Stolný riad
Stolný riad - Domáce predmety určené na kŕmenie a prijímanie potravín. Často sa predpokladá, že jedáleň bola zahrnutá do kuchyne, ale to tak nie je, majú iné vymenovanie na farme.
Stolný riad
Nákupným riadom, predovšetkým by sa mala venovať pozornosť materiálu výroby. Jedáleň, ktorú používame každý deň, je zvyčajne vyrobený z keramiky a skla. Hodnota hrnca je porcelán a fajčenie. Porcelánový riad je odolnejší a má snehovo biely priesvitný strýk, robí čistý dlhý zvuk s miernym nárazom na okraj produktu. Je rozdelená do kategórií:
Vysoko kvalitné porcelánové riadu nikdy úplne maľujú, musí byť na ňom voľné miesto - tzv. "Biele telo" porcelánu.
V jedálenskej miestnosti riadu z fajského blbec biely porézny. Fajina nie je posunutá, robí hluchý zvuk s miernym úderom na okraji produktu. Je to spôsobené nízkou teplotou pľúc. Odolnosť uskladní z riadu z férie v porovnaní s porcelánom nižšie.
Nákupný riad je tiež potrebné pripomenúť, že by mal byť vo farbe, forma, materiál je rovnaký a harmonicky kombinovaný s miestom, kde máte večera. Ak sú riady zakúpené na ten, ktorý je už k dispozícii, je žiaduce vybrať si, že sa zmestí k tomu istému. Tento prístup vám pomôže pri podávaní tabuľky. V prípade osláv, keď sa veľa ľudí idú do domu, je vhodné nakupovať sady:
Tieto súbory vám pomôžu správne organizovať sviatok. Ale čo presne si vybrať stola riadu, definujete sami, pomocou pocitov a intuície, nezabudnite na uvedené pravidlá. Potom jedlá budú vaším verným priateľom a asistentom v pracovných dňoch a sviatkoch.
Stolný riad
Je nepravdepodobné, že by niekto sa hádal s tým, čo je príjemné z krásnych jedál. Nálada stúpa, chuť k jedlu sa zlepšuje, jedlo sa stáva chrbtom. Je ľahké skontrolovať, že ponúka dieťa jeden a tie isté jedlo, ale v rôznych tanier - jasné a jednoduché. Samozrejme si vyberie svetlé a bude s veľkou chuťou. Mimochodom, to nie je rozmazanie malého malého muža, ale psychológie. Odborníci zistili, že riady oranžovej, žltej, svetlohnedej a červenej, čo dáva prichádzajúce chuť do jedla. Z takýchto jedál sa odporúča jesť chorý so zníženou chuťou, vráti sa k nim. V jedlách broskyne, sivej, ružovej, béžovej farby potraviny bude vyzerať chutné a chce požiadať prísadu. Existujú však farby, ktoré prispievajú k zníženiu chuti do jedla - je modrá a lilac. Jedlá farby budú vyhovovať Tých, ktorí chcú schudnúť. Tí, ktorí majú znížený tón tela - pokles síl, ospalosť - odporúča sa jesť z riadu zeleného.
Stolný riad
Malo by byť známe, že štvorcové riadu vzrušujú nervový systém. Z týchto jedál sa neodporúčajú temperované. Ale štvorcový riad (najmä červený) je ideálny pre romantickú večeru. Pomôže posilniť vášeň dvoch milencov a večer zadá "zvýrazniť". Tvar riadu riadu chráni potraviny z negatívnej energie.
Pred začatím umývania riadu by sa malo rozdeliť podľa stupňa znečistenia, a zvyšky potravín na ňom budú hodené do medziľahlého vedra. Toto sa robí tak, že tukové špinavé nádoby nie sú znečistené menej kontaminované. Tento prístup k práci vám pomôže zvládnuť rýchlejšie. Aký prostriedok na umývanie riadov sa milá pani rieši. Zrazenina po káve a čaji v kruhu môže byť ľahko pranie sódy. Musíte naliať sódu do suchého hrnčeka a potom si trieť znečistené miesto s tuhou kuchynskou podložkou, aby ste dokončili hrnček s vodou. Bude svietiť ako nový.
N y, mladé milenky, ahoj. Rastie s vami dievčatá, rastieme s našimi mamičkami na všetko pripravené, ale jeden deň prichádza deň, keď zostaneme sám s kuchyňou a kuchynským riadom. Musíme bývať ďalej. Ako by sa podvádzal list teraz prišla (krátko o všetkom v kuchyni). Preto začnem cyklus článkov o kuchyni, o čo je v ňom.
Začnime s jedálmi: aké jedlá sú všeobecne, pre to, čo je určené.
Držiaky koncov sa distribuujú do dvoch typov: kuchyňa a jedáleň. Kuchyňa - toto je ten, v ktorom pripravujeme jedlo a jedáleň je ten, z ktorej jeme.
Od začiatku krátkeho shpargalima, potom sa spojíme pre každú položku. Kuchynský riad je nasledujúce typy:
1. hrnce (prejdite na článok "").
3. Misky, Coatlags, sekanie dosiek, handry, kladivá na sekanie.
7. Pomocné zariadenia: Malty, rošty, zelenina, sito, čepele (drevené a kovové), hluk, váhy, meracie nádrže.
8. Užitočné Trifles: šľahanie biele, strapce, špízy, špízy.
Poormen sa snaží využiť vedecký vývoj na zvýšenie predaja svojich výrobkov. Preto sa neustále "dopriať" rôzne materiály s rôznym povlakom. Pre výrobu, hliník, liatinu, oceľ (nehrdzavejúca oceľ), keramika, sklo a povlak, použite titánový krmá, teflón, keramický kompozit, smalt.
