70% bitki qidası və 30% heyvan qidası, dietoloqlar tərəfindən hazırlanmış bir insanın ehtiyac duyduğu qidaların nisbətidir. Bitki qidalarına tərəvəzlər, meyvələr və təbii ki, göyərti daxildir. Onun kimyəvi tərkibi qiymətli vitamin və mikroelementlərin zənginliyini təmsil edir. Arugula yeni, lakin artıq möhkəm qurulmuş yaşıllıq növüdür. Çoxları onu alır, bəziləri isə torpaq sahələrinə malik olaraq onu yetişdirmək istəyir. Bunu etmək üçün, açıq yerdə arugula iddiasız olsa da, əkin və qulluq qaydalarını başa düşmək vacibdir.
Bu növ yaşıllıq olduqca maraqlı bir bitkidir. İki növ salatda təqdim olunur:
Bu növ göyərtilər xardal rəngi ilə zərif qoz dadı ilə hazır yeməkləri təmin edən orijinal bir ləzzətə malikdir. Reproduksiya toxum əkməklə baş verir.
Arugula bir növ salat hesab olunur, Brassica ailəsinə, Indau cinsinə aiddir. Əvvəllər alaq otu hesab edilən bu, Aralıq dənizi mətbəxinin Avropada yerini tutmasından sonra məşhurlaşdı.
Arugula'nın bir çox çeşidi var, əkmədən əvvəl onların xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq tövsiyə olunur:
Yaşıllıqların yaxşı məhsulu üçün vacib şərtlərə uyğun əkin sahəsi, torpağın növü, suvarma, qulluq və vaxtında məhsul yığmaq daxildir. Daim təzə yeşilliklərə sahib olmaq üçün əkin iki həftəlik fasilələrlə aparılır.
Alt növ toxumların növü ilə vizual olaraq müəyyən edilir. İki cərgəli bitki kiçik, daha çox xaşxaş kimi toxumlara malikdir (1,3 mm-ə qədər). Indau növlərinin toxumları daha böyükdür, ölçüsü təxminən 2-3 mm-dir.
Qarğıdalı, lobya və çardaqlara çıxan xiyarların yanında arugula əkmək tövsiyə olunur. Onun üçün yüngül kölgə verirlər. Şüyüd, yerkökü, soğan, rozmarin və kartof ilə yaxşı gedir. Ancaq çiyələklərin yanında arugula əkməməlisiniz.
Arugula iddiasızdır, açıq yerdə kənddə və bağda problemsiz yetişdirilə bilər. Artım texnologiyası torpağın hazırlanması, əkin, yaşıllıqlara qulluq və vaxtında suvarma üsullarına riayət etməyi əhatə edir. Yüksək keyfiyyətli məhsulun şərtlərindən biri əkin üçün yer seçməkdir. Bu növ yaşıllıq açıq yerə şitildə və şitilsiz əkilir.
Əvvəllər pomidor, yerkökü, balqabaq, kartof və paxlalı bitkilərin bitdiyi torpaq hissələrində göyərti əkmək tövsiyə olunur. Onlar yaxşı sələflərdir. Ancaq kələm, turp, rutabaga, şalgam və horseradishdən sonra oxşar xəstəliklərin olması səbəbindən 3 ildən sonra əkmək tövsiyə olunur.
Bu bitkini açıq yerdə yetişdirmək üçün müvafiq əkin tarixləri müəyyən edilmişdir. Bu dövr aprelin sonundan avqustun ortalarına qədər uzanır.
Xatırlamağa dəyər! Torpaq +10...+13 o C-yə qədər isinməlidir. Soyuq torpaqda əkin zamanı cücərmə prosesləri ləngiyir.
Bitki istiliyə üstünlük verir, baxmayaraq ki, soyuqla yaxşı mübarizə aparır və hətta -5 o C-yə qədər qısa şaxtalara dözə bilir. Yay boyu daim təzə göyərti əldə etmək üçün 2 həftəlik fasilələrlə mövsüm boyu davamlı toxum səpmək tövsiyə olunur. Ən dadlı və xüsusilə sağlam yarpaqlar 25 ilə 45 gün arasındadır. İsti enliklərdə payız yığımına sentyabrdan noyabrın ortalarına qədər icazə verilir.
Cənub və orta enliklərdə əkin aprelin ikinci yarısında başlayır, Sibirdə, Moskva bölgəsində istixana şəraitində və ya fidanla becərilməsi tövsiyə olunur. Fidan üçün toxumları martın son günlərində və ya aprelin əvvəllərində əkmək tövsiyə olunur.
Toxumlar yaxşı cücərmə qabiliyyətinə malik olduğundan ilkin müalicəyə ehtiyac yoxdur. Fidanlar xüsusi qutularda, stəkanlarda və ya adi qablarda yetişdirilir.
Arugula qışdan əvvəl əkilə bilər və sonra erkən göyərti yığa bilərsiniz. Əkin uzun müddət istiləşmədən sabit soyuq temperaturun başlaması ilə aparılır, onlar şişkinliyə səbəb olacaq və toxumlar cücərəcək və nəticədə məhsulun ölümünə səbəb olacaqdır. Əkin təxminən oktyabr-noyabr aylarında aparılır.
Günəşli yerdə bitən göyərti sərtləşəcək və acı dadı olacaq, qaranlıq yerdə isə rəngini və ətrini itirəcək.
Əkin etmədən əvvəl hazırlıq işləri aparmalısınız: torpağı boşaltın və düzəldin. Torpaq çox turşudursa, əhəngləmə aparmaq lazımdır, bunun üçün əzilmiş təbaşir, əhəng və ya dolomit unu əlavə etməlisiniz. Konsentrasiya torpağın vəziyyətinə əsasən seçilir, yüz kvadrat metrə təxminən 25-55 kq.
Əhəngləmə payızda aparılıbsa, yazda səpindən əvvəl torpağa 35-38 q/kv.m əlavə edilir. m azofoski və ya "Kemira". Əgər əvvəlki illərdə torpaq hərtərəfli gübrələnibsə, bu bitkini gübrələmək lazım deyil. Torpağın qidalanması lazım olduqda, qazma zamanı hər m 2 karbamid üçün 35-45 q və ya müvafiq miqdarda nitrofoska tətbiq etmək tövsiyə olunur.
