Konserviäri on korralikult organiseeritud korral üsna tulus. Väike taim kodus või üüripinnal oleks parim valik.
Selle spetsialiseerumisega minitehas ei ole kõrge tootlikkusega, nii et selle korraldamisel peate keskenduma kohaliku ostja vajadustele. Miniettevõtte võimsuste paigutamisel tuleb transpordikulude vähendamiseks pöörata tähelepanu tooraine saadavusele. See vähendab tootmiskulusid.
Minitehas konservide tootmiseks
Tänu sellele muutub see konkurentsivõimeliseks suurtootjate toodetega, mis on võitnud paljude ostjate usalduse.
Minitehas võib keskenduda järgmiste konservide valmistamisele:
Sellisest ettevõttest kasu saamiseks on vaja toota kvaliteetseid tooteid, mis suudaksid konkureerida omatehtud toodetega. Samuti tasub arvestada, et sellise tehase kasumlikkuse tase sõltub ostjate jõukusest.
Minitehaste eripäraks on ka see, et nende töörežiim on hooajaline. Köögi- ja puuviljakonservide tootmine toimub suve-sügisperioodil ja müük - talvel-kevadel. Soovi korral saate seadistada mitu rida. Üks neist peaks tegelema liha-, kala- või seenetoodete tootmisega. Selline liin võib töötada aastaringselt.
Konservitehast saab varustada mitmesuguste seadmetega, mis võimaldavad hankida konkreetset toodet. Köögiviljad, puuviljad, liha ja muud toorained tuleks pakkida ettevalmistatud klaas- või raudpurki. Miniettevõtte vajadusteks saate osta järgmisi seadmeid:
Konservitehas saab oma töös kasutada järgmisi tooraine säilitamise meetodeid:
Kõige populaarsem meetod on keemilise ja bioloogilise päritoluga säilitusainete kasutamine. Neile kehtivad üsna kõrged nõuded. Need ained peavad olema ohutud, ei muuda toodete maitset ega reageeri pakkematerjaliga.
Füüsikalised meetodid hõlmavad tooraine töötlemist kõrgel või madalal temperatuuril, ultraheli, ioniseerimist, filtreerimist. Nende hulka kuuluvad pastöriseerimine, steriliseerimine, külmutamine ja muud tehnoloogilised skeemid.
Väga populaarsed on ka füüsikalised ja keemilised meetodid. Sel juhul kasutatakse säilivusaja pikendamiseks lauasoola, suhkrut ja muid säilitusaineid. Neid kasutatakse koos pastöriseerimise, steriliseerimise või lihtsa keetmisega suletud anumates. Seda tüüpi taimed on turul kõige nõutumad.
Tooraine töötlemise keemilises meetodis kasutavad nad:
Nende kontsentratsioon valmistootes peab selle ohutuse tagamiseks olema kõrge. See võib kvaliteeti negatiivselt mõjutada, seetõttu kasutatakse seda meetodit koos teistega. Bioloogiliste säilitusainete hulka kuuluvad preparaadid bifidumi ja laktobatsillidega, laktokokkidega.
Sellise tehase tasuvus sõltub toodetud toodete tüübist ja kogusest. See on vahemikus 0,5 kuni 2-3 aastat. Köögiviljakonservide tootmise liini korraldamise näitel vaatleme saagikoristusperioodil 4 kuud tegutseva ettevõtte kasumlikkust:
Kogukulud ilma seadmete ostmiseta ulatuvad 4,7 miljoni rublani. Pärast konserveeritud juurviljade müüki võib saada umbes 12 miljonit tulu. Puhaskasum on 7,3 miljonit rubla, kasumlikkus - 50%, tasuvusaeg - 1 hooaeg.
Tootmise äriplaan- see on tõeline dokument, mis läbis panga krediidikomitee ja tagas antud juhul konservide vabastamiseks vajaliku laenu saamise.
Kahjuks osutub dokument üsna mahukaks ja otsingumootoritele halvasti tajutavaks, kuid just selline peaks välja nägema tõeline äriplaan.
Saate lihtsalt oma numbrid ja nimed asendada – ja kuldne võti on teie taskus.
Kui kirjutate mehaaniliselt maha - järgige näidatud kuupäevi.
2107 - 2112 saab ohutult vahetada 2017 - 2022 ja nii edasi.
Majanduses ei muutu kahjuks midagi...
Äriplaan konservitootmise korraldamiseks
2.1. Ettevõtte asukoht ja omanik
3.2. Tooraine turuanalüüs
5.1. Käibe arvestus
5.2. Kulude arvestus
5.3. Kasumi ja kasumlikkuse arvutamine
1. ÄRIPLAANI EESMÄRGID JA ÄRIEESMÄRGID
Äriplaani eesmärgid on:
Ettevõtte ülesanded investeerimisperioodil on:
Valitud tegevusviis on kombineeritud regionaalsete ja riiklike programmidega majanduse põllumajandussektori arendamiseks ja elanikkonna esmavajalike toodetega varustatuse suurendamiseks.
2. ETTEVÕTE JA SELLE TOOTED
2.1. Ettevõtte asukoht ja omanik
Kavandatav äriprojekt näeb ette konservitootmise korraldamise, tootmisvõimsusega 50 000 purki päevas, olemasoleva ettevõtte "Ettevõte" baasil.
Ettevõte asub Verhnepljuiski linna tööstustsoonis ja on Venemaa Föderatsiooni äriüksus.
Ettevõte "Enterprise" asub kahekorruselises majas üldpinnaga 2500 ruutmeetrit. Kõrval asuva territooriumi pindala on 8 tuhat ruutmeetrit. Territoorium on aiaga piiratud, varustatud juurdepääsuteedega raskeveokite jaoks. Ettevõtte hoone kuulub (Vene Föderatsiooni tunnistus nr 0000000).
Tootmine on ühendatud linna vee- ja kanalisatsioonivõrkudega, omab oma elektrialajaam installeeritud võimsusega 500 kW ja suurendamise võimalusega kuni 1 MW ja katlamaja. Piirnev territoorium on varustatud vastavalt veterinaar- ja sanitaareeskirjadele ja -eeskirjadele, samuti tolli poolt kehtestatud nõuetele igat liiki veoste ajutise ladustamise tollilao korraldamiseks. Territooriumi pindala võimaldab paigaldada mitu merekülmikut tooraine ja valmistoodete laoks.
Hoone esimene korrus on remonditud ja sisustatud vastavalt veterinaar- ja sanitaareeskirjadele ja eeskirjadele. Vastab täielikult ISO -2000 ja HASP nõuetele lihatööstusele. Tootmine on varustatud vajaliku põhitootmis-, abi- ja olmeruumide komplektiga. Hoone on varustatud ventilatsioonisüsteemiga, millel on erinevates ruumides erinevad temperatuuri seadistused ja vastavate filtrite süsteem. Teisel korrusel on võimalik korraldada poolrümpade konditustamist ja korrastamist (toorainena kasutamisel), millele järgneb tooraine tarnimine esimesele korrusele.
Ettevõtte rekonstrueerimisel, hoone ostmisel ja maa pikaajalisel rentimisel,
praegu investeerinud 1 987 563 dollarit. Hinnanguline maksumus on 2 300 000 dollarit (Kinnisvara hindamise järeldus on lisatud).
Omandada kaasaegseid tehnoloogiaid ja
2.2. Ettevõtte tehnoloogia ja tooted
Põhitegevuseks on pika säilivusajaga liha- ja liha- ja köögiviljakonservide tootmine ja müük.
Konserveeritud liha- konserveeritud purkidesse või klaaspurkidesse suletud lihatooted, mida hoitakse kõrgel temperatuuril, et hävitada mikroorganismid ja muuta toode kõlblikkusajaks. Esimese ja teise roa valmistamiseks kasutatakse konserve, neid tarbitakse ka ilma eelneva keetmiseta. Need on mugavad matkamiseks ja ekspeditsioonideks. Konservide energeetiline väärtus on kõrgem kui liha energeetiline väärtus, kuna neis ei ole luid, kõõluseid, kõhre, kuid konserv on maitselt ja vitamiinisisalduselt madalam värskele lihale.
Konservid on valmistatud jahutatud või sulatatud küpsest veiselihast, lambalihast, sealihast, rupsist, värsketest healoomulistest vorstidest, singist, hakklihast ja muudest toodetest (teravili, kaunviljad, sulatatud toidurasvad, pasta).
