تحضير المكونات، نقع الفطر في الماء البارد (يفضل بين عشية وضحاها). غلي الفطر المتورم.
قم بإزالة الفطر النهائي، مقطعة إلى قطع والعودة إلى المرق.
قم بتقطيع الفطر الطازج إلى شرائح (لا يهم التقطيع، لكن لأسباب جمالية من الأفضل تقطيع الفطر الصغير على طول محور عمودي بحيث يتم الحفاظ على شكل الفطر عند التقطيع). يُضاف الفطر إلى مرق الفطر ويُطهى على نار خفيفة.
يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بشكل منفصل، قم بقلي سيقان الكرفس والجزر حتى يصبح لونها بني فاتح أو شفاف.
يُمزج البصل والجزر والكرفس ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق على نار خفيفة. أضف البطاطس المقلية والبطاطس نصف الدائرية إلى الحساء. طبخ في غليان منخفض. بعد 10 دقائق، أضيفي مكعبات المرقة، والخضار، والنودلز.
في بعض الأحيان ترغب حقًا في طهي شيء خفيف لتناول طعام الغداء، ولكنه في نفس الوقت مشبع ولذيذ. نلفت انتباهكم إلى طبق مثير للاهتمام وبسيط للغاية - نودلز الفطر أو. هذا الحساء سهل التحضير للغاية، لكن الجميع سيحبونه دون استثناء.
مكونات:
تحضير
كيف لطهي الشعرية الفطر؟ اكسري البيضة في وعاء واخلطيها مع الماء المغلي البارد. نخل الدقيق في وعاء عميق، ثم نصنع انخفاضًا صغيرًا في الأعلى، ثم نسكب ماء البيض تدريجيًا، ونعجن العجينة الصلبة والمتجانسة إلى حدٍ ما. ثم نقسمها إلى قسمين متساويين ونلفها إلى طبقات رقيقة. اتركي العجينة تجف قليلاً ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع الفطر الطازج إلى شرائح ونقليه حتى ينضج نصفه بالزيت النباتي. يُسكب الماء في قدر ويُسخن حتى الغليان ويُضاف الفطر والتوابل ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل. يُسكب الحساء في أوعية عميقة ويُرش بالأعشاب المفرومة. هذا كل شيء، معكرونة الفطر المصنوعة من الفطر الطازج جاهزة!
مكونات:
تحضير
لتحضير نودلز الفطر من الفطر المجمد، يُسلق الفطر في ماء مملح، ويُخرج من المرق، ويُقطع جيدًا، ويُصفى المرق. يُقطع البصل والجزر إلى شرائح ويُقلى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يُضاف إلى المرق المغلي. تُسلق المعكرونة بشكل منفصل وتُشطف بالماء البارد وتُضاف إلى الحساء. يُضاف الفطر والأعشاب الطازجة والبهارات ويُغلى المزيج ويُطهى الحساء لعدة دقائق مع إغلاق الغطاء.
لذيذ، مرضي، عطري، هكذا يمكن وصف حساء نودلز الفطر المصنوع من فطر الغابة الجافة. إنه سهل وبسيط التحضير، والأهم من ذلك أنه خيار اقتصادي للغاية.
تحضير جميع المكونات اللازمة لنودلز الفطر من الفطر المجفف. لدي مجموعة متنوعة من الفطر المجفف، بما في ذلك فطر بورسيني، وفطر بوليتوس، وفطر بوليتوس.
نغسل الفطر المجفف ونملأه بالماء الدافئ ونتركه لينتفخ لمدة 2-3 ساعات.
يمكنك إضافة النودلز التي اشتريتها من المتجر إلى حساء الفطر، أو يمكنك إعداد النودلز في المنزل. بينما يتم تخمير الفطر، دعونا نصنع المعكرونة. لدي نسخة خالية من الدهون وستكون العجينة بدون إضافة البيض. تحضير 200-250 جرام من الدقيق المنخل، 100 مل من الماء الدافئ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
اعجن العجينة واعجنها جيدًا ولفها على شكل كرة ولفها في فيلم ثم أخرجها لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ الغلوتين.
