Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Maitsev kanarind on sportlaste ja kaalujälgijate seas kõrgelt hinnatud. See tervislik toode praktiliselt ei sisalda rasva ja on rikas väärtuslike valkude poolest. Kuid sellel on ka üks tõsine puudus - üsna sageli osutub see veidi kuivaks. Selliste probleemide vältimiseks soovitame teil lugeda seda artiklit ja leida huvitavaid retsepte. Kana rinnast saab valmistada imelisi roogasid.

seentega ahjus

Selle retsepti järgi valmistatud linnuliha osutub alati mahlakaks ja maitsvaks. Järgi meie juhiseid ja valmista imeline õhtusöök kogu perele. valmistatakse järgmiselt:

• Loputage šampinjonid (300 grammi) jooksva vee all, tükeldage juhuslikult noaga ja praege taimeõlis pooleldi küpseks.
• Võtke kaks kanarinda, eemaldage neilt nahk ja eraldage filee luudest.
• Maitsesta liha soola ja pipraga ning aseta mittenakkuvasse ahjuvormi.
• Valage kaussi klaas madala rasvasisaldusega koort ja segage sidrunimahlaga (piisab kahest supilusikatäit).
• Lase kaks küüslauguküünt läbi pressi või riivi peenele riivile ja lisa seejärel kreemjale segule.
• Aseta seened ühtlase kihina kanale ja vala kõige peale kaste.
• Riivi 100 grammi kõva juustu ja lisa vormi. “Uputage” kate lusikaga kastmesse. Puista roog maitse järgi jahvatatud muskaatpähkliga.

Ahjus peaks küpsema umbes tund. Kui näete, et koorik on omandanud kuldse värvi, peate hallituse eemaldama. Lõika filee tükkideks ja serveeri värskete või hautatud köögiviljade lisandiga.

Kana rinnatükk šampinjonidega koorekastmes

Kana-seene kombinatsioon on pikka aega muutunud klassikaks ja seda kasutatakse laialdaselt koduses toiduvalmistamises. Sel juhul kasutame šampinjone, aga võid kasutada ka metsaseeni. Kana rinnatükk seentega kreemjas kastmes valmistatakse järgmiselt:

• Peske neli kanarinda kergelt haamriga läbi ning seejärel hõõruge soola ja jahvatatud pipra seguga.
• Kuumuta pann ja prae filee mõlemalt poolt krõbedaks.
• Asetage praetud liha ahjuvormi ja asetage see mõneks minutiks eelsoojendatud ahju.
• Võtke 500 grammi šampinjone, töödelge need ja lõigake väikesteks viiludeks.
• Koori kaks sibulat ja tükelda vastavalt soovile.
• Prae eelkuumutatud pannil sibul ja lisa sellele siis seened. Mõne minuti pärast valage 100 ml koort ja laske keema tõusta.
• Seenekaste tuleks soolata, pipraga ja jahuga paksendada.
• Aseta kana koos kastmega pannile, puista peale ürte ja hauta tasasel tulel mitu minutit.

Tulemuseks on mahlane kanarind koos maitseka seenekastmega. Serveeri riisi või kartuliga.

See imeline roog kaunistab iga pühadelauda ja sobib suurepäraselt tavaliseks pereõhtusöögiks. Meie lihtsaid retsepte kasutades saate kana rinnast, koorest ja seentest üllatavalt maitsva roa.

Ettevalmistus:

• Pese kanafilee, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks.
• Lõika šampinjonid (300 grammi) õhukesteks viiludeks.
• Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
• Prae eelkuumutatud pannil eraldi sibulad, seejärel kana ja lõpuks seened.
• Kui kõik koostisosad on valmis, ühenda need omavahel, vala juurde koor (200 ml), lisa veidi jahu, hakitud ürte, soola ja jahvatatud pipart.
• Küpseta rooga mõni minut ja serveeri seejärel mis tahes lisandiga.