Pärast konditustamist, korrastamist ja sorteerimist liha tükeldatakse, blanšeeritakse või praetakse, tükeldatakse (pasteedi jaoks). Liha, sool, vürtsid asetatakse puhastesse steriliseeritud purkidesse. Lihakonservide maitse parandamiseks lisatakse neile naatriumglutamaati. Konservidest õhu eemaldamiseks kuumutatakse need temperatuurini 80–95 ° C või valatakse purkide sisu kuuma puljongi, kastmega. Kui purki ei keerata vaakumkinnitusmasinatele kokku, kontrollitakse konservide lekkeid, kastes see 1 minutiks kuuma vette temperatuuril 85 ° C. Sel juhul väljub kogu pankades olev õhk. See on lihakonservide tootmise ettevalmistav etapp. Järgmine protsessis on steriliseerimine või pastöriseerimine, olenevalt toote lõppsihtkohast.
Steriliseerimine- konservide kuumutamine autoklaavides 113-120°C juures 75-130 minutit mikroorganismide ja nende eoste hävitamiseks. Steriliseerimise käigus valgud koaguleeruvad, kollageen läheb üle glutamiiniks, muutuvad konservi organoleptilised omadused ja välimus. Osa ekstraktiive läheb lihast puljongisse (nende kogus väheneb) ja rasva, hävib üle poole vitamiinidest B 1, vitamiinidest B 2 ja PP kuni 10%, pantoteenhapet 20-30%, 10 -15% aminohappest arginiinist.
Valkude osaline lõhustamine steriliseerimisel põhjustab polüpeptiidide, aminohapete, ammoniaagi, süsinikdioksiidi, merkaptaanide hulga suurenemist. Vabanenud vesiniksulfiid moodustab metalliga ühendeid mustade või sinakasvioletsete tinasulfiidikilede kujul, mis ei mõjuta konservide kvaliteeti.
Konservide absoluutne steriilsus saavutatakse ainult siis, kui steriliseeritakse temperatuuril umbes 180°C. Soovimatute maitse, lõhna, tekstuuri, liha värvuse ja toitainete kadumise tõttu muutub toode aga toiduks kõlbmatuks. Seetõttu valitakse konservide töötlemisel kõige säästlikumad kuumtöötlusrežiimid, et tõsta toiteväärtust ja tagada konservide pikaajalise säilitamise võimalus.
Kaasaegsed tehnoloogilised liinid võimaldavad toota kuni 6000 purki konserve tunnis. Enimlevinud konservid on 325, 338g ja 545g purkides, millest lähtuvalt on planeeritud tootmismaht 18-20 tonni valmistooteid päevas.
Tootmise tehnoloogiline tsükkel ei ole pikem kui viis päeva, mis suurendab oluliselt tegevuse kasumlikkust. Keskmine rakendamise periood kuni raha tagastamiseni saadetud kauba eest ei ületa 45 kalendripäeva. Toodete pikk säilivusaeg (3 kuni 6 aastat) vähendab kahjude riski ning tasandab nõudluse hooajalisi ja kriisikõikumisi.
3. TURUANALÜÜS
3.1. Valmistoodete turu olukord
Lihakonservide hulka kuuluvad traditsiooniline veiseliha ja hautatud sealiha; veise- ja sealiha omas mahlas, tarretises, linnuliha omas mahlas, teraviljad, hõrgutised (keel, sink jne), samuti pasteetide grupp, kuhu kuuluvad väga erinevad pasteedid - nii traditsioonilised kui ka erinevatega. lisandid: seened, ploomid, paprika, ürdid jne.
Kaubavoo ja hulgimüügituru tingimuste uurimise instituudi (ITKOR) andmetel kasvab Venemaa lihakonservide turu maht keskmiselt 3-7% aastas. Turu kasv Verhnepluisky piirkonnas jääb alla Venemaa taseme ja on ligikaudu 2-5%.
Venemaa lihakonservide turg oli Stavropolski konservitehase turundusspetsialistide hinnangul eelmisel aastal esindatud 80% kodumaistest ja 20% importtoodetest. Lihakonservide turu võimsus sel perioodil kasvas 2007. aastaga võrreldes 30% ja on praegu hinnanguliselt 250-270 tuhat tonni aastas.
Lihasäilitusturul on oma spetsiifika. Riiklik tellimus säilib siin endiselt ja suurimad tarbijad on riigireserv, eriolukordade ministeerium, kaitseministeerium, siseministeerium, GUIN jne, nn ettevõtete sektor, mis on peamine lihakonservide tarbija. Lihakonserve tarbiva elanikkonna osakaal ei ületa ekspertide hinnangul 25-30%. ITKOR-i andmetel varustavad Venemaa suurimad tootjad ettevõtete sektorit 5–100% oma lihakonservide toodangust. Ettevõtlussektori lihakonservid peavad tingimata vastama GOST-ile. Ülejäänud osa lihakonservidest jagavad tootjad suurte ja väikeste hulgimüügiorganisatsioonide vahel, väiksem osa suunatakse jaemüügivõrku (sh oma kauplustesse, kaubandusmajadesse jne). "Suurimad lihakonservide tarnijad ettevõtetele on mitmed Venemaa lihatöötlemisettevõtted," ütleb ITKORi ekspert Maria Brzezinskaja. - Prodresursy ja Serpukhovi lihakombinaat varustavad ärisektorit kogu toodetud lihakonservitoodetega, Narofominski ja Borisoglebski lihatöötlemisettevõtted - 70%, Stavropoli - 60%, Burjatmjasoprom - 50%, "Glavprodukt" ja "Gipar" - 40% lihakonservide toodangust. Reaalselt on ettevõtete sektori suurimad lihakonservide tarnijad Buryatmyasoprom, Borisoglebsk MPK, Glavprodukt, Stavropol MKZ, Prodresursy ja Serpukhov MPK.
Ettevõtlussektor müüb pärast lihakonservide teatud säilitusaega kasutamata jäänud osa toodetest hulgimüüjate kaudu.
Lihakonservide turg jaguneb segmentideks selliste parameetrite järgi nagu koostis, hind ja pakend.
Lihakonservid jagunevad ITKORi järgi koostise järgi viide põhirühma: veiselihast, valmistatud vastavalt standardile GOST 5284-89, valguvabad ja valgulisandiga; sealihast, valmistatud vastavalt standardile GOST 697-84, valguvaba ja valgulisandiga; liha ja köögiviljad; linnulihast; pasteetid lisanditega ja ilma.
Liha konserveerimine hõlmab konserve, mille valmistamisel ei kasutata taimseid komponente (hautatud veiseliha, hautatud sealiha, maks, süda) või spetsifikatsiooni järgi valmistatud konserve (steriliseeritud sink, keel tarretis, rups, hakkliha tarretis) . Konservid vastavalt GOST-ile (esimene ja kõrgeim klass) on kvaliteetsed tooted, mis sisaldavad suuri (vähemalt 30 g) loodusliku kiulise liha tükke, loorberilehte, pipart, soola. Säilivusaeg 3 kuni 6 aastat. Spetsifikatsiooni järgi (TU) valmistatud tooted on tavaliselt valmistatud madalama kvaliteediga koostisosadest (nt rups, külmutatud pressliha, soja surrogaat). Omahinnaga on selline hautis 1,5-2 korda odavam, see toode on suunatud madala ja keskmise sissetulekuga ostjatele. Kõlblikkusaeg ei ületa kahte aastat.
Liha-köögiviljakonservid valmistatakse nii, et munemisele on lisatud taimset päritolu toorainet: esmaroad (supid, kapsasupp, borš), teraviljad lihaga, pearoad (täidisega kapsarullid, paprika, lihapallid, jne.). Sojakonserve peetakse ka lihaks ja köögiviljaks. Hakklihasäilitamine ja pasteet võivad olenevalt koostisest ja tootmistehnoloogiast viidata nii liha kui ka liha ja köögiviljade säilitamisele. Sageli peetakse seda kaitset omaette segmendiks teatud omaduste tõttu, mille hulka kuuluvad tarbijaeelistused, hooajalisus ja likviidsus. Hame spetsialistide hinnangul on täna pasteedikonservide segmendi maht (ilma hautiseta ja muude lihakonservideta) umbes 20 tuhat tonni aastas. Pasteeti segmendi kasvuks hindavad ettevõtte spetsialistid aastas ca 5%.
