لا تكتمل عطلة واحدة يتم تنظيمها على الفحم بدون الشواء أو غيرها من أطباق اللحوم والأسماك والخضروات المطبوخة على الفحم. كوخ صيفيأو عند الخروج إلى الطبيعة ، لذلك ، في ترسانة أي مالك ، عادة ما يكون هناك جهاز مناسب مثل الموقد. الشيء الرئيسي هو أن تتخيل بشكل صحيح كيفية صنع نحاس بيديك من المعدن ، للحصول على الأدوات والمواد اللازمة لذلك ، للحصول على مهارات معينة في صناعة الأقفال. هناك العديد من أنواع معدات المطبخ "الميدانية" المفيدة المعروضة للبيع ، ولكن من الممكن أن تصنعها بنفسك.
تتمثل الخطوة الأولى في تحديد الطراز الأكثر ملاءمة ، حيث يمكن أن يكون الموقد ثابتًا ، أو يقف باستمرار على الموقع ، أو قابلًا للطي ومتحركًا.
يمكن أن يكون الموقد الثابت متعدد الوظائف ، لأنه أثناء تصنيعه ، من خلال إضافة بعض العناصر الإضافية ، لا يمكنك الحصول على شواية شواء فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على شواية أو شواء أو حتى مدخن. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح هذه الشواية أحيانًا زخرفة حقيقية. تصميم المناظر الطبيعيةقطعة.
الشواية المحمولة جيدة بطريقتها الخاصة - فهي صغيرة الحجم ويمكن وضعها في صندوق السيارة. هذا الخيار مثالي لأولئك الذين يحبون السفر في كثير من الأحيان ليس فقط إلى البلد ، ولكن أيضًا إلى الطبيعة. يمكن أن يكون الموقد المماثل قابلًا للطي أو قابلًا للطي.
يمكن أن تكون البرازيير مختلفة ، لكن المواد ، وكذلك أدوات تصنيعها ، من حيث المبدأ ، لا تختلف عن بعضها البعض. الشيء الوحيد الذي قد يختلف هو كمية المواد ، لأنه إذا كنت تخطط لإنشاء نحاس ثابت بسقف وتصميم زخرفي إضافي ، إذن عناصر مختلفةوهناك حاجة إلى المزيد من المعدن.
لذلك ، للعمل سوف تحتاج:
— زاوية طاحونةآلة - "طاحونة" مع العدد المطلوب من عجلات القطع والطحن ؛
- مثقاب كهربائي بمجموعة من التدريبات بالأقطار المطلوبة ؛
- بانوراما مع عناصر القطع المعدنية ؛
- شريط قياس ، مربع ؛
- مفك براغي؛
أدوات الأقفال - المطرقة ، كماشة ، الأساسية.
من المواد التي ستحتاج إلى شرائها:
- صفيحة معدنية بسمك 2 3 مم قديمة قنينة غازأو برميل معدني
- زاوية معدنية بحجم 25 × 25 أو 20 × 20 مم ؛
- أنبوب مربع بجوانب 20 × 20 مم ؛
- مهمات الربط؛
- بالنسبة لبعض حفلات الشواء التي لها غطاء ، ستحتاج إلى مفصلات ومقبض للفتح ؛
- بالنسبة للشوايات المتنقلة ، التي من المخطط نقلها في جميع أنحاء الموقع ، ستكون هناك حاجة إلى عجلات للراحة. سيعتمد عددهم على النموذج المختار - اثنان أو ثلاثة أو أربعة.
هناك العديد من أنواع البرازيير المعدنية ، وهي مصنوعة بطرق مختلفة ، لذلك يجدر التفكير في بعضها حتى تتمكن من اختيار الأنسب.
يعتبر البرميل مادة انطلاق ممتازة لعمل الشواء يمكن صنع نموذج الشواء المصنوع من البرميل في نسختين - بغطاء وبدونه. الأول منهم مصنوع من نصفين من البرميل ، والثاني من نصفين.
أيًا كان الخيار الذي يتم اختياره ، فأنت بحاجة أولاً إلى رسم رسم لحفل الشواء المستقبلي.
يجب أن يكون الشكل مرئيًا ومفهومًا بكل التفاصيل وأبعادها. يتم تقديم نسخة واحدة من الرسم كمثال ، ولكن من الممكن تمامًا إجراء تغييرات عليها. ستكون الخطة الموضوعة أهم مساعد في عملية التصنيع.
النقطة الثانية في العمل على الشواء هي تحضير جميع العناصر التي سيتم تجميعها منها.
- في النصف ، في ارتفاع الحاوية - هذه الطريقة مناسبة لكل من الخيارين الأول والثاني للشواء.
- طريقة أخرى عندما يتم قطع الجزء العلوي من البرميل فقط. بعد ذلك ، سيصبح عنصر القطع غطاءً للشواء.
يجب تنظيف حواف الحاوية المقطوعة وتحريرها من نتوءات معدنية.
صنع برازير
1. من الأسهل صنع نحاس مصنوع من نصف برميل مقارنة بغطاء مثبت على جداره الخلفي. لتسهيل العمل على الجزء العلوي من البرميل ، من الأفضل أن تبدأ بالأرجل والحوامل. إنها مصنوعة من أنبوب مربع أو دائري.
إذا كان من المخطط استخدام الموقد أيضًا كشواية ، فيمكن تثبيت الرفوف الخاصة به ، كما هو موضح في الرسم التخطيطي ، على حامل الحاوية أو على جوانب نصف لفة نفسه وإلى الزوايا عندها حواف.
إذا تقرر عمل غطاء من الجزء الثاني من البرميل ، فسيتم أيضًا تحرقه بزاوية. ثم يتم لحام المفصلات إلى النصفين - والغطاء جاهز. لجعل استخدام الغطاء مريحًا ، تحتاج إلى إرفاق مقبض وحامل معدني بحامل متحرك به. يتم تثبيته على أحد جانبي المشوى أو كلاهما.
2. في الحالة الثانية ، لا يتم قطع البرميل إلى نصفين ، ولكن يتم قطع الجزء المحدد مسبقًا منه ، والذي له شكل مستطيل في المخطط.
في هذا النموذج ، ستتم حماية الطعام الذي يتم طهيه فوق النار من الرياح بواسطة الجدار الخلفي للبرميل. توضح الصورة بوضوح كيفية تركيب شوايات الشواء.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إضافة وظيفة إلى هذا الموقد. لهذا ، يتم تثبيت مدخنة في الجزء الجانبي. في أي برميل في الأعلى يوجد دائمًا رقبة مع سدادة ، والتييمكن استخدامها لتركيب الأنابيب. لكن عليك التفكير في هذا مسبقًا قبل البدء في قطع البرميل ، حيث يجب وضع الفتحة أعلى الشواية.
إذا لزم الأمر ، للراحة ، من جوانب البرميل ، سواء في الإصدار الأول أو الإصدار الثاني ، يمكنك ترتيب طاولات الرفوف. للقيام بذلك ، يتم لحام الأقواس المعدنية بالبرميل ، حيث يتم بعد ذلك تثبيت طلاء خشبي أو معدني.
تصنع البرازيير بنفس الطريقة من اسطوانات الغاز أو الأكسجين. لكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أنها ستكون أضيق ومصممة لأسياخ قصيرة.
كما هو مذكور أعلاه ، يمكن ربط العجلات بأي من النحاسات الموصوفة لسهولة تحريكها في جميع أنحاء الموقع. لكن الخيارات الموصوفة متحركة فقط داخل أراضي منطقة الضواحي - من غير الملائم للغاية نقلها عبر مسافات طويلة.
البرميل أو الأسطوانة مادة ممتازة لصنع الشواء. هناك دائمًا مجال للخيال - فقط انظر ، على سبيل المثال ، إلى الخيارات المعروضة في الفيديو:
اقرأ الفصل الرئيسي في مقالتنا الجديدة.
لن يكون الموقد القابل للطي أو الطي غير ضروري في أي منزل أو حتى في شقة. إنه مضغوط ، لذلك لا يشغل مساحة كبيرة ، كما يمكن بسهولة نحيفعلى رف في مخزن أو طابق نصفي. يمكن استخدام مثل هذا الموقد ليس فقط عند مغادرة الريف ، ولكن أيضًا في فناء مبنى شاهق ، بالطبع ، مع مراعاة جميع قواعد السلامة من الحرائق.
