Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağça. Öz əllərinizlə

Göbələk mövsümünün başlaması ilə menyunu göbələk yeməkləri ilə diversifikasiya etmək mümkün olur, burada hər bir göbələk növü özünəməxsus dadlıdır. Ancaq misilsiz dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə bir çoxumuz tərəfindən sevilən chanterellesdir.

Bu məqalənin səhifələrində xama içərisində chanterelles necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm. Oxuyun, bişirin, peşman olmayacaqsınız!

Nə lazımdır

1. Chanterelle göbələkləri 500 qram (mümkün qədər).
2. Soğan 2-3 soğan.
3. Xama 200 qram.
4. Yer qara bibər (bir az).
5. Duz.

Xamada qızardılmış chanterelles bişirmək

Addım 1

Xama içərisində olan chanterelles göbələklərin əvvəlcədən yuyulması ilə hazırlanır, çünki onların tərkibində çoxlu qum dənələri ola bilər. Sonra böyük chanterelles kiçik parçalara kəsilməlidir və kiçik göbələklər buraxılmalıdır. olduğu kimi.

Sonra bütün bunları tavaya qoyuruq, üstünə su əlavə edirik və qapağı bağlı olaraq suyu qaynadıqdan sonra göbələkləri 10 dəqiqə qaynadırıq. Sonra qapağı açın və su qaynayana qədər göbələkləri qızardın.

Addım 2

Eyni zamanda, ayrı bir qızartma qabda, qızıl qəhvəyi qədər incə doğranmış soğanı qızardın.

Addım 3

Günəbaxan yağı, qızardılmış soğanı chanterelles ilə bir qızartma qaba əlavə edin və 5-10 dəqiqə davamlı qarışdırmaqla yüksək istilikdə göbələk və soğan qarışığını qızartmağa başlayın.

Sonra odunu orta səviyyəyə endiririk, duz və istiot veririk, bütün bişmiş xama əlavə edirik, xamada qızardılmış çəngəllərimizi yaxşıca qarışdırırıq, odunu minimuma endiririk, demək olar ki, hazır yeməyi örtürük və 5-10 dəqiqə qaynadırıq.

Bundan sonra, xama içərisində dadlı chanterelles hazırdır. Nuş olsun!

Sahibəyə qeyd

Kartof ilə xama içərisində olan chanterelles, xüsusilə gənclərlə yaxşı birləşdi. Kim sınadısa, nə qədər dadlı olduğunu bilir.

Xanterelləri bişirərkən, sonunda bu reseptə bir az xırda doğranmış şüyüd əlavə edə bilərsiniz.

Xama ilə pörtlədilmiş chanterelles, xama bişirmək və yüksək yağ tərkibli qaymaq ilə əvəz edə bilərsiniz və bu reseptdə soğan əvəzinə pırasa istifadə edə bilərsiniz.

Həmçinin, xama ilə yanaşı, qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, tercihen sərt çeşidlər əlavə edə bilərsiniz.

Hər bir göbələk toplayan insan meşədə chanterelles üçün "ov" etməyi xəyal edir. Bu meyvəli bədənlər yalnız dadlı və gözəl görünüş deyil, həm də çox sağlamdır. Az adam bilir ki, chanterelles havadan radioaktiv maddələr və ağır metalların duzlarını toplamaq iqtidarında deyil. Bu üstünlük onları "sakit ov" sevənlər üçün daha da cəlbedici edir. Bundan əlavə, chanterelles-dən çoxlu dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, xama içərisində olan chanterelles yeməkləri haqlı olaraq bir çox ailənin bayram və gündəlik süfrələrində aparıcı mövqeləri tutur. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu ilə birlikdə iştahaaçan və aromatik göbələklər heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Və bu birləşməni digər maddələrlə seyreltsəniz, tam bir nahar, şam yeməyi və ya məzəli dostluq görüşləri təşkil edə bilərsiniz.

Ailəsini göbələk yeməkləri ilə sevindirmək istəyən bir çox təcrübəsiz evdar qadın xama içərisində chanterelles necə ləzzətli bişirilə biləcəyinizlə maraqlanır. Bunu etmək çətin deyil, lakin ilk növbədə ilkin emal aparmaq lazımdır. Bura meyvə gövdələrinin təmizlənməsi və qaynadılması daxildir. Son hərəkət iradəsi ilə həyata keçirilir - göbələkləri qaynatmaq lazım deyil.

Aşağıdakı 13 resept xama içərisində chanterelles bişirməyi asan və əyləncəli edəcək və nəticə hətta ən tələbkar qurmanları təəccübləndirəcək.

Xama içərisində təzə chanterelles üçün resept: video ilə göbələk bişirmə prosesi

Meşədən gətirilən təzə göbələk məhsulundan, hər bir sahibə növbəti ailə yeməyi üçün qızartmaq üçün bəzi meyvə gövdələrini tərk edəcəkdir. Xama içərisində təzə chanterelles üçün resept hazırlamaq asandır. Bu, əziz qonaqların gəlişi üçün dadlı bir şam yeməyi təşkil etməyə imkan verən yaxşı bir kömək olacaq.

