Ühtegi pühadelauda ei kujuta ette ilma kalaroogadeta. Arvestades valmistamise lihtsust ja toodete saadavust, saab kala valmistada mitte ainult puhkuseks, vaid ka iga päev.

Makrell on ainulaadne kingitus merelt. Vaatamata sellele, et see on väga kaloririkas, imendub see kehas kergesti ja on suurepärane valguallikas. Sisaldab suures koguses mineraalaineid ja Omega-3 asendamatuid rasvhappeid, mis parandavad ajutegevust, nägemist, närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemi.

Makrellil ei ole väikseid luid ja see sobib suurepäraselt spetsiaalselt soolamiseks mõeldud gastronoomiliste omaduste jaoks, kuna see ei kaota rasvasisaldust ega mahlasust.

Makrelli kodus soolamise retsept huvitab teid kindlasti selle lihtsuse ja ligipääsetavuse tõttu.

Ja kui olete soolakala oma kätega küpsetanud, ei osta te seda enam kunagi poest

Toiduvalmistamise saladused

Makrell sibulakoores

Koostis:

• Makrell - 3 tk
• Sool - 3 spl
• Suhkur - 2 spl.
• Musta tee keetmine - 2 spl
• Sibulakoored – 3 peotäit
• Vesi - 1,5 l

Ettevalmistus:

Sulatage kala, rookige see ära, lõigake pea ära ja asetage anumasse.

Selle retsepti järgi valmistatud makrelli söömisel pole vaja nahka eemaldada.

Valmista soolvesi. Loputage sibulakoor hästi ja leotage 10-15 minutit, pange kastrulisse, lisage sool, suhkur, teelehed ja vesi ning pange tulele. Pärast keetmist lülitage gaas välja ja jätke, kuni see täielikult jahtub.

Valage valmis kala kurnatud soolveega, sulgege see ja asetage kolmeks päevaks külmkappi.

Pöörake kala kord päevas ümber, et tagada ühtlane soolamine ja värvus. Kolme päeva pärast eemaldage kala ja peske seda jooksva vee all.

Sibulakoor annab makrellile kuldse värvuse ja meeldiva maitse.Lõika kala portsjoniteks ja serveeri.

Kiirsoolamine

Koostis:

• Makrell - 1 tk
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 1 spl
• Vesi - 400 ml
• Must pipar pipar - 8 hernest
• Loorberileht - 2 l

Ettevalmistus:

1. Sulatage kala, eemaldage pea ja saba, rookige see välja, loputage hästi ja kuivatage paberrätikuga.
2. Lõika rümp tükkideks ja 2 sentimeetri paksuseks ning asetage purki.
3. Valmista soolvesi. Aja vesi keema, lisa kõik maitseained ja neljaks osaks lõigatud sibul. Keeda soolvett 8 minutit ja jahuta.
4. Valage jahtunud soolveega kalale, sulgege kaas tihedalt ja asetage 2 tunniks külmkappi.
   Kala on valmis, aseta taldrikule ja kaunista sibularõngaste ja ürtidega.

Klassikaline retsept

Koostis:

• Makrell - 1 tk
• Sool - 4 spl
• Suhkur - 2 spl
• Äädikas - 2 spl
• Pipar - 3 tk.
• Must pipar - 3 tk.
• Loorber - 3 l
• Vesi - 1 l

Ettevalmistus:

1. Pese kala, rooki see ja lõika tükkideks.
2. Keeda kastrulis vesi, lisa sool, suhkur ja vürtsid, keeda soolvett 5 minutit.
3. Pärast soolvee jahtumist lisage äädikas
4. Asetage kala klaasnõusse ja täitke soolveega.
5. Jätke anum kalaga üheks päevaks toatemperatuuril seisma.

Kuivsoolamine

Koostis:

• Makrell - 2 tk.
• Sool - 2-3 spl
• Suhkur - 1 spl
• Loorberileht - 3 tk
• Koriandri oad - 0,5 spl
• Pipar herned - 8-10 tk.
• Taimeõli
• Äädikas

Ettevalmistus:

Lõikame kala edasiseks soolamiseks: lõikame ära pea, saba ja uimed, rookime välja, eemaldame sisemise musta kile ja peseme hoolikalt. Selles retseptis võib kala lõigata tükkideks või kasutada ka tervet rümba.

Piserdage iga rümp marineerimisseguga seest ja väljast.

Aseta kala toidukilele ja puista peale ülejäänud kuivsegu. Mässi see fooliumisse, pane kilekotti ja pane 2 tunniks külmkappi.

Aja möödudes peske üleliigne sool maha, lõigake keskmisteks ringideks ja asetage puhtale ilusale alusele, piserdage üle õli ja äädikaga ning kaunistage.

Kergelt soolatud makrell

Koostis:

• Makrell - 1-2 tk
• Lauasool (jäme) - 3-4 spl.
• Suhkur - 1 spl
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Magusad herned - 2 tk.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sinepipulber - 1 spl.
• Nelk (valikuline) 2 tk.
• Vesi - 1 l.

Ettevalmistus:

1. Valmista soolvesi.
2. Pane pann veega tulele, peale keetmist lisa kõik maitseained ja keeda veel kolm minutit. Jahutage soolvesi toatemperatuurini.
3. Töötleme makrelli rümba - eemaldame lõpused, rookime välja, eemaldame kõhult must kile.
4. Peske hästi.
5. Asetage kala klaasnõusse ja täitke soolveega. Kata tihedalt kaanega ja aseta 12 tunniks külmkappi.
6. 12 tunni pärast on kergelt soolatud kala söömiseks valmis. Kala võib lõigata tükkideks või soolata tervena, maitset see ei mõjuta

Kala võib lõigata tükkideks või soolata tervena, maitset see ei mõjuta

Marineeritud makrell

Koostis:

• Makrell - 1 tk
• Lauasool - 2 spl
• Suhkur - 2 spl
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Magusad herned - 6 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Koriandri oad - 1/2 spl
• Nelk - 2 tk.

Ettevalmistus:

Valmista marinaad. Sega potis 1 liiter vett, sool, suhkur, nelk, pipar, loorberileht ja koriander. Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt ja lase jahtuda.

Valmistage makrell ette: lõigake pea ära, eemaldage sisikond ja loputage jaheda jooksva vee all.

Lõika portsjoniteks.

Tõsta õhukindla kaanega anumasse. Vala peale jahtunud marinaad ja pane 1 päevaks külmkappi.

Eemaldage kala marinaadist, lisage maitse järgi sibulat ja rafineerimata päevalilleõli.

Kuidas ja millega kala serveerida

Kala võivad süüa kõik: need, kes on dieedil, kes mingil põhjusel liha ei söö, need, kes kontrollivad oma kolesteroolitaset, kes on diabeetikud. Kala sorte ja liike on palju. Praegu on kalapoodide riiulid täis mereande. Üks kõige kättesaadavamaid kalaliike on makrell. Odav, kuid väga maitsev ja tervislik. Makrelliliha on üsna rasvane (16,5% rasva), B12-vitamiini rikas, ilma väikeste luudeta ja õrna struktuuriga.

Valige oma retsept

Niisiis, olles köögis veidi “loitsinud”, saate seda küpsetada koos erinevate maitseainete, kastmete ja lisanditega. Retsepte on tohutult: makrelli saab marineerida, küpsetada, kraamida, praadida. Saate jätkata lõputult

Sibulaga makrelli valmistamiseks vajate:

• makrell - 0,5 kg.


• sibul - 5 tk.


• supilusikatäis taimeõli


• sidrun - 1 tk.


• sool, pipar, muskaatpähkel ja estragon

1. Koori sibul, tükelda, sega soola, pipra, peeneks hakitud muskaatpähkliga ja.


2. Täida kalarümbad saadud seguga ja piserda peale sidrunimahla.


3. Makrelli küpsetamiseks peate täidisega rümbad mähkima õlitatud paberiga, asetama need küpsetusplaadile või praepannile ja panema ahju.


4. Küpseta temperatuuril 170-180°C.


5. Asetage valmis makrell taldrikule ja piserdage sidrunimahlaga. Soovitatav serveerida koos värske salatiga.

Makrell sinepiga

Selle roa valmistamiseks vajate makrelli. Marinaad valmib kiiresti.

1. Sega 4 spl sinepit soola, pipra ja peeneks hakitud küüslauguga. Kui küüslauk on peeneks hakitud, mitte läbi küüslaugupressi, lisab see roale erilise pikantsuse.


2. Määrige saadud marinaadiga rümbad (2 tükki) väljast ja seest, võite makrelli väikeste sidruniviiludega täita.


3. Jätke makrell marinaadiks. Mida kauem see marineerib, seda õrnem on liha.


4. Mähi marineeritud rümbad fooliumisse ja küpseta 180°C juures 40 minutit.


5. Serveeri värskete köögiviljadega ja.

Heh makrellist

Selle roa valmistamiseks võtke 800 g filee, peske, kuivatage, lõigake keskmise suurusega tükkideks. Koori üks porgand ja 2 sibulat. Lõika porgandid ribadeks ja sibul poolrõngasteks, pane kõik kastrulisse. Valage sinna klaas vett, lisage pool klaasi taimeõli, 2 tl. lauaäädikas, 0,5 tl. maitseained heh. Pane 100 g tomatipastat, 2 spl. l. soola 1 spl. l. granuleeritud suhkur, segage kõik. Pane pliidile tasasele tulele, lase keema tõusta, keeda 5-7 minutit, tõsta tulelt, lase jahtuda.

Ilusasse nõusse, millele kala serveerid, pane veidi marinaadi, pane osa fileest, jälle marinaad, siis kala, vaheldumisi, kuni koostisosad otsa saavad. Oluline on, et marinaad oleks nii põhja kui ka peal. Aseta kõik ööseks külmkappi.

Merekala on inimestele väga kasulik. Makrelli peetakse üheks kõige väärtuslikumaks. Lisaks kõrgetele toiteomadustele sisaldab see vähe kaloreid. 100 grammi toote kohta ei ole rohkem kui 200 kcal.

Regulaarne kala tarbimine parandab ainevahetust, nägemist ja mälu. Peaasi on teada, kuidas makrelli õigesti püüda.

Makrell ahjus

Kahe keskmise suurusega kala jaoks võtke:

- kõva juust - 50 g;

- pool sidrunit;

- munad - 2 tk;

- kuiv sinep ½ tl;

- vürtsid, ürdid.

Kõvaks keedetud munast ja juustust valmistatakse hakkliha, mis topitakse kala sisse. Selleks tükelda munad, riivi kõva juust ja sega väikeses anumas munadega. Riivi sinna sidrunikoor ja seejärel pigista mahl välja. Haki petersell ja lisa anumasse. Seejärel lisa sinna sool, sinep, pipar ja sega kõik läbi.

Valmistatud kalarümba mõlemale küljele tehke põikilõiked. Soola, pipar ja täitke makrell ettevalmistatud seguga. Kala kasulike omaduste säilimise tagamiseks küpsetatakse makrell ahjus. Iga rümp pakitakse eraldi ja asetatakse 25 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur on umbes 180ºC.

Praetud makrell

Kahe keskmise kala jaoks vajate:

- tomatipasta 2 spl. l.;

- puhas vesi - 10 spl. l.;

- taimeõli - 10 spl. l.;

- maitseained maitse järgi.

Rookige kalarümbad välja, eemaldage pead ja luud. Lõika makrell tükkideks, puista peale vürtse. Kala pipra ja soola leotamiseks peate andma sellele 1 tund. Valmista tomatipasta kaste. Selleks lisa vesi, õli ja sega. Kasta kalafilee saadud kastmesse. Kuumuta kastrul, vala õli. Kui see on kuum, prae kala mõlemalt poolt. Praetud makrelli serveerimisel puista see üle ürtidega.

Marineeritud makrell

3 keskmise kala jaoks vajate:

- liiter puhast vett;

- loorberileht - 3 tk;

- sool - 2 spl. l.;

- suhkur - 1 spl. l.;

– näputäis nelki, koriandrit, sinepiseemneid, köömneid, musta pipart.

Valage vesi anumasse ja keetke. Ilma tulelt eemaldamata lisa vürtsid ja maitseained. Lase veel 5 minutit keeda ja tõsta kõrvale jahtuma. Puhastage makrell, eemaldage saba ja pea ning peske rümp. Pane ettevalmistatud kala anumasse, vala peale marinaad ja kata survega. Ta peab seal viibima 12 tundi. Selle aja möödudes on makrell valmis. Nüüd saate selle lõigata, valada õliga ja serveerida.

Video teemal

Vihje 6: kuidas valmistada roogasid värskest külmutatud makrellist

Makrell on kala, mida võib sageli poelettidelt leida. See on suurepärane valguallikas ja sisaldab ka organismile kasulikke mikroelemente: fosforit, joodi, magneesiumi, tsinki, kaaliumit, kaltsiumi ja D-vitamiini.

Kartuliga küpsetatud makrell

See on ebatavaline ja väga rahuldust pakkuv roog, mis sobib nii pereõhtusöögiks kui ka pühadelauale.

Sa vajad:

Värske külmutatud makrell - 1-2 tk;

suur sibul - 1 tk;

Kartul 1 kg;

Sool pipar;

Majonees.

Sulanud kala peseme hästi, puhastame ja eraldame fileed luudest, lõikame portsjoniteks ja paneme kaussi. Lõika sibul 1/4 rõngasteks ja lisa. Puista peale soola ja pipart, sega kõik hoolikalt läbi ja jäta 20-30 minutiks seisma.

Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks, sega sibula ja kalaga, maitsesta kõik majoneesi, soola ja sega läbi. Aseta kausi sisu ahjuvormi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 45-50 minutit.

Sa vajad:

Värske külmutatud makrell - 1 suur;

Roheline till - 1/2 kamp;

Petersell - 1/2 kamp;

Sool, pipar - maitse järgi;

Sidrunimahl - 1 spl.

Sulatage makrell, puhastage see ja eemaldage sisikond. Haki rohelised peeneks, sega soola ja pipraga ning püreesta kergelt kätega, et mahl eralduks. Peseme makrelli, puistame väljastpoolt soola ja pipraga ning täidame ürditäidisega. Mässi kala fooliumisse ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures. Piserdage valmis kala kergelt sidrunimahlaga.

Köögiviljarull

Sa vajad:

Makrell - 2 tk;

Suured porgandid - 1 tükk;

Sibul - 1-2 tk;

Sool, pipar, maitseained kalale - maitse järgi;

Küüslauk 2-3 küünt;

Päevalilleõli;

Sidrunimahl.

Pese makrell, puhasta see, lõika mööda harja ja võta igast kalast kaks fileetükki. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul poolrõngasteks, paprika ribadeks ja prae päevalilleõlis kergelt läbi. Soola kalafilee, lisa maitseained ja piserda kergelt sidrunimahlaga. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks ja aseta maitseainete peale. Aseta köögiviljad makrellile ja keera tihedaks rulliks. Mähi igaüks eraldi küpsetuspaberisse ja küpseta ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.

Vihje 7: Keedetud makrell: samm-sammult retseptid koos fotodega lihtsaks valmistamiseks

Makrell (makrell) on populaarne kala kogu maailmas. Makrellist valmistatakse erinevaid kulinaarseid meetodeid kasutades mitmesuguseid roogasid. Seda küpsetatakse, soolatakse, suitsutatakse, praetakse, hautatakse. Keedetud makrell on üks levinumaid kulinaarseid lahendusi oma lähedaste rahuldavaks ja tervisele kasulikuks toitmiseks.

Makrellis on palju vitamiine, rasvhappeid, mikroelemente ja seeditavat valku. Kala on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Keedetud makrell on suurepärane valik dieettoidus, kuna osa rasvast keetmise ajal läheb puljongisse.

Soovitav on, et makrell oleks menüüs vähemalt kord nädalas. Värske makrelli kalorisisaldus 100 g toote ja keedetud toote kohta praktiliselt ei muutu ja jääb vahemikku 180-200 kcal.

Nõuanne. Keedetud makrelli maitsvaks muutmiseks enne keetmist:

• Külmutatud kala tuleb eelnevalt üles sulatada.
• tuleb eraldada pea, saba, uimed, eemaldada soomused, sisikond, eriti sisekiled, mis toiduvalmistamise ajal annavad tootele täiendava kibeduse. Loputage kala voolava veega.

Kodune keedetud makrell

Koostis:

• 1 keskmise suurusega makrell, riivitud ja pestud, tükkideks lõigatud;
• 1 porgand, kooritud, lõigatud mitmeks tükiks, keskmise suurusega;
• 1 sibul, kooritud, lõigatud 2-4 ossa;
• 2-3 lehte loorberilehte;
• 3-5 tera musta ja piparpipart või valmismaitseainet kalale;
• 1 spl. sool;
• sidrunimahl või sidrunhape noa otsas.

Keedetud kala küpsetusaeg: 20 minutit

Ettevalmistus:

Samm 1. Valage vesi kala küpsetamiseks mõeldud kaussi. Soola vesi. Pange vette sool, porgand, sibul, loorberilehed ja pipar. Lisa sidrunimahl. Keeda umbes 5 minutit. Eemalda leemest loorberilehed, vastasel juhul omandab puljong liigse mõruduse ning kala on vürtsikas ja mõrkjas.

2. samm. Asetage makrellitükid keevasse puljongisse ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.

Retsept on lihtne ja arusaadav, selle valmistamine ei võta kaua aega.

Nõuanne . Sidrunhape varjab sellele tootele omase ebameeldiva makrelli maitse, andes sellele rafineeritud järelmaitse.

Keedetud makrell on hea võimalus lõuna- ja õhtusöögiks. Makrellit on paslik serveerida hapukastmega (tomat, koor, tartar). Kala võib üle valada oliiviõliga, piserdada sidrunimahlaga ning kaunistada peterselli ja tilliga.

Keedetud makrell apteegitilliga

Selle retsepti valmistamine on ökonoomne ja mitte töömahukas. Kalal on ebatavaline apteegitilli aroom.

Koostis:

• 1 makrell, sulatatud, lõigatud, pestud, lõigatud 4-5 tükiks;
• 1 l. vesi;
• 1 spl. sool (võib olla meresool);
• 1 tl apteegitilli seemned;
• 1 sidrun, keskmise suurusega;
• 2 loorberilehte.

Valige keedunõu nii, et makrellitükid oleksid täielikult veega kaetud.

Küpsetusaeg: 15-20 minutit.

Samm sammu haaval:

1. samm. Lisa veekaussi sool, apteegitill, loorber, pigista sidrunist mahl välja. Aja sisu keema.

2. samm. Asetage makrellitükid keevasse marinaadi ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.

Nõuanne. Makrelli keetmiseks mõeldud marinaadis kasutatakse erinevaid vürtse. Makrelliga kombineeritakse vürtse: kurkum, paprika, safran, must, punane, valge, piment, aga ka ingver, nelk, koriander, petersellijuur.

Nõuanne. Hape parandab makrelli maitset. Makrelli valmistamisel võite lisaks sidrunile kasutada greibi ja laimimahla.

Keedetud makrell sidruniga

Sa vajad:

• 1 keskmine makrell, roogitud;
• 1 l. vesi;
• 1 sidrun;
• 1 spl. sool;
• 2-3 loorberilehte;
• 3-4 tk. pipraterad.

Samm-sammult juhised:

Samm 1. Vala kastrulisse vesi, lisa sool, pipar, loorberilehed, pigista sidrunist välja mahl. Vilja enda võib ka pannile panna, kui sulle meeldib sidrunikoore maitse.

Etapp 2. Kuumuta keemiseni ja jätka keetmist 5-7 minutit, et vesi imab endasse kõik vürtside aroomid.

3. samm. Asetage tükeldatud makrellitükid keevasse vürtsikasse vette. Keeda kala madalal kuumusel 10-12 minutit. Kui kala keedetakse tervelt või tükid on suured, siis lisa veel 3-5 minutit. Makrelli liiga kaua keetmine on kahjulik. Kala võib muutuda sitkeks.

Makrelli serveeritakse soojalt. Hea lisand oleks riis, köögiviljad ja värsked ürdid.

Sibulakestes keedetud makrell

Sibulakoored annavad makrellile kuldse värvuse. See huvitav retsept valmib kiiresti 3-5 minutiga.

Koostis:

• 1 makrell, roogitud, pestud, keskmise suurusega;
• 1 l. vesi;
• 1 peotäis sibulakoort;
• 5 spl. sool;
• 1 spl. vürtsid kalale.

Ettevalmistus:

1. samm. Loputage sibulakoored vees, et eemaldada ülejäänud mustus ja tolm.

Samm 2. Valige pann nii, et kala mahuks sinna kergesti ära, kui küpsetate selle tervena. Vala vett ja soola. Lisa vürtsid.

Samm 3. Asetage pann tulele ja hautage mõõdukal kuumusel, kuni sibulakoored annavad värvi, umbes 5 minutit.

Etapp 4. Asetage makrelli rümp keevasse soolveesse ja küpseta seda 3-5 minutit. Tõsta lusikaga pannilt välja. Aseta serveerimistaldrikule.

Piserdage kuuma makrell sidrunimahlaga. Kala serveeritakse ürtide, köögiviljade, kartuli ja riisiga. Makrellit on paslik serveerida mädarõikakastme või granaatõunasiirupiga.

Korea makrell

See retsept on vürtsika ja soolase toidu austajatele. Küpsetusmeetod pole keeruline.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• 750 g makrelli, puhastatud ja pestud;
• 500 g daikon redis, lõigatud 1,5-2 cm paksusteks viiludeks;
• 1 sibul, suur, kooritud;
• ½ tassi sojakastet;
• 1/2 klaasi vett;
• 6-7 küüslauguküünt, kooritud;
• 1 tl värske ingver;
• 1 tl Sahara;
• 1 tl jahvatatud kuum tšillipipar (või rohkem, kuni 1 spl);
• 1 roheline värske tšilli ja 1 punane tšilli;
• 2 rohelise sibula vart.

Ettevalmistus:

Samm 1. Valmistage maitseainepasta. Haki küüslauk ja ingver. Sega nendega sojakaste, terav pipar, suhkur, vesi.

Samm 2. Valige toiduvalmistamiseks mittenakkuva pann. Aseta panni põhja tükeldatud daikoni ja sibula viilud.

Samm 3. Asetage makrelli tükid daikonile ja sibulale. Vala maitsepasta kalale. Panime selle põlema. Kuumuta keemiseni. Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel 20 minutit.

Valage küpsetusprotsessi ajal pannilt kaste kalale, et makrell oleks mahlane ja vürtsidest küllastunud.

Samm 4. 5 minutit enne küpsetamise lõppu lisa pannile värske tšillipipar ja jämedalt hakitud roheline sibul.

Makrelli serveeritakse riisiga.

Keedetud makrelli saab serveerida mitte ainult terve tükina, seda saab kasutada ka külmade eelroogade ja võileibade valmistamiseks. See makrelli kuumtöötlemise meetod pakub rikkalikku ruumi kulinaarseks loovuseks. Liha on kergesti eraldatav luudest, mida selles kalas on väga vähe.

Keedetud makrelli salat

Koostis:

• 1 värske makrellifilee:
• 1 värske kurk;
• 1 varsseller;
• 1 roheline õun;
• 1 tl maitsestatud äädikas;
• 1-2 spl. taimeõli;
• sool, pipar maitse järgi;
• petersell, till, spinati lehed.

Ettevalmistus:

Samm 1. Keeda makrell. Eralda kalaliha luudest ja pane kaussi. Nirista makrellitükkidele aromaatset äädikat. Kõrvale panema.

Samm 2. Lõika värske kurk, õun, seller viiludeks. Lõika rohelised. Sool ja pipar. Asetage need taldrikule.

Samm 3. Aseta peale makrelli tükid. Nirista üle õliga.

Salatit võid mekkida majoneesi või kastmega.

See roog sobib mitte ainult igapäevaseks söögiks, vaid ka pühadelauale.

Külm keedetud makrell on suurepärane koostisosa salatite valmistamiseks. Selle kala liha sobib hästi keedetud munade, magushapude õunte, igat tüüpi roheliste, värske või marineeritud sibula, paprika, redise, roheliste herneste, ubade ja kartulitega.

Vihje 8: kuidas makrelli küpsetada: samm-sammult retseptid lihtsaks valmistamiseks

Makrell on tervislik kala, millest saab valmistada palju huvitavaid roogasid. Sellel on madal kalorsus, seetõttu kasutatakse seda dieettoidus. Selle ettevalmistamiseks kulub minimaalselt aega ja vaeva.

Rullid makrelliga

Viimasel ajal on eriti populaarsed rullid. Täidiseks kasutatakse erinevaid koostisosi. Omatehtud versioon makrelliga on maitsev ja toitev. Rulli valmistamiseks vajate:

• soolatud makrell - 1 tk;
• värske kurk - 1 tk;
• riis - 200 g;
• nori lehed - 7 tk.;
• tavaline või riisiäädikas - 20-30 ml;
• wasabi, marineeritud ingver, sojakaste - maitse järgi.

Samm-sammuline retsept koosneb järgmistest sammudest:

1. Esimene samm. Loputage riis külmas vees, asetage see kastrulisse ja katke vedelikuga, lisage väike näputäis soola. Hoidke vahekorda 1:1, siis läheb riis murenema. Asetage pann kõrgele tulele, kui vesi keeb, vähendage see madalaks. Keeda riisi kaanega umbes 10 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Kui see on jahtunud, vala peale äädikas.
2. Teine samm. Eemaldage makrellilt noaga pea, saba ja uimed. Tehke lõige piki harja ja eemaldage nahk. Eemaldage kõik kondid ja lõigake filee õhukesteks ribadeks. Väike nipp – et ribadeks lõigatud kala paremini läheks, pane see enne küpsetama asumist sügavkülma.
3. Kolmas samm. Pese ja koori kurk, lõika õhukesteks viiludeks.
4. Neljas samm. Aseta nori lehed spetsiaalsele bambusmatile, läikiv pool allpool ja matt ülespoole. Aseta küljele 2 supilusikatäit riisi. Aseta sellele mitu kurgiriba ja kala. Mähi norilehed matti kasutades tihedalt vorsti sisse. Lõika vorst ristipidi väikesteks portsjoniteks, aseta taldrikule, asetades lähedale marineeritud ingveri ja wasabi. Rullid on söömiseks valmis.

Makrellisupp aeglases pliidis

Kala peaks olema iga inimese igapäevases toidus. Sellest saab valmistada maitsva ja mis peamine, tervisliku supi. Seda rooga võib liigitada dieettoiduks. See sobib eriti hästi neile, kes liha ei söö.

Supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• keskmise suurusega kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• joogivesi - 2 liitrit;
• sool ja vürtsid - maitse järgi;
• rohelised - väike hunnik.

Avage konservipurk, lõigake makrell kuubikuteks ja viige see multikookeri kaussi.