عند التخطيط للعمل ، يجب على المرء أن ينطلق من حقيقة أنه عند طيها ، تبدو الموقد وكأنها حقيبة رفيعة تتسع لجميع ملحقات قلي اللحوم. لذلك ، على سبيل المثال ، لا يزيد طول أسياخ التخييم عن 600 مم ، مما يعني أن طول المشوى يمكن أن يكون 630 650 مم فقط ، وعرضه عند فتحه 400 450 مم.
ليس من الصعب صنع المبخرة الموضحة في الصورة بمفردك. لتصنيعه سوف تحتاج:
- صفائح فولاذية بسمك 2 3 مم - ستصنع منها جدران كبيرة للشواء وعناصر جانبية مثلثة مثبتة ؛
- زوايا فولاذية 10 × 10 مم - سوف تحرق الطائرات الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تثبيت هذه الزوايا في الجزء الداخلي من جدران الشواء وتكون بمثابة دعامات لشبكة من الأسلاك الفولاذية ؛
- حلقات لتثبيت وطي نصفين من الشواء ؛
- يتم تثبيت أرجل قابلة للطي من الجانبين ، والتي عند تفكيك الشواء ، تتناسب تمامًا مع ارتفاع جدرانها ؛
- قضيب فولاذي Ø 7 8 مم - ضروري لجهاز المقبض على نصفي الموقد ؛
- شبكة أو أسلاك فولاذية منتهية لتصنيعها.
عملية التصنيع
- جداران رئيسيان للشواء قياس 400 × 630 مم أو 450 × 650 مم.
- مربع 400 × 400 مم أو 450 × 450 مم. بعد ذلك ، يتم قطعها قطريًا ويتم الحصول على مثلثين متساويين الأضلاع ، والتي ستثبت الهيكل بأكمله بشكل صارم.
- قطع الفراغات من الزاوية ، تحتاج 4 قطع. 630 650 مم و 4 قطع. 400 ÷ 450 مم لتأطير جدران الشواية ودعامات الشواية.
عندما يتم تحضير جميع العناصر ، يمكنك البدء في تجميع الشواء. لكي لا يمكن تمييزها عن تلك المصنوعة في المصنع ، فأنت بحاجة للقيام بالعملأنيق جدا.
في النهاية ، يمكنك تجميع الهيكل بأكمله بالكامل ، ووضعه في قاعه شبكة معدنيةوحاول طهي الشواء.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يتم عمل فوهة تساعدك على طهي الشواء. في هذه الحالة ، ستصبح الشواية متعددة الوظائف. لهذا العنصر ، سوف تحتاج إلى قص ولحام خمسة عناصر معًا. هذه فتحات جانبية ، بزاوية 45 درجة في الجزء السفلي - سيتم تثبيتها بدلاً من المثلثات الجانبية ، ورقتين أماميتين طويلتين وشواية مثبتة من الأعلى. يمكنك أيضًا جعل هذا الجزء قابلًا للطي - قص في الجانب القطعثقوب قماش كبيرة ولحام على الجانب القطعضيق خطاطيف ملابس خاصةيجب أن تدخلهم بسهولة.
اخر خيار مثير للاهتماميتم تقديم الشواء في الفيديو المقترح:
إذا كنت تخطط لاستخدام الشواية في البلد فقط ، دون نقلها من مكان إلى آخر ، فيمكنك ، دون تعقيد المهمة، توقف عند الخيار الأبسط ، والذي يمكنه فقط "التجول" في الموقع ويتم تثبيته على سطح صلب مسطح.
قبل البدء في العمل ، بالطبع ، تحتاج إلى عمل رسم - من السهل جدًا رسمه بنفسك ، نظرًا لعدم وجود عناصر معقدة في هذا الخيار. بعد شراء كل ما تحتاجه ، قم بقطع الفراغات ، بالاعتماد على الأبعاد الموضحة في الرسم.
كمثال ، فكر انتهى الرسم، وبناءً عليه ، اصنع بنفسك ، مع إضافة عناصر إليه تجعله أكثر راحة في الاستخدام.
الجدران مثنية بشكل عمودي على القاع ... 
.. ثم يغلي في زوايا عمودية 
امتلاك الأدوات اللازمة والخبرة معهم ، يمكنك بأمان واحد اثنانيوم لجعل الموقد ، وبالتالي توفير كمية كبيرة من ميزانية الأسرة... بعد الانتهاء من العمل بجودة عالية ودقة ، يمكنك التأكد من أن المنتج الناتج لن يختلف عن طرز المصنع وسيخدم بشكل موثوق لسنوات عديدة.
| صورة | اسم | تقييم | سعر | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| افضل مشاوي حديد | ||||||
| #1 |
|
⭐ 100 / 100 | ||||
| #2 |
|
⭐ 99 / 100 | ||||
| #3 |
|
⭐ 98 / 100 | ||||
| #4 |
|
Balezinsky LMZ | ⭐ 97 / 100 | |||
| أفضل مجمدات مجتمعة | ||||||
| #1 |
|
كوخ دورز الصيفي مع بلاط TIR | ⭐ 99 / 100 | |||
| #2 |
|
Doorz Brazier مع مرجل MSC 2 مم | ⭐ 98 / 100 | |||
| #3 |
|
موسون فولكان ماكس | ⭐ 97 / 100 | |||
| #4 |
|
جريلفر فايركرافت كومفورت اير | ⭐ 96 / 100 1 - صوت | |||
| #5 |
|
نحاس Doorz مع سقف قابل للطي MKR | ⭐ 93 / 100 | |||
نموذج ممتاز للإقامة الصيفية ، والذي بدأ بيعه في عام 2017 وهو مطلوب حتى يومنا هذا. الجدران من الفولاذ بسمك 4 مم ويوجد ثقوب في الأسفل لزيادة الحرارة. تم تزيين الأرجل قليلاً ، لذا لن يصبح المنتج عمليًا فحسب ، بل سيكمل أيضًا مظهر الفناء. لمزيد من الراحة في الحمل ، يتم تثبيت المقابض على كلا الجانبين.
المنتج ذو جودة عالية ودائم وسهل الاستخدام والصيانة. يتم تفكيك الهيكل وتجميعه بسرعة. الهيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وسمك الجدران 3 مم ، وبالتالي لا يتشوه الجهاز. توجد ضلوع صلبة لزيادة القوة. أبعاد الكيس 49x31x48 سم ، والوزن 10 كجم فقط. الحقيبة مصنوعة من مادة تركيبية قوية ومناسبة للحمل في شنطة السيارة أو حملها باليد. المنتج ذو ارتفاع مثالي عند تجميعه ، مما سيسمح لك بالطهي بشكل مريح ، والعمق كافٍ ، باستثناء الاحتراق. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الشركة المصنعة ضمانًا لمدة عام واحد.
ليس خيارًا سيئًا للداشا ، إذا كنت بحاجة إلى التقاط الشواية باستمرار من هناك. ويرجع ذلك إلى وزنه الخفيف والتحول المريح ، والذي يسمح بنقل المنتج حتى في الحافلة أو القطار. الموقد قابل للطي تمامًا ، والأرجل هي المكونات الرئيسية لإصلاح الجدران والأسفل. الوزن الإجمالي 2.3 كجم فقط ، الطول 50 سم ، لستة أسياخ.
يعد Balezinsky LMZ أحد أفضل نماذج حفلات الشواء المصنوعة من الحديد الزهر لمنزل ريفي صيفي ، والذي سيستمر لمدة 30 عامًا أو أكثر. جدرانه وأرجله مصنوعة من الحديد الزهر السميك ، وبالتالي لا يتعرض الهيكل للتآكل والعوامل الخارجية الأخرى. للتثبيت الموثوق للأسياخ ، توجد ثقوب بحجم 10 قطع. أجزاء جانبية مع أنماط للزينة.
كيف تصنع حفلة شواء من المعدن بيديك؟ من المستحيل الخلاف في أن اللحوم والأسماك والخضروات المطبوخة على الفحم هي ألذ بكثير ولا تعتبر عبثًا من المأكولات الشهية. عند الطهي ، سوف تحتاج إلى العمل بالمعدن الساخن وفتح النار. تعتمد النتيجة ، أي مذاق الطبق ، على مدى سهولة وبساطة عمل الطباخ على الشواية أو الشواية.
لهذا السبب ، يفضل العديد من خبراء اللحوم المقلية في الهواء الطلق صنع حفلات الشواء الخاصة بهم من المعدن بأيديهم ، والتي ستتم مناقشتها في هذه المقالة.