Retsept algajatele

Isegi kõige kogenematum kokk saab selle roa valmistamisega hakkama. Kana rinnatükk seentega kreemjas kastmes valmib lihtsalt ja väga kiiresti:

• Võtke mitu kanarinda, lõigake need väikesteks kuubikuteks ja praege taimeõlis kuldpruuniks.
• Liha küpsemise ajal haki paar küüslauguküünt. Lõika šampinjonid (mida suuremad, seda maitsvam) fileega ühesuurusteks kuubikuteks.
• Kui kanatükid on valmis, lisa esmalt küüslauk ja seejärel seened.
• Mõne minuti pärast vala pannile 200 ml koort ja veidi sojakastet. Alanda kuumust ja küpseta, kuni kaste pakseneb.

Seda rooga saab serveerida pasta, riisi või kartuliga.

Kanafilee tüümiani ja küüslauguga

Teie lähedased hindavad seda aromaatset rooga kõrgelt ja paluvad teil õnnestunud kogemust kindlasti korrata. Ürdiga kanarinda valmistage järgmiselt:

• Haki noaga 400 grammi seeni, kaks küüslauguküünt ja üks sibul.
• Riivi 100 grammi kõva juustu peenele riivile.
• Lõika mitu kanarinda pikuti, hõõru soola ja pipraga ning prae siis pannil mõlemalt poolt. Kõige lõpus lisa küüslauk ja vaata, et see ära ei kõrbeks.
• Aseta kana taldrikule ja alusta kastme valmistamist. Kõigepealt prae sibul, seejärel lisa seened, küüslauk ja värske tüümian (üks lusikas).
• Vala koor (200 ml) seenesegule, sega läbi ja aja keema.
• Asetage kana pannile ja hautage seda kastmes madalal kuumusel mitu minutit.
• Kõige lõpus puista roog juustuga, kata kaanega ja jäta paariks minutiks seisma.

Kana rinnatükk seentega kreemjas kastmes sobib suurepäraselt pasta või riisiga. Saate seda serveerida ka värskete või hautatud köögiviljade salatiga.

Kana rinnatükk seentega

Koore ja sinepi kombinatsiooni peetakse klassikaliseks ja laialdaselt kasutatavaks. Kutsume teid seda kogemust oma köögis kordama:

• Maitsesta neli kanarinda soola ja jahvatatud pipraga, seejärel prae pannil küpseks.
• Haki 400 grammi šampinjone juhuslikult ja prae pehmeks.
• Valage veerand klaasi kuiva valget veini eraldi kaussi ja aurutage see tulel poole võrra. Lisa kaks supilusikatäit Dijoni sinepit, pool tassi koort ja teelusikatäis estragoni. Keeda kastet paar minutit.
• Lisa kastmele liha ja seened ning hauta kõike koos paar minutit.

Meil on hea meel, kui meie retseptid aitavad mitmekesistada oma tavapärast menüüd ja rõõmustada oma lähedasi uute maitsetega.

Kodus kana seentega (hautatud) on suurepärane võimalus kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. Seda rooga saab valmistada erineval viisil, võttes arvesse iga perenaise isiklikke maitse-eelistusi.

Sojakastmes

Viimasel ajal on sojakaste muutunud üsna populaarseks maitseaineks. Seda kasutatakse mitmesuguste toitude marineerimiseks, praadimiseks ja hautamiseks. Unikaalne lisand annab igale roale spetsiifilise aroomi ja ainulaadse maitse. See on eriti oluline siis, kui kombineeritakse oma olemuselt täiesti erinevaid tooteid. Näiteks kana seentega (hautatud) sojakastmes osutub ebatavaliselt õrnaks ja aromaatseks. Seda originaalset ja väga maitsvat roogi on võimatu ise valmistada. Töötamiseks vajate järgmist tootekomplekti: 800 grammi kanaliha (jalg või filee), 1 porgand, 200 grammi seeni (parem on võtta šampinjone), 4 supilusikatäit sojakastet ja taimeõli, teelusikatäis kanaliha. kuivatatud küüslauk, 2 sibulat, sool, 2 grammi jahvatatud punast pipart, ½ tassi keeva vett, mõned vürtsid kanalihale ja aromaatsed ürdid.

Seda roogi on lihtne valmistada:

1. Kõigepealt peate kana tükeldama ja seejärel puista tükid soola, vürtside, küüslaugu, punase pipraga ja segage hästi.
2. Prae tükid kuumas õlis kõrgel kuumusel mõlemalt poolt, kuni moodustub iseloomulik kuldpruun koorik.
3. Lisa pannile sojakaste ja jätka protseduuri veel 5 minutit.
4. Lisa porgandid, lõika väikesteks tükkideks. Prae tooteid koos kolm minutit.
5. Haki sibul veerandrõngasteks ja šampinjonid neljaks osaks. Lisage valmistatud tooted kanale. Samas saab tuld väiksemaks teha.
6. Lisa sool, lisa vesi ja hauta kaane all 25 minutit, vähendades leeki.

