جاء اسم السلطة اليونانية من الماضي العميق ، من العصور القديمة ، أي من جنوب اليونان. والسلطة اليونانية تترجم إلى "سلطة القرية". منذ العصور القديمة ، شارك الفلاحون اليونانيون في زراعة النباتات وتربية الحيوانات. كانت الخضار والزيتون وجبن الماعز متوفرة بسهولة. وكل شيء ليس سيئًا ، لكن اليونانيين تمكنوا من تحسين هذا الطبق فقط في القرن السادس عشر. حتى ذلك الوقت ، طبخها اليونانيون بدون طماطم. وجلب الإسبان الطماطم إلى اليونان. لم يفهم الإغريق على الفور أن الطماطم (البندورة) هي نوع من الخضار ، لذلك استخدموها لتزيين منازلهم. لكنهم أدركوا لاحقًا أن هذه الخضار هي التي ستكمل الطبق ، وتجعله رائعًا ولذيذًا ، ويغير مذاقه ، ويمنحه أيضًا جماليات. يجدر بك زيارة اليونان مرة واحدة على الأقل وتجربة هذا الطبق الرائع ، ويمكن الاستنتاج كالتالي: هناك العديد من الوصفات للسلطة اليونانية مع الملفوف الصيني. والسر الرئيسي للطعم يكمن في الصلصة. يقدم كل طاهٍ التفاصيل الدقيقة الخاصة به إلى محطة الوقود ، وهو ما يصمت عنها ، لكنه لا يفشي الأسرار. الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو أن الخضار في هذا الطبق تُقدم بشكل خشن ، وتُسقى بكثرة مع الصلصة وزيت الزيتون البكر الممتاز. يستخدم الزيتون للسلطة باللون الأزرق الداكن المملح بالحفر. قطعة كبيرة من جبن الفيتا من الأغنام والماعز تنتشر بسخاء فوقها. في روسيا ، تنوع الوصفات متعددة الأوجه ولكل طباخ أو ربة منزل خفايا وحيله الخاصة في تكنولوجيا الطهي. تختلف الصلصة والمذاق ، وبدلاً من جبنة الفيتا ، يستخدمون جبنة الفيتا ، أو برينزا ، أو جبنة الفيتا البلغارية ، أو الجبن الأزرق.
يقدم هذا القسم وصفة للسلطة اليونانية الكلاسيكية مع الملفوف الصيني.
تحضير الطعام. كيفية اختيار المنتجات المناسبة.
الأعشاب مثالية مثل الزعتر والأوريجانو والريحان. يمكنك استخدام مزيج من الأعشاب الإيطالية وكذلك أوراق الريحان الطازجة. سيضيف الريحان الطازج طعمًا رائعًا ومتطورًا للسلطات وسيكمل هذا الطبق تمامًا.
يستخدم الخل البلسمي.
يتم استخدام عصير الليمون في كثير من الأحيان ، أو يتم استبداله بكمية صغيرة من خل النبيذ الوردي.
الخضروات الطازجة. مثل الطماطم والخيار والفلفل الأحمر أو الأصفر. استخدم البصل الأحمر. لا تحتوي على مرارة. إذا لم يكن من الممكن العثور على مثل هذا البصل ، فيمكن أيضًا استخدام البصل. ولكن يجب تقطيعه وتبييضه ، أي صب الماء المغلي عليه.
مكونات. ما هو مدرج في السلطة اليونانية مع الملفوف الصيني.
وقت الطهي - 30 دقيقة
حصص لكل عبوة - 6 حصص
محتوى السعرات الحرارية - 90 سعرة حرارية.
قدمي السلطة اليونانية على الفور. إذا قمت بتقطيع الخضار ، ولكن من السابق لأوانه تناول السلطة ، فلا تقم بتتبيلها. خلاف ذلك ، ستبدأ الخضار في العصير. السلطة غنية بالفيتامينات ، ويمكنك تقديمها كل يوم ، أو على طاولة الأعياد.
لا يمكنك استخدام وصفة السلطة اليونانية مع الملفوف فحسب ، بل يمكنك أيضًا اللعب قليلاً بالخيال والذوق. عن طريق إضافة الخبز المحمص ، على سبيل المثال. وكانت النتيجة طبقًا جديدًا تمامًا ، مثل "سلطة يونانية مع خبز محمص".
مكونات. ما هو مدرج في السلطة اليونانية مع الخبز المحمص.
وقت الطهي - 45 دقيقة
حصص لكل حاوية - 6
محتوى السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية.
طريقة طهو. وصف خطوة بخطوة.
نضع كل الخضار المحضرة في وعاء ، نسكبها فوق الصلصة ونمزجها مع الزيتون ونمزجها. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات كبيرة وضعيها فوق الخضار ، ثم ضعي الخبز المحمص المبرد على الجبن. يقلب كل شيء قبل التقديم.
إذا لم تكن معتادًا بالفعل على المطبخ اليوناني ، فتحقق من هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة. هذه سلطة خضروات بسيطة ستزين عشاءك. السلطة اليونانية مع الملفوف الصيني هي واحدة من الاختلافات في الوصفة الكلاسيكية. عندما لا تتوفر أوراق الخس الطازجة ، استبدلها بالملفوف الصيني الطازج. سوف يتحول إلى لذيذ وجميل. عملية الطهي سهلة للغاية بحيث تخضع للطهاة المبتدئين.
يمكن تحضير السلطة اليونانية مع الملفوف الصيني في أي وقت من السنة ، حيث تتوفر الخضار حتى في فصل الشتاء. بالإضافة إلى الخضار الطازجة ، ستحتاج إلى جبنة فيتا مملحة وزيتون أسود منزوع النوى.
مكونات السلطة:
نقطع الخضار إلى شرائح متوسطة الحجم. يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُقطع الذيل من الخيار ويُقطع السيقان من الطماطم. ضعي الخضار الطازجة في وعاء.
ملفوف بكين مقطّع إلى شرائح: من الأفضل استخدام الجزء الأخضر ، فهو أكثر عصيرًا ومقرمشًا.
يقطع البصل الأرجواني الحلو - يقطع إلى أنصاف حلقات. هذا النوع من البصل خفيف وسيعطي السلطة لونًا مشرقًا.
نقطع جبنة الفيتا إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى السلطة مع الزيتون. صفي التتبيلة من الزيتون.
نسكب فوق السلطة بزيت الزيتون (يجب أن يكون الزيت من أول عصر بارد) ، لا تضيف الملح. يضيف الفيتا المملحة نكهة إلى السلطة.
قلبي السلطة قليلاً وضعيها في طبق. قدميها مباشرة بعد الطهي. شهية طيبة!
إذا لم تكن قد زرت اليونان من قبل ، فيمكنك القيام برحلة هناك في غمضة عين مع سلطة يونانية كلاسيكية لذيذة وطازجة ومقرمشة. تتكون السلطة اليونانية الأصلية حصريًا من الخضار الطازجة المقطوفة حديثًا من الحديقة وجبن الفيتا الطري والزيتون الناضج. حتى اسمها - Khoriatiki ، والذي يُترجم إلى الروسية على أنه "ريفي" يعني أنه يجب طهيه وتناوله بمجرد حصاد المحصول وبعد ذلك هناك.
