Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağ. Öz əllərinizlə

Tərəvəz güveçindən və ya sotedən fərqli olaraq, bu, yan yemək deyil, əlavə əlavələr tələb etməyən tam hüquqlu ikinci yeməkdir. Müxtəlif növlər badımcanlarla gözəl birləşir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün dovşan əti, toyuq, quzu, mal əti, donuz əti götürə bilərsiniz. Üstəlik, bu və ya digər ət növü ilə bişmiş badımcanlar fərqli bir dad palitrasına sahib olacaqlar.

Badımcan və ətdən başqa, yeməkdə müxtəlif tərəvəzlər ola bilər - gül kələm, balqabaq, ağ kələm, yaşıl noxud, brokoli, soğan, bibər, yerkökü, kartof, qarğıdalı, brokoli, qulançar, yaşıl lobya. ət və tərəvəz ilə güveçlər, artıq başa düşdüyünüz kimi, maddələrin tərkibi ilə oynayaraq, müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər.

Badımcan və pomidorla bişmiş ət çox sulu və ətirli olur.

Tərkibi:

• donuz əti - 300 q.,
• badımcan - 1 əd.,
• soğan - 1 əd.,
• Pomidor - 3 əd.,
• Ədviyyatlar: zerdeçal, üyüdülmüş qara bibər, zəncəfil, suneli şerbetçiotu,
• Duz - dadmaq
• Ketçup -
• Bitki yağı

Badımcan ilə bişmiş ət - resept

Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra ət və badımcanı bişirməyə başlaya bilərsiniz. Badımcanla başlayaq. Yuyun. Kök və quyruğu kəsin. Badımcanı böyük parçalara kəsin. Onları dərin bir qaba qoyun. Duz səpin. Qarışdırın. Şirəsini buraxmaq üçün mavi olanları buraxın. Bu yolla onlar artıq mayedən xilas ola bilərlər.

Bu vaxt qızartmaq üçün hazırladığınız donuz ətini yuyun. Həddindən artıq nəmdən qurtulmaq üçün onu salfetlər ilə silin. Donuz ətini barbekü üçün olduğundan bir qədər kiçik parçalara kəsin.

Pomidorları yuyun. Onları dilimlərə kəsin.

Soğanı soyun. Onu dörddəbir üzüklərə kəsin.

Badımcanları süzgəcə qoyun. Onları soyuq su ilə yuyun. Artıq mayenin boşaldılması üçün onları bir süzgəcdə buraxın. Günəbaxan yağı ilə qızartma qabını qızdırın. Üzərinə donuz əti parçalarını qoyun. soğan əlavə edin.

Əti ədviyyat və duz ilə səpin.

Qarışdırın.

Donuz əti və soğanı təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, bəzən qarışdırın. İndi növbə badımcandır. Onları ət ilə tavaya qoyun.

Badımcanların ölkəmizə sirli Hindistandan gəldiyinə inanılır. Şərq mətbəxinin zəngin təcrübəsi tədricən rus həyatına daxil oldu, həmvətənlərin qəlbini və mədəsini fəth etdi.

Hörmətli oxucu, bilirdinizmi ki, bu məhsul əvvəllər düşündüyümüz kimi heç də tərəvəz deyil. Botaniklərin fikrincə, badımcan giləmeyvədir. Bununla birlikdə, botanika təsnifatından asılı olmayaraq, bu, müxtəlif yollarla çox sayda yemək hazırlaya biləcəyiniz gözəl bir meyvədir.

Ondan qaynadılır, pörtlədilir, ət və tərəvəzlərlə doldurulur, kürü və salatlar hazırlanır, bişirilir, qızardılır, duzlanır və duzlanır və istənilən halda nəticə inanılmaz dərəcədə dadlı, ətirli və kəskin olur.

Bu gün gündəmdə ətli bişmiş badımcan var. Bu, hər hansı bir təcrübəsiz aşpazın öhdəsindən gələ biləcəyi bir yeməkdir, çünki yemək prosesi çox vaxt və səy tələb etmir.