بعد ذلك، قطعي قطعة صغيرة من العجينة، ولفيها بشكل رفيع على شكل فطيرة باستخدام شوبك، ثم جففيها، ثم قطعيها إلى شرائح ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة إلى نودلز.
قم بتجفيف المعكرونة الجاهزة في مقلاة ساخنة، ومن ثم يمكن تخزينها لاستخدامها في المستقبل. اتضح أن هذه نودلز محلية الصنع.
ضغط الفطر المحضر. لا تسكب منقوع الفطر ، يمكنك إضافته إلى الحساء ، لكنني لا أفعل هذا ؛ أطبخ عصيدة الحنطة السوداء مع هذا التسريب ، وأسكب الماء العذب فوق الفطر.
يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الفطر ويُطهى بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة.
يغسل البصل والجزر ويقشر ويقطع.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح شفافاً، ويُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. البطاطس ليست مكونًا ضروريًا، لكنها تجعلها ألذ.
تُضاف البطاطس إلى المقلاة مع الفطر وتُطهى لمدة 5-7 دقائق ثم يُضاف البصل والجزر ويُضاف الملح ويُغلى المزيج ويُضاف المعكرونة ويُطهى حتى ينضج. أضف المعكرونة حسب ذوقك بحيث لا تكون سميكة ولا سائلة، أضفت حفنة منها. دع الحساء يخمر.
يرش الحساء النهائي بتوابل الفطر. إذا لم تكن جاهزة، فقم بطحن الفطر الجاف في الهاون وتتبيل الحساء، وستكون رائحة نودلز الفطر المصنوعة من الفطر المجفف مذهلة.
بالعافية!
طبق ساخن لذيذ وعطري ومرضي وصحي الدورة الأولى مع الفطر. يعتبر الفطر منتجًا قيمًا يضيف التنوع إلى طاولتنا. إنهم يزودوننا البروتين النباتي والفيتامينات والعناصر الدقيقة. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليهم "لحوم الغابات" - بفضل هذا المنتج النباتي، يختفي شعور الشخص بالجوع بسرعة كبيرة. صحيح، على الرغم من أنها مفيدة، إلا أن لها عيبًا كبيرًا - فهي تمتص المواد بنشاط، بما في ذلك المواد الضارة، من المنطقة المحيطة، لذلك أفضل طهي الفطر المزروع في البيوت الزجاجية. أحد هذه الفطر هو الفطر هو الفطر الأكثر شيوعا في العالم. تعتبر نودلز الفطر من الأطباق البسيطة التي أنصحك بتحضيرها.
قبل الطهي، يجب تنظيف الفطر بعناية من التربة والحطام بفرشاة، ويجب شطف كل فطر تحت الماء الجاري ووضعه في مصفاة حتى يجف. لا تضع الفطر في الماء أبدًا - فهي ذات بنية فضفاضة وسوف تتشبع بالرطوبة على الفور، مما سيؤدي إلى تفاقم مذاقها.
نقطع 3 حبات فطر إلى قطع كبيرة، ونقطع البطاطس إلى مكعبات.
قطع المتبقية ناعما شامبينيون.
ضعي البطاطس والفطر المفروم بشكل خشن في الماء المغلي (2 لتر) واتركيه حتى يغلي وأضيفي الملح وخففي الحرارة وغطيه بغطاء واتركي فجوة حتى يخرج البخار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
تسخين في مقلاة زيت نباتيويقلى البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً.
أضف واقلي جنبا إلى جنب مع البصلعلى نار هادئة 20 دقيقة. اثارة، يجب الحرص على عدم حرق. في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل.
بحلول هذا الوقت، تكون البطاطس قد نضجت بالفعل في المقلاة، وأضف إليها الفطر المقلي واتركها حتى تغلي.
أضيفي النودلز أو أي معكرونة تفضلينها.
نصيحة: إذا كنت تريد أن يظل المرق صافيًا، احرق المعكرونة - اغلي الماء (1 لتر) في مقلاة منفصلة ثم ضعي المعكرونة فيها، مع التحريك حتى تصل إلى الغليان، ثم صفي المعكرونة في مصفاة. بعد ذلك، أضيفي النودلز إلى الحساء.