S tolstaya riadu - vec je tenká: tu a krehkosť, zdravie, etiketa, všetko v jednej fľaši. Zaoberáme sa jedál niekoľkokrát denne, takže je tak dôležité, že je to pre nás a pohodlné.
Jedlá sú vyrobené z rôznych materiálov. Pozrite sa na vlastnosti týchto materiálov.
Zoradiť riadu na nasledujúce typy:
Tu je príklad zoznamu druhov riadu. Pokúsim sa odhaliť viac bodov tohto zoznamu. Ako sa vytvoria články, pridám odkazy na body. Kto má záujem, sledujte novinky.
Ak bola táto stránka zaujímavá, zdieľajte odkaz na to so svojimi kolegami a priateľmi kliknutím na jeden z nižšie uvedených tlačidiel. Určite vám niekto bude vďačný.Pokrmy - predmety pre domácnosť určené na varenie, kŕmenie a skladovanie potravín a iných obchodných potrieb. Jedlá sú metalické, keramiky, sklo, plastové.
Kovové jedlá Je rozdelený na hliník, oceľ (niekedy je nesprávne nazývaný železo), mosadz, liatinu.
Hliníkové jedlá Vyrazené a obsadené. Podľa miesta určenia sú hliníkové jedlá rozdelené do kuchyne, jedáleň, čaj, kávu a jedlá pre iné potreby. Kuchynský riad zahŕňa: panvice rôznych tvarov, sudki, kuchári, panvice tlaku hrubého (Pozri), panvice na varenie zeleniny pre pár, kombinované panvice päťnásobné (kužeľovité hrniec, hrniec, cedník, veko s nízkym a vyprážaním), rúra "Ubytovanie", pozemky (Pozri), Bidóny, kachle "Miracle", SITA so zameraním na vývar, atď.
Jedáleňový riad je misky, dosky, vázy na ovocie, sukhane, riad, atď. Čaj a konferenčné stoličky - kanvice, kávové hrnce, samovrafts, čajové kanvice pre čajové pivovarníctvo, zásobníky atď. Jedlá pre iné potreby domácností - umývadlo, vodné nádrže, Skladovacie nádoby výrobky, mydlá, banky atď.
V závislosti od účelu sa pečiatkové hliníkové riadu vyrábajú v rôznych váhách: bleskom - s hrúbkou spodnej časti 1,5 mm.Priemerná hrúbka dna 2 mm. A hrúbka Ťažkej dna 2.5 mm.. Tolstyed Garnware je určený hlavne na vyprážanie, hasenie a varenie druhých jedál: goosemans, mikiny, panvica, panvice a cyklistiky (kotly).
Hliníkové jedlá vyrobené strieborné matné, leštené, leštené a chrómové lesklé. Vyrábame aj banky na hromadné výrobky, zásobníky, cukor, kvety, kryty hrnca a ďalšie. Eloxovaného hliníka ( chemická metóda Spracovanie hliníka, čím dáva povrch tvrdosti a nepostrehnuteľnú pórovitosť), maľovanú pod zlatom a iným farbám. Táto farba je dostatočne silná a krásna.
Hliníkové riadu sú asi 3-krát ľahšie oceľ smaltované. Rozlišuje sa trvanlivosťou a odolnosťou voči nárazu, tlaku, ohýbaniu. Jedlá z hliníka sú tepelne odolné (teplota topenia hliníka + 658 °), nebojí sa prudkých kolísania teploty. Pri varení v hliníkových riadu sa nepriešajú farbu, vôňu a chuť jedla, vitamíny nie sú zničené. V hliníkovej miske, môžete pripraviť akékoľvek jedlo, vrátane veľmi fyziologického roztoku a obsahujúce významné množstvo organických kyselín. Potraviny sa neodporúča skladovať v hliníkových riadoch viac ako 2 dni. V hliníkových riadu nie je možné, aby sa kyslá kapusta, uhorky so soľankou, pretože je zničený z pôsobenia alkálie a kyselín. Nevýhodou hliníkových jedál urýchľujúcich jeho opotrebenie je vznik korózie v dôsledku neskorého alebo nie dostatočne dôkladného čistenia jedál z prigar a znečistenia potravín, ako aj dlhé skladovanie v ňom. Hliníkové jedlá sú na predaj v tuku a dezinfikované, stačí ho pred použitím opláchnuť. Steny nových jedál sa odporúčajú namazať nejaký živočíšny tuk alebo zeleninový olej A variť vodu alebo mlieko. Ak sú riady dôrazne kontaminované, trochu pridajte do prania ammona alkohol, Boranty (30) g. na 1. l. voda) alebo pitná sóda (lyžička na 1 l. vody). Zmesi mydla a pemzy môžete vyčistiť, utrite pokožku alebo močový mechúr, navlhčený v zmesi vazelínu a ceresínu, zubného prášku, popola (preosteného, \u200b\u200bbez tuhých inklúzií), metalínovej kvapaliny. Po čistení sa riadia riad opláchnite horúcou vodou. Ak chcete vyčistiť brúsenie a matné hliníkové riadu, môžete použiť prášok "CLEAN" a "NED-7" pasty. Hliníkové jedlá sa neodporúčajú čistiť tuhé prášky a kovové kefy, nemali by sa používať na čistenie hrudky a kyseliny, pretože riad sú z nich pokazené. Na odstránenie černochov vytvorených z pôsobenia alkalovaných a kyselín by sa misky mali dôkladne sledovať s kusom vlny navlhčenej ocotom, po ktorom sa opláchne horúca voda A suché. Ocot môže byť nahradený kyselinou šťavevou. V tomto prípade riad roztokom (1 lyžička kyseliny šťaveľovej pre 5 l. Voda) musí byť ponechaná cez noc alebo variť. Čierna môže byť odstránená zmesou kriedy a pasúcou sa magnéziou (v rovnakých množstvách). Nenechávajte hliníkové jedlá s rozbitým alebo neočakávaným.
