Syn: Ruská hořčice, hořčice šedá, zelí Sarepta, řepka.
Sarepta hořčice je jednoletá bylina, která má cenné léčivé vlastnosti.
Rostlina je jedovatá!Zeptejte se odborníků
Ve vědecké medicíně se používají především semena hořčice Sarepta. Hořčičné náplasti, vyrobené z prášku z odtučněných hořčičných semínek a silice hořčice, se předepisují jako zahřívací a rozptylující lék na zápal plic, zánět pohrudnice, bronchitidu, neuralgii, nachlazení, po silném nachlazení a také pro reflexní účinek na krev. oběh během hypertenzních krizí, ohrožujících mrtvici a anginu pectoris. Hořčice se také používá ke stimulaci chuti k jídlu a zvýšení sekrece žaludeční šťávy, má také protizánětlivé a antiseptické účinky. Lihový roztok silice hořčičného oleje a hořčičné náplasti se zevně používají při různých onemocněních vnitřních orgánů jako lokálně dráždivý, rušivý prostředek, který zvyšuje prokrvení a působí reflexně na patologii vnitřních orgánů. Hořčičný alkohol (2%) se také používá k potírání revmatismu, radikulitidy, zánětu nervů a nachlazení. Při léčbě zánětů dýchacího ústrojí u dětí se doporučují hořčičné koupele nohou a hořčičné zábaly.
Hořčičná semínka jsou součástí žaludečních přípravků používaných k regulaci činnosti trávicího traktu.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Hořčice Sarepta je jedovatá rostlina, jejíž všechny části obsahují vysoce toxické látky (thioglykosidy), které se při dozrávání koncentrují v plodech, přičemž maximální množství je obsaženo v nezralých semenech. Konzumace hořčičných semínek vede k hypertyreóze a tvorbě strumy. Při akutní otravě se pozoruje slinění, bolest žaludku, zvracení, průjem, gastroenteritida a v těžkých případech - dušnost, bradykardie, ztráta vědomí a někdy zástava dechu.
Přípravky na bázi hořčice Sarepta jsou kontraindikovány při zánětech ledvin, gastritidě a plicní tuberkulóze.
S použitím přípravků na bázi hořčice Sarepta je třeba zacházet opatrně a nejlépe po konzultaci s odborníkem.
V dermatologii a kosmetologii se hořčičná semínka Sarepta používají k odstranění stařeckých skvrn, pih, alopecia areata a stárnoucí pokožky obličeje (ve formě masek).
Sarepta hořčice je nejdůležitější olejnatá plodina, olej z jejích semen je široce používán v potravinářství (pekařství, cukrářství, konzervování) a mnoha dalších průmyslových odvětvích (mýdlářství, textilní, farmaceutický a voňavkářský) a má také technický význam. V mnoha zemích je hořčičný olej preferován před ostatními při výrobě máslového těsta a přípravě nejlepších druhů ryb v konzervě. Prášek z mletých hořčičných semínek se po celém světě používá jako koření a dochucovadlo do teplých i studených masitých pokrmů, k nakládání zeleniny a konzervování některých druhů ryb (sleď), protože brzdí procesy kvašení a hniloby. Nízkotučný koláč z hořčičných semen se používá k přípravě koření a stolní hořčice, v Evropě obvykle nazývané „ruská hořčice“. Ze všech druhů stolní hořčice je „ruská hořčice“ s přídavkem octa nejpálivější a nejsilnější koření.
Stolní hořčice byla a je jedním z oblíbených koření v Rusku pro různá masová jídla, gastronomické produkty, polévky a zeleninu. Dnes je hořčice oblíbeným doplňkem sendvičů, hamburgerů a párků v rohlíku a používá se také jako přísada do mnoha omáček, dresinků a marinád do polévek a salátů.
Hořčice se ve formě smetany nebo semínek používá při vaření v mnoha zemích světa (Indie, Středomoří, severní Evropa, Velká Británie, balkánské země, Asie, Severní Amerika a Afrika), díky čemuž je jednou z nejoblíbenějších. koření.
Ve východních zemích se konzumují mladé listy některých odrůd hořčice kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové, a to jak čerstvé do salátů, tak jako příloha nebo koření k masovým a rybím pokrmům. V Číně se mladé šťavnaté výhonky solí a konzervují.
Těkavé výpary hořčice Sarepta, které mají antibakteriální a fytoncidní účinky, jsou v současnosti poměrně hojně využívány v potravinářském průmyslu pro skladování rychle se kazících potravin.
Sarepta hořčice je dobrá medonosná rostlina. V některých regionech se hořčice Sarepta vysévá jako zelené hnojivo a jako krmivo pro dojný skot.
Hořčice Sarepta (lat. Brassica juncea) je podle některých zdrojů druh rodu Cabbage (lat. Brassica), podle jiných patří do rodu Mustard (lat. Sinapis) z čeledi brukvovitých nebo zelí (lat. Cruciferae nebo Brassicaceae). Rod zahrnuje 7 až 10 druhů jednoletých, méně často víceletých bylin, rozšířených především v Eurasii a severní Africe a jako volně žijící téměř po celé Evropě a v mírných pásmech Asie.
Jednoletá bylina dosahující výšky 20-50, někdy až 120 cm, má poměrně slabý hlavní kořen, který tvoří tenký kořenový systém. Lodyha je přímá, větvená, lysá. Listy (spodní) zelené, střídavé, řapíkaté, lyrovitě zpeřené, vzácně téměř celokrajné; Jak stoupají po stonku, řapík se zkracuje, zmenšují se, méně se oddělují, nejvyšší jsou namodralé, celokrajné, přisedlé. Květy jsou zlatožluté, shromážděné v květenstvích - corymbose raceme. Plodnice je dvoučlenná, čtyřčlenná, koruna se zužuje do měsíčku. Tyčinek je 6, z toho 2 vnější kratší, na jejich bázi je jedna malá medová žláza a před každým párem tyčinek s dlouhým závitem je jedna velká žláza. Pistil s krátkým stylem a capitate stigma. Horní vaječník je bilokulární. Vzorec květu hořčice Sarepta je *H2+2L4T2+4P(2). Plodem je lusk, dlouhý 7-12 mm. Semena jsou malá, kulovitá, různých odstínů (černošedá, hnědá nebo světle žlutá), o průměru asi 1 mm. Kvete v květnu. Plody dozrávají obvykle v červnu. Rostlina cizosprašná, při samosprašování také dává dobrou úrodu.
Za domovinu hořčice Sarepta je považována střední Asie nebo severní Indie. V Rusku roste divoce na Sibiři. Jako plevel roste v plodinách (na polích), na úhoru, v zeleninových zahradách, podél silnic, v blízkosti obydlí v nečernozemské zóně evropské části Ruska, na Kavkaze, jakož i ve stepích a lesích- stepní oblasti západní Sibiře a Dálného východu. Poměrně široký sortiment hořčice Sarepta od Maďarska po Himaláje určuje její vysokou ekologickou plasticitu. Dlouhodenní rostlina nenáročná na klima a půdu, roste i na zasolených půdách, vyhýbá se písčitým a bažinatým kyselým půdám. Je odolný vůči suchu, ke klíčení semen vyžaduje malé množství tepla a je docela odolný vůči mrazu.
Hořčice Sarepta se jako tukožnatá rostlina pěstuje především v Indii a Číně. V Rusku se hořčice pěstuje hlavně v Povolží, na severním Kavkaze a také na západní Sibiři. Mezi olejnatými semeny je hořčice z hlediska oseté plochy na druhém místě za slunečnicí.
Oblasti distribuce na mapě Ruska.
K léčebným účelům se používají především hořčičná semínka. Semena se sbírají ve fázi voskové zralosti, kdy rostliny žloutnou, listy opadávají, spodní a střední lusky zhnědnou a semena získávají barvu charakteristickou pro odrůdu.K tomu je tráva zcela posekáno speciálními zařízeními, následně vysušeno v řádcích a vymláceno kombajnem. Sušení a vypadávání semen není povoleno. Suroviny skladujte v balené formě (sáčky) na paletách v suchých, dobře větraných místnostech ve skupině silic.
V listech Sarepta moštu byly nalezeny karotenoidy (β-karoten, lutein, antheroxanthin, violaxanthin, neoxanthin), flavonoidy, thioglykosidy a v nadzemní části glykosid - sinigrin, glukonapin, glukonasturcin, glukobrassicanapin. Semena obsahují glykosidy - sinigrin, glukonapin; thioethery – diallylsulfid, diallyltrisulfid; glukosinoláty a isothiokyanáty, stejně jako mastný olej (až 42 %) a hořčičný olej (3 %). Hořčice Sarepta obsahuje i další sloučeniny obsahující dusík (sinapin), vyšší mastné kyseliny: erukovou, linolovou, linolenovou, olejovou, eikosenovou, palminovou.
Přípravky z hořčice Sarepta mají lokálně dráždivý a obalující účinek. Hořčičné oleje mají baktericidní účinek a vyživují suchou pokožku. Hořčičná semínka a jejich butanolový extrakt mají antioxidační vlastnosti (v experimentu). Hořčičná semínka také vykazují antibakteriální aktivitu.
V lidovém léčitelství se hořčičná semena Sarepta používala jako chutný prostředek, který stimuluje gastrointestinální trakt, dále jako projímadlo, emetikum při malárii, otravě opiem a sedativum. Hořčice jako štěpící prostředek byla aplikována na bolavé místo se sírou v případě příušnic a na nádory. Zapíjeli drcenou hořčicí vodou oslazenou medem, aby odstranili neustálý pocit bolesti v krku. Hořčice pomáhá při impotenci a je užitečná pro ženy, je účinná proti otravám jakýmikoli jedy a dobře čistí zrak. V lidovém léčitelství se hojně využívá dráždivého účinku hořčičného prášku ve formě hořčičných náplastí, hořčičných koupelí, jako rušivý prostředek, který způsobuje přerozdělování krve při různých zánětlivých procesech. Při dlouhodobé chronické rýmě nasypte suchý hořčičný prášek do ponožek a navlékněte si je na noc. Alkoholový roztok hořčičné silice (2%) se používal jako rozptýlení při zánětlivých procesech a revmatismu. Hořčice se také používá v domácí kosmetice k odstranění stařeckých skvrn a pih, alopecia areata – hořčice aktivuje prokrvení pokožky hlavy, čímž podporuje růst vlasů. Hořčičný prášek se v lidových receptech používá jako součást přípravků pro péči o vlasy a jejich růst. Hořčice je účinná při hubnutí, má schopnost zahřívat zevnitř, zejména ve formě zábalů. Zároveň se aktivuje metabolismus a krevní oběh a následně dochází k odbourávání tuků. Protože hořčice aktivuje gastrointestinální trakt, působí jako mírné projímadlo, čistí střeva od odpadu a toxinů, čímž podporuje hubnutí.
