Kuća, dizajn, popravak, dekor. Dvorište i vrt. Uradi sam

Braga destilacija u mjesecu
Dakle, Braga je sazrijevala za destilaciju, osvijetliti i uklonjena iz sedimenta (vidi šećer šećera), vrijeme je da razlikovate mjesečinu. U ovom trenutku već imate moonshine aparat. Najbolje je orušio tvornički aparat, kao što je maracych mjesečina, ima visoku produktivnost, postoji oklop i termometar, što je vrlo važno za proizvodnju visokokvalitetnog homemogona. Štoviše, ovaj uređaj je apsolutno zatvoren i proizveden na bešavnoj tehnologiji, što osigurava sigurnu destilaciju brage u mjesecu. Da, i za cijenu - što je potrebno ako niste rockeper.

Tehnologija destilacije brage u mjesecu

Ulijte u sposobnost destilacije hvaljenja, na ¾ kapaciteta spremnika, a ne više. Kocka destilacije trebala bi se dobro oprati. Provjerite sve veze dok ne počnu destilaciju brage i nisu ga zapalili. Čvrsto pričvrstite vrat spremnika za destilaciju.
Ako imate uređaj za zanatsku destilaciju, onda dragi vrat testa, za osiguranje i držite čašu testom u spremni ako odjednom početi preskakati paru. Stavite uređaj na veliku vatru prije početka kuhanja braga. Čim se Braga počne baciti (približno 750 s, ako je termometar postavljen u uređaj), moguće je odrediti crijevo za grijanje parova za povlačenje, uključite hladnu vodu kroz crijevo ide u hladnjak. Stavite banku ispod bradavice s kojeg bi moonshine trebala pasti. Čim prve kapi počnu kapati, smanjite vatru na malu.
Etil alkohol čirevi na temperaturi od 78,80 s, ali čak i ranije (65-780c) počinju kuhati i ući u zmije svjetlosnih frakcija i metil alkohola - otrov! Mora se izlijevati iz banke. Ako postoji termometar, onda bi trebalo izliti sve što ide na banku na 78,80 ° C. Ako nema termometra, pobijedite prvih 30 grasa čipa.
Temperatura grijanja nije prekoračena. Prvo, opasno je - može žuriti.
Drugo, odmah počinje aktivno prokuhati Bragu i bit će bačena u serpentin, kao i emisija štetnih nečistoća također će se povećati. Vidjet ćete ovo odmah, jer će početi kapljice bijele kapljice, slatkog okusa. Da bi se braga naletjela na crijevo koja vodi do zmije, možete izliti 0,5 litara mlijeka u braga.
Prvo, jar će doći alkohol, 65-700 tvrđava, koja će postupno oslabiti.
Pazite na tvrđavu destilaciju braga - mjesečeve i temperature uzgoja. Čim je Breakge Temperatura dostigla 85-870, a nizvodno od odljeva smanjen na 300, počinju intenzivno ulaziti u morske ulja i destilaciju brage mora biti zaustavljen, a preostala svađa izlijeva.

Ovdje je video na toj temi kako prestići braga u mjesecu:

Čišćenje mjeseca je tema zasebnog članka.

Ponovljena destilacija mjeseca

Kako bi se maksimizirala moonshine iz zapečaćenih ulja, poboljšajte okus i dobili osloboditi od neugodnog mirisa, mora se ponovno podcijeniti. Kada se destilacije braga, braga i kvasac sudjeluju u mjesecu u reakciji, tako da postoji neki okus i specifičan miris tijekom ponovnog destilacije mjeseca, glavnog sudionika alkohola i gotovo bez kvasca.

U razrijeđenom do 200 Mogona dodajte malo mangana (permanganat kalij) tako da je najviše ružičasta postala blago ružičasta.
Pričekajte dok mangan ne padne na dno i uklonite mjesečinu iz sedimenta (koristeći crijevo s usisavanjem), procijedite kroz gazu.
Ulijte u Moonshine, na 6 litara - 1 litra mlijeka, promiješa. Pričekajte talog i izvadite ga iz njega.
Ispunite uređaj za destilaciju (ne više od ½ volumena) i stavite na malu vatru za destilaciju moonshina.
Slično tome, naslonite glavu i rep. Izbacite prvih 20-30 gr. Piće i posljednji obris, koji je ispod 300. dostaviti na željenu tvrđavu s mekom vodom, poželjno, proljeće. Mogon će uspjeti nešto manje nego u prvom slučaju, ali to će biti mnogo čišći i bolji.
U budućnosti napravite čišćenje dobivene mjesečeve drvo ili aktivni ugljik. Mangan ne koristi - možete naštetiti želucu.
Nakon vrhunskog čišćenja mjeseca, moguće je to odraziti i učiniti ukusne ili iscjeljujuće tinkture od njega. Možete učiniti, čak i konjaka iz mjeseca. Tinktura iz Mogona - temu odvojenog članka.