• 0,6-0,7 kq təzə chanterelles;
• 200 q xama (istənilən yağ tərkibi);
• Duz, sevimli ədviyyatlar, bitki yağı;
• Xidmət üçün təzə otlar (hər hansı).

Təzə xanterelləri xama ilə qızartmaq üçün onları kirdən və meşə zibilindən təmizləmək, ayaqların bərkimiş hissələrini kəsib atmaq, meyvə gövdələrini qaynar su ilə tökmək lazımdır.

Böyük nümunələr bir neçə hissəyə kəsilməlidir, kiçikləri isə toxunulmaz qalmalıdır.

Təmiz və quru bir qazanı atəşə qoyun və istiləşməsinə icazə verin.

Bitki yağı əlavə etmədən qızardılmış chanterelles göndərin.

Qızartma zamanı göbələklərdən maye çıxmağa başlayacaq.

Mayenin çoxu buxarlandıqda, bir az bitki yağı əlavə edin.

Təxminən 10-15 dəqiqə chanterelles qızartmağa davam edin, sonra xama tökün.

Duz, sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Bir qapaq ilə örtün, təxminən 7 dəqiqə söndürün, yanğını minimum yanma rejiminə qoyun.

Sonda doğranmış göyərti ilə səxavətlə səpin.

Xama içərisində chanterelles üçün resept də hər bir yemək prosesini aydın şəkildə göstərəcək bir videoda təqdim olunur.

Soğan ilə xama ilə qızardılmış chanterelle göbələkləri necə bişirilir

Xama ilə soğan ilə qızardılmış chanterelles ev mətbəxində də tələb olunur. Meyvə gövdələrini, fermentləşdirilmiş süd məhsulunu və soğanı birləşdirərək, doyurucu, ətirli və ağız sulandıran bir yemək əldə edirsiniz.

• 0,8 kq hazırlanmış chanterelles;
• 2 orta soğan başı;
• 150 q yağlı xama;
• 1 kiçik dəstə yaşıl soğan;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 3-5 noxud qara bibər;
• Duz, bitki yağı.

Soğan ilə xama ilə qızardılmış chanterelle göbələklərini necə bişirmək olar?

1. Bir qızartma qabda az miqdarda bitki yağı qızdırın və maye buxarlanana qədər içindəki göbələkləri qızardın.
2. Soğanları istənilən rahat şəkildə doğrayın: kublar, nazik üzüklər, yarım üzüklər və ya dörddəbirlər.
3. Soğanı göbələklərə əlavə edin və qızartma prosesinə təxminən 15-20 dəqiqə davam edin, istiliyin intensivliyini istədiyiniz kimi tənzimləyin.
4. Yaşıl soğanları doğrayın və prosesin sonunda onlara ehtiyacınız olduğu üçün kənara qoyun.
5. Qara bibər və dəfnə yarpağını xama ilə qarışdırın, tavaya əlavə edin.
6. 5-7 dəqiqədən sonra. dadmaq üçün doğranmış soğan və duz səpin.
7. Daha bir neçə dəqiqədən sonra ocağı söndürün və yeməyi istənilən yan yeməklə birlikdə xidmət edin.

Bitki yağında kartof ilə xama ilə chanterelles necə qızartmaq olar

Xama içərisində qızardılmış chanterelles resepti hər mətbəxdə olan ən sadə tərkib hissəsi - kartof əlavə edilərək şaxələndirilə bilər. Ancaq məhsulların mövcudluğuna baxmayaraq, hazır yeməyin dadı heyrətamizdir. Nəticədə qonaqlar və ailə razı qalacaq!

• 0,8 kq kartof;
• 0,5 kq chanterelles;
• 100 ml xama;
• 2 orta boy soğan;
• Bitki yağı;
• Kartof üçün ədviyyat (isteğe bağlı);
• Dadmaq üçün duz.

Yuxarıdakı təsvir sayəsində, kartof ilə xama ilə chanterelles qızartmaq çətin olmayacaq.

1. Kök yumruları soyun, dilimlərə kəsin və təxminən 20 dəqiqə soyuq su ilə örtün. Belə bir prosedur lazımsız nişastanı çıxarmağa kömək edəcək, bunun nəticəsində kartof gözəl bir qızıl qabığa sahib olacaqdır.

İpucu: İstifadə etdiyiniz kartof növünə diqqət yetirin. Qızartmaq üçün qırmızı sortları seçməyə çalışın, çünki sarılar nişastalı sayılır və yemək zamanı parçalanır.

