Kapelin qoxular ailəsinə aiddir və yağlı, dadlı ətə malikdir. Bu kiçik balıq olduqca tez bişirilir və ümumiyyətlə xüsusi emal tələb etmir. Ondan hazırlanan yeməklər dadlı və orijinaldır. Müxtəlif yan yeməklər və tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir. Gəlin sizinlə bir qızartma qabda kapelini necə düzgün qızartmağı öyrənək.
Bir çox məşhur insanlar Əqrəb bürcü altında doğulur. Üstəlik, onlar intuitiv, qətiyyətli, lakin bəzən çox inadkar və gizli insanlardır. Çak Norris martın 10-da Oklahoma ştatının Ryan şəhərində anadan olub. O, həmkarları tərəfindən tez-tez bu barədə sataşdığı üçün zəif inkişaf etmiş və əlaqəsiz bir uşaq idi. Döyüş sənəti ilə məşğul idi və eyni zamanda karate üzrə təlimatçı idi. Onun heyrətamiz qələbəsi ona İlin Döyüşçüsü qazandırdı və onu Qara Kəmər Şöhrət Zalı ilə tanış etdi.
Oxatanlar həmişə istədiklərini əldə etmək üçün bir yol tapırlar. Optimist və pozitivdirlər, Britni Spirs sübut etdiyi kimi, istənilən zərbədən sonra ayağa qalxmağı bacarırlar. Həyat yoldaşları arasındakı münasibətlərdə Oxatanların sərbəstliyə ehtiyacı var və onların evlilikləri çox uğurlu olmur, xüsusən də evliliklər gənc olduqda. Bred Pitt və Britni Spirs bunu sübut etdi. Sussalar da, planlarını paylaşmasalar da, Oğlaqlar qətiyyətli və iddialıdırlar, hər zaman istədiklərinə nail olurlar. Tiger Woods və ya Mel Gibson sübut etdiyi kimi, onlar tez-tez öz sahələrində böyük uğur qazanırlar.
Tərkibi:
Hazırlıq
Kapelini qızartma qabda bişirmək üçün əvvəlcə balıqları təmizləmək və bağırsaqlarını təmizləmək qətiyyən lazım deyil. İşlənməmiş bir az acı çıxsa da, bu yeməyin ümumi dadına təsir etməyəcək. Beləliklə, əvvəlcə kapelini əridirik, axan su ilə yaxşıca yuyun, kağız dəsmala köçürün və yüngülcə qurudun.
Görünməsə də, Oğlaqlar macəraları sevir və kifayət qədər pozitiv insanlardır. Bundan əlavə, onlar səbirli, ağlabatan, praktik və ağıllıdırlar. Təəssüf ki, onları incidənlərə pislik etmək üçün istifadə olunur. Dolçalar Cennifer Aniston və ya Oprah Uinfri kimi mehriban, ünsiyyətcil və şəndirlər. Onlar ətrafdakılara qarşı çox səxavətli olurlar və bürcün ulduzları tez-tez ardıcıl ianələr edirlər. Bu bürcdə bir çox ulduz doğulur. Onlar qeyri-konformist, yeni şeylərə açıq, dost, sadiq, dürüstdürlər. Onların günahı ondan ibarətdir ki, onlar gözlənilməzdirlər və o qədər mübahisə etməyi sevirlər ki, bu, tam bir mübahisəyə çevrilir.
Sonra bir qab götürün, içinə süzülmüş buğda ununu tökün, duz, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və bu qarışığa kapelini diqqətlə yuvarlayın. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın, bişmiş balıqları qoyun və qızılı xırtıldayana qədər hər iki tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızardın. Hazır kapelini diqqətlə boşqaba qoyun, üstünü incə doğranmış göyərti və istənilən təzə tərəvəz ilə bəzəyin.
Balıqlar çox yaradıcıdırlar və sənətdə böyük uğurlar qazana bilərlər. Çox vaxt bir balıq ikili xarakterə sahib ola bilər, mükəmməl bir nümunə Kurt Kobaindir, onun şəxsiyyəti ikiqat həyatında, musiqisində və hətta ölümündə aydın görünürdü. Balıqlar səxavətli, empatik, intuitiv, həssas və təxəyyüllü olmağa meyllidirlər.
Təəssüf ki, onlar bir az mələkdirlər və şirnikləndiricilərə yol verirlər. İnstinktlər əla işləyir, libido güclü, istəklər isti və qızğındır. Ton depressiv ola bilər, daha çox istirahət edin. Müqavilələr, sənədlər, sənədləşmə işləri və ya fayllarla bağlı çətinliklər yarana bilər. Bəzi hallarda bu, rəqabətə və ya münaqişəyə şifahi və ya yazılı hücum ola bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
Beləliklə, kapelini bir gecədə soyuducuya qoyub əvvəlcə əridirik. Sonra yaxşıca yuyun, bir dəsmal ilə ləkələyin, dadmaq üçün bir az duz və istiot əlavə edin. Xüsusi balıq qoxusunu aradan qaldırmaq üçün balığı təzə sıxılmış limon suyu ilə səpin və kapelini bir az marinatlayın.
Əlavə məsuliyyətlər və ya əlavə xərclər tətbiq oluna bilər. İşinizi daha yaxşı təşkil etməyə çalışarkən vəziyyəti düşünün və yenidən nəzərdən keçirin. Özünə qulluq etməlisən. Müzakirələr də daxil olmaqla, dövr narahatlığa səbəb ola bilər və ya cinsi əlaqə ilə əlaqəli olanlar kimi münasibətlərin ən incə tərəflərini nəzarət altına ala bilər.
Siz həddən artıq birbaşa və aşkar, çox tələsik və ehtiraslara qapıla bilərsiniz. Sağlamlıq oxu olduqca sıxdır və siz konfiqurasiyadan çox razı deyilsiniz. Müəyyən dövrlərdə heç bir məhəbbət, heç bir təklif, sentimental həyatı, onun növbələrini əldən verməyəcəksiniz.
Sonra, ayrı bir boşqabda, toyuq yumurtalarını bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Bundan sonra hər bir balığı əvvəlcə yumurta qarışığına bir neçə saniyə batırırıq, sonra yuvarlayırıq. Kapelini qızdırılan bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın. Balıq bişirmək adətən 10 dəqiqədən çox çəkmir. Bundan sonra boşqaba köçürür, süfrəyə veririk və yan yemək kimi bişmiş tərəvəzlər hazırlayırıq.
Cütləşdikdə, yaxşı əhval-ruhiyyəni, şərikliyi, dostluğu, həyat susuzluğunu və əyləncəni idarə edirlər. Mümkündür, sentimental maraq üçün gedin, bəlkə də ikinci bir bal ayı, burada artıq bir nikah, bağlanmış və ya ilk bal ayı, əgər toyu hələ təyin etməmisinizsə.
Cütlüyün maraqları praqmatik olur, təhlükəsizlik, firavanlıq və satınalmalara diqqət yetirir. Başqa sözlə, siz əla formadasınız, güclü immun sisteminiz və hədsiz enerjiniz var. Təhsil və ya mədəni-elmi məsələlər, səyahət və ya distant təhsil, sonra birbaşa ambisiya və yüksəliş sahəsinə keçin. Əhval dəyişir və ya sevinclə problemlərinizi gizlətməyə çalışır.
Tərkibi:
Xəmir üçün:
Hazırlıq
Kapelini əvvəlcədən əridirik, yuyuruq, başlarını kəsib bağırsağı edirik. Bir qabda duz, istiot və üyüdülmüş zəncəfil qarışdırın. Yaranan qarışığı balıqlarımızın üzərinə səpin, üzərinə süfrə sirkəsi səpin, üzərinə zeytun yağı tökün, yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə marinat etmək üçün sərin yerə qoyun.
Sizin yüksək arzularınız var, lakin onlara nail olmaq asan deyil. Və ya bəlkə də mövcud kontekst üçün çox şey istəyirsiniz. Siz həddən artıq yüklənmisiniz və gərginlik içində yaşayırsınız. Təhsildə, imtahanlarda, danışıqlarda, sənədlərdə, rəylərdə, ünsiyyətdə, informasiyada müəyyən çətinliklər ola bilər.
Sıxlıq, təzyiq, fövqəladə hallar, insidentlər var. Stress böyükdür, amma səmərəlilik yaxşıdır. Ton olduqca yaxşıdır və fiziki olaraq hərəkət etməyə imkan verir. Ulduzlar inciyir. Menteşəli ayaqqabılar nə qədər kiçik olsalar da, nə qədər böyük olsalar da, həmişə ulduzlar üçün zəruridir. Ancaq onları qırmızı xalçada ən yaxşı çəkmələrində görsək belə, bir dəfə ön kameralardan itdikdən sonra o qədər seksual qalmayacaqlar. Məsələn, Kim Kardashian slingback ayaqqabı polisidir. Hamilə olanda da əl çəkmirdi, boyu uzun olduğu üçün onları çıxarmaq istəmir.
Bu müddət ərzində xəmiri hazırlayaq. Bunun üçün yumurtaların ağını sarısından ayırın. Ağları mikserlə qalın bir köpük halına gətirin və sarısını soyudulmuş südə əlavə edin, un, duz əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Sonra hazırlanmış kütləyə çırpılmış protein köpüyü diqqətlə tökün və bir qaşıq ilə diqqətlə qarışdırın.
Və ya heç olmasa belə düşünürük. Onların hamısı diqqət etmədikdə, Kim barmaqlarının ucunda ən rahat ayaq cütü üzərində göz qamaşdıran dabanlar verir. Bunlara aşağıdakı kağız məhsulları daxildir: salfetlər, tualet kağızı, mətbəx dəsmalları. Bu 60 metrdir: Tim.
Toyuq döşünü zolaqlara kəsin. 6 xörək qaşığı zeytun yağı sürtün və toyuq ətini qızardın. Qulançar, kərəviz kubları, yerkökü və soğan əlavə edin. Hər şeyi ağ şərabla səpin və doğranmış ətlə çiləyin. Sonda dadmaq üçün ispanaq yarpaqları və duz əlavə edin.
Əti doğrayın və 3 litr suda qaynadın. Biz köpüyü yaxşıca təmizləyirik və soyulmuş tərəvəzləri əlavə edirik, dilimlərə kəsdik və acı bibər. Ət yaxşıca nüfuz etdikdən sonra isti borscht tökün və dadmaq üçün duz səpin. Kassalara qoyun və isti bibərlə səpin.
Turşulanmış kapelini hərtərəfli xəmirə batırın və çox miqdarda isti qarğıdalı yağı ilə bir qızartma qabda hər iki tərəfə qızardın. Hazır balıqları kağız dəsmalın üzərinə qoyun və artıq yağı çıxarın. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi incə doğranmış göyərti ilə səpin və ərinmiş kərə yağı tökün.
Kapelin çox kiçik bir balıqdır. Digər balıq növləri ilə müqayisədə nisbətən ucuzdur, kapelin hər kəs üçün mövcuddur; Bir çox evdar qadın onu qaynatmağa öyrəşmişdir. Ancaq qaydaları bir az dəyişdirə bilərsiniz və yumşaq qaynadılmış balıq əvəzinə gözəl bir xırtıldayan qızardılmış yemək verin. Yaxşı, kapelini bir az aşağı qızartmağı sizə deyəcəyəm.
Kahı yarpaqlarını yuyub parçalayıb iki qaba qoyuruq. Qırmızı dilimləri və soğan şişlərini əlavə edin, bir az duz səpin və limon suyu ilə səpin. Soğanı soyun və incə doğrayın. 4 xörək qaşığı yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Kütlənmiş ət əlavə edin və 200 ml şorba və ya su tökün. 30 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Doğranmış kartof, pomidor suyu və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Kartof bitənə qədər bişirək. Təzə otlarla zəngin şəkildə bəzədilmiş isti xidmət edin.
Tencereyi qızdırmaq üçün sobaya qoyuruq. Tavaya 100 q kərə yağı əlavə edin. Un və duz əlavə edin. Südü yavaş-yavaş yuvarlayırıq və qaynamağa başlayana qədər daim qarışdırırıq. Sonda şəkəri əkib soyumağa qoyuruq. Soyuyan kimi sarısı və şokolad yarışına qoyuruq. Biz onu köpüklə döydük və bir qaşıq xəmir əlavə etdik. Qalan xəmiri yavaş-yavaş əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın, onu yıxın. Xəmiri qəliblənmiş kərə yağına qoyun və indi qızdırılan tavaya qoyun. Orta temperaturda 25 dəqiqə bişirin və dərhal xidmət edin.
Qızardılmış kapelin xoş bir dada malikdir , uzun müddət mağaza rəflərində yatan və çox şaxtalı ev masalarında bitən bahalı balıqlardan heç bir şəkildə aşağı deyil. Capelin ayrı bir yemək kimi və ya garnitürə əlavə edilə bilər.
Böyük və mehriban bir ailə üçün şam yeməyi üçün qızardılmış balıq lazımlı olacaq. Ailəm bu balaca balığı çox sevir. Axşam oturub balığın zərif ətini dadmaq - bundan xoş nə ola bilər?
Suflenin hazır olub-olmadığını yoxlamağın ən asan yolu tavanı bir az silkələməkdir. Suflenin mərkəzi bir az jelatinli olmalıdır. Çörək qırıntılarının örtülməsi çox vacib bir addımdır, çünki bu, xəmirin qalxmasına və sobadan çıxarıldıqdan sonra tüklü qalmasına kömək edəcəkdir. Daha çox resept tapa bilərsiniz.
Marin İonun cib bıçağı ilə ağacı kəsdiyini görür və soruşur: "Yaxşı, baltadan istifadə etmək daha asan deyilmi?" - Bəli, amma saat başına maaş alıram! Mənə 500 ver və sığorta al. - Hansı sığorta növü? - Sizi əmin edirəm ki, onları bir daha görməyəcəksiniz. Çox gübrə əlavə etmək riskiniz var. Bağ torpaqlarında çox vaxt fosfor çox olur. Buna görə də, mürəkkəb fosfor gübrəsi torpağı həddindən artıq gübrələyə bilər, əsasən pul itkisidir. Gördüyünüz kimi, yerə gəldikdə, sizin etdiyiniz və ya etdiyiniz hərəkətlər qəsdən olub-olmamasından asılı olmayaraq digər parametrləri dəyişə bilər.
Pişirmə üçün lazım olan maddələr:
Beləliklə, yeməyimizi hazırlamağa başlayaq! Yeri gəlmişkən, balıq olduqca tez bişirilir və bütün proses bir az vaxt aparacaq.
Əvvəlcə anlayaq ki, balığımızı qızartmadan əvvəl təmizləmək lazımdırmı? Bəziləri kiçik tərəzilərdən qurtulmağa dəyər olduğuna inanmağa meyllidirlər, amma mən yalnız içəriləri çıxarıram. Hazır versiyada balıq pulcuqları ümumiyyətlə hiss olunmur. Yaxşı, indi hər şey qaydasındadır.
Torpaq mürəkkəb bir orqanizmdir, bu, təkcə yerin hissəcikləri demək deyil, mikrokosmosdur! Və sevimli bitkilər haqqında danışdığımız üçün: Məsələn, həddən artıq həvəsli bağbanları yazda bağçılıq alətləri ilə kolların və odunlu bitkilərin təbəqələrini budamaqda görmək olar. Torpağın hazırlanması səthə yaxın olan kökləri məhv edə bilər, buna görə çox diqqətli olmaq lazımdır. Əksər ərazilərdə 15 mart tarixinədək yatan meyvə ağaclarına zərərvericilərə qarşı mübarizə spreyindən istifadə etmək olar, bundan sonra sprey 50%-ə qədər seyreltilməlidir.
Torpaq işlənə bildikdən sonra, ancaq qönçələr şişmədən və ya açılmadan əvvəl, kolları və ağacları hərəkət etdirə bilərsiniz. Fevral ayında kol və ağac gübrələrini tətbiq etməmisinizsə, indi edə bilərsiniz. Rhododendrons, həmişəyaşıllar, iynəyarpaqlar, azaleas və dəvələr üçün turşu gübrəsindən istifadə edin. Düşən yarpaqları güllərə və digər ağac və kollara qidalandırmaq üçün hərtərəfli gübrədən istifadə edin.
Əgər dənəvər bərk gübrədən istifadə edirsinizsə, onu torpağa daxil etmək üçün kifayət qədər nəmləndirməyə diqqət yetirin. Bu ay meyvə ağaclarınızı tumurcuqlar şişməzdən əvvəl budamağı bitirin. Poçt şöbəsinə müfəttiş axtarırıq.
Mart ayı hamımızın əkin və əkməyə başladığımız aydır. Sonra daha çox fenomen var. Daha uzun günlər və daha yüksək gündəlik temperatur, yağan qar və ölən torpaq, təzə çiçəklər və ilk cücərtilər, kollar böyüməyə başlayan və ağac və kollardan getdikcə daha çox şirə ilə birlikdə görünür. Bütün bunlar işığın, temperaturun və rütubətin kompleks qarşılıqlı təsiri ilə bağlıdır. Əgər payızda yer alaq otlarından təmizlənməyibsə və bağ zibilləri ilə örtülməyibsə və ya payız və ya qış tərəvəzləri qalıqları varsa, əvvəlcə bütün zibilləri çıxarmaqla və ya qazmaqla təmizlənməlidir.
Qışda təbəqələrə təbii peyin səpsəniz, eyni prosedur tətbiq olunur. Digər tərəfdən, bağça torpağınız təmiz qışa girmişsə, yalnız mart ayında çınqıl lazımdır. Qazdığınız səthlər əvvəlcə yağışa məruz qalmalıdır, sonra dırmaşmadan əvvəl torpağın oturması üçün iki həftə gözləmək lazımdır. Yer çınqıldan bir az quruduqdan sonra onu böyük bir dırmıqla düzəldin, yerdə qalan daşları gevşetin və metal dırmıqla düzəldin. Bundan sonra təbəqənin səthi əkin və əkin üçün hazırdır.
Bu yemək qarnir düyü, qaynadılmış tərəvəz və ya kartof püresi ilə yaxşı gedir.
Kapelin tamamilə əridikdən sonra onu çıxarmaq lazımdır. Başı, bağırsaqları çıxarırıq, üzgəcləri və quyruğu buraxırıq. Qızartmaq üçün hazırlanmış kapelini soyuq su ilə yuyuruq və quruyuruq, əks halda duz əriyəcək və su ilə birlikdə balıqdan sadəcə boşalacaq.
Qurudulmuş balıqları incə duz ilə səpin. Qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın. Qızartmadan əvvəl üzərinə limon suyu səpin və yenidən qarışdırın. Qızardılmış balığın xüsusi qoxusuna qarşı deyilsinizsə, limonsuz edə bilərsiniz, kapelin təbii dadını saxlayacaq;
Provans otları və qara bibər ilə qarışdırılmış ağ unu dərin bir boşqaba tökün.
Orta-yüksək atəşdə sobanın üzərinə yağı ilə böyük bir qızartma qabı qoyun. İstiləşmə. Yağ kifayət qədər isti olduqda, kapelinin bir hissəsini una yuvarlayın.
Dərhal qovurma qabına qoyun. Kapelin bir təbəqədə qızardılır; hamısını bir anda qoymağa ehtiyac yoxdur - bir-birinə yapışacaq və sonra onu ayıra bilməyəcəksiniz. Təxminən beş dəqiqə balığı çevirmədən bir tərəfə qızardın.
Altını qızarana qədər qızarddıqdan sonra geniş bir spatula ilə ovuşdurun və digər tərəfə çevirin. Balıq demək olar ki, hazırdır, sadəcə onu qızartmaq lazımdır, iki dəqiqə saxlayın və onu çıxara bilərsiniz.
Qızardılmış kapelinə kartof püresi və ya təzə, turşu tərəvəzlərdən ibarət qarnir ilə xidmət edə bilərsiniz. Ancaq ümumiyyətlə müstəqil bir yemək olaraq pivə və ya bir növ sous (pomidor, tartar, xama, sarımsaq və göyərti) ilə verilir.
Görünməzliyinə və nisbi ucuzluğuna baxmayaraq, kapelin əla dadı var: əti yumşaq, zəif balıq dadı ilə. Başqa bir gözəl şey odur ki, çox tez bişirilir, lakin hər kəs kapelini tavada necə qızartmağı bilmir.
Burada əsas qayda qızartmağa hazırlaşarkən vaxta qənaət edərkən onu aşmamaqdır. Fakt budur ki, Rusiyanın demək olar ki, hər yerində bu balıq dondurulmuş, qat-qat satılır. Və burada ilk və bəlkə də ən vacib kulinariya qaydası ön plana çıxır: kapelin çox diqqətlə əridilməlidir. Bunu düzgün etmək lazımdır: ən yaxşısı, balıq qatını bir gecədə soyuducunun alt rəfinə qoymaqdır.
Bununla belə, onu otaq temperaturunda əridə bilərsiniz, lakin heç bir halda mikrodalğalı sobada və ya isti suyun altında: balıq şəklini itirəcək və bir dəfə isti bir qızartma qabda çirkin parçalara parçalanmağa başlayacaq.
Balıq qatının əriməsinin hər iki halda - həm soyuducunun alt rəfində, həm də otaq temperaturunda - ərinmiş buzun aşağı axması və balıq qalması üçün onu dərin bir qabın üzərində bir növ məftil rəfinə qoymaq yaxşıdır. "havada." Bu, qızardarkən səliqəli, gözəl karkaslar əldə etməyə imkan verəcək və sümükləri hər tərəfə yapışan formasız parçalara deyil.
Capelin güveç, bişirmə və qızartmaq üçün ən uyğundur. Onu tavada və ya qazanda bişirin. Bir çörək qabına bişirin və omlet qarışığı ilə doldurun.
Amma ən dadlısı tavada qızardılmış kapelindir! Balığın ölçüsü elədir ki, onlar tamamilə qızartma qabına sığırlar, buna görə də cəsədləri kəsməyə ehtiyac yoxdur, yəni bıçağı, kəsmə taxtasını və ya əlləri çirkləndirməyə ehtiyac yoxdur. Və nəzərə alsanız ki, bu balığın, prinsipcə, ümumiyyətlə təmizlənməyə ehtiyacı yoxdur, onda çox güman ki, bir çox evdar qadın onun hazırlanması üçün reseptlər qəbul edəcək. Bundan əlavə, "tavada qızardılmış kapelin" heç də mürəkkəb bir resept deyil və balıq cəmi beş dəqiqə ərzində bişirilir!
Tavada kapelini necə qızartmaq sualına yalnız bir cavab var: çox sadə!
Bunun üçün kapelin və qızartma qabına ehtiyacınız var. Yaxşı, əlbəttə ki, duz və bitki yağı lazımdır. Və bu kifayət qədər ola bilər!
Əvvəlcədən dondurulmuş balıqları kağız dəsmal ilə qurutun və çox isti yağ ilə bir qızartma qabda qoyun. Yeri gəlmişkən, balığın özü olduqca yağlıdır, buna görə də yağ "iqtisadi rejimdə" istehlak olunur. Kapelini həm qızartmadan əvvəl, həm də ondan sonra duzlaya bilərsiniz - artıq bir boşqabda.
Çox yağ istifadə edə bilmədiyinizə baxmayaraq, tavada qızardılmış kapelin hələ də kifayət qədər yağlı olur, ona görə də tavadan bir neçə təbəqə ilə örtülmüş böyük düz boşqaba köçürmək yaxşı olardı. kağız salfetlər və ya dəsmallar və yalnız sonra bir boşqabda xidmət edin.
Capelin həqiqətən çox tez bir qızartma qabda qızardılır: hər tərəfdən iki-üç dəqiqə - və balıq hazırdır. Ancaq daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz - dörd-beş dəqiqə, sonra karkaslar gözəl bir qızıl-bürünc rəng, həm də iştahaaçan xırtıldayan qabıq əldə edəcəklər. Beləliklə, hər kəs kapelini bir tavada nə qədər qızardacağına özü qərar verir.
Klassik reseptlərdən biri tavada soğan ilə bişmiş kapelindir. Pişirmə nüansı odur ki, balığın çevrilməsinə ehtiyac yoxdur!
Yağlı və ya qızardılmış yeməkləri qadağan edən insanlar, şübhəsiz ki, az miqdarda suda bişmiş kapelindən həzz alacaqlar. Balıqla birlikdə bişmiş soğan ilə dad verə bilərsiniz: balıq leşlərini doğranmış soğanla örtün, yarım stəkan su əlavə edin və qapaq ilə qovurma qabını örtün.
Unda qızardılmış balıq demək olar ki, hər hansı bir balıq hazırlamaq üçün klassik bir üsuldur. Və kapelin də istisna deyil. Digər balıqlarla oxşar reseptlərdə olduğu kimi, kapelin un, duz və ədviyyat qarışığında (isteğe bağlı) yuvarlanır, sonra isti bitki yağı ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, yəni hər tərəfdən üç dəqiqə. Bu bişirmə üsulu ilə elə ölçülü bir qızartma qabı seçmək lazımdır ki, bütün balıqlar bir anda ona sığsın, çünki eyni yağda ikinci balığın qızardılması onun acılıq riski ilə doludur. birinci partiyadan qalan çox bişmiş una.
Capelin un içində deyil, irmik və ya çörək qırıntılarında qızardıldığında cəlbedici görünür. Və yalnız görünüş deyil! Daha yumşaq, daha incə bir dad əldə edir. Ancaq burada yemək prosesini ciddi şəkildə izləmək lazımdır: balığı çox bişirmək çətin deyil, lakin sonra yemək çox xoş deyil - acı dadmağa başlaya bilər.
Bir qızartma qabda kapelini necə bişirmək sual deyil. Ancaq onu necə dadlı etmək daha çətin bir işdir, düzünü desəm, onun dadını pozmaq demək olar ki, mümkün deyil. Reseptlərə və tövsiyələrə ciddi əməl etməlisiniz. Ancaq onun görünüşü ilə "qaloşa girmək" armudu atəşə tutmaq qədər asandır.
Bir neçə qaydaya əməl etsəniz, masada qızardılmış kapelin ilə yemək iştahaaçan görünəcəkdir:
Balıq qızartma prosesinin özü olduqca sadə olmasına və kapelin vəziyyətində də sürətli olmasına baxmayaraq, hər hansı bir "balıq" reseptini həmişə müşayiət edən xoşagəlməz qoxunu azaltmaq olmaz. Kimsə deyəcək ki, bu dəniz məhsullarını qoxusuz bişirmək mümkün deyil - və onlar haqlı olacaqlar. Ancaq onu azaldın - və əhəmiyyətli dərəcədə! - hələ də mümkündür.
Və burada həll təəccüblü dərəcədə primitivdir: limon suyundan istifadə etməlisiniz!
Qızartma zamanı qoxunu azaltmağın başqa bir yolu, xəmirdə kapelin bişirməkdir. Süddən (qaymaq), undan (buğda və ya qarğıdalı), yumurtadan və duzdan qarışdırılır. İstəyirsinizsə, sevdiyiniz ədviyyatları və ya balıq yeməkləri üçün hazır ədviyyat qarışığını birbaşa xəmirə əlavə edə bilərsiniz (indi mağazalarda onlardan çoxu var). Hər bir karkas xəmirə batırılır və bir qızartma qabda çox miqdarda yağda və ya dərin yağda bir qazanda qızardılır.
1 kq balıq üçün klassik xəmir resepti:
Xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır:
Bundan sonra, yalnız cəsədləri bu xəmirə batırmaq və bol yağ ilə qızdırılan bir qızartma qabda və ya dərin bir qızartma qazanında yerləşdirmək lazımdır. Qızılı və ya qızılı bürünc qabığı əmələ gələnə qədər qızardın.
Otlar ilə eyni soğan kapelin bişirmək üçün istifadə edilə bilər və ya sadəcə qızartdıqdan sonra qalan yağda qızardıb yan yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.
Kapelin universal bir balıqdır. Hazırlanmasına düzgün yanaşma ilə o, həm əsas yeməyə, həm də gündəlik və ya bayram süfrəsini bəzəyən iştaha çevrilə bilər. Ancaq bu növ balıqların kifayət qədər spesifik olduğunu nəzərə alaraq, normal yemək üçün kapelini bir qızartma qabda nə qədər qızardacağınızı bilməli və bu prosesi mümkün qədər tez başa çatdırmağa imkan verən sadə üsullarla tanış olmalısınız!
Nisbətən aşağı qiymət, yüksək hazırlanma sürəti və fövqəladə dadı olan kapelin giləmeyvə ailəsinin balıqlarına kütləvi tələbatı təmin edir.
Ancaq hər kəs kapelini necə düzgün qızartmağı bilmir.
Reseptə əməl edilməzsə, balıq dadsız olacaq və qoxusu davamlı iyrəncliyə səbəb olacaq.
Bu yazıda biz ən sadə reseptə baxacağıq və bir qızartma qabda kapelin necə düzgün qızardılacağını sizə xəbər verəcəyik.
Qızartmağa başlamazdan əvvəl, maddələrin sadə siyahısını axtarırsınız, o cümlədən:
Bitmiş balıq qalan yağları çıxarmaq üçün salfetlərə qoyulur.
Tavada kapelini necə və nə qədər qızartmaq olar
Kapelin universal bir balıqdır. Hazırlanmasına düzgün yanaşma ilə o, həm əsas yeməyə, həm də gündəlik və ya bayram süfrəsini bəzəyən iştaha çevrilə bilər.
Somon ailəsindən olan kiçik balıqlar görünüşdə gözə çarpmır, lakin çox dadlı, zərif ətə malikdirlər. Məhsul tez-tez duzlanır və ya qızardılır. Tanınmış aşpazlar kapelini necə qızartmağı ən yaxşı bilirlər. Dadlı yemək hazırlamaq üçün tövsiyələrini bölüşürlər. Soyuqda kapelin əla qəlyanaltıdır. Əsas yemək kimi isti balıq verilir.
Arxada zeytun yaşılı kölgəsi üstünlük təşkil edir. Balığın qarnında və yanlarında gümüşü pulcuqlar var. Dəniz məhsulları seçərkən ən xırda detallara belə diqqətli olmaq lazımdır.
Qablaşdırılmış kapelin etiketdə bu istehsal prosesinin tarixi, həmçinin son istifadə tarixi göstərilməlidir; Dəniz ovunu vakuum qablaşdırmada almaq daha yaxşıdır.
Keyfiyyətli məhsulun dərisində ləkə və çat yoxdur. Karkas heç bir yerdə zədələnməməlidir. Balıq quyruğunun olmaması və ya quruması, həmçinin gümüşü balıq fonunda sarımtıl ləkələr məhsulun təzə olmadığını göstərir.
Məsləhət: Təzə kapelin qara göz bəbəkləri ilə asanlıqla seçilir, çürük kapelin isə onları örtən örtüklə buludlu olanlarla fərqlənir.
Təzə kapelinin ətri çətinliklə hiss olunur. Normal vəziyyətdə olan karkas və qəlpələrdə selik yoxdur. Düzgün hazırlanmış pişik balığının insan orqanizmi üçün bir çox faydası var. Zülal (bir karkasda 23 faiz), omeqa-3 turşuları, zülallar, kalsium, B, A və D vitamin qrupları mənbəyidir. Kapelin tərkibində yod da var.
Kapelinin əriməsi təbiidir. İsti su və ya mikrodalğalı soba yalnız məhsulu korlayacaq və onun dadı daha da pisləşəcək.
Kapelini təmizləməyin bir neçə yolu var. Hər aşpazın öz üstünlükləri var. Bir üsula görə, balığı bir qızartma qabda qızartmağa başlamazdan əvvəl, başını kəsmək, filmi çıxarmaq və bağırsaqlardan xilas olmaq lazımdır. Bu, pişirmə prosesində acılıq və kəskin xarakterik qoxunun qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Təmizlənmiş karkaslar soyuq suda yuyulur və qurudulur ki, balıq çiy qabda qızartmasın.
Kapelini daha şirəli etmək üçün onu təmizləmədən edə bilərsiniz, bağırsaqları axan suda yuyub qurudulmuş bir qızartma qabda qızartmaq daha yaxşıdır; Bu vəziyyətdə bağırsaqlar və onurğa yemək zamanı utilizasiya edilir.
İpucu: Xarakterik balıq qoxusu olmayan aromatik qızardılmış kapelin, öz istəyinizlə limon şirəsi və müxtəlif ədviyyatlar və göyərti marinadında yarım saat əvvəlcədən marinatlanmaqla əldə edilir.
Balıq yumurta və un xəmirində qızardıldığında şirəli, xırtıldayan bir qab çıxır. Çörək kimi xüsusi çörək qırıntıları və ya irmik istifadə olunur. Yüngül bir turşluq üçün bitmiş yuma az miqdarda limon və ya əhəng suyu ilə səpilir. Fesleğen və oregano balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir, onlar tez-tez ədviyyatlı bir dad və ətir üçün qızardılmış kapelin üzərinə səpilir.
Kapelin üçün yan yemək kimi qızardılmış kartof və təzə və bişmiş tərəvəzlər verilir.
Hər kəs kapelini bir qızartma qabda nə qədər qızartacağını bilmir. Proses çox vaxt aparmayacaq. Kitti balıqlarını qapaqsız bir qızartma qabda qızartmaq tez bir prosesdir, adətən orta istilikdə 10 dəqiqə çəkir. Dəqiq vaxt yemək reseptindən asılıdır.
Bir qızartma qabdan istifadə edərək balıqları necə düzgün qızartmaq barədə aşpazın tövsiyələrini mənimsədikdən sonra ləzzətli bir yemək əldə edə bilərsiniz, bu, xüsusilə ürək və damar xəstəlikləri olan xəstələr, tiroid bezinin nasazlığı olan insanlar üçün və qan təzyiqi yüksək olduqda faydalıdır; .
Demək olar ki, təmiz balıq "natürmort" heç bir şey olmadan qızardıla bilər, sizə lazım olan yeganə maddələr: yarım kilo kapelin, su (50 ml), duz (yarım böyük qaşıq) və qabları yağlamaq üçün bir az bitki yağı. Təmiz kittiwakes duza qarışdırılır, xammal təxminən 15 dəqiqə içində qalacaq.
Bir neçə qaşıq artıq isti yağ ilə tavanın dibi yaxşı qızdırılmalıdır, balıq orada qoyulur. Konteynerə su tökülür və qapaq üstünə qoyulur. Orta istilikdə təxminən 6 dəqiqə qızardın. Bu reseptə görə bişirmə prosesində balıq qarışdırılmır, qovurma ilə birləşdirilir; Su əvəzinə bulyon əlavə edə bilərsiniz. Bişmiş və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.
Təmizlənmiş balıq duzlanır və dadına görə bibərlənir, limon suyu ilə səpilir, qarışdırılır və təxminən iyirmi dəqiqə marinadlanır. Daha sonra balıqlar ələkə atılır və su boşalana qədər orada saxlanılır. Balıqları bir neçə və ya üç yemək qaşığı un ilə bir plastik torbada qarışdırmaq, içindəkiləri silkələmək yaxşıdır.
Bitki yağı kərə yağı ilə qarışdırılır, qarışıq isti bir qızartma qabda yayılır. Balıqları yüksək atəşdə hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın, sonra qızılı qəhvəyi rəngli xırtıldayan qabıq yaranacaq.
Qoxusuz qızartmaq üçün bir neçə fənd var. Yalnız xoş ədviyyatlı ətir yayan yemək üçün sizə lazım olacaq: yarım kilo kapelin, 2 yumurta, bir neçə böyük qaşıq su, 10 mililitr limon mahiyyəti, 3 diş sarımsaq, 3 qram zəncəfil kökü. , yarım stəkan buğda və qarğıdalı unu, təxminən 5 qram ədviyyat (istiot, duz, şüyüd), bir qaşıq soya sousu, 10 ml. marinad üçün bitki yağı və 75 ml. qızartmaq üçün.
Yeməyin 134 kilokalori var və bütün bişirmə vaxtı təxminən bir saat çəkir. Proses mərhələlərə bölünür. Balıq əridilir və təmizlənir ki, hazır yeməkdə acı dad olmasın və qızartma zamanı xoşagəlməz balıq aroması olmasın, bağırsaqları və daxili filmi çıxarmaq lazımdır.
Balıq bir qaba qoyulur, doğranmış sarımsaq və zəncəfil ilə yaxşıca qarışdırılmalıdır, limon mahiyyəti əlavə olunur, bir qaşıq yağ və soya sousu əlavə olunur, hər şeyə ədviyyatlar səpilir. Marinadda olan kapelin soyuducuda 30 dəqiqə dayanacaq.
Çörək hazırlanır: yumurtalar soyuq suda ayrıca çalınır, bir növ un bir qaba, digəri digərinə tökülür, bütün inqrediyentlər müxtəlif dərin qablarda olur.
Tava yüksək dərəcədə qızdırılır və yağla qızdırılır. Kapelin buğda ununda, sonra yumurta qarışığında və ən sonda qarğıdalı ununda yuvarlanır. Balıq bir tərəfdən 3 və ya 4 dəqiqə qızardılır, digər tərəfdən eyni, qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gəlməlidir.
Hər bir balıq kağız salfetlə silinir. Rosy capelin tartar sousu və ya tkemali ilə birlikdə yaxşıdır.
Xəmir balıqları qızardarkən faydalı maddələrin çıxmasının qarşısını alır. 600 qram əsas xammal üçün xərcləmək lazımdır: bir toyuq yumurtası (2 ədəd), bir stəkan qaynadılmış süd, bir stəkan un, 5 mililitr sirkə, bir yarım böyük qaşıq zeytun yağı, yarım çay qaşığı yer bibəri, zəncəfil və duz, 50 mililitr bitki yağı.
Bağırsaqları təmizlənmiş və yuyulmuş balıqlar dərin bir qabda ədviyyatlarla səpilir. Kapelin marinadlandığı zeytun yağı və sirkə ilə qarışdırılır. Bir neçə sarısı, süd, un və duz homojen bir kütlə yaratmaq üçün qarışdırılır.
Yağlı tava qızdırılır, hər kapelin hər tərəfdən qızardılır və sonunda qabıq əmələ gəlir.
Bağırsaqdan çıxan pişik balığı təxminən 15 dəqiqə çevirmədən qızardılır. 150 ml-də doğranmış şüyüd, duz və istiot qarışdırılır. xama, kütlə halqalar və ya yarım üzüklər şəklində soğan ilə birləşdirilir, su (100 ml.) əlavə edilir, hər şey kapelin üstünə qoyulur, qovurma qabı qapaq ilə örtülür. Maye qaynadıqda, qəbulu azaldın və beş dəqiqədən sonra kapelini oddan çıxarın.
İpucu: Bitmiş balığı kartof püresi və ya qaynadılmış kartof ilə bir qaba qoyun.
Sobada yağsız qızartmaq lazımdır. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına un, istiot və duza yuvarlanan kapelin qoyun. Fırın 200 dərəcəyə qoyulub, bişirmə 15 və ya 20 dəqiqə çəkəcək. Məhsulun qurumaması üçün vaxtı artırmamalısınız. Bir boşqaba köçürün və göyərti ilə bəzəyin.
Ev mətbəxinizdə kapelini necə düzgün qızartmaq olar
Kapelini qızartma qabda və sobada nə qədər və necə düzgün qızartmaq, dondurulmuş balıqları necə seçmək, kapelini əritmək və təmizləmək qaydaları. Bir neçə resept
Balıq yeməkləri xüsusilə məşhurdur, çünki onlar həm adi, həm də bayram süfrəsində mükəmməl görünən dadlı qəlyanaltılar və yan yeməklər hazırlayırlar. Bu gün sizi sadə və ətraflı təsvir edən reseptlərlə tanış olmağa dəvət edirik, bu, ölkəmizdə evdar qadınların tez-tez nahar və ya şam yeməyi üçün bişirdiyi balıqdır.
Bu dəniz canlısı yalnız yaxşı təbii dadına görə deyil, həm də ucuz qiymətə görə məşhurdur, buna görə də hər kəs bu balıqdan yeməklər ala bilər.
Bir çox aşpaz qızardılmış kapelinin olduqca dadlı və doyumlu olduğunu qeyd edir, lakin qızardıldığında tamamilə xoş olmayan bir qoxu verir. Ondan xilas olmaq üçün balığı düzgün qızartmaq lazımdır.
Bir qayda olaraq, kapelin bağırsaqdan çıxarılmır, çünki bu prosedur çox vaxt aparır, üstəlik, bu proses çox əmək tələb edir, çünki cəsədlər kiçikdir. Onları təmizləmək üçün həqiqətən qızartmaqdan daha çox vaxt sərf edəcəksiniz, bu da cəmi 10-15 dəqiqə çəkir.
Müstəqil bir yemək olaraq, bir qızartma qabda qızardılmış kapelin əla görünür. Əlavə yeməklər olmadan, balıq bir neçə dəqiqə ərzində otlar, mayonez və ya hər hansı bir sous ilə mükəmməl yeyilir. Tkemali sousu, Tərtər sousu və ya adi ketçup sarğı kimi idealdır.
Kapelin qızartmasının başqa bir sadə və çox uğurlu yolu xəmirdə qızartmaqdır. Xəmirdə kapelin bişirilməsi əvvəlki reseptdən xüsusilə fərqlənmir, lakin siz mütləq dad fərqini hiss edəcəksiniz.
Balıqlara daha çox orijinallıq və bir az ləzzət vermək üçün karkasları reyhan və oregano kimi xüsusi ədviyyatlarla səpin. Bu, yalnız yeməyin dadını artırmayacaq, həm də xoşagəlməz balıq qoxusunu aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
Budur - tavada qızardılmış kapelin hazırdır. Onu göyərti, xam tərəvəz, qaynadılmış kartof və ya makaron ilə xidmət edin.
Tavada kapelini necə dadlı və düzgün qızartmağın bütün sirləri budur. Əgər belə bir balıq həqiqətən ailənizin sevimli dəniz məhsullarıdırsa, deməli çox şanslısınız. Balıq yeməyi doyurucu olur, bir çox digər yeməkləri mükəmməl şəkildə tamamlayır və onun hazırlanması üçün çox səy, vaxt və ən əsası pul tələb etmir. Bir sözlə, tavada qızardılmış kapelin hər mənada sərfəli seçimdir.
Portala abunə "Sizin aşpazınız"
Yeni materialları (yazılar, məqalələr, pulsuz məlumat məhsulları) əldə etmək üçün lütfən, öz məlumatınızı qeyd edin ad Və e-poçt
Tavada kapelini necə qızartmaq olar
Kapelini bir qızartma qabda necə qızartmaq olar - bütün addımların ətraflı təsviri ilə addım-addım yemək resepti, həmçinin faydalı yemək məsləhətləri
Bu gün mətbəximizdə tavada qızardılmış kapelin var. Fotoşəkilləri olan bir resept, evdə necə hazırlanacağını addım-addım göstərəcəkdir.
Bu dadlı balığı hazırlamaq üçün bəlkə də ən dadlı yoldur. Diqqətinizə, heyrətamiz kapelin balığının hazırlanma prosesi.
Kapelin Sakit, Atlantik və Şimal Buzlu okeanlarının sularında 300 metr dərinlikdə yaşayan kiçik balıqdır.
Yaşayış yeri dayaz olduğuna görə çox bahalı deyil, lakin inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlıdır.
Heç bir şəkildə öz növünün digər, daha bahalı nümayəndələrindən aşağı deyil və istifadə üçün yalnız bir əks göstəriş var - istehlakçı tərəfindən balıq məhsullarına fərdi dözümsüzlük.
Beləliklə, qızardılmış kapelin tavada necə hazırlanır? Fotoşəkilli resept hazırlamaq çox asandır, lakin inanılmaz dadlıdır. Bu yemək seçimi evdə bu yeməyi hazırlamaq prosesini ətraflı təsvir edəcəkdir.
Demək olar ki, bütün reseptlərdə - bir yumurta ilə bir qızartma qabda, fotoşəkili olan resept yumurta istisna olmaqla, çörək qabına başqa heç bir şey daxil edilməməsi ilə fərqlənir.
Bu iki resept bir sənət əsəridir. Evdə yemək prosesini təsvir edən reseptləri saxlamağınızdan əmin olun. Sınayın, sınaqdan keçirin və həzz alın. Nuş olsun!
