Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağ. Öz əllərinizlə

Konservləşdirilmiş balıq şorbası

Skumbriya ilə gözəl aşağı kalorili balıq şorbası üçün resept. Sürətli konservləşdirilmiş balıq şorbası həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün əla nahar yeməyidir

Salam! Zövqünüzə görə istənilən konservləşdirilmiş balıq şorbasından istifadə edə bilərsiniz - çəhrayı qızılbalıq, saury, sardina və digər balıqlar. Mən inanıram ki, skumbriya dad baxımından ən çox qazanan variantdır.

Bizim kiçik bir qızımız var və mən həmişə nahar yeməyi hazırlamağa vaxtım olmur - şorba və əsas yemək üçün maraqlı bir şey. Ona görə də anbarımda həmişə 2-3 banka balıq konservi olur. Tez, rahat və çox dadlıdır. Və vacib olan - aşağı kalorili!

Mənim reseptimə uyğun olaraq konservləşdirilmiş balıq şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• kartof - 350 q
• yerkökü - 150 q
• soğan - 200 q
• darı - 100 q
• Skumbriya (konservləşdirilmiş) - 1 qutu
• Otlar, ədviyyatlar, duz - dadmaq

Konservləşdirilmiş balıq şorbası necə hazırlanır

4. İndi balıq konservlərini - skumbriya hazırlayaq. Sadəcə çəngəl ilə əzmək lazımdır. Yaşılları doğrayın və balıqla birlikdə bişirmənin sonunda tavaya əlavə edin. Konservləşdirilmiş balıq şorbasını bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın və söndürün.

Konservləşdirilmiş balıq şorbası, bu gün skumbriya balığı ilə hazırdır!

100 qr başına konservləşdirilmiş balıq şorbasının kalori miqdarı = 43 kkal

• Zülallar - 1,7 q
• yağ - 1,9 q
• Karbohidratlar - 4,3 q

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə

Bəzən dəniz balığından dadlı balıq şorbası bişirmək istəyirsən. Bu məşhur balıq şorbasını hazırlamaq üçün əla seçim skumbriyadır. Özü də çox faydalıdır və sağlamlığı və canlılığı qorumaq üçün lazımdır. Buna görə də, bu gözəl balıqla balıq şorbası hazırlamaq variantlarını mütləq bilməlisiniz.

Təzə dondurulmuş skumbriya balıq şorbası resepti

Necə bişirilir:

Balıq şorbasını krem ​​ilə necə bişirmək olar

Hansı komponentlər tələb olunacaq:

• 3-4 baş skumbriya, əlavə olaraq quyruq hissələrini və üzgəclərini istifadə edə bilərsiniz;
• iki və ya üç kartof kök yumruları;
• bir orta ölçülü yerkökü;
• yarım soğan;
• krem - 250 ml, tercihen yağ tərkibi 10%;
• 40 qram kərə yağı;
• zövqünüzə görə duz;
• şüyüd və cəfəri - ½ dəstə.

Pişirmə vaxtı - 50-60 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 155 kkal.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Kartofun qabığını kəsmək, yumaq və orta dilimlərə kəsmək lazımdır;
2. Sonra tavaya bir yarım litr su tökün və isinmək üçün sobaya qoyun;
3. Kartofu suya tökün və yarım bişənə qədər qaynatmaq üçün buraxın, təxminən 5-7 dəqiqə;
4. Soğan başının yarısından qabığını çıxarmaq və kiçik kvadratlara kəsmək lazımdır;
5. Sobaya bir qızartma qabı qoyun, kərə yağı əlavə edin və istiləşməyə buraxın;
6. Ərinmiş yağa soğan əlavə edin, qarışdırın və qızartmaq üçün buraxın;
7. Biz yerkökü yuyuruq, kirdən təmizləyirik və böyük dişləri olan sürtgəcdə sürtürük;
8. Kartoflara yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızartmağa davam edin;
9. Balıqları yuyun və kartof ilə bir tencereye qoyun;
10. Sonra qızartma qoyun;
11. Təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın;
12. Bundan sonra, qulağa krem ​​tökün, qarışdırın və duz əlavə edin;
13. Təxminən 5-7 dəqiqə qaynatın;
14. Sonra, balıq şorbası istidən çıxarılmalıdır;
15. Plitələrə tökün, doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Darı ilə konservləşdirilmiş balıq şorbası üçün resept