Igas segmendis saab eristada 3-4 positsiooni, mis on tarbijate poolt kõige nõudlikumad. Viimasel ajal võime julgelt rääkida GOST-i hautatud veiselihast kui lihakonservide eredast näitest, millel on oma "eraldi turg", hinnakujundus ja nõudlus. See on väga likviidne positsioon, mille järele on pidevalt nõudlus.
GOST-i järgi valmistatud veiseliha hõivab umbes kolmandiku lihakonservide turust. Sealiha toodetud vastavalt GOST-ile - veidi rohkem kui 10% turust. Muude lihakonservide turuosa on 6–8%. Veiselihakonservide segmendi kasv on aeglasem kui pasteeti ja linnuliha segmentidel. Veiselihakonservide müügi kasv Verkhnepluisky piirkonnas on 2%, sealihast - 1,5-2%, liha- ja köögiviljakonservide osas - 2-3%, pasteetirühmas - 13%, linnulihakonservide osas. lihaturul, kasv ulatub kahekümneni. Tõsi, Venemaa mastaabis võib üksikute segmentide osakaal ja nende dünaamika olla erinev, kuna need kujunevad erinevast tarbijanõudlusest.
Tarbimise struktuuri määravad eelkõige juba väljakujunenud tarbijaeelistused. Hoolimata harjumuste ja maitsete järkjärgulisest muutumisest jäävad teatud osale meie riigi elanikkonnast merepasta ja kartulid lihaga lemmiktoiduks. Hautatud veiseliha on paljude kvaliteedinäitajate poolest tarbijale kõige vastuvõetavam ja tuttavam. Osana ülevenemaalisest elustiili ja tarbimistaseme uuringust "TGI-Venemaa" esitab ettevõte "KOMKON" andmeid erinevat tüüpi lihakonservide tarbijate osakaalu kohta võrdlusdünaamikas 2007. aasta esimese poole ja sama kohta. 2008. aasta periood. Nii kasutas Venemaal 2008. aasta I poolaastal kokkuvõttes liha- ja lihakonserve 41,8% peredest, liha- ja maksapasteete 35,4%, sinkikonserve 8,7% leibkondadest (2007. a I poolaastal vastavalt - 37,7, 29,1 ja 8%). Konservide tarbimine oli tõusuteel. Moskvas suurenes pasteete ostvate perede arv ja ulatus 44,8%-ni (2007. aasta vastaval perioodil 35,3%), hautis ja lihakonservid ilmusid 40,3% perede toidulauale (2007. aastal 34,7%). Kuid konservsingi kasutavate perede arv Moskvas 2008. aastal, kuigi veidi, siiski vähenes ja moodustas 9,3% (2007. aastal 9,6%). Gruppide sees on mõnes üksikus segmendis trend turumahtude vähenemisele. Selle põhjuseks on eelkõige tarbimise ümberjaotumine: tarbija asendab oma toidulaual ühe konservi teistega. Näiteks vastavalt spetsifikatsioonidele toodetud veise- või sealihakonservide asemel koos taimse valgu lisandiga või ilma on GOST-i kohaselt toodetud lihakonservid hakanud kõige rohkem nõudma.
Konservide müügil on hooajalisus. Konservide müügi kõige keerulisem aeg on detsember-veebruar. Põhiline osa tarbimisest langeb kevad-suvele. Sel perioodil kasutatakse lihakonserve kiirtoiduna. ITKORi andmetel ületab suvekuude müügitase teiste aastaaegade müügi taset: 23% võrreldes talvekuude müügitasemega, 22% - sügisel, 15% - kevadel. kuud.
Turul on linnulihakonservide ja pasteetide järele järjest suurem nõudlus. Tarbijate sõnul sobivad need tooted paremini tervisliku toitumisega, kuna need tooted imenduvad organismis kergemini. Viimase aastaga on märgatavalt kasvanud linnulihakonservide tarbimine, ca 20% aastas (ITKORi andmetel).
Lihapasteedituru tarbimismahtude kasvu taga on eelkõige omapärase ja omapärase maitsega erinevate lisanditega pasteetide tarbimise kasv. Pasteeturul ulatuvad kasvumäärad kuni 15% aastas, lisanditega pasteetiturul suurenevad mahud 20-25% aastas.
Areneb ka premium segmendi hõrgutiste ja hautiste segment.
Konservide pakendamine ja välimus mängivad toote positsioneerimisel olulist rolli. Kõige tavalisemas pakendis oleva konservipurgi koostis ei ole tarbijale nähtav, mistõttu ei saa sisu järgi eelistada üht või teist ning ostja on sunnitud tegema otsuse, lähtudes etiketil olev teave. Traditsioonilise sildi asendamine täisvärviga litograafia suurendab konserveeritud toidu tarbijate atraktiivsust. Mugav pakend, ilus disain, disain, usaldusväärne teave koostise kohta, väljapanek müügikohas – kõik see määrab tarbija valiku. Praegu kasutab enamik tootjaid plekkpurkide tootmiseks plekki.
Projekteeritud võimsuste täieliku arendamisega, 16 000 tuhande purki (5,4 tuhat tonni) aastas väljalaskmisega, on ettevõtte osakaal valitud turusegmendis umbes 1,8%.
Konservide tootmis- ja müügimahu prognoosimisel lähtutakse:
· konserveerimisliini maksimaalne tootmisvõimsus - 5000 purki tunnis;
· pideva töö koefitsient päevas - 12;
· kasutustegur - 0,85;
· purki keskmine kaal on 338g.
Siis on maksimaalne toodangu maht füüsilises mõttes: 5000x12x0,85 = 51 000 purki päevas ehk 17238 kg konserve, mis on rohkem kui prognoositud 5400000 kg/aastas, seega iseloomustab tootmisprognoosi suure tõenäosusega. soovitud tulemusest.
Lihakonservide müük on plaanis teostada täies mahus ekspordiks (Vene Föderatsiooni) vastavalt Verhnepljuiski ettevõtetelt saadud pakkumistele ja kavatsuste lepingutele (koopiad on lisatud). Ostjate peamine nõue hautisele on selle kvaliteet. Ettevõte vastab nendele nõuetele, kuna kaasaegsed automatiseeritud seadmed, kvaliteetne tooraine ja esmane vastavus ISO-2000 ja HASP nõuded lihatöötlemisettevõtetele anda toodetele kõrged tehnoloogilised ja tarbijaomadused.
Ettevõtte varasem kogemus lihatoodete turustamisel võimaldas personalil omandada vajalik kvalifikatsioon ja komplekteerida tehnoloogilisi seadmeid vastavalt ekspordiks saadetavate toodete standardi nõuetele.
Maksimaalne toodangu maht füüsilises arvestuses (16 000 tuhat barrelit aastas) on väiksem kui kinnitatud nõudlus (17 500 tuhat barrelit aastas) ja on märk garanteeritud toodete müügist investeerimisperioodil.
3.2. Tooraine turuanalüüs
Ettevõtte toodangu toorainebaas on:
· sea- ja veiseliha imporditud plokkliha tarned;
· jahutatud sea- ja veiseliha P/t toodetud Venemaal;
· kohaliku toodangu broilerkanade (jahutatud ja külmutatud) rümbad;
Vastavalt sõlmitud lepingulistele suhetele Poola ja Saksamaa toorainetarnijatega ostab ettevõte vabamajandustsooni (FEZ) eeliseid kasutades suurema osa tööstusliku tootmise toorainest. See tähendab, et ilma kvootide ja tollimaksudeta, mille tõttu saavutatakse märkimisväärne kokkuhoid ostudel, pakkudes selle ettevõtte esialgseid eeliseid võrreldes tööstuse sarnaste tööstusharudega.
Veiseliha 1 kg hind oli Venemaal analüüsi hetkel 3,8 - 4,1 $/kg. SEZ-is on sarnaste toorainete maksumus umbes 2,65 - 3,0 dollarit kg.
Aasta keskmise toodangumääraga 5400 tonni tooteid vajab ettevõte umbes 4050 tonni toorainet summas 11 540 000 dollarit aastas. Võttes arvesse vahendite käivet keskmiselt 1,5 kuu jooksul, on vajaliku käibekapitali suurus 1 450 000 dollarit, millele lisandub 275 000 dollarit vürtside ja materjalide jaoks.
Lihatoorme turgu ja selle hindu võib pidada väljakujunenud ning vastuvõtukanalid on tõestatud ja usaldusväärsed kogu investeerimisperioodi vältel.
4. INVESTEERIMISPLAAN
See äriplaan on keskendunud ettevõtte arendamise tingimuste põhjendamisele ja toodangu ettevalmistamisele konservide tootmiseks.
