الكحول محلي الصنع في الكميات المعتدلة هو نظافة وأكثر فائدة للتسوق، ويعرف كل رجل بالغ. ولكن من أجل أن يكون المشروب هكذا، تحتاج إلى معرفة تكنولوجيا التقطير الكسري. في هذه المقالة، اعتبر بالتفصيل كيفية إجراء قسم "رؤساء" و "المخلفات" بشكل صحيح أثناء وجوده والحصول على الجودة المناسبة عند الإخراج.
يسمح لك الفصل الصحيح ل Moonshine على الكسر بالحصول على مشروب عالي الجودة دون شوائب جانبية ضارة نتيجة التخمير.
يتم تخصيص ثلاثة كسور رئيسية:
"رؤساء" ("بيرفاخ" أو "pervak") - الفصيل المنخفض الغليان مع نقطة غليان أقل من كحول الإيثيل، تتمتع برائحة حادة وغير سارة، حيث يتبخر التقطير أولا، وهذا يسمح لهم بتحديد ومنعهم من دخول المنتج الرئيسي.
في "رؤساء" تحتوي على تركيز خطير من الميثانول في مونشين، والأسيتون في مؤشرات الموارد، ومشتقات الخل وأكثر من ذلك بكثير، فهذه هي الحل على مسألة سبب رائحة ماكونة الأسيتون. لذلك، فإن فرع "رؤساء" هو أحد أهم المهام.
يعتقد البعض بما يلي أن "رؤساء" يمكن أن يكون في حالة سكر وحتى في حالة سكر أسرع من المنتج الرئيسي. ومع ذلك، فمن الضرر النقي والملح، من الأفضل إرسالها إلى المجاري.
إذن ماذا تفعل مع رؤوس ماونشين المختارين؟ يمكنك استخدام كاشتعال لمعسكر النيران والأفران وما إلى ذلك، فقط لا تشرب.
"الجسم" (أو "القلب") - جزء الشرب من أجله يتم إجراء عملية طويلة وشحيرة إلى حد ما من إعداد الجينات إلى التقطير الرئيسي.
يحتوي على المياه والكحول وغيرها من الشوائب التي تعطي المشروبات طعم مميز. أثناء التقطير، من المستحيل بوضوح ومائة في المائة لتقسيم الكسور، أي مساوية لبعض المواد ذات درجة حرارة تغلي مماثلة سيتم تحديدها. لفصل دقيق على الكسر، تصحيح مناسب، حتى تتمكن من الحصول على الكحول الإيثيلي النقي، ولكن مع الشوائب تتم إزالة الخواص البيولوجية للمشروبات.
لذلك، فإن طعم ورائحة المنتج من مواد خام مختلفة سيكون نفس الشيء تماما، لأنه سيكون هناك كحول إيثيلي فقط في المشروب.
من المهم أيضا أن نلاحظ محتوى زيوت البحر في Moonshine. من المستحيل تماما التخلص منها، فوائدها متناقضة قانع. ولكن بين السم والطب، والفرق في الجرعة، الشيء نفسه مع الكحول. أخذها في أيام العطلات بكميات صغيرة، يمكن أن تؤثر زيوت الاندماج على الكبد، وحمايتها من تأثير حاد للكحول.
"الذيل" هو الجزء الثالث من moonshine الذي يخرج الأخير. علامة عادية هي لون عطر، ورائحة حادة. يحتوي هذا الجزء على محتوى كبير من أكبر النفط والكحول الأيزوبروبيل، وبالتالي غير مناسب للاستخدام.
نقطة غليان زيوت الاندماج أعلى بكثير من الكحول الإيثيلي، تحتاج إلى إيقاف التحديد والذيول في الوقت المناسب لن يسقط في المنتج.
ماذا تفعل مع ذيول موغون؟ يمكنك ببساطة صب أو تجاوزها في عمود التقطير والحصول على كحول نظيف (لأنه بعد التقطير، لا يزال ما يصل إلى 40٪ من الكحول الإيثيلي)، ثم تمييع 40٪ من الماء إلى القلعة وتنظيف الكربون المنشط، حتى تتمكن من الحصول على الفودكا سيئة وبعد
من أجل فهم مقدار اختيار الرؤوس، يجب عليك أولا حساب عددهم، دعونا ننظر في الأساليب الأساسية لحساب عدد الرؤوس.
