Konserv biznesi düzgün təşkil olunarsa, kifayət qədər sərfəlidir. Evdə və ya kirayədə kiçik bir bitki ən yaxşı seçim olardı.
Bu ixtisasın mini fabrikinin yüksək məhsuldarlığı yoxdur, buna görə də onu təşkil edərkən yerli alıcının ehtiyaclarına diqqət yetirmək lazımdır. Mini-müəssisənin güclərini yerləşdirərkən, daşınma xərclərini azaltmaq üçün xammalın mövcudluğuna diqqət yetirmək lazımdır. Bu, istehsalın maya dəyərini azaldacaq.
Konserv istehsalı üçün mini zavod
Nəticədə, bir çox alıcının etimadını qazanmış böyük istehsalçıların məhsulları ilə rəqabət aparacaq.
Mini-zavod aşağıdakı konserv növlərinin istehsalına diqqət yetirə bilər:
Belə bir müəssisədən qazanc əldə etmək üçün evdə hazırlanan məhsullarla rəqabət apara biləcək yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal etmək lazımdır. Belə bir zavodun gəlirlilik səviyyəsinin alıcıların sərvətindən asılı olduğunu da nəzərə almağa dəyər.
Mini-zavodların başqa bir xüsusiyyəti onların iş rejiminin mövsümi olmasıdır. Tərəvəz və meyvə konservlərinin istehsalı yay-payız dövründə, satışı isə qış-yazda aparılır. İsterseniz, bir neçə xətt qura bilərsiniz. Onlardan biri ət, balıq və ya göbələk məhsullarının istehsalı ilə məşğul olmalıdır. Belə bir xətt bütün il ərzində işləyə bilər.
Konserv zavodu müəyyən bir məhsul əldə etməyə imkan verən müxtəlif avadanlıqlarla təchiz edilə bilər. Tərəvəz, meyvə, ət və digər xammallar hazırlanmış şüşə və ya dəmir bankalarda qablaşdırılmalıdır. Mini müəssisənin ehtiyacları üçün aşağıdakı avadanlıqları ala bilərsiniz:
Konservləşdirilmiş qida fabriki öz işi üçün aşağıdakı xammalın qorunma üsullarından istifadə edə bilər:
Ən populyar üsul kimyəvi və bioloji mənşəli konservantların istifadəsidir. Onlar kifayət qədər yüksək tələblərə məruz qalırlar. Bu maddələr təhlükəsiz olmalı, məhsulların dadını dəyişməməli və qablaşdırma materialı ilə reaksiya verməməlidir.
Fiziki üsullara yüksək və ya aşağı temperaturdan, ultrasəsdən, ionlaşmadan, filtrasiyadan istifadə etməklə xammalın emalı daxildir. Bunlara pasterizasiya, sterilizasiya, dondurma və digər texnoloji sxemlər daxildir.
Fiziki və kimyəvi üsullar da çox məşhurdur. Bu zaman raf ömrünü artırmaq üçün xörək duzu, şəkər və digər konservantlardan istifadə edilir. Onlar pasterizasiya, sterilizasiya və ya möhürlənmiş qablarda sadə bişirmə ilə birlikdə istifadə olunur. Bu növ bitki bazarda ən çox tələb olunur.
Xammalın kimyəvi emal üsulunda istifadə edirlər:
Onların təhlükəsizliyini təmin etmək üçün hazır məhsulda konsentrasiyası yüksək olmalıdır. Bu keyfiyyətə mənfi təsir göstərə bilər, buna görə də bu üsul başqaları ilə birlikdə istifadə olunur. Bioloji konservantlara bifidum və laktobakteriyalar, laktokoklar olan preparatlar daxildir.
Belə bir zavodun geri qaytarılması istehsal olunan məhsulların növündən və miqdarından asılıdır. 0,5 ildən 2-3 ilə qədərdir. Konservləşdirilmiş tərəvəz istehsalı xəttinin təşkili nümunəsindən istifadə edərək, məhsul yığımı dövründə 4 ay fəaliyyət göstərən müəssisənin rentabelliyini nəzərdən keçirək:
Avadanlıq almadan ümumi xərclər 4,7 milyon rubl təşkil edəcək. Konservləşdirilmiş tərəvəz satışından sonra təxminən 12 milyon gəlir əldə edə bilərsiniz. Xalis mənfəət 7,3 milyon rubl, gəlirlilik - 50%, geri ödəmə müddəti - 1 mövsüm olacaq.
İstehsal biznes planı- bu, bankın kredit komitəsindən keçən və konservlərin buraxılması üçün lazımi kreditin alınmasını təmin edən real sənəddir, bu halda.
Təəssüf ki, sənəd olduqca həcmli və axtarış motorları tərəfindən zəif qəbul edilir, lakin əsl biznes planı məhz belə olmalıdır.
Siz sadəcə olaraq nömrələrinizi və adlarınızı əvəz edə bilərsiniz - və qızıl açar cibinizdədir.
Mexanik şəkildə "sifariş etsəniz" - göstərilən tarixlərə əməl edin.
2107 - 2112 etibarlı şəkildə 2017 - 2022 və s. dəyişdirilə bilər.
Təəssüf ki, iqtisadiyyatda heç nə dəyişməyəcək...
Konserv istehsalının təşkili üçün biznes plan
2.1. Müəssisənin yeri və mülkiyyət hüququ
3.2. Xammal bazarının təhlili
5.1. Dövriyyənin hesablanması
5.2. Xərclərin hesablanması
5.3. Mənfəət və gəlirliliyin hesablanması
1. BİZNES PLANIN MƏQSƏDLƏRİ VƏ BİZNES MƏQSƏDLƏR
Biznes planının məqsədləri bunlardır:
İnvestisiya dövründə müəssisənin vəzifələri:
Seçilmiş fəaliyyət növü iqtisadiyyatın aqrar sektorunun inkişafı və əhalinin zəruri məhsullarla təminatının artırılması üzrə regional və dövlət proqramları ilə birləşdirilir.
2. ŞİRKƏT VƏ ONUN MƏHSULLARI
2.1. Müəssisənin yeri və mülkiyyət hüququ
Təklif olunan biznes layihəsində mövcud “Müəssisə” müəssisəsinin bazasında istehsal gücü sutkada 50 min qutu olan konserv istehsalının təşkili nəzərdə tutulur.
Müəssisə Verxneplyuisk şəhərinin sənaye zonasında yerləşir və Rusiya Federasiyasının sahibkarlıq subyektidir.
“Müəssisə” müəssisəsi ümumi sahəsi 2500 kv.m olan iki mərtəbəli binada yerləşir. Bitişik ərazisi 8 min kv.m. Ərazi hasarlanıb, ağır avtomobillərin hərəkəti üçün giriş yolları ilə təmin olunub. Müəssisənin binası mülkiyyətdədir (Rusiya Federasiyasının 0000000 saylı şəhadətnaməsi).
İstehsalat şəhərin su-kanalizasiya şəbəkələrinə qoşulub, öz var elektrik yarımstansiyası quraşdırılmış gücü 500 kVt və 1 MVt-a qədər artırmaq imkanı və qazanxana. Bitişik ərazi baytarlıq-sanitariya qayda və qaydalarına, habelə bütün növ yüklərin gömrük müvəqqəti saxlanması anbarının təşkili üçün gömrük orqanlarının tələblərinə uyğun təchiz edilmişdir. Ərazinin ərazisi xammal və hazır məhsullar üçün anbar kimi bir neçə dəniz soyuducusu quraşdırmaq imkanı verir.
Binanın 1-ci mərtəbəsi baytarlıq-sanitariya qayda və qaydalarına uyğun təmir olunub və təchiz olunub. Ət emalı sənayesi üçün ISO -2000 və HASP tələblərinə tam uyğundur. İstehsalat əsas istehsalat, köməkçi və abadlıq binalarının lazımi dəsti ilə təmin olunur. Bina müxtəlif otaqlarda diferensiallaşdırılmış temperatur parametrləri olan ventilyasiya sistemi və müvafiq filtrlər sistemi ilə təchiz edilmişdir. İkinci mərtəbədə, sonradan birinci mərtəbəyə xammalın tədarükü ilə yarım karkasların (onlardan xammal kimi istifadə edilərkən) sümükdən çıxarılması və kəsilməsini təşkil etmək mümkündür.
Müəssisənin yenidən qurulmasında, binanın alınmasında və torpaq sahəsinin uzun müddətə icarəyə verilməsində,
hazırda 1,987,563 dollar sərmayə qoyub. Təxmini dəyəri 2.300.000 dollardır (Daşınmaz əmlakın qiymətləndirilməsinə dair rəy əlavə olunur).
Müasir texnologiyalara yiyələnmək və
2.2. Müəssisənin texnologiyası və məhsulları
Əsas fəaliyyət növü uzun saxlama müddəti olan ət və ət və tərəvəz konservlərinin istehsalı və satışıdır.
Konservləşdirilmiş ət- mikroorqanizmləri öldürmək və məhsulun rəfdə dayanıqlı olmasını təmin etmək üçün konservlərə və ya şüşə bankalara möhürlənmiş və yüksək temperatura məruz qalmış ət məhsulları. Konservləşdirilmiş yeməklər birinci və ikinci kursların hazırlanması üçün istifadə olunur, onlar da əvvəlcədən bişirilmədən istehlak olunur. Onlar gəzinti və ekspedisiyalar üçün əlverişlidir. Konservləşdirilmiş qidaların enerji dəyəri ətin enerji dəyərindən yüksəkdir, çünki tərkibində sümüklər, tendonlar, qığırdaqlar yoxdur, lakin konservlər dad və vitamin tərkibinə görə təzə ətdən daha aşağıdır.
Konservlər soyudulmuş və ya əridilmiş yetkin mal əti, quzu əti, donuz əti, daxili məhsullar, təzə xoşxassəli kolbasa, vetçina, qiymə və digər məhsullardan (taxıllar, paxlalılar, yeməli əridilmiş yağlar, makaron) istehsal olunur.