Tabel 4.1
Investeeringute objektid ja suunad
Esimese arendusetapi (50% võimsusest) investeeringuobjektid on (vt tabel 4.1):
· tööstuspindade rekonstrueerimine;
· seadmete ja masinate ostmine;
· komponentide, tooraine ja materjalide ostmine tootmiseks.
Projekti investeeringute maht on 2283,0 tuhat dollarit, millest 368,0 tuhat dollarit on ette nähtud rekonstrueerimiseks, ümbervarustuseks ja tootmise käivitamiseks ning 1915,0 tuhat dollarit kulub tooraine ja materjalide, lubade ja tehnoloogilise dokumentatsiooni ostmiseks ning elutoetuseks.
Prognoositav 100% tootmisvõimsus - 1 200 000 purki kuus.
Vastuvõetud tehnoloogiline skeem kahes vahetuses töö ja 5-päevase töönädalaga näeb ette põhivara hoolduse ja rekonstrueerimise võimaluse, millega arvestatakse operatiivtöögraafikus (vt tabel 4.2).
Investeeringute ajakava on toodud tabelis 4.3.
Vastavalt ettevõtte investeerimiskavale aastaks . Tootmise projektieelses etapis sõlmitakse kavatsuste lepingud lihakonservide ekspordiks ja tooraine tarnimiseks.
Tööstusruumide rekonstrueerimise ning ehitus-, remondi- ja kapitaaltööde teostamise projekteerimise kalkulatsioonide esialgne väljatöötamine on ette nähtud laenuraha laekumise hetkel, mis lepitakse kokku vastavate töövõtjatega.
Tabel 4.2
O kirurgiline investeerimisperioodi ajakava
|
Kvartalid |
Investeerimisperioodid |
|||||||||||
|
1. aasta |
2. aasta |
3. aasta |
||||||||||
|
1. Konservide müügilepingute sõlmimine |
||||||||||||
|
2. Tooraine tarnelepingute sõlmimine |
||||||||||||
|
3. Laenamine |
||||||||||||
|
8. Rekonstrueerimine ja ehitamine |
||||||||||||
|
9. Seadmete ja masinatega varustamine. Arveldused tarnijatega |
||||||||||||
|
10. Tooraine ja materjalide ostmine |
||||||||||||
|
11. Tootmisvõimsus 50% |
||||||||||||
|
12. 100% tootmisvõimsus |
||||||||||||
|
13. Arveldused võlausaldajatega |
||||||||||||
Tehnoloogiliste seadmete ja masinate tarne ja paigaldus toimub paralleelselt ruumide ja külmutussõlmede rekonstrueerimisega. Laenamise teine etapp on seotud tooraine ja komponentide ostmisega .AT Investeerimisperioodi (3. aasta) lõpus on lõpetamisel tehnoloogiliste seadmete kaasajastamine ja ümbervarustus ning tootmisruumide remont (vt tabel 4.2).
Lisaks reserveeritakse osa laenatud vahenditest arengu jätkusuutlikkuse tagamiseks ning nende edaspidine investeerimine toorainetesse ja seadmetesse pärast tootmise 100% võimsuse saavutamist (vt tabel 7.1).
kapitali käibekapital
investeerimisfondid
1. Koordineerimine. Lepingute sõlmimine
2. Projekteerimistööde käivitamine.5-10 tuhat dollarit
- tehnoloogiline projekt
- ehitusprojekt
- keskkonnaprojekt
- sanitaarprojekt
3. Üldehitustööd25-30 tuhat $
5. Põhivarustuse järjekord70-100 tuhat $
8. Eluabi15 tuhat $
(personal, kommunaalkulud jne)
1. Üldehitustööd25-30 tuhat $
2. TU, TI, retseptide valmistamine 5-10 tuhat $
3. Projektide koordineerimine ja
tehnoloogiline dokumentatsioon
4. Eluabi15 tuhat $
1. Makse valmis seadmete eest 100-150 tuhat dollarit
2. Valmisseadmete paigaldamine20 tuhat $
1. Projektide koordineerimine ja
tehnoloogiline dokumentatsioon
4. Eluabi15 tuhat $
1-3 0 aprill
1. Valmis seadmete eest tasumine 10-20 tuhat dollarit
2.Valmisseadmete paigaldamine 10 tuhat dollarit
3. Projektide koordineerimine ja
tehnoloogiline dokumentatsioon 10- 15 tuhat dollarit
(arvestus projektide jaoks)
4. Ostmine abistav 5-10 tuhat dollarit
varustus
5. Personali värbamine ja koolitamine $5-10 tuhat
6.
materjalid 5 tuhat dollarit
7. Eluabi15 tuhat $
1-3 1 mai
1. Lõplik ost ja paigaldus 10 tuhat $
varustus
2. Projektide tarnimine 10-15 tuhat $
3. Kviitung tehnoloogiline 5 - 10 tuhat dollarit
dokumentatsioon
4. Üldehitus ja viimistlus 1 0-15 tuhat dollarit
tööd
5. Pakendi ja reklaami arendamine
materjalid 5 tuhat dollarit
6. Abimaterjalide ostmine
ja tarvikud75-100 tuhat $
7. Personali värbamine ja koolitamine $10-20 tuhat
8. Eluabi15 tuhat $
1. Tooraine ja materjalide ost 250-300 tuhat $
2. Objekti kasutuselevõtt 20 - 30 tuhat $
3. Postituse arendamine uus erakond
4. Toodete tootmisse viimine
5. Mitmesugust 1 0-15 tuhat dollarit
7. Eluabi20-25 tuhat $
1. Tootmise algus Valgevenes
2. Vene Föderatsiooni loa saamine
3.Käibekapital tooraine ostmiseks 300-350 tuhat dollarit
5. Eluabi20-25 tuhat $
1. Tootmise alustamine Vene Föderatsioonis (võimsus 50%)
2.Käibekapital tooraine ostmiseks $350-400 tuhat
4. Eluabi20-25 tuhat $
Tootmise käivitamise esimeses etapis kokku (väljund 50% võimsusel)
peamised kulud - 350 - 500 tuhat $
käibekapital1165 - 1600 tuhat $
Kokku 1515 - 2100 tuhat $. Osa vahenditest summas 250 000 kuni 750 000 dollarit
Reserveeritud, et viia tootmine 100% võimsuseni.
Konkreetsete investeeringute summade kõikumine sõltub eelkõige olukorrast seadmeturul, Ida-Euroopa suletavatest ettevõtetest on võimalik soetada alandatud hinnaga peaaegu uusi seadmeid.
Sellel perioodil eraldatud käibekapitali suurus sõltub tugevalt lihaturu tooraine hindadest ning ettevõtte valmistoodangu edendamise ja müügi kiirusest.
Pärast täisvõimsuse saavutamist suudab ettevõte oma rahaliste võimaluste poolest jätkata kapitaalehitust, osta toorainet ja töötlemisseadmeid.
5. TOOTMISPLAAN
5.1. Käibe arvestus
Algandmed:
· Ettevõtte võimsus on 1 200 000 tingimuslikku purki kuus.
· Tooted: põhi- veise- ja sealihahautis, liha- ja juurviljakonservid.
· Lihakonservide tootmistsükkel on 5 päeva.
· Teostustsükkel on 45 päeva alates tooraine ostmise hetkest kuni tarnitud kauba eest raha laekumiseni.
· Konservide keskmine turuhind (GOST B/C klass)
Veiseliha GOST V/S-38-41 hõõruda(338 g)
Sealiha GOST V/S-37-40 hõõruda(338 g)
· Keskmine tooraine hind (ex-lao müüja Poola, Saksamaa)
Veiseliha 1 klass - 3,27 $
Sealiha P/w- 3,25 $
Hautise toormaksumus GOST B / C:
Peaaegu samade toorainehindade (veise- ja sealiha) puhul piisab veiselihahautise maksumuse arvutamisest, et hinnata ettevõtte kogu tootevaliku kasumlikkust. Veelgi enam, veiselihakonservid loovad suurema osa müügist.
