*Raud on saadaval askorbiinhappega.
Tabel 2.32
kaassaadav raud-askorbiinkompleks. Seega on enamik märkimisväärses koguses rauda sisaldavaid marju, puu- ja köögivilju (vt tabel 2.32) selle mikroelemendi toiduallikaks ainult siis, kui tootes (või dieedis) on samaaegselt C-vitamiini. Tuleb meeles pidada, et C-vitamiin hävib taimse toidu irratsionaalse kulinaarse töötlemise ja ladustamise käigus. Nii et 3...4 kuud pärast õunte (pirnide) koristamist väheneb nende C-vitamiini sisaldus isegi õigel säilitamisel oluliselt (50...70%), mis tähendab, et väheneb ka raua biosaadavuse tase. Mitteheemne raud imendub paremini ka segatoidus, kui seda kasutatakse loomsetes toiduainetes.
Segatoidust imendub rauda keskmiselt 10 ... 15% ja rauapuuduse korral - kuni 40 ... 50%.
Mitteheemse raua imendumine väheneb, kui tootes või dieedis on fütaate: isegi väike nende sisaldus (5...10 mg) võib vähendada raua imendumist 50%. Kaunviljadest, milles on palju fütaate, ei ületa raua imendumine 2%. Samas vähendavad sojatooted nagu tofu ja sojajahu sisaldavad tooted oluliselt raua omastamist, sõltumata fütaatide olemasolust neis. Tee tanniinid aitavad vähendada ka anorgaanilise raua imendumist.
Keha mittevajalik rauavaru on võimalik ainult siis, kui kasutatakse mitmekülgset segatoitu, millesse on igapäevaselt lisatud heemi rauaallikaid nii, et see moodustab vähemalt 75% muudest rauavormidest.
Täiskasvanud terve inimese füsioloogiline vajadus raua järele on seksuaalse diferentseerumisega ja sõltuvalt selle 10% toidust imendumisest on meestel 10 mg / päevas ja naistel 18 mg / päevas. Raua kättesaadavuse biomarker on ferritiini tase vereseerumis: normaalselt on see 58...150 mcg/l.
Pikaajalise rauapuuduse korral toidus tekivad järjestikku varjatud rauapuudus ja rauavaegusaneemia. Rauapuuduse põhjused võivad olla: 1) rauapuudus toidus; 2) raua imendumise vähenemine seedetraktis; 3) raua suurenenud tarbimine organismis või selle kadu.
Esimese eluaasta (pärast neljandat kuud) lastel võib rinnapiima ebapiisava rauasisalduse tõttu täheldada toiduraua puudust ilma sobivate täiendavate toiduainete kasutuselevõtuta. Rauapuuduse seisundite tekke riskirühma tuleks lisada ka taimetoitlased, sealhulgas piimhape.
novegetaarlased, mis on tingitud taimsest toidust saadava raua madala biosaadavuse tõttu.
Raua vähenenud imendumine seedetraktist aitab kaasa ka maomahla happesuse vähenemisele. Antatsiidide ja histamiini H 2 retseptori blokaatorite pikaajaline kasutamine toob kaasa sama tulemuse.
Suurenenud raua tarbimine organismis on täheldatav raseduse, imetamise, kasvu ja arengu ajal, samuti suurenenud ksenobiootiline koormus. Rauakaotust võib seostada posthemorraagiliste seisundite, helmintiliste invasioonide, mõnede bakterite (H. pylori, E. coli) püsimise ja onkoloogiliste patoloogiatega.
Varjatud rauapuudus, mida iseloomustab depoo ammendumine ning keha kaitse- ja kohanemisvõime vähenemine, on järgmised: kliinilised ilmingud: kahvatu nahk ja limaskestad (eriti lastel); tsiliaarne süstimine; atroofiline riniit; toidu ja vee neelamisraskuste tunne. Viimast sümptomit nimetatakse sideropeeniliseks düsfaagiaks (või Plummer-Vinsoni sündroomiks) ja see on seotud söögitoru krikofarüngeaalse tsooni ahenemisega submukoossete ja lihaste kihtide fokaalse membraani põletiku tagajärjel. Plummer-Vinsoni sündroom 4 ... 16% juhtudest lõpeb söögitoru vähi esinemisega.