إنها مناسبة إذا كانت السجالجات الأولي من Braga معروفة، والتي يمكن قياسها بواسطة القشرة (مقياس سرعة السكر) أو سكر واحد مضاف إضافته إلى حمالة الصدر. إذا تم استخدام 2 كجم من السكر لإعداد Braga، فستكون "رؤساء" 120-200 مل (60-100 مل لكل كيلوغرام من السكر).
أو إذا كان لديك 10 لتر من براغا، فأنت تعلم أن السئل الأولي لبراجا كان 20٪، فسيحدث 10 * 0.2 \u003d 2 كجم من إجمالي محتوى السكر، ونحن نعلم أن كل كيلوغرام من السكر تم اختيار أهداف 60-100 مل ، اتضح أنك تحتاج إلى اختيار 120-200 مل.
من الأفضل قطع "رؤساء" مرتين، نصف الصوت المحسوب (بناء على العمليات الحسابية أعلاه) مع التقطير الأول والنصف الثاني مع التقطير الثاني.
هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر موثوقية لتحديد عدد الرؤوس المحددة. النظر في مثالك تحولت 10 لترات من الكحول الخام بعد التقطير الأول مع حصن إجمالي قدره 40٪، ثم يحتوي على 4 لترات من الكحول النقي (محسوب بواسطة الفورمولا 10 * 0.4 \u003d 4 لتر.). لتبسيط الحسابات، يتم قبول حصن الكحول لمدة 100٪، على الرغم من أنه من الممكن الحصول على هذه القلعة فقط في المختبر. يجب اختيار الأهداف من 8 إلى 15٪ من الكحول المطلق الذي عدنا أعلاه، نوصي بسعادة 100٪، اتضح أن الرؤوس يجب اختيار 400 مل. (4 * 0.1 \u003d 0.4 لتر).
طريقة فقط للمتخصصين في الفتحة الذاتية. إذا كان تقطير، عند فرك بضع قطرات على النخيل، فهذا يعني أن هناك رؤساء. رائحة غير سارة هي الإشارة الأولى لحقيقة أنها رؤساء بمجرد اختفاءها، يمكنك تغيير الأطباق وجمع جسم الموجون. يجب تطبيق هذه الطريقة فقط للتحقق من صحة العمليات الحسابية لعدد الرؤوس المحددة.
تصاميم أجهزة Moonshine مختلفة ويمكن أن تكون أساليب فصل رؤساء وذيول المونشين مختلفة قليلا، في هذا المثال سننظر في تقطير الكلاسيكي من نوع العمود مع ارتداد (ثلاجة اختياري).
تذهب ذيول في Moonshine على الفور للجسم والفهم عندما يذهبون إلى معرفة متى ينتهي الجسم. النظر في الطرق الرئيسية والأكثر موثوقية.
للحصول على مزيد من الاختيار الدقيق والصحيح، اجمع بين هاتين الطريقتين واحصل على المشروبات المثالية.
اجمع كسور الذيل بأقصى قدر من الطاقة في حاوية منفصلة لمزيد من تقطير ذيول على عمود التقطير، فمن الممكن فقط جمع الكحول الجيد المتبقي، فهذا لا معنى للتراجع عن المقطر.
تذكر الاستخدام المفرط للكحول بأي شكل من النماذج ضرر، وفي كميات معتدلة يستخدمها!
المرحلة الأخيرة من التنظيف الوقائي هي قسم "رؤساء" و "المخلفات، أو، إذا كنت على التقطير العلمي، والكسرية. الحقيقة هي أنه في عملية تخمير براجا من خميرة السكر، ليس فقط الكحول الإيثيلي الذي تحتاجه، ولكن أيضا كمية صغيرة من الأسيتون، والديهيد الخليفة، وفيرفورول، الأيزوبروبيل وكحول ISOBUTYL وغيرها من الزيوت الزيوت الرفيعة.
تختلف نقطة غليان هذه المواد عن نقطة الغليان في الكحول الإيثيلي، وتغلي بعض المواد في درجات حرارة فوق غليان الكحول، والبعض الآخر أدناه. في بداية غليان Braga، مكونات الغليان الخفيفة، مثل الأسيتون والديهيد الخليفة وغيرها من تورم "لذيذ". هذا هو الفصيل الرئيسي، أو "رؤساء" ويحتاجون إلى فصل عن المنتج الذي سنشربه. يختار كل 30-40 مل من كل كيلوغرام إفراز من السكر.
