يعد تسخين الهريس في وعاء خاص مرحلة أساسية في تقطير لغو ، حيث يجب أن تتبخر العناصر الضارة من المواد الخام المحتوية على الكحول عند درجة حرارة معينة. للقيام بذلك ، يتم تسخين الهريس وإحضاره إلى درجة حرارة معينة ، حيث يبدأ تبخر المكونات التي يتكون منها. عادة ما يتم وضع لغو القمر على الموقد ، وهذا التسخين لا يضر بالمعدات. طباخ التعريفيلغو - هذا هو اختيار العديد من مشتاقين القمر الذين يشاركون بجدية في التقطير. بالإضافة إلى ذلك ، معظم النماذج لغو لا يزالمتوافق مع مواقد الحث.
موقد الحث هو نوع من المواقد التي لا تتطلب استخدام الغاز. ميزة هذه المعدات هي أنها تأتي في تكوينات مختلفة. بادئ ذي بدء ، يمكن للمشتري اختيار طباخ التعريفي اعتمادًا على حجم إنتاج المشروب المنزلي. على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط لصنع لغو بأحجام كبيرة ، يجب أن يحتوي موقد الحث لغروب الشمس على 3 شعلات على الأقل. إذا تم عمل كميات صغيرة من لغو القمر ، فسيكون وجود شعلتين كافيتين.
موقد الحث للتخمير المنزلي
عند اختيار طباخ التعريفي لاستمرارية لغو ، من المهم الانتباه إلى واجهة الجهاز. يمكن تجهيز طباخ التعريفي لغروب الشمس بكل من زر ضغط وواجهة تعمل باللمس. يُعتقد أن العناية ببلاط اللمس أسهل ، لكن نماذج البلاط هذه ثقيلة جدًا ، لأنها مجهزة بسطح خزفي زجاجي ضخم.
يجب أن تكون نطاقات التخمير المنزلي مجهزة بمؤقت به وظيفة الإيقاف التلقائي. هذا يسمح في عملية تخمير لغو بتشتيت الانتباه عن طريق القيام بأشياء أخرى ، يكفي تحديد مدة كل مرحلة من مراحل لغو القمر.
منضدية البلاط لصنع لغو الخيار الأفضلالتقطير ، لأن هذه المعدات لا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ.
بغض النظر عن الموقد الذي يتم اختياره للتخمير المنزلي ، من المهم أن يكون له وظيفة مثل التسخين الدوري النبضي. يعمل البلاط الذي يحتوي على هذه الوظيفة في المرحلة الأولى من التسخين في الوضع الدوري النبضي ، ولكن بعد فترة زمنية معينة يتم إيقاف تشغيل البلاط.
يتميز موقد الحث للتخمير المنزلي بالعديد من المزايا:
إذا تمكن شخص ما من الحصول على طباخ التعريفي ، فعندئذ قبل شراء لغو لا يزال ، من المهم الانتباه إلى توافقه مع نموذج التقطير. كيفية اختيار صورة ثابتة لطباخ التعريفي:
بالمناسبة ، فإن معظم موديلات المقطرات مناسبة ليس فقط للحث ، ولكن أيضًا للمواقد الكهربائية.
لكي يعمل طباخ التعريفي لفترة طويلة من الزمن ، يجب تشغيله وفقًا لجميع القواعد المدرجة في التعليمات. إذا تم كسر البلاط ، ولم تنته فترة الضمان الخاصة به بعد ، فيجب نقل الجهاز إلى مركز الخدمة.
يتطور مجال تخمير المنزل مع الزمن ، ويتم تطوير تقنيات جديدة ، والظروف تتحسن ، ويتم استخدام معدات محدثة. يتم استخدام الغاز أو الكهرباء بشكل أساسي لتسخين المكعب. موقد... لكن قلة من الناس يعرفون أن موقد الحث للتخمير المنزلي من حيث الكفاءة أعلى بنسبة 50٪ من أجهزة المطبخ المعتادة للجميع. تقريبًا كل الطاقة الحرارية التي ينتجها الجهاز موجهة بدقة لتسخين الحاوية.
يختلف موقد الحث عن الأنواع الأخرى من أجهزة تدفئة المطبخ في طريقة عمله. بدلاً من عنصر التسخين التقليدي ، يتم تثبيت ملف من نوع الحث فيه. عند تعرضه للكهرباء ، يولد الجزء مجالًا كهرومغناطيسيًا. أثناء التلامس بين لوح التسخين والمعدن أدوات المطبخيتم إنشاء موجات دوامة عالية التردد ، يتم أولاً تسخين قاع الحاوية ثم محتوياتها.