Pärast seda saab roogi kohe serveerida. Sel viisil hautatud kana seentega sobib hästi iga lisandiga (riis, pasta või kartulipuder).

Piimatäidises

On veel üks huvitav viis, kui kõiki roa koostisosi töödeldakse eraldi teatud järjekorras. Nii valmib kana piimas hautatud seentega. See retsept on üsna lihtne. Lisaks läheb vaja kõige tavalisemaid koostisosi: 300 grammi kanafileed, 1 sibul, 8 keskmise suurusega šampinjonit, soola, klaas piima, 20 grammi võid, jahvatatud pipart, 30 grammi jahu, veidi taimeõli ja maitsetaimed (till peterselliga).

Küpsetusprotsess toimub etapiviisiliselt:

1. Kõigepealt prae pannil väikeses koguses taimeõlis suvaliselt hakitud sibul kuldpruuniks. Pärast seda tuleb toode eraldi taldrikule üle kanda.
2. Prae samas õlis kanatükid poolküpseks.
3. Tõsta sibul pannile tagasi ja lisa tükeldatud seened.
4. Puista kõige peale jahu ja sega korralikult läbi.
5. Vala juurde piim ja hauta koos hakitud ürtidega 4 minutit.
6. Valage valmis nõusse või ja laske kaane all 5-6 minutit tõmmata.

Pärast seda saab rooga ohutult serveerida ja nautida selle meeldivat kreemjat maitset.

Hauta köögiviljadega

Seentega valmistatud retsepte peetakse üsna originaalseks ja need on hiljuti muutunud väga populaarseks. Neid metsa kingitusi saab valmistada erineval viisil. Võtame näiteks julienne seente ja kanaga. Selle roa jaoks läheb vaja: 2 jalga, pool paprikat, 5 väikest sibulat, 200 grammi värskeid šampinjone, 1 porgand, 100 grammi täisrasvast hapukoort ja kõva juustu, 50 milliliitrit kuiva veini, 20 grammi võid. ja 35 dl taimeõli, 5 grammi soola, 2 loorberilehte, 30 grammi jahu, 2 pipratera ja 1 nelk.

See originaalne prantsuse roog valmistatakse tavaliselt väikestes ramekiinides:

1. Liha tuleb kõigepealt keeta. Selleks pane veepannile kooritud sibul, paprika ja porgand ning seejärel lisa peale keetmist kanakoib. Kogu küpsetusaeg on 25 minutit. Sel juhul on vaja 10 minutit enne lõppu lisada vürtse (pipar, nelk ja loorber).
2. Lõika teine ​​sibul poolrõngasteks ja prae köögiviljade ja või segus.
3. Hauta kaane all 15 minutit.
4. Pärast seda peate valama veini ja hautama veel 10 minutit.
5. Eraldi teisel pannil prae hakitud ja eelküpsetatud seeni kergelt 10 minutit.
6. Lisa ribadeks lõigatud keedetud kana, ettevalmistatud sibul, sool ja veidi pipart.
7. Vala kõige peale hapukoor, sega läbi ja tõsta kohe tulelt.
8. Tõsta kuum segu vormidesse, puista peale riivjuust ja pane 15 minutiks ahju. Temperatuur sees peaks olema juba 180 kraadi.

Roog loetakse valmis kohe, kui juust sulab ja hästi pruunistub. Sellised seentega retseptid on eriti mugavad pidulikul laual või külalistega kohtumisel.

Roog kartulitega

Seente ja kartulitega hautatud kana retsept on võib-olla kõige vastuvõetavam, kui tegemist on maitsva ja kiire õhtusöögiga. Selleks vajate järgmisi koostisosi: ¼ kanarümpa, 5 kartulit ja sama palju suuri puravikke, sibulat, 1 porgand, 35 grammi taimeõli, soola ja paar oksa tilli.