على سبيل المثال، مع تقطير في آلة Moonshine من خزان الألبان، أقصد 28 لترا من براغا. في صناعة أنا 1 كجم من السكر أشعل النار مبلغ 4.5-5 لتر. إنه، أحضر إلى مستوى الصوت، وليس فقط صب 5 لترات من الماء. اتضح حوالي 6 كجم من السكر، وبالتالي، أحتاج إلى اختيار 180-240 مل من أجزاء الرأس.
من أجل عدم الخلط بين الرؤوس مع السوائل الأخرى، لفت وجه شقي على الزجاجة.
للراحة، ذكرت على زجاجة علامة حوالي 200 مل.
في اختيار "رؤساء"، من المرغوب فيه الحد من قوة تسخين Moonshine، بحيث انتهز الفصل بشكل أكثر وضوحا.
بمجرد اختيارنا المبلغ المحسوب من الكسر الرأس، فإننا نزيد من قوة التسخين إلى الأكثر إمكانية الوصول إلى جهاز Moonshine المحدد وتغيير الحاوية - حان الوقت لجمع أكثر "بول" والجزء النظيف من الذات -"الجسم".
متوسط \u200b\u200bالكسر، أو "الجسم" نجمعه حتى اللحظة التي يصبح فيها حصن ماونشين قياس حوالي 35-40 درجة.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم مقياس كفاح الكحول يذكرك بأن قياس القلعة يجب قياسه في 20 درجة مئوية، في درجة حرارة مختلفة، سيظهر مقياس الكحول "الطقس في المريخ". إما، يجب أن تتمتع جداول خاصة لإعادة الحساب.
إذا لم يكن هناك مقياس كفاح الكحول، فيمكنك تحديد هذه اللحظة تقريبا، عن طريق حرق عينة من عينة الذات. إذا تضيء Moonshine البارد بثقة في ملعقة - فهذا يعني أن القلعة لا تزال كافية بمجرد أن تتوقف العينة أن تلتئم (أو لن تكون واثقا جدا)، فهذا يعني أن قلعة المغن منخفضة بالفعل.
بشكل منفصل، أشير إلى أن Moonshine الساخنة، أو الورق، مبلل من قبل Moonshine سيتضيء ومع قلعة أصغر، لذلك لن يكون المؤشر قادرا على الخدمة.
عند الوصول إلى هذه اللحظة، حان الوقت لإيقاف اختيار التبول، ولكن التقطير الإضافي ل moonshine ليس ضروريا على الإطلاق. مرة أخرى، نقوم بتغيير القدرات واستمر في جمع ما يسمى "المخلفات"، لأنه في مجال اللاعبين، لا يزال هناك كحول إيثيلي كاف، فقط الآن، تبدأ مكونات الاستشعار في الرأس في الشعور بشكل كبير. بشكل عام، "المخلفات" هي أنه من المستحيل أن تشرب، ولكن لا يزال هناك كحول كاف.
لا يوجد رأي واضح حول نهاية اختيار ذيول. أنا آخذ هذا sivuhu حتى يضيء في بعض الأحيان. في المستقبل، عند تجميع عدد كاف من هذا الكسر، يمكنك إضافة حجم 2 للمياه وتفوقه. "الرؤوس" في عملية هذا التقطير لا يمكن تحديدها، وتوقف التقطير إلى نفس 40 درجة. 2-3 من هذه الدورات (في كل مرة ذات ماء تخفيف) سوف تلاحظ moonshine.
في هذه المرحلة، ينتهي التنظيف الوقائي للأشعة الغريبة ويمكنك أن تبدأ التنظيف النهائي. على الرغم من ذلك في هذه المرحلة، فإن جودة ماكينة لائق للغاية.
ولكن يجب أن نتذكر أن هذه ليست سوى واحدة من الخطوات نحو moonshine المثالي
في تصنيع Moonshine في المنزل، من الضروري أن نفهم بوضوح شديد أننا نتحدث عن العمليات الكيميائية المعقدة، ومفهوم مثل فصل المنتج الذي تم الحصول عليه على الكسر مهم جدا. في براج، بالإضافة إلى الكحول الإيثيلي الذي تهتم به، هناك قدر كبير من الشوائب، بما في ذلك السموم القوية، مثل الكحول الميثيل، والأسيتون، زيوت الانصهار. ولكن هناك واحد زائد رقمي - كل هذه العناصر تقريبا تغلي ويتبخر في درجات حرارة مختلفة. مشرويا، يتم تقسيم العملية برمتها إلى ثلاث مراحل:
ذيول في Moonshine هي وسيلة لتربية القلعة المناسبة، حتى لا دمج بقايا الكحول الإيثيلي القيمة. ولكن من المستحيل القيام بذلك مع الرؤوس - ليس لديهم كحول إيثيلي على الإطلاق، لأنها تبدأ في التبخر فقط في +76 درجة مئوية ... +78 درجة مئوية، وكل ما يغلي ويتبخر قبل - السم.
