Əminliklə deyə bilərik ki, göbələk olan yeməklər məmnuniyyətlə yeyilir. çox hissəsi üçünəhali. Evdə göbələk yetişdirmək- olduqca mümkün bir iş, xüsusən bu gündən etibarən əkin materialı asanlıqla əldə edə bilərsiniz
Evdə göbələk yetişdirmək son illərdə olduqca populyar bir fəaliyyət halına gəldi. Büdcəyə yaxşı bir əlavə ola biləcək ailə istehlakı və ya satış üçün yetişdirilir. Əlbəttə ki, keyfiyyətli məhsul yetişdirməyin asan və sadə olduğunu düşünməməlisiniz - bir az sərmayə qoymalı, həm də səbr göstərib bir az səy göstərməlisiniz. Ancaq bir istək və minimum imkanlar varsa, masanız üçün bu sağlam və təmiz məhsulu yetişdirmək üçün əlinizi sınaya bilərsiniz. Təcrübə uğurlu olarsa, işin genişlənməsinə keçə bilərsiniz, çünki prosesdə çətin və ya qeyri -mümkün heç nə yoxdur.
Göbələk yetişdirilə və şəraitdə xeyli məhsul əldə edilə bilər şəhərətrafı ərazi, zirzəmi, xüsusi olaraq bu bina üçün və hətta balkonda, bu proses üçün əlverişli bir mikroiqlim yaradır.
Bəzi göbələk fermerləri, müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınan şiitake göbələyini yetişdirərək onu ÇXR -də məşhur və geniş şəkildə becərirlər.
Yeri gəlmişkən. Az miqdarda məhsul yetişdirmə təcrübəsi ilə bu proses gəlirli bir ailə biznesi ola bilər.
Bütün göbələklər ixtisaslaşdırılmış mağazalarda, İnternetdə və ya özləri üçün və satış üçün yetişdirilən göbələk təsərrüfatı sahiblərindən əldə edilə bilən miselyumdan yetişdirilir.
İstiridye göbələyi miselyumu (miselyum) ən çox şəffaf plastik torbalarda satılır, bəzən qutulara yığılır, lakin bəzən istehsalçılar əkin materialını plastik qablarda qablaşdırırlar. Yüksək keyfiyyətli, istifadə müddəti bitməmiş bir məhsul seçmək çox vacibdir, çünki tapşırığı yerinə yetirməkdə uğur bundan asılı olacaq. Miselyumu təkbaşına becərənlərdən almaq və sonra göbələk yetişdirmək daha yaxşıdır - bu yolla ondan hansı məhsulun alındığını görə bilərsiniz. Bu mümkün deyilsə, əvvəlcədən müştəri rəylərini öyrənərək onlayn mağazada əldə edilə bilər.
Əkin materialı almağa qərar vermədən əvvəl, göbələklərin yetişdiriləcəyi yeri müəyyənləşdirməlisiniz. Onlar üçün əlverişli şərait yaradılmalıdır, eyni zamanda yaradılan mikroiqlim evin və ya mənzilin sakinlərinin sağlamlığına bir şəkildə təsir etməməlidir.
İlk iki sual həll olunarsa, düzgün substrat hazırlamaq qalır və hər bir göbələk növü üçün öz versiyanızı seçməlisiniz.
Vacibdir! Substrat müstəqil olaraq edilə bilər və ya mağazada xüsusi emaldan keçmiş hazır bir qarışıq ala bilərsiniz.
Başqa bir seçim, miselyumla qarışdırılmış substratı ehtiva edən bir dəst almaqdır. Ancaq becərmə təcrübəsi bu şəkildə aparılırsa, göbələklərin böyüməsi üçün lazım olan hər şey artıq hazırlandığı üçün bu prosesdə təcrübə əldə etmək mümkün olmayacaq. Belə bir dəst, yalnız bir ailənin istehlakı üçün kifayət edəcək bəzi göbələk yetişdirmək qərarına gələnlər üçün uyğundur.
İstiridye göbələkləri, eləcə də göbələklər üzərində yetişdirilə bilər şəhərətrafı ərazi meyvədən və ya digərindən hazırlanmış kötüklərə misel əkməklə yarpaqlı ağaclar... İlk göbələklər normal hava rütubətində göründükdə, miselyumlar xüsusi qayğıya ehtiyac duymur, çünki uyğunlaşaraq vəhşi təbiətdəki kimi böyüyürlər. Miselyum əkilmiş kötüklər qoyulmalıdır kölgəli yer məsələn, bir hasarın altında və ya sıx ağac örtüyü altında. Bu vəziyyətdə, göbələklərin aktiv inkişafı üçün bütün lazımi şərait yaradılacaqdır.
Saytda miselyum əkməyin dezavantajı budur qış dövrü miselyumdan məhsul əldə edə bilməyəcəksiniz. Bunun üçün xüsusi bir kamera təchiz edilərsə, göbələklər il boyu yetişdirilə bilər.
Kommersiya məqsədi ilə göbələk yetişdirməyə başlamağı planlaşdırırsınızsa, bir zirzəmidə və ya digər nisbətən isti yerdə bir göbələk kamerası təchiz etməli olacaqsınız. Yaratmaq üçün lazım olan avadanlıqlarla təchiz olunmalıdır əlverişli şərait.
Eniş və texniki xidmət haqqında daha çox məlumat əldə edin fərqli növlər məhsul növbəti hissələrdə müzakirə olunacaq.
Hər bir göbələk növü, daha yaxşı bir məhsul verərək, ən yaxşı böyüdükləri substrat və baza görə öz üstünlüklərinə malikdir.
Bu növ göbələk həm bağda, həm də zirzəmidə yetişdirilə bilər. V təbii şərait miselyumdan məhsul yığın düzgün qulluq May ayının sonundan ilk soyuq havaya qədər yığmaq olar. Göbələk otağında, şampinonlar bütün il boyu yaxşı inkişaf edir, əgər onlar üçün əlverişli şərait yaradılarsa.
Vacibdir! Bu göbələk, iz elementləri ilə zənginləşdirilmiş substratlarda yaxşı böyüyür, lakin bəzi miselyum sahibləri göbələklərin bir çiçək dükanında satın alınan torf qarışığı və bağdakı adi torpaqdan ibarət yaxşı torpaqda becərildiyini iddia edirlər.
Digərləri 4: 1 nisbətində çürük gübrə və saman (100 kq) daha mürəkkəb birləşməsi üçün reseptlər verir. Superfosfat və karbamid (hər biri 2 kq), həmçinin təbaşir (5 kq) və gips (7 kq) ilə zənginləşdirilmişdir. Qarışıq açıq havada qablarda doldurulmalı və doldurulmalıdır, çünki tərkibindəki maddələr ammonyak və karbon dioksid yayır. Proses aşağıdakı kimi aparılır.
Substrat hazır olduqda - içindəki temperatur 25-27 dərəcəyə düşməlidir - ayrı plastik torbalara və ya 200 mm qalınlığında qutulara qoyulur. Sonra əlavə olaraq nəmlənmiş qarışığın üstünə misel bütün səthə bərabər paylanır və 50-60 mm substrat səpilir.
Bundan sonra səth kağız və ya çuval ilə örtülür. Material nəm saxlayarkən hər gün bir sprey şüşəsi ilə püskürtülməlidir. Otaq 22-25 dərəcə istilikdə saxlanılmalıdır.
Belə şəraitdə, substrat ağımtıl bir çiçəklə örtülür - kök salmış miselyumdur.
İndi substrat torf ilə qarışdırılmış 30 mm bağ torpağı ilə örtülməlidir və otaqdakı temperatur 18-20 dərəcəyə endirilməlidir. Eyni zamanda, substratın nəmliyi 85-90% səviyyəsində saxlanılmalıdır - bunun üçün hər gün püskürtülməlidir, torpağın qurumasını maneə törədir, yataqları işıqlandırmaq üçün hər gün üç -dörd saat verilməlidir. .
Vacibdir! Təxminən bir ay sonra ilk göbələklər görünəcək. Böyüdükdə məhsul yığmağa başlaya bilərsiniz.
Miselyum üç -üç yarım ay ərzində meyvə verəcəkdir. Substrat hər dəfə gübrə və fermentlərlə zənginləşdirilərək 2-3 dəfə istifadə edilə bilər. Düzgün qayğı ilə 1 kvadrat metrdən 12 kq -a qədər məhsul əldə etmək olar.
Bu reseptə görə substratın hazırlanması göbələk yetişdirərkən ən çətindir. Hər üç ayda bir dəyişdirilməsi lazım olduğunu nəzərə alsaq, bu proses davamlı göbələk yetişdirilməsi ilə kəsilmədən təkrarlanmalıdır.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bal göbələkləri yaxşı kök alır və onlar üçün uyğun bir mikroiqlim yaradılarsa həm bağdakı kötüklərdə, həm də zirzəmidə və ya istixanada böyüyür. Əgər torpaq sahəsi və ya zirzəmi yoxdur, balkonda göbələk yetişdirə bilərsiniz. Özünüz üçün az miqdarda bal agarikası yetişdirmək hətta yeni başlayanlar üçün də asan olacaq.
Bütün yay şəhər xaricində yaşayan həvəsli yaz sakinləri ən çox bal göbələklərinin kötüklərdə necə yetişdirilə biləcəyi ilə maraqlanırlar və bu təəccüblü deyil, çünki bu üsulu ən ucuz hesab etmək olar. Bunu etmək olduqca sadədir - bunun üçün bir ağac gövdəsinin bir hissəsi və ya sahənin kölgəli bir yerində bir kötük və onunla taxta bir baza əkmək üçün bir misel lazımdır.
Deliklər bir ağacdan və ya çətənədən hazırlanır - ağacın qazılması və ya kəsilməsi ilə edilə bilər.
Miselyumu almaq və ya əldə etmək olar özbaşına... Bunu etmək olduqca sadədir, əsas odur ki, köhnə göbələkləri olan meşədə uyğun bir miselyum tapsın. Başqa bir seçim, yalnız daimi suvarma tələb edən göbələk yetişdirmək üçün bir dəst almaqdır. Belə bir dəstdən göbələk yetişdirdikdən sonra məhsuldarlığı artırmaq üçün onlardan miselyum almaq mümkün olacaq.
Miselyumun çıxarılması üçün material tapılarsa və ya yetişdirilərsə, bu proses iki şəkildə - göbələk pulpasından boşaldılaraq və ya mitseli bölməklə edilə bilər.
Aşağıda sadalananlardan hansı üsul seçilsə də, üzərinə misel əkmək üçün ağac bir neçə gün suda saxlanmalı və ya yüksək nəmlik əldə etməli olduğu üçün hər gün hortumdan su ilə doldurulmalıdır.
Belə bir miselyum meşədə olarsa - ümumiyyətlə köhnə ağaclarda və ya çürük kötüklərdə yerləşir - hissəsini bərkidilmiş ağacla birlikdə ayırmağa çalışmalısınız. Toxum bir neçə kiçik parçaya bölünür - bəzən 20 mm kifayətdir - və nəmlənmiş çuxurlara və ya kötüklərdə və ya lövhələrdə boşluqlara qoyulur. Bundan sonra, əkin materialı tam uyğunlaşana qədər yosunla qorunmalıdır.
Payızın soyuq havasının başlanğıcında miselyumun yaşadığı ağac əvvəlcə samanla, sonra isə ərik budaqları ilə örtülməlidir ki, əriyən suyun suyu yuyulmasın. Bu təbii sığınacaq, göbələklərdən yay məhsulu əldə etmək üçün yalnız iyunun sonuna doğru çıxarıla bilər. Ancaq əkinin ikinci ilində payız məhsulu ilə məşğul olmaq daha yaxşıdır və onu əldə etmək üçün iyulun son günlərində miselyum açılmalıdır.
Substrat, zirzəmidə, istixanada və ya balkonda göbələk yetişdirmək üçün istifadə edilə bilər. Onlarla müxtəlif qablar doldurulur - qutular, səbətlər, çantalar və hətta şüşə qablar.
Vacibdir! Bal agarikası üçün substratın hazırlanması öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Buraya talaş, doğranmış saman, günəbaxan qabığı və hətta kəpək kimi xammal daxil ola bilər.
Bir zirzəmidə və ya istixanada bal ağacı yetişdirmək üçün substratla dolu bloklar ən uyğun gəlir. Onları özünüz etmək olduqca məqbuldur.
Bunun üçün yuxarıdakı komponentlər alınır - əgər bir neçəsi varsa, əvvəlcədən qarışdırılır. Sonra 12-14 saat qaynar suda buxarlanırlar - bu proses xammalı dezinfeksiya edir. Substratı konteynerə qoymadan əvvəl ondan su axmalıdır.
İndi substrat hazırlanmış qablara və ya plastik torbalara qat -qat qoyulur. Qidalanmış kompostun yaş təbəqələrinin hər birinə misel səpilir. Bir çanta istifadə edilərsə, onu bağlamalı və rafa qoymalı və ya zirzəmidəki bardan asılmalıdır. Eyni zamanda otaqdakı temperatur, rütubət və havalandırma şəraitini müşahidə etmək vacibdir. Bu üsul, aşağıdakı cədvəldə təsvir edilən istiridye göbələklərinin yetişdirilməsinə bənzəyir.
