Kuřecí srdce s bramborem jsou předsmažená kuřecí srdce dušená s bramborem, mrkví, cibulí a kořením v troubě. Toto jídlo lze připravit jak v porcovaných hrncích, tak v kotlíku. Pokud vaříte srdce v hrncích, vypadnou jako z trouby. Kuřecí srdíčka s bramborem se velmi snadno připravují a výsledkem jsou křehká srdíčka rozplývající se v ústech s chutí vašeho oblíbeného koření.
Některé hospodyňky si jsou jisty, že kuřecí srdce nejsou nějakou pochoutkou. Pokud však droby uvaříte správně, stane se z nich překvapivě chutné a voňavé jídlo, kterému členové rodiny pravděpodobně neodolají. Pokud potřebujete zpestřit rodinný jídelníček a přidat nějaké výživné, zdravé a ekonomické pokrmy, které se připravují extrémně rychle a snadno, pak si uvařte pečínku ze srdce. Ukázalo se, že je velmi jemné a má nízký obsah kalorií, takže je to dobrá volba pro dietní jídlo.
Srdce je sval, takže čerstvé droby budou při doteku elastické. Nejlepší je kupovat chlazená srdce, protože u mražených není možné zkontrolovat čerstvost. A také takové produkty při zmrazení ztrácejí část chuti. Pokud jsou srdíčka opravdu dobrá, budou vínová, bez skvrn a plaku. Povrch musí být hladký a vlhký. Může obsahovat různé filmy, kterých se doma snadno zbavíte.
Pokud jste stále museli koupit zmrazená srdce, je lepší je několik hodin rozmrazit v chladničce. Měly by být na spodní polici. Nepokoušejte se výrobek rozmrazovat teplou vodou nebo mikrovlnnou troubou.
Aby srdce byla chutná a něžná, musíte nejprve provést některé manipulace a připravit je na vaření.
Kuřecí srdce v troubě se vaří velmi rychle a jednoduše. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, některé z nich jsou neobvyklé a zajímavé. Ale každá verze pochoutky se může stát oblíbenou pochoutkou.
Srdíčka pečená v troubě s bramborami jsou neuvěřitelně chutným a výživným pokrmem, kterým můžete potěšit své blízké. K jeho přípravě potřebujete:
Srdce je třeba umýt a vyčistit, nakrájet na několik kusů a umístit na pánev. Smažte 5 minut. Poté se tam přidá voda. Droby se dusí dalších 5 minut. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a vložíme do jiné pánve. Mělo by to zezlátnout. Osmažená cibulka se přikládá k srdíčkům. Pánev je pokryta víkem, odstraněna z ohně.
Brambory se oloupou a nakrájí. Měli byste dostat tenké plátky. Plech na pečení je namazaný olejem, na něj je položena zelenina. Do smetany se přidá sůl a pepř, složky se důkladně promíchají. Brambory, srdce a vařená omáčka jsou spojeny v plechu na pečení. Míchejte ingredience stěrkou, dokud nejsou rovnoměrně rozděleny.
Nádoba se pečlivě uzavře fólií a vloží do předehřáté trouby, je tam 30 minut. Poté se pochoutka vyjme, zbaví se fólie. Brambory se osprchují vařenými droby, strouhaným sýrem a pošlou se do trouby na 10-15 minut. Když je na pamlsku viditelná chutná sýrová kůrka, lze pokrm považovat za hotový.
Zajímavý a chutný recept, který bude skvělým doplňkem večeře. Je extrémně rafinovaná.
Srdce omyjte a odstraňte přebytečné části. Smícháme dvě omáčky, olej, koření a sůl, důkladně promícháme. V této marinádě by se droby měly nechat hodinu a půl, aby byly nasyceny chutí a vůní. Poté srdíčka napíchneme na špejle a pečeme v předehřáté troubě (200 stupňů) 25 minut.
Před vařením je nutné je přelít omáčkou, ve které byly.