مع ذيول، سأخبرك بالتجربة الشخصية، والوضع أسهل. بمجرد أن يخرج Moonshine من الثعبان، يتوقف عن الاحتراق، يمكنك قطعها. وحتى لو كانت سقطت قليلا في "الجسم" من Moonshine ليست مخيفة، لأننا سنجري تنظيف إضافي. ولكن مع "رؤساء" أصعب. ربما ستقابل في مكان ما حول حقيقة أنه يمكن تعريفها بسهولة عن طريق الرائحة ... هذا، سأخبرك، هراء كامل.
أولا، أثناء التشغيل في المطبخ، وبالتالي فهو يستحق الرائحة الغريبة، وتراجع رائحة الخاص بك تدريجيا. ومن الضروري أن تكتشف المكثف مباشرة بشكل مباشر، كما لا ترسم أي شيء. نعم، مع تجربة سوف تتعلم تفكيك بعض الاختلافات، ولكن من المستحيل أن نسميها طريقة موضوعية. أنا دائما اتبع القاعدة التالية. من المعروف أنه في البراج التغاضي بالكامل يحتوي على 2٪ من "رؤساء" من حجمها الأولي. وهذا هو، إذا كان لدي 20 لتر من براغا، فأنا امتثل ورفض بلا رحمة حوالي 400 ملليغرام "أهداف" في المجاري. أولا، ستكون آسف قليلا - أتذكر، لكنك ستدرك لاحقا أنه من الضروري عند الاستيقاظ عدة مرات في الصباح بعد عيد المساء مع رأس مربعة.
مع الانجراف الثاني، يتم احتساب حجم الرأس من خلال الطرف المخطط للمنتج النهائي. سيكون حوالي 5٪ منه. وهذا هو، لا يزيد عن 80-100 ملليغرام، إذا كان الحجم الأولي لبراجا 20 لترا. مع المرة الثالثة، تنخفض هذه النسبة إلى 2٪ من الإخراج، ليس أكثر من 30 ملليغرام.
يبدأ فرع الذيول أثناء وجوده في التقطير الثاني فقط. من الأسهل هنا التركيز على قدرة المكثفات على الاشتعال أو على مقياس حرارة مدمج في مكعب التقطير. ذيول نحن لا تصب - يمكن استخدامها. نضيفهم إلى شخص جديد لديه واحدة جديدة من أجل إزالة بقايا الكحول الإيثيلي بالكامل.
مهم! حتى بعد مسافة اثنين أو ثلاثة، يجب تنظيف Moonshine أكثر. الكحول الإيثيلي غير مميز بما يكفي للتبخر بشكل مستقل فقط - لا تزال هناك بعض الشوائب فيها، لذلك، لتعظيم التنظيف، استخدم طرق الاستخدام الموصى بها في المنشورات ذات الصلة.
نعم، بالنسبة إلى الطبيعية والنوعية ليست بيليت لبراجا، إذا كنت لا تقسم المنتج على الكسر، فسيتم ارتباط استخدامه بعواقب غير سارة في شكل صداع، مخلفات الصباح والآثار الجانبية الأخرى.
آلة حاسبة القمر، لحساب الرؤوس والذيول
تحول و أنا. ذيول.
تقريبا سعر المنتج النهائي 65-70٪.
رئيس يسمى أول جزء الكحولالتي تتميز برائحة قوية ومحددة وغير سارة للغاية. إنه في حدود تركيز أقصى من الشوائب الخطرة، مثل الميثانول والديهيد الخليفة وغيرها.
الذيل هو الكسر النهائي عندما يكون المونشين مقطورة. أنه يحتوي على أقصى تركيز لزيت الصعداء، مما يؤثر على الشفافية والذوق ورائحة الشراب النهائي.
للاستخدام، فقط الكسر الرئيسي مناسب، الذي يطرد بين "الرأس و" الذيل "، الذي يسمى الجسم.