بمجرد أن زرت اليونان ، في جزيرة كورفو الجميلة ، وسافرت إلى هناك عبر البلدات والقرى الصغيرة ، تذوقت الكثير من هذه السلطة اليونانية التي لن أنساها الآن. هناك زيتون ينمو على الأشجار في كل مكان وهو ملك للدولة. لا يمكن قطع شجرة زيتون واحدة دون إذن خاص ، ويتم حصاد المدينة بأكملها عندما يسقط الزيتون الناضج نفسه من أغصان الشجرة على شباك مصممة خصيصًا. هؤلاء هم اليونانيون المجتهدون الذين يجلسون وينتظرون قطف الزيتون ويحبون أيضًا تناول الطعام. وأصبحت سلطتهم الأبسط والمفضلة شائعة في جميع أنحاء العالم.
قد تعتقد ، لماذا من غير المعتاد خلط الخيار والطماطم والفلفل ، يقوم البستانيون لدينا أيضًا بإعداد مثل هذه السلطة للشواء. لكن ليس هكذا. يجب تحضير سلطة يونانية حقيقية بجبنة الفيتا ، ومن أهم المكونات اللذيذة الزيتون والأوريجانو وزيت الزيتون الطبيعي. وكل مكون مهم للغاية ، لم تقم بإضافة الأوريجانو أو تناول زيت عباد الشمس - هذا كل شيء ، هذه ليست سلطة يونانية ، مجرد سلطة خضروات.
بالمناسبة ، حتى الزيتون في اليونان نفسها يختلف عن تلك التي اعتدنا على تناولها. لدينا معلبات في برطمانات ، سوداء ومنقورة ، لكنها بنية ، ضاربة إلى الحمرة ، كبيرة ولحم. ويضعونها في سلطة بالبذور ، حتى ألذ ، لأن الزيتون يبقى سليما مثل كل العصائر بداخله. غالبًا ما يتم إحضار الزيتون الأسود الذي نأكله باستمرار من إسبانيا. انتبه إلى الشركة المصنعة عند شراء الجرة التالية من الزيتون ، أو الزيتون ، كما نسمي الزيتون الأسود. هذه مجرد عادتنا ، لأن كلا من الأسود والأخضر هما نفس الزيتون ، فقط درجات مختلفة من النضج.
تتكون السلطة اليونانية الكلاسيكية من الخضار والزيتون والجبن فقط. لا شيء آخر يضاف إليها. من المهم جدًا تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة بحيث يشعر كل فرد بذوق. اليونانيون أنفسهم لا يطحنون هذه السلطة أبدًا.
تأكد من العثور على زيت الزيتون الطبيعي اللذيذ. أحيانًا أستخدم زيت الزيتون غير المكرر ، والذي يكون طعمه أكثر إشراقًا. أهم نكهة تأتي من الأوريجانو. إذا كنت تستطيع شراء الأوريجانو الطازج ، ثم استخدامه في السلطة ، فإن المذاق لن يضاهى. لكن النسخة الجافة جيدة أيضًا. خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أنه من الأسهل العثور على الأعشاب الجافة في بلدنا في فصل الشتاء.
سوف تحتاج:
تحضير:
1. يجب غسل جميع الخضروات جيدًا. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون معًا. نضيف الزعتر الجاف والقليل من الفلفل الأسود هناك ونتركها لتذوب البهارات.
2. قطّعي الطماطم إلى نصفين. ثم كل نصف إلى 9 أجزاء. ستحصل فقط على مكعبات الحجم المناسب.
3. قطع الخيار بالطول ثم إلى أنصاف دوائر كبيرة.
4. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. يعمل البصل الأحمر بشكل أفضل مع هذه السلطة لأنه لا طعم له مر مثل البيض. تفكيك القوس إلى حلقات.
5. يمكن ترك الزيتون كاملًا أو تقطيعه إلى نصفين. تأكد من استخدام الزيتون الأسود منزوع النوى. لن يفعل الخضر.
6. يجب تقطيع جبنة الفيتا إلى مكعبات بنفس حجم الخضار تقريبًا. يمكنك شراء جبنة الفيتا على شكل مكعبات ، والآن توجد هذه المكعبات غالبًا في المتاجر. من تجربتي الخاصة ، يمكنني القول أنه إذا كانت الجبن طرية جدًا ، فمن الأفضل وضعها في النهاية وتقليبها بحذر شديد.
7. ضع كل الخضار في وعاء السلطة وقلّب. يُسكب مع الصلصة المُعدة مسبقًا والملح حسب الرغبة ، مع مراعاة حقيقة أن جبن الفيتا مالح بالفعل. ضعي الجبن في النهاية وقلبي برفق عن طريق قلب السلطة بملعقة.
السلطة جاهزة ويجب تقديمها على الفور. إنه لذيذ جدًا على الفور ، بينما الخضار غنية بالعصارة. من الأفضل تحضيره قبل التقديم.
بالعافية!
الآن دعنا ننتقل إلى بعض الاختلافات. يتم تعديل السلطة اليونانية في بعض الأحيان حسب أذواقنا. في كل بلد ، وحتى في كل عائلة ، يمكن أن يكون للسلطة اليونانية خصائص نكهة خاصة بها ومكونات إضافية. لا يغير ملفوف بكين أو الخس الأخضر مذاقه بشكل جذري ، ولكنه يضيف سحره الخاص إليه.
سوف تحتاج:
تحضير:
السلطة اليونانية ، كما يقول الإغريق أنفسهم ، لا ينبغي تقطيعها ، بل تقطيعها. تعتبر الخضروات المفرومة بشكل خشن السمة المميزة لهذه السلطة.
اغسل جميع الخضروات جيدًا. تأكد من تجفيف الملفوف الصيني حتى لا يكون هناك ماء زائد. نأخذ سكينًا ونقطع الطماطم إلى شرائح ، والخيار إلى أنصاف دوائر كبيرة ، بسمك 1.5 سم ، ونقطع الفلفل إلى نصفين ثم إلى قطع كبيرة ، وليس بالضرورة مربعات ، يمكنك تقطيعها بشكل غير مباشر لعمل مثلثات.
قطعي السلطة بيديك إلى قطع كبيرة غير متساوية. أخرج الزيتون من البرطمان. نقطع البصل إلى دوائر كبيرة.
يمكن تقطيع جبن الفيتا إلى مكعبات أو قطع. نخلط جميع الخضار ونتبل بالزيت ونضيف الزعتر والملح والفلفل. ثم ضعي الفيتا. سلطة يونانية جاهزة! اتصل بضيوفك على الطاولة!
دعونا نعقد الوصفة ونضيف المزيد من النكهة. نوع من النكهة على شكل فطر. لا تزال جميع المكونات الأخرى في مكانها ، وهي الطماطم ، والخيار ، والفلفل ، والزيتون ، والملفوف الصيني ، وجبن الفيتا. كل شيء لذيذ تمامًا وحتى ألذ قليلاً. كنت أتحدث للتو عن كيفية تغير السلطة اليونانية في مناطق جغرافية مختلفة وحتى في العائلات. هذا مثال جيد على ذلك.