Tərkibi

• mal əti (pulpa) - 350 q;
• badımcan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• Təzə göyərti - dadmaq;
• duz - dadmaq;
• Yer qara bibər - dadmaq;
• qurudulmuş reyhan - 0,5 tsp;
• bitki yağı - 40 ml.

Ət ilə bişmiş badımcan necə bişirilir

Pişirmə prosesi lazımi tərəvəzlərin yuyulması və soyulması ilə başlamalıdır. Badımcanları axan suyun altında otlar ilə yuyun, bir dəsmal ilə silin və sapı çıxarın.

Bu bənövşəyi meyvələr özləri bitmiş qabda acıdır, bunun qarşısını almaq üçün onları soyuq duzlu suda islatmaq lazımdır; Dairələrə və ya yarımdairələrə kəsin və hazırlanmış məhlul ilə bir qaba qoyun.

Hazırlanacaq növbəti inqrediyent ətdir. Yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin.

Əvvəlcədən hazırlanmış bir qaba bitki yağı tökün, yaxşıca istilənənə qədər gözləyin və sonra dilimlənmiş ət parçalarını qızardın.

Növbəti mərhələdə yerkökü və soğanı soyun. İstədiyiniz kimi kəsdik - üzüklər, yarım üzüklər, kublar.

Tərkiblər bir-birinə "tutulduqda" 100-150 ml su əlavə edin və ət bişənə qədər qaynamağa buraxın. Bu prosedur 20-25 dəqiqə çəkəcək.

Bibərin hazırlanması. Toxumlarla sapdan təmizlənməlidir. Meyvənin özünü kublara kəsin və sudan sıxılmış badımcanla birlikdə ət və tərəvəz ilə tavaya əlavə edin. Yeri gəlmişkən, bibər toxumları qurudulub müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Dadmaq üçün duz əlavə etməyi unutmayın, üyüdülmüş qara bibər və qurudulmuş reyhan səpin. Sizə son əlavə olunan məhsulların hazır olmasını gözləmək kifayətdir - 20-25 dəqiqə. Lazım gələrsə, yeməyi yandırmamaq üçün daha çox su əlavə edin.

İstəyirsinizsə, bişmiş badımcanları tərəvəz və ət ilə səxavətlə hər hansı bir göyərti ilə ədviyyat edin. Burada kimin nə xoşuna gəlir - cəfəri, şüyüd, soğan, cilantro.

Yemək hazırlayarkən sehrli ətirlərdən sərxoş olan, gözəl, yüngül, lakin qidalı yeməyi gözləyən ev təsərrüfatlarının üzvləri ilə mübarizə aparmalı olacaqsınız.

Badımcanın ömrü uzadan tərəvəz adlandırılması boş yerə deyil. Bu meyvələrin yeyilməsinin ürəyin, qaraciyərin, böyrəklərin, mədə və bağırsaqların fəaliyyətinə müsbət təsir edəcəyi güman edilir.

Artıq çəki ilə mübarizədə badımcan da kömək edəcək. Onları tez və dadlı bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz? O zaman hazırlanması bir saatdan bir qədər çox vaxt aparan sağlam və dadlı yeməklərimiz sizin üçündür.

Ət ilə bişmiş badımcan

Ən sadə reseptdən başlayaq. Dad üstünlüklərinizdən asılı olaraq yeməyi hazırlamaq üçün ətdən istifadə edə bilərsiniz. Yaxşı birləşmə: badımcan və quzu.

Yeməyi hazırlamaq üçün kifayət qədər yağlı quzu ətindən bir parça seçmək lazımdır. Hər xidmət üçün pulpa iki hissəyə kəsin, döyün, ədviyyatlarla ədviyyat edin. Yerkökü, soğan və soyulmuş badımcanları iri parçalara doğrayın.

Tencereyi və ya qazanı yağla qızdırın, tərəvəzlərin bir hissəsini dibinə qoyun, duz və bir çimdik Provans otları əlavə edin. Əti tərəvəzlərin üstünə qoyun və qalan tərəvəzlərlə örtün, duz və Provans otları əlavə edin.