هناك عدة طرق لاختيار تصميم الشواء الذي يناسبك:
مهم!أيًا كان الخيار الذي تختاره ، اتخذ فقط المشاريع الحقيقية كأساس وليس أفكارًا. بغض النظر عن شكل المواقد ، أولاً وقبل كل شيء ، يجدر الانتباه إلى التطبيق العملي.
المعدن هو المادة المثالية للشوايات والأفران والنحاس. سيتم تسخين الهيكل المصنوع من الحديد الزهر أو الفولاذ بسرعة ، ولن يسمح ذلك بفقدان الحرارة لتسخين منحدر حجري أو من الطوب. ولكن يمكنك صنع نموذج محمول من المعدن ، أو حتى نموذج قابل للطي إذا كنت غالبًا ما تخرج إلى الريف مع حفلة الشواء الخاصة بك.
هناك عدد كبير من المخططات والخيارات والتصاميم والأفكار ، ولكن ليست جميعها آمنة ومريحة.
من أجل عدم الوقوع في الفوضى وعدم تقليد أخطاء الآخرين ، ضع في اعتبارك النقاط التالية:
نصائح مفيدة!لا تقم بشراء أو نسخ نماذج الشواء المعدنية المزينة بعدد كبير من الأجزاء الملحومة والمنحوتة.
بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة الطهي ، عند العمل مع الفرن أثناء الطهي ، ستلتصق طبقة من السخام والدهون بالأسطح المعدنية ، والتي يجب إزالتها وتنظيفها يدويًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التصميمات الناجحة حقًا نادرة للغاية مع التصميم الرائع.
يعتقد الكثير من الناس أن موقد الشواء والنحاس هما نفس التصميمات تمامًا من حيث التشغيل والتصميم. في حين أن معظم تصميمات DIY يمكن أن تدعم هذا الادعاء ، فهي ليست كذلك. نادرًا ما يعلق المعلمون أهمية على كل التفاصيل الدقيقة عند ترتيب حفل شواء ، وفقط الخبراء والمعجبون الحقيقيون يعرفون كل الأسرار والفروق الدقيقة. لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في صنع محمصة شواء معدنية مثالية ، يجب أن تتعرف على هؤلاء الخبراء بشكل أفضل.
ما الفرق بين الشواء والشواء؟
لا يوجد سوى اختلافين رئيسيين.
أولاً ، على الرغم من أن مبدأ التشغيل والجهاز متشابهان إلى حد ما ، فإن الموقد والشواء يختلفان في جزء الفرن أثناء التشغيل. اتضح أن الحرارة المنبعثة تؤثر أيضًا على الأسماك واللحوم. طرق مختلفةويختلف التأثير النهائي أيضًا. في الشواية ، يتم تسخين الطعام عن طريق منتجات الاحتراق من الخشب وقليل من الحرارة من الفحم الساخن. وفي الشواء ، يكون الطهي والتدفئة بسبب الإشعاع ، لأنه في هذه الحالة يكون تدفق الهواء إلى السطح أضعف ويذهب إلى الداخل.
ثانيًا ، في الشواء ، يكون تسخين المنتج أكثر ليونة ، نظرًا لأن الجزء الأكبر من الحرارة يذهب لتسخين الفحم والمعدن ، وبفضل الشبكة ، يتدفق الهواء البارد حوله ويبرد السطح المقلي بالفعل. لسوء الحظ ، يمكن للطاهي فقط شرح الاختلاف تمامًا ، ولكن باختصار ، عند الطهي على محمصة شواء معدنية ، تظل الدهون والرطوبة داخل المنتج ، ولا تتبخر مع تيار من الغاز الساخن ، مما يجعل الطبق أكثر عصارة وأكثر ثراءً في الذوق . إذا كان لديك حفلة شواء ، فلن يكون من الصعب طهي شريحة لحم ، وللحصول على نفس النتيجة على الشواية ، ستحتاج إلى لف الفراغ بورق معدني.
في جهاز الشواء الكلاسيكي ، توجد أوعية معدنية يتم فيها إشعال الفحم ، وفيها يسخن. في الأصناف القديمة ، كان الحطب يستخدم بدلاً من الفحم ، وكانوا يتراكمون في كومة حاوية معدنيةوتحترق في الفحم. بمجرد ملء الكوب حتى أسنانه ، وضعوا رفًا سلكيًا أو بعض القضبان الفولاذية وبدءوا الطهي. للحصول على نفس التأثير في الشواية ، تحتاج إلى تقليب الأسياخ باستمرار باللحوم ومحاولة عدم الإفراط في تجفيف اللحم أو الخضار ، وفي نفس الوقت تحقيق تحميص جيد.
يشير الجهاز الكلاسيكي إلى أنه سيتم استخدام وعاء معدني / حجري للطهي ، حيث توجد شواية معدنية (من الناحية المثالية ، مطلية بالنيكل) ، ولكن يمكنك استخدام أكثرها شيوعًا ، حتى من الأسلاك الفولاذية السميكة. في الإنتاج الحديث ، تحتوي الموقد على أوعية تسخين خاصة لحفلات الشواء المعدنية.
يدخل الهواء إلى الزجاج ، ويحرق الفحم جزئيًا ، وبعد ذلك يتم إزالة منتج الاحتراق إلى الخارج على طول الجدران المعدنية. هذه هي الطريقة التي يمكنك حفظها ارتفاع في درجة الحرارةولا تهتم بنفسك.
حسب التصميم ، فإن النظام عبارة عن صندوق بأربع زوايا ملحومة من الصفائح المعدنية. يمكن تخزين هذا الهيكل في شكل قابل للطي ، وإذا لزم الأمر ، يمكن تجميعه وتثبيته في نزهة.
الميزات هي:
ملحوظة،أن مخطط الشواء هذا المصنوع من المعدن بأيديهم يعتبر أحد أفضل مخططات الشواء الموجودة اليوم.
إذا كنت تستخدم جميع ميزات الموقد بشكل صحيح ، فستحتاج ، كإضافة إلى الفرن ، إلى عمل العديد من الشبكات القابلة للإزالة والتي ستوفر القدرة على القلي على ارتفاعات مختلفة من الفحم. يتم تجميع الهيكل نفسه من أجزاء جاهزة يتم قطعها مسبقًا من حيث الشكل والحجم.
في الجزء السفلي ، يتم لحام مثبتات الدعامات في الزوايا. الجزء السفلي نفسه مصنوع بحيث يكون صلبًا وبدون ثقوب. يتم وضع قاع كاذب مثقوب عليه. يتم توفير الهواء من خلال فتحة جانبية وقاع زائف. عن طريق سد الفجوة ، يمكنك تحقيق ناتج الحرارة المطلوب دون حرق الطعام. هناك أيضًا شقوق تجعل من الممكن تركيب سيخ أو أسياخ. يمكن بسهولة تفكيك الهيكل نفسه وتنظيفه وحتى تعبئته إذا لزم الأمر.
بالإضافة إلى أنواع الفحم من الموقد ، يمكنك صنع أفران كهربائية أو موقد يعمل بالغاز بيديك. على الرغم من أن الذواقة الحقيقيين لن يقدروا هذه الطريقة ، إلا أنه سيكون من الممكن الطهي على الشواء حتى على الشرفة ، ولن يدخن أي شيء.
الهواء ، الذي يمكنك فيه شم رائحة اللحوم أو الخضار المشوية على الفحم ، لن يترك أي شخص غير مبال ، حتى نباتي. تثير حفلات الشواء المطبوخة على الشواية ذكريات يوم ربيعي صافٍ أو أمسية صيفية دافئة عندما كنا نسترخي على شاطئ البحيرة أو في داشا. هناك رغبة في تكراره مرة أخرى.
لقد دخل التقليد بقوة في حياتنا عندما لا تكتمل نزهة واحدة أو تجمع حول نار المساء مع الأصدقاء والعائلة دون طهي اللحوم على نار مفتوحة.
مع الأحاديث الصادقة ، يمر وقت الانتظار بشكل أسرع ويصبح اللحم المقلي الشهي أكثر مذاقًا. الموقد الذي صنعته أيدينا ، في هذا العمل ، هو أفضل صديق ومساعد لنا!
