Mənə deyin, kartofu sevməyənlər varmı? Mənə elə gəlir ki, bu, hamının yediyi və sevdiyi azsaylı yeməklərdən biridir. Buna görə çoxlu kartof yeməkləri var. "Qızlar" filmindəki məşhur dialoqu xatırlayın, incimiş baş qəhrəman kartof haqqında belə bir lovğalıqla danışır:

"Qızardılmış, qaynadılmış, kartof püresi. Sonrakı: kartof qızartması, kartof piroqu. ... Zəhmət olmasa: ətli, göbələk, kələm və s. ilə kartof piroqları. Kartof pancake, göbələk sousu, pomidor sousu, xama sousu və s. . Kartof rulonu, güveç, gavalı ilə pörtlədilmiş kartof, dəfnə yarpağı və istiot ilə bişmiş kartof, şüyüd ilə gənc qaynadılmış kartof. Şaniki!.."

Təklif etmək istədiyim xörək öz başına verilə bilər. Bunun nə balıq, nə də ətə ehtiyacı yoxdur. O, özlüyündə çox qidalıdır, çünki pendir və qaymaq kartofun yanında gedir. Onunla heyrətamiz dərəcədə yaxşı gedən yeganə şey, mayonez və xama olmadan hər hansı bir tərəvəz salatı və tercihen suludur.

Beləliklə, kartof, hər zamanki kimi, soyulmalı, bütün gözlər çıxarılmalıdır.

Kartofun daha tez bişməsi üçün dörddə birinə kəsin, təzə su ilə örtün və duzlu suda təxminən 25-30 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Kartof bişəndə ​​suyunu boşaltın, yüngülcə əzin və kərə yağı əlavə edin.

Kremi 70 dərəcəyə qədər qızdırın və kartofun içinə tökün.

Bütün kütləni dərhal bir qarışdırıcı ilə yumşaq bir püre halına gətirin.

Və yalnız bundan sonra püreyə qızardılmış pendir əlavə edin. Pürenin qaymaqlı dadı seçdiyiniz pendir növündən asılı olacaq.

Püresi pendirlə qarışdırıcı ilə deyil, qaşıqla qarışdırın. Pendirin kartof püresi boyunca bərabər şəkildə əriməyə başlamaması vacibdir, ancaq adalarda olduğu kimi. Yemək dərhal isti verilir. Xidmət vermədən əvvəl qurudulmuş otlar ilə səpin. Bu, sadəcə rozmarin və ya Provence otlarının qarışığı ola bilər.

Kremli kartof püresi vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: B6 vitamini - 13%, C vitamini - 13,6%, kalium - 17,6%, xlor - 13,3%, kobalt - 43,5%, mis - 12,2%, xrom - 17,1%

Kremli kartof püresinin faydaları

• Vitamin B6 immun reaksiyasının saxlanmasında, mərkəzi sinir sistemində inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlərin və nuklein turşularının metabolizmində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına kömək edir, qanda homosisteinin normal səviyyəsi. B6 vitamininin qeyri-kafi qəbulu iştahın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
• Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, burun qanamasına səbəb olur.
• kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur, sinir impulsları, təzyiqin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edir.
• Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifrazı üçün zəruridir.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarının oksigenlə təmin edilməsi proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin və skeletin formalaşmasının pozulması, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafı ilə özünü göstərir.
• Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.

Tətbiqdə görə biləcəyiniz ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçi

Rusiyada kartof 17-ci əsrin sonlarında ortaya çıxdı. Bizim dövrümüzdə, bəlkə də, cəhd etməyən belə bir insan tapmaq çətindir. Kartof qaynadıla, qızardıla, bişmiş, bişmiş ola bilər. Ondan hətta bir salatla başlayan və desertlə bitən bütün şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bir çox insanın ən sevimli yeməklərindən biri kartof püresidir. Su, süd və digər maddələrlə hazırlana bilər. Ancaq bu gün biz krem ​​ilə kartof püresi bişirməyi öyrənəcəyik.