نظرًا لحقيقة أن جزء التسخين من موقد الحث الخاص بالتخمير المنزلي على اتصال وثيق بجسم التسخين ، فإن الدوامات الحرارية تتجاوز مرحلة تمرير فجوة الهواء بين المقلاة وسطح الموقد. وكذلك يتم استبعاد تسخين الدائرة اللولبية والموقد نفسه. نظرًا لمبدأ التشغيل هذا ، فإن سطح الطاولة يجعل من الممكن استخدام الطاقة التي يولدها الجهاز بأقصى قدر من الكفاءة.
لديك الأجهزة الكهربائيةمن الشركات المصنعة المعتمدة ، والكفاءة هي ≈90٪. هذا يعني أن هذه الأجهزة تحول الطاقة الكهربائية مباشرة إلى حرارة.
للتأكد من فائدة الجهاز قبل اختيار طباخ التعريفي للتخمير المنزلي ، يكفي دراسة المزايا الرئيسية.
هذه ليست كل مزايا فرن الحث للتخمير المنزلي ، ولكن حتى هذه الحجج كافية لفهم فوائد استخدام الجهاز.
أما بالنسبة للعيوب ، فهي تتكون من جانبين - الامتثال لمستوى الضغط الميكانيكي واستخدام أطباق خاصة ذات قاع مغناطيسي سميك.
قبل اختيار جهاز لتخمير المنزل ، يجب أن تقرر على الفور حجم المشروبات الساخنة المخطط لإنتاجها. الحقيقة هي أن جميع السلاسل تتضمن أحمالًا ميكانيكية مختلفة ، وإذا لم يتم اتباع المعايير التي وضعتها الشركة المصنعة ، فسيصبح الجهاز سريعًا غير قابل للاستخدام.
تم تصميم كل وحدة لوزن أقصى معين - لا يمكن انتهاك حالة التشغيل هذه ، وإلا فسوف يفشل الموقد بسرعة كبيرة.
يمكن لمكعب من لغو ما يزال ممتلئًا بالهريس أن يزن أكثر من 50 كجم ؛ سيكون هناك الكثير من هذه الكتلة لطباخ التعريفي بمؤشر يصل إلى 2 كيلو واط. هناك ثلاثة خيارات لحل المشكلة:
لا تتطلب مواقد الحث الخاصة بالتخمير المنزلي تلامسًا إلزاميًا مع قاع الحاوية المسخنة. ولكن من أجل عدم التقليل من كفاءة نقل الحرارة ، يجب ألا تزيد المسافة بين الأسطح عن 4 مم.
فيديو: حلم القمر هو طباخ التعريفي الاحترافي Gastrorag TZ-JDL-C30A
لا يزال مؤشر الطاقة في المواقد لغروب الشمس يتراوح بين 1800-8000 واط. كلما زادت هذه القيمة ، زادت مقاومة السطح للإجهاد الميكانيكي. بطبيعة الحال ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للتغيرات بأقصى قوة ، فهي مثالية لصنع كميات كبيرة من لغو القمر.
أيضًا ، الأجهزة القوية قادرة على تسخين الحاوية بشكل أسرع ، مما يقلل من وقت طهي المحتويات. على سبيل المثال ، يمكن لجهاز بمؤشر 3.5 كيلو واط تسخين سائل أسرع مرتين من تعديلات 2 كيلو واط. لكن تكلفة هذه الأجهزة لها اختلافات كبيرة.
هناك العديد من الوظائف المريحة في مواقد الطاولة الحثية للتخمير المنزلي والتي تبسط إلى حد كبير عملية صنع لغو:
بغض النظر عن عدد الوظائف ، لا يزال سمكها معيارًا مهمًا لاختيار موقد الحث المنضدي. لا تتمتع الأجهزة الرفيعة بعتبة تحميل منخفضة فحسب ، بل إنها تتعامل أيضًا مع التبريد بشكل سيء.