تؤثر العوامل التالية بشكل مباشر على اختيار نموذج الشواء - معدل الاستخدام ، وموقعه ، والمبلغ الذي تحتاج إلى الاستثمار فيه عند شراء المواد إذا كنت ترغب في عمل حفلة شواء بنفسك. مع أخذ هذه النقاط في الاعتبار ، يتم اختيار المنتج الأنسب. برازيرز هي:
ثابت... الهياكل الضخمة التي يتم وضعها على قاعدة ، غالبًا ما تكون خرسانية. حفلات الشواء من الطوب والحديد الزهر غير منقولة. الأنسب للمنازل الريفية والمقاهي على جانب الطريق. تعتبر بحق الأكثر صلابة ومقاومة للحرارة. منتجات الحديد الزهر مزينة بنقوش وتصميمات نباتية. إذا قمت ببناء كشك حديقة لمثل هذا الشواء ، مع عناصر مزورة ، ستظهر تركيبة أصلية واحدة. تم تزيين نحاس من الطوب ببناء من مادة المواجهة ، وبناء مدخنة ، وتخصيص مكان لمرجل ، وفرن ، ومكان لتخزين الحطب. للراحة ، تم تركيب سطح الطاولة لتقطيع الطعام وتقديمه. ستستمر هذه الهياكل لسنوات عديدة ، لكن تركيبها على موقعك سيترتب عليه تكاليف مالية كبيرة وقد يكون من الصعب العثور على مكان مناسب.
محمول... لديهم علبة معدنية ، يمكن طيها ، للرحلات لمرة واحدة إلى الطبيعة وملحومة. تستخدم الهياكل الملحومة في قطع أراضي الضواحي والحدائق. ميزة هذا الشواء هي القدرة على إعادة ترتيبها من مكان إلى آخر. عند عدم استخدام الموقد المعدني ، يتم تفكيكه وتخزينه في غرفة جافة. ستساعد هذه الإجراءات على تجنب صدأ العناصر وبالتالي إطالة عمر الخدمة.
يجب أن يتم تجميع وتفكيك البرازيير المصنوعة من المعدن ، والتي يسهل حملها إلى الطبيعة ، بسهولة وبسرعة ، كما أن لها وزنًا منخفضًا. هذه ميزة ، لكن العيب الرئيسي يتبعها - ليس المتانة ، وبالتالي فإن العلبة تحترق وتشوه بسرعة.
النصيحة!بمناسبة استخدام شواية التخييم ، من الأفضل إشعال الحطب في النار ، وفي الشواية نفسها ، ثم وضع الفحم الجاهز ، مما يطيل من عمرها.
ما هي الشواية المناسبة ، أنت وحدك من يقرر ، ولكن عليك القيام بذلك ، مع الالتزام بمعايير قياسية معينة يتم تعديلها وفقًا لمتطلبات مكان الاستخدام ، وعدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام والتفضيلات الخارجية.
من الضروري الالتزام بها حتى لا يحترق اللحم ، لكنه لا يبقى نيئًا ، ويتم استهلاك الحطب اقتصاديًا ، ولا تدخل الحرارة في الهواء. معلمات المنتج التي يجب الانتباه إليها:
ارتفاع جدار الشواء... العمق ذو أهمية قصوى. لا يمكن للنماذج المعدنية والحديد الزهر أن تتحمل وزن الفحم فحسب ، بل أيضًا الحطب. إذا افترضت أنك ستستخدم الحطب عند إطلاق النار ، فاجعل العمق يصل إلى 30 سم ، لأن الحطب يشغل مساحة أكبر. عند استخدام الشبكة ، يجب وضع الفحم بالقرب منها ، وإذا كنت تصنع اللحم على أسياخ ، فإن المسافة القصوى من الفحم إلى اللحم حوالي 20 سم. وعندما يكون أقل ، تحترق القطع ، وإذا كانت أكثر من ذلك ، فلن تكون الحرارة كافية. سيؤدي ذلك إلى جفاف الكباب من الأعلى ويبقى رطبًا من الداخل.
طول... عند حسابها ، يجب أن يكون مفهوما أنه كلما طالت فترة النحاسية ، زادت صعوبة تحريكها ، سيزداد استهلاك الفحم أيضًا ، وسيكون من الصعب الحفاظ على المستوى الأمثل نظام درجة الحرارة... من المعتاد أخذ 100 سم كأساس ، وبالنسبة لمعظم سكان الصيف ، فإن 60-80 سم كافية.
سيساعد الحجم الأمثل في حساب الصيغة... طول المشوى يساوي العدد المطلوب من الأسياخ مضروبًا في المسافة بينهما. مثال: 6 أسياخ * 10 سم (الفجوة بينهما) = 60 سم (طول الشواية التي نحتاجها). هذا الحجم يكفي لشركة مكونة من ثلاثة أفراد. يتم طهي اللحم دفعة واحدة. التباعد المطلوب بين الأسياخ هو 7-10 سم. ثم يكون اللحم قريبًا ، ولكن ليس محكمًا مع بعضه البعض ، مما يساهم في تسخين منتظم وتشكيل قشرة جميلة.
عرض... الحجم الأمثل هو 30-40 سم ، ويتسع السيخ القياسي من 5-6 قطع من اللحم. على شواية بهذا العرض ، سيكون من السهل اختيار شواية. يمكنك العثور عليه في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.
ارتفاع الشواية عن الأرض... بالنسبة لحفلات الشواء المحمولة القابلة للطي ، يبلغ ارتفاع الرجل المطلوب حوالي 30 سم ، وإذا قمت بذلك على ارتفاع أعلى ، فسيكون الهيكل غير مستقر ، وتحته يمكن أن يدخل الغبار والحطام إلى الطعام. بالنسبة للمنتجات الثابتة - 80-100 سم ، سيكون أفضل حل.
عندما تصنع الموقد بنفسك ، فأنت بحاجة إلى جعل الارتفاع للشخص الذي سيكون الطباخ. إذا كان مرتاحًا ، فسيكون الطعام لذيذًا بشكل خاص.
الخيار الأكثر قبولًا للتصنيع من قبل المبتدئين هو نحاس معدني ثابت. مع مراعاة جميع التوصيات المذكورة ، من الضروري عمل رسم للمنتج الذي يلبي متطلباتك.
لإنتاج نموذج مستطيل ، على أربعة أرجل ، قم بإعداد صفيحة معدنية (سمك من 1-3 مم) ، آلة لحام ، مطحنة ، زوايا معدنية للأرجل ، مثقاب (حفر ثقوب في الجانبين) ، مهمات الربط.
مراحل صنع الموقد بيديك من الحديد:
لزيادة القوة ، يمكنك تقوية الجدران بقضبان أفقية معدنية مشدودة بالمكسرات. سيكون من الضروري عمل ثقوب مسبقة في الجوانب للبراغي.
إذا كانت لديك خبرة ، فيمكنك جعل المنتج أكثر تعقيدًا - مع وجود شبكة إضافية تقلل من شدة اللهب ، وأرفف للحطب ، وإضافة عناصر مزورة مزخرفة.
لا يزال الحرفيون يغيرون أسطوانات موقد غاز بسعة 40 لترًا. إذا كان لديك بالون مثل هذا ، فهو مثالي لأنه يحتوي على جدران سميكة وشكل مثير للاهتمام. يمكن صنع المنتج في نسختين - بغطاء مفصلي وبدونه.
خوارزمية الإجراءات التقريبية:
يعلم الجميع أن الطوب يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ، وبالتالي فمن الرائع أن يتم طهيه على مثل هذه الشواية على حد سواء الشواء واللحوم على الشواية وحساء بيلاف السمك. يقتصر اختيار الأطباق على خيال طباخك فقط.
إذا كانت هناك مساحة خالية كافية على الموقع ، فمن المستحسن الجمع بين موقد من الطوب مع كشك حديقة أو مكان تحته منطقة الطعام... يشغل المبنى مساحة لائقة وله أساس ولا يمكن إزالته أو نقله ، لذا كن حذرًا عند اختيار المكان.
يُسكب الأساس بشريط ، ويتعمق في الأرض بمقدار نصف متر. مادة مناسبة تمامًا - حجر طبيعيوطوب الفرن. يتطلب وضع الموقد معرفة ومهارات ، لذا أوكل هذه العملية إلى متخصص إذا لم تكن واثقًا من قدراتك.
عندما تتعهد بالنصب ، استشر السيد ، افعل كل شيء بعناية وببطء.
اجعل أفكارك بجرأة في الحياة. للبيع هناك جميع المواد اللازمة لتصنيع الشواء - الصلب والحديد الزهر والطوب والحجر. التالية ارقام المبانيواختيار المكان مع مراعاة التقنية السلامة من الحرائق، يمكنك تنظيم واحة على موقعك ، حيث يمكنك الاسترخاء التام ، وإعادة الشحن بالطاقة ، في دائرة الأصدقاء والعائلة. كل التوفيق لك!