Oceľové nádoby sa vyrábajú smaltovaným, pozinkovaným, tónovaným, nerezovým. Svadených jedál má približne rovnaké stretnutie, rovnaké formy a veľkosti ako hliníkové tenké krídlové jedlá. Je vyrobený z tenkej ocele, ktorý je potom pokrytý sklenenými embolmi. Hlavnými typmi tohto kuchynského riadu: panvice, čajové kanvice, Bidones, Vötra, Thajské, misky, Sudki, Detské kúpele, atď.
Svadel oceľové jedlá Má chemickú odolnosť voči organickým kyselinám, solí, mydlám a alkáliám (v koncentráciách používaných v domácich podmienkach). Je to hygienické, ľahko sa umyť, vhodné na varenie a dlhodobé skladovanie potravín, má krásny vzhľad, rôzne farby. Svarené riady vo vnútri sú zvyčajne biele alebo svetlo natreté, a vonku - biela, farba alebo s dekoratívny povrch. Avšak, s oceľovými smaltovanými riadmi potrebujú jemne kontaktovať. Je potrebné starostlivo zabezpečiť, aby sa došlo k kontrolu smaltu. Nemali by sme pripraviť druhé jedlá v oceľových smaltovaných jedál, najmä kaša, pretože často horia a môžu zničiť smalt. Smaltované pokrmy dobre umývanie. Na umývanie môžete použiť "NED-7" pasty, roztok sódy v horúca voda (25 g. na 1. l.), roztok mydla-sódy a na dezinfekciu - Riešenie horčice. Smaltové jedlá na čistenie dobre pitie sódy; \\ T Nie je možné použiť brúsny papier.
Pozinkované oceľové riad - večelné a vodné nádrže, práčovňa práčovne (pozri Nádrž), žľab, povodia, detské kúpele, záhradné plechovky, plechovky pre petroleju a umývadlá - vyrobené z pozinkovaného plechu ocele, ako aj z čiernej listovej ocele, po ktorom nasleduje povlak hotových výrobkov s roztaveným zinkom. V pozinkovaných jedlách nie je možné pripraviť jedlo a variť vodu na pitie, pretože zinkové soli vytvorené súčasne sú škodlivé pre ľudské telo. Nemôžete byť zachovaný v takých pokrmoch, napríklad, fyziologické huby, kapusta atď.
Oceľové pozinkované jedlá sú relatívne jednoduché a trvanlivé. Servisná životnosť pozinkovaných jedál závisí hlavne od správnosti ošetrenia. Na povlaku zinku sa aktivujú kyslé a alkalické roztoky (pracie prášky), varná soľ tiež urýchľuje koróziu zinku. Zinkové povlaky stojana proti olejom, petroleji, benzínom, atď. Je možné vyčistiť pozinkované riady "čistým" alebo jemne nepríjemným kriedou, trením ju cloudom. Po použití riadu je potrebné opláchnuť, opláchnuť a vysušiť alebo vyschnúť.
Muddy oceľové nádoby - Veser, Bideones, Meracie hrnčeky, peny, Funyls, Cukrovinky - Vyrobené z bieleho cínu (plech) a v zriedkavých prípadoch z čierneho listu ocele, hotové výrobky, z ktorých sú potiahnuté roztaveným cínom.
Cín chráni oceľové riadu pred koróziou. Tónované oceľové nádoby sú relatívne jednoduché a trvanlivé. Čerstvé mlieko (ako voda) nemá nepriaznivý vplyv na jedlá a kyslé mlieko ho ničí.
TIN v množstve, v ktorom môže pochádzať z jedál v potravinách, je neškodný pre ľudské telo. V oceľovej lúke by nemali byť varená vodu, pretože po krátkom čase dáva vodou ostrú chuť, a tiež kazí farbu a chuť čaju. Vzhľadom k tomu, cínové povlaky sú veľmi mäkké, nemôžu byť čistené pevnými práškami a pevnými predmetmi.
Nerezové úžitky - hrnce, varné kanvice, zásobníky, hluk, cupcakers - sa vyznačuje odolnosťou proti korózii spôsobenej stolovým soľou, potravinárskymi výrobkami a ovocím a bobuľou.
Nerezové úžitkové pomôcky nepokazujú chuť potravín, nezničujú vitamíny, vhodné na prípravu prevažne kvapalných riadu (ako je zvyčajne tenkostenný) a dlhodobé skladovanie potravín, má krásny vzhľad (strieborná biela farba) ; \\ T Má dostatočnú pevnosť, nebojí sa fúzií, prudké zmeny teploty.
Mosadzné nádoby sú určené CH. Arr. Pre vriace vodu, varenie džem, atď. Čajníky, kávy, kávy na varenie džem, mliečne výrobky, cukrovinky, zásobníky, vyzváňané poháre, umývadlá a samovarky.
Mosadzné nádoby sú veľmi trvanlivé, môžu slúžiť 30 - 40 rokmi. Je trvanlivejší ako hliníkový a oceľový smaltený; Je ľahšie opraviť.
Mosadzné riad, zriedka používané, s časom stmavným a je pokrytá zeleným lanom. Organické kyseliny, mlieko, olej a mnoho ďalších potravinárskych výrobkov pracujú na riadu. Meď a zinkové soli sú škodlivé pre ľudské zdravie, takže mosadzné riade určené na varenie a var pitná vodaTo je nevyhnutne považované za cín. Tases na zaseknutie nie sú rozbité, pretože vysoká koncentrácia cukru zabraňuje rozpúšťaniu mosadze organických kyselín obsiahnutých v bobule a plodoch. 
Vonkajšie povrchy riadu pre krásu, ako aj na hygienické účely, sú leštené alebo potiahnuté nikel (ako kvality povlaku).