أثناء التقطير ، يرفع موقد الغاز درجة حرارة الغرفة بشكل كبير. لا علاقة للتحريض بدرجة حرارة الغرفة
بناءً على تقييمات المستخدمين التي تمت دراستها في المنتديات المواضيعية ، يمكن استخلاص الاستنتاجات التالية:
السمات المميزة الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند اختيار موقد الحث المنضدي هي الأبعاد وتقييم الطاقة والحد الأقصى لمستوى الضغط الميكانيكي.
|
سلسلة |
القوة ، دبليو |
الخصائص |
السعر ، فرك. |
|
|
|
سطح زجاجي سيراميك ، شاشة معلومات ، عرض - 32 سم ، مؤقت ، حماية من الحرارة الزائدة |
|||
|
|
|
لوحة تحكم باللمس ، 2 شعلة ، سطح زجاجي سيراميك ، الأبعاد - 8x60x36 سم ، بدون مؤقت اغلاق تلقائي |
||
|
|
لوحة تحكم ميكانيكية ، علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، الأبعاد - 34x44.5x11.5 سم ، 10 أوضاع ، مؤقت 0-180 دقيقة ، حماية من الحرارة الزائدة ، شاشة عرض |
|||
|
|
لوحة صناعية. 6 أوضاع للطاقة ، مستشعر وجود الأطباق ، وظيفة الحماية من الحرارة الزائدة ، خيار المعالجة السريعة ، الأبعاد 59x47x39 سم |
بغض النظر عن التعديل الذي تم اختياره ، لن يؤدي أي شيء إلى إطالة العمر التشغيلي للجهاز الرعاية المناسبة... امسحي نظيفة بعد كل استخدام. موقدبقطعة قماش مبللة ، وكذلك لمنع احتمال حدوث خدوش أو تشققات ، مما يقلل بشكل كبير من كفاءة الموقد والكفاءة الإجمالية.
فيديو: طباخ التعريفي أو كيفية التسخين بدون تكلفة
ما هي أفضل طريقة لتسخين مكعب التقطير - على الغاز أو على موقد كهربائي أو على موقد يعمل بالحث؟ ما هي إيجابيات وسلبيات الخزانات ذات عناصر التسخين المدمجة؟
درجة حرارة متساوية في المكعب ، الغليان البطيء والمستمر هو الشيء الرئيسي المطلوب لتقطير الهريس أو نواتج التقطير.
طرق التسخين هذه لها مزايا وعيوب. قبل شراء معدات التقطير ، يتم تقييم احتمالات استخدام كل طريقة.
مزايا استخدام النار المكشوفة هي رخص الطاقة وتوافرها. مع الاحتياطات ، يمكنك العمل مع الغسيل الكثيف ولا تقلق بشأن احتراقها.
ملامسة اللهب المكشوف ستقصر من عمر التقطير. سوف تحترق بسرعة أو تأخذ نظرة قذرة.
يعمل استخدام عناصر التسخين على تبسيط عملية التقطير. من السهل شراؤها ؛ يمكنك الاختيار من بين السخانات ذات الأشكال والسعات المختلفة.
لا يمكن لكل بلاطة أن تتحمل وزن هيكل التقطير. للتدفئة ، يتم استخدام المواقد الكهربائية الحثية والتصميمات ذات الحلزون المفتوح. تعتبر المواقد الكهربائية المفتوحة غير آمنة ، لأن السائل المحتوي على الكحول الذي يُسكب بالخطأ عليه شديد الاشتعال. يوصي المحترفون الذين جربوا أكثر من طريقة واحدة لتسخين المكعب مباشرة باستخدام مواقد الحث.
هذا النوع من المواقد الكهربائية مع ارتفاع درجات الحرارة حاويات معدنيةبسبب المجال المغناطيسي عالي التردد. الحقل يخلق تيارات دوامة مستحثة. تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم غير مناسبة للتدفئة. من المهم استخدام أحواض ذات قاع مغناطيسي حديدي. فقط في ظل هذه الحالة تكون قوة التيارات الدوامية كافية للتدفئة. هذه هي الفولاذ والحديد والحديد الزهر مناسب أيضًا ، حيث يوجد الحديد أيضًا في تركيبته.
عند تسخين مكعب التقطير ، من الأفضل عدم لمسه سطح معدني... سيشعر الشخص الحساس بالتأكيد بتأثير تيار الاستقراء.
الغلاء هو العيب الوحيد في المواقد الحثية بالمقارنة مع المواقد الكهربائية التقليدية. ينتج المصنعون ألواح بأقطار وقدرات مختلفة. بالنسبة للتخمير المنزلي ، تم إنشاء الطرز خصيصًا بدون مؤقت ، مما يؤدي إلى إيقاف تشغيل مصدر الطاقة بعد وقت محدد.
اليوم ، قدّر العديد من ربات البيوت بالفعل مزايا المواقد التعريفي ، والتدفئة السريعة ، والسلامة والراحة. ولكن ما إذا كان الطباخ التعريفي مناسبًا للتخمير في المنزل ، وكيفية استخدامه بشكل صحيح ، فلا يعلم الجميع.