Balıq şorbası aşağıdakı komponentlərdən hazırlanacaq:

• konservləşdirilmiş skumbriya - bir qutu;
• kartof - 5 ədəd;
• soğan - bir baş;
• bitki yağı;
• 100 qram darı taxıl;
• zövqünüzə görə duz;
• bir neçə çimdik yer bibəri;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• şüyüd, cəfəri - 5 sap.

Pişirmə müddəti: 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 132 kkal.

Konservləşdirilmiş skumbriyadan balıq şorbasını necə hazırlamaq olar:

1. Tava içərisinə su tökün, bir litr yarım kifayət edəcək, sobaya qoyun və qızdırın;
2. Su qaynamağa başlayan kimi bir az duz əlavə edin, çünki konservlərin tərkibində duz da var;
3. Darı taxılını qaynar suya qoyun və qaynatmaq üçün buraxın;
4. Kartof soyulmalı, yuyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir;
5. Kartofları su və darı ilə bir konteynerə qoyun;
6. Soğandan qabığı çıxarın və kublara kəsin;
7. Yerkökü kökü yuyulmalı, soyulmalı və qaba bir ızgara ilə sürtgəcdən keçirilməlidir;
8. Bir qızartma qabını atəşə qoyun, bitki yağı tökün və qızdırın;
9. İsti yağda soğan və yerkökü qoyun, qarışdırın və 3-4 dəqiqə qızartmaq üçün buraxın;
10. Bundan sonra, qızartma bulyonda yerləşdirilməlidir;
11. Sonra konservləşdirilmiş balıq konservini açın və konservləri qalan maddələrlə konteynerə qoyun;
12. Qulağa dəfnə yarpağı, bir az qara bibər əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə qaynatın;
13. Sonra, istiliyi söndürmək, doğranmış göyərti ilə çiləmə və qapaq ilə örtmək lazımdır;
14. 15-20 dəqiqə buraxın və boşqablara tökün.

Yavaş ocaqda düyü ilə skumbriya başı şorbası

Aşağıdakı komponentlərdən hazırlayacağıq:

• təzə skumbriya - 3-4 baş;
• yarım stəkan düyü;
• 3-4 kartof;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - yarım baş;
• iki dəfnə ağacı;
• ətirli bibər - 2-3 ədəd;
• şüyüd və cəfərinin bir neçə filialı.

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Kalori miqdarı - 145 kkal.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Gillləri başlardan çıxarmaq məsləhətdir, çünki onlar qulağa acı bir dad verəcəkdir;
2. Bundan əlavə, siz fins və quyruq hissələri istifadə edə bilərsiniz;
3. Balıqları multikooker qabına qoyun, əlavə duz səpin, bir neçə noxud ətirli bibər və bir neçə dəfnə yarpağı qoyun;
4. Balıqları su ilə doldurun, bir yarım litr kifayətdir;
5. "Şorba" rejimini seçin və 15 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın;
6. Sonra, kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin;
7. Yerkökü yuyun, qabığını çıxarın və zolaqlara kəsin;
8. Soğandan qabıqları çıxarın və incə doğrayın;
9. Düyü bir neçə suda yaxşıca yuyulmalıdır. Taxılın buxarlanması üçün isti su ilə doldurun;
10. Sonra balıq bulyondan çıxarılmalıdır, əti sümüklərdən ayırırıq;
11. Bulyon bir ələkdən süzülməlidir;
12. Təmizlənmiş bulyonu multivarka qabına tökün, bütün tərəvəzləri içinə tökün, düyü əlavə edin;
13. Bir az duz tökün, "Şorba" rejimini seçin və 30 dəqiqə bişirmək üçün buraxın;
14. Vaxt bitən kimi qapağı açmaq, balıq parçaları əlavə etmək, göyərti ilə səpmək lazımdır;
15. Qapağı bağlayın və 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın;
16. Bundan sonra, balıq şorbası boşqablara tökülə bilər.

• balıq heç bir xoşagəlməz qoxu olmadan təzə istifadə edilməlidir;
• Pişirmənin ən əvvəlində skumbriya suya qoymayın, əks halda tez qaynayacaq;
• soğan və yerkökü qızardılmış və ya təzə qoyula bilər;
• sonunda təzə otlar ilə səpmək daha yaxşıdır, xoş ətir əlavə edəcəkdir.

Skumbriya şorbası nahar üçün əla ilk yeməkdir. Bu şorba çox dadlı və qidalıdır. Reseptə əməl etsəniz, sizi mükəmməl doyuracaq və uzun müddət yaddaşınızda qalacaq əla güveç hazırlaya bilərsiniz.

Balıq şorbası dadlı və çox faydalı yeməkdir. Lazımi vitaminlər dəstinin, eləcə də mikroelementlərin olması balıq şorbasını insanlar üçün əvəzolunmaz yemək halına gətirir. Son məhsulda minimum miqdarda kalori olduğundan, balıq şorbası təhlükəsiz olaraq pəhriz yeməyi hesab edilə bilər, onun istehlakından artıq çəki qazana bilməyəcəksiniz, əksinə, müntəzəm olaraq yeməklə asanlıqla qurtula bilərsiniz. artıq çəki. Üstəlik, balıq şorbası hər hansı bir balıqdan hazırlanır, skumbriya istisna deyil. Təəssüf ki, təzə skumbriya almaq problemlidir, lakin təzə dondurulmuş skumbriya almaq heç də problem deyil.

Bir qayda olaraq, bütün işlərdə hazırlıq əməliyyatları var. Bütün maddələr hazır olan kimi dərhal yeməyi hazırlamağa başlayın. Əvvəlcə tərəvəzlər hazırlanır, çünki gələcək bulyon üçün bişirməyə ilk başlayacaqlar. Onlar yaxşı və diqqətlə təmizlənir, sonra hərtərəfli yuyulur. Bundan sonra balıq hazırlamağa başlayırlar. Ancaq əvvəlcə təzə dondurulmuş skumbriya əridilməlidir. Bir qayda olaraq, heç kim bu prosesi qeyd etmir və balıq təbii şəraitdə defrost edilir. Balıq bağırsaqlarından təmizlənir, sonra kranın altında axar suda yaxşıca yuyulur. Qulaqda yad dad olmaması üçün diqqətlə yumaq lazımdır. Nəhayət, xidmət asanlığı üçün balıq optimal ölçülü parçalara kəsilir.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• Təzə dondurulmuş balıq. Balıq seçmək məsləhətdir, əks halda təzə balıq almaya bilərsiniz. Skumbriya qoxusu təzə olmalıdır, görünüşü də olmalıdır. Balığın sarı rəngi varsa, belə skumbriya uyğun deyil.
• Bir neçə kartof.
• Yeməyi dadlı etmək üçün soğan və yerkökü lazımdır.
• Müxtəlif ədviyyatlar, əsas odur ki, onu aşmayın.

Əlavə inqrediyentlər

Əlavə maddələrə düyü və ya darı kimi müxtəlif dənli bitkilər daxildir. Bu vəziyyətdə, balıq şorbası daha dadlı və daha dadlı olacaq, baxmayaraq ki, bir çox insanlar bunun edilməməsi lazım olduğuna inanırlar. Alternativ olaraq, ənənəvi ətirli bibər və dəfnə yarpağı ilə məşğul olmaqdansa, ədviyyatların sayını artıra bilərsiniz. Yeməyin dad xüsusiyyətlərini keşniş, kardamon, zəncəfil və s. əlavə etməklə genişləndirmək olar.

Təzə dondurulmuş skumbriya şorbası: ən çox yayılmış resept

Yeməyi hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:

• bir təzə dondurulmuş skumbriya;
• 300 qram kartof;
• bir yerkökü, orta ölçülü;
• bir soğan soğanı;
• dadmaq üçün duz, qara bibər və dəfnə yarpağı;
• tercihen kərə yağı.

Balıq şorbası hazırlamaq texnologiyası:

1. Tərəvəz soyulmalı, yuyulmalı və doğranmalıdır. Soğan iki yarıya bölünür ki, qida maddələrinin əsas hissəsini verir.
2. Balıqları soyun və hərtərəfli yuyun.
3. Tava içərisinə su doldurulur, sonra tərəvəzlər içinə qoyulur. Suyun miqdarı istəyə görə götürülür, lakin çox olarsa, şorba zəngin dadı olmayacaq.
4. Bulyona ədviyyatlar da əlavə edilir. Nə qədər uzun müddət bişirirlərsə, bulyon bir o qədər dadlı olacaq.
5. Bulyon qaynamağa başlayandan sonra 30-40 dəqiqə bişirilir.
6. Hazırlıqdan 15-20 dəqiqə əvvəl bulyona skumbriya əlavə edilir.
7. Pişirmənin ən sonunda qaba kərə yağı əlavə edilir və soğanı balıq şorbasından çıxarmaq lazımdır.
8. Yemək hazır olduqdan sonra ocağı söndürün və yeməyi bir müddət dimmək üçün buraxın.

Təzə dondurulmuş skumbriyadan balıq şorbası hazırlamaq üçün reseptlər

Təzə skumbriyadan evdə hazırlanmış balıq şorbası üçün kifayət qədər oxşar reseptlər var, buna görə də həmişə ən maraqlı olan hər hansı bir resept seçmək və sınamaq imkanınız var.

Resept № 1. Təzə dondurulmuş skumbriya şorbası

Hazırlamaq lazımdır:

• təzə dondurulmuş skumbriyanın bir karkası;
• üç orta ölçülü kartof;
• bir böyük soğan;
• bir yerkökü, böyük deyil;
• duz, qara ətirli bibər, dəfnə yarpağı;
• Şüyüd ya təzə, ya da qurudulmuşdur.

Pişirmə addımları:

1. Balıq təmizlənir və istənilən ölçüdə parçalara kəsilir.
2. 3-4 litr su götürün və balıq parçalarına tökün. Bir qayda olaraq, suyun bir hissəsi yemək zamanı qaynayır.
3. Soğanı iki yarıya bölün və bir qazana qoyun, orada ədviyyatlar əlavə edin.
4. Tərəvəz növbəti sıradadır: yuyulur, soyulur və kublara kəsilir.
5. 15 dəqiqə bişdikdən sonra tavaya kartof əlavə edin.
6. 10 dəqiqə bişdikdən sonra qaba yerkökü əlavə edilir.
7. Pişirmə prosesinin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış qulağa şüyüd və duz əlavə edin - dadmaq üçün.

Resept № 2. Düyü ilə balıq şorbası

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir təzə dondurulmuş skumbriya karkası;
• 200-300 qram kartof;
• bir orta soğan;
• bir kiçik yerkökü;
• 1-2 xörək qaşığı düyü;
• dadmaq üçün ədviyyat və duz.

Pişirmə:

1. Balıq təmizlənir, yuyulur və lazımi ölçüdə parçalara kəsilir.
2. Soğan iki yarıya bölünür, qalan tərəvəzlər soyulur, yuyulur və kəsilir.
3. Düyü yuyulur.
4. Bir tava su götürün və atəşə qoyun. Tərəvəzlər və ədviyyatlar tavaya tökülür, sonra bişənə qədər bişirilir.
5. Bundan sonra, hissələrə kəsilmiş skumbriya tavaya qoyulur. Balıq 10 dəqiqə bişirilir, daha çox deyil.
6. Yemək hazırdır, ocağı söndürün. İstifadədən əvvəl balıq şorbasının dəmlənməsinə icazə verməlisiniz.

Resept № 3. Konservləşdirilmiş skumbriya şorbası

Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

• bir skumbriya;
• 200-300 q kartof;
• bir kiçik soğan;
• bir kiçik yerkökü;
• 1-2 osh qaşığı. darı qaşıqları;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
• kərəviz.

Pişirmə vaxtı:

1. Tərəvəzlər soyulmalı, yuyulmalı və doğranmalıdır: kartof kublara, yerkökü isə qızardılmalıdır. Kərəviz üzüklərə kəsilir.
2. Darı yuyulur.
3. Kartof və darı su ilə tavaya qoyulur. Bundan sonra qablar atəşə qoyulur və içindəkilər bir qaynağa gətirilir. Bundan sonra yarıya bölünmüş soğan tavaya daxil olur.
4. Tava içindəkilər bişdikdən sonra ora yerkökü əlavə edilir.
5. 10-15 dəqiqədən sonra tavaya kərəviz, həmçinin duz və ədviyyatlar tökülür.
6. Pişirmənin ən sonunda tavaya konservləşdirilmiş skumbriya əlavə edilir. Yemək başqa 10-15 dəqiqə hazırlanır.
7. Yanğın söndürülür və yeməyi dəmləmək üçün qalır. Bu müddət ərzində dad və ətir daha canlı olacaq.

Resept № 4. Yavaş ocaqda skumbriya şorbası

Tələb olunan maddələr:

• bir təzə dondurulmuş skumbriya;
• 2-3 ədəd orta kartof;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• 3 osh qaşığı. darı qaşıqları;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Soyun, hərtərəfli yuyun və bütün tərəvəzləri kublara kəsin.
2. Skumbriyanı kəsin, təmizləyin və yuyun, sonra optimal parçalara kəsin.
3. Multivarka qabına balıq və kartof, həmçinin yaxşı yuyulmuş düyü qoyun.
4. Multivarka qabını su ilə doldurun və “söndürmə” rejimini təyin edin.
5. Yerkökü və soğan doğranır və günəbaxan yağı əlavə edilərək tavada qızardılır.
6. Qızartma yavaş ocağa əlavə olunur, bundan sonra şorba başqa 10-15 dəqiqə bişirilir.
7. Bu müddətdən sonra multivark sönür və şorba bir neçə dəqiqə daha dəmlənir.

Resept № 5. Krem ilə skumbriya şorbası

Başlamaq üçün hazırlamalısınız:

• bir orta ölçülü balıq (skumbriya);
• kartof, təxminən 200-300 qram;
• soğan - 1 ədəd, böyük deyil;
• yerkökü - 1 ədəd, kiçik;
• düyü - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz, dəfnə yarpağı, zerdeçal, dadmaq üçün bibər;
• təxminən bir yarım stəkan krem;
• şirin bibər - 1 əd.

Necə hazırlamaq olar:

1. Skumbriya geyindirilir, təmizlənir və yuyulur və optimal parçalara kəsilir.
2. Tərəvəzlər soyulur, yuyulur və doğranır: kartof kublara kəsilir, yerkökü rəndələnir, soğan da kublara, bibər isə zolaqlara kəsilir.
3. Taxılları (düyü) yuyun.
4. Balıq parçalarının yerləşdirildiyi bir su qabını götürün.
5. Balıq bişənə qədər bişirilir, bundan sonra bulyon süzülür. Bulyon yenidən atəşə qoyulur və balıq boşqaba düzülür.
6. Kök, soğan və bibər tavada qızardılır.
7. Bulyona kartof və düyü, həmçinin qara bibər və zerdeçal əlavə edilir.
8. 40 dəqiqədən sonra qaba qızartma, həmçinin balıq parçaları əlavə edilir. Yemək başqa 15 dəqiqə bişirilir və hazır olana bir neçə dəqiqə qalmış krem ​​əlavə edilir.
9. Söndürdükdən sonra qaymaqlı şorba başqa 25-30 dəqiqə dəmlənməlidir.

Dadlı balıq şorbasını necə bişirmək olar:

• balıq yalnız təzə olmalıdır;
• balıq çox diqqətlə və hərtərəfli kəsilir;
• pomidor sousunun əlavə edilməsi balıq şorbasına zərif bir dad verir;
• Balıq yalnız aşağı istilikdə bişirilir.

Bir neçə ipucu olsa da, faydalıdır və balıq şorbasının dadını yaxşılaşdıra bilər.

Skumbriya ilə daha çox reseptlər

• təzə skumbriya - 1 karkas;
• ev kartofu - 200-300 qram;
• soğan, orta - 1 ədəd;
• kiçik yerkökü - 1 ədəd;
• duz, istiot, dadmaq üçün dəfnə yarpağı.

Pişirmə texnologiyası:

1. Skumbriya karkası kəsilir və yaxşı yuyulur.
2. Skumbriya hissə-hissə doğranır, su ilə tavaya qoyulur, odun üstünə qoyulur və tam bişənə qədər bişirilir.
3. Tərəvəzlər soyulur və yuyulur. Soğan iki hissəyə, yerkökü və kartof zolaqlara kəsilir.
4. Balıq hazır olduqdan sonra bulyondan çıxarılır, bulyon süzülür.
5. Tərəvəzlər bulyona əlavə edilir və təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Duz və bütün ədviyyatlar da orada əlavə olunur.
6. Bütün sümüklər balıqdan çıxarılır.
7. Tərəvəz artıq bişmişsə, yeməyə balıq əlavə edilməlidir.
8. Arzu edilərsə, şorbaya qurudulmuş şüyüd əlavə edilir.
9. İstidən götürdükdən sonra şorba oturmalıdır.

• bir skumbriya götürün;
• üç orta kartof;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• bir şirin bibər;
• bir az kərəviz;
• balıq ədviyyatları;
• tomat sousu.

Hazırlanması:

1. Balıq filetoya qədər kəsilir.
2. Bibər, soğan, yerkökü və kərəvizi hazırlayıb doğrayın, sonra pomidor sousu ilə tavada qızardın.
3. Kartofu soyun və bişirin, kublara kəsin.
4. 30 dəqiqə bişdikdən sonra qızartma əlavə edilir.
5. Yemək duzlanır və ona ədviyyatlar əlavə edilir.
6. Burada balıq da əlavə olunur.
7. Bundan sonra şorba başqa 15 dəqiqə bişirilir və söndürülür, bundan sonra dayanmalıdır.

Üçüncü resept

• sizə iki kiçik skumbriya lazımdır;
• iki kiçik yerkökü;
• böyük soğan;
• Cəfəri;
• bibər və duz;
• darı, təxminən 2 osh qaşığı. qaşıq;
• zerdeçal.

Necə bişirilir:

1. Balıq təmizlənir və hərtərəfli yuyulur.
2. Darı yuyulur, yerkökü soyulur və kublara kəsilir.
3. Skumbriya dilimlərə kəsilir, bundan sonra darı və balıq su qabına qoyulur. Soğan əlavə edin və 30-40 dəqiqə bişirin.
4. Pişirmə prosesində yerkökü atılır.
5. 15 dəqiqədən sonra ədviyyatlar, istiot və zerdeçal əlavə edilir.
6. Sonda şorbaya doğranmış cəfəri əlavə edilir.

Skumbriya əti yumşaq, dadlı və orta dərəcədə yağlıdır, buna görə də balıq şorbası çox dadlı və qidalı olur.

Konservləşdirilmiş balıqları çox sevirəm, onların pirojnalarda, salatlarda, şorbalarda dadını bəyənirəm... Dostlarım arasında onları da sevənlər çoxdur - istifadə rahatlığına və dadına görə. Hətta uşaq konservlərdən şorba bişirə bilər. Və mən təxmini kalori miqdarını hesablayacağam və yemək sirlərimi açacağam.

Əsas Məhsullar

• Saira (konservləşdirilmiş balıq) - 200 q
• kartof - 200 q
• yerkökü - 60 q
• soğan - 60 q
• qaynadılmış düyü - 100 q
• zeytun yağı - 10 q
• Duz, ədviyyat, dəfnə yarpağı

1,5 litrlik tava üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Konservləşdirilmiş şorba necə hazırlanır

1. Əvvəlcə düyü qaynadın, amma tamamilə deyil, bir az sərt qalsın.
2. Tencereyi atəşə qoyun, suyun yarısından bir qədər çoxunu içinə tökün.
3. Yerkökü rəndələyin.
4. Soğanı incə doğrayın.
5. Soğan və yerkökü az miqdarda bitki yağında bir az qızılı rəng alana qədər qızardın. Çox bişirməyin!
6. Kartofu soyun və incə doğrayın. Mən parçalayıcıdan istifadə edirəm və kartofu çox kiçik zolaqlara (3-4 mm) kəsirəm.
7. Kartof, düyü və sote edilmiş yerkökü və soğanı eyni vaxtda bir su qabına qoyun.
8. Tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin.
9. Bu zaman konservləri açın və içindən duzlu suyu və yağı boşaltın. Yalnız balıqları buraxın.
10. Zəngli saat ölçülmüş 10 dəqiqə ərzində səslənən kimi şorbaya konservləşdirilmiş yeməklər, ədviyyatlar (mən Provans otlarından istifadə etmişəm) və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın, dadın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Tavanın üstünə qaynadılmış su əlavə edin.
11. 2 dəqiqə bişirin, sonra söndürün.

Şorba hazırlamaq üçün 20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Əgər xırda doğranmış kartofu sevmirsinizsə, şorba daha çox bişiriləcək. Qalın şorba alıram, amma püre içərisində olan tərəvəzlər dağılmır, püresi şorbası deyil. Hər biri 60 q soğan və yerkökü, təxminən 3 osh qaşığı. qaşıqlar, qızardılmış və doğranmışdır. 4-5 sm diametrli kiçik bir soğan təxminən 30 q ağırlığındadır.

Konservləşdirilmiş qidaya gəldikdə: balığın hansı yağla doldurulduğuna dair şübhə var, tərkibində sadəcə bitki yağı qeyd olunur; Ancaq bu, hər hansı bitki yağı ola bilər (kolza, soya, hər hansı), çünki banka "günəbaxan" deyil, bitki yağı deyir. Buna görə mən onu boşaltıram, amma tərəvəzləri qızardarkən zeytun yağı əlavə edirəm.

Yeri gəlmişkən, konservləşdirilmiş balıqların kalori miqdarı balıqla deyil, qutunun bütün məzmunu ilə hesablanır. Sauri balığının özü çox yağlı deyil və konservlərin yüksək yağ tərkibi bitki yağı ilə bağlıdır. Buna görə də, kalorili məzmunu hesablayarkən, onu doldurulduğu duzlu su olmadan konservləşdirilmiş saurya çevirirəm.

Bu və digər şorbalar üçün (məsələn, turşu) uzun dənli, buxarda hazırlanmış düyüdən istifadə edirəm. 1,5 litrlik tava üçün təxminən 870 q su lazım idi.

Məhsulların qida dəyəri:

Konservləşdirilmiş şorba, qida dəyəri.