يعتبر Brazier من معدات الطهي المناسبة ، وهو أساس الطهي في الحرارة. سيسمح لك هذا الاختراع الوظيفي بطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة باستخدام وعاء الفحم الطبيعي. على الرغم من أنه تم إنشاؤه في الأصل كأداة طهي متعددة الاستخدامات ، إلا أن الموقد الآن هو الأساس لصنع الكباب واللحوم. حولها ، يتم تنظيم النزهات في الطبيعة وفي الريف ، للاحتفال بقدوم الربيع ، ولقاء الصيف وتوديع الخريف.
ومع ذلك ، فإن شراء الشواء باهظ الثمن. يكلف الهيكل المعدني البسيط أحيانًا مبلغًا كبيرًا ، دون تبرير مظهره أو جودته. لذلك ، من الأفضل بكثير أن تصنعها بنفسك باستخدام معدن عالي الجودة ومهاراتك.
Brazier هو أداة خاصة للطهي في الحرارة. لديه ما يكفي تصميم بسيط، ومع ذلك ، فإن جميع ميزاته في الفروق الدقيقة. إنها تجعل من السهل والسريع طهي تلك الكباب والأطباق الأخرى ، مما يوفر حرارة كافية للطهي.
من بين الفروق الدقيقة الرئيسية في الشواء ، تجدر الإشارة إلى:
في حين أن بعضها واضح ، إلا أنها كلها ضرورية لتجربة طهي عالية الجودة. سيسمح لك عمق الشواية بتوليد حرارة كافية ووضع اللحم على ارتفاع حيث سيطهى ولا يحترق. سيسمح أيضًا بوضع ما يكفي من الخشب في نفس الوقت.
ثقوب الهواء هي جانب مهم من هذه التصاميم. بسببهم ، يختلف اللحم المطبوخ على الشواية اختلافًا كبيرًا عن غيره من أنواع الطهي في الطبيعة. يسمح لك التدفق المستمر للهواء بالحفاظ على حرارة الفحم ودرجة حرارته إلى أقصى إمكاناته.
الأهمية ! فارق بسيط آخر من الشواء هو البليت. يمنع الفحم من السقوط فتحات التهويةفي الجزء السفلي وينظم تدفق الهواء جزئيًا.
الحجم الأولي مهم للغاية لمزيد من استخدام الهيكل. بعد كل شيء ، يتم الطهي على أسياخ أو رف سلكي ، لذلك يجب أن تسترشد بأبعادها المتوسطة. يجب أن توفر الشواية حرارة كافية وأن تكون عريضة لتغطية طول السيخ بالكامل وتسمح بأكثر من ثماني حصص من اللحم.
وآخر فارق بسيط - تجاويف الأسياخ. إنها تسمح لك بوضع اللحم في أي وضع ، بقليه بالتساوي من جميع الجوانب. هذا النهج مهم لتحضير شيش كباب بدون حرق جوانب.
ومع ذلك ، قد تختلف هذه النقاط في صناعة الشواء ، اعتمادًا على نوعه.
الآراء تصاميم محلية الصنعحفلات الشواء وفيرة. بعد كل شيء ، الجميع يحاول أن يجد الخيار الأفضلحيث هو أفضل مكان لطهي اللحوم والأطعمة الأخرى في الحرارة. يوجد الآن عدة أنواع من الشواء:
شواية عادية لمنح تصميم مربع. على الرغم من أنها ثقيلة ، إلا أنه يمكن حملها. غالبًا ما تكون الأرجل قابلة للإزالة. تُظهر الصورة إحدى حفلات الشواء المنزلية الجميلة لإقامة صيفية ، والتي صنعها حرفي بيديه.
نسخة قابلة للطي صغيرة وخفيفة الوزن يمكن تصنيعها في المنزل وحملها في السيارة. مناسبة للمشي لمسافات طويلة في الغابة ، جميلة ومريحة وبسيطة.
نحاس ضخم مصنوع من المعدن. يمكن أن يعتمد على كتل الطوبلمزيد من الموثوقية. غالبًا ما تُستكمل هذه الأنواع بزخارف فولاذية.
اختيار النوع هو فارق بسيط عندما الإنتاج الذاتيالشواء. سيسمح لك ذلك بتحديد المهام واختيار الخيار الأفضل. لكن النوع المعتاد لا يزال موصى به باعتباره الخيار الأكثر تنوعًا للإقامة الصيفية.
مثير للإعجاب ! يمكن أن تكون البرازيير من أشكال مختلفة. تمت الإشارة إلى أنواع مستطيلة ، مستديرة ، منحنية والعديد من الأنواع الأخرى ، حيث يختلف الطهي قليلاً.
قبل بدء العمل ، من الضروري عمل الرسومات المناسبة وتحديد أبعاد الشواء في المستقبل. للبناء نختار الخيار المعتادتستخدم في أغلب الأحيان. من الضروري تحديد الارتفاع والعرض المناسبين للهيكل ، وكذلك الطول المناسب للساقين. رسم شواء بسيطموضح في الصورة:
الأبعاد بالمليمترات. يتضح هنا أن الارتفاع الكلي للشواية 95 سم وطول الأرجل 70 سم وعمق الموقد 25 سم وهي المسافة المثلى من الحرارة إلى الأسياخ. العرض - 28 سم ، وهو أقل بقليل من متوسط حجم السيخ. الطول 54 سم ، وهو مطلوب لتوزيع تسعة أجزاء بالتساوي على الكرة.
الجزء العلوي من الهيكل مجهز بفجوات سيخ. إنها تسمح لك بتوزيع اللحم بحيث لا يلمس بعضه البعض ، وكذلك إصلاحه بحرية عند الدوران حتى للقلي. المسافة بين الفجوات 6 سم ومن الضروري ترك مسافة صغيرة بين الفجوات القصوى والجدران حتى لا يلمسها اللحم ولا يحترق.
يعد تدفق الهواء الجيد أحد الفروق الدقيقة المهمة في الشواء. يتم تحقيق ذلك هنا عن طريق ثقوب بقطر 12-15 مم على الجدران الجانبية. الثقوب متداخلة في الجزء السفلي من الصفائح المعدنية. لا توجد ثقوب مطلوبة على الجدران الأمامية.
الأهمية ! لا يأخذ التصميم المقدم في الاعتبار البليت والثقوب الموجودة في الجزء السفلي من الشواء. يمكن إصلاح ذلك بسهولة عن طريق لحام الزوايا الصغيرة في الأرجل أو القاع والتقاط الصفائح المعدنية المناسبة.
أساس الشواء هو الصفائح المعدنية. لا ينصح باستخدام مواد أخرى ، لأن المعدن هو الذي يوفر للهيكل مقاومة كافية للحرارة والاكتناز. سمك المعدن حوالي 2-3 مم. للعمل سوف تحتاج:
كثير من الناس يفضلون خيار بناء مختلف. يمكن استبدال الألواح المختلفة بصفائح معدنية واحدة كبيرة. من خلال إجراء العديد من التخفيضات ، يمكنك توصيل الهيكل بحد أدنى من اللحامات. هذا سيجعلها أكثر موثوقية.
يجدر النظر في عناصر إضافية إذا كان التصميم الخاص بك يختلف عما سبق. يمكن استكمالها بمقابض للحمل ، ومنصة نقالة ، وتجاويف للساق والمزيد.
