Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Uskumatult lihtsalt valmistatav ja mahlane roog – ja üllataval kombel ilma suurema vaevata. Suurepärane võimalus maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks koos õhulise lisandiga, mis meeldib nii külalistele kui pereliikmetele.

Koostis:

• keskmine roosa lõhe kaaluga 1-1,5 kg;
• kõva juust - 150 gr;
• tomatid - 2 tk;
• majonees - 100 gr .;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 2 sibulat;
• kala maitsestamine - valikuline;
• päevalilleõli.

Ettevalmistus:

Lõika puhastatud ja sulatatud roosal lõhel pea ära, vajadusel rooki ja lõika ära uimed. Loputage rümp voolavas vees, kuivatage paberrätikutega ja lõigake 2 cm paksusteks tükkideks.

• Maitsestage tükeldatud tükid soola ja musta pipraga ning lisage maitse järgi kala küpsetamiseks vajalikke maitseaineid.

• Lisa majonees ja määri viilud põhjalikult.

• Määri küpsetusplaat või ahjuvorm taimeõliga ja aseta sinna punase kala tükid. Lõika kooritud magus sibul õhukesteks rõngasteks ja aseta peale. Võid preparaadi selles vormis paariks tunniks seista, et pehme liha marineeriks.

• Nüüd pane vorm 15 minutiks 190 C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsemise ajal tuleb juust lõigata viiludeks ja tomatid ringideks.

• Aseta kala ja sibula peale esmalt tomatid, seejärel juust ning küpseta pannil veel 10 minutit.

• Nüüd ei jää muud üle, kui valmistada lisand, näiteks keeta riis või kartul, võid rooga täiendada köögiviljasalatiga ja serveerida.

Et kala küpsedes mahlane ja pehme jääks, võid panni põhja valada 2-3 spl. lusikad vett.

Roosa lõhe ahjus tomatite ja juustuga köögiviljapeenral

Kala võib küpsetada ka mahlasel juurviljapeenral ja serveerida mistahes kastmega.

Koostis:

• 850 gr. värske roosa lõhe;
• 1 sibul;
• 1 väike porgand;
• 2 paprikat;
• 50 gr. majonees;
• 125 ml. keefir;
• 100 gr. mis tahes kõva juust;
• 3 tomatit;
• veidi soola ja musta pipart;
• 50 ml. päevalilleõli;
• rohelised kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

• Prae taimeõlis õhukesteks ribadeks lõigatud eelnevalt hakitud sibul ja porgand, paprika.

• Tee kalast või portsjonifileetükkidest praed, aseta need kaussi, maitsesta soola ja musta pipraga ning maitsesta majoneesiga.

• Määri ahjuvorm õliga, lisa paks köögiviljakaste ja lao peale punase kala tükid. Vala vormi põhja veidi keefirit.

• Aseta 15 minutiks 180 C juurde eelsoojendatud ahju. Vahepeal lõika juust ja tomatid viiludeks ning tükelda värsked ürdid.

• 15 minuti pärast võta pann ahjust välja, aseta kala peale tomati- ja juustuviilud, puista peale väike kogus ürte ja maitsesta näpuotsatäie musta pipraga.

• Küpseta veel 10 minutit, kuni juust on kuldne ja kuldpruun, ning serveeri kohe.

Loe ka!

Kartul kalaga on klassikaline toodete kombinatsioon ja tohutu võimalus kulinaarseteks katseteks. Lihtsaim…

Juustu ja tomatiga küpsetatud roosa lõhe

Selline roa valmistamise viis sobib ideaalselt lihtsaks peoks sõpradega, sest kala küpsetatakse portsjonite kaupa fooliumis ja seda saab kasutada “taldrikuna”. Kindlasti meeldib teile selle fotodega retsepti järgi ahjus küpsetatud roosa lõhe juustu ja tomatitega.

Koostis:

• 1 kilogramm roosat lõhet;
• 4 tomatit;
• 100 gr. kõva juust;
• 2 sibulat;
• 3 spl. lusikad hapukoort;
• veidi värsket või kuiva peterselli;
• sool, pipar, vürtsid kalale - maitse järgi;
• 50 ml. taimeõli.

Ettevalmistus:

• Valmista kala küpsetamiseks foolium – lõika see väikesteks ruutudeks ja murra servad kokku. Lõika roosa lõhe, lõika filee selgroost ja lõika kumbki 2 osaks ning seejärel väikesteks kuubikuteks.

• Tõsta kala sügavasse anumasse, lisa majonees, sool ja pipar, kuivatatud petersell või oma lemmikvürtsid ja maitseained. Kastke roosa lõhe kastmesse ja asetage nahk allapoole fooliumile.

• Koori ja tükelda magusad sibulad, laota kala peale ja pane pann 10 minutiks 180 C juurde eelsoojendatud ahju.

• Haki tomatid peeneks, lisa ülejäänud ürdid ja riivjuust, lisa sool, maitsesta vürtsidega ja sega.

• Juustu-tomatisegu laotakse sibulate peale ja roog tuleks panna 10 minutiks ahju.

Serveerida võib nii kuumalt kui külmalt, keedetud riisi või köögiviljasalatiga.

Kartuliga ahjus küpsetatud täidisega roosa lõhe

Lihtne, kuid uskumatult maitsev ja üldse mitte dieetroog praekartuliviilude lisandiga meeldib kõigile meestele. Ahjus tomatite ja juustuga küpsetatud roosa lõhe üllatab meeldivalt.