Latentse rauapuuduse biomarkeriks on seerumi ferritiini kontsentratsiooni langus alla 40 µg/l, samuti raua kontsentratsiooni langus alla 6 mmol/l ja vereseerumi kogu raua sidumisvõime suurenemine.
Rauavaegusaneemia viitab hüpokroomsele mikrotsütaarsele aneemiale ja seda iseloomustab erütrotsüütide arvu (alla 3,5-10 12 / l) ja hemoglobiini kontsentratsiooni (alla 110 g / l) vähenemine, samuti kompenseeriv retikulotsütoos.
Rauavaegusaneemia tekkimine aitab kaasa ka A-vitamiini ja vase puudumisele toidus.
Raud viitab mürgistele elementidele, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust, kui seda võetakse liiga palju suukaudselt. Raua liigse tarbimise oht on seotud selle täiendava tarbimisega toidulisandite või farmakoloogiliste ainete kujul. Reeglina ei saa toiduainetega (isegi rikastatud) rauda tarnida koguses, mis võib põhjustada mürgistust.
Kuigi sooletasandil on olemas mehhanismid liigse raua tarnimise blokeerimiseks, aitavad mõned geneetilised vead kaasa selle liigsele kuhjumisele organismis. Seega on iga 1000. Maa elanik altid hemokromatoosi tekkeks, mis kõrge rauasisalduse korral toidus (eriti rauapreparaatide ja
| Tsingi peamised toiduallikad |
rikastatud mitteheemsete rauatoodetega) võivad põhjustada maksatsirroosi teket, diabeet, artriit, kardiomüopaatiad. Raua toidukoormus suureneb teatud tüüpi metallist nõude laialdase kasutamisega toiduvalmistamiseks. Näiteks mõnes Aafrika riigis võib raua tarbimine toidust, eriti metallvaatides toodetud õllest, ulatuda 100 mg-ni päevas. Mõnes Itaalia piirkonnas ületab rauasisaldus ka kohalikes veinides lubatu mitmekordselt. Jahu ja muude toodete rikastamine anorgaaniliste rauasooladega (kõige sagedamini FeSO 4 ) nõuab täiendavat põhjendust ja võib-olla ka tõsisemat reguleerimist. See ei tulene mitte ainult hemokromatoosi tekkeriskist, vaid ka anorgaanilise raua prooksüdantide koormuse võimendamisest, mis toob kaasa lisakulud antioksüdantsete vitamiinide, kaltsiumi, seleeni ja kroomi biosaadavuse vähenemise.
Tsink. Sellel elemendil on oluline roll organismi kasvus ja arengus, immuunvastuses, närvisüsteemi ja saareaparaadi talitluses ning paljunemises. Rakutasandil võib tsingi funktsioonid jagada kolme tüüpi: katalüütiline, struktuurne ja reguleeriv.
Tsink sisaldub kofaktorina või struktuurielemendina enam kui 200 erinevas ensüümis kõigil ainevahetuse tasanditel. Eelkõige on see osa peamisest antioksüdantsest ensüümist superoksiiddismutaasist, aluselisest fosfataasist, karboanhüdraasist ja alkoholdehüdrogenaasist.
Tsink on suure tähtsusega valgusünteesi protsessides ja nukleiinhapped, ja selle esinemine pöördtranskriptaasides viitab osalemisele kantserogeneesi reguleerimises. See on vajalik rakkude jagunemise ja diferentseerumise kõigis faasides. Tsink täidab peamist ülesannet DNA molekulide renatureerimisel ning rakuvalkude ja biomembraanide funktsioneerimisel. Tsingi puudus membraani struktuuris suurendab selle tundlikkust oksüdatiivsete kahjustuste suhtes ja vähendab selle funktsionaalsust.
Tsink on osa valkudest, mis reguleerivad geeniekspressiooni transkriptsioonifaktoritena, ja osaleb translatsiooniprotsessis aminoatsüül-tRNA süntetaaside ja valguahela pikenemisfaktorite osana. Tsink osaleb ka apoptoosi protsessides.