بادئ ذي بدء ، هناك علامة أولية. تم وضع علامة على أماكن السحابات واللحام ، وإنشاء فجوات للأسياخ. لهذا ، يتم استخدام طاحونة أو منشار. يتم أيضًا إنشاء ثقوب هوائية في هذه المرحلة.
الأهمية ! في كثير من الأحيان ، يتم إجراء مثل هذا التصميم على تقوية الأرجل. إنها غير موثوقة للغاية ، لذا فإن الهيكل يتأرجح عند أدنى حمولة. من الأفضل استبدالها بالزوايا.
اللحام هو أفضل خيار للشواء. يمكنه تحمل التقلبات الكبيرة في درجات الحرارة وهو أكثر فاعلية من التثبيت. لهذا الغرض ، يتم استخدام آلة لحام ، يتم تحديد نوعها حسب التفضيلات. بعد ذلك ، يتم تثبيت الهيكل ولحمه في الزوايا بالتناوب.
النصيحة ! لمزيد من اللحام المريح ، يوصى باستخدام زوايا معدنية على طول الجوانب. ستزيد أيضًا من موثوقية اللحامات ، ولكنها أيضًا تجعل الهيكل أثقل.
النصيحة ! لتثبيت الأرجل ، يمكنك استخدام العناصر القابلة للطي ، وليس اللحام. ستعمل الأرجل القابلة للإزالة على تقليل أبعاد المشوى أثناء التخزين.
في نهاية العمل ، من الضروري طحن اللحامات والتحقق من الهيكل من أجل الموثوقية.
لطهي الكباب في الأحوال الجوية السيئة ، يتم استخدام تصميم خاص للشواء مع سقف ، على سبيل المثال ، كما هو موضح في الصورة. سيؤدي ذلك إلى إخفاء اللحم والحرارة عن هطول الأمطار ، لكن هذا التصميم ليس بالأمر السهل. يوجد خياران هنا:
الخيار الأول هو الأمثل ، لأنه سيسمح لك بإخفاء الكباب ومنزل الكباب نفسه. علاوة على ذلك ، فإن تصميمه وتركيبه أبسط بكثير. يتطلب الخيار الثاني حسابات إضافية حتى تتمكن القاعدة من تحمل وزن المظلة.
يوصى بربط الهيكل بالزوايا المعدنية. هذا هو الخيار الأفضل ، لأنه يسهل إلى حد كبير تجميع المظلة. نفس قماش المظلة هو لوح مموج. إنه مقاوم للحريق ولا يتفاعل مع التغيرات في درجات الحرارة وخفيف الوزن ، وهو أمر مهم لمثل هذا الهيكل الخفيف الوزن.
لا يختلف تجميع المظلة عن المعتاد ، هناك حاجة فقط للحماية من الحرائق وموقع مناسب للقاعدة. سيسمح لك ذلك بالطهي بحرية دون الالتصاق بالتركيبات.
يعد إصدار الشواء بسقف في تصميم واحد أكثر تعقيدًا ويتم تنفيذه بواسطة عمال اللحام المحترفين. يتطلب ذلك إنشاء هيكل موثوق به ، يتم توزيع وزنه بالتساوي على القاعدة. بالنسبة لحفلات الشواء الثابتة ، من الأسهل بكثير عمل مظلة ، لأنه يمكن صنع أساس محمل لها.
يمكن أيضًا تزيين هيكل المظلة بشكل جميل بعناصر معدنية ، كما يتضح من الصورة. لن تتحسن فقط مظهر خارجي، ولكنها ستجعل المظلة أكثر موثوقية وثباتًا.
النصيحة ! جهز السقف بمجرى هواء إذا كان منخفضًا.
فارق بسيط مهم في إنشاء الشواء هو الرسم. إنه ضروري ببساطة ، لأن المعدن المستخدم في الهيكل عرضة للصدأ بسهولة ، ولا يحسن السخام والرماد مظهره.
للطلاء ، يتم استخدام مركبات خاصة. لديهم المتطلبات التالية:
تلبي الطلاءات التالية هذا المطلب:
الخيار الثاني هو الأنسب لمثل هذه المهام ، لكن من الصعب تطبيقها بيديك. إنهم يحتاجون إلى إطلاق نار خاص ، وبعد ذلك يحصلون على ممتلكاتهم.
هناك خيار آخر - الأكسدة. من الصعب جدًا القيام بذلك ، لكن من الممكن تنفيذه بيديك.
من الأفضل اختيار اللون الأسود كلون للطلاء. نظرًا لوجود الكثير من السخام والرماد في مكان قريب ، فسوف تتسخ الطلاءات الأخرى بسرعة. على نفس اللون ، ستكون اللوحة غير مرئية.
النصيحة ! يجب أن يتم الرسم فقط في الخارج. في الداخل ، أي طلاء سوف يتقشر بسرعة بسبب الحرارة العالية ، ولا جدوى من ذلك.
صنع الموقد بنفسك بسيط للغاية. ورقة من المعدن واللحام والرغبة كافية لذلك. لكن الأمر يستحق الالتزام بالمخطط والخطة ، لأن الانحرافات الطفيفة يمكن أن تؤثر بشكل أكبر على قابلية الاستخدام. سيساعد هذا الفيديو في ذلك ، مما يوضح تجميع هيكل أكثر تعقيدًا:
غالبًا ما ترتبط النزهة الحقيقية في الطبيعة بالتجمعات حول النار والشواء. إن عملية طهي اللحوم على الفحم هي التي تمنح الباقي مع الأصدقاء روح الجاذبية والوقار في الوقت الحالي. في أغلب الأحيان ، يشارك الرجال في العمل ، مدعين أن "الشواء لا يتسامح مع أيدي النساء". دعونا لا نتحدى حقهم في طهي اللحوم منذ الأزمنة الأولى.
يجب أن تكون قطع اللحم المخصصة للشواء ، والتي تخطط لطهيها على الشواية بيديك ، مكعبات بحجم جانبي لا يقل عن 4-5 سم ، وهذا سيسمح لها بعدم الجفاف حتى تصبح طرية وعصرية.
"الموقد الصحيح" ، مصنوع باليد. يجب أن تكون أبعاد الجهاز كافية لاستيعاب الأسياخ ذات الخلوص الكافي.
كقاعدة عامة ، يُؤخذ طول المشوى مساويًا لطول الأسياخ ناقصًا من 10 إلى 15 سم ، ويمكن حساب العرض من شرط أن يحتوي السيخ الواحد على مساحة 80 مم على الأقل. يجب ألا تزيد المسافة إلى الفحم عن 100 مم ، ويجب أن يصل عمق النار إلى 200-250 مم ، مع وجود فتحات للأسياخ على طول جانبها الطويل.
سمك الحائط- كلما كان ذلك أفضل. وليست هناك حاجة لتنظيف السخام من على سطحها الداخلي ، فهذا مصدر للأشعة تحت الحمراء ، والتي بدونها يمكنك ببساطة خبز اللحم على النار. لكي لا يكون شيش كباب طبقًا لذيذًا فحسب ، بل طبقًا صحيًا أيضًا ، يجب أن تكون فتحات تدفق الهواء الخاصة بالشواء يدويًا في الأسفل ، كما هو الحال في الصور العديدة للأجهزة المليئة بالمواقع المتخصصة.
عندما يمر الهواء عبر الفحم من الأسفل إلى الأعلى ، سيحترق كل الأكسجين فيه وسيكون من الممكن تجنب الأكسدة الضارة لأنزيمات الطعام. مع الترتيب الجانبي لثقوب النفخ ، سيبقى الأكسجين في التيار الخارج ، مما يعني أن الكباب لن يكون بصحة جيدة.