حان الوقت لتسليط الضوء على هذه القضية ، لأن الأمور تسير على قدم وساق. لا يقترب حتى من المقارنة مع العصور القديمة ، حتى من أوقات البيريسترويكا ، عندما كان لا بد من دفع لغو على ماكرة وعلى أي شيء. بعد كل شيء ، يمكنهم الوصول بسهولة ومصادرة جميع المنتجات وأيضًا التقاط الجهاز مجانًا.
في الواقع ، حتى اليوم توجد مثل هذه السوابق ، لكن في نفس الوقت لا نتحدث عن تخمير المنزل لنفسه ، أعياد ودية. يمكنهم تقديم إلى العدالة وسحب الجهاز بالفعل ، إذا تم "بدء تشغيل القضية" ، فهناك تجارة نشطة في المشروبات الكحولية محلية الصنع القوية.
لكننا لا نعمل من أجل الربح ، ولكن من أجل الروح ، نصنع كحولًا عالي الجودة ولذيذًا ، وهذا ليس من العار أن نضعه على الطاولة حتى بالنسبة للضيف العزيز. وأيضًا - نتقن بسهولة ، نسهل إدارة العملية.
مبدأ الاستقراء هو كما يلي:
بدلاً من اللولب المعتاد للموقد الكهربائي (لا يهم - مفتوحًا أو في غلاف) ، البلاط مجهزة بملف التعريفي... عندما يتدفق تيار من خلاله عند تشغيله ، ينتج الملف موجات كهرومغناطيسية. التعامل مع القاع ، موجات تسخين الحاويةوليس الهواء المحيط بها. والأطباق بدورها تسخن السائل بالداخل.
الميزة الرئيسية التي بفضلها أصبحت المواقد التعريفي شائعة جدًا كفاءةتساوي 90٪ أو أعلى. لا تحتوي أي من الألواح الموجودة ببساطة على مثل هذا المؤشر. ينتج الغاز 50٪ فقط ، والكهرباء - حتى 60٪ ، وحتى ذلك الحين لا ينتج كل واحد. وبالتالي ، فإن الحث يخلق وفورات ضخمة في الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك ، لديها عدد من المزايا الأخرى:
الخصائص.لا يتم تسخين البلاط نفسه ، وحتى إذا انسكب الهريس أو لغو فجأة عليه ، فلن يحدث الحريق.
لكي يعمل الحث ، يجب أن تحتوي أواني الطهي على قاع مغناطيسي... الجميع يمتلكها أحواض مطلية بالمينا، لأنهم تحت طبقة من المينا لديهم الفولاذ "الأسود" المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام جميع أواني الطهي الحديثة "غير القابل للصدأ" ذات القاعدة السميكة (المزدوجة والثلاثية) في موقد الحث ، كما يتضح من علامة خاصة ونقش على الجزء السفلي من Induktion.
ملحوظة.كلما كان قاع الأنبيق أكثر سمكًا ، زادت كفاءة طباخ الحث وزادت تسخين السائل في المكعب.
سؤال متكرر: هل من الممكن استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ بدون قاع مغناطيسي على موقد الحث؟ يرجى التحقق من هذا قبل الشراء.
يقوم العديد من الشركات المصنعة الحديثة ، التي تصنع مكعبات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بتجهيز الجزء السفلي بالإضافة إلى إدراج مغناطيسي مغناطيسي ، مع مراعاة رغبات المشترين.
سنذكر بعض الشركات - الشركات المصنعة للقطات القمرية المناسبة للعمل مع المواقد التعريفي:
يمكنك أيضًا استخدام غلاية بخار الماء ، حيث يوجد مكعب (عادة ما يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام) ، وحولها مكعب آخر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ العادي ، وهو ممغنط. بينهما سترة ماء.
لسوء الحظ ، الفولاذ المقاوم للصدأ المصنف للاستخدام في الأطعمة غير مناسب للاستخدام مع موقد الحث لأنه غير ممغنط. لا يعمل الحث بالنحاس والألمنيوم أيضًا.
إذا كانت لديك شكوك حول مادة القاع ، فقم فقط بإحضار أي مغناطيس إليها (واحد تم إزالته من الثلاجة سيفي بالغرض أيضًا). إذا كان ممغنطًا ، يكون المكعب مناسبًاللتدفئة عن طريق الحث. غير لاصقة - اختر طريقة تسخين مختلفة.
مثل أي جهاز عالي التقنية ، طباخ التعريفي له عيوبه ، من بينها أمر مؤكد هشاشةطباخ من الزجاج والسيراميك.
