المنزل، التصميم، التجديد، الديكور. ساحة وحديقة. بأيديكم

حساء السمك المعلب

وصفة لحساء السمك الرائع منخفض السعرات الحرارية مع الماكريل. يعد حساء السمك المعلب السريع طبق غداء رائع لكل من البالغين والأطفال

مرحبًا! يمكنك استخدام أي حساء سمك معلب حسب ذوقك - سمك السلمون الوردي والصوري والسردين والأسماك الأخرى. أعتقد أن الماكريل هو الخيار الأكثر ربحًا من حيث الذوق.

لدينا ابنة صغيرة، وليس لدي دائمًا الوقت لإعداد وجبة غداء محددة - حساء وشيء مثير للاهتمام للطبق الرئيسي. لهذا السبب لدي دائمًا 2-3 عبوات من الأسماك المعلبة في المخزون. إنه سريع ومريح ولذيذ جدًا. وما هو مهم - منخفضة السعرات الحرارية!

لتحضير حساء السمك المعلب حسب وصفتي، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• البطاطس - 350 جم
• الجزر – 150 جم
• بصل - 200 جم
• الدخن – 100 جم
• الماكريل (المعلب) - 1 علبة
• الأعشاب والبهارات والملح - حسب الرغبة

طريقة عمل حساء السمك المعلب

4. الآن دعونا نجهز السمك المعلب - الماكريل. تحتاج فقط إلى هرسها بالشوكة. نقطع الخضار ونضيفها إلى المقلاة في نهاية الطهي مع السمك. دع حساء السمك المعلب ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق ثم أطفئه.

حساء السمك المعلب اليوم مع سمك الماكريل جاهز!

محتوى السعرات الحرارية من حساء السمك المعلب لكل 100 جرام = 43 سعرة حرارية

• البروتينات - 1.7 جم
• الدهون - 1.9 جم
• الكربوهيدرات - 4.3 جم

مدة الطهي: 45 دقيقة

في بعض الأحيان تريد طهي حساء السمك اللذيذ من أسماك البحر. خيار ممتاز لإعداد حساء السمك الشهير هو الماكريل. وهو في حد ذاته مفيد جداً وضروري للحفاظ على الصحة والحيوية. لذلك، أنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة خيارات تحضير حساء السمك مع هذه السمكة الرائعة.

وصفة حساء سمك الماكريل المجمد الطازج

كيف تطبخ:

طريقة تحضير شوربة رأس السمك بالكريمة

ما هي المكونات المطلوبة:

• 3-4 رؤوس من الماكريل، بالإضافة إلى ذلك يمكنك استخدام أجزاء الذيل والزعانف؛
• درنتان أو ثلاث درنات بطاطس
• جزرة متوسطة الحجم؛
• نصف بصلة
• كريمة - 250 مل، ويفضل أن تحتوي على نسبة دهون 10%؛
• 40 جرامًا من الزبدة
• الملح حسب ذوقك.
• الشبت والبقدونس - ½ حفنة.

وقت الطهي – 50-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 155 سعرة حرارية.

لنبدأ بالطبخ:

1. تحتاج إلى قطع قشر البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم؛
2. ثم صب لترًا ونصف من الماء في المقلاة ووضعها على الموقد للتدفئة.
3. تُسكب البطاطس في الماء وتُترك لتغلي حتى تنضج نصفًا، أي حوالي 5-7 دقائق؛
4. من الضروري إزالة الجلد من نصف رأس البصلة وتقطيعها إلى مربعات صغيرة؛
5. ضعي مقلاة على الموقد وأضيفي الزبدة واتركيها حتى تسخن.
6. يُضاف البصل إلى الزبدة المذابة ويُحرَّك ويُترك حتى يقلى.
7. نغسل الجزر وننظفه من الأوساخ ونفركه على مبشرة بأسنان كبيرة.
8. أضيفي الجزر إلى البطاطس، واخلطي الخضار واستمري في القلي لعدة دقائق؛
9. اغسلي السمك وضعيه في قدر مع البطاطس.
10. ثم ضعي القلي.
11. يترك ليغلي لمدة 10 دقائق تقريباً؛
12. بعد ذلك، صب الكريم في الأذن، ويقلب ويضاف الملح؛
13. تغلي لمدة 5-7 دقائق.
14. بعد ذلك، يجب إزالة حساء السمك من الحرارة؛
15. تصب في أطباق وترش بالأعشاب المفرومة.