Koostis:

• roosa lõhe - 2 tk;
• kartul - 600 gr .;
• tomatid - 3 tükki;
• kõva juust - 150 grammi;
• tillioksad;
• sool ja värskelt jahvatatud pipar;
• päevalilleõli.

Ettevalmistus:

• Valmistage värske kala ette – eemaldage uimed ja sisikond, loputage külmas vees ja kuivatage paberrätikutega.

• Koori kartulid, lõika viiludeks ja keeda paar minutit soolaga maitsestatud vees. Tõsta sõelale ja jahuta.

• Lõika tomatid poolrõngasteks, riivi juust ja haki ürdid. Segage tükeldatud koostisained sügavas anumas. Maitsesta kala seest ja väljast soola ja pipraga, täida täidisega ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.

• Tõsta nende kõrvale tükeldatud kartulid, maitsesta musta pipraga ja aseta pann 25 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.

• Paar minutit enne valmimist puista kala peale riivjuust ja sulata ahjus.

Juustu, tomati ja porgandiga küpsetatud roosa lõhe

Kergesti valmistatav, kuid väga rafineeritud restoranikvaliteediga roog. Sobib perelõuna- ja õhtusöögiks, kui soovid väga pereliikmeid üllatada.

Koostis:

• väike roosa lõhe;
• 1 suur porgand;
• 1 sidrun;
• 2-3 küpset tomatit;
• 100 gr. kõva juust;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 100 gr. võid;
• 1 sibul;
• soola ja värskelt jahvatatud pipart.

Ettevalmistus:

• Koori porgandid ja sibulad ning lõika ribadeks. Sulata pannil veidi võid ja prae juurviljad pehmeks. Tõsta ahjuvormi.

• Valmistage kala ette, eemaldage soomused, rookige need välja, lõigake uimed ära, loputage voolava vee all ja kuivatage köögipaberiga. Lõika väikesteks paksusteks tükkideks.

• Puista tükeldatud roosa lõhe soola ja pipraga, vala üle sidrunimahlaga. Tõsta kala porgandite peale ja puista peale peeneks hakitud küüslauguküüned.

• Lisa või ja aseta pann 20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Pidustused, perekondlikud pühad, koosviibimised sõpradega valmistavad perenaistele alati peavalu, sest nad peavad välja mõtlema, millega külalisi kostitada ja milliseid roogasid serveerida. Ja ma tahan teid iga kord millegi uuega üllatada. Ja kuigi Internetis on palju retsepte, ei kao pühaderoogade valimise probleem ikkagi. Ja konkreetse roa retsept ei pruugi alati õnnestuda, kuid ahjus olevast roosast lõhest saab lemmik, mis ilmub teie lauale rohkem kui üks kord.

Pühade ajal ilmuvad lauale reeglina hõrgutised, kõige kallimad suupisted, veinid, liha ja kala. Kuid helde ja maitsva laua korraldamiseks ei ole vaja kulutada üüratuid summasid. Kalli lõhe ja forell võib asendada värske roosa lõhega, mis ei jää maitselt ja tervislikkusest sugugi alla.

Iga kalaliigi valmistamisel peavad teie arsenalis olema mõned nipid, mis aitavad muuta kalaroad võimalikult edukaks ja mahlaseks.

Tuleb vaid osta värske roosa lõhe, mis paar päeva tagasi vees ujus. Lõppude lõpuks mõjutab kala värskus suuresti selle maitset. Püüdke vältida külmutatud kala ostmist, kuid kui kohalikes kauplustes müüakse ainult roosat lõhet, sulatage see toatemperatuuril.

Roosa lõhe küpsetamisel on mahlasust üsna raske saavutada. Enne küpsetamist marineerige kala kindlasti ja kasutage rasvaseid kastmeid, mis lisavad roale seda väga mahlasust. Ja selle saavutamiseks on soovitatav roosa lõhe küpsetamisel katta fooliumiga. Seda punkti tasub tõsiselt võtta, sest ilma põhjuseta ei teki koduperenaistel sageli küsimust: kuidas valmistada mahlast roosat lõhet?

Iga perenaine eelistab kala küpsetada omal moel. Mõned inimesed ei lõika rümpa tükkideks ja panevad seda täielikult ahju, teised aga lõikavad selle tükkideks. Et mitte kalaga vaeva näha, tarbetuid osi ära lõigates, on tükeldatud fileed lihtsam poest osta.

Kõige maitsvamad retseptid

Nagu varem mainitud, on Internetis palju retsepte, kuid mitte kõik pole testitud ja edukad. Siin on aga valik kõige maitsvamatest roosa lõhe retseptidest.

Terve küpsetatud kala

1 kilogrammi kala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhe rümp;
• sidrun - 1 tükk;
• hapukoor - 60 grammi;
• kartul - 1 kilogramm;
• taimeõli;
• oliivid kaunistamiseks;
• sool maitse järgi;
• must pipar;
• maitseained marinaadiks.

1. Enne toiduvalmistamise alustamist peate kala ette valmistama. Selleks tuleb seda veega hästi loputada, seejärel teha noaga maos sisselõige ja eemaldada sisemused. Samuti peate pesema kala seest.
2. Järgmisena peate valmistama marinaadi. Selle valmistamiseks sega hapukoor pipra, soola ja muude maitseainetega. Hõõru roosa lõhe väljast ja seest valmis marinaadiga, kata millegagi ja pane mitmeks tunniks külmkappi. See on vajalik kalaliha leotamiseks.
3. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale. Sel ajal koorige kartulid ja lõigake need suurteks tükkideks. Seejärel määri õli ja maitse järgi soolaga.
4. Kata küpsetusplaat fooliumilehega ja aseta sellele roosa lõhe. Aseta kala kõrvale kartulitükid. Pange kala 40 minutiks ahju. Pärast aja möödumist kaunista roog oliividega ja piserda sidrunimahlaga.

