يمكنك استخدام الخوخ المعلب للحشوة، وصنع الجيلي من الشراب وسكبه فوق الفواكه والتوت الموضوعة (في هذه الحالة، لا تحتاج إلى دهن المربى في الأعلى)، ووضعه في الثلاجة، نصف ساعة ستكون كافية، إذا كان الجيلاتين جيدا، فقط تحقق. يجب أن تكون طبقة الهلام صغيرة، حوالي 1 سم.
صب الشوكولاتة المذابة على الفواكه والتوت، وسوف تتحول إلى ألذ وأكثر جمالا.
ميخائيل_فاليف_شاترستوك
البيتزا طبق رائع يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، ولكنها لذيذة جدًا ومثالية ليس فقط لعشاء عائلي، ولكن أيضًا لعلاج الضيوف غير المتوقعين.
هل جربت بيتزا الفواكه الحلوة؟ يتم تقديمها بشكل رائع مع الشاي في يوم صيفي مشمس أو تحضيرها لحفلة للأطفال. فيما يلي مجموعة مختارة من وصفات حلويات الفاكهة الحلوة.
بيتزا التوت الأزرق والموز
مُجَمَّع
للعجين: 1 كوب دقيق، 1/2 كوب حليب، 20 جرام زبدة، 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
للحشوة: 1/4 كوب توت أزرق، 2 موز، 1/2 كوب جوز مقشر، 20 جرام زبدة مذابة، 150 جرام كتلة خثارة، 2 ملعقة صغيرة سكر.
تحضير
يُطحن الدقيق جيدًا مع الزبدة. نخفف الخميرة بالحليب الدافئ ونسكبها في خليط الدقيق والزبدة. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. افردي العجينة المحضرة على شكل دائرة يبلغ قطرها حوالي 30 سم، ضعيها في صينية مدهونة، مع رفع الحواف قليلاً.
نوزع خليط الجبن في طبقة متساوية، ونضع فوقها الموز المقطع إلى دوائر، ونغطيها بالتوت الأزرق. دهن أطراف العجينة بالزيت. يرش التوت الأزرق والموز بالمكسرات المفرومة والسكر المحبب.
ضعي القالب في فرن محمى على حرارة متوسطة واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة.
بيتزا الفواكه والتوت
مُجَمَّع
عجينة الغريبة الجاهزة - 300 جم.
للحشوة: زبدة - 1 ملعقة كبيرة، سكر بني - 1 ملعقة كبيرة، تفاح - 2-3 قطع، توت - 1 كوب، توت أسود - 0.5 كوب، مشمش - 8-10 قطع، عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة، قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير
افردي العجينة على شكل كعكة مسطحة واصنعي حافة منخفضة حول الحواف. غطي صينية الخبز بورق الخبز ثم ضعي العجينة عليها. وخز العجينة بالشوكة في عدة أماكن. غطيها بورق الألمنيوم وضعي وزنًا فوقها (على سبيل المثال، البازلاء أو الأرز). ضعي صينية الخبز مع العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة. نقطع التفاح إلى نصفين ونزيل اللب ونقطعه إلى نصف دائرة. قطع المشمش إلى أرباع. تذوب الزبدة في مقلاة. يُضاف التفاح المفروم والسكر وعصير الليمون والقرفة إلى الزبدة ويُقلى حتى يتحول السكر إلى كتلة كراميل لزجة. ضعي التفاح والتوت والمشمش والتوت الأسود على الخبز المسطح النهائي. تُخبز في الفرن لحوالي 5 - 7 دقائق.
بيتزا حلوة بالفراولة والماسكاربوني
المقادير: 320 جرام دقيق، 1/3 ملعقة كبيرة. السكر البني، 2/3 ملعقة كبيرة. السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة، 2/3 ملعقة كبيرة. كريمة مخفوقة، 230 جرام جبنة مسكربون أو جبنة كريمية، 3/4 ملعقة كبيرة. السكر البودرة، 1/2 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المفروم، 4 ملاعق كبيرة. الفراولة والشوكولاتة.
