Neklesa Alena
Kaltsium
Laste fotod, teave isikuandmete kohta (lapse nimi ja perekonnanimi) avaldatakse vanemate (seaduslike esindajate) nõusolekul vastavalt Vene Föderatsiooni isikuandmete kaitse seadusele (152 FZ).
VÕISTLUS-NÄITUS
Magadani piirkonna kooliõpilaste teaduslikud tööd
"TULEVIK ALGAB TÄNA"
VI piirkondadevahelise noorteadlaste konverentsi raames
"VENEMAA KIRDE TEADUSLIKUD NOORSED"
7 "B" klassi õpilane
Teadusnõustaja:
Lukašuk Alena Viktorovna
bioloogia õpetaja
Magadan, 2016
Sissejuhatus……………………………………………………………………………………3
Kirjanduse ülevaade…………………………………………………………………………..5
Uurimistulemused………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………
Järeldus……………………………………………………………………………… 15
Taotlused …………………………………………………………………………………16
Teabeallikad…………………………………………………………………18
Sissejuhatus
Kaltsium - see on element, ilma milleta põhilised eluprotsessid kulgeda ei saa. Kõik taimed ja loomad vajavad eluks kaltsiumi.
Inimkeha sisaldab ligikaudu 1000 g kaltsiumi, millest ligikaudu 99% leidub luustikus ja 1% vedelikes ja pehmetes kudedes.
Milleks siis meie keha kaltsiumivajadus?
Inimorganismis on kaltsium kõige olulisem luude, juuste, hammaste ehitusmaterjal. Lisaks ehitusmaterjali funktsioonide täitmisele osaleb kaltsium keha kõige keerukamates biokeemilistes protsessides, mõjutab otseselt elundite ja süsteemide tööd. Kardiovaskulaarsüsteemi, närvisüsteemi normaalne talitlus, korralik ainevahetus, normaalne vere hüübimine – kõik see on piisava kaltsiumi koguse organismis, selle õige imendumise, piisava organismi sattumise tulemus. Elemendi puudumine organismis põhjustab erinevaid talitlushäireid ja haigusi, muutusi rakutasandil.
Lihtsamalt öeldes on kaltsiumi roll elusorganismi tervislikus arengus ja õiges toimimises nii suur, et selle tähtsust on peaaegu võimatu üle hinnata.
Meie linna tänavatel võib sageli kohata inimesi lonkamas, pulga abil liikumas, sellele toetumas. Koolis märkasin palju lapsi, kes kõndides võtavad vale asendi, istuvad klassis oma laua taga vales asendis, eriti algklasside lapsed. Jah, ja ühel õlal kotte või seljakotte kandvad keskkooliõpilased ei jälgi lülisamba koormuse sümmeetrilist paigutust. Selle tulemusena näeme kumerdunud väikelapsi ja juba noorukieas kumera selgroo või rinnaga.
Mind hakkas huvitama, miks vanemad inimesed sageli luid murduvad, miks on lastel ja teismelistel nii raske tööl või kõndides õiget kehaasendit võtta. Esitatud küsimuste põhjal esitan hüpoteesi.
Hüpotees: kui kaltsium koguneb inimkehasse sünnist saati, siis selle sisaldus peaks tagama täiskasvanud inimese elutegevuse.
Oma töö hüpoteesi kinnitamiseks määratlesin eesmärgi.
Sihtmärk: välja selgitada kaltsiumi tähtsus inimorganismile ja teha kindlaks selle ammendumise põhjused.
Ülesanded:
Koguda ja uurida materjali kaltsiumi tähtsusest inimorganismile;
Viia läbi katseid, mis tõestavad kaltsiumi olemasolu ja tähtsust inimkeha organite koostises;
Viia läbi õpilaste haiguslugude uuring, et tuvastada selgroo ja rindkere kõverus;
Viige õpilastele läbi küsitlus, et teha kindlaks nende stressirohke seisund ja teha kindlaks õpilaste õige ratsionaalne toitumine.
Tehke järeldused kaltsiumi tähtsuse kohta inimorganismile.
Kirjanduse arvustus
Kaltsiumiühendeid leidub looduses kõikjal, seega on need inimkonnale tuttavad juba iidsetest aegadest. Ehitusäris on pikka aega kasutatud lubi, mida pikka aega peeti lihtsaks aineks, "maaks". 1808. aastal õnnestus inglise teadlasel Humphry Davyl aga saada lubjast uus metall, mida ta nimetas kaltsiumiks (ladina keelest calx (calx) - “lubi”, “pehme kivi”).
Kaltsium on elutähtis element, ilma selleta ei saaks me elada. Peaaegu kõik rakud, sealhulgas südame, närvide ja lihaste rakud, vajavad nõuetekohaseks toimimiseks kaltsiumi.
Teadlased on leidnud, et meie esivanemad said toiduga palju kaltsiumi - 2000-3000 mg päevas.Nüüd peetakse normiks 1000 mg, kuid tänapäeva inimene ei saa toiduga rohkem (ja sageli vähem) 800 mg. Ülejäänu tuleb saada puhta kaltsiumi võtmisega. See on vajalik luude hapruse ja luustiku deformatsioonide vältimiseks vanemas eas.
Kaltsiumisoolad on luude, hammaste, küünte peamine ehitusmaterjal; need on vajalikud ka lihastele, osalevad vereloome, ainevahetuse protsessides, aitavad vähendada veresoonte läbilaskvust, takistades mikroorganismide tungimist verre ning suurendades seeläbi organismi vastupanuvõimet infektsioonidele ja toksiinidele. Kaltsium mõjub soodsalt närvisüsteemile, on põletikuvastase toimega, on hea kliima temperatuurimuutuste regulaator. Sellepärast, kui inimese toidus on piisav kogus kaltsiumirikkaid toiduaineid, ei karda ta ei nakatumist ega järsku ilmamuutust.
Kaltsium astub alati "liitu" fosforiga. Umbes 99% kogu kaltsiumist ja 70–77% fosforist meie kehas on luustiku osa. Inimkeha sisaldab 1–2,2 kg kaltsiumi ja umbes 650 g fosforit. Need elemendid on lahutamatud sõbrad: fosfori ja kaltsiumi soolad ei saa üksteiseta imenduda. Nende kahe mineraalaine vahekorda on vaja pidevalt hoida ning nende tasakaalu eest veres vastutab vitamiin D. Kui nende kahe mikroelemendi suhe on häiritud, on organism sunnitud kaltsiumi võtma “luuvarust” selle ellujäämiseks - hambad, küüned, suured liigesed või ehitada luid "asendajast". Näiteks strontsiumi ja kaltsiumi molekulaarstruktuurid on väga sarnased. Kui orgaaniline kaltsium kehasse pikka aega ei satu (selle puudus kogu eluks on nagu surm), siis asendub kaltsium organismis strontsiumiga. Kuid strontsiumi molekulaarvõre on suurem kui kaltsiumi molekulaarvõre. Siit ilmnevad muutused luudes - "kasvud", "muhud" jne.
3. Kaltsiumi päevane tarbimine inimkehas
Erinevatel eluperioodidel on inimesele vajalik kaltsiumi annus erinev. Keskmine annus keskealise inimese jaoks, mis kaalub ligikaudu 1000-1200 milligrammi.
Lapse- ja noorukieas, kui inimene kasvab ja areneb kiiresti, vajab organism seda väärtuslikku elementi veidi rohkem, kui vajab näiteks keskealine mees (vt tabel 1).