1 kilogrammi valmis kala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 2 nalja;
• hapukoor - 200 grammi;
• kartul - 4 keskmist mugulat;
• sool maitse järgi;
• must pipar;
• taimeõli;
• maitseained maitse järgi;
• majonees.

1. Lõika kalafilee suurteks tükkideks. Sega hapukoor vürtside, soola, pipraga ja määri iga kalatükk saadud marinaadiga. Aseta roosa lõhe mitmeks tunniks külmkappi.
2. Sel ajal koorige köögiviljad. Lõikasime kartulid viiludeks, riivime porgandid jämedale riivile ja sibula õhukesteks poolrõngasteks.
3. Prae sibulat ja porgandit taimeõlis 10 minutit, ärge unustage segamist.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini. Võtke sügav ahjuvorm. Kalade kleepumise vältimiseks määrige roog väikese koguse taimeõliga.
5. Jaotame kartulid nõude põhja, laotame seejärel roosa lõhe tükid ja praeme köögiviljad. Määrige meie kulinaarsed tooted majoneesiga, katke fooliumiga ja küpsetage 40 minutit.

Roosa lõhe sidruniga, küpsetatud fooliumis

• roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
• sidrun - 2 tükki;
• rohelised (petersell, till jne);
• sool maitse järgi;
• must pipar.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept on järgmine.

1. Sel ajal tükeldage rohelised peeneks ja lisage mahlale kaks sidrunit.
2. Määri igale kalatükile veidi sidrunikastet ja mässi see fooliumisse.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage kõik meie fooliumist ümbrikud küpsetusplaadile ja küpsetage roosat lõhet 30-40 minutit.

1 kilogrammi roosa lõhe valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
• tomatid - 2 tükki;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 2 tk;
• taimeõli;
• must pipar;
• soola maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept on järgmine.

1. Loputage kala põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Lõika roosa lõhefilee suurteks tükkideks, lisa maitse järgi soola ja pipart ning tõsta kõrvale.
2. Puhastame köögivilju. Riivi porgandid jämedale riivile ja tükelda sibul. Viska peale porgandid ja sibulad ning prae taimeõlis 10 minutit, unustamata segamist.
3. Pese tomatid ja lõika viiludeks.
4. Võtame küpsetusplaadi välja, paneme selle põhjale porgandid ja sibulad, jaotades ühtlaselt. Siis on roosa lõhe tükid, tomativiilud ja kiht riivjuustu lõpetab kõik.
5. Kala küpsetatakse 30-40 minutit 180 kraadi juures. Juustukoor annab sellele väga õrna ja pehme maitse, mis paneb sõrmi lakkuma.

Juustu ja seentega täidetud kala

1 kilogrammi roosa lõhe valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
• kõva juust - 100 grammi;
• šampinjonid - 350 grammi;
• sibul - 2 tk;
• sidrun - 1 tükk;
• taimeõli;
• majonees;
• must pipar;
• soola maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept on järgmine.

1. Enne küpsetamist peate kala hästi pesema ja lõikama: eemaldage kõik siseküljed, lõigake ära uimed, saba, pea ja selgroog.
2. Šampinjonid vajavad ka korralikku pesemist ja pärast seda tuleb need koos sibulaga peeneks hakkida ja taimeõlis umbes 10 minutit praadida.
3. Pärast seda, kui seened ja sibulad on veidi jahtunud, tuleb need segada riivjuustuga.
4. Olles täitnud roosa lõhe saadud täidisega, peate hambaorkide abil torgama kala kõhupiirkonna lõike.
5. Ärge unustage küpsetusnõu põhja piserdada vähese taimeõliga. Pärast kala vormi asetamist määrige see majoneesiga ja asetage 30 minutiks 180 kraadisesse ahju.
6. Pärast kala lõikamist ja taldrikutele asetamist piserdage iga tükk hapukuse saamiseks sidrunimahlaga.

Küpsetatud roosa lõhe sinepiga

1 kilogrammi roosa lõhe valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
• teravilja sinep - 3 supilusikatäit;
• küüslauk - 4 nelki;
• sidrun - 2 tükki;
• oliiviõli;
• must pipar;
• soola maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept on järgmine.

1. Loputage kala põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Lõika roosa lõhefilee suurteks tükkideks, lisa maitse järgi soola ja pipart ning tõsta kõrvale.
2. Sel ajal lõika sidrunid õhukesteks viiludeks ja haki küüslauk väga peeneks.
3. Vooderda ahjuplaat fooliumipaberiga, aseta sellele kalatükid, määri sinepiga, piserda üle oliiviõliga, lao peale sidruniviilud.
4. Kata ahjuplaat teise fooliumilehega ja küpseta kala 30 minutit 180 kraadi juures.

1 kilogrammi roosa lõhe valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
• koor 20% - 600 milliliitrit;
• rohelus;
• must pipar;
• sool maitse järgi;
• taimeõli.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept on järgmine.

1. Loputage kala põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Lõika roosa lõhefilee suurteks tükkideks, lisa maitse järgi soola ja pipart ning tõsta kõrvale.
2. See retsept nõuab ühtlast, kreemjat kastet. Lisa koorele veidi soola, musta pipart ja hakitud ürte ning sega siis korralikult läbi.
3. Määri sügava nõude põhi õliga ja lao välja roosa lõhe tükid. Valage kaste kalale, et see kataks tükid peaaegu täielikult.
4. 180 kraadi juures küpseta roosat lõhet 30 minutit.

