Praegu on karamelli õunad tuntud mitte kõigis Venemaa linnades. Paljudes suurte ja väikeste asulate meie riigi, nad isegi ei kuulnud isegi selle tänava magustoit. See tähendab ainult ühte asja - minimaalne konkurents. Otsesed konkurendid teie linnas ei pruugi üldse olla. Ja kaudsed rivaalid jäätise või suhkruvillide kauplejate ees on kindlasti kõrvale. Lõppude lõpuks armastavad meie inimesed kõiki uusi. Ja karamelli õunad üllatavad neid kindlasti kindlasti.
See ettevõte sobib ideaalselt nii kunagi toimunud ettevõtjatele kui ka algajatele.
Meie frantsiisi eelised:
On mitmeid tööliiki:
1. Statsionaarne
Rentige koht kaubanduskeskuses, pargis või mõnes muus linnas, paigaldage statsionaarne riiul.
2. Välju
Tehke sündmuste loend ja lahkuge ainult nende massürituste jaoks.
3. segatud
Looge statsionaarne riiul ja vajadusel selleks, et võtta see massilistesse sündmustesse või jätta statsionaarse riiuliga ja puhangurihma lammutamiseks.
Kasumi maksimaalne arv, saate kasutades versiooni 3 kahe riiuliga. Statsionaarne punkt on püsiv, igapäevane stabiilne sissetulek.
Väljumistegevusest on kiire, kõrge sissetulek ühe päeva jooksul.
Töö alustamiseks vajate:
Töötajad:
Finantsarvutused
Kui te võtate Apple'i - 70 rubla keskmise hinna.
1 viimistletud õuna olemasolu (arvutus antakse ühe pakendi (425) karamelli segu "sõtkumise arvutamisega, mis on piisav 80 keskmise õunaga):
Kokku: 1815 RUB.
Taklistamisel tootmisüksuse kohta on 1 õuna maksumus väiksem kui 25 rubla.
Apple'i müügi keskmine hind on 70 rubla. Kui palju protsent kasumist loetakse ...
Liveline kohad linna saate müüa 100 - 200 õunad päeval.
Massiüritustel 500 kuni 800 õunat. ühest rackist.
45 * 650 (keskmine) \u003d 29 250 rubla. Puhas kasum ühele sündmusele ühest rackist!
Õunte järjekord ei peatu sündmustel ja piirab Apple'i müügi kogust ainult asjaolu, et karamelisaator on üks. On võimalus teha riiuli kaks Caramelizeri! Mis märkimisväärselt suurendab müüki. Sündmused suveperioodil tohutu summa.
Üksikasjalikumalt selle kohta, kuidas:
Kui teil on küsimusi, võtke meiega ühendust telefoni teel või e-posti teel.
Puhkuste hoidmisel, sünnipäevad, pulmad, korporatiivsed sündmused alati tahavad, nii et sündmus oli helge ja mäletas kõigile. Ja muidugi, nii et see oli maitsv - "Juba sõrmed on peidus"! Muidugi saate seadistada tabeleid, kutsuda animaatorid, kes hoolitsevad meelelahutuse eest, kaunistavad võimalusi lilledega, pallid, korraldada suure ilutulestiku. Aga kui lisate puhkusele šokolaadi purskkaevu - siis on rõõm ja eufooria teie piduliku sündmuse peatamisest täpselt kõik teie külaliste ja vastuvõtja.
Puhkus purskkaevu mäletab kõiki pikka aega. Mis on šokolaadi purskkaev? Kõrge mitmetasandiline metallkonstruktsioon, mis toidab välja. Ainult vee asemel, vedelate šokolaadi voolab kaskaadid. Kaskaad on paigaldatud spetsiaalsele kaubaalusele ja nende purskkaevude tööle, vedela šokolaadi pidevalt ringleva. Ma arvan, ette kujutada, mis lõhna see muutub siseruumides! Ainult šokolaadi ja vanilje lõhn konfigureerib kõik külalised piduliku meeleolu jaoks. Purskkaevu ümber ilus roog, levitage puuvilju, tükkide kaupa viilutatud ja väikeste kahvlite või spangade kütmiseks. Ma arvan, et see elukutse armastan kõike Mala suurepäraselt. Puuviljad šokolaadi purskkaevis nagu kõik.
Mis on kavandatava äriidee olemus? Võite osta mitmeid erineva väärtuse purskkaevu ja rentida neid igasuguste puhkuse ja pidulike sündmuste jaoks. Või saate määrata punkti purskkaevuga ostu- või meelelahutuskeskuses.