Lahodný a zdravý recept, který si milovníci hub zamilují. K přípravě pokrmu potřebujete:
Srdce se očistí od tuku a filmů, smaží se v horkém oleji po dobu 10-15 minut. Poté se do pánve přidá sůl a koření. Dále se přísada umístí do formy. Kloboučky hub by měly být očištěny a jemně nakrájeny. Měli byste dostat tenké talíře. Odesílají se také do formuláře, kde se musí opatrně položit na srdce. Cibule se oloupe a nakrájí na peří, rozloží se do formy.
Pepř se umyje, zbaví se semínek a blan, nakrájí se na malé proužky, krásně se rozloží na ostatní komponenty. Sýr se tře, přidává se do majonézy. Tato směs by měla být umístěna na nakrájené papriky. Měli byste získat úhlednou a rovnoměrnou vrstvu. Trouba je vyhřátá na 190 stupňů, tam je umístěna forma. Miska je připravena na půl hodiny.
Kompletní pokrm, který ocení i ten nejnáročnější gurmán. K vaření budete potřebovat:
Srdce se umyjí a očistí. Zelenina se oloupe a opláchne vodou. Cibule je nakrájená, měly by se získat půlkroužky. Mrkev se nakrájí na čtvrtky kroužků. Stroužky česneku jsou nakrájeny na talíře, sušené švestky - na kostky. To vše se musí smíchat s droby, přidat koření a sůl. Znovu dobře promíchejte.
Brambory jsou nakrájeny na kostky, rozložené na porce. Trouba by měla být vyhřátá na 180 stupňů. Zelenina a srdce se položí na brambory, nalijí se horkou vodou (jedna třetina sklenice na každou porci), přikryjí se víčky a pošlou se do trouby. Jídlo se připravuje.
Pokrm má zajímavou chuť a lahodnou vůni. Chcete-li rychle připravit neobvyklou pochoutku, budete potřebovat:
Žárovky se vyčistí, umyjí a rozdrtí. Můžete je jemně nakrájet, můžete - půlkroužky. Do pánve se nalije olej. Když se začne vařit, nalijeme tam cibuli a na středním plameni ji restujeme 5 minut. Občas je třeba zamíchat. Srdce důkladně opláchněte, zbavte tuku a cév. Pokud je v nich krev, odstraňte ji. Poté je pošlete na cibuli, přidejte pepř, sůl a smažte 5-7 minut, promíchejte. Poté stáhněte z ohně.
Do pánve přidejte zeleninu, můžete použít mraženou. Pomocí stěrky dobře promíchejte srdíčka s kukuřicí a lilkem. Ke komponentám se přidá zakysaná smetana a kurkuma. Důkladně promíchejte. Zelení se jemně nasekají a přiloží k srdíčkům. Miska se znovu promíchá.
Směs je odeslána do hluboké nádoby (formy), pokryté víkem. Místo víka můžete použít fólii. Trouba se zahřeje na 200 stupňů. Formulář je umístěn tam. Pokrm se připravuje hodinu. 10 minut před tím, než je pamlsek připraven, můžete otevřít víko.
Podívejte se na recept na kuřecí srdce v troubě ve videu níže.
Dušené brambory s kuřecími srdíčky budou obzvláště chutné, pokud použijete pouze čerstvé chlazené droby. Vložte je do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Rozkrojte napůl, odstraňte krevní sraženiny a odřízněte přebytečný tuk a cévy. Znovu dobře opláchněte a nechte vodu vytéct.
Před dušením kuřecích srdíček s bramborem orestujeme droby. Nalijte slunečnicový olej do hrnce nebo pánve se silným dnem a dobře zahřejte. Přidejte kuřecí srdce. Za stálého míchání smažte na mírném ohni do světle zlatohnědé. Během smažení vynikne šťáva, která by se měla odpařit.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka nebo kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. K smaženým srdíčkům přidejte obě ingredience. Promícháme a na mírném ohni za občasného promíchání stěrkou dusíme 7–10 minut.