Roosa lõhe "kasuka all"

1 kilogrammi roosa lõhe valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhefilee - 1 kilogramm;
• sibul - 2 tk;
• porgand - 1 tükk;
• kõva juust - 150 grammi;
• piim - pool klaasi;
• majonees;
• sidrun - 1 tükk;
• taimeõli;
• must pipar;
• soola maitse järgi.

Samm-sammuline toiduvalmistamise retsept näeb välja selline.

1. Loputage kala põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Lõika roosa lõhefilee suurteks tükkideks, lisa maitse järgi soola ja pipart ning tõsta kõrvale.
2. Puhastame köögivilju. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad taimeõlis kergelt kuldpruuniks.
3. Määri vormi põhi õliga, laota välja roosa lõhe tükid. Seejärel jaga röstitud porgandid ja sibul ühtlaselt laiali, vala peale piim ja puista peale rikkalikult riivjuustu.
4. Aseta kala 40 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Roosa lõhe on kala, mis sageli muutub küpsetamisel kuivaks. Enne küpsetamist hoia seda kindlasti mõnda aega marinaadis. Parim marinaad on sidrunimahl vürtsidega.

Järeldus

Küsimus, kuidas roosat lõhet ahjus küpsetada, on lahendatud, sest kõik saladused on paljastatud. Soovitusi kuulates osutub roosa lõhe alati väga mahlakaks ja õrnaks. Koostisosade loetelu on väga lihtne ja odav ning roog peab surema.

Roosa lõhe on meie kaasmaalaste seas väga populaarne kala. Ja see pole põhjuseta! See toode on ju rikas meile vajalike mikroelementide, aga ka joodi, mangaani, fosfori ja muude ainete poolest. Lisaks on kalavalk palju kergemini seeditav kui lihavalk. Ja kui maitsev juustuga! See roog osutub väga maitsvaks ja toiduvalmistamine ei võta palju aega ja vaeva.

Terve kala. Roosa lõhe ahjus: retseptid

Roosa lõhe juustu ja köögiviljadega osutub väga õrnaks ja meeldib kindlasti igale teie pereliikmele. Selle valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad: külmutatud roosa lõhe, kaks keskmise suurusega porgandit, kaks sibulat, tomat, 100 grammi kõva juustu, petersell või till, sool, pipar ja veidi taimeõli.

Küpsetusprotsess

Pese köögiviljad. Jahvata porgandid ja haki sibul peeneks. Valmistame oma kaladele köögiviljapraadi. Selleks pane pannile sibul ja porgand ning prae taimeõlis kuldpruuniks. Eemaldage kala eelnevalt külmkapist ja laske toatemperatuuril sulada. Seejärel lõigake keskmise suurusega tükkideks, hõõruge soola ja pipraga.

Aseta foolium sügavasse ahjuvormi. Soovitav on kasutada mitut kihti, et mahl küpsetamise ajal välja ei valguks, kuna sel juhul muutub kala kuivaks. Aseta fooliumile kiht valmis prae, seejärel roosa lõhe tükid. Lõika tomat viiludeks ja juust viiludeks. Aseta kalale tomativiilud ja peale juust. Mähi foolium tihedalt kinni.

Kuumuta ahi kahesaja kraadini ja aseta vorm sinna sisse. Kahekümne minuti pärast keera foolium lahti ja pane kala kümneks minutiks uuesti ahju. Tänu sellele omandab juustuga küpsetatud roosa lõhe kuldse isuäratava kooriku. Maitsev roog on valmis! Sel viisil valmistatud kala säilitab kõik oma kasulikud omadused ja sobib hästi riisi lisandiga. Head isu!

Ahjus küpsetatud roosa lõhe juustu ja majoneesiga

Vaatamata sellele, et see kala ise on veidi kuiv, saab tänu sellele retseptile selle üllatavalt õrnaks ja mahlakaks muuta. Proovige seda meetodit kindlasti. Toiduvalmistamiseks vajame järgmisi tooteid: roosa lõhefilee, sidrunimahl, sool, pipar. Koduse majoneesi valmistamiseks vajate kolme munakollast, taimeõli - 150 milliliitrit, 1 tl sinepit, sidrunimahla - 5 tl, suhkrut ja soola.

Liigume edasi toiduvalmistamise protsessi juurde

Alustame omatehtud majoneesiga. Muidugi on juustuga küpsetatud roosa lõhe poemajoneesi abil maitsev, kuid tänapäeval eelistavad paljud koduperenaised seda toodet kodus valmistada. Niisiis, vahusta munakollased suhkru, soola ja sinepiga. Järk-järgult hakkame juurutama taimeõli. Lisa sidrunimahl ja sega korralikult läbi. Seda on kõige parem teha segistiga. Kui majonees tundub sulle paks, võid lisada veidi keeva vett. Sellest koostisosade kogusest saadakse umbes 200 grammi toodet. Külmkapis säilib kuni seitse päeva.

