Müasir dünyada həm ölçüsü, həm də rəngi ilə fərqlənən çoxlu sayda böyürtkən növləri var. Amma hansı növ böyürtkəndən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, giləmeyvə həmişə dadlı və sağlam olacaq. Gələcək istifadəyə hazırlaşmağın bir yolu böyürtkən kompotu hazırlamaqdır. Böyürtkən kompotu mürəbbədən daha qənaətcildir, çünki az miqdarda giləmeyvə və dənəvər şəkər bu içkinin kifayət qədər miqdarını verir. Həm bağ, həm də yabanı giləmeyvələrdən böyürtkən kompotu hazırlamaq mümkündür.
Vitaminlərin və qida maddələrinin böyük bir hissəsini qorumaq üçün böyürtkən minimum istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır. İkiqat tökmə üsulu ilə kompot sizi fantastik ətri, zəngin dadı və rəngi ilə sevindirəcək.
700 millilitrlik iki banka üçün sizə lazımdır:
Giləmeyvə diqqətlə çeşidlənməlidir, çürük nümunələr fermentasiyaya səbəb ola bilər, buna görə də onlardan xilas olmaq lazımdır. Çox əzilmiş meyvələr də böyürtkən kompotu üçün uyğun deyil, sıx olmalıdır; Seçilmiş giləmeyvə axan suyun altında bir neçə dəfə yuyun, hətta bir dəqiqə suda saxlaya bilərsiniz, həşəratlar çıxa bilər; Yuyulmuş böyürtkənləri toxunmuş dəsmalla və ya süzgəcdə bir az qurutun.
Konteynerlərin sterilizasiyası hər hansı bir iş parçasının bağlanmasından əvvəl məcburi bir prosesdir, buna görə də onu laqeyd yanaşmayın. Əvvəlcə bankaları soda ilə yaxşıca təmizləyin, yuyun və qurudun, sizin üçün əlverişli olan istənilən sterilizasiya üsulundan istifadə edin, sonra konteyneri yenidən qurutun. Yalnız bütün bu proseslərdən sonra giləmeyvə qablaşdıra bilərsiniz - böyürtkənləri bankaların dibinə endirin, göstərilən miqdarı iki porsiyaya bərabər paylayın.
Eyni zamanda, lazımi həcmdə su qaynadın, böyürtkənlərin üzərinə qaynar su tökün. Doldurma tədricən aparılmalıdır, əvvəlcə bankanın yarısını doldurun, bir müddət sonra qalan suyu qabın boynuna qədər tökün. Kavanozları 10 dəqiqə kənara qoyun, qapaq ilə örtün.
Sonra bankalardakı rəngli suyu tavaya tökün, giləmeyvə bankada qalsın. Suyu qaynatın, bir doza dənəvər şəkər əlavə edin, qarışdırın.
Mayeni 2 dəqiqədən çox olmayan qaynadın, sonra böyürtkənlərə qayıdın. Xüsusi açardan istifadə edərək bankaları dərhal steril vida və ya qalay qapaqları ilə bağlayın. İş parçasını yan tərəfə çevirərək sızdırmazlığı yoxladığınızdan əmin olun, böyürtkən kompotu qapaqdan sızmamalıdır; Kavanozları qalın parça və ya yorğan ilə sarın, şüşə tamamilə soyudulana qədər tənha bir yerə qoyun, sonra zirzəmiyə və ya kilerə keçin.
Böyürtkən unikal tərkibə malik ən sağlam və dadlı giləmeyvələrdən biridir. Ondan suyu sıxa, tinctures, içkilər, konservlər və ya mürəbbələr hazırlaya bilərsiniz. Ətirli giləmeyvə bişmiş məmulatların doldurulması kimi də istifadə olunur. Qış üçün sterilizasiya olmadan dadlı böyürtkən kompotu hazırlaya bilərsiniz. Bu üsul məhsuldakı qida maddələrinin maksimum miqdarını qorumağa imkan verir.