من الممكن تحديد مقدار الحجم الذي يحتل بدقة يمكن أن يشغله الرؤوس والذيول يمكن أن يكون بسهولة بمساعدة حاسبة خاصة، وهناك العديد من البرامج عبر الإنترنت على الشبكة التي تتيح لك إجراء عملية حسابية بسيطة قدر الإمكان وبسرعة.
ومع ذلك، فمن الممكن الحصول على نتائج قياس دقيقة مع آلة حاسبة منزلية أبسط.
هذه آلة حاسبة تتيح لك تحديد مدى سرعة التقطير بسهولة وسهولة في التقطير تحتل حجم الجسم والرأس والذيل بشكل منفصل. مع هذه الآلة الحاسبة، يمكنك حسابها بسهولة، وزيادة الحصول على moonshine عالية الجودة.
كيفية جعل الحسابات قبل تقطير Moonshine يروي الفيديو:
موجود حاليا العديد من الخيارات لتحديد حجم الرؤوس والذيول أثناء تقطير Braga لكل مونشين.
هناك حاسبات حاسبة عالمية لتحديد حجم هؤلاء الكسور، وهناك متخصص، مخصص فقط لحساب حجم جزء واحد.
تعتبر طريقة الحساب هذه أسهل وأكثر موثوقية.
مهم! إن معناها يكمن في حقيقة أنه من الضروري قياس السكاريتي الشاملة لبراجا، والتي ستكون عرضة للتقطير.
كيف افعلها:
لا ينبغي استخدام هذا الخيار بشكل مستقل. جوهره هو أن قطرة مونشين يفرك بين النخيل عندما يتوقف السائل عن تسليط الضوء على رائحة غير سارة، والكسر الثاني يبدأ في الظهور - الجسم.
يعتبر هذا البديل من الحساب هو الأقل دقة اليوم، حيث إنها تستند إلى عملية تسخين Braga، داخل الجهاز. ولكن كل جهاز لديه جهاز داخلي مختلف ومبدأ التشغيل.
مهم!النمر الاحترافي لا يوصي باستخدام مثل هذه الآلة الحاسبة اليوم.
مبدأ عمله هو كما يلي:
هذه الطريقة تنطبق أيضا على أكثر دقة:
ما مقدار تحديد الأهداف عندما يخبر مخطوط Moonshine على الفيديو:
تحديد حجم ذيول بطريقتين:
من السهل جدا تحديد القلعة - من الضروري استنزاف جزء صغير من السائل في حاوية منفصلة وتنفيذ القياسات المقابلة.
مهم! هذه طرق الحساب مناسبة فقط لأجهزة التقطير الأكثر بساطة دون أناقة أو معهم. إذا تم استخدام المتطلات الحديثة في محلية الصنع هذه المشروبات الكحولية القوية، فإن الحسابات ضرورية وفقا لتوصيات الشركة المصنعة للأداة.
تحقق من الفيديو الذي يتحدث فيه Moonshrick الخبرة حول كيفية فصل الفصائل بشكل صحيح:
تحديد حجم الرؤوس والذيول متطابقة من حيث المبدأ أنه مع الابتدائي، وهو التقطير الثانوي للسائل من خلال الجهاز. الفرق يكمن فقط في طرق طرق الحساب.
وبالتالي، فإن كلتا الطريقتين لتحديد تعريف الذيول تكون مناسبة للتقطير الأولية، ولكن من أجل تعريف الرأس، تعتبر طريقة الحساب الأولى هي الخيار الأفضل. من المهم تقسيم حجم الرؤوس إلى جزأين.
خلال التقطير الثانوي من الضروري إزالة آخر 100 مل من موغون عند الخروج، عند الوصول إلى سلسلة 30 درجة. هذا حجم موغون يعتبر أكثر ضارة.
كما يتم قطع رؤوس التقطير الثانوي كما في الابتدائية.
ولكن هنا هناك نمو واحد - يتم تقسيم الحجم الكلي للكسر الأول إلى قسمين:
المرجعي! يقول Moonshoes ذوي الخبرة أن ذيول على عكس الرؤوس ليست بالضرورة التخلص منها. يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من المعلومات الطبية، والتي سيتم استخدامها للاستخدام في الهواء الطلق.
للوهلة الأولى، قد يبدو أن هذه الحساب معقدة للغاية. ولكن يكلف مرة واحدة لتنفيذ الحسابات للتأكد من أنها ليست كذلك.
