لسوء الحظ ، يمكن أن يزيد الإجهاد التأكسدي المزمن من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان. لحسن الحظ ، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يرفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم لمكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل مخاطر الإصابة بهذه الأمراض.
يستخدم العلماء العديد من الاختبارات لقياس محتوى مضادات الأكسدة في الأطعمة. أحد أفضل الاختبارات هو تحديد المحتوى الكلي لمضادات الأكسدة بطريقة FRAP. يقيس كمية مضادات الأكسدة في الأطعمة ومدى قدرتها على تحييد جذر حر معين.
كلما زادت قيمة FRAP ، زادت مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الطعام.
فيما يلي قائمة بأهم 12 نوعًا من الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
لحسن الحظ لمحبي الشوكولاتة ، الشوكولاتة الداكنة مغذية للغاية. يحتوي على كاكاو أكثر من الشوكولاتة العادية ، بالإضافة إلى المزيد من المعادن ومضادات الأكسدة.
بناءً على تحليل FRAP ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على ما يصل إلى 15 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 غرام ، وهو أكثر من التوت الأزرق والتوت ، اللذان يحتويان على 9.2 و 2.3 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 غرام ، على التوالي.
بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو والشوكولاتة الداكنة بفوائد صحية مذهلة ، مثل الحد من الالتهابات وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
على سبيل المثال ، نظرت مراجعة لعشر دراسات في العلاقة بين استهلاك الكاكاو وضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء والأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو مثل الشوكولاته الداكنة خفض ضغط الدم الانقباضي (قيمة عالية) بمتوسط 4.5 ملم زئبق. فن. وضغط الدم الانبساطي (قيمة أقل) بمتوسط 2.5 ملم زئبق. فن.
وجدت دراسة أخرى أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق زيادة مضادات الأكسدة في الدم ومستويات الكوليسترول الحميد "الجيد" ، ومنع أكسدة الكوليسترول الضار.
يعتبر الكوليسترول الضار LDL المؤكسد ضارًا لأنه يعزز الالتهاب في الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
استنتاج:
الشوكولاتة الداكنة لذيذة ومغذية ومن أفضل مصادر مضادات الأكسدة. كلما زاد محتوى الكاكاو في الشوكولاتة ، زادت نسبة مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.
البقان هو نوع من الجوز ينمو بشكل رئيسي في المكسيك وأمريكا الجنوبية ، ولكنه يزرع أيضًا في شبه جزيرة القرم والقوقاز وآسيا الوسطى. فهي مصدر جيد للدهون والمعادن الصحية وغنية بمضادات الأكسدة.
بناءً على تحليل FRAP ، يحتوي البقان على ما يصل إلى 10.6 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام ، بالإضافة إلى أن استهلاك هذه المكسرات يمكن أن يساعد في زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا 20٪ من سعراتهم الحرارية اليومية من البقان زادوا بشكل كبير من مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
في دراسة أخرى ، لاحظ الأشخاص الذين تناولوا البقان انخفاضًا بنسبة 26-33 ٪ في مستويات LDL في الدم المؤكسد. ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار المؤكسد في الدم عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
بينما يعد البقان مصدرًا كبيرًا للدهون الصحية ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لذلك ، من المهم تناول هذه المكسرات باعتدال لتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
استنتاج:
البقان غذاء شعبي غني بالمعادن والدهون الصحية ومضادات الأكسدة. يمكنهم أيضًا المساعدة في رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار.
على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن التوت الأزرق مليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. وفقًا لتحليل FRAP ، تحتوي العنب البري على 9.2 مللي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام.
لقد وجدت العديد من الدراسات أن العنب البري يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة من بين جميع أنواع التوت والفواكه والخضروات المستهلكة.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري يمكن أن تبطئ من تدهور وظائف المخ الذي يميل إلى الحدوث مع تقدم العمر.
تكهن الباحثون بأن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري هي التي ساهمت في ذلك. يُعتقد أنهم يفعلون ذلك عن طريق تحييد الجذور الحرة الضارة وتقليل الالتهاب وتغيير التعبير عن جينات معينة.
بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري ، وخاصة الأنثوسيانين ، تقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وضغط الدم.
استنتاج:
يعتبر التوت الأزرق من أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين. يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وإبطاء التدهور في وظائف المخ الذي يحدث مع تقدم العمر.
بناءً على تحليل FRAP ، تحتوي الفراولة على ما يصل إلى 5.4 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 غرام.