Böyürtkən kompotunun çox maraqlı dadı var. Fotoşəkilli təlimatlarımıza uyğun olaraq hazırlanmış bu evdə hazırlanmış konserv, soyuq qış günündə sizə bir parça yay bəxş edəcək.
VAXT: 40 dəq.
Asan
Porsiyalar: 4
İki litr hazırlıq üçün inqrediyentlər:
Bizə optimal yetişmə dərəcəsi olan təzə böyürtkən lazımdır: onlar artıq yetişməməlidirlər, lakin yetişməmiş giləmeyvə bizə də uyğun gəlməyəcək. Şişelenmiş su istifadə etdiyinizə əmin olun. Konservasiya prosesindən əvvəl şüşə qablar (litrlik qablardan istifadə edirik) hazırlanacaq. Onlar sobada 20 dəqiqədən çox olmayan minimum istilik temperaturunda hərtərəfli yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir.
Gəlin böyürtkənləri çeşidləyək. Problemli giləmeyvə bir kənara qoyun, yarpaqları və kiçik zibilləri çıxarın. İncə bir ələkdən istifadə edirik (bir süzgəcdən istifadə etmək də rahatdır) və giləmeyvələri nazik bir axan su axını altında yuyun. 
Hazırlanmış litrlik bankaları böyürtkən ilə doldurun - ümumi həcmin təxminən 1/3 hissəsi olduğu ortaya çıxır. 
Metal bir qazanda suyun lazımi hissəsini qaynadək gətirin. Böyürtkən ilə doldurulmuş bankalara qaynar su tökün. Qapaqlarla örtün. Doldurulmuş qabları bu vəziyyətdə on dəqiqə buraxın. 
Diqqətlə suyu yenidən çömçəyə tökün, giləmeyvə bankalarda qalmalıdır. Şəkər əlavə edək. Orta odda qaynayana qədər qoyun. 3-4 dəqiqədən sonra ocaqdan çıxarın. 
Bir çox evdar qadın qış üçün böyürtkən kompotu hazırlamağı xəyal edir, xüsusən də bu gözəl giləmeyvə sahibi olmaq şansı olmayanlar. Yaxşı, xammal bolluğu varsa, içki hazırlamaq üçün orijinal fikirlərdən istifadə etməmək mümkün deyil.
Yalnız təmiz formada giləmeyvə konservləşdirmə qaydalarını öyrənmək deyil, həm də daha parlaq dadı olan içkilərə yığmaq üçün böyürtkənin kompotda nə ilə birləşdirildiyini bilmək vacibdir.
Giləmeyvələri qorumağın ən asan yolu sterilizasiya etmədən kompot hazırlamaqdır. Giləmeyvə hissəsi bir qədər artırıla bilər, bu da hazır içkinin konsentrasiyasını və zənginliyini artıracaqdır. İçkinin şirinliyi dadmaq üçün şəkərin miqdarını azaltmaqla və ya artırmaqla da tənzimlənə bilər. Aşağıda üç litrlik bir banka üçün təxmini hesablama verilmişdir.
Tərkibi:
Hazırlıq
Alma əlavə etməklə böyürtkən kompotu bişirməklə içkinin dadını keyfiyyətcə şaxələndirə bilərsiniz. Kiçik meyvələr əvvəlcə axan suyun altında yuyulduqdan sonra bankaya bütöv əlavə edilə bilər və daha böyük nümunələr əlavə olaraq dilimlərə kəsilə bilər, ortasını toxumlarla kəsib sapı çıxarır.
Tərkibi:
Hazırlıq
Böyürtkən kompotu, moruq ilə yerinə yetirildikdə xüsusilə uğurlu olan bir reseptdir. Giləmeyvə bir-biri ilə mükəmməl uyğunlaşır, bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır, yalnız inanılmaz dadlı deyil, həm də şübhəsiz, xüsusilə soyuq mövsümlərdə uyğun olacaq son dərəcə sağlam vitamin içkisi yaradır.