الفحم "المعطر". تحليل الأرشيف فيديو منزليمع تناول الشواء المطبوخ على الشواية بيديك. هل تلاحظ أن أوسع ابتسامات الحاضرين موجودة على وجه التحديد أثناء تذوق الأطباق المطبوخة على خشب من أشجار الفاكهة؟ من الصعب المبالغة في تقدير عدالة هذه النكتة - الحطب من الكرز والمشمش وأشجار التفاح والكمثرى ، إلخ. سيمنح الطبق طعمًا ورائحة فريدة.
نبدأ في صنع الشواء. على الشبكة ، يمكنك العثور على الرسومات والصور اللازمة لصنع نحاس من أي نوع بيديك - من المعدن البسيط إلى الطوب أو الحجر. ضع في اعتبارك جميع التصميمات ، وانتقل تدريجياً من الأبسط - من الصفائح المعدنية ، إلى التصاميم الأكثر تعقيدًا ، مثل الموقد ، أو المدخن ، الذي تم إنشاؤه يدويًا ، أو الفرن الحجري.
أهم ميزة في حفلات الشواء المصنوعة من المعدن هي رخص ... حتى إذا قمت بشراء الصفائح المعدنية والزوايا والقضبان والأنابيب اللازمة للوظيفة ، فإن تكلفة المواد ستكون أقل بكثير من المنتج النهائي من المتجر. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أن الخردة المعدنية غير الضرورية في شكل براميل وأسطوانات وقطع من الصفائح المعدنية وخردة من الزوايا ستناسب مثل هذا الهيكل ، فإن سعر المنتج النهائي سيقترب من الصفر.
الميزة الثانية التي لا جدال فيها هي سهولة التصنيع ... سيتمكن أي شخص لديه أدنى درجة في اللحام من تكرار التصميم الأكثر تعقيدًا. ثالثًا ، يمكن تركيب حفلات الشواء هذه بسهولة في مكان جديد أو اصطحابها معك في نزهة. رابعًا ، ستسمح السماكة الكافية للصفائح المعدنية للشواية بالعمل لفترة طويلة. والخامس متعة النتيجة. بعد إنشاء تحفة حقيقية من الخردة المعدنية ، يمكنك أن تتذكرها بفخر في كل فرصة.
تعاني أماكن الشواء ذات سماكة الجدار غير الكافية من العيوب - فهي تحترق بسرعة ، ويمكن دفعها عند ارتفاع درجة حرارتها ، ويمكن أن تصدأ من المطر والرطوبة.
سوف يخدمك الموقد المصنوع من المعدن بأيديكم بأمانة لسنوات عديدة فقط إذا كان سمك الصفيحة كافياً ويمكن للمعدن أن يتحمل درجات حرارة عالية دون التعرض لخطر الاحتراق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتجًا بسمك 4-5 مم لن يؤدي أبدًا ، والذي غالبًا ما يعاني من هياكل ملحومة من ألواح التسقيف. في أغلب الأحيان ، تحتاج إلى جهاز بسماكة جدار 1-2 مم للرحلات الخارجية. وزنه أقل من ذلك بكثير ، كما أن النحاسي المصنوع ذاتيًا ذو التصميم القابل للطي ، والرسومات الموجودة على الشبكة ، هي أيضًا أكثر ملاءمة للنقل.
قبل البدء في العمل ، تحتاج إلى تخزين كمية كافية من الصفائح المعدنية بسمك 2-4 مم ، وزاوية بعرض الرف 40 مم ، وآلة لحام وطاحونة زاوية ، ومثقاب كهربائي بمثقاب ، ومسطرة ، و علامة ومربع البناء. لتصنيع الأرجل تحتاج إلى تحضير أنبوب أو مربع بقطر 400 مم 2. يتم تنفيذ العمل على تصنيع شواية ثابتة بيديك من الصفائح المعدنية بالتسلسل التالي:
القياس قم بقص التنسيق المطلوب قم بتنظيف حواف الورقة للقياسات السفلية مرة أخرى قم بثني الأوراق والإمساك بها
اللحام مطلوب لتثبيت الصفائح نأخذ آلة اللحام نحن نلحم الوصلات اللحام نقوم بتنظيف اللحامات
املأ الماء ، املأ الحطب ، وصل الماء إلى درجة الغليان من 10 درجات في 20 دقيقة اختبار شواء منزلي الصنع
في عملية العمل ، يمكنك تصحيح الرسومات وجعل نحاسًا بيديك يلبي متطلباتك التكنولوجية والجمالية على أفضل وجه.
إذا كنت لا ترغب في نقل صندوق معدني بالكامل ، فابحث عن هيكل قابل للطي أو رسم تخطيطي لحفلة شواء لصنعها بيديك. هذه المنتجات مدمجة وسهلة التكرار ومتينة بدرجة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجميع جهازك المحمول في دقائق. يتم تقديم الرسومات والمخططات التفصيلية إلى انتباهك والتي ستساعدك على تجميع الموقد بيديك. تعليمات خطوة بخطوةوستساعدك صورة لعملية التجميع على الخوض في أصغر التفاصيل.
للعمل ، ستحتاج إلى نفس المواد والأدوات المستخدمة في صنع هيكل ملحوم من قطعة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تخزين منشار بانوراما ومقص مقوى للعمل على المعدن ، بالإضافة إلى مجموعة من القوالب وأدوات التثبيت. هل أنت مستعد لجعل الموقد قابل للطي بيديك؟ سيساعدك الدليل التفصيلي خطوة بخطوة على عدم إغفال أي شيء. تحديد الأبعاد المطلوبة للمنتج مع مراعاة أبعاد صندوق سيارتك. نقدم الخيار الأفضل والمناسب في أغلب الأحوال:
كقاعدة عامة ، يحتوي أي نحاس عصامي قابل للطي ، يمكن العثور على فيديو الإنتاج الخاص به على الشبكة ، على العناصر التالية:
يعتبر البرميل المعدني أو أسطوانة البروبان من الأشياء الممتازة لصنع شواية ثابتة. يمكن أن يكون هناك العديد من خيارات التصنيع لمثل هذا التصميم - سواء بغطاء مفصلي أو بدونه. إذا قررت بناء نحاس بيديك من أسطوانة أو برميل ، فيمكننا أن ننصحك بالبدء في العمل برسم مفصل. من أجل مساعدتك ، سنقدم مخططًا تفصيليًا للجهاز ، حيث يمكنك إجراء التعديلات اللازمة.
لن نكتب عن الأداة اللازمة للعمل - فأنت تعرف بالفعل ما تحتاج إلى تخزينه. من بين المواد ، ستحتاج إلى جميع الأنابيب والقضبان والزوايا نفسها بكمية تحدد حجم البرميل أو الأسطوانة والتصميم الذي تختاره.
ستساعدك المطحنة على بدء العمل في صنع شواء من اسطوانة بيديك. بمساعدتها ، يتم قطع الحاوية إلى نصف الارتفاع أو الطول أو يتم قطع قطاع من جدارها الجانبي. في المستقبل ، سيكون بمثابة غطاء لحفل الشواء في المستقبل.
