Sahibə kömək etmək üçün, kələm ilə jellied pasta üçün sadə və ucuz reseptlər. Nori, küncüt toxumu, kartof, pendir əlavə etməklə doldurulma seçimi. Siz sobada və yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Kefir və ya xama üzərində əsas ilə. Pişirmə vaxtı yarım saatdan başlayır. Hər kəs nəticədən razı qalacaq.
Piroq hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif variantlar var. Ən qənaətcil və sadələrdən biri - kələm ilə aspic. Burada əsas şey sıxlığı düzgün hesablamaqdır. Doldurma xəmirini adi pancake kimi çıxarmaq üçün. Çox nazik yeməyin dadını və güveçə bənzəməsini, çox qalın isə onu quruda bilər.
Sadə resept:
1. Xırda doğrayın, duz və istiot vurun, sonra kələmi yağda qızardın.
2. Yumurtaları qaynadın.
3. İncə doğrayın və ya onları qaba sürtgəcdən keçirin.
4. Kələm ilə qarışdırın.
5. Xəmir üçün çiy yumurtaları duzla çalın.
6. Unu soda ilə təqdim edin.
7. Yaxşı qarışdırın.
8. Yarısını uyğun bir çörək qabına qoyun.
9. İçliyi eyni yerə köçürün.
10. Xəmirin ikinci yarısını tökün.
11. Bir saat sobaya göndərin.
Faydalı göstərişlər:
. Bitmiş tortu xama ilə vermək tövsiyə olunur.
. Doyma üçün doldurmada qiymə, kolbasa, kolbasa, düyü əlavə edə bilərsiniz.
. Ədviyyatlar (muskat, köri, Provence otları və başqaları) dadı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
. İçlikdə qaynadılmış yumurta yerinə çiy yumurta istifadə etsəniz, piroqun qatı daha homojen çıxacaq.
. Kefir daha qalın seçmək daha yaxşıdır. Sonra xəmir daha dadlı çıxacaq.
Kələm pastası sizin üçün bir nahar və ya şam yeməyini asanlıqla əvəz edə bilən, doyumlu səhər yeməyi rolunu oynayan və qonaqları çayla qarşılamaq üçün mükəmməl olan gözəl dadlı xəmirdir. Bu dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Ən əsası isə odur ki, onu hazırlamaq üçün bütün günü sərf etmək lazım deyil, tez və sadə kələm tortu bişirmək kifayətdir.
Bəziləri hətta belə piroqu tənbəl adlandırır, amma məncə buna layiq deyil. Axı, sonra tənbəl və digər piroqları, məsələn, alma ilə pərəstiş edən Charlotte çağırmalısınız. Jellied kələm pastası tənbəl deyil, sadəcə çox sürətli və xəmir yoğurmağa çox vaxtı olmayan sahibə üçün rahatdır.
Qəribədir ki, ən çox soyuq mövsümdə kələm pastasını xatırlayıram. Düşünürəm ki, bütün məsələ odur ki, dachadan yetişmiş meyvələr və giləmeyvə yoxdur, amma mən piroq istəyirəm. Mağazalarımızda isə bütün il boyu kələm var, bəzilərinin isə öz ehtiyatları var, bu daha yaxşıdır.
Ağ, şirəli kələm sortları kələm pastası üçün yaxşı işləyir, lakin çox qalın deyil. Çox sərt yarpaqları olan ipli kələm tortda o qədər də yaxşı olmayacaq.
Xəmir yalnız tortun adının sirri ilə doludur. Xəmir maye halına salınıb içlik üzərinə töküldüyü üçün jele edilir. Sıxlıq baxımından, şarlotta üçün xəmir və ya hətta bir az incə ilə müqayisə edilə bilər. Düzdür, o qədər havadar və şirin hazırlanmır, əksinə, kefir və ya xama əlavə olunur, mayonezli variantlar var. Kələm içliyinə kök, yumurta, ət, balıq, hətta kolbasa əlavə edə bilərsiniz.
Jellied kələm pastası müxtəlif reseptləri ilə sizi təəccübləndirəcək. Və ən maraqlıları haqqında sizə məlumat verməyə çalışacağam.