تشمل قائمة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التوت بشكل طبيعي. يعتبر هذا التوت مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية وفيتامين ج والمنغنيز ومضادات الأكسدة.
بناءً على تحليل FRAP ، يحتوي التوت على ما يصل إلى 4 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 غرام.
في العديد من الدراسات ، تم ربط مضادات الأكسدة ومكونات التوت الأخرى بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى الموجودة في التوت تقتل 90٪ من خلايا سرطان المعدة والقولون والثدي.
خلصت مراجعة لخمس دراسات إلى أن الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للتوت الأسود يمكن أن تبطئ وتقمع أنواع مختلفة من السرطان. علاوة على ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت ، وخاصة الأنثوسيانين ، يمكن أن تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك ، فإن الكثير من الأدلة على الفوائد الصحية لتوت العليق قد أتت من الدراسات المعملية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث البشري قبل تقديم التوصيات.
استنتاج:
توت العليق مغذي ولذيذ وغني بمضادات الأكسدة. مثل العنب البري ، التوت غني بالأنثوسيانين وله تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم.
الكالي هو نبات من الفصيلة الصليبية وعضو في مجموعة الخضار المزروعة من هذا النوع براسيكا أوليراسيا... تشمل الأعضاء الأخرى من هذا النوع القرنبيط والبروكلي. Kale هي واحدة من أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات على هذا الكوكب. غني بفيتامينات أ ، ك ، ج.
كما أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ، حيث يوفر ما يصل إلى 2.7 ملي مول لكل 100 جرام ، وتجدر الإشارة إلى أن اللفت الأحمر يمكن أن يحتوي على ضعف عدد مضادات الأكسدة - ما يصل إلى 4.1 ملي مول لكل 100 جرام.
وذلك لأن الأصناف الحمراء من اللفت تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة والأنثوسيانين (بالإضافة إلى العديد من الأنواع الأخرى) ، مما يمنحها لونًا نابضًا بالحياة.
يعتبر الكالي أيضًا مصدرًا ممتازًا للكالسيوم النباتي ، وهو معدن مهم يساعد في الحفاظ على صحة العظام ويلعب مجموعة متنوعة من الأدوار المهمة في الوظائف الخلوية الأخرى.
استنتاج:
Kale هي واحدة من أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات على كوكب الأرض ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة. بينما يحتوي اللفت العادي على العديد من مضادات الأكسدة ، يمكن أن تتضاعف الأنواع الحمراء تقريبًا.
يحتوي الملفوف الأحمر على عنصر غذائي مثير للإعجاب. غني بفيتامينات C و K و A وغني بمضادات الأكسدة. وفقًا لتحليل FRAP ، يحتوي الملفوف الأحمر على ما يصل إلى 2.2 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام ، أي أكثر من أربعة أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف العادي.
وذلك لأن الملفوف الأحمر يحتوي على الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة التي تعطي هذا الملفوف لونه الأحمر (الأرجواني). تم العثور على الأنثوسيانين أيضًا في الفراولة والتوت.
وقد ارتبطت هذه الأنثوسيانين بالعديد من الآثار المفيدة على جسم الإنسان. يمكن أن تقلل الالتهابات ، وتحمي من أمراض القلب ، وتقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
علاوة على ذلك ، يعد الملفوف الأحمر مصدرًا غنيًا بفيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم. يمكن أن يساعد فيتامين ج في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد.
ومن المثير للاهتمام أن طريقة طهي الملفوف الأحمر يمكن أن تؤثر أيضًا على مستويات مضادات الأكسدة فيه. يمكن أن يزيد الملفوف الأحمر المسلوق والمطهو على البخار من مستويات مضادات الأكسدة ، بينما يمكن أن يقلل التبخير من مستوياته بنسبة تصل إلى 35٪.
استنتاج:
يعد تناول الملفوف الأحمر النيء أو المسلوق أو المطهي طريقة رائعة لزيادة تناول مضادات الأكسدة. لونه أحمر (أرجواني) بسبب محتواه العالي من الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة التي لها بعض الفوائد الصحية الرائعة.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والفول وغيرها ، كما أنها غنية بالألياف ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على وظيفة الأمعاء الطبيعية عن طريق منع الإسهال والإمساك.
وجد تحليل FRAP أن الفاصوليا الخضراء تحتوي على ما يصل إلى 2 مليمول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض البقوليات ، مثل حبوب البينتو ، على مضادات أكسدة تسمى كايمبفيرول. تم ربط Kaempferol بفوائد صحية رائعة ، مثل تقليل الالتهاب المزمن وتثبيط نمو الخلايا السرطانية.