ستساعدك وصفة فيديو مفصلة في تحضير سلطة يونانية لذيذة ومبتكرة.
أعتقد أن السلطة اليونانية مع الخبز المحمص تم اختراعها من قبل عشاق سلطة القيصر ، لأن الخبز المحمص عنصر مهم ومتكامل. في السلطة اليونانية ، يعتبر الخبز المحمص مكونًا اختياريًا ، ولكنه أحد الاختلافات. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الإصدار من السلطة ، فافعل ذلك بجرأة. على الرغم من ذلك ، تتناسب البسكويت جيدًا مع جميع مكونات هذه السلطة. والخضروات والزيتون والملفوف الصيني. بالمناسبة ، في هذه الوصفة الخاصة ، يحل الجبن الصلب العادي محل جبنة الفيتا المملحة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الفيتا ، ربما تكون هذه نسخة مناسبة من السلطة اليونانية. من الأفضل صنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض بمفردك.
سوف تحتاج:
تحضير:
1. قطّعي الطماطم إلى مكعبات.
2. خيار مكعبات كبيرة.
3. يقطع الملفوف الصيني إلى شرائح.
4. افتحي برطمان زيتون واصطدي القليل منه حسب الرغبة وأضيفيه إلى السلطة.
5. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
6. اصنع قطع الخبز المحمص من الخبز الأبيض. للقيام بذلك ، قم بقليها في مكعبات بالزيت في مقلاة أو جففها في الفرن ، وافردها على ورقة خبز.
7. الآن كل ما تبقى هو خلط السلطة وتتبيلها. لا تنس أن تضيف الملح.
للتتبيل ، يمكنك استخدام زيت الزيتون الممزوج بالأوريجانو ، أو يمكنك تناول مايونيز المائدة العادي. اختر حسب ذوقك. لكني أعتقد أن أفضل طريقة لطهي السلطة اليونانية هي بزيت الزيتون.
بالعافية!
إذا كنت ترغب في طهي سلطة يونانية ، لكنك تشعر بالملل من الوصفة الكلاسيكية ، يمكنني أن أقدم لك هذه النسخة الأصلية من صنع سلطة بالدجاج. بالإضافة إلى الدجاج ، يتم استخدام التوابل الأصلية والكبر. يتم استبدال جبنة الفيتا المعتادة بجبن الموزاريلا. هل أنت مستعد لسلطة يونانية غريبة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق؟ ثم اقرأ هذه الوصفة واذهب إليها ، جربها. ارتديته ولم أندم عليه ، الشيء الوحيد الذي لم أضيفه هو نبات الكبر ، لكن حتى بدونهم ، تبين أن السلطة اليونانية مع الدجاج كانت لذيذة جدًا جدًا.
سوف تحتاج:
تحضير:
1. ابدأي السلطة بتحميص صدر الدجاج. قم بملحه ولفه في التوابل المفضلة لديك.
2. قطّع السلطة الخضراء إلى قطع كبيرة.
3. خذ حبة فلفل أصفر أو أحمر. البرتقالي أيضًا جيد ، طالما أنه جميل ومشرق. قطعها إلى شرائح متوسطة.
4. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
5. ضعي كل شيء في وعاء السلطة ، أضيفي الزيتون. أضف توت الكبر إذا رغبت في ذلك.
6. ضعي جبن الموزاريلا أو الفيتا في السلطة اليونانية.
7. قطع صدر الدجاج المقلي إلى قطع صغيرة عبر الحبوب.
8. رشي كل شيء ببذور الكتان ، ورشي زيت الزيتون والملح حسب الرغبة. الآن يقلب جيدا.
وهذا قليل من المساعدة لأولئك الذين ينسون طوال الوقت كيفية صنع الصلصة للسلطة اليونانية. بالمناسبة ، إنه جيد ليس فقط بالنسبة له ، ولكن أيضًا للسلطات الأخرى وحتى لأطباق الدواجن واللحوم والأسماك. هذه الصلصة الرائعة سهلة التحضير ومذاقها أفضل بكثير. صوت واحد.
إذا كنت ترغب في طهي سلطة يونانية ، لكنك تشعر بالملل من الوصفة الكلاسيكية ، يمكنني أن أقدم لك هذه النسخة الأصلية من صنع سلطة بالدجاج. بالإضافة إلى الدجاج ، يتم استخدام التوابل الأصلية والكبر. يتم استبدال جبنة الفيتا المعتادة بجبن الموزاريلا. هل أنت مستعد لسلطة يونانية غريبة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق؟ ثم اقرأ هذه الوصفة واذهب إليها ، جربها. ارتديته ولم أندم عليه ، الشيء الوحيد الذي لم أضيفه هو نبات الكبر ، لكن حتى بدونهم ، تبين أن السلطة اليونانية مع الدجاج كانت لذيذة جدًا جدًا.
سوف تحتاج:
تحضير:
1. ابدأي السلطة بتحميص صدر الدجاج. قم بملحه ولفه في التوابل المفضلة لديك.
2. قطّع السلطة الخضراء إلى قطع كبيرة.
3. خذ حبة فلفل أصفر أو أحمر. البرتقالي أيضًا جيد ، طالما أنه جميل ومشرق. قطعها إلى شرائح متوسطة.
4. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
5. ضعي كل شيء في وعاء السلطة ، أضيفي الزيتون. أضف توت الكبر إذا رغبت في ذلك.
6. ضعي جبن الموزاريلا أو الفيتا في السلطة اليونانية.
7. قطع صدر الدجاج المقلي إلى قطع صغيرة عبر الحبوب.
8. رشي كل شيء ببذور الكتان ، ورشي زيت الزيتون والملح حسب الرغبة. الآن يقلب جيدا.
السلطة جاهزة ولذيذة. بالعافية!
+84
يمكن للمستخدمين المسجلين فقط حفظ المواد في كتاب الطبخ. الرجاء تسجيل الدخول أو التسجيل
‘
);
t.Ya.adfoxCode.create ((
المالك: 254948،
معرف الحاوية: "adfox_mob1" ،
المعلمات: (
ص: "noj" ،
ملاحظة: "cxzs" ،
p2: "fwbj" ،
puid1: "
}
});
إرجاع؛
}
// طاولة مكتب
var bls = الوظيفة (تابع) (
عودة "+
” +
// adblock
” +
”;
};
var cds = الوظيفة (تابع) (
إرجاع (
المالك: 254948،
معرف الحاوية: "adfox_top" + contId ،
المعلمات: (
ص: "ز" ،
ملاحظة: "cxzs" ،
ص 2: "جانف" ،
puid1: "
}
};
};
var adblID = وظيفة (تابع) (
إرجاع "crt-1298973-" "+ تابع ؛
};
// أول
ج.لحق (
bls ("adfox_top1")
);
t.Ya.adfoxCode.create (cds ("1")) ؛
// adblock
callAdblock (adblID ('adfox_top1')، 1298973،300،250) ؛
)) (window، iface.viewport (). width، $ ("# adfox_top"))؛
});
هذه هي الوصفة المعاكسة تمامًا التي اعتاد الإغريق رؤيتها. نعم ، إنها تختلف اختلافًا جذريًا في التكوين ، لكن مثل هذه السلطة ستصبح ذات قيمة غذائية عالية وذات مغزى. وسيكون الطعم ببساطة إلهي!