Tava içərisinə yarım stəkan qaynar su (bulyondan istifadə edə bilərsiniz) tökün və uyğun bir qapaq ilə sıx bağlayın. Yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Təxmini bişirmə vaxtı - 1 saat. Hazır quzu ətini zövqünüzə uyğun göyərti ilə səpin. Cəfəri və ya şüyüd götürə bilərsiniz.

Dana kral tərzi

Kral əti, əlbəttə ki, dana əti və onunla gələn hər şeydir. Bu yemək iştahaaçan və gözəl görünür və buna görə də kral ola bilər.

Tələb olunur:

• dana əti - 0,3 kq;
• 1 pomidor;
• 1 böyük badımcan;
• 1 yerkökü (isteğe bağlı);
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 100 q kərə yağı;
• ampul;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• 2 budaq yaşıllıq.

Əti bişirmək üçün 1 saat vaxt lazımdır. Hazır yeməyi hər biri 119,3 kkal olan 4 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Əvvəlcə əti bişirin. Bunu etmək üçün dana ətini kublara, yerkökü və soğanı zolaqlara kəsin. Qalın dibi və ya qazanı olan bir qazan götürün.

Qızdırılmış yağda əvvəlcə dana ətini qızılı rəngə qədər qızardın, sonra yerkökü, soğan və qəhvəyi əlavə edin. Ətin üzərinə bir litr qaynar su tökün.

İstiliyi azaldın, tavanı sıx bir qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Bu vaxt, qalan tərəvəzləri kublara doğrayın. Dana ətinə əvvəlcə bolqar bibəri, 5 dəqiqədən sonra pomidor və badımcan əlavə edin.

Duz və ədviyyat əlavə edin və başqa 7 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Yan yeməyi ayrıca qaynadın.

Əvvəlcə boşqablara zövqünüzə görə seçilmiş garnitür, üstünə isə ət və tərəvəzlər düzülür. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzədilib.

Hazır yeməyin hesablanması:

Badımcan ətlə doldurulur, sobada bişirilir

Bu yeməyi toyuq filesi ən yaxşı şəkildə hazırlanır. Doldurulmuş tərəvəzləri ayrıca incə doğranmış sarımsaq ilə qarışdırılmış kefirlə xidmət edə bilərsiniz.

4 porsiya üçün məhsullar:

• 800 q badımcan;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 böyük soğan;
• 400 q toyuq əti;
• 5 osh qaşığı. püresi pomidor qaşıqları (və ya pomidor sousu);
• 2 budaq cəfəri;
• 10 q duz;
• 2 çimdik bibər;
• 1 stəkan rəndələnmiş pendir.

Sous üçün: kefir, sarımsaq - dadmaq.

40 dəqiqə bişirmək lazımdır. Yeməyin hər porsiyasında 117,4 kkal var.

Kıyılmış ət hazırlayın. Badımcanları yuyun, hər birini uzununa iki yarıya bölün. Nüvəni çıxarmayın, qabığa təxminən 1 sm çatmadan diqqətlə kiçik kublara kəsilməlidir.

Mavi doğranmışları zeytun yağı ilə yağlayın, bir az duz əlavə edin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən 20 dəqiqədən sonra ət yumşaq olacaq. Bir qaşıq istifadə edərək, onların içini çıxarın. Biz dolduracağımız “qayıqlarla” başa çatdıq.

İçliyi hazırlayın: dilimlərə doğranmış toyuq pulpasını zeytun yağında qızardın, boşqaba qoyun. Eyni qızartma qabda soğanı qızardın, 5 xörək qaşığı püresi pomidor (və ya pomidor sousu), badımcandan çıxarılan pulpa əlavə edin, ədviyyat edin və 3 dəqiqə bişirin.

Toyuq və tərəvəzləri qayıqlara qoyun, rəndələnmiş pendir səpin və sobada bişirməyi bitirin. Cəfərini doğrayın və hazırlanmış yeməyin üzərinə səpin. Kefir sousunu sarımsaq ilə ayrıca xidmət edin.