الحساب الصحيح للرؤوس والذيل وسحبهم في الوقت المناسب من الطائرة الشاملة هو المفتاح الرئيسي لإعداد HomeMogon عالي الجودة وآمن وطبيعي. لذلك، من الأفضل استخدام العديد من طرق الحساب مرة واحدة للتأكد من إجراء القياسات.
تختلف نهج اليوم إلى مونشين بشكل لافت للنظر عن الشخص الذي كان منذ ثلاثين عاما. على الرغم من أن الكثير منهم ليسوا واضحين للكثيرين، فلماذا تميزت Motogon Perciated مرتين، وحتى جزءا من انسحاب تقطير قوي منه. لذلك، نحن نعتبر السبب في أن تحتاج إلى مجموعة منفصلة من الرؤوس والذيول ولماذا أقضي الوقت في التقطير الكسري.
يتم تقسيم Moonshine إلى ثلاثة كسور، يتم جمع كل منها في أطباق منفصلة. ماذا تختلف عن بعضهم البعض؟
هذه هي قطرات الأولى في اللون، والتي تسمى أيضا. يجب أن يتم اختيارها بساغة، في أدنى درجة حرارة، منع الطائرات. بدأت رؤساء في مغادرة كوبا عندما تكون درجة حرارة التكسير حوالي 68 درجة مئوية. هذا هو المكان الذي يجب تخفيض التدفئة.
ولا حتى إجراء بحث خاص، يمكن فهمه أنه هو السم. الكسور الأولى لها رائحة حادة من الأسيتون. وليس عن طريق الصدفة، ل "رؤساء" تتكون من الأسيتون، الكحول الميثيل وغيرهم، تماما مثل غير مقبول للجسم البشري للمكونات. هذا كل ما يغلي في درجات حرارة أقل من الكحول الإيثيل (). وللدميت.
حذر. يرتبط بيرفاخ أحيانا بالكحول القوي والعالية الجودة.
لكنها ليست كذلك. يسبب التسمم السام المقبول للتسمم. منه مخلفات قوية. خطير بشكل خاص من قبل ما يجعل بسرعة شخص كحولي.
يبدأ الكحول الإيثيلي في التبخر عندما تصل درجة الحرارة في كوبا إلى 78 درجة مئوية كل ما لديه الوقت ليميل من قبل، الإيثانول ليس وشربه.
المرجعي. نقطة غليان الكحول 78.39 درجة مئوية، لكن هذا ينطبق على الإيثانول النقي، دون محتوى الماء تقريبا.
في كوبا المختصرة، يتم مزج الأزواج من Braga ويبدأون في الذهاب إلى لفائف برودة عند درجات حرارة مقربة من 78 درجة مئوية.
الجسم هو السائل الذي سنفعله تستهلكوبعد لا يمكن القول أنه لا يحتوي على الشعور على الإطلاق، ولكن نسبةها أقل مرة أقل من الكسور الأخرى. ومع ذلك، يمكن أن يكون الجيران بالكامل تقريبا من زيوت البحر فقط بعد التنظيف الصناعي في أعمدة الفحم. لكنه وتذوق لا يملك أن يتم تقييما الحسابات النخبة لأنواع الكحول النخبة.
ومع ذلك، فمن المهم للغاية في الوقت المناسب لوقف اختيار الجسم بسبب حقيقة أن انخفاض قلعة الكحول يقع، كلما زاد عدد الزواج بالكحول، يتم اختراق الشوائب الغريبة فيه.
بالإضافة إلى ذلك، يفسدون الذوق والرائحة، ويمكنهم أيضا جعل ضوء القمر الموحلة، ونحن نرى ذلك في الأفلام، عندما يرغبون في التأكيد على ذلك على الطاولة هو Motherogonka. علاوة على ذلك، لا يمكن أن تظهر مثل هذه الظاهرة "على الفور، ولكن بعد بضعة أيام.
أحدث بقايا الكحول منخفضة الكحول وغير سارة الكحول في البراج. غني جدا في الصعداء النفط. يتم اختيارهم بعد الجثث (بعضها Vinokuras لهم وعلى الإطلاق "تحمل"، تتدفق مع بارد). لكن هذا السائل ليس عديم الفائدة.
