Allergikud ootavad hirmuga kase õitsemist, kuid kõigile teistele pakub varakevad ainult rõõmu. Inimestele meeldib koguda kasemahla ja nautida muid looduse kingitusi. Jook kannab kehasse palju kasulikke aineid, mistõttu paljud inimesed imestavad, kas sellest on kahju? Vaatleme põhiaspekte järjekorras.
Joogis ei ole rasvu ega valke, kõik toiteomadused on antud süsivesikutele. Samuti on väärtuslikud omadused tingitud vitamiinide kompleksist.
Sisaldab palju askorbiinhapet. Samuti on ülekaalus B-rühm, nimelt riboflaviin, pantoteen- ja foolhape, püridoksiin, B10-B12.
Joogis on kontsentreeritud naatrium, raud, kaalium, fosfor, magneesium, fluor ja kaltsium. Tänu sellele kasutatakse mahla paljude haiguste ennetamiseks ja raviks.
Väikeses mahus on räni, vaske, titaani, baariumi ja mangaani. Jook sisaldab palju sidrunhapet ja sahhariide – glükoosi ja fruktoosi. See vastutab kasemahla magushapu maitse eest.
Ravim ei sisalda tanniine, saponiine, estreid ja fütontsiide. Kõik need elemendid annavad joogile bakteritsiidsed ja põletikuvastased omadused.
Olenevalt puust endast varieerub ka joogi kalorisisaldus. Seega on kasemahlas 9-21 kcal 100 ml kohta. Sel põhjusel kasutatakse kompositsiooni sageli dieettoitumises.
Kasemahla loetletud kasulikud omadused ei ole kogu inimkeha mõjutavate positiivsete toimingute loend. Kõik sõltub konkreetsete elundite ja süsteemide individuaalsetest omadustest ja toimimisest. Peaasi on enne kasutamist veenduda, et vastunäidustusi pole.
“Jõin kevadises metsas kasemahla...” – need sõnad tekitavad enamikus meist nostalgilisi tundeid. Kuid peale selle, et paljude jaoks on see kodumaa kehastus, mis on tähelepanuväärne ja kuidas on kasemahl kasulik? See on rikkalik vitamiinide ja mikroelementide, suhkru allikas. Kasemahla kogutakse kevadel, kuu jooksul, perioodil, mil puutüvedes algab mahlavool ja enne lehtede õitsemist. Eelistatav on seda teha päikese käes soojendatud kohtades, kuna seal algab mahla liikumise protsess varem. Nad koguvad mahla puudelt, mille läbimõõt on vähemalt 10-20 sentimeetrit. Parimaks kogumisajaks loetakse kella 10.00-18.00. Puu juured ei asu pinna lähedal, vaid lähevad sügavale ega ima seetõttu mulla pindmisest kihist mürgiseid aineid. Kasepuu võib toota umbes 2 liitrit mahla päevas, kuid kui võtta rohkem, võib puu kuivada. Pärast vajaliku koguse kogumist tuleb augud sulgeda sambla, korgi või vahaga. Hiljem väheneb mahla kogus järsult ja sellel tekib mõru maitse.
Kask pole mitte ainult vene rahva sümbol, vaid ka väga tervendava toote allikas. (toote kasulikkus ja kahju on tõestatud), mida tavaliselt nimetatakse ka berezovitsaks, on koostiselt ainulaadne jook, mis on inimese jaoks hindamatu.
Selle toote koostis on tõeliselt ainulaadne. Muuhulgas võib leida erinevaid suhkruliike, nagu fruktoosi, glükoosi ja sahharoosi, igasuguseid orgaanilisi happeid, ensüüme, aga ka aineid, mille põhitegevus on suunatud mikroobide (fütontsiidide) vastu võitlemisele. Lisaks on kasemahl, kasu ja kahju on väljaspool kahtlust, rikas mineraalsete elementide poolest, mis on kevadel inimkehale nii vajalikud. Sellepärast on selle joogi joomine suurepärane hüpovitaminoosi ennetamine. Berezovitsa täiendab teie keha järgmiste elementidega:
Kasemahla eripäraks on ka asjaolu, et see on täiesti rasva- ja valguvaba ning süsivesikute kogus on tavaliselt umbes 3 g.
Kasemahla kasulikkus on tõesti suur, sest see sisaldab nii palju erinevaid aineid, mis on meie organismile ülimalt vajalikud. See hõlmab C-vitamiini ja erinevaid eeterlikke õlisid. Seda võid julgelt juua kuumadel päevadel, sest see võib turgutada ja janu kustutada ning samuti hõlpsasti täiendada mineraalsoolade varu, mis ohtra higistamise käigus suures koguses kaduma lähevad.
