Dondurulmuş tərəvəzlər hər evdar qadın üçün dadlı xilasedicidir. Tərəvəzlər artıq yuyulmuş, soyulmuş və doğranmış şəkildə satışa çıxarılır, buna görə onlardan hər hansı bir yeməyi hazırlamaq beş-on dəqiqəlik bir məsələdir. Dondurulmuş tərəvəzlər ya çəki ilə, ya da artıq çantalarda qablaşdırılır. Eyni zamanda, onlar həm qarışıqlar şəklində (şorba üçün, Meksikalı, düyü və başqaları ilə), həm də onların fərdi növləri (yaşıl noxud, yaşıl lobya, badımcan və hətta kartof qızartması) satılır.
Dondurulmuş tərəvəzlərin başqa bir yaxşı tərəfi odur ki, onları bişirməzdən əvvəl əritmək lazım deyil. Onlar birbaşa dondurucudan qablara əlavə olunur - bu halda onlar öz formalarını və rənglərini yaxşı saxlayırlar və praktiki olaraq vitaminləri itirmirlər. Siz sadəcə tərəvəzlərdən nə bişirəcəyinizə qərar verməlisiniz və sonra soyuducudan istədiyiniz paketi çıxarın. Bu yazıda yeməklər üçün bir neçə resept verəcəyik ki, bu da mənimsənildikdən sonra ailənizi tez və dadlı qidalandıra bilərsiniz. Tərəvəz güveç:Evdə təzə otlar yoxdursa, quru otlardan istifadə edə bilərsiniz. Sonra sarımsaqla birlikdə güveçə əlavə edin.
Tərəvəz çarpayıları olan bir yay eviniz varsa, yayda istənilən tərəvəzi dondurub, soyuq havaya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Qışda isə əvvəlcə öz yetişdirdiyiniz, sonra isə bişmiş tərəvəzlərin dadından və ətrindən həzz alın.
Tərəvəzlər insan orqanizmi üçün çox zəruri olan bir çox vitamin, mineral və digər təbii birləşmələrin əla mənbəyidir. Ancaq burada müəyyən bir dezavantaj var - bu məhsullar yalnız isti mövsümdə təzədir. Qışda fərdi tərəvəzlər çox bahalaşır və tapmaq çətindir. Ancaq qədim zamanlardan insanlar gələcək istifadə üçün qida saxlamağı öyrənmişlər. Yığım üsullarından biri dondurmadır - bu tərəvəzlərdə qida maddələrini qorumaq üçün ən sadə və eyni zamanda etibarlı bir üsuldur.
Bundan əlavə, dondurma zamanı tərəvəzlərin tərkibi ən az dəyişikliyə məruz qalır. Qurudulduqda və konservləşdirildikdə yüksək temperatura məruz qalırlar və bu, bir çox faydalı maddələri öldürür.
Dondurulmuş tərəvəzlərin xüsusiyyətləri təzə məhsullardan çox da fərqlənmir. Qida sənayesində onlara yarımfabrikat kulinariya məhsulları və ya yüksək bioloji dəyərə malik məhsullar deyilir.
Dondurulmuş tərəvəzlərin əksəriyyətinin hazırlanması üçün tez dondurma texnologiyasından istifadə olunur. Eyni zamanda, kimyəvi tərkibində demək olar ki, bütün vacib elementləri saxlayırlar. Bu günlərdə qida sənayesi bir çox növ dondurulmuş tərəvəz və tərəvəz qarışıqları istehsal edir.
İndi getdikcə daha tez-tez masalarda dondurulmuş tərəvəzlərdən hazırlanmış yeməkləri görə bilərsiniz. Bəs onları necə düzgün və dadlı bişirmək olar? Ən yaxşı yol onu qaynatmaqdır.
Dondurulmuş tərəvəzlərdən ilk yeməklər, əsas yeməklər, yan yeməklər və s.
Sobada bişmiş dondurulmuş tərəvəzlərdən hazırlanan yeməklər xüsusilə dadlıdır. Şirəliliyi və ətri ilə seçilirlər.
Qışda dondurulmuş tərəvəzləri bişirmək xüsusilə yaxşıdır, çünki bu zaman rəflər çoxlu təzə və yüksək keyfiyyətli məhsullarla parıldamır. Belə yeməklərin hazırlanması üçün reseptlər sadədir və nəticələr dadlıdır!
Dondurulmuş qarışıq tərəvəzləri necə hazırlamaq olar? Bu problemi həll etmək üçün 3 müxtəlif istilik müalicəsi var: qaynama, bişirmə və qızartma. Birinci halda, çox tez və asanlıqla zəngin bir şorba hazırlaya bilərsiniz, ikincidə - bir az gulaş və ya ayrı bir yemək üçün yan yemək, üçüncüsü - ət və ya quş əti ilə birlikdə qovurma.