كقاعدة عامة، لديها حصن مشترك قدره 20-30 درجة، اعتمادا على مدى اكتمال وجود ماونشين "ضغط" الكحول من براغا أو أول تقطير. بعد التنظيف بالزيت، يمكن إضافة الفحم أو المنغنيز (لإزالة الرائحة، ومع ذلك - جزء من Syuchuha) إلى المكعب مع Braga أثناء التقطير اللاحق. سوف تزيد ذيول إخراج تقطير قوي. إضافة آخر الكسور إلى التقطير اللاحق يسمى "حلقة ذيول".
ملحوظة. عادة ما يتم اختيار "رؤساء" أثناء إعادة التقطير.
ولكن يمكنك القيام بذلك في التقطير الأول، إذا كنت ترغب في الحفاظ على ذوق ورائحة المواد الخام الأصلية (الفاكهة والتوت والحبوب وغيرها). ذيول في الحبوب براغا حدد فقط مع الانجراف الثاني، حيث، عندما تقع القلعة في الطائرة أقل من 30 درجة مئوية في مثل هذه الآلام، سيكون هناك مزيد من النفط تنهدات، لكن عضويتها التي تشكل طعم ماونشين الحبوب سيكون أكثر متعة.
النزاعات حول مقدار ما ينبغي اتخاذ رؤساء، لا تهدأ. غالبا ما أعرب عن الشكل - من 8 إلى 12٪ من الإفراج المتوقع لموجون.
لذلك، على سبيل المثال، من 5 كجم من السكر في براغا، من المتوقع أن تحصل على 6 لترات من حصن مونشين من 45 درجة. وبالتالي، تحتاج إلى اختيار 480 - 720 مل؟
نعم، لمثل هذا "ترجمة" من المنتج، لن يوافق أي مونشين. أين تعول؟
ومع ذلك، في أي تصنيف، لا يوجد رقم أقل من 50 مل بالكيلوغرام من السكر. وهذا هو، مع 5 كجم من السكر، لن يكون التقطير قادرا على تحديد أقل من 250 مل من الكسور الأولى. ولكن يفضل أن يكون أكثر - 350-400 مل، وهذا هو، 60-80 مل مع 1 كجم من السكر.
مجلس. ويعتقد أنه من الأفضل أن تختار ليس كل رؤساء في وقت واحد، ولكن لتقسيمها إلى تقطيرين: لأول مرة لتحديد 30-40 مل بالكيلوغرام من السكر ونفس الشيء في الثانية.
لكن براجا ليس فقط السكر، وأحيانا يكون من الصعب تحديد شهادة السكر بدقة. من الأسهل القيام بذلك في محتوى الكحول النقي في التقطير. بالنسبة للحساب، خذ الكحول مع حصن مشروط قدره 100 درجة، ما يسمى اللامائي.
وعدد الرؤوس يتم احتسابها من ذلك، بناء على كمية وقلعة موغون، التي تم الحصول عليها بعد التقطير الأول، دون فصل الكسور. العدد المقبول عموما من رؤساء هذه التقنية - 8-15% وبعد سوف نستغرق ذلك، على سبيل المثال، 10٪ و 3 لترات من حصن مونشين 50 درجة. تطلق كمية الكحول النقي: 3x0.50 \u003d 1.5. عدد الرؤوس، على التوالي، 150 مل.
واحدة من أصناف نفس الطريقة هي 1٪ من الرؤوس من إجمالي عدد براجا. ولكن نظرا لأنه في أنواع مختلفة من نبتة، كان التركيز غير المتكافئ من السكر إسفين، ثم المؤشرات الدقيقة التي نتحدث عنها.
طريقة درجة الحرارة ليست فعالة دائما في الممارسة العملية، نظرا لأن دور ماونشين يلعب أيضا، وتكوين براجا. من المستحيل خصم الأخطاء المحتملة من ميزان الحرارة. في الأساس، تظهر الحرارة في الحرارة درجة الحرارة في تقطير كوبا، ولكن أكثر دقة هي القراءات قبل مدخل البخار في لفائف برودة.
سنقدم المؤشرات المتوسطية، وكنت تحقق بالفعل في الممارسة الخاصة بك، سواء كانت بحاجة إلى تعديلات.
عند الوصول إلى 63 درجة مئوية، من الضروري تقليل التدفئة بشكل كبير إلى الحد الأدنى. بدء تشغيل الرأس سوف يبدأ (هو بالتنقيط، وببطء). عندما تنمو درجة الحرارة تدريجيا ما يصل إلى 68 درجة مئوية، بينما يحدث أن يمنع المخرج على الإطلاق، تتم إزالة الأطباق ذات الكسور الرأسية، فهي نقية، يتم رفع درجة حرارة التدفئة إلى 78 درجة مئوية وتبدأ في تحديد الجسم وبعد
يركز أحادي الخبرة في فصل مونشين على الكسور على رائحتهم الخاصة. عندما تظهر قطرات التقطير الأولى، لديهم دائما رائحة غير سارة، حيث شعرت الأسيتون والشوائب الكيميائية الأخرى بوضوح.
وفقا للمتختفي، فإن "الأهداف" تحدد أنها حان الوقت لتحديد الجسم. ووفقا للرائحة التي ظهرت حديثا من syuchuhi، - انتهى الوقت لدفع ذيول. ولكن لمثل هذه التجارب الممارسة مطلوب.
عند جمع الجسم، بشكل دوري، خاصة إذا كانت درجة الحرارة في كوبا بالفعل شهادات 85، تحقق. إذا سقطت إلى 40 درجة وتحت، فهذا يعني أن ذيول بدأت في الذهاب، والتي يتم جمعها بشكل منفصل. من أجل منع الكسور النهائية لدخول الجزء الذي سيستخدمه في الداخل، عند 85 درجة مئوية، تتم إزالة الجرة الرئيسية مع الجسم، بدلا من ذلك يتم استبدالها بزجاج طويل القامة أو جرة وجمع تقطيرات التقطير هناك. ثم تحقق من القلعة.
مهم. لتحديد الدرجات بشكل صحيح، يجب أن يكون الكحول درجة حرارة 20 درجة مئوية، والتي لا يحدث تقريبا أثناء التشغيل.
التقطير المنتهية ولايته لديه درجة حرارة 25-35 درجة مئوية هذا العامل يزيد من القلعة على كثفق الكحول. لذلك، من أجل إعادة الحساب السريع إلى الدرجة الصحيحة، استخدم آلة حاسبة Moonshocket، والتي يمكن تنزيلها على الإنترنت أو مشاهدة عبر الإنترنت.
إذا كانت القلعة لا تزال في مساحة 40 درجة، فسيتم إضافة هذا التقطير إلى الحاوية الرئيسية مع الجسم ومتابعة التحديد. لكن لاحظ أن الجسم لا يحتاج إلى moonshine، وهو قليل من هذا الحد أقل من هذا الحد. هذه هي بالفعل ذيول ستفسد المنتج الرئيسي.
المرجعي. في غياب ميزان حرارة في كوبا و / أو كمالطوم الكحول، يتم تأخير جزء الشرب الأوسط بينما يخرج السوائل من قلابة.
يتم جمع الذيول حتى تنخفض القلعة المتقطعة إلى 30 درجة (بحد أقصى 20 درجة). الاختيار الإضافي غير مناسب، فهي مجرد مضيعة للوقت والطاقة.
عند قيادة السكر والحبوب، أوصت Goonshine الفاكهة، أوصت Venocours دراية باختيار الكسور خلال قطعتين. الأهداف - 50٪ في الأول والنفس الشيء في الثانية. يمكن اتخاذ ذيول في أول تقطير "جفاف"، ثم نظف وتضيف إلى التقطير الثاني. في المرة الثانية، يتم تحديد كسور الذيل عند انخفاض القلعة في الطائرة أقل من 40-45 درجة.
لكن ماونشين من البنجر، والبطاطا، Topinambur من الأفضل التمييز بين لا اثنين، ولكن ثلاث مرات للتخلص من ذوق معين. أول مرة هي طريقة تدفق مباشر، دون فصل وجافة تقريبا. والثاني والثالث - مع اختيار 50٪ من الرؤوس، والذيول - كما هو الحال مع تقطير السكر.
لذلك، قررنا أن نتمكن من التبرع ببعض الجزء (ليس كبيرا جدا) من الكحول لجودته. أنت نفسك ستستخدمها، وضعت على الطاولة للضيوف باهظا. فلماذا تحتاج "Schmurdyak"، من غير سار، أو حتى من المستحيل بالنسبة للشخص الذي يعرف الكثير في الكحول المنزل.
بالإضافة إلى ذلك، هناك كمية هائلة من النفط الصارمة على خلايا الكبد والمخ. شرب Moonshine عالية الجودة ووضع مثل مقال، وأوصي أيضا بالشبكات الاجتماعية.