وصفة لحساء السمك المعلب مع الدخن

سيتم تحضير حساء السمك من المكونات التالية:

• الماكريل المعلب - علبة واحدة؛
• البطاطس - 5 قطع؛
• بصل - رأس واحد؛
• زيت نباتي؛
• 100 غرام من حبوب الدخن؛
• الملح حسب ذوقك.
• بضع رشات من الفلفل المطحون.
• عدد قليل من أوراق الغار.
• الشبت والبقدونس - 5 سيقان.

مدة الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 132 سعرة حرارية.

طريقة تحضير حساء السمك من الماكريل المعلب:

1. صب الماء في المقلاة ، يكفي لتر ونصف ، ضعه على الموقد وقم بتسخينه ؛
2. بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، أضيفي القليل من الملح، لأن الأطعمة المعلبة تحتوي أيضاً على الملح؛
3. توضع حبوب الدخن في الماء المغلي وتترك حتى تغلي؛
4. يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة؛
5. ضعي البطاطس في وعاء به ماء ودخن؛
6. إزالة القشرة من البصل وتقطيعها إلى مكعبات.
7. يجب غسل جذر الجزر وتقشيره وبشره على مبشرة خشنة.
8. ضعي مقلاة على النار واسكبي فيها الزيت النباتي وسخنيه.
9. يوضع البصل والجزر في الزيت الساخن ويقلب ويترك ليقلي لمدة 3-4 دقائق.
10. بعد ذلك يجب وضع القلي في المرق.
11. ثم افتحي علبة السمك المعلب وضعي الطعام المعلب في وعاء مع باقي المكونات؛
12. أضف ورق الغار والقليل من الفلفل الأسود إلى الأذن واتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
13. بعد ذلك، تحتاج إلى إطفاء النار، ورش الأعشاب المفرومة وتغطيتها بغطاء؛
14. يترك لمدة 15-20 دقيقة ويصب في الأطباق.

حساء رأس الماكريل مع الأرز في طباخ بطيء

سنقوم بالتحضير من المكونات التالية:

• الماكريل الطازج - 3-4 رؤوس؛
• نصف كوب من الأرز
• 3-4 بطاطس
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - نصف رأس؛
• شجرتان من الغار؛
• البهارات - 2-3 قطع؛
• عدة فروع من الشبت والبقدونس.

وقت الطهي – 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 145 سعرة حرارية.

لنبدأ بالطبخ:

1. ويستحسن إزالة الخياشيم من الرؤوس، لأنها تكسب الأذن طعماً مراً؛
2. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الزعانف وأجزاء الذيل.
3. ضع السمك في وعاء متعدد الطهي، ورش الملح الإضافي، ووضع عدد قليل من البازلاء من البهارات وعدد قليل من أوراق الغار؛
4. املأ السمكة بالماء، يكفي لتر ونصف؛
5. حدد وضع "الحساء" واتركه ليغلي لمدة 15 دقيقة؛
6. بعد ذلك، تحتاج إلى تقشير البطاطس وشطفها وتقطيعها إلى مكعبات؛
7. اغسل الجزر وأزل الجلد وقطعه إلى شرائح.
8. إزالة القشرة من البصل وتقطيعها جيدًا.
9. يجب غسل الأرز جيدًا في عدة مياه. املأها بالماء الساخن حتى تبخر الحبوب.
10. ثم يجب إخراج السمكة من المرق وفصل اللحم عن العظام.
11. يجب تصفية المرق من خلال منخل.
12. يُسكب المرق المنقى في وعاء متعدد الطهي ، ويُسكب فيه جميع الخضار ويُضاف الأرز ؛
13. صب القليل من الملح، حدد وضع "الحساء" واتركه ليطهى لمدة 30 دقيقة؛
14. بمجرد انتهاء الوقت، تحتاج إلى فتح الغطاء، إضافة قطع من السمك، ورش الأعشاب؛
15. أغلق الغطاء واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
16. بعد ذلك، يمكن سكب حساء السمك في الأطباق.

• يجب استخدام الأسماك طازجة دون أي رائحة كريهة؛
• لا تضع الماكريل في الماء في بداية الطهي، وإلا فسوف يغلي بسرعة؛
• يمكن قلي البصل والجزر أو وضعهما طازجًا.
• في النهاية من الأفضل رش الأعشاب الطازجة لأنها ستضيف رائحة لطيفة.

حساء الماكريل هو الطبق الأول الرائع لتناول طعام الغداء. هذا الحساء لذيذ جدا ومغذي. إذا اتبعت الوصفة، فيمكنك إعداد يخنة ممتازة ستشبعك تمامًا وستبقى في ذاكرتك لفترة طويلة.