Peske kõik köögiviljad põhjalikult. Koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks ning asetage multikookernõusse. Haki kooritud sibul ning lõika porgandid ja paprika väikesteks kuubikuteks. Asetage kõik köögiviljad multikeetja kaussi. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Valage kõikidele koostisosadele vesi ja segage puidust spaatliga. Seadke režiimiks “Supp” ja küpsetusajaks 1 tund. Kui supp on valmis, lisa sellele hakitud ürdid. Serveeri roog kuumalt või soojalt.

Konserveeritud makrelli asemel võite kasutada värsket kala. Soovi korral võid supile lisada ka riisi. Siis osutub roog rikkalikumaks ja rahuldavamaks.

Ahjus küpsetatud makrell

Ahjus küpsetatud kala on huvitav võimalus kergeks õhtusöögiks. Roog on madala kalorsusega ja toitev. Küpsetatud makrell on hea nii kuumalt kui külmalt. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• värske makrell - 2 tk;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• värskelt pressitud sidrunimahl - 15 ml;
• kõva juust - 150 g;
• sool ja vürtsid - väike näputäis.

Loputage makrell ja eemaldage pea, saba, uimed ja sisikond. Vala kalale sidrunimahl ning hõõru seejärel soola ja maitseainete seguga. Asetage makrell varrukasse. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja aseta kala peale. Koori porgandid, riivi jämedale riivile ja lisa hakitud sibulale.

Seo varrukas kinni ja aseta 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kala 20-25 minutit. Selle aja jooksul jahvatage kõva juust riiviga. Seejärel eemaldage makrell ahjust ja lõigake varrukas, puistake kala juustuga. Aseta pann veel 15-20 minutiks ahju tagasi. Serveeri valmis kala värskete ürtidega.

Makrellisalat

Lihtsalt valmistatav salat, mis ei võta palju aega ja roog maitseb kogu perele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• konserveeritud makrell - 1 purk;
• kartul - 2-3 tükki;
• porgandid - 1 tk;
• valge sibul - 1 tk;
• kanamunad - 2-3 tk;
• kõva juust - 150 g;
• majonees - 150 g;
• rohelised - maitse järgi.

Avage konservipurk, tühjendage vedelik ja tükeldage makrell noaga.

Keeda kartulid, porgandid ja munad. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige ülejäänud koostisosad ja tükeldage need noaga või muul sobival viisil. Tooted tuleks lõigata nii, et need oleksid ligikaudu ühesuurused.

Pese hoolikalt ja tükelda rohelised peeneks. Võite võtta rohelist sibulat, tilli või peterselli. Laota koostisained ükshaaval kihiti, kuni kõik koostisosad on kadunud. Kata salatile riivjuust ja ürdioksad. Määri iga kiht majoneesiga. Enne serveerimist lase salatil korralikult leotada. Seda tuleb hoida külmkapis.

Näpunäide 9: makrelli eelroog: samm-sammult retseptid koos fotodega lihtsaks valmistamiseks

Makrell on maitsev ja toitev kala, mida tuntakse ka makrellina või makrellina. Sellest saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Makrelli keedetakse, küpsetatakse, suitsutatakse, praetakse, täidetakse, soolatakse ja marineeritakse. See toimib hästi vahepalana ja sobib hästi paljude toiduainetega, nagu köögiviljad, kaunviljad, riis ja muud teraviljad.

Makrelli kasulikud omadused

Selle kala väärtust seostatakse oomega-3 küllastumata rasvhapete ja fosfori suure sisaldusega. Kala sisaldab ka organismile vajalikke vitamiine: A, B12, E, D, PP; mineraalsed ühendid: jood, kaalium, kroom, naatrium, tsink. 100 g kala söömine päevas vähendab kolesteroolitaset ning südameinfarkti, ateroskleroosi ja vähi riski. Makrell on soovitatav südame-veresoonkonna häiretega inimestele, on asendamatu lastele ja noorukitele ning on väga kasulik rasedatele ja imetavatele naistele.

Kuidas makrelli õigesti valida ja säilitada

Kvaliteetne värskelt külmutatud makrell peaks olema ühtlase värvusega, selgete silmade ja punaste lõpustega. Suitsutatud makrelli valimisel peaksite tähelepanu pöörama lõhnale. Suitsutatud makrellil peaks olema kerge kalalõhn, milles on tunda puidusuitsu. Kui rümp on intensiivse kollase värvusega, näitab see, et kalale on lisatud värvainet. Liiga tugev suitsulõhn tähendab keemiliste lisandite olemasolu. Karkassil ei tohiks olla kahjustusi, mõlke ega rebendeid.

Suitsutatud makrelli ei tasu osta ammu enne pühi. Külmsuitsu makrelli säilivusaeg on külmkapis 2 nädalat, sügavkülmas 3 nädalat ja vaakumpakendis 3 kuni 4 kuud. Kuumsuitsu makrell säilib külmkapis 5-7 päeva, sügavkülmas 25-30 päeva ja vaakumpakendis 2 kuud.

Korea makrell hye

Ta on külm kala eelroog, mille retsept jõudis meile Koreast. Klassikaline heh on valmistatud kalast, millel on vähe luid. Selle roa jaoks sobib hästi maitsev ja tervislik makrell.

Koostis:

• 1 makrelli rümp (jahutatud või külmutatud)
• 1 sibul
• 1 porgand
• 100 ml 9% äädikat
• 2 spl sojakastet
• 50 ml taimeõli
• 2 küüslauguküünt
• 0,5 tl vürtse Korea porgandite jaoks
• 2 tl seesamiseemneid
• 1/4 teelusikatäit soola
• rohelus

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kui kasutate külmutatud kala, sulatage see eelnevalt üles.
2. Pese makrell, fileeri ja lõika tükkideks.
3. Valage ettevalmistatud kalale äädikas, katke taldrikuga, asetage raskus ja laske 30 minutit marineerida.
4. Koorige, peske ja riivige porgandid Korea porgandiriiviga.
5. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.
6. 30 minuti pärast nõrutage kalast 2/3 äädikast, lisage marineeritud makrellile sibul ja segage.
7. Purusta küüslauk pressi abil.
8. Lisa kalale porgand, korea porgandivürtsid, hakitud küüslauk ja sool. Sega kõik koostisained. Valage taimeõli ja sojakaste, segage uuesti.
9. Kata roog taldrikuga, aseta peale raskus ja aseta 2-3 tunniks külmkappi.
10. Prae seesamiseemned pannil kuldpruuniks.

Serveerimisel puista makrelli heh seesamiseemnete ja peeneks hakitud ürtidega.

Makrellirull porgandi ja munaga

Koostis:

• 1 makrelli filee
• 2 porgandit
• 2 muna
• 20 g želatiini
• soola, pipart maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sulata makrell. Pese hästi, eemalda selg ja luud. Kuivatage saadud filee, maitse järgi soola ja pipart ning puistake üle kuiva želatiiniga.
2. Keeda munad ja porgandid pehmeks, jahuta ja koori.
3. Riivi valmis porgand ja lõika munad viiludeks. Ühele poolele kalafilee asetage pool riivitud porgandit ja asetage peale munad. Aseta ained sarnaselt filee teisele poolele.
4. Ühendage mõlemad tükid, et moodustada terve kala. Mähi makrell toidukilesse ja keera see niidiga kokku.
5. Tee kile sisse hambatikuga mitu torke. Pange veega kastrulisse ja keetke 20-25 minutit pärast vee keemist.
6. Eemalda makrell pannilt, jahuta, aseta peale raskus ja pane 2-3 tunniks külmkappi.

Enne serveerimist eemalda makrellilt kile, lõika viiludeks ja kaunista ürtidega.

Suitsutatud makrelli pasteet

Koostis:

• 1 kuumsuitsu makrellifilee
• 120 g kreemjat kohupiima
• hunnik peterselli või tilli
• 20 g värsket mädarõigast
• 2 spl oliiviõli
• poole sidruni koor
• 1 spl sidrunimahla
• must pipar maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Eemaldage makrellilt nahk ning eemaldage luud ja selgroog. Koori pool sidrunit. Pane valmis kala, toorjuust, mädarõigas, ürdid, sidrunikoor, sidrunimahl, oliiviõli ja maitse järgi pipar blenderisse.
2. Vahusta kõik koostisosad blenderis ühtlaseks massiks. Kui soovid pasteedis rohkem väljendunud kalamaitset saada, siis ära lisa seda blenderisse, vaid haki lihtsalt peeneks ja sega põhimassi hulka.

Tavaliselt serveeritakse pasteeti portsjonitena, määritakse leivale, röstsaiale või kreekeritele. Serveerida võib aga ka ühises kausis, ürtidega kaunistatud.

Imereeti stiilis makrelli eelroog

See vürtsikas kala marineerimisviis jõudis meile Gruusiast. Seda retsepti saab kasutada mitte ainult makrelli, vaid ka mis tahes rasvase kala valmistamiseks.

Koostis:

• 1 kg värsket makrelli
• 2 sibulat
• 1 kuum pipar
• 1 hunnik koriandrit
• 2-3 küüslauguküünt
• 120 g veiniäädikat
• 2 spl soola
• 8-10 tükki musta pipra tera
• 3 tk loorberilehti
• 1,5 liitrit vett

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Puhastage kala, peske ja lõigake portsjoniteks.
2. Koorige sibul, peske, lõigake neljaks osaks.
3. Vala poolteist liitrit vett kastrulisse, lase keema tõusta, viska sisse hakitud sibul, lisa sool, loorberileht ja pipraterad, sega kõik läbi. Aseta kala pannile ja keeda 5-7 minutit.
4. Haki küüslauk ja koriander peeneks. Lõika kuum pipar õhukesteks rõngasteks.
5. Eemaldage makrell puljongist ja asetage laia kaussi. Puista üle küüslaugu ja koriandriga.
6. Kurna puljong, jäta umbes 700-800 ml. Lisa puljongile veiniäädikas, terav pipar ja sega läbi.
7. Vala marinaad makrellile, kata kaanega ja pane 6-8 tunniks külmkappi.

Serveeri Imereti stiilis makrelli sidruni ja ürtidega.

Makrelliga täidetud munad

Koostis:

• 300 g suitsumakrelli
• 8-10 muna
• 2 sibulat
• 1 hunnik peterselli või tilli
• 50 g taimeõli
• 4 spl äädikat
• pool valget pätsi
• soola, pipart maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori. Lõika iga muna pooleks ja eemalda munakollased.
2. Koorige sibul, peske ja lõigake neljaks osaks. Lõika päts suvalisteks tükkideks.
3. Eemalda suitsutatud makrellilt nahk ja luud. Lõika makrellifilee tükkideks, aja koos hakitud sibula ja pätsitükkidega läbi hakklihamasina.
4. Lisa jahvatatud hakklihale äädikas, munakollased, must pipar, taimeõli ja sega korralikult läbi. Aseta 1-2 spl täidist ettevalmistatud munapoolikutesse.

Serveerimisel puista täidetud munadele hakitud ürte.

Makrell tartlettides köögiviljade ja õunaga

Koostis:

• 1 soolatud makrelli rümp
• 1 hapu õun
• 1 porgand
• 3 kartulit
• 100 g majoneesi
• 10-12 tartletti
• 1 hunnik rohelisi
• soola, pipart maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese ja keeda kartulid ja porgandid.
2. Jahuta köögiviljad, koori ja lõika kuubikuteks.
3. Pese õun, koori, südamik ja lõika kuubikuteks.
4. Fileeri makrell ja lõika õhukesteks tükkideks.
5. Sega eraldi kausis porgand, kartul ja õun.
6. Maitsesta majoneesi, soola, pipraga ja sega läbi.
7. Täida iga tartlett köögiviljaseguga ja aseta peale makrellitükid.

Serveerimisel kaunista tilli või peterselli oksaga.

Kõik tervisliku toitumise pooldajad ei väsi kinnitamast, et ilma kala söömata on võimatu rääkida tasakaalustatud toitumisest. Seetõttu pakub meie keedetud makrelli retsept teile kindlasti huvi ja selle kalorisisaldus võimaldab teil hellitada end tervislike valkudega. Praetud kala, nii või teisiti, ei ole seedimisele nii kasulik kui vees keedetud – ilma kantserogeenide ja tarbetu rasvata.

Jagame teiega mitmeid keedetud makrelli retsepte ja hakkate seda kindlasti sagedamini küpsetama. See pole mitte ainult õigem viis kala küpsetamiseks, vaid ka vähem kaloreid.

Makrelli rikkalik koostis ja kalorisisaldus

Makrell on suurepärane kala, milles on palju valku (umbes 20%), Omega 3 rasvhappeid (2,5%) ja rasva (11%). Seda leidub tööstuslikus mastaabis Atlandi ookeanis ning see on väga kaaliumi- ja fosforirikas ning seetõttu soovitatakse seda eriti südame-veresoonkonna häiretega inimestele.

Samuti tuleb eriti tähele panna, et makrelliliha vähendab kantserogeenide hulka organismis ning selle kasulikud ained takistavad kasvajate teket rakutasandil.

Keedetud kala kalorisisaldus on madalam kui näiteks praekalas, mis oma kaalu jälgivatele inimestele kõlab väga positiivselt.

Keedetud makrell, mille kalorisisaldus ei ületa 211 kcal, kaotab oma kalorisisalduse täpselt keetmisel.

Värske kala energiasisaldus on üsna kõrge, 258 kcal. Keetmine on kõige usaldusväärsem viis tervisetoote saamiseks.