Kõrgeima klassi hautise koostis vastavalt GOST-ile 5284-84:
1.5. Konservid " Hautatud veiseliha" Tuleb toota vastavalt tabelis toodud retseptile. üks.
Tabel 1
|
|
Komponentide massiosa klasside kaupa |
|
|
kõrgemale |
esiteks |
|
|
87,0 |
||
|
87,0 |
||
|
Veise toorrasv |
10,5 |
10,5 |
|
Kooritud hakitud sibul |
1,33 |
1,33 |
|
soola |
1,14 |
1,14 |
|
Jahvatatud must pipar |
0.01 |
0.01 |
|
Loorberileht |
0,02 |
0,02 |
Märkused:
1. Samas koguses on lubatud kasutada sulatatud veise- või kondirasva.
2. Kuivatatud sibulat on lubatud kasutada perioodil märtsist augustini kiirusega: 1 kg värsket - 0,25 kg kuivatatud.
3. Konservide valmistamisel on lubatud 87,0% trimmitud veiseliha ja 10,5% toorrasva asemel panna retseptis 97,5% trimmitud veiseliha rasvasisaldusega 6 kuni 14%.
Sellest lähtuvalt on 1 kg konserveeritud toidu tooraine maksumus vastavalt GOST-ile ilma asenduste ja kaasaegsete tehnoloogiateta umbes 104,05 rubla. 1 kg kohta. jooksevhindades, mis on 35,17 rubla. 338 purki eest
Masseeriva liha ja kaasaegsete kompleksvürtsidega tehnoloogiate kasutamisel tõuseb lihatoorme saagis 1,35 - 1,4-ni, mis toob kaasa omahinna languse kuni 78,11 hõõruda 1kg ehk 26,4 rubla eest. 338 eest, ilma kvaliteedi halvenemiseta.
Arvestades tehnoloogilisesse kulusse purkide, taara, etikettide jms kulud. saame tegeliku maksumuse umbes 32,35 rubla. 338 eest
Tingimuslikuks pangaks vähendatud piirtulu saadakse mitte vähem kui 6 hõõruda 1 purki tipptasemel hautist (18,5%).
Aastane tootmisplaan:
Ettevõtte kogukäive kuus:
1200000 x 38 = 45600000 hõõruda
(1500000 $)
Mis moodustab umbes 550 miljonit rubla. aastas (17–19 miljonit dollarit), võttes arvesse hooajalist langust talvel.
5.2. Tootmiskulude arvutamine
1. Materjalikulud.
Ostetud tooraine ja materjalide maksumus:
· hulgimüügihind - 115 rubla / kg .;
· tooraine ostmise maksumus rakendusperioodiks: 54 miljonit rubla hõõruda(1,8–1,9 miljonit dollarit); (45 kalendripäevaks)
· vürtside ja materjalide maksumus on lisaks umbes 7-7,5 miljonit rubla. (200-250 tuhat $)
aastased kogukulud toorainele ja materjalidele ulatuvad 432 miljoni rublani. (13-13,5 miljonit dollarit).
2. Palgakulud:
· ühe töötaja kuupalk - 12 000 rubla;
· haldusaparaadi töötaja kuupalk - 17 000 rubla;
· töötajad aastas (32 inimest): 12 000x 12x32 = 4 600 000 rubla;
· seade aastas (7 inimest): 17000x12x7 = 1428000 hõõruda;
Kokku eest s / P aastas: 6 036 000 rubla.
3. Kulud kütusele, energiale, kommunaalteenustele aastas:
· elektritarbimine 200 kW tunnis = 3 500 000 rubla. aastal;
· vesi ja kanalisatsioon = 1 500 000 rubla. aastal
· muud teenused = 800 000 rubla. aastal;
Kommunaalkulud kokku aastas: 5 800 000 rubla.
4. Kolmandate isikute teenused aastas: 3 000 000 rubla aastas.
4. Kulum (5% põhivara maksumusest):
71750000 rubla x 0,05 = 3587500 rubla
Aastased kulud kokku: 450 423 500 RUB
Kasumi ja kasumlikkuse arvutamine
1. Käibe maht on 550 miljonit rubla;
2. Tulu käibest 99,5 miljonit rubla;
3. Maksab 18,4 miljonit rubla;
4. Laenu intressimakse 16,8 miljonit rubla. (põhineb 24% aastas)
5. Kasum 64,3 miljonit rubla;
Ilma maksude, tasude ja lisakuludeta jääb alles umbes 51 miljonit rubla. levitamiseks aastas (umbes 1,7 miljonit dollarit neto)
6. TURUNDUS- JA MÜÜGISTRATEEGIA
Ettevõte korraldab valmistoodangu müüki toodangu mahu kasvades ja toodete müügikanalite laienedes.
Lihakonservide müügi ebasoodsa turuolukorra korral (elanikkonna kasumlikkuse langus, imporditud liha pakkumise järsk hüpe, konkureerivate ettevõtete ettearvamatu ilmumine) on ettevõte kindlaks määranud "hinnadiskrimineerimise" strateegia. kui äristrateegiat. Ettevõte saab endale lubada sellist sammu võitluses müügituru pärast, vähendades kasumi osakaalu hinnas, mis tuleneb ettevõtte märkimisväärsest finantsjõumarginaalist, mis tuleneb SEZ eelistest, aga ka võimalusest muuta kasumit. toodete valik.
Planeeritud turustuskanalitena (eelläbirääkimised on juba peetud) on sellised tarbijad nagu LLC "TK" (toidubaas Verkhnepljuiskis), LLC "Erd" (hulgimüügipunktid väikestel hulgimüügiturgudel ja messidel Moskvas), AUCHANi keti kauplused, "REAL" " ja "SPAR".
Olles regioonis praktiliselt ainuke lihakonservide tööstuslikule tootmisele spetsialiseerunud ettevõte, suudab ettevõte läbi laieneva turustuskanalite võrgustiku säilitada planeeritud turuosa 1,3 - 1,5%, nagu on ette nähtud äriplaanis.
Ettevõte plaanib sisse müüa kvaliteetset lihakonservi investeerimisjärgne ekspordiperiood. Venemaa tarbijate nõudlus hautise järele on praegu (ja prognooside kohaselt 3-5 aastat) rahuldatud madala kvaliteediga tehaste tarnitavate konservidega.
Nendel tingimustel on ettevõte keskendunud oma kvaliteetse toote tarnimisele Venemaa Föderatsiooni 3-4 aasta jooksul. Hinnad selles Venemaa turu segmendis on kõrgemad kui ettevõtte pakutavad hinnad, mistõttu ettevõtte toodete müük tundub prognoosiperioodil stabiilne.
7. FINANTSPLAAN.
Ettevõtte finantsplaan koostatakse võimsuste etapiviisilise kasutuselevõtu ajakava (50%, 100% - vt Töögraafik - tabel 4.2) ja kapitaliinvesteeringute aktsepteeritud järjekorra alusel (vt tabel 3.2).
Finantsplaan (vt tabel 7.1) kajastab rahavoogude liikumist investeerimisperioodi jooksul. 3. aasta prognoosimisel lähtutakse projekti teiseks aastaks planeeritud tootmismahtudest (vt tabel 7.2).
Tabel 7.1
Finantsplaan
(tuhat dollarit)
2110 kork .manused käibekapitali müügitulu kasum
jaanuar 140150 0 0
veebruar 40150 0 0
märts 170150 0 0
aprill 55300 0 0
mai 501400 0 0
juuni45330508.50
juuli03853005010
august043560010050
september010060010050
oktoober010080013570
november010090015075
detsember 0 0 90015075
2111
jaanuar 0 0 90015075
veebruar 0 0 100017090
märts 0 0 1500240150
aprill0 0 1500240150
mai0 0 1500240150
juuni 0 0 1500240150
juuli0 0 1500240150
august 0 0 1500240 150
september 0 0 1500240 150
oktoober 0 0 1200200 120
november0 0 1200200 120
detsember 0 0 1200200 120
kokku:5001665201503293.51905
Esitatud plaanist tuleneb, et 2111. aasta lõpuks on puhaskasum konservide tootmisest ja müügist võrreldav investeeringutega seadmetesse ja käibekapitali, s.o. moodustab umbes poole koguinvesteeringust. 2110 - 2111 alusel on võimalik planeerida sissetuleku taseettevõtted (arvestades inflatsiooni jne) 2112. aasta kohta, piirkonnas 2680 - 2730 tuhat dollareid.
Alates 2112. aastast peaks tootmine saavutama stabiilse mahu 1200000–1300000 konv.. purki kuus. Samal ajal väheneb mõnevõrra püsikulude ning toodete arendamise ja reklaamimise kulude tase, mis toob kaasa asutajatele jaotatava puhaskasumi osa suurenemise. 2112. aasta lõpuks neto kasumit jagatav summa jääb 1650-1750 tuhande dollari tasemele aastas.