Do smažené hmoty přidejte domácí křenové koření a zelenou adjiku. Místo toho si můžete vzít rajčatovou pastu nebo kečup. A v adjice je spousta koření, jako je suneli chmel, česnek, feferonky. Pokud nemáte adjiku, přidejte koření, které vyhovuje vaší chuti. Míchejte a zahřívejte na ohni 2-3 minuty.
Brambory oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na libovolné kousky. Přidejte na pánev se zbytkem ingrediencí.
Ihned zalijeme asi 500 ml horké vody, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme bobkový list. Promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni 20–30 minut, dokud nejsou všechny ingredience uvařené. Pravidelně míchejte brambory dušené s kuřecími srdíčky, zkuste připravenost.
Pokud používáte pomalý hrnec, vařte podle návodu. Pokud vaříte v troubě, vložte všechny smažené ingredience do vhodné žáruvzdorné formy, zalijte vodou, dochuťte kořením a vložte do horké trouby na 30–40 minut při teplotě 180 stupňů.
Lahodné chutné kuřecí srdce s bramborami jsou připraveny. Mohou se konzumovat ihned po dušení. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.
Kuřecí srdce s bramborami je vynikající kulinářský duet, který se v procesu dušení promění v docela uspokojivé, chutné a zároveň delikátní jídlo. Pokrm se připravuje velmi jednoduše a rychle, ale výsledek předčí všechna očekávání! Skvělá volba pro rodinný oběd nebo večeři.
Níže uvedený recept ukazuje základní způsob přípravy tohoto pokrmu se základní sadou surovin. Ale podle svého uvážení do něj můžete přidat houby, česnek, čerstvá rajčata nebo zakysanou smetanu. A pak bude pokrm jiskřit úplně jinými chutěmi! Vyzkoušejte to a možná již brzy budete mít nový značkový pokrm.
Ingredience
Nakrájejte cibuli na libovolné kostky a poté smažte do průhlednosti s přidáním malého množství rostlinného oleje. Aby se cibule opékala rovnoměrně a nepřipálila se, je nejlepší použít silnostěnnou rovnoměrnou litinovou pánev.
Připravte kuřecí srdce. Pokud byly předmražené, rozmrazte je. Odřízněte všechny stávající nádoby a tuk. Ale tuk, podle vašeho uvážení, může být ponechán, nezkazí pokrm. Dále je třeba srdce rozříznout podélně na dvě poloviny a poté důkladně opláchnout, zbavit se krevních sraženin a osušit papírovými kuchyňskými utěrkami z nadměrné vlhkosti. Pokud tak neučiníte, během procesu smažení se neobjeví chutná zlatá kůrka.
Zpracovaná srdce přidejte do pánve s orestovanou cibulkou.
Smažte cibuli se srdíčky po dobu 3-5 minut. Během této doby by měla být srdce pokryta krásnou chutnou kůrkou. Poté přidejte na kostičky nakrájené brambory a majonézu nebo zakysanou smetanu.
Vezměte prosím na vědomí, že velikost nakrájených brambor by měla odpovídat velikosti nakrájených srdíček. Tímto způsobem se ingredience uvaří rovnoměrně.
Pokrm dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a špetkou slunečnicového chmele.
Ingredience důkladně promíchejte a poté přidejte vodu tak, aby téměř úplně pokryla hlízy brambor. Pokud chcete hotovému jídlu dodat bohatou krémovou chuť, přidejte v této fázi kousek másla (asi 30-40 g).
Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud se pokrm neuvaří. Tento proces vám zabere 30-35 minut. Během kalení je třeba ingredience 1-2krát promíchat.
2-3 minuty před koncem vaření posypte pokrm nasekanými čerstvými bylinkami.
Dušená kuřecí srdce s bramborem podáváme teplá, doplněná čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou, podle sezóny. Srdíčka jsou při tomto způsobu přípravy neuvěřitelně jemná, křehká a šťavnatá.
Dobrou chuť!