Mosadzné nádoby sú dobre vyčistené s pastovou zložením: tremble - 7 hmotnostných dielov, kyseliny šťaveľovej - 1 hmotnostná časť a voda - 5 hmotnostných. Trepping môže byť nahradený pupienkami v prášku, zatiaľ čo je potrebné pridať trochu terpentínové a tekuté mydlo (asi 10% hmotnosti pastu). Môžete tiež použiť zmes octu, múky a tenkej piliny. Musíme zakryť povrch mosadzných predmetov a ponechať sa na suché. Cítim hmotnosť sušenia, objekty utrite vlnenú tkaninu.
Môžete leštiť mosadzné riady s nasledujúcimi kompozíciami: 1) tehlový prášok (tehlová múka) - 2 hmotnosti, jedálenský soľ - 1 hmotnostná časť, hliníkové kamene - 1, tenký prášok pemze - 3 hmotnosti; 2) amoniak alkohol - 2 hmotnosti, vodou - 10 hmotnostných dielov, kriedové - 2 hmotnosti; 3) kov.
Nickel-pláštené riady by mali byť mazané 2 - 3-krát zmesou vodky a kyseliny sírovej, opláchnite Čistá voda, potom alkohol alebo vodka a utrite sušenie tenkou handričkou.
Liatinové jedlá - liatinové, kotly, hussy, hrnce, panvice a ďalšie. - Používa sa hlavne na vyprážanie a hasenie. Zariadenie železného riadu sa vyrába čierna, ako aj s jednostranným a obojstranným potiahnutím smaltu. Zariadenie z liatiny je citlivé na otrasy, takže hrúbka steny riadu nie je zvyčajne nižšia ako 2 mm. (Dno je vždy hrubšie). Liatina železných jedál má tmavá farba A hrubý povrch, ktorý je čistý v čistote, a preto vyžaduje starostlivú starostlivosť. Veľmi obmedzuje jeho aplikáciu. S nedostatočnou starostlivosťou sa na miskách môže objaviť korózia (zlúčeniny železa). Korózia neposkytuje Škodlivý vplyv O ľudskom zdraví, ale môže pokaziť chuť a farbu pripravených jedál. Okrem toho železné soli zničia vitamíny.
Liatina smaltované jedlá Odolný voči pôsobeniu organických kyselín, solí, mydiel a alkálie v koncentráciách používaných v domácich podmienkach. Jedlá s šikmým smaltovaním na povrchu v kontakte s jedlom, neodporúča sa požiadať o varenie. Nevýhoda liatinové jedlá Je to jeho ťažká hmotnosť, dosahuje približne 40% hmotnosti obsiahnutej tekutiny.
Lasta-on-enamel misky sú čistenie rovnaké ako umažená oceľ.
Melchior a nezilberické jedlá - kávové hrnce, taniere, cukrové misky, varné kanvice (na zváranie), držiaky pohárov, zásobníky atď. - GL. Arr. Pre podávanie tabuľky.
Melchor (niklová a meď zliatina) sa vyznačuje plasticitou, trvanlivosťou. Nezilber (zliatina medi a zinku) sa vyznačuje približne rovnakými vlastnosťami ako melchor. Vzhľadom k veľkej elasticitu, melchior a nezilber produkty ľahko brať všetky tvary a sú oddelené tenkými a zadkami ornamentmi. Umelecko vykonávané produkty z melchior nie sú horšie ako striebro a slúžia ako dekorácia stola.
Melchior a nezilberické jedlá, určené na výživové účely, majú ochranný a dekoratívny náter, zvyšok riadu je len dekoratívne. Pre povlak sa vzťahuje: striebro vnútorných a vonkajších povrchov; Strieborné vonku, mezani z vnútra; Nickelting vonku, tinktúra zvnútra a nickelting vonku a vnútri. Aby nedošlo k poškriabaniu strieborných výrobkov, nemali by ich ukladať spolu s oceľovými predmetmi. Pre čistenie strieborných a strieborných riadu, špinavé, nudné položky najprv umyte horúcim roztokom mydla a potom, bez toho, aby ich vychladli, zvlhčili hyposulfitový roztok (100 g. 0,5. l. Voda) a utrite mäkkou handričkou. Misky po použití by sa mali predávať najprv v roztoku horúcej sódy (pre 1 l. Voda 50. g.) Potom v čistej teplej vode a utrite mäkký uterák suchý. S častým používaním raz za 7 - 10 dní sa odporúča umyť riad v mydlovej vode s malým množstvom 10% amoniak alkoholu (1 lyžička na 1 l.). Tmavé škvrny na riadu sa môžu čistiť mäkkým popolom; Malá veľkosť riadu a lyžičky by sa mala vynechať do vyhrievaného roztoku kyseliny vínnej eyed (30) g. Na poháriku vody) po dobu 10 - 15 minút, potom, čo zabije semiš. Pre viac tmavých produktov sa pridá k 1 hmotnosti hmotnosti kyseliny vína s kyselinou 1 a 10 hmotnostných dielov jedálenskej soli. Produkty sú ponorené do vriaceho roztoku tejto zmesi a potom utrite handrou. Spoty z vlhkosti sa odstránia teplým ocotom, umývajte ju čistou vodou. Na poľské melchor sa používa zmes mydla a purifikovaného kriedu (v rovnakých množstvách). Riešením mydla vo vode (pri zahrievaní) sa krieda pridá k nemu a premieša sa, aby sa získala hrubá homogénna hmota. Táto hmotnosť je leštená strieborným povrchom objektu, potom utrite čistú handričku.
Nikel-pokovovaný melchor a nezilberický riad je tiež čistený ako mosadz.