Keedetud makrell sidruniga

Koostisained

• Makrell - 1 tk. + -
• - pool viljast + -
• - 2 lehte + -
• - 1 spl. l. slaidi pole + -
• — mitu väikest oksa + -

Kuidas maitsvalt keedetud makrelli valmistada

Sellest imelisest retseptist saab teie lemmikviis oma keha kasulike ainetega ja hinge positiivsete emotsioonidega täiendada.

1. Kala rookime, puhastame kõik seest ja musta kile seest välja, lõikame ära saba ja pea (võib muidugi keeta). Loputage jooksva vee all ja lõigake portsjoniteks.
2. Pigista ettevaatlikult külma veega kastrulisse (1-1,5 liitrit) poole sidruni mahl välja ja pane sinna sisse kõik, mis sidrunist järele jääb ( viljaliha ja koor).
3. Lisa sool, till ja loorberilehed. Sega läbi ja pane tulele.
4. Pane kalatükid sidruniga keevasse vette ja küpseta maksimaalselt 10 minutit (soovitavalt 6-8 minutit). Kui makrell on üle küpsetatud, muutub see kummiseks ja maitseb söödamatuks.
5. Kata serveerimisnõu salatilehtedega (iga kalatüki jaoks eraldi leht). Panime neile peale keedetud makrelli, puistame peale tilli ja kaunistame sidruniviiludega (teine ​​pool viljadest on meil alles, mäletate?).

Kui suure isu see roog äratab!

Dieet-keedetud makrell, lihtne retsept

See hämmastavalt lihtne keedetud makrelli retsept paneb sind unustama dieedipidamisega seotud raskused. Dieettoidud ei pruugi olla maitsetud, need on väga aromaatsed ning eristuvad oma loomulikkuse ja maitsepuhtuse poolest.

Roa jaoks vajame 2-3 kala, soola ja suhkrut 1 spl. l. 1,5 liitri vee jaoks loorberilehte ja sidrunimahla valmis roa piserdamiseks.

Pange tähele, et võite lisada vähem soola – sidrunimahl võib seda teie maitse järgi asendada.

See retsept ei erine peaaegu üldse esimesest, ainult me ​​kasutame sidrunimahla juba keedetud makrelli kergelt marineerimiseks. Retsepti nimetatakse dieediliseks, sest kohe pärast kalaga vee keetmist keerame tule maha ja tõstame roa suletud kaanega veel 10 minutiks valmis.

Tõsta kalatükid puljongist välja, aseta need kaunilt vaagnale ja piserda peale sidrunimahla. Serveeri lauale, puista kalale oma lemmikürte.

Makrellikala rull “Fantaasia”

Suurepärane retsept pühadelauale! Keegi külalistest ei arva, et keedetud makrellist võib teie kätes saada selline meistriteos!

Retsepti kõige keerulisem osa on kala enda valmistamine. Rulli jaoks vajame 3 makrelli, mille peame luudest eemaldama, eemaldades seljast nii luud kui ka siseküljed. See nõuab natuke oskusi, kuid saate sellega hakkama!

Kuidas teha makrelli lihtsalt ja lihtsalt rulli

• Pühkime pestud kalarümbad köögipaberiga, et need käes ei libiseks. Eemaldage pea ja saba.
• Võtame esimese kala ja teeme sisselõike mööda selga - mõlemal pool harja ja eraldame selle ettevaatlikult.
• Voltime rümba lahti, valime välja kõik luud ja sisikond.

Selgub, et tegemist on kalakihiga, mille keskel on kõht. Loputage põhjalikult jooksva vee all. Töötleme kõik kolm kala sel viisil.

Rulli kokkupanek

• Keeda kõvaks 3 muna ja paar porgandit. Pärast jahutamist lihvime need riivis.
• Võtke veel paar marineeritud kurki ja lõigake need õhukesteks ribadeks.
• Soola kalafileed seest ja puista peale jahvatatud musta pipart.
• Katame lõikelaua toidukilega ja asetame fileed sellele ühe kihina (lihapool üleval) nii, et need kattuksid üksteisega, et oleks lihtsam rulli keerata.
• Piserdage saadud kiht kuiva želatiiniga, püüdes želatiini ühtlaselt jaotada. Vaja läheb umbes 2 supilusikatäit (30 g) želatiini.
• Aseta želatiini peale kiht porgandit, seejärel munad ja viimistle viilutatud kurk.

Keera rull ettevaatlikult kokku ja keera samasse toidukilesse. Kinnitame konstruktsiooni niididega.

Kasta rull kilesse keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda umbes 40-50 minutit. Rulli võid küpsetada ka topeltkatlas – küpsetusaeg on sarnane. Kui olete valmis, tühjendage nõust vesi, võtke meie rull välja ja asetage see otse pressi alla kile, kuni see jahtub.

Vabastage jahtunud kalarull kilest, lõigake kauniteks rõngasteks, asetage need pidulikule serveerimistaldrikule ja serveerige pidulikuks peoks!

See roog ei jäta kedagi ükskõikseks! Võtke kiituse oodid enesestmõistetavaks!

Keedetud makrell, olenemata sellest, millise retsepti valite, saab teie elupäästjaks hetkel, kui meenub, et pole pikka aega tervislikku ja maitsvat toitu söönud. Soovime teile tervist ja elujõudu!

Makrell on maitsev kala, mille liha on väga pehme ja õrn. See on rikas kalaõli ja kasulike komponentide poolest. Et sellest saaks tõeline kulinaarne meistriteos, ei pea te kulutama liiga palju aega ja vaeva. Kindlasti üllatate oma lähedasi sellise imelise roaga, mis sobib nii igapäevasele lauale kui ka pidusöögile. Kõik, mida pead teadma, on makrelli keetmine.

Makrell fooliumis

Koostis:

• Makrell (4 tk.),
• 0,5 sidruni mahl,
• Pirn,
• 1 spl. valetama petersell,
• 0,5 spl. valetama basiilika,
• 2 teed. valetama kapparid või 1 marineeritud kurk,
• 0,5-1 spl. valetama sool,
• 0,5 teed. valetama jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

• Rogige makrell välja, loputage seest ja väljast põhjalikult külma vee all. Kuivatage paberrätikuga. Soovi korral saate harja eemaldada.
• Pese, koori sibul ja haki peeneks.
• Pese rohelised ja tükelda need peeneks. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse.
• Püreesta või, lisa sibul, sidrunimahl, petersell, kapparid, sool ja basiilik.
• Määri kala selle õliseguga.
• Valmistage ette neli fooliumitükki. Selle suurus peaks olema kaks korda suurem makrelli omast. Mähi üks kala tihedalt igasse fooliumitükki.
• Aseta fooliumisse mähitud makrell ahju keskmisele restile. Tõsta see restile ja küpseta 30 minutit 225 kraadi juures. Serveeri roog värskete köögiviljadega taldrikul.

"Kreemjas sissy"

Nüüd ütleme teile, kuidas makrelli maitsvalt valmistada. Roog osutub väga õrnaks, mahlakaks ja maitsvaks. Tõeline puhkus!

Koostis:

• Üks värske makrell
• Pirn,
• Külmutatud köögiviljad (0,5 tassi),
• 100 g šampinjone,
• 50-70 g kõva juustu,
• 20% koort (100 ml),
• sidrunimahl (2 spl.),
• Must pipar,
• Sool oma maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Kõigepealt tuleb makrell tagurpidi (läbi selja) rookida. Seda tehakse suunas peast sabani, mööda ühte seljauime. Tehke terava noaga lõige nii, et tera ulatuks roiete luudeni. Kuuled kerget krõbinat ja saad aru, et enam ei tasu nuga sügavamale pista.
• Tehke teine ​​paralleel esimese lõikega. See läheb mööda teise uime külge. Nii eraldad selgroo fileeosast.
• Lõika kääridega harja saba ja pea juurest. Tõmmake selgroo luu õrnalt välja.
• Tõmmake välja sooled, kaldaluud, lõpused, kraapige must kile ära.
• Soola, pipar ja piserda sidrunimahla kalale seest ja väljast.
• Kuni kala marineerib, tükelda sibul ja prae see võis läbi.
• Lisa köögiviljasegu sibulale, piprale, soolale ja küpseta kuni valmis.
• Tükelda ja prae seened, lisa soola ja sega köögiviljaseguga. Lisa hakitud, värsked ürdid.
• Võtke kalarümp, asetage see õliga määritud ja paberiga kaetud ahjuplaadile, kõht allapoole. Saba lähedal kinnitage rümp hambaorkidega. Saate paadikujulise makrelli, mis tuleb täita enda valmistatud hakklihaga. Riivi juust ja puista see köögiviljade peale.
• Vala nõule koor ja aseta 25 minutiks ahju. Küpseta 180 kraadi juures. Saate küpsetada kaks rümpa korraga, kuna see kala küpseb väga kiiresti ja peamine on mitte üle küpsetada. Nüüd teate, kuidas värsket makrelli valmistada.

Makrell mikrolaineahjus

Koostis:

• Makrell (1 tükk),
• Pirn,
• Taimeõli,
• Loorberileht,
• Jahvatatud must pipar,
• soola.

Küpsetusmeetod:

• Lõika sibul rõngasteks ja aseta panni põhja. Soola, pipart, piserda õliga.
• Aseta sibula peale tükkideks lõigatud kala. Lisa loorberileht ja kata kaanega.
• Asetage anum 10 minutiks mikrolaineahju. Lülitage sisse režiim nimega "Fish" ja toide - 100.

Kuidas makrelli pannil küpsetada

Koostis:

• Filee või makrell, lõigatud viiludeks,
• jahu,
• Jahvatatud must pipar,
• 0,5 klaasi vett,
• Värsket peterselli,
• soola.

Valmistamisviis: sega jahu, pipar ja sool. Rulli makrell selles igast küljest. Kuumuta pann ja prae kala mõlemalt poolt 10 minutit. Lisa vesi ja hauta rooga 5 minutit. Puista valmis kala hakitud peterselliga ja serveeri.

Makrell prantsuse keeles

Mida valmistada värske makrelliga? Suurepärane roog, mis kindlasti ei võta palju teie energiat. Koostis:

• Värske külmutatud makrell,
• sibul,
• kõva juust,
• majonees,
• Jahvatatud must pipar,
• soola.

Valmistamismeetod: fileerige makrell ja peske hoolikalt. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele kala nahk allapoole. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta peale makrell. Järgmine kiht on riivjuust ja majonees. Asetage roog ahju ja küpsetage 40 minutit.

Makrelli supp

Küsimusele, kuidas makrelli kala valmistada, tahan kohe vastata - suurepärane supp! Niisiis:

Koostis:

• makrell (400 g),
• kartul (3 tk.),
• Pirn,
• Porgand,
• Küüslauk (2 küünt),
• peterselli juur,
• petersell (5 g),
• tilli rohelised (5 g),
• Loorberileht (2 tk.),
• Oliiviõli,
• Pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

• Puhasta kala ja lõika tükkideks. Asetage kastrulisse ja täitke veega. Kuumuta keemiseni ja hauta 15 minutit, koorides vahu.
• Asetage pannile tükkideks lõigatud kartulid. Haki sibul ja prae pannil oliiviõliga kuldpruuniks. Lisa sellele riivitud porgand ja petersellijuur.
• Kui kartulid on poolküpsed, lisage praetud köögiviljad puljongile. Keeda suppi veel 30 minutit. Mõni minut enne täielikku valmimist lisage pannile tilli, peterselli, loorberilehte, küüslauku, soola ja pipart. Supp on valmis!

Soolatud makrell

Küpsetusmeetod:

• Sulatage kala, lõigake kõik pead ära. Rookige ja puhastage kõhuõõs, et musta kilet ei jääks.
• Loputage kõik rümbad külma vee all. Hõõru väljast ja seest soolaga.
• Valmistage ette emailitud lai ja madal vorm. Samuti sobib klaasanum. Aseta sinna ühe kihina kala, lisa musta pipraterad ja loorberileht.
• Aseta kala peale sobiva suurusega taldrik. Aseta tassile raskus.
• Laske makrellil kaks päeva toatemperatuuril seista. Seejärel keerake see teisele poole, lisage soola ja jätke veel 48 tunniks. Kui kala on valmis, hoia seda külmkapis.

Makrellisalat

Koostis:

• 80 g õlis konserveeritud makrelli,
• 40 g kartulit,
• 30 g rohelist sibulat,
• soola.

Valmistamisviis: peske ja keetke kartulid koorega. Koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Maitsesta soolaga ja vala peale konservõli. Sega kõik korralikult läbi. Aseta pool portsu kartuleid salatikaussi, lao peale makrellitükid ja kõik ülejäänud kartulid. Puista roog peeneks hakitud sibulaga.

Me rääkisime teile, mida saate makrellist valmistada. Nüüd teate, et selle kala jaoks on palju retsepte. Proovige, õppige, katsetage ja teie lauas on alati kõige maitsvamad ja tervislikumad toidud, mis ei lase kellelgi kahelda, et olete suurepärane koduperenaine!

Makrell on õrn, maitsev, odav ja väga tervislik kala. Seda saab valmistada mitmel viisil: praadida, küpsetada, keeta või marineerida. Tihe, väheste kontide ja meeldiva aroomiga liha meeldib ka kõige keerukamale gurmaanile. Meie laiuskraadidel müüakse seda kala eranditult külmutatud või värskelt külmutatud kujul. Pärast saaki külmutatakse see otse laevale ja toimetatakse sellisel kujul müügipunktidesse. Värskelt külmutatud makrelli valmistamiseks kasutage meie nõuandeid.