اطبخي النودلز حتى تنضج. عادة 3-5 دقائق. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. غطيها بغطاء وأطفئي النار واتركي الحساء لمدة 20 دقيقة.
حساء المعكرونة مع الفطر جاهز!
عند التقديم، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع الكمأة إلى الطبق. هذا سيعطي الحساء طعمًا ورائحة أكثر ثراءً.
بالعافية!
يمكنك طهي الفطر → - طبق بسيط ولذيذ للغاية.
أصدقاء!
يحتوي الموقع بالفعل على المزيد لكل الأذواق!
والآن لدينا إنستغرام
تعتبر نودلز الفطر مع الدجاج طبقًا أوليًا لذيذًا جدًا، ومناسبًا لعشاء عائلي دافئ، عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة. سوف يعجبهم ذلك بالتأكيد، بل سيطلبون المزيد. جربه، فلن تندم! اكتبي لنا قريباً وصفة نودلز الفطر مع الدجاج والخضار!
تحضير مرق الدجاج لشعيرية الفطر
اغسلي لحم الدجاج تحت الماء الجاري، ضعيه في قدر صغير، أضيفي الماء المصفى وأشعلي النار فيه. يُغلى المزيج ويُصفى السائل ويُضاف السائل الطازج ويُغلى مرة أخرى. خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج.
قشر بصلة واحدة وجزرة من كل الفائض ، اقطعها جيدًا أو ابشرها. ابشر جذر الكرفس والبقدونس على مبشرة خشنة. ضع جميع الخضروات المعالجة مع حبوب الفلفل في مرق اللحم المغلي. عندما تصبح جاهزة، صفي مرق الدجاج وقطعي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
تحضير صلصة الخضار لنودلز الدجاج مع الفطر
يُقشر البصل والجزر المتبقي ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. امسح الفطر بمنديل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
يمكنك استخدام أي فطر لصنع المعكرونة. المعكرونة مع فطر بورسيني عطرية للغاية. وإذا لم يكن لديك طازجة في متناول اليد، فيمكنك طهي المعكرونة الفطرية من الفطر المجمد أو المجفف. سيكون لذيذا جدا!
سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي، وأضيفي البصل، وخففي درجة حرارة القلي قليلاً واطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم يضاف الجزر ويقلى بنفس الكمية.
ضعي الخضار المحضرة على طبق وأضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة وضعي أطباق الفطر. تقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يُضاف البصل والجزر ويُترك على نار خفيفة قليلاً ثم يُنقل إلى مرق اللحم. ضع الأخير على الموقد، وتحول على نار هادئة.
تحضير النودلز في المنزل للحساء
لإعداد المعكرونة محلية الصنع الحقيقية للحساء في المنزل، تحتاج إلى الجمع بين الدقيق المنخل مع الملح، وطويها في "شريحة"، وجعل الاكتئاب في المنتصف. نسكب البيضة ونضيف القليل من الماء النقي. يعجن العجين. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة.
افردي عجينة المعكرونة محلية الصنع جيداً، مقطعة إلى شرائح بطول 5 سم، ضعيها على طاولة المطبخ واتركيها حتى تجف. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف منتج محلي الصنع ويُغلى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. نقل إلى مصفاة.
شطف الخضر جيدا تحت الماء وقطعها. ضعي المعكرونة محلية الصنع مع الدجاج المفروم والخضروات المقلية في مرق اللحم، واتركي حساء الفطر حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق، قبل التقديم، أضيفي الأعشاب والفلفل والملح إلى نودلز الفطر مع الدجاج حسب تقديرك.
الآن أنت تعلم أن وصفة نودلز الفطر مع الدجاج بسيطة جدًا وسهلة التحضير. قم بإعداد هذا الحساء اللذيذ اللذيذ لمنزلك.
شاهد الفيديو: نودلز الفطر من الفطر المجمد في طباخ بطيء في 30 دقيقة
+
