Chokeberry هو التوت الذي لا يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. بسبب خصائصه القابضه ، فهو حقا "هاو". لذلك ، ينمو خنق التوت بعيدًا عن الجميع في أكواخهم الصيفية. ولكن إذا كنت محظوظًا ، وكنت من بين أولئك الذين لديهم هذه الشجيرة ، فلا تتردد - سيتحول مربى الخنق إلى طعم لذيذ وصحي بجنون. أدناه سيتم وصف 3 من أبسط وصفات الفراغات من Michurin's chokeberry (الاسم العلمي لـ chokeberry).
مربى chokeberry مفيد لفصل الشتاء جاهز!
يحدث أنه لا يوجد وقت كافٍ على الإطلاق ، أو أنه من الكسول جدًا الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، لكنك تريد حقًا المربى. في مثل هذه الحالة ، هناك وصفة للفراغات السريعة لفصل الشتاء.
اسلق الفاكهة المحضرة واطحنها حتى تصل إلى حالة الهريس. مع السكر ، يُطهى هذا المزيج في قدر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد الغليان. المربى جاهز! يبقى فقط ليتحلل إلى جرار معقمة ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
سوف يتحول مربى بلاك بيري إلى طعم لا يقل إذا أضفت القرفة إليه.
مكونات:
روان - 1 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم ؛
ماء - 2 أكواب.
دعونا ننكب على العمل:
شهية طيبة!
لذلك دعونا نطبخ:
قم بغلي الشراب أولاً. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة ، أضف السكر ، أرسل كل شيء إلى النار واتركه يغلي.
الآن اغسل توت روان الأسود جيدًا ، قم بإزالة السيقان وأرسل الروان إلى السلق لمدة سبع دقائق.
عندما يصبح الشراب جاهزًا ، أرسل التوت المحضر إليه واطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
أنت الآن بحاجة إلى إطفاء النار ، ضع المربى جانبًا لبثه لمدة أربع ساعات.
بعد الوقت المحدد ، اغلي الحلاوة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تحتاج إلى وضع الطعم الشهي في الجرار على الفور ، ولف الأغطية ، وفي الشتاء يمكنك تذوق مربى التوت الأسود الشافي واللذيذ!
و أدناه في المقال سوف نشارككم وصفة أخرى لعمل مربى التوت الأسود لفصل الشتاء!
لذلك ، من أجل طهي المربى وفقًا لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
مكونات:
سكر - 1.3 كجم ؛
شوكيبيري - 1 كجم ؛
ماء - 1 كوب.
حسنًا ، لنبدأ الطهي:
شهية طيبة!
الخريف قادم - حان وقت نهاية موسم الصيف. آخر التوت الذي يجب حصاده هو ، بالطبع ، روان. بالإضافة إلى حقيقة أن الروان الأحمر منتج صحي للغاية ، يمكنك صنع مربى لذيذة لفصل الشتاء منه.
يتم عرض انتباهك 3 من أبسط وصفات لمربى روان الأحمر. لن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، وستسعد النتيجة حتى الذواقة الأكثر حرصًا. اختر وصفة من اختيارك.
يعرف الكثير من الناس حقيقة أنه بعد الصقيع الأول ، يكون رماد الجبل هو الأجمل على الإطلاق ، لأن كل المرارة تتركه. في هذه الحالة ، يصبح المربى لذيذًا بشكل جنوني إذا تم وضع التوت في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة ، ثم احتفظ بها لمدة 5 دقائق في الماء الساخن (وليس الماء المغلي!). ثم يُسكب الشراب ويُطهى عدة مرات ، وفقًا لمبدأ الوصفة السابقة: بعد الغليان ، يُرفع عن النار لمدة 15 دقيقة ، ثم يُعاد وضعه ويُغلى. بعد كل الطهي ، يجب تبريد المنتج النهائي في درجة حرارة الغرفة وتركه على هذه الحالة طوال الليل. بعد ذلك - صفي الشراب واغليه لعدة دقائق. يجب معالجة البنوك بالبخار ، ووضع فواكه جاهزة فيها وصب الشراب عليها. ثم لف البرطمانات واتركها لتبرد.
هل تعلم أن الروان الأحمر الشائع ، وكذلك الخنجر ، هو مخزن حقيقي للفيتامينات ، التي يفتقر إليها أجسامنا أحيانًا كثيرًا في الشتاء. حاول طهي مربى لذيذ جدا وصحي لفصل الشتاء من التوت الأحمر الروان حسب وصفتنا ولن تعرف نقص الفيتامينات.
من الأفضل قطف ثمار روان بعد الصقيع الأول ، وإلا فإنها ستكون مرة وقاسية. أو كخيار - يمكنك تجميد التوت مسبقًا في الفريزر.
سوف تحتاج:
افرز الروان وافصله عن السيقان واغسله واسكب الماء البارد واتركه لمدة 6 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، يجب تصريف المياه من خلال مصفاة.
شراب الطبخ: اخلطي كوبًا من الماء مع 500 غرام. يُوضع السكر على النار ويُغلى المزيج ويُغلى الشراب على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
يُسكب التوت الروان مع الشراب الناتج ويترك لمدة يوم. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة التوت بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل ، أضف 500 غرام إلى الشراب. يُغلى السكر ويُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ثم اغمس رماد الجبل في شراب ، واتركه لمدة 6 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، قم بطهي مربى الروان الأحمر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر بملعقة خشبية. بمجرد أن يتكاثف المربى ، نقوم بتعبئته في مكان جاف (هذا مهم!) نظف البرطمانات المعقمة نصف لتر وأغلقها بإحكام بالغطاء.
يمكن تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك أيضًا صنع المربى الخام لفصل الشتاء من ثمار الروان الحمراء ، والتي ستصبح مصدرًا لا يقدر بثمن للفيتامينات في موسم البرد.
سوف تحتاج:
تحضير مربى روان الخام بسيط للغاية! يتم تجميد التوت في الفريزر ثم طحنه في مفرمة اللحم مع الجوز المقشر. يضاف العسل إلى خليط التوت ، ويتم خلط كل شيء جيدًا ، وتعبئته في برطمانات جافة معقمة وتخزينها في مكان بارد - ثلاجة أو قبو.
استخدم هذا المربى لمدة ملعقتين صغيرتين يوميًا كمحفز طبيعي للمناعة.
هل ترغب في تلقي الأخبار من موقع "جمال الأرض" إلى عنوان بريدك الإلكتروني بالإضافة إلى استلام "مجموعة من الملصقات للحفظ" كهدية؟ ثم اشترك في النشرة الإخبارية!
هل أعجبتك المادة؟ شكرا سهلة! سنكون ممتنين للغاية إذا قمت بمشاركة هذا المقال على الشبكات الاجتماعية:
أولاً ، قم بفرز التوت ووضعه في كيس بلاستيكي وضعه في الفريزر لبضعة أيام. لقد فهمت بالفعل أنه يجب تحضير رماد الجبل مسبقًا. ولكن إذا قطفت التوت بعد الصقيع ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.
صب الآن التوت المحضر بالماء البارد ، واتركه يقف ليوم واحد ، ثم قم بتصريف الماء ونقعه مرة أخرى لمدة يوم.
ضع وعاء من الماء على النار ، أضف السكر ، اترك المحتويات تغلي.
بمجرد أن يغلي الشراب لبضع دقائق ، يُضاف الروان ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. أطفئ النار ، ضع الحاوية مع المحتويات جانباً ، اترك التوت الروان ينقع لمدة 10 ساعات.
بنفس الطريقة ، اغلي المربى مرة أخرى ، اتركيه جانباً لمدة 12 ساعة أخرى.
عندما تغلي المربى للمرة الثالثة ، أضف عصير الليمون. الآن اغلي الطعام الشهي لمدة 15 دقيقة وأطفئ النار.
عندما يبرد المربى ، اسكبه في برطمانات ، احكم إغلاق الأغطية وخذها إلى الطابق السفلي. هذا كل شيء ، مربى روان الأحمر اللذيذ جاهز!
يمكن تحضير مربى الروان الأحمر في المنزل حسب وصفة مختلفة. هذه الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق ورائحة!
لذلك ، من أجل عمل المربى وفقًا لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
مكونات:
روان - 1 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم ؛
ماء - 2 أكواب.
دعونا ننكب على العمل:
شهية طيبة!
قلة من الناس يعرفون الفوائد الحقيقية لرماد الجبل. لكن جداتنا عرفن الكثير من الوصفات المفيدة مع هذه التوت. في روسيا ، كان يُعتقد أنه نظرًا لأن رماد الجبل يمكن أن يتحمل الصقيع والبرد ، فإنه قادر على نقل قدرته على التحمل إلى الناس. في الخريف ، قطفت الفتيات التوت الأحمر الزاهي وربطتهن بخيوط ، وارتدتهن كالخرز ، ليس فقط كزينة ، ولكن أيضًا كحماية ضد جميع أنواع الأمراض والأمراض. ويعالج المعالجون روان الجلد ونزلات البرد وعسر الهضم.
لذلك ، يتم استخدام رماد الجبل بنجاح لعلاج أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم ، وتصلب الشرايين ، وفقر الدم ، والبواسير ، وداء السكري ، والبري بري ، وزيادة الوزن ، كعامل مدر للبول ومرقئ.
يمكن تحضير ثمار روان لفصل الشتاء عن طريق التجميد أو التجفيف أو الفرك بالسكر. لكن مربى الروان الأحمر لا يحتوي أيضًا على خصائص مفيدة أقل. باستهلاك ملعقة صغيرة واحدة فقط من المربى يوميًا (ممكن مع الشاي) ، يمكنك دعم القلب والأوعية الدموية ، وتجديد جسمك بالمواد والفيتامينات المفيدة طوال فصلي الشتاء والربيع.
وصفة مربى روان.
يُسكب التوت الروان بالماء ويترك لمدة يوم. استنزف الماء وأعد ملئه بالماء البارد ، واتركه مرة أخرى لمدة يوم.
اصنع شرابًا من السكر و 3 أكواب من الماء. يتم التحقق من جاهزية الشراب عن طريق تصريفه من الملعقة: إذا امتدت آخر قطرة لتشكل خيطًا ، يكون الشراب جاهزًا. يُصفّى الماء من التوت الروان ويُسكب فوق الشراب ويُوضع في البرد لمدة يوم. ثم انزع التوت بملعقة مثقوبة ، اغلي الشراب على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُضاف توت روان ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح التوت لامعًا.
مع بداية الخريف ، يكرس العديد من ربات البيوت أنفسهن تمامًا للاستعداد لفصل الشتاء. يتم جمع جميع الفواكه والخضروات المتبقية على الأشجار والأسرة. آخرها روان التوت. لن تفوت أي امرأة فرصة إغلاق عبوتين من مربى الروان الأحمر الصحي واللذيذ.
على الرغم من مذاقها المر ، فإن الثمار تقدر قيمتها بكمية كبيرة من الفيتامينات. حتى الآن ، هناك عدة طرق للتخلص من المرارة والاستمتاع برائحة لطيفة:
تستخدم هاتان الطريقتان في تحضير التوت لتحضير مربى روان.
روان عبارة عن توت غني بكمية كبيرة من العفص. محتوى فيتامين ج أكثر من أي ثمار حمضيات. عصير روان ، الذي يحدث أثناء الطهي ، يعمل على تطبيع ضغط الدم. المربى روان يقوم بعمل جيد في الحفاظ على المناعة.
نظرًا للتكوين الفريد ، فإن الحساسية لها تأثير تقوي عام ، وهي تحظى بشعبية خاصة خلال فترة نزلات البرد:
المتاجر المتخصصة لا تبيع مثل هذه الأطعمة الشهية. لا يمكن العثور على الروان الأحمر إلا من البستانيين المتعطشين أو جمعه بيديك. عند استخدام الفاكهة ، من المهم أن تكون كاملة ، لا تنقر عليها الطيور ، ولا تتضرر من الحشرات.
روان هو توت صغير ، غني باللون الأحمر ، ولا ينبغي أن يكون هناك أي نقاط سوداء.
لا توجد الكثير من الوصفات لصنع مربى روان ، لكن كل واحدة منها فريدة بطريقتها الخاصة. لطهي طعام شهي رائع لفصل الشتاء ، سيستغرق الأمر القليل من الوقت ، وستكون العائلة بأكملها راضية عن النتيجة.
تناول مثل هذه الحلوى ، يمكنك إعادة شحن بطارياتك ليوم كامل. لذلك ، من المهم أن تبدأ الصباح بكوب من الشاي ورائحة المربى روان.
يصبح الطعم غير العادي حقًا طعامًا شهيًا في فصل الشتاء إذا تمت إضافة البرتقال الناضج وكمية صغيرة من الجوز إلى التركيبة. وصفة المربى الملكي:
يكتسب طعم روان طعمًا ولونًا مختلفين تمامًا إذا أضفت قرعًا برتقاليًا مشرقًا إليه. اليقطين في حد ذاته نبات صحي غني بالمواد القيمة. جنبا إلى جنب مع التوت ، تحصل على مزيج رائع من الفيتامينات سيكون مفيدًا في أمسيات الشتاء الباردة.
يجب أن يؤخذ اختيار المكسرات بجدية مثل المكون الرئيسي. اختر المكسرات الناضجة وليست النيئة. هذه الحقيقة يمكن أن تؤثر بشكل كبير على طعم الحلوى.
يستغرق حصاد علاجات الشتاء الحد الأدنى من الوقت والجهد. من أجل تحضير مربى الروان الأحمر بسلاسة ، وإرضاء الحلوى العطرية لأطول فترة ممكنة ، يجب مراعاة نصيحة ربات البيوت المتمرسات:
يجب تخزين المستحضر الشتوي في مكان مظلم عند درجة حرارة من 14 إلى 25 درجة مئوية. مربى روان طوال فصل الشتاء قادر على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والفيتامينات.
يتم وضع الجرة المفتوحة في الثلاجة ، حيث يتم تخزينها عند درجة حرارة 6 درجات مئوية لمدة لا تزيد عن شهرين.
20.09.2018
8 962
مربى الروان الأحمر - وصفة بسيطة وصحية
تقوم ربات البيوت المقتنيات دائمًا بإعداد مربى رماد الجبل الأحمر لفصل الشتاء ، الوصفة سهلة وسريعة. يمكن تحضير طعام شهي بالجوز والبرتقال وفركه أيضًا بالسكر أو إضافة التفاح. هناك العديد من الاختلافات أهمها عدم الانحراف عن التركيب الكمي واتباع التقنية ...
لا يعرف الكثير من الناس أنه من رماد الجبل الأحمر ، الذي نحب أن نعجب به كثيرًا في نهاية الصيف والخريف ، يمكنك طهي طعام شهي لذيذ للغاية ومفيد جدًا للجسم. مربى الروان الأحمر - الوصفة سهلة التحضير ، يمكنك طهيها في شكلها النقي وإضافة نكهات مختلفة إليها - التفاح والحمضيات ، إلخ. 
من السهل طهي مربى روان الكلاسيكي في المنزل. سنحتاج المكونات التالية:
تأكد من فرز التوت قبل الطهي ، وفصل جميع السيقان ، واغسلها جيدًا وصب الماء لمدة يوم. من المهم تغيير الماء كل 6 ساعات.
يُسكب السكر في 650 مل من الماء ويُشعل النار. إذابة السكر سيتحول إلى شراب ذو قوام متجانس. نحضر الشراب إلى أقصى درجة حرارة ، انتظر حتى يذوب كل الرمل. نسكب التوت المجفف في ماء حلو مغلي ونغلي محتويات المقلاة مرة أخرى ، وبعد ذلك نرفع الحرارة ونتركها تبرد.
بعد التبريد الكامل ، نقوم بتصفية محتويات المقلاة ، وننقل التوت إلى وعاء منفصل ، ونغلي الشراب مرة أخرى ونحافظ على هذه الحالة لمدة 25 دقيقة. يُسكب التوت الروان في الشراب المغلي ويُطهى الطعام الشهي لمدة نصف ساعة أخرى.
صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية حديدية أو بلاستيكية محكمة الغلق ولفها حتى تبرد تمامًا. شفاء المربى! بالإضافة إلى ذلك ، جرب الطهي ، فهو صحي أيضًا ولذيذ جدًا.
إذا كنت تريد أن يكون طعم هذا الشتاء الحلو أكثر رقة ، أضف التفاح إلى الوصفة. تبين أن المربى من الروان الأحمر والتفاح ليس أقل طعمًا وشفاءًا. للطبخ نأخذ:
مربى الروانبيري مع التفاح - في الصورة
تبدو عملية صنع المربى خطوة بخطوة وفقًا لهذه الوصفة كما يلي:
هذا الروان الشهي اللذيذ بشكل لا يصدق مع نوتة التفاح لن يترك أي شخص غير مبال!
قررنا تحضير مربى رماد الجبل الأحمر - الوصفة بسيطة وفي نفس الوقت أصلية ، إذا أضفت برتقالة إلى هذا التوت المر. سوف نحتاج:
عملية طبخ مربى روان بالبرتقال وتقرأ الوصفة
تبين أن مربى التوت الأحمر مع البرتقال له رائحة لا تصدق وحامض الذوق. يجب فصل توت روان عن السيقان ، وغسلها جيدًا ، وتركها لتجف ، وإزالتها لمدة 3-4 ساعات في الفريزر. تساعد هذه الطريقة في التغلب على المرارة التي تتميز بها هذه التوت ، وليس أسوأ من نقعها في الماء.
نضع الثمار المجمدة في وعاء يتم فيه طهي الحفظ ، وسكب الماء وإشعال النار فيه. عندما يغلي الماء ، يجب تصريفه ونقل التوت إلى وعاء آخر. نخلط المرق المصفى بالسكر حتى يتكون شراب ، ونغلي ، وبعد أن تذوب حبيبات الرمل تمامًا ، نعيد التوت إلى الشراب.
قشر البرتقال ، قسّمه إلى شرائح ، قطّع كل شريحة إلى عدة قطع. ضعي شرائح البرتقال في الشراب مع التوت واطهيه لمدة 40 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أضيفي المكسرات إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، ضعي الأطعمة الشهية في برطمانات معقمة ، وأغلقيها بإحكام بالغطاء ، واتركيها تبرد ، ولفيها جيدًا ببطانية. وإذا كنت تحب الفواكه والتوت الحلو ، فحاول أيضًا تحضيرها ، والتي ستقدر مذاقها بالتأكيد!
تقلل العديد من ربات البيوت من الخصائص المفيدة للخضروات مثل اليقطين. وفي الوقت نفسه ، فهي من الخضروات اللذيذة وغنية بالمغذيات ، والتي يتم من خلالها طهي عدد كبير من الأطباق ، وحتى الحلويات! معطر ولاذع في الذوق ، يتم الحصول على روان ومربى اليقطين. لتحضيره ، نأخذ المكونات اللازمة:
افرز التوت جيدًا واشطفه وجففه في مصفاة أو منشفة. لكي يفقد التوت مرارته ، نضعه في الفريزر ليوم واحد. يجب تقشير اليقطين وغسله وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ضع اللب في وعاء حيث سيتم طهيه ، وقم بتغطيته بالسكر الحبيبي (خذ ثلثي الكمية المطبوخة). لذلك يجب أن يقف اليقطين لمدة 5 ساعات على الأقل ويعطي العصير. إذا لم يكن العصير كافيًا ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء النقي.
نضع الحاوية مع لب اليقطين في السكر على النار ونطهى حتى يصبح اليقطين طريًا ، وبعد ذلك نضيف إليها التوت والسكر المتبقي (إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من الماء). يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج التوت ، مع تذكر التحريك.
عندما تصبح الثمار طرية ، أضف نكهة الليمون وسكر الفانيليا إلى قطعة العمل. يُطهى لبضع دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار. نقوم بلف مربى القرع-روان في مرطبانات معقمة ونضعها بعيدًا "تحت معطف من الفرو".
يجب أن أقول أن العديد من ربات البيوت يفضلن التوت المسلوق على تحضير مثل رماد الجبل المهروس بالسكر. في هذا الشكل ، يحتفظ رماد الجبل الأحمر بمزيد من الفيتامينات الضرورية جدًا للإنسان في الشتاء والربيع.
كما ترون ، فإن مربى التوت الأحمر وصفة بسيطة وسريعة ، ولكن كل وصفة لها مذاقها الخاص. لا تخف من التجربة ، وشهية طيبة!
10النظم الغذائية والأكل الصحي 04.11.2017
أعزائي القراء ، أود اليوم أن أخبركم عن مربى روان أحمر لذيذ وصحي يمكننا تحضيره معكم لفصل الشتاء. لن تجد مثل هذا المربى في كثير من الأحيان على طاولة عشاق الاستعدادات محلية الصنع. ولا يمكنك العثور عليه في المتاجر على الإطلاق. وفي الوقت نفسه ، هذه طعام شهي لذيذ ، معطر وصحي.
حاول تحضير حلوى روان الأصلية لتدليل نفسك وأحبائك بكوب من الشاي الساخن في أمسيات الشتاء.
كانت هناك دائمًا أساطير حول الخصائص المفيدة لتوت الخريف. تم تجفيفه بالضرورة لفصل الشتاء أو خلطه بالعسل من أجل الهروب من الأمراض المختلفة في البرد. بالطبع ، نحن بحاجة إلى معرفة أن بعض الفيتامينات يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية للتوت. لكن فقط 1-2 ملاعق صغيرة من هذا المربى ستدعم أوعيتنا الدموية ، وتجدد الجسم بالمواد المفيدة خلال فترة الخريف والشتاء وأوائل الربيع.
روان يحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك وبروفيتامين أ ، ويحتوي على التانينات ، والفلافونويد ، وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.
يستخدم هذا المربى لفقر الدم ، ارتفاع ضغط الدم ، كمدر للبول ، لمشاكل الأوعية الدموية ، لمرض السكري ونقص الفيتامينات وبعض الأمراض الأخرى. يمكنك قراءة المزيد عن فوائد الروان الأحمر والوصفات لصحتنا في المقالة.
قبل المعالجة ، يجب إزالة التوت المفيد من الفرشاة وإزالة السيقان وغسلها جيدًا. إذا قمت بجمع رماد الجبل من أجل المربى قبل ظهور الصقيع ، فمن المستحيل طهي علاج لذيذ منه بدون معالجة مسبقة. سوف ينبعث التوت من المرارة ، وهذا سوف يدمر كل فراغاتك. كيفية إزالة المرارة من رماد الجبل؟ تقدم ربات البيوت من ذوي الخبرة عدة طرق للخروج من الموقف.
إذا لم يتعرض التوت لدرجات حرارة منخفضة بشكل طبيعي ، فلماذا لا نفعل ذلك بأنفسنا؟ وفقًا للملاحظات ، يجب حفظ الرماد الجبلي في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل حتى تتركه المرارة. ومع ذلك ، هناك آراء أخرى - يدعي شخص ما أن 3 ساعات كافية لذلك ، ويحتفظ شخص ما بالفاكهة في الثلاجة لمدة أسبوع.
على ما يبدو ، بدأ استخدام هذه الطريقة عن طريق القياس مع إزالة الطعم غير السار للباذنجان. لتحقيق النتيجة المرجوة ، اغلي الماء بكمية قليلة من الملح ، واسكبه فوق رماد الجبل ، واحتفظ به لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفي السائل.
يُسكب روان للمربى بالماء البارد ويترك في مكان بارد لمدة يوم على الأقل. في نفس الوقت ، يتم تغيير الماء على فترات من 3-6 ساعات. يوصي البعض بنقع التوت لمدة يومين.
ألاحظ أنه حتى هذا التحضير لا يضمن الإزالة الكاملة للطعم المر. إذا كنت ستطبخ مربى روان لفصل الشتاء ، فتذكر أن هذا التوت نفسه له طعم معين ويجب أن يكون مرًا بدرجة معتدلة. على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الرماد الجبلي تتميز بانخفاض المرارة. هذه هي حديقة الهجينة. توتهم أكبر ولحم.
والآن سنتحدث عن ميزات صنع مربى روان في المنزل. دعنا نتعرف على التفاصيل.
أما بالنسبة لطرق صنع حلويات منزلية الصنع من هذا التوت ، فلا يوجد الكثير منها. أبسط وصفة هي mono-varenie ، أي المربى فقط من رماد الجبل نفسه. يمكنك أيضًا استخدام بعض الإضافات لتنويع خصائص طعم التوت وتظليلها. غالبًا ما تكون هذه عبارة عن التفاح والبرتقال واليقطين والفانيليا والقرفة.
لتحضير المربى الأكثر فائدة وجمالًا ، يمكنك استخدام مبدأ الخمس دقائق. أي ، يُغلى الطعام الشهي ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُترك في مكان بارد حتى يبرد. يوصى بتكرار هذا الإجراء 4-5 مرات. سوف يكتسب التوت شفافية عنبر ويحتفظ بفيتامينات أكثر مما لو تم غليه لفترة طويلة وباستمرار.
هذه الوصفة لمربى روان الأحمر مخصصة لأولئك الذين يحبون مبدأ "لا شيء أكثر". التوت صلب إلى حد ما ، ولا يغلي طريًا ، ويبقى كاملاً.
مكونات:
يُغلى الماء على نار متوسطة ، يُضاف إليه نصف السكر ويُطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
يُسكب الروان في المقلاة ويترك لمدة 3-4 ساعات. يجب أن تصر.
ثم صفي الشراب. سوف يتحول إلى اللون الأحمر المشبع ، وعلى العكس من ذلك ، سيصبح التوت أكثر برتقالية.
يُضاف باقي السكر إلى الشراب ويُغلى المزيج ويُضاف التوت ويُطهى لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك صب المربى في مرطبانات ولفها لفصل الشتاء. وإذا كنت ترغب في إعادة الشحن بالفيتامينات في الوقت الحالي ، فلا تؤجل تذوق الأطعمة الجيدة إلى أجل غير مسمى.
أولئك الذين ما زالوا يرغبون في تظليل طعم التوت اللاذع سيحبون وصفة مربى الروان الأحمر مع التفاح. من الأفضل اختيار أصناف حامضة للطهي. لا تتردد في تجربة كمية الفاكهة المضافة. والقرفة ، التي تتماشى جيدًا مع التفاح ، ستكون مفيدة في هذا المربى.
مكونات:
اصنع شرابًا من الماء والسكر ، اغليها لمدة 5-10 دقائق ، أضف روان هناك. اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
في هذا الوقت ، يمكنك عمل التفاح. اغسلهم وأزل جزء البذرة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. تقوم بعض ربات البيوت بإزالة قشر التفاح. ليس من الضروري القيام بذلك ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون الفاكهة ملحوظة في الحد الأدنى في المربى ، فقم بقطعها.
يُضاف التفاح إلى المقلاة مع روان ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. 10 دقائق قبل الاستعداد ، أضف القرفة إلى المربى. أغلق الطعام الشهي في برطمانات معقمة ، اقلبها لتبرد.
عنصر خاص في هذا العرض الرائع لأطباق روان هو مربى الروان الأحمر الملكي. لن نعرف أبدًا من هو مؤلف هذه التحفة الفنية ، لكن هذا الخيار هو الأكثر شعبية بين عشاق الأنواع الأصلية من المربى.
خصوصية الوصفة الملكية هي أننا نضيف البرتقال والجوز إلى التوت الروان. تحتوي هذه المنتجات أيضًا على العديد من الخصائص المفيدة ، وهذا محسوس بشكل خاص مع رماد الجبل.
إذا كنت تشتري مكسرات مقشرة ، فتأكد من فحصها بحثًا عن رقائق القشرة. يجب تنظيف المكسرات من الحطام.
مكونات:
يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. اغمس التوت الروان المحضر في المقلاة. يغلي لمدة 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير المكونات الأخرى. يقشر البرتقال ويقطع إلى شرائح. نقطعها إلى مكعبات. اطحن الجوز المقشر في مطحنة القهوة أو الهاون. أنا لا أفضل المكسرات المفروم ناعما جدا.
يُضاف البرتقال إلى المربى ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم اغمس الجوز المفروم في المقلاة.
اترك المكافأة على النار لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، سيكون المربى العطري جاهزًا. صبها في الجرار.
دعونا نرى نسخة أخرى من وصفة مربى روان الملكي.
هذه الوصفة لمربى روان الأحمر هي الأكثر إشراقًا. معًا ، نحصل على حصة مزدوجة من الكاروتين في كل ملعقة من الأشياء الجيدة. يجعل حامض الستريك الطعم أكثر كثافة. يمكن استخدام عصير الليمون كبديل.
مكونات:
تحضير شراب السكر بغلي الماء وتذويب السكر فيه. اغمس حبات الروان في المقلاة ، واتركها على النار حتى الغليان ، ثم أزلها لمدة 3-4 ساعات.
قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة. أرسلها إلى المربى ، وأضرمها مرة أخرى واطبخها لمدة 40 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يمكن إغلاق روان مربى لفصل الشتاء.
هذه أسهل وصفة لمربى الروان الأحمر. يستغرق التحضير الأولي للتوت في معظم الوقت. بعد ذلك ، ما عليك سوى وضع كل شيء في الوعاء والضغط على الزر.
بالطبع ، إذا قمت بطهي مربى روان الأحمر لفصل الشتاء بهذه الطريقة ، فسوف تحتوي على فيتامينات أقل بكثير مما كانت عليه في "الخمس دقائق". ولكن عندما تكون طريقة التحضير هذه فقط متاحة لك من حيث الوقت والفرص ، فمن الأفضل استخدامها بدلاً من التخلي تمامًا عن فكرة صنع مربى الرماد الجبلي.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي من الفواكه المذكورة أعلاه إلى الوصفة وكل ما تريد. لذلك سيكون المربى أكثر إشراقًا ولذيذًا.
مكونات:
اغمس الروان في وعاء قابل للضبط في الميكروويف ، أضف الماء والسكر. اضبط وضع التبريد واطهيه لمدة 1.5-2 ساعة.