9. KOKKUVÕTE
See äriplaan töötati välja selleks, et õigustada laenuvahendite ja laenumaksete tagastamise õigeaegsust ja täielikkust projekti algataja ettevõtte tootmis- ja müügitegevusest saadava kasumi arvelt.
Laenuandja jaoks on positiivseks teguriks enne selle investeerimisprojekti algust ettevõttesse tehtud omainvesteeringute summa, mis on võrreldav laenatud vahendite mahuga.
Ceteris paribus eeldab projekti raames toimuva tegevuse prognoositav kasumlikkus lühiajalist puhaskasumi kogunemist, mis on piisav laenu tagasimaksmiseks ja suure finantsstabiilsuse marginaali säilitamiseks.
Üldjuhul on ettevõtte reaalne tasuvusaeg 2112. aasta lõpp.
* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid
Projekti eesmärgiks on konserveeritud toodete pakendamiseks mõeldud täismetallpurkide tootmise ettevõtte korraldamine. Asukoha piirkond - Astrahan. Asukoha valiku põhjuseks on mitmete suurte kalakonservitehaste ja kalakasvanduste olemasolu Astrahanis ja piirkonnas, mida peetakse ettevõtte peamisteks klientideks. Vaatamata regioonis valitsevale konkurentsile on kavas pakkuda mitmeid konkurentsieeliseid (lõpptoote maksumus, konservi kõrge individualiseerituse tase, kõrge kvaliteet jne), mis tagavad ettevõttele stabiilse nõudluse. .
Ettevõtte korraldamiseks kasutatakse renditud tootmisruumi; varustus ostetakse. Kasutatakse ainult kvaliteetset toorainet. Töötajaid koolitab tootmistehnoloogia alal seadmete tarnija, müügikorraldus ja töö klientidega vastab kõrgetele kvaliteedistandarditele.
Projekti majanduslikku efektiivsust ja investeerimisatraktiivsust kinnitavad tabelis toodud arvutatud integraalnäitajad. 1 käesolevast äriplaanist.
Tabel 1. Integraalsed tulemusnäitajad
Projekt hõlmab tootmisettevõtte korraldamist Astrahani territooriumil renditud ruumides. Ettevõtte tooted on täismetallist purgid, mida kasutatakse eelkõige kalakonservide jaoks. Küll aga saab seda vajadusel kasutada ka köögiviljakonservide jms jaoks. Peamine turundussuund on aga piirkonna kalakonservitehased, mis peaksid moodustama kuni 80% müügimahust.
Pikemas perspektiivis on ettevõtte põhieesmärk saavutada selles valdkonnas oma regioonis juhtpositsioon (TOP-3 ettevõtted). Lühiajalises perspektiivis - stabiilse kliendibaasi moodustamine, suhete loomine võtmeklientidega, stabiilsete müügimahtude tagamine, vastavalt kehtestatud finantsplaanidele.
2019. aasta trenditoode
Tuhanded ideed kiireks rahaks. Kogu maailma kogemus taskus..
Kuna ettevõtte toodete peamiseks tarbijaks on kala ja mereandide töötlemis- ja konserveerimistööstus, tuleb eelkõige arvestada selle tööstuse hetkeseisuga. Peamised andmed selle kohta on toodud joonisel fig. 1 (vastavalt Rosstati andmetele).
Joonis 1. Peamised majandusnäitajad vastavalt OKVED 15.2 (kala ja mereandide töötlemine ja konserveerimine), Venemaa kohta, 2011-2015, tuhat rubla
Nagu ülaltoodud graafikult näha, kasvavad kogu tööstuse näitajad Venemaal; eriti suur kasv toimub viimasel kahel aastal, mida võib seostada impordi asendamise trendiga. Kodumaised ettevõtted arenevad kiiremas tempos. See kehtib mitte ainult tulude, vaid ka puhaskasumi kohta.
Loomulikult mõjutab see positiivselt konservikonteinerite – purkide – tootmist. Selle tööstuse dünaamika on näidatud joonisel fig. 2.
Joonis 2. Peamised majandusnäitajad OKVED 28.72 järgi (kergmetallist pakendite tootmine), Venemaa kohta 2011-2015
Tööstuse ametlik statistika OKVED 28.72 järgi kergmetallpakendite tootmine (sisaldab toidupurkide, aga ka metallist kaante ja muude sulgurite tootmist) kinnitab andmeid tööstuse stabiilse kasvu kohta. Peamine näitajate tõus, nagu ka eelmisel juhul, langeb viimasele kahele aastale. Tööstust võib muidugi nimetada aktiivselt arenevaks.
Ettevõte toodab plekkpurke ja kaasi, keskendudes võtmeklientide – piirkonna kalatöötlemisettevõtete – vajadustele. Tootesarja arenduskontseptsioon on keskendunud viieaastasele perioodile ja eeldab 5 tüüpi toodetud purkide olemasolu, millest 3 on universaalsed ja 2 ainulaadsed ning toodetakse otse kliendile. Tulevikus on plaanis valikut laiendada ja uusi kliente meelitada.
Toodete tootmiseks kasutatakse kvaliteetset plekkplaati - EZhK, vastavalt GOST-13345-85, paksusega 0,22 mm. Sisemine kate on steriliseerimisele vastupidav toidukaitselakk, valmistatud Saksamaal. Väliskate - Saksamaal valmistatud toidulakid, emailid ja värvid. Pangad on valmistatud vastavalt standardile GOST 5981-88. Kui klientide nõudmised erinevad GOST-i nõuetest, toodetakse tooteid rangemate nõuete järgi.
Tabel 2. Tootevalik ja muutuvkulud
|
TOODE / TEENUS |
KULUD ÜHIKU KOHTA, hõõruda. |
KAUBANDUSMAGINAAL, % |
ÜHIKKULU, hõõruda. |
|
|
Plekkpurk, tüüp 1 (nr 5) |
||||
|
Plekkpurk, tüüp 2 (nr 6) |
||||
|
Plekkpurk, tüüp 3 (nr 7) |
||||
|
Plekkpurk, tüüp 4 (unikaalne) |
||||
|
Plekkpurk, tüüp 5 (unikaalne) |
||||
|
Kokku: |
46 ₽ |
Erinevused konkureerivatest toodetest on muude sarnaste parameetritega kasutatud tooraine kõrge kvaliteet (Karaganda plekk), samuti toodete madalam hind, mis tuleneb otselepingust tooraine tootjaga, mis väldib tootega kaasnevaid kulusid. vahendajate töö.
Ettevõtte peamised kliendid on kalakonservide tootmisega seotud tööstuse ettevõtted. Astrahanis ja Astrahani piirkonnas on selle tööstuse kaks suurimat ettevõtet, samuti hulk kalakasvandusi. Neist vaid ühe tootmisvõimsus võib ulatuda 2 miljoni purgini kuus. Samas on projektettevõtte maksimaalne tootmisvõimsus 580 000 purki kuus. Konservitootjatel on reeglina oma konserveerimisliinid, kuid arvestades tööstuse kasvutempot, tuntakse hetkel sageli vajadust täiendava pakendamisvõimsuse järele. Hinnanguline vajadus on umbes 0,7 miljonit purki kuus, millele järgneb selle arvu suurenemine.
Tooted müüakse otse tootjalt kliendile. Turgu töötlevad müügiesindajad, kes on ettevõtte töötajate hulgas. Oodatakse aktiivset müüki, luues pikaajalisi partnerlussuhteid võtmeklientidega. Arvestades, et eeldatakse, et toodangut hakatakse pidevalt koormama vähemalt 90% tasemel - selleks, et täita seatud finantsnäitajad, siis eeldatakse, et leidub alternatiivseid kliente, kellel on vajadus ettevõtte toodete järele. Sellisteks klientideks võivad saada köögiviljakonservidele jm spetsialiseerunud konservitehased.
Aktiivse turunduse edendamise kasutamine ei ole ettevõtte kitsast spetsialiseerumisest ja üldisest müügipoliitikast tulenevalt eeldatud. Oma veebisaiti pole vaja luua, kuna teavet toodete kohta saab paigutada tasuta kataloogidesse, mis sisalduvad profiilipäringute TOP-10 tulemuste hulgas.
Otseseid konkurente piirkonnas ei ole. Valdavalt katab 70% konservitoodete tootjatest oma vajadused ise. Ülejäänud tooted tarnitakse praegu lähipiirkondadest. Konservide maksumus kalatöötlemistehastes on ligikaudu 15% madalam kui projektiettevõttes; naaberpiirkondadest tarnitud purkide hulgimüügikulu on 15-20% kõrgem kui projektiettevõttel. Sel põhjusel on oma tootmisvõimsuse puudumisega tingimusteta konkurentsieeliseks hind.