Hořčice byla před 3 tisíci lety vyhledávaným a docela oblíbeným kořením a ani nyní neztratila na aktuálnosti, kromě toho, že zvýšila rozmanitost chutí. Existuje názor, že pokud pijete hořčici na lačný žaludek, zbystří to vaši inteligenci. Pythagoras také věřil, že hořčice zlepšuje paměť.
Do Ruska do oblasti Dolního Povolží byla hořčice přivezena z Asie jako plevel se semeny lnu a prosa. Místní obyvatelé však rychle ocenili olejonosné vlastnosti této rostliny a začali ji aktivně pěstovat. Poprvé se v Rusku začala hořčice pěstovat u vesnice Sarepta u Caricyn (dnes Volgograd), kde pod ní němečtí osadníci oseli obrovské plochy a v roce 1810 byla spuštěna první lisovna hořčice a oleje v Rusku. Hořčice vyráběná touto rostlinou, zvanou Sarepta nebo ruská, byla v Evropě vysoce ceněna. Koncem 19. - začátkem 20. století produkovaly dvě továrny Sarepta 688 tun ropy ročně a již na počátku 21. století volgogradská hořčice a olejárna "Sarepta" produkovala 13 000 tun hořčičného oleje za rok. rok.
1. Atlas léčivých rostlin SSSR / Ch. vyd. N.V. Tsitsin. M.: Medgiz, 1962. S. 87-89.
2. Barabanov E.I. Botanika. M: Ediční středisko "Akademie", 2006. S. 312. 448 s.
3. Blinova K. F. et al. Botanicko-farmakognostický slovník: Reference. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. M.: Vyšší. škola, 1990. S. 182.
4. Gubanov I. A., Kiseleva K. V., Novikov V. S., Tikhomirov V. N. Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska. M.: T-vo vědecké publikace KMK, Ústav technologického výzkumu, 2003. T. 2. S. 238, 266.
5. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V. V. Pikantní aromatické rostliny a rostliny s kořeněnou příchutí: Příručka / Zodpovědnost. vyd. K. M. Sytník. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 s.
6. Mashanov V.I., Pokrovsky A.A. Pikantní aromatické rostliny. M.: Agropromizdat, 1991. S. 16-19. 287 str.
7. Peshkova G.I., Shreter A.I. Rostliny v domácí kosmetice a dermatologii. M. Ed. Dům malých a středních podniků, 2001. 680 s.
8. Sarepta, německá kolonie // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: V 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). Petrohrad, 1890-1907.
9. Sinskaya E. N. Rod 649. Zelí - Brassica // Flóra SSSR. Ve 30 svazcích / Ch. vyd. akad. V. L. Komárov; Ed. svazky N.A. Bush. M.L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1939. T. VIII. str. 462-464.
Domů > PokynyN.s.RadicesTaraxaci- Kořeny pampelišky
Pr.r.Taraxacumofficinale- pampeliška lékařská
S.Asteraceae (Compositae) - hvězdnicovité (Asteraceae)
Podívejte se na vzhled pampelišky . Zapište si do laboratorního deníku název suroviny, léčivé rostliny a čeledi v ruštině a latině.
Proveďte makroskopickou analýzu celých kořenů pampelišky ve srovnání se standardním vzorkem vizuálně a pod lupou podle GF X1, sv. 2, str. 356.
Prostudujte zlomeninu, najděte mléky. Zaznamenejte do deníku hlavní vnější charakteristiky studovaných surovin.
Suroviny - shromážděné na podzim (srpen - září-září), oloupané z kořenového krčku, omyté z půdy a vysušené kořeny vytrvalé divoké bylinné rostliny pampelišky.
Vnější znaky. Kořeny jsou kůlové, málo větvené, celé nebo ulomené, 2-15 cm dlouhé, 0,3-3 cm silné, podélně zvrásněné, někdy spirálovitě stočené, husté, křehké. Šrot je nerovnoměrný. Uprostřed kořene je patrné drobné žluté dřevo obklopené širokou šedobílou kůrou, ve které jsou patrné hnědavé soustředné tenké pásy laktifer (pod lupou).
Vnější barva se pohybuje od světle hnědé po tmavě hnědou. Není cítit žádný zápach.
Chuť je hořká se sladkou dochutí.
Proveďte mikroskopickou analýzu.
Připravte příčné a podélné řezy kořenem pampelišky, podívejte se na použité a použité a načrtněte si hlavní diagnostické znaky do laboratorního zápisníku.
Použijte namočené kořeny, prozkoumejte v roztoku glycerinu:
A – prohlédněte si průřez pod lupou, nakreslete schéma struktury při malém zvětšení.
B – prohlédněte si řez kořenem pod mikroskopem (velikost X280) (preparát nezahřívejte), načrtněte část řezu, štítek
B – udělat podélně tangenciální řez kůrou, mikroskopicky prozkoumat laticifery ve formě kloubových nebo anastomózních trubiček se zrnitým obsahem, náčrt, štítek.
Porovnejte výsledky výzkumu s požadavky vědecké a technické dokumentace.
Mikroskopie. Průřez ukazuje, že kořen má
nesálavá struktura; občas jsou 1-2 široká jádra
paprsky umístěné naproti. Korek je tenký, lehký
hnědý. Kůra je široká, skládá se z velkých oválných buněk
parenchym, ve kterém jsou vytvořeny soustředné řady
skupiny malých vodivých prvků - lýko a laticifery. Buňky
parenchym je vyplněn bezbarvými hrudkami a hrudkami inulinu,
které se při zahřívání drogy snadno rozpouštějí. Milkies
naplněné žlutohnědým obsahem. Linie kambia je jasná.
Dřevo je roztroušeně-cévnaté, skládá se z velkých cév a
parenchym obsahující inulin.
Část podélného tečného řezu (x 280) (kloubové laticifery).
Kořen pampelišky.
A - schéma kořenový průřez , pod lupou; B - část příčného řezu
(x 280). 1 - skupiny laticiferů; 2 - buňky parenchymu s inulinem; 3-kambium; 4-.nádoby,
Proveďte kvalitativní histochemické reakce , stanovené v ND. Zaznamenejte si výsledky reakcí do deníku a udělejte závěr.
Podle GF Xjá, číslo 2, článek 69 - Kvalitativní reakce.
Zkušenosti 1 . Při aplikaci roztoku jódu na kůrovou část kořene nebo prášku by neměla být žádná modrá barva (žádný škrob).
Zkušenost 2 . Škrabka kořenů nebo prášek z přidání 20% alkoholu
roztok alfa naftolu a koncentrované kyseliny sírové
přechází do purpurově růžové (inulin).
Prostudujte si číselné ukazatele dobré kvality surovin. Najděte odpověď na otázky: co by mohlo způsobit změnu barvy zlomeniny? Proč to snižuje kvalitu surovin?
Číselné ukazatele. Extrakční látky extrahované vodou - minimálně 40 %; vlhkost - ne více než 14%; celkový popel – ne více než 8 %; popel nerozpustný v 10% roztoku kyseliny chlorovodíkové - ne více než 4%; kořeny špatně vyčištěné od kořenových krčků a listových řapíků - ne více než 4%; ochablé kořeny - ne více než 2%; kořeny, které na lomu zhnědly - ne více než 10%; organické nečistoty – ne více než 0,5 %; minerální nečistota – ne více než 2 %.
Naučte se metodiku kvantitativního stanovení extraktivních látek v surovinách zapište hlavní fáze procesu.
Aplikace. O kořenech pampelišky je známo, že obsahují hořčiny seskviterpenové povahy. Zaznamenejte si přípravky z pampelišky officinalis do svého laboratorního deníku.
„Oddenky a kořeny vyhýbavé pivoňky“
N.s. NegbARaeoniae anÓmAlae -vyhýbavá tráva pivoňka
RhizomataetředkvičkyRaEÓniae anÓmAlae -oddenky a kořeny pivoňky vyhýbavé
Pr.r.Raeonia anÓmAlA -vyhýbavá pivoňka
S.Paeoniaceae- pivoňka
Popište vzhled vyhýbavé pivoňky , mléčná pivoňka ( DV) podle herbáře a tabulky. Vyberte diagnostické funkce pro rozpoznání. Zapište si do laboratorního deníku název suroviny, léčivé rostliny a čeledi v ruštině a latině.
Definujte suroviny v souladu s čl. FS 42-531-72 a FS 42-99-72.
Proveďte makroskopický rozbor léčivé rostliny.
Sbírá se ve fázi květu a suší se tráva divoká vytrvalá bylinná rostlina pivoňka (kořen Maryina).
Sbírá se během období květu, zbavený půdy, omytý, nakrájený na kousky a sušený hlízy a kořeny divoká vytrvalá bylina pi-on evader.
Vnější znaky. Oddenky a kořeny Jsou to kusy různých tvarů, 1-9 cm dlouhé, 0,2-1,5 cm silné.Vnějšek je tmavě hnědý nebo žlutohnědý, podélně zvrásněný. Lom je nerovný, bělavě nažloutlý, po okraji někdy fialový. Na řezu jsou ostře vystupující nažloutlé klínovité řezy dřeva a světlé jádrové paprsky. Chuť je nasládle pálivá, lehce svíravá. Má silný, zvláštní zápach po methylsalicylátu.
Tráva pivoňka je směs stonků, listů, květů a poupat. Lodyhy jsou rýhované nebo žebrované, lysé, až 50 cm dlouhé a 2 cm silné. Listy jsou střídavé, lysé, silně vrásčité, s dlouhým řapíkem a čepelí dlouhou 3-15 cm;
spodní jsou trojčetné a horní jsou zpeřeně členité na kopinaté zpeřeně dělené segmenty. Květy jsou velké, kalich z 5 nestejných zelených listů, 5-8 okvětních lístků. Tyčinek je mnoho, na kotouči sedí 3-5 pestíků. Barva stonků je hnědozelená, listy jsou na horní straně tmavě zelené a na spodní straně světle zelené; okvětní lístky jsou červenohnědé. Chuť je mírně nahořklá. Vůně je slabá.