Proces destilacije brage u mjesecu je vrlo odgovoran i dugotrajan. Odsutnost teorijskog znanja može uzrokovati oštećenje proizvoda ili dobiti loša kvaliteta pića. Neuspjeh u skladu s ispravnom temperaturom destilacije moonshine može podrazumijevati ozbiljne ozljede i oštetiti unutrašnjost prostorije, a u najboljem slučaju pokvariti kvalitetu proizvoda.

Navigacija

Moonshine Chase samo iz spremnosti za destilaciju brage. Iskusni Moonshner će odrediti spremnost bez ikakvih uređaja, čisto kušati i izgled tekućine. Ako ne postoji takvo iskustvo, morate koristiti raspon, koji pokazuje gustoću brage. Gustoća proizvoda spreman za destilcaciju ne bi trebalo biti više od 1,002, Ako uređaj prikazuje vrijednost gore, Braga bi trebala biti ljubazno.

Odredite spremnost proizvoda za okus je vrlo jednostavan. Spreman za destilaciju brage nema slatkoće. Ako je slatkoća u tekućini prisutna, to znači da još nije spremna. Možete, naravno, voziti i slatkasta braga, ali izgubit ćete količinu mjesečine na izlazu - ne ekonomski. No, cilj Moonshrik je dobiti visokokvalitetnu nadu s najmanje troškovima.

Obratiti pozornost pri odabiru mjesečeve

Sada malo ljudi koristi za proizvodnju moonshine primitivnih domaćih uređaja iz lonaca i spremnika. Tržište je prepun sugestija, tako da nije moguće steći visoku tehnologiju za Moonshit. Dobar uređaj će se isplatiti kamatama, jer je cijena gotovog ekološki prihvatljivog mogona nekoliko puta niža od cijene votke u trgovini, čiji je kvaliteta nije uvijek odgovarao kupcima.

Kriteriji izbora:

• debljina zidova spremnika je najmanje 1,5 mm;
• debljina donje - 2-3 mm;
• prisutnost sklopivog iscjelitelja;
• Široki vrat, pružajući pranje svjetlosti;
• budite sigurni da imate termometar.

Mjere predostrožnosti

Prije destilacije, hvali se filtrira, što sprječava liniju upravljača i opasnost od eksplozije. Kapacitet za gotove mjesečeve treba biti na pristojnoj udaljenosti od izvora vatre, Uostalom, alkohol je tekućina za opasnost od požara. Uz istu svrhu, prije uporabe, uređaj treba provjeriti na nepropusnost.

Svi elementi uređaja su jako zagrijani pri radu, tako da je potrebno koristiti rukavice koje štite vaše ruke od opeklina kada mijenjaju vježbu. Otvorite poklopac spremnika destilera može biti moguć tek nakon agregatnog hlađenjaInače, riskirate lice ili ruku parom.

Kako odvojiti glave i repove, ispravnu temperaturu motogonske destilacije

Vrelića etil alkohola

Načelo destilacije temelji se na činjenici da su različite komponente sadržane u brendu iz tekuće stanje pod utjecajem različitih temperatura se kreću u plinovito stanje. Destilacija razdvaja tekućinu na frakcijama koje su izvedene iz sebe po broju nečistoća.

Na temperaturi od 65 ° C, oslobađanje aldehida, metanola, octa, acetona, eteričnih ulja dolazi. Ova temperatura je podržana prije odjeljka "Heads". "Heads" je zloglasni Pervak, koji se brzo "trlja" iz nogu, ali ima ogroman minus - visoku koncentraciju toksina.

Preporučeni volumen "glave" izračunava se uzimajući u obzir šećer donesen. Od svakog kilograma trebate uzeti 40-60 ml gotovog proizvoda. Nakon odvajanja prve frakcije, temperatura braka se povećava na razinu potrebnu za destilaciju.

Najsigurnija frakcija tijela je sekunda koja sadrži etil alkohol. Temperatura uparavanja alkohola je 78.

Potrebno je osigurati da se stupanj na Kubi ne uzdigne iznad 85 markera.

Treća frakcija je "repovi" u kojima postoje ulja venja. "Repovi" počinju ispariti na temperaturi od 85 i više. Proces se zaustavlja kada temperatura tekućine u spremniku dolazi na 98.

Ubrzana destilacija Mogone

Brzo destilacija slijedi cilj smanjiti vrijeme toplinskog obrade kvasca, što smanjuje količinu opasnih nečistoća u gotovom proizvodu. Destilacija se javlja na punoj snazi \u200b\u200bbez odvajanja tekućine za destilate i bez usklađenosti s načinima temperature. Destilacija se nastavlja sve dok stupanj mlaza ne padne na 4 °. Izmjerite tvrđavu Mogona trebaju biti na njegovoj temperaturi 20.

Defrakcija dvostruko peroant braga

U proizvodnji voća i žita alkoholnih pića ne koriste apsorpciju ugljena, što smanjuje okus i aromu izvornih proizvoda. Ako se provodi dvostruka destilacija sirovina ili voćnih sirovina, "glave" i "repovi" se uklanjaju u prvom, iu drugoj destilaciji.

Prvo se destil

Spremnik se zagrijava na 65⁰s, I kada se prve kapljice pojave odmah, smanjite temperaturu. Moguće je odrediti "glave" na prvom destilaciji karakterističnim mirisom acetona. Ako nemate povjerenja, koristite sljedeći izračun: 30 ml brage na 1 kg šećera.

Druga frakcija je buran alkohol, koji se već može konzumirati, ali bolje donijeti stvar na kraj i učiniti drugu destilaciju da dobije alkohol besprijekorne kvalitete. Mlazna ograda se provodi sve dok se njezina tvrđava ne smanjuje na 30 °. Odvojeno prikupljaju "repove" dok snaga mlaz pada na 5 °.

Filtriranje Mogona prije druge destilacije

Prije druge destilacije, moonshine iz druge frakcije razvedena je na 30 ° i filtrira, kako bi se uklonile nečistoće u sijaku. Na svakoj litri se doda 20 g biljnog ulja, temeljito se miješa i ostavite 12 sati. Zatim se tekućina ispumpava uz pomoć cijevi i filtrira kroz pamuk, na kojem je pre-drvo ili ugljen od kokosa. Možete koristiti Actaker Actived Carbon.

Odjel za zvuk s drugom destilacijom

Druga destilacija se provodi analogija s prvim, ali ovdje se preporučuje "glave" za izdvajanje sporije, što će osigurati najbolju kvalitetu mjeseca. Savršena brzina od 2-3 kapi / min.

Druga frakcija se pokreće s prosječnim intenzitetom i sve dok se utvrda u mlaz pada na 45 °. Nakon toga zamjenjuju još jedno posuđe i na maksimalnoj temperaturi, "rep" su odsječeni. Kada je ova tehnologija ispunjena, tvrđava gotovog mjeseca će biti najmanje 55-60 °. Takav jaki alkohol nije svi okusi, pa se razrijedi s pitkom vodom do 40 °.

Unatoč činjenici da su ove frakcije neprikladne za uporabu unutra, oni također mogu naći dostojnu primjenu. "Heads" je tehnički alkohol, koji se koristi kao otapalo ili umjesto tekućine za pranje prozora.

Najnovije frakcije se koriste za pripremu vanjskih ljekovitih tinktura. Mnogi pitaju hoće li dodati repove novoj braci? Iskusni mjeseci se ne preporučuju dodavanju "repova" na novu bragu, jer je kvaliteta pića samo gora.

I gdje koristite ostatke nakon destilacije?

Većina ljudi ima ideju o tome kako prestići mjesečinu. Barem teoretski. Ali nisu svi upoznati s suptilnostima procesa. To često dovodi do činjenice da se proizvod ispada da je nizak ili je izlaz je mali, au najgorem slučaju događaj može završiti bolnicu. Bolje je učiti, što je destilacija brage u mjesecu duž koraka.

Prije početka procesa destilacije brage, vrijedi izraditi dvije stvari:

• ispravno pokupite moonshine aparat;
• upoznajte se s sigurnošću i kako prestići.

I samo nakon toga možete početi destilirati vašu bragu.

Destilacija brage

Sada većina ljudi radije kupiti gotov uređaj, a ne "gnjaviti" s proizvodnjom. Prilikom odabira kupljenog uređaja, vrijedi obratiti pozornost na to da je metal iz kojeg je napravljen je dovoljna debljina, naime najmanje 1,5 mm na zidovima i 2-3 mm na dnu. Osim toga, da je uređaj lakše za pranje, vrijedi ga odabrati širokim zaplaćenim vratom. Za one koji vole aromatizirano piće, uređaj s sklopivim iscjeliteljem dobro će se uklopiti. Za početnike najbolji će uređaj biti ugrađeni termometar.

Sigurnost je prošla test vremena i zamislio iskustvo mnogih ljudi:

• Obvezno prije destilacije do profila Sve velike čestice mogu ući u cijevi za parne cijevi i dovesti do povećanja tlaka unutar uređaja. S druge strane, može izazvati njegovu eksploziju.
• Ako se zagrijava braga za destilaciju na plinski plamenik, vrlo je važno da je kapacitet primanja što je više moguće od otvorene vatre, jer je alkohol zapaljiva tvar.
• Provjerite aparat za nepropusnost: stavite crijevo i uvucite u njega. Nakon što oslobodite crijevo, zrak može izaći iz križanja propuštanja. Od toga, parovi alkohola mogu naknadno.
• Koristite rukavice, po mogućnosti otporne na toplinu.
• Ne otvarajte kocku prije hlađenja.
• Iako su mnoga od ovih pravila poznata i očita, oni se ne samo da vrijedi sjetiti, već i pisati i objesiti na istaknutom mjestu, jer vaša sigurnost ovisi o njihovoj provedbi.

Nakon proučavanja sigurnosne tehnike, a uređaj je spreman za rad, morate napraviti drugu stvar - provjerite spremnost brake. Kako to učiniti?

• Moonshoes s iskustvom lako određuje ga okus. Ali za to morate imati određeno iskustvo. Braga okus bi trebao biti u nepovoljnom položaju, ako nije, onda se ne svi šećer još ne recikliraju u alkohol. U tom slučaju, destilacija se može obaviti ionako, ali izlaz će biti mali. Dodajte više kvasca i nastavite biti fermentirani.
• U prisutnosti posebnog dizajna područja, spremnost brage može se provjeriti na točniji način. Očitanja gotovih braga ne smije prelaziti 1.002. Ako su viši, to znači, morate dodati malo vode i kvasac i poslati na toplo mjesto za premotavanje.

Nakon što je braga spremna, možete napraviti prvu destilaciju.

1. Braga se izlije u destilacijsku kocku i zatvara poklopcem. Vrlo je važno u isto vrijeme čvrsto zategnite vijke za brtvljenje. Moonshine aparat je instaliran na štednjaku i zagrijavanje je uključeno na punoj snazi. Pod izlazom iz zmije, stavljen je spremnik, gdje će se prikupljati glave. Poželjno je da je njezin volumen oko tri litre. Također je potrebno spojiti hladnjak do svitka i ispuniti ga vodom. Ako proces hlađenja ide pod djelovanjem tekuće vode, koji je ispravan, spojite se na dovod vode.
2. Iza temperature u spremniku slijedite termometar. Kada dosegne oko 65-67 stupnjeva, prve kapi počinju kapući iz zmije. U ovom trenutku smanjujemo energiju grijanja tako da se temperatura polako poveća - ne više od dva stupnja u minuti.
3. Uz daljnje grijanje, broj kapljica počinje povećati i glave. Glave su tvari koje također sadrže alkohole, ali u malim količinama. Njihov pripravak uključuje metil alkohol, aceton, hlapljive etere i druge tvari za tijelo. Odvojene glave trebaju polako, nema više kapi u sekundi, kako ne bi propustili trenutak kada tijelo ide. Osim toga, uz brzo uparavanje, neke od štetnih veza mogu ostati na Kubi, a proizvod će biti razmažen. Često iskusni mjeseci čine ga na oku. Činjenica je da je prva frakcija ima otporan miris acetona. Ako nemate tako veliko iskustvo, onda znate da je opće pravilo takav - 50 ml proizvoda na kg šećera tijekom prve destilacije, u pravilu, to je dovoljno.
4. Neispravne glave mogu sljedećeg jutra uzrokovati ozbiljne glavobolje. U procesu odrezavanja glave, temperatura se povećava i zatim približno 80-82 stupnjeva. U tom rasponu, sirovi alkohol ili tijelo počinje odlaziti. Opcionalna glava koja ih izlijeva je prilično jak alkohol, koji se može koristiti u tehničkim potrebama.
5. Na kraju odabira ciljeva potrebno je povećati energiju grijanja, proizvod bi trebao biti bez kapi, ali tanko teče. U ovom trenutku etil alkohol ispari. Temperatura gotovog mjeseca, koja izlazi iz zmije, trebala bi biti oko 19-20 stupnjeva, koji se podesiva pomoću hladnjaka. Ova temperatura daje najmanju pogrešku u mjerenju postotka alkohola.
6. Temperatura na Kubi i dalje raste, ali u isto vrijeme ne bi trebalo biti iznad 100 stupnjeva, nakon čega slijedi ovo. U ovoj fazi, proizvod je već odabran u mali spremnik za stalnu kontrolu sadržaja alkohola pomoću područja područja. Najbolje je da odabir koristi staklenu tikvicu. Kada se u izlaznom proizvodu sadržaj alkohola dolazi na 40%, odabir tijela završava. Uz daljnju destilaciju bit će repovi, manje jaki alkoholi s velikim sadržajem ulja. Repovi su odabrani do 20% alkohola. Neki ih koriste za ponovno destilaciju, iako mnogi od toga ne savjetuju ovo.
7. Nakon završetka procesa čeka hlađenje aparata i preostala braga koristi. Destilacijska kocka i zmija je isprana.

Rezultirajući proizvod destiliranih hvalisava naziva se sirovi alkohol. U pravilu, njezina čistoća još uvijek nije dovoljno, tako da je ritam ponovno izrađen. Nisu svi iskusni mjeseci dolaze na ovaj način, neki prvi okretaju čine brzo, često bez odvajanja na frakcijama, a glave i repovi su odabrani kada se ponavljaju.

Druga destilacija

Kako pretjecati braga na mjesecu na drugoj destilaciji? Kada se ponavlja destilacija, proizvod je čišći, s visokim sadržajem alkohola. Prije sipanja sirovog alkohola u moonshine aparat, nemojte ga zaboraviti da se razrijedite do 20% sadržaja alkohola kako biste izbjegli koncentrirane para. Zatim je sve učinjeno, kao u prvoj destilaciji, osim što se smatra dovoljno da odabere 30 ml po kilogramu šećera. Također ne smijete zaboraviti da kocka mora biti popunjavana ne više od 2/3 glasnoće.

Druga razlika od prve destilacije je da se u ovom slučaju preporučuje da dovrši odabir proizvoda na 50% koncentracije alkohola, jer je vjerojatno da repovi mogu biti u mogonu s koncentracijom od 40-50 %.

Nakon drugog vožnje dobivamo gotov proizvod s sadržajem alkohola od oko 70%. Razrjeđujemo ga do željene koncentracije čiste pitke vode. Da se ne može popeti, preporuča se ulijevanju alkohola u vodu, a ne obrnuto.

Kako utvrditi da se proces destilacije brage može dovršiti?

• Najlakši način je pokušati isprobati ukus gotovog proizvoda. Ako se alkohol još uvijek osjeća u njemu, onda ćemo nastaviti ako ne - dovršiti.
• Još jedan jednostavan način je navlažiti ubrus i zapaliti. Ako brzo flifira, nastavljamo proces destilacije. Ako ne svijetli - dovršeno. Postoji sličan način određivanja početka frakcije glave kada se proizvod izlije u žlicu i pokušati zapaliti. Ako se nađe, možete dalje odabrati tijelo.
• U prisutnosti termometra u destilacijskoj kubi, odabir glave se zaustavlja na temperaturi od 96 stupnjeva, ili 40% alkoholne tvrđave.