Tərkibi:
Hazırlıq
Aşağıdakı resept daha orijinal kulinariya həllərinin tərəfdarları üçündür. Qış üçün hazırlanmış böyürtkən kompotu tərkibinə əlavə edilən portağal sayəsində misilsiz zərif dad əldə edir. Sitrus meyvələrini kəsdikdən sonra, əgər varsa, bütün toxumları çıxarmalısınız, əgər onlar bankaya girərsə, içkiyə arzuolunmaz acılıq verə bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
Bişmiş böyürtkən qış üçün dadlıdır. Gavalı istənilən çeşiddə, çəyirdəkli və ya bütöv əlavə edilə bilər. Sonuncu halda, meyvələr bir neçə yerdə deşilməlidir və qabığın qaynar suyun təsiri altında partlamaması üçün iki dəqiqə əvvəlcədən ağardılmalıdır.
Tərkibi:
Hazırlıq
Böyürtkən kompotunu bir dəfə şərbət tökməklə qış üçün bağlamaq olar. Konteyner steril saxlanılırsa, bu dizayndakı məhsul mükəmməl və uzun müddət saxlanılır və meyvə dilimləri və giləmeyvə öz bütövlüyünü saxlayır və əla müstəqil desert və ya digər şirin yeməklərə əlavə olacaqdır.
Tərkibi:
Hazırlıq
Alternativ olaraq, toxumlu və ya toxumsuz istənilən tünd və ya ağ çeşiddə ola bilən üzüm ilə bağ böyürtkənini dəmləyə bilərsiniz. Giləmeyvə budaqları ilə birlikdə və ya onları dəstələrdən qopardıqdan sonra istifadə edilə bilər. Nanə və ya bir çimdik vanil əlavə etmək içkiyə zərif notlar əlavə edə bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
Soyuq mövsümdə əsl vitamin partlayışı yayda hazırlanmış böyürtkən və qırmızı qarağat kompotu olacaq. Digər növlərin giləmeyvələri də tərkibində artıq olmayacaq: qara və ağ qarağat. Proporsiyalar fərdi olaraq müəyyən edilir. Qara giləmeyvə çeşidinin daha zəngin dadı və aromasını nəzərə alaraq, bir ovucdan çox əlavə edilmir.
Tərkibi:
Hazırlıq
Böyürtkən və limonlu kompotu qış üçün saxlamaq, ailənizi gündəlik pəhrizinizə uyğunlaşacaq və ya bütün mağazalarda satılan limonadları geridə qoyaraq bayram ziyafətini dəyişdirəcək əsl vitaminlə zəngin təravətləndirici içki ilə təmin etmək deməkdir. Ətirli bir sitrus seçmək vacibdir və onu kəsdikdən sonra bütün toxumları çıxardığınızdan əmin olun.
Tərkibi:
Hazırlıq
Qış üçün Blackberry kompotu - o qədər müxtəlifdir ki, hər hansı və müxtəlif meyvələri daxil edə biləcək reseptlər. Bu dəfə qiymətli giləmeyvə dilimlərə kəsilmiş aromatik armudlarla müşayiət olunacaq, bu da artıq yetişməməlidir. Meyvənin sıx pulpası kəsilmənin bütövlüyünü və içkinin iştahaaçan görünüşünü təmin edəcəkdir.
Müxtəlif şirələri örtərkən qış üçün böyürtkən kompotlarını da unutma. Bu giləmeyvə tərkibində kalium və fosfor kimi çoxlu faydalı mikroelementlər var. Giləmeyvə susuzluğu yaxşı yatırır, buna görə də içki yalnız dadlı olmayacaq, həm də ilin istənilən vaxtında və xüsusilə qışda faydalı olacaqdır.
Həqiqətən unikal kompot hazırlamaq üçün aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz:
Qış üçün ləzzətli bir kompot hazırlamaq üçün əvvəlcədən böyürtkən yığmaq lazımdır. Bazarda satın ala və ya özünüz yığa bilərsiniz.
İçki hazırlamadan əvvəl giləmeyvəni bir neçə dəfə yumaq və ondan müxtəlif yarpaqları çıxarmaq yaxşıdır. Böyürtkən uzun hazırlıq tələb etmir, bu da qışa hazırlıq və bağlama prosesini tezləşdirir.