Əvvəlcə məhkəmənizə kefirdə kələm ilə tort təqdim edirəm. Əlbəttə ki, yuxarıda qeyd etdiyim kimi, aspic. Jelli pasta üçün xəmirin o qədər yaxşı tərəfi odur ki, resept sizə ağrılı şəkildə tanış görünəcək. Əgər siz artıq mənimkini oxumusunuzsa, deja vu sizi gözləyir. İş ondadır ki, belə bir maye və havalı xəmir bir pasta üçün idealdır və kefir bunun əvəzsiz köməkçisinə çevrilir. Yeri gəlmişkən, pasta üçün, artıq istifadə tarixinin növbəsinə yaxınlaşan kefirdən istifadə edə bilərsiniz, yəni daha güclü qıcqırmağa və qabarmağa başlayır. Tortu yumşaq və tüklü etmək üçün bizə sadəcə bu lazımdır.
Sizə lazım olacaq:
Pişirmə:
1. Əvvəlcə kələmi nazik zolaqlara doğrayın. Bunu bıçaqla və ya xüsusi kələm sürtgəci ilə edə bilərsiniz. Çox böyük parçalar yaratmayın. Doğranmış kələmi bir taxtaya buraxın və ya bir qaba köçürün, sonra bir az duz edin. Əllərinizlə qarışdırın ki, hamısı duzlu olsun.
2. Üç yumurtanı böyük bir qaba və ya qazana parçalayın və şəkər və duzla qarışdırın. Kələm pastası üçün yumurtaları bərk döymək lazım deyil, sarısını ağı ilə hamarlanana qədər qarışdırmaq kifayətdir.
3. Yumurta kütləsinə kefir tökün və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Hər şey qarışdıqda, soda əlavə edin. Dərhal onun necə köpükləndiyini və xəmiri baloncuklarla doyurmağa başladığını görəcəksiniz. Bunun sayəsində xəmir havadar olacaq, kefir sirkəni əvəz edir və nəticədə biz söndürülmüş soda alırıq - xəmir üçün məşhur ev qabartma tozu.
4. İndi xəmirə tədricən un əlavə edin. Yarım stəkan qoyun və qarışdırın. Sonra eyni miqdarda əlavə edin və yenidən qarışdırın. Tam bir stəkan qoyduqdan sonra, stəkanın son yarısını bir az əlavə edin və xəmirin düzgün konsistensiyaya, qaymaq və ya qatılaşdırılmış süd kimi bir şeyə, pancake üçün xəmirdən bir az nazik olduğuna əmin olun.
5. Tortu bişirəcəyiniz formanı yaxşıca yağlayın. Bu, pirojnalar üçün silikon və ya parçalanmış qəlib, keramika qəlibi və ya dəmir tava ola bilər. Sökülə bilən bir formada, altını perqament kağızı ilə düzəldə bilərsiniz, həm də üstünə kərə yağı sürtün. Bu şəkildə tort yapışmayacaq. Divarları rəngləməyi unutmayın.
6. Kalıbın dibinə kələm və yerkökü qoyun. Onlar qarışdırıla bilər və ya qat-qat düzə bilərsiniz, sonra tortda müxtəlif rəngli təbəqələr olacaq. İstəyinizə uyğun seçin. Kələm tortun ortasında deyil, ən dibində yatacağı üçün mükəmməl bişəcək və xam qalmayacaq, bu barədə narahat olmaq lazım deyil.
7. İndi xəmiri götürün və üstünə kələm doldurun. Doldurmağın görünməməsi üçün bərabər şəkildə tökün. Sonda bir spatula və ya qaşıq ilə hamarlaya bilərsiniz, havanı buraxmaq üçün bir az silkələyin. Əgər küncüt toxumlarını sevirsinizsə, indi onları gələcək tortumuzun üstünə səpməyin vaxtıdır.
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Tortu içərisinə qoyun və təxminən 45 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra onu çıxarın və şiş və ya taxta diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın. Piroqun ortasına yapışdırdığınız uc quru çıxmalıdır. Bu o deməkdir ki, kələm jele pastası hazırdır.
