تعتبر نودلز الفطر مع الدجاج طبقًا أوليًا لذيذًا جدًا، ومناسبًا لعشاء عائلي دافئ، عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة. سوف يعجبهم ذلك بالتأكيد، بل سيطلبون المزيد. جربه، فلن تندم! اكتبي لنا قريباً وصفة نودلز الفطر مع الدجاج والخضار!
تحضير مرق الدجاج لشعيرية الفطر
اغسلي لحم الدجاج تحت الماء الجاري، ضعيه في قدر صغير، أضيفي الماء المصفى وأشعلي النار فيه. يُغلى المزيج ويُصفى السائل ويُضاف السائل الطازج ويُغلى مرة أخرى. خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج.
قشر بصلة واحدة وجزرة من كل الفائض ، اقطعها جيدًا أو ابشرها. ابشر جذر الكرفس والبقدونس على مبشرة خشنة. ضع جميع الخضروات المعالجة مع حبوب الفلفل في مرق اللحم المغلي. عندما تصبح جاهزة، صفي مرق الدجاج وقطعي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
تحضير صلصة الخضار لنودلز الدجاج مع الفطر
يُقشر البصل والجزر المتبقي ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. امسح الفطر بمنديل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
يمكنك استخدام أي فطر لصنع المعكرونة. المعكرونة مع فطر بورسيني عطرية للغاية. وإذا لم يكن لديك طازجة في متناول اليد، فيمكنك طهي المعكرونة الفطرية من الفطر المجمد أو المجفف. سيكون لذيذا جدا!
سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي، وأضيفي البصل، وخففي درجة حرارة القلي قليلاً واطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم يضاف الجزر ويقلى بنفس الكمية.
ضعي الخضار المحضرة على طبق وأضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة وضعي أطباق الفطر. تقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يُضاف البصل والجزر ويُترك على نار خفيفة قليلاً ثم يُنقل إلى مرق اللحم. ضع الأخير على الموقد، وتحول على نار خفيفة.
تحضير النودلز في المنزل للحساء
لإعداد المعكرونة محلية الصنع الحقيقية للحساء في المنزل، تحتاج إلى الجمع بين الدقيق المنخل مع الملح، وطويها في "شريحة"، وجعل الاكتئاب في المنتصف. نسكب البيضة ونضيف القليل من الماء النقي. يعجن العجين. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة.
افردي عجينة المعكرونة محلية الصنع جيداً، مقطعة إلى شرائح بطول 5 سم، ضعيها على طاولة المطبخ واتركيها حتى تجف. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف منتج محلي الصنع ويُغلى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. نقل إلى مصفاة.
شطف الخضر جيدا تحت الماء وقطعها. ضعي المعكرونة محلية الصنع مع الدجاج المفروم والخضروات المقلية في مرق اللحم، واتركي حساء الفطر حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق، قبل التقديم، أضيفي الأعشاب والفلفل والملح إلى نودلز الفطر مع الدجاج حسب تقديرك.
الآن أنت تعلم أن وصفة نودلز الفطر مع الدجاج بسيطة للغاية وسهلة التحضير. قم بإعداد هذا الحساء اللذيذ اللذيذ لمنزلك.
شاهد الفيديو: نودلز الفطر من الفطر المجمد في طباخ بطيء في 30 دقيقة
+
حساء الفطر هو طبق لذيذ للغاية ومشبع ومثالي لعشاء عائلي. يتم تحضيره في مرق قليل الدهن أو اللحم مع إضافة جميع أنواع الخضار. سيناقش منشور اليوم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام لمثل هذه الحساء.