برازير هو السمة الرئيسية لنزهة البلد والراحة عطلة الدولة... يمكنك شراء هذا الملحق اليوم في أي سوبر ماركت. لسوء الحظ ، فإن جميع هياكل المصانع تقريبًا مصنوعة من المعدن الرقيق ، والذي يبدأ في التشوه والاحتراق بعد "موسم الشواء" الأول.
لم يفكر المبدعون دائمًا في نظام التجميع الخاص بصندوق القلي ، الذي تتحول وصلاته ، عند استخدامها ، إلى كونها غير مريحة وغير موثوقة.
معرفة مشاكل النحاسي المتسلسل ، يفضل الحرفيون المنزليون النحاسات الخاصة بهم. بالإضافة إلى قوة الانشاءات محلية الصنع، فهي تسمح للمبدعين بالتعبير الكامل عن مواهبهم وإبداعهم. لهذه الأسباب سننظر بالتفصيل في موضوع كيفية صنع نحاس من المعدن بأيدينا ، مريح ودائم وجميل.
بالإضافة إلى التصميمات التقليدية ، يمكنك العثور على خيارات فريدة من بين المنتجات محلية الصنع. يمكن نسخ كل منها دون أي مشاكل ، وتزيين كوخك الصيفي بتركيبات القلي الأصلية والمفيدة.
أبسط وأسهل لتصنيع نحاس لظروف المجال - اثنان من الرفوف المعدنية على شكل حرف U عالقون في الأرض. يشغلون مساحة دنيا في حقيبة الظهر ويتم نقلهم بسرعة إلى "وضع العمل". العيب الوحيد لهذا النظام هو ارتفاعه المنخفض.
لن ينجح وضع مثل هذه الشواية في مستوى مناسب للخبز ، لأن النار مشتعلة هنا على الأرض. خلاف ذلك ، فإن هذا التصميم يأسر المستخدمين بعمليته.
نحاس معدني كلاسيكي - صندوق على أرجل له الحق أيضًا في حياة التخييم. لهذا فقط يجب أن تكون قابلة للطي لتقليل أبعادها.
لهذا الغرض ، غالبًا ما يتم استخدام مفصلات النوافذ ، ولحامها في الجدران الجانبية السفلية والطويلة. يتم إدخال الجوانب النهائية لمثل هذا الموقد في جوانب الجزء السفلي ويتم تثبيتها من الأعلى بالجدران الجانبية باستخدام خطافات.
من التفاصيل المفيدة التي يجب البحث عنها هي الثقوب لضبط ارتفاع القلي. بفضلهم ، ليس عليك إعادة إشعال الموقد من أجل "إشعال الحرارة".
إذا كنت تعتقد أن خيال الأشخاص المصنوعين في المنزل يقتصر على صندوق قلي عادي به ثقوب ، فيمكننا إقناعك بسهولة.
ألهمت ذكريات الطفولة عن معارك القراصنة المؤلف بفكرة صندوق كنز مثبت على سيفين من السيف. بالإضافة إلى القلي المعتاد للكباب ، يمكن استخدام مثل هذا الصندوق ذو الغطاء كمدخن صغير. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى تزويد الهيكل بمدخنة صغيرة.
بشكل عام ، يعتبر التزوير زخرفة مربحة للجانبين لأي نحاس. بمساعدتها ، يمكنك بسهولة تحويل شواية حديدية عادية إلى قطعة حقيقية من "فن الريف".
جزء مفيد من هذا التصميم هو الرف الجانبي. يمكنك وضع الكباب الذي اجتاز عملية المعالجة الحرارية عليه. أدناه يمكنك عمل صر لتخزين الحطب.
يمكن لأي حرفي في المنزل أن يصنع نحاسًا مزورًا اليوم. هذا لا يتطلب بناء منزل حدادة وشراء مطرقة حداد. يكفي النظر إلى سوبر ماركت المبنى وشراء عناصر زخرفية مزورة هناك. يعد تثبيتها بصندوق معدني وأرجل أمرًا بسيطًا.
يجب ألا تكون الشواية الفولاذية للمنزل الصيفي جميلة فحسب ، بل يجب أن تكون أيضًا متحركة. لذلك ، ننصحك بالاهتمام بإصدار الهاتف المحمول لموقد القلي هذا.
يمكن نقله بسهولة إلى أي مكان في الكوخ الصيفي ، مختبئًا من المطر المفاجئ أو أشعة الشمس الحارقة. جهز الموقد ببصاق مفيد وجرب يدك في تحميص لعبة المرتفعات.
بالطبع ، لن تأخذ مثل هذا الهيكل للقلي معك إلى الغابة. ومع ذلك ، سوف ننظر إلى الكوخ الصيفي ليس أسوأ من الكوخ الثابت.
وهنا نسخة ذات سقف يحمي المالك من تقلبات الطقس. يستحق الحامل الدوار للمرجل ، الذي يوسع قدرات هذا الموقد ، اهتمامًا خاصًا.
لا تتسرع في التخلي عن ميراث جدتك وتسليم ماكينة خياطة تعمل بالقدم لخردة المعدن. انظر بشكل أفضل إلى مدى روعة إطارها المصنوع من الحديد الزهر كمنصة دعم للشواء.
يزعج الدخان المنبعث من الموقد الخيال الإبداعي للحرفيين. لماذا لا تصنع قاطرة بخارية أصلية ، كما يعتقدون ، جالسة على الرسم؟
الجزء الرئيسي من هذا الموقد هو أسطوانة غاز قديمة. من خلال عجلات اللحام والأنبوب ومنصة السائق ، ستفاجئ أصدقائك وجيرانك بسرور. بالمناسبة ، المدخنة في هذه الحالة ليست زخرفة بسيطة ، ولكنها قناة للخروج من الدخان. يمكن استخدام هذا الموقد مع المدخن بنجاح لتحميص اللحوم وإعداد الأطباق الأخرى محلية الصنع.
غالبًا ما يجد الموضوع العسكري ، الغارق في الدخان والنار ، تعبيره في المنشآت الأصلية.
سيسعد عشاق السيارات الذي لديه أصدقاء مع مطحنة ولحام أن يصنعوا نحاسًا أصليًا من الواجهة الأمامية لسيارة قديمة. لحسن الحظ ، لا يتطلب هذا العمل جهودًا خاصة. يتم وضع صندوق شواء تقليدي مزود بشبكة في حجرة المحرك والهيكل جاهز للعمل.
تمكن بعض الحرفيين من صنع مثل هذا الهاتف المحمول النحاسي ، وتزويده بتعليق كامل مع الينابيع.
انظر من حولك. سترى العديد من العناصر المعدنية غير الضرورية التي يمكن استخدامها لعمل الشواء.
البرميل الفولاذي القديم عبارة عن نحاس مكتمل تقريبًا. نعم ، ليس بسيطًا ، لكنه أنيق وعملي. من خلال قطع جزء من الجدار الجانبي ، يمكنك عمل غطاء دوار منه. يتم وضع شبكة للقلي داخل الحاوية أو يتم لحام زاويتين داعمتين لتركيب الأسياخ.
الحافات. ما الذي يمكن أن يكون أفضل وأسهل لعمل حفلة شواء في الريف؟ لديهم كل سمات مثل هذا الموقد: شكل دائري ، وفتحات تهوية ومعدن سميك لن يحترق في النار قريبًا. التحسين الوحيد الذي يجب القيام به هو تركيب صفيحة فولاذية مثقبة داخل القرص.
الفتحات الأصلية الموجودة على القرص كبيرة جدًا ، لذا فإن الفحم الصغير سيسقط من خلالها. يمكن تكييف حامل سيخ فولاذي مع الحافة العلوية ، أو يمكنك ببساطة تركيب حامل شواء بقطر مناسب عليه.
أفكار شخص آخر جيدة ، ولكن كيف تصنع مثل هذه المبخرة بنفسك ، هل تسأل؟ تحتاج أولاً إلى تحديد عدد الأشخاص الذين سيتم تحضير الكباب في أغلب الأحيان. إذا كان أفراد عائلتك فقط (3-4 أشخاص) من بين المحظوظين ، فإن الأحجام المثالية هي 40 سم وعرض 30 سم ، والحجم الأخير هو طول السيخ باستثناء المقبض. لا يمكن زيادته بحيث لا يقع قضيب الفولاذ مع اللحم في الموقد.