Tərkiblərin siyahısı

Bu yemək hər növ ət, balıq, qaraciyər və tərəvəz ilə əladır. Bunu necə edəcəyinizi öyrənsəniz, yaxınlarınız çox sevinəcəklər. Yemək çox büdcəli, tender və qənaətbəxş olur. Onu hazırlamaq üçün bizə nə lazımdır? Siyahıya veririk:

1. kartof. Əlbəttə ki, bu yeməyi hazırlamaq üçün ən vacib maddələrdən biridir. Nə qədər götürməlisən, soruşursan? Cavab veririk: hamısı bişirəcəyiniz insanların sayından asılıdır. Dörd nəfərlik bir ailə üçün 5 böyük kartof kifayət edəcəkdir.
2. Duz - dadmaq. Böyük və kiçik seçsəniz, ikinci varianta üstünlük vermək daha yaxşıdır.
3. Kərə yağı - iki-üç yemək qaşığı.
4. Toyuq yumurtası - bir parça.
5. Və başqa bir əsas tərkib hissəsi kremdir. Adi şüşənin yarısını götürməliyik.
6. Dəfnə yarpağı - bir və ya iki ədəd.
7. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz, lakin bu, artıq seçimlərinizdən asılıdır.

Gördüyünüz kimi, siyahı olduqca sadədir. Bu məhsullara ən çox istənilən evdə rast gəlinir. Və birdən yuxarıdakı siyahıdan bir şey tapılmadısa, o zaman həmişə mağazaya gedib itkin olanı ala bilərsiniz.

Kremli kartof püresi: resept

Bu yemək həftə içi və bayram günlərində süfrənizi bəzəyəcək. Hər bir sahibə ən azı bir dəfə, lakin kartof püresi hazırlayırdı. Axı, onu müxtəlif yan yeməklərlə təqdim etmək olar.

Yay günlərində qaymaqlı kartof püresi yaşıl soğan ilə tərəvəz salatı üçün idealdır. Payız və ya qış artıq pəncərədən kənarda dayanırsa, masa üçün ət və ya qaraciyər bişirmək yaxşıdır. Kartof püresi mükəmməl yan yeməkdir.

Gəlin onu düzgün bişirməyi öyrənək. Sıralama:

1. Kartofu isti suda yaxşıca yuyun. Lazım gələrsə, tərəvəzlərin yuyulması üçün xüsusi bir fırça istifadə edin.
2. Rahat bir bıçaq götürürük və kartofu soymağa başlayırıq.
3. Sonra uyğun bir qab seçin və içinə su tökün.
4. Kartofu bir neçə hissəyə kəsin. Artıq nişastanı çıxarmaq üçün soyuq su ilə yuyun. Bir qazana qoyun və atəşə qoyun.
5. Su qaynayanda ocağın gücünü azaldın.
6. Suyu bir az duz edin. Ətir və kəskin dad üçün dəfnə yarpağı əlavə edin.
7. Kartof yumşaq olana qədər bişirin.
8. İndi diqqətlə, özünüzü yandırmamaq üçün tavadan suyu boşaltın.
9. Bir itələyici götürürük və kartofları yoğurmağa başlayırıq.
10. Yumurtanı qırın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
11. Lazım gələrsə əlavə edin.
12. Kərə yağı püreyə qoyun.
13. İndi son və ən vacib tərkib hissəsini - kremi təqdim etməliyik. Onları bir az qızdırsanız yaxşı olar. Bunu sobada, kiçik bir qazana tökərək və ya mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz.
14. Kremi püreyə tökün. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca döyün.

Kremli püresi hazırdır. Nuş olsun!

Hətta belə sadə yeməyin öz nüansları var. Sizi onlarla tanış olmağa dəvət edirik:

1. Bəzi evdar qadınlar kremli kartof püresi ən yaxşı adi itələyicidən istifadə edildiyinə inanırlar. Mikser götürsəniz nə olacaq? Axı, uzun müddət əzmək və ya qaşıqla əzmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Üstəlik, topaqlar qala bilər. Mikserlə çalmaq bişirmə prosesini sürətləndirəcək. Püresi xüsusilə yumşaq və havadar çıxır.
2. Təzə otlar kartof püresi üçün əla bir əlavədir.
3. Krem adi südlə əvəz edilə bilər. Nə biri, nə də digəri əlində deyildisə, kartofun qaynadıldığı bütün suyu boşaltmayın. Bir yumurta, daha çox yağ əlavə edin. Bu püre də olduqca dadlı olacaq.
4. Kartof kütləsini bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə uzun müddət döyməyin.