Hal-hazırda, bu içki hazırlamaq üçün çox sayda müxtəlif reseptlər var. Ən populyarları daha sonra müzakirə olunacaq.
Standart yemək variantına uyğun olaraq kompot hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
Həm də 3 litrlik bir banka iki yarım litr su tələb edəcək.
Hazırlanması:
Alma ilə qapalı böyürtkən içkisi vitaminlərin ən yaxşı birləşməsidir.
Tərkibi:
Pişirmə seçimi:
Portağal ilə böyürtkən içkisi hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:
Hazırlanması:
Siz götürməli olacaqsınız:
Belə elementlər üç litrlik bir konteyner üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Pişirmə üsulu:
Böyürtkən və moruqdan hazırlanan içki dad baxımından zəngin və vitaminlərlə zəngindir.
Tərkibi:
Pişirmə resepti:
Armudla sağlam bir evdə hazırlanmış içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Uyğun olaraq bişirmək üçün resept.
Mən əvvəllər heç vaxt tam olaraq bu inqrediyentlər dəstindən istifadə etməmişdim, amma bu il risk etdim və peşman olmadım - böyürtkən və əriklərin ahəngdar dadı və gözəl birləşməsi məni həm görünüşü, həm də heyrətamiz ətri ilə heyran etdi. İçkiyə nanə və limon balzamı yarpaqları əlavə etsəniz, daha pis olmayacaq, baxmayaraq ki, hamı otların ədviyyatlı ətirini sevmir, lakin kiçik bir portağal dilimi təravət üçün mütləq zərər verməyəcək.
Tərkiblər bir litrlik banka üçündür. İki litr üçün kompot hazırlasanız, maddələrin miqdarı iki dəfə artır, hər şey sadədir. Beləliklə, böyürtkən və ərik kompotunun resepti sizi gözləyir, baxın, bişirin, ailənizə və dostlarınıza həzz alın.
Böyürtkənləri axan su ilə yaxşıca yuyun və saplarını çıxarın. Bunu bir süzgəcdə etmək yaxşıdır və giləmeyvə içərisində buraxın ki, su onlardan tamamilə boşalsın. Yumşaq giləmeyvə götürürük, şirin və şirəli olurlar.
Ərikləri yaxşıca yuyun və çuxurları çıxarın. Yeri gəlmişkən, yumşaq və sulu əriklərdən də istifadə etməyi məsləhət görürəm. Mən adətən ərikdən qabığı çıxarmıram, amma istəsəniz, yetişmiş meyvələrdən çox asanlıqla çıxara bilərsiniz; Meyvələrin üzərinə qaynar su da tökə bilərsiniz, sonra dəri partlayacaq və onun çıxarılması ilə bağlı heç bir problem olmayacaq.
Qapaqları olan bankaları sterilizasiya edin və qurudun. Dibinə təmiz böyürtkən qoyun.
Sonra hazırlanmış ərikləri düzün.
Şəkər əlavə edin. Şəkərin miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın. Litr bankaya 150 qram şəkər əlavə edirəm, çünki böyürtkən turşdur və ailəm şirin kompota üstünlük verir.
Kompotların üzərinə bir dəfə qaynar su tökdüyüm üçün təhlükəsiz olması üçün bir az limon turşusu əlavə edirəm. Və ya əvvəlcə qaynar su ilə yuyulmalı olan kiçik bir limon parçası qoya bilərsiniz.
Giləmeyvə və şəkər bankalarının üzərinə qaynar su tökün və dərhal yuvarlayın. Sıx bağlandığından əmin olmaq üçün bankaları tərs çevirərək kənara qoyun. Bir gündən sonra böyürtkən kompotu bankaları əlavə saxlama üçün zirzəmiyə qoyula bilər. Ümid edirəm böyürtkən kompotu hazırlamaq üçün reseptim çox mürəkkəb görünmədi və siz mütləq belə bir içki hazırlamağa çalışacaqsınız.
Yaxşı iştaha və xoşbəxt yemək!