Kui soovite makrelli hoolikalt ja kiiresti lõigata, ärge sulatage seda kohe. Hoidke rümba pehmendamiseks pool tundi toatemperatuuril. Sulatatud kala on väga pehme, seda on raske lõigata isegi kõige teravama noaga. Alustage kala lõikamist, lõigates ära saba ja pea. Kui kavatsete seda marineerida, ei pea te neid osi ära lõikama. Järgmisena jookse terava noaga mööda kõhtu, sabast peani. Eemaldage ettevaatlikult sooled ja mustad membraanid, mis võivad maitsta kibedat. Mõnest kalast võite leida kaaviari. Ärge visake seda mitte mingil juhul minema. Kaaviari võib praadida taignas või marineerida võileibade jaoks.

Nüüd, kui kala on sulatatud ja tükeldatud, otsustage, mida soovite sellest valmistada. Kui otsustate kogu asja küpsetada või praadida, siis pange makrell kõrvale ja töötage täidise või padja jaoks köögiviljadega. Kala soolamiseks valmista ühest liitrist veest ja kolmest supilusikatäiest meresoolast lihtne soolvesi, lisa maitse järgi pipart, loorberilehte ja muid maitseaineid. Asetage kala soolveesse ja hoidke 1 päev külmkapis, ühtlase soolamise tagamiseks perioodiliselt keerates.

Kas soovite küpsetada kala varrukas või fooliumis, köögiviljapeenral? Lõika oma lemmikköögiviljad õhukesteks ribadeks ja puista nendega piirkonda, kus kala küpsetamise ajal lebab. Pintselda kalarümba sisemus soolaga ja aseta lahtise kõhuga juurviljadele. Kata fooliumiga või seo varrukas ja pane pooleks tunniks 180-200 kraadisesse ahju. See on väga maitsev, kui lisate köögiviljadele paar viilu sidrunit või laimi. Roa tervislikumaks muutmiseks kasuta soola asemel sojakastet.

Värske külmutatud makrelli supi valmistamiseks lõika kala, mis pole veel sulanud, viiludeks. Asetage see keevasse vette, millele on võrdses vahekorras lisatud suhkrut ja soola. Pärast 15-minutilist keetmist lisa puljongisse väikesteks tükkideks lõigatud kartulid, sibul, porgand, pärl oder ja maitseained. Keeda kartuleid, kuni need on valmis ja saad väga maitsva rikkaliku kalasupi.

Viimane värske külmutatud makrelli roog on taignas või õlis praetud filee. Filee rümbast eraldamiseks võtke kõva kala, mis pole veel sulanud. Kui kala on pehme, hoia seda esmalt paar tundi sügavkülmas. Lõika ära pea ja saba, eralda ettevaatlikult uimed ja eemalda õhuke nahk. Lõika kala kõht lahti ning eemalda mustad kestad ja sisikond. Asetage rümp lahti, kõht allapoole ja vajutage sõrmedega piki harja, kogu selja pikkuses. Kui avaldate survet, kuulete lihast eraldatud luude vaikset krõbinat. Pöörake kala ümber ja tõmmates harja sabaosa, eemaldage see koos roiete luudega.

Lõika saadud filee või prae tervelt, kastes taignasse. Valmista tainas munadest ja jahust, lisa soola, pipart ja kalamaitseaineid. Aseta praeliha keevasse õli ja prae kuldpruuniks. Eemaldage liigne õli pabersalvrätikuga. Piserdage valmis roog sidrunimahlaga.

Pärast värske külmutatud makrelli valmistamist kutsuge oma sõbrad ja kostitage neid maitsvate kalaroogadega. Maailma kuulsaimad kokad soovitavad kala serveerida sidruni, valge kastme ja värskete ürtidega. Merekalaroogadele sobivaim jook on kuiv, aromaatne, valge vein või brutšampanja.

Milliseid makrelliroogasid teate? Küpsetatud fooliumis, praetud taignas, soolatud, suitsutatud jne Seda loetelu võib jätkata lõputult. Lõppude lõpuks on see universaalne kala, millest saate iseseisvalt valmistada täiesti erinevaid roogasid. Värskest makrellist saab maitsvaid pirukaid, suppe ja isegi kotlette. Selles artiklis räägime teile mitmest viisist, kuidas seda kala toiduvalmistamisel kasutada.

Üldine tooteteave

Milliseid roogasid saab makrellist valmistada? Vaatame retsepte samm-sammult veidi edasi. Nüüd tahaksin rääkida sellest, kuidas see toode täpselt kasulik on.

Makrell on suhteliselt odav, kuid väga maitsev kala. See sisaldab palju valke, aga ka mineraale ja vitamiine, mis avaldavad organismile kasulikku mõju, tugevdavad selle immuunsust ning puhastavad jääkainetest ja toksiinidest. Sellega seoses lisatakse selline toode väga sageli mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste toitumisse.

Vaatame lähemalt, milliseid värskelt külmutatud makrelliroogasid saab kodus lihtsalt ja kiiresti valmistada.

Pannil praetud kala köögiviljadega

Lihtsamad makrelliroad on need, mis ei vaja pikka pliidi läheduses viibimist. Näiteks kala ja köögiviljade regulaarseks praadimiseks vajate vaid umbes tund aega vaba aega ja järgmisi koostisosi:

Toote töötlemine

Kõik värskelt külmutatud makrelliroad nõuavad põhitoote hoolikat valikut. Kala ostmisel peate tähelepanu pöörama selle välimusele. Tema silmad ei tohiks olla hägused, kõht kollane ja lõpuste sisemus ei tohiks olla liiga tume. Kui neid nähtusi endiselt täheldatakse, on parem ostmisest keelduda.

Enne makrelliroogade valmistamist peaksite kogu ostetud kala põhjalikult töötlema. See tuleb täielikult sulatada, pesta, sisikonnast puhastada ning uimed ja pea ära lõigata. Seejärel tuleb töödeldud toode roogi nõutud viisil lõigata. Kui soovite kala praadida, tuleks see hakkida 5-6 sentimeetri paksusteks tükkideks.

Mis puutub köögiviljadesse, siis need tuleb koorida ja tükeldada. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid.

Kuumtöötlus pannil

Iga makrelliroog osutub väga aromaatseks ja maitsvaks. Ja selleks, et need oleksid täidlased, on soovitatav kasutada täiendavaid köögivilju. Pane sibul ja porgand pannile, maitsesta päevalilleõliga ja prae kuldpruuniks. Järgmisena tuleb neid soolata ja pipart panna, taldrikule panna ja kõrvale panna.

Pärast köögiviljade praadimist peate alustama kala kuumtöötlemist. Selleks tuleb taldrikule valada kerge jahu, lisada pipar ja sool ning seejärel segada. Töödeldud kala tuleks saadud lahtises segus igast küljest rullida ja panna õliga kuumutatud praepannile, kus köögiviljad eelnevalt praetud. Makrelli on soovitav küpsetada umbes 20-26 minutit. Selle aja jooksul peaks see hästi praadima, muutuma pehmeks ja maitsvaks.

Kuidas pereliikmetele esitleda?

Makrellistoidud, mille retsepte selles artiklis käsitleme, on ideaalne lõunasöök nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale. Pärast kala praadimist tuleb see taldrikule panna ja peale praetud köögiviljad. Kõrvale võid panna kartulipudru või keedetud pikateralise riisi.

Küpsetage kala juustu ja tomatitega

Makrellistoidud aeglases pliidis on sama maitsvad kui ahjus. Kuid selle seadme kasutamisel ei pea olema kogu aeg pliidi ääres ja jälgima, et kala ei kõrbeks, oleks hästi küpsenud jne. Seetõttu soovitame selle toote küpsetamiseks kasutada mis tahes multikeetjat.

Nii et maitsva ja ilusa külmutatud makrelliroa valmistamiseks peate ostma:

Koostisosade valmistamine

Väga maitsvate makrelliroogade saamiseks tuleks kasutada võimalikult palju erinevaid tooteid, mis omavahel hästi kokku sobivad. Samuti on vaja kala hoolikalt töödelda. See tuleb pesta, rookida, uimed ja pea ära lõigata ning seejärel pikuti pooleks lõigata, eemaldades selgroo ja luud. Selle tulemusena peaksite saama puhta filee, mida tuleks pipraga ja soolata.

Samuti on vaja koorida sibul ja tomatid ning seejärel lõigata need vastavalt rõngasteks ja ringideks. Mis puutub juustu, siis tuleb see ainult riivida või õhukesteks viiludeks lõigata.

Nõu vormimine

Pärast kõigi koostisosade valmistamist tuleks multikooker korralikult päevalilleõliga määrida ja seejärel rikkalikult riivsaiaga üle puistata. Pärast seda peate kalafilee kaussi asetama, nii et saate mitte väga paksu kihi. Järgmisena peate makrellile asetama sibularõngad ja värske tomati viilud. Pärast kõigi toodete piserdamist väikese koguse vürtsidega tuleks need katta majoneesivõrguga. Lõpuks peate vormitud roale lisama riivitud või õhukesteks viiludeks lõigatud juustu.

Küpsetamine aeglases pliidis

Kuidas küpsetada värskeid makrelliroogasid aeglases pliidis? Sellise õhtusöögi valmistamise retseptid soovitavad kasutada praadimisrežiimi. See tuleb seada 30 minutiks. Kui pärast seda aega ei ole kala küpsenud, vaid on põhjas väga punane, siis peaksite programmi lähtestama hautamisrežiimile. ¼ tunni pärast peaks roog muutuma täiesti pehmeks ja kaetud maitsva juustumütsiga.

Kuidas lõunaks serveerida?

Valmis roog tuleb ettevaatlikult kausist eemaldada ja seejärel tükkideks lõigata ning pereliikmetele kuumalt esitada. Soovitatav on hoida roog võimalikult palju paisutatud kujul. Soovi korral võid seda imelist rooga lisaks serveerida mõne lisandiga.

Soola kala külmas soolvees

Makrell on ideaalne kala soolamiseks. Valmistoode on väga õrn, rasvane ja maitsev. Kuid selleks, et seda korralikult soolata, peate rangelt järgima kõiki allpool kirjeldatud nõudeid.

Niisiis vajame soolatud makrelli valmistamiseks:

Soolvee valmistamine

Kala saab maitsvalt marineerida mitte ainult märjas, vaid ka kuivas soolvees. Siiski soovitame kasutada esimest meetodit. Lõppude lõpuks osutub makrell sellega palju mahlasemaks ja maitsvamaks.

Niisiis tuleb külma soolvee valmistamiseks valada suurde anumasse vesi, lisada suhkur, koriander, sool, loorberileht, koriandri oad, piment, must tee, nelgi pungad ja sibulakoored. Pärast kõigi koostisosade keemist tuleb aromaatne vedelik pliidilt eemaldada ja täielikult jahutada. Soolvee jahtumise ajal võite hakata kala töötlema.

Makrelli ettevalmistamine

Soolamiseks on parem osta keskmise suurusega kala. See tuleb pesta, kõik sisemused rookida ja uimed ära lõigata. Samuti on soovitatav eemaldada pea. Kuid kui soovite selle maha jätta, on parem lõpused eemaldada.

Töödeldud kala ei tohiks enne soolamist tükeldada, sest see küpseb niikuinii hästi.

Soolamise protsess

Pärast makrelli töötlemist ja soolvee jahutamist peaksite võtma sügava anuma ja asetama kala sinna. Järgmisena tuleb toode täita aromaatse vedelikuga nii, et see kataks selle täielikult. Sellistes tingimustes on soovitav kala soolata 1,5 päeva. Seda tuleks perioodiliselt ümber pöörata.

Kui soovid saada mahlasemat rooga, siis pooleteise päeva pärast tuleb see kaanega katta ja veel 12 tunniks külmikusse seista.

Kuidas serveerida külalistele soolakala?

Pärast seda, kui makrell on hästi soolatud, tuleb see soolveest eemaldada ja lõigata 3–4 sentimeetri paksusteks tükkideks. Järgmisena tuleb neid maitsestada päevalilleõli, sibula poolrõngastega ja korralikult läbi segada. Soovitav on peale puistata makrell värskete hakitud ürtidega. Sellisel kujul tuleb roog lauale esitada ühisel taldrikul. Lisaks sellele tuleks kindlasti teha lisand. Parem, kui see on kartul. Mugulad tuleb koorida ja seejärel soolaga maitsestatud vees ümaras vormis keeta. Enne serveerimist tuleks köögivilju puistata ka hakitud ürtide ja jahvatatud musta pipraga. Head isu!

Makrelli (makrelli) retseptid kõigile, kes soovivad olla terved. Makrellitoidud on oomega-3 rasvhapete allikas. Makrelli jaoks sobivad suitsutamise, sütel küpsetamise või grillimise retseptid. Külmutatud makrelli keetmine algab selle sulatamisest otse külmikus. Seejärel saate veebisaidil oleva foto järgi valmistada makrelli retsepti: küpsetada fooliumis, millele on lisatud ürte ja tükk võid. Makrell valmib väga kiiresti ja pakutud retsept välistab tänu ürtidega õlitäidisele kala kuivamise võimaluse täielikult.