Koos kõigi loetletud komponentidega sisaldab kasemahl spetsiaalseid aineid, mis eristavad selle analoogidest. Need ained on saponiinid. Just tänu nende komponentide olemasolule avaldab kask kehale kasulikku mõju ja ravib paljusid haigusi.
Iga haigust on lihtsam ennetada kui hiljem ravida. Ja kasemahl on lihtsalt suurepärane ennetav vahend. Kuu aega juua üks klaas jooki päevas - ja te ei karda ühtegi haigust.
Vaatamata koostise kõrgele glükoosisisaldusele võivad kasemahla juua ka endokrinoloogi vastuvõtule registreerunud inimesed. Diabeedi eelised ja kahjud ei ole samad. Tarbimiseks tuleb diabeetikutel õitsemise ajal kogutud kaerakõrsi keeta mahlas 30 minutit (kõrre ja mahla suhe on 1:3). Võtke see keetmine enne sööki koguses 100 ml.
Kasemahla võivad juua kõik. Kasu ja kahju lastele ei ole võrdsed.
Paljud inimesed küsivad: "Kas rasedad saavad juua kasemahla?" Kasu ja kahju rasedatele on ilmne. Jooki soovitatakse tarbida ainult siis, kui naisel ei esine selle toote suhtes erinevaid allergilisi reaktsioone. Vastasel juhul on parem sellest keelduda.
Kasemahl on väga kasulik rasedatele naistele, kuna see võib leevendada tõsist toksikoosi. Joogikogus peaks olema mõnikord umbes 2 liitrit päevas, ravikuur kestab 3-4 nädalat, kuni toksikoosi tunnused täielikult kaovad. Siiski ei tohiks te seda kõrge glükoosisisalduse tõttu kuritarvitada.
Raseduseaegset kõrget või madalat vererõhku saab ravida ka poole klaasi mahla joomisega kuni kolm korda päevas. Koos vererõhu normaliseerumisega tunnete, et turse kaob.
Pärast sünnitust saate selle abiga suurendada laktatsiooni ja teie laps ei jää kunagi näljaseks. Mahla tuleks aga tarbida äärmise ettevaatusega.
Kasemahla saab kasutada juuste ja naha hooldamiseks. Kui te sellega perioodiliselt juukseid loputate, saate ennetada kõõma teket. Ja koos konjaki ja takjajuure keetmisega säästab mahl teid juuste väljalangemise eest. Seda kompositsiooni tuleks juustele kanda, jätta 15-20 minutiks ja loputada sooja veega.
Kasenektarit peetakse suurepäraseks vahendiks naha noorendamiseks ja selle toitmiseks.
Kui teid piinab akne, kasutage spetsiaalset maski. Sega omavahel munavalge, kasetoht ja mesi. Ennetava meetmena piisab, kui määrida oma nägu sellest lahjendamata mahla või jääkuubikutega.
Väikestest kortsudest aitab vabaneda kasemahlast (2 spl), idandatud nisust (50 g) ja pühkida vajavast astelpajust (200 g) valmistatud mask. Kuiva nahaga inimestele sobib järgmine koostis: mahl ja mesi võrdsetes kogustes.
Vaatamata kõigile kasulikele omadustele võib kasemahl ka teatud kahju tekitada. Kui oled maitsvate jookide armastaja, mis on samas ka tervislikud, võid kasemahla juua piiranguteta. Selle joogi eelised ja kahjud on ebavõrdsed.
Peamised vastunäidustused on:
Lisaks ei tohiks te tarbida mahla, mis on kogutud kiirteede vahetusse lähedusse või mille kehtivusaeg on aegunud.
Optimaalne periood, mil saab kasemahla koguda, on märtsi algus. Tasub arvestada, et üks puu võib toota umbes 3 liitrit mahla, harvadel juhtudel - umbes 7 liitrit.
Kõigepealt peate kindlaks tegema, kas konkreetsel puul on mahla. Selleks tehke koore sisse lihtsalt tiivapuuga väike auk. Kui pärast neid toiminguid näete tilka vabanemist, võite ohutult alustada nektari kogumist.
Peate valima ainult täiskasvanud puud, mille võra on üsna hästi arenenud. Lõunaküljele on soovitav puurida auk maapinnast 50 cm kaugusel. Puur peaks olema suunatud allapoole. Pärast seda peate auku sisestama soone. Seda mööda voolab mahl vasakpoolsesse anumasse. Taime eluea säilitamiseks on soovitatav koguda mitte rohkem kui 1 liiter vedelikku päevas.