طبعا مكونات مثل الطماطم والخيار والفلفل والبصل باقية فكيف نستغني عنها. يعتبر الجبن بشكل عام مكونًا مهمًا ، وبدونه ستتوقف السلطة اليونانية عن الوجود. أوه نعم ، لا تنس الزيتون أيضًا. لذلك ، دعنا ننتقل مباشرة إلى المكونات الإضافية:
النفخة اليونانية
من الأفضل بالتأكيد عمل الخبز المحمص بنفسك. إذا قرر شخص ما استخدام المتاجر التي تحتوي على جميع أنواع التوابل لهذا الغرض ، فتخلص من هذه الفكرة من رأسك على الفور. نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي. فارق بسيط فقط - تحتاج فقط إلى القليل من الزيت حتى لا يتحول الخبز المحمص إلى دهون أكثر من اللازم.
هام: إذا أضفت القليل من الأعشاب الجافة أثناء عملية القلي ، سيصبح الطعم أكثر ثراءً وإشراقًا. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم.
بالطبع ، يجب أن يمر عبر الثوم. بعد ذلك ، تقلى لبضع دقائق أخرى.
هذه الوصفة ستدهش الأسرة ببساطة وتذهل ضيوفك. نعم ، التركيبة غير عادية وكل يوم ، دعنا نقول ، سيكون صنع مثل هذا الطبق باهظ الثمن بعض الشيء. لكن الأمر يستحق ذلك!
ستصبح هذه السلطة طبقًا غذائيًا بفضل الروبيان. وسوف يعطي الأفوكادو ذلك الشبع اللازم ويشحن الجسم بالعديد من العناصر المفيدة. على الرغم من أن فاكهة مثل الأفوكادو تعتبر طبقًا غريبًا ، إلا أنها لا تتمتع بطعم واضح. يشبه إلى حد ما اليقطين غير الناضج والكمثرى. بتعبير أدق ، شيء مشابه بينهما.
ماذا نحتاج:
هام: لا يمكن تسمية مثل هذه السلطة باليونانية ، فهي تعتبر مماثلة لها فقط. لماذا ا؟ لأنه لا يوجد عنصر سري - الجبن! ... لخلع الملابس ، يمكنك استخدام أبسط طريقة تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون.
أو يمكنك استخدام صلصة الزبادي. لقد أشرنا أعلاه إلى كيفية تحضير مثل هذا الضمادة. لكننا نريد تقديم نسخة مبسطة قليلاً.
لخلع الملابس ، يمكنك استخدام أبسط طريقة تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون. أو يمكنك استخدام صلصة الزبادي. لقد أشرنا أعلاه إلى كيفية تحضير مثل هذا الضمادة. لكننا نريد تقديم نسخة مبسطة قليلاً.
سلطة روبيان طبقات
لا تزال هذه السلطة تفتقر إلى اختلاف مهم واحد - حجم القطع. نعم ، يتم قطع جميع المكونات بشكل جيد نسبيًا. لكن بدون تعصب.
سر السلطة اللذيذة في اليونانية هو نفسه - يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة. إذا كان من المفترض إضافة اللحوم أو الدواجن ، الجمبري ، فيجب معالجتها حرارياً وتبريدها لمدة ساعة أو ساعتين قبل تحضير السلطة.
هناك العديد من الوصفات - مع الخبز المحمص والمأكولات البحرية والأفوكادو وحتى السمك. سوف أشارك فقط الخيارات الأساسية والأساسية.
الأول سيكون السلطة اليونانية الكلاسيكية - وصفة خطوة بخطوة مع صورة ستعمل على تبسيط التحضير تمامًا. نتيجة لذلك ، نحصل على طبق مقبلات لذيذ ومشرق إلى حد ما يزين أي طاولة: احتفالي ووجبة عائلية.
بالنسبة للسلطة ، تحتاج إلى تناول الطماطم الناضجة مع اللب اللحمي والجلد السميك ، وكذلك الفلفل ذو الألوان الزاهية. يمكن أن يؤخذ الخيار من سلطة وأسرة الحديقة ، ولكن إذا لزم الأمر ، قطع الجلد. ولكن من الأفضل تناول البصل الأبيض الحلو لإضافة طعم معتدل وحار إلى السلطة.
بالطبع ، لا يمكن تخيل مثل هذه السلطة بدون الزيتون الذي يضيف التوابل والجبن الطري مثل "الفيتا".
أما بالنسبة للصلصة ، فإن أسهل طريقة هي عمل صلصة فرنسية من مزيج من الزيت (يفضل زيتون معصور على البارد) وعصير الليمون الطازج والتوابل - وهذا سيجعل طعم الطبق أكثر حيوية وحيوية.
معلومات الوصفة
نغسل الطماطم ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة. (من الأفضل تناول أنواع مختلفة من اللب اللحمي ، ثم يتم إطلاق عصير أقل أثناء التقطيع). 
نقطع ثمرة الفلفل المغسولة إلى نصفين ، ونزيل البذور والذيل. ثم نقطع إلى شرائح.
نغسل الخيار. إذا كان لديهم مرارة ، فتأكد من تقشيرهم ، وبعد ذلك فقط قم بتقطيعهم ، اعتمادًا على حجم الثمرة - دوائر كاملة ، أو قطعها إلى نصفين وأرباع.
نقطع البصل المقشر إلى أنصاف حلقات.
نقطع جبن الحليب بعناية إلى مكعبات صغيرة. (لمنع تفتت الجبن ، يُنصح بأخذ سكين بشفرة رفيعة وترطيبها بالماء بشكل دوري)
صب الزيت في وعاء ، اعصر عصير الليمون أو الجير. نخلط الصلصة ونضيف الملح والبهارات.
ننشر المكونات على الطبق في صفوف متساوية ونسكب الصلصة فوقها.
يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات وتوابلها وتقديمها بهذا الشكل - سيكون هذا خيارًا كلاسيكيًا. لكن في حالتنا ، العرض أصلي للغاية.
عشاء خفيف رقيق أو مقبلات ممتازة لطاولة احتفالية.
نسخة آسيوية إلى حد ما من السلطة اليونانية. طبق طازج جدا و كثير العصير.
السلطة اللذيذة والصحية هي طبق رائع لوليمة الأعياد.
مكونات:
تحضير:
يُمزج المايونيز مع الخردل ويُسكب مزيج البيض مع الكرنب الصيني المفروم. يرش الفلفل المطحون على الوجه.
ضعي شرائح لحم الخنزير المسلوق ومكعبات الفيتا فوقها. تُزين بأسافين الليمون الطازجة وأغصان البقدونس.
يمكنك تقديم السلطة على الفور. إنه مرضي ولذيذ للغاية. بدلاً من لحم الخنزير المسلوق ، يمكنك تناول أي لحم آخر ، مع تغيير طعم السلطة في كل مرة.
محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة: جزر ، خيار ، ملفوف ، طماطم ، فلفل حلو ، بصل ، جبن قاسي ، ليمون ، ملفوف بيجين ، زيتون ، ملح ، بهارات جافة.
تصف الوصفة الخطوات المتبعة في تحضير سلطة يونانية بكل جوهرها. من السهل جدًا صنعه ، يمكنه منافسة أطباق المطاعم والمقاهي بسهولة!
مكونات:
تحضير:
قطّع حبتين من الخيار الطازج إلى نصف حلقات. نحن نفعل ذلك أيضًا برأس البصل.
نقوم بتنظيف حبة فلفل واحدة من صندوق البذور ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
اصنع مكعبات من أربع حبات طماطم حمراء. يجب تكرار الأمر نفسه مع جبنة الفيتا.
في 40 مل. اخلطي زيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل.
في وعاء السلطة ، يُمزج الطعام المفروم ويُملأ بالصلصة المُعدّة. نحن نمزج كل شيء.
قدمي السلطة المزينة بحلقات الزيتون الأسود المنقى على أوراق الملفوف الصيني.
هناك عدة وصفات للسلطة اليونانية تشمل الكرنب الصيني ، وكل منها تستحق عناية خاصة.
لتحضير سلطة كلاسيكية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
بعد إعداد كل هذه المكونات ، تحتاج إلى متابعة الإجراءات التالية:
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية تحضير سلطة يونانية كلاسيكية:
لتحضير سلطة الجبن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
بعد إعداد جميع المكونات ، تحتاج إلى تنفيذ الإجراءات التالية:
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن طريقة عمل سلطة يونانية بجبنة الفيتا:
لإنشاء سلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
بعد تحضير المكونات ، يمكنك البدء في الطهي:
الصفحة الرئيسية »وصفات السلطة» وصفة السلطة اليونانية الكلاسيكية مع الملفوف الصيني والخبز المحمص
19 ديسمبر 2012 12:40
سلطة سيزر بالدجاج والخبز المحمص. الوصفة الكلاسيكية للطبق تنتمي إلى الأمريكي من أصل إيطالي Caesar Cardini من Tijuana. يُعتقد أن هذه الوصفة جاءت عن طريق الصدفة ، لأنه في وقت قصير كان من الضروري تحضير طبق لذيذ من تلك المنتجات الموجودة في متناول اليد. في وعاء مبشور بالثوم ، نضع كارديني الخس والبيض المسلوق قليلاً ، ويُسكب زيت الزيتون ، ويُضاف جبن البارميزان المبشور ، ويُرش بعصير الليمون ، ويضاف الأعشاب ويضاف الخبز المحمص قليلاً. تضيف ربات البيوت اليوم من سلطة القيصر مكوناتهن الخاصة ، لذلك هناك العديد من الوصفات لهذه السلطة.
طريقة تحضير سلطة السيزر بالدجاج والملفوف الصيني والخبز المحمص (النسخة الكلاسيكية)؟
طهي سلطة السيزر بالدجاج والملفوف الصيني والخبز المحمص ، نبدأ بغلي شرائح الدجاج حتى تنضج. ثم نقطع لحم الخنزير والفيليه المسلوق إلى مكعبات متوسطة ويقلى في مقلاة.
نقطع الجبن الصلب (البارميزان) إلى مكعبات صغيرة.
نقطع الكرنب الصيني والطماطم إلى مكعبات متوسطة.
نقطع سنام الخبز الأبيض ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونشفها في الفرن.
اخلطي المنتجات المحضرة (فيليه دجاج ، لحم خنزير ، جبنة صلبة ، طماطم ، ملفوف صيني ومقرمشات) وتبل بالمايونيز.
عند التقديم ، ضعي سلطة القيصر الناتجة في شريحة على أوراق الخس وزينها بالأعشاب والطماطم. يرش الخبز المحمص في الأعلى.
اذا اعجبتك الوصفة بالصورة سلطة السيزر بالدجاج والملفوف الصيني والخبز المحمص. يرجى مشاركتها مع أصدقائك. الأزرار الاجتماعية في الأسفل تحت السهم.
بشهية طيبة للجميع!
يكمن السر الكامل لمثل هذه السلطة بلا شك في الجبن - يمكن أن يكون فيتا أو فيتاكس أو سرتاكي. وأيضًا ، يمكنك استخدام جبن الأديغة أو جبن الموزاريلا. الشيء الرئيسي هو الجبن المملح ، وأي من هذه الأنواع المماثلة التي تختارها هو حقك فقط. سيظل الطعم مذهلاً!
الوصفة التقليدية أو الكلاسيكية.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على جميع الفروق الدقيقة:
جبن في سلطة يونانية
يمكن استخدام هذه الوصفة لتحضير سلطات مماثلة ، فقط باستخدام جبن مختلف. لكن هذه وصفة أخرى تتضمن استخدام جبن سرتاكي. ولكن ، مرة أخرى ، يمكن استبدالها بأخرى مماثلة.
إضافة الجميعإلى قائمة التسوق
احذف كل شيءمن قائمة التسوق
لإزالة المرارة من البصل ، صب الماء المغلي فوقه قبل التقطيع.
وجبات خفيفة
اللحوم والأسماك المقددة الجبن محلي الصنع المقبلات الباذنجان مقبلات الكوسة كعك الوجبة الخفيفة الهلام والهلام واللحوم الهلامية الكافيار والبايتس سمك مخلل ومتبل نقانق ونقانق كيمتشي ونقانق هيه وجبات خفيفة كورية من لوبيو خضروات متبلة وحامضة لفاتشالو ملح
الوجبة الأولى
شوربات البازلاء بورش شوربات ساخنة شوربات كريمة وشوربات مهروسة لاجمان أوكروشكا راسولنيك شوربة سمك شمندر شوربة سوليانكا نودلز شوربات مع كرات لحم أوخا خارتشو شوربات باردة شوربة ملفوف
الدورات الثانية
Entrecote and steak Beef Stroganoff Beshbarmak Bitlets الأطباق في الأواني أطباق من لحم البقر أطباق من اللعبة أطباق من الدجاج أطباق من لحم الخنزير أطباق من مخلفاتها فطائر لحم الخنزير الملفوف المحشي والقنافذ وكرات اللحم وكرات اللحم المشوي Julien Lazypanki Zrazy Cottelets والمعكرونة الإيطالية Quicomico Porki والبيض المخفوق.
مقبلات الكباب والمخللات
يخنة الحبوب والخضروات وتقلى
سلطة
صلصة الخل ، سلطات ساخنة ودافئة ، سلطات لحوم ميموزا ، سلطات نباتية ، أوليفير ، سلطات احتفالية ، سلطات تحت معطف فرو ، سلطات مع أسماك ومأكولات بحرية ، سلطات ذات طبقات
الصلصات
Adjika للسلطات للحوم للأسماك
الحلويات
حلويات كريمات للكعك والمعجنات مرملاد تيراميسو كعك بدون خبز حلويات فواكه وتوت حلاوة فواكه مسكرة
منتجات المخبز
الفطائر البسكويت ، الكعك ، الجبن ، الفطائر ، الكعك ، الكعك ، الكعك ، كعك عيد الفصح ، الكعك والمعجنات Kurniki Kurniki فلاتبريدز اللحوم والأسماك الفطائر الفطائر البقلاوة ، الكوكيز ، فطائر البيتزا ، الزنجبيل ، الخبز ، الكاسرول الحلو ، فطائر الجبن
المشروبات
الكحول النبيذ كفاس كيسيل مشروبات الحليب المخمر كومبوت ميد وسبتين مشروبات الفاكهة الصبغات العصائر
الفراغات لفصل الشتاء
مربى ومربى ومربى فطر للشتاء خضروات لفصل الشتاء كومبوت وعصائر معلبة أغذية معلبة ومرق خضروات لفصل الشتاء سلطات لفصل الشتاء فواكه وتوت لفصل الشتاء
منتجات نصف منتهية محلية الصنع
مرق الحساء
السر في صنع سلطة يونانية حقيقية هو تقطيع الخضار بشكل خشن. سوف تتعلم المزيد عن جميع الفروق الدقيقة!
مكونات:
تحضير:
قطعي حبتين من الطماطم وخيارين مقشرين وفلفل حلو في وعاء عميق. حجم المكعبات 1.5 سم على الأقل ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات هنا.
قطعي سلطة رومانو المغسولة أو الملفوف الصيني إلى قطع واخلطيها مع جميع المكونات.
يُسكب الطبق مع عصير نصف ليمونة وملح وفلفل ويتبل بالبهارات ويخلط.
قسّم 200 جرام من جبنة الفيتا إلى قطع بحجم 1-2 سم ، وكلما زاد حجمها كان ألذ! زينوا السلطة بالجبن والزيتون في الأعلى.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد زيت الزيتون الجسم على امتصاص الفيتامينات الموجودة في سلطة الدايت بشكل أفضل.
يمكنك أيضًا استبدال الملفوف بالخس الطازج ، لكن سيكون هذا إصدارًا مختلفًا تمامًا عن السلطة اليونانية.
ما هو الجبن الأفضل للسلطة اليونانية هو سؤال ، ستكون الإجابة عليه مختلفة دائمًا ، اعتمادًا على تفضيلاتك الخاصة.
جبن الفيتا الكلاسيكي هو جبن ضأن مع إضافات من حليب الماعز.
تتمتع الفيتا بطعم غني - مالح ، لاذع قليلاً ، مع قليل الحموضة.
يتم تخزينه في محلول ملحي ، ويباع في المتجر به ، وأحيانًا يكون مقطعًا إلى مكعبات ويكون جاهزًا لإضافته إلى السلطة.
من غير المرغوب استبداله ، ولكن إذا كان من المستحيل الحصول على هذا النوع المعين من الجبن ، فيمكنك تناول جبن الفيتا. يجب أولاً نقعها في المياه المعدنية لمدة ساعتين على الأقل للتخلص من الطعم المالح الخشن.
نصيحة: يمكنك محاولة صنع جبن ناعم لسلطات الزبادي اليوناني في المنزل. للقيام بذلك ، ضع رطلاً من الزبادي اليوناني الدهني بدون مواد مالئة في طبقات عديدة من الشاش المطوي أو القماش السميك ، واربط حواف القماش ، وعلق الكيس فوق وعاء حيث يتم تصريف الرطوبة الزائدة. الحد الأدنى لوقت الضغط 12 ساعة ، والحد الأقصى 5 أيام. من الأفضل الاحتفاظ بالحقيبة لمدة 3-3.5 أيام.
لاستخدام جبن الزبادي في سلطة يونانية ، ضع قطعة بالحجم المطلوب في زيت الزيتون مع الأعشاب والثوم المفروم لبضع ساعات. ثم اعصر الزيت الزائد واعجن.
مع فيتاكسا ، وجبن أديغي ، وجبن فيتا ، وجبن موزاريلا وأنواع الجبن الأخرى المماثلة ، ستكتسب السلطة ملاحظاتها الخاصة ، لكنها ستكون لذيذة بنفس القدر.
الآن الوصفة البسيطة الأكثر شيوعًا للسلطة اليونانية الحديثة تتضمن مجموعة المكونات التالية:
توجد قائمة المنتجات هذه في مخطط الوصفات لأي مؤسسة جادة. ويمكن أن تشمل أيضًا الخس الورقي الأخضر أو الأرجواني ، وخس آيسبرغ ، والجرجير ، وسلطة خضراء أخرى.
لخلع الملابس ، تحتاج إلى تناول زيت الزيتون المعصور على البارد ، وإضافة القليل من عصير الليمون إليه (بنسب متساوية تقريبًا) والأعشاب المفرومة حسب الرغبة. من بين مجموعة الخضر يجب أن يكون الأوريجانو - وهو توابل لا بد منه للسلطة اليونانية. بشكل عام ، شاهد أفضل الأمثلة على الوصفات على الرابط المتوفر.
لتحضير سلطة ملفوف بكين اليونانية ، يجب عليك استخدام:
في المذكرة! إذا كان من الصعب العثور على هذه النسخة الريفية من الجبن أو إذا كنت لا ترغب في إضافتها إلى مقبلاتك ، فيمكنك استخدام مجموعة متنوعة من جبنة الفيتا.
سيضيف الكرفس والأعشاب والبصل الأحمر نكهة خاصة لهذه السلطة.
عادة ، يضاف الملفوف الصيني إلى السلطة اليونانية إذا تم تحضيره للنباتيين أو أثناء الصوم. كما أنه يناسب أولئك الذين يتابعون هذا الرقم بقلق. ومع ذلك ، سيصبح الطبق أكثر إرضاءً إذا أضفت الخبز المحمص وقطع الدجاج المقلي إلى الخضار والجبن.
هذه الوصفة ، المصنوعة في مطبخ طاهٍ حقيقي ، ستجعلك تشعر بالطعم الحقيقي لليونان وتخبرك بكيفية تحضير مقبلات السلطة المفضلة لدى الجميع بشكل صحيح.
مكونات:
تحضير:
أولاً ، نقطع ثلاث طماطم ، خياران مقشران على شكل مكعبات. ضع الخضار في وعاء الخلط. نرسل هنا أيضًا بصل أرجواني مقطع مع نصف حلقات ومائة جرام من مكعبات جبنة الفيتا.
قطعي سلطة رومانو أو الملفوف الصيني إلى قطع واخلطيهم في وعاء مشترك. بعد ذلك ، أضف حفنة سخية من الزيتون الأسود منزوع النوى.
للصلصة ، اعصر نصف ليمونة. أضف حوالي 60 مل. زيت الزيتون. يقلب ويصب فوق السلطة مع الصلصة المعدة.
امزج الطبق بقطع من أوراق الأوريجانو الخضراء. قدمي السلطة في أجزاء ، في أطباق مسطحة منفصلة.