على سبيل المثال ، وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن عقار الكايمبفيرول قد يثبط نمو سرطان الثدي والمثانة والكلى والرئة. ومع ذلك ، نظرًا لأن معظم الأبحاث حول فوائد الكيمبفيرول قد تم إجراؤها على الحيوانات أو في أنابيب الاختبار ، فإن هناك حاجة لدراسات بشرية.
استنتاج:
البقوليات طريقة غير مكلفة لزيادة تناول مضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة kaempferol ، والتي تم ربطها بالتأثيرات المضادة للورم في الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار.
جذر الشمندر هو جذر الخضار ، والذي يشار إليه في العلم باسم بيتا فولغاريس... إنها مصدر ممتاز للألياف والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة.
بناءً على تحليل FRAP ، يحتوي البنجر على ما يصل إلى 1.7 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام.
وهي غنية بشكل خاص بمجموعة من مضادات الأكسدة تسمى بيتالين ( بيتالين). يعطي البنجر لونه العنابي ويرتبط بالفوائد الصحية. على سبيل المثال ، ربطت العديد من الدراسات المعملية بين البيتالين وبين انخفاض خطر الإصابة بالسرطان في القولون والجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البنجر على مركبات أخرى يمكن أن تساعد في قمع الالتهاب. على سبيل المثال ، أظهرت الأبحاث أن تناول مكمل البيتالين المصنوع من خلاصة البنجر يخفف بشكل كبير من الألم والالتهاب في هشاشة العظام.
استنتاج:
يعتبر البنجر مصدرًا كبيرًا للألياف والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى betalins والتي تم ربطها بفوائد صحية رائعة.
السبانخ هي واحدة من أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات. إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وهي منخفضة بشكل لا يصدق في السعرات الحرارية. بناءً على تحليل FRAP ، تحتوي السبانخ على ما يصل إلى 0.9 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 غرام.
تعد السبانخ أيضًا مصدرًا رائعًا لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي عينيك من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية وموجات الضوء الضارة الأخرى. كما أنها تساعد في محاربة تلف العين الذي يمكن أن تسببه الجذور الحرة بمرور الوقت.
استنتاج:
السبانخ غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، ولا تحتوي فعليًا على سعرات حرارية. كما أنه من أفضل مصادر اللوتين والزياكسانثين التي تحمي العينين من الجذور الحرة.
مضادات الأكسدة هي مواد خاصة تمنع أكسدة المواد الأخرى في جسم الإنسان وبالتالي تمنع ظهور الجذور الحرة التي لها تأثير سلبي للغاية على الخلايا. بدون الخوض في غابة العلم ، يمكننا القول أن مضادات الأكسدة يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة وحتى تمنع تطور السرطان وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.
يتم الحصول على هذه العناصر بسهولة من قبل أولئك الذين يفضلون نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا. الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة هي على وجه الخصوص الجوز والجوز والتوت والخرشوف والقهوة والكرز والقرنفل والخوخ والبروكلي. كل منهم يجلب فوائد أخرى للجسم. على سبيل المثال ، يعتبر الأرضي شوكي مصدرًا للألياف وفيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يجلب الخوخ بيتا كاروتين وفيتامينات A و C والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور إلى الجسم. نأمل أن تساعدك هذه الأمثلة على اتخاذ قرارك بتضمين 12 نوعًا من الأطعمة التالية في نظامك الغذائي.
كما ذكرنا ، مضادات الأكسدة هي مقاتلين متحمسين ضد الجذور الحرة. من خلال تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، ستبدو وتشعر أنك أصغر سنًا ، وتحمي نفسك من السرطان وأمراض القلب ، وستتعافى بشكل أسرع من التدريبات والأنشطة البدنية الأخرى. بمعنى آخر ، يمكن أن تساعدك مضادات الأكسدة في الحصول على المزيد من العضلات ودهون أقل في جسمك.
بلاك بيريهو الرائد بين التوت من حيث المحتوى المضاد للأكسدة. في هذا ، العنب البري ، والفراولة ، والتوت البري ، والتوت هي أقل شأنا منها. يحتوي كوب واحد فقط من العليق على نصف الكمية اليومية من فيتامين سي.
الفراولة.كوب من الفراولة هو كأس مليء بالصحة والطاقة. هذا التوت يحتوي على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي (149٪ DV).
