Populaarse telesarja kuulsal fraasil "Kaerahelbed, sir!" pole tegelikult midagi pistmist traditsiooniline inglise hommikusöök. Kuigi tuleb tunnistada, et viimasel ajal on britid hakanud pigem loobuma klassikalisest, rammusast ja rammusast hommikusöögist ning asendama selle sellesama kaerahelbe- või kontinentaalse hommikusöögiga, mis koosneb sarvesaiast moosiga ja tassist kohvist. AGA traditsiooniline inglise hommikusöökÜhendkuningriigi elanikud peavad seda oma kõige olulisemaks rahvussümboliks. Suurbritannia sümbolite kohta tehtud küsitluse järgi on esikohal kuninglik perekond, inglise pubi ja peen inglise huumor, mida tunnustatakse ka Briti rahvusliku identiteedi sümbolitena.

See koosneb rangest tootekomplektist, mis pole sajandeid muutunud. See on rahvuslik ajalooline traditsioon, see on Briti köögi alus, mis ei ole väga mitmekesine, kuid see on küllastunud suure hulga kaloreid.

Ajalooliselt juhtus nii, et Briti tööliste peredes valmistati lihtne ja rikkalik hommikusöök, kes pärast hommikust korralikku sööki tegid terve päeva rasket füüsilist tööd. Ja süüa polnud neil õhtuni võimalik võtta. Järgmine söögikord oli alles hiline kodune õhtusöök. Rikkaliku ja kaloririkka hommikusöögi eesmärk oli tagada Suurbritannia külmas kliimas küllastustunne kogu päevaks. Aastad on möödunud, elu- ja töötingimused muutunud, päevane kalorikulu muutunud, kuid rammusa ja rammusa hommikusöögi traditsioon elab endiselt edasi.

koosneb praevorstidest, millel pole meie tavapäraste vorstidega midagi pistmist, kahest ribast praetud rasvast peekonit, praemunast, värsketest või konserveeritud tomatitest, praetud seentest, ubadest tomatikastmes, praetud röstsaiast, määritud paksu võikihiga. Sellele sordile on lisatud muljetavaldava suurusega pudel ketšupit. Kõik tooted on laotud suurele taldrikule ja neil on kontrast värviskeem. Keskel on valge äärisega erkkollane praemuna ning selle ümber punased tomatid, peaaegu mustad vorstid ja peekon, roosad oad ja kuldne röstsai. Joogina serveeritakse sellist rahuldustpakkuvat sorti teega piimaga või apelsinimahlaga.

Pärast sellist rammusat sööki ei taha toidule väga kaua mõelda ja traditsiooniliselt joovad britid klassikalist teed alles kell viis õhtul.

Seda hommikusööki nimetatakse Ühendkuningriigis brunchiks ja praegu süüakse seda ainult nädalavahetustel. Kuid paljudele turistidele pakutakse hotellides iga päev klassikalist hommikusööki. Kõrge kalorsusega raske toit, mis suudab näljatunnet terveks päevaks rahuldada, ei meeldi see kõigile. Sellise toiduga, vaatamata sellele, et see on väga maitsev, tuleks olla ettevaatlik. Ja tavalistel päevadel söövad britid hommikusöögiks piimakaerahelbeid meega, kõvaks keedetud mune ja mahla või joogina.

P.S. Kas meeldis artikkel? Soovitan ->> tellida, et saada uusimad artiklid e-posti teel<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Meie elu koosneb sündmuste tsüklist, millest paljud korduvad iga päev. Ärkame üles, teeme end korda, sööme hommikusööki, jookseme tööle, naaseme koju, sööme õhtust ja läheme magama. Järgmisel päeval kõik kordub. Kuid ärgem kirjeldagem olukorda kui igavat. Alustame teisiti.

Kuidas päev algab? Päikesekiirega, mis aknast piilus. Kallima suudlusega ja loomulikult mõnusa hommikusöögiga. Kui maitsev, toitev ja kangendatud see on, sõltub sellest, kuidas tunnete end terve järgmise päeva. Lõppude lõpuks on oluline saada hommikul korralik energialaeng ja hea tuju, et kogu päeva saadaks teid entusiasm, energia, sihikindlus ja suurepärane

Teame suurepäraselt, kuidas kodumaal hommikusööke peetakse ja millest hommikune menüü koosneb. Kuid mis on inglise hommikusöök, on paljudele meist mõistatus.

Sõnaga "inglise keel" oleme seostanud assotsiatsioone millegi rafineeritud, korrektse, range ja elegantsega. Kas meie kujutlusvõime petab meid?

Hommikusöögil on oma eriline nimi – brunch.

Mis see on? Kui tõlkite selle sõna vene keelde, saate hilise hommikusöögi, mis muutub järk-järgult lõunaks. Kõige sagedamini on inglastel brunch nädalavahetustel, mil saab pikalt lamada ja voodis liguneda, isegi kui oled juba ärkvel.

Inglise hommikusöök sisaldab seitset koostisosa. Esimene on praetud peekon kuldse koorikuga, umbes 4 viilu. Teine - mustaks praetud inglise vorstid (kolm - neli tükki). Tahaksin märkida, et neil pole praktiliselt liha. Vorstid koosnevad rasvast ja sojast.

Kolmas on paar värsket tomatit, samuti kuumas õlis praetud.

Pealegi, kui värskeid punaseid tomateid käepärast polnud, sobivad üsna hästi ka purgis konserveeritud tomatid. Praetud tomatid võib asendada hästi kooritud ja mikrolaineahjus kuumutatud värskete tomatitega, milles need levivad üle terve taldriku, hõlmates kogu Inglise hommikusöögi tervikuna.

Neljandaks on taimeõliga pannil hästi praetud šampinjonid (sel juhul võivad toimida ka kodused konserveeritud seened).

Järgmine koostisosa (viies), mis sisaldub inglise hommikusöögis, on järgmine. Kolm-neli paksu röstsaia, määrida suure võikihiga nii palju, et kogu tükk peaks sellega läbi imbuma.

Kuues – millest ükski inglane mitte mingil juhul ei keelduks – on valged oad tomatikastmega. Inglismaa elanikud saavad seda nami tarbida peaaegu ööpäevaringselt ja samas ei tüdine sellest sugugi. Hiinlastele ja jaapanlastele ilmselt sama, mis riis.

Ja lõpuks on inglise hommikusöögi viimane koostisosa tuntud praemunad. Tõenäoliselt vaatab ta igal hommikul inglast ja küsib temalt vaikselt küsimuse: "Kas sa tõesti suudad seda kõike korraga süüa?". Ma ei usu, et ta on ainuke, keda see üllatab. Kindlasti ei arvanud paljud, kes seda artiklit lugesid, alguses üldse, et inglaste hommikusöök on nii kaloririkas, rikkalik ja minu arvates täiesti ebatervislik ja isegi vastupidi. Selgub, et enamik inglasi, kes nii hommikuti söövad, ei hooli oma tervisest absoluutselt. Nende jaoks on peamine süüa maitsvat toitu.

Teate, me kirjeldame ka tõelist inglase hommikusööki. Pärast kõigi ülaltoodu tarbimist jätkavad nad tee joomist. Tavaliselt on see koos piima ja suhkruga. Paljast teed ei ole kombeks juua, nii et sinna lisatakse või või margariiniga röstsaiu ning võib-olla ka pannkookide ja magusa moosiga.

Selline näeb välja tüüpiline inglise hommikusöök. üllatunud? Ei oodanud üldse? Usu mind, sa pole ainuke.

Hommikusöök tähendab sõna-sõnalt paastu katkestamist. Ilmselt on söömata öö omamoodi paast ja selle katkestab hommikul hommikusöök. Inglased armastavad süüa ja juua. Inglise keeles on nälja jaoks mitu sõna: enamasti on see - näljane, siis läheb pekiš(natuke näljane). Kui nälg on väga tugev, ütleb inglane: nälgivad. Muidugi pole britid nii näljane rahvas, kuid nad võivad öelda: Ma suren nälga(Ma olen surmanäljane).

Samuti võite kuulda fraasi: Ma olen nii näljane, et ma võiksin hobuse ära süüa . Ma olen nii näljane, et võiksin hobuse ära süüa. Siiski võib aimata, et hobused pole tüüpiline Briti toit.

Teie soovi süüa ja juua saab väljendada ka sõnadega: mulle meeldib(Ma tahan), Ma võiksin mõrvata(Ma tõesti tahan)

Tüüpiline inglise hommikusöök

Tüüpiline inglise hommikusöök koosneb tavaliselt cuppa Ja peekoni butty. Cuppa- nii nad hääldavad - tass teed, mõnikord selle asemel cuppa kasutatud pruulima(Kas soovite pruulida?). Peekon Butty on hoopis singivõileib pekkis ikka on kuulda sarnie, see oleneb kohalikust dialektist.

Mõned eelistavad tassi kohvi - tass kohvi, müsli piimaga - Müsli piimaga, röstsai marmelaadiga - röstsaiad marmelaadigavõi traditsiooniline inglise muffin küpsis maasikamoosi ja raske täiskoorega – riides kreem (see on peaaegu või, toodetud lehma täispiimast auru või veevannis kuumutamise ja seejärel jahutamise teel ioon). Väga maitsev, isuäratav (isuäratav).

Sõnad, mille abil võib öelda, et toit on maitsev: maitsev, maitsev, sõltuvust tekitav, rohkem-ish. Viimane väljend on väga huvitav, see tähendab, et sa tahad seda palju süüa ( sellest rohkem )

Täielik inglise hommikusöök

Inglise hommikusööki on ka teist tüüpi – täielik inglise hommikusöök. See sisaldab juba tuntud tassi teed ( cuppa), praetud rasvane sink ( peekon), röstsai ( röstsai), ahjuoad tomatikastmes ( küpsetatud oad), praevorstid ( vorstid), praemunad ( praemunad) või jutukas ( munapuder), seened ( seened). Mõnikord sisaldab Inglise hommikusöök ka musta pudingut ( must puding) või verepuding ( verepuding) või drisheen(iiri nimi). Tegelikult pole see puding, vaid must puding, mis sisaldab seaverd, sibulat, ürte, vürtse, kaerahelbeid või otra.

Kaloreid ei loeta, peale sellist Inglise hommikusööki võib kaua kõht täis jääda ja britid armastavad kõhu täis olla! Suurepärane päeva algus!

Kuid britid saavad harva sellist täisväärtuslikku hommikusööki endale lubada: neil pole piisavalt aega selle igapäevaseks valmistamiseks. Mõned inimesed söövad hommikusööki liikvel olles liikvel): autos või ühistranspordis, kuni nad tööle jõuavad. Ameeriklastel on autos söödava toidu kohta isegi spetsiaalne termin - sõita läbi.

Valmis hommikusöögi, kenasti kotti pakitud, saab soetada tööle teel olevast kohvikust. Seda kaasavõetavat toitu nimetatakse ära võtma.

Kui oled palju söönud, on täiskõhutunne, võib öelda Ma olen täis(sõna otseses mõttes - täidisega)
Kas magustoidu jaoks on ruumi? ( Kas teil on magustoidu jaoks ruumi? ) Vastus: Ei, ma ei saa. Ma olen nii täis.

Inglise hommikusöögi tekst

Mis tuleb meelde, kui kuulete fraasi "Inglise hommikusöök"? Kas teile meenub kohe kuulus Sherlock Holmes ja tema hommikune muutumatu kaerahelbed? Seega selgub, et inglise hommikusöök on midagi hoopis muud.
Võib öelda, et britid suhtuvad oma traditsioonilisse hommikusööki kui turismiatraktsiooni. Lihtsamalt öeldes on nad tõeliselt uhked selle üle, et nende riigis on kombeks serveerida hommikulauas.

Inglise hommikusöök on Inglise köögi põhiosa. Midagi, mida britid alati külastavatele külalistele uhkeldavad. Ja siin pole mõtet mitte ainult selles, et inglise kööki peetakse iseenesest ehk kõige kasinamaks maailmas ja traditsiooniline rahvushommikusöök on see haruldane roog, mis on populaarsust kogunud kaugelt kaugemale kui udune Albion, vaid ka see hommikusöök, nagu kõik muu brittide juures on sellel oma muljetavaldav ajalugu.

Traditsioonilise inglise hommikusöögi juured on viktoriaanlikust ajastust, see tähendab, et selle ajalugu ulatub tagasi 19. sajandisse. Just siis muutsid britid lihtsast hommikusest söögist terve rituaali koos kohustuslike atribuutidega. Rikkalik ja rahuldav hommikusöök oli algul aristokraatlike perekondade eesõigus, kuid väga kiiresti hakkasid seda traditsiooni omaks võtma ka tavalised töölispered. Ikka sellepärast, et sellise hommikusöögiga ei tahtnud terve päev süüa ja sai vaikselt tööd teha kuni töövahetuse lõpuni. Võiks öelda, et kaks maailmasõda ülistasid Inglise hommikusööki. Just sel perioodil saavutas ingliskeelse hommikusöögi traditsioon populaarsuse kaugel nende kodumaa piiridest. Üsna pea sai inglise hommikusöögist kõigi Ühendkuningriigi kohvikute, restoranide ja hotellide asendamatu atribuut.

Võite olla kindel, et kui olete Londonis, siis kindlasti pakutakse teile traditsiooniliste roogadega hommikusööki igas linna hotellis.

Mida siis sisaldab traditsiooniline hommikusöök? Ilma milliste roogadeta ei saa hommikusööki "ingliskeelseks" nimetada?
Tõeline inglise hommikusöök koosneb 7 pearoast. Ettevalmistumata sööjal võib olla raske sellise toidumahuga toime tulla. Seega võib hommikusööki julgelt nimetada "traditsiooniliseks inglise keeleks", kui teie laual on järgmised komponendid:

1. Munakuder mitmest munast. See on kõige olulisem koostisosa. Traditsiooniliselt eelistavad britid praemune, kuid lubatud on ka valikud: munapuder, lahtiklopitud munad, pošeeritud munad.

2. Praetud inglise vorstid. Peab kohe märkima, et inglaste hommikusöögiks pakutavatel vorstidel on nende Venemaa poest ostetud kolleegidega vähe ühist. Inglise bangerid on rohkem nagu isetehtud verivorstid naturaalses kestas.

3. Praetud peekon. Värske peekon lõigatakse väga õhukesteks pikkadeks viiludeks ja praetakse õlis.

4. Praetud šampinjonid. Mitu seeni praetakse kuldpruuniks ja serveeritakse lisandina.

5. Kaks või kolm tomatit.

6. Konserveeritud valged oad tomatis.

7. Röst võiga.

Kõik koostisained asetatakse taldrikule vastavalt värvile: heledad toidud asetatakse keskele, tumedamad aga külgedele. Röstsai asetatakse alati taldriku servale.
Pese see suurejoonelisus alla apelsinimahla, tee piimaga või.

Niisiis, proovime valmistada sellist hommikusööki.

Kuumuta pann. Prae vorstid õlis kuldpruuniks. Seejärel võid neid ahjus 180 kraadini kuumutades veidi tumendada, et maitset rohkem saada. Seejärel prae peekon, lõika õhukesteks viiludeks. Ettevaatust: peekonit on lihtne pruunistada, ärge praadige seda kõvaks koorikuks. Seejärel prae samal pannil kaheks osaks lõigatud seened. Tomateid võib ka õlis praadida. Kui teile meeldivad naturaalsed köögiviljad, siis lihtsalt peske puuvilju, soola ja pipart. Seejärel praetakse pannil munad ja saiaviilud. Oad soojendatakse veidi. Kõik pannakse taldrikule ja serveeritakse ketšupiga.

Head isu!

Seetõttu proovige riiki saabudes tunda inglise hommikusöögi võlu. Isegi need, kes kategooriliselt keelduvad proovimast kaerahelbeid (ja asjata!), ei jää nälga.

Inglise hommikusöögiks on mitu võimalust. Veelgi enam, britid peavad oma hommikusööki ja pannkooke, mida nad ei söö hapukoorega ja kindlasti mitte kaaviariga ega isegi mitte kiilusiirupiga. Britid valavad pannkooki melassi (melassiga) - suhkru melassiga. Mõned alustavad päeva suure kausitäie maisihelvestega koos piimaga. Kõik see on ohtralt valge suhkruga üle puistatud.

Britid joovad teed piimaga. Kruusi valatakse kõigepealt piim, seejärel tee. Selline jada on brittide sõnul kohustuslik. Kui tellid teed, tõmba kindlasti alla, millist teed soovid (musta, rohelist, ürdi- või valget, st piimaga). Kes armastab teed sidruniga, sellel tuleks ka eraldi rääkida.

Kaerahelbed, söör!

Mis meil hommikusöögiks on?

Kaerahelbed, söör!

Seda kultusliku vene režissööri Igor Maslennikovi Sherlock Holmesi filmist pärit dialoogi armastasid paljud tänu Nikita Mihhalkovi säravale esitusele. Vaataja meenutas oma lasteaialapsepõlve, kui sõna otseses mõttes terve seltskond just sellise vastikuse näoilmega laua taga istus ja vaatas kadedusega neid õnnelikke, kes juba “mängima võisid”. Ja kaastunne sir Henryle, kellele halb Barrymore jälle kaerahelbeid - putru (putru) keetis, täitis nende südamed: kuidas me teist mõistame!

Mõnikord serveeritakse kaerahelbeid pehmeks keedetud munade ja peekoniga. See on, nagu öeldakse, morish: neile, kes ei taha enne õhtut toidule mõelda, nautides Suurbritannia arhitektuurimälestisi ja maastikke.

Britid söövad ka riisiputru (puding), kuid tatart, hoolimata selle kasulikkusest, ei tunnustata.

Kuidas britid putru keedavad

Ühendkuningriigis ei kaasne kaerajahu söömise protsessiga mingil juhul negatiivseid emotsioone. Võib-olla on asi koostisainetes? Või kas nad teavad, kuidas seda süüa teha? Kaerahelbed lastakse külma piima (vette) sisse ja lastakse segades keema. Pärast minut-paari keetmist võetakse puder välja, lastakse veidi seista ja laotakse taldrikutele.

Paljud inglased ei lisa sellele roale üldse soola. Ja suhkur (väga maitsev on kasutada pruuni (helepruun pehme suhkur) - puistatakse pudrule, eelnevalt südamest koorega peale valatud. Britid on kuulsad oma magusaisu poolest! Vahel kasutatakse suhkru asemel mett või melassi ( siirup).

Mõned inimesed kasutavad porija küpsetamiseks mikrolaineahju, millesse asetatakse tassi kaerahelbeid 3,5 minutiks piima sisse.

Inglise teadlaste arvamus kaerajahu kohta.

Kaerahelbed on B-vitamiinide allikas, mis vastutavad teie närvide tervise eest. Võib-olla just seepärast on brittidel häirimatu rahulikkus? Cardiffi ülikooli (Cardiffi ülikool, Ühendkuningriik) teadlaste sõnul võib regulaarne hommikusöögiks kaerahelbe tarbimine muuta teid veelgi targemaks.

Katse viidi läbi 30–80-aastaste vabatahtlike rühmaga, kes sõid kuu aega hommikusöögiks kaerahelbeid. Selgus, et kõigest nädalaga paranes katses osalejate ajutegevus ning kõrvalnähtudena said katsealused osaliseks rõõmsameelsus ja hea tuju.

Kaerahelvestest ei valmistata mitte ainult putru, vaid ka suppe, magustoite, pirukaid ja kisselle. Traditsiooniline Walesi hommikusöök koosneb näiteks pätsikest, mis on valmistatud erinevatest merevetikatest, mis on segatud kaerahelbedega. Segu praetakse rasvas ja serveeritakse koos karpide või muude mereandidega.

Inglise teadlased on kuulsad selle poolest, et neil on sõna otseses mõttes kõige kohta maailmas oma autoriteetne arvamus. Selgub, et kombel piim esmalt tassi valada on ka teadusliku tagapõhjaga. Piimas sisalduv rasv sisaldub pallikestes, mis tassi keeva vee lisamisel purunevad, parandades seeläbi tee maitset.

Täielik inglise hommikusöök

Prae ehk täielik inglise hommikusöök on praemuna, peekon, vorstid, seened ja tomatid. Palju tähelepanu pööratakse pealtnäha lihtsate koostisosade isuäratavale paigutusele taldrikule: praemunad (või munapuder), vorst, 2 peekonit, pool tomatit ja 2-3 seent.

Eraldi serveeritakse kastmeid, mille sorte on saarel väga palju. Sõltuvalt piirkonnast võivad koostisosad erineda, kuid mitte oluliselt. Amatööri jaoks saab lisada mõned detailid.

Britid söövad leiba peamiselt röstsaia kujul, lõigates tüki viltu ja koorikud lõigatakse ära. Keegi ei kiirusta kuuma röstsaiaga võiga. Lubatud ei ole kambakesi, millest vene ajakirjanikud kirjutavad. Inglased vehivad noa ja kahvliga mitte halvemini kui hiinlased kasutavad söögipulki, saates järjekindlalt suhu erinevatest komponentidest lõigatud pisikesi tükke.

Brunch on hommiku- ja lõunasöök

Kui oled harjunud sööma nii, et pole selge, kas tegemist on hilise hommikusöögi või varajase lõunasöögiga, saab brunchi nautida 11.00-16.00. Sõna brunch on tekkinud sõnade hommikusöök & lõunasöök liitumisel. Väga sageli on hommikusöögi menüüs lisaks teele (kohvile) ka mahl või isegi vein ning kõik prae koostisosad (sageli kahekordselt) + üks või mitu sorti pudingut või isegi praekartulit on laotud tohutule taldrikule. . Eraldi serveeritakse pirukaid või küpsiseid.

Tihti koguneb nädalavahetustel brunchile kogu pere, sest siin on põhiroll suhtlemisel. Kaasaegne elurütm ei luba paljudel brittidel nädala sees kõiki hommikusöögimõnusid nautida, nädalavahetusel tuleb see tasa teha.

Sõna haru autorsus kuulub Charles Dodgsonile, keda tuntakse rohkem pseudonüümi Lewis Carroll all. Oxfordi ülikooli tudengina tegi ta ettepaneku juurutada uus traditsioon: tudengid ja õpetajad saavad vabas õhkkonnas koos einestada, vaid ka põnevatel teemadel arutada.

Ülikooli rektor kiitis idee heaks. Algatus võeti üles esmalt Cambridge'is, seejärel teistes ülikoolides. Üle riigi hakkasid tekkima härrasmeeste klubid, kus korraldati hiline hommikueine, mis kutsus üles: "Lõõgastuge, sa ei ole tööl." Kullapalaviku ajal kolis brunch Ameerikasse ... ja 1. maailmasõja puhkemisega levis see üle Euroopa.

Järelsõna.

Kuulus inglise vaimukas Oscar Wilde soovitas: "Kui tahad Inglismaal hästi süüa, sööge kolm korda päevas hommikusööki." Noh, kui arvate, et inglise hommikusöök pole ikka veel teie jaoks, paluge kelneril tuua teile kontinentaalne hommikusöök. Siin koosneb see teest (või kohvist), mahlast, röstsaiast, võist, moosist, müslist ja puuviljadest (õunad või apelsinid). Pidage meeles, et teile võidakse serveerida juustu või keedetud mune, kuid vorsti, sinki ja muid lihatooteid kontinentaalne hommikusöök ei sisalda.