قطع نافذة في جدار البرميل - صورة 50
يتم تنفيذ المزيد من العمل بالتسلسل التالي:
بين قوسين لوضع الشبكة - صورة 53
وضع الشواية المعدنية - صورة 55
ستساعد العناصر الزخرفية على شكل تجعيد الشعر والزهور والأوراق ، المصنوعة يدويًا أو المشتراة من سوق البناء ، على صقل النحاسية من البالون. سيعطي السقف والعجلات المعدنية العتيقة للجهاز مظهرًا سحريًا ، والذي يمكن أن يساعد أيضًا في نقله. باختصار ، لديك مجال غير محدود للإبداع.
نصيحة: إذا قررت أن تصنع موقدًا بيديك من أسطوانة غاز ، فقم بلحام زاويتين برف من 50 إلى 80 مم بطول كامل قاعها. سيسمحون للفحم بالانتشار بشكل متساوٍ على سطح قاعه ، دون أن يتجمع كثيفًا جدًا في الجزء المركزي.
بعد الانتهاء من العمل ، يجب تنظيف الموقد المعدني من الصدأ باستخدام فرشاة معدنية توضع على مثقاب أو مطحنة. يتم صقل الوصلات الملحومة بمطحنة زاوية.
علاوة على ذلك ، يتم إزالة الشحوم من الأسطح الخارجية للشواء ودهانها بدهانات وورنيش مقاومة للحرارة. يمكن تزيين الزخارف على شكل أوراق الشجر والضفائر بزخارف ، مما يمنحها مظهر قطعة أثرية. ليست هناك حاجة لطلاء المنتجات من الداخل. كما أنه ليس من الضروري تنظيف هذا الجانب من الرواسب الكربونية التي تظهر أثناء تشغيل الجهاز. يعتقد أن له تأثير إيجابي على جودة الطعام المحضر.
نحاس قرميد ثابت ، مبني بأيديكم ، مفيد لصلابته - جدرانه السميكة تحافظ على الحرارة لفترة طويلة وتسمح لك بطهي شيش كباب رائع أو شواء بيديك دون التعرض لخطر حرق اللحم الطري. في بعض الأحيان ، تشكل هياكل الشواء من الطوب وحدة واحدة مع شرفة وفناء ، كونها في الواقع مجمعًا كاملاً يكمل النمط العام مؤامرة حديقة... بعد أن قمت ببناء مثل هذا الطوب النحاسي بيديك ، لا يمكنك طهي الكباب فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي حساء السمك ، والشوربا ، والبيلاف ، وكذلك دواجن الدخان أو الأسماك.
عيبهم الوحيد ينبع من صلابة النحاسيات المصنوعة من الطوب - فهي تحتل مكانًا دائمًا. لا يمكن نقلها أو إخفاؤها في الزاوية البعيدة. هذا هو السبب في أنه من الضروري الاقتراب بعناية من اختيار مكان منعزل ، بعد أن قررت تثبيت موقد خارجي بيديك.
مثل أي هيكل رأسمالي ، يتطلب الموقد في الحديقة ترتيب الأساس. من الأفضل بناء موقد مصنوع من الطوب بأيديهم مع أساس من نوع الحزام بعمق حفرة يصل إلى 0.6 متر. يتم وضع أساس من حجر الأنقاض فوق سطح التربة ، يصل ارتفاعه إلى 0.3 متر ، وأفضل مادة لمثل هذا الموقد هي حجر طبيعيأو طوب الفرن الأحمر. البناء الحجري شاق للغاية ويتطلب الكثير من الخبرة. من الممكن تمامًا بناء نحاس مصنوع من الطوب بيديك ، والشيء الرئيسي هو القيام بالعمل بعناية ودون تسرع.
قبل البدء في البناء ، ضع في اعتبارك تصميم مثل هذا الشواء. كقاعدة عامة ، يمثلون جميعًا صندوق نيران بمدخنة منخفضة. يتم تثبيت شبكة داخل صندوق الاحتراق ، يوجد تحته مقلاة للرماد (واحد أو أكثر) ، مغلق بواسطة منفاخ. يتم ترتيب مكان لتخزين الحطب تحت مقلاة الرماد.
هل أنت مهتم بحفلات الشواء المصنوعة من الطوب بنفسك؟ ستساعدك التعليمات خطوة بخطوة على فهم جميع الفروق الدقيقة في هذه الهياكل بشكل كامل.
لبناء شواية صغيرة من الطوب ستحتاج: 400-450 قطعة. طوب ، طين ، رمل نهري ، زوج من الشبكات ، غطاء نحاسي لغطاء العادم ، زاوية 30 × 40 مم و 40 × 40 مم ، صمامات أو أبواب مقلاة الرماد.
الصف الثاني ضروري للتخلص من ارتفاع درجة حرارة مواد التسقيف. نشكل حجم الفرن في الصف الثالث
في الأصل هذا الباب كان يستخدم للفرن - تثبيت باب الفرن - ثبت السلك لتثبيت الباب.
منصة لوضع صندوق الاحتراق. وضع الجزء السفلي من صندوق الاحتراق. وضع الشبكة. نصب جدران صندوق الاحتراق.
نشكل 6 مخارج للدخان من الفرن ثم نغلق الفرن. ضع الأرضية في الأعلى ضع العزل الحراري وأرضية الطهي أعلى صندوق الاحتراق وضع المدخنة. الموقد جاهز!
ستساعدك الرسومات المقدمة لأدوات البناء من الطوب على بناء أنسب هيكل بيديك. ستساعدك صورة هذه المباني على تقدير تصميمها وروعتها.
ومع ذلك ، فإن بناء موقد من الطوب بيديك لا يكفي. ما زلنا بحاجة إلى تركيب مدخنة.
لكي لا تدخن الموقد ، الذي صنعته يديك ، شرفة المراقبة بالدخان ، تتم إزالة الغازات الساخنة من خلال المدخنة. تم تصميم غطاء دخان خاص لتجميع الدخان الذي يجب أن يتجاوز أبعاد المشوى المعدني بما لا يقل عن 30 سم في كل اتجاه. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 80 سم من الجزء السفلي للغطاء إلى الجزء العلوي من المدخنة.إذا قمت بعمل غطاء مع تعليق قابل للتعديل ، يمكنك ضبط سمك غطاء الدخان فوق الأسياخ. سيكون هذا الكباب أكثر لذيذ.
لا ينبغي أن يكون لدخان الطوب بأيديهم أي تدفقات دخان وأسنان دخان. من الضروري تجهيز قنوات دخان مستقيمة فقط برؤية مدمجة لضبط المسودة. خلاف ذلك ، قد يؤدي الإهمال في التعامل مع الفرن إلى الهدر.
سيتيح لك المعرض المعروض لحفلات الشواء ، والمجهز في الأكواخ الصيفية ، تجربة جمال التقنية و حلول التصميماشعر برائحة الشواء المجهز ، وانغمس في جو من الدفء والانسجام ، تخيل نفسك في دائرة أقرب وأحبائك. وربما تكون مهتمًا جدًا بكيفية صنع نحاس بحيث تقوم بتخزين الأدوات والبدء في القيام بالسحر بيديك.
من الصعب تخيل الاستجمام في الهواء الطلق بدون الشواء ، وبالتالي الشواء. تصميم المصنع البسيط مكلف بشكل غير معقول. لذلك ، من الأفضل أن تتعلم كيف تصنع نحاسًا بيديك وتصنعه بنفسك. إذا كانت لديك المعدات والمهارات ، يمكنك طهي حفلة شواء في المنزل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن صنع الموقد بدون لحام سهل أيضًا. على الرغم من البساطة ، فإن هذه التصميمات متينة للغاية.