Keramický riad - výrobky vyrobené z ílov, ako aj zo svojich zlúčenín s minerálnymi a organickými prísadami, spálenými do kalenže a potiahnutou vrstvou glazúry. Keramický riad je vyrábaný v 2 spôsoboch: plastové tvarovanie (viac jednoduché formuláre - cylindrické, sférické, atď.) A odlievanie (fazetované, oválne, sochárske formy). Zvyčajne sa oddelí (zdobené) so špeciálnymi keramickými farbami. Keramické nádoby sú rozdelené do nasledujúcich hlavných skupín: porcelán, fajčenie, majolica a keramika.
Čínsky - najlepšie keramické výrobky. Má biely brúsny papier, priesvitný na tenkých miestach brúsenia, ktorý neprenáša vlhkosť pokrytú tenkou vrstvou lesklej kyseliny (až citrón, kyseliny octovej), pevnej (nie poškriabaného oceľového noža) glazúry. Keď narazíte na okraj, vydáva sa vysoké melodické dlhé non-tvarovacie zvonenie. Charakteristickým znakom porcelánu, ktorý ho odlišuje od iných keramických výrobkov s bielym žiarením, je jeho šokujúce na tenkých miestach. 2 typy porcelánu sú vyrábané - tvrdé a mäkké, ktoré sa líšia fyzickou pevnosťou spáleného ostrého ostrého a stupňa jeho zmäkčovania počas streľby. V ZSSR sa jedlá vyrábajú len z pevného porcelánu. Solídny porcelán má vysoké mechanické, tepelné a chemické vlastnosti. Mäkký porcelán má menšiu mechanickú pevnosť a chemickú odolnosť, ale je vyššia ako transparentnosť transparentnosti mliečneho skla). Soft Čína zahŕňa japonský, čínsky, francúzsky (SEVRES); Niektoré firmy v Anglicku tiež produkujú mäkký porcelán. Porcelánové jedlá sú niekedy vyrobené s farebným žiarením alebo farebnou glazúrou. Najčastejšie nájdené ružové porcelánové alebo biele porcelán, pokryté farebnými glazúrami - krém pod farbou slonoviny, modrej, atď. Z porcelánu je v podstate jedáleň a čajovňa.
Riad Má biely porézny, výrazne absorbovaný vlhkosť, je to ťažké aj v tenkej vrstve strčania, pokrytá bezfarebnou glazúrou. Keď narazíte na okraj produktu, nízky hluchý, rýchlo sa vidiaci zvuk.
Fayans je tiež pevná a mäkká (vápno). Výrobky z mäkkého fajien majú väčšiu pórovitosť, menej mechanickú pevnosť a tepelnú stabilitu glazúry. V ZSSR sa vyrába pevná fajina. Sila fajúrne je nižšia ako porcelán, asi 15-25%. Jedlá z FAIANCE sú oveľa ľahšie porcelán. Fayans sa používa na výrobu stravovacích a čajových riadu. Fauensový riad je jednoduchší pre formy a dekorácie, menej trvanlivé ako porcelán, výrazne lacnejšie. Je dobré použiť v krajine, ako aj v kuchyni (misky, džbány, dokurače, poháre na zákulisku, sudy pre soli atď.).
Maitolické jedlá Má porézne farebné non-fast ostré, pokryté farebným necitlivým glazúrou, niekedy s kovovým žiarením. Nedávno sa začali vyrábať majolické jedlá s bielym brehom, v blízkosti faiansa.
Majolika produkuje hlavne kusový tovar a v menších množstvách úplných jedál. Najčastejšie: džbány, chlieb jemnosť, maslinka, cukríky, vázy pre kvety, popolník, hrnčeky. Oveľa menej často vyrábané zariadenia pre dezert, kávové sady, dezertné dosky. Pre majolica sú charakteristické reliéfne povrchu produktov a farebné nepriehľadné glazúry.
Hrnčiarske jedlá Má porézny farebný hrebeň (zvyčajne s hnedou červeným odtieňom) a je pokrytý glazúrou hlavne z vnútra prichádzajúce do styku s jedlom.
Potterové nádoby sa používajú na varenie potravín - hrnce a strechy; Pre skladovanie a kŕmenie potravín - misky, hrnčeky, džbány, cesto plechovky atď. Momentálne sú hrnčiarstvo čoraz preplnené v porceláne, faniaške a skla.
Sklo Vypnutie a stlačené. Fúkanie jedál, spravidla, má tenké steny; GL sa robí. Arr. Bezfarebného transparentného jednoduchého, barite alebo olovnatého skla (kryštálu) a menej pravdepodobné, zo skla so skleneným a škvrnitým sklom. Spôsob fúkania je vyrobený všetkými druhmi skla. Steny lisovaných jedál sú hrubšie ako obvyklé vyfukovanie a tepelne menej odolné. Vyrába sa z bezfarebného, \u200b\u200bniekedy farebného skla, v malých množstvách kryštálu. Táto skupina sklenených výrobkov je menšia na tvaroch a najmä pri výkresoch, ktoré sa aplikujú na formu na lisovanie produktov.
Najpočetnejšie a rôznorodé sklo jedáleň (odrodové) jedlá, ktoré sa predávajú ako kusový tovar av súpravách (spotrebiče pre vodu, víno, šalát, hUDUN, súpravy atď.).
Sortiment fúkacieho riadu je zahrnutý: taniere, jedlá, okuliare a okuliare, vázy, grafy na víno a vodu, džbány, čiapky pre syr, maslivy, dojčenia, zásobníky, okuliare, okuliare a iné produkty.
Drahší fúkaný riad je vyrobený z kryštálu, baritového skla, skla s kvetom a škvrnitým sklom. Krištáľové výrobky, obzvlášť veľké, ako sú riad, šalátové misky, kvety na kvety, popolník, atď., Ako pravidlo, hrubé, pretože hlboká čiara v hrúbke skla dáva najlepšiu refrakciu svetla - krištáľová hra .