إذا كانت الشواية تخدم شركة كبيرة ، فسيتم حساب طولها وفقًا للمخطط 8-10 سم لكل سيخ واحد. أي بالنسبة لشركة مكونة من 6 أشخاص ، هناك حاجة إلى صندوق قلي بطول 50 إلى 60 سم بعرض ثابت يبلغ 30 سم.لا ينبغي صنع صندوق أكبر حجمًا حتى لا يكون هناك استهلاك مفرط للحطب.
العمق الأمثل للنحاس هو 15-20 سم وهذا كافٍ لدرجة الحرارة أثناء الخبز لتكون عالية بما فيه الكفاية ، لكن اللحم لا يحترق.
تعتبر بيئة العمل عاملاً آخر يجب أخذه في الاعتبار عند رسم رسم تخطيطي لحفل الشواء المستقبلي. يجب أن يكون ارتفاعها عن الأرض بحيث لا تضطر إلى الانحناء باستمرار ، وتقليب الكباب. اخفض ذراعك ، وثنيه قليلاً عند الكوع وقياس المسافة من الأرض إلى أطراف أصابعك. الحجم الناتج هو الارتفاع الأمثلالشواء مع الأرجل.
يجب أيضًا تحديد سمك اللوح للنحاس بشكل صحيح. يقول الخبراء أن 2 مم الأسود أو الفولاذ المقاوم للصدأ سيكون الأمثل. تحترق الورقة الرقيقة بسرعة ، ويصعب معالجة الورقة السميكة وتزيد من وزن الهيكل.
صندوق الأدوات لهذه الوظيفة واضح:
تتمثل الخطوة الأولى ، التي يبدأ منها تصنيع شواية منزلية الصنع من المعدن ، في قطع ألواح الصلب. بعد أن حددنا أبعاد الجدران السفلية والجانبية عليها ، قمنا بقطع جميع الفراغات بمطحنة. في الجزء السفلي من الجدران الجانبية الطويلة ، نحتاج إلى عمل ثقوب للهواء بالداخل. للقيام بذلك ، نقوم بإصلاح مثقاب 6 أو 8 مم في ظرف الحفر ونقوم بالتهوية (المسافة بين مراكز الثقوب هي 3-4 سم).
الخيار الأكثر عقلانية هو عدم قطع جميع الأجزاء بشكل منفصل ، ولكن عمل فتحات في الورقة باستخدام مطحنة ، بحيث يمكنك ثنيها في هيكل حجمي.
بعد ثني الورقة المقطوعة في صندوق حجمي ، نقوم بغلي مفاصل الجدران. لا يمكن القيام بذلك باستخدام مادة صلبة ، ولكن باستخدام لحام ، بحيث يكون المعدن أقل تشوهًا. لتثبيت الأسياخ بشكل أفضل ، يمكن قطع الأخاديد الضحلة على الضلوع العلوية للجدران الطويلة.
العملية التالية هي لحام الساقين. من الأفضل جعلها قابلة للإزالة بحيث يمكن نقل الموقد في السيارة. لهذا ، يستخدم بعض الحرفيين المكسرات ، ويلحمونها في أسفل القاع. ثم يتم ثمل قضبان الخيوط فيها. سنفعل ذلك بشكل أسهل ونستخدم الأجزاء السفلية من مفصلات الأبواب القديمة. لديهم فتحة ملحومة وثقب عميق بما يكفي لتناسب ساق دبوس الصلب.
شوايتنا جاهزة للشواء الأول. لن تستغرق جميع عمليات القطع والتجميع أكثر من ساعتين.
يمكن لخبراء الشواء طهي هذا الطبق حتى في وسط غابة عميقة بدون جهاز واحد لهذا الغرض. ولكن لا يزال استخدام أجهزة موثوقة ومثبتة ومتينة للطهي في الطبيعة أكثر متعة وملاءمة. ولكن في أغلب الأحيان تتم هذه العملية بمشاركة النحاسيين.
جهاز الشواء الأكثر شيوعًا هو الشواء المعدني.
هذه هي مزاياها الرئيسية.
تشمل العيوب عدم المظهر الجمالي دائمًا وهشاشة بعض النماذج. ومع ذلك ، يتم التخلص من كل هذه الفروق الدقيقة وتعديلها بشكل فردي لكل مستخدم ولكل حالة.
الميزة الفريدة لحفلات الشواء المعدنية هي أنه يمكنك صنعها بنفسك بسهولة.
لا تحتاج إلى أي معرفة أو مهارات خاصة لهذا الغرض.تحتاج فقط إلى اتخاذ قرار بشأن النموذج والمواد ، والاستماع إلى نصيحة المحترفين أو الأشخاص المطلعين فقط ، وكذلك التأكد من تنفيذ فكرتك بنسبة 100٪.
بدء النظر في الجهاز من الأسفل إلى الأعلى ، تأكد من الانتباه إلى الساقين. كقاعدة عامة ، هذه أربع زوايا معدنية ، موجهة لأسفل بحيث يمكن دفعها إلى الأرض. يتم تحديد ارتفاع هذا العنصر بشكل فردي إذا تم تصنيع المنتج حسب الطلب. في متاجر البناء والبستنة ، من المرجح أن تصادف نماذج عالمية قياسية بطول 80 إلى 120 سم.أحيانًا يتم اختيار قضبان التسليح المعدنية كهذا العنصر ، ويلجأ بعض الحرفيين إلى التنفيذ المزور لقاعدة الشواء.
هناك أيضًا هياكل فريدة محلية الصنع مثبتة في الجزء السفلي من الحديد. آلات الخياطةوالجداول غير القابلة للاستخدام وما إلى ذلك. يتم استخدام كل شيء تقريبًا يلتصق بثبات بأي سطح ويكون قادرًا على تحمل كتلة الصندوق المعدني ومحتوياته أثناء الطهي على النار.
الصندوق الفولاذي ، الذي يتكون من أربعة جوانب وقاع ، هو أساس هيكل الشواء.في كثير من الأحيان ، يتم تعزيز الجزء السفلي من هذا الصندوق من أجل زيادة عمر الهيكل بأكمله. الجدران الجانبية مثقبة بالضرورة بحيث لا تتراكم الحرارة في مكان واحد ويحدث دوران للهواء. وبالتالي ، يتم إنشاء نوع من المنفاخ ، كما هو الحال في المواقد.
يتم عمل المنخفضات على الحواف العلوية للجوانب الطويلة للصندوق المعدني ، حيث يتم إدخال الأسياخ بشكل مريح للغاية. هذا يقلل من حركة الأسياخ الصغيرة على المعدن.
مبدأ تشغيل حفلات الشواء هذه معروف للجميع.يتم وضع الفحم أو جذوع الحطب في الجزء السفلي من الصندوق المعدني ، وإشعال النار. عندما تنطفئ النار ، ويبقى الفحم والرماد والحرارة الناتجة عنها فقط في الشواية ، توضع أسياخ مع لحوم أو خضروات مُعدة مسبقًا على الهيكل في صفوف منظمة. يتم دعم الحرارة في الموقد بوسائل مرتجلة تخلق تدفقًا قويًا للهواء داخل الهيكل ، ولكنها لا تشعل النار على الرماد.
أما بالنسبة لل تصميمات مختلفة، مما يعني إعدادًا مريحًا لحفل شواء ، فيجب عليك هنا أولاً التعامل مع الأنواع الرئيسية لحفلات الشواء المعدنية.
هناك أربعة أنواع منهم في المجموع.
كل من التعديلات لها جوانب إيجابية وعيوب. صنع موقد معدني بيديك ، فأنت تتحمل مسؤولية تصميمه وتشغيله. وهو يلعب في يديك.
بعد اتخاذ قرار بشأن هذه الخطوة الحاسمة ، يمكنك التخطيط للحصول على مدخن أو شواية.
تتضمن بعض المشاريع أيضًا غطاءًا في التصميم العام للشواء.بعد تغطية شواية الشواء ، يمكنك تحقيق أسرع إعداد لطبقك والتأكد من الحفاظ على جميع الخصائص والفيتامينات القيمة والمفيدة فيه.
من أجل أن يحدث دوران الهواء الصحيح داخل الصندوق المعدني للشواء ، من الأفضل عمل فتحات ، تسمى المنفاخ ، أسفل الجدران الجانبية للهيكل. يتم عمل ثقوب خاصة بقطر 10-12 مم في الأسفل بحيث يحترق الأكسجين الذي يدخل هذه الثقوب ، مما يثري اللحم فوق النار.