إذا تحدثنا عن تزيين السلطة ، فإن الإغريق لا يستخدمون أي زخارف ويعتبرونها زائدة عن الحاجة. لكننا معتادون على إضافة لمسة من الأصالة ومفاجأة ضيوفنا وأفراد أسرتنا في كل مرة. في هذه الحالة ، الشيء الرئيسي هو عمل الخيال والإلهام والرغبة العظيمة. وكذلك الوقت. لأن أي زخرفة تستغرق الكثير من الوقت وتتطلب الكثير من التحمل.
سلطة مشرقة 
تتبيلة السلطة 
زخرفة السلطة مع الخضر الزاهية
في الواقع ، لا تتطلب السلطة اليونانية أي زخرفة أو أي خدمة خاصة. هذه السلطة نفسها غير عادية ومحبوبة من قبل الجميع. بعد كل شيء ، إنه طازج وحار وعطري. نأمل في هذه الوصفات أن تجد جوانب مفيدة جديدة لنفسك ، وتأكد من إعداد سلطة لأحبائك.
تتميز السلطة اليونانية بسهولة التحضير ، لكنها في نفس الوقت صحية تمامًا ، حيث تحتوي فقط على مكونات طبيعية ، دون أنواع مختلفة من الأصباغ. على الرغم من أن الطبق خفيف ، إلا أنه شهي ، لذا فهو مثالي ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا لتناول عشاء خفيف.
تشتهر جبنة الفيتا بتقوية الجسم مما يؤدي إلى تحسن الحالة العامة للمريض.
الطبق يحسن أداء الجهاز الهضمي. يقول الخبراء أنه مع الاستخدام المنتظم ، يمكنك التخلص من مشاكل مثل الإمساك والإسهال. إذا كان الشخص يسعى للتخلص من الوزن الزائد ، لكنه لا يريد أن يفقد مواد مهمة لجسم الإنسان ، فالسلطة اليونانية مثالية ، لأنها قليلة السعرات الحرارية ، وغياب منتجات اللحوم يساهم في امتصاص المعدة بشكل ممتاز. .
الطبق غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن ، لذلك سيقدره كل ذواقة.
لطالما كانت السلطات جزءًا لا يتجزأ من قائمتنا اليومية ، وكانت الأعياد أسوأ من دون هذه الوجبات الخفيفة المقطعة اللذيذة!
للحصول على علاج رائع ، ليس من الضروري شراء الأطباق الشهية ، فمن الأفضل صنع سلطة يونانية مع ملفوف صيني من منتجات بسيطة ، لقد قدمنا لك الوصفة بالفعل.
ستساعدك هذه المقبلات إذا لم يكن لديك الوقت لتجهيز الطاولة ، بالإضافة إلى أنها ستكمل طبقًا ساخنًا تمامًا ، وتظليل مذاقها بأفضل طريقة!
يُعتقد أن الملفوف الصيني والجبن لا يختلطان جيدًا ، لكن هذا ليس هو الحال. إذا قمت بدمج هذين المكونين بشكل صحيح ، فسيكون للطبق طعم كريمي دقيق للغاية!
يمكنك التحقق من ذلك من خلال إعداد السلطة اليونانية المفضلة لديك. صحيح أننا سوف نخفف مذاقه وفقًا للوصفة التي تحتوي على مكونات حارة ، مما يجعل المقبلات طبقًا ملكيًا حقيقيًا.
إذا كنت عازمًا على طهي سلطة يونانية في المنزل ، فإن الوصفة مع ملفوف بكين (الصيني) ، والتي وصفناها بالتفصيل أعلاه في المقالة ، ستكون مفيدة بالتأكيد!
ومع ذلك ، بالإضافة إلى الوصفة ، ستحتاج أيضًا إلى نصائح طهي بسيطة لن تساعد فقط في إفساد المذاق الرقيق للطبق اليوناني ، ولكنها ستساهم أيضًا في تحسينه إلى أقصى حد.
بالنظر إلى الميزة الطبيعية لجبن الفيتا اليوناني - لامتصاص جميع أنواع الصلصات ، يمكنك أن تنصح ربات البيوت بتتبيل الجبن (بشكل منفصل عن باقي المكونات) بخلطات حارة ، وهذا سيجعل المنتج المملح الرقيق أكثر عطرية ونكهة.
ومع ذلك ، إذا كانت الصلصة تعتمد على الزبدة ، فعليك مراعاة النسب الصحيحة للمكونات ، وإلا يمكنك الإفراط في تناولها ، فسيصبح الجبن دهنيًا وعديم الطعم!
في تكنولوجيا الطبخ اليونانية ، السلطة محنك حصريًا بزيت الزيتون. هذا المنتج لطيف للغاية وصحي وليس له رائحة محددة واضحة مثل الزيت النباتي.
أما بالنسبة للقشدة الحامضة والمايونيز ، فكل شيء لا لبس فيه - فهذه المنتجات غنية بالسعرات الحرارية ، والسلطة اليونانية وجبة خفيفة سهلة ، لذلك لا ينصح باستخدام مثل هذه المكونات الدهنية في التتبيل.
تعتبر السلطة اليونانية مع ملفوف بكين (صيني) خيارًا نباتيًا وهي مثالية ليس فقط للوجبات الخفيفة ، ولكن أيضًا للوجبات الغذائية.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تنويع وجبتك الخفيفة ، يمكنك إضافة الخبز المحمص والدجاج وجميع أنواع البهارات والأعشاب إليها.
ربما هذا هو كل ما تحتاج لمعرفته حول سلطة ملفوف بكين اليونانية. من المؤكد أن الوصفة والنصائح التي غطيناها ستساعدك في صنع المقبلات المثالية على مائدتك! سيكون ضيوفك وأفراد أسرتك راضين عن الطعام ، وبالتأكيد لن يخيب ظنك الطبق أيضًا.
بالعافية!
tvoi-povarenok.ru
لا يجوز استخدام المايونيز المعتاد والقشدة الحامضة كصلصة. يجب تحضير الصلصة بشكل منفصل. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، ومن المؤكد أن مذاق السلطة سيسعدك بنضارتها وأصالتها.
لتحضير سلطة يونانية ، يجب أن تبدأ بإعداد الملفوف الصيني. من الضروري فصل الأوراق عن رأس الملفوف وشطفها. ثم يتم تجفيفها بمنشفة ورقية ، وبعد ذلك يجب تمزيق المنتج يدويًا أو تقطيعه إلى مربعات صغيرة.
في المذكرة! ستكتسب السلطة اليونانية سحرًا خاصًا إذا تم سحق الجبن بأصابعك. في المنزل ، يقوم العديد من الطهاة بإعداد الأطباق بهذه الطريقة.
يبقى فقط لجمع جميع المكونات وتزويد المقبلات بالوقود. يوصى بسقي الطبق بمزيج من الزيت وعصير الليمون. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى العلاج. يجب خلط المكونات بحيث تظل أوراق الكرنب الصيني في القاع. ضعي الجبن والزيتون على الوجه.
هذه الوصفة خاصة ، لأن الخل البلسمي منتج مكلف ومتطور يستخدمه اليونانيون فقط في المناسبات الخاصة. مثل هذه التحفة الطهوية سوف تروق للجميع بالتأكيد.
يمكنك أيضا تجربة مثيرة للاهتمام.