Sortiment jedla stlačených jedál je približne rovnaký ako fúkanie, s výnimkou tých sklenených výrobkov, ktoré nemôžu byť vykonané stlačením metódy (dekantéry, džbány atď.).
Nákupný sklo zahŕňa: Banky a sudy pre uhorky, džemy na džem a mlieko, na skladovanie hromadných výrobkov, pohárov, bánk a fliaš pre domáce konzervované produkty a ďalšie. Hospodársky sklo, na rozdiel od jedálne, zvyčajne hladké, bez výkresov.
Osobitné miesto medzi skleneným tovarom je obsadené kuchyňa extrudovaná sklo, skloNavrhnuté na varenie: panvice, panvica, pečenie formy, Ketty, hussy, kávové hrnce. TABUĽKOVÝ ROZDELENÝ ROZDELENÝ, KRÁSNÝ, HYGIENICKÝ; Je lacnejšia ako kovová. V ňom nemôžete len variť jedlo, ale tiež slúžiť na stôl. Okrem toho, tepelne odolné náčinie si zachováva teplo na veľmi dlhú dobu. Nedáva žiadne cudzie chute a vône. Spolu s tým má množstvo významných nedostatkov: je potrebné vopred ležať. kovová mriežka; \\ T Je nemožné dať horúce riad na mokré studený povrch, pretože riad v tomto prípade trhliny; Nie je možné, aby riad bez kvapaliny a tak ďalej.
Sklenené jedlá čisté kefy, handry. Neodporúča sa používať piesok, kovové preukazy a iné pevné látky, aby vyčistili sklo, pretože sklo poškriabajte. Plavidlá s úzkym hrdlom (fľaše, dekantéry) na umývanie by mali byť naplnené až do polovice gridden vaječného plášťa, zemiakov, malých kúskov papiera a nalejte teplou vodou (nie na vrchol). Potom nejaký čas triasť tvrdo, nalejte obsah a opláchnite teplou vodou. Táto operácia sa opakuje, postupne zvyšuje teplotu vody. Vysoko kontaminované jedlá (tuk, živica atď.) Odporúča sa umyť roztokom rozstupu (žieraviny, sódy) alebo roztoku SO-SODA, potom niekoľkokrát opláchnite čistou vodou. Kerosénu \u200b\u200bmôže byť pranená s vápnom mliekom. 
Krištáľové jedlá by sa nemali umyť horúcou vodou, pretože to je krištáľ od jej nudného, \u200b\u200bstráca lesk a transparentnosť. Takéto jedlá (najmä po víne) sa ľahko montujú ako silne a dokonca aj studená voda.
Plastové riad - Vázy, cukrovinky, ministerstvá chleba, nápoje, maslivy, banky pre domácnosť, atď. Má hladký lesklý povrch, je ľahké čistiť, odolnejší ako sklo, porcelán alebo fajčenie. Riad riad z niektorých plastov (napríklad aminoplasty) je dobre odhodnotený vysoká teplota vriaca voda (100 °); Organické sklo a polystyrénové produkty pri teplote + 70 ° C - + 75 ° sa deformuje. 
Bez ohľadu na materiál, z ktorého sa riadia riad, malo by byť trvanlivé, hygienické, pohodlné a stabilné.
Prípravky by mali mať pohodlné rukoväte na zachytávanie, inštaláciu, prenášanie a suspenziu a kde nie sú napríklad na riadu pre ruskú rúru (hrnce, panvové panvice), musíte použiť zástrčku a oxid kremičitý (Chapelniks). Rukoväte riadu by nemali mať ostré rohy a výčnelky. Zvyčajne sú vyrobené z tých istých materiálov ako jedál. Široká distribúcia nedávno dostávame drevené a plastové rukoväte (na skrini a veko), čo vám umožní používať riad bez handričiek a zdobenie.
K dispozícii sú aj jedlá (sada hliníkovej panvice, panvice a panvice) s odnímateľnými drevenými rukoväťami, takže ktorákoľvek z týchto nádob môže byť inštalovaná v rúre a rukoväť slúži súčasne s vyprážaním. Kryty riadu sú nadzemné a zapustené (veko pádne pod horným okrajom riadu). Ten chráni vonkajší povrch misiek pred znečistením a na striekajúcej teplotou varu.
Aby bolo možné riad hygienický, mal by mať zjednodušenú formu, bez ostrých výčnelkov, záhybov a trhlín, kde by sa nečistili špina. Veľmi hygienické, leštené, leštené a leštené jedlá, vyznačujú sa vysokou čistotou povrchu.
Na prípravu druhých jedál, ktoré vyžadujú postupné vykurovanie, jednotný prenos tepla a ochrana tepla, hrubé šírky sú vyrábané, hlavne odliate z hliníka, liatiny, z tepelne odolného skla a keramiky. Okrem toho majú individuálne typy smaltovaných, nerezových a hliníkových riadu zosilnené dno na ďalšie použitie tepla.
Príruky na kŕmenie potravín - stolný bufet, čaj a kaviareň, na rozdiel od kuchynského riadu, existujú zvýšené požiadavky na tvar a hygienu, ako aj dekoratívne povrchové úpravy.
Mladá milenka bude prekvapiť, keď sa učí, koľko rôznych jedál na svete. Je klasifikovaný rôznymi značkami: stretnutie, materiál, tvar, veľkosť, maľba, štýl, typ, a tak ďalej. Tento článok popisuje typy jedál a spôsob ich použiť. Nie každý milenka, tieto nuansy sa môžu zdať dôležité, ale nebráni takýmto informáciám.
Pre rôzne kuchynské procesy potrebné úplne rôzne jedlá. Materiál v tejto otázke zohráva poslednú úlohu, pretože napríklad keramické doplnky sú najčastejšie používané na servírovanie, ale nie na varenie.