Qida məhsullarının xüsusiyyətləri

Qazanlarda doyurucu bir yemək hazırlamaq üsulu

Keramika qablar sayəsində asanlıqla və tez bir zamanda dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz. Tencerelerde ət və kartof ilə badımcan bişirmək üçün bu resept hətta ən şıltaq qurmanlara müraciət edəcəkdir.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 böyük badımcan;
• 500 q kartof;
• 2 soğan;
• 600 q mal əti;
• 10-16 albalı pomidor;
• bitki yağı - 60 qram;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə vaxtı 1 saat olacaq. Resept hər biri 153,3 kkal olan 4 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Soyulmuş mavi kartof, kublara kəsilmiş və ayrıca bitki yağında bir az qızardılmışdır. Soğanı halqalara doğrayın və yağda qızardın. Həmçinin xırda doğranmış mal əti hər tərəfdən qızdırılmış yağda qızardılır.

Keramika qazana mal əti parçaları, sonra soğan, kartof, badımcan və albalı pomidorunu qoyun. Hər şeyi bibər və duz ilə səpin. Hər qazana isti bulyon və ya su tökün, üç yemək qaşığı kifayətdir. Yarım saat qaynamaq üçün sobaya qoyun.

Məhsullar Xüsusiyyəti:

Yavaş ocaqda asanlıqla və sadə bişirin

Yavaş ocaq zucchini və ət ilə bişmiş badımcanları gözəl hazırlayacaq. Özünüz baxın! Yeməyi daha zəngin etmək üçün onu hazırlamaq üçün yağlı ətlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunur:

• orta ölçülü badımcan - 1 ədəd;
• 70 qram soğan;
• 50 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı;
• bəzək üçün yaşıllıq;
• dadmaq üçün bibər;
• 1 pomidor;
• 8 qram duz;
• 1 balqabaq;
• Provans otları;
• 1 bolqar bibəri;
• 200 q ət;
• sarımsaq (mix) - 2 ədəd.

Bişirmək üçün 55 dəqiqə çəkəcək, 100 qram hazır məhsulun enerji dəyəri 94,2 kkal olacaq.

Sarımsaq, soğan və pomidordan sousu hazırlayın. Bunun üçün bütün inqrediyentləri doğrayın və isti yağda qızardın. Yağa əvvəlcə sarımsağı, sonra soğanı qoyun. Bir az qızardıqda doğranmış pomidor əlavə edin. Tavanı qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və 2-3 dəqiqə bişirin.

Badımcan və balqabağı soyun. Bu tərəvəzləri yarım halqalara kəsin. Əti kublar şəklində doğrayın. Multivarka qabına bir az bitki yağı tökün və bütün inqrediyentləri qat-qat düzün. Əvvəlcə - badımcan, sonra zucchini. Tərəvəzləri duz, Provans otları və istiot ilə səpin.

Üstünə ət parçaları və doğranmış şirin bibər qoyun. Hazırlanmış sousu tərəvəz və ətin üzərinə nazik təbəqə ilə tökün. Multivarkda uyğun rejimi seçin. Bu vəziyyətdə "söndürmə" uyğun gəlir.

Hazırlanmış yeməyin hesablanması:

Kulinariya fəndləri

Məsləhətlərimiz ləzzətli yeməklər hazırlamağa kömək edəcək:

1. Alın: elastik, zədələnmədən parlaq dəri ilə badımcan seçin. Sıx uyğun yaşıl yarpaqları və təzə sapı olan orta ölçülü meyvələrə üstünlük verin;
2. Təmizləmə: reseptə əməl edin. Əgər qızardırsınızsa, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, ancaq yavaş ocaqda və ya qazanda bişirmək üçün qabığını soymaq daha yaxşıdır;
3. Islatma: acılığı aradan qaldırmaq üçün doğranmış badımcanı 15 dəqiqə duzlu suya batırmaq lazımdır;
4. Qızartma: Badımcan yağı süngər kimi özünə çəkir və çox yüksək kalorili məhsula çevrilir. Bunun qarşısını almaq üçün badımcanı qızartmazdan əvvəl bir neçə dəqiqə sobaya qoya və ya duzlu suya batıra və ya yüngül proteinli “xəmir” edə bilərsiniz.

