يعتبر السوشي من التفاح هو الأبطال بين جميع أنواع الفواكه المجففة المتاحة. بسبب انتشار المواد الخام ، تقوم العديد من ربات البيوت بالتحضير لفصل الشتاء. في وقت لاحق ، تستهلك الأسرة بأكملها التجفيف ؛ ويتم تحضير الكومبوت والحلويات على أساسها. كل هذا يصبح ممكنًا بفضل الصفات المفيدة للتكوين. ولكن إذا تم تناول التفاح بطريقة غير كفؤة ، يمكن أن يضر. لذلك ، سننظر في الجوانب الرئيسية التي ستساعدك في الحصول على فائدة واحدة فقط من الوجبة.
لا تحرم الفواكه المجففة من الفيتامينات مثل بيتا كاروتين ، الريتينول ، حمض الأسكوربيك ، فيتامين ب ، فيتامين ك ، توكوفيرول ، فيتامينات ب (الثيامين ، حمض البانتوثنيك ، الريبوفلافين ، البيريدوكسين ، إلخ).
يتم تقديم السكريات الطبيعية في شكل سكر الفواكه والجلوكوز ونسبة صغيرة من السكروز. المحليات تمثل 12٪ فقط من الحجم الإجمالي للتفاح. يحتفظ السكر باحتياطي من القوة والحيوية ، وهو مسؤول عن نشاط الجهاز العصبي.
المنتج غني بالمركبات المعدنية. وتشمل اليود والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس وغيرها.
تحتوي الفواكه المجففة على البكتين والألياف الغذائية. يعمل هذا الثنائي معًا على زيادة جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، كما يقوم أيضًا بتنظيف قنوات الدم من لويحات الكوليسترول.
الأحماض العضوية تستحق الذكر بشكل منفصل. الممثلون الأكثر وضوحا هم الليمون والأسكوربيك والنبيذ والتفاح والكلوروجينيك والعربية. لا تأخذ الأحماض العضوية أكثر من 3٪ من إجمالي حجم التفاح. لكن هذا المقدار كافٍ للحفاظ على دفاعات الجسم عند المستوى المناسب.
الكاتشين ، التانيد ، الفلافونويد هي مادة التانينات الطبيعية الضرورية لتطهير الجسم والحماية من النويدات المشعة. هذه المركبات لها تأثيرات مبيد للجراثيم ومضادة للالتهابات. الاستهلاك المنتظم للتفاح يمنع تكون السرطان.
لا تحرم الفواكه المجففة من البروتينات سهلة الهضم وكميات قليلة من الدهون. تحتوي المجففات أيضًا على النشا والزيوت الأساسية والألياف ومبيدات الفيتون.
مع هذه القائمة الكيميائية الشاملة للمواد ، يكون محتوى السعرات الحرارية في التفاح المجفف منخفضًا نسبيًا. فقط 248 سعرة حرارية. لكل حصة وزنها 100 غرام. ولكن ، كقاعدة عامة ، لا أحد يأكل هذا المقدار في المرة الواحدة. إذا قمت بتجفيف التفاح مثل الرقائق ، فسوف تقلل محتوى السعرات الحرارية إلى 62 سعرة حرارية. لكل حصة وزنها 100 غرام.
يحظر تناول التفاح المجفف فقط من قبل الأشخاص المعرضين للسمنة وأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري في مرحلة متأخرة. في حالات أخرى يكون المنتج آمنًا ومفيدًا للبشر. تمد الفواكه المجففة الجسم بالكمية اللازمة من الفيتامينات والمعادن.
بدون أدنى شك ، يمكننا القول أن التفاح المجفف هو مخزن للعناصر المفيدة. تتراكم جميع المواد نفسها في الفواكه المجففة كما هو الحال في الفواكه الطازجة ، لكن العمر الافتراضي لمثل هذا المستحضر أعلى من ذلك بكثير. تناول وجبة خفيفة مع وجبة خفيفة لتحسين أداء الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض وتقوية جهاز المناعة.
يعتبر التفاح من بين أكثر عشر فواكه صحية في العالم.
تحتاج إلى تناول حبة أو تفاحتين في اليوم من أجل البقاء بصحة جيدة وتقوية وظائف الجسم الوقائية ، لتقوية مقاومته لأي مرض. يعتبر التجفيف ، كطريقة للحفاظ على المنتج نفسه وأقصى مكوناته المفيدة ، مثاليًا للتفاح.
شرائح التفاح المجففة هي مركز طبيعي للفيتامينات ومخزن للعناصر الدقيقة. إنها أفضل بديل للفواكه الطازجة في فترة الشتاء والربيع ، عندما لا يتوفر التفاح الطبيعي ، والبدائل المعالجة كيميائياً فقط على الرفوف.
يتم تجاهل التفاح المجفف بشكل غير مستحق من قبل عشاق الطعام اللذيذ. لكن هذا طعام شهي غير مكلف ومغذي وصحي للغاية ولطيف. من بين مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة ، يتركز الجدول الدوري بأكمله تقريبًا فقط في شرائح التفاح.
تجفيف التفاح بسيط للغاية - في الشمس أو باستخدام فرن منزلي. يمكن القيام بذلك في كل من الظروف الحضرية وظروف البيوت الريفية.
عند الانتهاء من العملية ، يكون الناتج منتجًا فريدًا بعمر افتراضي طويل ، وخفيف الوزن ، ولا يتطلب مساحة تخزين كبيرة وظروفًا خاصة ، والتي تعد ، علاوة على ذلك ، بديلاً كاملاً للتفاح الطازج. 
عندما يجف التفاح ، يتبخر السائل فقط ، وجميع الخصائص المفيدة ، والأحماض ، والفيتامينات ، والمعادن لا تغير من كميتها وشكلها.
التفاح المجفف مادة خام لصنع الكومبوت والهلام اللذيذ. من الملائم اصطحابهم معك للعمل أو الدراسة ، على الطريق ، إلى نزهة لتناول وجبة خفيفة. يمكن مضغها ، مثل البذور أو الفشار أثناء مشاهدة فيلمك المفضل.
لا يوجد سوى اختلاف واحد كبير بين التفاح المجفف والطازج - محتوى السعرات الحرارية.
المجففات مغذية أكثر - حوالي 5 مرات ، لذلك أولئك الذين يتبعون الشكل يحتاجون إلى أن يكونوا أكثر حذرا معهم ، على الرغم من أنه ثبت أن مجففات التفاح ، عند استخدامها بشكل صحيح ، تساهم في إنقاص الوزن.
سيكون من المفيد معرفة التركيب الكيميائي للتفاح المجفف للمتشككين الذين يشكون في إمكانية وجود شيء مفيد في مثل هذا المنتج البدائي.
فيتاميناتمن حيث كميتها ، فهي ليست أقل شأنا من تلك الموجودة في التفاح الطازج. هذه هي PP و C و B و K و E وبيتا كاروتين وغيرها.
المكونات المعدنية(اليود ، والحديد ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والسيلينيوم ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز) من أجل الأداء الكامل لجميع أجهزة الجسم ، والأهم من ذلك كله أنظمة القلب والأوعية الدموية والدورة الدموية.
البكتين، التي تعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، والهضم.
الصحراء، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والسكروز ، تساعد على التعافي السريع بعد المجهود البدني والعقلي ، وتعطي القوة.
الكاتيكين ، الفلافونويد ، التانيدات(العفص) المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والبكتيريا. لوحظ أعلى تركيز لهذه المواد في قشر مجففات التفاح.
الأحماض العضويةومن أبرزها النبيذ والتفاح والأسكوربيك والليمون والأرابين. أنها تحمي الجسم من الهجمات الفيروسية والمعدية ، وتحافظ على درجة الحموضة الطبيعية في الجسم.
كما أنه من المستحيل عدم ذكر المبيدات النباتية التي تمنع تطور الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ بالزيوت الأساسية والألياف والدهون والكربوهيدرات والنشا والبروتينات بشكل كامل في التفاح المجفف.
يمكن أن يؤكل تجفيف التفاح بشكل جيد ، أو يمكن أن يؤكل مع المكسرات والفواكه المجففة الأخرى ، فإن الفوائد التي تعود على الجسم ستكون أكثر أهمية.
مع الاستهلاك المعتدل ولكن المنتظم للتفاح المجفف ، يمكن للشخص التخلص من العديد من الأعراض غير السارة ، بالإضافة إلى تقوية جسمه بشكل كبير.
1. تعمل مجففات التفاح على تطبيع عملية الهضم ، وتسريع عملية هضم الطعام ، وتحفيز التمعج - وتخفيف الإمساك.
2. الألياف تنظف الأمعاء من السموم.
3. يخفض مستويات الكوليسترول.
4. تحسين مرونة الأوعية الدموية ، واستعادة الدورة الدموية الكاملة.
5. لا يخفض التفاح المجفف مستويات الكوليسترول فحسب ، بل يخفض أيضًا نسبة السكر في الدم.
6. الفواكه المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم لها تأثير مفيد على صحة القلب والأوعية الدموية.
7. كمنتج غذائي ، فإنه يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويعطي الشعور بالامتلاء. على الرغم من أنه من حيث محتوى السعرات الحرارية ، فإن التجفيف قريب من المخبوزات ، على عكس الكربوهيدرات ، فإنها لا "تستقر" على الجوانب ، فهي تساعد على إنقاص الوزن دون إجهاد الجوع.
8. من التفاح المجفف - علاج معترف به لارتفاع الحرارة للبالغين والأطفال.
9. التفاح المجفف يقوي جهاز المناعة.
10. استبدال الحلويات للأطفال والكبار. 
11. يحسن حالة الشعر والأظافر.
12. تطبيع نشاط المخ ، وتحسين حالة الجهاز العصبي ، وتقوية الذاكرة.
13. مصدر ممتاز للفيتامينات للحامل.
14. الكالسيوم الموجود في المجففات يحافظ على أنسجة العظام صحية.
15. نظرا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن التفاح المجفف هو أحد الأطعمة القليلة المسموح بها لمرضى السكر.
16. شرب من التفاح المجفف - علاج لالتهاب البنكرياس.
17. التخلص من الوذمة ، وتوفير تأثير مدر للبول.
18. يشفي أعضاء الجهاز البولي التناسلي ، ويحد من الالتهابات.
يميل التفاح المجفف إلى تحسين نفاذية الأوعية الدموية ، وتثبيت ضغط الدم.
بالنسبة لجسم غير معتاد على هضم الألياف ، فإن تناول عدد كبير من التفاح المجفف مرة واحدة يمكن أن يكون مرهقًا.
بما أن عصير التفاح يحتوي على الكثير من السكر ، فإنه يمكن أن يسبب تسوس الأسنان. يوصي الخبراء بغسل أسنانك أو شطف فمك بعد تناول هذا المنتج. كن بصحة جيدة.
علاج صحي لم تكن تعلم بوجوده من قبل! التفاح المجفف: فوائد المنتج ووصفات فريدة. لماذا يجب إدراج المنتج في النظام الغذائي عند فقدان الوزن؟
نصيحة!إذا كنت تقوم بإعداد التفاح المجفف بنفسك في المنزل ، فأنت بحاجة إلى مراعاة الفروق الدقيقة في تحضيرها. عند التجفيف ، يتم تقليل وزن الثمرة بمقدار 6 مرات. حضري 1 كجم من الفواكه المجففة إذا تناولت 6-7 كجم من التفاح الطازج.
يعلم الجميع ، حتى الأطفال الصغار ، فوائد التفاح الطازج ، ولا يمكن المبالغة في ذلك. هذه الفاكهة هي واحدة من أولى الأطعمة التكميلية للأطفال ، وتستخدم في النظام الغذائي ، وبالفعل ، يتم عرضها للجميع تمامًا. تؤكل البطاطا المهروسة النيئة ، ويتم تحضير الموس ، ويتم غلي الكومبوت والمعلبات ، وتجفيفها أيضًا. التفاح بعيد كل البعد عن كونه صحيًا مثل التفاح الطازج. ولكن ما إذا كان يتم الحفاظ على تركيبة الفيتامينات الغنية لهذه الفاكهة أثناء التجفيف - دعنا نكتشف ذلك ونكتشف في نفس الوقت لمن يتم عرض التفاح المجفف ، وكيف ومع ما يمكن استخدامه من أجل الحصول على أقصى قدر من المواد المفيدة .
تختلف السعرات الحرارية المجففة في الداخل 229-260 سعرة حرارية لكل 100 جرام... الحقيقة هي أنها تعتمد بشكل مباشر على الصنف والطريقة التي تم استخدامها لتجفيفها. في المتوسط ، محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 240 سعر حراري. 
ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات أي BZHUوتحتوي على ما يلي:
من المثير للدهشة أن التفاح عند تجفيفه لا يفقد خصائصه المفيدة على الإطلاق ، بل يزيدها. يحتوي هذا المنتج على فيتامينات و. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معالجة التفاح مشبعة بالنحاس و. كما أنه يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية والفلافونويد.
هل كنت تعلم؟ جعل الكيميائيون في العصور الوسطى النجمة الخماسية رمزًا للمعرفة ، مشيرين إلى أن جوهر التفاحة له شكل مماثل عند القطع.
يتم عرض التفاح المجفف على الجميع تقريبًا ، وكل هذا يرجع إلى التكوين الجيد والمعدني. 
فوائدها الرئيسية هي كما يلي:
الأهمية! يعتبر التفاح المجفف بديلاً رائعًا للحلويات ، فهو لذيذ ومرضي ، بينما لا يؤثر على قوامك ويفيد صحتك فقط.
يعتبر هذا المنتج عالميًا ، حيث يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق ، وكذلك تناوله كعلاج منفصل ومكتفٍ ذاتيًا ، كوجبة خفيفة أثناء العمل أو اليوم المدرسي.
من خلال إضافة حفنة من المجففات إلى عصيدة الصباح ، ستمنح نفسك دفعة من الحيوية والطاقة طوال اليوم. غالبًا ما يضاف تجفيف التفاح إلى المعجنات والفطائر. أيضًا ، يستخدم هذا المنتج لتحضير الكومبوت والحقن.
تضاف الفواكه المجففة إلى أنواع مختلفة من الحلويات مثل الجيلي أو الموس أو الآيس كريم. يمكن أن تكون وجبة خفيفة رائعة للنبيذ أو. يتم تجفيف التفاح بشكل جيد مع أي منها ، وفي هذا الترادف يمكن أن يصبح عشاءًا مغذيًا وكاملًا.
قد يعتقد الأشخاص الذين يشعرون بالحيرة باستمرار من حساب السعرات الحرارية أن هذا طعام عالي السعرات الحرارية ، ومن الأفضل عدم استخدامه إذا كنت تريد خسارة أرطال زائدة ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق.
يمكنك التفاح المجفف الحصول على ما يكفي بسرعة كبيرة، وفي نفس الوقت سيحصل الجسم على كمية كافية من الفيتامينات والمعادن ، كما سيتم تنشيطه طوال اليوم ، وبالتأكيد لن يضيفوا وزنًا وسنتيمترات إضافية عند الخصر والوركين ، يمكنك التأكد من ذلك . خلال هذا الوقت ، يعتبر منتجًا لا يمكن الاستغناء عنه ، حيث يمكنه تسريع عملية التمثيل الغذائي.
وميزة أخرى هي أنه يمكن تناول هذه الفاكهة معك بسهولة. وبالتالي ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة وصحية في العمل ، أثناء المشي أو السفر ولن تتحسن على الإطلاق.
الأهمية! عند شراء الفواكه المجففة في متجر أو في السوق ، يجب أن تعطي الأفضلية لتلك التي لها مظهر باهت وغير موصوف. يمكن تفسير ذلك بسهولة من خلال حقيقة أنها تم تحضيرها بشكل طبيعي وبدون استخدام المواد الكيميائية لتلوينها وزيادة جاذبيتها.
النساء في "وضع مثير للاهتمام" وعندما لا يكون ذلك ممكنًا فحسب ، بل من الضروري أيضًا إضافة هذا المنتج إلى نظامهن الغذائي. خلال فترة الحمل والرضاعة ، تنضب أجسام الأمهات ، لذا فهم بحاجة فقط لمصدر من العناصر الغذائية مثل التفاح المجفف. 
بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن حقيقة أنك تحتاج إلى استخدامه بجرعات وبكميات معقولة ، ومن ثم ستكون الفوائد هائلة. ستكون الأم الحامل أو المرضعة قادرة على استعادة وتجديد إمدادات الفيتامينات والعناصر الحيوية ، وتحسين رفاهيتها ومزاجها ، مما سيكون له تأثير مفيد على الطفل لاحقًا.
يمكن للأطفال التعرف على هذا المنتج حتى في مرحلة الطفولة. بعد إدخال الأطعمة التكميلية الأولى ، يمكن إعطاء الأطفال مركب كومبوت غير مركز من التفاح المجفف ، ولكن بالطبع ، فقط بعد استشارة طبيب الأطفال. حتى عام ، يجب ألا تزيد جرعته عن 100 مل في اليوم ، ويتم تحضيرها بمعدل 2-3 شرائح من الفاكهة المجففة لكل 200 مل من الماء.
الأطفال الأكبر سنًا ، هذا هو من 1 سنة إلى 3يمكنك طهي كومبوت أغنى بدون سكر وزيادة حجمه اليومي. ومن عمر 3 سنوات يمكن أن يصبح التجفيف بديلاً ممتازًا للحلويات والحلويات الأخرى ويكون حاضرًا في نظام الطفل الغذائي كل يوم. شريحة واحدة من التفاح المجفف كل 2-3 أيام مفيدة بشكل لا يصدق لجسم الطفل.
مع 6 سنواتيمكنك زيادة كمية الفاكهة المجففة في النظام الغذائي إلى 4-5 شرائح في اليوم. على أي حال ، كل هذا فردي ومن الضروري تعديل الجرعة وطريقة التطبيق لكل طفل ومناقشة هذه النقاط مع طبيب الأطفال. 
هل كنت تعلم؟ حتى القرن التاسع عشر ، كان الأوروبيون يزينون أشجار عيد الميلاد بالتفاح ، ولكن في منتصف القرن التاسع عشر كان هناك فشل حاد في محصول هذه الفاكهة ، لذلك ابتكر صانعو الزجاج الفرنسيون نسختهم الخاصة من استبدال الصباغة التقليدية. يقولون أنه منذ ذلك الحين بدأ تاريخ كرات عيد الميلاد المألوفة لدينا.
تشمل موانع استخدام التفاح المجفف (في المرحلة الأخيرة) و. في الحالة الأولى ، من الأفضل استبعاد المنتج تمامًا ، وفي الحالة الثانية ، استخدمه ببساطة في الجرعة. محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه التفاح مرتفع جدًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن لها تأثيرًا مفيدًا على عملية التمثيل الغذائي ، لذلك لا يزال من الضروري تناولها ، حتى من قبل أولئك الذين يتناولونها ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون موجودة في القائمة لا. أكثر من مرة كل 7 أيام ويجب ألا يتجاوز عددها 2-3 شرائح.
بكميات معتدلة ، لا يمكن لهذا المنتج أن يؤذي الإنسان ، بل على العكس من ذلك ، سوف يستفيد فقط ، ويشبع بالمواد المفيدة ويطهر الجسم.
أنت تعلم الآن أنه ليس فقط التفاح الطازج ولكن المجفف أيضًا صحيًا. يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الأعضاء والأنظمة الحيوية لجسم الإنسان. سيضيف وجودهم في النظام الغذائي قوة ، ويساعد في التغلب على الإجهاد ، ويساهم أيضًا في تطبيع الوزن.
يوم سعيد أيها القراء الأعزاء! فوائد التفاح للجسم ، هذا ما سنتحدث عنه. تحتوي الفاكهة على العديد من المواد الأساسية. علاوة على ذلك ، سيكون مفيدًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. لذا ، فإن التفاح المجفف مفيد وسيء لصحة الجسم.
يعني التجفيف الإزالة شبه الكاملة للمياه من الفاكهة الطازجة ، ولكن مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. ويشمل:
المعادن - البوتاسيوم والحديد والسيلينيوم واليود والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور. إنها ضرورية للسير الطبيعي لعمليات تكون الدم ، والأداء الكامل لنظام القلب والأوعية الدموية ، وردود الفعل الأيضية.
كم عدد السعرات الحرارية في التفاح المجفف؟ في الفواكه المجففة ، تزداد كمية السعرات الحرارية عدة مرات. في الفاكهة الطازجة ، تحتوي التفاحة لكل 100 جرام على 50-55 سعرة حرارية ، ثم في التفاحة المجففة 360 سعرة حرارية.
تعود الخصائص المفيدة لتجفيف التفاح إلى تركيبة المنتج.
يحفز وجود الألياف الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك ويساعد أيضًا على التخلص من السموم المتراكمة. يحسن الفوسفور وظائف المخ. يعزز استهلاك التفاح المجفف امتصاصًا كاملاً للكالسيوم ، وهو معدن يوفر عظامًا قوية.
حفنة من هذا المنتج ستحل محل العشاء ويمكن أن تكون بديلاً جيدًا للحلوى.
يمكن أن يسبب التفاح المجفف ضررًا معينًا لجسم الإنسان.
يحتوي على الكثير من السكريات ، لذلك ، مع تشخيص داء السكري والسمنة المفرطة ، يوصى بأن يكون المنتج محدودًا أو محظورًا تمامًا. يُسمح بتناول ما لا يزيد عن حفنة في اليوم.
يجب التخلي تمامًا عن استخدام المنتج خلال فترة تفاقم أمراض التقرح.
إذا تم حظر التفاح الطازج المصاب بالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية تمامًا تقريبًا ، فيمكن تضمين التجفيف بهذا التشخيص في القائمة دون خوف.
كما يصبح التهاب البنكرياس المشخص (الشكل الحاد والمزمن) محظورًا. قبل إدخال التجفيف في القائمة ، يُنصح باستشارة طبيبك.
ستكون أسافين التفاح المجففة مفيدة في كثير من الحالات بسبب تركيبتها. يمكن استخدام التجفيف كوجبة خفيفة ولكن بكميات قليلة.
يعمل تجفيف التفاح على تطبيع الجهاز الهضمي: يتحسن حركية الأمعاء ، ويعود البراز إلى طبيعته (يختفي الإمساك). تمت استعادة البكتيريا المضطربة.
سيكون التفاح المجفف أثناء الحمل مفيدًا ، ولكن بكميات محدودة. السبب هو زيادة الوزن المحتملة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على المخاض.
يمكن أيضًا تضمين التفاح المجفف أثناء الرضاعة الطبيعية في النظام الغذائي. لكن في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة رد فعل الطفل تجاه منتج جديد ، حيث يمكن أن يسبب تطور الحساسية. من الضروري إدخال التفاح المجفف بالحليب تدريجيًا ، بدءًا من شريحتين يوميًا. إذا كان الطفل على ما يرام ، فإن البدل اليومي المسموح به للمرأة هو 25 جرامًا.
بالنسبة لمرض السكري ، يعد انتهاك عمليات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات أمرًا نموذجيًا ، والسبب في ذلك هو أمراض البنكرياس. عندما تجف ، يتم إطلاق كمية كبيرة من السائل من الفاكهة ، مما يؤدي إلى زيادة تركيز السكريات الموجودة. لهذا السبب يوصى باستهلاك التفاح المجفف لمرض السكري بكميات محدودة. يُنصح بطهي الكومبوت من تجفيف التفاح دون إضافة السكر.
التهاب البنكرياس - يتطلب التهاب البنكرياس من الشخص اتباع مبادئ التغذية الغذائية. هذا يحد بشكل كبير من قائمة الأطعمة المسموح بها ، مما يقلل من كمية الفيتامينات التي تدخل الجسم. يعتبر التفاح المجفف لعلاج التهاب البنكرياس مصدرًا للفيتامينات والمعادن.
يُسمح للأطباء بتضمين تجفيف التفاح من أجل التهاب البنكرياس المزمن في القائمة ، ولكن فقط خارج فترة تفاقم المرض. لتقليل الحمل على البنكرياس ، تحتاج إلى طهي الكومبوت منه. يُسمح بإضافة القليل من السكر الحبيبي أو بديله إلى المشروب.
يحتوي تجفيف التفاح على الكثير من البوتاسيوم - وهو عنصر ضروري لعمل القلب بشكل كامل والحفاظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة. يساعد استهلاكه المنتظم على تقوية عضلة القلب ، ويزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية ويعمل كمنع ممتاز للسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
يحتوي التفاح المجفف على المزيد من الألياف. وعندما يجف ، تزداد كمية الفيتامينات فيه ، لكن فيتامين سي يقل. 100 غرام من التفاح المجفف تحتوي على 50٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية غير القابلة للهضم. يزيل البكتين الكولسترول الزائد من الجسم.
قد يعتقد البعض أن تجفيف التفاح مفيد لفقر الدم ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد. لكن هذا ليس بسبب حقيقة أن هذا الحديد لا يمتصه الجسم عمليًا.
هناك خرافة شائعة مفادها أن التفاح غني باليود. لكن في الواقع ، يحتوي كل من التفاح وبذوره على القليل جدًا من اليود ، ولكي يتمكن الشخص من تعويض نقص اليود اليومي ، يجب تناوله بالكيلوجرامات.
يحتوي التفاح المجفف على الكثير من الألياف والألياف الغذائية الخشنة ، وبالتالي فإن هذه الفاكهة المجففة لها تأثير مفيد على الأمعاء وتحسن الهضم.
كمية البوتاسيوم في التفاح المجفف أكبر من تلك الموجودة في التفاح الطازج ، وهذا يجعل التجفيف سهل ومدر للبول ، وبالتالي يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويقلل من التورم.
لتفقد 1.5 - 2 كيلوغرام بسرعة كبيرة ، تحتاج إلى "الجلوس" على حمية الكفير والتفاح. مدته الإجمالية 3 أيام.
خلال النهار ، تحتاج إلى شرب 200 مل من الكفير وتناول 4 قطع من التجفيف. هذا هو المعيار لوجبة واحدة. في المجموع ، تحتاج إلى تناول الطعام من 5 إلى 6 مرات خلال اليوم.
أثناء النظام الغذائي ، تحتاج إلى استخدام الكفير بمتوسط نسبة دهون 1 - 2.5٪. لا يمكنك شراء مشروب خالٍ من الدهون تمامًا ، حيث سيكون من الصعب جدًا على الجسم التعامل مع القيود الغذائية الخطيرة.
إذا كان الجوع قويًا جدًا ، فيمكنك شرب 7 أكواب من الكفير. خلال النهار ، يُسمح بشرب 2 لتر من الكفير ، ولكن ليس أكثر - هذا هو الحد الأقصى المسموح به.
للحفاظ على الوزن الذي تم تحقيقه ، يوصى بممارسة يوم صيام مرة واحدة في الأسبوع ، حيث يمكنك تناول التفاح المجفف فقط. بفضل تركيبتها الكاملة ، ستساعد على عدم الشعور بالجوع الشديد ، وستساهم في مرور أفضل لعمليات التمثيل الغذائي.
للحصول على منتج عالي الجودة ، تحتاج إلى معرفة تقنية تجفيف الفاكهة. هناك عدة طرق.
يتم تطبيق هذا الخيار في الصيف عندما تكون الحرارة شديدة. يسمح لك التجفيف في الشمس بتحضير عدد كبير من التفاح مرة واحدة.
المخطط بسيط ، أولاً يتم وضع شرائح التفاح المحضرة على شبكات ومغطاة بطبقة من الشاش لحمايتها من الذباب والحشرات الأخرى. يتم تسليمهم يوميا. تستغرق العملية ما يصل إلى 4 أيام في الهواء الطلق ، وأكثر بقليل إذا كان التفاح في الظل.
التفاح المجفف في الفرن لفصل الشتاء ، كما نفعل نحن ، يجب تقطيع الثمار إلى شرائح رقيقة ووضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة مسبقًا. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى +80 درجة.
توضع الثمار المحضرة في طبقات في طبقة واحدة. يتم تجفيفها عند +60 درجة لمدة 8 ساعات.
التفاح المجفف في الميكروويف ، ما نقوم به ، عملية التجفيف بالميكروويف تستغرق 5 دقائق فقط ، لكن يمكنك طهي كمية صغيرة من شرائح التفاح في المرة الواحدة.
يجب أن يكون مفهوما أنه عندما ترتفع درجة الحرارة عن 60 درجة ، يتم تدمير فيتامين سي بنسبة 100 ٪ تقريبًا. لذلك ، إذا كانت عملية التجفيف تتم في الهواء ، فهناك فرصة للحفاظ على فيتامين سي. إذا جفت في الفرن أو في الميكروويف ، فمن غير المرجح أن يبقى فيتامين سي هناك. لكن البكتين بقي بالتأكيد.
كيف يتم تخزين التفاح المجفف في المنزل حتى لا يفقد طعمه؟ هناك العديد من الإرشادات.
قم بتخزين التفاح في وعاء زجاجي أو خزفي بغطاء فارغ وفي مكان مظلم. يجب أن يكون المكان الذي سيتم تخزين عصير التفاح فيه باردًا وجافًا. خزانة مظلمة أو خزانة ضيقة مناسبة بشكل جيد. من الضروري التأكد من أن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، وخاصة التوابل ، لا تقع بجوار التفاح المجفف. خلاف ذلك ، سوف يمتصون رائحتهم.
نختار التفاح المجفف بدون معالجة كيميائية. تستخدم بعض الشركات المصنعة مستحضرات خاصة لمعالجة التفاح قبل التجفيف. والنتيجة هي لب تفاح رمادي فاتح ، جميل ولكنه غير صحي. من الجيد أن تغمس التفاح في محلول ليمون قبل التجفيف ، فستبقى بيضاء ولن تتم معالجتها كيميائيًا.
يمكنك استخدامها بطرق مختلفة ، مثل الغسل والأكل ، على سبيل المثال ، مع المكسرات.
أو طهي كومبوت التفاح المجفف. ولكن لكي لا يكون الكبوت لذيذًا فحسب ، بل يكون مفيدًا بشكل كبير. ماذا يحدث للفيتامينات أثناء طهي وغليان الفواكه المجففة. خلال هذا الوقت ، يتم تدمير ما يصل إلى 85٪ من فيتامين B1 ، وما يصل إلى 98٪ من فيتامين B9 ، و 90٪ من فيتامين C وما يصل إلى 80٪ من فيتامين E. وهذه هي الوصفة الصحيحة للكومبوت ، والتي رأيتها في برنامج Health TV ، وفي رأيهم ، الفيتامينات الموجودة في الفواكه المجففة بعد طهي الكومبوت ، ستبقى نسبة 60٪.
لذلك ، خذ عصير التفاح ، واشطفه وانقعه في قدر في المساء في ماء دافئ ومغلي. في اليوم التالي تكون الثمرة منتفخة ، وتضيف القليل من السكر هناك ، ومن الأفضل عدم إضافة السكر وتقليبها ووضعها على الموقد. يُغلى المزيج ، وبمجرد غليان الكومبوت ، أخرجه بسرعة من الموقد. تفاصيل مهمة ، أثناء عملية الغليان ، يجب إغلاق غطاء المقلاة. يحدث تدمير الفيتامينات ليس فقط بسبب درجة الحرارة ، ولكن أيضًا من خلال ملامستها للهواء.
إن التركيب الكامل لشرائح التفاح المجفف يجعلها منتجًا قيمًا للجسم. من خلاله لا يمكنك طهي الطعام المفيد فحسب ، بل أيضًا كومبوتات و decoctions لذيذة بشكل مدهش ، والتي تروي العطش ولها تأثير علاجي في نفس الوقت. لكن الاستهلاك المفرط لتجفيف التفاح يمكن أن يسبب زيادة الوزن ، وبالتالي تدهور الرفاهية العامة.
عند كتابة النص ، تم استخدام مواد من البرامج التلفزيونية جزئيًا
"تلفزيون الصحة" و "الحياة صحية".