تحضير
في وعاء، الجمع بين الدقيق والسكر البني. يُضاف السمن أو الزبدة ويُضاف حتى تتفتت العجينة الناتجة. ضعي العجينة في طبق خبز مسطح، قطره 30 سم تقريبًا، واضغطي عليه بإحكام. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يتحول لون العجينة إلى اللون البني الفاتح. دع القاعدة تبرد تمامًا.
قبل تقديم البيتزا، اخفقي الكريمة بالخلاط على سرعة منخفضة. أضيفي جبنة المسكربون أو الجبن الكريمي وقشر الليمون والسكر البودرة واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط رقيقًا.
يُوزّع خليط الجبن على سطح القاعدة المبردة. ضعي شرائح الفراولة في الأعلى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الجزء العلوي من البيتزا بالشوكولاتة المبشورة.
بيتزا الفواكه
مُجَمَّع
للعجين: 1 كوب دقيق (ممتلئ)؛ 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة سكر 150 جرام زبدة.
للحشوة: 3 حبات كمثرى ناضجة؛ 1 كوب توت 300 جرام عنب 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛ 150 غرام قشدة حامضة 3 - 4 ملاعق كبيرة. مكسرات مقطعة (جوز أو فستق).
تحضير
تحضير عجينة البف باستري، ثم فردها بشكل رقيق ووضعها في صينية مدهونة بحواف منخفضة. إزالة النوى من الكمثرى وتقطيعها جيدًا. نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور. يُمزج الكمثرى والتوت والعنب ويوضع في المقلاة مع العجينة. ثم صب العسل والقشدة الحامضة. رش المكسرات المفرومة على رأس البيتزا. تُخبز في فرن ساخن لمدة 15 - 20 دقيقة.
بيتزا بالكيوي
مُجَمَّع
للعجين: 1 كوب دقيق؛ 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛ 140 جرام زبدة 1 بيضة (صفار).
للحشوة: 10 قطع. كيوي؛ 1 كوب كريمة ثقيلة 150 غ من السكر البودرة 2 بيضة 50 جرام كونياك.
تحضير
قم بتبريد الزبدة مسبقًا، ثم قطعها جيدًا، ثم أضف باقي المكونات واعجنها للحصول على عجينة مرنة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم تفرد وتوضع في طبق الخبز. وخز في عدة أماكن بالشوكة، ثم غطيها بورق الألمنيوم، ثم ضعي الفاصوليا فوقها كوزن. ضعي القالب مع العجينة في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة. أخرجي القالب من الفرن، وأزيلي الوزن والرقائق واتركيه ليبرد.
يقشر الكيوي ويقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ثم يوضع الكيوي على العجينة بحيث يغطي السطح بالكامل بالتساوي. يخفق البيض في وعاء ويسكب الكريم تدريجياً ويضاف نصف السكر البودرة والكونياك. صب الكتلة الناتجة من خلال مصفاة على الكيوي. ضعي البيتزا في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة أخرى. نتركها تبرد قليلاً ونرش فوقها السكر البودرة. يقدم دافئا.
بيتزا بالشوكولاتة والخوخ
مُجَمَّع
معجنات نفخة جاهزة بدون خميرة لمدة 6 حصص
للحشوة: 3 حبات خوخ (مقطعة إلى نصفين، منزوعة النواة)، 50 جرام زبدة بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن، 2 ملعقة كبيرة رم داكن، 2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح، 100 جرام شوكولاتة بالحليب (مكسورة)، 100 مل كريمة ثقيلة.
تحضير
ضع صينية الخبز في الفرن وقم بتسخينها إلى 200 درجة.
دهن طبق فرن بالزبدة ووضع الخوخ المقطع بحيث يكون الجانب لأعلى. ضعي نصف كمية من الزبدة فوق الخوخ. يرش الروم ويرش بالسكر ويخبز لمدة 20 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونرفع درجة الحرارة إلى 220 درجة.
تُقسم العجينة إلى 6 أجزاء، ثم تُفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة قطرها 10 سم، ثم تُنقل دوائر العجين إلى صينية خبز ساخنة. ضعي نصف خوخ على كل دائرة من العجين واسكبي العصير من المقلاة.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
أثناء خبز البيتزا، قومي بتحريك الشوكولاتة والكريمة والزبدة المتبقية في قدر صغيرة. يُسخن على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ننقل قطع البيتزا الصغيرة إلى أطباق صغيرة ونضع فوقها صلصة الشوكولاتة. يقدم دافئا.