Puhastamise šokolaadi purskkaevude on korrigeeritud paljudes maailma riikides. Purskkaevude kõrgus võib varieeruda 0,5 meetrit kuni 2 meetrit. Purskkaevud võivad olla kolmest südamikku, seemnele. Roostevabast terasest purskkaevud on konstrueeritud, tugevad ja kulumiskindlad, mistõttu ei ole vaja muretseda purunemise ja remondikulude pärast. Vastavalt suurusele ja riigile - tootja, purskkaevu hind varieerub 3000 kuni 20 000-25000 rubla. Selleks, et purskkaev teenida täisvõimsusel, on see vajalik 5-Tido 15-Tikg. šokolaadi. Chocolate sort valib klient. Võite valida valge kuni kibe šokolaadi. Pulmade jaoks vaatab valge šokolaadi Cascade ja sümboolne vaadeldakse, kuigi kõik sõltub iga kliendi isiklikust maitsest. Ja lastepuhkuse jaoks on alati parem kasutada piimašokolaadi, sest mitte kõik lapsed tajuvad šokolaadi valget värvi, teadvuses neil selge idee, et šokolaadipruun. Te saate mitmekesistada vedela šokolaadi lillemulati, lisades valged šokolaadi ohutu toiduvärvid. Värvid on saadud pastellide pakkumises.
Selle äri tasuvus sõltub otseselt piirkonnast ja tellimuste arvust. Te saate esimese kahe nädala jooksul maha suruda, see on võimalik kahe kuu jooksul. Metropolitaniametites varieerub šokolaadi purskkaevu kulud 5000 rublast kuni 15 000 rubla (mis tähendab suurt, kahe meetri purskkaevu 120-150 inimesele). Tegelikult saate iga purskkaevu taastada kahes või kolmes rendilepingus. Kohad purskkaev võtab natuke, nii et kui me kaalume seda tüüpi äri, mitte püsivalt, siis saate seda hästi teenida. Ja kui üüritate meelelahutuskeskuse punkti ja paigaldate seal purskkaevu, toob seadmed püsiva sissetuleku. Ühekordselt kasutatavate väikeste plaatide puhul, et teenida puuviljade ostjaid. Hind plaadi kohta sõltuvalt tükkide arvust ja eksootiliste puuviljade olemasolust võib olla $ 2 kuni $ 5. Kustuta rendipunkt saadud sissetulekust, puuviljade ja šokolaadi maksumust ning saad puhaskasumi, mis on mitu korda rohkem kulutatud ettevõtte summale. Ja kui suur klient ilmub, siis miski ei takista teil sama purskkaevu eest ühe päeva või kahe üürimise eest.
Kui tunnete, et sa juba sinust teate ja see langes oja, saate šampanja, veini või mahla purskkaevu osta šokolaadi purskkaevudele. Uskuge mind, et need purskkaevud on alati keskenduda mis tahes pühalikule sündmusele ja saada oma liiki esiletõstmiseks, mida mäletatakse kõigile.
Mida veel see äri on? Purskkaevu ostmiseks ja joonele suunamiseks ei pea olema erilisi teadmisi ja oskusi. Esialgses etapis peate reklaamima ajalehes või kohalikus ajakirjas, eelistatavalt fotoga - see meelitab klientide tähelepanu. Võimaluse korral saate teha lühikese internetipõhise reklaamiekraanide jaoks lühikese internetis - šokolaadi purskkaevud näevad alati väga tähelepanuväärseid ja meelitada tähelepanu.
Video Kuidas šokolaadi purskkaevu
Ja veel üks nüanss: kõik teie kodupuhkus on kõige maitsvamad ja külalised püüavad alati nende juurde pääseda, eriti lapsi!
Idee luua tänava söömise äri hõivamine üha rohkem mõtetes ja südamed. Väikesed manuseid, kiire tasuvusala ja arenguvõimalused muudavad selle tööstuse väga atraktiivseks. Ainus küsimus on õige toote valik. Kõige sagedamini saate kohtuda erinevate võileibade, pizza, hamburgerite ja kuumade koerte abil. Sweet, sõõrikud ja jäätis on populaarne. Aga kõik need tooted on juba tulnud ja tarbijad rõõmustavad tänava toidu jaoks uut moe. Sellised valikud on karamellitud õunte müük.
Õunad karamellis - tõeliselt Kogu hooaja magustoit. Jäätis müüakse enamasti suvel, sõõrikud - külmal ajal. Õunad lähevad ka uusaasta puhkusele, sügisele ja kuuma suve ja õitsev kevadel.
Iga hooaja eest saate tulla oma karamelli vari ja täiendavate kaunistustega. Atraktiivne välimus, hapu-magus maitse ja sööda originaalsus meeldib kliendid ja muuta need salvisse magic delicacy.
Carameli õunad võivad toimida suurepärase magustoiduna, aga ka piisavalt rahuldava suupiste.
Karamellitud õunad ei ole veel oma päritoluriigi saladust paljastanud.
On versioon, et pikka aega tagasi, pikaajaline kokk langes kaussi suhkru kuumuskaardi ja õuna. Aga see näeb välja nagu ilus Euroopa muinasjutt.
Teave selliste magustoidude retseptide kohta Hiinas on säilinud. Nende funktsioon on sööda jahutatud vormis nii, et karamell purustada ja jagada.
Kuid see on tõenäolisem, et tassi valmistati kõigepealt ida - alates 10. sajandist, kasutati araabikuid looduslike säilitusainena ja valati värskete ja kuivatatud puuviljade pikka ladustamise. Eriti oluline oli säilitada toidu valmistamisel pikaajalisi üleminekuid. On võimalik, et nomaadid tõi Euroopa õunad karamellile.
Esimene teave karamellitud õunte kohta Euroopas kuulub 18. sajandisse. 19. sajandil saadud massiline jaotus delikatessAga eristas teda liiga kõva kest. Ja alles eelmisel sajandil ilmus kreemjas pehme karamelli retsept, mille maitse on kõigile teada.
Nagu iga juhtumi puhul, on karamellitud õunte tootmine ja müük oma omadusi, mis muudavad selle äritegevuse lihtsamaks (või takistavaks). 
Vaimutavaid eeliseid Venemaa turul on võimalik seostada madal konkurents (Paljudes linnades ei ole delikatess lihtsalt müügiks), kaupade uudsus, sihtrühma tundlikkus (Lastega vanemad, noored). Kaudne konkurents on ka madal, sest Teised magustoidud on muutunud traditsioonilisteks ja paljud tarbijad eelistavad uut delikatessit proovida.
Atraktiivne välimus Kaubad mängib selle ettevõtte positiivsete omaduste hulgas olulist rolli. Kõigi vikerkaare ja värviliste vedrude toonide helge karamell ei jäta tarbijat ükskõikseks ja meelitab palju tähelepanu, erinevalt kõige traditsioonilistest tänavate toiduliikidest.
Enamgi veel, maitsema Magustoit on väga oluline. Ta on tavapäraste tüüpiliste magusate hõrgutiste - jäätise ja sõõrikute kõrvale. Caramel õunad meelitavad hapu-magusat maitset ja ärge toimetage raskust maos pärast.
Kõige olulisemat eelis peetakse suhteliselt väikesed kapitaliinvesteeringud ja lühike tasuvusaeg, sama hästi kui ka Toode.
Peamised puudused vähendatakse tooraine lühiajaline ladustamine (Standardite kohaselt saab õunad hoida külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva) ja valmistooted (Karamelli "lill" pärast 2-3 päeva). Kuumal ilmal võib karamell hakata sõna otseses mõttes paar tundi pärast keetmist.
Tõhusaks tegevuseks on vaja hoolikalt valida õunte sordid, sest delikatessis on puuviljad pooleks pooleks ja tema maitse tundis äärmiselt tugevana. Tandy õunad võivad rikkuda isegi kõige valmistatud ettevõtjate müüki.
Põhikapitali investeeringud Tule umbes 45 tuhat rubla. Interneti edendamiseks esmakordselt on sotsiaalsetes võrgustikes piisavalt rühmi ja kontosid. Nende rühmade haldamine võib toimuda omal ja mitte investeerida esimestel kuudel.
Jooksvad kulud Rakenda palgakulude, rentimise, maksukoormuse ja tooraine suhtes.
Me määrame, et rent on 15 000 rubla.
Regioonide sissetulek on väga erinev, kuid ligikaudu saate nõustuda, et kapten teenib tööpäevale 500-1000 rubla. Müügi suurendamiseks on soovitav seostuda osa töötaja palgast kuni protsendina müügist.
Toorainete ligikaudne hinnang toodete ühiku tootmiseks näeb välja selline:
Kokku: ühe õuna tootmine karamellis maksab 33 lk. Tingimuslik hind magustoit See on 80-130 rubla.
Me panime selle päevale esimesel perioodil on võimalik realiseerida 40 õunat. Siis tulu kuus on 40 * 100 * 30 \u003d 120000 lk.
Realiseeritud mahu kogumaksumus (va investeeringud) \u003d 33 * 40 * 30 + 750 * 30 + 1,3 + 15000 \u003d 83850 hõõruge. (Töötasudes 750 rubla taset tööpäeva jooksul, hind on 100 rubla tükkide kohta).
Kuna müügitulu osutus suhteliselt väikeseks, on soovitatav maksta tulumaksu summa 15% sissetulekute ja kulude vahest, mis on 5422,5 rubla.
Seaduse kohaselt on ettevõtja õigus maksulaua mahaarvamisele makstud kindlustusmaksete summast 50%. Tulude kogumaksu on 5422.5-750 * 30 * 0,3 * 0,5 \u003d 2047,5 rubla.
Netokasum on 34102,5 rubla. Isegi müügi kasvu puudumisel tasuvad kapitaliinvesteeringud puhaskasumi summa tõttu 2 kuu jooksul.
Ilmselgelt on karamelli õunte tootmine ja müük kasumlik äri, millel on väljavaated arenguks Venemaa turul. Tasub meeles pidada, et enne isegi väikese projekti investeeringuid käivitamist on soovitatav uurida küsitlusi, tuvastada potentsiaalsed ostjad ja otsustada müügi kohta.
Aitas artiklit? Telli meie kogukonnad.
Chocolate-nõutud tooted, mis on populaarsed üle kogu maailma. Ta armastab lapsed ja täiskasvanud. Lõppude lõpuks ei ole see mitte ainult raviks, vaid ka kasulik toode, mis vähendab stressi, tasub energiat ja stimuleerib vaimset tegevust. Business seotud šokolaadiga on meeldiv investeering. Seda iseloomustavad olulised esialgsed investeeringud ja suur kasumlikkus.
Venelased armastavad šokolaadi: puhkust ei tee ilma temata ja tööpäeviti harva, kes keeldub selle delikadusega ravimata. Lisaks kasutatakse šokolaadi laialdaselt kingitusena - tavalistest plaatidest eliidi kommide komplekt ja käsitsi valmistatud arvud. Seetõttu on nõudlus šokolaadi nõudlus igas majanduslikus olukorras stabiilne. Pühad suurendab nõudlus šokolaadi järele 3-4 korda. Lisaks sellele suureneb mõnede andmete kohaselt igal aastal 1,5-2 korda. Kõik need tegurid muudavad tootmise ja müügi šokolaadi paljutõotav ärisuunas.
Chocolate magus valik on suur
On mitmeid võimalusi organiseerimiseks äri seotud šokolaadiga - alates müügi valmis Euroopa šokolaadi enne vabastamist ebatavaline šokolaadi plaadid.
Lihtsaim võimalus on šokolaadi poe avamine, kus müüakse välis- ja vene tootjate valmis šokolaadi. Selle ettevõtte lihtsus on see, et te ei pea ostmise seadmete maksumust kandma, seminari, juhtme ja tehnoloogide rentimist. See on piisav, et eemaldada kauplemispunkt kohas, kus on hea potentsiaalsete tarbijate voolu (näiteks kaubanduskeskuses või linnaosas), võtke töö mitmed konsultantide müüjad. Muidugi, antud juhul tuleb see lisada šokolaadi ostmiseks (kuni 1 miljon rubla).
Šokolaadi boutique sortiment sisaldab tuhandeid toote esemeid
Tavaliselt keskenduvad šokolaadi butiikid tarbijatele, kellel on keskmine tulu keskmisest kõrgemale ja nende eliidi šokolaadi on nõudlus. Venemaa tootjate hulgas on Palycha "Corkun", "," Konfatel ", kuid nad küsivad brändi muidugi Euroopa tootjatelt (Belgia, Šveitsi, saksa, itaalia, Ameerika). Need on maailmakuulsad Toblerone'i, Amedei, Wittameri, Moserrothi, Leonidas, Ghirardelli ja nii edasi.
Kui boutique, on mõistlik avada väike kohvik kuuma šokolaadi ja erinevate šokolaadi magustoidudega. Boutique'i kuuma šokolaadi aroom stimuleerib kliente maiustuste ostmiseks ja te võite tähelepanu pöörata šokolaadi purskkaevusega. Mõned kohvikud teevad klaasiseina kööki nii, et kliendid saaksid vaadata, kuidas käsitsi delikatess on loodud.
Kuuma joogi valmistamiseks piimas sulab šokolaadi tükid
Automatiseeritud šokolaadi tootmise liin on kallis seadmed, kuid võimaldab teil toota suuri koguseid tooteid ja minimeerida inimtekkulu protsessi. Sellise tootmise loomiseks vajate kogenud tehnoloogit.
Käsitsi valmistatud šokolaad on tavaliselt valmistatud valmis šokolaadist: see on ajutine (sulab), pärast seda, kui pähklid, puuviljad, vürtsid ja muud koostisosad lisatakse ja seejärel moodustatakse uued plaadid. Sellised šokolaad näevad välja väga atraktiivsed, nii et nad on nõudlikud kui algne kingitus. Sarnaselt käsitsi valmistatud kommidega. Tavaliselt kasutatakse lähteainena Belgia šokolaadi, sest see eristub uimastamise maitse järgi.
Ja šokolaadist saate teha isegi šokolaadi kimbud.
Šokolaadi kommide kimp tundub väga ebatavaline
Puuviljad šokolaadis on suurepärane alternatiiv tavalise šokolaadi kommide jaoks, kus pealdised "maasikas", "Cherry" kõige sagedamini tähendab fudge lisamisega maitsed. Tsitrusviljad, banaanid šokolaadis - looduslik delikatess, mis rõõmustab sugulasi ja sobivad praegusena. Miinus sellised tooted - lühike säilivusaeg. Ja mis kõige tähtsam väärikust - sa ei pea segama sõltumatu šokolaadi valmistamisega, piisab kõrgekvaliteediliste plaatide ostmiseks ilma lisanditeta ja sulatama.
Kõige sagedamini šokolaadi mantel maasikad, kuid on ka teisi võimalusi: kirss, mandariin ja oranž viilud, kiivi
Chocolate'i arvud kasutatakse sageli romantilise kingitusena. Neil ei ole väga pikka aega ladustamisperioodi, vaid selle tõttu, et arvud on tavaliselt käsitsi tehtud, on nende kulud üsna kõrge. Väikesed arvud maksavad 80-200 rubla ja suured kompositsioonid maksavad tarbijale mitu tuhat rubla. Nende rakendamiseks saate avada oma poe või teha tooteid tellida.
Sest kingitus lemmik tüdruk või naise, šokolaadi südamed, lapsed nagu loomsed arvud ja loomsed omadused ja mees-kiire mees võib anda šokolaadi auto oma unistused. Seal on neutraalsed teemad. Näiteks boss esitatakse hobuserauale õnne või šokolaadi miljoni dollari sümbolile. Me oleme nõudnud šokolaadi maalid, medalid. Ettevõtte klientidel on brändiga šokolaadi arvud, mis tavaliselt tellisid suurtes kogustes klientide ja äripartnerite esindajatena.
Suured šokolaadi arvud teevad tavaliselt õõnsaid
Teine šokolaaditoode on šokolaadi koogid. Lihtsaim viis tellida. Koogid tellida personaliseeritud õnnitlused - asjaomased tooted, mis on ostetud sünnipäevade laste ja täiskasvanute, ettevõtte parteide, uusaasta puhkused, 8. märtspäev, pulmad ja nii edasi.
Šokolaadi kook juubeli nimega - suurepärane kingitus
Võite korraldada äri šokolaadi mis tahes vormis mugav teile. Kui kavatsete alustada väikese investeeringuga, registreerige individuaalse ettevõtjana ja valige üks lihtsustatud maksusüsteemidest. Kui te kavatsete tegutseda partneritega, on parem luua piiratud vastutusega äriühing. Laiameelne müüa šokolaadi hulgimüügi suurtele klientidele? Format Ltd on eelistatav.
Registreerimismenetlus ise on lihtne, maksuregistrite IP ja LLC kolm päeva. Tingimusel, et te koostate dokumente õigesti.
IP registreerimise dokumendid:
LLC registreerimise dokumendid:
Kui kavatsete iseseisvalt šokolaadi teha, valige järgmised majandustegevuse klassifikatsioonikoodid (OKVED):
Kuna šokolaadi valmistamine kuulub toiduainetööstusele, on vaja teavitada Rospotrebnadzorit (mis nüüd teostab matepidemstatsiooni funktsioone) tegevuse algusest. Rosotrebnadzor kavandatav kontroll suudab kulutada ainult kolme aasta jooksul ja kaebuse vastuvõtmise tähisega. Rosotrebnadzoris peate esitama preparaadi, et saada vastavussertifikaadi.
Teine näide on tulekahju kontroll. See annab järelduse nõu vastavuse töökoha standardite (olemasolu side, tuletõrje süsteemi, ventilatsiooni).
Chocolaadi tootmist reguleerib 2010. aastal vastu võetud riiklik standard GOST R 52821-2007. GOST sisaldab üldisi tehnilisi tingimusi: määrab eri tüüpi šokolaadi koostise, selle maitse ja lõhna, järjepidevuse, välimuse, toorainete nõuded, märgistamise, pakendamise jne nõuded jne.
Kui plaanite ainult osta šokolaadi ilma kauplemispunkti avamist, siis poe asukoht ei mängi rolle. Sa võid selle isegi äärelinnas paigutada, sest seal on tavaliselt odavam. Chocolate Boutique'i avamisel on parem valida koha kõrge passipüüdlusega - linna keskel või kaubanduskeskuses. Kauplus on kõige paremini edasi lükatud ostukeskuses kingituste kõrval.
See on see, mida varustatud tuba šokolaadi tootmiseks.
Mis puudutab seminari nõudeid, on need standardsed - mis tahes toiduainete tootmise puhul: 40 ruutmeetrit, hea ventilatsiooni, kuumutamise, kuuma ja külma vee juuresolekul. Seinad kuni 1,5 meetri kõrguse kõrgus peab olema liimitud plaatidega, üle 1,5 meetri kaugusele - mittetoksilise värvi katmiseks.
Ruumi tuleks jagada mitmeteks funktsionaalseks valdkonnaks: otsese tootmise koht, tooraine ladu ja valmistooted, puhkeruum, tualettruum. Tooraine ja toodete ladu peaks olema konstantse temperatuuriga - 16 kraadi. Lõppude lõpuks, kui temperatuuri režiim ei jälgi, sulab valmis šokolaad ja seejärel insult, mis toob kaasa Ugly White Belli moodustumiseni.
Kahjuks on keelatud juriidilise äri, toiduainete tootmine korteri või eramaja. Isegi kui te kavatsete teha väikese mahu oma kätega, on vaja eemaldada tootmise paigutuse eluaseme varudest. Ja see ei tööta elamumajanduse ruumide jaoks.
Chocolate Workshop jaoks vajate kondiitritöid, töötajate, seadmete teenindustöötajate, laaduri, veoautoga juht, puhasti, administraatori, müügijuht, raamatupidaja, manager. Ja kui on olemas kauplus, siis müüjate konsultandid. Loomulikult saate kõigepealt teha väikeseid jõude, kuid siiski vajate tehnoloogilist. Ülejäänud funktsioone saab teostada iseseisvalt, midagi on parem maksta allhanke eest (näiteks raamatupidamine, seadmete ja transporditeenuste hooldus).
Selleks, et šokolaaditooted oleksid tarbijate jaoks populaarsed, peaksite hoolitsema kõrgelt kvalifitseeritud personali rentimise eest.