Liigume edasi kala küpsetamise juurde. Lõika roosa lõhefilee portsjoniteks ja aseta õliga korralikult määritud ahjuplaadile. Soola, pipart, soovi korral lisa vürtse ja piserda sidrunimahlaga. Määri iga tükk isetehtud majoneesiga ja puista peale riivjuust. Pane pooleks tunniks 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni kala on kuldpruun. See on kõik! Ahjus küpsetatud roosa lõhe juustu ja isetehtud majoneesiga on serveerimiseks valmis. Nautige suurepärast maitset ja aroomi.

juustu ja hapukoorekastmega

Seda rooga pole üldse raske valmistada ja see osutub maitsvaks, õrnaks ja aromaatseks. Lisaks on selle jaoks vajalikud koostisosad üsna odavad ega koorma pere eelarvet. Juustu ja hapukoorekastmega valmistamiseks peame valmistama järgmised koostisosad: roosa lõhe, taimeõli, vesi, sool, hapukoor, kuivatatud või värske till, must pipar ja kõva juust.

Toiduvalmistamise juhised

Ahjus küpsetatud roosa lõhe juustu ja hapukoorega on roog, mis pole sugugi keeruline, kuid väga maitsev. Peske kala põhjalikult külmas vees ja roogige see välja. Lõika terava noaga ära uimed, saba ja pea. Lõika suurteks tükkideks, mis jagatakse seejärel pooleks ja asetatakse võiga määritud ahjuplaadile.

Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Selleks vala hapukoor taldrikule ning lisa sellele till, pipar ja sool. Segage tulevane kaste põhjalikult segistiga, kuni see saavutab homogeense konsistentsi. Valage see segu küpsetusplaadile laotatud kaladele. Kuumuta ahi 220-230 kraadini ja aseta sinna roosa lõhe. Küpseta umbes 40 minutit. Mõni minut enne küpsetamist puista kalale riivjuustuga. Väga aromaatne ja maitsev roosa lõhe ahjus juustu-hapukoorekastmes on valmis! See sobib hästi lisanditega, nagu riis või kartulipuder, aga ka värskete köögiviljade salatiga. Head isu!

kõrvitsa ja juustuga

Me kõik teame kala eelistest. Kui aga kombineerida seda vitamiini- ja mikroelementiderikka köögiviljaga nagu kõrvits, muutuvad sellise roa eelised lihtsalt vaieldamatuks.

Seega, kui otsustate küpsetada roosat lõhet juustu ja kõrvitsaga, siis peaksite veenduma, et teie köögis on mõned tooted. Vajame roosa lõhefileed (pool kilogrammi), kolmsada grammi kõrvitsa viljaliha, kolmsada grammi kõva juustu, kaks sibulat, viis supilusikatäit hapukoort, oliiviõli, sidrunimahla ja soola.

Liigume edasi toiduvalmistamise juurde

Peseme kala, kuivatame ja lõikame portsjoniteks. Lõika kõrvits väikesteks ruutudeks. Jahvatage juust riivis või segistis. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Selleks sega hapukoor kahe supilusikatäie sidrunimahlaga, lisa vastavalt soovile soola ja maitseaineid. Määri ahjuvorm oliiviõliga. Seejärel pane sinna sisse roosa lõhe, puista peale sibul, lisa kõrvitsatükid ja vala sisse kaste. Puista peale riivitud juust.

Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta kala nelikümmend kuni nelikümmend viis minutit. Kõrvitsa ja juustuga küpsetatud roosa lõhe on nii maitsev! Nõu võib serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult. Head isu!

Nagu näete, on juustu ahjus küpsetamiseks palju võimalusi. Loodame siiralt, et meie retseptid meeldivad teile ja teie leibkonnale.

Kokkake mõnuga - küpseta koos meiega!

Kiire navigeerimine artiklis:

Kokkamine samm-sammult fotodega

Me vajame:

• Roosa lõhe - 1 keskmine kala (1-1,2 kg)
• kõva juust - 100 g
• Tomat - 1-2 tk. (mitte väike)
• Sool - 2-3 näputäis
• Maitseaine kaladele - 1-2 tl
• Majonees - 2-3 spl. lusikad

Mida me samm-sammult fotodega teeme.

Lõikame puhastatud kala pea ära ja jagame rümba ligikaudu võrdseteks tükkideks. Iga paksus on umbes 2 sentimeetrit.

Aseta tükid ettevaatlikult ja tihedalt kausi põhja. Lisa soola ja maitsesta maitseainetega. Kasutame universaalset kalamaitseainet - suvalist supermarketit, tavalist kotti kirjaga “Kaladele”.

Nirista igale tükile veidi majoneesi ja jaota see kõikidele pindadele.

Kui soovite oma dieedis soola piirata, on ahjus küpsetatud roosa lõhe väga tulus retsept. Sa ei pea seda üldse soolama, sest pärast küpsetamist jääb kalale sulanud kõva juust ja see maitseb alati tuntavalt soolaselt.

Lõikame sibula rõngasteks ja asetame igale kalatükile rõnga.

Meie roosa lõhe pole väike, nii et kordame maitseainete, majoneesi ja sibulaga paigutust mööda teist rida.

Nüüd on soovitav kala marineerida, lastes 1,5-2 tundi külmkapis seista.

Marineerimata saab hakkama, aga pärast seda osutub kalaliha veelgi mahlasemaks.

Kas marineerida või mitte, on maitse ja aja mugavuse küsimus. Igal juhul on sibularõngaga majoneesi all olevad kalatükid küpsetamiseks valmis kompositsioon.

Aseta kala ühe kihina ahjuplaadile (küpsetusplaat tasub katta fooliumiga, et mitte jännata pikkade nõudepesuga).

Võite lisada veidi vett - veidi, kuni 100 ml. Vala see põhja - tükkide vahedesse. See kaitseb kalaliha kuivamise eest.

Küpseta roosat lõhet 190-200 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit. Oluline on arvestada, et eelmarineeritud kala valmib kiiremini kui toores kala.