Valmis ideed teie ettevõtte jaoks
Nõudlus ettevõtte toodete järele ei ole tugeva hooajalisusega. Ettevõtte kliendid kogevad nendest toodetest püsivat puudust. Planeeritud müüginumbrite saavutamiseks on vaja ehitada klientidega pikaajalisi partnerlussuhteid, mille nimel tehakse komplekstööd kõigi tarbijate struktuuriüksustega: kaubanduse, logistika ja tootmisega. Esimeses etapis, mis võtab aega umbes 6 kuud, tarnitakse proovipartiid, tooted viimistletakse vastavalt kliendi nõudmistele. Planeeritud näitajate saavutamine on planeeritud projekti elluviimise 8. kuuks.
Tootmisseadmed ostetakse kodumaiselt tootjalt. Valik on tingitud taskukohase hinna ja kõrge kvaliteedi kombinatsioonist. Tootja viib läbi liini tarnimise ja kasutuselevõtu ning personali koolituse, mis toimub kuu aja jooksul. Koolituse käigus töötatakse välja tootmistehnoloogia vastavalt standardile GOST-13345-85.
Tootmisliin koosneb mitmest masinast, mis täidavad erinevaid töid. Masinate võimsused on erinevad, kitsaskoht suudab toota keskmiselt 50 ühikut minutis, mis tähendab tootmisvõimsust 528 000 ühikut kuus.
Vajalik tootmis- ja laopind - 450 m 2 . Tootmisüksus asub Astrahani tööstustsooni territooriumil. Olemas kõik vajalikud kommunikatsioonid sh veevarustus, kanalisatsioon, küte, kolmefaasiline toide. Juurdepääsuteed hoonele võimaldavad takistamatult sõidukite peale- ja mahalaadimist tooraine ja valmistoodanguga.
Valmis ideed teie ettevõtte jaoks
Tooraine ostetakse otse tootjalt - Karaganda Metallurgical Plant. Kohaletoimetamine toimub vagunite kaupa osalise ettemaksu tingimustel. Tarneaeg - 30 kalendripäeva alates esimese osamakse kuupäevast. Raudteejaamast transporditakse tooraine renditranspordiga ettevõtte lattu, kust see seejärel tootmisse suunatakse. Valmistooteid ladustatakse valmistoodete laos. Seejärel transporditakse see ettevõtte enda transpordiga kliendile.
Üksikasjalik tootmisplaan on toodud tabelis. 3.
Tabel 3. Planeeritud tootmisnäitajad
|
TOODE / TEENUS |
KESKMINE PLANEERITUD MÜÜGIMAHT, tk/kuus |
ÜHIKUHIND, hõõruda. |
TULU, hõõruda. |
MUUTUVKULUD, hõõruda. |
|
|
Plekkpurk, tüüp 1 |
|||||
|
Plekkpurk, tüüp 2 |
|||||
|
Plekkpurk, tüüp 3 |
|||||
|
Plekkpurk, tüüp 4 |
|||||
|
Plekkpurk, tüüp 5 |
|||||
|
Kokku: |
5 235 000 |
2 430 000 |
Ettevõtet juhib omanik, kes tegutseb direktorina. Tegevuste edukaks elluviimiseks on omanikul olemas kõik vajalikud omadused, teadmised ja oskused - teadmised ja mitmeaastane praktiline kogemus ettevõtte juhtimise vallas, teadmised tööseadusandluse, raamatupidamise ja maksuarvestuse vallas jne.
Tootmisliini hooldamiseks on vaja oskustöölisi. Personali valikul keskendutakse sarnasel ametikohal töötamise kogemusele.
Müügiesindaja tegeleb turu töötlemise, klientide hankimise ja kliendisuhete hoidmisega. Nõuded müügiesindajatele: töökogemus sarnasel ametikohal vähemalt 3 aastat, edukalt ellu viidud projektide olemasolu, vastutustunne ja pühendumus, isikliku auto olemasolu.
Tabel 4. Personal ja palgafond
|
Töö nimetus |
Palk, hõõruda. |
Kogus, pers. |
FOT, hõõruda. |
|
|
Administratiivne |
||||
|
Raamatupidaja |
||||
|
Direktor |
||||
|
Tööstuslik |
||||
|
liinioperaator |
||||
|
Kaubandus |
||||
|
Müügiesindaja |
||||
|
Spetsialiseerunud müük |
||||
|
Abistav |
||||
|
Laopidaja |
||||
|
Juht |
||||
|
Kokku: |
251 000,00 RUB |
|||
|
Sotsiaalkindlustusmaksed: |
75 300,00 RUB |
|||
|
Kokku koos mahaarvamistega: |
326 300,00 dollarit |
|||
Joonis 3. Ettevõtte organisatsiooniline skeem
Ettevõttes on viiepäevane töönädal kaheksatunnise tööpäevaga.
Ettevõtte finantsplaan koostatakse perioodiks 5 aastat. Arvesse võetakse kõik ettevõtte kulud - püsi-, muutuv-, lineaarselt arvutatud seadmete amortisatsioon (arvutuses, omistatud püsikuludele), maksumaksed jne.
Projekti investeeringukulud moodustavad 11 177 000 rubla, millest 5 000 000 rubla moodustavad ettevõtja omavahendid. Ülejäänu on pangast laenuks antud vahendid perioodiks 36 kuud 18% aastas, krediidipuhkus on 3 kuud. Suurem osa investeerimiskuludest on tootmisliini ja sõiduki ostmiseks; lisaks 2,0 miljonit rubla. on ette nähtud käibekapitali moodustamiseks kuni ettevõtte tasuvusaja perioodini. Ettevõtte investeerimiskulud on toodud tabelis. 5.
Tabel 5. Projekti investeeringukulud
|
NIMI |
SUMMA, hõõru. |
|
|
Kinnisvara |
||
|
Lao- ja kontoritehnika |
||
|
Varustus |
||
|
Seadmete komplekt |
||
|
Auto |
||
|
käibekapitali |
||
|
käibekapitali |
||
|
Kokku: |
11 177 000 ₽ |
|
|
Omavahendid: |
5 000 000,00 RUB |
|
|
Nõutavad laenud: |
6 177 000 ₽ |
|
|
Pakkumine: |
18,00% |
|
|
Tähtaeg, kuud: |
||
Muutuvkulud arvestavad tootmisprotsessis kasutatud tooraine ja tarbitud elektrienergia maksumust. Muutuvkulud toodanguühiku kohta on toodud tabelis. 2.
Püsikulud on toodud tabelis. 6. Püsikulude põhiartikliks on tootmisruumide rent, samuti põhivara - tootmisliini ja auto - kulum.
Tabel 6. Projekti püsikulud
Erinevate võimaluste võrdluse põhjal valiti ettevõtte maksustamise süsteemiks lihtsustatud maksustamissüsteem maksustamisobjektiga "ettevõtte tulu, millest on maha arvatud kulude summa", lähtudes erinevate võimaluste võrdlusest. Täpsem finantsplaan on toodud käesoleva äriplaani lisas 1.
Laekunud finantsplaani alusel hinnati projekti tulemuslikkust. Selleks kasutatakse maailma praktikas aktsepteeritud terviklikke tulemusnäitajaid. Hinnatakse projekti tasuvusaega, ettevõtte väärtuse muutumist ajas, raha väärtuse muutust arvestades jms. Projekti terviknäitajad on toodud tabelis. 1 käesolevast äriplaanist.
Raha ajaväärtuse arvestamiseks kasutatakse enamiku näitajate arvutamisel kasutatud diskontomäära. Antud projekti puhul valiti see 7% tasemele, kuna projekt ei hõlma uuenduslike tehnoloogiate kasutamist, turg on välja kujunenud ning tehnoloogia ja tooted on turule teada.
Projekti tasuvusaeg (PP) on 13 kuud ja diskonteeritud tasuvusaeg (DPP) 14 kuud. Nüüdispuhasväärtus (NPV) - 60,9 miljonit rubla, mis ületab oluliselt projekti investeerimiskulusid. Sisemine tulumäär (IRR) on 8,01%, mis ületab diskontomäära. Kasumlikkuse indeks (PI) - 5,45 > 1. Kõik kolm näitajat näitavad projekti kõrget efektiivsust ja investeerimisatraktiivsust.
