Irina Kamshilina
Pripremite se za nekoga mnogo ugodnije nego za sebe)))
Sadržaj
Koliko ljubitelja čekaju početak sezone da se šetaju kroz šumu u potrazi za rime ili obabs. Jesen lisice, spavanje tereta, pokupite ulja kako bi poboljšali svečani stol zimi. Nažalost, ne završava dobro, ako ne znate, ili ste prikupili. Naoružanje korisno znanje o tome kako razlikovati nejedilne vrste, svaka migranti.
Nemojte ići u šumu, ako ne znate kako odrediti, otrovne gljive ili ne. Pitajte, neka vas iskusna osoba odvede u miran lov. U šumi će češće reći o jestivim sortama, pokazat će kako izgledaju. Pročitajte knjige ili pronađite informacije o web-lokacijama. Samo tako da zaštitite svoje najmilije i sebe od smrtne opasnosti. Čak i jedna nejedna količina kopija u košari moći će dovesti do nevolja, ako ga ne razlikovati i kuhati zajedno s drugima.
Neredissible vrste su opasne u tome što mogu izazvati trovanje hranom, uzrokovati kršenje središnjeg živčanog sustava, dovesti do smrti. Iskusni berači gljiva preporučuju poštivanje pravila prilikom prikupljanja:
Iskusni ljubitelji mirnog lova u šumskom lovu znaju kako razlikovati jestive gljive od nejestivih. Nećete biti u krivu, možete staviti instancu volite košaru, a zatim ga kuhati ako:
Postoje sorte koje su u srednjoj šumskoj traci vrlo poznati i popularni. Oni znaju, skupljaju, iako među njima postoje primjerci koji imaju opasne blizance. Da biste dobili jedinstveni okus, potrebne su različite metode pripreme. Među vašim omiljenim vrstama treba razlikovati:
Kako razlikovati jestive gljive od nejestivih? Takve znakove često prepoznaju otrovne sorte:
Nejestive sorte su u sastavu toksičnih tvari. Potrebno je vrlo pažljivo prikupiti, znati posebne znakove opasnih kopija kako bi ih razlikovali:
Među raznolikosti vrsta mogu se naći otrovni primjerci - blizanci, slični vrstama uporabe. Kako razlikovati gljive jestive i nejestivo u ovom slučaju? Sličnost je udaljena ili vrlo blizu. Blizanci imaju takve jestive sorte:
Jake Borovičke neiskusne gljive mogu zbuniti s lažnim vrstama, iako nisu vrlo slične. Prava bijela kopija je jaka, gusta, raste po skupinama, ponekad konstituiraju put. Odlikuje se šeširom, odozdo isključivo maslinovo, žuto, bijelo. On ima čvrst, gust, miris je ugodan. Ako napravite krišku - bit će bijela.
Dvije sorte su lažne:
Kako prepoznati jestive i nepodnošljive gljive, ako oni i drugi izgledaju sjajno i elegantno? Što slično i za koje znakove mogu mijenjati? Za nepotrebne sorte su karakteristične:
Jestivi chanterelles rastu po skupinama u mješovitim, crnogoričnim šumama. Često imaju velike kopije s šeširom na 10 cm. Oni se razlikuju:
Sada usred zbirke gljiva, ali ne i svatko je dobro upućen u njih i može zbuniti jestivo s otrovnim. I ovdje za spašavanje dolazi posebne aplikacije za pametne telefone, koje fotografijom može odrediti ime gljive. Odlučili smo provjeriti kako takav program radi u stvarnom životu.
Kako je vrsta gljiva
Da biste dobili točnost od 90% u jednom od najpopularnijih sličnih programa, morate se pridržavati nekoliko uvjeta. Na primjer, gljivica je bolje fotografirana u njihovom prirodnom okruženju. Kompletan popis zahtjeva - na slici ispod, neke definicije od tamo su vrlo smiješne (očigledno, automatski prevodi Google).
Pokušavamo pronaći prikladnu fotografiju uljne kutije na webu i učitati ga u aplikaciju na pametnom telefonu. Nakon brzog skeniranja, rezultat se prikazuje rezultat - na fotografiji s vjerojatnošću od 71,1% prikazanog masoloka.
Važno je da aplikacija radi samo pri povezivanju s internetom, što znači da može biti beskorisna u gluhoj šumi.
Fotografiju koju smo preuzeli 
Rezultat je da je program izdao Problemi s određivanjem vrsta gljiva na fotografijama napravljenim s dobrim rasvjetom bez "dodatnih" objekata u pozadini, praktički ne.
Test na komarci
Da bismo provjerili izvedbu primjene u stvarnim uvjetima, otišli smo na komarovsky tržištu. Gljive koje se prodaju - tu su borodici, boozije, gnjavaža, rime i neke druge sorte.
Prvo provjerite da li program može ispravno odrediti drvo, Prilikom skeniranja fotografije na kojoj su zarobljeni u banci, dobivamo rezultat u 19,9%. Uzimajući u obzir činjenicu da smo izričito otišli u uvjete koje bi slika trebala odgovarati, aplikacija se dobro nosila sa svojim zadatkom i ispravno određivao vrstu gljivica.