حساء السمك طبق لذيذ وصحي للغاية. إن وجود المجموعة الضرورية من الفيتامينات وكذلك العناصر الدقيقة يجعل حساء السمك طبقًا لا غنى عنه للإنسان. نظرًا لأن المنتج النهائي يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، يمكن اعتبار حساء السمك طبقًا غذائيًا بأمان، ومن غير المرجح أن تكتسب وزنًا زائدًا من خلال استهلاكه، ولكن على العكس من ذلك، من خلال تناوله بانتظام، يمكنك بسهولة التخلص منه. الوزن الزائد. علاوة على ذلك، يتم طهي حساء السمك من أي سمكة، والماكريل ليس استثناء. لسوء الحظ، شراء الماكريل الطازج يمثل مشكلة، ولكن شراء الماكريل الطازج المجمد ليس مشكلة على الإطلاق.

كقاعدة عامة، يحتوي كل عمل على عمليات تحضيرية. بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة، ابدأ على الفور في إعداد الطبق. بادئ ذي بدء، يتم إعداد الخضروات، لأنها ستكون أول من يبدأ الطهي للمرق المستقبلي. يتم تنظيفها جيداً وبعناية، ومن ثم غسلها جيداً. بعد ذلك يبدأون في تحضير السمك. ولكن أولا، يجب إذابة الماكريل الطازج المجمد. وكقاعدة عامة، لا أحد يسجل هذه العملية، ويتم تذويب الأسماك في الظروف الطبيعية. يتم تنظيف السمكة من أحشائها ثم غسلها جيداً بالماء الجاري تحت الصنبور. من الضروري أن تغسل بعناية حتى لا يكون هناك طعم غريب في الأذن. وأخيرا، يتم تقطيع السمك إلى قطع ذات حجم مثالي لسهولة التقديم.

لهذا سوف تحتاج:

• أسماك مجمدة طازجة. يُنصح باختيار الأسماك، وإلا فلا يجوز لك شراء الأسماك الطازجة. يجب أن تكون رائحة الماكريل طازجة وكذلك مظهره. إذا كانت السمكة ذات لون أصفر، فإن هذا الماكريل غير مناسب.
• القليل من البطاطس.
• لجعل الطبق لذيذ، سوف تحتاج إلى البصل والجزر.
• بهارات مختلفة، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

مكونات إضافية

وتشمل المكونات الإضافية الحبوب المختلفة، مثل الأرز أو الدخن. في هذه الحالة، سيكون حساء السمك أكثر ذوقًا وإرضاءً، على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أنه لا ينبغي القيام بذلك. بدلًا من ذلك، يمكنك زيادة عدد التوابل، بدلًا من الاكتفاء بالبهارات التقليدية وورق الغار. يمكن توسيع خصائص طعم الطبق بإضافة الكزبرة والهيل والزنجبيل وغيرها.

حساء الماكريل المجمد الطازج: الوصفة الأكثر شيوعًا

لتحضير الطبق عليك تحضير:

• سمكة إسقمري مجمدة طازجة؛
• 300 جرام من البطاطس
• جزرة واحدة متوسطة الحجم؛
• لمبة بصل واحدة
• الملح والفلفل الأسود وورق الغار حسب الرغبة؛
• ويفضل الزبدة.

تقنية تحضير شوربة السمك:

1. يجب تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها. يتم تقطيع البصل إلى نصفين حتى يتخلص من الجزء الأكبر من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
2. نسلق السمك ونغسله جيداً.
3. يُسكب الماء في المقلاة، وبعد ذلك توضع الخضار فيه. تؤخذ كمية من الماء حسب الرغبة، أما إذا كثرت فلن يكون للحساء طعم غني.
4. تضاف التوابل أيضًا إلى المرق. كلما طالت مدة طهيها، أصبح المرق ألذ.
5. يتم طهي المرق لمدة 30-40 دقيقة بعد أن يبدأ بالغليان.
6. 15-20 دقيقة قبل الاستعداد، يضاف الماكريل إلى المرق.
7. في نهاية الطهي، تضاف الزبدة إلى الطبق، ويجب إزالة البصل من حساء السمك.
8. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا، أطفئي النار واتركي الطبق لبعض الوقت حتى ينقع.