Peamised tsingi allikad toidus on mereannid, liha, munad, pähklid ja kaunviljad (tabel 2.33).
Tsingi imendumine soolestikus toimub spetsiifiliste valkude osalusel ja seda reguleerib keha. Loomsetest saadustest imendub tsink paremini, sealhulgas nendes sisalduva tsingi tõttu
väävlit sisaldavad aminohapped. Taimsetes toiduainetes sisalduvad fütaadid vähendavad tsingi imendumist. Rohkem kui pool kogu tsingist ja üle 2/3 kehas omastatavast elemendist pärineb loomsetest saadustest. Igapäevase tsingivajaduse tagamiseks on vaja igapäevast dieeti lisada sobiv kogus liha ja lihatooteid, piima, juustu, leiba ja teravilju, kartulit ja köögivilju. Samuti tuleks regulaarselt, mitu korda nädalas, oma dieedis kasutada mereande, pähkleid, seemneid, mune.
Segatoidust imendub tsink keskmiselt 20 ... 30% ja tsingivaesest toidust kuni 85%.
Normid füsioloogiline vajadus ja toitumisseisundi biomarkerid. Terve täiskasvanu tsingi füsioloogiline vajadus on 15 mg päevas. Selle elemendi kättesaadavuse biomarkeriks on tsingi tase vereseerumis ja ööpäevases uriinis: selle norm on seerumis 10,7...22,9 µmol/l ja uriinis 0,1...0,7 mg.
Ebapiisavuse ja liigsuse põhjused ja ilmingud. Pikaajalise tsingi puudumise tõttu toidus tekib lastel sündroom, mida nimetatakse Prasadi haiguseks, mis on seotud
 |
kim loomse toidu puudus ja süsivesikute ülekaal. Kliiniliselt iseloomustab seda kääbus, rauavaegusaneemia, hepatosplenomegaalia, hüpogonadism, intellektuaalne alaareng.
Tsingi toidupuudusega täiskasvanutel kaasnevad pöörduvad nahakahjustused (psoriaasilaadne akrodermatiit) ning maitse- ja lõhnatundlikkuse häired, samuti luutiheduse ja -tugevuse vähenemine, sekundaarse immuunpuudulikkuse teke ja luukoe vähenemine. keha kohanemisvõime. Tsingi puudumisel toidus väheneb ka toidust saadava foolhappe biosaadavus.
Tsingipuuduse seisundite tekke riskirühma peaksid kuuluma: kasvu- ja arengupeetusega lapsed, hilinenud puberteedieas, rasedad ja imetavad noorukid. koos akrodermatiit ning maitse- ja lõhnatundlikkuse häired, krooniliste maksa- ja sooltehaiguste ning pikaajalise parenteraalse toitumisega patsiendid, samuti ranged taimetoitlased ja eakad (üle 65-aastased).
Lisaks tsingi absoluutsele toidupuudusele võib selle vähenenud imendumine põhjustada selle mineraali puuduse tekkimist. A-vitamiin indutseerib soole limaskestas tsinki siduva valgu sünteesi, mille teke retinoolipuuduse korral oluliselt väheneb. Kiudainete, raua ja võib-olla kaltsiumi liigne lisamine võib vähendada tsingi imendumist.
Tsingi puuduse laboratoorsed tunnused on selle kontsentratsiooni vähenemine veres ja uriinis.
Tsink ei ole kõrge toksilisusega, selle liig ei akumuleeru, vaid eritub soolestiku kaudu. Tsingi liigne tarbimine toidulisanditest üle 40 mg võib oluliselt vähendada vase imendumist.
Vask. See element kuulub oluliste mikroelementide hulka ja osaleb peamistes ainevahetusprotsessides. Kofaktorina on vask osa tsütokroom c oksüdaasist, mis mängib olulist rolli elektronide ülekandel ATP sünteesiahelas. Vask osaleb antioksüdatiivses rakukaitses superoksiidi dismutaasi ensüümi ja tseruloplasmiini glükoproteiini osana. Vaske sisaldav monoamiini oksüdaas mängib võtmerolli adrenaliini, norepinefriini, dopamiini ja serotoniini muundamisel.
Vase osalemine lüsüüloksüdaasi koostises tagab kollageeni ja elastiini molekulidevaheliste sidemete tugevuse, mis moodustavad side- ja luukoe normaalse struktuuri.
Vase metabolism on tihedalt seotud raua ärakasutamisega organismis: mitmed vaske sisaldavad ensüümid ja tseruloplasmiin tagavad raua ioonis valentside ülemineku, mis aitab kaasa raua parimale sidumisele transferriiniga.
Vask reguleerib superoksiidi dismutaasi, katalaasi ja valkude sünteesi eest vastutavate geenide ekspressiooni, mis tagavad vase raku säilitamise.
Peamised toiduallikad, seeduvus ja võime varustada organismi. Vaske leidub paljudes toiduainetes, eriti palju kõrvalsaadetes, mereandides, pähklites, seemnetes, teraviljades (tabel 2.34),
Segatoidust saadava vase imendumine on umbes 50%. Vase imendumine ja ainevahetus on organismis kõrgelt reguleeritud protsess, mis toimub spetsiifiliste valkude osalusel ja on tihedalt seotud teiste toitainetega. On kindlaks tehtud füsioloogiline antagonism ühelt poolt vase ja teiselt poolt sulfaatide koostises oleva molübdeeni, mangaani, tsingi, kaltsiumi ja väävli vahel.
Füsioloogilise vajaduse normid ja toitumisseisundi biomarkerid. Vase tarbimise ohutu tase terve täiskasvanu jaoks on 1,5...3,0 mg/päevas. Selle elemendi kättesaadavuse biomarker on vase tase vereseerumis: norm on 10,99 ... 23,34 µmol / l.
Ebapiisavuse ja liigsuse põhjused ja ilmingud. Seedetrakti vasepuudust kui eraldiseisvat sündroomi täiskasvanud tervel inimesel ei ole kirjeldatud. Võib tekkida vase puudus kehas
Raud on meie keha jaoks oluline mikroelement, mis osaleb enamasti hemoglobiini moodustamises ja hapniku transportimises sellega organitesse. Nagu me varem ütlesime, igapäevane vajadus meeste rauasisaldus on 10-15 mg päevas, naistel - 15-20 mg päevas ning rasedatele ja imetavatele emadele on päevane vajadus 30-35 mg päevas.
Rauda leidub nii taimses kui loomses toidus.
Allpool on loetletud 10 toiduainet, mis on eriti rauarikkad ja on meie kehale kasulikud.
Maks on loomse päritoluga saadus ja selles on raud kahevalentsel kujul, mis imendub meie kehas peaaegu täielikult. Raua sisaldus maksas sõltub liha tüübist ja mida tumedam see on, seda rohkem sisaldab see meile vajalikku mikroelementi:
Pardimaks on raua liider ja selle sisaldus on 30 mg,
Noore vasika maks sisaldab 14 mg rauda,
Kolmandal positsioonil on sea maks, mis sisaldab 12 mg rauda,
Kana maks sisaldab 8,6 mg rauda,
Veisemaks on vähem rauarikas ja sisaldab seda 5,7 mg.
Näiteks liha sisaldab vähem rauda kui maks:
Veiseliha sisaldab 3,2 mg rauda,
lambaliha - 2,3 mg rauda,
kalkun - 1,8 mg rauda
Sealiha - 1,5 mg rauda.
Need on rauasisalduse poolest teiste teraviljade seas liidrid ja sisaldavad 16 mg rauda 100 g toote kohta. Võrdluseks, 100g kaerahelbeid sisaldab ainult 4,6 mg rauda. Neid on kõige parem tarbida hommikusöögiks peamiselt apelsinimahlaga või koos C-vitamiini sisaldavate toiduainetega.
AT kõrvitsaseemned sisaldab kuni 12,1 mg rauda, kuid lisaks sisaldavad seemned A-, D-, E-, K-, B-vitamiini, suurtes kogustes E-vitamiini (tal on võimas antioksüdantne toime), samuti foolhape ja mineraalid. Tavaliselt lisatakse neid müslile, aga võib ka salatitesse segada või suppidele lisada.
100 g seesami sisaldab 10 mg kasulikku rauda, mis sisaldab ka A-, B-, E-, C-vitamiini, aminohappeid ja valke, fosforit, kaaliumi ja magneesiumi. Seesami lisatakse müslile või kasutatakse magusate küpsetiste valmistamiseks.
Soja on rauarikkaim ja sisaldab kuni 8,6 mg rauda 100 g toote kohta, kuid selles sisalduv kaltsium vähendab raua imendumist organismis, mistõttu on parem kasutada selle seemneid koos C-vitamiiniga. Kuivatatud lääts puuviljad sisaldavad rauda alates 6,9 mg, mis on 3 korda suurem kui konserveeritud toode. Ka ülejäänud kauna viljad sisaldavad rauda, kuid väiksemas koguses:
Punased oad - 6,8 mg rauda
valged oad - 6 mg,
Herned - 5 mg rauda.
Juba ammu on teada, et linaseemned sisaldavad palju seedimist soodustavaid ballastaineid. Väärtuslikuks teeb need ka see, et sisaldavad piisavalt kõrge tase raud - kuni 8,2 mg 100 g toote kohta.
Sarnaselt teraviljadele sisaldab amarant üsna kõrge rauasisaldusega - kuni 8 mg, selle lehti kasutatakse aktiivselt nii värskelt kui ka kuumade roogade valmistamiseks (näiteks lisatakse suppidele), samuti kasutatakse kuivatatud lehti. Teravilju kasutatakse liha, kala ja köögiviljade maitsestamiseks.
Lisaks kõrgele rauasisaldusele – kuni 7,5 mg 100g kohta on pistaatsiapähklites rohkesti ka oomega-3 ja oomega-6 küllastumata rasvhappeid, mis tõstavad toote väärtust veelgi. Neid kasutatakse nii kuivatatud kujul eraldi kui ka küpsistele või jäätisele lisatuna.
Värsked kukeseened sisaldavad küllalt palju rauda - 6,5 mg 100 g toote kohta, kuivatatud kujul on rauda veelgi rohkem. Selle poolest erinevad kukeseened teistest seeneliikidest, näiteks annavad šampinjonid ainult 1 mg väärtuslikku mikroelementi.
Munakollane on hea raua ja väärtuslike mikroelementide, asendamatute aminohapete, B-vitamiinide tarnija.Ja vutimunad sisaldavad veidi rohkem rauda ja moodustavad 3,2 mg.
Eraldi saate esile tõsta vürtside ja ürtide nooti, mida me toiduvalmistamise ajal lisasime. Ja kuna me kasutame neid toiduvalmistamiseks üsna väikeses koguses, aga kui arvestada 100g toote põhjal, siis rauasisaldus on neis palju suurem kui kõigis eelpool nimetatud toodetes. Vürtside ja ürtide seas on liidrid:
kardemon - 100 mg 100 g toote kohta,
Petersell - 97,8 mg 100 g toote kohta,
Roheline piparmünt - 87,5 mg 100 g toote kohta,
kaneel - 38,1 mg 100 g toote kohta,
Kuivatatud nõges - 32,3 mg 100 g toote kohta.
Tuleb meeles pidada, et taimset päritolu toodetes on raud kolmevalentsel kujul, mis imendub halvasti. Seetõttu lisage oma dieeti C-vitamiini rikkaid köögivilju, nagu paprika, rooskapsas, hapukapsas, kartul, või võtke söögi kõrvale klaas apelsinimahla. C-vitamiin muudab raua kahevalentseks vormiks, mida meie keha tavaliselt omastab.
Artiklis kiireks navigeerimiseks saate kasutada järgmist navigeerimismenüüd:
Kui oled otsustanud hakata veganiks või taimetoitlaseks, siis ei piisa ainult loomsete saaduste välistamisest, tuleb oma toitumist korralikult tasakaalustada. Peate veenduma, et teie toidus on piisavalt taimset toitu, mis sisaldab palju rauda.
Raud on hädavajalik hemoglobiini tootmiseks, mis kannab veres hapnikku, hoiab terveid lihaseid, soodustab ainevahetust ning on osa paljudest immuunsüsteemi ensüümidest ja ühenditest.
Praegu peab Maailma Terviseorganisatsioon rauapuudust patoloogiliseks seisundiks number üks maailmas. Enam kui 30% elanikkonnast peetakse rauapuuduseks, olenemata toitumisviisist.
Liha peetakse üheks parimaks rauaallikaks. Tegelikult on meil hea valik taimsed tooted, mis pakuvad kõike, mida vajate. Kui lisate oma dieeti rauarikkaid toite, on oluline meeles pidada mitte niivõrd seda, kui palju rauda te tarbite, vaid seda, kui hästi teie keha seda omastab.
Toiduga saadavat rauda on kahte tüüpi: heemrauda, mida leidub lahjas punases lihas, ja mitteheemset rauda, mida leidub taimedes, terades ja pähklites. Enamik allikaid ütleb, et esimene imendub paremini, kuid kui mitteheem kombineerida C-vitamiiniga, siis imendumine paraneb.
Rauarikkaid toite on hea siduda C-vitamiini rikka toiduga.Lihtsalt hommikul peotäie hakitud kiivi viilude lisamine rikastatud teraviljale või klaasi apelsinimahla joomine suurendab raua tarbimist.
Köögiviljade, näiteks tomatite, punase või rohelise paprika, lillkapsa või suvikõrvitsa kombineerimine kaunviljade või pruuni riisiga.
Sest rauarikas ja toitev eine, lisage kinoa portsjonile hakitud punast paprikat, kergelt aurutatud brokkolit ja värsket sidrunimahla.
Teised ideaalsed partnerid on spinatisalat apelsiniviiludega, oa-burrito salsaga ja kaerahelbed maasikatega.
Mõned taimsed allikad sisaldavad nii rauda kui ka C-vitamiini, näiteks lehtköögiviljad, lillkapsas, spargelkapsas ja apelsinid, mis muudavad need ideaalseks.
Nii nagu teatud toiduained võivad suurendada mitteheemse raua imendumist, on ka teisi, mis võivad selle imendumist segada.
Fütiinhape
Taimses toidus sisalduv raud võib vähem imenduda selliste komponentide tõttu nagu fütiinhape, mida nimetatakse ka fütaadiks. Fütaadid võivad suurtes kogustes tarbides häirida raua ja teiste toitainete imendumist. Selle tõendid on aga üsna mitmekesised ega ole täiesti veenvad. Fütaadirikaste toitude leotamine või kääritamine enne nende söömist võib aidata suurendada raua imendumist.
Oksaalhape
Oksalaadid on veel üks toidukomponent, mis vähendab raua imendumist. Mõned rikkaimad oksalaatide allikad on spinat, mangold, sojatooted, nisukliid, pähklid ja pähklivõi. Nagu paljud teised taimsed ühendid, on oksalaadid kuumuse suhtes tundlikud. See tähendab, et kõrge oksalaadisisaldusega köögiviljade keetmine võib aidata alandada oksalaadi taset.
Polüfenoolide rikkad toidud
Polüfenoolid on kasulikud taimsed ühendid, millel on antioksüdantsed omadused. Eriti palju leidub neid kohvis, tees ja kakaos. Teatud polüfenoolid takistavad märkimisväärselt raua imendumist. Inimesed, kes võtavad rauapreparaate, võtavad neid tavaliselt koos hommikusöögiga. See võib põhjustada tõsiseid probleeme, kui teie hommikusöök sisaldab tavaliselt kohvi või teed. Arstid soovitavad patsientidel tavaliselt võtta rauapreparaate vähemalt kaks tundi enne või kaks tundi pärast kohvi või tee joomist.
Üldiselt on toidust saadava ja keha raua tarbimise vahel tervislik tasakaal.
Kui aga nõudlus ületab pakkumise, hakkab organism kasutama maksas ladestunud rauda, mis võib viia selle puuduseni. Kui keha kasutab rauda, ei saa see hemoglobiini toota. Seda nimetatakse rauavaegusaneemiaks.
Rauavaegusaneemia on maailmas kõige levinum toitumisvaegus.
Tere kõigile! Räägime täna toodetes leiduvast rauast, mida elatise säilitamiseks nii palju vajame.
Kindlasti teavad kõik lapsepõlvest, et raud on kõige olulisem element, ilma milleta on elu olemasolu võimatu.
See on oluline mineraal, mis moodustab sellise verekomponendi nagu hemoglobiin.
Hemoglobiin on eriline valk, mida leidub punastes verelibledes. Tänu temale on verel punane toon.
Selle peamine ülesanne on vee ja hapniku transportimine organitesse kogu kehas. Hemoglobiinipuudus tähendab, et veres ei ole piisavalt abistajaid, mis aitavad hapnikku jaotada.
Seetõttu tunnevad rauavaegusega inimesed end pidevalt väsinuna.
Õigeks toimimiseks peab keha alati säilitama terve rauasisalduse.
Kui leiate, et teil on sellest puudus ja saate selle probleemi lahendada, kohandades oma dieeti.
Sellest artiklist saate teada:
Kuid ärge oodake koheseid tulemusi kohe pärast seda, kui olete oma dieeti rauarikaste toiduainetega täiendanud.
Vere taastumisprotsess kestab neli kuni kuus nädalat. Andke oma kehale rauavarude täiendamiseks vähemalt üks kuni kaks kuud.
Kõik vajavad rauda, kuid on inimesi, kes on eriti vastuvõtlikud hemoglobiinitaseme langusele ja kellel on:
Need inimesed peavad pöörama erilist tähelepanu oma toitumisele ja tagama, et nad saaksid piisavalt rauda, et nende keha saaks hemoglobiinitaseme ise taastada.
Vaatame nüüd 10 kõige rauarikkamat vilja:
Ennetamiseks võite võtta vitamiine koos rauaga.
Kvaliteetseid vitamiinikomplekse rauaga saate osta kelaadi kujul siin
Rauapreparaatidega ravimisel tasub meeles pidada, et mõnikord täheldatakse hemoglobiinisisalduse tõusu mitte varem kui pärast kuu aega kestnud ravi.
Samuti on ravi ajal oluline arvestada mitte ainult hematoloogiliste parameetrite (hemoglobiin, erütrotsüüdid, värviindeks) normaliseerumisega, vaid ka raua kontsentratsiooni taastamisega vereseerumis, mis on piisav selle varudele depooorganites. (maks, põrn).
Lähene oma tervisele teadlikult ja ole terve!
Oleksin väga tänulik kõigile, kes jagavad seda artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes ja tellivad minu uudiskirja. Aitäh!!!
Alena Yasneva oli teiega, näeme taas ja olge terved!
Foto autor @zoomteam
Valgete triipudega rabedad küüned, meeleolu kõikumine, energiapuudus, pearinglus on märk rauarikaste toiduainete puudumisest. Puuduse põhjuseks on madala kalorsusega dieet, tihedad menstruatsioonid, veritsevad haavandid, hemorroidid.
Veri koosneb plasmast ja sisaldab vererakke. Neid on kolme sorti:
Punased verelibled toimetavad rakkudesse hapnikku ja tagastavad süsinikdioksiidi kopsudesse. Need on täidetud rauaga.
Rauda sisaldavate toodete seedimisel muundab keha need ühte vormi: heemiks või kelaadiks.
Heemi raua allikas on loomne valk, seda leidub rikkalikult lihatoidus. See vorm imendub kehas nii täielikult kui võimalik.
Kelaaditud (mitteheem) sort sisaldab taimset valku -,. Nende toodete kasutamine koos lihaga suurendab kelaaditud sordi imendumist.
Puuduse märgid - naha kuivus, rabedus, läike kadu,. Hammaste halvenemine. Rauarikka toidu puudumise tõttu vähenenud ainevahetusprotsessid suurendavad kehakaalu.
Kahvatu nahk, peavalud ja minestamine, pearinglus, "kärbse" silme all. Tahan päeval magada, öösel piinab magamatus. Intellektuaalse aktiivsuse, mälu näitajate halvenemine.
Noored naised muudavad maitse-eelistusi. Tahan süüa toorest kartulit, kriiti, savi. Silelihaste nõrkus põhjustab uriini lekkimist. Kuivtoitu on raske alla neelata, joomise harjumus.
Rauda sisaldavate toitude puudumine dieedis vähendab hemoglobiini taset. Kuded lakkavad saama piisavalt hapnikku, tugevus väheneb.
Hemoglobiinitaseme langus jääb pikka aega märkamatuks, kui süda ja kopsud on terved ning suudavad kompenseerida hapnikupuudust kudedes. Kell aktiivne viis elu, kehaline kasvatus, lagunemist märgatakse varem.
Meestel on hemoglobiini madalam norm 132 g / l, naistel - 117 g / l. Kriitilise väärtuse ajal - 110g / l.
Rauavaegusaneemia on tavaline. Seda haigust esineb 10-12% fertiilses eas naistest. Rasedatel naistel on seda tüüpi aneemia osakaal üle 80%.
Rauapuuduse aneemia põhjused:
Täiskasvanud mees vajab kuni 20 mg rauda päevas, naine - kuni 30 mg.
Naistel on defitsiit seotud madala kalorsusega dieediga. 1000 kcal päevase kaloraaži juures saab organism toiduga kuni 8 μg rauda, mis jääb alla normi. Kodujuustus, jogurtis pole praktiliselt ühtegi kasulikku elementi. Aga sisse küpsetatud toidus malmist kööginõud rohkem rauda.
Päeva jooksul kaotab keha loomulikult kuni 1 mg elementi. Kaotus on seotud epiteeli koorumise, higistamise, menstruatsiooni, varjatud verejooksuga seedetraktis.
Raseduse ajal kulutab keha rauda platsenta, loote punaste vereliblede ja muude naisorganismi vajaduste moodustamiseks.
Aneemiat on suitsetajatel raskem ära tunda. Ühendades hemoglobiiniga sigaretisuitsust saadava vingugaasiga moodustub eriline hemoglobiini vorm, mis ei suuda hapnikku kudedesse kanda. Vastuseks suurendab keha "hea" hemoglobiini tootmist, selle üldine tase jääb normaalseks.
Aneemia õigeks diagnoosimiseks on vaja arsti teavitada halvast harjumusest, päevas suitsetatud sigarettide arvust.
Rauarikaste toiduainete menüü koostamine eeldab heemi või kelaadi sordi erineva biosaadavuse arvestamist.
Keha omastab rauda kõige kiiremini ja täielikult veise-, lamba-, kalkuni-, maksast ja kalast.
Vaatamata suurele rauasisaldusele taimsetes toiduainetes – näiteks ubades – on selle imendumine palju halvem.
Seetõttu on kaunvilju - herneid - kasulik kombineerida tailihaga, et raua nendest toodetest paremini imenduks.
Raua imendumine kiireneb:
Taimses toidus leiduva mitteheemse raua imendumist aitab kaasa C-vitamiin.
Võtke kuni 3s.l. päevas, koos meega.
Nõgese ravi vastunäidustused: suurenenud vere hüübivus, tromboflebiit, rasedus.
Vähendage raua imendumist:
Kohe pärast söömist tasub loobuda harjumusest juua teed või kohvi. Need tooted sisaldavad tanniini, mis seob rauda ja takistab selle imendumist.
Liigne raud mõjub mürgiselt ajule, maksale, soodustab põletikuliste protsesside teket.
Alkoholi kuritarvitamine, maksahaigused aitavad kaasa raua kogunemisele organismis. Selle liig põhjustab vase, kaltsiumi, kroomi puudust.
Rauapuuduse põhjuseks on omakorda tsingi liig.
Muudetud: 26.06.2019