Príruky sú zariadenie, ktoré sa používa na skladovanie, prijímanie a varenie potravín. Je rozdelená do troch kategórií: pre nastavenie tabuľky, na spracovanie a plavidlá pre dlhodobé úspory potravín.
Typy jedál sú teraz presmerovanie a história týchto zariadení začala s výrobou hlinených dosiek, šálky a tak ďalej. Meď, liatina, a tak ďalej, sa objavili o niečo neskôr. Postupom času sa klasifikácia zvýšila.
Vzhľadom na existenciu obrovského množstva národov bola distribuovaná rôzni kuchyňa. Každý z nich má natívne recepty, originality a špecifickosť používania príslušenstva. Vďaka tomu sú typy jedál veľmi rýchlo doplnené.
Všeobecná klasifikácia:
Všetky tieto druhy sú podmienečne rozdelené do podskupín v závislosti od materiálu použitého pri výrobe.
Prijatý kuchynský riad široké použitie. Je vyrobený hlavne z hliníka, keramiky, skla. Typy kuchynského riadu: Čajová kanvica.
Svadené smaltované zariadenia sú rozšírené. Je to spôsobené tým, že sú vhodné na používanie a nákladovo. Panvice kupujúci uprednostňujú teflónu, nerezové. Hliníkové čajové kanvice sa dali dlhé na pozadí. Metal zostáva populárny v mnohých krajinách sveta, najmä tam, kde je obrad čaju uctievaný.
Rozsah produktov na skladovanie výrobkov je dostatočne veľká, takže každý vyberie požadovanú možnosť. Je rozdelená do niekoľkých typov materiálu, z ktorého je vyrobený. Zvážiť ich.
Jedáleň odolná, odolná, trezor. Aby bolo možné slúžiť veľa času, musí sa len vybrať správne, ale aj starostlivo sa o ňu starať. Materiál, z ktorého bola jedáleň vykonaná priamo ovplyvňuje trvanie prevádzkového obdobia.
Existuje mnoho takýchto zariadení. Typy jedálňových miestností nemajú veľa veľkých množstiev (sú len tri z nich). Treba však poznamenať, že v každej kategórii 10-30 možností. Príklad možno nazvať dosky, pretože sú rozdelené do 18 absolútne rôzne druhy. Okrem nich táto klasifikácia obsahuje špeciálne zariadenia a šálky.
K dnešnému dňu, meď a brassware už stratili svoju bývalú popularitu, ale stále je na predaj. Hlavné výhody sú v dobrej tepelnej vodivosti, ohromujúcom vzhľad. Meď sa najlepšie ukladajú na miestach, kde vlhkosť na minimálnej úrovni. S dlhodobým kontaktom s vodou, takéto zariadenia sú mierne tmavšie. Teraz sa výrobcovia zriedka vyrábajú skutočne medené zariadenia. Často sa tento materiál vykonáva len obkladom.
Spravidla je nerezový riad je oveľa drahší ako hliníkové alebo medené náprotivky. Prečo? Odpoveď je jednoduchá. Takéto jedlá (vymenovanie, druhy sú opísané nižšie) sa pripravia bez oleja a vody a všetky pozostatky potravín sa čistia bez akéhokoľvek úsilia.
Klasifikácia nerezových prípravkov:
Platne a šálky ocele nie sú produkované. Vďaka použitému materiálu pri varení sa zachovalo maximálne množstvo živín. Výhody tohto misky sú zrejmé, ale aké sú mínusy? Môžete si vybrať vysokú cenu, keď prehriate, panvica a panvice sú pokazené a plachta je veľmi ťažká na umývanie, nemajú radi prudký rozdiel teploty, pomaly teplo.
Aké iné typy jedál sa líšia od keramických zariadení? Najčastejšie používané na podávanie tabuľky, na varenie oveľa menej často. Keramické riady sa často vyskytujú v kuchyni z kaviarní kuchári a reštaurácií.
Aké výhody pre ňu sú neoddeliteľné? Kvôli materiálu, z ktorého je vyrobený keramický riad, je schopný udržiavať vlhkosť a teplotu potravín. Zariadenia môžu ľahko vydržať varenie vo veterných komorách.
Minusy, je možné zaznamenať dostatočná nestabilita.
Typy keramických jedál:
Jedlá, ktorá je odolná voči teplu, odoláva teplotou v priemere od 40 ° C do 300 ° C. Kvôli tomu sa môže bezpečne používať v rúre a mikrovlnnej rúre, chladničku a mrazničke. Výrobcovia dodávajú nástroje odolné voči tepelne odolné na trh, ktoré sú určené na varenie na doskách (plyn alebo elektrické).
Ostatné typy jedál sa líšia vzhľadom na témyČo je opísané - ekologické, hygienické a bezpečné pre ľudí. Z nevýhod možno poznamenať, že takéto zariadenia nie sú trvanlivé. S výkonnými mechanickými vplyvmi budú všetky jedlá dôrazne deformované: prasknutie alebo rozoberať.
Zhirkova O.N. Vzdelávač MBDOU №51
Účel: Oboznámiť deti s klasifikáciou jedál - kuchyňa, jedáleň, čaj. Bezpečné znalosti zovšeobecňovacieho konceptu jedál. Pokračujte v učení sa deti prideliť základné známky jedál, rozdielov a rozdielov na klasifikáciu riadu na ich určený účel. Naučiť sa vyzdobiť riad (pohár), známe dekoratívne prvky kreslenia. Záujem žeriavu v lekcii, schopnosť jasne a správne odpovedať na otázky učiteľa.
Vizuálny materiál: Súpravy kuchyne, jedáleň a čaju. Tri tabuľky pokryté krásnymi obrusmi.
Zamestnanie štruktúry
Trátor ponúka polkruh na stoličkách. Pred deťmi sú tri tabuľky pokryté obrusmi. Na jednej tabuľke sú umiestnené položky rôznych riadov - pan, panvica, rýchlovarná kanvica, hlboké a malé dosky.