Makrell valmib väga kiiresti. Oluline on mitte üle kuivatada, et küpsedes jääks kala mahlane ja mitte nagu jalalapp. See retsept välistab tänu ürtidega võitäidisele selle võimaluse täielikult.

peatükk: Küpsetatud kala

See sushi retsept ei pretendeeri originaalsusele. Vaevalt, et jaapanlased mõtleksid valmistada rulle suitsumakrelliga. Aga ma proovisin ja mulle meeldis. Huvitava maitse annab sushiriisi, merevetikate kooslus suitsukala ja värske kurgiga. Kui seal

peatükk: Sushi (rullid, maki sushi, nigiri sushi)

Selle retsepti puhul kehtib ainus reegel, et kala peab olema rasvane. Makrell - see on alati nii, aga mul ei vedanud heeringaga - see osutus kõhnaks. Soolatud makrell soolvees osutus üle igasuguse kiituse! Rohkem poes, ei, ei, ainult kodus... niimoodi sisse

peatükk: Soolatud ja marineeritud kala

Kindlasti teate, kuidas makrelli valmistada. Lihtsaim viis selle valmistamiseks on aurutamine vähese ürtide ja sidrunimahlaga. Makrell osutub nii hämmastavalt maitsvaks, et seda pole vaja isegi soolata. Kuid igal juhul valmistatakse makrell mitte ainult nii lihtsal viisil, vaid selle põhjal saab teha lihtsalt meeleheitlikke roogasid. Seetõttu meeldib teile tõenäoliselt meie artikkel - sest saate teada, kuidas makrelli maitsvalt küpsetada, kuidas makrelli ahjus küpsetada, kuidas seda pannil ja fooliumis küpsetada. Kalatoidud, mida sellest maitsvast ja aromaatsest kalast saab valmistada, on tegelikult väga mitmekesised. Hämmastavalt maitsvat makrelli saab küpsetada ka aeglases pliidis. See kala sobib suurepäraselt keetmiseks, soolamiseks ja suitsutamiseks. Seda saab kasutada kalakonservide ja kalasuppide valmistamiseks. Makrell on väga kaloririkas, kuid sellise toote kalorisisaldus on meile ainult kasulik. Seega, kui mõtlete, mida täpselt makrellist valmistada saab, aitab see artikkel teid kindlasti - meil on parimad ettevalmistused, mida võite usaldada.

Kuidas valmistada makrelli - vürtsikas soolamine

Kui oled harjunud heeringafileed vaakumpakendis ostma, siis oled ilmselt meeldivalt üllatunud, kui maitsev võib kala olla, kui seda ise soolata. Näiteks vürtsikas soolatud makrell pole lihtsalt maitsev, vaid ka uskumatult maitsev.

Vesi - 1 klaas filtreeritud vett;

Loorberileht - 3 tk;

pipraterad - 5 tk;

Nelk - 3 tükki;

Koriander - 10 grammi koriandri ube;

granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;

Sool - 2 supilusikatäit;

Külmutatud makrell - 1 tk;

Piparherned - 3 tk.

Retsept:

Sellist kogust vürtse ja vett vajate, kui soovite küpsetada ainult ühte kala. Kuid kui kavatsete korraga soolada kolm või neli makrelli, peate soolvee kogust ja vürtside kogust suurendama nii mitu korda, kui teil on kala. Esiteks peate makrelli ette valmistama - kuna see on külmunud, tuleb see kõigepealt sulatada ja lasta sellel võluvalt ise sulada, ilma vees leotamata või mikrolaineahjus sulatamata. See on väga oluline, kui soovite lõpuks saada tõeliselt maitsvat rooga. Fakt on see, et kalafilee on väga õrn ja see võib mikrolainete mõjul ebaühtlaselt sulada. Pärast seda peate ära lõikama uimed ja pea, võite ka saba ära lõigata. Samuti tuleb eemaldada siseküljed. Seejärel võtke marineerimiseks sobiv anum. Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja kõik maitseained, pane kõik tulele ja keeda täpselt 2 minutit. Soolvesi tuleb enne kala sinna panemist jahutada. Panime selle anumasse väga tihedalt, et kala ei ujuks, seejärel täitke see jahutatud soolveega ja asetage 3 päevaks külmkappi. See osutub väga õrnaks ja maitsvaks, kala on vürtsikas ja aromaatne, imeliselt soolane.

Kuidas makrelli ahjus küpsetada

Makrelli saate küpsetada ahjus, see on lihtne retsept, kuid selgub, et makrell on lihtsalt suurepärane.

Külmutatud makrell - 2 tk;

kana muna - 2 tükki;

kõva juust - 40-50 grammi;

Petersell - paar oksa kaunistuseks;

Sidrun - pool;

Sool ja pipar oma maitse järgi.

Retsept:

Kõigepealt peate võtma kanamunad ja keetma need. Pärast seda tuleb munad jahutada ja väga peeneks lõigata. Juust tuleb riivida jämedale riivile. Petersell tuleb ka hakkida. Nüüd peate võtma pool sidrunit ja eemaldama sellelt koore. Mahl tuleb välja pigistada. Pärast seda peate võtma kausi, segama selles juustu ja mahla, koore ja kanamunad. Pärast seda tuleb kala puhastada ja pesta, kuivatada pabersalvrätikuga. Järgmisena peate tegema kalale mitu lõiget diagonaalselt mõlemalt poolt. Soola ja pipar kõike. Järgmisena tuleb kala sisse panna enda valmistatud täidis. Nüüd peate iga kala mähkima fooliumisse, seejärel asetage see küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 180 kraadi juures. Küpseta umbes 25 minutit. Kala osutub lihtsalt hämmastavalt maitsvaks.

Kuidas valmistada maitsvat makrelli

Ahjus saab valmistada lihtsalt vapustavalt maitsvat värskelt külmutatud makrelli, see on kiire ja väga elegantne roog.

Selle makrelli valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

Makrell - 1 tk;

Sibul - 1 tükk;

Ketšup - 3 supilusikatäit;

Majonees - 2 supilusikatäit;

Maitseained kalale - vastavalt teie maitsele;

Sool ja pipar;

Sidrun - 1 tükk.

Retsept:

Makrelli küpsetamine ahjus pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Esmalt peate selle hoolikalt sulatama ja pärast seda peate selle väga põhjalikult pesema. Eemaldage mitte ainult sisikond, vaid ka must kile, mis eraldab filee sisikonnast. Pärast seda peate kõik jooksva vee all pesema. Saate jätta pea, võite selle ära lõigata, see on teie äranägemisel. Pärast seda saab kala lõigata portsjoniteks, hoolikalt soolata ja seejärel puistata üle erinevate kalamaitseainetega, mis teile kõige rohkem meeldivad. Nüüd peate sibula rõngasteks lõikama. Parem on mitte teha rõngaid liiga paksuks, maksimaalne paksus peaks olema umbes 5 mm. Järgmisena peate valmistama kastme. Selle kastme jaoks peate võtma majoneesi ja segama selle ketšupiga ühtlaseks. Iga makrellitükk tuleb sellesse kastmesse kasta. Panime selle pärgamendile, mis on juba küpsetusplaadil, pärast mida peate sibula kalatükkide vahele asetama. Kalale saab kanda siksakmustreid, kasutades ketšupit ja majoneesi. Pärast seda soojendame ahju 160 kraadini ja paneme kala pooleks tunniks sinna.

Kuidas valmistada maitsvat makrelli – täidetud makrellirull

Maitsev ja parajalt pidulik roog ning üsna lihtne valmistada.

Sellise makrelli jaoks peate võtma järgmised tooted:

Makrell - 2 tk;

Porgand - 2 tükki;

Sibul - 2 pead;

Till - 1 väike hunnik;

Želatiin - 2 supilusikatäit.

Retsept:

Kõigepealt peate makrelli võtma, lõikama, väga hästi pesema ja seejärel eemaldama kõik siseküljed, saba, pea, uimed ja kõik luud. Lõika see nii, et saad kalakihi. Soola ja pipar see kiht ja jäta see puhkama. Pärast seda peate võtma tilli, tükeldama selle ja puistama kalale peeneks. Samuti tuleb sibul väga peeneks hakkida ja porgandid riivida. Kõik tuleb praadida, seejärel jahutada ja ühele poolele panna. Seejärel puista teine ​​pool kuiva želatiiniga. Ühe kala jaoks vajate 1 spl želatiini. Seejärel peate need kaks poolt voltima. Mähi mitme kihina toidukilesse, väga tihedalt. Seejärel pane see kõik keevasse vette ja keeda umbes 20-25 minutit. Järgmisena peate kõik pressi alla panema. Kui liigne vedelik ära voolab, võite kõik külmikusse panna. Enne serveerimist lõika väikesteks rõngasteks.

Kuidas valmistada makrelli fooliumis

Kuidas valmistada maitsvat ja väga elegantset makrelli fooliumis? See ei ole väga raske.

Selle lihtsa retsepti saate hõlpsalt valmistada, kui teil on käepärast järgmised tooted:

Makrell - 1 tk;

Tomatid - 1 tükk;

Sibul - pool pead;

Till - teie maitse järgi;

Petersell - teie maitse järgi;

Basiilik - maitse järgi;

Sool - maitse järgi.

Retsept:

Kõigepealt peate makrelli ette valmistama, loputage seda väga hästi. Ja siis peate selle võtma ja hoolikalt mustast kilest ja sisikonnast puhastama. Eemaldage kindlasti kõik mittevajalik - uimed ja nii edasi. Samuti tuleb kalal ära lõigata pea, uimed ja saba. Tomatid tuleb lõigata rõngasteks. Selle võimaldamiseks peavad tomatid olema tihedad ja mitte liiga mahlased. Sibul ja tomatid tuleb lõigata mitte liiga paksudeks ringideks. Pärast seda peate kala lõikama umbes 5 tükiks. Kõik need tükid tuleb üle kanda fooliumile ning panna nende vahele sibulad ja tomatid. Samuti peate selle kõik vürtsidega üle puistama. Kõik tuleb soolata ja pipardada. Makrell tuleb mähkida fooliumisse ja seejärel küpsetada. Küpseta umbes pool tundi 170 kraadi juures.

Kuidas makrelli ahjus maitsvalt küpsetada - makrell purgis

Selle makrelli valmistamine on väga lihtne, kuid see osutub nii maitsvaks, et te ei saa seda käest panna.

Valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

Makrell - 2 tk;

Porgand - 3 tükki;

Sibul - 1 tükk;

Taimeõli - 1 supilusikatäis;

Pipar - 2 tk;

Sool ja pipar - maitse järgi;

Loorberileht - maitse järgi.

Retsept:

Makrell on lihtsalt uskumatult maitsev ja tervislik, nii et sööge seda nii sageli kui võimalik. Üheliitrisesse purki saab panna kaks makrelli. Esmalt peate need sulatama, seejärel eemaldama siseküljed ja lõikama pea ära. Saba ja pea saab panna sügavkülma, et saaks valmistada maitsvat kalasuppi. Lõikasime kala portsjoniteks tükkideks - see on üsna kiire. Pärast seda peate porgandid koorima ja riivima. Lõika sibul rõngasteks. Soovi korral võid porgandid ka rõngasteks lõigata, see on samuti väga maitsev. Seejärel soolame kala ja porgandi ning paneme purki. Nirista peale 1 spl taimeõli, seejärel lisa loorberileht ja paar pipratera. Kata purk fooliumiga, seejärel keera ahi umbes 160 kraadi juurde ja hoia kala seal tund aega. See osutub lihtsalt väga maitsev ja õrn, see meeldib teile kindlasti.

Makrellist toidud. Valik retsepte

Täna teeme süüa makrelli toidud. Esitatud artiklis makrelli retseptid Selle valmistamine pole keeruline ja tulemus üllatab teid meeldivalt. Makrell on üks kõigi lemmikalasid. Ta külastab sageli meie lauda pühade ajal. Makrell toob sageli igapäevamenüüsse vaheldust.

Makrelli keetmise retseptid ja meetodid palju, seda soolatakse, marineeritakse, keedetakse, hautatakse ja küpsetatakse. See kala on oma koostiselt väga toitev ja tervislik, valmistades oma perele makrelli, muudate mitte ainult nende toitumise mitmekesisemaks, vaid toob kasu ka nende tervisele.

1. Küpsetatud makrell fooliumis
2. Praetud makrell tomatis
3. Makrell rullis köögiviljadega
4. Makrell sibulakoores
5. Makrell mädarõikakastmega

Gordon Ramsay küpsetatud makrell paprika ja küüslauguga

Selle retsepti järgi valmistatakse makrelli paljudes restoranides. Selle retsepti mõtles välja kuulus Briti kokk Gordon Ramsay, tema restoran pälvis koguni 16 Michelini tärni. Selle retsepti järgi valmistatud makrell on lihtsalt uskumatult maitsev ja proovimist väärt. Hoolimata asjaolust, et seda rooga valmistatakse kallites restoranides, on selle maksumus üsna madal ja absoluutselt igaüks saab sellist kala endale lubada.

Gordon Ramsay küpsetatud makrelli retsept

Makrelli valmistamiseks Gordon Ramsay retsepti järgi vajate:

• Värske külmutatud makrell - 2 tk;
• Jahvatatud paprika - 1 tl;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• Sool - maitse järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Makrelli valmistamine:

1. Makrell tuleb enne küpsetamist üles sulatada.
2. Seejärel eemaldage sisikond, kui neid on, ja pea, kui võtsite makrelli peaga.
3. Peske see seest korralikult puhtaks.
4. Nüüd jaga see piki selga pooleks ja eralda kalafilee seljast võrdseteks fileedeks.
5. Eemaldage ettevaatlikult kõik võimalikud luud, peaasi, et filee ennast ei kahjustaks. Fileelt pole vaja nahka eemaldada.