باستخدام الطريقة الموضحة أدناه، يمكنك طهي وجبة غداء لذيذة ومغذية إلى حد ما بسرعة نسبيًا. بالطبع، لإعداد نودلز الفطر محلية الصنع، سيتعين عليك قضاء قدر معين من الوقت وبذل بعض الجهد. لكن النتيجة التي تم الحصول عليها سوف تتجاوز حتى أعنف التوقعات. أولاً، تأكد من أن لديك:
كل هذا سيكون ضروريًا لتحضير المرق الذي ستُطهى فيه نودلز الفطر. نظرًا لأنه من المفترض في هذه الحالة أنك ستستخدم المعكرونة محلية الصنع وليس المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر، فستحتاج أيضًا إلى:
في المرحلة الأولية يجب أن تبدأ في تحضير المرق. للقيام بذلك، ضع الدجاج منزوع الأحشاء والكرفس وجذر البقدونس وجزرة واحدة وبصلة واحدة في قدر. كل هذا متبل بمزيج من الفلفل المملوء بـ 2.5 لتر من الماء البارد ويرسل إلى الموقد ويطهى حتى ينضج. يتم ترشيح المرق الناتج وفصل اللحم عن العظام وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
مباشرة بعد ذلك يمكنك عمل الشعرية. يُسكب الدقيق المنخل والمملح قليلاً على الطاولة في كومة. اصنعي فجوة صغيرة في المنتصف واكسري بيضة فيها. كما يتم إرسال الصفار والقليل من الماء إلى هناك. امزج كل شيء جيدًا. تُترك العجينة المرنة الناتجة لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة، يتم لفها إلى طبقة رقيقة، مقطعة إلى شرائح، وتجفيفها وغليها في مقلاة منفصلة مملوءة بالماء المغلي المملح. تُصفى المعكرونة الجاهزة في مصفاة ثم تُغمس في مرق الدجاج مع الفطر والخضروات. كل هذا متبل بالأعشاب المفرومة ويقدم على الغداء.
يتم طهي هذا الحساء بشكل أسرع بكثير من الحساء السابق، لكنه لا يقل لذيذا. لإطعام عائلتك معكرونة الفطر من الفطر، قم بتخزين جميع المكونات الضرورية مسبقًا. في هذه الحالة سوف تحتاج:
لطهي نودلز الفطر اللذيذة والمغذية، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات، وقليل من الصبر وقليل من وقت الفراغ. في المرحلة الأولية، يجب عليك التركيز على الخضروات. يتم تقشير البصل والجزر وغسلهما وتقطيعهما. ثم يتم قليها قليلاً بالزيت النباتي. بعد بضع دقائق فقط، ضعي شرائح الفطر في نفس المقلاة واتركيها حتى تصبح جاهزة.
يتم تحميل الخضار والفطر المخفف بعناية في مقلاة مع مرق الغليان المملح. تضاف هناك أيضًا نودلز البيض. يتم طهي كل هذا لمدة لا تزيد عن خمس دقائق وإزالته من الموقد. قبل التقديم، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.
يتم إعداد هذا الطبق باستخدام تقنية بسيطة للغاية يمكن لأي مبتدئ التعامل معها بسهولة. مع القليل من الجهد والقليل من الوقت، يمكنك إطعام عائلتك بأكملها بشكل جيد. لتقديم نودلز الفطر المجفف على العشاء في الوقت المحدد، تأكد أولاً من أن لديك كل ما تحتاجه في المنزل. هذه المرة يجب أن يكون في متناول يدك:
يوضع الفطر في وعاء مملوء بالماء البارد المملح ويوضع على الموقد. يُغلى كل هذا في الغليان ويُخفض الحرارة. بعد ذلك، يتم إخراج الفطر بعناية من المقلاة، مقطعة إلى شرائح وإعادتها مرة أخرى. كما يتم وضع الخضار المقشرة والمفرومة هناك.
عندما ينضج الفطر تمامًا، أضيفي المعكرونة والفلفل الأسود وأوراق الغار. اطبخ كل هذا لبضع دقائق أخرى ثم أخرجه من الموقد. تُسكب نودلز الفطر الجاهزة في أطباق، وتُزين بالأعشاب المفرومة، وتُتبل بالثوم المطحون والقشدة الحامضة، ثم تُقدم على مائدة العشاء.
عطرة وغنية ولذيذة بشكل لا يصدق... حساء المعكرونة مع الفطر طبق رائع. ومع ذلك، لسبب ما، فهي أقل شعبية بكثير من "الأخ الأكبر"، نودلز الدجاج. ربما لأنه لم يكن من الممكن "الحصول" على الفطر البري في السابق إلا خلال الموسم - قطفه أو شراؤه. كان هناك أيضًا أشخاص محظوظون تمكنوا من تجفيف خيرات الغابة لفصل الشتاء. لقد جعلوا الحساء أكثر نكهة. لا يمكن للباقي إلا أن يحلم بهذا الطبق الرائع.