للاستخدام المنزلي لطهي الطعام ، القوة كافية ، لكن هل من الممكن وضع مكعب تقطير ، على سبيل المثال ، 36 لترًا على مثل هذا الموقد؟ من المشكوك فيه ، على الرغم من أنه يجب ملاحظة أنه كلما زادت قوة الموقد ، كان الموقد أقوى.
كل لوح - أقصى حمل ميكانيكي لها، وهو ما يشار إليه بالضرورة في التعليمات. لذلك ، من الأفضل عدم المخاطرة إذا كان وزن المكعب الخاص بك مع الهريس "على وشك" ، خاصة إذا كان يتجاوز الوزن الأقصى المحدد.
تم تثبيت الأحمال الميكانيكية المحتملة من 15 لترًا على لوحات غير قوية جدًا من قبل الشركة المصنعة. وبعض الألواح عالية الطاقة (4-8 كيلو واط) يمكنها تحمل حتى مكعب سعة 100 لتر.
يقوم العديد من رواد القمر ، الذين يمتلكون خزانًا ثقيلًا مناسبًا للتحريض ، ببناء جهاز للبلاط يضعون عليه المكعب بحيث لا يتلامس (مثل الحامل نفسه) مع سطح السيراميك الزجاجي.
للتدفئة عالية الجودة ، ليس من الضروري الاتصال المباشر بسطحين. لكن الفجوة يجب ألا تزيد عن بضعة ملليمترات. في أغلب الأحيان يستخدمون كتل خشبية، حيث يقع الإنبيق على كلا الجانبين بحيث تكون المسافة من أسفل المكعب 1 - 2 مم.
إذا رفعت المكعب لأعلى ، تنخفض الكفاءة بشكل حاد، وهذا يعني أن التدفئة غير فعالة. إذا كانت المسافة من 1 إلى 1.5 سم ، فسوف يدرك الموقد هذا على أنه عدم وجود أطباق ويتم إيقاف تشغيله.
تبدأ المواقد الحثية المتاحة تجارياً "تقرير القوة الكهربائية" عند 500 وات ، لكن هذا لا يكفي للتخمير المنزلي.
كما توجد أجهزة بقوة 8000 واط. هنا سؤال آخر - هل ستتحمل الأسلاك الكهربائية المنزلية مثل هذا الحمل؟
إذا كانت جهودك تهدف إلى ضمان أنه في أقصر فترة زمنية ممكنة ، فمن الضروري اختيار موقد الحث المناسب.
إذا كنت بحاجة إلى تسخين 36 لترًا من الهريس بسرعة ، فإن 2 كيلو واط لا يكفي ، فأنت بحاجة إلى قوة 3 - 3.5 كيلو واط. بالطبع ، سيكون هذا ممكنًا حتى مع الطاقة المنخفضة ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول.
الخصائص.كلما زادت قدرة الموقد على الطاقة ، زادت قوة الموقد وارتفع السعر.
لذلك ، على سبيل المثال ، سوف يقوم موقد بقدرة 3.5 كيلو وات بتسخين نفس كمية الماء حتى يغلي مرتين أسرع من 2 كيلو وات. وتكلفتها أعلى بأربع مرات.
لا تحتاج مواقد الحث إلى أي رعاية خاصة. يجب أن يظل السطح الزجاجي والسيراميك نظيفًا ويجب ألا يتجاوز الحمل الميكانيكي المحدد من قبل الشركة المصنعة. تجنب الضربات الحادة على السطح ، ولا تسقط أي شيء عليه ، وسوف تخدمك المعدات لفترة طويلة دون إزعاج.
انتباه.الموقد له فتحات التهويةالتي تحتاج إلى تنظيفها من الغبار.
افعل ذلك جنبًا إلى جنب مع تنظيف السطح والأزرار عند فصل الجهاز عن الكهرباء.
يوفر نظام الحث فرصًا كبيرة لجهاز التقطير ، حيث أنه ، اعتمادًا على الطراز ، يوفر:
هذا يسبب نوعا من القفزات ، "الرجيج" لتيار لغو أثناء التقطير. ولكن هناك أيضًا وضع التنعيم والتعديل السلسحتى لا تكون هناك قفزات في درجات الحرارة ، والتدفئة تعمل بسلاسة. يسمح لك هذا بتقسيم لغو القمر بشكل أكثر دقة إلى كسور.
بالنسبة للقمر ، من المهم أن يكون لديك قوي في المرحلة الأولى (قبل تكثيف أبخرة الكحول الأولى) وتسخين متحكم بهريس للحصول على أقصى قدر من القوة جودة لغو... وبالطبع قوة القاعدة التي تم تركيب مكعب التقطير عليها.