Filtracija

Ponekad prije drugi put, filtriranje poremećene brake da bi ga dobila veća čistoća i kvaliteta. To se radi kako slijedi:

• Doda se 20 g rafiniranog ulja po litri tekućine i zatvoreno s poklopcem. Smjesa je inzistirana 12 sati, nakon čega se spaja ispod uljnog filma s fleksibilnom cijevi. Također je preporučeno da ga preskočite kroz filtar od pamuka ili gaze.
• Drugi način je staviti ugljen na filter, po mogućnosti breze breze ili kokos. Ako nema nikoga, možete koristiti uobičajenu farmaciju. Zatim filtrirajte alkohol kroz zalijevanje. Neki savjetuju da spustite ugljen u spremnik s alkoholom, ali to se ne preporučuje da to učinite, kao što se može razgovarati tamo i to će biti teško dobiti.

Ako su plodovi korišteni za dobivanje Mogona, preporuča se napraviti još jednu destilaciju umjesto filtriranja, jer inače može izgubiti neke od okusa.

Primjena glave i repova

Nakon izrade mjeseca, izbacite glave i repovi su nepoželjni, jer imaju značajan sadržaj alkohola, te se stoga mogu koristiti za druge potrebe.

• Glave se koriste kao tehnički alkohol. Mogu se koristiti kao otapalo, stanak, tekućina za pranje prozora.
• Repovi su izvrsni za informacije o kuhanju, ali samo za vanjsku uporabu.
• Ponekad se repovi dodaju u sljedeći dio brage, ali iskusni mjeseci upozoravaju da to može utjecati na kvalitetu proizvoda.

Često čistiti proizvod, koristiti tvari kao što su mlijeko, bjelan jaja, raženi kruh i drugi. Mnogi vjeruju da to stvarno pomaže, ali ta činjenica ostaje neprovjeren, pa se preporuča ponovno pokretanje proizvoda kako bi se postigla viša kvaliteta. Da bi ponovno destilacija imalo smisla, važno je pažljivo odabrati glave i repove, onda će kvaliteta mjesečine biti na nadmorskoj visini bez ikakvog dodatnog čišćenja.

Možda kako bi odgovorili na sva dostupna pitanja, to neće biti dovoljno, osobito oni koji nikada prije nisu bili angažirani. Da biste napunili svoje znanje i napravili posao, kao i moguće, također je potrebno komunicirati s iskusnim dumbers. Međutim, vrijedi razmotriti da se svi njihovi savjet ne odnosi na vaš slučaj. Ova vještina se može postići tek nakon vremena i zahvaljujući akumuliranom iskustvu.

Temperatura destilacije moonshine nije samo podaci koje su veziva za jedan ili drugi razlozi uzeti u obzir. Indikator temperature pomaže kod kuće kako bi se stvorilo kvalitetno alkoholno piće.

Od tečaja kemije i fizike, poznato je da alkohol prokuha na temperaturi od 78 stupnjeva, čim se nastavlja dok indikator ne dosegne 83 stupnjeva. Voda se kuha na temperaturi od 100 stupnjeva.

Temperatura Motogon

Braga je mješavina vode i alkohola (i ne samo), njegov sastav uključuje dovoljnu količinu nečistoća koja kuhati kada se dosegne jedna ili druga temperatura. Dakle, da biste dobili proizvod visoke kvalitete, vrijedi određenu ideju o tome kako stupnjevi utječu na proces destilacije.

Odgovor na pitanje, na kojoj temperaturi Moonshine počinje kapati, zanima mnoge ljubitelje kako bi se destilatirali kod kuće. Stvar je da je nedvosmisleno odgovoriti na to teško. Indikator je u rasponu od 78 do 85 stupnjeva.

Neki mjeseci tvrde da mjesečina prokuha kada temperatura dosegne 82-83 stupnjeva.

U isto vrijeme, fuzijske ulja i štetne nečistoće kuhati s potpuno različitom temperaturom. Da se ne bi zbunjeni u načinu destilacije, vrijedno je opremiti destiller s termometrom. Senzor će pomoći pratiti indikatore i proizvoditi visokokvalitetne mjesečeve.