Badımcan və ət əla birləşmədir. Həm sağlam, həm dadlı. Beləliklə, düzgün bəslənmənin tərəfdarları badımcansız edə bilməzlər. Tərkibində həm vitaminlər, həm də minerallar var və hazırlamaq asandır.

Ətli badımcan ən tələbkar yeyənlərə müraciət edəcək maraqlı və olduqca qeyri-adi birləşmədir. Onları hazırlamaq üçün o qədər çox variant var ki, ailənizi əzizləyə və qonaqlarınızı demək olar ki, sonsuz təəccübləndirə bilərsiniz.

Bundan əlavə, alimlər iddia edirlər ki, məhz badımcanın aktiv komponentləri orqanizmdə şiş proseslərinin yaranmasının qarşısını almağa və hətta xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırmağa kömək edir. Ət və digər tərəvəzlərlə birləşdirildikdə badımcanlar doyurucu və inanılmaz iştahaaçan yeməklər hazırlayır.

Ət ilə badımcan - video ilə resept

Video resepti və prosesin addım-addım təsviri sizə qiymə ilə orijinal badımcan qəlyanaltısını necə hazırlayacağınızı izah edəcəkdir. Yemək qonaqları təəccübləndirəcək və yaxınlarını sevindirəcəkdir.

• 1 böyük, lakin gənc (toxumsuz) badımcan;
• 150-200 q qiymə donuz əti;
• 2 osh qaşığı. soya sousu;
• 1 xörək qaşığı. l. küncüt yağı;
• duz;
• yaşıl;
• qızartmaq üçün yağ.

Maye xəmir üçün:

• 1 yumurta;
• 4 osh qaşığı. bir yığın un ilə;
• ½ osh qaşığı. soyuq su;
• duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Badımcanı çox incə doğrayın, iki lövhənin arasına qoyun və hər dəfə sonuna qədər kəsmədən. Bu, iki dairədən ibarət ciblərlə nəticələnməlidir.
2. Onları yüngülcə duz edin və acının getməsi üçün vaxt verin.
3. Kıyılmış donuz ətinə doğranmış göyərti, küncüt yağı və soya sousu əlavə edin. Qarışdırın və lazım olduqda dadmaq üçün duz əlavə edin.
4. Badımcan ciblərini duzdan təmizləmək üçün suda yuyun və hər birini salfetlə qurutun.
5. Doldurmağı bütün parçalara bərabər paylayın, qiyməni nazik bir təbəqəyə düzəldin.
6. Yumurtanı çəngəl ilə hamarlanana qədər döyün, dadmaq üçün su, duz və istiot əlavə edin. Və sonra kifayət qədər maye xəmir etmək üçün hissələrə un əlavə edin.
7. Kıyılmış badımcanları xəmirə batırın və qızardılmış yağda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.
8. İstəyirsinizsə, qızardılmış badımcanları ətli bir tavaya qoyun və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Birinci halda, məhsullar xırtıldayan, ikincisində daha yumşaq olacaq.

Yavaş bir sobada ətli badımcanlar - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Yay tərəvəzlərlə kulinariya təcrübələri üçün ən yaxşı vaxtdır. Əlinizdə yavaş sobanız varsa, aşağıdakı foto reseptinə uyğun olaraq ətli badımcan bişirə bilərsiniz.

• 4 badımcan;
• 300 q donuz əti;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 böyük soğan;
• 2 osh qaşığı. pomidor;
• dadmaq üçün ədviyyat və duz.

Hazırlanması:

1. Əti ətçəkən maşında doğrayın və ya kəskin bıçaqla incə doğrayın.