U središtu u bankama - ljubav 
Kretanje i pokušajte skenirati ryzhiks, Program je dao neuspjeh i glavno odbio odrediti njihovu raznolikost. Od mogućih opcija - Dubovik ili Rutovik, Ryzhikov na popisu nije. Skeniranje jedne odvojene gljive s adheralom preporučenih uvjeta snimanja nije ništa promijenio.
Ryzhiks 
Borovik Aplikacija je ispravno određena, na slici - "bijela gljiva" s vjerojatnošću od 77,8%. Doista, bijela gljiva odnosi se na rod Borovikov, tako da se odgovor može smatrati istinitom.
Boroviki 
U većini slučajeva, aplikacija ispravno određuje vrstu gljivica i prikazuje jestivo ili ne. Istina za najtočniji rezultat, snimak mora odgovarati skupu parametara koji nisu uvijek u potpunosti opaženi.
Ali ako ne postoji drugi način da provjerite gljive, onda se aplikacija može koristiti. Cons nosite samo nedostatak sposobnosti određivanja vrste gljive bez povezivanja s internetom.
Gljive diverzificiraju dijetu i dostavite mnoge, jer su korisne i ukusne. Oni su bogati vitaminima, proteinima i ugljikohidratima, u mladim kopijama mnogo elemenata u tragovima potrebno za tijelo: jod, željezo, cink, kalcij. Lijepo kuhani jelo gljiva poboljšava metabolizam, aktivira rad gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalni trakt) i živčani sustav. Mnogi ljubav "tihi lov", ali ne i svi znaju kako razlikovati jestive gljive od nejestivih.
Znanstvenici su dugo bili dugo vremena o Gruzsovu, boosalu i njihovom kolegom, ne znajući gdje ih pripisati. Protein sadrži otprilike isto kao u hrani za životinje i minerala i vitamina - kao u biljkama. Samo je 1960. godine određen u zasebnom kraljevstvu gljiva.
Točni kriteriji za razlike između dobrih vrsta od opasnosti još nisu razvijeni. Ljubitelji "tihog lova" oslanjaju se na vlastito iskustvo, koji se prenosi od generacije na generaciju. U isto vrijeme, to bi trebalo biti strogo poštivanje glavnog pravila: nemojte uzeti uzorke koje uzrokuju barem najmanje sumnje. Inače, jedna mala gljiva može prijeći cijeli život.
Opće značajke su vrlo nejasne i prosječne.
Glavni uključuje:
Razlike su ove uvjetne. Dakle, na primjer, blijedo kustodija ima bijelu nijansu na krivnju i slabo miriše, iako je otrovan. Vrijedi obraćati pozornost na mjesto rasta. Obično lažne kolonije nalaze se daleko od teritorija u kojima rastu dobre gljive. Da biste sigurno odredili, jestive gljive ili ne, bolje je uzeti u obzir svaki od njih pojedinačno.
Koji se najčešće nalazi u košarama gljiva.
Jedan od najtraženijih vrsta. Jako kao Repka. Ukusna i kuhana i pržena. U ljudima se zove "redogolovik" za svijetle šešir. Noga ima karakteristične crne mrlje. Ako je izrezano, sjaji. Raste ne samo u Osinku, već iu drugim listopadnim stablima. Boltus je odrastao u livadi u travi može imati blijedo aluminij, pa čak i bezbojni šešir i bijelu nogu bez crnih mrlje. U mladim crvenim listovima, lopta s sferičnom, pritisnutom na nogu, dok glava raste ispravljene i zbijene. U crnogoričnim šumama praktički ne raste.
Ima mnogo podvrsta koje se razlikuju u boji i okusu. Hats nijanse - od svijetlo sive do tamno smeđe boje. Cilindrična noga s crnim vagama. Kako raste, postaje vlaknasto. Najukusnije kopije rastu na brdima. Oni su jaki, elastični. Tamni šešir odozdo ima svijetlo smeđe mrlje. Na rubovima močvara rastu vodene primjerke - Mochoviki. U košari su stisnute s drugim gljivama i pretvaraju se u bezobličnu kašu. Oni skupljaju kada ne postoji ništa drugo. Prema kvalitetama okusa, Brezeri su značajno inferiorni od boomina.
Ima žuti ili smeđi vrh s cjevastom strukturom i istom nogom u boji, koja ima tamniji korijen. Sineti na rez. Pogodno za prženje, juhe, mariniranja. U suhom obliku dobiva ugodnu žutu boju. Nisu sve gljive prikupljaju kada se žetva promatra za ukusnije poglede.
Uzgoj kolonija na livadama iu čvrstim crnogoričnim šumama. Chervival Champion. Bojanje - od svijetlo žute do tamno smeđe. Sineti na rez. Neki smatraju nejestivim, drugi ne uzimaju zbog niskog okusa i neugledne vrste u juhi. To je istina. Ali u suhom pogledu, može se usporediti s legendarnom bijelom gljive, pogotovo ako ugasite mlade kopije cjeline. U isto vrijeme, oni ne crne, drže svoju prirodnu boju. Jelena jelena, pa se Kozswak naziva "jelen gljiva".