ضع في اعتبارك النماذج الشائعة للبلاط القائم بذاته المدمج وأسعارها.
شركة صينية تنتج عدة تعديلات على المواقد التعريفي. وفقًا للمراجعات على الشبكة ، فإن النموذج الأنسب لقمر القمر TZBT-350A... يعمل في حدود 500 - 3500 واط ، مزود بلوحة تعمل باللمس مع شاشة.
ميزتها الرئيسية لجهاز التقطير هي وجود "مشبك" قوي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ... أي أن المكعب لا يوضع على اللوح نفسه ، ولكنه يقع على حواف الحواف. يمكن لهذه اللوحة بسهولة "تحمل" مكعب سعة 70 لترًا. العيب هو الاغلاق كل ساعتين. التكلفة - من 12400 روبل.
الجدير بالذكر هو المحدث إيبليت YZ-T24، موصى به خصيصًا من قبل الشركة المصنعة للتقطير. ينقل سطحه بسهولة وزنًا موزعًا يصل إلى 100 كجم. مؤقت - حتى 24 ساعة ، تنظيم سلس للطاقة بخطوات 100 واط.
20 درجة تعديل. الطاقة - تصل إلى 2000 واط ، وهي ليست مرهقة للغاية بالنسبة للأسلاك ، على الرغم من أنها تقلل إلى حد ما من سرعة تسخين الهريس إلى درجات حرارة التشغيل. لكن السعر يرضي - من 4500 روبل.
موقد كوري الصنع بقدرة 3.5 كيلو وات في علبة معدنية. لديه 10 مستويات للطاقة - من 50 إلى 3500 ودرجات حرارة - من 60 إلى 240 درجة مئوية.
مؤقت لمدة 3 ساعات مع عد تنازلي. الحمولة السطحية المقدرة 45 كجم. التكلفة - من 10750 روبل.
بقوة 3500 واط ، صنع في الصين - أحد الموضوعات التي تمت مناقشتها على الشبكة... يسخن جيدًا ، موثوق في التشغيل ، به مروحتان. إنهم يشتكون بشكل أساسي من الإغلاق السريع (مؤقت لمدة ساعتين فقط) ، ونقص الضبط السلس وهشاشة اللوحة ، على الرغم من أنها مغلقة في علبة معدنية.
من بين النماذج المعروضة ، يعتبر النموذج أكثر ملاءمة للتقطير CT-102لانها تصل قوتها الى 2000 واط. مصنوع في نسخة مفتوحة ، والجسم من البلاستيك. المؤقت الافتراضي هو ساعتان ، ولكن يمكنك إعداده يدويًا حتى 4 ساعات.
لا ينصح بوضع مكعب وزنه أكثر من 15 كيلو جرام. على الرغم من أن التصميم يسمح بتكييف دعامة خشبية مناسبة بحيث يستقر المكعب عليه وليس على البلاط. تكلفة الاستقراء 3200 روبل. أموال كافية لمن هم مغرمون بالتخمير في المنزل ويريدون أن يجعل التقطير أكثر كفاءة وراحة قدر الإمكان.
لقد قدر العديد من رواد القمر بالفعل فوائد سطح الاستقراء. قدرتها على ضبط درجة الحرارة بدقة أعلى بعدة مرات من قدرة الموقد الغازي أو الكهربائي ، حيث يمكن القيام بذلك "بالعين" بدلاً من تحديد المعلمات الدقيقة.
سطح الحث أسهل: ضبط درجة الحرارة المرغوبة سهل ، و ستتولى الإلكترونيات سيطرتها... يجادل صيادو القمر ذوو الخبرة في التقطير "الاستقرائي" بأنه من الأسهل تقسيم لغو القمر إلى كسور: ذيول الرأس والجسم ، والعملية نفسها تستغرق وقتًا أقل.
انتباه.في معظم طرز مواقد الحث ، يستغرق الوقت المستغرق لتسخين 2 لترًا من الماء حتى الغليان أقل من 5 دقائق.
هذا الرقم هو ضعف ما هو عليه في موقد الغاز أو الكهرباء. يستغرق التقطير المزدوج (الأول - بدون فصل والثاني - مع الفصل إلى كسور) وقتًا أقل من تقطير واحد باستخدام سخانات أخرى.
حتى مع كل أمان طباخ التعريفي ، لا يمكنك وضع مكعب عليه ولا يمكنك المغادرة. تتطلب العملية اهتمامًا وتدخلًا مستمرين من جهاز التقطير: عند الضرورة ، قم بتقليل التسخين أو الإضافة حسب الحاجة.