Naised vajavad veidi rohkem kaltsiumi kui mehed, eriti oluline on kaltsiumivarude täiendamine raseduse ajal. Lapseootel emal pole muid võimalusi, välja arvatud kõrge kaltsiumisisaldusega toitude või preparaatide kasutamine. Arenev embrüo vajab pidevalt kasvuks vajalikke elemente (kaltsium on üks tähtsamaid) ning kõik vajaliku saab ta ema organismist.
Üle 50-aastased naised vajavad ka suuremat kaltsiumi tarbimist. Menopausi algusega loputatakse kaltsium organismist loomulikult välja.
Vanus ja füsioloogilised perioodid | Kaltsiumi kogus (mg/päevas) |
|
Lapsed: | 0-6 kuud | |
6 kuud - 1 aasta | ||
1-3 aastat | ||
4-8 aastat | ||
9-13 aastat vana | 1300 |
|
Teismelised: | 14-18 aastat vana | 1300 |
Täiskasvanud: | 19-30 aastat vana | 1000 |
31-50 aastat vana | 1000 |
|
51-70 aastat vana | 1200 |
|
70 aastat ja vanemad | 1200 |
|
Rasedad ja imetavad naised: | 14-18 aastat vana | 1300 |
19-50 aastat vana | 1000 |
|
Miks on kaltsiumi ratsionaalne tarbimine erinevatel vanuseperioodidel nii oluline?
Kaltsiumi ladestumine luudesse puberteedieas on 140–165 mg päevas ja tõuseb puberteedieas 400–500 mg-ni. Kaltsiumi imendumine soolestikus on väga tõhus ja hinnanguliselt umbes 40%. Täiskasvanute luumassi tipp saavutatakse valdavalt 20. eluaastaks, kuigi kogu kolmanda elukümnendi jooksul toimub luumassi kerge täiendav kuhjumine. Teadlased leidsid väikese, kuid positiivse seose eluaegse kaltsiumi tarbimise ja täiskasvanud luumassi vahel. Nad analüüsisid seost kaltsiumi tasakaalu ja kaltsiumi tarbimise vahel. Selgus, et kaltsiumi tasakaalustamatuse peamine põhjus oli selle tarbimise määr. Noorukieas suureneb kaltsiumi tasakaal 1500 mg päevas, mille tulemuseks on luumassi tipu suurenemine. Eriti oluline on kaltsiumi lisamine 12–19-aastastele tüdrukutele ja noortele naistele, kuna on tõestatud, et nende keskmine kaltsiumitarbimine alla 900 mg päevas ei ole piisav optimaalse luumassi tipu saavutamiseks tulevikus.
Noorte naiste (21–30-aastased) uuring väljaspool rasedust ja pärast lineaarse kasvu lõppu näitas, et luumassi mõjutas positiivselt kaltsiumi tarbimise mõõdukas suurenemine koos korrigeeritud valgutarbimisega, mõõdukas füüsiline aktiivsus.
Naistel suureneb kaltsiumisoolade vajadus raseduse ja imetamise ajal. Loode koguneb ema luustikust ligikaudu 30 g kaltsiumi, mis ladestub peamiselt loote luustikus raseduse kolmandal trimestril. Imetamise ajal kaob piimaga 160–300 mg ema kaltsiumi päevas. Dünaamilised uuringud tervete naistega on näidanud kiiret luumassi kadu imetamise ajal, millele järgneb kiire taastumine pärast imetamise lõpetamist ja menstruatsiooni taastumist. Siiski soovitatakse naistel nendel eluperioodidel 1200 mg kaltsiumi päevas ja imetavatel noortel naistel (kuni 22–24 aastat) kuni 1500 mg kaltsiumi päevas.
Ülaltoodud optimaalset kaltsiumitarbimist võib pidada osteoporoosi esmase ennetamise mõõdupuuks, mis peaks algama noorukieast (st luumassi tipu perioodist), jätkuma täiskasvanueas ja suurenema eakatel. Arvestada tuleb tõsiasjaga, et toidust saadav kaltsiumi tegelik omastamine on viimastel aastatel vähenenud. Eriti murettekitav on olukord 15–18-aastaste tüdrukute seas, kelle toidu kaltsiumisisaldus oli keskmiselt 602 mg päevas.
Nagu eespool mainitud, on peamiseks teguriks, mis soodustab kaltsiumi imendumist peen- ja jämesooles, aktiivne D-vitamiin – kaltsitriool. Selle puudumisel saab imenduda ainult 10% kehasse sisenevast kaltsiumist.
4. Kaltsiumi puuduse ja liigsuse põhjused inimkehas.
Inimene vajab kaltsiumi esimestest elusekunditest alates emakast. Elemendi puudumine organismis põhjustab erinevaid talitlushäireid ja haigusi, muutusi rakutasandil. Kardiovaskulaarsüsteemi, närvisüsteemi normaalne talitlus, korralik ainevahetus, normaalne vere hüübimine – kõik see ja palju muud on piisava kaltsiumi koguse organismis, selle õige imendumise, piisava organismi sattumise tulemus.
Kaltsiumi taset veres reguleerib organism ise. See tähendab, et õige toitumise ja ainevahetuse, sealhulgas makro- ja mikroelementide puhul kaltsiumipuudust ei täheldata.
P defitsiidi tunnusedkaltsium inimkehas.
Arvatakse, et kaltsiumipuudus on eakate haigus ja see on peamine viga. Tegelikult on kaltsiumi puudus vanemas eas selle raiskamise tagajärg kogu elu jooksul, kaltsiumi õigeaegse täiendamise puudumine. Kaltsiumi puudus organismis kutsub esile mitmeid ohtlikke haigusi - südame-veresoonkonna süsteemi, neerude, luude, seedesüsteemi tasakaalustamatust.
Peamised tunnused on: rabedad luud, rabedad küüned, lõhenenud otsad, probleemid hambaemailiga. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et ülaltoodud probleemid on ainult sisemiste probleemide ilming.
Kaltsiumipuuduse sümptomid ei pruugi ilmneda kohe, kui veres on pikemat aega mingi mineraalaine puudus, siis tekivad lihaskrambid, kipitus huultes, keeles, jalgades ja sõrmedes. Samuti võib areneda osteoporoos ja luude kaltsifikatsioon. Kaltsiumipuuduse sümptomid on: küünte ja juuste haprus, hammaste halvenemine, ekseem, arütmia, kõrge vererõhk, lihaskrambid, mäluhäired, närvilisus, rahhiit.
Küllalt sage liigne alkoholi ja kohvi tarbimine aitab kaasa kaltsiumi väljutamisele organismist. Seetõttu kannatavad kohvist ja alkoholist sõltuvad inimesed suurema tõenäosusega kaltsiumipuuduse käes.
Puudus ja kaltsiumi liig organismis on tihedalt seotud D-vitamiini tarbimise rikkumisega, mistõttu ülaltoodud sümptomid ei viita alati ainult ühe kaltsiumi imendumise rikkumisele.
Märgid liigse kaltsiumi olemasolust inimkehas.
Kaltsiumi liigsisalduse sümptomid kehas ei ilmne kohe ja mitte igaühel. Suurenenud kaltsiumi kontsentratsioon eelneb looduslike piimatoodete (piim, kodujuust, juust jne) pikaajalisele kasutamisele. Lisaks täheldatakse pahaloomuliste kasvajate esinemisel makroelemendi suurenenud sisaldust.