Drcené suroviny by se měl skládat ze směsi kousků stonků, listů, květů a poupat o velikosti od 1 do 8 mm.
Poznámka o zvláštnostech pořizování dvou druhů surovin a bezpečnostních opatřeních.
Během květu se sbírá nadzemní část, oddenky a kořeny. Oddenky a kořeny se vykopávají lopatou, setřásají se ze země, omyjí se ve vodě a nakrájí se na kousky.
Nadzemní část je oddělena od oddenků . Aby byl zajištěn poměr sušiny podzemních a nadzemních orgánů 1:1, je třeba na každých 100 kg syrových kořenů připravit cca 200 kg syrové trávy. Na každém místě, kde se sklízejí suroviny, se z některých exemplářů sbírá pouze tráva, aby byla zajištěna regenerace houštiny.
Tento druh potřebuje ochranu. Aby nedošlo k poškození obnovovacích pupenů, nadzemní část se neodtrhává, ale odřezává nožem nebo srpem.
Pivoňkové suroviny se suší na půdách nebo pod kůlnami. Lze sušit v sušičkách při teplotě nepřesahující 45-60 0 C.
Podzemní a nadzemní části rostlin se suší odděleně.
Po vysušení se odstraní části jiných rostlin, zemina, oblázky a další nečistoty.
Standardizace. Kvalita surovin je regulována požadavky FS 42-531-72 a FS 42-99-72.
Číselné ukazatele. Oddenky a kořeny. Obsah oddenků se zbytky stonků o délce do 3 cm není větší než 10 %; organická nečistota - ne více než 0,5%, minerální - ne více než 1%; vlhkost ne více než 13%; celkový popel ne více než 10 %; popel, nerozpustný v 10% roztoku kyseliny chlorovodíkové, ne více než 1%.
Tráva. Obsah stonků se zbytky oddenků není větší než 20 %;
organická nečistota - ne více než 2%, minerální - ne více než 1%; vlhkost ne více než 13%; celkový popel ne více než 7 %; popel, nerozpustný v 10% roztoku kyseliny chlorovodíkové, ne více než 1%.
Používání. K přípravě tinktury, která se předepisuje jako sedativum pro neurastenické stavy, nespavost, vegetativně-cévní poruchy různé etiologie.
Úkol č. 4. Analýza surovin "Čerstvé cibule"
N.s.BulbiAlliicepaerecentes - čerstvé cibule
Pr.r.Alliumcepa- cibule cibule
C. Alliaceae- cibule
Cibule pěstované vytrvalé byliny, cibule, sbírané na podzim.
2. Studujte vnější znaky surovin – Cibule čerstvé cibule, popište vzhled surovin, načrtněte je.
Příprava. Cibule se sklízejí pro potravinářské a léčebné účely na podzim, po zaschnutí listů a výhonků květů.
Vnější znaky. Cibulky jsou zploštělé kulovité nebo kulovitě podlouhlé o průměru do 15 cm.Vnější šupiny jsou suché žlutooranžové nebo načervenalé, méně často bílé nebo fialové, vnitřní šupiny jsou bílé a šťavnaté. Chuť je palčivá; vůně je dráždivá.
Používání. Pro přípravu léků: "Allylchep", používaný pro střevní atonii, pro léčbu aterosklerózy;
"Allylglycer", používaný při léčbě Trichomonas colpitis; „Cibulová šťáva“ ve formě aerosolu používaná při léčbě onemocnění horních cest dýchacích a další prostředky.
Cibule se široce používá při gastrointestinálních onemocněních ke stimulaci chuti k jídlu, zlepšení trávení a jako anthelmintikum.
Má antiskorbutické vlastnosti. Cibulové fytoncidy zabíjejí některé plísně a patogenní mikroby, a proto se při nachlazení (rýma, bolest v krku) používá čerstvě připravená cibulová dužina ve formě inhalací. V homeopatii se používá ve formě granulí, tinktur a látek. Čerstvá cibule a cibulové přípravky jsou kontraindikovány pro onemocnění ledvin, jater a akutní onemocnění gastrointestinálního traktu.
Čerstvou cibuli byste neměli konzumovat ve velkém množství, pokud máte srdeční onemocnění.cévní onemocnění.
Úkol č. 5. Rozbor surovin „Čerstvé cibulky česneku“
N.s.BulbiAlliisativirecentes - čerstvé česnekové cibule
Pr.r.Alliumsativum- česnek
C. Alliaceae- cibule
Cibule pěstované vytrvalé bylinné rostliny česneku, shromážděné na podzim.
1. Prostudujte si cibuli v herbáři, tabulkách, napište latinské názvy.
2. Prozkoumejte vnější znaky surovin – Čerstvé cibule česneku, popište vzhled surovin, nakreslete je.
Příprava. Cibule se vykopávají na podzim po uschnutí listů a uschnutí stonků. Jsou vejčité, skládají se z 6-30 malých cibulí („zuby“), uzavřených ve společné membránové bělavé nebo šeříkové skořápce. Cibule mají ostrý charakteristický zápach a palčivou chuť.
Používání. K získání tinktury a hustého extraktu. Česnekové přípravky se používají ke zlepšení trávení, ateroskleróze, hypertenzi, plicní tuberkulóze
Zevně na hnisavé rány. Česnek má diuretický a diaforetický účinek, stejně jako baktericidní, fungicidní, protistocidní a anthelmintické účinky. Česnekové inhalace se používají k léčbě chřipky, angíny, akutního kataru horních cest dýchacích a jiných nachlazení; Kromě toho se používá při trichomonas colpitis. Suchý česnekový extrakt je součástí složení "Allochol", který se používá při onemocněních jater, žlučníku a obvyklé zácpě. V homeopatii ve formě látek, granulí, hustého extraktu a tinktury. Česnekové přípravky jsou kontraindikovány u onemocnění ledvin, protože mohou způsobit podráždění ledvinového parenchymu.
Úkol č. 6. Rozbor surovin "Hořčičná semínka"
N.s. "SeminaSinapis»
Pr.r.Brassicajuncea– Sarepta hořčice
Brassicanigra– černá hořčice
Sem.Brassicaceae (Criciferae) - brassicas (brukvovité)
1. Prostudujte hořčici Sarepta a hořčici černou pomocí herbáře, tabulek, napište latinské názvy, načrtněte je, popište charakteristické rysy.
2. Prostudujte si vzhled surovin – Semínka hořčice Sarepta, napište latinské názvy, popište suroviny, nakreslete.
Vnější znaky. Semena jsou téměř kulovitá, o průměru 1-1,8 mm (u hořčice černé je to často méně než 1 mm). Jejich barva je červenohnědá, tmavě hnědá nebo černohnědá, někdy žlutá s namodralým nádechem. Povrch semen je síťovitě buněčný (viditelný pod lupou). Ve vodě se semena stávají slizkými; chuť je charakteristická, pálivá.
Při potírání semen teplou vodou je cítit charakteristický hořčičný zápach (zápach allyl isosulfokyanidu).
Zkouška čistoty Provádí se vařením vodného nálevu z hořčičných semínek (1:10) a poté přidáním Millonova činidla.
V tomto případě by tekutina neměla zčervenat (příměs bílých hořčičných semínek).
Millonovo činidlo podle GF X, str. 900. Připraveno pomocí jedné z následujících metod:
10 g dusičnanu rtuťnatého se rozpustí v 8,5 ml kyseliny dusičné a zředí se dvojnásobným objemem vody; čirý roztok se vypustí;
10 g kovové rtuti se rozpustí v 15 ml koncentrované kyseliny dusičné a přidá se 30 ml vody; čirý roztok se vypustí.
4. Připravte si přípravek z prášku z hořčičných semínek v glycerinu. Zobrazení při malém a velkém zvětšení. Nakreslete to.
Mikroskopie. Hořčičné semínko Sarepta se skládá ze slupky a klíčku; náhradní výživná tkáň – endosperm – téměř chybí. Na příčném řezu semenem jsou pod hnědou vrstvou slupky patrné dva kotyledony ve tvaru podkovy a zaoblený kořen embrya. Hlavní diagnostickou hodnotou je kůra, která se skládá ze 4 vrstev.
Vnější vrstva, epidermis, je představována velkými bezbarvými buňkami obsahujícími hlen.
Druhá vrstva sestává z velmi velkých tenkostěnných buněk („obřích buněk“), které se v suchých semenech téměř úplně zhroutí a po namočení bobtnají.
Pod ním se nachází vrstva sklerenchymu, jejichž buňky mají velmi charakteristickou stavbu. Jsou nestejně vysoké, jejich výška se rovnoměrně zvětšuje a následně zmenšuje, proto má vnější okraj této vrstvy v příčném řezu vlnitý charakter. Nestejná výška této vrstvy určuje i důlkovaný povrch semene. Buňky vrstvy sklerenchymu jsou ztluštěny nerovnoměrně: vnitřní stěna a spodní část postranních stěn jsou silné a horní část postranních stěn a vnější stěna jsou tenké.
Čtvrtá vrstva obal semene, pigmentovaný, sestává z tangenciálně prodloužených buněk obsahujících hnědý pigment. Pod ním je endosperm, reprezentovaný jednou vrstvou buněk obsahujících aleuronová zrna a několika vrstvami vysoce komprimovaných buněk. Tkáň embrya se skládá z tenkostěnných buněk naplněných mastným olejem a zrny aleuronu.
Nakreslete a označte všechny prvky prášku.
A - schéma příčného řezu (x 72), B - část příčného řezu semene (x 280); B - prvky hořčičného prášku (x 280).
1 - obal semena; 2 - kotyledony embrya, 3 - kořen embrya;
4 - epidermis; 5 - obří buňky; 6 - vrstva sklerenchymu;
7 - vrstva pigmentu: 8 - vrstva aleuronu; 9 - zhroucený parenchym; 10-děložná tkáň.
5. Prostudujte si číselné ukazatele surovin.
Číselné ukazatele. Vlhkost ne více než 12%; celkový popel ne více než 5 %; nečistoty z plevelů a olejnatých semen ne více než 4 %; obsah allyl isothiokyanátu ne méně než 0,7 %.
Používání. Beztukový semenný koláč se používá k výrobě hořčičných náplastí používaných při nachlazení, bronchitidě, zánětu pohrudnice a bronchopneumonii. Semena jsou součástí žaludečních přípravků. Esenciální hořčičný olej ve formě hořčičného alkoholu (2% roztok) se dříve používal jako rušivý prostředek při zánětlivých procesech a revmatismu (vysvětlete mechanismus účinku).
Úkol č. 7. Analýza surovin „Semínka hořkých mandlí“
N. S. Semina Amygdali communis -Semenamandle
Atd. R. Amygdalus communis var.Amara– obyčejné mandle hořký
Prostudujte si mandlovník obecný v herbáři, tabulkách, napište latinské názvy, načrtněte.
Prostudujte si rozdíly mezi herbářovými vzorky broskvoně obecné a meruňky obecné.
Prostudujte si vzhled semínek surových mandlí, napište latinské názvy, načrtněte, popište.
Studujte vzhled, porovnejte, načrtněte semena mandlí, broskve, meruňky.
Výchozím materiálem je koláč získaný po vylisování mastného oleje lisováním za studena. Pouze takový koláč obsahující β-glukosidázu v nativním stavu je vhodný pro výrobu hořké mandlové vody.
Hořkomandlová voda obsahuje 0,1% kyseliny kyanovodíkové (volné a vázané). Byl používán v kapkách a směsích jako sedativum a analgetikum a byl skladován podle seznamu B.
« FloresSambucinigrae»
N.s.FloresSambucinigrae– květy černého bezu
Pr.r.Sambucusnigra– černý bez
S.Caprifoliaseae– zimolez
Studujte pomocí herbářového vzorku , popis, černý bez a další druhy. Zapište si do laboratorního deníku název suroviny, léčivé rostliny a čeledi v ruštině a latině.
Charakteristické znaky druhů černého bezu
| Známky | Bez černý -Sambucus nigra | Bezový karpální - | Bezinky bylinné -S. ebulus |
| Forma života | Keř | Keř | bylinná trvalka |
| Výška, m | |||
| Palisty | Žádný | Žádný | kopinatý |
| Květenství | Štítná žláza, početná, pokleslá | Obrys jsou vejčité laty | Štítná žláza, svobodná, vzpřímená |
Proveďte makroskopický rozbor květů černého bezu , FS 10, GF X1, díl 2, str. 246.
Suroviny - květy a poupata divokého a pěstovaného keře černého bezu sbíraného v období květu, usušené a oddělené od stopek
Vnější znakypodle Čl. 10 GF XI. Jednotlivé květy a poupata na krátkých holých stopkách nebo bez nich. Květy se sotva znatelným 5-zubým štěpným kalichem a korunou se 4-5 okvětními lístky srostlými na bázi, až 5 mm v průměru. Existuje 5 tyčinek, přiléhajících ke korunní trubici, vaječník je polodolní, 3lokulární. Barva nažloutlá. Vůně je voňavá. Chuť je pikantní.
Proveďte mikroskopickou analýzu suroviny – květů černého bezu. Nakreslete, podepište.
Porovnejte výsledky výzkumu s vědeckou a technickou dokumentací.
Proveďte mikroskopickou analýzu surovin.
Mikroskopie. Při zkoumání okvětního lístku z povrchu můžete vidět
polygonální s mírně zvlněnými tenkými buněčnými stěnami
horní epidermis, podél okraje - s papilárními výrůstky; buňky
spodní epidermis je větší, silně svinutá. Průduchy
pouze na spodní straně okvětního lístku, anomocytární typ. Kutikula s
obě strany, zvrásněné. Buňky epidermis sepals se slabými
klikaté stěny, zaoblené průduchy, jemně vrásčitá kutikula.
Chloupky jsou jednoduché a kapitaní. Jednoduché chloupky jsou malé,
jednobuněčné, tenkostěnné, s žíhanou kutikulou, hlavát
chlupy jsou velké, s kulatou nebo oválnou mnohobuněčnou hlavou
na mnohobuněčné stopce.
Černý bez:
horní (A) a dolní (B) corolla epidermis z povrchu: 1 - epidermální buňka, 2 - stomie, 3 - skládání kutikuly; B - vlasy: 1 - železitý, 2 - jednoduchý
Studujte čísla surovin.Číselné ukazatele. GF XI: Vlhkost - ne více než 14 %", celkový popel - ne více než 10%; zhnědlé květy - ne více než 8%; ostatní části rostliny (stopky, větvičky, květenství a listy) - ne více než 10%; drcené částice procházející sítem s otvory o průměru 1 mm - ne více než 8%; organické nečistoty - ne více než 1%; minerální nečistota - už ne
Zaznamenejte výsledky výzkumu do svého laboratorního deníku.Balík. V látkových nebo plátěných - juto - kenaf taškách
více než 20 kg netto nebo v balících látek ne více než 50 kg netto.
Květy černého bezu jsou baleny po 100 g v kartonových obalech
Je známo, že květy černého bezu se používají jako diaforetikum.
Zaznamenejte si přípravky z černého bezu do svého laboratorního sešitu.
Nálev z květů se užívá jako diaforetikum (hlavně) a diuretikum.
Existují také informace o jeho choleretickém účinku.
Zevně - k výplachům úst a krku při zánětlivých procesech. Bezové květy jsou součástí kolekce. Méně často se plody černého bezu předepisují jako projímadlo.
OTÁZKY KE KONTROLU POROZUMĚNÍ MATERIÁLU:
Jaké diagnostické znaky lze použít k identifikaci surovin z pampelišky a sklizených hodinek?
Proč jsou kořeny pampelišek při skladování často poškozovány škůdci?
Vyjmenujte nejtypičtější vady (TDS) hodinářských surovin, pampeliška.
Při analýze kořenů pampelišky byl zjištěn obsah extraktivních látek 45 %, vlhkost - 18 %, kořeny špatně očištěné od kořenových krčků - 3 %, ochablé kořeny - 2 %, na lomu zhnědlé - 9 %. Udělejte si závěr o kvalitě surovin.
Při příjmu kořenů pampelišky jste jako hlavní vadu objevili ochablé kořeny, které tvoří přibližně 35 % z celkové hmoty surovin. Jaký je důvod? Co s takovými surovinami budete dělat? Jak racionálně obstarat materiály na hodinky, sestavit schéma.
Hlavní
1. Státní lékopis SSSR, X1. vyd., číslo 1. - M.: Medicína, 1988,1990, (sv. 1, str. 252-265)
2.Léčivé rostlinné suroviny. Farmakognosie. Tutorial. Ed. G. P. Jakovlev a K. F. Blinova. Petrohrad, SpetsLit, 2004.
3. Muravyová D.A. Farmakognosie. M.: Medicína, 2002.
4. Průvodce praktickými hodinami farmakognosie. Tutorial. Editoval I.A. Samylina, A.A. Sorokina. M., MIA, 2007.
Další
1.Botanika. G.P. Jakovlev, V.A. Chelombitko Petrohrad, SpetsLit, 2003.
2.Metody farmakognostické analýzy: Makroskopie a mikroskopie
(učebnice pro přípravu studentů na kurz a státní zkoušky z farmakognozie). Kondratyeva G.K. Vladivostok, 2005.
3.Charakteristika hlavních čeledí kvetoucích rostlin.
Studium zdrojů léčivých rostlin. Stanovení výtěžnosti léčivých rostlinných surovin. Kozhevnikov A.E., Kondratyeva G.K., Kozhevnikova Z.V. Tutorial. Vladivostok, 2006.
Směrnice1. Téma: „Osvojení LÉKÁRENSKÝCH METOD ZJIŠŤOVÁNÍ AUTENTICITY RŮZNÝCH MORFOLOGICKÝCH SKUPIN LÉČIVÝCH ROSTLINNÝCH SUROVÍN. MIKROSKOPICKÁ ANALÝZA"
2. Motivace: V souvislosti se zvýšeným sortimentem zdravotnických a farmaceutických produktů rozvíjet odborné znalosti a dovednosti při výběru a používání potřebné regulační dokumentace a referenční literatury pro lékařské
Dálný východ je domovem mnoha vzácných planě rostoucích rostlin, které mají velkou léčivou hodnotu a v jiných oblastech Ruska se nevyskytují. Na jednom hektaru jižního Primorského lesa můžete napočítat více než šest desítek druhů stromů a keřů.
Školení certifikovaných specialistů v základním vzdělávacím programu (BEP) ve specializaci 060108 „Farmacie“ probíhá na Severní státní lékařské univerzitě od roku 2002 v souladu s nařízením Ministerstva školství Ruské federace ze dne 01.
Název rostliny mezi národy Ruska: hořčice, hořčice, ruská hořčice, šedá hořčice. Generické jméno "Brassia" z řeckého slova „vařit, vařit“, pro semena schopný spálit kůži jako vařící voda.
Vědecký druhový název" Sinapis“ přichází z řeckého slova " aivam" přeloženo jako hořčice. Jméno druhu"juncea" doslovně přeloženo jako rákosovitý. A skutečně stonek hořčice je rovný jako rákos a odstín listu je namodralý odtud název šedá.
Sarepta získala své jméno na počest města Sarept v oblasti Volgograd, kde se pěstovala na velkých plochách. Na počátku 19. století zde fungovala lisovna hořčičného oleje, kde probíhal průmyslový vývoj zrn plevele hnědé hořčice. Připravili horkou pastu, vymačkali olej a malá část se použila při pečení.
Bylina hořčice byla používána jako lék ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku několik století před naším letopočtem. Věřilo se, že hořčice napomáhá střevní funkci a toku moči. Už tehdy byly prospěšné vlastnosti hořčice chápány a užívány vnitřně s medem při onemocněních hrudníku, jako expektorans při chronickém kašli.
V dávných dobách byly hořčici přisuzovány magické vlastnosti, aby lidé chránili svůj domov, sypali semena na práh. Hořčičná semínka byla pohřbena pod prahem, aby chránila dům před obyvateli onoho světa. Byly konzumovány, aby zvýšily schopnost ženy mít děti.
Hořčice černá, hořčice bílá a hořčice salátová se pěstují pro léčebné účely.
Hořčice patří do čeledi brukvovitých nebo zelí. Jedná se o bylinnou rostlinu vysokou až jeden a půl metru. Mladé výhonky jsou vysoce rozvětvené. Listy, připevněné ke stonku krátkými řízky, mají kulovitý tvar. Kvete jasně žlutými květy od května do července. Plodem je hlíznatý lusk s tmavými semeny dlouhými až 5 cm.
Pěstuje se v Rusku v oblasti Volhy a západní Sibiře. Pěstuje se zde již od 13. století, dále v Holandsku, Pákistánu, Číně, Indii a Francii. Oblíbená místa jsou v blízkosti silnic, v blízkosti obydlí, jako plevel v plodinách, na ladem.
Vyžaduje kyprou, dobře propustnou, vlhkou půdu na slunném místě. Množí se výsevem semen do otevřené půdy brzy na jaře. Hořčice Sarepta se obvykle vysazuje v teplých oblastech, hořčice černá roste častěji ve středním pásmu.
Sbírka rostlin
Pro sklizeň semen odřízněte zahradnickými nůžkami nadzemní část ve stavu voskové zralosti. Když to svázali do snopů, umístili to pod baldachýn na látku. Po půl měsíci se hořčičné semínko vymlátí.
Při plné zralosti, kdy je rostlina žlutohnědé barvy a ztrácí listy, získává semeno barvu charakteristickou pro odrůdu. Pro zachování sklizně se sklizeň provádí od večera do rána, kdy jsou lusky mokré a neotevřené.
aplikace
Přípravky z hořčičných semínek a hořčičných bylin se používají v lidovém i oficiálním léčitelství.
1. Suchý hořčičný prášek a hořčičná pasta se předepisují při poruchách trávení, špatné chuti k jídlu a plynatosti. Pod vlivem hořčice se bílkoviny a tučná jídla rychleji zpracovávají v žaludku a dobře se tráví ve střevech. Užitečné - sexuální poruchy nervové povahy, fyzická únava. Rostlina zrychluje metabolismus, podporuje spalování kalorií, působí jako antioxidant a posilovač imunity. Kloktání hořčicí je užitečné – astma, bolest v krku, ochrnutí jazyka.
2. Hořčice Sarepta, stejně jako jiné druhy hořčice, je užitečná pro starší lidi, stimuluje trávení, zlepšuje metabolismus. Betakaroten a vitamín C obsažené v hořčici Sarepta posilují imunitní systém a zpomalují stárnutí organismu.
3. Hořčičné semínko: užitečné ke žvýkání při paralýze jazyka, užívejte lžičku ústně proti různým žaludečním a střevním onemocněním. Semena zvyšují chuť k jídlu, zmírňují zácpu a lze je užívat, i když máte žaludeční vřed. Obsaženo v žaludečních čajích. Koření se doporučuje při zácpě a pomalosti střev, semena mají silné baktericidní vlastnosti, neutralizují patogenní flóru v gastrointestinálním traktu. Pokud je trávení špatné, vezměte 6 hořčičných semínek a lžičku medu 15 minut před jídlem. Při cukrovce je užitečné konzumovat třikrát denně lžičku semínek.
4 . Hořčičný olej obsahuje přírodní antibiotika, to znamená, že hojí rány a popáleniny, je anthelmintikum, zmírňuje záněty v žaludku, zlepšuje látkovou výměnu, tonizuje cévy a aktivuje metabolické procesy. Po zpracování si zachovává vitamíny a mikroelementy.
5. Koupele s hořčičným práškem - zvyšují krevní oběh, usnadňují odlučování hlenu a obnovují hloubku dýchání. Trvejte 5 minut, smyjte hořčici, zabalte pacienta a uložte ho do postele.
6. Užitečné jsou koupele se zralými hořčičnými semínky, mátou peprnou, kalamusem - sexuální poruchy, fyzická únava.
7. Koupele nohou s vodným roztokem prášku: plísňová onemocnění nohou, léčba kožních pigmentací, bolesti kloubů, prudké zvýšení krevního tlaku. Bolavé nohy - koupele nohou
8. V chladném a vlhkém počasí je použití tohoto koření preventivním opatřením. Půl šálku nasekaných hořčičných listů nám dodá 250 % doporučeného příjmu kyseliny nikotinové, která patří mezi vitaminy P, které snižují hladinu celkového cholesterolu a zvyšují hladinu zdravého cholesterolu.
Aplikace hořčičných omítek
Prášek z jemně mletých hořčičných semínek se používá k výrobě hořčičných náplastí, které se používají při hypertenzi, neuralgii, nachlazení a onemocněních dýchacích cest.
Chcete-li připravit hořčičné omítky doma, zřeďte hořčičný prášek na konzistenci zakysané smetany a po 20 minutách naneste tenkou vrstvu na papír. Zakryjte stejným namazaným plechem (dvojitá hořčičná omítka) nebo kusem lněné látky, přiložte na problémovou oblast po dobu 8 - 15 minut. Nejčastěji se oblast přikládá na hrudník nebo záda a drží se, dokud kůže nezčervená. Dochází k dočasnému přerozdělení krve v těle, díky čemuž se omezí zánětlivé procesy a ustoupí bolest. Neaplikujte na poškozená místa. Používá se - bronchitida, zápal plic, zánět pohrudnice, myositida, radikulitida, revmatismus, silné bolesti hlavy jako dráždivé pro oblast krku.
Hořčičná semínka se přidávají do konzervovaných potravin (hořčičný olej snadno nahradí olivový olej) a používají se v pekařském průmyslu. Sarepta hořčice by měla být na každém stole jako preventivní prostředek
Zlepšení trávení, posílení obecné imunity
1. 2 polévkové lžíce. smíchejte prášek se 3 polévkovými lžícemi. vařený šťovík, propasírovaný přes síto, přidáme jablečný ocet. Přidejte 2 polévkové lžíce. cukr, zázvor na špičce nože, sůl podle chuti. Uchovávejte na chladném místě.
2. Opečte a protřete několik jablek přes síto. Smíchejte 4 polévkové lžíce. výsledné pyré se 3 polévkovými lžícemi. hořčičný prášek, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. mořská sůl, 2 polévkové lžíce. 3% ocet, svařit s několika poupaty hřebíčku, anýzu, kmínu, bazalky za stálého míchání. Necháme tři dny stát na chladném místě. Udržujte v chladu.
3. 100 g hořčice Sarepta zalijte vodou, dobře promíchejte, přidejte 1/3 lžičky. sůl, 1/4 lžičky. mletý černý pepř, červená feferonka, mletá sladká paprika, pak 2 polévkové lžíce. olivový olej a 1/4 šálku jablečného octa. Míchejte do hladka. Nechte 8 hodin. Přebytečnou tekutinu slijte a uložte do lednice.
Plíseň: Pokud povrch nakládaných okurek potřete hořčicí, okurky nezplesniví a rajčata zůstanou v celku dobře konzervovaná.
Křeče, myositida: Smíchejte 50 g hořčice Sarepta se 100 ml rostlinného oleje, nechte 3 týdny, protřepávejte 2 týdny a bez třepání 3 týdny. Opatrně nalijte do skleněné nádoby bez usazenin a uložte do lednice. Při myositidě vtírejte na bolavá místa 3x denně. Aplikujte hořčičný olej na místa kůže postižená ekzémem, lišajem, vitiligem, leprou nebo aplikujte jemně drcená hořčičná semínka. Smíchaný s malým množstvím kafru vtírejte do oblasti plic zezadu při astmatických záchvatech, způsobí to vykašlávání a uvolní plíce.
Otok: vezměte 40 gramů lněných semínek, 5-7 gramů hořčičných semínek, 1 litr vody. Suroviny zalijeme vodou, vaříme 10 minut, necháme hodinu. Vezměte teplé, bez namáhání, spolu se semeny 60-70 ml každé 3 hodiny.
Mokrý kašel: 1/2 lžičky Smíchejte mletá semena s 1 lžičkou. med a 1/2 lžičky. ghí. Užívejte lžičku 3x denně s horkým mlékem nebo teplou vodou.
Zánět oka: na zadní část hlavy naneste těsto z hořčičného prášku, mouky, octa.
Bolest hlavy, tinnitus: umístěte hořčičné náplasti na oblast mozečku a za ušní kůstky. Když bolest odezní, opláchněte pokožku teplou vodou.
Bolesti svalů, kloubů, hlavy: rozdrťte hořčičné semínko, smíchejte s teplou vodou a přiložte na bolavé místo. Při bolestech hlavy aplikujte obklad na lýtkové svaly a krk současně.
Sexuální poruchy, fyzická únava: 200g hořčice, 100g pepře, 100g přelít vroucí vodou, nechat, vykoupat. Při slabé erekci je užitečné ponořit penis do slabého odvaru hořčičných semínek.
Těžká rýma, zápal plic, silný kašel: Smíchejte hořčičný prášek, med a vodku ve stejných částech. Večer si udělejte obklad a snažte se ho vydržet až do rána. Pokud je pocit pálení silný, odstraňte a opláchněte stlačenou oblast teplou vodou.
Polyartritida: potřete bolavé místo medem, na toto místo naneste hořčičnou omítku navlhčenou teplou vodou. Položte pergamenový papír a zabalte teplým šátkem. Vytvořte obklad po 2 dnech po dobu 2,5 hodiny.
Bronchitida: každý den si udělejte hořčičný obklad na hrudník. 5 polévkových lžic. Hořčice Sarepta zalijte 2 litry horké vody. Do tohoto roztoku namočte ručník, vyždímejte ho, položte na hruď, přikryjte dalším ručníkem a zabalte do vlněného šátku. Po půl hodině obklad sejměte a nechte pouze šátek.
Zápal plic: smíchat 2 polévkové lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. hořčičný prášek, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, zřeďte vodou, dokud zakysaná smetana nezhoustne. Aplikujte na hrudník, vyhýbejte se oblasti srdce, položte polyethylen na vrch. Zabalte se do prostěradla, nahoďte svetr a jděte spát. Proceduru provádějte 3x denně, pokud není horečka nebo alergie na hořčici.
Bolest kloubů:
1. Smíchejte 50 g suché hořčice Sarepta s rozšlehaným bílkem, do této směsi přidejte 100 g kafrového alkoholu a míchejte do hladka. Skleněné nádobí skladujte v chladničce. Vtírejte 2x denně, naposledy před spaním.
2. 1 polévková lžíce. smíchejte hořčičný prášek s 1 polévkovou lžící. rostlinný olej, zapálit, přivést k varu, odstranit z tepla, přidat lžíci medu. Míchejte do hladka a rozetřete na látku. Přiložte kompresní papír na bolavý kloub, zabalte jej šátkem. Uchovávejte 2 hodiny.
Plísňová onemocnění kůže: smíchejte 2 šálky semínek, listy s 1 lžičkou do hladka. hořčičný prášek. Aplikujte na problémové oblasti 3x denně.
Ruce a nohy jsou neustále studené: 0,5 l vodky, 2 polévkové lžíce. bez vrchní suché hořčice, 1 polévková lžíce. hrubá sůl, 2 nakrájené červené feferonky. Vše vložte do skleněné nádoby a nechte týden za občasného protřepání. Na noc tinkturu protřepejte, namažte jí místa, která mrznou, a nechte zaschnout. Dejte si na nohy ponožky a snažte se udržet ruce pod dekou. Provádějte ošetření, dokud nepřestanou mrznout ruce a nohy.
Záchvat bronchiálního astmatu: Na dlaně a chodidla si přikládejte hořčičné náplasti, třete si hrudník mokrým ručníkem namočeným ve studené vodě a octě.
Lumbago, radikulitida: 1 polévková lžíce. rozdrťte hořčičné semínko v hmoždíři na prášek, smíchejte se 3 polévkovými lžícemi. mouky, přidávejte vodu, dokud nedosáhne konzistence těsta. Naneste na látku a aplikujte na problémovou oblast po dobu 5-15 minut. Opláchněte a zabalte do teplé šály.
Rýma: V noci si namažte paty jódovou tinkturou, oblečte si vlněné ponožky a nalijte do nich suchou hořčici.
Radikulitida: 1/4 šálku furatsilinu, přidejte 1 lžičku. med, promíchejte, ponořte hořčičnou omítku do roztoku na několik sekund. Naneste na bolavé místo a po 5 minutách odstraňte. Nesmývejte zbytky, položte plast, zabalte teplým šátkem. Nechte obvaz přes noc.
Urolitiáza: vezměte 10 gramů hořčičných semínek, 400 ml vody. Suroviny zalijeme vroucí vodou, vaříme 5-6 minut, po dvou hodinách vývar přecedíme. Pijte 3x denně 10-20 ml.
Urolitiáza, onemocnění žaludku: 100 g prášku polní hořčice vyluhujte v litru starého vína. Pijte před jídlem 50 g 3x denně před jídlem.
Zápal plic: Hořčičné semínko lehce orestujeme, rozdrtíme na prášek, smícháme s medem. Připravte si tablety o velikosti fazolí. Užívejte 10 tablet denně, zapijte odvarem zázvoru.
Vyrážky, pupínky, skvrny: 50 g hořčičných semínek a 0,5 l suchého bílého vína nechte 10 dní na tmavém a chladném místě, obsah pravidelně protřepávejte a přeceďte. Pijte 3 polévkové lžíce. 3x denně před jídlem, zároveň omývejte problémové partie tinkturou.
Otrava alkoholem, jedy, léky: 25 hořčičných semínek nasypte do vody, přiveďte k varu, sceďte, rychle vypijte, tím vyvoláte zvracení.
Zápal plic: 5-7 gramů semínek, 50 ml vody nebo mléka. Suroviny umelte v mlýnku na kávu a smíchejte s převařenou vodou nebo mlékem. Užívejte 1krát denně ráno před jídlem.
Chronická zácpa: 5 gramů semínek, 5 gramů medu. Hořčičná semínka rozdrťte a důkladně promíchejte s medem. Užívejte 5 gramů 3x denně 15 minut před jídlem, zapijte teplou převařenou vodou.
Zánět žaludku: smíchat 2 polévkové lžíce. teplé mléko, 1/4 lžičky. hořčičný prášek. Pijte 2 lžičky. 2x denně po jídle. Průběh je dokud bolest neustane.
Kontraindikace: peptický vřed žaludku a dvanáctníku, akutní gastroenterokolitida, krvácení, plicní tuberkulóza, zánět ledvin, individuální intolerance. Ve velkých dávkách semena vykazují antikoncepční vlastnosti. I když se vás kontraindikace netýkají, hořčičná pasta vyžaduje umírněnost
Salátová hořčice, mořská hořčice
Oba typy patří k listovým odrůdám. Mořský není tak vzácný, roste na pobřeží Černého, Azovského a Bílého moře. Chuť je trochu jako hořčice, křen a salát. Používá se do vitamínových salátů, aby získal pikantní, palčivou chuť. Podáváme s rybami, bílým masem a v marinádě.
Je považován za nezbytný ve stravě starších lidí, protože zpomaluje proces stárnutí těla. Nejužitečnější jsou semena, jejichž antioxidační aktivitu zajišťují hořčík, křemík, železo, zinek a selen v nich obsažené.
Bílá hořčice
Jednoletá bylina s přímou lodyhou vysokou až 80 cm. Od ostatních druhů se liší tím, že má listy ve tvaru lyry, pýřitý lusk s plochým nosem a kulatá žlutá, hladká semena.
Jako koření se používají velká semena. Mají jemnou vůni, nasládlou chuť a dobré konzervační vlastnosti. Používá se k marinování ryb, zeleniny a jako zahušťovadlo do omáček. Německé kysané zelí, holandský sleď, anglická rybí omáčka a mnoho dalšího se neobejde bez bílé hořčice.
Černá hořčice
Jednoletá bylina vysoká až 80 cm. Listy jsou zpeřeně členité a protáhlé, květy žluté, plodem nahnědlý lusk s černými semeny. Od Sarepty se liší světlejšími korunními plátky s ohybem, lusky s tenkým, krátkým nosem přitisknutým k stopce. Semena jsou menší než u Sarepty.
Každý je zvyklý nazývat hořčici Sarepta ruskou, někdy modrou. Jeho příbuznými jsou všechny zelí, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, obecně - brukvovitá zelenina. Rostlina je bylinná a jednoletá.
Tato rostlina dorůstá až půl metru na výšku, ale někdy může dosáhnout 1,5 m, i když zřídka. Lodyha je přímá s větvemi. U tohoto druhu můžete pozorovat namodralý voskový povlak na stonku.
Spodní listy jsou zřídka celokrajné, nejčastěji jsou zpeřeně dělené, na řapících lyrovité. Čím výše na stonku, tím menší jsou listy a kratší řapíky, ale přesto řapík zůstává, listy neobjímají stonek. Samy jsou jemné, šťavnaté a krásné, nemají dospívání, tedy chloupky, jako žlutá anglická hořčice, jejíž listy jsou pokryty hrubými chlupy.
Květy, také jako u brukvovitých rostlin, nejsou příliš krásné - jsou žluté, malé a shromážděné v hroznu corymbose. Struktura květu je stejná jako u všech brukvovitých rostlin, to znamená se 4 okvětními lístky. Kvete v květnu, protože kvete, jako mnoho brukvovitých rostlin, v podmínkách dlouhého dne, a takové dny jsou právě v květnu.
Semena jsou v tenkých luscích s ostrým nosem. U hořčice Sarepta se pohybují od stonku pod mírně ostrým úhlem, nejsou kolmé a nejsou k němu přitlačovány. Velikost lusku může být od 3 cm do 6 cm.Semena dozrávají v srpnu. Velikost samotného semene je asi milimetr nebo trochu větší a barva se liší od žluté po červenohnědou.
Kořen rostliny je kůlový a proniká poměrně hluboko do země, někdy dokonce až 3 metry.
Sarepta hořčice Ačkoli se jim říká Rus, je asijského původu, protože jeho domovinou je Střední Asie, severní Indie a severní Čína. Jako kulturní rostlina se pěstuje v Malé Asii, severní Africe, Indii, Číně, v Rusku v jižní zóně a na severním Kavkaze. Hořčice se do Indie dostala z Číny a pěstuje se tam asi 5 tisíc let, dnes se v Indii pěstuje více než v jiných zemích.
Nenáročná rostlina, snadno se přizpůsobí místním pěstitelským podmínkám a díky tomu snadno divoká, ve volné přírodě se vyskytuje téměř všude: na Sibiři, v nečernozemní zóně, v Mongolsku, na Dálném východě, v Číně, na Kavkaze, v jižní a západní Sibiři. Divoká roste jako plevel v plodinách a poblíž silnic, v zahradách a v blízkosti lidských obydlí, v zeleninových zahradách a pustinách.
Při vaření se často používá koření z drcených semen nebo jiných částí rostliny. Jednoduše hořčičný prášek se také používá do omáček, majonéz a dresinků.
Stolní hořčice a prášek z hořčice Sarepta se konzumují po celém světě, používá se do sendvičů, k masu a rybám a v některých zemích k bramborám. Našli využití hořčice nebo hořčičného prášku při konzervování zeleniny a ryb, přidávání do polévek, okroshky atd.
V současnosti se hořčice Sarepta pěstuje jako olejnatá plodina. Výsledkem je téměř bezodpadová výroba: ze semen se získává olej a koláč se používá buď k přípravě prášku nebo ke krmení hospodářských zvířat. Název Rus, Sarepta hořčice získala v Evropě, protože byla vyrobena v Rusku v oblasti Volhy (vesnice Sarepta) a byla Evropany vysoce ceněna pro svou chuť, stejně jako hořčičný olej.
Ale to není jediné použití hořčice. Kromě toho, že se semena této plodiny používají k výrobě oleje a prášku, má tato rostlina i další využití. Existují odrůdy, které se pěstují pro svou vitaminovou zeleninu jako zelená plodina. Jeho šťavnaté listy mají lehce štiplavou hořčičnou chuť, velmi příjemnou. Zelení obsahují vitamíny PP, C, B1 a B2. Můžete na jaře získat vitamínovou zeleninu? a na konci léta z toho vašemu zažívání jen prospěje.
Na jaře, když už jste unavení z „čerstvé“ zeleniny koupené v obchodě a vaše tělo něco vyžaduje, můžete použít listy hořčice jako zelí. Při vaření v horké vodě hořkost zmizí a u zelí nepoznáte rozdíl.
Každý zná jednoduché hořčičné omítky a vyrábí se z nízkotučných semen nebo koláče hořčice Sarepta. Používají se jako zahřívací prostředek a rozptýlení při nachlazení, zápalu plic a bronchitidě. Za tímto účelem se nohy „vznášejí“ v horké vodě s hořčicí. Kromě hořčičných náplastí a koupelí nohou se používají hořčičné zábaly. A 2% hořčičný alkohol je dobrý prostředek na radikulitidu, nachlazení a revmatismus.
No a hořčice sama o sobě funguje jako stimulant chuti k jídlu, dezinfekce (ve veřejném stravování s ní myli nádobí) a protizánětlivý prostředek.
Hořčičný olej se používá k výrobě masti Efkamon, je jednou ze složek tohoto léku.
Již ve starověku (doba Hippokrata) se hořčice používala k separaci moči a zlepšení funkce střev.
Ale taková „horká“ kultura nemůže mít jiné kontraindikace. Právě kvůli této štiplavosti je hořčice kontraindikována pro lidi s onemocněním žaludku, těhotné ženy, gastroenterokolitidu, onemocnění ledvin a koupele nohou by se neměly používat pro osoby s křečovými žilami, nemocnými ledvinami a nemocemi srdce a cév.
Hořčici lze s úspěchem použít na zahradě jako zelené hnojení. Jen je třeba pamatovat na to, že souvisí se všemi kapustami, ředkvičkami, tuříny, rutabagou a některými plodinami na zelené hnojení: řepka, ředkev olejná, jarní a ozimá řepka – nevysévejte ji ani před, ani po těchto plodinách. Nevysévejte po řepě, slunečnici, hořčice má společné škůdce s těmito rostlinami (např. blešivka brukvovitá) a běžné choroby, které se hromadí při nedodržení minimálního střídání plodin a k tomu je potřeba brukvovité rostliny vrátit do stejné místo až po 4 letech.
Výhody hořčice jako zeleného hnojení:
rané zrání - od vyklíčení po kvetení trvá pouze 55 až 75 dní. Pokud po sklizni hlavní plodiny a zbývá vám měsíc nebo půl do chladného počasí, pak klidně vysejte hořčici Sarepta.
Jako každé zelené hnojení pomůže zbavit se plevele, zvláště důležitého pro sázení brambor, protože inhibuje drátovce a poradí si i se slimáky a zavíječem hrachovým. Pomáhá potlačovat tak závažná onemocnění, jako je plíseň bramborová a strupovitost brambor. Faktem je, že hořčice váže železo nacházející se v půdě a to zabraňuje rozvoji plísně.
Zelená hmota nasycuje půdu organickou hmotou a v zimě, pokrývá půdu, nedovolí, aby zamrzla, to znamená, že funguje jako úžasný mulč. Dlouhý kořen dodává živiny do hloubky, do které nelze přidávat hnůj, a díky tomu je půda vlhká a prodyšná.
Luštěniny dobře akumulují dusík a zpřístupňují jej rostlinám, ale hořčice jej zadržuje v půdě a zabraňuje vyplavování.
Fazole, brambory, rajčata, paprika a lilek dobře rostou vedle hořčice. O tom, jak zasít hořčici po bramborách, si můžete přečíst
Všechny tyto odrůdy jsou uznány jako vhodné pro pěstování na soukromých farmách, mají slabou hořčičnou chuť, některé trochu silnější, jiné slabší, některé pikantní koření, mají soubor vitamínů, které na jaře tak chybí, šťavnatou a křehkou zeleninu . Nejznámější odrůdy listové hořčice Sarepta jsou popsány níže.
Prima je velmi raná odrůda, od vyklíčení do zelené za pouhých 20 dní, barva listu je žlutozelená, samotný list je mírně zvlněný s malými zoubky po okrajích.
Krásné - od vyklíčení po první zeleň v chráněném terénu 20 dní, při výsevu na otevřeném terénu to bude trvat 40 dní. List je světle zelený a má mírný voskový povlak.
Arigato - tato odrůda se na otevřeném prostranství chová jako raná odrůda, to znamená, že potřebuje pouze 20 dní, než vyroste listová růžice, a na otevřeném terénu 35 dní. Listy jsou zelené a pravděpodobně pro krásu s fialovou žilnatinou listů.
Piha - od klíčení po zelenou - měsíc. Tato odrůda má na tmavě zeleném podkladu listů červené žilkování, celkový vzhled je fialový. Jednoduše rozkošné!
Volnushka - greeny lze získat nejpozději do měsíce, listy jsou jemně zelené s kadeřemi podél okrajů.
Mustang - na přípravu salátu z listů této odrůdy hořčice je třeba počkat 35 dní od vyklíčení. Listy mají elegantní barvu – červenou a zelenou.
Sadko - připraveno na salát 25. den, tmavě zelené barvy, ale s fialovými okraji a žilkami.
Silný - 30 dní. Listy jsou po okrajích vroubkované a světle zelené.
Ladushka je velmi produktivní odrůda, ale bude trvat dva měsíce, než získáte zeleň. Listy jsou mírně bublinaté a zelené. Lze ji pěstovat v chráněné půdě v zimě a na jaře.
Rostlina dobře snáší mráz, někdy může zmrznout, ale rozmrzne a žije dál, úplně zamrzne při -10º. Kvetení vyžaduje dlouhý den, takže pokud nepotřebujete semena, pak je zasejte co nejdříve, nebo naopak v druhé polovině léta, ale ne v květnu, kdy je den nejdelší. S dlouhým denním světlem rychle přejde do šípu, to znamená, že vykvete.
Miluje zálivku, pokud jí nestačí, listy zhrubnou a bez chuti. Preferuje půdy buď neutrální v pH nebo mírně zásadité, úrodné a miluje hnojení.
V bažinatých půdách roste velmi špatně.
Je lepší zasít hořčici na zeleň brzy, když to teplota vzduchu a půdy dovolí. Při časném výsevu stihne zeleň vyrůst, než rostlina vystřelí květ šíp. Vitamínovou zeleninu stihnete sklidit, dokud je ještě křehká, protože po odkvětu listy zhrubnou. Před útokem navíc můžete mít čas na pěstování plodin.
Pokud zasejete v srpnu, získáte zelení v září. Můžete přemýšlet o plodinách s hořčicí, aby nejen doplnily naši stravu zeleninou bohatou na vitamíny, ale také ozdobily prázdnou podzimní zahradu.
U hořčice, stejně jako u mnoha plodin, je lepší připravit půdu na podzim. Do půdy je třeba přidat trochu kompostu (3-6 kg na metr²) a případně fosforečná a draselná hnojiva, pak stačí záhon zrýt a na jaře, pokud vaše půda není těžký, pak jen kypřít a zaset, jinak budeš muset udělat víc a na jaře to vyhrabat.
Semena můžete zasít s týdenní přestávkou: zasejte trochu, po týdnu trochu více atd. Hořčice, jako téměř každá salátová plodina, roste rychle, a abyste měli vždy zelenou, můžete použít tento způsob setí.
Vzor výsadby: řádky ve vzdálenosti 25 cm, lze vysévat i roztroušeně. Pro hořčici není nutné přidělovat samostatný záhon, dobře se hodí pro některé plodiny, jako doprovodná rostlina nebo ji lze vysévat jako kompaktor mezi řádky.
Zasejte hořčici do hloubky půl centimetru a poté je potřeba plodiny zamulčovat kompostem, to je důležité zejména v případě, že vyséváte rozptýleně. Semena musí ještě přijít do kontaktu s půdou a vlhkostí, aby vyklíčila.
Hořčice roste rychle a na prvních listech ji lze již prořídnout, přičemž vzdálenost mezi rostlinami je zpočátku 5 cm a při druhém konečném ředění ponechte 15 cm. tento. Ředění je nutné, protože při zahušťování se rostliny natahují, vyprodukovaná zeleň není to, co potřebujeme a rostliny rychleji kvetou.
Když prořídnete, spojte to s kypřením a plením. Po naředění krmte hořčičným nebo bylinkovým nálevem; pokud nejsou organické látky, krmte dusíkatým hnojivem, přísně dodržujte doporučení na obalu výrobce.
Pravidelně zalévejte, ale plodinu nepřelévejte.
Zelení lze řezat, když listy dostatečně vyrostou, v závislosti na odrůdě to může být v průměru měsíc po vyklíčení.
Pokud potřebujete hořčičná semínka, je potřeba je sbírat v okamžiku, kdy odumírají spodní listy a dozrávají lusky uprostřed a dole. Rostlina musí být vysušena a vymlácena, poté rozptýlena v tenké vrstvě pro další sušení. To by se mělo dělat pod krytem, ne na slunci, místnost by měla být větraná a semena by měla být při sušení neustále promíchávána.
Trvanlivost hořčičných semínek je dva roky ve větraném prostoru a v prodyšných nádobách, například v látkových sáčcích. Pokud jsou semena starší než toto období, nelze je použít a musí se vyhodit.
Brassica juncea (L.) Czern. (Sinapis juncea L.)
Brassica - latinský název pro zelí - pochází z keltského „bresic“ - zelí; latinsky junceus - rákosovitý, rákosovitý; Řecké "sinapi" - hořčice. Sarepta hořčice je pojmenována po městě Sarepta v regionu Volgograd (nyní tato oblast je uvnitř hranic Volgograd). Pěstovala se v Sareptě na velkých plochách. V Rusku ji začali chovat ve 13. století. pro potravinářské a léčebné účely.
Sarepta hořčice je jednoletá bylina. Lodyha je vzpřímená, holá, v horní části větvená, až 60 cm vysoká, kořenový systém je kůlový. Listy jsou střídavé, řapíkaté; spodní lyrovitá, zpeřeně dělená s většími horními laloky; středně kopinaté, vroubkované; svrchní jsou jednoduché, téměř celokrajné, přisedlé, ale neobjímající stonky.
Květenství je kartáčovitý hrozen, který se během kvetení rychle prodlužuje. Okvětí je čtyřrozměrné, kališní lístky jsou rozmístěny, koruna je zlatožlutá, končetina okvětních lístků se rychle zužuje do měsíčku. Tyčinek je 6, z toho dvě kratší. Květenství se nachází na koncích stonku a větví.
Plody jsou válcovité, lusky vychýlené od stopky, s šídlovitým nosem, dlouhé 7-12 mm. Výlevka je tenká, asi čtvrtina délky lusku. Semena jsou malá, kulovitá, černošedá, nahnědlá nebo světle žlutá, do průměru 1 mm. Kvete v květnu, plody dozrávají v červnu.
Rostlina pochází z jihozápadní Asie. V Rusku je hořčice Sarepta jednou z důležitých olejnin. Pěstuje se v Kyrgyzstánu, na Ukrajině, na severním Kavkaze a v oblasti Dolního Volhy. Vyskytuje se jako plevel v plodinách, podél silnic a v blízkosti domů v evropské části Ruska, na Kavkaze, na západní a východní Sibiři, na Dálném východě a ve střední Asii.
Ostatní druhy hořčice - hořčice bílá (Sinapis alba L.), hořčice černá (Brassica nigra Koch.) - jsou jednoleté kulturní rostliny. Hořčice černá se pěstuje v jižní části západní Evropy a západní Asie, hořčice bílá se pěstuje v zemích střední a severní Evropy.
Hořčice černá se od hořčice Sarepta liší tím, že má světlejší žluté korunní lístky a menší semena. Tento druh je hlavním typem hořčice v západní Evropě, je méně produktivní než hořčice Sarepta.
Hořčice bílá je olejnatá rostlina, která se vyznačuje lyrovitými listy, silně pýřitými lusky a velkými světle žlutými semeny. V lékařství se téměř nepoužívá.
Hořčičná semínka se používají k léčebným účelům.
Úroda se sklízí, když dozrají spodní a střední lusky, rostlina zežloutne a spodní listy opadnou. Sekají pomocí kombajnů uzpůsobených k tomuto účelu. Tráva se suší v řádcích a mlátí se pomocí kombajnů, které zabraňují vysychání a vypadávání semen. Semena jsou čištěna na výhercích. V případě potřeby se semena suší na proudech, rozptýlená v tenké vrstvě (2-3 cm) na plachtách nebo jiné tkanině. Výnos semen hořčice Sarepta je 5-10 c/ha.
Semena obsahují thioglykosid (glykosid obsahující síru) sinigrin, který je zodpovědný za štiplavou chuť hořčice. Pod vlivem enzymů hydrolyzuje a uvolňuje allyl isothiokyanát, zvaný hořčičný esenciální olej, který dodává hořčici její štiplavou chuť.
Semínka hořčice Sarepta obsahují až 35 % mastného oleje, který obsahuje kyselinu erukovou (41,5 %), kyselinu olejovou (32 %), kyselinu linolovou (18 %), kyselinu linoleovou (3 %), lignocerovou (1 %), kyselinu myristovou (0,5 %) a kyseliny počáteční.
Lékaři z dob Hippokrata psali, že hořčice podporuje činnost střev a proudění moči. Hořčice s medem se podávala ústně při onemocněních hrudníku jako expektorans, proti chronickému kašli, dále k léčbě pokousání zvířaty a otrav jedovatými houbami. Používal se při plicním krvácení, epilepsii, horečce, chronické angíně a zánětu pohrudnice. Zároveň varovali, že hořčice pro svou štiplavost škodí žaludku.
V ruské bylinné knize 18. stol. Je napsáno: "Koření na jídlo svou pikantností nejen zvyšuje chuť k jídlu, ale navíc stimulací žaludečních vláken podporuje trávení a ředí hustý hlen."
Mastný hořčičný olej se získává lisováním za studena. Používá se v parfémovém, farmaceutickém a potravinářském průmyslu.
Hořčičný esenciální olej se získává z koláče parní destilací. Nízkotučné koláče se mění na prášek (hořčičná mouka), ze kterého se vyrábí hořčičné náplasti a stolní hořčice.
Hořčičný olej, obsahující dusík, síru a glykosid sinigrin, je známý svými dráždivými vlastnostmi a může pronikat kůží. Používá se jako vnější lokální dráždivý a rozptylující prostředek, který způsobuje zarudnutí pokožky.
Hořčičný olej ve formě hořčičného lihu (2% lihový roztok silice) je obalujícím prostředkem při zánětlivých procesech a revmatismu.
Hořčičný prášek se také používá pro celkové koupele a koupele nohou jako prostředek ke stimulaci krevního oběhu, prohloubení dýchání a usnadnění odlučování hlenu. K tomu se 200 g prášku rozmíchá v 1 litru teplé vody a nalije se do lázně. Koupel se provádí při teplotě 35-36°C po dobu 5-6 minut, poté se umyjí a zabalí do deky. Koupele nohou s hořčičným práškem po dobu 10 minut jsou účinné při nachlazení (ale pouze v prvních hodinách).
Byl zaznamenán antiseptický a protizánětlivý účinek hořčice, což je užitečné v případech tuberkulózy postihující lymfatické uzliny.
Hořčice má antimikrobiální a protiplísňové vlastnosti, které sloužily jako základ pro použití roztoku hořčičného prášku k léčbě mykóz nohou.
Hořčičná mast se používá k léčbě psoriázy a neurodermatitidy.
Hořčičná semínka nebo stolní hořčice se používají jako prostředek ke zlepšení chuti k jídlu a stimulaci procesu trávení. Semena jsou součástí žaludeční sbírky; ale je kontraindikován při akutním zánětu ledvin a plicní tuberkulóze.
Hořčičné náplasti se používají při nachlazení, bronchitidě, zánětu pohrudnice, nespavosti, bronchiálním astmatu (aplikují se na lýtka), bronchopneumonii, revmatismu, zánětu nervů.
Pro reflexní ovlivnění oběhové funkce během hypertenzní krize, mrtvice, anginy pectoris se na hrudník, oblast srdce, zadní část hlavy a lýtkové svaly přikládají hořčičné náplasti. V důsledku jejich působení vzniká v místě aplikace pocit pálení.
V lidovém léčitelství se hořčice používá velmi široce.
Při nachlazení, chřipce a chronické rýmě se doporučuje nasypat hořčičný prášek do ponožek a takto chodit několik dní.
Při žaludečním kataru se doporučuje zapít nemleté hořčičné semínko vodou. Začínají s jedním semenem a dosahují dvaceti, přičemž každý den dávku zvyšují o jedno semeno. Po dosažení dvaceti semen byste měli snížit jedno semeno denně a postupně mizet. Pijte ráno, na lačný žaludek. Stejný lék se používá pro dyspepsii.
Na škytavku se hořčice používá následovně. Do lžičky nalijeme trochu hořčice, přidáme stolní ocet, zamícháme, vznikne pasta, kterou rozetřeme asi na třetinu povrchu jazyka. Pocit bude nepříjemný, ale musíte počkat 2-4 minuty, poté si ústa vypláchněte teplou vodou. Škytavka zmizí téměř okamžitě, někdy dokonce ještě před opláchnutím úst.
Hořčice je široce používána ve fytokosmetice.
Středně suché a mastné vlasy lze omýt hořčicí: lžíci suché hořčice nasypte do 400 ml teplé vody, důkladně promíchejte, naneste směs na vlasy a pokožku, lehce rozetřete a po 2-3 minutách opláchněte.
V případě plešatosti se hořčičný prášek důkladně rozmíchá v teplé (ne vyšší než 60°C) vodě a vzniklá kaše se nanáší na plešatá místa, dokud se neobjeví intenzivní pocit pálení. Poté se hořčice smyje. Postup se opakuje denně. Pokud vlasy nezačnou růst do měsíce, další použití hořčice se nedoporučuje.
K léčbě pigmentace se hořčičný prášek nalije teplou vodou, míchá se do pastovité konzistence a namaže se na pigmentované oblasti pokožky. Poté, co se objeví intenzivní pocit pálení, hořčice se smyje a pokožka se otře do sucha. Postup se provádí každý druhý den. Na kurz - 10 sklenic nebo více.
Kontraindikace: rozšířené kožní cévy a nadměrné ochlupení na obličeji u žen.
Popis rostliny. Hořčice Sarepta je jednoletá bylina z čeledi brukvovitých. Hlavní kořen je tenký, vřetenovitý, lodyha je vzpřímená, větvená, 60-200 cm vysoká, pokrytá voskovým povlakem, na bázi pýřitá s řídkými štětinatými chlupy, někdy holá. Spodní listy jsou zelené, řapíkaté, mírně pýřité, lyrovitě zpeřené; horní lalok je velký, oválný. Květy jsou žluté, shromážděné v poměrně volném corymbose nebo racemose květenství. Plody jsou lusky 2,5-6 cm dlouhé a 2-3,5 mm široké, téměř čtyřstěnné.
Kvete v červnu; plody dozrávají koncem července - začátkem srpna.
V lékařství se k získání hořčičných náplastí a esenciálního hořčičného oleje používá koláč zbývající při lisování oleje ze semen hořčice Sarepta.
Biotopy. Šíření. Ve střední Asii roste hořčice Sarepta roztroušeně téměř všude ve stepích, stejně jako v pustinách, poblíž silnic a v plodinách. Roste ve východní a západní Zakavkazsku, sporadicky v Ciscaucasia. Ve stepních a lesostepních zónách evropské části země a jižních oblastech západní Sibiře se vyskytuje v plodinách, poblíž silnic a poblíž obydlí. Občas se vyskytuje také v zóně Nečernozemské, kde je zemědělství.
V Rusku byla hořčice zavedena do pěstování v 18. století u města Sarepta (nyní Krasnoarmejský okres Volgograd). V roce 1810 zde začala fungovat první lisovna hořčice a oleje v Evropě. Aktuálně je hořčice Sarepta z hlediska výměry na třetím místě (po slunečnici a lnu) mezi olejnatými plodinami. Pěstuje se na rozsáhlém území jižních oblastí, především v Povolží, v centrální černozemě v Rusku, na Ukrajině, na severním Kavkaze a na jihu západní Sibiře.
Nákup a kvalita surovin. Podle požadavků Státního lékopisu (vydání IX) jsou semena hořčice Sarepta téměř kulovitá, o průměru 1,2-1,8 mm, červenohnědá (světlá nebo tmavá), někdy žlutá s namodralým květem. Není cítit, chuť pálí, hořčice.