Substrat ağardıcı iplərlə örtüldükdən sonra, miselyumun kökləri (göbələk bloklarını bitirdikdən sonra beşinci və ya altıncı gün), göbələk toplamaq üçün əlverişli tərəfdən torbalarda 100-120 mm uzunluğunda T şəkilli şaquli yuvalar düzəldilir. Bu anda otaqdakı temperatur +15 dərəcəyə endirilməli və rütubət 80%səviyyəsində saxlanılmalıdır. İlə efir ventilyasiya sistemi və göbələklərin aktiv inkişafı üçün işıqlandırma lazımdır.
İndi bir mənzildə yaşayan və bu məhsulu evdə yetişdirmək arzusunda olan göbələk həvəskarlarını maraqlandıran bir variantı nəzərdən keçirməyə dəyər.
Göbələk yetişdirmək üçün şüşə banka, substratınızı hazırlamalısınız, bunun üçün çoxlu reseptlər var. Evdə bişirmək üçün ən əlverişli olan 1: 3 nisbətində alınan kəpək və talaşdan ibarətdir.
Hazır quru miselyumdan istiridye göbələklərinin yetişdirilməsi bir neçə mərhələdə baş verir. Onların sayı azdır, lakin hər biri müəyyən vaxt, bilik və səy tələb edir.
Vacibdir! Ediləcək ilk şey, göbələk koloniyalarının yaxşı böyüməsi üçün rahat şərait təşkil etməkdir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi otaq isti və rütubətli olmalıdır. Bir çox videoda gördüyünüz kimi, zirzəmilərdə izolyasiya edilmiş, qızdırılan və nəmləndirilmiş kameralar quraşdırılmışdır.
Fərqli cihazlardan istifadə edərək otağı qızdırmaq olar. Cədvəldə nəzərdən keçiriləcək variantda, göbələk kamerasının sahibi otağa metal bir soba quraşdırdı. uzun yanma su çəni ilə. Su buxarlanır, bu da havanı qızdırır və nəmləndirir.
Yanğın qutusunun üstündəki su anbarına 10 litr su tökülür ki, bu da demək olar ki, bir gün yaş mövsüm yaratmaq üçün kifayətdir.
Yaranan buxar, isti və rütubətli hava paylayan büzməli borunun bərkidildiyi budaq borusu olan yuxarı kameraya daxil olur.
Otaqda istədiyiniz atmosferi yaratmaq üçün bu seçimi ən qənaətcil, lakin çətin adlandırmaq olar, çünki isitmə və nəmləndirmə prosesini kamerada optimal temperatur və rütubət saxlayaraq daim nəzarətdə saxlamaq lazımdır.
Su çəni olan bir soba yerinə elektrikli qızdırıcı istifadə edilə bilər - bu yağ və ya konvertor versiyası ola bilər. Rütubəti qorumaq üçün ixtisaslaşdırılmış mağazalarda geniş çeşiddə təqdim olunan hava nəmləndiricilərindən biri istifadə olunur.
Təbii ki, bu cihazların istifadəsi onların işini izləməkdən azad etmir, lakin, məsələn, tanklarında icazə verilən minimum su səviyyəsinə çatdıqda avtomatik olaraq sönən nəmləndiricilərin modelləri var.
Vacibdir! Miselyum evin altındakı zirzəmiyə yerləşərsə, ümumi evin bir hissəsi olacaq bir istilik batareyası quraşdıraraq qızdırıla bilər. istilik sistemişəxsi ev.
İstilik və nəmə əlavə olaraq, göbələk yetişdirilməsi qapalı şəraitdə təşkil edilməlidir. düzgün ventilyasiya... Təsvir edilən təcəssümdə, sahibi "45 dəqiqəlik iş, 15 dəqiqəlik fasilə" prinsipinə uyğun işləyən bir fan quraşdırdı.
| İş şəkilləri | Miselyumun hazırlanması və əkilməsi təsviri |
|---|---|
| İlk addım istiridye göbələklərinin yetişdiriləcəyi substratın hazırlanmasıdır. Müxtəlif təbii materiallardan istifadə edilə bilər - bunlar yonqar, yarpaqlı ağacların kiçik qırıntıları, quru ot və ya saman. Əlavə hazırlıqdan əvvəl, ot və ya saman uzunluğu təxminən 150 mm -dir. | |
| Təqdim olunan fotoşəkil göstərir ki, rahatlıq və doğranmış samanların torbalara yüklənməsini sürətləndirmək üçün dibi olmayan plastik bir kovadan istifadə olunur. Onun vasitəsilə saman torbaya qoyulur. İşin bu mərhələsi üçün keçirici çantalar hazırlamaq lazımdır. | |
| Çantalar sıx bir şəkildə samanla doludur və kəndirlə bağlanır, çünki düşməməlidir. Substratın hazırlanması prosesi küçədə baş verir - bunun üçün hər cür şərait yaradılıb. | |
| İndi hazırlanmış çantalar sobaya quraşdırılmış tanka yüklənir. Bu vəziyyətdə, bir qazanın tutumu istifadə olunur, çünki eyni zamanda gələcək substratın 13 torbasını ehtiva edir. | |
| Samanı buxarlamaq üçün suya əlavə olaraq 2 kq sönmüş əhəng və 2 qram kalium permanganata ehtiyacınız olacaq. Bu maddələr bir kova suda seyreltilir və hortumdan gələn su ilə birlikdə qaba tökülür. | |
| Bu vəziyyətdə, quyudan gələn su anbarı doldurmaq üçün istifadə olunur, yəni tərkibində xlor yoxdur. Musluk suyundan istifadə ediləcəyi təqdirdə, çöküntüsünə vaxt verilməlidir. Açıq qabda toplanan sudan xlor dörd saat sonra buxarlanır. | |
| Doldurulmuş konteyner sıx bağlanır - bu vəziyyətdə, tankdakı temperaturu təyin etməyə imkan verən bir termometrin quraşdırıldığı bir branda ilə. Tankdakı temperatur 80 dərəcəyə çatdıqda, bu səviyyədə üç saat saxlanılmalıdır. Bundan sonra, su konteynerdən boşaldılır, ancaq altdakı torbalar növbəti üç saat ərzində içərisində olmalıdır. Bu, suyun yalnız konteynerdən deyil, saman torbalarından da nəmli qalması üçün lazımdır. | |
| Bu fotoşəkildə torbaların doldurulacağı bir iş masası - substrat və miselyum olan bloklar göstərilir. Deməliyəm ki, bir masa yaratarkən hər bir detal rahat bir proses üçün düşünülmüşdür. Masa üstü üç tərəfdən divarlarla hörülmüşdür ki, bu da döşəmənin yerə qalxmasına mane olur. Substratın torbalara yüklənəcəyi bir çuxur var. İçərisində bir cihaz quraşdırılmışdır - bu, macun altından beş litrlik bir kovanın yuxarı hissəsidir. Çantanı yerində saxlamağa imkan verir. | |
| Əkin üçün hazırlanmış formada satın alınan K17 və ya R-80 quru miselyumu toxum kimi istifadə edilə bilər. Bəzi göbələk təsərrüfatı sahibləri miselyumu tək başına yetişdirməyi seçirlər. Doğrudur, bu, göbələk kamerasından fərqli olaraq temperatur, rütubət və havalandırma şəraiti olan ayrı bir otaq tələb edən olduqca zəhmətli bir prosesdir. | |
| Beləliklə, tankdan çıxarılan substrat olan çantalar otağa gətirilir. Masanın yanlarla örtülmüş hissəsinə nəm saman tökülür. Bir plastik torba, bir kovadan hazırlanan bir plastik halqaya yapışdırılır. Sonra üzük iş masasında düzülmüş çuxura daxil edilir. | |
| İndi doldurma bloklarına keçə bilərsiniz - bu vəziyyətdə iş dörd əllə aparılır: bir nəfər substratı çantaya qoyur, köməkçi üzərinə misel tökür. Əməliyyatlar növbə ilə aparılır, yəni qalınlığı 120-150 mm olan bir saman təbəqəsi, bir ovuc miselyum, sonra yenidən substrat və miselyum - və s. | |
| Burada torbanın substrat və miselyumla hansı səviyyədə doldurulduğunu görə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə blokların hər birinin çəkisi 6 kq -dır. | |
| İçəridən nəm buxarlanmaması üçün doldurulduqdan sonra torbalar iplə yaxşı bağlanmalıdır. | |
| Sonra çantalar dörd adi tikiş iynəsinin quraşdırıldığı bir konyak şüşəsindən bir mantardan hazırlanan eyni ev aləti ilə bir neçə yerdə deşilir. | |
| Bundan sonra, çanta çevrilir, küncləri bükülür və yapışan bantla yapışdırılır. Bitmiş bloklar göbələk otağının rəflərinə göndərilir optimal şərtlər miselyumun cücərməsi üçün. | |
| Burada göstərilən bloklar doldurulduqdan sonra beşinci gündür. Kiçik ağardıcı kökləri olan filamentləri yayan mitselin cücərməsi aydın görünür. | |
| Otaqdakı havanın parametrlərini idarə etmək üçün, eyni zamanda kameradakı temperatur və rütubəti göstərən bir termo-higrometr ilə təchiz olunmalıdır. Bu vəziyyətdə temperatur demək olar ki, 19 dərəcə, rütubət isə 71%-dir. | |
| Otağın parametrlərinə əlavə olaraq, blokların içindəki istiliyi də izləməlisiniz. Bunun üçün substratın içinə qoyulan xüsusi bir termometr istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, içəridəki temperaturun otaqdakı temperaturdan əhəmiyyətli dərəcədə fərqli olduğunu görmək olar - 26 dərəcədir. Bu, bloklardakı böyümə prosesinin aktiv şəkildə davam etdiyini göstərir. | |
| Beşinci gündə, miselyum kök saldıqda, torbaların divarları deşilir, yəni hər birində T -şəkilli iki kəsik edilir - blokun yuxarı və aşağı hissələrində. | |
| Bu fotoşəkil, 12 -ci gündə istiridye göbələklərinin cücərməsini göstərir. Bloklar bir gündən çox doldurulursa, daha sonra doldurulanlar birincidən daha gec gəlir gətirir. Bəzi hallarda, bu seçim göbələk əldə etmə müddətinin uzadılması baxımından əlverişlidir. | |
| Ön planda əvvəllər əkilmiş substratlı bloklar, arxa planda daha sonra əkilən paketlər var. | |
| 12 -ci gündə otaqdakı temperatur 14 dərəcədir, rütubət 86%, kənarda isə -21 dərəcədir. | |
| Gördüyünüz kimi, göbələklər əkildikdən 12 gün sonra yeməyə hazırdır. Satış üçün yetişdirilərsə, daha böyük ölçülərə qədər yetişdirilə bilər. Göbələk kamerasının sahibinə görə, bloklar 28 noyabrda substrat və miselyumla tamamlandı, ilk göbələklər (primordia) 10 dekabrda ortaya çıxdı, 19 dekabrda göbələklər satış üçün kəsildi. Bir koloniyanın çəkisi (drusen) təxminən 600-670 qramdır. |
İstiridye göbələyinin böyük həcmdə istehsalına ehtiyac olmadığını qeyd etmək lazımdır - onları yetişdirə bilərsiniz və yalnız şəxsi istifadə üçün. İstiridye göbələkləri qaynatmaq, qızartmaq, duzlamaq və duzlamaq üçün əlverişlidir, şorbalar, əsas yeməklər, salatlar və tortlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Az miqdarda məhsul yetişdirmək üçün konteynerini odun və ya sobaya qoyaraq bir kovada və ya böyük bir qazanda buxarlana bilən bir və ya iki torba substrat hazırlamalısınız. Daha az miqdarda substrat hazırlayarkən təbii olaraq daha az əhəng və kalium permanganat tələb olunacaq. Ancaq buxarlanma müddətini qorumaq məsləhət görülür, çünki bu proses miselyum üçün əlverişsiz faktorlardan təmizlənmə vasitəsi olaraq həyata keçirilir.
Göbələk kameralarındakı substratın tez -tez dəyişdirilməli olması səbəbindən, bir çox insanın onun atılması ilə bağlı bir sualı var. Buna görə də bu barədə bir neçə kəlmə də demək lazımdır.
Beləliklə, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, göbələklər üçün substrat istifadə müddətində əla bir malç və ya gübrəyə çevrilmiş təbii maddələrdən ibarətdir. Buna görə də, substratı işə salmağın ilk yolu yatağındakı torpağın üzərinə tökməkdir. Bu xammal çiyələk sıralarını doldurmaq üçün də əlverişlidir. Substrat kolların altında nəm saxlayacaq və giləmeyvə uzanmayacaq nəm torpaq və çürüyür, yəni yığılanda quruyacaqlar.
Substrat, kartof üçün torpağı malçlamaq üçün də idealdır, bunun sayəsində tərəvəzin böyüməsi və meyvəsi artacaq, çünki köklərinə daha çox oksigen axacaq.
Göbələklərin bütün bağçanı dolduracağından narahat olmayın, çünki onlar üçün xüsusi olaraq yaradılan şərait olmadan və məhv edilmiş bir miselyumla böyüməyəcəklər.
Digər bir tətbiq sahəsi, sahənin kölgəli və nəmli bir sahəsinə blokların qoyulmasıdır. Açıq havada meşə şəraitində böyüyənlərə daha çox bənzəyən istiridye göbələkləri bloklardan "çıxmağa" başlayacaq. Şapkaları şirəli şokolad çalarları alacaq. Əlbəttə ki, çox olmayacaq, ancaq ailənin bütün yay göbələk ilə müxtəlif yeməklər bişirməsi kifayətdir.
Göbələkləri sevən və saytda kiçik bir miselyumun olmasını düşünməyən dostlarınıza və ya qonşularınıza bloklar təklif edə bilərsiniz.