حتى لا يكون طهي الشواء عبئًا ، عليك أن تعرف كيف يتم طهي الموقد بشكل صحيح. يتم تحديد الارتفاع الأمثل من خلال المسافة من الأرض إلى راحة اليد عند الكوع. الطول يعتمد على عدد الأسياخ الموضوعة في نفس الوقت. حتى لا يضطر الضيوف إلى الانتظار طويلاً للحصول على طعام شهي ، يجب تحضير العدد المطلوب من الأجزاء في ثلاثة ممرات. من أجل تحميص جيد للحم يجب أن تكون المسافة بين الأسياخ 8-10 سم ، لكن لا يجب أن يزيد الطول عن 1 متر ، لأن هذا سيخلق مشاكل في الحفاظ على حرارة متساوية.
يتم تحديد العرض حسب طول الأسياخ المتاحة ، والمعيار 40 سم ، ويجب ألا يتجاوز ارتفاع الجدران 20 سم ، مع مراعاة سمك طبقة الفحم ، سيسمح ذلك بوضع اللحم على ارتفاع 10 سم من على سطحهم. على مسافة أقصر ، سيحترق الكباب ، على مسافة أكبر ، ولن يتم طهيه. كلما كان المعدن المختار للإنتاج أكثر سمكًا ، زاد عمر الخدمة. عادة ما يتم اختياره في النطاق من 3 إلى 7 ملم.
هذه مشاوي معدنية ضخمة مثبتة على قاعدة من الطوب. لكن من الممكن استخدام الأنابيب أو الزوايا المحفورة في الأرض. بالإضافة إلى المستطيل ، هناك أشكال مستديرة وبيضاوية وغيرها. عادة ما يتم تثبيت النماذج الثابتة تحت مظلة أو يتم تصنيعها بمظلة. في الحالة الثانية ، سيتعين عليك عمل رسومات وحسابات إضافية تؤكد قدرة القاعدة على تحمل الوزن الإضافي. إذا كانت رفوف المظلة مصنوعة من الزوايا ، وكان السقف مصنوعًا من الكرتون المضلع ، فسيتم لحام النحاس يدويًا باستخدام مساعد.
لعمل شواية عادية بسرعة ، تحتاج إلى صفيحة معدنية بسمك 2 مم. تحتاج أيضًا إلى الاستعداد الأدوات اللازمةوالمواد:
من أجل التنفيذ المتسلسل للعمليات ، يتم استخدام التعليمات خطوة بخطوة:
الأرجل ملحومة في الشواء النهائي. يمكن إزالتها إذا تم التخطيط لرحلات الطبيعة. للقيام بذلك ، يتم لحام الأنابيب القصيرة التي يبلغ قطرها 25 مم في الزوايا ، حيث يتم إدخال أنابيب 20 مم.
يتم اختيار هذا الخيار عندما يكون من الضروري القيام به بناء متين... الإطار من الزوايا لن يسمح للجدران بالانحناء. تستخدم أعمدة الزاوية كأرجل. يتم قطع الجزء السفلي والجوانب بشكل منفصل ولحامها بالإطار المعد. إذا تم حفر ثقوب في الأسفل من الأسفل ، فيجب لحام الرف لوضع حاوية لتجميع الرماد عليه.
يحتوي هذا الموقد على هيكل ممدود ، جزء منه مغطى بصفائح معدنية مع مكان مرجل على شكل ثقب دائري. قطرها مصنوع بحيث يكون ثلثي الخزان في صندوق الاحتراق ، وإلا فلن يسخن بيلاف أو طبق آخر بالتساوي. عند صنعه ، يجب ألا يغيب عن البال أن الموقع المرتفع للمرجل محفوف بالحروق ، وإذا كان منخفضًا ، فسيتعين على الطباخ العمل متكئًا.
تصنع هذه الهياكل عندما يكون نقل صندوق معدني بالكامل صعبًا. نحاس قابل للطي، المصنوعة يدويًا من المعدن ، يتم تجميعها فور وصولها إلى المكان خلال بضع دقائق. يعتمد الهيكل على إطار مصنوع من الزوايا. يتم حفر ثقوب البراغي لتأمين القاع. على الجدران الجانبية الطويلة من الأسفل ومن الأعلى ، يتم لحام القضبان ذات الخيوط في النهايات أو تثبيتها بمسامير على شكل حدوة حصان ، والتي ، عند تجميعها ، يتم إدخالها في الفتحات الموجودة على الجدران النهائية. بالنسبة للأرجل القابلة للإزالة ، يتم تثبيت الأنابيب الفرعية في زوايا الإطار.
وهي مصنوعة على شكل حقيبة بمقابض أو تستخدم حقيبة حمل. الجدران متصلة بالقاع بمفصلات. إذا كان عليك أن تصنع مثل هذا الموقد بنفسك ، فيمكنك استخدام مفصلات الأبواب من الخزانات. في إصدار آخر ، يتم تثبيت صندوق في الجزء السفلي بأرجل قابلة للطي ، يتم توصيل جدرانه باستخدام فتحات عليها ، موجهة في اتجاهات مختلفة. مفككة ، جميع الأجزاء مطوية في غطاء أو حقيبة. المتغيرات الموجودة على الأخاديد أكثر متانة ، ولكن يصعب تصنيعها.
تتنوع خيارات عمل الشواء من هذه الحاويات ، بما في ذلك تلك ذات الغطاء والمقابض. يتم تفريغ كل الغاز من الاسطوانة. للتحقق ، يتم ترطيب فتحة الصمام المفتوح بالماء والصابون. إذا لم يحدث فقاعات ، فلا يوجد غاز. بعد ذلك ، بعد إزالة الصمام ، يجب قلب الأسطوانة وإزالة المكثف. من أجل الموثوقية ، لا يضر أن تملأ بالماء وتحتفظ به لبضعة أيام.
يبدأ التصنيع بحقيقة أن الاسطوانة أو البرميل مقطوع في الارتفاع إلى نصفين ، أو يتم قطع جزء منه فقط ، تاركًا النهايات سليمة. ثم يصنع غطاء منه. الحامل مصنوع من ماسورة مثنية بقوس مع أرجل ملحومة به. أو يتم تجميع رفين على شكل حرف M من الزوايا ومتصلين بقضبان. يستخدم الرف الناتج لتخزين الحطب والملحقات.
بعد تثبيت الحاوية على الرفوف ، يتم تغطية نقاط القطع بزوايا توضع عليها الأسياخ. إذا كان من المفترض استخدام الموقد المستقبلي كمشواة ، فسيتم تثبيت الرفوف على الجانبين تحته. لتحضير الشواء ، يتم لحام الأقواس من الداخل أسفل الشبكة.
الغطاء من قطاع القطع يتوقف. يتيح لك وجودها استخدام الموقد كمدخن ، إذا قمت بتثبيت مدخنة من النهاية. إذا تم قطع البرميل بشكل صحيح ، فيمكن توصيله برقبة الحشو. تستخدم الأسطوانة الفتحة حيث تم تثبيت الصمام. حتى لا تتدحرج جميع أنواع الفحم في الجزء المركزي ، يوصى بلحام زاويتين في الأسفل بطول الطول.
صنع الموقد بيديك ينتهي بنهايته. يجب أن تكون التركيبات المستخدمة للرسم مقاومة للحرارة ، وليست تتشقق عند انخفاض درجات الحرارة ، دون إطلاق مواد ضارة عند تسخينها. هذه الصفات تمتلكها المينا القائمة على السيليكون العضوي ، والتركيبات مع ثاني أكسيد التيتانيوم ، ودهانات المسحوق. الخيار الأخير هو الأفضل ، لكن من غير الواقعي تنفيذه في المنزل ، حيث إن التسخين حتى 650 درجة مئوية مطلوب لبلمرة الطلاء المطبق. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاتصال بورشة سيارات حيث يتم استخدام هذه التقنية لطلاء الجسم. نظرًا لأن عملية الشواء مرتبطة بالسخام والسخام ، فمن المستحسن اختيار اللون الأسود ، حيث تكون اللوحة غير مرئية.
لا معنى لطلاء الداخل ، لأن أي طلاء سوف يتقشر بسرعة تحت تأثير درجات الحرارة العالية.
للحفاظ على الطلاء ثابتًا ، يتم تنظيف السطح الخارجي من الأوساخ والصدأ بفرشاة معدنية وورق صنفرة. سيتم تسريع العملية باستخدام أداة صنفرة أو مثقاب بملحق جلخ. ثم تتحلل بروح بيضاء أو أسيتون أو بنزين.
يتم تطبيق التركيبات السائلة بفرشاة أو بكرة في طبقتين. رش الطلاء من علب الرش من مسافة لا تقل عن 20 سم من السطح في 3 طبقات. يتم التطبيق اللاحق بعد أن يجف الطلاء السابق تمامًا.
للحماية من التآكل ، غالبًا ما تستخدم الأكسدة ، وهي أيضًا تزرق ، والتي تشكل طبقة سوداء مقاومة للحرارة على السطح. ستحمي الشواية من الداخل والخارج من التآكل طوال فترة الاستخدام. للتلوين تحتاج إلى التحضير:
الاهلية الحجم المناسبمليئة بالحمض ، تفاصيل الشواء مغمورة فيه. سيكون من الصعب معالجة المنتجات كبيرة الحجم غير القابلة للطي في المنزل بهذه الطريقة. بعد التعرض لمدة خمس دقائق ، يتم نقلهم إلى وعاء به ماء به صابون (50 جم / 1 لتر) ويغلى لمدة 10 دقائق. في المرحلة النهائية ، توضع الأجزاء في محلول من الصودا الكاوية (50 جم / 1 لتر ماء) مسخن إلى درجة حرارة 140 درجة مئوية. بعد 1.5 ساعة ، قم بإزالته وغسله بالماء.
تعتمد متانة الشواء على اختيار نوع المعدن. لذلك ، يوصي الخبراء باستخدام الفولاذ المقاوم للحرارة. يلبي الحديد الزهر جميع متطلبات المتانة والموثوقية والقدرة على الاحتفاظ بالحرارة ، ولكن المهارات المهنية مطلوبة للعمل معه. لا يوجد رأي لا لبس فيه حول الفولاذ المجلفن. يعتقد البعض أنه أمر خطير ، لأنه في درجات الحرارة العالية ، يمكن إطلاق المواد الضارة. يعتقد البعض الآخر أنه من المستحيل تسخين الموقد بالخشب إلى هذا الحد. مع حقيقة أن الفولاذ المقاوم للصدأ هو الأكثر أفضل مادةموافقة. سوف يستمر عمل الموقد المصنوع منه لعدة عقود.
من المكان الذي تم فيه تثبيت الموقد ، تحتاج إلى إزالة العشب الجاف والفروع وغيرها من الحطام القابل للاشتعال ، ووضع صندوق من الرمل بجانبه. إذا تم استخدام أجزاء خشبية في الهيكل ، فيجب أن تكون على مسافة لا تقل عن 20 سم من الجسم. لمنع الدخان من التداخل مع الراحة ، يوصى بتركيب غطاء بأنبوب قصير. وهي مساوية لمساحة الشواء وهي متصلة بجسمها.
عند الاعتناء بحفل شواء ، يجب مراعاة القواعد التالية:
أعلى المؤهلات والمواد النادرة ليست مطلوبة لتصنيع الشواء المعدني. من الممكن أن تكون النسخة الأولى غير متوازنة ، لكن لا تستسلم. لن تتحول الشواية التالية إلى أسوأ من مصنع المصنع.
اليوم سنتحدث عن سمة الأغلبية التي لا تتغير بيوت البلد... هناك العديد من أنواع حفلات الشواء المعدنية التي تختلف في بيئة العمل والتصميم الزخرفي. دعنا ننتقل من البسيط إلى المعقد وشرح كيفية جعل الموقد أكثر راحة ، مع ترك مساحة للخيال.
لا توجد حيل خاصة في صنع الموقد - إنه صندوق حديدي بسيط به ثقوب. من الأصعب بكثير جعله مناسبًا وعالميًا للمهام والظروف المختلفة. والأفضل من ذلك ، أن تكون قادرًا على إزالة "الوحش" الحديدي من عينيك عند عدم استخدامه ، أو اصطحابه معك إلى النهر ، بينما يجب أن يتلاءم بسهولة مع بقية الأشياء الموجودة في صندوق السيارة.
حفلات الشواء الثابتة بالحديد شائعة لأسباب أخرى. إذا لم تكن هناك حاجة لنقلها في كثير من الأحيان من مكان إلى آخر ، على التوالي ، فلا توجد قيود على الوزن - يمكن استخدام معدن أكثر سمكًا وأكثر متانة في التصنيع.
نحن نقدم تصميم شواية محمولة قابلة للطي ، خفيفة ومضغوطة عند طيها ، ولكن يمكنك دائمًا جعلها متينة من خلال وراثة المبادئ العامة... اقترب من اختيار نوع الشواء بشكل معقول ودقيق. تذكر أن الشوايات المحمولة ليست مزينة بالتزوير ، بالإضافة إلى أنه من الأفضل صنعها من الفولاذ المقاوم للحرارة.
لماذا ا؟ السبب الرئيسي هو زيادة الوزن والمتانة والمزيد من الدقة. النحاسي المصنوع من الفولاذ الكربوني الهيكلي عرضة لتكوين الحجم المتزايد عند حرق الأخشاب ، بسبب التسخين الدوري ، يتم "التهام" جدرانه بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، تميل الألواح الفولاذية السوداء إلى تغيير هيكلها في ظل الظروف الموصوفة ، والتي يتم التعبير عنها في ظهور الأمواج والتورم والتشوهات المستوية على القاع والجدران. لذلك من المحتمل أنه لا يمكنك ببساطة تفكيك وإعادة تجميع شواية محمولة مصنوعة من الفولاذ الكربوني الرقيق.
بالنظر إلى ما سبق ، يمكننا التخلص بأمان من المواد "المرتجلة" مثل البراميل والأوعية ووحدات النظام وغيرها من الحديد القابل للتصرف. ولكن يمكن تسمية أسطوانات الغاز الطبيعي بسعة 40 لترًا بأنها مناسبة بسبب المعدن السميك إلى حد ما وشكل نصف القطر ، والذي يستبعد نقاط الجهد الزائد. ولكن يجب حرقها قبل الاستخدام ، والتخلص إلى الأبد من آثار مكثفات الغاز. من بين ميزات مثل هذا الفراغ ، سنشير فقط إلى أن العرض الصغير للأسطوانات يحد من طول الأسياخ. يعتبر استخدام الأسطوانة لصنع مدخنة أكثر عملية.