Värskelt kogutud mahl säilib külmkapis kuni kolm päeva. See on ka konserveeritud. Saab konserveeritud kasemahla juues, kasu ja kahju. Retseptid aitavad kõrvaldada vastunäidustusi. Vedelik tuleb kuumutada, seejärel valada steriliseeritud purkidesse ja tihedalt sulgeda, kasutades selleks spetsiaalset säilitusvõtit.
Teine võimalus mahla säilitamiseks on selle külmutamine. Kõik toitained säilivad.
Täna tahan teile rääkida, kuidas kasemahl on kasulik, samuti kasemahla kasulikest omadustest. Kasemahl on looduse poolt meile kingitud ravijook. Kasemahla saadakse kasepuudelt, ühest puust päevas saab toota kuni 3 liitrit mahla. Kasemahl on looduslik jook, mida loodus meile igal kevadel kingib. Lisaks sellele, et kasemahl on maitsev, on sellel ka kasulikke omadusi. Hea meie kehale. Ausalt öeldes ei saa ma värsket kasemahla juua, kuigi see on väga tervislik, joon konserveeritud mahla, valmistame seda sidruni ja piparmündiga. Mahl osutub väga maitsvaks, paneme selle kolmeliitristesse purkidesse. Loomulikult on tervislik mahl värske. Hooaja jooksul on soovitatav juua umbes 5 liitrit kasemahla.
Kasemahl on madala kalorsusega toode, mis sisaldab ainult 25 kcal 100 grammi kohta.
Kuidas on kasemahl kasulik, milliseid ravi- ja kasulikke omadusi see meie kehale omab, milliseid vitamiine see sisaldab, kellele ja milliste haiguste puhul on kasemahl vastunäidustatud, räägime sellest lähemalt.
Mahla kogumist võib alustada sula algusega ja enne esimeste lehtede ilmumist kasele. Kusagil saab märtsis mahla koguma hakata. Mahla kogumine kestab aprilli alguseni. Kõige tervendavam ja kasulikum mahl on nende kaskede mahl, mis kasvavad üksi avatud aladel, kus on palju päikesevalgust.
Mahla tuleb koguda kohtades, kus läheduses pole teid, tehaseid ega tehaseid. Kuna kasemahl võib koguda mitte ainult kasulikke aineid, vaid ka raskmetalle.
Õhuke kask mahla kogumiseks ei sobi, vali suure läbimõõduga puu. Umbes 20 sentimeetri kaugusel pinnasest tehakse väike auk. Kasemahl voolab puu koore ja tüve vahel. Seetõttu ei tohiks auk olla sügav. Aukusse sisestatakse soone kujuline seade ja see lastakse kasemahla kogumiseks anumasse. Maksimaalne aukude arv tünnis ei tohiks ületada 4.
Kõige parem ja külluslikum mahl voolab välja lõuna ajal ning seda jätkub kella 12-st õhtul kella kuueni.
Kasemahla säilitamiseks tuleb seda säilitada. Kui mahla kogusime, panime selle purki ja tegime kasekalja. Konserveerime mahla sidruni ja piparmündiga, lisame maitse järgi suhkrut, keedame ja valame klaaspurkidesse. Mahla saab hoida keldris, meie hoidsime seda korteris, kuid enne uut aastat polnud kasemahla praktiliselt alles.
Värsket kasemahla ei tohi külmkapis hoida üle 2 päeva.
Juuste pesemine kasemahlaga annab juustele sära ja tugevdab juukseid.
Teate nii kasemahla kasulikke omadusi kui ka kasemahla kasulikke omadusi. Kuid kui otsustate mahla meditsiinilistel eesmärkidel kasutada, pidage nõu oma arstiga. Joo kasemahla oma tervise nimel.
Tänapäeval pole usaldusväärseid teaduslikke andmeid kasemahla kasulike omaduste kohta üldse olemas või on need inimsilma eest varjatud. Iseseisvat mahla võtmist käsitletakse kuriteona ja kui küsida inimeselt, mis on kasemahl, siis esimese asjana meenub magushapu vedelik, mis on “pakitud” klaaspurki või tetrapakki.
Muidugi hiljem ehk meenuvad kellelegi mustvalge koorega puud, aga see on hiljem. Ja see on mõnevõrra murettekitav.
Teisalt on täna aeg, mil inimene õpib looduslikke toiduaineid tundma mitte metsas, lagendikul või jõe ääres, vaid poes poolfabrikaatide värvilisi silte uurides.