Sümükdən təmizləndikdən, kəsildikdən və çeşidləndikdən sonra ət hissələrə bölünür, ağardılır və ya qızardılır, doğranır (pate üçün). Ət, duz, ədviyyatlar təmiz sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur. Konservləşdirilmiş ətin dadını yaxşılaşdırmaq üçün onlara natrium glutamat əlavə olunur. Konservləşdirilmiş yeməkdən havanı çıxarmaq üçün onlar 80-95 ° C-yə qədər qızdırılır və ya bankaların məzmunu isti bulyon, sous ilə tökülür. Əgər bankalar vakuum-möhürləyən maşınlarda bükülmürsə, konservləri 1 dəqiqə ərzində 85°C temperaturda qaynar suya salmaqla sızma olub-olmaması yoxlanılır. Bu vəziyyətdə, bankların içərisində olan bütün hava çıxır. Bu, ət konservlərinin istehsalının hazırlıq mərhələsidir. Prosesdə növbəti sterilizasiya və ya pasterizasiya, məhsulun son təyinat yerindən asılı olaraq.
Sterilizasiya- mikroorqanizmləri və onların sporlarını öldürmək üçün konservləri avtoklavlarda 113-120°C-də 75-130 dəqiqə qızdırmaq. Sterilizasiya zamanı zülallar laxtalanır, kollagen qlutaminə keçir, orqanoleptik xüsusiyyətlər və konservlərin görünüşü dəyişir. Ekstraktiv maddələrin bir hissəsi ətdən bulyona keçir (onların sayı azalır) və yağ, B 1 vitaminlərinin yarıdan çoxu, B 2 və PP vitaminlərinin 10%-ə qədəri, 20-30%-i pantoten turşusu, 10 -15% arginin amin turşusu.
Sterilizasiya zamanı zülalların qismən parçalanması polipeptidlərin, amin turşularının, ammonyakın, karbon qazının, merkaptanların miqdarının artmasına səbəb olur. Sərbəst buraxılan hidrogen sulfid, konservləşdirilmiş qidanın keyfiyyətinə təsir göstərməyən qalay sulfidinin qara və ya mavi-bənövşəyi təbəqələri şəklində metal ilə birləşmələr əmələ gətirir.
Konservlərin mütləq sterilliyi yalnız təxminən 180°C temperaturda sterilizasiya edildikdə əldə edilir. Lakin dad, qoxu, tekstura, ətin rəngində arzuolunmaz dəyişikliklər və qida maddələrinin itirilməsi səbəbindən məhsul qida üçün yararsız hala düşür. Buna görə də, konservləri emal edərkən qida dəyərini artırmaq və konservlərin uzun müddət saxlanılması imkanlarını təmin etmək üçün ən qənaətcil istilik müalicəsi rejimləri seçilir.
Müasir texnoloji xətlər saatda 6000 qutuya qədər konserv istehsal etməyə imkan verir. Ən çox yayılmış konservlər 325, 338 və 545 qramlıq bankalarda olur.Müvafiq olaraq planlaşdırılmış istehsal həcmi gündə 18-20 ton hazır məhsul təşkil edir.
İstehsalın texnoloji dövrü beş gündən çox deyil, bu da fəaliyyətin gəlirliliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Göndərilən malların pulunun qaytarılmasına qədər orta icra müddəti 45 təqvim günündən çox deyil. Məhsulların uzun raf ömrü (3 ildən 6 ilə qədər) itki riskini azaldır və tələbatın mövsümi və böhranlı dəyişmələrini hamarlayır.
3. BAZAR TƏHLİLİ
3.1. Hazır məhsul bazarının vəziyyəti
Konservləşdirilmiş ət məhsullarına ənənəvi mal əti və bişmiş donuz əti daxildir; mal əti və donuz əti öz şirəsində, jeledə, quş əti öz şirəsində, dənli bitkilər, delikateslər (dil, vetçina və s.), eləcə də həm ənənəvi, həm də müxtəlif pastalardan ibarət pasta qrupu. əlavələr: göbələk, gavalı, paprika, göyərti və s.
Əmtəə axını və topdansatış bazarının tədqiqi institutunun (ITKOR) məlumatına görə, Rusiyanın ət konservləri bazarının həcmi ildə orta hesabla 3-7% artır. Verkhnepluisky bölgəsində bazar artımı Rusiya səviyyəsindən aşağıdır və təxminən 2-5% təşkil edir.
Ötən il Rusiyanın ət konservləri bazarı, Stavropolski konserv zavodunun marketinq mütəxəssislərinin fikrincə, yerli məhsulların 80%-i və idxal olunan məhsulların 20%-i ilə təmsil olunub. Bu dövrdə ət konservləri bazarının tutumu 2007-ci illə müqayisədə 30% artıb və hazırda ildə 250-270 min ton qiymətləndirilir.
Ət konservləri bazarının öz xüsusiyyətləri var. Burada indi də dövlət sifarişi qorunub saxlanılır və ən böyük istehlakçılar əsas olan korporativ sektor adlanan Dövlət Qoruğu, Fövqəladə Hallar Nazirliyi, Müdafiə Nazirliyi, Daxili İşlər Nazirliyi, GUİN və s. konservləşdirilmiş ət istehlakçısı. Mütəxəssislərin fikrincə, ət konservləri istehlak edən əhalinin payı 25-30%-dən çox deyil. ITKOR-un məlumatına görə, Rusiyanın ən böyük istehsalçıları korporativ sektoru öz konservləşdirilmiş ət istehsalının 5-100%-i ilə təmin edirlər. Korporativ sektor üçün ət konservləri mütləq GOST-a uyğun olmalıdır. İstehsalçılar ət konservlərinin qalan hissəsini iri və kiçik topdansatış təşkilatları arasında paylayır, daha kiçik hissəsi pərakəndə satış şəbəkəsinə göndərilir (o cümlədən öz mağazaları, ticarət evləri və s.). ITKOR eksperti Maria Bzezinskaya deyir: “Korporativ sektora ət konservlərinin ən böyük tədarükçüləri Rusiyanın bir sıra ət emalı zavodlarıdır”. - Prodresursy və Serpuxov ət emalı zavodu korporativ sektoru istehsal olunan bütün ət konserv məhsulları ilə təmin edir, Narofominsk və Borisoglebsk ət emalı zavodları - 70%, Stavropol - 60%, Buryatmyasoprom - 50%, "Qlavprodukt" və "Gipar" - Ət konservlərinin istehsalının həcminin hər biri 40% təşkil edir. Real olaraq, korporativ sektora konservləşdirilmiş ət məhsullarının ən böyük tədarükçüləri Buryatmyasoprom, Borisoglebsk MPK, Glavprodukt, Stavropol MKZ, Prodresursy və Serpuxov MPK-dır.
Ət konservləri müəyyən müddət saxlanıldıqdan sonra korporativ sektor məhsulların istifadə olunmamış hissəsini topdansatışçılar vasitəsilə satır.
Ət konservləri bazarı tərkibi, qiyməti, qablaşdırılması kimi parametrlərə görə seqmentlərə bölünür.
İTKOR-un məlumatına görə, ət konservləri tərkibinə görə beş əsas qrupa bölünür: mal ətindən, QOST 5284-89-a uyğun olaraq, zülalsız və zülal əlavə edilməklə; donuz ətindən, QOST 697-84 uyğun olaraq hazırlanmış, zülalsız və zülal əlavə etməklə; ət və tərəvəz; quş ətindən; aşqarlı və əlavəsiz pastalar.
Ətin konservasiyasına istehsalı üçün heç bir bitki komponentlərindən istifadə olunmayan konservlər (bişlənmiş mal əti, bişmiş donuz əti, qaraciyər, ürək) və ya spesifikasiyalara uyğun hazırlanmış konservlər (sterilizasiya olunmuş vetçina, jeledə dil, sakatat, jeledə qiymə) daxildir. . QOST-a uyğun olaraq konservləşdirilmiş qida məhsulları (birinci və ən yüksək dərəcəli) böyük (ən azı 30 q) təbii lifli ət parçaları, dəfnə yarpağı, istiot, duzdan ibarət yüksək keyfiyyətli məhsullardır. Raf ömrü 3 ildən 6 ilə qədər. Spesifikasiyaya (TU) uyğun hazırlanmış məhsullar adətən aşağı keyfiyyətli inqrediyentlərdən hazırlanır (məsələn, sakatat, dondurulmuş preslənmiş ət, soya surroqatı). Bir dəyəri ilə belə güveç 1,5-2 dəfə ucuzdur, bu məhsul aşağı və orta gəlirli alıcılar üçün nəzərdə tutulub. Raf ömrü iki ildən çox deyil.
Ət-tərəvəz konservləri ətin döşənməsinə bitki mənşəli xammalın əlavə edilməsi ilə hazırlanır: birinci yeməklər (şorbalar, kələm şorbası, borş), ətli dənli bitkilər, əsas yeməklər (kələm dolması, bibər, küftə, və s.). Soya konservləri də ət və tərəvəz sayılır. Kıyılmış konservləşdirmə və pastalar tərkibindən və istehsal texnologiyasından asılı olaraq həm ət, həm də ət və tərəvəz konservinə aid edilə bilər. Çox vaxt bu konservasiya istehlakçı üstünlükləri, mövsümilik və likvidlik daxil olmaqla müəyyən xüsusiyyətlərə görə ayrıca bir seqment kimi qəbul edilir. Hame mütəxəssislərinin fikrincə, bu gün konservləşdirilmiş pasta seqmentinin həcmi (güveç və digər ət konservləri olmadan) ildə təxminən 20 min ton təşkil edir. Pate seqmentinin artımı şirkətin mütəxəssisləri tərəfindən ildə təxminən 5% qiymətləndirilir.
Seqmentlərin hər birində istehlakçılar tərəfindən ən çox tələb olunan 3-4 mövqe fərqləndirilə bilər. Bu yaxınlarda, öz "ayrı bazarı", qiymətləri və tələbatı olan ət konservlərinin parlaq nümunəsi kimi GOST bişmiş mal əti haqqında etibarlı şəkildə danışa bilərik. Bu, daim tələb olunan yüksək likvid mövqedir.
QOST-a uyğun olaraq hazırlanmış mal əti konservləşdirilmiş ət bazarının təxminən üçdə birini tutur. GOST-a uyğun olaraq istehsal olunan donuz əti - bazarın 10% -dən bir qədər çoxu. Ət konservlərinin digər növlərinin bazar payı 6-8 faiz arasındadır. Mal əti konservləşdirilmiş ət seqmentinin böyüməsi pate və quşçuluq seqmentlərinə nisbətən daha yavaşdır. Verxnepluisky bölgəsində mal ətindən ət konservlərinin satışında illik artım 2%, donuz ətindən - 1,5-2%, ət və tərəvəz konservləri üçün - 2-3%, pasta qrupu üçün - 13%, quş əti konservləri üçün ət bazarında artım iyirmi%-ə çatır. Doğrudur, Rusiya miqyasında ayrı-ayrı seqmentlərin payı və onların dinamikası fərqli ola bilər, çünki onlar fərqli istehlak tələbi ilə formalaşır.
İstehlak strukturu ilk növbədə artıq müəyyən edilmiş istehlakçı üstünlükləri ilə müəyyən edilir. Vərdişlərin və zövqlərin tədricən dəyişməsinə baxmayaraq, ölkəmizin əhalisinin müəyyən bir hissəsi üçün dəniz makaronları və ətli kartof onların sevimli yeməkləri olaraq qalır. Pişmiş mal əti bir çox keyfiyyət göstəricilərində istehlakçıya ən məqbul və tanışdır. "TGI-Russia" həyat tərzi və istehlak səviyyəsinin ümumrusiya tədqiqatının bir hissəsi olaraq, "KOMKON" şirkəti 2007-ci ilin birinci yarısı üçün müqayisəli dinamikada müxtəlif növ konservləşdirilmiş ət istehlakçılarının payı haqqında məlumat verir. 2008-ci il dövrü. Beləliklə, 2008-ci ilin birinci yarısında bütövlükdə Rusiyada ailələrin 41,8%-i ət və ət konservləri, 35,4%-i ət və qaraciyər pastaları alıb, 8,7%-i yemək üçün konservləşdirilmiş vetçinadan istifadə edib (2007-ci ilin birinci yarısında, müvafiq olaraq - 37,7, 29,1 və 8%). Konservləşdirilmiş qidaların istehlakı artıb. Moskvada pate alan ailələrin sayı artaraq 44,8% (2007-ci ilin müvafiq dövründə 35,3%) təşkil edib, 40,3% ailənin süfrəsində güveç və ət konservləri (2007-ci ildə onlar 34,7%) olub. Lakin 2008-ci ildə Moskvada konservləşdirilmiş vetçinadan istifadə edən ailələrin sayı cüzi də olsa, azalaraq 9,3% (2007-ci ildə 9,6%) təşkil edib. Qruplar daxilində, bəzi ayrı-ayrı seqmentlərdə bazar həcmlərində azalma tendensiyası müşahidə olunur. Bu, ilk növbədə istehlakın yenidən bölüşdürülməsi ilə əlaqədardır: istehlakçı öz pəhrizində bəzi konservləri başqaları ilə əvəz edir. Məsələn, bitki mənşəli zülal əlavə olunmaqla və ya əlavə edilmədən spesifikasiyalara uyğun istehsal edilən mal əti və ya donuz əti konservləri əvəzinə, GOST-a uyğun olaraq istehsal edilən ət konservləri daha çox tələbat qazanmağa başlayır.
Konservləşdirilmiş məhsulların satışı mövsümilikdən asılıdır. Konservlərin satışının ən çətin dövrü dekabr-fevral aylarıdır. İstehlakın əsas payı yaz-yay aylarına düşür. Bu dövrdə ət konservləri fast food məhsulu kimi istifadə olunur. İTKOR-un məlumatına görə, yay aylarında satışların səviyyəsi digər mövsümlərdəki satışların səviyyəsini üstələyir: qış aylarındaki satış səviyyəsi ilə müqayisədə 23%, payızda 22%, yazda 15% ay.
Bazarda quş əti konservləri və pastalara tələbat artır. Bu məhsullar, istehlakçıların fikrincə, daha çox sağlam qidalanmaya uyğundur, çünki bu məhsullar bədən tərəfindən daha asan mənimsənilir. Son bir ildə quş əti konservlərinin istehlakında nəzərəçarpacaq dərəcədə artım var, ildə təxminən 20% (ITKOR-a görə).
Ət pirojnaları bazarında istehlak həcminin artması, ilk növbədə, orijinal və özünəməxsus dadı olan müxtəlif əlavələr olan pastaların istehlakının artması ilə əlaqədardır. Pate bazarında artım templəri ildə 15%-ə çatır, aşqarlar olan paxla bazarında isə həcmlər ildə 20-25% artır.
Premium seqmentin delikates və güveç seqmenti də inkişaf edəcək.
Konservlərin qablaşdırılması və görünüşü məhsulun yerləşdirilməsində mühüm rol oynayır. Ən çox yayılmış qablaşdırma olan qalaydakı konservlərin tərkibi istehlakçıya görünmür, bu isə o deməkdir ki, məzmununa görə bu və ya digərinə üstünlük verilə bilməz və alıcı bu və ya digər məhsula əsaslanaraq qərar vermək məcburiyyətində qalır. məlumat etiketdə mövcuddur. Ənənəvi etiketin tam rəngli etiketlə əvəz edilməsi litoqrafiya konservlərin istehlakçı cəlbediciliyini artırır. Rahat qablaşdırma, gözəl dizayn, dizayn, kompozisiya haqqında etibarlı məlumat, satış nöqtəsində nümayiş - bütün bunlar istehlakçının seçimini müəyyənləşdirir. Hazırda əksər istehsalçılar qalay qutularının istehsalı üçün tənəkədən istifadə edirlər.
Layihələndirilmiş güclərin tam işlənilməsi ilə, ildə 16.000 min qutunun (5.4 min ton) buraxılması ilə şirkətin seçilmiş bazar seqmentində payı təxminən 1.8% təşkil edəcəkdir.
Konservlərin istehsalının və satışının proqnoz həcmi aşağıdakılara əsasən hesablanır:
· konservləşdirmə xəttinin maksimum istehsal gücü - saatda 5000 qutu;
· gündə fasiləsiz işləmə əmsalı - 12;
· istifadə əmsalı - 0,85;
· bir qutunun orta çəkisi 338 qramdır.
O zaman fiziki ifadədə istehsalın maksimum həcmi: 5000x12x0.85 = gündə 51.000 qutu və ya 17238 kq konserv, proqnozlaşdırılan 5400000 kq/ildən çoxdur, buna görə də istehsal proqnozunu yüksək ehtimalla xarakterizə edir. arzu olunan nəticədən.
Ət konservlərinin satışının Verxneplyuisk müəssisələrindən alınan təkliflərə və niyyət müqavilələrinə əsasən ixrac üçün (Rusiya Federasiyasına) tam həcmdə həyata keçirilməsi planlaşdırılır (nüsxələr əlavə olunur). Alıcılar tərəfindən güveç üçün əsas tələb onun keyfiyyətidir. Müəssisə müasir avtomatlaşdırılmış avadanlıq, yüksək keyfiyyətli xammal və ilkin uyğunluq kimi bu tələblərə cavab verirƏt emalı müəssisələri üçün ISO-2000 və HASP tələbləri məhsulların yüksək texnoloji və istehlak xüsusiyyətlərini vermək.
Müəssisənin ət məhsullarının marketinqi sahəsində əvvəlki təcrübəsi işçi heyətinə ixraca göndərilən məhsullar üçün standartın tələblərinə uyğun olaraq lazımi ixtisaslara yiyələnməyə və texnoloji avadanlığı tamamlamağa imkan vermişdir.
Fiziki ifadədə hasilatın maksimal həcmi (ildə 16 000 min barel) təsdiq edilmiş tələbdən (ildə 17 500 min barel) azdır və investisiya dövründə məhsulların zəmanətli satışına işarədir.
3.2. Xammal bazarının təhlili
Müəssisənin istehsalının xammal bazası aşağıdakılardır:
· idxal olunan donuz və mal əti blok ətinin tədarükü;
· soyudulmuş donuz əti və mal əti P/t Rusiyada istehsal olunur;
· yerli istehsal broyler toyuqlarının cəmdəkləri (soyudulmuş və dondurulmuş);
Polşa və Almaniyadan xammal tədarükçüləri ilə qurulmuş müqavilə münasibətlərinə əsasən, müəssisə Azad İqtisadi Zonanın (AİZ) üstünlüklərindən istifadə etməklə sənaye istehsalı üçün xammalın əsas hissəsini alır. Yəni, kvota və rüsumlar olmadan, bunun sayəsində satınalmalarda əhəmiyyətli qənaət əldə edilir, bu müəssisənin sənayenin oxşar sahələri ilə müqayisədə ilkin üstünlüklərini təmin edir.
Rusiyada 1 kq mal ətinin müəyyən edilmiş qiyməti təhlil zamanı 3,8 - 4,1 $/kq təşkil edib. XİZ-də oxşar xammalın dəyəri hər kq üçün təxminən 2,65 - 3,0 dollar təşkil edir.
Orta illik istehsal göstəricisi 5400 ton məhsul olan müəssisəyə ildə 11 milyon 540 min ABŞ dolları məbləğində təxminən 4050 ton xammala ehtiyac olacaq. Orta hesabla 1,5 ay ərzində vəsaitlərin dövriyyəsini nəzərə alsaq, zəruri dövriyyə vəsaitinin məbləği 1 milyon 450 min dollar, üstəlik ədviyyat və materiallar üçün 275 min dollar təşkil edir.
Ət xammalı bazarı və onun qiymətləri yaxşı qurulmuş hesab edilə bilər və qəbul kanalları bütün investisiya dövrü üçün sübut edilmiş və etibarlıdır.
4. İNVESTİSİYA PLANI
Bu biznes plan müəssisənin inkişafı üçün şəraitin əsaslandırılmasına və konserv məhsulları istehsalı üçün istehsalın hazırlanmasına yönəldilmişdir.
Cədvəl 4.1
İnvestisiyaların obyektləri və istiqamətləri
İnkişafın birinci mərhələsi üçün investisiya obyektləri (gücün 50%-i) bunlardır (bax Cədvəl 4.1):
· sənaye binalarının yenidən qurulması;
· avadanlıq və mexanizmlərin alınması;
· istehsal üçün komponentlərin, xammalın və materialların alınması.
Layihə investisiyalarının məbləği 2283,0 min ABŞ dolları təşkil edir ki, bunun da 368,0 min dolları yenidənqurma, yenidən təchizat və istehsalın işə salınmasına, 1915,0 min ABŞ dolları isə xammal və materialların, icazələrin və texnoloji sənədlərin alınmasına, həyat təminatına ehtiyacdır.
Proqnozlaşdırılan 100% istehsal gücü - ayda 1.200.000 qutu.
İkinövbəli iş və 5 günlük iş həftəsi ilə qəbul edilmiş texnoloji sxem əməliyyat iş qrafikində nəzərə alınan əsas vəsaitlərin saxlanılması və yenidən qurulması imkanlarını nəzərdə tutur (Cədvəl 4.2-yə bax).
İnvestisiya cədvəli Cədvəl 4.3-də göstərilmişdir.
üçün müəssisənin investisiya planına uyğun olaraq. İstehsalın layihədən əvvəlki mərhələsində ət konservlərinin ixracı və xammalın tədarükü üçün niyyət müqavilələri bağlanır.
İstehsalat obyektlərinin yenidən qurulması və tikinti, təmir və əsaslı işlərin görülməsi üçün layihə-smeta sənədlərinin ilkin işlənib hazırlanması müvafiq podratçılarla razılaşdırılmaqla borc vəsaitlərinin daxil olduğu vaxt nəzərdə tutulur.
Cədvəl 4.2
Ey cərrahi investisiya dövrünün cədvəli
|
Kvartallar |
İnvestisiya dövrləri |
|||||||||||
|
1-ci il |
2-ci il |
3-cü il |
||||||||||
|
1. Konservlərin satışı üzrə müqavilələrin bağlanması |
||||||||||||
|
2. Xammalın tədarükü üçün müqavilələrin bağlanması |
||||||||||||
|
3. Kredit vermək |
||||||||||||
|
8. Yenidənqurma və tikinti |
||||||||||||
|
9. Avadanlıq və maşınların təchizatı. Təchizatçılarla hesablaşmalar |
||||||||||||
|
10. Xammal və materialların satın alınması |
||||||||||||
|
11. İstehsal gücünə çıxış 50% |
||||||||||||
|
12. 100% istehsal gücü |
||||||||||||
|
13. Kreditorlarla hesablaşmalar |
||||||||||||
Texnoloji avadanlıqların və mexanizmlərin çatdırılması və quraşdırılması binaların və soyuducu qurğuların yenidən qurulması ilə paralel olaraq həyata keçirilir. Kreditləşmənin ikinci mərhələsi xammal və komponentlərin alınması ilə bağlıdır .ATİnvestisiya dövrünün sonunda (3-cü il) texnoloji avadanlığın modernləşdirilməsi və yenidən təchiz edilməsi və istehsal müəssisələrinin təmiri başa çatdırılır (Cədvəl 4.2-yə bax).
Bundan əlavə, borc vəsaitlərinin bir hissəsi inkişafın davamlılığını təmin etmək və hasilat 100% gücə çatdıqdan sonra onların xammala və avadanlıqlara sonradan sərmayə qoyuluşunu təmin etmək üçün saxlanılır (bax: Cədvəl 7.1).
kapital dövriyyə kapitalı
investisiya fondları
1. Koordinasiya. Müqavilələrin bağlanması
2. Dizayn işlərinə başlanılması.5-10 min dollar
- texnoloji layihə
- tikinti layihəsi
- ekoloji layihə
- sanitar layihə
3. Ümumi tikinti işləri25-30 min dollar
5. Əsas avadanlıqların sifarişi70-100 min $
8. Həyat dəstəyi15 min dollar
(işçilər, kommunal xidmətlər və s.)
1. Ümumi tikinti işləri25-30 min dollar
2. TU, Tİ, reseptlərin hazırlanması 5-10 min dollar
3. Layihələrin əlaqələndirilməsi və
texnoloji sənədlər
4. Həyat dəstəyi15 min dollar
1. Hazır avadanlıq üçün ödəniş 100-150 min dollar
2. Hazır avadanlıqların quraşdırılması20 min $
1. Layihə koordinasiyası və
texnoloji sənədlər
4. Həyat dəstəyi15 min dollar
1-3 0 aprel
1. Hazır avadanlıq üçün ödəniş 10-20 min dollar
2.Tamamlanmış avadanlıqların quraşdırılması 10 min dollar
3. Layihə koordinasiyası və
texnoloji sənədlər 10- 15 min dollar
(layihələr üçün hesablama)
4. Satınalma köməkçi 5-10 min dollar
avadanlıq
5. Kadrların işə qəbulu və təlimi 5-10 min dollar
6.
materiallar 5 min dollar
7. Həyat dəstəyi15 min dollar
1-3 1 Bilər
1. Son alqı-satqı və quraşdırma10 min dollar
avadanlıq
2. Layihələrin çatdırılması 10 - 15 min $
3. Qəbz texnoloji 5 - 10 min dollar
sənədlər
4. Ümumi tikinti və bitirmə 1 0 - 15 min dollar
iş
5. Qablaşdırma və reklamın inkişafı
materiallar 5 min dollar
6. Köməkçi materialların satın alınması
və aksesuarları75-100 min dollar
7. Kadrların işə qəbulu və təlimi 10-20 min dollar
8. Həyat dəstəyi15 min dollar
1. Xammal və materialların alınması250-300 min dollar
2. Obyektin istifadəyə verilməsi20 - 30 min dollar
3. Postun inkişafı yeni partiya
4. Məhsulların istehsala verilməsi
5. Müxtəlif 1 0-15 min dollar
7. Həyat dəstəyi20-25 min dollar
1. Belarusiyada istehsalın başlanması
2. Rusiya Federasiyasına icazənin alınması
3.Xammalın alınması üçün dövriyyə kapitalı 300-350 min dollar
5. Həyat dəstəyi20-25 min dollar
1. Rusiya Federasiyasında istehsalın başlanması (50% gücü)
2.Xammalın alınması üçün dövriyyə kapitalı 350-400 min dollar
4. Həyat dəstəyi20-25 min dollar
İstehsalın işə salınmasının birinci mərhələsində cəmi (50% gücündə məhsul buraxılışı)
əsas xərclər - 350 - 500 min dollar
dövriyyə kapitalı1165 - 1600 min dollar
Cəmi 1515 - 2100 min dollar. 250.000 dollardan 750.000 ABŞ dollarına qədər vəsaitin bir hissəsi
İstehsalı 100% gücə çatdırmaq üçün qorunur.
Konkret investisiyaların həcminin dəyişməsi ilk növbədə avadanlıq bazarındakı vəziyyətdən asılıdır.Şərqi Avropanın bağlanan müəssisələrindən aşağı qiymətə demək olar ki, yeni avadanlıq almaq mümkündür.
Bu dövrdə ayrılan dövriyyə vəsaitlərinin həcmi ət bazarında xammalın qiymətlərindən və müəssisənin hazır məhsulunun təşviqi və satışının sürətindən çox asılıdır.
Müəssisə tam gücünə çatdıqdan sonra öz maliyyə imkanları baxımından əsaslı tikintini davam etdirmək, xammal və texnoloji avadanlıq almaq imkanına malikdir.
5. İSTEHSAL PLANI
5.1. Dövriyyənin hesablanması
İlkin məlumatlar:
· Müəssisənin gücü ayda 1.200.000 şərti banka təşkil edir.
· Məhsullar: əsas - mal əti və donuz əti güveç, ət və tərəvəz konservləri.
· Ət konservlərinin istehsal dövrü 5 gündür.
· İcra dövrü xammalın alındığı andan təhvil verilmiş mallar üçün pulun alınmasına qədər 45 gündür.
· Konservlərin orta bazar qiyməti (GOST B/C sinfi)
Mal əti GOST V/S-38-41 sürtmək(338 q)
Donuz əti GOST V/S-37-40 sürtmək(338 q)
· Xammalın orta qiyməti (keçmiş birja satıcısı Polşa, Almaniya)
1-ci dərəcəli mal əti - 3,27 dollar
donuz əti P/w- 3.25 $
Pəhrizin xammal dəyəri GOST B / C:
Xammalın (mal əti və donuz əti) demək olar ki, eyni qiymətləri ilə, müəssisənin bütün məhsul çeşidinin rentabelliyini qiymətləndirmək üçün mal əti güveçinin dəyərini hesablamaq kifayətdir. Üstəlik, konservləşdirilmiş mal əti satışın əsas hissəsini yaradır.
GOST-a uyğun olaraq ən yüksək dərəcəli güveç tərkibi 5284-84:
1.5. Konservləşdirilmiş yemək " Pişmiş mal əti" Cədvəldə göstərilən reseptə uyğun olaraq istehsal edilməlidir. bir.
Cədvəl 1
|
|
Siniflərə görə komponentlərin kütlə payı |
|
|
daha yüksək |
birinci |
|
|
87,0 |
||
|
87,0 |
||
|
Çiy mal əti yağı |
10,5 |
10,5 |
|
Soyulmuş doğranmış soğan |
1,33 |
1,33 |
|
Duz |
1,14 |
1,14 |
|
Qara üyüdülmüş bibər |
0.01 |
0.01 |
|
Dəfnə yarpağı |
0,02 |
0,02 |
Qeydlər:
1. Eyni miqdarda əridilmiş mal əti və ya sümük yağından istifadə etməyə icazə verilir.
2. Martdan avqusta qədər olan dövrdə qurudulmuş soğandan istifadə etməyə icazə verilir: 1 kq təzə - 0,25 kq qurudulmuş.
3. Konserv istehsalında 87,0% kəsilmiş mal əti və 10,5% xam yağ əvəzinə, resepturada yağlılığı 6-14% olan 97,5% kəsilmiş mal ətinin yatmasına icazə verilir.
Müvafiq olaraq, əvəzsiz və müasir texnologiyalar olmadan GOST-a görə 1 kq konservin xammal dəyəri təxminən 104,05 rubl təşkil edir. 1 kq üçün. cari qiymətlərlə, bu 35,17 rubl təşkil edir. 338 qutu üçün
Masajlı ət və müasir mürəkkəb ədviyyatlar olan texnologiyalardan istifadə edərkən ət xammalının məhsuldarlığı 1,35 - 1,4-ə qədər artır ki, bu da maya dəyərinin 78,11-ə qədər azalmasına səbəb olur. sürtmək 1 kq və ya 26,4 rubl üçün. 338 üçün, keyfiyyəti pisləşmədən.
Texnoloji xərclərə qutuların, qabların, etiketlərin və s. təxminən 32,35 rubl real dəyəri alırıq. 338 üçün
Marjinal gəlir şərti bankdan az olmayana endirilir 6 sürtmək 1 banka yüksək keyfiyyətli güveç üçün (18,5%).
İllik istehsal planı:
Şirkətin ayda ümumi dövriyyəsi:
1200000 x 38 = 45600000 sürtmək
(1500000 $)
Bu, təxminən 550 milyon rubl təşkil edəcək. ildə (17 - 19 milyon dollar), qışda mövsümi azalma nəzərə alınmaqla.
5.2. İstehsal xərclərinin hesablanması
1. Material xərcləri.
Satın alınan xammal və materialların dəyəri:
· topdansatış qiyməti - 115 rubl / kq.;
· icra müddəti üçün xammalın alınması dəyəri: 54 milyon rubl sürtmək($1,8 -1,9 milyon); (45 təqvim günü üçün)
· ədviyyat və materialların dəyəri əlavə olaraq təxminən 7-7,5 milyon rubl olacaq. (200-250 min dollar)
xammal və materiallar üçün ümumi illik xərclər 432 milyon rubl təşkil edəcəkdir. (13-13,5 milyon dollar).
2. Əmək haqqı xərcləri:
· bir işçinin aylıq əmək haqqı -12.000 rubl;
· inzibati aparat işçisinin aylıq əmək haqqı - 17.000 rubl;
· ildə işçilər (32 nəfər): 12.000x 12x32 = 4.600.000 rubl;
· ildə cihaz (7 nəfər): 17000x12x7 = 1428000 sürtmək;
Üçün cəmi s / P ildə: 6.036.000 rubl.
3. İllik yanacaq, enerji, kommunal xərclər:
· elektrik istehlakı saatda 200 kVt = 3.500.000 rubl. ildə;
· su və kanalizasiya = 1.500.000 rubl. ildə
· digər xidmətlər = 800.000 rubl. ildə;
İllik ümumi kommunal xərclər: 5.800.000 rubl.
4. Üçüncü tərəflərin illik xidmətləri: 3.000.000 rubl / il.
4. Amortizasiya (əsas vəsaitlərin dəyərinin 5%-i):
71750000 rubl x 0,05 = 3587500 rubl
Ümumi illik xərclər: 450,423,500 rubl
Mənfəət və gəlirliliyin hesablanması
1. Dövriyyənin həcmi 550 milyon rubl;
2. dövriyyədən gəlir 99,5 milyon rubl;
3. Xərcləri 18,4 milyon rubl;
4. Kredit üçün faiz ödənişi 16,8 milyon rubl. (illik 24% əsasında)
5. Mənfəət 64,3 milyon rubl;
Vergilər, ödənişlər və əlavə xərclər istisna olmaqla, təxminən 51 milyon rubl qalır. ildə paylanması üçün (təxminən 1,7 milyon dollar xalis)
6. MARKETİNQ VƏ SATIŞ STRATEGİYASI
Müəssisə istehsalın həcmi artdıqca və məhsul satışı kanalları genişləndikcə hazır məhsulun satışını təşkil edir.
Ət konservlərinin satışı bazarında əlverişsiz vəziyyət yarandıqda (əhalinin gəlirliliyinin aşağı düşməsi, idxal olunan ətin tədarükündə kəskin sıçrayış, rəqabət aparan firmaların gözlənilməz görünüşü) müəssisə “qiymət ayrı-seçkiliyi” strategiyasını müəyyən etmişdir. kommersiya strategiyası kimi rəqiblərin. Müəssisə, XİZ-in üstünlükləri səbəbindən biznesin maliyyə gücünün əhəmiyyətli dərəcədə marjası səbəbindən qiymətdəki mənfəətin payını azaltmaqla, eləcə də satış bazarı uğrunda mübarizədə belə bir addım ata bilər. məhsulların çeşidi.
Planlaşdırılan paylama kanalları kimi (ilkin danışıqlar artıq aparılıb), "TK" MMC (Verxneplyuyskidəki ərzaq bazası), "Erd" MMC (Moskvada kiçik topdansatış bazarlarında və yarmarkalarda topdansatış məntəqələri), AUCHAN mağazalar şəbəkəsi kimi istehlakçılar , "REAL" " və "SPAR".
Rayonda ət konservlərinin sənaye istehsalı üzrə praktiki olaraq yeganə ixtisaslaşmış müəssisəsi olmaqla, müəssisə biznes planında nəzərdə tutulduğu kimi genişlənən paylayıcı kanallar şəbəkəsi vasitəsilə planlaşdırılmış bazar payını 1,3-1,5% saxlamaq iqtidarındadır.
Şirkət yüksək keyfiyyətli ət konservləri satmağı planlaşdırır investisiya sonrası ixrac müddəti. Rusiya istehlakçılarının güveçə tələbatı hazırda (və 3-5 il müddətinə proqnozlaşdırılır) keyfiyyətsiz fabriklər tərəfindən tədarük edilən konservlər hesabına ödənilir.
Bu şəraitdə müəssisə 3-4 il ərzində öz yüksək keyfiyyətli məhsulunu Rusiya Federasiyasına tədarük etməyə diqqət yetirir. Rusiya bazarının bu seqmentində qiymətlər şirkətin təklif etdiyi qiymətlərdən yüksəkdir, ona görə də şirkətin məhsullarının satışı proqnoz dövrü üçün stabil görünür.
7. MALİYYƏ PLANI.
Müəssisənin maliyyə planı güclərin mərhələli şəkildə istismara verilməsi qrafiki (50%, 100% - İstismar iş qrafiki - Cədvəl 4.2) və kapital qoyuluşlarının qəbul edilmiş sifarişi (bax: Cədvəl 3.2) əsasında tərtib edilir.
Maliyyə planı (Cədvəl 7.1-ə bax) investisiya dövrü ərzində pul vəsaitlərinin hərəkətini əks etdirir. 3-cü il layihənin ikinci ili üçün planlaşdırılan istehsal həcmləri əsasında qiymətləndirilir (Cədvəl 7.2-yə bax).
Cədvəl 7.1
Maliyyə planı
(min $)
2110 qapaq .qoşmalar dövriyyə kapitalının satışından gəlir mənfəəti
Yanvar 140150 0 0
Fevral 40150 0 0
Mart 170150 0 0
Aprel 55300 0 0
May 501400 0 0
İyun 45330508.50
iyul 03853005010
Avqust 043560010050
Sentyabr 010060010050
Oktyabr 010080013570
Noyabr 010090015075
dekabr 0 0 90015075
2111
0 yanvar 0 90015075
0 fevral 0 100017090
0 mart 0 1500240150
0 aprel 0 1500240150
0 may 0 1500240150
0 iyun 0 1500240150
iyul 0 0 1500240150
0 avqust 0 1500240 150
0 sentyabr 0 1500240 150
0 oktyabr 0 1200200 120
noyabr 0 0 1200200 120
dekabr 0 0 1200200 120
cəmi:5001665201503293.51905
Təqdim olunan plandan belə çıxır ki, 2111-ci ilin sonuna konserv məhsulları istehsalı və satışından əldə edilən xalis mənfəət avadanlıq və dövriyyə kapitalına qoyulan investisiyalarla müqayisə edilə bilər, yəni. ümumi sərmayənin təxminən yarısı olacaq. 2110 - 2111-ə əsaslanaraq, planlaşdırmaq mümkündür gəlir səviyyəsimüəssisələr (inflyasiya və s. nəzərə alınmaqla) 2112, rayonda 2680 - 2730 min dollar təşkil edib.
2112-ci ildən istehsal 1200000 - 1300000 sabit həcmə çatmalıdır. çev.. ayda qutular. Eyni zamanda, sabit məsrəflərin və məhsulların inkişafı və təşviqi üçün məsrəflərin səviyyəsi bir qədər azalır ki, bu da təsisçilərə paylanacaq xalis mənfəətin payının artmasına səbəb olur. 2112-ci ilin sonunda xalis mənfəət paylanacaq məbləğ ildə 1650 - 1750 min dollar səviyyəsində olacaq.
9. NƏTİCƏ
Bu biznes plan layihənin təşəbbüskarı olan müəssisənin istehsal-satış fəaliyyətindən əldə etdiyi mənfəət hesabına kredit vəsaitlərinin və kredit ödənişlərinin vaxtında və tam şəkildə qaytarılmasını əsaslandırmaq məqsədilə hazırlanmışdır.
Kreditor üçün müsbət amil, bu investisiya layihəsinin başlamazdan əvvəl müəssisəyə qoyulmuş öz investisiyalarının borc vəsaitlərinin məbləği ilə müqayisə edilə bilən məbləğidir.
Bir qayda olaraq, layihə çərçivəsində fəaliyyət növünün proqnozlaşdırılan gəlirliliyi krediti ödəmək və böyük maliyyə sabitliyini qorumaq üçün kifayət qədər qısa müddət ərzində xalis mənfəətin yığılmasını nəzərdə tutur.
Ümumilikdə müəssisənin real özünü ödəmə müddəti 2112-ci ilin sonudur.
* Hesablamalar Rusiya üçün orta məlumatlardan istifadə edir
Layihənin məqsədi konservləşdirilmiş məhsulların qablaşdırılması üçün bərk metal qutuların istehsalı müəssisəsinin təşkilidir. Yerləşdiyi bölgə - Həştərxan. Yer seçimi müəssisənin əsas müştəriləri hesab edilən Həştərxan və regionda bir neçə iri balıq konserv zavodunun və balıq fermasının olması ilə bağlıdır. Bölgədə mövcud rəqabətə baxmayaraq, müəssisə üçün sabit tələbatı təmin edə biləcək bir sıra rəqabət üstünlüklərinin (son məhsulun dəyəri, konservanın yüksək dərəcədə fərdiləşdirilməsi, yüksək keyfiyyət və s.) təmin edilməsi nəzərdə tutulur. .
Müəssisənin təşkili üçün icarəyə götürülmüş istehsal otağından istifadə olunur; avadanlıq alınır. Yalnız yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə olunur. Heyət avadanlıq təchizatçısı tərəfindən istehsal texnologiyasına öyrədilir, satışın təşkili və müştərilərlə iş yüksək keyfiyyət standartlarına cavab verir.
Layihənin iqtisadi səmərəliliyi və investisiya cəlbediciliyi Cədvəldə verilmiş hesablanmış inteqral göstəricilərlə təsdiqlənir. Bu biznes planın 1-i.
Cədvəl 1. İnteqral fəaliyyət göstəriciləri
Layihə Həştərxan ərazisində, icarəyə götürülmüş binada istehsal müəssisəsinin təşkilini nəzərdə tutur. Şirkətin məhsulları əsasən balıq konservləri üçün istifadə olunan bərk metal qutulardır. Bununla belə, lazım gələrsə, konservləşdirilmiş tərəvəzlər üçün də istifadə edilə bilər və s. Bununla belə, əsas marketinq istiqaməti regionun balıq konserv zavodlarıdır ki, bu da satış həcminin 80%-ə qədərini təşkil etməlidir.
Uzunmüddətli perspektivdə müəssisənin əsas məqsədi bu sənayedə (TOP-3 müəssisə) öz regionunda lider mövqe əldə etməkdir. Qısa müddətdə - müəyyən edilmiş maliyyə planlarına uyğun olaraq sabit müştəri bazasının formalaşdırılması, əsas müştərilərlə əlaqələrin qurulması, sabit satış həcmlərinin təmin edilməsi.
Trend Məhsul 2019
Tez pul qazanmaq üçün minlərlə fikir. Bütün dünya təcrübəsi cibinizdə..
Şirkətin məhsullarının əsas istehlakçısı balıq və dəniz məhsullarının emalı və konservasiyası sənayesi olduğundan, ilk növbədə bu sahənin hazırkı vəziyyətini nəzərə almaq lazımdır. Bu barədə əsas məlumatlar Şəkildə verilmişdir. 1 (Rosstat məlumatlarına görə).
Şəkil 1. OKVED 15.2 (balıq və dəniz məhsullarının emalı və konservləşdirilməsi) uyğun olaraq əsas iqtisadi göstəricilər, Rusiya üçün, 2011-2015, min rubl
Yuxarıdakı qrafikdən göründüyü kimi, Rusiyada bütövlükdə sənayenin göstəriciləri artır; xüsusilə böyük artım son iki ildə baş verir ki, bu da idxalın əvəzlənməsi tendensiyası ilə əlaqələndirilə bilər. Yerli müəssisələr daha sürətlə inkişaf edir. Bu, təkcə gəlirə deyil, həm də xalis mənfəətə aiddir.
Təbii ki, bu, konserv qablarının - konservlərin istehsalına müsbət təsir göstərir. Bu sənayenin dinamikası Şəkildə göstərilmişdir. 2.
Şəkil 2. OKVED 28.72 (yüngül metallardan qablaşdırma istehsalı), Rusiya üçün əsas iqtisadi göstəricilər, 2011-2015
OKVED 28.72-yə uyğun olaraq sənayenin rəsmi statistikası, yüngül metal qablaşdırma istehsalı (qida qutularının istehsalı, həmçinin metal qapaqlar və digər qapaqlar daxildir) sənayenin sabit artımı ilə bağlı məlumatları təsdiqləyir. Göstəricilərdə əsas artım, əvvəlki halda olduğu kimi, son iki ilə düşür. Sənayeni, əlbəttə ki, fəal inkişaf edən adlandırmaq olar.
Şirkət əsas müştərilərin - bölgədəki balıq emalı müəssisələrinin ehtiyaclarını nəzərə alaraq qalay qutuları və qapaqlar istehsal edir. Məhsul xəttinin inkişafı konsepsiyası beş illik dövrə yönəlib və 3-ü universal, 2-si isə unikal olmaqla, birbaşa müştəri üçün istehsal olunan 5 növ istehsal konservinin mövcudluğunu nəzərdə tutur. Gələcəkdə çeşidin genişləndirilməsi və yeni müştərilərin cəlb edilməsi planlaşdırılır.
Məhsulların istehsalı üçün yüksək keyfiyyətli tinplate istifadə olunur - EZhK, GOST-13345-85, qalınlığı 0,22 mm. Daxili örtük Almaniya istehsalı olan sterilizasiyaya davamlı qida qoruyucu lakdır. Xarici örtük - Almaniya istehsalı olan qida lakları, emallar və boyalar. Banklar GOST 5981-88 uyğun olaraq hazırlanır. Müştərilərin tələbləri GOST-un tələblərindən fərqlənirsə, məhsullar daha sərt tələblərə uyğun istehsal olunur.
Cədvəl 2. Məhsul çeşidi və dəyişən xərclər
|
MƏHSUL / XİDMƏT |
BAŞINA XƏRCLƏR, rub. |
TİCARƏ MARJI, % |
BÖLGƏNİN XƏRCİ, rub. |
|
|
Qalay qutu, tip 1 (№ 5) |
||||
|
Qalay qutu, tip 2 (№ 6) |
||||
|
Qalay qutu, tip 3 (№ 7) |
||||
|
Kalay qutu, tip 4 (unikal) |
||||
|
Kalay qutu, tip 5 (unikal) |
||||
|
Ümumi: |
46 ₽ |
Rəqabətli məhsullardan fərqlər, digər oxşar parametrlərlə, istifadə olunan xammalın yüksək keyfiyyəti (Karaqanda qalay lövhəsi), eləcə də xammal istehsalçısı ilə birbaşa müqavilə əsasında məhsulların aşağı qiymətidir ki, bu da istehsal ilə bağlı xərclərin qarşısını alır. vasitəçilərin işi.
Şirkətin əsas müştəriləri balıq konservlərinin istehsalı ilə əlaqəli sənaye müəssisələridir. Həştərxanda və Həştərxan vilayətində bu sənayedə iki ən böyük müəssisə, bir sıra balıqçılıq təsərrüfatları fəaliyyət göstərir. Onlardan yalnız birinin istehsal gücü ayda 2 milyon qutuya çata bilər. Eyni zamanda, layihə müəssisəsinin maksimum istehsal gücü ayda 580 min qutu təşkil edir. Bir qayda olaraq, konserv məhsulları istehsalçılarının öz konservləşdirmə xətləri var, lakin sənayenin inkişaf tempini nəzərə alaraq, hazırda onlar tez-tez əlavə qablaşdırma qabiliyyətinə ehtiyac duyurlar. Təxmini tələbat ayda təxminən 0,7 milyon qutu təşkil edir, sonradan bu rəqəmin artması.
Məhsullar birbaşa istehsalçıdan müştəriyə satılır. Bazarın işlənməsi müəssisənin ştatında olan satış nümayəndələri tərəfindən həyata keçirilir. Əsas müştərilərlə uzunmüddətli əməkdaşlıq qurmaqla aktiv satışlar gözlənilir. Müəyyən edilmiş maliyyə göstəricilərini yerinə yetirmək üçün istehsalın daim ən azı 90% səviyyəsində yüklənməsinin nəzərdə tutulduğunu nəzərə alsaq, şirkətin məhsullarına ehtiyacı olan alternativ müştərilərin olduğu güman edilir. Tərəvəz konservləri üzrə ixtisaslaşmış konserv zavodları və s. belə müştərilər ola bilər.
Müəssisənin dar ixtisaslaşması və ümumi satış siyasəti səbəbindən aktiv marketinq təşviqindən istifadə gözlənilmir. Öz veb saytınızı yaratmağa ehtiyac yoxdur, çünki məhsullar haqqında məlumat profil sorğuları üçün TOP-10 nəticələrinə daxil edilmiş pulsuz kataloqlarda yerləşdirilə bilər.
Bölgədə birbaşa rəqib yoxdur. Əksər hallarda konserv məhsulları istehsalçılarının 70%-i öz ehtiyaclarını özləri ödəyir. Qalan məhsullar hazırda qonşu rayonlardan gətirilir. Balıq emalı zavodlarında konservlərin qiyməti layihə müəssisəsi ilə müqayisədə təxminən 15% aşağıdır; qonşu rayonlardan gətirilən konservlərin topdansatış qiyməti layihə müəssisəsininkindən 15-20% bahadır. Bu səbəbdən öz istehsal gücünün olmaması ilə şərtsiz rəqabət üstünlüyü qiymətdir.
Biznesiniz üçün hazır ideyalar
Şirkətin məhsullarına tələbin açıq mövsümiliyi yoxdur. Şirkətin müştəriləri daimi olaraq bu məhsulların çatışmazlığı ilə üzləşirlər. Planlaşdırılan satış rəqəmlərinə nail olmaq üçün müştərilərlə uzunmüddətli tərəfdaşlıq əlaqələri qurmaq lazımdır, bunun üçün istehlakçıların bütün struktur bölmələri ilə kompleks iş aparılır: kommersiya, logistika və istehsal. Təxminən 6 ay davam edən ilk mərhələdə sınaq partiyaları çatdırılır, məhsullar müştəri tələblərinə uyğun olaraq yekunlaşdırılır. Layihənin icrasının 8-ci ayı üçün nəzərdə tutulan göstəricilərin əldə edilməsi planlaşdırılır.
İstehsal avadanlığı yerli istehsalçıdan alınır. Seçim münasib qiymət və yüksək keyfiyyətin birləşməsindən irəli gəlir. İstehsalçı xəttin çatdırılması və istismara verilməsini, habelə bir ay ərzində baş verən kadr hazırlığını həyata keçirir. Təlim zamanı istehsal texnologiyası GOST-13345-85-ə uyğun hazırlanır.
İstehsal xətti müxtəlif işləri yerinə yetirən bir sıra maşınlardan ibarətdir. Maşın imkanları dəyişir, darboğaz dəqiqədə orta hesabla 50 ədəd istehsal edə bilir ki, bu da ayda 528.000 ədəd istehsal gücünə çevrilir.
Tələb olunan istehsal və anbar sahəsi - 450 m 2 . İstehsal obyekti Həştərxan sənaye zonasının ərazisində yerləşir. Su təchizatı, kanalizasiya, istilik, üç fazalı elektrik təchizatı daxil olmaqla bütün lazımi kommunikasiyalar var. Binaya giriş yolları nəqliyyat vasitələrinin xammal və hazır məhsulların maneəsiz yüklənməsinə və boşaldılmasına imkan verir.
Biznesiniz üçün hazır ideyalar
Xammal birbaşa istehsalçıdan - Qaraqanda Metallurgiya Zavodundan alınır. Çatdırılma qismən ilkin ödəniş şərtləri ilə vaqonlarla həyata keçirilir. Çatdırılma müddəti - ilk ödəniş tranşının alındığı tarixdən 30 təqvim günü. Dəmiryol stansiyasından xammal icarəyə götürülmüş nəqliyyat vasitəsi ilə müəssisənin anbarına daşınır, oradan isə istehsalata göndərilir. Hazır məhsullar hazır məhsul anbarında saxlanılır. Daha sonra şirkətin öz nəqliyyatı ilə müştəriyə daşınır.
Ətraflı istehsal planı Cədvəldə verilmişdir. 3.
Cədvəl 3. Planlaşdırılmış istehsal göstəriciləri
|
MƏHSUL / XİDMƏT |
ORTA PLANLANAN SATIŞ HƏCMİ, ədəd/ay |
BAŞINA QİYMƏT, rub. |
GƏLİR, rub. |
DƏYİŞƏN XƏRCLƏR, rub. |
|
|
Qalay qutu, tip 1 |
|||||
|
Qalay qutu, tip 2 |
|||||
|
Qalay qutu, tip 3 |
|||||
|
Qalay qutu, tip 4 |
|||||
|
Qalay qutu, tip 5 |
|||||
|
Ümumi: |
5 235 000 |
2 430 000 |
Müəssisənin idarə edilməsini direktor kimi fəaliyyət göstərən mülkiyyətçi həyata keçirir. Fəaliyyətin uğurla həyata keçirilməsi üçün mülkiyyətçi bütün lazımi keyfiyyətlərə, bilik və bacarıqlara - müəssisənin idarə edilməsi sahəsində biliklərə və çoxillik praktik təcrübəyə, əmək qanunvericiliyi, mühasibat və vergi uçotu sahəsində biliklərə və s.
İstehsal xəttini saxlamaq üçün ixtisaslı istehsal işçiləri tələb olunur. Kadrları seçərkən əsas diqqət oxşar vəzifədə təcrübəyə malikdir.
Satış nümayəndəsi bazarın işlənməsi, müştərinin əldə edilməsi və müştəri münasibətlərinin saxlanması ilə məşğul olur. Satış nümayəndələrinə tələblər: analoji vəzifədə ən azı 3 il iş təcrübəsi, uğurla həyata keçirilən layihələrin olması, məsuliyyət və qətiyyət, şəxsi avtomobilin olması.
Cədvəl 4. Kadrlar və əmək haqqı fondu
|
Vəzifə |
Əmək haqqı, rub. |
Kəmiyyət, pers. |
FOT, sürtmək. |
|
|
İnzibati |
||||
|
Mühasib |
||||
|
Direktor |
||||
|
Sənaye |
||||
|
xətt operatoru |
||||
|
Ticarət |
||||
|
Satış təmsilçisi |
||||
|
Satış üzrə mütəxəssis |
||||
|
Köməkçi |
||||
|
anbardar |
||||
|
Sürücü |
||||
|
Ümumi: |
251.000.00 rubl |
|||
|
Sosial sığorta haqları: |
75,300,00 rubl |
|||
|
Çıxışlarla cəmi: |
$326,300.00 |
|||
Şəkil 3. Müəssisənin təşkilati sxemi
Şirkətdə səkkiz saatlıq iş günü ilə beş günlük iş həftəsi var.
Müəssisənin maliyyə planı 5 il müddətinə tərtib edilir. Müəssisənin bütün məsrəfləri nəzərə alınır - sabit, dəyişən, xətti üsulla hesablanan avadanlıqların amortizasiyası (hesablamada, sabit xərclərə aid edilir), vergi ödənişləri və s.
Layihə üçün investisiya xərcləri 11.177.000 rubl təşkil edir, bunun 5.000.000 rublu sahibkarın öz vəsaitidir. Qalanı isə bank tərəfindən 36 ay müddətinə illik 18%, kredit tətili 3 aydır. İnvestisiya xərclərinin əsas hissəsi istehsal xəttinin və nəqliyyat vasitəsinin alınmasıdır; əlavə olaraq 2,0 milyon rubl. müəssisənin özünün qaytarılma müddəti müddətinə qədər dövriyyə vəsaitlərinin formalaşmasına ayrılır. Müəssisənin investisiya xərcləri Cədvəldə verilmişdir. 5.
Cədvəl 5. Layihənin investisiya xərcləri
|
NAME |
AMOUNT, rub. |
|
|
Daşınmaz əmlak |
||
|
Anbar və ofis avadanlığı |
||
|
Avadanlıq |
||
|
Avadanlıq dəsti |
||
|
Avtomobil |
||
|
dövriyyə kapitalı |
||
|
dövriyyə kapitalı |
||
|
Ümumi: |
11 177 000 ₽ |
|
|
Öz vəsaitləri: |
5.000.000.00 rubl |
|
|
Tələb olunan borclar: |
6 177 000 ₽ |
|
|
Təklif: |
18,00% |
|
|
Müddət, aylar: |
||
Dəyişən məsrəflər istehsal prosesində istifadə olunan xammalın və sərf olunan elektrik enerjisinin maya dəyərini nəzərə alır. İstehsal vahidinə görə dəyişən məsrəflər Cədvəldə verilmişdir. 2.
Sabit xərclər Cədvəldə verilmişdir. 6. Əsas məsrəflərin əsas maddəsini istehsal sahələrinin icarə haqqı, habelə əsas vəsaitlərin - istehsal xəttinin və avtomobilin köhnəlməsi təşkil edir.
Cədvəl 6. Layihənin sabit xərcləri
Müxtəlif variantların müqayisəsi əsasında müəssisənin vergitutma sistemi kimi “xərclərin məbləğinə azaldılmış müəssisənin gəliri” vergitutma obyekti ilə sadələşdirilmiş vergitutma sistemi seçilmişdir. Müfəssəl maliyyə planı bu biznes plana 1 nömrəli Əlavədə verilmişdir.
Alınmış maliyyə planı əsasında layihənin effektivliyi qiymətləndirilib. Bunun üçün dünya təcrübəsində qəbul edilmiş inteqral fəaliyyət göstəricilərindən istifadə olunur. Layihənin geri qaytarılma müddəti, pulun dəyərinin dəyişməsi nəzərə alınmaqla müəssisənin dəyərinin zamanla dəyişməsi və s. Layihənin inteqral göstəriciləri Cədvəldə verilmişdir. Bu biznes planın 1-i.
Pulun zaman dəyərini hesablamaq üçün əksər göstəricilərin hesablanmasında istifadə olunan uçot dərəcəsi istifadə olunur. Bu layihə üçün o, 7% səviyyəsində seçilib, çünki layihə innovativ texnologiyaların istifadəsini nəzərdə tutmur, bazar formalaşıb, texnologiya və məhsullar bazara məlumdur.
Layihənin geri qaytarılma müddəti (PP) 13 ay, güzəştli geri ödəmə müddəti (DPP) isə 14 aydır. Xalis cari dəyər (NPV) - 60,9 milyon rubl, bu layihənin investisiya xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir. Daxili gəlir dərəcəsi (IRR) 8,01% təşkil edir ki, bu da uçot dərəcəsinin üstündədir. Mənfəət indeksi (PI) - 5.45 > 1. Hər üç göstərici layihənin yüksək səmərəliliyini və investisiya cəlbediciliyini göstərir.
Cədvəl 7. Pul və fiziki baxımdan zərər nöqtəsi
Şəkil 4. Satış həcminə qarşı zərərsizlik nöqtəsinin qrafiki
Biznesiniz üçün hazır ideyalar
Layihənin uğurla həyata keçirilməsi üçün onunla bağlı bütün mümkün riskləri nəzərə almaq, onların nəticələrinin qarşısını almaq və ya aradan qaldırmaq üçün tədbirlər hazırlamaq lazımdır. Əsas risklərə aşağıdakılar daxildir.
1. Satış planlarının yerinə yetirilməməsi, zərər nöqtəsinə çatmaq üçün vaxtın artırılması. Bu, satış nümayəndəsinin kifayət qədər keyfiyyətli işi, istehsal və texnoloji amillər, rəqibin meydana çıxması, müştəri istehsalının azalması və digər amillərlə bağlı ola bilər. Bu riski zərərsizləşdirmək üçün aşağıdakı tədbirlər görülməlidir:
Satış nümayəndəsinin diqqətli seçilməsi, kifayət qədər motivasiya səviyyəsi;
İstifadəyə, texnologiyanın inkişafına, istehsalat kadrlarının hazırlanmasına diqqəti təmin etmək;
Xammal ehtiyatının formalaşdırılması;
Ən azı 3 ay müddətində dövriyyə vəsaitlərinin kəsirinin ödənilməsi üçün vəsaitlərin ehtiyat fondunun formalaşdırılması;
Alternativ müştərilərlə, o cümlədən digər regionlardan olan müştərilərlə daimi əlaqə saxlamaq.
2. Xammalın qiymətlərinin artması, xammal tədarükçüsü tərəfindən öhdəliklərin pozulması nəticəsində tədarüklə bağlı problemlər, gömrüklə bağlı problemlər və s. Aşağıdakı tədbirlər nəzərdə tutulur:
Təchizatçı tərəfindən öhdəliklərin yerinə yetirilməməsinə görə cərimələr ilə təchizat müqaviləsinin səlahiyyətli tərtib edilməsi;
Bazarın daimi monitorinqi və alternativ xammal tədarükçüləri bazasının formalaşdırılması.
Belə neqativ ssenariləri təmin etməklə müəssisə, hətta mənfi ssenari baş verdikdə belə səmərəliliyi və planlaşdırılan göstəricilərə nail olmaq şansını əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır.
Denis Miroshnichenko
(c) - biznes planları və kiçik biznesə başlamaq üçün bələdçilərin portalı
Bu gün 54 nəfər bu işi öyrənir.
30 gün ərzində bu biznes 19716 dəfə maraqlanıb.
Bu biznes üçün gəlirlilik kalkulyatoru
Konservləşdirilmiş tərəvəz istehsalı ilə bağlı biznes ideyası ilk baxışdan perspektivsiz görünə bilər. Məhsulları supermarketlərin və kiçik mağazaların rəflərini dolduran Bonduelle, Baltimore kimi biznes köpəkbalığı ilə rəqabət aparmaq çətindir. Lakin ideyanı daha yaxından araşdırdıqda məlum olur ki, bu, heç də tələb olunmur. Konservləşdirilmiş ərzaq bazarında boş yer var və biznes layiqli gəlir gətirə bilər.
Biznesin əsas üstünlüyü kənd təsərrüfatı məhsulları üçün bazarın olmamasıdır. Kiçik təsərrüfatlar, şəxsi torpaq sahibləri yetişdirilən məhsulları sərfəli qiymətə verməkdən məmnun olacaqlar. Yalnız xammalın növünə qərar vermək lazımdır. Müqavilə bağlayarkən, çatdırılma həcmini əvvəlcədən müzakirə edə bilərsiniz.
Rəqabət kifayət qədər yüksəkdir. Ancaq baxsanız, böyük şirkətlər ildə cəmi 4 ay böyük miqdarda məhsul istehsal edir, qalan müddətdə isə məhdud miqdarda partiyalarla təmin edirlər. Təsərrüfat məhsullarınızı bazara çıxarmaqla yaranmış vəziyyətdən yararlana bilərsiniz. Bundan əlavə, hazırda alıcıların sayı getdikcə daha çox GMO, boyalar, dad artırıcılar və digər kimyəvi maddələr olmayan təbii məhsullara üstünlük verir. Bu etiketdə göstərilməsə belə, onların yoxluğuna inanmaq çox çətin deyil. “Evdə hazırlanmış” konservlərə maraq artacaq.
Konservləşdirilmiş məhsullara böyük tələbat var. Bu, qadınların qışa hazırlıqla bağlı çoxdankı vərdişi ilə təsdiqlənir. Lakin müxtəlif səbəblərdən hamı bu proseslə məşğul olmur. Məsələn, əhalinin şəhər hissəsinin belə imkanı yoxdur və kimsə sadəcə olaraq hazır məhsul almağa üstünlük verir. Nə azad etmək?
Konservləşdirilmiş tərəvəzlər bir neçə növdür:
Daha çox qazanc əldə etmək üçün rəqibləri aşaraq, il ərzində istehsal olunan məhsulların növünü dəyişə bilərsiniz.
Siz iri fermer təsərrüfatları və ya ayrı-ayrı şəxsi torpaqların sahibləri ilə müqavilələr bağlayaraq xammal ala bilərsiniz. Sual qalır - onu harada saxlamaq lazımdır. Kartof, yerkökü, kələm, çuğundur üçün zirzəmiyə, zirzəmiyə ehtiyacınız olacaq. Soğan qapalı yerdə saxlanılır. Fasulye - parça torbalarda, qapalı qablarda. Noxud, qarğıdalı kimi tərəvəzlər mövsümi hesab olunur. Ancaq onları dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Yayda dondurulan məhsullar qışda bir neçə dəfə baha başa gələcək.
Mini-zavod üçün xüsusi avadanlıq icad etmək lazım deyil. Tərəvəz konservlərinin istehsalının həyata keçirilməsi üçün xətt hazır şəkildə satılır. Qiymət gücdən, performansdan, konfiqurasiyadan asılı olaraq fərqlidir.
Yerli istehsal olunan müxtəlif tərəvəz konservlərinin istehsalı xəttinə aşağıdakılar daxildir:
Avadanlığın məhsuldarlığı 1 növbədə 650 ml tutumlu 1100 banka təşkil edir. Otaq ən azı 40 kv. m Tam gücü ilə işləməyi təmin etmək üçün 4 işçi tələb olunacaq. İstehsal xətti 2 milyon rubla başa gələcək. 5 milyon rubla qədər
Əvvəlcədən məhsulların istehsal olunacağı qablaşdırma ilə nüansları nəzərə almalısınız - çantalar, şüşə qablar, butulkalar, plastik fincanlar, qablar, qalay qablar.
Konservləşdirilmiş tərəvəz istehsalı üçün ümumi sahəsi ən azı 300 kvadratmetr olan bir otaq lazımdır. m.Belə bir ərazi istehsal avadanlıqlarını, bir növbədə 500 kq tərəvəz ehtiyatını yerləşdirmək üçün kifayətdir. Bu, əl əməyinin fəal şəkildə tətbiq olunduğu mini-zavoddur. İstehsalat sexinin gücü saatda orta hesabla 1000 kq-dır. Nəzərə alsaq ki, proseslərin əksəriyyəti avtomatlaşdırılıb.
Zavod aşağıdakı otaqlardan ibarət olmalıdır:
Zavodun tam işləməsini təmin etmək üçün yanğın və mühafizə siqnalizasiyası, videomüşahidə sistemi olmalıdır.
İş növbəsi təxminən 12 nəfəri təmin edir. Bu qədər işçi ilə istehsal ayda 80 tona çatacaq.
Zavodun rəhbərinin rolu təsisçiyə həvalə edilir.
Ən vacib məsələlərdən biri bazar axtarışıdır. Ən perspektivli seçim öz şəbəkənizi yaratmaqdır. Evdə hazırlanmış məhsullar bazarda satıla bilər, yerli restoranlara, kafelərə təqdim edilə bilər. Rəqabət qabiliyyətini artırmaq üçün slavyan mətbəxi, şərq və s. üçün incə reseptlər tapa bilərsiniz.
Bunu təxmin etmək çətin deyil - onlar ciddidirlər.
Heyət. Hər bir işçinin tərəvəz ilə işləmək icazəsi ilə lazımi qaydada doldurulmuş sanitar kitabçası olmalıdır. Onların hamısının müəyyən olunmuş müddət ərzində tibbi müayinədən keçməsi tələb olunur. İşçilər xüsusi kostyum və əlcəklərdə işləməlidirlər.
Emalatxana otağı. Konserv istehsalı üçün binaların yeri ən yaxın yaşayış binasından ən azı 500 m məsafədə olmalıdır. Kanalizasiya, boru kəmərlərinin olması məcburidir. Pulsuz nəqliyyat əlçatanlığı təmin edilməlidir. Xammal gətirilməlidir, tullantılar götürülməlidir. Divarların və döşəmələrin kafellə örtülməsi tövsiyə olunur. Bu şəkildə onları yumaq daha asandır. Konservləşdirilmiş tərəvəzlərin istehsalı hər gün dezinfeksiyanı nəzərdə tutur.
Tərəvəz konservlərinin istehsalı hər bir xırda şeyi diqqətlə nəzərdən keçirərək biznes planı tərtib etməyi əhatə edir. Əlinizdə olan planla xərcləri və gözlənilən mənfəəti hesablaya bilərsiniz. Onsuz, bütövlükdə sənayenin təhlilindən alınan orta dəyərləri əldə edə bilərsiniz. Maksimum satış həcmi noyabrdan mart ayına qədər izlənilə bilər. Bir ay ərzində gəlir 700 min rubldan ola bilər. 3 milyon rubla qədər Zavodun açılışı üçün investisiyalar - 15 milyon rubl. Geri ödəmə müddəti 3 il.
Sahibkarlıq həmişə risklərlə gəlir. Biznes planı tərtib edərkən onlar maksimum nəzərə alınmalıdır.
Statistik məlumatlara görə, 2007-2011-ci illərdə konservlərin həcmi 12% artıb. 2012-ci ildən 2019-cu ilə qədər satışlar hər il 4% artıb. Ümumiyyətlə, tendensiya əlverişlidir, dövlət bu məhsul bazarının inkişafında maraqlıdır.