في المتوسط ، يجب أن يكون للموقد المصنوع من الفولاذ الكربوني سمك جدار 4 ، والآخر غير المقوى - من 6.5 مم. بالنسبة للصلب المقاوم للحرارة ، فإن التعزيز غير مطلوب على الإطلاق: الجدران المصنوعة منه (من 13٪ كروم وأكثر من 10٪ نيكل ، مع محتوى منخفض من الكربون) بسمك 3.5 مم أو أكثر تنجو من الموقد عمليا دون تغيير.
وتحذير شديد: سيبدو أي نحاس متناسبًا ومثيرًا للإعجاب إذا أولى السيد الاهتمام اللازم لإعداد التفاصيل:
لا تنسى الاحتياطات ، تأكد من ارتداء ملابس العمل ، واستخدام القفازات والنظارات الواقية.
يتم تحديد عرض الشواء بناءً على طول الأسياخ ، ويبلغ متوسطها 45 سم.الطول - اعتمادًا على حجم الطهي ، ولكن يفضل ألا يقل عن الطول الكامل للأسياخ ، فمن الملائم تخزينها داخل. الحجم الأمثل هو 800 مم ، وهو ما يكفي للطهي وفي نفس الوقت تحضير جزء جديد من الفحم.
مع الارتفاع ، لا يزال الأمر أكثر صعوبة: يجب أن يكون سمك طبقة الفحم تقريبًا في القاع 1.5 مرة من سمك أكبر قطعة من اللحم. ويجب ألا تتجاوز المسافة بين اللحم والفحم 170-200 مم. بشكل عام ، سيكون ارتفاع 290 ملم كافياً. تذكر أن اللحم لا يجب تسخينه بالهواء الساخن ، بل بالإشعاع الحراري للفحم مباشرة.
وفقًا للأبعاد المحددة ، من ورقة 4 مم من الدرجة 20X20H14C2 (أو ما شابه) قمنا بقطع:
من الزاوية "السوداء" 25x25x4 مم ، نصنع إطارًا بتخفيضات مائلة عند الزوايا. مهمة الأبعاد الداخلية: 816 × 429 مم ، تحتاج إلى القياس على طول الأسطح الخارجية ، مع مراعاة سمك الجدار ، ولا تنس التحقق من الأقطار.
تعديل الحوائط الجانبية (الطويلة). في الوسط على الجانب الطويل ، نقوم بعمل قطع بعمق 95 مم وعرض 10 مم ، بعد أن حفرنا الجزء مسبقًا لتقريب الحافة. على جميع الجدران ، بفاصل 30-40 مم ، نقوم بعمل فتحات متداخلة من 10 مم للنفخ الجانبي.
نحن نلحم إلى الأسفل من الأسفل أو نضع مسامير فولاذية على زاويتين أو ثلاث زوايا طولية 20 × 20 مم ، فمن الممكن أن يكون ذلك من الفولاذ العادي. نضعهم بمسافة بادئة 120 مم من الحواف ، و 30 مم أخرى أقرب إلى المركز نصنع صفين من الثقوب 8 مم لتدفق الهواء إلى الجزء المركزي من الموقد. تشغيل الجانب الاماميالجزء السفلي ملحوم على طول محيط القطع القصيرة (50-70 مم) من الزوايا الفولاذية ، ويمكن أيضًا تثبيتها.
الجزء المتبقي من "الصندوق" هو الإطار العلوي المصنوع من زاوية 20x20x4 مم ملحوم كالجزء السفلي ولكن بأبعاد خارجية 412x800 مم. نصنع خطافات على الرفوف الخارجية للإطار بإحدى الطرق التالية:
في زوايا القاع ، 15 مم من كل جانب ، نحفر حفرة 6 مم. نضع الجزء السفلي في الإطار السفلي ، ونتوسط وننقل الثقوب إلى الزاوية. نصنع أربعة دبابيس كوتر على شكل حرف L مقاس 50x150 مم من دبابيس شعر 6 مم. قم بلحام قضيب 10 مم عموديًا على مركز القاع. مع اللمسة الأخيرة على أرفف الإطار العلوي ، نقوم بعمل قطع مستقيمة ومائلة لتثبيت الأسياخ.
أرجل الشواء مصنوعة من قطع زاوية 35 مم. لإمكانية التثبيت على الأرض ، يتم سرق قاع كل رجل بـ "كعب".
35 مم من الحافة العلوية لأحد الأرفف ، يتم عمل شق حتى العمق الكامل. في نفس الرف ، بأسفل 250 مم ، يتم إجراء قطع ثانٍ ، ثم يتم توصيل كلاهما طوليًا. في الجزء السفلي ، يستمر القطع بمقدار 40 مم أخرى. يجب ثني "اللسان" الناتج داخل الزاوية ، ومحاذاته ، ولحامًا من الأسفل وقطع الزائدة البارزة.
في الأعلى ، يستمر الشق بمقدار 15 مم أخرى ، ولكن هنا يحتاج إلى التوسيع إلى 7-8 مم ، أي بسماكة جدار الشواء ورف زاوية الإطار العلوي. يوصى بلف هذه المنطقة من الجزء يدويًا بملف ، وضبط الشق للتأكد من أن الأرجل تتناسب بشكل مريح مع الجسم. بعد تثبيت جميع الأرجل لا بد من النقل من خلال الفتحات الموجودة في زوايا القاع والإطارات إلى مناديل داخل الزوايا ، ثم حفر ثقوب 8 مم حسب العلامات. يجب طي الأرجل في شكل "مربع" وحفر فتحة واحدة 10 مم في المنتصف وثقبين مقاس 6 مم على بعد 150 سم من حواف الرف غير المصقول.
الموقد يسير على هذا النحو:
بعد الاستخدام ، يمكن تجميع الشواية في كومة مدمجة خفيفة نسبيًا. يتم وضع إطار علوي مقلوب مع إزاحة طفيفة في الأسفل. فوقها توجد جدران قصيرة ثم طويلة ، كل هذا مغطى بإطار سفلي مقلوب. أنت الآن بحاجة إلى وضع الساقين في الأعلى ، وتوجيه الشريط البارز بينهما.
أدخل قضيبًا آخر 10 مم في الفتحات الموجودة في مراكز الأرجل ، واسحب كلا الزوجين باستخدام دبابيس كوتر ملولبة. ضع القمع في الأعلى وقم بلصق الشريط الملولب في الزوايا بالقضيب المثبت في الأسفل. الآن ، لتفكيك الموقد ، يكفي فك دبابيس القاطع وسحب الزوايا إلى الجانب ، وبعد ذلك ستبقى المجموعة بأكملها خالية.
في النهاية سنخبرك ببعض الإضافات الخاصة بالشواء والتي تسهل الطبخ والصيانة. كل شيء معياري ، لذا يمكنك فقط استخدام ما تحتاجه.
بادئ ذي بدء ، إذا كنت لا تزال تقوم بتجميع شواية ثابتة ، فاجعلها أعلى بمقدار 50 سم من المخطط. ضع وصلة شبكية ممتدة 8 مم في الأسفل على أرجل 50 مم من الزاوية ، قم بلحام المقبض في المنتصف. سيؤدي ذلك إلى زيادة تساوي احتراق الفحم ودرجة الحرارة ، مما يسهل إزالة الرماد بعد الاحتراق.