Belə bir tort yumşaq və havadar olacaq, demək olar ki, biskvit kimi, lakin şirin deyil. Qabıq qəhvəyi olacaq, kələm isə aşağıdan bişiriləcək və çox dadlı olacaq. Hər kəsi masaya çağırın və soyuq keçməmiş özünüzə kömək edin. Nuş olsun!
Kefir yaxşıdır, amma xama daha yaxşıdır. Budur jellied kələm pastası hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı və dadlı resept, lakin bu dəfə xama ilə. İçliyi yerkökü və göyərti ilə daha ətirli edəcəyik, bir də yumurta əlavə edəcəyik ki, çox xırda olmasın.
Bu tort mənim sevimlilərimdən biridir və onu çox tövsiyə edirəm.
Test üçün lazımdır:
Doldurmaq üçün:
Pişirmə:
1. Böyük bir qabda yumurta, duz və şəkəri qarışdırın. Çırpmaq lazım deyil, belə ki, hətta adi bir qaşıq belə edəcək.
2. Lazımi miqdarda kərə yağı götürün və maye vəziyyətinə qədər əridin. Bir az sərinləyin və bir qabda yumurtalara əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
3. İndi yaranan qarışığa xama tökün. Xama az yağlı ola bilər, burada xamanın dadı önəmlidir, nə qədər qalın və ya yağlı olacağı deyil. Mən həm 20%, həm də 15% ilə bişirdim, iki dəfə də eyni dərəcədə dadlı çıxdı.
4. Yaranan sulu kütlədə xəmir üçün qabartma tozunu və süzülmüş unu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, xəmir pancake kimi qalın və ya bir az daha qalın olmalıdır.
5. Doldurmağa başlamağın vaxtıdır. Biz bişirərkən sobanı yandırıb qızdıra bilərsiniz.
İçlik üçün kələmi xırda doğrayın. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, göyərtiləri xırda doğrayın. Hər şeyi ayrı bir qabda qarışdırın.
6. İki yumurtanı kiçik bir stəkana parçalayın və çəngəl ilə qarışdırın ki, sarısı və zülal qarışsın. Tərəvəz və göyərti qarışığına yumurta tökün. Bir az duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
7. Tort qabını yağlayın. Dəyirmi və ya kvadrat olmasının fərqi yoxdur. Tortu çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün tavaya perqament kağızı çəkə bilərsiniz. Xəmirin yarısını kalıbın dibinə töküb qaşıqla hamarlayın. Sonra kələm içliyini üstünə qoyun və eyni zamanda vahid bir təbəqə ilə hamarlayın.
9. Tortu təxminən 40-45 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bu müddətdən sonra taxta çubuqla yoxlayın. Xəmir bişmişsə və ona yapışmasa, tortu çıxarmaq olar, hazırdır.
Bir az sərinləyin və bundan sonra kələm tortunu qəlibdən çıxarın. Beləliklə, qırılma ehtimalı azdır. Hələ isti tortu parçalara ayırın və hamını masaya çağırın. Ləzzətli və doyumlu yemək hazırdır!
Mən sizə başqa bir sadə resept göstərəcəyəm - mayonezli jellied kələm pastası. Artıq mayonezlə xəmir hazırlamaq üçün bir çox reseptlə tanış ola bilərsiniz, o, piroqlarda, peçenyelərdə və hətta kekslərdə istifadə olunur. Eyni zamanda, hazır çörəkdə mayonezin dadı nəzərə çarpmır, daha çox xəmirin yoğrulmasına kömək edən faydalı məhsullar dəstinə çevrilir. Ona görə də düşünməməlisən ki, xəmirə mayonez qoymaq onunla salat geyindirməklə eynidir. Temperaturun təsiri altında mayonez hələ də onun tərkib elementlərinə parçalanır və xəmirdə təhlükəsiz şəkildə həll olunur. Ancaq bu pasta hazırlamaq üçün çox sadə və tez bir reseptdir. Üstəlik, onu yalnız kələm içliyi ilə deyil, edə bilərsiniz. Bənzər bir xəmir digər variantlarda sizə kömək edəcəkdir.
Video resept.