2. Soyulmuş yerkökü və soğanı da eyni şəkildə doğrayın.

3. Tərəvəz və kıyılmış əti birləşdirin, dadmaq üçün duzlayın və ədviyyatlarla ədviyyat edin.

4. Yuyulmuş badımcanları təxminən 5 mm qalınlığında zolaqlara kəsin.

5. Onları bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun və bir az yapışması üçün onları bir neçə saniyə isti sobaya qoyun. Bunun sayəsində onlar daha yumşaq və çevik olacaqlar.

6. Hər bir az soyudulmuş parçanın ortasına bir az qiymə qoyun.

7. Hazır rulon halına salın və diş çubuğu ilə bərkidin.

8. Hazırlanmış yarımfabrikatları yavaş sobaya qoyun. "Söndürmə" rejimini təyin edin. Sousu hazırlamaq üçün tomat pastasını su ilə bir az seyreltin. Tərəvəz və ət üçün uyğun ədviyyatlar əlavə edin və rulonların üzərinə tökün.

9. Ətli badımcanları soyuq və ya isti, istənilən garnitürlə və ya qəlyanaltı kimi vermək olar.

Fırında ətli badımcanlar

Uzunsov formasına görə badımcanlar sobada içliklə bişirmək üçün mükəmməldir. Yeri gəlmişkən, kıyılmış ət üçün yalnız ətdən deyil, həm də hər hansı mövsümi tərəvəz və ya göbələkdən istifadə edə bilərsiniz.

• 2 badımcan:
• 500 q kıyılmış ət;
• 1 baş soğan;
• 1 böyük pomidor;
• 3 diş sarımsaq;
• 200 q sərt pendir;
• 1 ç.q qurudulmuş reyhan;
• yer qara bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Hər bir badımcanı uzununa iki yarıya bölün və bir qayıq yaratmaq üçün bir qaşıq ilə pulpanın bir hissəsini çıxarın. Səxavətlə duz səpin və kənara qoyun.
2. Badımcan pulpasını incə doğrayın, həmçinin qabığını çıxardıqdan sonra sarımsağı, soğanı və pomidoru doğrayın.
3. Bitki yağı tavada yaxşıca qızdırın və doğranmış soğan və sarımsağı 3-5 dəqiqə qızardın.
4. Sonra doğranmış əti əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və daha 5-7 dəqiqə qızardın.
5. Tavaya pomidor, duz, istiot və qurudulmuş reyhan əlavə edin. Qarışığı qapağın altında 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Yaxşı soyudulmuş içliyi duzdan yuyulmuş badımcan qayıqlarına qoyun.
7. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səxavətlə səpin və orta temperaturu 180°C saxlamaqla sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Balqabaq və ət ilə badımcan

Balqabaq və badımcanla bişmiş ət xüsusilə yumşaq və şirəli olur. Bundan əlavə, yeməyi hazırlamaq üçün minimum vaxt lazımdır.

• 500 q xüsusilə yağlı olmayan donuz əti;
• 1 orta badımcan;
• eyni ölçülü zucchini;
• ampul;
• böyük yerkökü;
• böyük pomidor;
• duz və istiot dadın.

Hazırlanması:

1. Əti orta kublara kəsin və bir az yağ əlavə etməyi unutmadan, bir qızartma qabda təxminən 15 dəqiqə qızardın.
2. Bu zaman zucchini və badımcanı uyğun ölçüdə kublara kəsin. Sonuncunu duz ilə səpin, bu da onları yüngül acıdan azad edəcəkdir.
3. Badımcanları əvvəlcə ətə göndərin, əvvəlcə duzu çıxarmaq üçün axan suda yuyulmalı və başqa 10 dəqiqədən sonra zucchini.
4. Tərəvəzlərin üzərində bir az qızılı rəng görünəndən sonra hazırlanmış güveçə duz və ədviyyat səpin, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.
5. Eyni tikələrə kəsilmiş pomidoru, presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin, bir az su əlavə edin (100-150 ml) və daha 10-15 dəqiqə qaynatın.

Ətli badımcan, Çin üslubu

Qonaqlarınızı və ailənizi orijinal yeməklə heyran etmək istəyirsiniz, yoxsa sadəcə Çin yeməklərini sevirsiniz? Sonra aşağıdakı resept Çin dilində ətli badımcanların necə hazırlanacağını ətraflı izah edəcəkdir.