Vacibdir! Artıqlıq qalsa, zibilliyə göndərməməlisiniz: substratı meşəyə və ya evə ən yaxın sahəyə tökmək daha yaxşıdır ki, bu da ətraf mühitə xeyir gətirəcəkdir.
Yuxarıda təqdim olunan məlumatlardan, müxtəlif hallar üçün, yəni bir mənzildə və ya yaz kottecində az miqdarda göbələk əldə etmək üçün lazım olan birini seçə bilərsiniz, həm də bunun kütləvi becərilməsi ilə bağlı qərar verilsə. çoxları üçün faydalı və sevimli məhsul.
Porcini göbələkləri özünəməxsus ətir və ləzzət xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Bu, dünyada gurmeler arasında ən populyar boletus növlərindən biridir. Çox miqdarda qida, lif və bitki zülalları ehtiva edirlər. Yalnız bir çatışmazlıq, bu növün mövsümi olmasıdır, çünki onları yalnız isti payızda, göbələk mövsümünün ortasında görə bilərsiniz. Əlbəttə ki, meşədə göbələk axtarmağa getmək və ya təcrübəli göbələk toplayıcılarından almaq çox xoşdur, ancaq bağ evinizdə böyüdükdə daha da xoşdur.
Bu məqalə sizə necə göstərəcək paralel bir kainatdaşəxsi bir süjetdə evdə porcini göbələkləri yetişdirə bilərsiniz, amma praktikada bu fikir bitəcək mütləq uğursuzluq. Bunun səbəbini anlamağa çalışaq.
Evdə bir porcini göbələyi yetişdirmək üçün olduqca çox və faydasız tərləməli olacaqsınız. İş ondadır ki, bu çeşid yaşayış yerləri, yəni ağaclar (ladin, palıd, şam, ağcaqayın) ilə yaxın simbiozdadır. Yarpaqların altında deyil, yosun örtüyü olan yerlərdə böyüyürlər.
Boletus iqlimə çox tələbkardır və ən böyük məhsulu yüksək hava rütubəti ilə dumanlı bir gecədən sonra müşahidə etmək olar. Porcini göbələklərinin yetişdirilməsi üçün yer yaxşı işıqlı və isti olmalıdır. Ancaq oxşar iqlim şəraiti yaratmaq üçün evdə becərmə qeyri -mümkün!
Diqqət yetirməyin İnternetdə məqalələr və videolar tapmaq üçün, bu, tamamilə aldatmadır, şərhləri oxuyun!
Bir qayda olaraq, müxtəlif məqalələrdə yazırlar ki, porcini göbələklərini şəxsi sahələrdə, təbii mühitini yenidən yaradaraq və ya istixanalarda (xüsusi təchiz olunmuş otaqlarda) yetişdirmək mümkündür. Son məhsuldan sonra boş qalan adi bir istixana da yaxşıdır.
Bir çox ümidsiz məsləhətçi, hətta evdə, pəncərədə porcini göbələyi yetişdirməyi təklif edir.
Ancaq evdə pəncərələrdə və ya balkonda porcini göbələyi yetişdirmə seçimini düşünməməlisiniz - bu eyni vaxt itkisidir. ev şəraiti tamamilə uyğun deyil bu dərs üçün.
Bəzi məqalələrdə bunu oxuya bilərsiniz ideal variant porcini göbələklərinin intensiv becərilməsi üçün təcrid olunacaq zirzəmiçünki temperatur və rütubəti yaxşı saxlayır. Ancaq bu kifayət deyil! Evdə göbələk yetişdirmək üçün xüsusi avadanlıqlara ehtiyacınız olacaq:
Miselyumun əkilməsinə başlamazdan əvvəl binaları dezinfeksiya etmək lazımdır. Döşəmə və rəflər 0,4% sulfat məhlulu ilə, divarları və tavanı isə əhəng və mis sulfat qarışığı ilə örtülmüşdür. Əlavə olaraq otaq tüstü bombası ilə müalicə olunur.
Qeyd! Bu ipuçlarına inanmayın, heç bir avadanlıq evdə porcini göbələyi yetişdirməyinizə kömək etməyəcək. Başqa bir məsələ - ya da!
Bir göbələk istixanası üçün zirzəmi avadanlığı büdcəyə dəyməməlidir. Bütün materiallar asanlıqla əldə edilə bilər və asanlıqla dəyişdirilə bilər. Yatırılan vəsaitlərin boşa getməməsi, ödəməsi və gəlir gətirməsi üçün hər şeyi düzgün etmək vacibdir. Bunun üçün porcini göbələklərinin yetişdirilməsi texnologiyasına ciddi riayət etmək lazımdır.
Qeyd! Evdə porcini göbələyi yetişdirmək üçün heç bir texnologiya yoxdur! Əlavə olaraq yazılanların hamısı hekayəçilərin ixtirasıdır!
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, porcini göbələklərinin yetişdirilməsinin çətinliyi onların şəraitini yenidən yaratmaqdır təbii mühit yəni məhsuldar torpaqda. İxtisaslaşmış mağazalarda göbələk yetişdirmək üçün hazır torpaq satılır, lakin heç bir istehsalçı belə bir substratın keyfiyyətinə zəmanət verməyəcək. Bərəkətli, təbii və keyfiyyətli bir qarışığı özünüz hazırlaya bilərsiniz və ən əsası tamamilə pulsuz olacaq. Bunu etmək üçün quru çəmən otları, ağacların quru yarpaqlarını (ağcaqayın, palıd, meşə palamudu), iynələri olan kiçik budaqları toplamaq lazımdır. iynəyarpaqlılar... Substrata bir az qurudulmuş yosun əlavə etmək məsləhətdir. Xüsusi bir bağ biçən maşınında əzilməli olduğu üçün bütün komponentlər quru olmalıdır. Ağ göbələk qumlu və gilli torpaqlarda böyüyür. Onsuz da əzilmiş qarışığa 4: 1 nisbətində bir az süzülmüş qum və quru gil əlavə edin. Porcini göbələklərinin yetişdirilməsi üçün substrat quru və isti yerdə təxminən iki həftə əkilmədən əvvəl infuziya edilməlidir.
Hazır substratlar üçün müxtəlif növ satın alınan miselyum istifadə olunur. İstehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq əkin. Torpağı özünüz hazırlamısınızsa, əkin materialı da buna uyğun hazırlanmalıdır. Artıq qurulmuş ağ göbələklər fidan kimi uyğundur, hətta korlanmış bir göbələk də istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, qapaq toxunulmaz qalsın. Sonra qapaqları ayırıb ət dəyirmanına bükmək və ya bıçaqla çox incə kəsmək lazımdır. Əzilmiş qapaqlar manqan (10 litrə 1 qram) və şəkərin (10 kub) zəif bir həllinə 4 saat qoyulur. Bu şəkildə göbələk sporlarını ehtiva edən bir qida qarışığı əldə edirsiniz.
Hazır substrat əkin qabları arasında paylanmalıdır. Substrat, daha hamar bir relyef yaratmaq üçün üst təbəqəni yüngülcə basaraq 30 - 35 santimetrlik bərabər bir təbəqəyə dökülür. Drenaj konteynerin altına qoyulmalıdır ki, bu da hava boşluğu verəcək və münbit torpaq nəfəs alacaq, çünki bu göbələklər üçün çox vacibdir. Bundan əlavə, əkin materialı aşağıya basmadan yenidən bir substratla (təxminən 3-4 sm yuxarıdan) örtülməli olan səthə bərabər paylanır. Əkin zamanı otaq temperaturu 27 ° olmalıdır və ilk tumurcuqlara qədər bu səviyyədə qalmalıdır.
Əkin etdikdən sonra ilk sürgünlər artıq 7-9-cu gündə görünür. Düzgün iqlim şəraitini, temperaturu, rütubəti və işıqlandırmanı qorumaq çox vacibdir. Əkindən cücərməyə qədər olan bütün müddət ərzində temperatur eyni səviyyədə saxlanılır. Torpağı və daxili havanı mütəmadi olaraq nəmləndirmək lazımdır. Bunu etmək üçün adi çiləyicilərdən istifadə edə bilərsiniz və torpağı da onlara səpə bilərsiniz. İstilik cihazlarının yanında su olan qabları yerləşdirmək və ya yaş dəsmallar, çarşaflar, bezlər asmaq məsləhətdir. Beləliklə, optimal hava rütubətinə nail olacaqsınız. Yaxşı bir oksigen axını olması üçün otağı gündə iki dəfə havalandırmaq lazımdır. Porcini göbələkləri fotofildir, buna görə floresan lampalarla işıqlandırılmalı olacaq (gündə 5-6 saat). Cücərmədən sonra otaq temperaturu 10 °, təxminən 16 ° -17 ° -ə endirilməlidir. İlk məhsuldan sonra miselyumlar çıxacaq və münbit torpaq səviyyəsindən yuxarı olacaq. Qurudulmamaq üçün miselyumu qalan substratla səpmək lazımdır. Daha böyük nəsillər üçün, ammonium nitratın beşdə biri substrata əlavə olunur. Torpaq göbələklərin ayaqlarını örtərək bərabər səpələnmişdir.
Artıq əkildikdən 22-25 gün sonra ilk məhsul çıxarıla bilər. Porcini göbələklərinin meyvə dövrü 10 - 12 gün tezliyi ilə 40-45 gündür. Göbələklərin bir çoxlarının istədiyi kimi bıçaqla kəsilməməsi, miselə zərər verməmək üçün yumşaq bir şəkildə bükülməsi tövsiyə olunur. Göbələk çıxarıldıqdan sonra qalan çuxura səpilməlidir, o yerdə yenisi böyüyəcək. Bütün becərmə qaydalarına riayət etməklə, bir m² -dən təxminən 20-25 kq məhsul götürülə bilər!
Yalnız bütün meşəni özünüz gəzsəniz, belə bir porcini göbələk məhsulu əldə edəcəksiniz! Vacibdir! Bu cür videolara inanmayın, əksinə bunun altındakı şərhləri oxuyun.
Bütün il boyu masada təzə göbələk? Niyə də yox! Bir çox bağbanlar uzun müddətdir ki, evdə məhsul yetişdirir və təbii, xırtıldayan və aşağı kalorili qidalar... Hətta yeni başlayanlar da evdə göbələk yetişdirə biləcəklər. Bu vəziyyətdə vacib meyarlar keyfiyyətli toxum, miselyum və əkin və böyümək üçün şərtlər.
Bacarıqlı bağbanlar göbələk yetişdirməyin sirlərini bölüşdülər və məhsuldar bir nəticə əldə etməyin yollarını izah etdilər.
Əsas Göbələk Əsasları
Qış göbələkləri istisna olmaqla, bütün növ göbələklər qapalı yaşayış üçün uyğun deyil. Kompakt ölçüləri məhsulu birbaşa pəncərədə əkməyə imkan verir və iddiasızlığı bu prosesi çox asanlaşdırır.
Bal agariklərinə əlavə olaraq, evdə istiridye və göbələk məhsulu yetişdirə bilərsiniz. Ancaq daha ciddi şərtlər və ayrı binalar tələb edəcəklər.
Göbələk yetişdirilməsi daxildir:
- Uyğun binalar.
- Optimal şərtlər temperatur, rütubət və işıqlandırmadır.
- Miselyum növləri.
- Keyfiyyətli toxum və sporlar.
- Artan texnologiya və tutum.
- Mədəniyyət növü.
Yetişdirməyə başlamazdan əvvəl bitkilərin növünə və becərmə üsuluna, binaların seçiminə və əlverişli şəraitin yaradılmasına qərar verməlisiniz. Hər bir göbələk növü müəyyən bir hava istiliyi, rütubət və yetişmə müddəti tələb edir. Buna görə bir növün seçilməsinə çox ciddi yanaşmaq lazımdır.
"Bağlı" göbələk növləri
Çox vaxt ən çox yayılmış göbələk növləri ev istehsalında istifadə olunur, bu da bir bağda və ya qapalı şəraitdə yetişdirildikdə çox qorxu və əziyyət tələb etmir. Bunlar ağac və ya torpaq növləri ola bilər, yəni:
- 1. İstiridye göbələkləri - xüsusi təchiz olunmuş otaqda (davamlı meyvəçilik) və ya təbii şəraitdə - bağda (meyvəçilik dövrü cəmi 1 mövsümdür) + 16-20 dərəcə yaxşı inkişaf edir. Məhsul yığımı 25-40 gün ərzində baş verir. Yeni başlayanlar üçün uyğundur.
- 2. Şampinonlar - ilkin mərhələdə ən bahalı göbələk növü hesab olunur. Yetişdirmək üçün yüksək miqdarda qida, yüksək keyfiyyətli miselyum olan bir substrat alınır və böyüməsi üçün şərait yaradılır: +12 dərəcə hava istiliyi və 80%nəmlik ilə yaxşı havalandırma, hər gün yayılmış işığı yandırırlar. , amma qısa müddətə. Şampinonlar təxminən 30-40 gün ərzində yetişir.
- 3. Shiitake - yarpaqlı yonqar mühitində yaxşı performans göstərir. PVC torbalar çəngəllərlə asılmış və ya paletlərə qoyulmuş yarpaqlı ağacların böyük yonqarları ilə doldurulur. Torbanın səthində kondensatın axdığı deliklər açılır. Suvarma - gündə bir dəfə. Yetişdirmə texnologiyası istiridye göbələkləri və şiitake göbələkləri üçün uyğundur, yalnız ikincisinin məhsulu daha uzun müddət gözləməli olacaq.