بالنسبة لأرجل الشواء ، يمكن أحيانًا استخدام قضبان معدنية أو حتى أنابيب بسهولة. الشيء الرئيسي هو القطع أو اللحام أو التثبيت بشكل صحيح بالهيكل الرئيسي.
يصنع الحرفيون مشاوي معدنية عمليا من فراغ.
لذلك ، هناك خيارات من البرميل واسطوانة الغاز وحتى من أسطوانة الغسالة الأوتوماتيكية.
قبل البدء في عملية الإنتاج ، يجدر تحديد النموذج والأبعاد والمواد. ستكون الخطوة التالية هي إنشاء خطة مشروع صغيرة ولكنها صحيحة ، حيث تحتاج إلى عرض جميع الفروق الدقيقة والأرقام الضرورية. في الرسم ، تحتاج إلى رسم تخطيطي للهيكل المستقبلي.
ضع في اعتبارك المكونات والأدوات الرئيسية التي تحتاجها للعمل.
الأبعاد الرئيسية للشواء المعدني الثابت القياسي موضحة في الرسم التخطيطي.ولكن من أجل إجراء قياساتك ، عليك أن تفهم سبب اختيار هذه الأرقام. يركز عرض الصندوق دائمًا على طول الأسياخ ناقص 8-10 سم ، وفي المتوسط سيكون هذا في مكان ما حوالي 30 سم.
يعتمد الطول على عدد الأسياخ التي سيتم استخدامها في وقت واحد في تحضير الكباب. هنا ، تُؤخذ أيضًا في الاعتبار المسافة من منتج شبه نهائي إلى آخر ، لأنه لا ينبغي أن تتناسب مع بعضها البعض بإحكام. لذلك ، يتم أخذ الرقم كأساس - 10 سم لكل سيخ واحد.
يتم حساب عمق الصندوق المعدني للشواء بوضوح وله معلمات تتراوح من 20 إلى 25 سم ، وهذه المسافة كافية لقلي اللحم دون حرقه. إذا زاد العمق عن 25 سم ، سيزداد استهلاك الوقود ووقت الشواء.
هناك أيضًا نماذج مصغرة أصلية ، يجب قطع جميع الأحجام ، اعتمادًا على تقليل التصميم نفسه.
عادة ما يكون لها أرجل قصيرة وتقع بالقرب من الأرض. ولكن حتى هذه التصميمات تبدو جميلة وعملية بفضل اتباع نهج منظم ودقيق في التصنيع والتجميع.
الأمر يستحق الفهم عملية متدرجةصنع شوايات معدنية ثابتة بيديك.
الخطوة الأولى هي الترميز. على صفيحة معدنية صلبة ، نحدد الصورة الظلية للهيكل المستقبلي في حالة مفككة. يجب أن يكون لديك صليب.
في المرحلة الثانية ، قمنا بقص الشكل المرسوم بمساعدة المطحنة. بعد ذلك ، تحتاج إلى ثني جميع الجوانب ولحامها معًا. الصندوق جاهز.
ثم نقوم بحفر ثقوب في الأسفل للهواء ونقطع الحجارة في جدران الصندوق. من المهم أيضًا اتباع نظام معين هنا. يجب أن تكون الثقوب على نفس المسافة تقريبًا من بعضها البعض ومن حواف الصندوق. حوالي 60 ملم لكل صف.
بالنظر إلى أن الثقوب متداخلة ، فإن المسافة من الأسفل إلى الأعلى هي 30 مم فقط. هذا ضروري حتى يدخل الأكسجين إلى الموقد بالتساوي.
الخطوة التالية هي قطع الأخاديد من أجل تثبيت ثابت للأسياخ على الشواية. توجد هذه "الأسنان" في الجانب العلوي من الجوانب الطويلة للهيكل. من المقرر أن يتم تصنيع وتثبيت الأرجل أخيرًا.
الموقد المعدني الثابت جاهز.يمكنك إرفاق مقابض إضافية بها (لسهولة النقل من مكان إلى آخر) ، وخطافات ، وشبكات ، وحتى عجلات للنقل.
يمكنك صنع شواية حديدية قابلة للطي لمنزل صيفي بنفسك.
يتم تنفيذ جميع الأعمال على أربع مراحل.
يمكن استخدام نحاس الحديد القابل للطي منزلي الصنع للغرض المقصود منه فور الانتهاء من جميع الأعمال.
بعد الطهي ، يمكن طيها بسهولة وتخزينها في سقيفة أو مرآب. لن تشغل مساحة كبيرة ولن تعترض طريقك.
من السهل أيضًا صنع حقيبة السفر في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل رسم على لوح معدني ، حيث يتم إضافة 4 سم لكل جانب ، ويتم عمل ثقوب على الجوانب الطويلة. يتم تثبيت القاع والجدران معًا بواسطة ستائر الباب. البراغي ملحومة في الجزء السفلي لربط الساقين. نحن نكمل التصميم بخطاف وحلقة حتى لا تتحلل الموقد نفسه. نحن نلحم المقبض على الجانب لحمل "حقيبة" معدنية بشكل مريح ، حتى لو سافرت إلى الطبيعة بواسطة وسائل النقل العام.
يعد صنع صانع كباب أصلي من مواد الخردة أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى. يتم التعرف على المشاريع الأكثر شعبية اليوم على أنها نحاس من برميل معدني ، من أسطوانة غاز وأسطوانة للغسالة.
يمكن أن يجمع تصميم البرميل بين وظيفتين في وقت واحد: الشواء والدخان.
هناك ثلاث طرق على الأقل لتحقيق ذلك.في البداية ، يتم وضع البرميل على جانبه ، ويتم قطع الجزء العلوي منه ، تاركًا الأطراف سليمة. يتم توصيل غطاء القطع بالجسم الرئيسي للشواء المستقبلي مع ستائر الأبواب العادية. الأرجل ملحومة حتى نهايات البرميل ، على سبيل المثال ، قضبان معدنية. عند خط القطع للجزء العلوي ، يتم توصيل الزوايا بآلة لحام ، حيث يتم عمل شقوق لإصلاح الأسياخ.
الخيار الثاني لقص البرميل هو تقسيمه إلى قسمين. تركيب قاعدة الشواية سطح مستو، نقوم بعمل قطع رأسي من أعلى إلى أسفل. يمكن أن تختلف النسبة المئوية للأجزاء: من 30/70 إلى 50/50. لكن يجب أن يكون الجزء السفلي أكبر من القمة أو مساويًا لها. علاوة على ذلك ، فإن العملية برمتها متطابقة.
صنع المدخن المثالي سهل أيضًا.لكن هذا سيتطلب برميلين. سيصبح المرء قاعدة للمدخن ، حيث ستشعل النار بداخله. سيتم تقطيع الجزء الثاني إلى جزأين أفقيًا وسيصبح وحدة التدخين نفسها. يجب وضع نشارة الخشب في قاع هذا البرميل. يجب أن يكون الغطاء في الوضع المغلق طوال العملية برمتها.
إن صنع شواية معدنية من أسطوانة غاز مستعملة مشابه جدًا من الناحية التخطيطية لنفس العملية للبرميل.
فارق بسيط يجب الانتباه إليه هو تحضير الحاوية المستخدمة للعمل.
يجب أن يكون حجم الأسطوانة 50 لترًا على الأقل حتى يتضح أن الموقد ذو نوعية جيدة. الخطوة التالية هي تنظيف الخزان من بقايا الغاز.
للقيام بذلك ، عليك القيام بثلاث خطوات.
من أجل تنفيذ الخطوة الثالثة بأمان قدر الإمكان ، يوصى بتنفيذ هذا الإجراء مع مساعد.
بادئ ذي بدء ، بينما يقوم أحدهم بقطع الصنبور بمطحنة ، يقوم الآخر بشكل دوري بصب الماء فوق نقطة القطع حتى لا تدخل الشرر إلى الداخل ولا تتفاعل مع بقايا مادة الغاز على جدران الأسطوانة.
يتم إدخال خرطوم في الفتحة الناتجة ، والتي يتم توفير الماء من خلالها تحت ضغط جيد.أثناء تدفق السائل إلى الداخل ، تهتز الأسطوانة بشكل دوري من أجل غسل جميع الجدران تمامًا. تصب في وعاء ممتلئ وتترك لعدة أيام. بعد الوقت المخصص ، يتم تصريف الماء ، لكن تذكر أن هذا هو السم بالفعل. لإزالة الرائحة النفاذة للغاز من الأسطوانة ، يتم حرقها بالداخل قبل البدء في صنع الشواء منها. مزيد من التلاعب تبدو ويتم تنفيذها بنفس الطريقة كما في حالة برميل معدني.