• 3 badımcan;
• 2 orta kök;
• 500 q yağsız donuz əti;
• 2 bolqar bibəri;
• 6 orta sarımsaq mixək;
• 2 təzə yumurta ağı;
• 8 osh qaşığı. soya sousu;
• 1 xörək qaşığı. Sahara;
• 1 xörək qaşığı. tomat pastası;
• 50 q nişasta;
• 1 xörək qaşığı. 9% sirkə.

Hazırlanması:

1. Donuz ətini kublara kəsin. Yumurta ağını və soya sousunun yarısını əlavə edin. Qarışdırın və ətin 15-20 dəqiqə marinatlanmasına icazə verin.
2. Yerkökü və bolqar bibərini toxumsuz nazik zolaqlara kəsin.
3. Badımcanları çox incə soyun və kublara kəsin. Soya sousu və qarğıdalı nişastası ilə səpin, sonra bərabər paylanana qədər qarışdırın.
4. Sarımsaq dişlərinin qabığını çıxarın və yarıya bölün, bitki yağında bir dəqiqə qızardın və çıxarın.
5. Yerkökü və bibəri qızartma qabına atın və qarışdırarkən maksimum odda sürətlə (5 dəqiqədən çox olmayan) qızardın. Tərəvəzləri bir boşqaba köçürün.
6. Hər ət parçasını nişastaya yuvarlayın və tərəvəzləri qovurduqdan sonra qalan yağa əlavə edin. Donuz ətini qızartmaq üçün təxminən 8-10 dəqiqə daha lazım olacaq, sonra tərəvəz ilə bir boşqaba qoyun.
7. Badımcanları qızartmağa başlayın və bunu etmək lazımdır ki, onlar yumşaq olsun, amma dağılmasın. Buna görə də onları tez-tez qarışdırmayın. Qızartmağa başlayandan 3-4 dəqiqə sonra tavanı qapaqla örtün və çəhrayı badımcanları daha 3-4 dəqiqə qaynadın.
8. Sos üçün bir qaşıq pomidoru 200 ml soyuq təmizlənmiş suda seyreltin, 2 osh qaşığı əlavə edin. nişasta, qalan soya sousu, şəkər və sirkə.
9. Yaranan pomidor sousunu qalın divarlı bir qaba tökün və bir az qızdırın. İçinə bütün qızardılmış tərəvəzləri və əti qoyun, yumşaq qarışdırın və 1-2 dəqiqədən sonra ocaqdan götürün.
10. Yemək artıq yeyilə bilər, ancaq bir az otursa, daha dadlı olacaq.

Ət və kartof ilə badımcan

Bir yemək badımcan, ət və kartofdan hazırlanırsa, bütün ailə üçün doyumlu və sağlam şam yeməyi ola bilər.

• 350 q ət;
• 4 orta badımcan;
• 4 böyük kartof;
• 1 soğan;
• 1 orta kök;
• 2-3 kiçik pomidor;
• 2 bolqar bibəri;
• yaşıl;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:

1. Əti kublara kəsin və böyük bir qazanda və ya başqa uyğun bir qabda isti yağda qızardın.
2. Doğranmış yerkökü və soğan yarım üzükləri əlavə edin. Tərəvəzlər qızılı rəng alan kimi bir az su əlavə edib 10-15 dəqiqə qapaq altında bişirin.
3. Qalan tərəvəzləri bərabər qalınlıqda dilimlərə kəsin, badımcanları duz səpin və 10 dəqiqədən sonra yuyun.
4. Kartof, pomidor, bibər və badımcan qatını birbaşa güveç üzərinə qoyun. Mayenin üst qatını çətinliklə örtməsi üçün ilıq su tökün və tam bişənə qədər aşağı istilikdə qaynadıqdan sonra bişirin.
5. Bitməsinə bir dəqiqə qalmış, doğranmış sarımsaq və incə doğranmış göyərti əlavə edin, yaxşı qarışdırın.