خدمة الطبق عملية لا تقل مسؤولية وأهمية عن تحضيرها. كل هذا يعني أنه من المستحسن أن تتعرف على بعض الفروق الدقيقة لهذه المشكلة مقدمًا من أجل تقدير المذاق الرائع لطبق فاتح للشهية.
يعتبر النبيذ الأبيض مثاليًا للطبق ، وإذا قمت بتشغيل مصباح قوي سيحل محل الشمس ، فستشعر وكأنك في اليونان ، تأكل سلطة لذيذة وعطرية.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في اليونان ، ولكن في جميع أنحاء العالم ، وبالتالي يتم تقديمه في جميع المطاعم الحديثة.
كقاعدة عامة ، تعتبر السلطة اليونانية وجبة خفيفة يتم تقديمها عادة مع طبق ساخن ، على سبيل المثال ، محضر من الأسماك واللحوم. إذا كان جبن الفيتا يعمل كأحد المكونات ، فعليك أن تعلم أنه أثناء تقليب السلطة ، يمكنك أن ترى كيف تبدأ في العجن ، وتبدأ الخضر في فقدان شكلها.
إذا بدأت في طهي هذه الوصفة بالطريقة التي يقوم بها الطهاة اليونانيون ذوو الخبرة ، فسيكون حتى الذواقة الأكثر دقة وانتقاءًا منبهرًا بشدة.
يعلم الجميع الآن أن السلطة اليونانية هي طبق فاتح للشهية وصحي حقًا لا يحتوي إلا على تلك المكونات غير القادرة على التأثير سلبًا على الصحة ، علاوة على ذلك ، فهي حل ممتاز لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
مواد من قسم السلطات
الأقسام الفرعية: مع خيار
15 وصفة لذيذة وصحية بالكرفس والملفوف الصيني
مجموعة غير عادية من الأذواق - سلطة ملفوف بكين مع الصنوبر والجوز وأنواع المكسرات الأخرى
وصفات لذيذة بالملفوف الصيني: سلطات بالزيتون والخبز المحمص ومكونات أخرى
أشهى أنواع السلطات من ملفوف بكين ونقانقها: مدخنة ، مسلوقة وأنواع أخرى
وصفات لذيذة وصحية للتونة وسلطات الملفوف الصيني
أفضل 13 وصفة للسلطات مع الملفوف الصيني والعنب
على الرغم من حقيقة أن هذه الوصفة تتضمن إضافة ملفوف بكين بدلاً من أوراق الخس التقليدية ، يمكن تسمية الطبق بأمان أقرب ما يكون إلى الطبق الكلاسيكي. ظلت الملابس وجميع المنتجات الأخرى في التركيبة دون تغيير.
ملفوف بكين في السلطة اليونانية هو حل عملي وفي نفس الوقت أصلي. من بين مزايا هذه الوصفة فقط طعم غني وخصائص مفيدة. ليس سرا أن هذا النوع من الملفوف في تركيبته يحتوي على مواد مفيدة أكثر بكثير من أوراق الخس.
يمكن تحضير هذه السلطة البسيطة لأي طاولة احتفالية.
تحضير:
اسلقي البنجر ثم قشره وابشره. ثم يضاف البرقوق المقطع إلى شرائح ، والمكسرات ، والزيتون ، والثوم ، والفلفل ، والملفوف الصيني. يتبل المايونيز ثم يحرك. يمكن الآن تقديم السلطة.
نصيحة الطهي: قبل تقطيع السلطة ، انقع البرقوق لمدة ساعتين حتى ينضج. صعب ، سيخلق عدم الراحة عند المضغ.
عشاق المأكولات البحرية سوف يحبون هذه السلطة!
مكونات:
تحضير:
أولاً ، قشر الحبار من الأفلام ، واشطفه ، وجففه. قطع الجثث إلى حلقات بسمك حوالي نصف سنتيمتر ، إذا كان هناك مخالب ، فقط قم بقطعهم.
يُسخن الزيت ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الحبار المُجهز على الفور ويُقلى لمدة خمس دقائق - لا أكثر! تذكر أن تقلب محتويات المقلاة!
يُسكب النبيذ على الحبار ، ويُضاف الثوم المفروم حسب الرغبة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين تحت غطاء مغلق. ثم ينقل إلى وعاء السلطة ، ويضاف عصير الليمون والبقدونس المفروم والملفوف الصيني المفروم.
قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة المحضرة بقشر الليمون أو شرائح الحمضيات. الليمون أو الجير جيد هنا.
وتجدر الإشارة على الفور إلى أن الوصفة الكلاسيكية لا تتضمن استخدام جبنة الفيتا ، بل جبن الفيتا. تذكر أن هذا أيضًا دواء يوناني تقليدي مصنوع من حليب الماعز أو الأغنام. لكن خلال فترة الصيام ، استبدلها الإغريق بجبن الصويا التوفو. لكن مواطنينا (وليس فقط) غيروا الوصفة الحقيقية قليلاً ، مما جعل السلطة لا تقل طعمًا.
أولاً ، دعنا نسلط الضوء على بعض النصائح والحيل الصغيرة:
مرة أخرى ، سنقوم بالحجز وسنقدم لك وصفة كلاسيكية تحظى بشعبية في بلدنا. سنلقي نظرة على السلطة اليونانية التقليدية بعد قليل. بالمناسبة ، لا يعطي الملفوف نكهة إضافية فحسب ، بل يعطي أيضًا حجمًا كبيرًا للطبق. نعم ، كما يقولون ، سيكون هناك المزيد.
تكوين سلطة تقليدية
ماذا نحتاج:
الخطوات التالية:
بالطبع ، يتم تحضير السلطة اليونانية الكلاسيكية بأوراق الخس الطازجة. ولكن إذا كنت تطبخ في الشتاء ، في رأيي ، فإن الملفوف الصيني رائع. إنها ، على عكس أختها ذات الرأس الأبيض ، تحتفظ بالعصارة والحنان حتى في فصل الشتاء. من المكونات التقليدية الأخرى التي سنستبدلها جبن الفيتا. والسبب هو أنه من الصعب الآن ، أولاً ، شراء جبنة فيتا حقيقية ، وليس منتج جبن ، وثانيًا ، حتى لو وجدته ، تكلفة "القضمات". لذلك ، بالنسبة لنسختنا من السلطة ، سنأخذ جبن الفيتا - جبن مالح مصنوع من حليب الماعز أو الأغنام. في حد ذاته ، جبن الفيتا له طعم محدد نوعًا ما ، لكنه يختفي تمامًا في اليونانية. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال في شك ، فامنح الأفضلية للجبن المخلل الأخرى - الأديغة أو الأبخازية - سولوجوني. فهي أكثر ليونة وأقل ملوحة. الآن بعد أن قررنا بعض المكونات من تكوين السلطة ، دعنا ننتقل إلى وصفتها خطوة بخطوة مع صورة.
من الأفضل طهي السلطة لمرة واحدة ، لأنه بعد الوقوف في الثلاجة ، ستعطي الخضار العصير ، والطبق "zavodyanistyet" ، وسيصبح الملفوف الصيني مترهلًا.