ولكن الآن أوقات مختلفة تماما! يمكن شراء الفطر من المتجر في أي موسم دون أي عقبات. مجمدة وجافة - خذ ما تريد! ويُباع الفطر بشكل عام على مدار السنة. بالطبع، الحساء أقل عطرية، ولكن لا يزال لذيذ جدا. لذلك دعونا نغير عاداتنا ونطبخ هذه الدورة الأولى الرائعة في كثير من الأحيان!
أولاً سوف نتعلم كيفية طهي المرق لهذا الحساء. لذلك يمكنك أن تأخذ أي فطر تجده - الفطر البري الطازج والمجمد والمجفف. أو الفطر وفطر المحار الذي يتم شراؤه من المتجر.
سنحتاج إلى:
عادة لا يتم مملح مرق الفطر عند الطهي. يضاف الملح بالفعل عند تحضير الأطباق منه. من هذه الكمية من المنتجات ستحصل على حوالي 3 لترات من المرق.
يمكنك استخدام المعكرونة المشتراة من المتجر. لكن الكثير من الناس يحبون هذا الحساء مع المعكرونة محلية الصنع. دعونا نطبخها.
سنحتاج إلى:
هذه الكمية من الشعرية كثيرة لحساء واحد. لذلك، سنضع جانبًا بقدر ما نحتاجه ونضع الباقي على صينية ونجففه بالهواء لعدة ساعات. ثم يمكن وضع هذه المعكرونة في مرطبان أو كيس رفيع من الكتان واستخدامها في المرة القادمة.
عادة ما يتم طهي حساء المعكرونة مع الفطر بدون البطاطس. ولكن إذا لم تتمكن فجأة من تخيل الدورات الأولى بدون هذه الخضار، أضف 2-3 بطاطس مقطعة إلى مكعبات. يجب وضعها في مرق الغليان قبل باقي المكونات. نتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق ثم نضيف باقي المكونات بالترتيب الموضح في الوصفة.
لوصفتنا سنحتاج:
من هذه الكمية من المنتجات سوف تحصل على 10-12 حصص من الحساء. وقت الطهي – 20-25 دقيقة.
طبخ شوربة الفطر بالشعيرية:
دعونا نقدم الحساء مع الأعشاب، وإذا أردت، القشدة الحامضة.
نأمل أن تعجبك وصفتنا. بالعافية! نتمنى لك أن تدلل عائلتك بهذا الحساء الرائع في كثير من الأحيان.
في تواصل مع
مكونات:
1. يجب نقع الفطر المجفف في ماء دافئ لمدة ساعة. يستخدم بعض الأشخاص بعد ذلك هذه المياه لصنع الحساء، ويقومون بتصفيتها بطريقة ما للتخلص من الحطام والرمال التي سقطت من الفطر. لكنني أسكب الماء بلا رحمة. أغسل الفطر وأملأه بالماء النظيف واتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
2. ضعي الفطر في قدر وأضيفي 1.5 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى متوسطة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
3. قم بإعداد جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بسيطة. نغسل البصل ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة مع رشها بالزيت النباتي. يقلى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بانتظام.
4. ضعي اللحم المشوي في قدر مع الحساء. جلب ليغلي. أضف الشعرية الجافة إلى الحساء. يمكنك تناول الباتينكا، والمعكرونة الرقيقة، والمعكرونة، والمعكرونة، والمعكرونة السميكة مثل المعكرونة.
5. اطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح المعكرونة جاهزة.
6. أطفئ النار وأضف أوراق الغار إلى الحساء والملح حسب الرغبة ورش الفلفل (أستخدم مزيجًا من الفلفل متعدد الألوان الذي يباع في مطحنة زجاجية، إنه ليس رخيصًا، لكنه يكفيني طوال الوقت) سنة - قمت بعمل 4 دورات كاملة في المطحنة لوعاء الحساء، وفي النهاية تبين أن الحساء حار إلى حد ما).
7. غطي الحساء بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل.
هذا كل شئ. نودلز الفطر جاهزة. يتمتع!