Kaltsiumi liig võib tekkida kõrvaltoimena, mis tekib pärast ravimite pikaajalist kasutamist, soole- ja maohaavandite ravis, samuti kiiritusravi ajal ja pärast seda.
Hääldatud liigsed sümptomidkaltsium (kui tarbida rohkem kui 2 g päevas):
iiveldus, millega sageli kaasneb oksendamine, isutus, arütmia ja südamelihase häired, neerude häired, vaimse seisundi halvenemine kuni hallutsinatsioonideni, üldine nõrkus.
Teadlased peavad parimateks kaltsiumiallikateks hapupiima ja kodujuustu. Loodusteraapia pooldajad on aga tõestanud, et lehmapiimas on inimorganismile mitteomane kaltsium, mille omastamiseks kulub palju energiat, sealhulgas osa enda kaltsiumivarust.
Juustud seevastu on reeglina üleküpsetatud ning sageli rasvade, lauasoola ja kahjulike värvainetega tugevalt üleküllastatud toode. Seetõttu tuleks peamisteks kaltsiumiallikateks pidada looduslikke tooteid, mis sisaldavad mitte ainult kaltsiumi, vaid ka fosforit, aga ka muid mikroelemente ja vitamiine (eriti vitamiine D, C, B9).
Kaltsiumi sisaldavad tooted.
Kaltsiumi-, fosfori- ja D-vitamiini sooli samaaegselt sisaldavatest toodetest tuleb eelkõige nimetada kalamaksa ja veisemaksa. Siis mereannid: merikapsas, krevetid, homaarid, krabid, heeringas, makrell; lisaks - või, toores munakollane (vt tabel. 2).
Toiduained, mis sisaldavad korraga suures koguses fosforit ja kaltsiumi - õunad, rohelised herned, oad, täistera nisu, värske kurk, igat tüüpi kapsas, eriti lillkapsas (seda tuleb süüa toorelt), seller, salat, redis ( ülaosaga) , kodujuust, valged juustud.
Eriti kaltsiumirikkad toidud: aprikoosid, sõstrad, viinamarjad, karusmarjad, murakad, peet, porgand, maasikad, kirsid, kurgid, apelsinid, virsikud, ananassid, maasikad, till, petersell, seller, sibul, noored naeripealsed, rohelised oad, kestad kõik puu- ja juurviljad, spinat, võilill, kliid, mesi, mandlid, piimatooted.
Eriti fosforirikkad toidud: pirnid, kõikvõimalikud pähklid (ka maapähklid), rukis, oder, läätsed, sojaoad, idandatud nisu, liha, seened.
Uurimistulemused
Inimese kehas leidub kaltsiumi luustiku luudes (umbes 99% meie luudest on meie jaoks kaltsiumi "reservuaariks"), rakkudes, veres.
See on veri, mis viib kaltsiumi keha organitesse ja kudedesse ning just nendesse kohtadesse, kus seda vajatakse. Kuid esialgu saab meie keha loomulikult mitte puhast kaltsiumi, vaid selle sooli.
Kaltsiumisoolad on luude, hammaste, küünte peamine ehitusmaterjal; need on vajalikud ka lihastele, osalevad vereloome, ainevahetuse protsessides, aitavad vähendada veresoonte läbilaskvust, takistades mikroorganismide tungimist verre ning suurendades seeläbi organismi vastupanuvõimet infektsioonidele ja toksiinidele.
Otsustasime katsetega näidata kaltsiumi väärtust inimorganismile. Esimese katse eesmärk on uurida kaltsiumi sisaldust luudes. Kana kondid panime äädikalahusesse ja kontrollproovi sinna, kus kondid olid vee sees. Katse kestis 7 päeva. Katse lõpus võtsime luud välja ja tegime kindlaks, et vees oleva luuga olulisi muutusi ei toimunud, see jäi tahkeks, nagu oli. Ja luu, mis äädikas oli, muutus painduvaks. See on tingitud asjaolust, et äädikhape eemaldab luudest mineraalid, st kaltsiumisoolad luudest on läinud lahusesse. Luu muutus elastseks tänu luus leiduvatele orgaanilistele ühenditele.
See kogemus näitas selgelt, et kaltsium kui mineraalaine tagab luude kõvaduse ja tugevuse. See tähendab, et luud toimivad kaltsiumi reservuaarina ja samal ajal võib kaltsium erinevate tegurite mõjul organismist väljuda.
Kaltsiumi ebapiisav tarbimine organismis toiduga, alkoholi ja kohvi liigne tarbimine aitab kaasa kaltsiumi väljutamisele organismist.
Järgmine katse, mille me läbi viisime, näitas, et kaltsium ei eritu inimese elu jooksul mitte ainult luudest, vaid ka hambaemailist. Panime muna äädikhappe lahusesse ja tõmbasime 12 tunni pärast välja. Muutused toimusid äädikas olnud munaga. Munakoored on valmistatud kaltsiumkarbonaadist, äädikas on aga hape, mis lahustab kaltsiumi. Munakoores olevate ainete ja äädikhappe vahelist keemilist protsessi nimetatakse katlakivi eemaldamiseks ja see toimub kahes etapis. Algul muutub kest pehmeks ja kaob seejärel täielikult. Samad protsessid toimuvad ka hambaemailis. See kogemus näitab, et kaltsium eritub ka hammastest. Orgaanilise päritoluga mineraalide puudumine hambaemailis on nende kohutava seisundi peamine põhjus. Selle peamiseks põhjuseks on kaltsiumi ebapiisav imendumine meie keharakkude poolt. Sagedamini sööme keedetud toitu ja neid tooteid, millega tööstus meid varustab: kõrgelt rafineeritud jahu, suhkur, riis, rasvad, see tähendab kõike, milles puuduvad mikroelemendid. Selline toit ei varusta meid kehas piisava koguse kaltsiumiga, mis tähendab, et selle vajalik kogus ei kogune organismi.
Järgmise katsega tahtsin demonstreerida, et tavalised toidud (need on erinevad joogid), mida me iga päev tarbime, viivad kaltsiumi eemaldamiseni meie kehast.
Klaasidesse valasin kakao, kohvi, tee, mahla, mullivee (sooda). 12 tunni pärast tegi ta oma tähelepanekutest järeldused. Kohv, kakao, tee, mahl, vahuvesi on mitteagressiivsed vedelikud ja katlakivi eemaldamist ei toimu. Muna esialgne värvus säilis aga vaid veeklaasis. Jookides, nagu kohv, kakao, mahl, muutis munakoor oma värvi, kuid jäi katsudes kõvaks. Kuna hambaemail koosneb kaltsiumist, tähendab see, et pikaajalisel kokkupuutel esitatud vedelikega muutub selle värv järk-järgult. See tähendab, et hambaemail muutub koledaks. Ja nende pidev kokkupuude põhjustab hiljem hambaemaili hävimise. Aga milline inimene või laps keelduks oma lemmikjooke joomast. Vastus on siin lihtne, on vaja järgida nende jookide tarbimise norme, siis koguneb kehasse sattunud kaltsium, mis kulub tavaliselt meie elutähtsatele protsessidele.
Minu töö järgmine etapp oli teada saada, kuidas minuvanused lapsed söövad. Uuringu eesmärk on välja selgitada, kas see noorukite rühm toitub õigesti ja kui sageli kaltsiumirikkad toidud nende kehasse satuvad. Selleks viisin läbi küsitluse, kus minu klassi õpilased vastasid küsimustele ratsionaalse toitumise kohta. Küsitluses osales kokku 20 inimest (joonis 1).
Selle tulemuste põhjal sain teada, et ainult 3 inimest teavad tervisliku toitumise reegleid ja toituvad õigesti. 11 inimest püüavad toituda ratsionaalselt, kuid ei pruugi dieedist kinni pidada ning lubavad vahel endale ka organismile kahjulikke toite tarbida. Küsitletud 6 inimesest võib kindlalt väita, et nad ei järgi ratsionaalse toitumise norme ja režiimi. Saadud andmed annavad mulle võimaluse teoreetiliselt hinnata, et 85% vastanutest saavad kehasse ebapiisava koguse kaltsiumi ja seetõttu kogunevad sellesse vähemal määral. Ja ainult 15% õpilastest suudab toidust kehasse piisavalt kaltsiumi viia.
Uurisin ka klassikaaslaste haiguslugusid ja sain teada, et 20 õpilasest 11-l on vale kehahoiak, täpset selgrookõveruse (skolioos) diagnoosi pole kindlaks tehtud, kuid kolmel inimesel on selle diagnoosi oht suur. Need leiud tõestavad teoreetiliselt, et 55% kehas elavatest meestest ei saa piisavas koguses kaltsiumi.
Kõik need protsessid on alatoitumine, kehv kehahoiak, selgroo kõverus, mille tõttu ebapiisava kaltsiumikoguse tagamine võib ja kõige tõenäolisemalt eelneb stressiolukordadele, mis on põhjustatud päevarežiimi mittejärgimisest, koolipäevast ülepingest. Et teada saada, kas minu klassi õpilased on stressis, viisin läbi ka küsitluse. Ja sain teada, et ligi 30% (6 inimest) (diagramm 2) on pidevalt stressieelses olukorras või erinevatest teguritest põhjustatud ärevusseisundis. Põhimõtteliselt on see eneses kahtlemine, mille määrab ebakindlus õppetegevuses.
Teadaolevalt eritub kaltsium organismist eriti intensiivselt stressi ja äärmise närvipinge korral. Seetõttu saab nendel kuuel mehel kogunenud kaltsium organismist väljutada, mis tähendab, et selle varud võivad ammenduda.
Kuna peamine kaltsiumi kogunemine toimub sünnist saati ja see kulub kogu elu jooksul raisku, on ohus poisid, kellel on halb kehahoiak, halb toitumine ja stress.
Niisiis, mida teha, et mitte sattuda riskirühma ja koguda noores eas piisavalt kaltsiumi, et seda kogu elu jooksul elutähtsatele protsessidele korralikult kulutada.
Minu uurimistöö tulemused.
1. Meie keha ei suuda toota kaltsiumi. Inimkeha, nagu kõik taimed ja loomad, vajab ainevahetusprotsesside läbiviimiseks kaltsiumi. See mängib olulist rolli närviimpulsside edastamisel, vererõhu reguleerimisel ja vere hüübimisel. Kaltsium on luukoe ja hammaste alus. Luud on meie keha suurim mineraalide hoidla. Kui te ei saa toiduga piisavalt kaltsiumi, võtab keha seda oma vajadusteks teie enda luudest. On vaja kinni pidada õigest toitumisest ja kaltsiumi puuduse korral võtta seda sisaldavaid toidulisandeid. Kaltsiumirikkad toidud: piim ja piimatooted nagu juust ja kodujuust; rohelised, eriti kapsas ja spargelkapsas; kala ja muud mereannid. Mida peaks inimene tegema, kui tema toidus on kaltsiumipuudus? Selle varusid saate täiendada, võttes arstiga kokkulepitud toidulisandeid.
2. Keha kasutab kaltsiumi ainevahetusprotsesside reguleerimiseks. Kaltsium võib aidata reguleerida vererõhku, mis on väga oluline südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
3. Rahvusvaheline Terviseorganisatsioon on kehtestanud päevaseks kaltsiumivajaduseks 1000 mg iga täiskasvanu kohta. Üle 50-aastastel naistel suureneb vajadus veidi ja võrdub 1200 mg-ga.
4. Kaltsiumipuudus põhjustab osteoporoosi ja muid luuhaigusi. Kui keha on sunnitud võtma luudest kaltsiumi, hakkavad nad oma jõudu kaotama ja muutuvad altid luumurdudele. Osteoporoos areneb eriti sageli naistel, seetõttu on nende igapäevane kaltsiumikogus mõnevõrra suurem kui meestel. Lapsed, kes ei saa piisavalt kaltsiumi, lakkavad kasvamast ja nende luud moonduvad.
5. Kaltsiumi oluline partner on D-vitamiin. Inimkeha vajab kaltsiumi omastamiseks piisavas koguses D-vitamiini. Kaltsiumi sisaldavaid toite võib süüa väga erinevaid, kuid ilma D-vitamiinita ei suuda organism lihtsalt osa saadavast mineraalist omastada. Kaltsium on meie keha jaoks oluline toitaine. Kaltsiumi tarbimist on vaja hoolikalt jälgida, veenduda, et see on piisav.
Kõik peaks korras olema!
Järeldus
Kui keeruline on inimene! Selles on kogu perioodilisustabel. Ühe mineraali või elemendi puudumine - ja nii palju vaeva! Inimene on keemiavabrik, kus toimuvad pidevalt kõige keerulisemad protsessid. Inimese ülesanne on jälgida selle tehase tööd. Oma tervise eest peame hoolitsema lapsepõlvest peale!
Uurimistöö järelduste põhjal sai alguses püstitatud eesmärk täidetud. Hüpotees leiab kinnitust, kuna minu tehtud uuringute põhjal võib kindlalt väita, et kaltsiumi peab kogunema lapsepõlvest. Õige toitumine, päevarežiimist kinnipidamine, vaimse ja kehalise aktiivsuse õige jaotus tagavad mineraalide kogunemise ja seega ka täiskasvanu normaalse elu.
Rakendused
Lisa 1.
Kas sa sööd õigesti?
Vastake küsimustele "jah" või "ei". Vastus "jah" = 1 punkt, vastus "ei" = 0.
1. Kas teil on mitmekülgne toitumine?
2. Kas sinu toiduvalikus on iga päev köögivilju (pole vahet, mis kujul)?
3. Kas leiad aega ja energiat süüa, isegi kui oled haige või väga väsinud või lihtsalt hõivatud tähtsa tööga?
4. Kas sa sööd iga päev puuvilju (jood mahla)?
5. Kas sa sööd vähemalt kolm korda nädalas riisi, tatart, kaerahelbeid ja muid teravilju?
6. Kas joote vett, mahlu 20-30 minutit enne sööki, selle asemel, et juua pärast sööki või söögi ajal?
7. Kas sa sööd mereande või kala vähemalt 2 korda nädalas?
8. Kas sa sööd iga päev hommikusööki?
9. Kas väldid energiajooke?
10. Kas sa väldid suhkrurikast soodat?
11. Kas jood iga päev vähemalt 6-8 klaasi puhast (mineraal)vett?
12. Kas sa väldid kõrge suhkrusisaldusega toite?
13. Kas ostate tooteid, mis sisaldavad värvaineid, säilitusaineid lisanditega E?
14. Kui olete stressis, halvas tujus, kas proovite probleemi lahendada, mitte ei torma külmkapi juurde seda “haarama”?
15. Kas korraldate paastupäevi, vähemalt kaks korda kuus?
16. Kas sa sööd jooksu pealt, kas närid toitu põhjalikult?
17. Kas sööte 4-5 korda nädalas toortoitu ilma kuumtöötlemiseta (värsked juurviljad, marjad, puuviljad, naturaalsed mahlad)?
18. Kas sa ei luba endale kunagi öösel süüa rasvast, tärkliserikast, rasket toitu (pelmeenid, belyashi, karbonaadid jne)?
19. Kas tead toiduga kokkusobivust?
20. Kas sa loed söömise ajal või vaatad televiisorit?
Loendage "jah" vastuste arv. Kui teil on:
17-20 punkti – tead tervisliku toitumise reegleid. Kui jätkate oma põhimõtete järgimist, saate paljudest erinevatest haigustest mööda.
12-16 - proovite süüa ratsionaalselt. Kuid siiski peate rohkem õppima tervisliku toitumise põhiprintsiipe. Pidage meeles üht lihtsat tõde: "Toit on meie kehale nii tervis kui ka mürk." Kõik sõltub sellest, millise toidu ja dieedi valite. Proovige oma toitumisharjumusi muuta ja teid premeeritakse - see on suurepärane tervis, rõõmsameelsus, sale figuur.
11 punkti või vähem – ära mängi oma tervisega. Sa ei tunne väga hästi tervisliku toitumise reegleid.
2. lisa
Lapse stressitest.
Sihtmärk: uurige, kas olete stressis.
Juhend: Lugege väidete loendit. Teie ülesanne on väljendada oma nõusolekut nendega, kasutades järgmist skaalat:
10. Mind vaevab isupuudus.
11. Ma muretsen sageli põhjuseta.
12. Tunnen end hommikul halvasti.
13. Tunnen end väsinuna ja magan halvasti.
14. Ma ei tunne end pärast pikka und hästi.
15. Arvan, et mu süda pole korras.
16. Mul on valud seljas ja kaelas.
17. Kui ma istun laua taga, siis trummeldan sõrmedega vastu lauda ja raputan jalga.
18. Ma tahan, et mind kiidetaks selle eest, mida ma teen.
19. Arvan, et olen parem kui paljud.
20. Ma ei pea dieeti.
Hindamisskaala:
30 punkti või vähem:Elad rahulikult ja mõistlikult, tuled tekkivate probleemidega toime. Te ei kannata võltsi ambitsioonide ega liigse tagasihoidlikkuse all. Need inimesed näevad end sageli roosilises valguses.
31-45 punkti: Sinu elu on täis aktiivsust ja pinget, kannatad stressi all nii selle sõna positiivses tähenduses (st sul on soov midagi saavutada) kui ka negatiivses. Ilmselt ei muuda sa oma elustiili, vaid jätad natuke aega iseendale.
46-60 punkti: Sinu elu on pidev võitlus, millest unistad karjäärist. Teiste arvamused on teile olulised ja see hoiab teid stressis. Kui jätkad samas vaimus, saavutad palju, kuid vaevalt, et see sulle rõõmu pakub. Väldi tarbetuid vaidlusi, rahusta oma pisiasjadest põhjustatud viha. Ärge püüdke alati saavutada maksimaalset tulemust. Andke endale aeg-ajalt puhkust.
61 punkti või rohkem: Sa elad nagu autojuht, kes vajutab korraga gaasi ja pidurit. Muutke oma elustiili. Stress, millega kokku puutute, ohustab nii teie tervist kui ka teie tulevikku.
Teabeallikad
1. Abramova T., "Ole terve!" nr 4, 2001
2. Dambacher M.A., Shakht E. Osteoporoos ja aktiivsed D-vitamiini metaboliidid: mõtted, mis pähe tulevad. // EULAR Publishers, Basel, 1996, tlk. inglise keelest. E.Khanukova, S.Y.S. Kirjastus, Moskva, 1996, 140 lk.
3. Rožinskaja L.Ya., L.K. Dzeranova, E. I. Marova, N. I. Sazonova, B. P. Mištšenko, G. S. Kolesnikova, N. I. Sergejeva. Kaltsiumi ja D-vitamiini kasutamine osteoporoosi ennetamiseks menopausijärgses eas naistel.// Osteoporoos ja osteopaatia. 2001. nr 1, lk 29–33.
4. Skalny A.V. Inimese mikroelementoosid (diagnoos ja ravi). Moskva. Ed. "Teadusmaailm", 1999.
5. Schwartz G.Ya. D-vitamiin, D-hormoon ja alfakaltsidool: toime molekulaarbioloogilised ja farmakoloogilised aspektid. // Osteoporoos ja osteopaatia. 1998, nr 3, lk 2–6
6. Schwartz G.Ya. D-vitamiini preparaadid.Raamatus. Ravimid osteoporoosi raviks ja ennetamiseks. Moskva, Meditsiiniinfo Agentuur (MIA), 2002, lk.
7. http://kalarov.narod.ru/Znahar/kalciy.htm
8. http://www.healthy-smile.info/articles/57-calcium
9. http://www.tvoymalysh.com/
10. http://livescience.ru
11. http://wunderkind-blog.ru
12. "Moodne meditsiini entsüklopeedia", Peterburi, "Norint", 2004. a.
Endokriinsüsteem
Südame töö
Vere hüübimine
Kasv ja areng
luukoed
Keskus. närvisüsteem
Päevane tarbimine
|
Mehed üle 60 |
||||
|
Naised üle 60 |
||||
|
rase (2. pool) |
||||
|
Põendus (1-6 kuud) |
||||
|
Põendus (7-12 kuud) |
||||
|
Imikud (0-3 kuud) |
||||
|
Imikud (4-6 kuud) |
||||
|
Imikud (7-12 kuud) |
||||
|
Lapsed (1-3 aastased) |
||||
|
Lapsed (3-7 aastased) |
||||
|
Lapsed (7-11 aastased) |
||||
|
Poisid (11-14 aastased) |
||||
|
Tüdrukud (11-14 aastased) |
||||
|
Noored (14-18 aastased) |
||||
|
Tüdrukud (14-18 aastased) |
||||
| Tarbimisnormide teatmik | ||||
Kaltsium on struktuurne makroelement, mille sisaldus ületab oma sisalduses kõiki teisi elemente organismis (v.a. organogeensed elemendid).
Kaltsiumi koguhulk täiskasvanul võib olla üle ühe kilogrammi.
Peaaegu kogu (99%) kaltsiumi kehas leidub luustiku hammastes ja luudes ning ainult umbes 1% kõigis teistes elundites, kudedes ja bioloogilistes vedelikes.
Esiteks on kaltsium luude ja hammaste kõige olulisem struktuurikomponent.
Kaltsium reguleerib ka rakumembraanide läbilaskvust ja algatab ka rakkude vastuseid erinevatele välistele stiimulitele. Kaltsiumi olemasolu rakkudes või rakuvälises keskkonnas põhjustab rakkude diferentseerumist, samuti lihaste kokkutõmbumist, sekretsiooni ja peristaltikat. Kaltsium reguleerib paljude ensüümide (sh vere hüübimissüsteemide ensüümide) aktiivsust. Kaltsium reguleerib osade endokriinsete näärmete tööd, on desensibiliseeriva ja põletikuvastase toimega.
Paljudes taimset päritolu toiduainetes sisaldub kaltsium vähelahustuvate ühendite (fosfaadid, karbonaadid, oksalaadid) kujul, mis põhjustab selle halva imendumise neist. Kõige olulisem kaltsiumiallikas on piim (120mg/100g) ja piimatooted (eriti juust, mis sisaldab umbes 1000mg/100g). Tänu piimatoodetele rahuldatakse kuni 80% inimese füsioloogilisest kaltsiumivajadusest.
Taimsetest saadustest on kaltsiumi rikkaim pruunvetikas, pähklites ja seemnetes, nagu mandlid, sarapuupähklid, seesam, pistaatsiapähklid, oad, viigimarjad, rutabaga, spargelkapsas, kapsas, mädarõigas, petersell, sibul, kuivatatud aprikoosid, õunad jne.
Täiendav oluline kaltsiumiallikas on spetsiaalselt rikastatud toidud (mahlad ja jahu).
Kaltsium on inimesele vajalik mitte ainult terviseks, kaltsiumi on vaja kogu eluks. Kaltsium on inimkeha alus: luud, küüned, kõik kuded, juuksed ja hambad.
Kaltsium on ümbritsevas maailmas väga levinud. Taimed, maa, vesi, kõik sisaldavad kaltsiumi orgaaniliste ja mitteorgaaniliste ühendite kujul. Need on peamiselt kaltsiumisoolad: fosfaat, karbonaat, sulfaat. Tundub, et meie ümber on nii palju kaltsiumi. Kaltsiumi leidub vees, maapinnas ja taimedes ning kaltsiumipuudus inimestel kasvab iga aastaga. Mis viga? Probleem on selles, et kaltsium imendub kehas väga halvasti.
Kaltsiumi roll organismis.
Kaltsium on ehitusmaterjal, moodustab luid, juukseid, hambaid, küüsi. Normaliseerib happe-aluse tasakaalu. Kaltsium on oluline rakkude kasvu ja jagunemise reguleerimiseks igat tüüpi kudedes. Sellel on põletikuvastane ja allergiavastane toime. Tagab normaalse verehüübimise protsessid. Väga oluline lihassüsteemile (skeleti- ja silelihased) ja selle talitlusele. Kaltsium reguleerib igasuguseid liigutusi. Reguleerib südamelihase tööd. Osaleb närviimpulsside juhtimises, normaliseerib närvikiudude erutatavust. Parandab psühho-emotsionaalset seisundit ja und. Viljastamisprotsessi jaoks hädavajalik. Kaltsiumiioonide puudus on üks naiste ja meeste viljatuse põhjusi.
Kaltsium on kõige olulisem element.
NNPTSTO ettevõte on iidse Hiina ja idamaade meditsiini teadmistele tuginedes loonud eksklusiivse toote "Kalmin". See koosneb täielikult tasakaalustatud mineraalidest, vitamiinidest ja aminohapetest, mis tagasid kaltsiumi kõrgeima imendumise. Inimkeha sisaldab keskmiselt 2,5 kg. kaltsium. Selle põhiosa, 99%, on luukoes, juustes, küüntes - soolade idees. 1% kaltsiumist on osa verest, interstitsiaalsest vedelikust ja teistest kehavedelikest.
Täiskasvanu peaks tarbima keskmiselt 1 grammi kaltsiumi päevas. Selle puudus põhjustab osteoporoosi arengut. Kogu elu jooksul võib kaltsiumivajadus muutuda. Kuid see on muutumatu, et iga inimene vajab kaltsiumi kogu oma elu jooksul.
1932. aastal sai teadlane Otto Warburg Nobeli keemiaauhinna selle eest, et tõestas, et vähk areneb ainult siis, kui keha kogeb veres hapnikupuudust. Hapnikupuudus veres toob kaasa meie keha vedela keskkonna hapestumise, mis loob soodsa keskkonna pahaloomuliste rakkude arenguks.
1967. aastal Ameerika arst dr Carl Rieger jõudis järeldusele, et just kaltsium võib aidata võidelda vähirakkudega. III-IV staadiumis vähihaigete vereanalüüse uurides jõudis ta veendumusele, et neil on organismis tõsine kaltsiumipuudus ja järeldas seega, et kaltsiumi üks peamisi rolle organismis on pH tasakaalustamine.
Viimased uuringud on näidanud, et kaltsium on hädavajalik mikroelement ja selle puudus põhjustab enam kui 150 haigust alates viljastumisest kuni eluea lõpuni. Seetõttu aitab Kalmini kasutamine isegi ennetamise eesmärgil vähendada paljude haiguste riski.
Päevase kaltsiuminormi saamiseks vajate: 1 liiter naturaalset piima, sööge ühe päeva jooksul 433 g piimašokolaadi või 26 muna.
Kõik toidud, mida me sööme, on praetud, keedetud või konserveeritud. 80% toiduainetest, mida sööme, on happelised. Ja normaalse toitumise jaoks ei tohiks need olla rohkem kui 20%. Selle tulemusena loome oma kehas soodsa keskkonna onkoloogiliste haiguste, luu- ja lihaskonna haiguste, südame-veresoonkonna haiguste ja paljude teiste tekkeks.
Mõelgem, kuidas saaksime oma keha happesust eemaldada?
Ameeriklased leidsid, et Coca Cola happesus on kümme korda kõrgem kui teistel jookidel ja selle joogi ühe klaasi happesuse eemaldamiseks peate ära jooma 35 klaasi puhast vett!
Kuidas saate eemaldada vere suureneva hapestumisega seotud probleeme? Vastus on lihtne – kaltsium!
Kaltsium on aluseline mineraal, mis hoiab vere pH vahemikus 7,0-7,34. Happe-aluse tasakaalu säilitamise protsess kehas nõuab suures koguses kaltsiumi. Keha ei saa toidust piisavalt kaltsiumi, hakkab seda luudest välja tõmbama, mille tagajärjel hakkab arenema osteoporoos.
"Kalmini" kasutamisega alustame peaaegu kõiki ennetus- ja rehabilitatsiooniprogramme. Rohke 
joomine ja aluselised toidud on teie tervise ja pikaealisuse tagatis. 38. eluaastaks jõuab kaltsiumi kogunemine organismis piirini. Raseduse, sünnituse ja imetamise ajal kaotab naine suures koguses kaltsiumi. Sünnituse ajal on kaltsiumi kadu 30g ja iga imetamine võtab 300mg. Väga intensiivne kaltsiumi kadu kehas algab 40 aasta pärast. Pärast menopausi kaotab naine 1 kg. luumassi aastas. 70. eluaastaks on kaltsiumi kadu 50%, mille tulemusena eaka inimese kasv langeb, sagenevad luumurrud, progresseerub osteoporoos. Reeglina ei kasva 70 aasta pärast tekkinud luumurrud praktiliselt kokku, eriti alajäsemete luumurrud. Vanem inimene kaotab liikumisvõime ja kui tal on nõrk süda, viib see järk-järgult surmani.
Hoiame oma tervist noorena.
Profülaktiliseks otstarbeks mõeldud "Kalminit" tuleks tarbida alates lapsepõlvest, eriti noorukieas kiire kasvu ja hormonaalsete muutuste ajal organismis. Kaltsiumi tuleks tarbida erinevate haiguste, stressi, raseduse ja imetamise ajal, sportlastel ja kõigil üle 40-aastastel naistel.
Parim on, kui "CALMIN" oleks igapäevases dieedis. Lisaks pole "Kalmin" ainult kaltsiumi allikas – see on tasakaalustatud toidutoode meie keharakkudele.
Esiteks on see kaltsiumi ebapiisav tarbimine toidust. Tasakaalustamata toit, milles on vähe mineraale.
Teine on seedetrakti haigused. Ensümaatiliste näärmete aktiivsuse vähenemine, D-vitamiini ja küllastumata rasvhapete puudus.
Kolmandaks võib selle põhjuseks olla gaseeritud jookide, süsivesikuterikaste toitude (maiustused, leib ja teraviljatooted) liigne tarbimine.
Neljandaks võib selle põhjuseks olla suguhormoonide (östrogeenide ja androgeenide) vähenenud aktiivsus, eriti üle 40-aastastel naistel ja meestel. Hormonaalsete ravimite ja suukaudsete rasestumisvastaste vahendite pikaajaline kasutamine.
Kaltsium inimese kehas: video
Foto Shutterstock
Kuna kaltsium on luukoe põhielement, on selle piisav sisaldus organismis oluline luustiku õigeks kujunemiseks ja arenguks ning luude hapruse ennetamiseks. Eriti vajavad kaltsiumi rasedad ja imetavad naised ning lapsed aktiivse kasvu perioodil. Vanematel inimestel põhjustab kaltsiumipuudus sageli osteoporoosi.
Sellest elemendist sõltuvad otseselt ergastamise ja pärssimise protsessid ajus ning nende tasakaal – kaltsium osaleb närviimpulsside edastamises. Kaltsium on oluline ka rakumembraanide ja veresoonte normaalseks läbilaskvuseks ning seetõttu on tal oluline roll normaalses ainevahetuses.
Selleks, et lapse hambad kasvaksid tugevaks ja ilusaks, peab ema hoolitsema piisava koguse kaltsiumi eest tema kehas.
Närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi stabiilsus, vere hüübimine, lihaste kokkutõmbumine, vajalike hormoonide ja ensüümide tootmine ning nende aktiivsus – kõik see sõltub ka kaltsiumist. Omades allergiavastaseid omadusi, vähendab kaltsium allergiliste reaktsioonide ilminguid ning seda kasutatakse selliste haiguste ennetamiseks ja raviks nagu Quincke turse, bronhiaalastma, urtikaaria, heinapalavik jne.
Kaltsium aitab vabastada keha raskemetallide ja radionukliidide sooladest, alandab vererõhku, tagab hea ja tervisliku une, leevendab väsimust ja stressi ning avaldab positiivset mõju üldisele heaolule.
Kaltsiumi puudus organismis võib põhjustada:
Kofeiin, nikotiin ja alkohol aitavad kaasa kaltsiumi intensiivsele eemaldamisele inimkehast ja põhjustavad selle puudust.
Kroonilise kaltsiumipuuduse all kannatavad inimesed kogevad sageli tahtmatuid lihaste kokkutõmbeid, igemete veritsemist ja hammaste lagunemist, nad on vastuvõtlikumad infektsioonidele ning neil on nõrk füüsiline ja vaimne stress.
30 aasta pärast hakkab inimkeha kaltsiumi eriti intensiivselt kaotama ning kui selle mikroelemendi defitsiidi probleem jääb pikemaks ajaks tähelepanuta, ei muutu mitte ainult välimus (hammaste, naha, juuste ja küünte seisukord) tuju halveneb, kuid on ka tohutu oht haigestuda tõsistesse haigustesse ja väheneda oodatav eluiga.
Kaltsium imendub kõige paremini öösel, sest just öösel töötavad kõrvalkilpnäärmed eriti aktiivselt.
Need, kes töötavad pidevalt siseruumides, ei tohiks unustada, et kaltsiumi omastamiseks on vajalik D-vitamiin, mida organism toodab päikese toimel. Kaltsiumi ja D-vitamiini puudus on selliste tõsiste haiguste nagu osteoporoos ja osteomalaatsia – luude pehmenemise (mõnikord nimetatakse osteomalaatsiat ka "täiskasvanute rahhiidiks") põhjuseks.
Lisaks võib kaltsiumipuudus põhjustada ravimatut neuroloogilist haigust – hulgiskleroosi. Enamasti areneb see haigus 40 aasta pärast, kuid ägeda kaltsiumipuuduse korral võib see tekkida isegi varem.
Kaltsiumi leidub:
Köögiviljadest on eriti kaltsiumirikkad noored kaalikas koos pealsete, spinat, sibul, porgand, kurk, peet, rohelised oad, seller, till ja petersell, marjadest ja puuviljadest - karusmarjad, murakad, sõstrad, viinamarjad, maasikad, maasikad, viinamarjad , apelsinid, virsikud , ananassid, kirsid Suurepärane kaltsiumiallikas organismile on kliid, mesi ja piimatooted.
Suures koguses kaltsiumi leidub seesamiseemnetes ja rooibose tees.
Inimkehas on üle 70 erineva elemendi. Neist kõrgeim sisu kaltsium- umbes 20 g iga 1 kg kehakaalu kohta või 1-1,5 kg täiskasvanule. See on üks olulisemaid elemente, mis tagab luude tugevuse, toe südamele, kesknärvisüsteemile ja paljudele teistele süsteemidele. Seetõttu tuleks kaltsiumiga rikastatud toiduained inimeste toidulauale lisada juba väga varakult.
Kaltsium osaleb otseselt kõige keerulisemates protsessides, sealhulgas vere hüübimises, ajukoore ergutamise ja pärssimise tasakaalu säilitamises, glükogeeni lagunemises ja veresoonte seinte läbilaskvuse tagamises. On väga oluline, et lapsed tarbiksid seda elementi piisavalt luustiku normaalseks kasvuks ja arenguks.
Kaltsiumi põhiülesanne organismis seisneb selles, et see toimib struktuurimaterjalina, millest moodustuvad hambad ja luud. Luukoes sisaldub makroelement kahel kujul - vabas ja seotud. Kui mineraali vabas vormis varud on ammendunud, hakkab organism luudest kaltsiumi ammutama ja kasutama. See on vajalik selle normaalse taseme säilitamiseks veres. Täiskasvanu kehas uuenevad igal aastal kõik luud 20% ja nende protsesside normaalseks kulgemiseks on vaja kaltsiumi.
Kaltsiumi allikad
Mineraal on vajalik närviimpulsside edastamiseks – see aktiveerib ensüümide toimet, mis osalevad neurotransmitterite tootmises. Kuna kaltsium säilitab närvikudede erutatavuse ja lihaste kontraktiilsuse, põhjustab selle puudus lihasspasme ja -krampe, samuti kipitust jalgades ja randmetes.
Makrotoitaine raskendab soolte küllastunud rasvade omastamist, mille tulemuseks on vere kolesteroolitaseme langus. Koos magneesiumi, naatriumi ja kaaliumiga normaliseerib see vererõhku. Mineraal toimib ka lihaste kontraktsioonidele, sealhulgas müokardile, koordineerides seega südamelööke. Samal ajal on see üks elemente, mis osalevad verehüüvete moodustumisel, mis ummistavad kudede rebenemise kohti. Seetõttu ei tohiks makrotoitainete liigset sisaldust organismis lubada.
Mineraali olemasolu plasmas on vajalik vere normaalseks hüübimiseks. See suurendab K-vitamiini – peamise teguri, mis hoiab normaalset vere hüübimist – toimet.
Kaltsium mõjutab membraani läbilaskvust. See on oluline toitainete ja muude ühendite transportimiseks läbi rakumembraanide. Element tugevdab ka rakkude sidekude.
Mineraal aitab tugevdada immuunsüsteemi, samuti on desensibiliseeriv ja põletikuvastane toime endokriinsete näärmete funktsioonidele. See aitab kaasa paljude seedimise, süljeerituse, rasva- ja energiavahetuse protsessides osalevate ensüümide ja hormoonide tootmisele ja aktiveerimisele. Kaltsium aitab ka neutraliseerida happeid organismis, taastades happe-aluse tasakaalu.
Kaltsium– taimede, loomade ja inimeste kehas levinud makrotoitaine. Inimestel ja teistel selgroogsetel on suurem osa sellest skeletis ja hammastes. Kaltsium leidub luudes hüdroksüapatiidi kujul. Enamiku selgrootute rühmade (käsnad, korallipolüübid, molluskid jne) "skeletid" koosnevad kaltsiumkarbonaadi (lubi) erinevatest vormidest. Kaltsiumiioonid osalevad vere hüübimisprotsessides ja toimivad ka ühe universaalse teise sõnumitoojana rakkude sees ja reguleerivad mitmesuguseid rakusiseseid protsesse - lihaste kokkutõmbumist, eksotsütoosi, sealhulgas hormoonide ja neurotransmitterite sekretsiooni. Kaltsiumi kontsentratsioon inimese rakkude tsütoplasmas on ligikaudu 10 −4 mmol/l, rakkudevahelistes vedelikes ligikaudu 2,5 mmol/l.
Kõik kaltsiumi metabolismi häirete tõttu esinevad haigused jagunevad kolme rühma:
Kaltsiumipuudust organismis võivad algstaadiumis kahtlustada suurenenud väsimus, letargia, luuvalu ja lihasspasmid. Kui te neid märke ignoreerite, süvenevad need ainult hullemaks, põhjustades tõsisemaid sümptomeid ja tagajärgi:
Luustiku arenev dekaltsifikatsioon (elemendipuudus luukoes) kutsub esile:
Laboratoorsed analüüsid näitavad hüpokaltseemiat (mineraalide madal kontsentratsioon veres) ja hüpokaltsinoosi (makrotoitainete taseme langus lubja sisaldavates elundites, sealhulgas luudes).
Kaltsiumi puudus provotseerib mitmete tõsiste haiguste arengut. Olenevalt organismi omadustest võib see kaasa tuua häireid soolestiku, neerude ja südame-veresoonkonna töös.
Paljud soolehäired on seotud kaltsiumi ja D-vitamiini imendumise raskusega. See viib osteomalaatsia tekkeni – haigus, mille puhul luukude pehmeneb ja deformeerub, kuna mineraalide ainevahetus on häiritud. Kaltsiumi ja D-vitamiini vaeguse põhjuseks on sageli ebapiisav tarbimine, suurenenud rasvade eritumine roojaga, imendumishäire või mitme teguri kombinatsioon.
Mineraalide puudumisega luukoes on võimalik kaltsiumi neerukivide moodustumine (meditsiiniline nimetus on kaltsiumnefrolitiaas). Haigusega kaasneb valu, iiveldus, veri uriinis, turse. Kui seda ei ravita, võib tekkida neerupuudulikkus.
Kaltsium osaleb normaalse vererõhu säilitamises. Kui selle tase kehas väheneb, hakkab rõhk tõusma, mis viib hüpertensioonini.
Eksperdid tuvastavad mitmesuguseid kaltsiumipuuduse põhjuseid. Nende hulgas:
Riskirühma kuuluvad rasedad ja rinnaga toitvad naised, menopausijärgsed naised, samuti aktiivse kasvuga lapsed ja noorukid. Nendel perioodidel suureneb kaltsiumi tarbimine järsult. Seda võivad esile kutsuda ka sagedane stress ja halvad harjumused – suitsetamine, kofeiini sisaldavate toodete (kohv, kokakoola, kakao) liigne tarbimine.
Kaltsiumi tabletid
Kaltsiumi üledoos tekib regulaarse üle 2,5 g päevas tarbimise ja selle mineraali ainevahetuse häirete korral organismis. See on haruldane juhtum, kuid see võib esile kutsuda äärmiselt soovimatuid tagajärgi.
Kaltsiumi liigset kogunemist organismis põhjustavad järgmised tegurid:
Kaltsiumi liigset sisaldust organismis saab kahtlustada silelihaste toonuse vähendamise, närvikiudude erutatavuse pärssimise ja vere hüübivuse suurendamise kaudu. Laboratoorsed analüüsid registreerivad tsingi, raua, magneesiumi ja fosfori liigset eritumist organismist, kaltsiumisoolade taseme tõusu uriinis, aga ka pehmetes kudedes ja elundites, milles need ei tohiks olla lahustumata olekus.
Pikaajalise üleannustamise korral on võimalik areng:
Täiskasvanu peaks iga päev tarbima 0,8–1 g kaltsiumi. Selleks ei ole vaja võtta vitamiinide ja mineraalide komplekse. Piisab toitumise kohandamisest.
Järgmised toidud sisaldavad kõige rohkem kaltsiumi:
Kaltsium imendub kõige paremini toidust, mis sisaldab koos kaltsiumiga D-, C-, B-rühma vitamiine ja fosforit. Need on järgmised tooted:
Kauplustes on palju kaltsiumiga rikastatud toite. See on madala rasvasisaldusega piim, kodujuust, mõned kõvad juustud, keefir. Nad annavad kehale täiendava koguse olulist makrotoitaine. Sellegipoolest on soovitatav juua lihtsalt samaaegselt kaltsiumi ja D-vitamiiniga rikastatud piima, ilma milleta mineraal ei imendu. Mitme klaasi piima igapäevane kasutamine ennetab osteoporoosi ja südame-veresoonkonna haiguste teket, parandab ainevahetust. Hüpertensiivsete patsientide jaoks on see tõhus viis vererõhu normaliseerimiseks. Piima asemel võib võtta toidulisandeid kaltsiumi ja D-vitamiiniga, kuid oluline on järgida juhendis märgitud annust.
Keha ei omasta kogu toiduga saadavat kaltsiumi. Piimast pärit mineraali seeduvus ulatub vaid 30%, taimsetest saadustest - 50%. Seda protsessi takistavad kaaliumi, fosfori ja magneesiumi liig, samuti rasvade puudus ja liig.
Makrotoitainete seeduvuse parandamiseks peate järgima järgmisi reegleid:
Mõned piimast mittekuuluvad kaltsiumiallikad häirivad kaltsiumi imendumist. Niisiis, nisukliidest saadud kiud kahjustavad mineraali imendumist. Kuigi tumeroheliste lehtköögiviljade kaltsiumisisaldus on kõrge, muudab oblikhape selle imendumise keeruliseks. Seetõttu on kasulik süüa kaalikat, brokolit ja valget kapsast. Nendes toodetes on vähe oblikhapet, mistõttu kaltsium imendub neist hästi.