1. Yuyulmuş kartofu çay dəsmalına qoyun, süzün və qurudun.
2. Yağı (təxminən 50 ml) bir qızartma qabda qızdırın, orada kartof göndərin və yüksək istilikdə 15 dəqiqə qızardın.
3. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, kartofa əlavə edin və yenidən 10 dəqiqə bişirin. qapağı açıq aşağı odda.
4. Göbələkləri əvvəlcədən qaynadın, sonra dilimlərə kəsin, tərəvəzlərə əlavə edin, qarışdırın və yanmaması üçün daim qarışdıraraq 10 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.
5. Yeməyə ədviyyatlı xama əlavə edin, qarışdırın.
6. Duz səpin, örtün və daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Evdə hazırlanmış xama içərisində toyuq filesi ilə chanterelles

Xamada toyuq filesi ilə chanterelles qeyri-müəyyən bir şəkildə Fransız mətbəxinin məşhur məzəsini xatırladır - julienne.

• 0,6 kq chanterelles (miqdar qaynadılmış formada göstərilir);
• 50 q kərə yağı + göbələkləri qızartmaq üçün 25 q;
• 1 xörək qaşığı. l. buğda unu (premium dərəcəli);
• 150-200 ml evdə hazırlanmış xama;
• 2 toyuq filesi;
• 5-7 noxud qara bibər;
• 1 dəfnə yarpağı;
• Duz, istiot, təzə otlar.

Xama içərisində chanterelles bişirmək yalnız təzə meyvə gövdələrindən deyil, həm də dondurulmuş və hətta konservləşdirilmiş olanlardan istifadə etməklə həyata keçirilə bilər.

1. Beləliklə, toyuq filesi yuyulur və su ilə bir qazana qoyulur.
2. Bir qaynadək gətirin, qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
3. Yumşaq qədər bişirin, sonra ocağı söndürün, filesi tavadan çıxarın və kublara və ya kublara kəsin.
4. Bir qızartma qabda, göbələklərin tenderə qədər qızardıldığı 25 q kərə yağı əridin.
5. Un ayrı-ayrılıqda quru tavada qızılı rəng alana qədər qızardılır.
6. 50 q kərə yağı əlavə edin, çəngəl ilə homojen bir tutarlılıq əldə edilir.
7. Xama tökülür, dadına görə duzlanır və istiot edilir, sonra bütün kütlə qarışdırılır və 7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir.
8. Qızardılmış meyvə gövdələri bir çörək qabına qoyulur, üstünə toyuq filesi paylanır.
9. Kütləvi xama sousu ilə tökülür, bundan sonra qab ilə forma 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərilir.
10. 10 dəqiqə bişirin və xidmət etməzdən əvvəl incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Xama içərisində chanterelles ilə bişmiş bolqar bibərinin resepti

Bu resept bir qədər qeyri-adi, lakin çox orijinaldır. Chanterelles xama ilə bişirilir, lakin bu proses bolqar bibərində baş verir. Ənənəvi olaraq, bibəri ətlə doldurmaq və pomidor içliyi etmək adətdir, lakin bu halda, doldurma və sous ilə təhlükəsiz sınaqdan keçirə bilərsiniz, bunu etmək təklif olunur.

• 1 kq soyulmuş chanterelles;
• 2 yerkökü;
• 1 böyük + 1 kiçik soğan;
• 8-10 əd. kiçik şirin bolqar bibəri;
• 0,5 osh qaşığı. xama;
• ¾ Art. distillə edilmiş su;
• 1 dəfnə yarpağı;
• Bitki yağı, duz, istiot.

Bolqar bibəri ilə doldurulmuş xama ilə bişmiş chanterelles resepti mərhələlərə bölünür.

1. Çanterelləri ət dəyirmanından keçirin və ya kiçik parçalara kəsin.
2. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı kiçik kublara doğrayın.
3. Tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və içərisində soğanı qızardın.
4. Yerkökü əlavə edin və bişənə qədər qovurmağa davam edin.
5. Eyni zamanda chanterelles tenderə qədər qızardın, sonra onları tərəvəzlərlə birləşdirin, qapaqları örtmədən 10 dəqiqə qaynatın.
6. Yaranan kütləni dadmaq üçün duz edin, sərinləyin və əvvəllər toxumdan təmizlənməli olan bolqar bibərini doldurun.
7. Doldurulmuş bibərləri bir qazana qoyun və bu arada xama içliyini hazırlayın.
8. Kiçik soğanın yarım halqalarını bitki yağı ilə tavada qızardın.
9. Xama əlavə edin və suya tökün, qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
10. Dəfnə yarpağı əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın. və üzərinə doldurulmuş bibəri tökün.
11. Bibər ilə bir tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və təxminən 35-40 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Xama ilə duzlu chanterelles ilə bişmiş donuz əti

Donuz əti ilə bişmiş xama ilə bişmiş duzlu xanterellərin dadını heç kim unutmayacaq - nə ailə üzvləri, nə də bayrama dəvət olunan qonaqlar! Bu doyurucu yeməyi əsas ət yeyənlər - kişilər də qiymətləndirəcəklər.

• 700 q donuz əti pulpası;
• 700 q turşu chanterelles;
• 200 ml xama;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 3 pomidor;
• Yer qara bibər, zərif yağ;
• Təzə göyərti;
• Ət üçün ədviyyatlar.