توت العليقهو طعام صحي آخر يجب أن يكون في نظامك الغذائي. يحتوي كوب من التوت على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة و 54٪ من المدخول اليومي من فيتامين سي.
توت بري.تناول كوبًا من التوت البري وستحصل على شحنة قوية من مضادات الأكسدة والمواد الأخرى المفيدة جدًا لجهاز المناعة.
توتيحمي بشرتك من الشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا التوت يحسن الرؤية ويمنع تطور أمراض الجهاز البولي التناسلي.
خوخغني بالبيتا كاروتين والفيتامينات A و C والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
عين الجمل.حبات 8-10 حبات فقط هي شحنة قوية من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي الجوز على الكوليسترول ، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والسكريات. لكن كن حذرًا عند تناولها ، حيث يوجد الكثير من السعرات الحرارية!
الخرشوف.يحتوي الخرشوف على نصف كمية الألياف التي يتناولها البالغون يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج غني بفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم. لا يحتوي الخرشوف على الدهون ، مما يعني أنه يمكن تصنيفها كأطعمة غذائية.
قهوةلا يساعدنا فقط على البقاء في حالة تأهب وحيوية ، ولكنه يقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري ومرض باركنسون. كما تحفز القهوة إنتاج الإنزيمات التي تحمي الأمعاء من تكون الأورام السرطانية.
البقانكما أنها غنية جدًا بمضادات الأكسدة. يكفي أن تأكل حوالي 20 منهم في اليوم. نتيجة لذلك ، يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي ، لكن الشعور بالشبع يبقى لفترة طويلة ، وهناك أيضًا حماية موثوقة للجهاز العصبي.
قرنفل.فقط ملعقة صغيرة من هذه البهارات يمكن أن تحدث معجزة في جسمك. ولا تنس أن هذا سيجعل طعامك ألذ بكثير!
بروكلييحتوي على إندول-3-كاربينول ، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وأنواع السرطان الأخرى المرتبطة بضعف تخليق هرمون الاستروجين (سرطان المبيض وسرطان عنق الرحم). بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروكلي غني بالبيتا كاروتين ، مما يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
قلة من الناس لا يعرفون ما هي مضادات الأكسدة. هذه هي المواد التي تمنع الأكسدة المفرطة لخلايا الجسم تحت تأثير العوامل الخارجية والعادات السيئة وعمليات حياتهم الخاصة. تتفاعل الجذور الحرة بقوة مع الأجهزة والأنظمة ، مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة ، واضطرابات ذات طبيعة مختلفة ، وحتى تسبب السرطان.
يوجد في جسم الإنسان ، بالمعنى المجازي ، نظام تجديد ينتج مركبات وقائية تكبح الآثار السلبية للجذور. تسمى هذه المركبات بمضادات الأكسدة. يتم إنتاجها جزئيًا في شكل إنزيمات ، وتدخل جزئيًا إلى الجسم أثناء الوجبات. ولكن لا يمكن لأي طعام أن يوفر للشخص الحماية المضادة للأكسدة ، ولكن فقط نظام غذائي متوازن كامل
القائمة اليومية المتوازنة بشكل صحيح هي نظام غذائي مضاد للأكسدة. سيساعد على توفير الحماية الكاملة ضد الآثار السلبية للمواد العدوانية ، والتي تم تدوين نتائجها بالفعل خلال الأسبوع الأول. إن تحسين حالة الجهاز الهضمي وتسريع عملية التمثيل الغذائي يساعد على إنقاص الوزن.
مع المجهود البدني العالي ، سيسمح الجسم الكامل للجسم بالتخلص بسرعة من السموم والسموم وحمض اللاكتيك ، مما يحسن الحالة العامة ويمنع آلام العضلات بعد الأنشطة الرياضية. سيحافظ النقص المتجدد في مضادات الأكسدة على الوظائف الجيدة للمفاصل والعضلات والأربطة ، ويزيد من مرونتها ، مما سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على تكوين راحة العضلات وعلى عمليات التجديد في حالة الإصابة.
إن المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن للإنسان ، كما تعلم ، هو المنتجات الطبيعية. أقوى الخصائص في مكافحة الجذور الحرة تمتلكها مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين ، والتي توجد في الأعشاب والخوخ والتوت والحمضيات والزبيب والرمان والمكسرات والقهوة الطبيعية والشاي.
مضادات الأكسدة في الغذاءيمكن أن تفقد نشاطها أثناء التخزين المطول أو المعالجة الحرارية لأكثر من 15 دقيقة. لهذا السبب ، للحصول على أكبر تأثير ، يفضل تناول الخضار والفواكه الطازجة أو المطبوخة على البخار. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن أكبر كمية من المواد الواقية توجد في الفواكه ذات اللون الأزرق الفاتح أو الأحمر أو الأسود أو البرتقالي.
نسبة التوابل إلى الأطباق المطبوخة صغيرة ، لكن درجة الحماية ضد الجذور العدوانية تتجاوز أحيانًا حتى النباتات الطبية. يمكن لمثل هذا المحتوى العالي "التباهي": الزعفران والقرنفل وإكليل الجبل والزعفران والكركم والقرفة.
تساعد المشروبات الطبيعية في نظامك الغذائي اليومي على الحفاظ على الجمال والشباب. يجب إعطاء الأفضلية للكاكاو الخالي من السكر مع الحليب قليل الدسم ، والذي يحتوي على مقاتلين جذريين أكثر من النبيذ الأحمر والشاي الأخضر. حبوب البن الطبيعية جيدة أيضًا بهذا المعنى. إذا تحدثنا عن العصائر الطازجة ، ففي الصفوف الأولى نجد: رماد الجبل الأسود ، وعصير الرمان ، والتفاح ، وعصائر الحمضيات الطازجة.
تقدم الشركة على موقعها الإلكتروني مجموعة مختارة من الأنظمة الغذائية المختلفة لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، حيث تتاح للجميع بانتظام فرصة تحقيق أهدافهم وتوفير الحماية المضادة للأكسدة لأنفسهم.
مضادات الأكسدة هي مركبات ضرورية لجسم الإنسان تعمل على استعادة الأنسجة والخلايا المدمرة بسبب الآثار السلبية للمواد المؤكسدة (الجذور الحرة) عليها.
مضادات الأكسدة هي مضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة وتحارب بفعالية التغيرات المرتبطة بالعمر.
مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة قادرة على تزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. يجب تضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي اليومي:
تشمل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أيضًا: الخوخ والزبيب والباذنجان والفول والتفاح والخوخ والبصل والبذور المنبتة والبازلاء والقهوة والفراولة والعديد من الأطعمة الأخرى. في هذا المقال ، سنخبرك كيف يمكنك ، بمساعدة المنقذين - مضادات الأكسدة الطبيعية ، الحفاظ على بشرة صحية ومرنة ومخملية.
اختيار أقوى 10 مضادات أكسدة طبيعية وتأثيرها على حالة الجلد وهيكله وصحته
حقا خصائص مضادة للأكسدة لها فيتامين سي- يحفز وظيفة الخلايا التي تصنع بروتين الجلد الرئيسي - الكولاجين ، ويضمن نفاذية طبيعية لأغشية الشعيرات الدموية ، ويحسن مرونتها وقوتها.
بالإضافة إلى ذلك ، "حمض الأسكوربيك" يمنع تدمير مضادات الأكسدة الأخرى في الجسم - الريتينول وفيتامين هـ والسيلينيوم ، ويحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.
توجد كمية كبيرة من فيتامين سي في الكشمش والحمضيات والفراولة والكيوي والويبرنوم وأعشاب الحديقة والفلفل والبروكلي والبطاطس والسبانخ.
أ - توكوفيرول أو فيتامين هـفهو "فيتامين الشباب". يختلف في قدرة فريدة على حماية أغشية الخلايا. يوجد بكميات كبيرة في الزيوت النباتية المعصورة على البارد وخاصة تلك التي يتم الحصول عليها من جنين القمح ، المكسرات ، الكبد ، سمك الفرخ ، السلمون ، الحبار ، المشمش المجفف ، الخوخ.
الكاروتينات: بيتا كاروتين ، ريتينول ، ليكوبين ، إلخ.... يوفر حماية فعالة من الشمس للبشرة. تسريع عملية التكون الظهاري ، والقضاء على الجفاف ومنع تقشر الجلد.
يعزز فيتامين أ والكاروتين إنتاج الكولاجين ، وبالتالي ، يمكن أن يؤخر ظهور التجاعيد العميقة الأولى بشكل كبير في الوقت المناسب ، ويجعل شبكة التجاعيد الدقيقة غير مرئية تقريبًا.
توجد أكبر كمية من الكاروتينات في أصباغ النبات ، وهي برتقالية اللون وحمراء اللون ؛ فهي غنية بزيوت نبق البحر ووركين الورد والجزر وزيت النخيل ؛ تتميز الطماطم بنسبة عالية من الليكوبين.
أو - نبات البوليفينول، لها أقوى نشاط مضاد للأكسدة وتشبه في تركيبها هرمون الاستروجين البشري ، وتسمى أيضًا فيتويستروغنز.
من المعروف أنه عند النساء فوق سن الثلاثين ، ينخفض إنتاج الهرمونات الجنسية تدريجيًا: الإستروجين والبروجسترون وما إلى ذلك ، وهذا يؤثر فورًا على مظهر الجلد: يصبح جافًا ، ويصبح أرق ، ويصبح مغطى بشبكة من التجاعيد.
كثير من الناس يحلون هذه المشكلة باستخدام الكريمات التي تحتوي على هرمونات ، ولكن للأسف لديهم عدد من موانع الاستعمال الخطيرة. يعد استخدام الكريمات التي تحتوي على فيتويستروغنز (ستيارين ، إيسوفلافون ، فلافون ، قشور) حلاً ممتازًا في هذه الحالة ، عندما "تتم تغذية الذئاب والأغنام بأمان": يبدو الجلد رطبًا ومعتنى به جيدًا دون حدوث عواقب وخيمة عليه.
الكثير من فيتويستروغنز في فول الصويا ، البرسيم الأحمر ، البرسيم ، اليام البري ، النخيل القزم ، القفزات ، العنب.
بوليفينوليحافظ أيضًا على توازن الغدد الصماء في الجسم ، وله تأثير قوي في تقوية الشعيرات الدموية ، ويقلل من نقص الأكسجة ويزيد مستوى تشبع الجلد بالأكسجين ، مما يؤدي إلى تنشيط عمليات التمثيل الغذائي فيه.
تشمل الأطعمة الغنية بالبوليفينول النبيذ الأحمر والعنب والتفاح والبصل والشاي الأخضر والأسود وزيت الزيتون والمستخلصات العشبية المائية.
ههذه مجموعة خاصة من مركبات الفلافونويد التي لها تأثير واضح للوقاية من الإشعاع.
بفضل مادة الكاتيكين ، يتم امتصاص فيتامين سي بشكل أفضل ويتراكم في الجسم ، وتزداد مرونة ومرونة الشعيرات الدموية ، وبالتالي حماية الجلد من ظهور "النجوم" وشبكة الأوعية الدموية عليها.
تم العثور على الكاتيكين بكميات كبيرة في جميع أنواع الشاي.
إنزيم يعمل على خط الدفاع الأمامي للخلية - داخل "مستودعات الطاقة" - الميتوكوندريا.
مستحضرات التجميل المحتوية على SOD فعالة بشكل خاص في حل مشكلة منع التجاعيد ، لأن SOD لا يسمح "بالربط المتبادل" لجزيئات بروتين الكولاجين.
يتم إنتاج ديسموتاز الفائق في أجسامنا ، وهو موجود أيضًا في جميع المنتجات الحيوانية والنباتية تقريبًا.
في مستحضرات التجميل ، تُستخدم النباتات على نطاق واسع ، حيث يكون لمقتطفاتها نشاط يشبه SOD: بندق الساحرة ، الجنكة بيلوبا ، أوراق الشاي ، كستناء الحصان ، إلخ.
جزيء "كود الشباب" للجلد. يشارك في عملية إنتاج الطاقة مباشرة في الميتوكوندريا ، وهي التي تحمي بنشاط من الهجمات التأكسدية.
الإنزيم المساعد ، كمكوِّن إلزامي ، هو جزء من أقنعة وأمصال وكريمات مقاومة الشيخوخة.
تم العثور على كميات كبيرة من الإنزيم المساعد Q في زيت النخيل الأحمر ولحم البقر والرنجة والفول السوداني والفستق وبذور السمسم.
وهو عبارة عن مجموعة كاملة من الأحماض الدهنية غير المشبعة. لقد أظهر نفسه بشكل مثالي في تركيبة مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة الملتهبة والضعيفة والشيخوخة.
يقوي فيتامين F أغشية الخلايا ، ويعيد طبقة الهايدروليبيد للجلد ، وبالتالي يجعله أكثر مرونة.
يوجد معظم فيتامين F في الزيوت المعصورة على البارد: الزيتون ، وفول الصويا ، وبذور الكتان ، والذرة ، وعباد الشمس. تتميز أسماك البحر والمكسرات والأفوكادو ودقيق الشوفان بمحتواها المتزايد.