2. samm. Nüüd valmistage marinaad:

1. Marinaadi valmistamiseks kasuta mörti.
2. Koori küüslauk, haki peeneks ja vala uhmrisse, võid muidugi läbi pressi panna, aga siis võib algroas maitse veidi muutuda, küüslauk kas purustada tervelt või hakitud.
3. Lisa küüslaugumörti soola, palju soola pole vaja, kala tuleb kergelt soolata. Purusta küüslauk ja sool ühtlaseks massiks.
4. Seejärel lisa uhmrile parika ja oliiviõli ning sega kõik uhmris korralikult ühtlaseks massiks.

Samm 3. Määrige saadud massiga makrell ühelt (sisemiselt) küljelt, peate määrima nahata osa. Aseta kala 1 tunniks külmkappi.

Samm 4. Seejärel aseta kala fooliumiga vooderdatud ahjuplaadile, nahk üleval, puista nahale veidi JÄME SOOLA.

Samm 5. Asetage makrell 15 minutiks 200°-ni eelsoojendatud ahju.

Võta kala ahjust välja ja serveeri.

Teie makrell Gordon Ramsay retsepti järgi on valmis!

Küpsetatud makrell kartulitega

Kartuli ja majoneesiga küpsetatud maitsev makrell on 2 rooga ühes ja selle jaoks ei pea eraldi lisarooga valmistama. See roog sobib ideaalselt nii pühade kui ka igapäevamenüüsse, et rõõmustada oma lähedasi uue maitsva roaga.

Küpsetatud makrell kartulitega

Kartuliga küpsetatud makrelli valmistamiseks vajate:

• Kartul - 1 kg;
• Majonees - 100 g;
• Sibul - 200 g;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - pool teelusikatäit.

Alustame toiduvalmistamist:

1. samm. Sulatage makrell, eemaldage pea ja sisikond, peske seda hästi seest ja väljast. Eralda kalafilee selgroost ja luudest, eemalda fileelt nahk ja lõika väikesteks tükkideks.

Etapp 2. Koori kartulid. Pese see ja lõika ribadeks. Sega kartulid makrelliga.

Samm 3. Segage kartulid kalaga ja määrige majoneesiga, kui arvate, et sellest ei piisa, võite oma maitsele rohkem lisada. Lisa sool, lisa musta pipart, sega kõik korralikult läbi, et kõik koostisained omavahel hästi seguneksid.

Etapp 4. Asetage makrell kartulitega küpsetusplaadile ja asetage see 60 minutiks 180°-ni eelkuumutatud ahju.

Eemaldage kartulid koos makrelliga ahjust ja serveerige roog kuumalt.

Teie makrell kartulitega on valmis!

Makrell köögiviljade ja hapukoorega

Selle retsepti järgi valmistatud makrell osutub lihtsalt ebareaalselt õrnaks, annab kalale erilise õrnuse ja lihtsalt maagilise maitse. Kala ise lihtsalt sulab suus ja sobib vanematele inimestele ja väikelastele.

Makrell köögiviljade ja hapukoorega

Makrelli valmistamiseks hapukoore ja köögiviljadega vajate:

• Makrell - 1 kg;
• Sibul - 200 g;
• Porgand - 250 g;
• Hapukoor - 500 g;
• Sool - maitse järgi;
• Loorberileht - 2 tk;
• Rafineeritud päevalilleõli – kala ja köögiviljade praadimiseks.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Valmistage kala ette:

1. Sulatage makrell, eemaldage sisikond ja eemaldage pea.
2. Makrell tuleks lõigata sama suurusteks tükkideks, nagu soolakala lõikamisel.

Kala on kõige parem küpsetada paksu põhjaga pajas või kastrulis, võite võtta paksu põhja ja seintega kastruli.

2. samm. Valmistage köögiviljad ette:

1. Koori porgandid ja riivi need kõige jämedama riiviga. Valage see koheselt väikese koguse taimeõliga pannile.
2. Koorige sibul, lõigake see 4 osaks ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lisa porganditele sibul ja prae neid koos, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.
3. Tõsta köögiviljad tulelt ja tõsta esialgu kõrvale.

Samm 3. Asetage kala katlasse, valage sinna rafineeritud päevalilleõli, praege kala veidi otse pajas, kuni kogu vedelik on aurustunud ja kala hakkab praadima.

Samm 4. Kui kala on juba praadima hakanud, lisa kalale praetud köögiviljad. Lisa oma maitse järgi soola ja veidi pipart. Kui teete süüa lapsele, ei pea te pipart lisama.

Samm 5. Vala sinna hapukoor ja sega kõik väga hoolikalt läbi, sest kala on juba praadima hakanud ja muutunud pehmeks ning saab kergesti kahjustada. Hauta makrell koos köögiviljade ja hapukoorega 30 minutit madalal kuumusel.

Tõsta kala tulelt ja lase veidi jahtuda.

Teie makrell köögiviljade ja hapukoorega on serveerimiseks valmis!

Kodune kergelt soolatud makrell

Kergelt soolatud makrelli saab muidugi poest osta, kuid kodus oma kätega keedetud on palju maitsvam ja tõenäoliselt osutub see kergelt soolatuks, mitte soolatuks. Seda kala saab serveerida külalistele või lihtsalt perele kartuliga, mida kõik armastavad.

Kodune kergelt soolatud makrell

Kergelt soolatud makrelli valmistamiseks vajate:

• Külmutatud makrell – 2 suuremat tükki;
• Sool - 3 supilusikatäit;
• Vesi - 1 liiter;
• Suhkur - 1 supilusikatäis;
• Loorberileht - 3 tk;
• Pipar herned - 4 tk;
• musta pipraterad - 3 tk;
• Nelk - 2 tk.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Kala valmistamine:

1. Makrell tuleb seest puhastada, eemaldada pea ja pesta seest väga hästi ning väljast loputada.
2. Asetage kala soolamiseks kaussi, see peab olema soolatud tervena ja kauss peab olema sobiva suurusega, et kala saaks seal tervena istuda.

1. Soolvee jaoks võtke 1,5-liitrine kastrul.
2. Vala kastrulisse vesi ja lisa vette pipraterad, loorberilehed ja nelk, lisa vajalik kogus soola ja suhkrut.
3. Asetage kastrul tulele, lasege soolvesi keema, keema pole vaja, see peaks lihtsalt keema, pärast seda tuleks see kohe tulelt eemaldada, veenduge, et sool ja suhkur oleksid täielikult lahustunud.
4. Laske soolveel jahtuda toatemperatuurini.

Samm 3. Kui soolvesi on jahtunud, vala see kalale. Laske sellel soolvees seista vähemalt 12 tundi. Kui teha päeval, siis järgmisel hommikul on see korralikult hommikusöögiks soolatud.

Teie makrell on täiesti söömiseks valmis!

Küpsetatud makrell fooliumis

Makrell fooliumis on väga lihtne ja väga odav, kala osutub mahlakaks ja aromaatseks. See sobib suurepäraselt kartuli- või riisipudruga. Makrell küpsetatakse tervena ja näeb sidruniga kaunistatud laual hea välja.

Küpsetatud makrell fooliumis

Makrelli fooliumis valmistamiseks vajate:

• Külmutatud makrell - 1 tk;
• Petersell - 3 oksa;
• till - 3 oksa;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - 1 väike näputäis;
• Sidrun - 20 g.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Puhasta makrell sisikonnast. Eemaldage pea ja peske seda põhjalikult, et mitte midagi ebavajalikku jääks. Hõõru kalale oma maitse järgi soola, puista peale musta jahvatatud pipart ja hõõru veidi kala sisse.

Etapp 2. Haki rohelised võimalikult peeneks. Asetage kõik rohelised kala sisse.

Samm 3. Pigista sidrunist mahl välja ja vala see kogu kalale.

4. samm: asetage makrell fooliumile ja keerake see tihedalt kinni.

Samm 5. Asetage kala küpsetusplaadile ja asetage see 30 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.

Samm 6. Eemaldage makrell ahjust, eemaldage fooliumist ja asetage taldrikule.

Kui küpsetate rohkem kui ühte kala, tuleks iga kala eraldi pakkida.

Head isu!

Makrell sinepi ja sojakastmega

Sinepi ja sojakastmega küpsetatud makrell on väga ebatavalise ja vürtsika maitse ja aroomiga. Pühade ajal lahkub selline kala taldrikult kuni viimase hammustamiseni ja kõik külalised tunnevad sellest rõõmu.

Makrell sinepi ja sojakastmega

Sinepi ja sojakastmega makrelli valmistamiseks vajate:

• Külmutatud makrell - 2 tk;
• Sojakaste - 4 supilusikatäit;
• "Prantsuse" sinep - 2,5 supilusikatäit;
• Majonees - 2,5 supilusikatäit;
• Sibul - 200 g.

Alustame toiduvalmistamist:

Etapp 1. Makrell tuleb esmalt sulatada, seejärel puhastada sisikonnast ja eemaldada pea. Lõika makrell tükkideks, eelistatavalt ühesuurusteks, nii küpseb see ühtlasemalt.

Näpunäide: Selles retseptis pole makrelli vaja soolata, kuna sojakaste on piisavalt soolane, vastasel juhul võite kala üle soolada.

Etapp 2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Pange see praegu kõrvale.

3. samm. Nüüd valmista kalakaste:

1. Kastme jaoks peate võtma sügava kausi.
2. Vala kaussi sojakaste, lisa vajalik kogus majoneesi ja prantsuse sinepit.
3. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

Samm 4. Kastke kogu kala kastmesse ja laske sellel vähemalt 20 minutit, kuid mitte kauem kui 40 minutit marineerida. Kuni kala marineerib, peate selle perioodiliselt ümber pöörama, et kaste seda täielikult ei kataks.

Samm 5. Nüüd võta kala küpsetamiseks tulekindel nõu. Aseta selle vormi põhja rõngasteks lõigatud sibul, sibula peale aseta kala. Nirista igale tükile 1 tl kastet.

Etapp 6. Asetage kala 30 minutiks 180°-ni eelkuumutatud ahju.

Pärast makrelli küpsetamist eemaldage see ahjust ja serveerige prantsuse sinepiga.

Teie makrell on valmis!

Praetud makrell tomatis

Kõik armastavad praekala, kuid kõik on harjunud praadima igasugust kala, aga mitte makrelli. See praekala osutub oma rasvasisalduse tõttu üsna maitsvaks. Selles roas praetakse seda tomatipastaga, mis annab sellele erilise pikantsuse.

Praetud makrell tomatis

Praetud makrelli valmistamiseks vajate:

• Külmutatud makrell - 1 kg;
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• rafineeritud päevalilleõli - 10 supilusikatäit;
• Vesi - 10 supilusikatäit;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Kala valmistamine:

1. Esmalt sulatage makrell täielikult.
2. Eemaldage pea ja eemaldage sellelt kõik sisemused ning peske hoolikalt.
3. Seejärel tee mööda selga lõiget, et jagada kala 2 fileeks, eralda kala selgroost, saad 2 ühesugust fileed, eemalda filee küljest kõik suured kondid.
4. Järgmisena lõika see filee tükkideks, vali ise tükkide suurus, vahet pole.
5. Maitsesta iga tükk oma maitse järgi soola ja pipraga.

2. samm. Nüüd võtke väike sügav kauss ja valage sinna vesi. Lisa vette tomatipasta ja 4 supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli. Sega kõik kahvliga ühtlaseks.

3. samm. Enne pannile panemist peate iga tüki mõlemalt poolt saadud segusse kastma.

Samm 4. Prae kalatükid tomatisegus koos ülejäänud taimeõliga mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Teie praetud makrell on serveerimiseks valmis!

Täidetud makrell kartulitel fooliumis

Täidisega makrell osutub väga maitsvaks, kala ise leotatakse täidises ja täidis, vastupidi, leotatakse kalas ja koos loovad nad meeldiva ja rikkaliku maitse. Seda küpsetatakse koos kartulitega fooliumis ja seda saab serveerida eraldi roana, ilma lisandita.

Täidetud makrell kartulitel fooliumis

Küpsetatud makrelli valmistamiseks täidisega vajate:

• KOOS külmutatud kambria - 1 tk;
• till - 100 g;
• Porgand - 200 g;
• Seened - 200 g;
• Kartul - 300 g;
• Sidrun - 1 tükk;
• Sibul - 200 g;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Rafineeritud päevalilleõli - köögiviljade jaoks.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Esmalt valmistage makrell ette:

1. Puhastage see seestpoolt, ärge eemaldage pead, eemaldage lõpused peast ja peske seda väga hästi.
2. Nüüd kuivatage paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus.
3. Maitsesta kala oma maitse järgi soola ja musta pipraga. Tõsta see praegu kõrvale ja lase maitseainetes imbuda.

2. samm. Nüüd valmista kartulid:

1. Koorige, peske ja pange keema, laske kartulitel 15 minutit podiseda, kuni need on poolküpsed. (Makrell küpseb kiiresti, aga kartulitel ei pruugi olla aega küpseda, nii et kartulid peaksid enne küpsetamist juba poolküpsed olema).
2. Kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi.
3. Peate selle veel kuumalt tükeldama ja kalale lisama.

1. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Prae sibul väikeses koguses taimeõlis läbipaistvaks.
2. Koori porgandid ja riivi kõige jämedamale riivile. Prae seda eraldi, kasutades väga vähe õli, kuni see on keedetud. Kui õli on liiga palju, on kala liiga rasvane, sest ta ise ei ole kuiv.
3. Sega sibul ja porgand omavahel, lisa veidi soola ja pipart. Sega hästi.

4. samm Lõika pool sidrunist ja lõika poolrõngasteks.