Anam bir vaxtlar çox vaxt bizim üçün kələm tortlarını bişirirdi, ona qaynadılmış yumurta əlavə edirdi. Bəlkə də buna görə pasta üçün doldurulmada bu birləşməni çox sevirəm. Kələm və yumurta, mənim anlayışımda, sadəcə olaraq, bir-biri üçün və tort üçün hazırlanır. Əgər siz hələ də kələm və yumurtalı jele pastasını sınamamısınızsa, deməli bunu etməyin vaxtıdır. Xatırladıram ki, jele pastası belə adlanır, çünki onun üçün xəmir kifayət qədər maye yoğrulur və yuxarıdan, aşağıdan və ya içlik ilə birlikdə tökülür. Çörək bişirərkən belə bir xəmirdən hazırlanmış tort çox yumşaq və havadar olur, çörəkli deyil, daha çox biskvitdir. Bu reseptin başqa bir vacib xüsusiyyəti, doldurulması üçün kələmin xam istifadə edilməməsi, lakin əvvəlcədən hazırlanmış, yəni pörtlədilməsi hesab edilə bilər. Kələm soğan və yerkökü ilə birlikdə az miqdarda suda bişirilir və hazır piroqun içinə qoyulur. Tortun dadı yalnız bundan faydalanır.
Pasta üçün sizə lazım olacaq:
Doldurma:
Pişirmə:
1. Bu piroq üçün hazır kələmdən istifadə edəcəyimiz üçün ilk növbədə içliyi hazırlamaq ən məntiqlidir. Əvvəlcə soğanı blenderdə doğrayın və ya bıçaqla doğrayın.
2. Yerkökü rəndələyin. Mən böyük olanı sürtgəcdən keçirməyi üstün tuturam, amma bunu kiçik və ya Koreya yerkökü üçün sürtgəcdə də edə bilərsiniz. Daha sonra onu güveç edəcəyik, buna görə də hazır pastada hələ də yumşaq olacaq.
3. Kələmi bıçaqla çox incə doğramaq daha yaxşıdır. Təxminən kəsildiyi şəkildə. Çox uzun parçalar sonra bıçaqla bir neçə hissəyə bölün.
4. Əvvəlcə soğanı qızardılmış tavada yağla qızılı rəng alana qədər qızardın. Çox bişməməyə çalışın, dadını korlayar.
5. Soğanlara yerkökü əlavə edin və yerkökü bir az yumşalana qədər orta istilikdə bir neçə dəqiqə birlikdə qovurun.
6. İndi kələmi tavaya tökün. Bir qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın, kələm qızartmamalı və yandırılmamalıdır. Bir az su əlavə edin və kələm həcmi azalana qədər bişirin. Sonra bütün doldurma maddələrini yaxşıca qarışdırın. Kələm qızartmağa başlayan kimi su əlavə edin, lakin çox az-az. Yumşalanda (bu, təxminən 20 dəqiqə çəkəcək), duz edin və dadmaq üçün qara bibər əlavə edin.
7. Kələm bişmiş halda yumurtalara qulluq edək. Onları bərk qaynadılmış, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin.
8. Kələm hazır olduqdan sonra üzərinə xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın və daha beş dəqiqə bişirin ki, doldurma göyərti ətirləri ilə doysun. Kələm ilə çox dadlı piroq alacaqsınız.
9. Xəmiri yoğurmağa davam edirik. Böyük bir qabda yumurta və xama birləşdirin. Homojen, bir az köpüklü kütlə əldə etmək üçün onları bir çırpma ilə yüngülcə döyün.
10. Yumurta qarışığına unu süzün, duz və qabartma tozu əlavə edin. Siz həmçinin hər şeyi ayrı-ayrılıqda qarışdırıb, sonra bir qaba süzə bilərsiniz. Əsas odur ki, gələcək pastamızın xəmirinin əzəməti üçün unun hava ilə yaxşı doyurulmasıdır.
11. Yoğrulan xəmir pancake kimi kifayət qədər qalın olmalıdır. Bütün topaqlar yox olduqdan sonra qarışdırmağı dayandırın.