هل تستخدم موقد الحث لتقطير الهريس ، ما الدروس التي تعلمتها من هذه التجربة؟ شارك في التعليقات. أوصي بالمقال لأصدقائك عبر الشبكات الاجتماعية.
كثير من الناس مهتمون بما هو الاستقراء وكيف يكون أفضل من العشرات!؟
على سبيل المثال ، تم استخدام الحث في الحدادة لأكثر من 50 عامًا ، شاهد الفيديو ومعدل التسخين:
كما رأيت في معدل التسخين ، يفوز الحث ، مما يعني أنه يتم استهلاك قدر أقل من الكهرباء للتدفئة ، نظرًا لأن غلايتنا في حالة التشغيل أقل من عنصر التسخين بنسبة 30-50٪ من الوقت.
غلاية "VIN" هي في الأساس محول قوي حيث يكون الملف الثانوي عبارة عن أنبوب تسخين ، وكما شاهدت الفيديو هناك ، بالقرب من طباخ التعريفي ، يكون عنصر التسخين عبارة عن قدر. حتى في أجهزة التلفاز والثلاجات القديمة التي عملت لمدة 30-40 عامًا ، فإن أي شيء تكسر ، ولكن ليس المحول ، لأن لف المحول ليس عنصر تسخين.
حساب القيمة المقارنة ، سخان الحثغلاية VIN و TENOVO
تم إجراء مقارنة بين السخان الحثي VIN-5 بقوة 5 كيلو وات والسخان الكهربائي المتوسط NaTENakh بقوة 6 كيلو واط.
لتسهيل الحساب ، تم وضع الافتراضات التالية:
تتكون EN على عناصر التسخين من 3 عناصر تسخين ، كل منها 2 كيلو واط
تفشل عناصر التسخين في أوقات عشوائية
متوسط راتب كهربائي الصف الرابع هو 12000 روبل / شهر.
سيكون وقت الاستبدال لعنصر التسخين الأول 0.75 ساعة (في الواقع - أكثر من ذلك بكثير)
البيانات الأولية:
1. يبلغ متوسط تكلفة غلاية التدفئة الجديدة الجيدة من 20000 روبل
2. عمر الخدمة المعلن لعنصر تسخين واحد هو 1500 ساعة (بيانات الشركة المصنعة).
3. متوسط تكلفة عنصر تسخين واحد بسعة 2 كيلو واط هو 110 روبل (حسب بيانات الشركة المصنعة).
4. تكلفة السخان الكهربائي التعريفي 5 كيلو واط - 30000 روبل. (بيانات الشركة المصنعة)
5. العمر التشغيلي المعلن للسخان الكهربائي التعريفي 5 كيلو وات هو 100000 ساعة (بيانات الشركة المصنعة)
قسط:
لمدة 100000 ساعة ، سيتم إجراء 66 عملية استبدال لكل عنصر تسخين ، أي ما مجموعه 66 × 3 = 198 عملية استبدال.
تكلفة العمالة البديلة: يعمل الكهربائي 22 يوم في الشهر لمدة 8 ساعات أي 176 ساعة. براتب 12000 روبل / شهر تكون تكلفة الساعة 68 روبل / ساعة. عندها ستكون تكلفة استبدال عنصر تسخين واحد 51 روبل (لكننا نفهم أن استدعاء كهربائي أغلى بكثير). بتكلفة عنصر تسخين 110 روبل ، ستكون التكلفة الإجمالية لاستبدال عنصر تسخين واحد 161 روبل.
ستكون التكلفة الإجمالية لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها 198 × 161 = 31878 روبل لكل 100000 ساعة تشغيل. ستكون التكلفة الإجمالية 31878 + 7300 = 51178 روبل
تبلغ تكلفة السخان التعريفي VIN-5 بقوة 5 كيلو واط 25000 روبل.
هذه هي القيمة النقدية للسخان ، مع مراعاة تكاليف التشغيل.
إذا اعتبرنا انخفاض الطاقة بنسبة 50 ٪ بمثابة حادث ، فعندئذٍ مع غلايات عناصر التسخين ، سيحدث حادث في المتوسط كل 750 ساعة
من الضروري أيضًا مراعاة تكاليف صيانة المرجل (الصيانة ، وإعداد المبرد ، وما إلى ذلك) ، وتكاليف نقلها عند شراء عناصر التدفئة الاحتياطية.
يمكنك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أن كهربائيًا يقضي حوالي 7 أشهر تقويمية في صيانة الغلاية لمدة 100000 ساعة من تشغيل السخان ، حيث يمكنه خلالها أداء أعمال مفيدة أخرى.
في هذه الحالة ، لا يمكن تقييم الخسائر الناجمة عن الحوادث وإغلاق الغلايات (إزالة الجليد من المباني ، وإغلاق الإنتاج ، وما إلى ذلك).
لا يزال في السوق غلايات القطباكتب جالان
ما هو سخان جالان ايهما افضل؟ اقرأ وقرر بنفسك.
مزايا غلايات القطب الكهربائي:
لا يمكن أن "تحترق" الأقطاب الكهربائية ببساطة ، لذلك لا يوجد شيء خاص يمكن كسره وحرقه في الغلاية.
قلة الماء في الغلاية عند تشغيلها (تشغيل جاف) لا يؤدي إلى أي عواقب وفشلها بسبب قلة التدفئة - لا يوجد شيء للتدفئة.
يؤدي ترسب المقياس على أقطاب الغلاية إلى تقليل إنتاجه فقط ولا يؤدي إلى تدمير الأقطاب الكهربائية.
سعر مثل هذا المرجل في ضوء بساطة التصميم (السكن مع الأقطاب الكهربائية) أقل من تكلفة عنصر التسخين ، وهذا ملحوظ بشكل خاص عند القوى العالية - من 100 كيلو واط وما فوق.
عادة ما تكون غلايات الأقطاب الكهربائية أكثر إحكاما من عناصر التسخين.
عيوب غلايات القطب الكهربائي:
يتم تمرير تيار كهربائي مباشرة عبر المبرد ، مما يزيد بشكل كبير من خطر حدوث صدمة كهربائية ، وبسبب تيارات التسرب الضخمة ، من المستحيل استخدام RCD (جهاز التيار المتبقي) بالتزامن مع مثل هذا المرجل.
للسبب نفسه ، يحدث التحليل الكهربائي لسائل التبريد ، مما يؤدي بمرور الوقت إلى تغيير كبير في سائل التبريد التركيب الكيميائي، وبالتالي تغيير في التوصيل الكهربائي. أيضًا ، يؤدي التحليل الكهربائي إلى إطلاق غازات التحليل الكهربائي ، مما يؤدي إلى تهوية النظام.
يمكن أن تكون غازات التحليل الكهربائي المنبعثة ، اعتمادًا على تركيبة المبرد ، شديدة السمية.
يلزم إجراء معالجة شاملة للمياه لسائل التبريد من أجل التوصيل الكهربائي.
قوة المرجل الكهربائي ليست ثابتة وتعتمد بشدة على درجة حرارة المبرد في النظام ، علاوة على ذلك ، مع زيادة درجة حرارة المبرد ، وزيادة الموصلية الكهربائية واستهلاك الطاقة ، وبالتالي ، عند بدء التشغيل الأولي من النظام في موسم البرد ، قد لا تكون طاقة الغلاية للتدفئة كافية. زيادة التوصيل الكهربائي لسائل التبريد إلى المستوى المطلوب عند درجات الحرارة المنخفضةيمكن أن يؤدي إلى حقيقة أنه بعد تسخين النظام ، يمكن أن يزداد بدرجة كبيرة بحيث يؤدي إلى زيادة كبيرة في الحمل وحادث في شبكة إمداد الطاقة ، وكذلك إلى فشل معدات الطاقة التي تتحكم في الغلاية.
يؤدي نفس التأثير (زيادة التوصيل الكهربائي لسائل التبريد مع زيادة درجة الحرارة) أحيانًا إلى انهيار القوس الكهربائي لمسافة الإلكترود (في الواقع ، دائرة كهربائية قصيرة) مع تيار تدفق ضخم في شبكة الإمداد ، ونتيجة لذلك ، فشل متعدد في المعدات المختلفة المدرجة في هذه الشبكة.مضاد التجمد والماء المقطر كحامل للحرارة.
لا يمكن استخدامها لتزويد الماء الساخن بدائرة واحدة.
بدون تعقيد كبير في التصميم ، من المستحيل تنفيذ التحكم في الطاقة بشكل متدرج أو سلس ، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في الجهد في شبكة الإمداد عند تشغيل وإيقاف تشغيل المرجل. هذا ملحوظ بشكل خاص في الغلايات عالية الطاقة.
إنها تتطلب صيانة مؤهلة ، ومعرفة محددة بالتوصيل الكهربائي للمياه ، والمراقبة المستمرة للاستهلاك الحالي مطلوب.
المبرد غير المتجمد لغلايات الأقطاب الكهربائية مكلف وغير متوفر دائمًا.