أتحب الشوكولا؟ ربما يهمك قراءة ما يلي:
بيتزا الفواكه هي نسخة أصلية من كعكة خفيفة مع الفواكه والتوت. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق وخفيف جدًا - مجرد الحلوى المثالية لحفلة الأطفال. دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع بيتزا الفواكه.
مكونات:
تحضير
نشعل الفرن مسبقاً ونسخنه على حرارة 180 درجة. في وعاء، اخلطي الزيت النباتي مع السكر. قشر الموز واهرسه بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة. بعد ذلك، مزيج كتلة الفاكهة مع الزبدة. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي إليه صودا الخبز، ثم اسكبي الخليط على خليط الموز. اعجن العجينة المرنة ولفها إلى طبقة رقيقة وشكل قاعدة البيتزا الخاصة بنا. ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا. تبرد الكعكة النهائية قليلاً وتغطى بالكريمة المخفوقة وتوضع الفواكه الطازجة والتوت المحضر مسبقًا وتقطع إلى شرائح. حسنًا، هذا كل شيء، بيتزا الفاكهة الحلوة البسيطة جاهزة!
مكونات:
للاختبار:
لملء:
تحضير
طحن البندق باستخدام الخلاط. في وعاء عميق، نخل دقيق القمح، إضافة المكسرات المفرومة، قشر الليمون المبشور والسكر. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي زيت الزيتون وأضيفي الحليب الدافئ واعجني للحصول على عجينة متجانسة. ثم نشكل منها كرة ونغلفها بالفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، افرديها على شكل كعكة مستديرة رفيعة، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن. في هذه الأثناء، تحضير الحشوة: يخفق سكر الفانيليا مع الجبن في الخلاط. نغسل الفراولة، ونقطعها إلى أرباع، ونقطع الخوخ إلى شرائح. قم أولاً بتوزيع كتلة الخثارة على الكعكة المبردة الجاهزة في طبقة متساوية وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم نخرج التحضير ونرتب التوت والفواكه بالتساوي ونقدم البيتزا على الطاولة ونستمتع بمذاقها الرائع.
مكونات:
للاختبار:
لملء:
تحضير
أولاً، دعونا نصنع العجينة للبيتزا. نقوم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا ونصب معظمه في وعاء والباقي في وعاء آخر. يوضع العسل في الوعاء الأول، ويقلب حتى يذوب تماماً، ثم تضاف إليه الخميرة. نترك العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنشط الخميرة قليلاً. ضع الملح في الوعاء الثاني واخلطه. بعد ذلك، ينخل الدقيق بشكل منفصل ويضاف 
القشر المبشور ، يُسكب بعناية في الحليب مع الخميرة والحليب مع الملح. يُضاف زيت الزيتون ويُخلط ويُعجن العجينة بيديك. الآن نشكل منها كرة ونضعها في وعاء ونغطيها بمنشفة. نتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة تقريباً، وخلال هذا الوقت ننتقل إلى تحضير الفاكهة للحشوة. يُقشر الكيوي، ويُقطع إلى نصفين، ويُقطع إلى قطع صغيرة. نكسر المشمش والنكتارين ونزيل البذور ونقطعهما إلى شرائح. نقطع ذيل الفراولة ونقطع التوت إلى أرباع. اغسل الكرز والتوت جيدًا وجففهما ثم انقل كل الفواكه إلى طبق. افردي العجينة على شكل دائرة رفيعة، ضعيها على صينية الخبز، ثم قومي بعمل ثقوب على السطح بالكامل بالشوكة. ضعي القشرة في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق. ثم تبرد وتوزع بطبقة رقيقة من المربى وتوزع جميع الفواكه والتوت بالتساوي.
سيكون الخبز المسطح مع الريحان بمثابة إضافة ممتازة للحساء أو الطبق الرئيسي مثل الخبز. وهذه معجنات لذيذة مستقلة تمامًا تشبه البيتزا.