Dakle, to je snaga stupnjeva:

• sukladnost s načinom pomaže u proizvodnji frakcijskog destilacije, odnosno podijeljenog destilata na frakciju (odrezano glava i repova, čime se poboljšava kvalitetu proizvoda);
• izbjegavajte ulazak u glavnu frakciju (tzv. Tijelo) repova i glave, i s njima i štetne nečistoće.

Usredotočujući se na vrijeme, pokušavajući se nositi s stupnjevima, veziva slijede jedan cilj - poboljšati kvalitetu mjeseca. Utjecati na njegov ukus i miris. No, treba pamtiti da pokazatelji ne ovise ne samo o broju etilnog alkohola u Brage, već i iz mjeseca.

Treba imati na umu da destilator s surfaktantom ima vlastite karakteristike, osim toga, u uređajima različitih dizajna, temperaturni režim ima različite oscilacije. Sve je ovdje prilično suptilno, jer vrijedi razmotriti ne samo glavne značajke dizajna uređaja, nego i metal iz kojeg je napravljen destilator.

Poteškoće se mogu pojaviti ako je jedinica napravljena od strane rukotvorina. Dizajn ne osigurava prisutnost termometra i svrati ga.

Neki obrtnici su opremljeni osjetnikom destilacije kocke, s njim. Ali takvi podaci teško se imenuju točne. Međutim, to je bolje nego ništa.

Nakon što je shvatio s činjenicom da trebate slijediti pokazatelje, vrijedi se kretati na karakteristike frakcijskog destilacije.

Kako odabrati mjesečinu?

Nije tajna da se temperatura destilacije moonshina mijenja u procesu destilacije. Praćenje ovih oscilacija omogućuje vam da ispravno provedete frakcijsku destilaciju, to jest, podijeljeni alkohol na frakciji i kao rezultat toga, dobiti visoku kvalitetu proizvoda.

Dakle, bit odvajanja na frakciji:

1. Početak odabira destilata je posljedica rezanja glave. Takozvana frakcija glave je moonshine (Pervak \u200b\u200bili Pervach) visoke tvrđave, koja se može koristiti samo za tehničke potrebe. Od ukupnog volumena moonshine pervk je oko 8-10%.
2. Nakon što se odabir ciljeva završava, potrebno je započeti tijela. Tijelo je kvalitetan proizvod koji praktički ne sadrži ulja za sok i štetne nečistoće. Može se koristiti unutra. Ovaj alkohol priprema tinkturu i druge plemenite pića visoke kvalitete.
3. U završnoj fazi okrećemo se odabiru jalovina. Dio repa ima nisku tvrđavu, u njegovom sastavu postoje nečistoće i fuzijske ulja. Ali koncentracija njih je nešto niža nego u frakciji glave. Repovi se mogu izlijevati u svađu, što će značajno povećati svoju tvrđavu i otpornost na kapi temperature.

Ako ne želite promatrati temperaturni režim, povećava se rizik od "zgrabite jalovine". To je, zajedno s tijelom, uhvatite potonje, stražnji dio, koji sadrži u sastavu štetnih nečistoća i fuzijskih ulja. To će smanjiti kvalitetu proizvoda, promijeniti svoj okus i aromu.

Dakle, da se to ne dogodi, morate naučiti razumjeti stupnjeve, opremiti uređaj s dobrim termometrom i slijediti preporuke iskusnog vinokurova. Možete produbiti u proučavanje problema i razmotriti faze destilacije detaljnije.

Broag destilacija: faze temperature i značajke

Uvjetno, sva tehnologija može se podijeliti u 3 glavne faze koje imaju vezu s indikatorima na senzoru za praćenje temperature.

Dakle, glavne faze ili veza mogona s stupnjevima:

• Počnimo s odabirom hlapljivih frakcija. Kada temperatura dosegne 65-68 stupnjeva, isparavanje pluća, ali štetne frakcije (metil alkohol, opasno je za život i ljudsko zdravlje, octeni aldehid, itd.). Oni će biti dio tzv. Pervaka, jake, ali štetne mjesečeve. U tom slučaju, kondenzacija je popraćena pojavom karakterističnog, dubokog mirisa. Prvo se pojavljuje aroma, a iza njega - prve kapi dugo očekivanog destilata. Obično djeluju u skladu s sljedećom shemom: Moonshine se aktivno zagrijava sve dok indikator ne dosegne 63 °. Zatim se temperatura glatko smanji, nastavite liječiti, dovodeći ga na indikator u 65-68 stupnjeva. Ako izgubite trenutak, kipuća braga može ući u visinu ili hladnjak. Pokvarit će kvalitetu gotovog proizvoda, utjecati na njegov okus i aromu.
• U drugoj fazi okrećemo se odabiru glavnog proizvoda. Vrlo moonshine, koji će piti i koristiti za imenovan. Odvajanje tijela nastaje kada se dosegne 78 stupnjeva. Prije nastavka s destilatom potrebno je zamijeniti vedra, poželjno je isprati i ponovno se pojaviti u uređaj. Temperatura će se postupno povećati, nije potrebno to učiniti. Kada indikator dosegne 78 stupnjeva, počet će grana glavnog proizvoda. Neće se odmah dogoditi, morate čekati neko vrijeme. Koliko trebate čekati, teško je reći, jer sve ovisi o značajkama dizajna destilatora. Tijekom vremena, količina kondenziranog destilata će se smanjiti, a temperatura je porasta. Odaberite glavni proizvod se zaustavlja kada temperatura dosegne 85 stupnjeva. U ovom trenutku je sevalna ulja i štetne nečistoće počinju ispariti. Ako izgubite trenutak, alkohol će imati neugodan miris i oštar okus koji gori receptore. Ponovno destilacija pomoći će ispraviti situaciju.
• Nakon dostizanja 85 stupnjeva, vrijedi početi odabira stražnjeg dijela. Prije početka zbirke potrebno je pripremiti poseban spremnik. Unatoč činjenici da se izbor proizvoda može smatrati završenim, repovi su odabrani iz nekoliko razloga. U većini slučajeva, oni se koriste za povećanje tvrđave Brarsa, ubrzavaju proces fermentacije. Etil alkohol u maloj količini sadržan je u ostacima brage, ali neće uspjeti kondenzacijom. Čak i nakon ponovnog destilacije, repovi će biti neprikladni za piće, ne koriste se u tu svrhu.

Nakon što je diplomirao iz postupnog razmatranja procesa, vrijedno je napomenuti da postoje tri glavna pokazatelja u proizvodnji mjesečina:

1. 65-68 stupnjeva - početi premještati glavu, pojavljuju se prve kapi destilata.
2. 78 stupnjeva - Nastavite do odabira visokokvalitetnog proizvoda, koji ima dobre karakteristike i može se koristiti za njegovu namjenu.
3. 85 stupnjeva - potrebno je zaustaviti odabir tijela i nastaviti do odabira jalovina koje se mogu koristiti za stvaranje visokokvalitetnih marki.

Ako kontrolirate proizvodni proces i pratite temperaturni senzor, na kraju će biti moguće napraviti piće kod kuće, koji će biti meki okus i ugodna aroma.

Odavde zaključujemo da se točka vrenja visokokvalitetnog mjeseca u rasponu od 78 do 85 stupnjeva. Kuhani destilat počinje kada se postigne indikator u 65-68 stupnjeva.

Kako to učiniti bez termometra?

Ako ne postoji mogućnost kontrole proizvodnog procesa destilata pomoću termometra, ne smijete ne odbiti frakcijsku destilaciju. Pomoći će značajno poboljšati kvalitetu alkohola. Možete učiniti bez termometra, ali u ovom slučaju ćete morati slijediti sljedeća pravila:

• Prepoznajte izlaz iz frakcije glave pomoći će pojavu oštrog, otvorenog mirisa. On ukazuje da su štetne nečistoće i aldehide počeli ispariti.
• Možete koristiti alkoholimetar umjesto termometra kada se utvrda u mlazu padne ispod 40 stupnjeva, početi skupljati repove.
• Ako je destilat izlaz pao na nulu, to jest, kondenzacija prestala, to znači da je temperatura dosegla 83 stupnja.

Više Džinoni često koriste sposobnost destilata da gori. Zapalili su ubrus ili komad papira navlaženog u mjesecu. Kada se papir prestane spaljivati \u200b\u200bglatko, plavi plamen, odabir alkohola je zaustavljen.

Važno je napomenuti da se repovi mogu odabrati sve dok utvrda u mlaz pada na 15-20 stupnjeva. Na tome nema stroga ograničenja. Većina mjeseci nastavlja skupljati repove sve dok su nekako gori.