No mis tervisest me siin räägime...
Oleme aga artikli põhiteemast kõvasti kõrvale kaldunud. Meie põhiülesanne on ju välja selgitada, mis on kasemahl, kuidas see meile kasulik võib olla, kuidas seda valmistada ja kas seda tasub kaua säilitada.
Nii et alustame...
Kasemahl on puueliksiir, mis toidab kaske kogu selle olemasolu vältel.
See määratlus pole kaugeltki teaduslik ega isegi üldtunnustatud, kuid usume, et see peegeldab kasemahla olemust, selle peamist eesmärki ja väärtust. Samal ajal, hoolimata kasemahla sellisest selgelt määratletud bioloogilisest rollist, suudab see toita mitte ainult puud, vaid ka inimkeha. Ja mitte vähem tõhususega.
Kasemahl on esmapilgul väga sarnane veele, kuid see pole üldse vesi. Ja point pole siin üldse mitte magusas maitses, mis on omamoodi kasemahla “visiitkaart”. Tegelikult on neil kahel vedelikul erinev keemiline koostis.
Maksimaalne, milleks vesi on võimeline, on küllastumine mineraalidega. Kasemahl sisaldab omakorda mineraalaineid, vitamiine, ensüüme, fütontsiide, fruktoosi, parkaineid, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja suure tõenäosusega palju muud. Sest isegi meie kõrges eas pole kõik mikroskoobiga nähtav.
Tänu sellisele rikkalikule koostisele on kasemahl kasulik kõigile, kes on võimelised seda jooma. Ja see, mitte rohkem, mitte vähe, on praktiliselt kogu meie tohutu planeedi elanikkond. Ainsad erandid on kaks inimeste kategooriat:
Kõigile teistele on kasemahl elus hea abimees, mis parandab ainevahetusprotsesse organismis ning suudab regulaarse kasutamise korral üsna kiiresti eemaldada inimese seedetraktist ja verest tohutul hulgal mürke.
Lisaks on kasemahl vastuvõtlik kõikvõimalikele anorgaanilistele ladestustele (soolad, transrasvad jne), mis ootavad tiibades liigestes, siseorganites, sidekoes ja naha all.
Selline mõju kehale võimaldab meil kindlalt väita, et kasemahl on kasulik kõigile, kellel on üks või mitu haigust järgmisest loendist:
See ei ole täielik loetelu haigustest ja seisunditest, mille puhul on näidustatud toores värske kasemahl. Kuid see, mis meil siin on, pole meditsiiniline entsüklopeedia, vaid lihtsalt väike artikkel tervisest. Seetõttu lõpetame siin ilmselt vestluse kasulikest omadustest ja haigustest.
Märgime vaid, et värskel toorelt kasemahlal on suurim tervendav puhastav jõud. Külmutatud toormahl toob veidi vähem kasu ning kõikvõimalikest kaljadest, tinktuuridest, tööstuslikest jookidest nimega “kasemahl” ja muudest selle imelise eliksiiri tööstusliku ja koduse töötlemise toodetest saate väga vähe kasu.
Kasemahla iseseisva kogumise tehnoloogiaga tutvumine peaks algama vastusega küsimusele, KUS seda koguda saab. Kuigi loomulikult saab kasemahla puhtfüüsiliselt säilitada kõikjal, sealhulgas Tšernobõli “reservi”. Ainus mahl, mis kehale kasulik võib olla, on mahl, mis on kogutud tehastest, linnadest, suurematelt maanteedelt (sh raudteedelt) ja põllumajanduspõldudelt eemal.
Ainult sel juhul on kasemahl puhas (raskmetallide, radionukliidide, pestitsiidide ja muude kahjulike keemiliste ühenditeta), ohutu ja toitev.
Kasemahla saab koguda hetkest, mil kaskedel esimesed pungad paisuvad, kuni esimeste lehtede ilmumiseni. Samas võib päikesepaistelistel niitudel kogumist alustada veidi varem kui metsasügavuses. Tõsi, lehed õitsevad siin kiiremini kui kõrbes. Seetõttu alusta raiesmikelt ja liigu järk-järgult tumedamatesse kohtadesse.
Seda, kas mahl on välja voolanud, saad kontrollida õhukese täpiga – torgake koor läbi ja vaadake, kas mahlatilk ilmub. Kui see ilmub, võite hakata koguma.