See roog valmistatakse mitmes etapis:

1. Esiteks tuleb liha jagada portsjoniteks.
2. Lõika kooritud sibul ja porgand suurteks poolrõngasteks.
3. Valmistatud tooteid prae pannil, millele on lisatud õli, 3 minutit.
4. Lisa 100 milliliitrit vett ja hauta kaane all 6 minutit.
5. Lõika pestud kartulid suurteks tükkideks. Seda pole vaja puhastada. Lisa keeduainetele tükeldatud kartulid ja hauta kõik koos 3-4 minutit.
6. Lisa sool, sega korralikult läbi ja jäta veel 5 minutiks seisma.

Enne serveerimist saab seda rooga kaunistada hakitud tilliga.

Tehnoloogia abiks

Lihtsaim viis seentega kanahautist valmistada on aeglases pliidis. Isegi kogenematu koduperenaine saab selle roaga hakkama. Kõigepealt peate töölauale koguma kõik vajalikud tooted: 0,6 kilogrammi kanafileed, 1 kilogrammi kartulit, 400 grammi seeni, 2 sibulat, 35 grammi taimeõli, 3 porgandit, soola, supilusikatäis Vegeta maitseainet ja mõned värsked ürdid.

Küpsetamise järjekord:

1. Haki sibul nii palju kui võimalik (selleks võid kasutada blenderit) ja lõika porgandid parajateks poolrõngasteks.
2. Asetage valmistatud tooted kaussi, lisage õli ja seadke režiim "küpsetamine". Prae pidevalt segades 20 minutit.
3. Haki seened ja kanaliha jämedalt. Tükid peaksid olema keskmise suurusega.
4. Lisa need praetud köögiviljadele, lisa pool klaasi vett ja hauta veel 20 minutit sama kiirusega.
5. Pärast taimeri signaali lisage kooritud ja keskmisteks tükkideks lõigatud kartulid. Seadke hautamisrežiim ja küpseta kaane all 2 tundi.

Roog osutub õrnaks, aromaatseks ja uskumatult maitsvaks.

Populaarne variant

Enamasti valmistatakse hautatud kana seentega hapukoores. See valik on võib-olla kõige populaarsem. Kodus korramiseks peab teil olema: 300 grammi värskeid seeni ja sama palju hapukoort, soola, umbes 1,5 kilogrammi kaaluvat kanarümpa, veidi jahvatatud pipart ja taimeõli.

Kõik tehakse väga lihtsalt:

1. Esiteks tuleb rümp põhjalikult pesta ja seejärel väikesteks tükkideks lõigata. Mugavuse huvides on parem kasutada filee. Nii ei pea söömise ajal luid välja valima.
2. Prae liha väikeses koguses taimeõlis, kuni moodustub iseloomulik kuldne koorik.
3. Lõika pestud seened viiludeks.
4. Lisa need koos pipraga pannile ja prae veel 20 minutit.
5. Vala toidule hapukoor ja hauta kaane all pool tundi.

Roa aroomi tugevamaks muutmiseks võite päris lõpus lisada paar küüslauguküünt. Kui teil pole äkki majas hapukoort, saate selle hõlpsalt raske koorega asendada. See ei muuda valmis roa maitset halvemaks.

Kui mõelda tervislikule ja toitvale toidule, siis enamik inimesi mõtleb millegi rohelise ja maitsetu peale. Kuid on kaks toodet, mis on selliste ideede vastu.

Kanarind on suurepärane valguallikas ja seened on madala kalorsusega toode, mis võib hoida täiskõhutunnet pikka aega. Nende duett on võimeline pakkuma tõelist gastronoomilist õndsust.

Muidugi ei tohiks seentega liialt vaimustusse sattuda väikelapsed, eakad, aga ka maksa- või seedehaigusega inimesed. Need on kõhule kõvad, nii et kõik on korras, aga pead teadma, millal lõpetada.

Lisaks on veel üks väike nüanss - sageli osutub kanarind kuivaks ja see rikub roa lõppmaitset. Seda saab parandada, valmistades seda õigesti, näiteks täites selle seente ja juustuga, küpsetades seda hapukoore või koorekastmes, küpsetades seda šampinjonimütside korvikestes või kasutades seda lihtsalt salati jaoks.