- 4. Porcini göbələkləri, şampinonlar kimi, yüksək miqdarda azotlu və yüksək rütubətli (ən az 90%), hava istiliyi + 8-12 dərəcə olan kompost humusunu sevir, "şıltaqlıqlar" olaraq qısa müddətə yayılmış, zəif işığı olan gündəlik işıqlandırmaya ehtiyacınız var. vaxt. Bağda həqiqətən böyüyən porcini göbələkləri, ancaq məhsul mövsümi olur.
Şampinon
Ağ göbələk
Bütün bu ləzzətləri ilin istənilən vaxtında mağazada almaq olar, ancaq evdə hazırlanmış və sevgi və qorxu ilə yetişdirilənlər daha dadlıdır.
Böyümək üsulları
Yetişdirmə üsulları bir neçə kateqoriyaya bölünür və məhsulun məhsuldarlığını və həcmini təyin edir. Bəziləri ev istehsalı üçün, digərləri isə iş üçün uyğundur.
- Geniş bir mədəniyyət, bir mədəniyyət yetişdirməyə kömək edir ev istifadəsi: Orta miqdarda yemək, qurutma və ya konservasiya. Bu vəziyyətdə, göbələklər bağda və ya ölkədə, yüksək rütubət və kölgə üçün uyğun bir yerdə böyüyür, burada məhsul kiçik və mövsümi olur. Bu metodun üstünlükləri aşağı qiymət və qulluq asanlığıdır - nəm saxlamaq və uyğun bir kötük və ya substrat seçmək. Minus - yoxsullarla məhsul çatışmazlığı riski hava şəraiti(soyuq və ya güclü istilik).
- İntensiv üsul, mövsümdən asılı olmayaraq sənaye məqsədləri üçün və ya məhsul yığmaq üçün xüsusi otaqların təchiz edilməsindən ibarətdir. Bu metodun dezavantajı kapital qoyuluşlarında və göbələklərin böyüməsi üçün lazımi tələblərin yaradılmasındadır.
Böyümək üçün optimal şərait və şərait
Göbələk növünə və yetişdirmə üsuluna qərar verərək, miselyumun inkişafı üçün əlverişli bir mühit yaratmağa dəyər. Əvvəlcə bir yer və ya otaq tapmalısınız. Əkin bağda aparılacaqsa, lazımi rütubətlə və birbaşa günəş işığından qorunan bir sahə seçməlisiniz optimal temperatur... Başlanğıc göbələk yetişdiriciləri üçün kurslar tərəfindən ətraflı məlumat verilir.
Göbələk yetişdirmək üçün bir otaq olaraq, aşağıdakı tələblərə cavab verən bir zirzəmi, zirzəmi və ya başqa bir bina seçə bilərsiniz:
- Havalandırmanın olması.
- Müəyyən bir hava istiliyini və rütubəti qorumaq qabiliyyəti (lazım olduqda bir qızdırıcı quraşdırın).
- Qutular və ya çantalarla rəflər üçün geniş yer.
- Əlavə işıqlandırma.
- Xammalın emalı və bitkilərin saxlanması üçün sahə (tercihen bölmə ilə qorunur).
İstixana bir qızdırıcı ilə təchiz olunaraq becərilməsi üçün uyğunlaşdırıla bilər.
Lazımi materiallar
Binalara əlavə olaraq, miselyuma (miselyum, toxum), bir substrata və cücərmə üçün qablara ehtiyacınız olacaq.
Miselyum, gələcək inkişaf və məhsul üçün qida mühitinə yerləşdirilən kök sistemi və ya cücərmiş göbələk toxumlarıdır. Göbələk qutusu onlayn olaraq, bir uşaq bağçasında və ya ixtisaslaşdırılmış bir mağazada əldə edilə bilər. Mantar sporları ilə yoluxmuş yonqar qatına bənzəyir.
Ən çox istifadə edilən qablar qutular (göbələklər üçün), plastik torbalar (istiridye göbələkləri üçün) və ağac kütükləridir (istiridye göbələkləri və şiitake üçün). Zirzəmidə, miselyum olan qabların və ya çantaların paylandığı metal raflar hazırlanır. Və rahatlıq üçün göbələk yetişdiriciləri iş səthinin bir hissəsini emal, təmizləmə və saxlama üçün bir bölmə ilə təcrid etməyi məsləhət görür biçilmiş.
Əkin üçün bir substrat seçmək
Miselyumun alınması ilə birlikdə "göbələk fidanlarının" çoxalacağı bir substrat almaq lazımdır. Hər bir göbələk növü üçün xüsusi bir yaşayış yeri uyğundur. Məsələn, şampinonlar və porcini göbələkləri kompostda, istiridye göbələklərində - samanda və şiitake - yonqar qabığında yaxşı inkişaf edir.
Substratı plastik torbalarda hazır almaq və ya özünüz hazırlamaq olar. Göbələklər üçün qida qarışığı olaraq sizə lazım olacaq:
- İstənilən gübrə.
- Çovdar və ya buğda samanı (təzə və zərərvericilərə və göbələklərə qarşı sobada qovrulmuş).
- Mineral komponentlər (təbaşir, üre, selüloz, superfosfat, ət və sümük yeməyi və ya gips).
Bütün maddələr təzə olmalıdır, əks halda zərərli mikroflora məhsulu məhv edər və ya fidandan daha güclü inkişaf edər. İstiridye göbələkləri üçün ən yaxşı substrat buğda samanı və ya günəbaxan qabığıdır (mümkün qədər təzədir). Çovdar və ya arpa samanından yaxşı məhsul alınacaq, amma yulafdan o qədər də yaxşı deyil.
Saman və ya yonqar xəstəliyə səbəb olan virusları və xəstəlikləri aradan qaldırmaq üçün sterilizasiya edilir. Bu adi şəkildə edilə bilər mətbəx mikrodalğalı soba... Doğranmış saman həcmli bir keramika qabına qoyulur və emprenye etmək üçün su ilə tökülür, sonra qurudulmaq üçün sobaya göndərilir.
Substratın işlənməsindən sonra qızdırılan saman və miselyum bir qaba (hövzə, qab, tava, qutu) qoyulur, qarışdırılır, +21 dərəcə istilikdə qızdırılır və qaranlıq yer 3 həftə ərzində.
21 -ci gündə, böyüyən miselyum yetişmə və məhsulun əmələ gəlməsi üçün sərin bir yerə (zirzəmiyə) qoyulur. Qarışığı lazım olduğu qədər nəmləndirin, ancaq həddindən artıq nəmləndirmənin qarşısını almaq lazımdır. İlk kolleksiya 2,5-3 həftə sonra görünəcək. Göbələk, qapaq tamamilə formalaşdıqda və sapdan ayrıldıqda kəsilməyə uyğun hesab olunur.
Ağacdakı göbələklər
Göbələklər yalnız qidalı bir substratda deyil, bir gün əvvəl kəsilmiş yarpaqlı ağacın gövdəsində də yetişdirilə bilər. Bu üsul uyğun bir log (qovaq, palıd, qarağac, ağcaqayın) və miselyumla dolu ağcaqayın mantarlarını (satışda mövcuddur) tələb edir. Dama taxtası şəklində 5 sm dərinlikdə olan deliklər kəsilir və artıq göbələk sporlarının olduğu tıxaclarla tıxanır. Dağıtım logın bütün səthində baş verir, fişlər arasındakı məsafə ən az 10-15 sm olmalıdır.
Bu proseduru həyata keçirərkən mümkün qədər diqqətli olmalı və gigiyenaya riayət etməlisiniz: əllərinizi sabunla yaxşıca yuyun və alətləri dezinfeksiya edin (çəkic, qazma ucu). Delikləri bağlayarkən, tıxacların yerində zibil olmadığından əmin olun.
Tədricən, ağcaqayın boşluqlarından miselyum kütük boyunca yayılacaq və çatlar üzərində mantarlar əmələ gəlir. Bu 9-12 ay çəkəcək. Toplanan log, optimal şərait və lazımi rütubətə malik bir zirzəmiyə yerləşdirilir.
Qəhvə dənələri torpaq kimi
Yüksək göbələk əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olaraq, qəhvə dənələri göbələk bitkilərinin cücərməsi üçün substrat kimi də istifadə edilə bilər. İstilik müalicəsindən sonra (qəhvə içkisini dəmləmək) istifadəyə hazırdır. Toz taxıllarının yalnız təzə bir hissəsi uyğun gəlir. Evdə bu qədər zəmin yığılması ehtimalı azdır, ancaq ən yaxın qəhvəxanada tullantı istəyərək problemi həll edə bilərsiniz.
Zəminin tərkibi göbələklərin böyüməsi üçün lazım olan çox sayda iz elementini ehtiva edir: manqan, kalium, maqnezium, azot və s. Yeməyi dondurmaq üçün adi bir çanta içərisində deşiklər edilməli olan bir qab kimi uyğundur. Bu torpaq istiridye göbələyi yetişdirmək üçün yaxşıdır, digər bitkilər üçün uyğun deyil.
Cücərmə üçün misel torpaqla qarışdırılır və qaranlıq, lakin isti bir otaqda 25-30 gün saxlanılan bir torbaya yerləşdirilir. Substrat ağardıqda, torbada bir neçə deşik açın. Püskürtmə onlar vasitəsilə aparılır. İlk göbələklər oradan görünəcək.
Ölkəmizdə kifayət qədər göbələk həvəskarı var! Yalnız "sakit bir ov" üçün meşədə gediş üçün müşayiət olunan hava və müəyyən iqlim şərtlərinə ehtiyacınız var. Hər kəs evdə və hətta demək olar ki, sənaye miqyasında göbələk yetişdirmək barədə düşünməyəcək. Çoxları bunu fantastik hesab edir. Ancaq hər şey realdır. Və bir istixanada və ya evdə göbələk yetişdirməyi sizə xəbər verəcəyik.
Evdə hansı göbələk yetişdirilə bilər
Evdə göbələk yetişdirmək fikri, müəyyən bir növ üçün seçim yaradır. Ev yetişdirmək üçün uyğun olan bütün növlər xüsusi maddi xərclərə və ya əlavə səylərə ehtiyac duymur. Yalnız istisnalar şampinonlardır, amma təcrübəli bağban bu problemin öhdəsindən də gələcək. Seçim hər şeydən əvvəl arzu olunan qazanc əsasında edilməlidir. Evdə yetişdirmək üçün uyğun olan bütün göbələk növləri iki əsas növə bölünə bilər:
- oduncaq;
- torpaq
Birincilərinə şiitake göbələkləri, istiridye göbələkləri və qış göbələkləri daxildir. Ancaq ikinciyə - daha az populyar olan göbələk və ringletlər. Heç olmasa da böyük sahələr məhsul əla ola bilər. Buna görə bu növlər sənaye miqyasında böyümək üçün tövsiyə olunur.
Balkonda evdə istiridye göbələyi yetişdirmək
Yeni başlayanlar üçün böyüyən texnologiya
Göbələk yetişdirmək üçün lazım olan vaxtın çox hissəsi miselyumun yaranmasına sərf olunur. Ancaq təcrübəli göbələk yetişdiricilərinin tövsiyələri, bu materialı özünüz yetişdirməyin daha yaxşı olduğunu göstərir. Axı, hətta ən yaxşı və etibarlı təchizatçılar da zaman -zaman uğursuz olur. Miselyum iki yolla yetişdirilə bilər:
- taxıl substratında;
- taxta çubuqlar üzərində.
Seçim hansı növ göbələk yetişdirməyi planlaşdırdığınızdan asılıdır.
Qidalandırıcı bir substratda göbələk yetişdirmək
Miselyum yetişdirilməsi
Miselyum müəyyən bir substratda yetişdirilir. Kimyəvi və mineral tərkibi göbələklərin təbii şəkildə böyüdüyünə mümkün qədər bənzəyirdi. Bu mühitin tərkibi, yetişdirilən göbələk növündən asılı olaraq yenidən seçilməlidir.
Məsələn, shiitake göbələkləri ağacda, göbələklərdə - kompostda özünü daha rahat hiss edir, amma istiridye göbələyi samanlara üstünlük verir. Düzgün qayğı ilə doğranmış saman və yonqar bu növ göbələklərdən hər hansı birini verə bilər. Bununla birlikdə, substrat yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Bu, quruması, kalıbın olmaması və həmçinin təmin edilir xoşagəlməz qoxular və üçüncü tərəf çirkləri.
Buğda samanı göbələk yetişdirmək üçün ən uyğun gəlir. Çovdar və ya arpa da istifadə edə bilərsiniz. İstiridye göbələklərinin günəbaxan qabıqlarında yayılmasına icazə verilir. Ancaq yalnız istifadə etməlisiniz təzə materialçünki köhnəsində patogen bakteriyalar əla inkişaf edə bilər.
Miselyum, çoxlu cücərmiş mantar sporu ehtiva edən onurğadır. Bu baza substrata yerləşdirilən kimi aktiv böyümə prosesi başlayır. Əvvəlcə yalnız nazik filamentlərin görünüşü müşahidə edilə bilər ki, nəticədə yeməli göbələklərə çevrilir.
Göbələk miselyumu
Yalnız ixtisaslaşmış mağazalarda yüksək keyfiyyətli əkin materialı almağa dəyər. Mantar sporu olan ağaclara üstünlük verilməlidir. Xəstəliklərə daha davamlı olacaqlar. Taxıl miselyumundan əkilməmişdir. Ümumi göbələk sporlarını da ala bilərsiniz. Yalnız bu vəziyyətdə məhsul yetişdirmək üçün daha çox vaxt və səy tələb olunacaq. Prosedur toxumdan hər hansı bir məhsulun yetişdirilməsinə bənzəyəcəkdir. Yeni başlayanlar üçün bu üsuldan çəkinmək daha yaxşıdır.
Maksimum məhsuldarlıq üçün, miselyumun komposta mümkün qədər yaxşı yayılması lazımdır. Bunu etmək üçün əkini isti saxlamaq lazımdır. Xüsusi bir elektrik yastığı istifadə edərək qızdırıla bilər. İstilik yalnız inkubasiya dövründə lazımdır. Göbələklər böyümək mərhələsində olduqdan sonra onları sərinləmək yaxşıdır. Bunun üçün şüşəli və izolyasiya edilmiş bir balkon yaxşı uyğun gəlir.
Yaşayış binalarında göbələk yetişdirərkən, olgunlaşma mərhələsindən qaçınmaq lazımdır. Əks təqdirdə, havaya atılan sporlar allergik reaksiyalara və hətta astmaya səbəb ola bilər.
Bir qayda olaraq, fidanlar miselyum əkdikdən sonra üçüncü həftədə görünür. Məhsul yığmağa hazırlıq şapka ilə müəyyən edilir. Hazır göbələkləri yalnız bıçaqla kəsməlisiniz, belə ki, hələ də torpaqda olanlara və yalnız məhsul verməyə hazırlaşırsınız. Hazır kolleksiya həm dərhal, həm də əvvəlcədən dondurulduqdan sonra istifadə edilə bilər.
Miselyumdan göbələklərin böyüməsinin bölmə diaqramı
Evdə göbələk yetişdirməyin başqa yolları
Əsas olanlara əlavə olaraq, göbələk yetişdirməyin əlavə yolları da var. Doğrudur, onlar belə geniş miqyaslı nəticə gətirmirlər və əsasən uşaqlar tərəfindən təcrübə kimi istifadə olunur. Məsələn, bəzi növ göbələklər loglarda yetişdirilə bilər. Bunun üçün yarı metrə qədər olan ağaclar ağacdan kəsilir. Bu, miselyum ilə çökmədən ən az 2 həftə əvvəl edilməlidir.
Yaranan iş parçasında, 10 sm məsafədə bir dama taxtası şəklində deliklər düzəldilir.Bundan sonra çubuqları miselyumla möhürləmək lazımdır. Bu prosedur üçün bir çəkic istifadə edilə bilər.
İşə başlamazdan əvvəl əllərinizi dezinfeksiya etməli və çuxurlarda zibil olmadığından əmin olmalısınız.
Miselyumla dolu loglar zirzəmiyə qoyulur və bütün boşluğu doldurana qədər gözləyin. Prosedur uzundur və 1 ilə qədər çəkə bilər. Temperatur və rütubət əsas şərtlər hesab olunur.
Qəhvə yerlərində göbələk yetişdirməyin bilinən bir üsulu. Bir çox iz elementi ehtiva edir:
- manqan;
- kalium;
- maqnezium;
- azot.
Köklərdə göbələk yetişdirmək
Bu mühit istiridye göbələkləri üçün idealdır. Bundan əlavə, qəhvə yerlərinin yenidən sterilizasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur. Bu metodun dezavantajı evdə çoxlu miqdarda təzə içilmiş tort əldə etməyin çox çətin olmasıdır. Ən yaxın kafedə ondan soruşmalıyıq. Böyüyən konteyner adi dondurucu torbalar və ya dondurma qabları ola bilər.
Miselyum tortla qarışdırılmalı və sonra konteyner sıx bağlanmalıdır. Lavabonun altında saxlanıla bilər. Cücərmə müddəti təxminən 1 ay olacaq. Səth ağardıqdan sonra torbanın yuxarı hissəsində kiçik bir çuxur kəsin. Bunun vasitəsilə gündə 2 dəfə su ilə püskürtmək lazımdır. Bir həftə sonra kiçik göbələklərin necə böyüməyə başladığını görə bilərsiniz.
Yeni başlayanlar üçün evdə porcini göbələyi və digər növlərin yetişdirilməsi çox həyəcanlı və faydalı bir fəaliyyətdir. Xüsusi bacarıqlar və geniş sahələr olmasa belə, ailənizin ehtiyacları tam təmin edilə bilər. Əsas odur ki, səbr və nəticəni görmək istəyi olsun. Axı, onları bütün il boyu yetişdirə bilərsiniz!
3 hissə: Əsas yetişdirmə üsulu Qəhvə yerlərində göbələk yetişdirmək Alternativ yetişdirmə üsulları
Evdə göbələk yetişdirmək, öz istehlakı üçün yemək yetişdirmək istəyən hər kəsin ən azı bir dəfə həll etməli olduğu bir vəzifədir. Göbələklər hər hansı bir pəhriz üçün faydalı bir əlavədir, çünki kalori və yağ baxımından azdır, lakin lif və kaliumla zəngindir. Üstəlik, evdə böyümək asandır. Göbələklər ən yaxşı şəkildə temperatur və şəraitin idarə oluna biləcəyi bir ərazidə yetişdirilir. Evdə göbələk yetişdirməyi bilmək, böyümək şərtlərinizi diqqətlə idarə etməyə kömək edəcək.
1 -ci hissə Böyümənin əsas üsulu
Böyümək üçün göbələk növünü seçin.
Evdə yetişdirilməsi ən asan olan 3 növ göbələk var: istiridye göbələyi, şampinon və shitaki. Hər bir göbələk növü üçün becərmə üsulu oxşardır, lakin ideal yetişdirmə ortamı fərqlidir.
- İstiridye göbələkləri ən yaxşı samanda yetişdirilir. Şiitaklar yarpaqlı yonqarlarda daha yaxşı, göbələklər də kompost gübrəsində böyüyür. Bu fərqli qida vasitələri, hər növün fərqli qida ehtiyaclarını əks etdirir. Bununla birlikdə, 3 növün hər biri yonqar və ya saman içində böyümək üçün kifayət qədər asandır.
- Böyümək üçün göbələk seçimi dad məsələsidir. Yemək istədiyiniz göbələyi yetişdirməlisiniz.
Miselyum alın.
Miselyumlar, göbələk miselyumu ilə nüfuz edən talaşlardır - əslində mantarın kök quruluşu. Bitkilərin böyüməsini təşviq etmək üçün fidan kimi istifadə olunur.
- Yüksək keyfiyyətli miselyumu onlayn mağazanızdan, bağçılıq mağazanızdan və ya digər xüsusi üzvi mağazadan əldə edə bilərsiniz.
- Sporlar deyil, miselyumu alın. Bəzi mağazalarda daha çox bitki toxumlarına bənzəyən (fidan yerinə) sporlar satılır. Göbələklərin spordan yetişdirilməsi daha çox vaxt və təcrübə tələb edir və təcrübəli bir göbələk yetişdiricisinə ən uyğun gəlir.
- Kültür mühitini sterilizasiya edin.
Saman və ya yonqar şəklində göbələk yetişdirirsinizsə, miselyumu əkmədən əvvəl bu substratı sterilizasiya etməlisiniz. Bu, miselyumla rəqabət aparan mikroorqanizmləri öldürmək üçün edilir.
- Vasitəni sterilizasiya etmək üçün onu istiliyədavamlı bir qaba qoyun və saman və ya talaş nəmləndirəcək qədər su əlavə edin. Kabı mikrodalğalı sobaya qoyun və iki dəqiqə və ya su qaynana qədər yüksək gücdə qızdırın.
- Bu, bütün mikroorqanizmləri öldürür və miselyumun qəbul edilməsi üçün təhlükəsiz bir yetişdirmə zəmini yaradır. Bütün saman və ya talaşları tamamilə sterilizasiya etmək üçün dəstə -dəstə işləməli ola bilərsiniz.
- Miselyumu yaymaq üçün substratı qızdırın.
Miselyum, göbələklərin böyüməsi üçün bir qida mühitində hərtərəfli yayılmalıdır. İsti temperatur böyüməni stimullaşdırır.
- Göbələk növləriniz üçün bir substrat seçdikdən sonra bir neçə ovucunu bir çörək qabına qoyun. Böyük bir səth sahəsi olan dayaz bir çörəkçilik təbəqəsi göbələk yetişdirmək üçün idealdır.
- Miselyumu sterilizasiya edilmiş bir qaşıq və ya bənzəri ilə substratın içinə qarışdırın. Çörək vərəqini 21 ° C -də elektrik yastığına qoyun. Bu, böyüməni stimullaşdırmaq üçün ideal temperaturdur.
- Cihazı bir şkaf kimi qaranlıq bir mühitdə üç həftə buraxın. Bu, miselyumun qida mühitində yayılmasına imkan verəcəkdir.
- Substratı uyğun bir yerə qoyun.
Üç həftə sonra, substratı qaranlıq və sərin bir yerə qoyun (təxminən 13 ° C). Bir qayda olaraq, bir zirzəmi bunun üçün uyğundur, ancaq qışda qızdırılmayan bir otaqda bir şkaf və ya çekmece edər.
- Substratda yaşıl və ya yaşıl ləkələr görürsünüzsə Qəhvəyi rəng(küflü çörək kimi), bu sahələri çıxarın və atın.
- Substratın üzərinə bir ovuc torpaq tökün və hər şeyi yaxşıca islatmaq üçün kifayət qədər su ilə səpin. Çörək qabını nəm itkisinin qarşısını almaq üçün nəm bir dəsmal ilə örtə bilərsiniz.
- Çörəkçilik təbəqəsinin yanına aşağı istilik lampası qoya bilərsiniz. Günəşi əvəz edəcək və göbələklər ona çatmağa və yuxarıya doğru böyüməyə başlayacaq, bu da onların toplanmasını daha da asanlaşdıracaq.
- Göbələk böyüyərkən qarışığı nəmli və sərin saxlayın. Vaxtaşırı yoxlayın və lazım olduqda su ilə çiləyin.
- Göbələklər sərinliyə üstünlük verirlər. Ən başlıcası, onların həddindən artıq istiləşməsinə imkan verməməkdir. 21 ° C -dən aşağı olan temperaturda göbələklər əla inkişaf etməlidir.
- Göbələklər tam yetişəndə məhsul yığın.
Təxminən üç həftədən sonra kiçik göbələkləriniz olacaq. Böyüməsini təşviq etmək üçün nəm, sərinlik və qaralma saxlayın.
- Göbələk qapaqları ayaqlarından tamamilə ayrıldıqda toplana bilər. Barmaqlarınızla göbələk götürə bilərsiniz, ancaq yeni inkişaf edən göbələkləri səthdən aşağı zədələmək riskiniz var. Göbələkləri gövdənin dibində kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Pişirmədən əvvəl göbələkləri yuyun. Toplanan göbələklər kağız torbada soyuducuda yeddi günə qədər saxlanıla bilər.
2 -ci hissə Qəhvə meydançalarında göbələk yetişdirilməsi
3 -cü hissə Alternativ becərmə üsulları
- Evdə və açıq havada göbələk yetişdirmək haqqında daha çox məlumat üçün bu yazını oxuyun.
Sənə nə lazımdır
- Miselyum
- Saman, yonqar və ya peyin
- Soba nimçəsi, tofka qabı
- İstilik yastığı
- Torpağın əkilməsi
- Çiləyici
- Dəsmal
Məqalə Məlumatı
Bu səhifə 86.109 dəfə baxılıb.
Bu faydalı idi?
Sağlam bir pəhrizin tərəfdarları və sadəcə maraqlı bağbanlar evdə göbələk yetişdirməkdən çəkinirlər. Ailənin pəhrizini demək olar ki, yağsız, lakin lif və kaliumla zəngin olan ekoloji cəhətdən təmiz, aşağı kalorili qidalarla tamamlamağa imkan verir. Göbələklərin özünü becərilməsi yalnız çətin və əziyyətli görünür. Hətta yeni başlayanlar da onları minimum qiymətə yetişdirə bilərlər. Texnologiyanı bilmək və şərtlərin saxlanması üçün göbələk tələblərinə riayət etmək yaxşı bir məhsul əldə etməyə imkan verəcəkdir.
Substrat seçimi
Çox vaxt evdə üç növ göbələk yetişdirilir:
- istiridye göbələkləri;
- Şampinon;
- shiitake.
Onların yetişdirilməsi qaydaları demək olar ki, eynidir. Fərq yalnız qida mühitinin tərkibində izlənilə bilər. İstiridye göbələkləri saman üzərində ən rahat hiss edirlər. Shiitake üçün ağac daha uyğundur - yarpaqlı ağacların yonqar. Champignons kompostda ən sürətli inkişaf edir. Aşağıdakı komponentləri qarışdıraraq xüsusi bir şəkildə hazırlanır:
- peyin (at gübrəsi daha yaxşıdır, amma hər hansı digərindən istifadə edilə bilər);
- çovdar və ya buğdadan hazırlanmış təzə saman;
- gips, təbaşir, ət və sümük unu, pivə taxılları, ammonium nitrat, karbamid, superfosfat kimi mineral birləşmələr.
Bu növ göbələklərin fərqli qida tələbləri olmasına baxmayaraq, onları çox sərt adlandırmaq olmaz. Düzgün qayğı ilə, hər biri doğranmış saman və ya yonqar yığımından məmnun qalacaq. Qidalanma mühiti yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Xarici əlamətlərlə qiymətləndirin: təmizlik, quruluq, küf, çirk və qoxu olmaması.
Göbələklər buğda samanından ən böyük məhsul gətirəcək. Çovdar və ya arpa üzərində sizi bolluqla sevindirəcəklər sürətli böyümə... Göbələk yetişdirmək üçün yulaf samanını götürməmək daha yaxşıdır. İstiridye göbələyi yetişdirərkən günəbaxan qabıqlarından istifadə etmək olar. Bunun üzərinə başqa bir tələb qoyulur: təzə olmalıdır. Yaşlı qabıq patogen mikroblar üçün əla bir çoxalma yeridir.
Miselyum və ya mantar sporları?
Növbəti addım, əkin, fidan üçün material kimi xidmət edəcək miselyumun alınmasıdır. Elmi ədəbiyyatda buna misel deyilir. Bir çox cücərmiş mantar sporu olan bir bazadır. Miselyumu qida substratına yerləşdirdikdən sonra aktiv şəkildə böyüməyə başlayır. Birincisi, daha da inkişaf etdikcə göbələklərə çevrilən nazik ağ iplər əmələ gəlir.
Miselyumun əsası ola bilər:
- çovdar dənələri;
- taxta bloklar;
- yonqar.
Evdə göbələk yetişdirmə təcrübəsi xəyal qırıqlığı gətirməməsi üçün yüksək keyfiyyətli əkin materialı almalısınız. İxtisaslaşmış mağazalar burada köməyə gələcək. Yaşayan mantar sporları olan ağacın qiyməti taxıl miselyumundan daha yüksəkdir. Ancaq əhəmiyyətli bir üstünlüyü var - viral xəstəliklərə qarşı daha yüksək bitki müqaviməti.
Satışda yalnız göbələk sporları da var. Şampinonlar və ya istiridye göbələkləri də onlardan alınır. Bu proses toxumdan hər hansı bir bağ məhsulu yetişdirmək kimi olacaq. Sporlar əkərkən səbr etməlisiniz, çünki məhsul yığmadan əvvəl daha çox vaxt keçəcəkdir. Göbələk yetişdirməyin bu üsulu yalnız təcrübə ilə əldə edilə bilən müəyyən bir bacarıq tələb edəcək. Buna görə yeni başlayanlar üçün uyğun deyil.
Mədəniyyət mühitinin hazırlanması
Qidalandırıcı mühit, miselyumu sterilizasiya etməklə əkmək üçün hazırlanır. Bu, atlanamayan əhəmiyyətli bir addımdır. İncə doğranmış saman və ya talaş əkinləri məhv edə biləcək patogenlər ola bilər. Sterilizasiya prosesində öləcəklər. Evdə proseduru həyata keçirmək çətin deyil. İstiyə davamlı bir qabı saman və ya yonqar ilə doldurduqdan sonra, materialın nəm olması üçün ona su əlavə edin. Sonra qablar maksimum gücdə yandırılaraq mikrodalğalı sobaya qoyulur. Qidalanma mühitini artıq su buxarlanana qədər qızdırın. Bu ümumiyyətlə təxminən 2 dəqiqə çəkir.
Çox saman və ya yonqar varsa, sterilizasiya partiyalarla aparılır.
Miselyumun məhsuldar istifadəsi onun qida mühitində hərtərəfli paylanmasını nəzərdə tutur. Beləliklə, miselyum daha çox məhsul verəcəkdir. Bu mərhələdə mübahisə üçün istilik vacibdir. Onların böyüməsini stimullaşdırır. Buna görə, qidalandırıcı mühit elektrik yastığı istifadə edərək qızdırılır.
İşlənmiş saman və ya yonqar bir hissəsi bir çörəkçilik təbəqəsinə və ya dayaz, lakin geniş bir tencereye qoyulur. Miselyumu materialın səthinə səpdikdən sonra barmaqlarınızla bir az qarışdırın. Qida maddəsi olan qablar, temperaturunu + 21 ° C ətrafında qoyaraq elektrik yastığına qoyulur. Sonra quruluş işıqdan etibarlı şəkildə qorunan bir yerə qoyulur. Bunun üçün bir qarderob idealdır. Miselyumu 3 həftə içində saxlayın. Bu müddət ərzində saman və ya yonqar şəklində yayılacaq.
Böyümək şərtləri üçün tələblər
Göbələklərin inkişafı üçün 3 şərt lazımdır:
- yüksək nəmlik (təxminən 90-95%);
- ventilyasiya;
- temperatur rejimi.
İnkubasiya dövrü istilərdə göbələklərə köçürülürsə, böyümə fazasına girərkən sərinliyə ehtiyac duyarlar. İstilik +10 ilə + 15 ° C arasında rahatdır.
Buna görə bir evdə böyüyən göbələk təcrübəsinin uğurlu olacağı ehtimalı azdır. Varlığında şüşəli balkonüzərinə toxumlu miselyum qoya bilərsiniz. Ancaq orada optimal bir mikroiqlim yaratmaq üçün çox səy göstərməli olacaqsınız.
Yaşayış mühitində göbələk yetişdirilməsi barədə düşünərkən nəzərə alınmalı olan daha bir amil var. Yetişdikdə bir çox sporu havaya buraxırlar. Nəfəs aldıqda ciddi allergik reaksiyaya səbəb ola bilərlər: öskürək, burun axması, sulu gözlər. Göbələklərin böyüdüyü otaqda bir doka sarğı və ya daha yaxşı - bir respiratorda olmalısınız. Sporların uzun müddətli inhalyasiyası astmaya səbəb ola bilər. Yalnız tam yetişmiş göbələklərin atıldığını qeyd etmək lazımdır. Adətən, məhsul daha erkən yığılır, başlarının böyüməsinə imkan vermir. Sporları təcrid etdikdən sonra qurumağa başlayırlar və yemək üçün yararsız hala gəlirlər. Zirzəmidə və ya buna bənzər binalarda (zirzəmilər, tökmə yerləri, qarajlar) göbələk yetişdirmək daha məhsuldar və daha təhlükəsiz olacaqdır.
Kabinetdən çıxarıldıqdan sonra, toxumlu miselyum olan mədəniyyət mühiti nazik bir torpaq təbəqəsi ilə səpilir və yaxşı su ilə səpilir. Mütəxəssislər, əkin qabını bir neçə təbəqəyə qatlanmış nəm bir parça və ya bir dəsmal ilə örtməyi məsləhət görürlər. Bu, suyun sürətli buxarlanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Qarışığın vəziyyəti diqqətlə izlənilir, qurumasını və həddindən artıq istiləşməsinin qarşısını alır.
Kiçik göbələkləri 3 həftədən sonra görmək mümkün olacaq. Onların kəsilməyə hazır olması başlıqları ilə müəyyən edilir. Nəhayət ayaqlarından ayrıldıqda məhsul yığmağa başlaya bilərsiniz. Tipik səhv yeni başlayanlar - əlləri ilə göbələk yığmaq cəhdində. Bu vəziyyətdə miselyum tez -tez yaralanır. Hələ də qida qarışığının içərisində olan yeni göbələklər də zədələnir. Bunun qarşısını almaq üçün məhsul kəskin bıçaqla kəsilir. Toplanan göbələklər dərhal bişirilə və ya kağız torbaya qoyularaq soyuducuya qoyula bilər. Maksimum saxlama müddəti 7 gündür.
Ağacdakı göbələklər
Bəzi göbələklər (boletus, shiitake, chanterelles, reishi) taxta boşluqlarda - loglarda yetişdirilir. Ağcaqayın ağacından hazırlanan misel toxumlu mantarlarla tıxanırlar. Belə bir material əldə etmək çətin deyil, satışdadır. Günlüklər yarpaqlı ağaclardan kəsilir. Kavaklar, ağcaqayınlar, qarağaclar, palıdlar bunun üçün çox uyğundur. Boşluqların uzunluğu 30-50 sm, diametri isə 20-50 sm olmalıdır.Təzə ağac yüksək antifungal xüsusiyyətlərə malik olduğundan, misel ilə çökməmişdən 2 həftə əvvəl onları əvvəlcədən gördüm.
Fişlər, logın nüvəsinə toxunmadan 5 sm dərinlikdə bir qazma ilə qazılan deliklərə daxil edilir. İş parçası boyunca dama taxtası naxışında hazırlanır, aralarında 10 sm geri çəkilir.Miselyumu olan çubuqlar sıxılır. Bunun üçün bir çəkic istifadə edə bilərsiniz.
İşə başlamazdan əvvəl əllərinizi sabunla yaxşıca yuyun. Bu müddətdə heç bir zibilin çuxurlara girməməsi üçün diqqətlə izləyirlər.
Sonra loglar göbələk yetişdiriləcək zirzəmiyə və ya başqa bir otağa qoyulur. Miselyum, nəticədə iş parçasını tamamilə dolduraraq ağcaqayın fişlərindən yayılacaq. Bu baş verdikdə, göbələklər çatlardan kütləyə cücərməyə başlayacaq. Bu proses ümumiyyətlə 9-12 ay çəkir. Xarici şəraitdən çox təsirlənir - temperatur və rütubət.
Alternativ yol
Tullantı olmayan praktiklər göbələk yetişdirmək üçün qəhvə dənələrindən istifadə etməyi üstün tuturlar. Azot, manqan, kalium, maqnezium ehtiva edir. Belə bir qida mühitində göbələklər tez inkişaf edir, istiridye göbələklərinin yetişdirilməsi üçün idealdır. Qəhvə pomasının üstünlüyü əlavə sterilizasiyaya ehtiyac duymamasıdır. Dəmləmə zamanı keçdiyi şey kifayətdir. Ancaq bu üsul hər kəs üçün uyğun deyil. Səbəb sadədir: miselyum yalnız təzə çalılıqlarda əkilə bilər. Gün ərzində dəmlənməlidir. Evdə bu qədər həcmdə sərxoş qəhvə əldə etmək asan deyil, amma bir çıxış yolu var - ən yaxın bufetdə tort istəmək.
Sonra, açılış konteynerini hazırlamalısınız. Satış üçün geotekstildən hazırlanmış xüsusi dayanıqlı çantalar mövcuddur. Ancaq göbələklər adi dondurucu torbalarda və ya süd kartonlarında, həmçinin dondurma qutularında yetişdirilə bilər. Yalnız 2 şərt yerinə yetirilməlidir: qab təmiz və geniş olmalıdır.
Miselyum, qəhvənin səthinə bərabər paylanır və bir az torta qarışdırılır. Bunu təmiz əllərinizlə, antibakterial sabunla yuyun. Sərxoş qəhvəni əkdikdən sonra bir konteynerə və ya torbaya qoyulur və sıx bağlanır. Sonra bir kabinetə və ya lavabonun altına qoyulur. Cücərmə üçün göbələklərin qaranlıq və istiliyə ehtiyacı var (+18 ilə + 25 ° C). Belə şəraitdə qalın təxminən 3 həftə yatmalıdır.
Miselyum onu tamamilə doldurduqda ağaracaq. Sonra tort parlaq bir yerə qoyulur, kölgə salır. Çantanın yuxarı hissəsində 5x5 sm ölçüsündə bir çuxur kəsilir.Mədəniyyət mühitinə səhər və axşam su püskürtülür. Qurudulmamalıdır, əks halda məhsul əldə etməyəcəkdir. 5-7 gündən sonra qəhvə tortundan kiçik göbələklər görünəcək. Gözümüzün önündə sanki böyüyəcəklər. Əsas odur ki, nəmləndirməyi unutma. Ağardılmış qəhvə yerləri komposta basdırılaraq və ya qabıqla örtülüb yerində əkilə bilər.
Zülallarla zəngin göbələklər bir çox yeməklərin əvəzolunmaz tərkib hissəsinə çevrilib. Salatalara, qəlyanaltılara, pişmiş yumurtalara, dənli bitkilərə, şorbalara, qovrulmalara, plova, güveçlərə, xodqopodlara, souslara əlavə olunur. Ət, balıq, qaraciyər, makaron, tərəvəz ilə yaxşı gedirlər. Göbələk dolması ilə pasta və digər xəmirlərə az adam müqavimət göstərə bilər. Mətbəxdə onlarla daha çox yeni dad birləşmələri kəşf edərək sonsuz sınaq keçirə bilərsiniz.
Bir ailə və ya satış üçün göbələk yetişdirməkdə çətin bir şey yoxdur. Ehtiyac duyduqları rahat bir mühitdir: qidalı bir mühit, temperatur şəraiti, yüksək rütubət və havalandırma. Onlara çox diqqət yetirmək lazım deyil. İstəyirsinizsə və minimum biliyə sahibsinizsə, evdə göbələk yetişdirməkdə uğur qazanmaq çətin olmayacaq.
Bu gün, sadəcə böyüməyən bağlarda! Və göbələklərə çatdıq. Bu bitkinin insan yetişdirilməsi 2000 ildən çox əvvəl başlamışdır. Rusiyada bunu etmək 19 -cu əsrin sonlarında başladı.
Bu gün göbələk yığmaq və yemək üçün meşəyə getmək lazım deyil. Onları özünüz yetişdirmək olduqca mümkündür. Göbələkləri ölkədə və ya yerli bağçada necə yetişdirmək olar?
Evdə yetişdirmək üçün ən uyğun və iddiasız odun sakinləri (qış göbələyi, istiridye göbələyi, şiitake), eləcə də torpaq göbələk növləri (ringlet və şampinon).
Evdə göbələk yetişdirilməsi haqqında
Evdə göbələk yetişdirmək üçün necə? Ən asan yol, pəncərənin üstünə miselyum olan bir kavanoz quraşdırmaq və ona adi qapalı bitkilərdəki kimi qulluq etməkdir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu üsul bütün növ göbələklər üçün uyğun deyil.
Bəlkə də belə şəraitdə böyüyə biləcək yeganə göbələk qış göbələyidir. Və bu, kiçik bir ölçüyə (qapağın diametri 2-5 sm) və ayaqlarının çox incə olmasına bağlıdır.
Normal ev şəraitində istiridyə göbələklərini şampinonlar ilə yetişdirə bilərsiniz, lakin onlar üçün daha çox yer tələb olunur. Ancaq göbələklər istiridye göbələklərindən daha mürəkkəb baxım tələb edir. Və onlar üçün otaq bir soyuducu (zirzəmi və ya zirzəmi) tələb edir.
Haradan başlamaq lazımdır?
Evdə göbələk yetişdirmək üçün necə? Hər şeydən əvvəl, hazırlıq prosesini aparmaq vacibdir - miselyumun (yeni məhsulun yetişdiyi kiçik sporlar) haradan satın alınmasının daha yaxşı olduğuna qərar vermək.
Bir neçə variant var - taxta çubuqlar və göbələklərlə çirklənmiş çovdar. Birinci seçim ikincisindən bir qədər bahadır, ancaq içərisində çürük və viral infeksiyalar yoxdur. Etibarlı təchizatçılardan miselyum almaq lazımdır yaxşı rəy müştərilərdən.
Böyümək üsulları
Göbələkləri necə yetişdirmək olar? Bunun iki yolu var:
1. Geniş. Təbii şəraitdə göbələk yetişdirməyə əsaslanır. Bu üsulu uğurla mənimsəmiş bir çox yaz sakini böyük bir məhsul əldə etmək üçün ağac kəsiklərindən və kötüklərdən istifadə edir. Saman balyalarından və ya daim aşağı bir temperatur və sabit nəm saxlamağınız lazım olan xüsusi bir substratdan istifadə edə bilərsiniz. Bu metodun bir çox üstünlükləri var: kompaktlıq, nisbi ucuzluq və xüsusi avadanlıq tələb etmir. Yeganə mənfi cəhət odur ki, hava xaricdə uyğun deyilsə, saytda göbələk yetişdirmək mümkün olmayacaq.
2. Güclü. Bu üsul il boyu göbələk yeməklərindən zövq almaq istəyənlər üçün yaxşıdır. Bu üsul ən təsirlidir, çünki bu vəziyyətdə məhsuldarlıq açıq iqlim şəraitindən asılı deyil. Ancaq burada böyük bir kapital qoyuluşu ehtimalı var, çünki təsirli bir məhsul əldə etmək üçün yaxşı təchiz olunmuş binalar və xüsusi qurğular lazımdır.
İstiliklə işlənməmiş taxıl samanından istifadə etmək daha yaxşıdır. İldə 4 dəfə məhsul əldə edə bilərsiniz.
Evdə göbələk yetişdirmək üçün necə? Göbələklərin böyüməsi və olgunlaşması prosesini öz gözlərinizlə görmək üçün bir torba miselyumdan istifadə etməyiniz məsləhətdir.
Belə şəraitdə göbələk yetişdirmək çox sadə bir iş deyil (bahalı ola bilər), amma bunu etmək olar.
Həkimlərin xəbərdarlıqlarını xatırlamaq vacibdir - yetişmə prosesində göbələklər insanın selikli sisteminə mənfi təsir göstərə biləcək bir çox sporu havaya atır. Və hər hansı bir allergiya növündən əziyyət çəkən insanlar uzun müddət patogenin yanında olmamalıdırlar ki, bu da ciddi fəsadlara səbəb ola bilər.
Böyümək üçün vacib şərtlər
Yeni başlayanlar göbələyi sıfırdan necə böyüdə bilər? Bir mənzildə və ya evinizdə böyümək üçün ilk addım göbələk üçün ayrı bir otaq hazırlamaqdır: zirzəmi, lojik, balkon və s.
Əsas tələb yüksək rütubətin (ən azı 90%) və 20 dərəcə sabit bir hava istiliyinin qorunmasıdır. Yalnız göbələklərin aktiv böyüməsi zamanı temperatur 15 dərəcəyə endirilməlidir.
İstiridye göbələkləri
İstiridye göbələyinin necə yetişdiriləcəyi ilə bağlı daha ətraflı məlumat verəcəyik?
Bu növ süni şəkildə yetişdirilən göbələklər arasında liderdir. Bu, texnologiyanın nisbi sadəliyindən, yaxşı məhsuldarlığı və seçici istiridye göbələyi ilə əlaqədardır. Onları yetişdirmək hər kəs üçün əlçatandır, sadəcə tövsiyələri düzgün yerinə yetirməlisiniz.
Əlinizdə olan bəzi material və vasitələrdən istifadə edərək, bir kiloqram istifadə olunmuş miselyumdan 3 kq -a qədər məhsul yığa bilərsiniz. İstiridye göbələklərinin uğurlu yetişdirilməsinin açarı düzgün otaq, substratın və miselyumun keyfiyyətidir.
İstiridye göbələklərinin yetişdirilməsi mərhələləri
1. Miselyumun alınması. İstiridye göbələyi yetişdirən bir çox ixtisaslaşmış mağaza və şirkət miselyum satır. Məhz bu cür istehsalçılardan əldə edilməsidir vacib məqam yeni başlayan göbələk toplayanlar üçün.
2. Substratın hazırlanması. İstiridye göbələklərini necə yetişdirmək olar, hansı substratda? Hazırlanması göbələk yetişdirmək üçün vacibdir. Cücərmə və məhsuldarlıq baxımından ən yaxşı nəticələr arpa və ya buğda samanından, doğranmış qarğıdalı başlarından və saplarından, günəbaxan qabıqlarından və qarabaşaq yarmasından istifadə edildikdə əldə edilə bilər. Əhəmiyyətli bir şərt, kalıbın olmamasıdır. Bütün bunlar 5 sm ölçüdə əzilir.
3. Göbələk bloklarının əmələ gəlməsi (istiridye göbələklərinin yetişdirildiyi bağ yatağı kimi). "Konteyner" olaraq, dezinfeksiya edilmiş və ya termiklə işlənmiş polietilen torba götürə bilərsiniz. Belə bir çantanın optimal həcmi 5 kq -dan az deyil. Bloklar yaratmaq üçün torbaları qat -qat miselyum və substratla doldurmaq lazımdır (hər 5 sm substrat təbəqəsi üçün - təxminən 0,5 sm miselyum), ikincisi həm birinci, həm də son qatda olmalıdır. Sonra boyundakı çanta möhkəm bağlanır.
4. Blok perforasiyası - son mərhələ. Kiçik deliklər 10 sm məsafədə bir dama taxtası nümunəsində aparılır.
5. Baxım. İlk günlərdən başlayaraq otaqdakı hava istiliyi 20-30 ° C aralığında olmalı və avtomatik suvarma vasitəsi ilə sabit bir rütubət səviyyəsinə riayət edilməlidir. Gündəlik işıqlandırma sürəti ən az 8 saatdır. Substratı sulamaq lazımdır-gündə ən azı 1-2 dəfə isti su ilə və xlor əsaslı məhsullardan istifadə edərək otağın gündəlik təmizlənməsi.
45 gündən sonra göbələklərin ilk məhsulu görünür. Məhsulun keyfiyyətinin qorunmasına və məhsulun daha uzun müddət saxlanmasına töhfə verən göbələyi bıçaqla diqqətlə kəsərək onları toplamaq lazımdır.
Evdə porcini göbələklərini necə yetişdirmək olar: şərtlər, xüsusiyyətlər
Porcini göbələkləri hər hansı bir yeməyi inanılmaz bir kral müalicəsinə çevirir! Ancaq onları mağazalarda çətinliklə tapa bilərsiniz və bazarda yalnız payızda satın ala bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, porcini göbələyi rus növləri arasında ən bahalılarından biridir. Bağbanlar hələ də bu göbələyi evdə və ya bir bağ sahəsində yetişdirməyə çalışmağın səbəblərindən biridir, baxmayaraq ki bunu etmək o qədər də asan deyil. Porcini göbələklərini əhəmiyyətli problem və xərclər olmadan necə yetişdirmək olar?
Təəssüf ki, bu göbələyi əhəmiyyətli miqdarda yetişdirmək çox vaxt öz bəhrəsini vermir, bu baxımdan çox da böyük olmayan "göbələk təsərrüfatları" əsasən şəxsi bağbanlara məxsusdur. Əsas çətinlik, porcini göbələklərinin müəyyən ağac növləri ilə sıx qarşılıqlı əlaqəsidir və bir bitkidə belə təbii şərait yaratmaq çətindir. Kiçik bir xüsusi sahədə və ya ayrı bir otaqda göbələklər üçün uyğun şərait yaratmaq daha asandır. Porcini göbələkləri iynəyarpaqlılar, palıd və ağcaqayınlar arasında yaxşı böyüyür. Həm də gənc qarışıq əkinlərdə və ladin ağaclarında yaxşı inkişaf edirlər.
Bu yaxınlarda, Hollandiya yetişdiriciləri, süni mühiti olan binalarda yaxşı məhsul əldə edə bilən xüsusi porcini göbələkləri yetişdirdilər: istixanalar, istixanalar və s. Əlbəttə ki, hər kəs ağ göbələk yetişdirmə xüsusiyyətlərinin öhdəsindən gələ bilmir.
Texnologiyalar
Evdə porcini göbələklərini necə yetişdirmək olar? Bu göbələk üçün yuxarıda göstərilənlər üçün iki böyüyən texnologiya var:
1. Geniş - meşədə, bağ sahəsində (açıq havada) becərmə. Bu, ən asan və ən qənaətcil üsuldur, lakin bu halda məhsuldarlıq hava şəraitindən çox asılıdır.
2. İntensiv - süni yaşayış mühitində yetişdirmə. Metod xeyli maliyyə sərmayələri, iqlim nəzarəti üçün lazımi avadanlıqları olan xüsusi bir otaq tələb edir. Düzgün qayğı ilə, gəlir davamlı olaraq yüksəkdir və bu metodun geri qaytarılması nisbətən sürətlidir.
Substrat haqqında
Evdə porcini göbələklərini necə düzgün yetişdirmək olar? Substratın hava keçiriciliyi son dərəcə vacib bir şərtdir, çünki onsuz miselyum tam inkişaf edə bilməyəcək və küflə yoluxa bilər. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, günəbaxan qabığı, saman, qarabaşaq yarması, qurudulmuş qarğıdalı budaqlarından və digərlərindən ibarət ola bilər. Gələcəkdə sərt ağac yonqarlarından istifadə edə bilərsiniz.
Substratın hər zaman quru, çürük və küfdən təmiz olması vacibdir. Həm də həddindən artıq nəmləndirməməlisiniz. Hidrotermal müalicə zamanı çox nəm qalsa, artıq suyun 2-3 gün ərzində şüşə olması üçün substrat dayandırılmalıdır.
İşləndikdən sonra, süngər xüsusiyyətinə malik olması üçün substratı üyütməlisiniz (nəm saxlayır). Materialın keyfiyyəti üzərinə basaraq müəyyən edilə bilər - substrat yaylıdır, lakin nəm buraxmır. Yalnız bundan sonra miselyumun içinə qoyula bilər.
Bağda porcini göbələkləri yetişdirilir
Bir çox insan özündən soruşur ki, bağçada göbələk yetişdirmək olarmı və necə (geniş metod). Əlbəttə ki, ərazidə uyğun ağacların böyüməsi şərtilə mümkündür. Porcini göbələkləri üçün ağcaqayın, palıd və ya şam lazımdır. Amma bu da kifayət deyil. Yetişdirmə üçün uyğun bir əkin qarışığı hazırlamaq lazımdır, sonra əkin üçün bir yer seçin.
Seçilmiş ağacdan bir metr məsafədə, ağacın köklərinin zədələnmədiyinə əmin olaraq, təxminən 15 sm dərinlikdə bir torpaq qatını çıxarmalısınız. Kökləri bir az açaraq üzərinə toxum tökün (25 kv. Cm üçün 350 ml). Bütün bunları hazırlanmış torpaqla örtün və yerin miselyumla aşınmasının qarşısını almaq üçün çox diqqətlə su tökün (1 ağaca təxminən 6 kova). Bu eniş yazın sonundan sentyabrın ortalarına qədər aparılmalıdır.
Porcini göbələklərini başqa bir şəkildə necə yetişdirmək olar? Daha mürəkkəb, eyni zamanda təsirli olur. Bu vəziyyətdə, at peyin və palıd yarpaqları ilə miselyumdan istifadə etməlisiniz. Gölgeli bir sahə seçilir və eni 1,5 m və dərinliyi 30 sm olan kiçik bir çuxur qazılır.Qarışıq 10 sm təbəqələrdə təbəqələr şəklində qoyulur, yerlə bir -birinə keçərək qabarıq bir yataq əldə edilir (yerdən 20 sm yuxarıda) ). Bir bağ yatağı daha yaxşıdır suyun durğunluğunun qarşısını almaq üçün onu meylli (höyük şəklində) edin.
Parçaları hazırlamaq üçün meşədə yetişən göbələyin ətrafındakı torpağın bir hissəsini (30x15 sm) bir spatula ilə diqqətlə kəsib parçalara ayırmaq (5-10) və dərinlikdə çuxurlara qoymaq lazımdır. təxminən 7 sm göbələyi 30 sm məsafədə bir dama taxtası şəklində əkin.su və bitkilərlə örtün. Bu üsulun yalnız məhsul verəcəyini xatırlamaq lazımdır növbəti il... Ancaq hər həftə 5-6 kova su ilə bağçanı sulamaq lazımdır. Nəticədə meyvəli cəsədlər avqustun sonunda görünəcək. İkinci üsulla əkilmiş göbələklərin məhsuldarlığının bir ağacdan təxminən bir kovadan ibarət olduğunu qeyd etmək vacibdir.
Porcini göbələkləri evdə
Evdə göbələk yetişdirmək üçün necə? Porcini göbələklərinin istixanada, tökmə və ya evdə, yəni hər hansı bir süni mühitdə yetişdirilməsi intensiv şəkildə həyata keçirilə bilər. Əkin prosesi digər göbələk növlərinin yetişdirilməsi ilə eynidir.
Hər şeydən əvvəl, substratın qaynadılması lazımdır (60-80 dəqiqə), çantalardan çıxarılmasına ehtiyac yoxdur. Sonra suyu boşaltın və substratı 25 ° C temperaturda soyuyana qədər təzyiq altında saxlayın. Çantalarda qaynadıqda açılmalarına ehtiyac yoxdur, suyun axması üçün deşiklər düzəltmək kifayətdir. Soyudulmuş material 1% xlor məhlulu ilə əvvəlcədən təmizlənmiş steril bir otağa köçürülür (burada miselyum əvvəlcədən işlənir). Miselyum, sporlar dağılmaması üçün diqqətlə substratın içinə qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə bütün pəncərələr və qapılar bağlanmalıdır.
Və bu hamısı deyil. Göbələk yetişdirmək o qədər də asan deyil. Kultivasiya prosesinin sonda yaxşı nəticələr verməsi üçün bütün lazımi düzgün şərtlərə necə riayət etmək olar?
Substratlı miselyum dezinfeksiya edilmiş səthə tökülür və yaxşıca qarışdırılır, bundan sonra hazır qarışıq 5-15 kq həcmli torbalara qoyulur. Kütlə yaxşı yığılmalıdır. Evdə yetişdirmək üçün, içərilərindəki temperatur mübadiləsinin tənzimlənməsini asanlaşdırmaq üçün 5 kq -lıq torbalar hazırlamaq yaxşıdır. Bitmiş çantalar düzəldilir və hava axını təmin etmək üçün yanlarında bir neçə kiçik deşik açılır. Bunu bütün digər göbələklərdə olduğu kimi adi qayğı izləyir.
Nəticə
Ölkədə göbələk necə yetişdirilir? Əslində çox çətin deyil. Əsas odur ki, qarşınıza məqsəd qoyun. Sınamayana qədər nə edə biləcəyinizi heç vaxt bilməyəcəksiniz. İş xüsusi hazırlıq və böyük səbr tələb edir.
Ən çox ölkədədir ən yaxşı yol göbələk yetişdirmək üçün, çünki böyümək şərtləri təbii vəziyyətə daha yaxındır.
Layiqli və haqlı olaraq digər göbələklər üçün standart hesab olunur. Cazibədar görünür - ağ qabın qarın ayağında ətli qəhvəyi şapka və dadı əladır. Qızardıqda, porcini göbələkləri xüsusi, qozlu bir ətir yayır. Göbələk adını aldı - ağ - çünki şirəli, iştahaaçan bir quruluş saxlayaraq qurudanda və bişirdikdə kəsik qaralmır. Və bu gün evdə yalnız porcini göbələklərinin yetişdirilməsini nəzərdən keçirəcəyik.
Ağ göbələk: təsviri
Demək olar ki, hər yerdə ağ göbələyə boletus da deyilir. Həm də buna ayı, ağ quş, ağac bağası deyilir. Bu meşə yaraşıqlı adamı Rusiyanın çoxsaylı guşələrində nə qədər çağırsalar da, həmişə fərqli görünür:
- Boletus qapağı qəhvəyi rəngdədir. Mantarın yaşı ilə qabarıqlığını dəyişir. Kiçik bir göbələkdəki yarı silindrik bir formadan, tədricən təxminən 20 sm diametrli, yetkin bir göbələk şapkasına keçid edir.
- Kök həmişə ağardıcıdır, xarakterik qəhvəyi şaquli damarlarla. Əvvəlcə bir barel şəklindədir və böyüdükcə sıx, güclü bir silindr halına gəlir.
İndi porcini göbələyini (təsviri aldınız) digər meşə göbələklərindən vizual olaraq ayırd edə bilərsiniz.
Porcini göbələklərinin növləri
Porcini göbələyinin bir çox forması var və növləri göbələyin böyüdüyü ağaclara və daxil olduğu simbiozdan asılıdır:
- Şam şəkli, bəlkə də, ən rəngli şəkildir, gözəl qəhvəyi şapka və bir az bənövşəyi rəngli gövdəsi var, dibində bir qədər qalınlaşmışdır.
- Ladin forması Rusiyanın mərkəzində ən çox yayılmışdır. Şapka qəhvəyi-qırmızımtıl, kənarında ləkələri və kənarları var. Ayaq lülə şəklindədir, ortasına qədər incə bir mesh ilə örtülmüşdür.
- Palıd forması - boz rəngli elastik qəhvəyi qapaqları olan güclü porcini göbələkləri.
- Tünd bürünc forma - ad özü üçün danışır. Şapkalar qaranlıq, qırışlıdır; ayaqları qəhvəyi rəngdədir.
Kölgəli ərazilərdə böyüyən boletus qapağın daha açıq rənginə malikdir. Günəşdə böyüyən yoldaşlarının isə qəhvəyi rəngli üstü var. çox kölgəli və yosunlu yerlərə dözmür. Məsələn, sıx bir meşədə böyüməyəcək. Və rahat, bir az kölgəli və ya günəşli yerləri seçəcək.
Ölkədə göbələk yetişdiririk
Bir göbələk toplayıcısı boletus dolu bir səbətlə meşədən qayıdırsa, boş yerə göbələk almağa getmədiyi deməkdir. Bir çox insan gözəl mənzərəyə heyran olmaq üçün ölkədə göbələk yetişdirməyin mümkün olub -olmadığını düşünür və təbii ki, masada nadir bir məhsulun olması zəmanət verilir. Bəli, bir bağçada bir göbələk kralı yetişdirmək olduqca asan bir iş olmasa da. Bu tələskən meşənin güclü adamını yetişdirməyin incəliklərini və xüsusiyyətlərini bilməlisən, ancaq çalışqanlığın yanında bağ evi ilk ağ göbələklər böyüyəcək.
Beləliklə, ölkədə göbələk yetişdirir. Nəticə əldə etmək asan olmayacaq, çünki porcini göbələyi vəzifələrindən və çox çətin böyümələrindən və yaşadıqları ağacların kökləri ilə bir araya gəlməsindən bəhs edən mikorizal qrupuna aiddir. Göbələklər üçün çox kompleks və həyati bir simbiozdur. Ağac, daha doğrusu kökləri olmadan, sözdə mantar kökü əmələ gələ bilməz və səthdə yetişən meyvə inkişaf edə bilməz. Buna görə təəssüf ki, çılpaq bir ərazidə porcini göbələyi yetişdirmək işləməyəcəkdir.
Uzun müddətdir ki, sübut edilmiş bir becərmə üsulu, on ildən otuz yaşa qədər olan ağacların böyüdüyü bir ərazidədir. Ağ göbələk şam, ladin, palıd, ağcaqayın, fıstıq altında oturur. Miselyumu yenidən əkərkən ağac növlərini uyğunlaşdırmaq lazımdır. Boletus göbələklərinin yazlıq əkin şərtləri meşə yerləri ilə nə qədər oxşar olarsa, uğurla kök salma şansları da o qədər çox olar.
Evdə ağ göbələk
İstəyirsinizsə, Hollandiyalı alimlərin topladığı təcrübəni öyrənərək evdə göbələk yetişdirməyi mənimsəyə bilərsiniz. Tövsiyə etdikləri texnologiyaların köməyi ilə məhsulu istixanalarda və qazılmış zirzəmilərdə yetişdirməyə başlaya bilərsiniz.
Güclü bir üsulla bir əkin yetişdirmək və evdə xidmətə götürülməyin öz çətinlikləri var. Onlardan biri əhəmiyyətli bir sərmayədir, otaqda lazımi temperatur və rütubəti təmin etmək üçün avadanlıqların alınmasıdır. Ancaq bu yetişdirmə üsulunun üstünlükləri olduqca böyükdür - mövsüm boyu məhsuldarlıq və yaxşı yetişmə dərəcəsi. Effektiv qapalı yetişdirmə üçün miselyum yetişdirməsindən istifadə etmək tövsiyə olunur.
Əkin materialına olan tələblər
Tövsiyələrlə təchizatçılardan əkin materialı almaq, etiketdə göstərilən miselin bütün ilkin məlumatlarını diqqətlə öyrənmək məsləhətdir. Miselyumun qoxusuna və rənginə diqqət yetirmək çox vacibdir. Zəif bir ammonyak qoxusu varsa, əkin materialının partiyasını dərhal rədd edin - həddindən artıq qızdırılmışdı və indi yaşamaq mümkün deyil. Sağlam bir ekssudatın rəngi narıncı rəngdədir və bir qədər sarımtıl olur.
Alınan miselyumu olan paketləri evə gətirdikdən sonra onları soyutmalı, havalandırmalı və yalnız bundan sonra döşəmədən əvvəl hazırlamağa başlamalısınız. Çantaların içindəkilər qablaşdırma yırtılmadan əzilir. Beləliklə, gələcək miselyum üçün yumşaq və uyğunlaşan bir temperatur rejimi saxlayırlar. Döşəmə edərkən sonsuzluq çox vacibdir:
- əlcəklərlə işləmək lazımdır;
- porcini göbələyi yetişdirmək və miselyum qoymaq üçün otaqlar ayrı olmalıdır;
- paketi açarkən onu dezinfeksiyaedici məhlulla işlətmək lazımdır.
Göbələk yetişdirmə texnologiyası
Əvvəlki paraqrafın mövzusunu tamamlamaq üçün evdə bir məhsul cücərmə üsulundan başlayaq. Beləliklə, evdə göbələk yetişdirin. Budur daxili işlərin əsas mərhələləri:
- Torbalarda 1-1,5 saat qaynadılır və sonradan substrat soyudulur. (Çuxur su drenaj torbaları).
- Dezinfeksiya edilmiş masalarda miselyum və substratın qarışdırılması. Yerli materialların mövcudluğu 5%, idxal isə 2,5%səviyyəsində olmalıdır.
- Qarışığı torbalara tökmək. Aşılanmış substratı torbalara sıx sıxın, bir tərəfini düzəldin və göbələklərin cücərməsi üçün bir neçə kəsik edin.
- Çantaları şaquli olaraq rəflərə qoyun. Suvarma normaldır, ciddi bataqlıq olmadan. Otağın havalandırılması tələb olunur.
- Baxım düzgün olsaydı, göbələk məhsulu ən azı altı ay yığıla bilər.
Evdə porcini göbələkləri belə yetişdirilir. Bəli, olduqca çətindir, amma buna dəyər.
Bağda yetişdirmə üsulları
Evdə porcini göbələklərinin yetişdirilməsi şəxsi bir ərazidə yetişdirməkdən təəccüblü şəkildə fərqlənir. Amma hər şeydən əvvəl.
Sahədə porcini göbələklərinin yetişdirilməsi üçün əvvəlcə miselyumun qoyulması üçün yer hazırlayın. Daha əvvəl kürəklə çıxarılan torpağın üst qatına kompost və ya torflu torpaq qoyulur. Əkin materialını qoyun, əvvəllər çıxarılan çəmən təbəqəsi ilə örtün.
Toxum yığmağın ən təsirli variantları, meşədən toyuq yumurtası ölçüsündə bir neçə misel parçası gətirməkdir. Bu cür boşluqlar torpağa işlənmədən əkilir, ən azı iki şərtə riayət etmək vacibdir:
- Boletusun təbiətdə böyüdüyü ağaclar, yeni əkin sahəsindəki bitkilərlə eyni növdə olmalıdır.
- Materialı çox diqqətlə çıxarmaq lazımdır - porcini göbələklərinin kökləri ilə birlikdə böyüməsi və peyk ağacı ilə əlaqəni bərpa etməsi çətindir.
Meşə miselyumu əkin
Keyfiyyətli bir almaq üçün bir yol yoxdursa, porcini göbələklərini necə yetişdirmək olar
Bir qapaq və boru hissəsindən istifadə edərək miselyum əkmək üsulu ilə çox yaxşı bir təsir verilir porcini göbələyi... 5-6 yetkin qapaq alınır, hətta qurd çuxurları ilə də mümkündür və bir kova suya batırılır. Sonra məzmun əllərinizlə yoğrulur. Qalınlığı başqa bir qaba ayrılır. Qalın kütləsi göbələyin gövdəsidir və bu da çox faydalıdır. Ağacın çılpaq kökləri çoxlu sporu olan qalan maye ilə tökülür, sonra hər şey qalın bir göbələk maddəsi ilə örtülür və əvvəllər çıxarılan torpaqla üstə səpilir. Dikilmiş miselyumu diqqətlə sulamaq və yağış olmadıqda həftədə bir dəfə suvarma aparmaq lazımdır.
İndi evdə və bütün texnologiyalara düzgün riayət etməklə bir və ya iki ildə ilk dəfə boletus məhsulu əldə edə biləcəyiniz bağçada göbələk yetişdirilməsi ilə tanışsınız. Uğurlar!