Lisaks muutub šokolaadi äri sageli perekonnaks, nii julgelt meelitada oma naise (või tema abikaasa), vanemad, täiskasvanud lapsed. Kui teil ei ole kogemusi šokolaadi tootmise valdkonnas, siis on kasulik spetsiaalsete kursuste läbida (nende maksumus on umbes 15 tuhat rubla).
Kõik töötajad, kes töötavad otse šokolaadiga, peavad olema sanitaarraamatud.
Saate kasutada valmis šokolaadi toorainena - piisab selle sulamiseks, lisage oma koostisosi, valage vormidesse ja jahe. Aga kui te kavatsete valmistada šokolaadi nullist, vajate kakaopulbrit, kakaovõi ja suhkrupulbrit.
Šokolaadipuude puuviljad - kakaobade viljad, millest pulbri ja õli
Need on odavad: kakaopulber - umbes 120 rubla, kakaovõi - 66 rubla, suhkrupulber - 55 rubla kilogrammi kohta. GOST võimaldab lisada loote puuviljade šokolaadi (cobraft), mis on kaks korda odavam kakaopulber - umbes 60 rubla kilogrammi kohta. Ja kakaoõli saab osaliselt asendada taimse (palm) - see maksab umbes 50 rubla kilogrammi kohta. Ja samuti odavam kakaoõli asendaja piimarasva, maapähkli ja kookospähkliõli kasutatakse. Selliste lisandite kasutamine võimaldab toorainest säästa kuni 10%.
Aga see tuleb meeles pidada, et odavamate koostisosade kasutamine mõjutab šokolaadi maitset. Nii et kui te kavatsete toota eliidi šokolaadi ja rõhutada selle kvaliteetset kvaliteeti - kasutage klassikalist retsepti.
Chocolate on väga mitmekesine. Kõige populaarsemad liigid: must, piimandus, mõru, valge, poorne šokolaad. Saate toota šokolaadi diabeetikutele, vegaanidele, kes jälgivad dieeti.
Poorse šokolaadi on küllastunud õhumullidega ja valge tehakse kakaovõi abil (ilma kakaopulbrita)
Peamiste šokolaadi tüüpi koostist reguleerib GOST. Niisiis, kibe šokolaad peab sisaldama vähemalt 55% kakaopulbrit ja vähemalt 33% kakaoõli, tumedast - 40 ja 20%, piima - vähemalt 25% kakaotoodetest, vähemalt 12% piima kuivainetest, mitte Vähem kui 2, 5% piimarasva.
Alkoholi kasutatakse mõnikord aromaatse lisandina. Ja muidugi, väga populaarne šokolaad värisema, purustatud ja tervete pähklitega: sarapuupähkli, mandli, kašš, maapähklid, puhastatud pistaatsiapähklid jne. Kogu pähklid peavad olema praetud ja värsked, vastasel juhul rikub põletatud mutter kogu plaadi maitse. Puuviljad, rosinad, vahvlid, kaneeli, seesami, õhu riis, marmelaad ja palju muud lisatakse šokolaadile. On täiesti ebatavalisi kombinatsioone: šokolaadi viigimarjadega, tšillipart, sidruni zest, tüümia, oliivid, ingver, kuivatatud tomatid. Maiustuste ja šokolaadibaaride täidised on samuti väga erinevad. Lisaks pähklitele on need erinevad maiustused, souffle, jelly, nougat. Trühvlid, praliinid on populaarsed ka magusate kausidega.
Oluline on arvesse võtta, et šokolaadi salvestatakse tavaliselt lühikese aja jooksul - 2-6 kuud.
Eksperiment, jälgige, milline šokolaad on nõudlus, tulge tarbija huvides midagi uut ja ebatavalist.
Kokku on täielikult automatiseeritud jooned šokolaadi tootmiseks, mis võimaldab teil säästa töölevõtmist. Aga see on kallis seadmed. Näiteks šokolaaditoodete vormimise automaatne liin AC 275 üks vene tootmine on põhikonfiguratsioonis 6,65 miljonit rubla. Automatiseeritud rida saab teenindada 1-2 inimesega, samas kui käsitsi tootmiseks kulub 8-10 inimest.
Šokolaadi tootmise skeem automatiseeritud joon
Et mõista, milliseid seadmeid peate šokolaadi valmistamiseks vajalikuks, peate tootmise tehnoloogiat tutvuma. See sisaldab mitmeid etappe:
Kui te plaanite valmistada šokolaadi ja käsitsi valmistatud kommid valmis plaatidest, vähendatakse kogu protsessi kolme etappi: šokolaadi sulamine (karastamine), lisades täidiseid ja vormimist.
Nagu näete, on šokolaadi tootmise tehnoloogia üsna lihtne. Siiski nõuab see olulisi investeeringuid seadmesse. Sa vajad:
Väikese tootmise puhul sobib terminali masina maht 200 kg
Lisavarustus sisaldab tööstuslikku kliimaseadet, kapuutsi, termostaatide, konveierilindid, soojendusega torustikke, kuju ja stantsimismasina, pakendamise masinad (viisid kuni 360 plaadile minutiks), labad, kaabitsad jne.
Müügiks šokolaadi kaupluses pead näituse-külmikud, mis toetavad temperatuuri 15-20 kraadi.
Chocolaadi müügi viisid sõltuvad sellest, milliseid tooteid te toodate ja kes on navigeeritavad. Kui teil on töökoda, millel on suured tootmise mahud, mis on kvaliteetsed tooted, võib seda pakkuda teistele kondiitritoodetele, kes toodavad magustoidud, maiustused ja muud maiustused, samuti kohvikud ja restoranid. Kui olete keskendunud lõppkasutajatele, oleme välja töötanud atraktiivse pakendi ja meeldejääva kaubamärgi ning proovige läbirääkimisi otse kauplustega ja jaemüügikettidega. Suurte võrgustike riiulite saamiseks ei ole lihtne, kuid neil on suur käive. Võite nõustuda šokolaadi butiikidega, mis on peaaegu kõik suured linnad.
Teine võimalus on oma poe avamine. See võib olla seminarist otsepunkt, kuid see on parem keskenduda kaubanduskeskustele ja linna tänavatele, millel on suur jalakäijate voolu.
Elite Chocolate Store täna saab leida igas suurema kaubanduskeskuse
Paljud väikeettevõtted, eriti manuaalse tootmisega, teha šokolaadi ainult tellimiseks. Te saate seda reklaamida oma veebisaidi, sotsiaalsete võrgustike, kohalike meediate, linnaportaalide ja foorumite kaudu. See meetod võimaldab vältida ületootmise ohtu ja kahjustada taotlemata šokolaadi.
Muidugi, esialgses etapis tuleb lisada reklaami. Kasutage kõiki võimalusi teile - alates levitamise infolehed tänavatel (neid saab niisutada spetsiaalse parfüümi šokolaadi lõhnaga) enne reklaami televisiooni. Kui kavatsete avada šokolaadi boutique, korraldada lopsakate avade vaba maitsega. Tulevikus on uute positsioonide degusteerimine läbi viia üks kord kuus.
Frantsiisi peamine eelis on see, et te töötate tarbijatele teada juba edutatud kaubamärgi all. Frantsiisiandja aitab teil korraldada tootmist ja kohandada müügikanalite. Kuid saada franchisee (osta frantsiis), peate maksma 50 tuhande rubla. Mõned frantsiisid näitavad autoritasu - igakuised mahaarvamised frantsiisiandi kasumile.
Frade käsitöö šokolaadi Brag Point
Enamik frantsiise Venemaa turul on ettepanekud populaarsete kaubamärkide valmistoodete müümiseks. Näiteks võite saada Belgia ettevõtte Baccarat frantsiisija, kes pakub käsitsi valmistatud kommid. Vene ettevõtted, frantsiis pakub Frade - Kazan käsitöö šokolaadi tootja. Saate müüa Frade Chocolate oma linna, makstes Paustal (sissejuhatav) tasu 50-100 tuhat rubla. Frantsiis "Konfael" maksab 150 tuhat kuni 12 miljonit rubla, "Shochel" - 620 tuhat rubla, Candy Shop - 600 tuhat rubla.
Allpool on šokolaadipood avamise ligikaudsed kulud.
Šokolaadi tootmist iseloomustab suur kasumlikkus - keskmiselt 200%. Kohtunik ise: maksumus 1 kg šokolaadi - 400-600 rubla, šokolaadi plaat jaemüügivõrgus (200 grammi) -100-200 rubla. See võimaldab teil saada kuu 300 tuhandelt 2 miljoni rubla.
Arvestades seadmete suurt maksumust, on šokolaadi tootmise keskmine tootlus 10 kuud kuni 2 aastat.
Seega, kui otsustate investeerida šokolaadi tootmisesse, on parem keskenduda kõrge kvaliteediga toote vabastamisele ebatavaliste lisanditega, sest see kasutab muutumatut nõudlust. Kuigi seadmed on üsna kallis, maksavad kulud kiiresti välja. Selles valdkonnas saate teenida kuni 2 miljonit rubla kuus.
Karamelli õunte osa keskmine jaehind on 100 r. Ja maksumus ei ole üle 25. ühe müüdud osaga teenib ettevõtja keskmiselt 75 lk. Kõige edukamaid jaemüügipunkte rakendatakse tööpäeviti 100 ja nädalavahetustel 200 portsjonit päevas. Kasum võib loota ennast ...
Ettevõtte edukuse peamine kriteerium, nagu teiste sarnaste ideede puhul - asukoha valik. 100% võimalusi kauplemispunkti paigutamiseks karamelli õunte müügiks on vaatamisväärsuste pargid, meelelahutuskeskused, linnarannad ja massürituste päevad (noortepäev, linnapäev jne). Sellisel juhul tuleks põhirõhk teha klientide noore publiku läbilaskvusel, sest need toovad nad lioni osakaalu korraldajale.
Suur pluss on suhteliselt madal investeering juhtumi alguses. Täielikult varustatud statsionaarne seista õunte karamelliga (aparaadid delikatesside valmistamiseks müügikohas) on tõesti omandatud 35 000 rubla jaoks. Summas, veidi üle 100 tuhande rubla. Saate avada 3 jaemüügipunkti linna eri osades.
Apple karamell on traditsiooniline magustoit Ameerika ja Euroopa pühad. Me alustame ainult selle toote kasutamist, nii et see on liiga vara rääkida mis tahes tõsisest konkurentsist. Toode on õuna kinni, kaetud karamelli või šokolaadi kihiga. Kui õuna maitse sõltub ainult sordist, võib karamelli maitse olla erinev: ananass, maasikas, kirss, oranž, banaan, jne, et valmistada magustoiduks järgmised koostisosad: a Väike õuna, vesi, suhkur, karamelli segu (vajalik maitse), puista, õun võlukepp, ühekordselt kasutatavad toidud ja salvrätikud. Protsess tundub äärmiselt lihtne ja saate õpetada "tootmise" õpilasi.
Apple'i maksumus karamellides koosneb järgmistest kuludest:
Jaemüügipunkte saab avada mitmel kujul. Esimene võimalus on klassikaline statsionaarne rack kaunistatud sobivas stiilis. Sellise riiuli seadmed sisaldavad karamelisaatori, toote paigutuse tsooni, pakkide, raha kasti ja joonistuskorvi õunte jaoks. Töötab võrgus, tarbivad 1,5 kW. Hinnanguline paketi hind on 35 tuhat rubla. Kauplemispunkti konfiguratsiooni teine \u200b\u200bversioon on mobiilne rack. Statsionaarsest versioonist on see kergesti lihtsus, kompaktsus ja võimalus liikuda ühe inimese poolt jõudude poolt. Ideaalne põlluürituste jaoks, näiteks linna rannas või linnapuhkus. Kolmas võimalus on retro auto ostupunkt. Asetage sellised objektid suurtesse ostu- ja meelelahutuskeskustesse, kus esitatakse kõrged nõuded punkti konstruktsioonile. Efekt on kahekordistunud, kuna klient ei huvita mitte ainult toote maitsele, vaid ka kauplemispunkti välimusele. Seadme hind, tõde on "hammustamine".
Tegevuse alustamiseks peate registreerima ettevõtte. Kõige sobivam organisatsiooniline vorm on üksik ettevõtlus, ENVD maksusüsteemi või patendi. Okvedina saate määrata 52,63 "Muud jaemüügi väljaspool shopping." Täiendavaid litsentse ei nõuta tegevuste läbiviimiseks. Uurimisperioodi registreerimismenetlus maksu maksustatakse mitte rohkem kui 7 päeva.
Järgmisena peate rentima kauplemispaika. Rentimise eest tuleks adresseerida maa krundi omanikule. Näiteks, kui punkt on plaanis paigaldada lõbustuspark, siis sõlmida rendileping, võtke pargi administratsioon. Kauplemispunkti paigutamiseks linnapühad, rent ei ole vajalik - vaid on vaja saada sündmuste korraldaja luba (reeglina, see on linna / küla haldamine).
Paralleelselt rendilepingu otsusega tasub otsida müüjaid. Üks inimene saab teenida mõtet karamelli õunad, kuid vähemalt kaks töötajat peaksid olema töökohal, kuna nad töötavad õmblusteta diagrammi (näiteks 2 kuni 2). Koolitus õunte valmistamiseks karamellis ja müüa neid õigesti, võib võtta mitu päeva.
Töötegevuse käigus võivad tekkida palju küsimusi, mis esmapilgul ei ole nii oluline. Näiteks, mis õunad on parem kasutada ja kuhu neid osta. Sama võib öelda, et magustoit on rahul. Paljud küsimused võivad olla seotud karamelli segu tehnika ja tehnoloogiaga. Mitte vähem raske ülesanne - kauplemispunkti toimimise kompetentsi automatiseerida (seadmete paigaldamine, koostisosade tarnimine, tulude eemaldamine jne). Kõigi küsimuste lahendamiseks ei ole uustulnuk lihtne, ja kui ei ole soovi "täita koonused" oma kogemuste, saate alati abi otsida frantsiis ettevõtted.
Ühe Apple'i magustoidu maksumus umbes 13 rubla juures on võimalik selle rakendada 50-100 rubla. Kui müüte iga päev, siis kuu jooksul saate aru umbes 2000 tükki karamellitud õunu. Tulud 100-200 tuhat rubla katavad manuse ja hakkab kasumit umbes 100-150 tuhat kuus kusagil teisest tööst ja isegi enne.
Maitsev magustoidu tootmise kohandamiseks vajate järgmisi seadmeid:
See registreeritakse uurimisperioodil. See on vajalik: pass ja avaldus riigi registreerimiseks, riikide makse kinnitamine, samuti tina sertifikaadi scalkopy
Selle äritegevuse jaoks sobib ühe arvestuslik tulumaks või lihtsustatud maksusüsteem.
Erilubade või äritsentside ei vaja. Magustoidu müüja vajab sanitaarraamatut, peavad olema valmistamiseks mõeldud seadmete ja toodete sertifikaadid.