Jääb vaid tomatid rõngasteks lõigata, et need igale kalatükile asetada. Juustuga teeme seda traditsiooniliselt: pane tükk viieks minutiks sügavkülma ja riivi kiiresti peenele riivile, et see küpsedes ilusti sulaks.

Puista juustu tomatirõngaste peale ja pane küpsetusplaat tagasi 180 kraadisesse ahju veel 10 minutiks.

Tõeliselt lihtsalt valmistatav, kuid samas ilus ja maitsev kalaroog - ilma lisatüütuseta! Miks mitte suurepärane võimalus pidulikuks pidusöögiks?! Pealegi peetakse punast kala alati kindla maiuspalana.

Mahlase roosa lõhe saladused ahjus

1. Ostke alati keskmise suurusega kala - 1-1,5 kg.
2. Ideaalne variant on jahutatud kala.
3. Külmutatud roosa lõhe kasutamisel tagage järkjärguline sulatamine. Tõsta sügavkülmast külmkapi alumisele riiulile ja jäta 8-12 tunniks seisma.

Kõik õige punase kala valimise nüansid on allolevas väga mõistlikus videos. Muuhulgas saate videost teada, kuidas poes aru saada, kas rümp on müügil värske ja kas kala on kunstlikult värvitud - lõikel olevate veenide ja vaakumpakendis oleva mahla värvi järgi.

Neile, kes eelistavad osta ainult värsket kala, on kasulikud üksikasjalikud videojuhised roosa lõhe puhastamiseks.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe juustuga on üks neist roogadest, mis näeb suurepäraselt välja pühadelaual, aga sobib üsna hästi ka tavaliseks pereõhtusöögiks, sest kala valmimine ei võta kaua aega ning ka pirtsakad lapsed söövad seda tavaliselt roogadega. kuldpruun juustukoor.

Peate selle lihtsalt õigesti valmistama, võttes arvesse pereliikmete maitset.

Roosa lõhe on üsna rasvane kala. Seetõttu tuleks ahjus roosat lõhet juustuga valmistades vältida liigse rasva kasutamist ning valikuvõimaluse korral on parem kasutada mitte väga rasvast juustu.

Roosa lõhe juustuga ahjus: üldpõhimõtted

Roosat lõhet tasuks osta usaldusväärsest poest, pidades meeles, et nüüd võib müügil sageli leida punaseks kantud kalu. Kui toote värv tundub teile ebaloomulik, on parem ostust keelduda.

Parem on valida terve rümp koos peaga. Esiteks on kala kvaliteeti lihtsam määrata: värskel kalal on selged silmad ja säravad lõpused; tuhmid värvid on iseloomulikud tootele, mis pole eriti värske.

Teiseks, kui kala oli külmunud, siis kogu rümbas peeti rohkem mahla ning fileed või pihvid võivad olla liiga külmunud.

Roosa lõhe juustuga ahjus küpsetamiseks võite võtta nii suuri kui ka väiksemaid kalu. Kui retseptis on ette nähtud filee, on parem see ise rümba küljest ära lõigata. Sama kehtib ka tükkide kohta.

Kui ahjus roosat lõhet juustuga valmistades otsustate kasutada ürte, siis eelistage traditsioonilist peterselli ja rosmariini. Pidage vaid meeles, et rosmariinil on üsna tugev spetsiifiline maitse ja aroom, kõigepealt veenduge, et see kõigile meeldiks.

Sama kehtib sidruni kohta. Kahtlemata on sidrun kalaga väga meeldiv, kuid siin ei saa üle pingutada, sest ahjuroosa lõhe juustuga on õrna ja maheda maitsega roog, mis võib kogu naudingu lootusetult rikkuda.

Roosa lõhe juustuga ahjus küpsetamiseks võib kasutada kas klaas- või metallvorme (eelistatav on esimesed: need kaotavad kiiremini kalalõhna) ja fooliumümbrikke.

Retsept 1. Roosa lõhe juustu ja köögiviljadega ahjus

Sellise juustuga roosa lõhe ahjus valmistamiseks võite võtta “ebamugavaid” tükke: sabast, peast jms, sest kala tuleb ikkagi lõigata.

Koostisained

Roosa lõhe – umbes kilogrammi kaaluv tükk

Juust – 150 g, eelistatavalt mozzarella või muu hapnemata rasvane juust

Sibul - 1 sibul

Porgand - 1 tükk, üsna suur

Magus pipar - 1-2 puuvilja

Rooskapsas - 200 g külmutatud

Kirsstomatid - 5-7 tk

Rosmariin, petersell - valikuline ja maitse järgi

Taimeõli - natuke

Küpsetusmeetod

Lõika pestud ja kooritud roosa lõhe pärast puhastamist ja luude eemaldamist väikesteks tükkideks.

Haki või riivi porgandid üsna jämedalt, lõika sibul poolrõngasteks ja tükelda paprika. Lõika kapsas ja kirsstomatid pooleks. Kes rooskapsast kasutada ei soovi, saab ilma nendeta hakkama ja asendada saab vaid brokkoliga: iga muu muudab roa maitset tuntavalt.

Põhimõtteliselt saab kirsid asendada ka teiste tomatitega, kuigi see on samuti ebasoovitav. Seejärel tuleb need lõigata väikesteks viiludeks ja võtta vähem, sõna otseses mõttes paar tükki.

Haki ürdid. Riivi juust.

Kergelt määritud sügavasse ahjuvormi asetage ühe kihina kala, seejärel ürdid ja köögiviljasegu, puistake juustuga ja küpsetage ahjus.

Retsept 2. Roosa lõhe juustu ja hapukoorega ahjus

See ahjus küpsetatud roosa lõhe juustuga versioon sobib lastele ja neile, kes vajavad leebemat toitumist. Retseptis oleva hapukoore võib kastme jaoks asendada koorega, selle rasvasisaldus on 20-25%.

Koostisained

Roosa lõhe (rümbast lõigatud filee) - 500 g

Hapukoor (koor) - 0,2 l

Juust nagu "Kostromskogo" - 200 g

Petersell - väike hunnik

Küpsetusmeetod

Küpsetamiseks ettevalmistatud roosa lõhefilee eemalda ettevaatlikult kontidest ja nahast ning lõika ilusateks väikesteks tükkideks.

Riivi juust ja sega hapukoore või koorega (hapukoort ja koort võid segada võrdsetes osades). Haki petersellilehed (kasuta varsi muuks otstarbeks – pane näiteks puljongisse) ja lisa kastmele. Soola tavaliselt pole vaja, aga kui maitse tundub liiga mahe, lisa veidi soola.

Aseta roosad lõhetükid vormi ja kalla peale kaste, seejärel küpseta.

Retsept 3. Roosa lõhe juustu ja oliividega ahjus

Vürtsikas ja vürtsikas kala itaalia stiilis - see on üsna ebatavaline retsept roosa lõhe juustuga ahjus; hea võimalus menüü mitmekesistamiseks, kuid sellist maksapalsamit ei tasu ilmselt sageli valmistada.

Koostisained

Tükk või pihvid roosat lõhet – umbes kilogramm

Parmesani tüüpi juust - 200 g või rohkem

Oliivid ilma kivideta – pool purki 400 g

Pesto - paar supilusikatäit

Majonees - 1-2 supilusikatäit

Vürtsid

Sibul - ½ sibulat

Küpsetusmeetod

Puhasta ja pese toiduvalmistamiseks valitud kala, lõika tükk steigideks või muudeks portsjoniteks.

Sega pesto majoneesiga ja pintselda kalatükid selle seguga korralikult üle. Marineerige neid vähemalt pool tundi, asetades kile alla jahedasse kohta (näiteks külmikusse).

Haki sibul peeneks, lõika oliivid risti-rästi 3-4 viiluks. Haki ürdid, kui need on värsked. Aseta kala nõusse, raputa peale ürte, seejärel sibulaid ja oliive, puista üle rohkelt parajalt jämedalt riivitud juustuga ja pane ahju.

Retsept 4. Roosa lõhe juustu ja majoneesiga ahjus

Selle retsepti järgi saab ahjus poemajoneesiga küpsetada roosat lõhet juustuga või teha ise majoneesikastme, mis tuleb loomulikult nii maitsvam kui ka tervislikum.

Koostisained

Roosa lõhe (praed) – umbes 1 kg

Munad (kollased) - 2 tk

Sinep - umbes pool teelusikatäit

Taimne (oliivi- või päevalilleõli) - ¾ tassi

Sidrunimahl - 1 lusikas

Väikesed kapparid - 2 teelusikatäit

Marineeritud kurk – 1 suur või 3–4 kornišonit

Sibul - 1 sibul

Roheline sibul - paar sulge

Gouda tüüpi juust - 300 g

Tomatid, väikesed ja üsna tihedad - 4 tükki

Küpsetusmeetod

Lõika puhastatud kalast keskmise paksusega pihvid.

Valmista majonees. Selleks pane blenderi või mikseri kaussi kaks munakollast, sinep, sidrunimahl ja õli. Kui soovite, et majonees maitseks soolane, peate kohe soola lisama.

Vahusta majonees, hoides segistit või mikserit kõige põhjas; Tõstke blender üles alles siis, kui õli jääb juba paksenenud massi pinnale.

Jahvata kapparid ja kurk ning sega ka majoneesi hulka. Haki sibul peeneks, lõika tomat viiludeks.

Tõsta roosa lõhe vormi või ahjuplaadile, puista üle ohtralt sibulaga ja lao peale tomativiilud. Määri igale tükile ohtralt majoneesi ja pane ahju, kus see küpseb umbes 15 minutiks. Eemalda, puista peale riivjuustu ja hakitud rohelist sibulat ning pane tagasi 220 kraadisesse ahju 3 - 5 minutiks.

Taldrikule jõudnud, puista roosa lõhe granaatõunaseemnetega ja serveeri kuumalt.

Retsept 5. Roosa lõhe juustu ja kartuliga ahjus

Koostisained

Roosa lõhe - 1 kg

Kartul - 1 kg

Majonees (poest ostetud või omatehtud) – 5 – 6 supilusikatäit

Poolkõva juust - 0,2 kg

Sibul - 1 tk

Taimeõli küpsetamiseks

Küpsetusmeetod

Jaga kala suhteliselt väikesteks tükkideks, eemalda luud ja nahk. Koori kartulid ja lõika väga õhukesteks ringideks või (kui mugulad on suured) poolringideks.

Valage sügavasse nõusse veidi õli, seejärel lisage rõngasteks lõigatud sibul. Asetage sibulale kalatükid, kattes need väikese koguse majoneesiga. Aseta kartulid, pintselda ka majoneesi ja kergelt soolaga. Puista peale juust ja pane umbes 200 kraadini kuumutatud ahju.