Arugula toxumlarını əkmək üçün ilkin hazırlıq tələb olunmur, toxumların yaxşı cücərməsi var. Əkindən sonra 6-cı gündə tumurcuqlar görünəcək.
Əkin 15-20 mm dərinliyə qədər hazırlanmış çuxurlarda aparılır. Sıralar arası boşluq 25-35 sm-dir, çuxurlar arasında 5 sm boşluq qoymaq məsləhətdir.Hər çuxura 2-3 toxum əkilir.
Cücərmiş tumurcuqlarda iki yarpaq böyüdükdə, tumurcuqları ayrı qablarda əkmək lazımdır və daha güclü tumurcuqlar köklərə zərər verməmək üçün bir parça torpaqla birlikdə açıq yerə köçürülür.
Tumurcuqlar cücərdikdə onları incələşdirmək lazımdır, bunun üçün onların arasında 5 sm boşluq qalır, sonra növbəti incəlmədə - 10 sm.Həddindən artıq qalın böyüyən göyərti dadını itirir.
Optimal temperatur +15…+18 ºС-dir. Qısa şaxtalara dözə bilir. Uzun müddətli bir soyuqluq gözlənilirsə, plastik filmdən qorunma qurmaq tövsiyə olunur.
Suvarmadan sonra torpaq malçlanır, bu cür hərəkətlər nəmin qorunmasına və yaşıllığın torpaqla çirklənməməsinə kömək edir. Ot şlamları və ya humus ilə mulched. Malç qalınlığı hər dəfə bir neçə santimetr artır. Yarpaqların yerə uzanmaması üçün kolların altına paylanır.
Bitki nəmli torpağa üstünlük verir. Suvarma həftədə üç dəfə aparılır. Sabit istilikdə bunu gündəlik etmək tövsiyə olunur.
Əgər kifayət qədər nəmlik yoxdursa, bitki acılaşacaq, sapını itirəcək və istehlak üçün yararsız hala düşəcəkdir. Arugula rütubətə üstünlük verir, lakin suvarma zamanı torpağın yuxarı səviyyələrində durğunluğu qəbuledilməzdir.
Yaxşı böyümək üçün boş torpaq lazımdır, buna görə suvarmadan sonra (bunu hər dəfə edə bilərsiniz) torpaq sahəsini səpmək tövsiyə olunur. Eyni zamanda, alaq otları da aparılır.
Alaq otları çıxarılmazsa, məhsulu qalınlaşdırır və mantar xəstəliklərinin yaranmasına səbəb olur. Yabanı otların olması göyərtilərin dadına da təsir edir.
Əkin üçün torpaq yaxşı gübrələnmişdir. Sonra böyümə dövründə bir və ya iki əlavə qidalanma aparılır. Kompleks mineral preparatlardan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bitkidə toplanan toksinlər qısa bir böyümə dövründə parçalanmayacaq.
Arugula erkən yetişən bitki kimi təsnif edilir, buna görə də kimyəvi müalicə aparılmır.
Bununla belə, göbələk infeksiyalarından qorunmaq lazımdır, bu xəstəliklər əsasən nəm torpaqda inkişaf edir. Köklər təsirlənərsə, kök hissəsi qurumağa başlayacaq. Köklərin özləri qəhvəyi rəngli kiçik baloncuklar ilə örtülmüşdür. Bu əlamətlər görünəndə, təsirlənmiş cücərti çıxarmaq və torpağı antifungal dərmanlarla müalicə etmək lazımdır.
Yaşıllıqda qəhvəyi ləkələrin əmələ gəlməsi peronosporozlu bir xəstəliyi, saralmış yarpaqları isə fusariumun zədələnməsini göstərir.
Yarpaqların rənginin dəyişməsi, ləkələrin əmələ gəlməsi, yaşıllığın süstlüyü və ya yarpaq hissəsində deşiklər varsa, bütün bunlar xəstəlikdən və ya zərərvericilərin mövcudluğundan xəbər verir. Belə hadisələrin qarşısını almaq üçün profilaktika aparılır:
Mantar və bakterial xəstəliklərin əlamətləri görünəndə biofungisidlərin istifadəsinə icazə verilir. Emal təlimatlara uyğun olaraq həyata keçirilir. Böyük miqyaslı zədələnmə halında, arugulanı çıxarmaq və məhv etmək daha yaxşıdır.
Bitki çoxlu efir yağlarını ifraz edir, onların qoxusu zərərvericiləri qorxudur. Arugula yaşıllığı kələm tırtıllarını, kələm güvələrini və digər lepidopteranları cəlb etsə də, şlakları da cəlb edir. Arugula göyərti də xaçpərəst birə böcəyi tərəfindən zədələnə bilər, onlar həmçinin turp və digər göyərti növlərini yeyirlər. Tender bitkilərini lutrasil ilə örtərkən, zərərli həşəratlar başqa qida axtarmağa məcbur olacaqlar.
Torpağa və bitkilərə tütün tozu və ya incə, əvvəlcədən süzülmüş kül səpmək effektiv işləyir. Otların, xüsusən də yovşan infuziyaları ilə çiləmə tövsiyə edilmir. Yaşılların üzərində qaldıqda, məhlul onlara arzuolunmaz bir dad verəcəkdir.
Arugula böyüməsi dövründə şlaklar və tırtıllar, əgər çox deyilsə, əl ilə çıxarılır. Tövsiyələrə uyğun olaraq bitkini bioinsektisidlə müalicə edə bilərsiniz.
Təcrübəli bağbanlar bilirlər ki, arugula çox uzun müddət oturmağa icazə versəniz, yarpaqlar sərtləşəcək və acı bir dad verəcəkdir. Bağdakı göyərtiləri vaxtında toplamaq vacibdir. Yetkinliyin ilk göstəricisi yarpaqların uzunluğunun ən azı 10 sm olmasıdır.