باستخدام نظام الخطافات ، كما هو الحال في الإطار العلوي ، يمكنك أيضًا تجهيز الشواية بغطاء قابل للفتح ، وإذا جعلت ارتفاع الأرجل 30-50 سم ، فستحصل على دعم مظلة صغيرة من المطر. إذا كنت من محبي طهي اللحوم على الشواية ، فلا تكن كسولًا واحصل على شريط مربع من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 10-12 مم ، ملحوم بفجوة 15-18 مم. ستكون هذه الشواية ثقيلة وثابتة وستتناسب تمامًا مع الإطار العلوي للشواية الجديدة.
الموقد المعدني هو الأسهل في التصنيع. لذلك ، فهو الأكثر شيوعًا ، خاصةً بين الأشخاص الذين يحبون القيام بشيء بأيديهم والراحة باستمرار في البلد أو في الطبيعة.
برازير مصنوعة من المعدن:
يمكن أن يكون محمولًا قابلاً للطي كليًا أو جزئيًا.
النوع الأول عبارة عن هيكل واحد يمكن طيها حقيبة محمولة... تم تصميم حفلات الشواء المعدنية هذه للسياح. لذلك ، فإن ميزاتها هي:
توفر معظم رسومات هذه المواقد النحاسية بأبعاد 45x26x16 سم (LxWxH). إنها ليست مناسبة جدًا لشركة كبيرة ، لأنها ستستغرق وقتًا طويلاً جدًا لطهي الشواء.
ميزة أخرى من المواقد القابلة للطي الصحيحة هي المواد الخاصة. لتصنيعها واستخدامها الفولاذ المقاوم للصدأ رقيقة مقاومة للحريق... في الوقت نفسه ، يتم أيضًا صنع جميع الحلقات منه بأيديهم. بفضل هذا ، فإن الشواية خفيفة الوزن للغاية.
الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف من السخام... يكفي أن تمسحها بخرقة فتعود عرض المرآة... لذلك ، يمكن وضع نحاس قابل للطي في حقيبة ظهر ولا تقلق من أن يتسخ شيء ما بالداخل.
كما تصنع حفلات الشواء القابلة للطي من الصفائح المعدنية. يمكن أن تكون ذات أبعاد أعلاه ، ولكن يمكن أن تكون أيضًا أكبر. المنتجات ثقيلة بعض الشيء وبالتالي فهي مناسبة للرحلات القصيرة. هذه التصاميم خيار جيدفي حالة وجود مساحة صغيرة جدًا في السيارة.
يمكن أيضًا طي مواقد الشواء المحمولة القابلة للطي بالكامل بشكل مضغوط. ومع ذلك ، فإن الاكتناز سيكون أسوأ من تلك القابلة للطي. بعد كل شيء ، يوفر المخطط أجزاء كبيرة. علاوة على ذلك ، المبدعين استخدم رفوف بارتفاع 1 متر... إنها أكبر بكثير من العناصر المماثلة في الشواء القابل للطي. نظرًا لحجمها الكبير وارتفاعها ، توفر الشوايات المحمولة القابلة للطي راحة كبيرة أثناء طهي الشواء.
توفر النماذج القابلة للفك جزئيًا ورسوماتها إمكانية إزالة الأرجل. المحمصة عبارة عن بناء من قطعة واحدة.
الثابته ثقيلة ولا يمكن حملها إلا حول الفناء. تتميز بعدد كبير من العناصر الزخرفية الجميلة. كثير منهم. هذه الموقد لها نحاس تقريبًا مثل الهياكل القابلة للطي. تم تصميم جميع العناصر الأخرى بشكل جميل وتعتمد على خيال الخالق. غالبًا ما تشبه حفلات الشواء هذه شخصيات خرافية وقطار وسيارات وأي أشياء أخرى. عديدة حفلات الشواء الثابتةمدمج في إطار السقف.
تعتمد ميزاته على شكل الموقد. كل شكل له حجمه الأمثل.
يحتوي رسم الشواية المعدنية المستطيلة الكلاسيكية المثالية على الميزات التالية:
اقرأ أيضا: شواية متعددة الوظائف مصنوعة من مواد خردة
أولا تحتاج ارسم رسمًا بيديك... عند القيام بذلك ، يتم مراعاة القواعد المذكورة أعلاه. سيسمح لك الرسم بتحديد أبعاد كل جدار جانبي. أثناء الرسم ، يتم تحديده مع تنفيذ إمكانية تحليل الشواء. إذا أمكن ، يجب زيادة طول الجدران الجانبية بمقدار 2 سم ، وهذه السنتيمترات الإضافية ستمثل حواف ملتوية. أي أن 1 سم من كل جانب ، والذي سوف يجاور الدعامات ، سوف يحتاج إلى الانحناء بزاوية 90 درجة. يجب أيضًا طي 1 سم من الحافة السفلية لجوانب أي نحاس. يتم ذلك داخل الهيكل.
وفقا للرسم المرسومة قطع الصفائح المعدنية المعدةو أنبوب على شكلأو الزوايا. يتم حفر الثقوب في الأسفل. يتم عمل فتحات في الجدران الجانبية الطولية. في حالة الهيكل القابل للطي تمامًا ، يتم عمل فتحتين طويلتين في الرفوف. يجب أن يكون طولها مساويًا لارتفاع الموقد. يجب أن تشكل الخطوط الوهمية التي ستمر عبر الفتحات زاوية قائمة.
إذا قمت بإنشاء نحاس غير قابل للفصل بيديك ، فقم أولاً بلحام الجدران الجانبية. بعد ذلك ، يتم لحام الرفوف لهم. ليس عليك لحامها. سيؤدي ذلك إلى تحسين قابلية التصميم للحمل. في هذه الحالة ، يجب أن يكون كل زوج من الرفوف على شكل الحرف "H". في هذه الحالة ، يجب أن تكون نهايات الرفوف أعلى بمقدار 1-2 سم من القسم الأفقي. للتثبيت الموثوق به على جوانب الموقد على مستوى الجزء العلوي من الرفوف ، يمكنك لحام 4 مربعات معدنية بارزة بأبعاد 2 × 2 سم. ستحتاج هذه المربعات والرفوف إلى التثبيت بخطافات على شكل حرف " ص ".
لمزيد من الاستقرار ، يمكنك شحذ نهايات الدعامات لدفعها إلى الأرض.
هذه الشواية تشبه زجاجة كبيرة. يتكون التصميم من ثلاثة أجزاء:
الجزء السفلي به العديد من الثقوب. تم العثور عليها ليس فقط في القاع ، ولكن أيضًا في الجدران الجانبية. الأجزاء العلوية مصنوعة على ارتفاع 130 ملم. يعد وجود فتحات جانبية ميزة مثيرة للاهتمام للغاية. النحاسات الصحيحةلا ينبغي أن تحتوي على مثل هذه الثقوب ، لأن من خلالها يأتي الكثير من الأكسجين إلى اللحم. يغير العمليات الكيميائية في اللحم ، ولا يتحول الطبق بالشكل الذي ينبغي أن يكون عليه.
ومع ذلك ، في حالة طهي اللحوم على هذه الشواية ، فليس هذا هو الحال لأن الكثير من الخشب يحترق في الموقد لدرجة أن الثقوب الجانبية يسدها الفحم. مع الاحتراق التدريجي للفحم ، ستصبح الثقوب حرة ، ولكن حتى ذلك الحين تكتمل عملية طهي اللحم. نتيجة لذلك ، يتم إهدار بعض الحطب.