12. Pasta bişirmə qabını bitki yağı ilə yayın və un və ya çörək qırıntıları ilə yüngülcə səpin. Beləliklə, tort asanlıqla onun arxasına düşəcək. Çörək kağızını dibinə və divarlarına düzərək istifadə edə bilərsiniz. Xəmirin təxminən yarısını ayırıb qəlibə tökün. Bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək, dibinə bərabər şəkildə yayın.
13. Kələm içliyini də iki hissəyə bölün. Xəmirin yarısını üzərinə yayın. Sonra qaynadılmış yumurta qatını, sonra isə kələmin ikinci hissəsini qoyun.
14. İçlik üzərinə xəmirin ikinci yarısını töküb qaşıqla yayırıq ki, kələm yapışmasın. Qovurma zamanı çıxıntılı kələm çox qızardılmış ola bilər.
15. Kələm pastasını sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bişirmək təxminən 40-45 dəqiqə çəkəcək, hamısı sobanızdan asılıdır.
16. Hazır tort qırmızı, ətirli və inanılmaz dadlı olacaq. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bu yeməkdən zövq alacaqlar.
Sağlam yeyin və daha tez-tez piroq bişirin!
Kütləvi tort, bir çörək növü olaraq, sıx bir xəmir üzərində hazırlanan həmkarlarından çox fərqlidir. İş parçasının tutarlılığı olduqca mayedir, bu da çörək bişirməyə incə bir quruluş və xarakterik yumşaqlıq əldə etməyə kömək edir. Hazırlıqda inanılmaz dərəcədə ibtidai olan toplu tort üç texnoloji mərhələdən keçir: xəmir üçün komponentləri qarışdırmaq, içliyi hazırlamaq, bişirmək. Bu proseslər çox az vaxt tələb edir, buna görə də yeməyi 25 dəqiqə gücündə bişirilir.
Pasta üçün doldurucular fərqli ola bilər. Şirin diş mürəbbə, təzə giləmeyvə, qaymaq, doğranmış qoz-fındıq, kəsmikdən hazırlanmış məhsulları bəyənəcək. Doyurucu və doyumlu yeməyin biliciləri qiymə, tərəvəz, kolbasa, pendir və birləşdirilmiş içliklərlə piroqları sevəcəklər. Aşağıdakılar kələm doldurulması və daha çoxu ilə dadlı piroqlar üçün reseptlərdir.
Tərkibi:
Toplu pasta üçün xəmir hazırlamaq texnologiyası olduqca sadə və sürətlidir, buna görə də əvvəlcə içliyi hazırlayırıq. Ağ kələm yuyun, yuxarı yarpaqları çıxarın, çürük yerləri çıxarın. Tərəvəzləri xüsusi sürtgəcdə doğrayın və ya kəskin bıçaqla incə doğrayın.
Sonra qalan tərəvəzləri - soğanı, yerkökü təmizləyirik. Hər şeyi xırdalayıb ayrı bir qaba qoyuruq. Doldurma üçün göbələklər hər hansı birinə uyğun olacaq. Ən yaxşı seçimlər təzə ağ, istiridyə göbələkləri, chanterelles, şampinonlardır. Meşə sakinlərini yuyuruq, təmizləyirik, qaynar su ilə tökürük, doğrayırıq və doğranmış soğan başı ilə birlikdə şalgamları güveç qabına göndəririk. Qızartma qabında sərbəst maye qalmayana və göbələklər qızarana qədər komponentləri qaynadırıq.
Doldurucunun ikinci hissəsini toplu pasta üçün hazırlamaq üçün, adətən güveç üçün edildiyi kimi, yerkökü və soğan ilə kələm bişirmək lazımdır. Kələm qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qızdırın. Prosesin sonunda su ilə seyreltilmiş tomat pastasını tökün və mükəmməlliyə gətirin.
Doldurmanın hər iki yarısı hazır olduğundan, onlara soyumağa vaxt vermək lazımdır. Biz xəmiri hazırlayarkən. Bir tencerede, kefir, yumurta, un, duz, soda qalın bir kütlə yoğurun. Kütləvi, topaqlar olmadan homojen olmalıdır.
Dərin bir forma alırıq, yağla yağlayırıq və sobanı 180 dərəcə qızdırırıq.