وصفات لصنع حساء السمك من الماكريل الطازج المجمد

هناك الكثير من الوصفات المشابهة لحساء السمك المصنوع منزليًا من الماكريل الطازج، لذلك لديك دائمًا الفرصة لاختيار وتجربة أي وصفة أكثر إثارة للاهتمام.

الوصفة رقم 1. شوربة ماكريل مجمدة طازجة

تحتاج إلى التحضير:

• ذبيحة واحدة من الماكريل المجمد الطازج؛
• ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• بصلة كبيرة
• جزرة واحدة وليست كبيرة؛
• الملح، البهارات السوداء، ورق الغار؛
• الشبت إما طازج أو مجفف.

خطوات الطبخ:

1. يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى قطع بأي حجم.
2. خذ 3-4 لترات من الماء واسكب قطع السمك. كقاعدة عامة، يغلي جزء من الماء أثناء الطهي.
3. نقطع البصل إلى نصفين ونضعه في قدر ونضيف البهارات هناك.
4. تأتي الخضار في المرتبة التالية: يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
5. بعد 15 دقيقة من الطهي، أضيفي البطاطس إلى المقلاة.
6. بعد 10 دقائق من الطهي يضاف الجزر إلى الطبق.
7. قبل دقيقتين من نهاية عملية الطهي، أضف الشبت والملح إلى الأذن - حسب الرغبة.

الوصفة رقم 2. شوربة السمك مع الأرز

لتحضير الطبق ستحتاج:

• ذبيحة واحدة من الماكريل المجمد الطازج؛
• 200-300 جرام من البطاطس
• بصلة متوسطة
• جزرة صغيرة واحدة؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الأرز؛
• التوابل والملح حسب الذوق.

طبخ:

1. يتم تنظيف السمك وغسله وتقطيعه إلى قطع بالحجم المطلوب.
2. يُقطع البصل إلى نصفين، وتُقشر الخضروات المتبقية وتُغسل وتُقطع.
3. يتم غسل الأرز.
4. نحضر وعاء به ماء ونضعه على النار. تُسكب الخضار والتوابل في المقلاة ثم تُطهى حتى تنضج.
5. بعد ذلك، يتم وضع قطع الماكريل في المقلاة. يتم طهي السمك لمدة 10 دقائق، لا أكثر.
6. الطبق جاهز، لذلك أطفئ النار. قبل الاستخدام، يجب أن تسمح لحساء السمك بالتخمير.

الوصفة رقم 3. حساء الماكريل المعلب

للقيام بذلك يجب أن يكون لديك:

• إسقمري واحد
• 200-300 جرام بطاطس
• بصلة صغيرة
• جزرة صغيرة واحدة؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدخن.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• كرفس.

وقت الطبخ:

1. يجب تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها: البطاطس إلى مكعبات والجزر المبشور. يُقطع الكرفس إلى حلقات.
2. يتم غسل الدخن.
3. توضع البطاطس والدخن في وعاء به ماء. بعد ذلك توضع الأطباق على النار وتغلي محتوياتها. بعد ذلك، يتم وضع البصل المقطع إلى نصفين في المقلاة.
4. بعد طهي محتويات المقلاة، يضاف الجزر هناك.
5. بعد 10-15 دقيقة، يُسكب الكرفس في المقلاة وكذلك الملح والبهارات.
6. في نهاية الطهي، يضاف الماكريل المعلب إلى المقلاة. يتم تحضير الطبق لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. تُطفأ النار ويُترك الطبق ليتخمر. خلال هذا الوقت، سوف يصبح الطعم والرائحة أكثر حيوية.

الوصفة رقم 4. حساء الماكريل في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• سمكة إسقمري مجمدة طازجة؛
• 2-3 قطع من البطاطس المتوسطة.
• جزرة واحدة
• بصلة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدخن.
• التوابل حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. قشر واغسل جيدًا وقطع جميع الخضار إلى مكعبات.
2. نقطع سمك الماكريل وننظفه ونغسله ثم نقطعه إلى قطع مثالية.
3. ضعي السمك والبطاطس، وكذلك الأرز المغسول جيدًا، في وعاء الطهي المتعدد.
4. املأ وعاء الطهي المتعدد بالماء واضبط وضع "الإطفاء".
5. يُقطع الجزر والبصل ويُقلى في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس.
6. يُضاف القلي إلى الطباخ البطيء، وبعد ذلك يُطهى الحساء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. بعد هذا الوقت، يتم إيقاف تشغيل Multicooker، ويتم غرس الحساء لبضع دقائق أخرى.

الوصفة رقم 5. شوربة الماكريل بالكريمة

للبدء، يجب عليك إعداد:

• سمكة متوسطة الحجم (الماكريل)؛
• البطاطس، حوالي 200-300 جرام؛
• بصل - 1 قطعة، ليست كبيرة؛
• الجزر - 1 قطعة صغيرة؛
• الأرز – 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الملح، ورق الغار، الكركم، الفلفل حسب الذوق؛
• حوالي كوب ونصف من الكريمة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.

كيفية التحضير:

1. يتم غسل الماكريل وتنظيفه وغسله وتقطيعه إلى قطع مثالية.
2. تُقشر الخضار وتُغسل وتُقطع: تُقطع البطاطس إلى مكعبات، ويُبشر الجزر، ويُقطع البصل أيضًا إلى مكعبات، ويُقطع الفلفل إلى شرائح.
3. شطف الحبوب (الأرز).
4. خذ وعاء من الماء توضع فيه قطع السمك.
5. يتم طهي السمك حتى ينضج، وبعد ذلك يتم تصفية المرق. يُعاد المرق إلى النار ويوضع السمك على طبق.
6. يُقلى الجزر والبصل والفلفل في مقلاة.
7. تضاف البطاطس والأرز إلى المرق وكذلك الفلفل الأسود والكركم.
8. وبعد 40 دقيقة يضاف إلى الطبق القلي وكذلك قطع السمك. يُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم تُضاف إليه الكريمة، قبل دقيقتين من جاهزيته.
9. بعد إيقاف الحساء مع الكريمة يجب أن يخمر لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

طريقة تحضير شوربة السمك اللذيذة:

• يجب أن تكون الأسماك طازجة فقط؛
• يتم تقطيع السمك بعناية شديدة ودقة؛
• إضافة صلصة الطماطم تعطي حساء السمك مذاقاً راقياً؛
• يتم طهي السمك على نار خفيفة فقط.

على الرغم من وجود القليل من النصائح، إلا أنها مفيدة ويمكن أن تحسن طعم حساء السمك.

المزيد من الوصفات مع الماكريل

• الماكريل الطازج - 1 الذبيحة؛
• البطاطس محلية الصنع - 200-300 جرام؛
• بصل متوسط ​​- 1 قطعة؛
• جزرة صغيرة – 1 قطعة؛
• الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم تقطيع ذبيحة الماكريل وغسلها جيدًا.
2. يُقطع الماكريل إلى أجزاء، ويوضع في قدر به ماء، ثم يوضع على النار ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
3. يتم تقشير الخضار وغسلها. يُقطع البصل إلى قسمين، ويُقطع الجزر والبطاطس إلى شرائح.
4. عندما تصبح السمكة جاهزة، يتم إخراجها من المرق وتصفية المرق.
5. تضاف الخضار إلى المرق وتُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ويضاف هناك أيضًا الملح وجميع التوابل.
6. تتم إزالة جميع العظام من الأسماك.
7. إذا كانت الخضار مطبوخة بالفعل، فيجب إضافة السمك إلى الطبق.
8. إذا رغبت في ذلك، يضاف الشبت المجفف إلى الحساء.
9. بعد إزالة الحساء من الحرارة، يجب أن يجلس.

• خذ إسقمري واحد؛
• ثلاث بطاطس متوسطة؛
• جزرة واحدة
• بصلة واحدة
• فلفل حلو واحد
• القليل من الكرفس
• بهارات السمك
• صلصة الطماطم.

تحضير:

1. يتم تقطيع السمك حتى يصبح فيليه.
2. نحضر الفلفل والبصل والجزر والكرفس ونقطعها ثم نقليها في مقلاة مع إضافة صلصة الطماطم.
3. قشر البطاطس واطهيها، مقطعة إلى مكعبات.
4. بعد 30 دقيقة من الطهي، يضاف القلي.
5. يُملح الطبق وتُضاف إليه البهارات.
6. يتم إضافة الأسماك هنا أيضًا.
7. بعد ذلك، ينضج الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى ويطفئ، وبعد ذلك يجب أن يقف.

الوصفة الثالثة

• تحتاج إلى اثنين من الماكريل الصغيرة.
• جزرتان صغيرتان
• بصل كبير؛
• بَقدونس؛
• الفلفل والملح.
• الدخن، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• كُركُم.

كيف تطبخ:

1. يتم تنظيف السمك وغسله جيداً.
2. يُغسل الدخن ويُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات.
3. يُقطع الماكريل إلى قطع، ثم يوضع الدخن والسمك في وعاء من الماء. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة.
4. أثناء عملية الطهي، يتم طرح الجزر.
5. بعد 15 دقيقة تضاف التوابل والفلفل والكركم.
6. وأخيراً يضاف البقدونس المفروم إلى الحساء.

لحم الماكريل طري ولذيذ ودهني إلى حد ما، ولهذا السبب تبين أن حساء السمك لذيذ ومغذي للغاية.

أنا حقًا أحب الأسماك المعلبة، وأحب مذاقها في الفطائر والسلطات والحساء... من بين أصدقائي هناك الكثير ممن يحبونها أيضًا - لسهولة استخدامها وطعمها. حتى الطفل يمكنه طهي الحساء من الأطعمة المعلبة. وسأحسب المحتوى التقريبي من السعرات الحرارية وأكشف عن أسرار الطبخ الخاصة بي.

المنتجات الرئيسية

• سايرا (أسماك معلبة) – 200 غرام
• البطاطس - 200 جم
• الجزر – 60 جم
• بصل - 60 جم
• أرز مسلوق - 100 جم
• زيت الزيتون – 10 جم
• الملح، البهارات، ورق الغار

مصممة لوعاء سعة 1.5 لتر.

طريقة عمل الحساء المعلب

1. قم بغلي الأرز أولًا، لكن ليس تمامًا، حتى يظل قاسيًا بعض الشيء.
2. ضعي القدر على النار، واسكبي فيه ما يزيد قليلاً عن نصف كمية الماء.
3. ابشر الجزر.
4. نقطع البصل ناعما.
5. يقلى البصل والجزر في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. لا تطهو!
6. قشر البطاطس واقطعها جيدًا. أستخدم آلة التقطيع وأقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة جدًا (3-4 مم).
7. ضعي البطاطس والأرز والجزر والبصل المقلي في وعاء من الماء في نفس الوقت.
8. طهي الخضار لمدة 10 دقائق.
9. في هذا الوقت، افتحي الأطعمة المعلبة وصفي منها المحلول الملحي والزيت. اترك السمك فقط.
10. بمجرد أن يصدر المنبه صوتًا لمدة 10 دقائق، أضف الأطعمة المعلبة والتوابل (استخدمت الأعشاب البروفنسالية) وأوراق الغار إلى الحساء. يقلب ويذوق ويضاف الملح حسب الرغبة. أضف الماء المغلي إلى أعلى المقلاة.
11. قم بالطهي لمدة دقيقتين، ثم أطفئه.

يجب ألا يستغرق تحضير الحساء أكثر من 20 دقيقة. إذا كنت لا تحب البطاطس المفرومة جيدًا، فسوف يستغرق الحساء وقتًا أطول في الطهي. أحصل على حساء سميك، لكن الخضار الموجودة في البوريه لا تتفتت، فهو ليس حساءًا مهروسًا. 60 جرامًا من البصل والجزر، أي حوالي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، مبشورة ومقطعة. يزن البصل الصغير الذي يبلغ قطره 4-5 سم حوالي 30 جرامًا.

أما بالنسبة للأطعمة المعلبة: فهناك شك في نوع الزيت الذي تمتلئ به الأسماك؛ فالتركيبة تشير ببساطة إلى الزيت النباتي. ولكن يمكن أن يكون أي دهون نباتية (بذور اللفت، وفول الصويا، وأي نوع)، لأن العلبة لا تقول "عباد الشمس"، ولكن الزيت النباتي. لذلك أقوم بتصفيته، لكن أضيف زيت الزيتون عند قلي الخضار.

بالمناسبة، يتم حساب محتوى السعرات الحرارية في الأسماك المعلبة ليس من خلال الأسماك، ولكن من خلال محتويات العلبة بأكملها. سمك الصوري نفسه ليس دهنيًا جدًا، والمحتوى العالي من الدهون في الأطعمة المعلبة يرجع إلى الزيت النباتي. لذلك عند حساب محتوى السعرات الحرارية أقوم بتحويله إلى سمك الصوري المعلب بدون المحلول الملحي الذي يمتلئ به.

لهذا ولأنواع الحساء الأخرى (على سبيل المثال، المخلل)، أستخدم الأرز طويل الحبة المطهو ​​على البخار. يستغرق الأمر حوالي 870 جرامًا من الماء لوعاء سعة 1.5 لتر.

القيمة الغذائية للمنتجات:

حساء الصوري المعلب ذو قيمة غذائية.