Retsept 6. Roosa lõhe juustu ja roheliste ubadega ahjus (fooliumis)

See on ilmselt kõige dieedilisem variant ahjus olevale roosale lõhele juustuga. Samuti peaksite võtma dieetjuustu: madala rasvasisaldusega.

Koostisained

Kala - umbes kilogramm

Porgand - 2 tükki

Sibul - 1 sibul

Külmutatud rohelised oad - 400 g

Madala rasvasisaldusega juust - 200 g

Sojakaste - paar lusikad

Sidrunimahl

Must pipar, ürdid - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Lõika roosa lõhe portsjoniteks, piserda üle sojakastme ja sidrunimahlaga ning jäta 20-30 minutiks seisma.

Riivi porgandid, tükelda sibul. Sulatage rohelised oad. Haki rohelised peeneks.

Asetage tükk kala fooliumiruutudele, sellele - rohelised, sibulad, porgandid ja oad. Soola köögiviljad kergelt ja kata juustutükiga, mässi fooliumisse ja aseta ümbrikud kala ja juurviljadega ahjuplaadile ning pane umbes pooleks tunniks hästi 180 kraadini kuumutatud ahju.

Retsept 7. Roosa lõhe juustu ja tsitruselistega ahjus

Peen ja originaalne retsept roosa lõhe juustuga ahjus saab kasutada roogina igale pühadelauale. Kuigi kalal on omapärane maitse.

Koostisained

Roosa lõhe (filee) - 4 tk

Konserveeritud ananassid – 4 tk ja paar lusikatäit siirupit

Apelsinid - 2 tükki

Kumquat (võimalusel) – 4 tk

Juust (pehme, nagu mozzarella) - 200 g

Valge, must ja roosa pipar - natuke

Granaatõunaseemned - paar supilusikatäit

Küpsetusmeetod

Niisutage roosa lõhefilee tükid konservist ananassimahlaga kergelt. Koori üks apelsin ja puista kalale pool sellest, samuti valget ja musta pipart. Jäta pooleks tunniks marineerima.

Lõika teine ​​apelsin väga õhukesteks viiludeks ja lõika ka kumkvaadid.

Lao ahjuplaadile või kergelt määritud vormi kalatükid, nende peale - üks ananassipott, siis apelsiniviil ja paar kumkvaadiviilu. Puista puuvilju suure koguse roosa pipraga (saab ka ilma), kata riivjuustuga ja küpseta kohe, kuni juustukoor on kuldpruun.

Kaunista valmis roog ülejäänud koore ja granaatõunaseemnetega.

Retsept 8. Roosa lõhe juustu ja seentega ahjus

Tõenäoliselt selle roa kõige pidulikum versioon. Parem on võtta rohkem väljendunud maitsega seeni: näiteks austerservikuid või kukeseeni. Kuid sobivad ka šampinjonid. Viimasel juhul piisab seente pesemisest ja tükeldamisest, austerservikud ja kukeseened tuleb esmalt läbi keeta: austerservikuid 10 minutit ja kukeseeni 20–25 minutit.

Koostisained

Roosa lõhe – umbes kilogramm filee

Seened - 500 g

Hapukoor (või koor rasvasisaldusega 20–25%) – 200–300 ml

Sibul - 1 tk

Petersell ja till – hunnik

Safran - pool teelusikatäit

Juust - 300 g

Sidrunimahl - umbes lusikas või natuke rohkem

Küpsetusmeetod

Eemaldage roosa lõhe luudest ja lõigake umbes nii suurteks tükkideks, et portsjoni kohta oleks kaks või kolm tükki. Niisutage neid sidrunimahlaga ja jätke kilega kaetud jahedasse kohta umbes pooleks tunniks.

Haki sibul peeneks ja seened väikesteks tükkideks. Kui need on austerservikud või kukeseened, siis keeda neid vajaliku aja. Prae sibulaid ja seeni kergelt 5–6 minutit. Riivi juust.

Sega safran ja veidi riivjuustu koore või hapukoore hulka. Ülejäänud riivjuust jäta katteks.

Tõsta kala sügavasse nõusse, aseta peale seened ja sibul, kalla kõige peale safranikastmega ja aseta 180 kraadisesse ahju umbes 20 minutiks. Seejärel eemalda, puista peale juust ja tõsta 5 minutiks ahju tagasi, tõstes temperatuuri 200 kraadini.

• Roosa lõhe juustuga ahjus küpsetamiseks pole vaja palju nippe. See on tegelikult lihtsalt valmistatav ja üsna kiire roog. Peaasi on valida hea kala, mitte külmutatud. Kui kala osutub väga kuivaks, ei tohiks seda juustuga küpsetada. Parem on küpsetada kuiva roosat lõhet tomatikastmes või teha sellest hakkliha ja küpsetada kotlette või lihapalle, unustamata panna iga toote keskele väike võikuubik: nii muutub roog mahlasemaks.
• Teine võimalus probleemi lahendamiseks on küpsetada selliseid kalu koorega või fooliumiümbrikus. Kuid see ei aita päriselt.
• Rosmariin võib olla suurepärane kalade garneering, mitte ainult maitseaine.
• Soovi korral võite roosat lõhet küpsetada mis tahes juustuga, isegi töödeldud või vorstiga. Enne riivimist tuleb see juust mõneks ajaks sügavkülma panna, muidu see ei riivi. Ärge unustage, et see ei sula. Seda tüüpi juustud annavad kalale ka ainulaadse maitse ja lõhna.
• Mitte ainult kartul ei sobi kala kõrvale, roosa lõhe sobib väga hästi köögiviljahautise või teraviljaga. See lisand muudab roa veelgi tervislikumaks.