Xatırlamaq vacibdir! Çiçəkli ox göründükdən sonra göyərtilərin dad xüsusiyyətləri azalır.
Böyük rozetləri kökündən, qalan kolları qismən kəsmək lazımdır. Yarpaqları təzə salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Soyuq və qaranlıq yerdə, göyərti bir neçə gün saxlanılır, yapışqan filmə yığılır.
Tövsiyə olunan sadə böyümə qaydalarına əməl etsəniz, arugula göyərti əlverişli böyümə dövründə sizi uzun müddət sevindirəcəkdir. Evdə əkin və qulluq texnologiyasını mənimsəsəniz, bütün il boyu pəhrizinizdə göyərti olacaq.
Arugula (rukkola) faydaları və zərərləri
Arugula, müxtəlif tinglər və yumşaq yarpaqlı digər bitkilər erkən yazda xaçpərəst birə böcəyi adlanan kiçik böcəklərlə yoluxa bilər. Onlar ilk dəfə bütün qışı yaşadıqları yerdə aşkar edilirlər.
Bağ məhsulunun yerüstü hissəsi inkişaf etdikcə zərərvericilər yarpaqlara və gövdələrə keçir. Bu zaman onlar arugulanın üst qatını qoparıb səthində kiçik deşiklər açır.
Bəzən belə həşəratların bütün bağ yatağının məhv edilməsi üçün bir neçə gün kifayətdir. Bu, xüsusilə quru, isti havalarda, birə böcəklərinin fəaliyyəti artdıqda və bitki böyüməsinin intensivliyi ləngidikdə hiss olunur.
Arugula (rukkola) çarpaz birə birə tərəfindən yeyilirsə, aşağıdakı xalq müalicələrindən birini istifadə etmək tövsiyə olunur:
Xaç şəklində birə üçün vasitələr
Aşağıdakı vasitələrdən birini istifadə etsəniz, çarpaz formalı birəni bağdan çıxarmaq çox asandır:
Arugula bu mövsüm çarpaz birə böcəyi tərəfindən yeyilirsə, gələn il aşağıdakı tədbirləri sınayın:
Çarpaz birə aradan qaldırmaq üçün ucuz dərmanlardan istifadə edə bilərsiniz.
Decis, bağ və tərəvəz bitkilərinin bir çox zərərvericilərinə qarşı mübarizədə istifadə edilə bilən geniş spektrli bir dərmandır. Zəhərli deyil və ətraf mühitə heç bir mənfi təsiri yoxdur. İstifadə etmək üçün 2 ml dərmanı 10 litr suda həll etmək kifayətdir. Bu məbləğ 100 kvadrat metr emal etmək üçün kifayətdir. m tərəvəz bağçası.
Aktelik müxtəlif zərərvericilərlə mübarizə aparmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Kontakt-bağırsaq hərəkəti rejiminə malikdir. İlk tətbiqdən sonra həşəratların çoxu məhv edilə bilər. Lazım gələrsə, müalicəni daha bir dəfə təkrarlamaq tövsiyə olunur.
Həm çiləmə, həm də suvarma üçün istifadə edilə bilər. Müsbət təsirə nail olmaq üçün 10 litr suda 1-2 q qranulları həll etmək lazımdır. Yaranan məhlul 1-2 dəfə bitki ilə müalicə edilməlidir.
Kimyəvi tərkibi olan dərmanlardan istifadə etməzdən əvvəl daha az aqressiv üsullardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Xalq müalicəsi çox təsirlidir və arugula üzərində mənfi təsir göstərmir. Bu müalicədən sonra onu istənilən vaxt yemək olar.
Onun xoş ədviyyatlı dadı var, buna görə də yeməkdə tez-tez istifadə olunur. Ən maraqlısı odur ki, insanlar bu bitkinin demək olar ki, bütün hissələri üçün istifadə tapıblar. Yalnız çiçəklər və yarpaqlar deyil, həm də toxumlar istifadə olunur. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra, qış üçün arugula necə qorunacağını və bunun nə qədər faydalı olduğunu öyrənəcəksiniz.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu bitki bir çox faydalı maddələrin əla mənbəyidir. Çoxlu vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Tərkibində kifayət qədər miqdarda sink, maqnezium, natrium, selen, fosfor və manqan var. Arugula-nın faydalarını anlamağa çalışanlar onun tərkibində az miqdarda dəmir olması ilə maraqlanacaqlar.
Bitki həmçinin B, E, C, A və K vitaminləri ilə zəngindir. Tərkibində tokoferol, filloquinon, yod və kalsium var. Qeyd etmək lazımdır ki, belə unikal tərkibi ilə bu məhsulun yüz qramında cəmi 25 kilokalori var.
Bu bitki xalq arasında xardal otu kimi tanınır. Zəngin vitamin və mineral tərkibinə görə tez-tez müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. İmmunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, mədəni stimullaşdırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Üstəlik, bu bitki hemoglobin səviyyəsini artırır və qan damarlarına faydalı təsir göstərir, onları daha elastik edir. Qış üçün arugulanın necə qorunacağını söyləməzdən əvvəl, onun antibakterial xüsusiyyətlərə malik olduğunu və bədənin stressə qarşı müqavimətini artırmağa kömək etdiyini qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, iştahı yaxşılaşdırmağa, duzları aradan qaldırmağa və xolesterolu azaltmağa kömək edir.
Bu məhsulu şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanların pəhrizinə daxil etmək tövsiyə olunur. Əlavə funtlardan qurtulmaq istəyənlər üçün də göstərilir. Xardal otu hipertoniya diaqnozu qoyulmuş yaşlı insanlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur. Bu bitkidə mövcud olan K vitamini qanın laxtalanmasını sürətləndirir və nəticədə yaraların daha tez sağalmasını təmin edir.
Bir az sonra qurutmaq və ya dondurmaq lazım olduğunu öyrənəcəksiniz, amma indi bu bitkinin hansı hallarda istifadə edilməməsi lazım olduğunu başa düşməlisiniz. Dərhal qeyd edək ki, orta miqdarda xardal otu insan sağlamlığına ciddi zərər verə bilməz. Yeganə problem odur ki, dadı hər kəs bəyənmir.