جرب سلطة الفيتامينات الرائعة المصنوعة من البنجر الخام مع الجزر والمكسرات. إنه مثالي لفصل الشتاء وأوائل الربيع، عندما تكون الخضروات الطازجة نادرة جدًا!
تارت تاتن أو الفطيرة المقلوبة هي إحدى وصفاتي المفضلة. هذه فطيرة فرنسية أنيقة مع التفاح والكراميل على معجنات قصيرة القشرة. بالمناسبة، يبدو مثيرا للإعجاب للغاية وسوف يزين طاولة عطلتك بنجاح. المكونات هي أبسط وأقل تكلفة! الفطيرة لا تحتوي على بيض أو حليب، فهي وصفة صومية. والطعم رائع!
لدينا اليوم وصفة لحساء نباتي غير عادي - حساء السمك بدون سمك. بالنسبة لي هذا مجرد طبق لذيذ. لكن الكثيرين يقولون إنه يشبه حساء السمك حقًا.
أقترح عليك تحضير حساء كريمي غير عادي من اليقطين المخبوز مع التفاح. نعم، نعم، بالضبط حساء مع التفاح! للوهلة الأولى، يبدو هذا المزيج غريبا، ولكن في الواقع اتضح أنه لذيذ جدا. لقد قمت هذا العام بزراعة قرع مجزأ من الصنف ...
طبخ الرافيولي النباتي (العدس) بالأعشاب. أطلقت ابنتي على هذا الطبق اسم ترافيولي - بعد كل شيء، الحشوة تحتوي على عشب :) في البداية، ألهمتني وصفة الزلابية الأوزبكية بالأعشاب kuk chuchvara، لكنني قررت تعديل الوصفة في اتجاه تسريعها. يستغرق تحضير الزلابية وقتًا طويلاً، لكن قطع الرافيولي أسرع بكثير!
أقدم وصفة لشرحات الخضار المصنوعة من الكوسة والملفوف مع دقيق الحمص. هذه وصفة خالية من اللحوم والشرحات خالية من الغلوتين.
هل تعتقد أن البيتزا يمكن أن تكون مشبعة ومغذية فقط؟ إذن أنت مخطئ بشدة! يمكن تحويل هذا الطبق الإيطالي إلى حلوى فواكه حلوة ولذيذة. وهذه الوصفة دليل على ذلك.
محتويات الوصفة:
في أغلب الأحيان، يتم تحضير البيتزا باستخدام عجينة الخميرة. لكن الكثير من الناس يعتقدون أن تحضيرها يتطلب المزيد من الجهد والكثير من الوقت. ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق. دعونا معرفة ذلك معا.
لذا، السر الأول هو المكونات الطازجة، ثم سترتفع العجينة وستصبح المخبوزات لذيذة. ثانيًا، يجب أن يكون الدقيق طازجًا وجافًا، وإلا ستحتاج إلى المزيد منه، مما سيؤدي إلى الحصول على مخبوزات أكثر صلابة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يظل الدقيق صحيًا، لذا يجب إعطاء الأفضلية لأصناف حجر الرحى المصنوعة من الحبوب الكاملة، حيث يتم الحفاظ على جميع فوائد حبوب القمح الكاملة. ومن المهم أيضًا نخل الدقيق قبل الطهي حتى يتم إثرائه بالأكسجين، مما يضفي لمسة من التهوية على المخبوزات.
يجب إيلاء اهتمام خاص لدرجة حرارة المكونات، والتي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي أن يكون أي مكون باردًا، ثم يعجن العجين ويرتفع بسهولة، وستكون المخبوزات رقيقًا وجيد التهوية. السر الرابع : الدهون . يجب إضافة الزيت النباتي أو الزبدة أو السمن إلى العجينة. هذه المنتجات سوف تجعلها أكثر مرونة. كما ينبغي إيلاء اهتمام خاص لعجن العجين. المخبوزات ذات المكونات المختلطة بشكل سيئ ستكون غير متساوية ولن ترتفع جيدًا.
هذه هي كل النقاط المهمة حول صنع عجينة الخميرة في المنزل. حسنا، الآن دعنا ننتقل إلى التحضير الفعلي للحلوى.
مكونات:
