Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Erinevalt juurviljahautisest või hautisest ei ole tegemist lisandiga, vaid täisväärtusliku teise käiguga, mis ei vaja lisalisandeid. Baklažaanidega sobivad imehästi erinevad tüübid. Selle roa valmistamiseks võite võtta küülikuliha, kana, lambaliha, veiseliha, sealiha. Pealegi on hautatud baklažaanidel üht või teist tüüpi liha puhul erinev maitsepalett.

Lisaks baklažaanidele ja lihale võib roog sisaldada väga erinevaid köögivilju – lillkapsast, suvikõrvitsat, valget kapsast, rohelisi hernest, spargelkapsast, sibulat, paprikat, porgandit, kartulit, maisi, brokolit, sparglit, rohelisi ube. hautisi liha ja köögiviljadega, nagu juba aru saite, saab valmistada erinevate retseptide järgi, mängides koostisosade koostisega.

Baklažaani ja tomatiga hautatud liha on väga mahlane ja aromaatne.

Koostis:

• Sealiha - 300 gr.,
• Baklažaanid - 1 tk,
• Sibul - 1 tk,
• Tomatid - 3 tk.,
• Vürtsid: kurkum, jahvatatud must pipar, ingver, suneli humal,
• Sool - maitse järgi
• Ketšup -
• Taimeõli

Hautatud liha baklažaaniga - retsept

Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist võite hakata liha ja baklažaani küpsetama. Alustame baklažaanist. Pese see. Lõika ära vars ja saba. Lõika baklažaan suurteks tükkideks. Asetage need sügavasse kaussi. Puista peale soola. Segage. Jätke sinised mahla välja laskma. Nii saavad nad liigsest vedelikust lahti.

Vahepeal peske hautamiseks ettevalmistatud sealihatükk. Puhastage see salvrätikutega, et vabaneda liigsest niiskusest. Lõika sealiha veidi väiksemateks tükkideks kui grillimiseks.

Pese tomatid. Lõika need viiludeks.

Koorige sibul. Lõika see veerandrõngasteks.

Asetage baklažaanid kurn. Loputage neid külma veega. Jätke need kurn, et liigne vedelik välja voolaks. Kuumuta praepann päevalilleõliga. Aseta sellele sealihatükid. Lisa sibul.

Puista liha vürtside ja soolaga.

Segage.

Hauta sealiha ja sibulaid aeg-ajalt segades tasasel tulel umbes 10 minutit. Nüüd on käes baklažaanide kord. Asetage need pannile koos lihaga.

Arvatakse, et baklažaanid jõudsid meie riiki salapärasest Indiast. Rikkalik idamaise toiduvalmistamise kogemus sisenes järk-järgult Venemaa ellu, võitis kaasmaalaste südamed ja kõhud.

Hea lugeja, kas teadsid, et see toode pole sugugi köögivili, nagu me varem arvasime. Botaanikute sõnul on baklažaan mari. Kuid olenemata botaanilisest klassifikatsioonist on see suurepärane puuvili, millest saate mitmel erineval viisil valmistada tohutul hulgal roogasid.

Seda keedetakse, hautatakse, täidetakse liha ja köögiviljadega, tehakse kaaviari ja salateid, küpsetatakse, praetakse, soolatakse ja marineeritakse ning tulemus on igal juhul uskumatult maitsev, aromaatne ja pikantne.

Täna on päevakorras hautatud baklažaan lihaga. See on roog, millega saab hakkama iga algaja kokk, kuna toiduvalmistamine ei võta palju aega ja vaeva.

Koostisained

• Veiseliha (pulp) - 350 g;
• Baklažaan - 2 tk;
• Porgand - 1 tk;
• magus paprika - 1 tk;
• Sibul - 1 tükk;
• Värsked rohelised - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Kuivatatud basiilik - 0,5 tl;
• Taimeõli - 40 ml.

Kuidas küpsetada hautatud baklažaani lihaga

Küpsetusprotsess peaks algama vajalike köögiviljade pesemise ja koorimisega. Loputage baklažaanid ürtidega jooksva vee all, pühkige rätikuga ja eemaldage vars.

Need lillad puuviljad on valmis roas ise kibedad, et seda vältida, tuleb neid külmas soolaga maitsestatud vees leotada. Lõika ringideks või poolringideks ja aseta kaussi koos valmistatud lahusega.

Järgmine koostisosa, mida valmistada, on liha. Pese, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks.

Valage taimeõli eelnevalt ettevalmistatud kaussi, oodake, kuni see korralikult soojeneb, ja seejärel prae viilutatud lihatükid.

Järgmises etapis koorige porgandid ja sibulad. Lõikasime selle nii, nagu sulle meeldib - rõngad, poolrõngad, kuubikud.

Kui koostisosad “haaravad” kokku, lisa 100-150 ml vett ja lase podiseda, kuni liha on küpsenud. See protseduur võtab aega 20-25 minutit.

Paprika valmistamine. See tuleks varrest seemnetega puhastada. Lõika vili ise kuubikuteks ja lisa koos veest väljapressitud baklažaanidega liha ja köögiviljadega pannile. Muide, paprika seemneid saab kuivatada ja kasutada erinevate toitude valmistamisel.

Kindlasti lisa maitse järgi soola, puista peale jahvatatud musta pipart ja kuivatatud basiilikut. Tuleb vaid oodata, kuni viimased lisatud tooted on valmis – 20-25 minutit. Vajadusel lisa veel vett, et vältida toidu kõrbemist.

Soovi korral maitsestage hautatud baklažaanid köögiviljade ja lihaga rikkalikult mis tahes maitsetaimedega. Siin, kellele mis meeldib - petersell, till, sibul, koriander.

Toitu valmistades tuleb tõrjuda maagilistest aroomidest joobunud pereliikmetega, kes ootavad imelist, kerget, kuid toitvat rooga.

Pole asjata, et baklažaani nimetatakse köögiviljaks, mis pikendab eluiga. Arvatakse, et nende puuviljade söömisel on positiivne mõju südame, maksa, neerude, mao ja soolte talitlusele.

Baklažaanid aitavad ka võitluses ülekaaluga. Kas soovite õppida, kuidas neid kiiresti ja maitsvalt küpsetada? Siis on meie valik tervislikke ja maitsvaid roogasid, mille valmistamine võtab aega veidi rohkem kui tund.

Hautatud baklažaanid lihaga

Alustame kõige lihtsama retseptiga. Roa valmistamiseks võid kasutada liha, olenevalt maitse-eelistustest. Hea kombinatsioon: baklažaan ja lambaliha.

Roa valmistamiseks tuleb valida tükk parajalt rasvast lambaliha. Lõika viljaliha portsjoni kohta kaheks tükiks, klopi läbi, maitsesta vürtsidega. Haki porgandid, sibul ja kooritud baklažaan suurteks tükkideks.

Kuumuta kastrul või pada õliga, aseta põhjale üks osa juurvilju, lisa soola ja näpuotsaga Provence’i ürte. Aseta liha köögiviljade peale ja kata ülejäänud köögiviljadega, lisa soola ja Provence’i ürte.

Vala pannile pool klaasi kuuma vett (võid kasutada puljongit) ja sulge tihedalt sobiva kaanega. Hauta tasasel tulel pehmeks.

Ligikaudne küpsetusaeg – 1 tund. Puista valmis lambaliha oma maitse järgi ürtidega. Võite võtta peterselli või tilli.

Vasikaliha kuninglik stiil

Kuninglik liha on loomulikult vasikaliha ja kõik sellega kaasnev. See roog näeb isuäratav ja ilus välja ning võib seetõttu olla kuninglik.

Nõutav:

• vasikaliha - 0,3 kg;
• 1 tomat;
• 1 suur baklažaan;
• 1 porgand (valikuline);
• 1 punane paprika;
• 100 g ghee;
• pirn;
• vürtsid - maitse järgi;
• 2 oksakest rohelust.

Liha küpsetamiseks kulub 1 tund. Valmis roog on mõeldud 4 portsjoni jaoks, igaüks 119,3 kcal.

Kõigepealt küpseta liha. Selleks lõika vasikaliha kuubikuteks, porgand ja sibul ribadeks. Võtke paksu põhjaga kastrul või pada.

Prae kuumutatud õlis vasikaliha esmalt kuldpruuniks, seejärel lisa porgand, sibul ja pruunista ka. Vala lihale liiter keeva vett.

Alanda kuumust, kata pann tiheda kaanega ja lase podiseda umbes 20 minutit.

Vahepeal tükelda ülejäänud köögiviljad kuubikuteks. Esmalt lisa vasikalihale paprika, 5 minuti pärast lisa tomat ja baklažaan.

Lisa sool ja vürtsid ning lase veel 7 minutit podiseda. Keeda lisand eraldi.

Esmalt laotakse taldrikutele oma maitse järgi valitud lisand ning peale liha ja köögiviljad. Valmis roog on kaunistatud ürtidega.

Valmis roa arvutamine:

Lihaga täidetud baklažaan, ahjus küpsetatud

See roog on kõige parem valmistada kanafileest. Täidisega köögivilju võid serveerida eraldi peeneks hakitud küüslauguga segatud keefiriga.

Tooted 4 portsjoni jaoks:

• 800 g baklažaani;
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 suur sibul;
• 400 g kanaliha;
• 5 spl. lusikad püreestatud tomateid (või tomatikastet);
• 2 oksa peterselli;
• 10 g soola;
• 2 näputäis pipart;
• 1 tass riivjuustu.

Kastme jaoks: keefir, küüslauk - maitse järgi.

Peate küpsetama 40 minutit. Roog sisaldab 117,4 kcal portsjoni kohta.

Valmista hakkliha. Pese baklažaanid, lõika igaüks pikuti kaheks pooleks. Ärge eemaldage südamikku, see tuleb hoolikalt lõigata väikesteks kuubikuteks, mitte ulatuda kooreni umbes 1 cm võrra.

Määri lõigatud sinised oliiviõliga, lisa veidi soola ja pane eelsoojendatud ahju. Umbes 20 minuti pärast muutub viljaliha pehmeks. Eemaldage lusikaga nende sisemus. Saime “paadid”, mida toppime.

Valmista täidis: prae oliiviõlis tükkideks hakitud kanaliha, tõsta taldrikule kõrvale. Samal pannil pruunista sibul, lisa 5 spl püreestatud tomateid (või tomatikastet), baklažaanilt eemaldatud viljaliha, maitsesta ja küpseta 3 minutit.

Aseta kana ja köögiviljad paatidesse, puista peale riivjuust ja lõpeta küpsetamine ahjus. Haki petersell ja puista valmis roale. Serveeri keefirikastet küüslauguga eraldi.

Toiduainete omadused

Meetod maitsva roa valmistamiseks pottides

Tänu keraamilistele pottidele saate lihtsalt ja kiiresti valmistada maitsva roa. See pottides liha ja kartuliga baklažaanide küpsetamise retsept meeldib isegi kõige kapriissematele gurmaanidele.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 suur baklažaan;
• 500 g kartulit;
• 2 sibulat;
• 600 g veiseliha;
• 10-16 kirsstomatit;
• taimeõli - 60 grammi;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusaeg on 1 tund. Retsept on mõeldud 4 portsjoni jaoks, iga portsjon 153,3 kcal.

Kooritud sinised kartulid, lõigata kuubikuteks ja eraldi praadida taimeõlis. Haki sibul rõngasteks ja pruunista õlis. Prae kuumas õlis ka väikesteks tükkideks hakitud veiseliha igast küljest.

Aseta veiseliha tükid keraamilisse potti, seejärel sibul, kartul, baklažaan ja kirsstomatid. Maitsesta kõik pipra ja soolaga. Vala igasse potti kuum puljong või vesi, piisab kolmest supilusikatäit. Aseta ahju pooleks tunniks podisema.

Toote funktsioon:

Küpsetamine lihtsalt ja lihtsalt aeglases pliidis

Aeglane pliit valmistab suurepäraselt hautatud baklažaanid suvikõrvitsa ja lihaga. Vaadake ise! Roa rikkalikumaks muutmiseks võite selle valmistamiseks kasutada rasvast liha.

Nõutav:

• keskmise suurusega baklažaan - 1 tükk;
• 70 grammi sibulat;
• 50 ml rafineeritud päevalilleõli;
• kaunistuseks rohelus;
• pipar maitse järgi;
• 1 tomat;
• 8 grammi soola;
• 1 suvikõrvits;
• Provence'i maitsetaimed;
• 1 paprika;
• 200 g liha;
• küüslauk (nelk) - 2 tk.

Küpsetamiseks kulub 55 minutit, 100 grammi valmistoote energiasisaldus on 94,2 kcal.

Valmista kaste küüslaugust, sibulast ja tomatist. Selleks tükelda kõik ained ja prae kuumas õlis. Kõigepealt pange õlisse küüslauk, seejärel sibul. Kui need on veidi pruunistunud, lisa tükeldatud tomat. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja küpseta 2-3 minutit.

Koori baklažaan ja suvikõrvits. Lõika need köögiviljad poolrõngasteks. Jahvatage liha kuubikuteks. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja laotage kõik koostisosad kihtidena. Esiteks - baklažaan, seejärel suvikõrvits. Maitsesta köögiviljad soola, Provence'i ürtide ja pipraga.

Aseta peale lihatükid ja kuubikuteks lõigatud paprika. Vala valmis kaste õhukese kihina köögiviljadele ja lihale. Valige multikeetjal sobiv režiim. Sel juhul sobib "kustutamine".

Valmistatud roa arvutamine:

Kulinaarsed nipid

Meie nõuanded aitavad teil maitsvaid roogasid valmistada:

1. Ostmine: vali baklažaan, mis on elastne, kahjustusteta läikiva koorega. Eelistage keskmise suurusega puuvilju, tihedalt liibuvate roheliste lehtede ja värske varrega;
2. Puhastamine: järgige retsepti. Kui praadite, ei pea te seda koorima, kuid aeglases pliidis või potis küpsetamiseks on parem see koorida;
3. Leotamine: kibeduse eemaldamiseks peate tükeldatud baklažaani 15 minutiks soolaga maitsestatud vette kastma;
4. Praadimine: baklažaan imab õli nagu käsn ja muutub väga kaloririkkaks tooteks. Selle vältimiseks võid baklažaani enne praadimist mõneks minutiks ahju panna või soolases vees leotada või teha kerge valgutaigna.

Baklažaan ja liha on suurepärane kombinatsioon. Nii tervislik kui ka maitsev. Niisiis, õige toitumise toetajad ei saa ilma baklažaanita hakkama. See sisaldab nii vitamiine kui mineraalaineid ning seda on lihtne valmistada.

Baklažaan lihaga on huvitav ja üsna ebatavaline kombinatsioon, mis meeldib kõige nõudlikumale sööjale. Nende valmistamiseks on nii palju võimalusi, et saate oma pere hellitada ja külalisi üllatada peaaegu lõputult.

Lisaks väidavad teadlased, et just baklažaani aktiivsed komponendid aitavad vältida kasvajaprotsesside tekkimist organismis ja isegi peatada vähirakkude kasvu. Liha ja muude köögiviljadega kombineerituna saab baklažaanist maitsvad ja uskumatult isuäratavad road.

Baklažaan lihaga - retsept koos videoga

Videoretsept ja protsessi samm-sammult kirjeldus räägivad teile, kuidas valmistada originaalset baklažaani eelrooga hakklihaga. Roog üllatab külalisi ja rõõmustab lähedasi.

• 1 suur, kuid noor (ilma seemneteta) baklažaan;
• 150–200 g seahakkliha;
• 2 spl. sojakaste;
• 1 spl. l. seesamiõli;
• sool;
• roheline;
• õli praadimiseks.

Vedela taigna jaoks:

• 1 muna;
• 4 spl. kuhjaga jahu;
• ½ spl. külm vesi;
• soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Lõika baklažaan väga õhukesteks viiludeks, asetades see kahe laua vahele ja igal teisel korral, ilma lõpuni lõikamata. Selle tulemuseks peaksid olema kahest ringist koosnevad taskud.
2. Soola neid kergelt ja anna aega, et kibedus kaob.
3. Lisa seahakklihale hakitud ürdid, seesamiõli ja sojakaste. Sega ja vajadusel lisa maitse järgi soola.
4. Loputage baklažaanitaskud soola eemaldamiseks vees ja kuivatage kõik salvrätikuga.
5. Jaota täidis ühtlaselt kõikidele tükkidele, tasanda hakkliha õhukeseks kihiks.
6. Klopi muna kahvliga ühtlaseks, lisa vesi, maitse järgi soola ja pipart. Ja siis lisa osade kaupa jahu, et tekiks parajalt vedel tainas.
7. Kasta baklažaanid koos hakklihaga taignasse ja prae kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Soovi korral aseta praetud baklažaanid koos lihaga pannile ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Esimesel juhul on tooted krõbedad, teisel juhul pehmemad.

Baklažaanid lihaga aeglases pliidis - samm-sammult retsept koos fotodega

Suvi on parim aeg köögiviljadega kulinaarseteks katsetusteks. Ja kui teil on käepärast aeglane pliit, saate küpsetada baklažaane lihaga vastavalt järgmisele fotoretseptile.

• 4 baklažaani;
• 300 g sealiha;
• 1 suur porgand;
• 1 suur sibul;
• 2 spl. tomat;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Jahvata liha hakklihamasinas või haki terava noaga peeneks.

2. Haki samamoodi kooritud porgand ja sibul.

3. Kombineerige köögiviljad ja hakkliha, soolage see maitse järgi ja maitsestage vürtsidega.

4. Lõika pestud baklažaanid umbes 5 mm paksusteks ribadeks.

5. Aseta need ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane vaid mõneks sekundiks kuuma ahju, et need veidi kleepuks. Tänu sellele muutuvad need pehmemaks ja paindlikumaks.

6. Aseta iga veidi jahtunud tüki keskele veidi hakkliha.

7. Rullige ekspromptrulliks ja kinnitage see hambaorkuga.

8. Asetage ettevalmistatud pooltooted aeglasesse pliiti. Seadke režiim "kustutus". Kastme valmistamiseks lahjenda tomatipastat veidi veega. Lisa köögiviljadele ja lihale sobivad maitseained ning vala rullidele.

9. Lihaga baklažaane võib serveerida külmalt või kuumalt, ükskõik millise lisandiga või vahepalana.

Baklažaanid lihaga ahjus

Oma pikliku kuju tõttu sobivad baklažaanid suurepäraselt ahjus täidisega küpsetamiseks. Muide, hakkliha jaoks võite kasutada mitte ainult liha, vaid ka kõiki hooajalisi köögivilju või seeni.

• 2 baklažaani:
• 500 g hakkliha;
• 1 sibulakild;
• 1 suur tomat;
• 3 küüslauguküünt;
• 200 g kõva juustu;
• 1 tl kuivatatud basiilik;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Lõika iga baklažaan pikuti kaheks pooleks ja eemalda lusikaga osa viljalihast, et moodustada paat. Puista ohtralt soolaga ja tõsta kõrvale.
2. Haki baklažaani viljaliha peeneks ning pärast koore eemaldamist haki ka küüslauk, sibul ja tomat.
3. Kuumuta pannil taimeõli hästi ja prae hakitud sibulat ja küüslauku 3-5 minutit.
4. Seejärel lisa hakkliha, sega korralikult läbi ja prae veel 5-7 minutit.
5. Lisa pannile tomatid, sool, pipar ja kuivatatud basiilik. Hauta segu kaane all madalal kuumusel 10 minutit.
6. Asetage hästi jahutatud täidis soolast pestud baklažaanikarpidesse.
7. Puista peale ohtralt riivjuustuga ja küpseta ahjus umbes 30 minutit, hoides keskmist temperatuuri 180°C.

Baklažaanid suvikõrvitsa ja lihaga

Suvikõrvitsa ja baklažaaniga küpsetatud liha on eriti õrn ja mahlane. Lisaks võtab roa valmistamine minimaalselt aega.

• 500 g mitte eriti rasvast sealiha;
• 1 keskmine baklažaan;
• sama suurusega suvikõrvits;
• pirn;
• suur porgand;
• suur tomat;
• maitse soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha keskmisteks kuubikuteks ja prae pannil umbes 15 minutit, unustamata lisada veidi õli.
2. Sel ajal lõika suvikõrvits ja baklažaan sobiva suurusega kuubikuteks. Viimastele puista peale soola, mis leevendab kerget kibedust.
3. Lihale saatke esmalt baklažaanid, mida tuleb soola eemaldamiseks esmalt voolava vee all pesta ja veel 10 minuti pärast suvikõrvits.
4. Pärast kergelt kuldse värvuse tekkimist köögiviljadele soola ja maitsesta valmis hautis, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.
5. Lisa samadeks tükkideks lõigatud tomat, pressi läbi lastud küüslauk, lisa veidi vett (100-150 ml) ja hauta veel 10-15 minutit.

Baklažaan lihaga, Hiina moodi

Kas soovite üllatada oma külalisi ja perekonda originaalse roaga või lihtsalt armastada Hiina roogasid? Seejärel räägib järgmine retsept teile üksikasjalikult, kuidas valmistada baklažaane lihaga hiina keeles.

• 3 baklažaani;
• 2 keskmist porgandit;
• 500 g lahja sealiha;
• 2 paprikat;
• 6 keskmist küüslauguküünt;
• 2 värsket munavalget;
• 8 spl. sojakaste;
• 1 spl. Sahara;
• 1 spl. tomatipasta;
• 50 g tärklist;
• 1 spl. 9% äädikat.

Ettevalmistus:

1. Lõika sealiha kuubikuteks. Lisa munavalged ja pool sojakastet. Sega läbi ja lase lihal 15-20 minutit marineerida.
2. Lõika porgand ja paprika ilma seemneteta õhukesteks ribadeks.
3. Koori baklažaanid väga õhukeselt ja lõika kuubikuteks. Piserdage sojakastme ja maisitärklisega, seejärel segage, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
4. Eemalda küüslauguküüntelt koor ja lõika pooleks, prae taimeõlis minut aega ja eemalda.
5. Viska porgand ja paprika praepannile ning prae kiiresti (mitte üle 5 minuti) maksimaalsel kuumusel segades läbi. Tõsta köögiviljad taldrikule.
6. Veeretage iga lihatükk tärklises ja lisage see pärast köögiviljade praadimist järelejäänud õlile. Sealiha praadimiseks kulub veel umbes 8-10 minutit, seejärel asetage see koos köögiviljadega taldrikule.
7. Alustage baklažaanide praadimist ja peate seda tegema nii, et need muutuksid pehmeks, kuid ei laguneks. Seetõttu ärge segage neid liiga sageli. Pärast 3-4 minuti möödumist praadimise algusest katke pann kaanega ja hautage roosilisi baklažaane veel 3-4 minutit.
8. Kastme jaoks lahjenda lusikatäis tomatit 200 ml külmas puhastatud vees, lisa 2 spl. tärklis, ülejäänud sojakaste, suhkur ja äädikas.
9. Vala saadud tomatikaste paksuseinalisse kaussi ja kuumuta veidi. Aseta sinna kõik praetud köögiviljad ja liha, sega õrnalt läbi ja tõsta 1-2 minuti pärast tulelt.
10. Roa võib juba süüa, aga kui see veidi seista, on see veelgi maitsvam.

Baklažaan liha ja kartuliga

Üks roog võib olla toekas ja tervislik õhtusöök kogu perele, kui see on valmistatud baklažaanist, lihast ja kartulist.

• 350 g liha;
• 4 keskmist baklažaani;
• 4 suurt kartulit;
• 1 sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 2-3 väikest tomatit;
• 2 paprikat;
• roheline;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha kuubikuteks ja prae kuumas õlis suures pajas või muus sobivas anumas.
2. Lisa tükeldatud porgandid ja sibula poolrõngad. Niipea, kui köögiviljad muutuvad kuldseks, lisage veidi vett ja hautage kaane all 10-15 minutit.
3. Lõika ülejäänud köögiviljad võrdse paksusega viiludeks, puista baklažaanid soolaga ja loputa 10 minuti pärast.
4. Asetage kiht kartuleid, tomateid, paprikat ja baklažaane otse hautisele. Valage sooja veega nii, et vedelik kataks vaevu pealmist kihti, ja hautage pärast keetmist madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.
5. Minut enne lõppu lisa hakitud küüslauk ja peeneks hakitud ürdid, sega korralikult läbi.