Aké predmety vidíte na stole? (Detský zoznam Všetky objekty, každé hovory len jedna položka)
Prečo potrebujete všetky tieto položky? (Na jedenie, prípravu potravín)
Ako môžete zavolať položky, ktoré sú potrebné na varenie a na jedlo? (Jedlá)
Takže chlapci, spomenuli sme si, aké jedlá.
Teraz si predstavte, čo potrebujete stretnúť sa s hosťami. Po prvé, musíme variť obed - variť polievku, vymazať kotlety.
Čo si myslíte, aký druh jedál sme najprv vezmeme, na varenie?
Napríklad, musíme variť polievku. Aké jedlá potrebujeme?
Hádajte hádanku
Varím svoje jedlo
Na večeru - polievka a kaša. (PAN)
Choď, Zhenya, vziať hrniec a dať ho na túto tabuľku.
Aký je názov miesta, kde varíte? (Kuchyňa)
Tu budeme mať kuchyňu.
"Sh-sh je," hity zemiakov, -
Kúsok olív trochu. "
Toto je teplo, to je áno!
Rasklenaya (PAN).
Choď, Vitalik, dajte panvicu, kde je hrniec.
(Takže deti zavolajú a zase pomáhajú objektom jedál na samostatnej tabuľke).
Pripravená večera. Teraz musíte dať jedlo do inej jedlá.
Stáva sa to hlboko, stane sa a plytké,
A nazývaný ... (doska).
Nazvali sme všetky jedlá, ale o niečom, čo zabudlo. Pozrite sa opatrne a pomenujte ho, bez ktorého nikdy nesedia pri stole (bez lyžice).
Módy, vidličky a nože sú vždy potrebné pri stole. Nazývajú sa príbory.
Toto jedlá sa nazývajú JEDÁLEŇ
A teraz, urobím vám hádanku a pokúsite sa nájsť gifu na mňa na stole:
Na stole, ktorý stojím, nafúkne,
Chcem sa s čajom zaobchádzať.
Čo je to? (Kanvica).
Ako ste uhádli, čo je táto kanvica?
Hra "Zbierajte kanvicu".
Prípad. Teraz môžete piť čajku. Ale čo sa stalo s kanvicou? Havaroval.
(Deti zbierajú časti rezania obrazu "Kettle")
Na stole stojí
Horúci čaj je Nanit.
Čo je to? (Šálka)
Počúvajte nasledujúcu hádanku:
Nedotknuteľný
Naliať
A pozrite sa dovnútra
Zváženie (Miska cukru)
A teraz navrhujem trochu odpočinku.
Hranová hra "Nájsť jedlá"
Deti sú rozdelené do 2 tímov, vstávajú sa navzájom. Opakovaná stena na stole stojí za jedlá. Podľa signálu "kuchynský riad" by sa prvý tím mal dostať na stôl a vziať kuchynský riad. Pre iný tím, pedagóg dáva tím "jedáleň".
Vzdelávač upozorňuje na deti. Pozrite sa, chlapci, na tejto tabuľke. Prečo potrebujete všetky tieto jedlá? (Variť potraviny).
Jedlo je pripravené v kuchyni a jedlá, ktoré sú potrebné na varenie, nazývané Kuchyňa.
Deti spolu nazývajú toto slovo, vyslovte.
Takže sme pripravili jedlo. Teraz musíme pokryť stôl na obed.
Aký druh jedál potrebujeme na obed?
(Deti volajú riad a dajte ho na druhú tabuľku).
Keď všetky predmety jedálňovej miestnosti stoja na stole, učiteľ hovorí:
Na čo je toto jedlá? (Na obed)
Jedlá, ktoré budú potrebné na obed JEDÁLEŇ.
Vzderátor navrhuje opakovať zbor a niekoľko detí individuálne.
Povolanie pokračuje, pedagóg upozorňuje deti na jedlá, ktoré zostali na stole.
Chlapci, čo si myslíte, a toto jedlá pre to, čo bude pre nás užitočné?
(Pohár, tanier, cukrová miska, rýchlovarná kanvica)
Piť čaj.
Pokrmy, ktoré potrebujeme, keď piť čaj sa nazýva Čaj.
Deti opakujú slovo zbor.
Dnes sme sa dozvedeli, že jedlá sú odlišné, pretože sa líši rôznymi spôsobmi. Leží kuchyňa, jedáleň, čaj.
Fizkultminutka "Moje jedlá"
Vodovodná batéria sme otvorili
(4-krát produkte rotačné pohyby Ručné kefy, ako keby otvorili žeriav)
A jedlá boli skartované
(Vložte pravú dlaň na ľavej strane a urobte kruhové pohyby na ňom, ako pri praní dosky)
Terley, terley, mydlo, mydlo
(rovnaké pohyby, ale ľavá ruka vpravo)
Terley, terley, mydlo, mydlo
Všetky kruh vo vode a mydle.
(Rozdeľte ruky na stranách).
Ii časť
Poďme piť čaj. Ale nudný pitočný čaj z bielych šálok.
Vzdelávač ukazuje deti papierových šálok.
A tak, aby sa poháre stali krásne, pozrime ich.
Mám kefu (relácie)S pomocou toho sa zmení na majstrov. Vzderátor navrhuje zatvoriť oči.
Našli sme sa v dielni, a navrhujem, aby ste prešli cez desktopy.
(Akvarelová farba, poháre s vodou, kefy, stojany, handry sú varené na tabuliek.
V službe Distribúcia farieb, strapcov, handier. Deti zdobia šálku rôznych známych prvkov (kruhy, škvrny, body, palice, krúžky atď.)
Hodnotenie práce.
Po výkrese sa deti odstránia nezávisle pracovisko (Premývacie strapce, poháre)