Beləliklə, bütün variantları daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Bir müddət əvvəl onlar Rusiya bazarında xüsusi populyarlıq qazanmağa başladılar və bu səbəbsiz deyil. Axı, bu cür qarışıqlar sayəsində özünüz və ailəniz üçün tam bir nahar və ya şam yeməyini olduqca asanlıqla və tez hazırlaya bilərsiniz.
Dondurulmuş tərəvəz qarışığının necə hazırlanacağına baxaq ki, çox dadlı şorba ilə nəticələnək. Bunun üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
Dondurulmuş çox tez bişirilir. Bu baxımdan, tavaya qoymadan əvvəl bütün əlavə maddələri əvvəlcədən qaynatmalısınız. Bunu etmək üçün əti sümük üzərində emal etmək, həmçinin kartof kök yumrularını soymaq və doğramaq lazımdır. Məhsullar tamamilə bişirildikdən sonra onlara dondurulmuş tərəvəzlər əlavə etmək və təxminən 12-14 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Bu, maddələrin tamamilə yumşaq olması üçün kifayətdir. Sonda şorbaya xırda doğranmış göyərti, həmçinin duz, müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.
Pişmiş tərəvəz qarışığı müstəqil yemək kimi və ya makaron, qaynadılmış taxıl və s. Bu nahar etmək olduqca asandır. Bunu etmək üçün hazırlamalısınız:
Tərəvəz qarışığının (dondurulmuş) necə hazırlanacağını bildiyiniz üçün, bütün əlavə maddələri əvvəlcədən hazırlamalısınız. Axı, onlar daha uzun qaynamağa ehtiyac duyacaqlar. Beləliklə, kartof kök yumrularını soymaq, kələm, soğanı yuyub, kolbasa doğramaq lazımdır. Bundan sonra, sadalanan bütün maddələri təhlükəsiz şəkildə bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Dondurulmuş tərəvəz qarışığını necə tez və dadlı hazırlamaq olar? Bunu etmək üçün bir tencere götürməlisiniz (tercihen ən dərini), içərisinə kələm, soğan və kartof qoyun, sonra bir stəkan su tökün və qapağı sıx bağlayın. Qaynadıqdan sonra tərəvəzləri təxminən 20 dəqiqə qaynatmaq məsləhətdir. Bu müddətdən sonra dondurulmuş qarışıq, kolbasa və bütün sevdiyiniz ədviyyatlar, o cümlədən duz, demək olar ki, hazır maddələrə əlavə edilməlidir. Tencereye əlavə olaraq kiçik bir parça kərə yağı və bir neçə xörək qaşığı tomat pastası əlavə etmək tövsiyə olunur. Yeməyi yenidən bağladıqdan sonra orta odda təxminən 10-13 dəqiqə saxlanmalıdır. Bundan sonra, yeməyi yaxşıca qarışdırmaq və isti xidmət etmək lazımdır.
Yavaş bir sobada tərəvəz qarışığı hazırlamaq qaz sobasından daha çətin deyil. Ancaq belə bir yemək üçün əlavə maddələr almalısınız:
Dondurulmuş tərəvəzləri cihazın qabına qoymazdan əvvəl toyuq döşlərini yaxşıca qızardmalısınız. Bunun üçün ağ quş əti yaxşı yuyulmalı və sonra kiçik kublara kəsilməlidir. Eyni şey kartof kök yumruları ilə də edilməlidir. Gül kələminə gəlincə, onu ilıq suda yaxalamaq və sonra daha kiçik çiçəklərə bölmək lazımdır.
Bütün əsas maddələr hazırlandıqdan sonra onları birbaşa qızartmağa başlamaq lazımdır. Bunun üçün mətbəx cihazının qabına toyuq döşləri, kartof və gül kələm yerləşdirmək lazımdır. Bütün sadalanan inqrediyentlər günəbaxan yağı ilə ədviyyatlı olmalı, sonra bağlanmalı və cihazda bişirmə və ya qızartma rejiminə qoyulmalıdır. Yeməyi hər 10 dəqiqədən bir qarışdırmaq məsləhətdir ki, bərabər qızarsın. Yarım saatdan sonra ət və digər məhsullara tərəvəz qarışığı, həmçinin duz, aromatik otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Komponentləri hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra eyni şəkildə qızardılmalıdır, ancaq dörddə bir saat.
Yavaş ocaqda tərəvəz və toyuq əti tamamilə hazır olduqdan sonra onlara incə doğranmış sarımsaq əlavə etmək və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bu tərkibdə yeməyi təxminən 5-7 dəqiqə qızdırmaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində məhsullar sarımsağın ətirlərini özünə çəkəcək və daha dadlı olacaq.
İndi tərəvəz qarışığını (dondurulmuş) necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Təqdim olunan yeməklər üçün reseptlər hər gün ailə nahar və ya şam yeməyi yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Hazır şorba, bişmiş qarnir və ya ətlə qovurma yalnız isti halda verilmək məsləhətdir. Belə yeməklərə əlavə olaraq, xama, pomidor sousu, həmçinin kahı, təzə tərəvəz və göyərti təqdim edə bilərsiniz. Nuş olsun!
Dondurulmuş tərəvəz qarışıqları bir müddət əvvəl supermarket rəflərində göründü, lakin artıq bir çox müştərinin sevgisini qazandı. Onlar xüsusilə xarici görünüşünə və sağlam qidalanmasına əhəmiyyət verən insanlar arasında populyardır, çünki belə dəstlər müxtəlif vitamin və mineralların anbarıdır. Dondurulmuş tərəvəz qarışıqlarından hazırlanan yeməklər və reseptlər çox dadlıdır və hazırlamaq asandır.
Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl bu məhsulun çeşidi ilə tanış olmağı təklif edirik.
Bu məhsulun hər bir istehsalçısı fərqli qablaşdırmadan istifadə edə bilər, müxtəlif ölkələrdən tərəvəz götürə bilər, etiketdə öz reseptlərini yaza bilər, lakin məhsulun əsas komponenti demək olar ki, həmişə eyni qalır. Mövsümdən asılı olmayaraq, bu tərəvəzlər həmişə təzədir və onlarla yemək bişirmək çox xoşdur.
Bir neçə əsas kompozisiya var:
Siz həmçinin turşəng şorbası və borscht hazırlamaq üçün dondurulmuş tərəvəz qarışıqları və fərdi tərəvəzlər (məsələn, yaşıl lobya, pomidor, kartof qızartması) ala bilərsiniz.
Altı aydan çox olmayan dəstləri almaq tövsiyə olunur. Kəsilmiş tərəvəzlər paket boyunca sərbəst hərəkət etməli və bir parçada bir-birinə yapışmamalıdır. Hansı şirkətə üstünlük vermək hər kəsin özü qərar verməlidir. Dondurulmuş tərəvəz qarışıqları "4 mövsüm" kifayət qədər yüksək keyfiyyətlidir. Onlardan hər hansı bir yemək bişirmək xoşdur.
Ən sadə reseptlər çantanın içindəkiləri bir buxarda və ya qovurma qabına tökmək, istəsən ət, taxıl və ya digər tərəvəzləri əlavə etmək və qapağın altında hər şeyi yaxşıca buxarlamaqdır. Ancaq bu, tənbəllər üçün bir seçimdir. Aşağıda dondurulmuş tərəvəz qarışıqlarını necə tez və dadlı hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.
Qablaşdırılmış tərəvəzlər dondurulmuş olduğundan, onlar kifayət qədər tez bişirilə bilər. Əvvəlcə onları əritməyə ehtiyac yoxdur, onlar şorba və güveçlərə əlavə olunur.
Reseptləri paketin arxasında tapa bilərsiniz, onları özünüz hazırlaya bilərsiniz və ya İnternetdə tapa bilərsiniz:
Bu reseptlər sadədir və çox vaxt tələb etmir. Qarışıqları payız-yay mövsümündə necə hazırlayacağınızı bilsəniz, özlərinə də qənaət edə bilərsiniz.
Dondurulmuş tərəvəz qarışıqlarını özünüz hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Yaşıllıq əlavə edə bilərsiniz, ancaq onları ayrıca dondurmaq daha yaxşıdır.
Bütün məhsulları diqqətlə çeşidləyirik və yuyuruq. Bundan sonra onları kəsmək lazımdır. Bu məqsədlər üçün bir parçalayıcı, fiqurlu və ya adi bıçaq və ya sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Necə kəsmək olar - özünüz qərar verin. Tərəvəzlərin mövsüm boyu faydalı olması üçün düzgün şəkildə dondurulmalıdır.
Daha sonra bişirməyi asanlaşdırmaq və məhsulların parlaq rəngini və zəngin dadını saxlaması üçün onları ağartmaq daha yaxşıdır. Hər bir mədəniyyət digərlərindən ayrı batırılır. Tərəvəzləri bir süzgəcə qoyun və soyuq su ilə yuyun, sonra bir dəsmal ilə qurudun. Bəzi reseptlər, məsələn, şorba, yarı bişmiş qidalar üçün deyil, xam yeməklər üçün nəzərdə tutulmuşdur, buna görə də bu yeməklər üçün tərəvəzləri qaynar suya batırmaq lazım deyil.
Böyük bir konteynerdə pomidordan başqa bütün inqrediyentləri qarışdırın və plastik torbalara qoyun. 500 q hissələrə qoymaq daha yaxşıdır, yalnız pomidor əlavə etmək qalır və siz bağlaya bilərsiniz. Biz kənarları sıx sıxırıq və çantadan artıq havanı buraxırıq, sonra kilidi bağlayırıq. Qarışıq dondurucuya qoyulmağa hazırdır.
Bu günlərdə dondurulmuş tərəvəzlər bir çox evdar qadınların belə desək, “xilasedici” halına gəldi. Axı, bu olduqca sadədir, sadəcə onları soyuducudan çıxarmaq lazımdır və 15 dəqiqədən sonra süfrənizdə artıq sağlam hazır səhər yeməyi, doyumlu nahar və ya yüngül pəhriz şam yeməyi var.
Hal-hazırda istifadə edilən şok dondurma texnologiyası sayəsində dondurulmuş tərəvəzlər təzə tərəvəzlərlə eyni miqdarda vitamin və qida ehtiva edir. Bu cür tərəvəzlər, təzə olanlardan fərqli olaraq, ilin istənilən vaxtında bizim üçün mövcuddur. Amma onların tərkibindəki faydalı xüsusiyyətləri itirməmək üçün onları düzgün hazırlamağı, daha doğrusu bişirməyi bacarmaq lazımdır! Dondurulmuş tərəvəzləri necə bişirəcəyinizə baxaq!
Beləliklə, təzə dondurulmuş tərəvəzləri necə bişirmək olar. Hər 500 q tərəvəz üçün 100 ml su nisbətində qazana bir az su tökün. Sonra dadmaq üçün duz əlavə edin, suyu qaynadək gətirin və tərəvəzləri əvvəlcə çıxarmadan və ya əritmədən diqqətlə əlavə edin. Çox soyuq olduqları üçün dərhal qaynamağı dayandırırlar. Tavanı qapaq ilə örtün və suyun yenidən qaynamasını gözləyin.
Tərəvəzlər ayrı-ayrılıqda deyil, dondurulmuş yığınlarda bişirilirsə, qeyri-bərabər bişirilir, ona görə də bir çəngəl götürün və diqqətlə ayırın. Sonra ədviyyat, göyərti əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və qapaq ilə sıx bağlayın. Çox su tökmədiyimiz üçün onun buxarlanmaması, tərəvəzlərin buxarlanmış kimi bişirilməsi vacibdir. Axı, bu yolla onlar öz formalarını, rənglərini və faydalı xüsusiyyətlərini daha yaxşı saxlayacaqlar.
Dondurulmuş tərəvəzləri nə qədər bişirmək olar? Tərəvəzləri paketdəki tövsiyələrə uyğun olaraq hazırlayın. Əgər evdə hazırlanmış tərəvəzləri dondurmusunuzsa və ya təlimatınız yoxdursa, kələm (gül kələm, brokoli və s.), balqabaq və doğranmış yerkökü təxminən 5 dəqiqə bişirilir. Yaşıl və Çin lobya, noxud və qarğıdalı bir az daha az, təxminən 3-5 dəqiqə, məsələn, ispanaq, daha sürətli bişirilir - 2-3 dəqiqə.
Tərəvəz hazır olan kimi ocağı söndürün və diqqətlə bütün suyu boşaltın. Onları isti mayedə buraxsanız, çox bişəcək və dadlı olmayacaqlar.
Birdən tərəvəzləri seyr etməyə və qarışdırmağa vaxtınız yoxdursa, onları mətbəx köməkçisində bişirə bilərsiniz. Dondurulmuş tərəvəzləri yavaş bir sobada necə bişirəcəyinizi daha ətraflı öyrənək.
Bunu etmək üçün tərəvəzləri xüsusi bir qaba qoyun. Qapağı bağlayın, buxarın çıxması üçün kiçik bir çuxur buraxın. Təxminən 5 dəqiqə "Buxar" rejimində onu ən yüksək gücdə yandırın. Vaxt keçdikdən sonra tərəvəzləri çıxarın və çəngəl və ya bıçaqla hazırlığını yoxlayın. Əgər onlar hələ də bişməyibsə, onları eyni gücdə 2-3 dəqiqə daha yavaş sobaya qoyun. Sonra onları 3 dəqiqə isti bir qabda buraxın ki, tərəvəzlər nəhayət istənilən vəziyyətə çatsın.
İndi sizinlə ümumiləşdirək və dondurulmuş tərəvəzləri necə hazırlamaqla bağlı əsas qaydaları sadalayaq:
Yeri gəlmişkən, bütün dondurulmuş tərəvəzlər bankalarda konservləşdirilmiş tərəvəz pürelərinə inamsız olan gənc analar üçün əsl xilasdır. Buna görə də düşünün! Birincisi, məsələn, tapın və sonra ümumi qaydalara və tövsiyələrə uyğun hərəkət edin.