Xamada chanterelles ilə bişmiş donuz əti üçün ətraflı resept aşağıda təsvir edilmişdir:

1. Əti suda yuyun, parçalara ayırın və hər birini mətbəx çəkici ilə bir az döyün.
2. Ət üçün ədviyyatlar əlavə edin, qara bibər, doğranmış sarımsaq əlavə edin və qarışdırın.
3. Bu vaxt, göbələkləri və soğan yarım halqalarını bir az yağda təxminən 7 dəqiqə qızardın. Bişirməzdən əvvəl konservləşdirilmiş məhsul suda yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmalda yüngülcə qurudulmalıdır.
4. Əti bir çörək qabına qoyun, göbələkləri üstünə yayın.
5. Pomidorları dilimlərə kəsin və üstünə bir qat qoyun.
6. Xama ilə çiləyiniz və isti sobaya (190 ° C) 60 dəqiqə qoyun. Yeməyi duzlamağa ehtiyac yoxdur, çünki bu konservant ət üçün ədviyyatda artıq mövcuddur. Bundan əlavə, duzlu göbələklər özləri duzlu olurlar.
7. Süfrəyə verməzdən əvvəl doğranmış şüyüd, cəfəri və ya cilantro səpin.

Sos hazırlamaq üçün xama içərisində chanterelles necə bişirilir

Xamadakı chanterelle sousu hər hansı bir adi ikinci yeməyi orijinal şəkildə tamamlamağa yönəldilmişdir - kartof, sıyıq və ya makaron.

• 250 q chanterelles;
• 170 ml xama;
• 1 xörək qaşığı. l. un (mükafat);
• 100 ml süd (və ya daha çox, istədiyiniz qalınlığa görə);
• duz və bitki yağı;
• Şüyüd göyərti.

Dadlı sous hazırlamaq üçün xama içində chanterelles necə bişirilir?

1. İlkin emaldan sonra meyvə gövdələrini parçalara ayırın və bir az bitki yağı tökərək tavaya qoyun.
2. Maye buxarlanana və göbələklər qızıl qabığı əldə etməyə başlayana qədər 10 dəqiqə qızardın.
3. Unu göbələklərə göndərin, yaxşı qarışdırın, 3 dəqiqə qızartmağa davam edin.
4. Xama əlavə edin, süd tökün (su götürə bilərsiniz), qarışdırın və dadmaq üçün duz edin.
5. Daim qarışdırmağı unutmayın, kütləni 7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Əgər sous çox qalındırsa, bir az daha süd əlavə edin və yenidən 5-7 dəqiqə qaynadın.
7. Sobanı söndürməzdən əvvəl yeməyi bıçaqla doğradıqdan sonra şüyüd səpin.

Yumurta və konservləşdirilmiş xiyar ilə xama içində chanterelles necə bişirilir

Xama içində chanterelle göbələklərini başqa necə bişirmək olar? Bir çox evdar qadınlar ailələrini qısa müddətdə doyurmaq üçün yumurta əlavə edərək göbələkləri qızardırlar.

• 350 q qaynadılmış və ya dondurulmuş chanterelles;
• 4-5 təzə toyuq yumurtası;
• 1 və ya 2 konservləşdirilmiş xiyar (ölçüsündən asılı olaraq)
• 3 t. L. xama;

Fotoşəkilli addım-addım resept sayəsində yumurta ilə xama içərisində chanterelles bişirmək çətin olmayacaq.

1. Meyvə gövdələrini kublara kəsdikdən sonra 7-10 dəqiqə qızardın.
2. Xiyar əlavə edin, zolaqlara kəsin (artıq mayeni əllərinizlə sıxın), xama tökün.
3. İstiliyi azaldın və təxminən 5 dəqiqə bişirin.
4. Bir qabda yumurtaları çalın və bir az duz və istiot əlavə edin.
5. Göbələk ilə tavaya tökün, qarışdırın və qapaq ilə örtün, hazır vəziyyətə gətirin.

Fırında zucchini ilə chanterelles necə bişirilir

Balqabaq ilə xama ilə bişmiş chanterelles, hətta şənlik masasına etibarlı şəkildə qoyula bilən başqa bir doyurucu və dadlı yeməkdir.

• 2 kiçik zucchini;
• 600 q chanterelles (turşu);
• 3 diş sarımsaq;
• 200 ml xama;
• 1 yerkökü və 1 soğan;
• ədviyyatlar - duz, istiot;
• Bitki yağı.

Balqabaq ilə xama ilə chanterelles necə bişirilir?

1. Balqabağı yuyun və 1,5-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, mərkəzi çıxarın.
2. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda, soğanın yarım üzüklərini və yerkökü qırıntılarını qızardın.
3. Göbələkləri əlavə edin, dilimlərə kəsin, dadmaq üçün duz edin və qapağı açıq 15 dəqiqə qızardın.
4. Balqabaq üzüklərini yağlanmış çörək qabına qoyun.
5. Qızardılmış kütləni bir kaşığı istifadə edərək hər bir üzükə qoyun.
6. Xamada presdən keçirilmiş sarımsağı, bibər və bir az duz qarışdırın.
7. Yaranan xama sousu ilə doldurulmuş zucchini tökün və çörək qabını sobaya qoyun.
8. 180 ° C-də 20 dəqiqə bişirin, istəsəniz təzə otlar ilə səpin.

Kolbasa ilə xama ilə qızardılmış chanterelles bişirmək üçün resept

Xama içərisində chanterelle göbələklərini bişirmək üçün müxtəlif variantlar arasında hisə verilmiş kolbasa ilə bir resept var.

• 200 q hisə verilmiş kolbasa;
• 1 soğan;
• 450 q chanterelles (qaynatmaq);
• 150 ml az yağlı xama (mayonez mümkündür);
• Yer bibərinin qarışığı;
• ½ osh qaşığı. l. bitki yağı.

Xama içərisində dadlı chanterelles bir fotoşəkil ilə bir resept hazırlamağa kömək edəcəkdir.

1. Soğanı yarım üzüklərə və ya kublara kəsin, chanterelles-i parçalara doğrayın.
2. Kolbasanı zolaqlara kəsin və sonra qızartmağa başlayın.
3. Bitki yağında soğanı qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin.
4. 10 dəqiqə qızardın, sonra kolbasa əlavə edin və daha 7 dəqiqə qovurmağa davam edin.
5. Xama, yer bibərinin qarışığı, lazım olduqda duz əlavə edin.
6. Üzərini örtün və 10 dəqiqə bişirin. aşağı istilik üzərində.

Xama içində duzlu kələm ilə chanterelles

Xamada chanterelle göbələklərinin bişirilməsi digər maddələrin əlavə edilməsi deməkdir. Beləliklə, duzlu kələm ilə yemək çox iştahaaçan olacaq.

• 350 q duzlu kələm;
• 350 q təzə ağ kələm;
• 400 q hazırlanmış chanterelles;
• 1 yerkökü və 1 soğan;
• 4 osh qaşığı. l. xama;
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• ½ osh qaşığı. su;
• Duz, istiot, bitki yağı.

Bir fotoşəkil ilə yuxarıda göstərilən resept, kələm ilə xama ilə qızardılmış chanterelles dadlı və doyurucu etməyə kömək edəcəkdir.

1. Təzə kələm doğrayın və göbələkləri dilimlərə kəsin.
2. Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü isə sürtgəcdən istifadə edərək qırıntılara çevirin.
3. Tavada yağı qızdırın, soğan və yerkökü əlavə edin, qovurun.
4. Sonra, göbələkləri tavaya göndərin və bir neçə dəqiqədən sonra duzlu kələm əlavə edin.
5. Təxminən 7 dəqiqə qızartmağa davam edin, sonra təzə kələm əlavə edin.
6. 10 dəqiqə ərzində. xama tökün və suda seyreltilmiş tomat pastası əlavə edin.
7. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, örtün, istiliyi azaldın və bişənə qədər bişirin.

Yavaş ocaqda sarımsaq və xama ilə chanterelles bişirmək üçün resept

Heç kəsi laqeyd və daha da ac qoymayacaq inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir yemək - yavaş ocaqda xama ilə bişirilmiş chanterelles. Reseptdə qeyd olunan bütün maddələr yeməyi dadlı etmək üçün mükəmməl birləşir.

• 500 q chanterelles;
• 200 ml xama;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 2 baş soğan;
• Bitki yağı;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• Dadmaq üçün duz və qara bibər.

Bir çox evdar qadın bu xüsusi resepti seçir, çünki yavaş ocaqda xama içərisində chanterelles bişirmək xoşdur.

1. Göbələkləri bol suda yuyun, ayaqların uclarını kəsin və süzün, bir ələk üzərinə qoyun.
2. Parçalara kəsin və bitki yağı artıq töküldüyü bir multivarka qabına qoyun, təxminən 4 osh qaşığı. l.
3. 5 dəqiqə "Qızartma" rejimini yandırın, sonra doğranmış soğanı əlavə edin və yenidən "Fry" rejimini yandırın, lakin 15 dəqiqə. Multivarkanın içini mütəmadi olaraq qarışdıra bilmək üçün qapağı bağlamayın.
4. Xama tökün, 20 dəqiqə "Stew" rejimini yandırın. və qapağı bağlayın.
5. Siqnaldan sonra qapağı açın, ədviyyatlar, dadmaq üçün duz, doğranmış sarımsaq və yer bibəri əlavə edin, qarışdırın.
6. Qaynadılmış və ya qızardılmış kartof, italyan makaronları və müxtəlif taxıllarla xidmət edin.

Xama içərisində pendir ilə chanterelles bişirmək üçün addım-addım resept

Xama içərisində qızardılmış chanterelles bişirmək üçün reseptlər də sərt pendir ilə seyreltilə bilər. Belə bir yemək hətta bayram tədbirləri üçün cəsarətlə verilir.

• Chanterelles - 800 q;
• xama - 200 ml;
• sərt pendir - 200 q;
• Kərə yağı - 50 q;
• Şüyüd göyərti;
• Buğda unu - 2 osh qaşığı. l .;
• dadmaq üçün duz;
• Su - 1,5 osh qaşığı;
• Limon suyu - 4 osh qaşığı. l.

Pendir ilə xama ilə chanterelles bişirmək üçün resept mərhələlərlə təqdim olunur.

1. Chanterelles duzlu suda qaynadılır, boşaldılır və parçalara kəsilir.
2. Ərinmiş yağda qızılı rəng alana qədər qızardılırlar.
3. Un tökülür, yaxşıca qarışdırılır və 5 dəqiqə qızardılır.
4. Limon suyu tökülür, doğranmış şüyüd əlavə edilir və əlavə edilir.
5. Qarışdırın və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.
6. Xama su ilə seyreltilir, qızardılmış pendir əlavə edilir, çırpılır.
7. Göbələklərə dökülür, qarışdırılır və qapaq ilə örtülür, 15 dəqiqə bişirilir.
8. Haşlanmış kartof, düyü və ya bulqur ilə verilir.

Payızın gəlişi ilə masalarda müxtəlif göbələk yeməkləri peyda olur, bunların arasında dadlı portağal göbələkləri də seçilə bilər. Kartof və ya ət ilə xama ilə qızardılmış chanterelles bişirmək, əlində bir neçə resept varsa, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün çətin deyil. Sevdiyiniz insanı tapın və sevdiklərinizi ləzzətli şam yeməyi ilə sevindirin.

Xama içərisində chanterelles necə bişirilir

Chanterelles əvvəlcədən emal tələb etməyən bir neçə göbələkdən biridir, onları təhlükəsiz qızardmaq, bişirmək və ya bişirmək və sonra xidmət etmək olar. Xama sousunda yemək üçün təzə göbələkləri və ya dondurulmuşları götürə bilərsiniz - dad bundan çox dəyişməyəcək. Süd məhsulu hər hansı bir yağ tərkibinə uyğundur, lakin faiz nə qədər yüksək olarsa, yeməyi daha dadlı və daha razı qalacaq.

Xamada chanterelle resepti

Bu canlı meşə göbələklərini hazırlamaq üçün bir neçə resept var. Yemək kartof ilə vegetarian ola bilər və ya ət ilə doyurucu ola bilər, göbələklər qızardılmış və ya sobada bişirilə bilər. Hər halda, belə bir şam yeməyi göbələk yeməklərinə biganə olmayan hər kəsə müraciət edəcəkdir. Bəyəndiyiniz resepti seçin və təzə otlar, pendir kimi əlavə maddələr əlavə etməklə sınaqdan keçirin.

Soğan ilə

• Vaxt: 50 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 70 kkal / 100 q.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles sadə hazırlanması və ailə üçün dadlı şam yeməyi ilə hər hansı bir evdar qadını sevindirəcək klassik bir reseptdir. Dondurulmuş göbələklərdən bişirməyi planlaşdırırsınızsa, onları əritməlisiniz, sonra artıq mayeni boşaldın ki, bişmiş deyil, qızardın. Qızartmaq üçün tərəvəz və ya yağ uyğun gəlir.

Tərkibi:

• chanterelles - 400 q;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 7 osh qaşığı. l .;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Chanterelles yaxşı yuyun, orta parçalara kəsin.
2. Soğanı soyun, incə doğrayın.
3. Günəbaxan yağı əvvəlcədən isidilmiş tavaya tökün, soğan əlavə edin.
4. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
5. Göbələkləri qoyun, yüksək odda 5-6 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi azaldın və daha 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.
6. Üzərinə sousu tökün, duz edin və qarışdırın.
7. Başqa 10 dəqiqə xama ilə chanterelles qızardın.
8. Yemək garnitürlə və ya qarnirsiz verilir, üzərinə təzə göyərti və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir.

Ət ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Bir konteynerə porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 kkal / 100 q.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Qonaqlarınızı ləzzətli şam yeməyi ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, xama ilə xanterelles ilə ət bişirməyə çalışın. Bişirmək üçün donuz əti götürmək daha yaxşıdır, çünki mal ətindən daha sürətli bişirilir... Göbələk və toyuq filesi ilə yaxşı gedir. Kremli sousu ağır kremlə də hazırlamaq olar. Parmesan pendiri kimi doğranmış sərt pendir xidmət üçün əladır.

Tərkibi:

• chanterelles - 500 q;
• donuz əti - 500 q;
• xama - 200 ml;
• sarımsaq - 1 diş;
• soğan - 2 ədəd;
• duz, istiot - dadmaq;
• parmesan - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcədən chanterelles yuyun və qurudun. Böyük göbələkləri orta parçalara kəsin.
2. Əti 1 sm qalınlığında təbəqələrə bölün.
3. Soğanı üzüklərə kəsin.
4. Əti əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın.
5. Əti qoyun, soğan halqalarını eyni tavada qızardın, sonra chanterelles əlavə edin. Bütün maye buxarlanana qədər bişirin.
6. Sousu tökmək üçün hazırlayın: xama duz, istiot və incə doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın.
7. Yarımfabrikat chanterelles üçün sousu əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın.
8. Əti bir çörək qabına qoyun, üzərinə sous və soğan ilə hazır göbələkləri yayın.
9. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 30 dəqiqə qoyun.
10. Tenderə qədər 10 dəqiqə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
11. Təzə otlar ilə səpərək isti xidmət edin.

Dondurulmuş

• Vaxt: 40 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 70 kkal / 100 q.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Göbələk yığımı vaxtı çoxdan keçibsə və hələ də dondurucuda xanterelles varsa, onda ət, toyuq, makaron və ya qaynadılmış kartofla yaxşı uyğunlaşacaq dadlı bir yan yemək hazırlamaq üçün onları çıxarmaqdan çekinmeyin. Pişirmədən əvvəl məhsul təbii şəkildə əridilməlidir və axan suyun altında yuyulmalıdır. Soyunma üçün təzə şüyüd otlarına ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• chanterelles - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• şüyüd - 100 q;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l .;
• xama - 300 ml;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Əzilmiş göbələkləri duzlu suda 15 dəqiqə buraxın.
2. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bitki yağı əlavə edin və ehtiyatla qaynadılmış chanterelles qoyun.
3. Qızardın ki, su qalmasın.
4. Soğanı incə doğrayın, göbələklərə əlavə edin, 10 dəqiqə qızardın.
5. Xama ilə duz və incə doğranmış sarımsaq qarışdırın, bişmiş chanterelles əlavə edin.
6. Tavanı bir qapaq ilə örtün və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Chanterelles və xama ilə kartof

• Vaxt: 1 saat.
• Konteyner başına porsiya: 4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 80 kkal / 100 q.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Qızardılmış kartof və soğan ilə chanterelles növbəti imza yeməyiniz ola bilər. Onlara xama sousu əlavə etsəniz, o zaman yaxınlarınızın tərifini çox gözləmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız. Gənc kartofları qabığında bişirmək olar. Yemək tam hüquqlu şam yeməyi və ya ət üçün yan yemək kimi təqdim olunur, tərəvəz salatı ilə yaxşı gedir. Chanterelles ilə kartofu necə bişirmək olar?

Tərkibi:

• kartof - 400 q;
• chanterelles - 400 q;
• soğan - 2 ədəd;
• xama - 200 ml;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, orta dilimlərə kəsin.
2. Göbələkləri yuyun, hər birini 4 hissəyə kəsin.
3. Soğanı incə doğrayın.
4. İsti bir tavaya bitki yağı əlavə edin və soğan qoyun, qızardın.
5. Hazırlanmış göbələkləri əlavə edin və bütün suyu buxarlayın.
6. Kartof qoyun, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və yarım saat qızardın.
7. Sonda sousu tökün, qarışdırın və daha 10 dəqiqə qaynadın.
8. Güveçə təzə otlar ilə xidmət edin.

Şanterelləri yuyun, təmizləyin və duzlu suda 15 dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində göbələklər həcmdə azalacaq və demək olar ki, hazır olacaq. Bu prosedur tavada chanterelles bişirməyimizi asanlaşdıracaq - onları uzun müddət qızartmaq lazım olmayacaq.

Soğanları nazik yarım halqalara kəsin.

Tavanı bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın. Üzərinə xanterelləri yayırıq.

Kifayət qədər tez-tez qarışdıraraq yüksək istilikdə 5 dəqiqə qızardın.

Şanterellərə soğan əlavə edin, qarışdırın.

Və hər şeyi birlikdə qapalı qapaq altında 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk. Soğanın şəffaf olması üçün bizə lazımdır.

Tavaya xama əlavə edin, qarışdırın.

Sp-force-gizlət (ekran: heç biri;). Sp-forma (ekran: blok; fon: #ffffff; doldurma: 15px; en: 600px; maksimum en: 100%; sərhəd radiusu: 8px; -moz-sərhəd -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; haşiyə-rəng: #dddddd; haşiyə tərzi: bərk; haşiyə eni: 1px; şrift ailəsi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forma girişi (ekran: inline-block; qeyri-şəffaflıq: 1; görünürlük: görünən;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; en: 570px;).s-form .sp- forma nəzarəti (fon: #ffffff; haşiyə rəngi: #cccccc; haşiyə üslubu: bərk; haşiyə eni: 1px; şrift ölçüsü: 15px; dolgu-sol: 8.75px; doldurma-sağ: 8.75px; haşiyə- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; hündürlük: 35px; en: 100%;). sp-form .sp-field etiketi (rəng: # 444444; şrift ölçüsü : 13px; şrift üslubu: normal; şrift-çəkisi: qalın;).Sp-forma .sp-düyməsi (sərhəd radiusu: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fon -rəng: # 0089bf; rəng: #ffffff; en: avtomatik; şrift-ağırlıq: qalın;). sp-forma .sp-düymə konteyneri (mətn hizalanması: sola;)

Tavanı yenidən qapaq ilə örtün və 5-10 dəqiqə aşağı istilikdə xama ilə xanterelles və soğanı bişirin.

Hamısı budur, chanterelles hazırdır. Onları bir boşqaba qoymaq və dadmaq üçün göyərti ilə bəzəmək qalır.

Nuş olsun!

Xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles dadlı, qidalı və çox doyurucu bir yeməkdir. Hansı ki, həm müstəqil yemək kimi, həm də qarnir üçün hazırlanır. Məsələn, kartof və ya düyü, makaron. Eyni zamanda, tez və asanlıqla. 30 dəqiqədən sonra süfrənizdə ləzzətli göbələk yeməyi olacaq.

Şanterellər həm uşaqların, həm də böyüklərin məmnuniyyətlə yediyi meşə göbələkləridir. Eyni zamanda, göbələk yemək üçün faydalıdır. Onların tərkibində insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox vitamin və mineral var. İstənilən meşə göbələklərini xama ilə qızartmaq olar, lakin chanterelles və ya göbələklər xüsusilə dadlıdır.

Göbələklərdə demək olar ki, 90% su var. Buna görə də, yemək hazırlayarkən, qızartma zamanı göbələklərin həcmdə çox azalacağını nəzərə almaq lazımdır.

Bişirərkən, xama və soğandan əlavə, yeməyə sarımsaq, göyərti və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Tez-tez evdar qadınlar qızardılmış chanterelles bişirərkən dərhal dairələrə kəsilmiş kartof əlavə edirlər.

Ancaq xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles üçün reseptimiz əsas və ya klassik yemək seçimidir. Pişirmə qabını öz istəyinizlə tamamlaya bilərsiniz.

Bir tavada xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles resepti

Hətta təcrübəsiz bir sahibə də chanterelles qızartmaq bilər. Əgər siz bu yabanı göbələkləri heç qızartmamısınızsa, o zaman bizim reseptimiz sizin üçündür. Soğan ilə yağda qızardılmış chanterelles çox dadlıdır. Ancaq bu yemək seçimi daha dadlıdır, xama əlavə edəcəyik və tavada chanterelles'i ləzzətli şəkildə qızardacağıq. Yeri gəlmişkən, evdə krem ​​varsa, xama ilə təhlükəsiz şəkildə əvəz edə bilərsiniz. Daha dadlı olacaq!

Məhsullar:

• təzə meşə chanterelles - 2 kq;
• xama 200 q;
• orta ölçülü soğan;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Bir tavada xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles necə bişirilir - fotoşəkil ilə addım-addım resept:

Qızardılmış chanterelles bişirmək üçün qalın dibi olan dərin bir tava və ya təzyiq ocağından istifadə etmək yaxşıdır.

Xanterelləri təmiz suda yaxşıca yuyun. Kiçik zibil və yarpaqları çıxarın (meşə göbələkləri varsa).

Onları kobud şəkildə kəsin. Göbələkləri incə doğrasanız, qızardarkən ölçüsü daha da azalacaq. Kiçik göbələklər toxunulmaz qala bilər.

Suyu qaynadın və hazırlanmış göbələkləri qaynar suya qoyun. 5-7 dəqiqə bişirin. Demək olar ki, hazır göbələkləri bir süzgəcə atın, suyun boşalmasına icazə verin.

Şanterelləri qızartmadan əvvəl qaynatmaq lazımdırmı? Göbələklərin harada yığıldığını bilmirsinizsə, əvvəlcə onları qaynatmaq daha yaxşıdır. İynəyarpaqların yanında bitən xam chanterelles qovurduqdan sonra bir az acı ola bilər. Alınmış dondurulmuş chanterelles'i əvvəlcədən qaynatmaq daha yaxşıdır.

Soğanı incə kublar şəklində doğrayın və yumşalana qədər bitki yağında qızardın. Təxminən 1-2 dəqiqə.

Əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardılmış soğanın üzərinə qaynadılmış göbələkləri əlavə edin və arabir qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızardın.

Göbələklər qızardıqda xama əlavə edin və tavanı örtün. Təxminən 10 dəqiqə qaynadın, qarışdırmağı unutmayın.

Zövqə görə duz, istəsən bibər, sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.

Qaynadılmış təzə kartof və ya kartof püresi ilə xidmət edin. Xama və tender chanterelles-in şirin və turş dadı kartofun dadı ilə uğurla birləşdirilir, buna görə də bu versiyada xidmət etmək daha yaxşıdır.

Video: xama və soğan ilə chanterelles bişirmək üçün necə