تم الحصول على التصميمات الأصلية لحفلات الشواء من السيارات القديمة. باستخدام غطاء المحرك ومقدمة السيارة القديمة ، يمكنك الحصول على نحاس ممتاز مقاوم للحرارة وغير عادي مع غطاء.
يعتبر أبسط حفلات شواء مصنوعة من وسائل مرتجلة.
الأسرع والأكثر متانة في هذه الفئة هو الأسطوانة الأوتوماتيكية.متوسط وقت المعالجة هو 10-15 دقيقة. الشرط الرئيسي هو العثور على طبل. يمكنك استخدامه تمامًا ، أو يمكنك قطع الجزء غير الضروري إذا كنت تعتقد أنه مرتفع جدًا. بالنسبة للدعم ، فإن راحة هذا الخيار هي أنه يمكن وضعه مباشرة على الأرض أو الطوب أو الحجارة. ويمكنك صنع أرجل خاصة له من قضبان التسليح. كلا الخيارين جدير بالملاحظة. احصل عليه بشكل فردي لنفسك.
من المستحيل القيام فقط بتجميع الأجزاء المكونة لشواية معدنية. هناك عدد من الميزات في تشغيل هذا الجهاز يجب اعتمادها وتنفيذها لتحسين الصفات الوظيفية والأداء.
بعد انتهاء جميع أعمال التصنيع ، من الضروري تنظيف الشواية النهائية من الأوساخ والصدأ. لإزالة الأخير ، استخدم طاحونة أو مثقابًا بملحق خاص.
لا تحتاج الجدران الداخلية للشواء إلى التنظيف من رواسب الكربون أثناء التشغيل. ويعتقد أن هذا هو ما يعطي الكباب نكهة خاصة و "صحة".
يتم على مرحلتين:
لن توفر هذه المعالجة فيلمًا خاصًا مقاومًا للحرارة فحسب ، بل ستوفر أيضًا الحماية من التآكل المعدني طوال فترة تشغيل الجهاز.
إذا تم استخدام الأجزاء الخشبية في الهيكل العام ، فيجب إيلاء اهتمام خاص لمعالجتها بمختلف العوامل المطهرة والمقاومة للرطوبة والطاردة للحرارة.
يجب تحرير المكان الذي تم التخطيط لوضع الموقد فيه من العشب الجاف أو الفروع أو الأشياء الأخرى القابلة للاشتعال مسبقًا ويجب تركيب حاوية بها رمال في مكان قريب ، والتي سيتم إطفاءها في حالة نشوب حريق.
حتى لا يتداخل الدخان اللاذع الناتج عن النار مع الطهي والاستمتاع بالطبيعة ، يمكنك بشكل مستقل بناء غطاء للشواء المعدني. إنه مصنوع من نفس مادة جهاز تحضير الطعام في الطبيعة. وهي تختلف عن هياكل الشواء القياسية المثبتة في الداخل من حيث أنها تبدو وكأنها أنبوب مقطوع. عادة ما تكون مساحة غطاء المحرك مساوية لمساحة الشواء نفسها. هذا يقلل من انبعاث الدخان خارج منطقة الطهي قدر الإمكان. قبة غطاء المحرك ملحومة بجسم الشواء. من المهم أيضًا مراعاة كتلة الهيكل بحيث يظل كل شيء معًا مستقرًا.
الموقد الأصلي الثابت مصنوع من المعدن ، مصنوع من عناصر تزوير. في هذه الحالة ، تمثل الأجزاء المطروقة حامل طاولة للنحاس. يوجد مكان تحت الطاولة لتحضير الحطب أو الفحم ، حتى لا يتم الركض وراءهما بعيدًا. لن تكون هذه الشواية سهلة ، ولكنها متحركة تمامًا. أي أنه لن يكون من الصعب إعادة ترتيبها في مكان مناسب أو وضعها في سقيفة لفصل الشتاء. المنتجات المزورةحول
يسمح لك الموقد المعدني بسقف بطهي وجبات الطعام على النار ، حتى في الأحوال الجوية السيئة. إذا لم يكن لديك سقيفة أو شرفة مراقبة في الفناء الخاص بك ، ولكنك تريد قلي اللحوم أو الخضار على النار ، فإن هذا الخيار يعد حلاً ممتازًا. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز التصميم بحامل لتركيب مرجل وأيضًا مكان مناسب لوضع الوقود.
توجد أيضًا نماذج غير عادية بين حفلات الشواء الثابتة. يتم تثبيت عجلتين كبيرتين بنجاح كبير على أرجل هذا التصميم. محاكاة عربة يدوية في الحديقة ، يتحرك الجهاز بسهولة حول موقعك ويبقى ثابتًا وثابتًا حيث تحتاجه.
هذا التكوين للنحاس المعدني على شكل التمهيد شائع جدًا. فهو يجمع بين صانع الشواء وصانع الشواء وحتى إمكانية طهي اللحم على البصق. تتيح لك شبكة الطاولة المريحة ترتيب كل شيء على النحو الأمثل الأدوات اللازمةوالمكونات في متناول اليد.
يمكن طي الموقد المعدني عند تعبئته يشبه حقيبة السفر. هذا يسمح لك بأخذها معك أينما ومتى تريد. إذا لزم الأمر ، يمكن طي الأسياخ والأشياء الصغيرة الضرورية بالداخل. العيب الوحيد لهذا التصميم هو الارتفاع. إنها مضغوطة قدر الإمكان ، وبالتالي لن تضطر إلى الطهي عليها إلا في وضع الجلوس.
مثال آخر لحفلة الشواء ، وهي مجهزة بالفعل بأرجل. يتم طي هذه الأجزاء الإضافية بشكل مريح داخل الصندوق ، وهو مغلق بقفل خاص حتى لا ينهار أي شيء. تُظهر الصورة أيضًا نماذج أخرى من النحاسيات القابلة للطي ، وهي أيضًا صغيرة الحجم وسهلة الاستخدام.
شواية ثابتة واسعة مصنوعة من صفيحة معدنية مع إضافة أنماط مزورة. وهي مجهزة أيضًا بجهاز لطهي الطعام في مرجل ، وتحتوي على طاولة صغيرة مريحة ومكان للحطب أو الأطباق الموجودة أسفل الصندوق نفسه.
الطريقة الأصليةقم بتركيب ماسورة عادم فوق المشوى. مناسب لأولئك الذين لا يرغبون في تثبيت الشواية في مكان واحد وتثبيت هيكل عادم ضخم في شرفة المراقبة أو في الشرفة الأرضية. لقد تم بالفعل أخذ جميع الفروق الدقيقة في الاعتبار هنا. حتى أن بعض الشركات المصنعة تقدم مقاعد وكراسي بنفس الأسلوب.
سوف تثير النحاسية الرائعة على شكل عربة مع سقف إعجاب حتى المشتري الأكثر تشككًا. ومع ذلك ، قد لا يكون سعر هذا النموذج المزور هو القيمة الأكثر متعة. من ميزات هذا التصميم ، من الممكن ملاحظة وجود غطاء على موقد الشواء.
يتم الحصول على الموقد الأصلي من مقدمة السيارة. هذا لا يسمح لك فقط بمفاجأة ضيوفك والحصول على جهاز مناسب للطهي على النار. بفضل هذا النهج غير القياسي ، يمكنك أيضًا التخلص من السيارة غير الضرورية التي تشغل مساحة فقط.
ستصبح نحاسًا أنيقًا مزورًا على شكل كرفان ، مزودًا بسقف ومدخنة ، زخرفة حقيقية لموقعك. التصميم ضخم ، لكنه يسمح لك بالطهي على الفور لشركة كبيرة سواء على الأسياخ أو على شبكة الشواء.
هناك الكثير من الأمثلة الجميلة والعملية لحفلات الشواء المعدنية. من المهم تذكر جميع تدابير السلامة الهامة عند استخدامها حتى لا تتحول الجماليات الخارجية إلى مشكلة. إن صنع الشوايات المعدنية لاستخدامك الخاص بقوتك ويديك هي عملية مسؤولة وإبداعية تتطلب التركيز والحذر والنهج الفردي.
كيف تصنع نحاسًا معدنيًا بيديك ، انظر الفيديو أدناه.