Puud tuleks valida järgmiste parameetrite alusel:
Kasele minimaalse kahju tekitamiseks tuleks tüvesse teha auk umbes 45-kraadise nurga all (et mahl oleks lihtsam ära voolata), õhukese puuriga - mitte laiem kui 1 cm, mitte rohkem kui Sügavus 3 cm.Kumeraid pleki-, puidu- ja plastiktükke saab kasutada soonena torudena, meditsiinisüsteemidena jne. Peaasi, et need sooned ei "rikastaks" puud ja kogutud mahla kahjulike keemiliste elementide ja ühenditega.
Iga ülaltoodud kriteeriumidele vastav kask on võimeline tootma keskmiselt 1–7 liitrit mahla. Samas tehtud augud tõmbuvad ajapikku kinni ja mahla saame järjest vähem. Soovitame mitte teha auku sügavamaks, vaid lihtsalt puitu vahetada. Töödelge kindlasti kahjustatud piirkonda – sulgege auk aiapigi, vaha või saviga.
Värsket toorest kasemahla säilib jahedas kuni 2 päeva ilma kvaliteeti kahjustamata. Selle aja möödudes ja ka soojas kohas hoides hakkab kasemahl väga kiiresti hapuks minema. Ja siin tulevad meile appi kasemahla pikaajalise säilitamise meetodid...
Ideaalne variant kasemahla säilitamiseks talveni on selle külmutamine. Pealegi tuleb mahl kiiresti külmutada, siis jääb kõik kasulik sinna sisse.
Kui sügavkülmikut pole, saate kasemahla steriliseeritud klaaspurkidesse kokku keerata. Selleks kuumutatakse 80 °C-ni, valatakse purkidesse ja suletakse plekk-kaantega. Pärast seda hoitakse suletud purke 15 minutit 85-kraadises vees ja lastakse toatemperatuuril jahtuda.
Võid teha ka kasekontsentraadi. Selleks viiakse mahl temperatuurini 60 °C ja 75% kogumahust aurustatakse. Ülejäänud 25 protsenti kontsentraadist valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse hermeetiliselt. Ja enne kasutamist segage see kontsentraat veega.
Alates kasemahla “avastamisest” on inimesed välja pakkunud kümneid retsepte maitsvate ja tervislike (kuigi mitte alati) jookide valmistamiseks, mille hulka kuuluvad kõikvõimalikud kaljad, siirupid, omatehtud veinid, puuviljakokteilid, magus “vesi” ja muud. .
Lihtsaim jook saadakse kasemahla segamisel puu- või köögiviljamahlaga. Igas proportsioonis - maitse järgi.
Kasekvassi valmistamine on veidi keerulisem (üks võimalustest):
Värske kasemahl valatakse klaaspudelisse, lisatakse peotäis rosinaid (korraga mitu liitri kohta) ja suhkur (2 tl liitri kohta). Soovi korral võid pudelisse visata ka veidi sidrunikoort, puuvilju või marju. Pärast seda tuleb pudel tihedalt sulgeda ja asetada jahedasse kohta. Mõne päeva pärast on kalja valmis, kuid avada saab kas kohe või 2-3 kuu pärast. See ei riku.
Teine võimalus on kaseleiva kalja:
Kalla kasemahl suvalisse puhtasse anumasse (soovitavalt tammevaati), pane sinna riidest kott rukkileivapuruga ja sulge anum. Mõne päeva pärast läheb mahl käärima ning sellele võib lisada tillivarsi, kirsilehti ja tammekoort. Seejärel suletakse tulevane kvass vähemalt 2 nädalat. Pärast seda saab anuma avada ja kalja juua.
Kasemahlast valmistatakse ka ravimjooke. Tavaliselt segatakse nendel eesmärkidel kasemahl marjade ja meega.
Siin on näiteks kase-pohlajoogi valmistamise retsept:
Esimese sammuna tuleb 150 grammi pohladest mahl välja pigistada. Seejärel asetage jääk kastrulisse ja valage 1 liiter värsket kasemahla. Hoidke seda "kompotti" 5 minutit veevannis ja jahutage. Sega eelnevalt pressitud pohlamahlaga ja lisa veidi mett (või palju, kui väga meeldib magusale). Joo vastavalt tujule. Joogil on väljendunud diureetiline toime.
Nagu me juba ütlesime, on selliste jookide jaoks väga palju retsepte - vähemalt marjade retsepti järgi. Ja kui mäletate sidrunitest, apelsinidest ja kuivatatud puuviljadest, siis kevadisel ajal saate endale aastaringselt erinevaid jooke pakkuda. Tõsi, enne seda tuleb marju ja kuivatatud puuvilju korralikult varuda...