Ne svugdje raste, ali se smatra kraljevskom gljive. Vrlo hranjiv i kalorij. Boja ovog šumskog dara identificirala je njegovo ime. A crvenokosa je noga, i pločasti šešir, na kojem su zeleni krugovi na vrhu gornjih ili tamno sivih mrlja. Pulpa je također tamno narančasta, na kriška promjenama na oluji ili zelenkastoj. Raste uglavnom u Ylanniku, skrivajući se u starim crnogoričnim igalima, prikazanim na tlu. Prikladno za sve vrste liječenja, osim sušenja. Dobro za soljenje.
Jedan od najtraženijih šumskih darova. Oblik soli se vrlo često pojavljuje na stolovima. Ima svijetlo smeđe ili bež noge i crvenkaste crvene kape s karakterističnim prstenovima. Mladi valovi u opsegu vrha raste, rubovi su savijeni u knjigu. Tijelo je gusta. Na rezu se nalazi bijelo mlijeko. Prikupite bolje male primjerke, dok se meso ne oslobodi i crv.
Kralj lamelarskih gljiva. Idealno za soljenje, ali morate dugo namočiti, nekoliko dana. Osobito ukusna zajedno s valovima. U ovom slučaju, ne drži se. Vintage se ne promatra svake godine. Optimalni promjer kapice za prikupljanje je 5-7 cm. Voli se skrivati \u200b\u200bispod palih listova zbog kratkog bijelog noge. U izgledu sličnom valu. Isto dijele, s zakrivljenim rubovima na početku rasta, s smeđim prstenima na šeširu, koji je gusti, ali boja je bijela. Iz lamelarne vrste najjači. Na rez je bijelo ili žućkasto mlijeko. On voli vlagu i žvakati. Također je žuti klic (Aspen). Postaje ljubičasta na rez.
Univerzalni pogled. Sudeći po naslovu, čak je i dobar za korištenje sirovog oblika. Dobro i u juhi, i prženi s krumpirom i ukiseljeni i slani. Nije prikladno za sušenje. Mnogi ne vole sirovine, uzimajući u obzir njihove drugorazredne gljive. Ovo nije istina. Postoje gljive koje prikupljaju samo ovu vrstu, karakterizirane raznovrsnim bojama: crvena, narančasta, ljubičasta, sivo-zelena. Bijela noga. Ploča. Jedini minus - to se umrljalo da ne svi ne voli. Najjači - mlade kopije narančaste ili zelenkaste boje. Imaju polukružni glavu, gustu.
Prema ukusu, blizu slabosti. Ona raste selektivno. Mladi primjerci imaju šešir u obliku zdjele. Njegova boja - od bež do tamno smeđe. Dobro za soljenje.
Ima mnogo naslova: zayahary krumpir, ciganski prah, duhan vuka. Hrana se koristi samo mlade voćne tijela u obliku igle bijele posude s gustom pulpom. Koring, sporovi su tamniji i pretvaraju se u prašinu, a sama se gljiva pretvara u tamno smeđe ili crnu vrećicu. Ako dođete na ljusku, komprimira se, a u zraku se pojavljuje post prašine.
Najvažniji kriterij u kojem možete identificirati otrovne gljive - strukturu šešira. Ako je to cjevasti, možete sigurno staviti nalaz u košaru. Među njima nema smrtonosnih, a ako su trofeji toplinski tretman, onda se ne smijete bojati.
Osim glavnog, pozornosti se treba posvetiti drugim znakovima karakterističnim za opasne nalaze:
Opasne gljive na svijetu nisu toliko. No, malo je vjerojatno da će Rusi biti zainteresirani za čitanje o smrtonosnom "anđelu smrti" iz općinske obitelji, rastući u Sjevernoj Americi. Ali o opasnim nalazima, koji mogu ugoditi u Lukokhku gljive u našoj zemlji, neće biti previše informacija. Smrtonosne opasne vrste među njima su jedinice, ali i ozbiljan poremećaj želuca, također, za ništa. Tko je upozoren, on je naoružan.
Ona raste, uglavnom, u Krim, a on je sada naš. Nalazi se na palim deblama listopadnih stabala i pijanih panjeva. Izvana, izgleda kao chanterelle, ali to mu daje gadan miris - znak prisutnosti toksične tvari iludin s, koji može uzrokovati oštre bolove, napade proljeva i povraćanja.
Povremeno se sastaje u Europskom dijelu Rusije. Sadrži snažan otrov amatoksini. Folin je maskiran pod Psiilybib Blue. Toksin je smrtonosan za jetru i često dovodi do fatalnog ishoda.