Tabel 7. Tasuvuspunkt rahalises ja füüsilises mõttes
Joonis 4. Tasuvuspunkti ja müügimahu graafik
Valmis ideed teie ettevõtte jaoks
Projekti edukaks elluviimiseks on vaja arvestada kõigi sellega kaasnevate võimalike riskidega ning töötada välja meetmed nende tagajärgede ennetamiseks või kõrvaldamiseks. Peamised riskid hõlmavad järgmist.
1. Müügiplaanide täitmata jätmine, tasuvuspunkti jõudmise aja pikenemine. Põhjuseks võib olla müügiesindaja ebapiisav kvaliteetne töö, tootmis- ja tehnoloogilised tegurid, konkurendi esilekerkimine, kliendi toodangu vähenemine ja muud tegurid. Selle ohu neutraliseerimiseks tuleks võtta järgmised meetmed:
Müügiesindaja hoolikas valik, piisav motivatsioonitase;
Tagada tähelepanu kasutuselevõtule, tehnoloogia arendamisele, tootmispersonali koolitamisele;
Tooraine varuvaru moodustamine;
Käibekapitali puudujäägi katmiseks vahendite reservfondi moodustamine perioodiks vähemalt 3 kuud;
Pideva kontakti hoidmine alternatiivsete klientidega, sh teistest piirkondadest pärit klientidega.
2. Tooraine hinnatõus, tarneprobleemid tooraine tarnija kohustuste rikkumise tõttu, probleemid tolliga jne. Kavas on järgmised meetmed:
Tarnelepingu pädev koostamine koos trahvidega tarnija poolt kohustuste täitmata jätmise eest;
Pidev turu jälgimine ja alternatiivsete toorainetarnijate baasi moodustamine.
Selliste negatiivsete stsenaariumide ettenägemisega suurendab ettevõte oluliselt efektiivsust ja võimalusi planeeritud näitajate saavutamiseks ka negatiivse stsenaariumi korral.
Deniss Mirošnitšenko
(c) - äriplaanide ja väikeettevõtte alustamise juhendite portaal
Seda äri õpib täna 54 inimest.
30 päeva jooksul huvitas see ettevõte 19716 korda.
Selle ettevõtte kasumlikkuse kalkulaator
Äriidee köögiviljakonservide tootmisega võib esmapilgul tunduda vähetõotav. Raske on võistelda selliste ärihaidega nagu Bonduelle, Baltimore, kelle tooted täidavad supermarketite ja väikepoodide riiulid. Ideed lähemalt uurides selgub aga, et seda pole üldse vaja. Konservide turul on vaba pinda ja äri võib tuua korralikku kasumit.
Ettevõtluse peamiseks eeliseks on põllumajandustoodete turu puudumine. Väiketalud, eramaade omanikud annavad hea meelega kasvatatud saadusi taskukohase hinnaga. Tuleb vaid otsustada tooraine tüübi üle. Lepingu sõlmimisel saate tarne ulatuse eelnevalt läbi arutada.
Konkurents on üsna kõrge. Kui aga vaadata, siis suured ettevõtted toodavad tooteid suurtes kogustes vaid 4 kuud aastas, ülejäänud perioodil tarnivad palju piiratud koguses. Saate olukorda ära kasutada, pakkudes turule oma talutooteid. Lisaks eelistab praegu üha suurem hulk ostjaid looduslikke tooteid, mis ei sisalda GMOsid, värvaineid, maitsetugevdajaid ja muid kemikaale. Isegi kui seda sildil pole märgitud, pole nende puudumist kuigi raske uskuda. Suureneb huvi “kodutehtud” konservide vastu.
Konserveeritud toodete järele on suur nõudlus. Seda kinnitab naiste pikaaegne harjumus talveks ettevalmistusi teha. Kuid erinevatel põhjustel ei ole kõik selle protsessiga seotud. Linnaosal elanikkonnast näiteks sellist võimalust pole ja keegi eelistab lihtsalt valmistoodangut osta. Mida vabastada?
Konserveeritud köögivilju on mitut tüüpi:
Suurema kasumi saavutamiseks võite konkurentidest mööda minna, saate aastaringselt toodetavate toodete tüüpi muuta.
Toorainet saab osta sõlmides lepingud suurfarmide või üksikute eramaade omanikega. Jääb küsimus - kus seda hoida. Kartuli, porgandi, kapsa, peedi jaoks vajate keldrit, keldrit. Sibulat hoitakse siseruumides. Oad - riidest kottides, suletud anumates. Köögivilju, nagu herned, mais, peetakse hooajalisteks. Kuid võite neid hoida sügavkülmas. Suvel külmutatud tooted maksavad talvel mitu korda rohkem.
Minitehase jaoks pole vaja spetsiaalseid seadmeid leiutada. Köögiviljakonservide tootmise realiseerimise rida müüakse valmis kujul. Maksumus on erinev, sõltuvalt võimsusest, jõudlusest, konfiguratsioonist.
Erinevate kodumaiste konserveeritud köögiviljade tootmise rida sisaldab:
Seadmete tootlikkus on 1100 purki mahuga 650 ml 1 vahetuse kohta. Ruumi pindala peab olema vähemalt 40 ruutmeetrit. m. Täisvõimsusel töötamise tagamiseks on vaja 4 töötajat. Tootmisliin maksab alates 2 miljonist rublast. kuni 5 miljonit rubla
Eelnevalt tuleks läbi mõelda nüansid pakendiga, milles tooteid toodetakse – kotid, klaaspurgid, pudelid, plasttopsid, kandikud, plekk-anumad.
Köögiviljakonservide tootmiseks on vaja ruumi, mille üldpind on vähemalt 300 ruutmeetrit. m Sellisest territooriumist piisab tootmisseadmete, köögiviljavarude mahutamiseks 500 kg vahetuse kohta. See on minitehas, kus kasutatakse aktiivselt käsitsitööd. Tootmistsehhi võimsus on keskmiselt 1000 kg tunnis. Arvestades, et enamik protsesse on automatiseeritud.
Tehas peaks koosnema järgmistest ruumidest:
Tehase täieliku töö tagamiseks peab olema tulekahju- ja valvesignalisatsioon, videovalvesüsteem.
Töövahetus annab ca 12 inimest. Sellise töötajate arvu juures jõuab toodang 80 tonnini kuus.
Tehase juhi roll on määratud asutajale.
Üks olulisemaid küsimusi on turu otsimine. Kõige lootustandvam võimalus on luua oma võrk. Omatehtud tooteid saab müüa turul, pakkuda kohalikele restoranidele, kohvikutele. Konkurentsivõime suurendamiseks võite välja pakkuda oivalisi retsepte slaavi köögi, idamaise köögi jms jaoks.
Pole raske arvata – need on tõsised.
Personal. Igal töötajal peab olema nõuetekohaselt täidetud sanitaarraamat, millel on luba töötada köögiviljadega. Kõik nad peavad läbima kindlaksmääratud aja jooksul arstliku läbivaatuse. Personal peab töötama spetsiaalsetes ülikondades ja kinnastes.
Töötoa ruum. Konservide valmistamise ruumide asukoht peaks olema lähimast elamust vähemalt 500 m kaugusel. Kanalisatsiooni, torustike olemasolu on kohustuslik. Tuleb tagada tasuta transpordi kättesaadavus. Tooraine tuleb tuua, jäätmed ära viia. Seinad ja põrandad on soovitatav plaatida. Nii on neid lihtsam pesta. Köögiviljakonservide tootmine hõlmab iga päev desinfitseerimist.
Köögiviljakonservide tootmine hõlmab äriplaani koostamist, iga pisiasja hoolikalt kaalumist. Kulusid ja oodatavat kasumit saate arvutada, kui plaan on käes. Ilma selleta saate keskmised väärtused, mis on võetud kogu tööstuse analüüsist. Maksimaalne müügimaht on jälgitav novembrist märtsini. Kuu tulu võib ulatuda 700 tuhandest rublast. kuni 3 miljonit rubla Investeeringud tehase avamiseks - 15 miljoni rubla piires. Tasuvusaeg 3 aastat.
Ettevõtlusega kaasnevad alati riskid. Neid tuleb äriplaani koostamisel maksimaalselt arvestada.
Statistika järgi kasvas 2007-2011 konservide maht 12%. Aastatel 2012-2019 on müük kasvanud 4% aastas. Üldiselt on trend soodne, riik on huvitatud selle kaubaturu arengust.