5. samm. Nüüd on aeg kala toppida ja küpsetamiseks ette valmistada:

1. Võtke fooliumitükk ja asetage makrell sellele, allapoole.
2. Aseta pool täidisest kõhu sisse.
3. Nüüd aseta 3 sidruniviilu täidise peale.
4. Asetage täidist selle ala alla, kus olid lõpused.
5. Aseta ülejäänud täidis sidrunite peale.
6. Lõika kartulid viiludeks ja aseta kala ümber.
7. Peate võtma väga väikesed seened, aga kui teil neid pole, siis lõigake need, mis teil on, tükkideks. Ja asetage see samamoodi ümber kala.

Samm 6. Mähi kõik koostisosad (kala, kartul ja seened) ettevaatlikult fooliumisse, aseta ahjuplaadile ja aseta 30 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.

7. samm Kuni makrell küpseb, valmista kaste:

1. Selle ettevalmistamiseks võtke sügav kauss.
2. Valage sinna veidi taimeõli.
3. Koori küüslauk ja aja see läbi pressi otse õlisse.
4. Haki till väga peeneks ning lisa võile ja küüslaugule.
5. Võtke teine ​​pool sidrunist ja pigistage kogu mahl kastmesse.
6. Seejärel segage kõik hästi.

Samm 8. Eemaldage kala ahjust, avage foolium ja määrige kõik korralikult kastmega. Kaunista ülejäänud sidruniga.

Teie küpsetatud täidetud makrell on serveerimiseks valmis!

Makrell rullis köögiviljadega

See makrell on lihtsalt ideaalne eelroog igaks sündmuseks. Seda serveeritakse viilutatuna ja see näeb laual lihtsalt suurepärane välja. Eriti hea näeb see välja, kui paned selle salatilehtedele, nii saab eelroog väga kirjuks.

Makrell rullis köögiviljadega

Makrelli valmistamiseks köögiviljarullis vajate:

• Külmutatud makrell - 2 tk;
• Porgand - 150 g;
• Sibul - 100 g;
• magus pipar - 100 g;
• Sidrun - 1 tükk;
• Petersell - 1 kamp;
• Sojakaste "Classic" - 3 supilusikatäit;
• Sool - maitse järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Esiteks, nagu tavaliselt, peate kala valmistama:

1. Esiteks peate selle korralikult lõikama.
2. Eemaldage kohe pea. Ärge lõigake kõhtu.
3. Lõika kala piki selga pooleks, jaga kala pooleks, eemalda selgroog, nüüd on ligipääs eemaldamist vajavatele sisekülgedele, eemalda ka luud, kõik mis saad, loputa filee hästi.
4. Makrell on poolitatud üheks suureks fileeks, ära poolita. Nii et lõigake mõlemad makrellid.

2. samm. Valage sojakaste sügavasse kaussi.

Samm 3. Veereta sidrun laual nii, et mahla oleks lihtne välja pressida, lõika pooleks ja pigista mahl sojakastmesse.

4. samm: nirista mõlemale fileele sojakastet ja sidrunimahla ning lase neil täidise valmistamise ajal seista ja marineerida.

5. samm. Nüüd valmistage köögiviljad ette:

1. Koori porgandid ja riivi need kõige jämedama riiviga.
2. Lõika pipar pooleks, eemalda kõik seemned ja riivi jämedale riivile.
3. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
4. Nüüd segage kõik köögiviljad, praadige neid väikeses koguses taimeõlis kuni keedetud. Eemaldage need tulelt ja jahutage.
5. Haki petersell võimalikult peeneks ja lisa valmis köögiviljadele.
6. Soola köögiviljad oma maitse järgi.
7. Jaga täidis pooleks.

Samm 6. Aseta igale fileele pool täidisest ja jaota see ühtlaselt fileele.

Samm 7. Rulli iga filee koos täidisega kala mööda rulli. Mähi iga rull fooliumisse, mis on eelnevalt taimeõliga määritud, keera fooliumi otsad tihedalt kokku nagu kommipaberiga.

8. samm: asetage fooliumisse mähitud kala küpsetusplaadile. Asetage see 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 9. Kui kala on valmis, jahuta see ilma fooliumilt eemaldamata, pane 2-3 tunniks külmkappi.

Samm 10. Seejärel keerake kala lahti ja lõigake osadeks.

Teie täidetud makrellirull on valmis!

Makrell sibulakoores

Sibulakoortes küpsetatud maitsev makrell. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka kauniks kuldseks. See valmib väga kiiresti ja ei võta üldse palju aega. Igaüks saab sellist kala ilma raskusteta küpsetada.

Sibulakoores makrelli valmistamiseks vajate:

• Külmutatud makrell - 2 tk;

Makrell sibulakoores

Soolvee jaoks:

• Sibulakoor - 10 suurest sibulast;
• Musta pipraterad - 15 tk;
• Loorberileht - 3 tk;
• Vesi - 1,5-2 liitrit;
• Sool - 5 supilusikatäit.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Kala valmistamine:

1. Puhasta makrell sisikonnast.
2. Eemaldage oma pea.
3. Pese see kõik korralikult puhtaks, sisse ei tohiks midagi jääda ja musta kilet ka mitte.
4. Lõika kala tükkideks, nagu lõikaksid lauale soolakala.

2. samm. Nüüd valmistage kala jaoks soolvesi:

1. Soolvee jaoks võtke kastrul, mille maht on vähemalt 3 liitrit.
2. Pane kestad kastrulisse, vala peale vesi, lisa musta pipraterad ja loorberilehed.
3. Lisa soola.
4. Asetage pliidile, laske soolveel keema, veenduge, et kogu sool on lahustunud.

3. samm. Asetage kala keevasse soolveesse, soolvesi peaks katma kõik kalad. Keeda kala soolvees mitte rohkem kui 3 minutit. Eemaldage kalatükid soolveest ja jahutage.

Seda kala on parem serveerida marineeritud sibula ja sidruniga.

Head isu!

Makrell mädarõikakastmega

Sel viisil valmistatud makrell osutub väga huvitavaks maitseks, mis annab sellele erilise pikantsuse ja ebatavalise aroomi. Selle valmistamine on üsna lihtne, kuid maitse on väärt restoranis serveerimist.

Makrell mädarõikakastmega

Makrelli valmistamiseks mädarõikakastmega vajate:

• Külmutatud makrell - 2 tk;
• Mädarõigas purgist kastme kujul - 2 teelusikatäit;
• Majonees - 4 teelusikatäit;
• Sinep "Classic" - 2 tl;
• Hapukoor - 2 teelusikatäit;
• Sool - maitse järgi;
• Kuivatatud till - 1 tl.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Esmalt valmistame kala ette:

1. Puhastage makrell kõigist sisikonnast.
2. Eemaldage oma pea.
3. Pese kala seest korralikult puhtaks, et sinna ei jääks kilet, mis küpsetades võivad kalale mõrudust anda.
4. Lõika kala mitte rohkem kui 2 cm paksusteks tükkideks.
5. Soola iga kalatükk kergelt mõlemalt poolt.
6. Võtke kauss, milles saate makrelli küpsetada. Aseta kõik kalatükid sellesse, lõikepool üleval, iga tükk kõrvuti.

2. samm. Nüüd alustame kastme valmistamisega:

1. Võtke sügav kauss.
2. Asetage sinna majonees, mädarõikakaste, "Classic" sinep ja hapukoor.
3. Sega kaste korralikult kahvliga läbi või veel parem – klopi kaste segistiga läbi.

Samm 3. Valage see kaste kõikidele kalatükkidele. Puista kastme peale kuivatatud tilli, kui see ei meeldi, võid ära jätta või lisada vähem.

Etapp 4. Asetage kala 30 minutiks 180°-ni eelkuumutatud ahju.

Võta kala ahjust välja ja serveeri kuumalt.

Head isu!

Makrellirull porgandi ja apelsinimahlaga

Seda makrelli saab valmistada portsjonitena iga külalise või pereliikme jaoks. Paprika annab sellele mahlasust, apelsinimahl aga kerge värskuse. Kombineerides harmoneeruvad kõik tooted omavahel väga hästi ja loovad suurepärase maitsekoostise.

Makrellirull porgandi ja apelsinimahlaga

Makrelli valmistamiseks porgandi ja apelsinimahlaga vajate:

• Külmutatud makrell - 4 tk;
• Apelsin - 300 g;
• Porgand - 400 g;
• Magus lihav pipar - 2 tk;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Sool - maitse järgi;
• Maitseained kalale - maitse järgi;
• Rafineeritud päevalilleõli – köögiviljade praadimiseks.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Kala valmistamine:

1. Puhastage makrell sisikonnast, eemaldage pea.
2. Jagage kala fileedeks, eraldage see harjast, eemaldades luud.
3. Iga filee tuleks vastavalt enda maitsele soola ja kalamaitseainega üle hõõruda.
4. Tõsta fileed täidise valmistamise ajaks marineerima.

Igast kalast saad 2 fileed. Nii et selle roa ühest portsjonist saad 8 eraldi portsjonit.

2. samm. Köögiviljade valmistamine:

1. Koorige porgandid ja riivige Korea porgandi riivis, aga kui ei, siis tavalise jämeda riiviga, proovige see lihtsalt võimalikult pikaks muuta.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Segage see porganditega ja praadige väikeses koguses taimeõlis, kuni see on praadimise ajal pooleldi valmis, lisage köögiviljadele veidi soola.
3. Lõika paprika pooleks, eemalda kõik seemned ja lõika kogu pipra pikkuses pikkadeks ribadeks. Iga filee jaoks peate lõikama veerandi piprast või jagama pipra pärast lõikamist 8 osaks.
4. Lõika apelsinid pooleks ja nopi kahvliga, et mahl saaks kergesti välja pressida. Pigista apelsinidest mahl välja ja vala see kalafileele.
5. Koorige küüslauk, lõigake iga küüs pooleks, lõigake iga pool viiludeks ja asetage poole küüne viilud 1 makrellifileele ja nii iga küünega igal fileel.
6. Jaga praetud köögiviljad 8 ossa ja aseta osa makrellifileele, jaotades ühtlaselt kõikidele pindadele.
7. Asetage pipar kalale, see näeb välja ebatavaline, kuid nii see peaks olema.

Samm 3. Rulli filee rulli.

Samm 4. Seejärel keera iga rull pärgamentpaberisse nagu kommid.

Samm 5. Asetage rullid küpsetusplaadile. Asetage see 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui apelsinimahla jääb üle, vala see enne serveerimist kalale.

Head isu!

Küpsetatud makrell juustu ja tomatiga

Maitsev küpsetatud makrell meenutab pitsat taigna asemel kalaga. Uskumatult maitsev ja maitseküllane. Selle kala söömine pakub teile uskumatut gastronoomilist naudingut.

Küpsetatud makrell juustu ja tomatiga

Makrelli valmistamiseks juustu ja tomatiga vajate:

• Makrell - 2 tk;
• "Hollandi" juust - 100 g;
• Tomat - 150 g;
• Sibul - 50 g;
• Oliivid - 20 tk;
• Petersell - 7 oksa;
• Või - ​​40 g;
• kuiv valge vein - 150 g;
• nisujahu - 4 supilusikatäit;
• rafineeritud päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• Sidrun - 1 tükk;
• Sool - maitse järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

Samm 1. Alustame kala ettevalmistamist:

1. Makrell tuleb kõigist sisikonnast puhastada.
2. Eemaldage oma pea.
3. Eralda filee selgroost nii, et saad 2 ühesugust fileed.
4. Eemalda fileelt luud, kuid ära kahjusta fileed ennast.
5. Loputage see hästi.
6. Aseta fileed sügavasse kaussi ja vala peale kuiva valget veini.

Kui vein ei kata filee täielikult, lisage veini või lihtsalt keerake seda perioodiliselt ümber.

2. samm. Nüüd valmistage ülejäänud koostisosad:

1. Pese tomatid ja lõika poolrõngasteks. Parem on võtta väikesed tomatid.
2. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
3. Oliivid peaksid olema kivideta. Lõika oliivid rõngasteks.
4. Petersell tuleb võimalikult peeneks hakkida.
5. Koori küüslauk ja haki võimalikult peeneks.
6. Lisa petersellile küüslauk ja sega korralikult läbi, et tooted omavahel hästi seguneksid, parem on neid isegi veidi kokku sõtkuda.

Samm 3. Nüüd eemalda filee marinaadist, lisa oma maitse järgi veidi soola, veereta iga filee jahus ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks, küpseta valmis, ei tohiks, tahad lihtsalt, et kala oleks kaetud kuldpruuni koorikuga.

4. samm. Prae vormimine:

1. Asetage kala küpsetusplaadile.
2. Hõõru iga filee peale veidi võid.
3. Laota sibul üle kogu kala.
4. Asetage oliivid sibulate peale.
5. Tõsta oliivide peale tomatitükid.
6. Nüüd laota petersell ja küüslauk ettevaatlikult ühtlaselt tomatitele.
7. Viimasena riivi peale juust jämeda riiviga. Parem on see enne riivimist jagada 4 osaks, et juustu kogus igal fileel oleks sama. Kui sulle meeldib palju juustu, võid seda rohkem riivida.

Samm 5. Asetage küpsetusplaat 20-25 minutiks 180°-ni eelkuumutatud ahju, kuni juust on hästi sulanud ja kergelt pruunistunud.

Võtke kala ahjust välja; kala tuleb serveerida kuumalt, enne kui juust on jahtunud.

Teie makrell juustu ja tomatitega on valmis!

Naudi oma einet!

Suurepärane ( 5 ) halvasti ( 0 )