Mnogi će biti iznenađeni vidjeti ju je na popisu opasnih darova šume, jer se susreće svugdje, ali češće na sjeveru. U svakom trenutku bila je prikupljena i jela. Činjenica je da se otrovni muskarinski očituje samo u sirovom obliku. A ako je sila pravilno pripremljen, postaje potpuno bezopasno. Koristi se u sirovom obliku, žrtva je razdvojena poremećajem želuca, palčevima u trbuhu, proljeva i povraćanje - tipično trovanje.
Voli umjerenu klimu, vlažne šume: crnogorični, listopadni, miješani. Češće se nalaze u sjevernoj hemisferi. Prije, twist pripisuje uvjetno jestivom. Nedavno je dokazana otrova. Kada redovita uporaba može uzrokovati ozbiljno trovanje. Osobito trpjeti osobe s bolestima bubrega. Gljiva može uzrokovati bubrežnu i respiratornu neuspjehu, koagulaciju krvi u posudama, šoku. Može se dogoditi ne samo u šumama i šumskim pojasevima, već iu vrtovima.
Preferira pjeskovito tlo i crnogorične šume europskog dijela Rusije. Prije početka 21. stoljeća, Greenstock se smatralo jestivim. Mišljenje se promijenilo 2001. godine, kada je 12 slučajeva trovanja zabilježeno odjednom, 3 od njih završila je smrtonosnim ishodom. U svim slučajevima, gljive su mnogo jele.
Znakovi trovanja:
Ona raste u Rusiji svugdje: u šumama, u poljima, blizu ljudsko stanovanje. Razvija kolonije. Bijela slika. Šešir koničnog oblika kao rast se pretvara u lijevak. Poticaj kada koristite gljivice počinje brzo.
Simptomi trovanja opažaju se nakon 20-25 minuta:
Uključeni u prva tri najopasnija gljiva Rusije. Ima nezaboravan izgled: smeđi šešir s bijelim bradavicama. Raste iu listopadnim i crnogoričnim šumama. Mnogi ga zbunjuju s crvenim (jestivim) Amanomor, ali pantic je snažno otrovan. Choofing je zaprijetio da će se ugušiti i paralizu nakon nekoliko sati nakon uporabe, pa mi je potrebna hitna hospitalizacija.
Njegovo ime je opasna gljiva opravdava. Od njega dolazi neugodan miris trulež. Smrad, koji se širi, plaši gljive, tako nekoliko smrtonosnih ishoda. Voli sirovo tlo crnogoričnih i mješovitih šuma. Bijeli konusni šešir svjetluca iz obilne sluzi. Tanka duga noga ima usred rasta. Jaka intoksikacija javlja se čak i iz komada mumora, ali znakovi trovanja vidljivi su samo za nekoliko sati. Za to vrijeme otrov prodire u različite organe. Žrtva mora biti hospitalizirana medicinskoj ustanovi.
Poput smrdljivog leta, u lukoshki gljivama, rijetko je zbog trajnog mirisa. Noga ima bijeli looser dug, konusni šešir. Otrov je toliko jak da je dovoljno za mali komad voćnog tijela da dobije ozbiljne opijenosti, čiji se znakovi manifestiraju nakon mnogo sati od trenutka trovanja. Stanje žrtve se pogoršava pred njegovim očima, on ispušta pritisak. Trebate hitnu hospitalizaciju.
Postoji nekoliko predstavnika kraljevstva gljiva, s otrovnim blizancima. Možete razlikovati loš primjer od dobrog znaka da bi ljubavnici "tihi lov" trebali znati.
Među cjevastim gljivičnim bijelim ima najvišu ocjenu, iako je juha od toga nevažna i pečena tako. Ali u suhom obliku nije jednak. Kada se suši, voćno tijelo štedi bijelu boju, otuda i ime. Ovdje je juha od suhog proizvoda samo božanski.
Ali Borovka ima opasne blizance. I edite će se odrediti ispiranjem. Površina prekida ne potamni. Rushing ispod njega žučna gljiva s istom manipulacijom pretvara se u ružičastu nijansu, a njegov okus je gorko, ali ne vrijedi pokušati.
Borovik ima bijelu ili svijetlo smeđe cilindričnu nogu. Mladi slučajevi u obliku cijevi. Bijeli šešir, bež ili svijetlo smeđa, i ispod, kada gljiva raste - senf. Sotonična gljiva ima bijeli šešir, ali ako je slomljena, pulpa će uzeti.
Lažni chanterelles su vrlo slični stvarnom, tako da ih je teško razlikovati. Ali još postoji nekoliko razlika. Jestivo ima narančastu boju ili blijedo ružičasta. U boji noge i valovitog šešira na rubovima šešira su isti. U lažnim kopijama, noga je crvena, šuplja, rubovi šešira su glatki, ona je sama svjetlija, narančasta. Bijele izdvajanja pojavljuju se na pauzi.
Lažne i prave dizalice rastu na istim mjestima: na izbočenim korijenima, stablima i panjevima. Stoga morate biti oprezni. Teško ih je prepoznati. Nemoguće je skupiti sebe, rastući na zemlji. Edibles ima tamno smeđe boje, suknju na nozi i šešir s vagama. False istaknite s svjetlijim glatkim šeširom, neugodnim mirisom, nedostatkom suknje.
Jestivo ulje na cjevastom šeširu je sjajan, ljepljiv, sklizak, kao u ulju, jer se zovu. Lako se uklanja nožem ako pozirate s ruba. Inteligentni prsti. Na rez, ovaj šumski dar ne mijenja svoju žutu boju i slomljena lažna ulja plava ili rumenila. Ovi zgodni ljudi mogu sigurno uzeti.
Šampinjon je vrlo poznata gljiva, jer se uzgaja u umjetnim uvjetima. Prodana u trgovinama i na tržištima. Ima atraktivan izgled, visoku prehranu i ugodan okus. U prirodi, raste u mješovitim vrtovima, u livadama, pašnjacima, parkovima i vrtovima.
Šampinjon ima gustu kratku nogu i bijelu ploču, ponekad s vagama. Donje ploče smeđe, mladi šampinjoni su zatvoreni bijelim filmom, koji je također jestiv. Češće se koristi za pripremu raznih jela. Brzo se pripremite u 20-30 minuta. Za soljenje, rijetko se koriste.
Početnici gljiva ponekad ga zbunjuju s najviše otrovniju gljiva na svijetu - blijede toadstoj. Ima 2 prepoznatljive značajke: prsten na nozi i vulvi (cilindrično zadebljanje) u području u blizini korijena. Sporovi su također toksični, oni se šire vjetrom na udaljenosti od 3 metra, tako da je nemoguće prikupiti nešto pored tih zees. Šampignons rastu na otvorenim mjestima gdje ima puno svjetla. Odani voli sjenu i vlagu listopadne šume.
Postoji mnogo ljudi kako testirati gljive na otrovi. Najučinkovitiji od njih je naučiti o tome uz pomoć kreveta. Za to je pročišćena žarulja rezana na pola i pada u vodu, gdje se kuha šumskih trofeja. U prisutnosti toksina u juhu, dno žarulja zatamnje ili plave. Promjene boje prisutne u otrovnim mjestima šume tirozinaz enzim. Međutim, prisutan je u nekim jestivim vrstama. Stoga, kako bi se sačuvao vaše zdravlje u imunitetu, bolje je sipati iz zamračenog luka.
Newbies je bolje otići u šumu u društvu iskusnih gljiva. U slučaju najmanja sumnje, oni kompetentno i iscrpno savjetuju na temelju njihovog bogatog iskustva. U isto vrijeme, gljivica će se pokazati, oni će podučavati ispravno navigaciju.
Odlazak na "tiho lov", morate odabrati pravu odjeću. Trebalo bi biti slobodno i dobro zaštititi od ugriza kukaca. Atributi neobrađenih neobrađenih i zatvorenih cipela. Ako se u šumi pronađu krpelja, hlače se vraćaju u čizmama i jaknu u hlačama. Ovi opasni kukci uvijek puze prema gore. Nije loše povezati rupčić.
Tada će biti nedostupna mjesta koja toliko probijaju ljubav:
Krcker košara od borove cipele, vinove loze ili berbera - najbolji spremnik za žetvu, kako diše. Iskusni berač gljiva nikada neće skupljati valove i stabber u plastičnoj kantici ili celofan paketu.
Mnogi pridošlice misle: što dalje u šumi, to su veće darove šume i zastupali. U debelim nizovima i crvenokosim i borovikiju, a ulja nevoljko rastu. Mnogo više od njih na mjestima s rijetkim vegetacijom ili graničnim prugama: na rubovima, duž obala potoka i jezera, uz rubove guravosti, duž šume, u gladoloma.
Predstavnici gljivičnog kraljevstva imaju jednu značajku: akumuliraju sve štetne tvari sadržane u tlu. Stoga stručnjaci ne preporučuju prikupljanje šumskih trofeja bliže od 500 metara od zemaljskih cesta i 1000 metara od saveznog značaja. Inače, proizvodi za izgaranje benzina i dizelskog goriva mogu ući u tijelo: organske vodi vode, dušikovih oksida, sumpora, ugljika, i nesiguran je za zdravlje.
Također, također je nemoguće okupiti darove šume, ako je u blizini:
Nemoguće je kupiti vlastiti, teret, bijelci u privatnim ljudima koji stoje uz ceste. Nije poznato gdje su skupljali. Osim toga, među dobrim primjerima mogu se lako izgubiti i nejestivo.
Mnogi opasni predstavnici gljivičnog kraljevstva simptoma u trovanju su slični, ali znakovi se mogu promatrati u različito vrijeme - od nekoliko sati do jednog i pol dana.
Pojavljuju se kako slijedi:
Na prvim znakovima opijenosti potrebno je hitno uzrokovati hitnu pomoć.
Prije dolaska liječnika prikazani su brojni postupci:
Zbirka šumskih darova provodi se mnogo stoljeća. Tijekom tog vremena, masa metoda prepoznavanja toksina u šumskim trofejima počela je poznata. I gotovo svi oni nisu znanstveno opravdani. Dakle, neke gljive (osobito početnici) uzimaju srebrnu žlicu s njima. Uvjereni su da ako ga priključite na otrovno voćno tijelo, srebrna površina će potamniti. To se ne pojačava na sisu. Postoje i drugi mitovi.
Ovo je pogrešna izjava. Dakle, na primjer, čak i mali komad blijedih prstiju, prije dana, činilo se ispod zemlje, ponekad dovoljno da ide u svijet različitih. Isto vrijedi i za smrdljivi mumo. U odraslih kopija toksina još više. Nikad ne pokušavajte kušati sirove gljive.
Jedite i kao. Neki kukci i crvi ne podliježu toksinima, tako se mirno hrani i lažnom gnjavažu, i uvijanje i muman. Ali oni se također suočavaju s vrlo otrovnim darovima šume. Tako smo gotovo nemoguće upoznati ih u blijedi.
Postoji mišljenje da ako spustite srebrni objekt (prsten, žlica) u tavi, gdje se pripremaju otrovne šumske trofeje, zatamnjet će se. Isto vrijedi i za ocat. U nekim slučajevima, zamračenje se stvarno promatra. To je reakcija na prisutnost sumpornih aminokiselina u vodi, koja se također nalaze u nekim jestivim vrstama, a u nizu opasnosti su odsutni. Dakle, ova metoda je vrlo sumnjiva.
Načelo određivanja toksina je isti kao u slučaju srebra i octa. Povrće dobiva smeđe boje ili zatamnje, ali je također nemoguće vjerovati u ovu metodu.
Ovo je prava izjava. Ovo je zbog Pepsina. Ali on se, opet, javlja u pravim gljivama i ne nepodnošljivom, stoga ne postoji jamstvo u ispravnosti definicije.
To se odnosi na sve toksične instance. Isti blijedi refren, koji je prvak otrove, ima ugodan, blago privlačan miris i odlikuje se nedostatkom gorčine. Stoga, prilikom skupljanja šumskih darova, bolje je biti vođen drugim kriterijima.
U ovom videu detaljno je opisano kakve gljive vrijedne prikupljanja.
Pješačenje za gljive, ili "tiho lov", vrlo je popularna aktivnost ljubavnika da se razmazite s onima ili drugim ukusnim jelima. Samo oni koji su barem jednom u životu bili na mirnom lovu, znaju da se ovaj posao može pozvati fascinantno i angažirano: ovo je pravi užitak od sljedećeg pronađenog ulja ili chanterelle, to je uzbuđenje, to je ugodan umor Donosi nevjerojatan užitak iz takve šetnje ... Međutim, u svakoj "bačvi med" postoji "leteća žlica". Danas naučimo kako razlikovati od nejestivih.
Montaža
Svatko je povezan s određenim rizikom. Možete jednostavno razlikovati jestive gljive od nejestivih - to je vještina da svatko treba imati "miran lov" barem jednom. Inače će se zadovoljstvo ovog razreda i ukusna obroka pretvoriti u tragediju ...
Kako razlikovati jestive gljive od nejestivih?
Zašto trebate znati?
Za dva jednostavna razloga! Najvažnije od njih je vaša vlastita sigurnost, jer među jestivim i nejestivim gljivama postoje takvi, čija uporaba će dovesti do instant fatalnog ishoda. Drugi razlog leži u činjenici da će vas neznanje učiniti povlačenjem u šumi s punom i teškom košaricom nejestivih klinova. Pitanje: Trebate li to?
Jestive i nejestive gljive
I imena i izgled u takvim gljivama gotovo su uvijek isti. Kako ih onda razlikovati? Prije svega, morate znati njihovu klasifikaciju! Sve gljive u opsegu njihove jestive su podijeljene u četiri skupine.
I sada ćemo saznati kako razlikovati jestive gljive od onih koji su skupi na primjeru najpopularnijih od njih.
Učenje razlikovanja
I konačno
Dakle, prijatelji, sada znamo kako razlikovati jestive gljive od nejestivih. Budite oprezni i ne razbijte te gljive u kojima niste sigurni! Sretno ti!
Otrovne gljive U svom sastavu postoje smrtonosni toksini i zato su strogo zabranjeni u hrani! Čak i nakon dugog i temeljitog liječenja (sušenje, namakanje, sjedenje, itd.) otrovne gljive ne može izgubiti opasnost. Prije nego što odeš u šumu da skupiš gljive, moraš znati barem u teoriji što neki izgledaju vrste otrovnih gljivicakoji se mogu ispuniti u našim šumama. Svaka osoba koja voli ići za gljive treba jasno zapamtiti da stavljanje nepoznatih gljiva u košaru ne vrijedi. Uostalom, čak i najmanji otrovna gljiva, Reciklirani zajedno s ostatkom gljiva, može dovesti do teških posljedica.
Otrovne gljive - To su gljive, kada se koriste u uobičajenim dozama, osoba dobiva teško trovanje. Prirodom djelovanja toksina otrovne gljive su podijeljene u tri skupine:
Prvi znakovi trovanja gljiva su slični mnogim drugim patologijama:
Važno je znati:
Općenito, gljive su vrlo teške za probavljanje proizvoda. Nemojte preporučiti gljive za djecu, starije osobe, kao i oni koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Osim toga, čak i zdravi ljudi nemojte koristiti gljive s proizvodima koji sadrže alkohol i škrob, posebno s krumpirom.Otrovne gljive u šumama Rusije
Smrtnost od trovanja na otrovne gljive doseže u nekim slučajevima 90%! Posebno opasno za otrovne gljive za dječje tijelo. Glavna značajka otrovnih gljivica je fatalno opasna tvari u njima, a ne vanjska sličnost ili odsutnost bilo kojeg "normalnog" znak gljiva. Stoga, odlazak na lov na gljive, važno je dobro znati s predstavnicima otrovnih gljiva.
Otrovne gljive - blijedi list
Blijedi cheagle - nisu jeli najviše otrovne gljive! Blijedo trovanje rafiniranje je bolje spriječiti! Izgled ove gljive praktički je mnogo različit od ostalih gljiva koji rastu u šumama, tako da je lako jednostavno zbuniti s jestivom gljive.
Boja šešira ovog namještanja ima žućkasto-smeđe, blijedo zelenkaste ili zelenkasto-maslinove boje. Obično je središte šešira tamnije boje od njegovih rubova. Struktura ove vrste gljivica je prilično mesnato, s trakama cilindričnog oblika blijedozele boje. Od gore navedenog noga nalazi se prsten prugasta i blijedo ili bijela.
Blijedo suzdržavanje (fotografija) formira Mikuriza s listopadnim vrstama drveća, uzgojena u mješovitim i listopadnim šumama. Voće počinje krajem ljeta do kraja rujna. Pale toranj (slike) ima snažan toksični učinak.
Otrovne gljive - False Open
Gljiva ima konveksni poklopac na promjeru 5 cm. Boja šešira je pretežno žućkasta s crvenom ili narančastom nijansom i tamnijom bojom u središtu. Gljiva ima tanku, glatku, šuplju, vlaknastu nogu. Meso gljive je svijetlo žuto, ima gorko okus i neugodan miris.
Falkoen živi od lipnja do listopada.
Najčešće se može naći prilično velike grupe na truljenje drva.
Gljiva je otrovna i uzrokuje poremećaj probavnih organa. Nakon 1-6 sati, odmah se pojavljuju znakovi trovanja: povraćanje, gubitak svijesti, mučnina, pretjerano znojenje.
Lažna klupa izgleda kao vanjski znakovi s jesenskim, zimskim, ljetnim i sivim lamelarom.
Otrovne gljive - Učvršćivač lažna (narančasta govitka)
Ova otrovna gljiva ima svijetle boje od narančasto-crvene do bakrene boje. Oblik poklopca fokusa je lažno sličan lijevku koji ima glatki rub. Ploče jarko crvene gljive, namotavanje. Noga je duga oko 10 cm i široka 10 mm, često na bazu sužena. Fokus uglavnom raste u toplom razdoblju sezone od srpnja do listopada, u blizini stvarnih chanterelles. Također, ova vrsta gljiva često raste po obitelji, u rijetkim slučajevima pojedinačno.
Flame False se lako može razlikovati od jestivih chanterelles: Prava chanterelle ima svijetlo žutu boju, konkavni, gladak vrh i valovitost uz rub šešira. Noga je gusta i elastična, malo tamnije šešire. Karakteristična značajka chanteRela je njihov ugodan voćni miris. Lažne krmne desorrije su vani svjetliji, žuto-narančasta boja, s šupljem i tankom nogom. Rubovi njezinih šešira su glatki, za razliku od stvarne chanterelle. I što je najvažnije: tijelo lažnog chanterelle ima vrlo neugodan miris.Kako razlikovati otrovnu gljivu - kako razlikovati jestive gljive
Nije tajna da su mnoge otrovne gljive prerušene kao jestive. Dakle, rješavamo kako razlikovati jestive gljive od nejestivih. Treba pamtiti da čak i jestiva gljiva može biti uzrok trovanja.
Važno je znati:
Perevanske gljive s otvorenim kao kišobran, bez vrijednosti hrane. Takva gljiva je najbolje zadržati na grančicu - neka se sporovi razdvoje oko okruga. Ali ako je šešir raspoređen, poput kupole, znači gljiva je već izdala sporove i otrov se formira u njemu, slično tijelu, Opasno je, to je glavni uzrok trovanja.
Mi ćemo se nositi s onim razlikama u otrovnim i jestivim gljivama trebaju znati početničke gljive. Ono što vrijedi obraćati pozornost na zbirku gljiva, koje bi trebale upozoriti ljubitelje gljiva i kako ne postati žrtva otrovnih gljiva.
Razlike od otrovnih i jestivih gljiva
Bijela gljiva Opis: Bijela gljiva razlikuje gustu i gustu nogu, smeđe šešir, bijelo meso, ugodan okus i miris. Bijela gljiva je lako razlikovati od otrovnih. Opasnost: Promijenite boju na pauzu, gorak okus. Nemojte brkati bijelu gljivu s otrovnim žutim - na rez je ružičasto. Boosinovik Opis: Boletus se odlikuje gustom, smeđim crvenim šeširom, tijelo sjaji na pauzi. Tako možete razlikovati jestivu gljivu Boltusa iz drugih gljiva. Opasnost Podberezovik Opis: Podberezovik se odlikuje bijelom nogom sa svijetlim pahuljicama, šeširom na vrhu utopljenog, bijelog šešira odozdo, meso na bijeloj pauzi. To su glavne razlike između jestive gljive, tako da se razlikuju čizme od nejestivih gljiva. Opasnost: Gljiva ne raste ispod njegovog stabla. Masni Opis: Maslenok (maslac) ima žutu nogu i istu kapu s bijelim tragovima uz rubove i ljepljive, kao da je podmazano ulje, koža odozgo, koja se lako uklanja nožem. Naučite razlikovati otrovne gljive. Opasnost: Promijenite boju na pauzu, crvenkaste spužve sloj, gorak okus. Mohoviki Opis: Mochoviki imaju tamno zeleni ili crvenkasti baršun šešir, žutu nogu i spužva. To su glavni znakovi na kojima se može razlikovati jestiva gljiva gljiva od nejestivih gljiva. Opasnost: Nedostatak baršunaste, crvenkaste boje spužvatog sloja, gorkog okusa. Lisuk Opis: Chanterelle - gusta, marelica ili lagana narančasta, ploče ispod šešira glatko idu u gustu i trajnu nogu. Metoda za razlikovanje jestive gljive clanterle iz nejestivih gljiva. Opasnost: Crveno-narančasta boja, prazna noga. Ryzhik Opis: Ryzhik - ploča gljiva odgovarajuće boje, odvajanje mliječnog soka - narančasta i ne gorki okus. Tako razlikovati jestivu gljivu Ryzhik iz blizanskih gljiva. Opasnost: bijeli, gorki, kaustični mliječni sok. Drvo Opis: Uskoro su bolesni s obiteljima na panjevima, korijeni, debla od mrtvih stabala. Opel Hat Opel obojeni je prekriven malim crnim pahuljicama usmjerenim od sredine, ispod njega - bijele ploče, na nogama - bijelom prstenu ili filmu. Opasnost: Raste na Zemlji, žuti ili crvenkasti šešir, bez ljuska, crne, zelene ili smeđe ploče, nema filma ili prstena na nozi, zemljani miris. Grp Opis: Grups je platna gljiva, bijela, s pahuljastim rubovima, bijelim i kaustičnim mliječnim sokom, raste stilovima pored breza. Tako možete razlikovati klica od otrovnih i nejestivih gljiva. Opasnost: Rijetke ploče, oštro vrištanje i tvrdoća kamena na pauzu, nedostatak breza u blizini. Vali Opis: Valovi - ploča gljiva s shaggy ružičastim šeširom, savijenim duž rubova, bijeli i kaustični mliječni sok. To su prepoznatljive značajke vala. Opasnost: Pogrešan šešir nije ružičast, koji se odvija, bez uhaggy. Syrozhuya Opis: Syroezhka - ploče gljive, lako se slomite, šeširi različitih boja - ružičaste, smeđe, zelenkaste, kože s njima lako se uklanjaju. Tako možete razlikovati jestive gljive od nejestivih. Opasnost: Crveni ili smeđi i crni šešir, ružičasta noga, crvenili ili zamračili mekani film na nozi, grubog i krutog mesa, neugodnog i gorkog okusa.
Pouzdane metode razlikovanja jestivih i otrovnih gljiva, Dakle, jedini izlaz je znati svaku od gljivica. Ako je vrsta pripadnosti gljiva upitna, ne postoji slučaj. Srećom, među stotinama ljudi koji se pojavljuju u prirodi, mnogi se razlikuju tako jasno naglašeni znakovi da ih je teško zbuniti s drugima. Međutim, bolje je uvijek imati odrednicu gljiva pri ruci kako bi se razlikovala otrovna gljiva iz jestive gljive.Kako odrediti otrovne gljive
Otrovna gljiva, zna: Postoje dva načina za povlačenje POIS-a:
- Isključite gljive 15-30 minuta, a zatim ispustite dert i isperite šumske darove u tekućoj vodi. Za odanost, postupak se može ponoviti dvaput. Tek tada se gljive mogu pržiti, marine, dodaju u juhe.
- Suhe gljive. Usput, potrebno je to učiniti u toploj, ali dobro prozračenoj sobi, nakon što se vozi u niti i pridružio, i ne širi se na bateriju ili na štednjak. U prvom slučaju, toksin ide u izvarak, u drugom - isparavanju.
Obje ove metode ne djeluju samo na jednoj gljivi - blijedim todiranju.
Želimo vam ugodan tihi lov. I zapamtite da je doneseno kući gljive treba liječiti istog dana, Iznimke su platne gljive - mogu ih potopiti preko noći.