Bu məhsulun həddindən artıq istifadəsi mədə narahatlığına səbəb ola bilər. “Qış üçün arugula necə qorunmalı?” sualına cavab verməzdən əvvəl qeyd etmək lazımdır ki, onun davamlı ətri və özünəməxsus dadı bəzi hallarda yüngül başgicəllənməyə səbəb olur. Bundan əlavə, müxtəlif böyrək və ya qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün kontrendikedir. Kolit, qastrit, gut və ya yüksək turşuluq diaqnozu qoyulanların pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə edilmir. Xardal otunun yüksək konsentrasiyalı fitonsidlər ehtiva etməsi faktını nəzərə almamaq lazımdır. Buna görə də, allergik reaksiyaların inkişafına meylli insanlar tərəfindən ehtiyatla müalicə edilməlidir.
Bu bitki əla afrodizyak hesab olunur. Üstəlik, bitkinin yalnız təzə deyil, həm də qurudulmuş hissələri tonik xüsusiyyətlərə malikdir. Yeri gəlmişkən, sonuncu ilk kurslarda ənənəvi göyərtilərə əla alternativ olacaqdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, qış üçün arugula yığımı çox mürəkkəb bir proses deyil. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da çox çətinlik çəkmədən öhdəsindən gələ bilər. Bu bitkini evdə qurutmaq üçün əvvəlcə tumurcuqları hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, onlar axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyulur, təxminən bir santimetr sapdan kəsilir və doğranır. Sonra əzilmiş xardal otunun yarpaqları bir təbəqədə bir çörək qabına qoyulur və qırx dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada yüngülcə qurudulur. Bundan sonra, onlar otaq temperaturunda soyudulur, sonra təmiz, hermetik şəkildə bağlanmış qalay və ya plastik bankaya tökülür və sərin, quru yerə göndərilir.
Bu vəziyyətdə, bitki də ilkin hazırlıq tələb edir. Sərin axan suyun altında yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və doğranır. Yarpaqları əvvəlki versiyadan bir az daha böyük kəsmək lazımdır. Əzilmiş xardal otu bitkinin yüz qramına bir qaşıq nisbətində duz ilə səpilir və sonra bir şüşə qabda sıxılır. Bu formada xardal otu təxminən bir il saxlanıla bilər. Eyni zamanda, demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlayır.
Qış üçün arugula yığımı müəyyən qaydalara riayət etməyi tələb edir. Təzə yarpaqlar soyuducuda tərəvəz çekmecesində saxlanıla bilər. Bunu etmək üçün, onlar su ilə doldurulmuş bir konteynerə yerləşdirilir. Lakin onlar tez solur və demək olar ki, bütün qiymətli xüsusiyyətlərini itirirlər. Xatırlamaq lazımdır ki, xardal otu altı gündən çox olmayan soyuducu rəfində saxlanıla bilər. Bu müddətdən sonra bitki peşman olmadan zibil qutusuna atıla bilər.
Xardal otunu soyuducuda saxlamaq istəyənlər yadda saxlamalıdırlar ki, o, yad qoxuları mükəmməl udur. Buna görə də onu digər məhsullardan təcrid etmək məsləhətdir. Bu, onu yenidən bağlana bilən plastik torbaya, hava keçirməyən plastik qaba və ya sıx qapaqlı quru şüşə qaba qoymaqla edilə bilər.
Arugula yarpaqlarını daha uzun müddət necə saxlamaqla maraqlananlara onları dondurmaq tövsiyə oluna bilər. Bunu etmək üçün bitkini sərin suda yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Bu üsulla hazırlanmış xardal otu kiçik hissələrə bölünür, xüsusi zip-kifli torbalara qoyulur və dondurucuya qoyulur. Qeyd etmək lazımdır ki, bu formada arugula təzə göyərti görünənə qədər saxlanıla bilər.
Oxşar məqalələr
Arugula da yaxşıdır, çünki onu bir neçə dəfə əkmək olar: ikinci dəfə mayın ortalarında, üçüncü dəfə avqustun əvvəlində (avqustda bu, əkilə bilən və sonra bütün payızda yeyilə bilən yeganə salat bitkisidir).
İmmunitet sistemini gücləndirir.
Yarpaqlarda tünd qəhvəyi ləkələr
Pişirmə texnologiyası:
Şaxtalar gözlənilirsə, gənc bitkilər gecə plastik qablarla örtülür, səhər onları çıxarırlar.
"Kişi" salatları, yan yeməklər, vitamin çatışmazlığına qarşı profilaktika
Viktoriya 
Mövsüm ortası Xərçəngin qarşısının alınmasında böyük rol oynayır
Hər hansı bir göyərti kimi, arugula da təzə olduqda özünü daha aydın şəkildə göstərir: uzun istilik müalicəsi onun dadını və ətirini öldürür, vitamin dəstini deməyək, ona görə də rukkola bişirilmənin sonunda isti yeməklərə və ya artıq hazırlanmış yeməyə əlavə edilir.
Arugula, ədviyyatlı, kəskin dadı ilə qiymətləndirilən bir salat bitkisidir. Arugula yetişdirmək çətin deyil. Əksər salat bitkiləri kimi, çox tez böyüyür. Arugulasız Aralıq dənizi mətbəxi heç də mətbəx deyil. İtalyanlar salatları onsuz təsəvvür edə bilmirlər, onunla pizza, makaron və hər cür minestrone şorbalarını səxavətlə dadlandırırlar. Bu, demək olar ki, hər hansı bir yeməyin əsas tərkib hissəsidir. Ancaq qədim Roma dövründən bəri yerli qurmanlar arugulaya hörmət edirdilərsə, ruslar ədviyyatlı "İtalyanı" yalnız bu yaxınlarda sınadılar və yüksək qiymətləndirdilər; uzun müddət ölkəmizdə o, sadəcə bir alaq otu hesab edildi.
Rucola günəşi və nəmi sevir. Gübrələrdən həddindən artıq istifadə etməyin, nitratların yığılmasına səbəb olur. Hər il bağçanın müxtəlif yerlərində arugula əkmək daha yaxşıdır: pomidor, soğan, xiyar və ya kartofdan sonra. Bağda göyərti cücərdikdən 15-30 gün sonra çıxarılır 
Bütövlükdə orqanizmə tonik təsir göstərir
Orta
xəmir perqament kağızı ilə örtülmüş bir forma qoyulur, çəngəl ilə deşilir və xardal ilə yağlanır;
Pəncərədə və ya balkonda qutularda bitki yetişdirərkən, hər kol üçün 30 ilə 15 sm sahə ayırmaq lazımdır. Qutunun dərinliyi 10 sm-dən az olmamalıdır.
Arugula olduqca iddiasız bir bitkidir, həmişə günəş olmayan yerlərdə də böyüyür. Düzdür, sıx kölgədə bitki daha kiçik olur və vəhşiləşir.
Yaşıllar - bol, zərif dad, vitaminlərlə zəngindir
Yarpaq - liraşəkilli, çiçək - qaymaqlı, çəki - 18-20 q
Bitki xüsusi problemləri olan kişilər üçün faydalıdır
Yabanı arugula keyfiyyətini itirmədən bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər
Yaşıl arugula yarpaqları təkcə süfrə bəzəyi deyil, həm də faydalı maddələr anbarıdır. Vitaminlər, xüsusilə A, B9, C, mikroelementlər - kalium, kalsium, maqnezium, yod, dəmir və flavonoidlər var. Tərkibindəki bioaktiv maddələr həzmə faydalı təsir göstərir, immunitet sistemini gücləndirməyə, su-duz mübadiləsini normallaşdırmağa və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Amerikalı qastroenteroloqlar hətta arugulanı qastrit və mədə xoralarının qarşısının alınması və müalicəsi üçün təhlükəsiz vasitə kimi tövsiyə edirlər. Həm də çiçəkli arugula bal bitkisidir, arılar onu çox sevirlər 
ogorod23.ru
Arugulanın faydalı xüsusiyyətlərinin siyahısını davam etdirmək olar, amma məncə bu kifayətdir
Əkin dövriyyəsi, torpağın hazırlanması, alaq otlarına qarşı mübarizə içlik kimi doğranmış döş əti, pomidor, mozzarella, arugula istifadə olunur;
Lakin arugula əkərkən bilməli və nəzərə almalı olduğunuz öz xüsusiyyətlərinə malikdir:
Sloveniyada arugula pendir cheburekə əlavə edilir. İtaliyada ondan pizza üçün istifadə edirlər: adətən rukula hazırlığın bitməsinə az qalmış və ya dərhal sonra əlavə edilir. O, həmçinin reyhan əlavə və ya onu əvəz edən pestle üçün tərkib hissəsi kimi istifadə olunur
Bu arada musiqi fasiləsi: Rukolanın ifa etdiyi "Sən danışırsan" mahnısı
İndi bu gözəl salatı dadmaq istədiyinizə görə iki xəbərim var: yaxşı və pis Göbələk Fikarium oxisporum
Ədviyyatlı "İtalyan"ın qastronomik üstünlüklərinə gəlincə, əgər kimsə onu dadıbsa, ədviyyatlı, qoz-bibər acısı olmayan yeməklər çox darıxdırıcı görünür. Buna görə də, rus bağbanları və fermerləri arasında populyarlığı hər il artır. Rucola restorançılar, supermarketlər və tərəvəz bazarları arasında böyük tələbatdır. Məsələn, Moskvada ənənəvi şüyüd və cəfəridən sonra populyarlıq baxımından artıq üçüncü yeri tutdu
Zərərvericilər çarmıxlı (kələm) birə böcəkləridir. Bunlar yazda kələm, turp, çuğundur və həmçinin arugula gənc yarpaqları ilə qidalanan kiçik atlayan böcəklərdir. Bitkiləri odun külü ilə tozlayaraq onlarla mübarizə apara bilərsiniz
Pis odur ki, arugula olduqca bahadır Yarpaqların xlorozu - sarıya çevrilir, tünd zolaqlar görünür Pasta qaymaqla çırpılmış yumurta qatı ilə tamamlanır;
Yeni şirəli yarpaqların görünüşü, xüsusilə istidə müntəzəm və bol suvarma ilə kömək edir.
Əkin dövriyyəsi. Kartof, balqabaq, paxlalılar, pomidor və ya yerkökü olan bir ərazidə arugula əkmək daha yaxşıdır. Onları ailədəki qohumlardan sonra - kələm, turp, horseradish və başqaları - üç ildən əvvəl əkmək tövsiyə edilmir.
Salatlar, ət və balıq üçün yan yeməklər. Pəhriz məhsulu Salatlar, ət və balıq yeməkləri üçün yan yeməklər
Arugula-nın qida dəyəri də danılmazdır.
Arugula və ya Arugula (Erucavesicariassp. sativa), xaççiçəyilər fəsiləsinə aiddir və kələm, turp, xardal, xren və digər bitkilərin yaxın qohumudur.Onun iki növü qida bitkisi kimi məşhurdur - mədəni arugula (Eruca sativa, Indau). sativa ) və vəhşi arugula (iki sıra nazik yarpaqlı və yabanı raket). Rusiyada vəhşi arugula ən çox yayılmışdır, buna görə də bu barədə danışacağıq
| Sərtliyə gəldikdə, arugula bir az sərtdir. Öz əlimizlə yetişdirilən, supermarketdə aldığımızdan fərqlidir. Daha tez-tez sulayın, sonra arugula sulu olacaq. | Bu yaxşıdır - təlaşlı deyil və onu özünüz böyütmək asandır | Orta | 210 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə bişirilir | Bunu etməsəniz, çox acı olacaqlar | Arugula açıq yerdə və istixanalarda (istixanalarda) yetişdirilir. |
| Poker | Cupid oxları | Yeməkdə iki növ bitki istifadə olunur: mədəni (əkilmiş) və yabanı (yabanı raket). | Çeşiddən asılı olaraq, bir yaşlı və ya iki yaşlı ola bilər | Arugula soyuğa davamlı bir bitkidir, adətən erkən yetişir - erkən yazda və ya yayın birinci yarısında, digər tərəvəzlər hələ yetişmədikdə istehlaka hazırdır. | Onu yeyən çarmıxlı birə birəsidir, onu kül və ya kimyəvi maddələrlə səpə bilərsiniz. |
| Bağı olmayanlar üçün qaçmağa tələsməyin. Boş bir çiçək qabınız və ya kiçik bir çekmeceniz varsa xatırlayın və oxuyun. | Arugula, indau, eruka eyni bitkidir. Xalq təbabətində, kulinariya və kosmetologiyada geniş istifadə olunduğu bir çox ölkələrdə uzun müddətdir tanınır. Böyümək asandır, hətta pəncərənin üstündə də edə bilərsiniz. Yarpaqlı tərəvəz tez böyüyür, bağ sahəsində bir mövsümdə bir neçə məhsul əldə edə bilərsiniz. İstixanada eruka demək olar ki, bütün il boyu yetişdirilir. Bu heyrətamiz müalicəvi bitki ilə tanış olduqdan sonra ondan imtina edə bilməyəcəksiniz | Suvarma çiləmə üsulu ilə çiləmə üsulu ilə həyata keçirilir. Torpağa qoyulmuş şlanqdan istifadə edərək cərgə aralarının uzun müddət suvarılması da məqbul hesab edilir. Bu tədbirlər səhər və ya axşam saatlarında, istilik olmadığı zaman keçirilir | Qorunan torpaqda bütün il boyu yetişdirilə bilər. İstixanadakı temperaturun 16 dərəcədən aşağı düşməməsi və günəşli günlərin olmaması halında artıq yetişən bitkilər üçün süni işıqlandırmanın təmin edilməsi vacibdir. | ||
| Yarpaq - iri, yaşıl, xardal dadı olan şirin, çiçək - solğun qaymaq, çəki - 20 q | Yarpaq - uzun dar, çiçək - açıq sarı, çəki - 15-20 q | Sonuncu Rusiyada əkindən daha çox yayılmışdır | Kubanda onu martın əvvəlində əkmək olar, çünki onun cücərdiyi ən rahat torpaq temperaturu 5 ilə 12ºС arasındadır. Arugula Rusiyanın demək olar ki, bütün ərazisində müxtəlif torpaq növlərində yaxşı böyüyür. Açıq və qorunan yerdə toxumların birbaşa səpilməsi və ya şitil vasitəsilə yetişdirilə bilər. Mərhələli səpinlər 10-15 gündən sonra aparılır. Qulluq sıraların boşaldılması, vaxtında suvarma, humus və ya aşağı torf ilə sıraların malçlanmasından ibarətdir. | Arugula böyüdükcə sərtləşir, ancaq bir-iki həftədən sonra az-az əksəniz və dərhal istifadə etsəniz, normal olacaq. Birə üçün sirkə (bir suvarma qabına 1 xörək qaşığı sirkə) və ya küllə tozlaya bilərsiniz. | |
| Arugula bütün ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və köşklərdə satılan toxumlardan yetişdirilir. Onu iki yolla əkə bilərsiniz: | 29 mart 2012-ci ildə nəşr olundu | Arugula bir çox həşəratları (ağcaqanadlar, birələri) dəf edən efir yağlarını ehtiva edir. Ancaq bitkilər hələ də bəzi göbələk xəstəliklərinə həssasdırlar. Aşağıdakı cədvəl bu lezyonların əlamətlərinə və onlarla mübarizə tədbirlərinə həsr edilmişdir. | Bitkilər arasındakı torpaq nəmin və havanın daha yaxşı nüfuz etməsi üçün mütəmadi olaraq "yuxarıya salınır". | Bir istixana əkmədən əvvəl torpağı aşağıdakı kimi hazırlamalısınız: | |
| 18-20 | 20-30 | Zərif aroması və turşluğu ilə bir qədər ədviyyatlı dadı olan şirəli endau yarpaqları ispanaq və müxtəlif salat növləri ilə yaxşı gedir. Onları şorbaya əlavə etmək, salatlarda və soyuq qəlyanaltılarda istifadə etmək olar | Onun bir qədər tüklü, düz gövdəsinin hündürlüyü 30-60 sm-dir.Becərilmiş sortlarda yarpaqları iri, lirəşəkilli, yabanı növlərdə isə ensiz, uzunsov, açıq işlənmiş ola bilər. Aşağı yarpaqlar rozet əmələ gətirir | Əgər siz erkən və ya tez sulu vəhşi arugula yetişdirmək istəyirsinizsə, o zaman rus bağbanları arasında ən populyar olan Solitaire çeşidini seçməyi məsləhət görürük. | |
| Arugula maksimum 15 sm hündürlüyə çatdıqda yığılmalıdır. Sonra o sərt və acıdır. | bağda | Arugula salatını heç sınamısınız? Yoxdursa, tezliklə bunu etməyi məsləhət görürəm | ad | Bundan əlavə, şitillər iki dəfə gübrələnir. Bunu etmək üçün 10-15 dəfə seyreltilmiş azot gübrələri (bir kova suya 10 q), fermentləşdirilmiş toyuq və ya inək nəcisi lazımdır. Gübrələmə bitkilərin suvarılması ilə birlikdə həyata keçirilir. Arugula yetişmə müddətinin qısa olduğunu nəzərə alaraq, onun böyümə dövründə peyin və digər mineral gübrələrlə gübrələmə aparılmır. Əks halda, yarpaqlarda zəhərli maddələr toplanacaq | |
| alaq otlarından və əvvəlki bitkilərin qalıqlarından tamamilə təmizləmək üçün 18 sm dərinliyə qədər boşaltma; | 22-28 | 35-38 | Bu heyrətamiz yarpaqlı tərəvəz tərəvəz güveç reseptlərinə yaxşı uyğun gəlir və sendviçlər üçün əla əlavə və bəzək kimi xidmət edir. Kəsmikə və ya məşhur qaynadılmış kartofumuza əlavə edilərək, bu adi yeməklərə incəlik toxunuşu verir. | Arugula həşəratlar tərəfindən tozlanan ağ-bənövşəyi və ya sarı çiçək açır. Yaxşı bal bitkisi kimi məşhurdur. Erukanın müxtəlif növlərinin çiçəklənməsi may-iyul aylarında baş verir. | Beləliklə, Solitaire. Çeşid "Gavrish" şirkəti tərəfindən seçilir. Erkən yetişmə, bazarlıq başlanğıcı çıxdıqdan 20-25 gün sonra baş verir. Yarpaqların rozetası yarıqalmış, diametri 15-18 sm, hündürlüyü 18-20 sm, yarpaq çox teksturalı və mənzərəli - orta ölçülü, kənarları boyunca kəsikləri olan lira şəklindədir, səthi hamardır, rəng yaşıldır. Rozetin orta çəkisi - 20-45 q Məhsuldarlıq - 1,4-1,6 kq/m2 |
| Fitoverm almağa çalışın, bu kimyəvi deyil, bioloji məhsuldur, onu turşəng və turpun üzərinə sprey edirsiniz, tez böyüyən bir şey və toksinlər bir-iki günə bitkilərdən çıxır və yeyə bilərsiniz. | pəncərənin üstündə | Heç bir salat bitkisi reytinqlərdə bu qədər ani yüksəlişlə öyünə bilməz | İşarələr | Arugula qəlyanaltılar, salatlar, souslar, tərəvəz yeməkləri, şorbalar, yan yeməklər və s. | 2 həftədən sonra əlavə şumlama. Bu, nəticədə yerin dərin qatlarına düşən, sonradan humus əmələ gətirəcək alaq otlarının hərtərəfli çıxarılması üçün lazımdır; |
Salatlar Salatlar, souslar, yan yeməklər, şorbalar
zərərvericiləri dəf etmək üçün küllə tozlayın
Arugula mart ayından başlayaraq pəncərəyə əkilə bilər
torpaqda nəmin saxlanmasına kömək edən tırmıklama
Solitaire
Olivetta
İtaliyada onu pizza, risotto və makaron souslarına əlavə etməyi xoşlayırlar
Və bu gün ən bahalı və prestijli restoranların mətbəxinin keyfiyyəti rukkola salatını necə hazırladıqlarına görə qiymətləndirilir.
Mübarizə üsulları Sonra təbəqələrə düzülür:
Toxumlar bir-birindən 35-40 sm məsafədə yerləşdirilən çarpayılara əkilir. Əkin çuxurlarının dərinliyi 2 sm-dən çox olmamalıdır, onlara 2-3 toxum yerləşdirilə bilər. Deliklər arasında 8 sm geri çəkilmək lazımdır.Gənc tumurcuqlar təxminən bir həftədən sonra incələnir.
Mövsüm ortası
Erkən adətən bu yazın əvvəlində olur. Və sonra onlar artıq əkilə bilər
Arugula toxumları avqustun ortalarına qədər qar əriyəndən dərhal sonra açıq yerə əkilə bilər. Toxum dərəcəsi 100 m2 üçün 30 q-dır. Toxumların cücərməsi üçün minimum temperatur 9-10ºС, optimal temperatur 18-24ºС-dir. Toxumların maksimum əkin dərinliyi 3-4 sm-dir Kölgədə böyüyür, günəşi sevmir
Toxumları 1,5 sm dərinliyə qədər kiçik bir qutuya və ya qazana qoyun, torpaqla örtün və diqqətlə sulayın (gələcəkdə hər gün sulayırıq).
Arugula insanların danışdıqları bitkilərdən biridir - süfrəmizdəki "yaşıl aptek"dir.
kələm güvəsi arugula;
Ardıcıl bitkilər arasında məsafə 8-10 sm, cərgələr arası 30-40 sm-dir.Toxumların cücərmə müddəti uzadıldığı üçün zərurət yarandıqda alaq otlarının təmizlənməsi, cərgələrin boşaldılması, bitkilərin seyreltilməsi aparılır. Fidanların yaranması bütün vegetasiya dövründə mümkündür
Arugula çox iddiasız bir bitkidir, asanlıqla bir pəncərədə və ya ölkədə toxumdan yetişdirilə bilər. Mart ayından etibarən onu pəncərəyə əkə bilərsiniz. Arugula adi bir çiçək qabına və ya qutulara əkə bilərsiniz. Kol sulu böyüyür, ona görə də üç litrlik tava ölçüsündə "yaşayış sahəsi" lazımdır...
Pəncərənin üstünə qoyduq. Torpağı vaxtaşırı doldurmağı unutmayın. Bir həftədən sonra ilk tumurcuqlar görünəcək
Əslində, yediklərimiz qastronomik həzzlə yanaşı, orqanizmə də fayda gətirsə, bundan yaxşı nə ola bilər?
yarpaqları yeyin
Bitki xüsusi işıqlandırmaya ehtiyac duymur, kölgədə yaxşı böyüyür, lakin yarpaqları qabalaşdıraraq və boltlarla aqressiv günəş işığına müqavimət göstərir. Və daha bir şey - arugula vaxtında suvarılmalıdır, əks halda yarpaqları yovşan-acı olacaq.
| İstilik və quraqlıq - yarpaqlar atmağa başlayır, yarpaqlar daha qaba olur. Optimal temperatur 16-18 dərəcədir | Onlar belə görünəcəklər: | Bu bitkinin tərkibində olan vitamin və mineralların siyahısı: A, C, B3, B6, B9, K vitaminləri, həmçinin yod, sink, mis, kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, manqan. . | yüksək |
| Onların üzərinə soğan halqaları qoyulur; | Açıq yer üçün əkin sxemi istixana əkinindən çox da fərqlənmir: | 35-45 | 20-25 |
| Çeşid adı | Arugula faydalarını çox qiymətləndirmək çətindir. Tərkibində alkaloidlər, flavonoidlər, C, B vitaminləri var.Yod, dəmir, kalium, kalsium, maqneziumla zəngindir. Tərkibində alma və limon turşuları, xardal yağı və steroidlər də var | Qorunan torpaqda arugula torpaqda və axın hidroponikasından istifadə etməklə əkilir | Əvvəlcə bir stəkana əkə bilərsiniz (toxumlar olduqca kiçikdir) və sonra əkə bilərsiniz. Sürgünlər 3-5 gündə görünür və yaxşı qayğı ilə bitki tez böyüyür |
| Əkin etdikdən bir həftə sonra pəncərədə arugula | Bundan əlavə, arugulanın bütövlükdə bədənə təsiri xoşdur: | Torpağın qazılması, pupaların toplanması. Yovşan, kartof və pomidor zirvələri, karbofos infuziyaları ilə müalicə. | Nəhayət, balıq dilimlərini düzün; |
| toxum yerləşdirmə dərinliyi - 1,5 sm; | Salatlar | Salatlar, ət və balıq üçün ədviyyatlı yan yeməklər, sendviçlər |
Yetişmə dövrünə görə təsnifat
DachaDecor.ru
Salat xətlərində becərmə zamanı yaşıl bitkilərin yetişdirilməsi üçün bir standart qabda 30-35 toxum səpilir. Sürgünlər 2-3 gündə görünür. Toxumçuluq şöbəsində tinglər 10-12 gün böyüyür, bundan sonra xəttə qoyulur. Məhsul 23-25 gündən sonra yığılır
Bir qutuya köçürüldükdə, daha doğrusu, bir bitki deyil, bir neçə bitki yetişdirilirsə, kollar arasındakı məsafə 20-40 sm, sıralar arasında isə 10-15 sm olmalıdır. Minimum və maksimum dərəcədə asılıdır. gələcək kolun ölçüləri və əkin dərinliyi dəyişməz: 1-1,5 sm.Pəncərədə və ya balkonda 7-8 sm torpaq qatı olan qutularda böyüdün.Və nə qədər tez qoparmağa başlasanız, bir o qədər intensiv kol böyüyəcək - yetişmə təxminən 10 sm-dən başlayır
Qalın səpilir, lakin sözün əsl mənasında bir həftədən sonra yeyilə bilər, salatlara əlavə olunur, tədricən nazikləşir. Bir aydan sonra məhsul yığmağa başlayırıq - arugula yarpaqları istehlaka hazırdır
Maddələr mübadiləsinə müsbət təsir edir, həzmi yaxşılaşdırır. Fiqurunu izləyənlər üçün arugulanın faydaları göz qabağındadır: heç bir qida əlavəsi olmadan və dadından zövq alaraq, bədəninizin xeyrinə arıqlaya bilərsiniz.
Çarmıxlı birə böcəkləri
bütün bunlar marinadla tökülür.
Satırlar arasında 40 sm olmalıdır;
Spartak
Yarpaqların zədələnməsi
Bütün bağ bitkiləri kimi, arugula (rukkola) müxtəlif zərərvericilərdən təsirlənə bilər. Ən tez-tez kiçik midges və ya çarmıxlı birə böcəkləri tapılır. Onlar bitki üçün təhlükə yaradır və onun ölümünə səbəb ola bilər. Xalq və ya mağazada satın alınan vasitələrdən istifadə etsəniz, onlardan qurtulmaq çox asandır.
Arugula (rukkola) faydaları və zərərləri
Arugula, müxtəlif tinglər və yumşaq yarpaqlı digər bitkilər erkən yazda xaçpərəst birə böcəyi adlanan kiçik böcəklərlə yoluxa bilər. Onlar ilk dəfə bütün qışı yaşadıqları yerdə aşkar edilirlər.
Bağ məhsulunun yerüstü hissəsi inkişaf etdikcə zərərvericilər yarpaqlara və gövdələrə keçir. Bu zaman onlar arugulanın üst qatını qoparıb səthində kiçik deşiklər açır.
Bəzən belə həşəratların bütün bağ yatağının məhv edilməsi üçün bir neçə gün kifayətdir. Bu, xüsusilə quru, isti havalarda, birə böcəklərinin fəaliyyəti artdıqda və bitki böyüməsinin intensivliyi ləngidikdə hiss olunur.
Arugula (rukkola) çarpaz birə birə tərəfindən yeyilirsə, aşağıdakı xalq müalicələrindən birini istifadə etmək tövsiyə olunur:
Xaç şəklində birə üçün vasitələr
Aşağıdakı vasitələrdən birini istifadə etsəniz, çarpaz formalı birəni bağdan çıxarmaq çox asandır:
Arugula bu mövsüm çarpaz birə böcəyi tərəfindən yeyilirsə, gələn il aşağıdakı tədbirləri sınayın:
Çarpaz birə aradan qaldırmaq üçün ucuz dərmanlardan istifadə edə bilərsiniz.
Decis, bağ və tərəvəz bitkilərinin bir çox zərərvericilərinə qarşı mübarizədə istifadə edilə bilən geniş spektrli bir dərmandır. Zəhərli deyil və ətraf mühitə heç bir mənfi təsiri yoxdur. İstifadə etmək üçün 2 ml dərmanı 10 litr suda həll etmək kifayətdir. Bu məbləğ 100 kvadrat metr emal etmək üçün kifayətdir. m tərəvəz bağçası.
Aktelik müxtəlif zərərvericilərlə mübarizə aparmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Kontakt-bağırsaq hərəkəti rejiminə malikdir. İlk tətbiqdən sonra həşəratların çoxu məhv edilə bilər. Lazım gələrsə, müalicəni daha bir dəfə təkrarlamaq tövsiyə olunur.
Həm çiləmə, həm də suvarma üçün istifadə edilə bilər. Müsbət təsirə nail olmaq üçün 10 litr suda 1-2 q qranulları həll etmək lazımdır. Yaranan məhlul 1-2 dəfə bitki ilə müalicə edilməlidir.
Kimyəvi tərkibi olan dərmanlardan istifadə etməzdən əvvəl daha az aqressiv üsullardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Xalq müalicəsi çox təsirlidir və arugula üzərində mənfi təsir göstərmir. Bu müalicədən sonra onu istənilən vaxt yemək olar.