Masaya yalnız isti və ya isti formada xidmət edin. Qızdırıldıqda yemək bir qədər dadını itirir.

Nəticə

Kremli püresi, fotoşəkili olan resepti bu məqalədə görə bilərsiniz, hazırlamaq çətin deyil. Soğan və ya göbələkləri sote edib püreyə əlavə edə bilərsiniz. Fərqli variantları sınayın və bişirmə prosesindən və nəticəsindən həzz alın!

Bir çoxları üçün kartof yeməkləri adi və diqqətəlayiq deyil, lakin siz zəngin, xüsusi dadı ilə sizi təəccübləndirəcək yan yemək təqdim edə bilərsiniz. Biz sizə krem ​​ilə kartof püresi bişirməyə cəhd etməyi təklif edirik, çox incə olur, ət və ya balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Tez bişirilən kartof sortundan qarnir hazırlamaq məsləhətdir. Kartof püresi üçün krem ​​evdə ən yaxşı şəkildə istifadə olunur, yeməyi qeyri-adi dadlı, qaymaqlı olacaq. Pişirmə zamanı dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın, yüngül, gözə çarpmayan bir ətir verəcəkdir. Qeyd etmək lazımdır ki, kartofu bişdikdən sonra blenderlə püre halına salmamalısınız, çünki püresi yapışqan olacaq. Kartofu kartof püresi ilə doğramaq, qaymağı əlavə etdikdən sonra qaşıqla yaxşıca qarışdırmaq daha məqsədəuyğundur.

VAXT: 40 dəq.

İşıq

Porsiyalar: 4

Tərkibi

• kartof kök yumruları - 7 ədəd;
• 10% krem ​​- 160 ml;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• duz - öz zövqünüzə görə;
• kərə yağı - 60 q.

Bişirmək

Hər kəs üçün adi yan yemək müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Müəyyən qaydalara riayət etməklə, havadar və inanılmaz dadlı kartof püresi hazırlamaq mümkün olacaq. Əvvəlcə kartofu soymaq lazımdır, bu məqsədlə tərəvəz qabığı istifadə edə bilərsiniz.

Hər bir kartofu 2 hissəyə kəsin, hər şeyi dərin bir qaba qoyun. Duz əlavə edin, dəfnə yarpaqlarına qoyun, sonra su tökün ki, kök yumruları tamamilə örtülü olsun.

Tencereyi sobaya qoyun. Yanğında kartof bişirin. Yumşaldıqdan sonra suyu boşaltın.

İndi itələyici götürün və yan yeməyi hazırlamağa başlayın.

Lazım olan miqdarda kərə yağı əlavə edin (yumşaldılmış olsa yaxşıdır). Kartof kütləsi qaymaqlı bir tutarlılığa çatdı. Bir az soyumağa icazə verin (təxminən 5-7 dəqiqə çəkəcək).

Kremi əvvəlcədən qızdırın, sonra hissələrə əlavə edin.

Məsləhət: Kremi bir qaynağa gətirmək lazım deyil, isti olmalıdır ki, kartofla yaxşı birləşsin.

Kütləni çırpmağa başlayın. Kartof püresi həcmdə artacaq, bir az ağaracaq, havadar və vahid olacaq. Lazım olsa bir az daha krem ​​əlavə edə bilərsiniz.

Kremli kartof püresi hazırdır. Dərhal xidmət etmək olar. Hazırlanmış yan yeməyi boşqablar arasında bölün. Yeməyi tərəvəz və göyərti ilə bəzəyin. Qızardılmış balıq və ya qızardılmış ət ilə yaxşı gedir. Hər kəsə xoş iştaha!

Yumşaq kartof püresi hazırlamaq üçün göstərişlər

• Bu garnitür üçün gənc kartofdan istifadə etməyin, onlar dadsız çıxacaqlar.
• Daha tüklü püresi üçün bir yumurtanın əvvəlcədən döyülmüş ağını əlavə edin.
• Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün yüksək yağ faizi olan yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır, yan yemək çox dadlı çıxacaq.
• Kartof püresinin dadını zənginləşdirmək üçün qurudulmuş reyhan, doğranmış göyərti və ya qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz.
• Kartofu çox bişirməyin, əks halda kartof kütləsi heterojen olacaq.
• Yeməyi daha dadlı etmək üçün kütləni çırparkən bir yumurta sarısı əlavə edin.