See lihtne retsept seentega kanarindade valmistamiseks sobib mitte ainult klassikalise kana, seente ja juustu maitsekombinatsiooniga, vaid ka seetõttu, et saate eelnevalt valmistada mitu preparaati ja hoida neid sügavkülmas ning vajadusel siis prae neid mõne minutiga taignas võis ning maitsev roog ongi valmis.

Selle roa valmistamiseks peate võtma:

• 2 väikest kanarinda, mis kaaluvad umbes 400 g;
• 100 g värskeid šampinjone (või muid seeni);
• 100 g kõva juustu;
• 30 g rohelisi (till ja/või petersell);
• 2 muna;
• 50 g võid;
• 2 spl jahu;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusaeg on 60 minutit.

Seened ja juust rikastavad 100 g praetud kanarinda kuni 214 kcal.

Töö algoritm:

Kana rinnatükid seentega koores

Kanaliha koos kreemja kastmega muutub väga mahlakaks ja seente aroom lisab selle maitsele lisanoote. Kreemjas kastmes kanarinda võib serveerida koos lisandiga või ilma, asetades salatilehtedega kaetud taldrikule. See roog sobib nii pidulikul laual kui ka igapäevases menüüs.

Valmistamiseks vajate:

• 700 g kanarind;
• 500 g seeni;
• 100 g sibulat;
• 100 ml kanapuljongit;
• 100 ml koort;
• 1 spl jahu;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli praadimiseks;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

See roog valmib üsna kiiresti ja nende kostitamiseks piisab isegi 40 minutist enne külaliste saabumist.

Kanarinda kalorisisaldus koorekastmes on madal, nagu liharoogade puhul - 119,2 kcal/100 g.

Menetlus:

1. Pese kanafileed jooksva külma vee all ja pühkige paberrätikuga kuivaks, seejärel lõigake suvalisteks tükkideks, kuid mitte väga peeneks;
2. Prae ettevalmistatud kana mõlemalt poolt pannil kuumas õlis mitu minutit, kuni tekib koorik, tõsta pannilt taldrikule;
3. Lisa sibulakuubikud praepannile, kus kana praaditi, ja pruunista 2-3 minutit, seejärel lisa sellele seeneviilud. Prae kõike koos, kuni niiskus on täielikult aurustunud ja kuldpruun;
4. Kui seened ja sibulad on valmis, vala pannile kanapuljong ja koor, sega ja lase minut aega podiseda, seejärel lisa kastmele kana ja hauta 10-15 minutit;
5. Vürtse ja soola tuleb roale lisada mõni minut enne keetmise lõppu, et kreem ei tarretuks ja puljong eralduks.

Hapukoorekaste on see, mida vajate toeka roa jaoks

Teine võimalus kana rinnale kreemja maitse lisamiseks on küpsetada seda ahjus hapukoorekastmes. Neile, kes otsivad võimalusi toitevamate roogade valmistamiseks, võite soovitada roa valmistamist ilma koostisaineid eelnevalt praadimata.

Seda võib teha küpsetuskotis või ahjus pannil hautades, kuid pea meeles, et sellisel viisil kana küpsetamine võtab veidi kauem aega ning ahju temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 180 kraadi.

Kanafilee jaoks seentega hapukoores koos eelpraadimisega vajate:

• 500 g kanarind;
• 350 g seeni;
• 100 g sibulat;
• 60 g jahu;
• 500 ml hapukoort;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• maitsetaimed, sool ja vürtsid maitse järgi.

Tänu eelpraadimisele saab kana seentega valmis kõigest 50-60 minutiga.

Roa kalorisisaldus on 157,8 kcal/100 g.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika pestud ja kuivatatud rinnatükk kuubikuteks, veereta jahus ja prae kuumas õlis kauni kooriku tekkeks;
2. Seejärel tõsta liha lusika abil ettevaatlikult ahjuvormi ning lisa pannile hakitud sibul ja seened. Samuti peaksid nad praadima kuldpruuniks;
3. Tõsta seened ja sibul pannilt kana peale pannile, soola kõik, maitsesta vürtsidega ja vala peale hapukoor.
4. Saatke roog 15 minutiks eelsoojendatud ahju, et see küpseks temperatuuril 200-220 kraadi. Enne serveerimist kaunista valmis roog värskete hakitud ürtidega.

Kana rinnaga täidetud seened

See roog on ebatavalise esitlusega, pealegi on see üsna toitev ja täiskõhutunne ei jäta pärast seda kauaks, seega sobib lisandiks kerge köögiviljasalat.

Täidiseks on ideaalne variant šampinjonid, kuid peate valima suurte kübaratega seened ja hakklihaga täitmisel peate olema ettevaatlik, et mitte kahjustada korgi terviklikkust.

Täidisega šampinjonide valmistamiseks peate võtma:

• 1000 g suuri šampinjone;
• 500 g kanarind;
• 100 g sibulat;
• 80 g kõva juustu;
• 60 g võid;
• sool ja vürtsid.

Valmistamise pikim osa on seente valmistamise ja täitmise protsess, kuid teatud oskustega saab kogu roa valmis 1 tunni - 1 tund 10 minutiga.

100 grammi täidetud kübaraid sisaldab 104,6 kilokalorit.

Ettevalmistus:

1. Puhastage šampinjonid prahist ja mustusest, pühkige niiske lapiga ja eraldage varred korkidest;
2. Keeda filee keevas soolaga maitsestatud vees pehmeks;
3. Lõika šampinjoni jalad, keedetud kanaliha, sibul kuubikuteks ja prae kõik väikeses koguses võis, unustamata maitsestada vürtside ja soolaga;
4. Täida šampinjonikübarad ettevalmistatud täidisega ja tõsta ahjuplaadile. Aseta iga korgi peale väike tükk võid. See annab valmis roale mahlasuse;
5. Seejärel peate seeni 25 minutit küpsetama, seejärel ahjust välja võtma, puista peale riivitud kõva juustuga ja pane veel 5 minutiks ahju. Nüüd on seened valmis.

Lihtne ja maitsev salat

Kana rinnatüki saad mahlasemaks muuta, kui valmistad sellest salati, milles kaste teeb kõik vajaliku. Salatites kasutatakse kanaliha praetult, keedetud või suitsutatult.

Seeni võib ka keeta, praadida või konserveerida. Viimasel juhul peate marinaadist tühjendama ja kui seened on limased, loputage need hoolikalt.

Salatit võid maitsestada kas tavalise majoneesi või omatehtud kastmega.

Kanarindade ja seenesalatite valmistamiseks on palju võimalusi. Ja iga perenaine saab ise luua uue retsepti, täiendades põhilisi koostisosi külmkapis leiduvaga. Võib-olla sündis nii salati retsept, mis nõudis:

• 300 g keedetud kanarind;
• 200 g värskeid seeni;
• 2 keedetud kanamuna;
• 100 g sibulat;
• 100 g kõva juustu;
• 150 g majoneesi;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Eeldusel, et liha ja munad olid eelnevalt keedetud, saab salati valmis 15-20 minutiga.

Salati kalorisisaldus – 238,5 kcal/100 g.

Tööde järjekord:

1. Lõika ettevalmistatud puhtad seened viiludeks ja prae taimeõlis koos sibulaga. Seejärel tuleb need jahutada toatemperatuurini;
2. Sel ajal kui seened jahtuvad, lõika kanarind ribadeks, munad kuubikuteks ja riivi juust;
3. Pange kõik koostisosad salatikaussi, segage hästi ning seejärel maitsestage majoneesi ja kui maitsemeeled nõuavad, siis soolaga;
4. Valmis salatile tuleks enne serveerimist veidi aega anda, et see hästi imbuks ja kõik koostisosad saaksid üksteise maitset rikastada.

Head isu!

Ja veel üks videoretsept - järgmises loos.

Šampinjonid kanaga on valik kiire ja maitsva toidu austajatele. Need tooted sobivad eriti hästi salatitesse, suppidesse ja pearoogadesse. Hapukoor ja koor on traditsioonilised lisandid, mis annavad lihale ja seentele õrna maitse.

Hautatud šampinjonide retsept kana rinnaga koores

Koore sees hautatud šampinjone kanafileega võib serveerida eraldi roana või lisandina.

Kuidas süüa teha:

Retsept ei saaks olla lihtsam

Nõutav:

• 2 rinda (igaüks 200 g);
• või - 5 spl. lusikas;
• pool sidrunit mahla jaoks;
• 6-7 tükki šampinjone;
• 1 küüslauguküüs;
• koor (soovitavalt täisrasv) - 6 spl. lusikad

Valmistamiseks kulub 40 minutit; 100 grammi valmis roogi sisaldab 300 kcal.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika iga rinnatükk pikuti kaheks võrdseks pooleks, maitsesta tavalise soolaga;
2. Prae liha kuumas õlis, piserda peale sidrunimahla;
3. Teisel pannil prae ülejäänud õlis seened koos hakitud küüslauguga;
4. Aseta lihale praetud šampinjonid, vala peale koor. Keeda tasasel tulel ilma keetmata, kuni kaste pakseneb.

Küpsetatud seened kana rinnaga hapukoores

Kõigile eranditult meeldivad šampinjonid kanaga hapukoorekastmes. Samas on roog üsna toitev. Lisandeid vahetades saad maitset kergesti mitmekesistada. Lisaks traditsioonilistele rohelistele ja parmesanile proovige mõnda oma lemmiktoitu.

Teil on vaja:

• kanafilee - 300 g;
• šampinjonid - 100 g;
• hapukoor - pool klaasi;
• jahu - 30 g;
• parmesan (riivitud) - 20 g;
• 1 hunnik rohelisi (till, lehtpetersell).

Küpsetusaeg kokku: 55 minutit, 1 portsjon sisaldab 310 kcal.

Ettevalmistus:

1. Lõika šampinjonid tükkideks ja prae õlis;
2. Süvenda kanafilee tükid jahus ja pruunista võis kergelt;
3. Võta kuumakindel nõu, aseta keskele praetud kanafilee ja selle ümber šampinjonid. Vala kõige peale hapukoor, lisa juust, küpseta ahjus;
4. Poole tunni pärast on roog valmis. Serveeri, puista peale hakitud ürte.

Kanasupi retseptid šampinjonidega

Kanafileesuppi seentega saab valmistada erinevatel meetoditel. Kõige populaarsem ja ühtlasi ka lihtsaim retsept on lisada kanapuljongile maitseks mõned värsked šampinjonid. Teise variandi jaoks on vaja väikseid šampinjone, mis on peeneks hakitud, õlis hautatud ja kanapuljongiga täidetud.

Kapsasupp seentega

Nõutav:

• 6 šampinjonit;
• 1 rind;
• hapukapsas - 450 g;
• 1 porgand;
• 1 peterselli juur;
• pirn;
• pool hunnikut tilli;
• loorberileht.

Küpsetamiseks kulub 50 minutit. Roog on mõeldud 4 portsjoni jaoks, millest igaüks on 244 kcal.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda lihapuljong kana rinnast ja veest (1,5 liitrit). Eemaldage keedetud liha puljongist ja lõigake tükkideks;
2. Hauta hapukapsast võis koos porgandi, peterselli juurte ja sibulaga;
3. Tükelda seened ja pane keevasse lihapuljongisse. Seejärel aseta pannile kapsas, liha, loorber ja pipar, maitsesta soolaga. 10 minuti pärast on kapsasupp valmis;
4. Serveeri hapukoore ja hakitud tilliga.

Kanasupp

Teil on vaja:

• 10 väikest šampinjoni;
• sibula pea;
• 3 tk. kartul;
• 4 oksa tilli;
• 3 supilusikatäit talupojaõli;
• 5 supilusikatäit hapukoort;
• 1 kanafilee.

Roa saab valmis 55 minutiga. Üks portsjon (100 g) sisaldab 300 kcal.

Kuidas suppi valmistada:

1. samm

Pese šampinjonid, lõika välja varred ja tükelda need väikesteks kuubikuteks ning kübarad õhukesteks viiludeks.

2. samm

Lõika kanafilee ribadeks ja sibul väikesteks tükkideks. Prae õlis hakitud sibul ja koivad, seejärel lisa neile tükeldatud liha.

3. samm

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Aseta kartulid keevasse soolaga maitsestatud vette.

4. samm

Lisa supile tükeldatud seenekübarad. 5 minuti pärast prae koos liha ja sibulaga.

5. samm

Valmis supp puista üle hakitud tilliga. Serveeri hapukoorega.

Kanaga täidetud šampinjonid

See roog on kõige parem valmistada suurtest šampinjonidest. Sobib hästi pühadelauale.

Teil on vaja:

• 10 suurt šampinjonit;
• keedetud kanarind;
• väike sibulapea;
• muna;
• 200 g hapukoort;
• 1 peotäis hakitud tilli;
• kott (80-100 g) nisu teravilja;
• 50 ml kuiva valget veini;
• 4 grammi sinepit;
• 10 viilu sulatatud juustu.

Supi valmistamiseks kulub 30 minutit. 100 g sisaldab 244 kcal.

Kuidas süüa teha:

1. samm

Loputage šampinjonid hoolikalt. Lõika jalad välja ja haki peeneks. Jätke korgid täidiseks.

2. samm

Kuumuta nisutangud kuival pannil, seejärel pane need kastrulisse, vala peale keeva veega ja lisa soola. Küpseta 10 minutit.

3. samm

Lõika juustuviiludest ringid, neid peaks saama 10 tükki (vastavalt šampinjonide arvule).

4. samm

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, haki ka sibul peeneks.

5. samm

Sulatatud juust või pigem selle jäänused tükeldage ja kombineerige liha, hakitud ürtide, teraviljade, praetud sibulate ja koibadega ning munaga. Maitsesta maitseainetega.

6. samm

Määri küpsetusvorm ohtralt võiga. Asetage korgid, pange nendesse täidis ja peale juusturing.

7. samm

Kuumuta ahi ette. Sega kausis hapukoor, sinep, vein, sool, pipar, sega. Valage see kaste õrnalt seentele. Küpseta 15 minutit.

Salatid šampinjonide ja kana rinnaga

Erinevalt metsaseentega salatitest saab värskete šampinjonidega salatit valmistada olenemata aastaajast. Need seened on alati saadaval.

Seenesalat kana ja ananassiga

Salati jaoks läheb vaja:

• keedetud kanarind;
• pirn;
• 300 g šampinjone;
• 100 g kreeka pähkleid;
• purk konserveeritud ananassi;
• maitsesta majoneesiga maitse järgi.

Salati saab valmis 15 minutiga. Iga portsjon sisaldab 190 kcal.

1. Keeda kanarind. Lõika seened ja sibul tükkideks, prae kõik õlis läbi;
2. Haki keedetud filee ribadeks. Lisa šampinjonid sibulaga, blenderis hakitud kreeka pähklid ja konservananassitükid. Maitsesta salat majoneesiga. Soola ja pipart pole vaja lisada.

Lisa lihtsalt vein

Teil on vaja:

• 400 g keedetud filee;
• 5 šampinjonit;
• seller - 2 vart;
• majonees maitse järgi;
• 2 marineeritud kurki;
• 15 grammi rafineeritud õli;
• 15 ml valget veini;
• 1 punane sibul;
• sinep - 4 g;
• maitsesta maitse järgi.

Salati valmistamiseks kulub 15-20 minutit. Roog on mõeldud 6 portsjoni jaoks, millest igaüks on 250 kcal.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod:

1. samm

Keedetud kanafilee, haki sellerivars viiludeks, lõika sibul õhukesteks rõngasteks, kurgid ribadeks.

2. samm

Pese seened ja kuivata rätikul. Lõika keskmisteks tükkideks ja hauta õlis, lisades soola ja pipart.

3. samm

Pane majonees blendri kaussi, lisa sinep, valge vein, veidi soola ja pipart ning blenderda. Pane ettevalmistatud koostisosad salatikaussi, vala üle kastmega ja sega läbi. Kõige peale hakitud tilli.

1. Salatitesse saab panna erinevaid seeni koos šampinjonide ja kana rinnaga. Näiteks marineeritud, soolatud või värske;
2. Väga väikseid šampinjone kasutatakse tervena, keskmise suurusega kübarad hakitakse vastavalt roa muudele koostisosadele;
3. Suured seened täidetakse mitmesuguste täidistega;
4. Salatites võid kasutada tooreid šampinjone. Need lõigatakse õhukeseks, maitsestatakse hea äädika või sidrunimahla, näpuotsatäie pipra ja soolaga;
5. Traditsiooniliselt kasutatakse salatites võis praetud seeni. Seene aroom avaldub eriliselt, kui praadida seeni kuival pannil või grillil.

Head isu!