Xəmirin yarısını çörək qabına tökün. Sonra, göbələkləri və kələmləri təbəqələrə qoyun. İçliyi kefir və yumurtanın qalan maye kütləsi ilə örtürük. Gözəllik hazırdır! İndi 40 dəqiqə sobaya göndərin. Hazırlığı bir şiş ilə əvvəlcədən müəyyənləşdiririk. Yaranan toplu tortu xama və göyərti ilə xidmət edin.
Tərkibi:
Tavanı qızdırın və doğranmış kələm bitki yağında qızardın. Sonda duz, yer bibəri əlavə edin. Bu reseptdə duz ilə diqqətli olmalısınız, çünki xəmirdə artıq duzlu mayonez olacaq.
Bir konteynerdə un, yumurta, soda, mayonez və xama qarışdırın. Hər şeyi qarışdırırıq.
Soba üçün istiliyədavamlı bir qab götürürük, yağla yağlayırıq və xəmirin ½ hissəsini tökürük. Üstünə bişmiş kələm, sonra doğranmış göyərti bərabər paylayın. Doldurucunu xəmirin ikinci hissəsi ilə "örtün". Kütləvi tortu sobaya buraxırıq, 190 dərəcəyə qədər qızdırırıq. 40 dəqiqə bişiririk.
Tərkibi:
Hər iki kələm növünü çiçəklərə bölürük, tam yumşalana qədər duzlu bulyonda bişiririk (çəngəl ilə yoxlayın). Yarımfabrikat tərəvəzləri süzgəclə sudan azad edirik. Kiçik kələm çətirləri bütöv, çox böyük qala bilər - iki və ya dörd dilimlə kəsilir.
Albalı pomidorları və ya mənim adi pomidorlarımı yarıya bölün və istənilən sərt pendiri sürtgəclə üyüdün. Böyük bir qabda mikserlə yumurta ilə xama əzilir. Biz bir az süzülmüş un, duz, soda təqdim etdikdən sonra. Sonuncu xəmir üçün bir çanta qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırırıq. Nəticədə, toplu pasta üçün xəmir adlanan pancake kimi bir viskoz kütlə alırıq.
Pasta, əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, təbəqələrə yığılır: birincisi xəmirin bir hissəsidir, ikincisi qaynadılmış kələm inflorescences, üçüncü pomidor hissələri, dördüncü pendir və beşinci xəmirin qalan hissəsidir. . Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırıldığı zaman yeməyi bişiririk, saatın dörddə ikisi. Pasta xama və ətirli otlarla verilir.
Tərkibi:
Kələmi emal edirik: yuyuruq, xarici yarpaqları çıxarırıq. Zolaqlara kəsin və güveç üçün bir tavaya qoyun. Dərhal yerkökü, soğanı soyun, doğrayın. Tavadakı kələm buxarlanan kimi, qalan tərəvəzləri ona atırıq. Tərkibləri bişənə qədər qızardın, bir az duz əlavə edin. Hazır olduqdan sonra doldurmağı bir boşqaba qoyun və bununla da tavanı azad edin.
Toyuq qaraciyərini yuyuruq, incə doğrayırıq, maye tamamilə buxarlanana və xarakterik bir qabıq görünənə qədər soğan ilə çox bişiririk. Qaraciyəri kələmlə birləşdiririk, mayonezlə qarışdırırıq, xəmir hazırlanarkən soyumağa qoyuruq.
Bir tencerede bir paket kefir, bir stəkan un və bir neçə yumurta birləşdiririk. Maye kütləsini qarışdırın, daha çox soda əlavə edin. Yüksək kənarları olan bir çörək qabını götürün və yağla yağlayın. Piroqun sxemini düzəldirik: xəmirin bir hissəsi, içlik, xəmirin qalan hissəsi. Tortu 190 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişiririk.
Tərkibi:
Bu resept birləşmiş çörək doldurucularını sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Sonra bir kələm pastası var, burada vetçina onu yavaş ocaqda bişmiş əsl ət yeməyinə çevirəcəkdir.
Bir konteynerdə mayonezi yumurta, un, qabartma tozu ilə qarışdırırıq. Boş, sulu xəmir almalısınız. Kələmi doğrayın, duz edin və yağda bir qazanda qızardın. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl incə dilimlənmiş vetçina və ya vetçina kolbasasını qarışdırın.
Multivarkanın tutumunu bitki yağı ilə yağlayın və altını doldurma ilə örtün. Doldurma qabını xəmirlə tökün. Tortu sobada olduğu kimi təxminən 40 dəqiqə bişiririk.
Kələm ilə çörəkçilik şənlik yeməyi və ya gündəlik ailə şam yeməyinə əlavə etmək üçün ən yaxşı seçimdir. Kələm pastası üçün xəmir yeməyi tez hazırlamağa kömək edir. Resept variantları sözün əsl mənasında hər mətbəxdə olan inqrediyentlərin böyük seçimini təmin edir.
Özünüzü və ailənizi ləzzətli xəmirlərlə müalicə etməyi planlaşdırarkən, kefirdə xəmir hazırlamağa çalışmalısınız. Bunun üçün minimum sayda komponent tələb olunur.
Lenten pastası bədən çəkisini diqqətlə izləyənlərə və ya kilsə qaydalarına əməl edənlərə müraciət edəcəkdir. Maye yağsız xəmir hazırlamaq üçün minimum məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq.
Maya xəmirinin əla dadı var. Ondan müxtəlif içliklərlə hazırlanan pirojnalar həmişə doyumlu, sulu və qırmızı olur. Maya ilə kefirdə maye xəmir həm ani variantı, həm də ənənəvi variantı ilə hazırlanır.
Kələm və tamamilə hər hansı digər doldurma ilə ləzzətli tortlar xama əsasında xəmir kütləsindən əldə edilir. Onu yaratmaq üçün xama ilə yanaşı, kefir (mayonez götürə bilərsiniz) və un istifadə olunur.
Tort çox tez bişirilir. Fırın əvvəlcədən qızdırılıbsa, iyirmi dəqiqə ərzində bişirilir.
Kələm pastası xəmiri mayonezlə yaxşı işləyir. Sosun tərkibinə görə hazır yemək yüksək kalorili və doyurucu olacaqdır.
Mayonez artıq duzlu bir ləzzətə malikdir, buna görə də bu çörəkçilik əsas variantı ət və ya göbələk, balıq, soğan və yumurta ilə yeməklər hazırlayarkən xüsusilə yaxşıdır.
Hər kəs kələm piroqlarını sevir. Onları xüsusilə dadlı etmək üçün heyrətamiz kələm yarpağı doldurulmasının kiçik sirlərini bilmək lazımdır.
Ən incə kələm pastası xama və kefir qarışığı əsasında hazırlanmış bir xəmir üzərində əldə edilir.
Kələm əla pəhriz məhsuludur. Ucuz, dadlı, sağlam. Onunla bir pasta hazırlamaq çox sadədir və hətta maye əsasında - xırda bir məsələdir. Bunu cəhd edin və əmin ola bilərsiniz ki, bu təcrübədən sonra menyunuzdakı belə xəmirlər heç vaxt köçürülməyəcək!
Sevdiklərinizi dadlı nahar və ya şam yeməyi ilə sevindirmək üçün hazırlamaq üçün mürəkkəb yeməklər seçmək lazım deyil. Kefirdə kələm ilə toplu pasta rus mətbəxinin ənənəvi yeməklərindən biridir ki, hətta yemək bişirməkdən uzaq bir adam belə bişirə bilər, o qədər sadədir və üstəlik, onun hazırlanması sizə çox vaxt aparmayacaq - bir saatdan çox olmayacaq. bişirmək üçün bir saat, o cümlədən bişirmə prosesi. Kələmdə bir çox faydalı maddələr var ki, bu da bu xüsusi resepti seçmək lehinə danışır. 100 q tortun kalori miqdarı təxminən 130 kkaldır. Pasta inqrediyentləri ucuzdur və yerli mağazanızda və ya bazarda tapmaq asandır.
Piroqun başqa bir versiyası - bu dəfə içlikdə kıyılmış ət var ki, bu da onu daha da doyurucu edir. Reseptdə ət və mayonezin olması səbəbindən yeməyin kalorili məzmunu əhəmiyyətli dərəcədə artır. 
Məhsullar:
Pişirmə:
