الآن في خضم موسم جمع الفطر، ولكن ليس كل شخص ضليعا فيه ويمكن أن يخلط من الطعام مع السامة. وهنا من أجل الإنقاذ يأتي تطبيقات خاصة للهواتف الذكية، والتي من خلال التصوير الفوتوغرافي يمكن أن تحدد اسم الفطر. قررنا التحقق من كيفية عمل هذا البرنامج في الحياة الحقيقية.
كيف هي أنواع الفطر
للحصول على دقة 90٪ في واحدة من أكثر البرامج مشابهة شعبية، يجب أن تمتثل لعدة ظروف. على سبيل المثال، يتم تصوير الفطريات بشكل أفضل في بيئتها الطبيعية. قائمة كاملة بالمتطلبات - في الصورة أدناه، بعض التعريفات من هناك مضحكة للغاية (على ما يبدو، أنها تترجم تلقائيا Google).
نحاول العثور على صورة مناسبة لصندوق النفط على الويب وتحميلها في التطبيق على الهاتف الذكي. بعد المسح السريع، تعرض النتيجة النتيجة - في الصورة مع احتمال 71.1٪ مصلوك ماسولوك.
من المهم أن يعمل التطبيق فقط عند الاتصال بالإنترنت، مما يعني أنه قد يكون عديم الفائدة في غابة الصم.
الصورة التي قامنا بتنزيلها 
النتيجة التي صدر البرنامج مشاكل مع تحديد أنواع الفطر في الصور المصنوعة من الإضاءة الجيدة دون كائنات "إضافية" في الخلفية، ولا عمليا.
اختبار على البعوض
للتحقق من أداء التطبيق في ظروف حقيقية، ذهبنا إلى سوق كوماروفسكي. الفطر هناك بيع كثيرا - هناك بوريوكس، تعزز، متاعب، القوافي وبعض الأصناف الأخرى.
تحقق أولا مما إذا كان البرنامج يمكن تحديده بشكل صحيح خشبوبعد عند مسح الصورة التي يتم التقاطها في أحد البنوك، نحصل على النتيجة في 19.9٪. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أننا ذهبنا على وجه التحديد إلى الظروف التي يجب أن تتوافق الصورة بها، فقد تم التعب من التطبيق بشكل جيد مع مهمته وتحديد نوع الفطريات بشكل صحيح.
في المركز في البنوك - الحب 
الانتقال ومحاولة مسح ryzhiks.وبعد قدم البرنامج فاشلا ورفضت بشكل قاطع لتحديد تنوعها. من الخيارات الممكنة - Dubovik أو Rutovik، Ryzhikov في القائمة ليست كذلك. مسح فطر منفصل واحد مع شروط التصوير الموصى به لم يتغير أي شيء.
ryzhiks. 
بوروفيك يحدد التطبيق بشكل صحيح، في الصورة - "الفطر الأبيض" مع احتمال 77.8٪. في الواقع، يشير الفطر الأبيض إلى جنس بوروفيكوف، بحيث يمكن اعتبار الإجابة حقيقية.
بوروفيكي 
في معظم الحالات، يحدد التطبيق بشكل صحيح نوع الفطريات ويظهر صالح للأكل منه أم لا. صحيح عن النتيجة الأكثر دقة، يجب أن تطابق اللقطة مجموعة المعلمات التي لا تلاحظ دائما تماما.
ولكن إذا لم تكن هناك طريقة أخرى للتحقق من الفطر، فيمكن استخدام التطبيق. بحمل سلبيات فقط عدم القدرة على تحديد نوع الفطر دون الاتصال بالإنترنت.
قناة التلفزيون "360" قال ما يجب الانتباه إلى مشرومنيك.
الطقس الممطر والدافئ - الجنة للفطر. ومع ذلك، فإن استخراج الصيادين الهادسين يمكن أن يكون خطيرا بالقصري عندما يسقط من غير شامبينيون على الجهل إلى اللوحة، ولكن صقل شاحب أو قطب كاذب. الذهاب إلى الغابة للفطر، تذكر، وليس كل فطر جذاب خارجيا آمن.
سامةضد. صالح للأكل
الفطر التسمم لا يؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي، ولكن في 90٪ من الحالات وإلى الموت. بشكل خاص خطيرة على الفطر السام للأطفال، لذلك، الذهاب إلى الغابة، قراءة بعناية كيفية التمييز بين أحد الآخرين، ومن الأفضل إجراء كتاب مرجعي للفطر مع الصور، خاصة إذا كان لديك خبرة قليلة.
أخطر الفطر من كل سامة - قبعة الموتوبعد وغالبا ما يتم قبولها لبدعة وجبن وشميرونون. لكن هذا الخطأ قاتلا. توسع من توكسين أماندين الوارد في هذا الفطر، لا.
كيفية التمييز بينها، على سبيل المثال، من Champignon؟ في الأخير تحت اللوحة، لوحات وردية أو بنية، الأوراق بيضاء. إذا كان لون اللب، فإن الفطر السام لن يتغير، غذائيا - الذباب أو الأصفر. ورائحة Champignon مثل اليانسون أو اللوز، لكن الضفادع الشاحبة لا رائحة.
ليس قاتلا، ولكن يمكن الحصول على اضطراب قوي في المعدة إذا كانوا خطأ أوهوبعد تختلف عن صبغة الزيتون الحقيقية أو الحمراء وغياب "تنورة" على الساق. الغابات الحقيقية لا تنمو فوق ستة سنتيمترات. ومع ذلك، هناك قاعدة بسيطة: شك - اترك فطر في الغابة.
ليزوكيبالمناسبة، لديها أيضا التوائم. تتميز بأغطية برتقالية مكثفة وأرجل قاعدة بنية داكنة. أيضا lzhelsichka ليس لديه سماكة مميزة بالقرب من القبعة ولها ساق أرق. كاذبة Chanterelles، ساعات، كوستودا شاحبة - هذه ليست كل الفطر الخطرة، ستجد قائمة كاملة في أي كتاب مرجعي من الفطر مع الصور.
سيتم العثور على ميزات مميزة للفطر الأخرى في الطاولة.
عند جمع الفطر
صحيح على علامات الفطر الشعبية
وأيضا، إعداد الفطر، لا تستخدم النصائح الشعبية.
الأسطورة 1.وبعد إذا غلي فطر سام، فسوف ينقذ الماء في المقلاة.
صحيح 1. يتم رسم الماء بسبب حامض الصنكر. ومع ذلك، فإن تكوين العديد من الفطريات الخطيرة ليس كذلك، وفي صالح للأكل - هناك.
الأسطورة 2. إذا كانت الفطر الخطير مدمن مخدرات في قدر، وهو ملعقة فضية، فقد تم تخفيضها.
صحيح 2. الأحماض الأمينية التي تحتوي على قانون الكبريت على المعدن، وهي كلاهما في الفطر الآخر.
الأسطورة 3. إذا تم غلي رأس القوس أو الثوم عند الطهي مع الفطر، فهذا يعني أن هناك فطر سام في قدر.
صحيح 3. يمكن أن يتسبب التغيير في لون القوس أو الثوم في كل من الفطر السام والأكل اعتمادا على وجود إنزيم تيروزيناز فيها.
أماكن فطر بالقرب من موسكو
لا تنمو الفطر الأكثر صديقة للبيئة أقرب من 50 كيلومترا من موسكو، ومن الأفضل جمعها بعيدا عن الطريق. لذلك، من طريق ثنائي الاتجاه، من الأفضل الابتعاد عن 150 متر على الأقل، من أربع فرق - من 500، من الطريق السريع الكبير - كيلومتر واحد. من السكك الحديدية إلى اثنين.
أماكن الفطر في اتجاه قازان:
فن. Gzhel.
فن. grigorievo.
فن. استنشق
فن. كوزيفو
فن. Chevlyagino.
منصة "73rm كم"
فن. antsiferovo.
فن. أسماء
أماكن الفطر على اتجاه رياض:
فن. برونيتس
منصة "63 كم"
فن. فاوستوفو
فن. رمال
فن. بوي مكون
فن. Shchurovo.
فن. أسود
فن. lukhovitsy.
أماكن الفطر على اتجاه لينينغراد:
فن. podrezovo.
فن. firsanovka.
فن. أشجار البتولا
فن. golkovo.
فن. pokrovka.
فن. فرولوفسكي
أماكن الفطر في اتجاه Savelovsky:
فن. lobnya.
فن. لوغوفايا
فن. nekrasovskaya.
فن. كاتوار
فن. طلق
فن. صقيع
فن. سائح
فن. Vlasovo.
فن. طالب
أماكن الفطر في اتجاه ريغا:
فن. Oplaiha.
فن. nahabino.
فن. ديدوفسك
فن. snegiri.
فن. kalchesheviki.
فن. النيوكلوزين
فن. Kursakovskaya.
فن. rumyantsevo.
فن. Ledodolgorukovo.
أماكن الفطر في الاتجاه البيلاروسي:
فن. قبرة.
فن. Shupino (فرع Zvenigorodskaya من محطة Golitsyno)
فن. السرعة (فرع zvenigorod)
فن. zvenigorod.
فن. Sushkinskaya، Poletino، شخصية و Portnovskaya (محطات تذهب لبعضها البعض)
فن. Perezino.
أماكن الفطر في اتجاه كييف:
فن. فوز
فن. دولة
فن. سيلوتينو
فن. Razewood.
فن. oryagovo.
فن. bekasovo.
فن. باشكينو
فن. obninskoye.
أماكن الفطر في اتجاه كورسك:
فن. مرح
فن. لفيف
فن. مزرعة تعاونية
فن. Chepelevo و Chekhov.
فن. شرابوفا الصيد.
فن. Avangard.
أماكن الفطر في اتجاه غوركي:
فن. Fryazevo.
فن. قازان
أماكن الفطر على اتجاه paveletsky:
فن. اخلع
فن. Vostryakovo (2-3 كم من السكك الحديدية، جنوب السياج)
فن. أعمدة بيضاء
فن. barybino.
فن. Veljaminovo.
فن. بريفالوفو
فن. mikhnevo.
فن. شوجاروفو.
فن. lielo.
فن. ستوبينو
Olga Lisakov.
رجل مشترك المواد
تنويع الفطر النظام الغذائي وتسليمها إلى الكثيرين، لأنهم مفيدون ولذيذ. وهي غنية بالفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات، في نسخ الشباب الكثير من العناصر النزرة التي تحتاجها الجسم: اليود والحديد والزنك والكالسيوم. طبق الفطر المطبوخ بشكل جميل يحسن عملية التمثيل الغذائي، ينشط تشغيل الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) والجهاز العصبي. كثير من الحب "الصيد الهادئ"، ولكن لا يعرف الجميع كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل من غير صالح للأكل.
جادل العلماء لفترة طويلة حول غروستسوف، Boosal وزميلهم، لا يعرفون أين تنسبهم. يحتوي البروتين على نفسه كما هو الحال في الطعام الحيواني والمعادن والفيتامينات - كما هو الحال في النباتات. فقط في عام 1960 تم تحديدها في مملكة الفطر منفصلة.
المعايير الدقيقة للفروق بين الأنواع الجيدة من الخطرة لم يتم تطويرها بعد. يعتمد المشجعون من "الصيد الهادئ" على تجربتهم الخاصة، التي تنتقل من جيل إلى جيل. في الوقت نفسه، يجب امتثالها بدقة للقاعدة الرئيسية: لا تأخذ العينات التي تسبب أدنى شك على الأقل. خلاف ذلك، يمكن للفقطر الصغير عبور طوال حياته.
الميزات العامة غامضة للغاية ومتوسط.
الواحد الرئيسي يشمل:
الاختلافات هي هذه مشروطة. لذلك، على سبيل المثال، فإن كوستوديا شاحبة لها ظلال بيضاء على خطأ ورائحة ضعيف، وإن كان ساما. الأمر يستحق الاهتمام بمكان النمو. عادة ما توجد مستعمرات كاذبة بعيدا عن المناطق التي تنمو فيها الفطر الجيد. لتحديد بالتأكيد أو الفطر الصالح للأكل أم لا، من الأفضل النظر في كل منهم بشكل فردي.
غالبا ما توجد في سلال الفطر.
واحدة من أكثر الأنواع المطلوبة. قوي مثل ريبكا. لذيذ ومغلي ومقلية. في الناس، يطلق عليه "Redogolovik" لقبعة مشرقة. الساق لديها بقع سوداء مميزة. إذا تم قطعه، فإنه يضيء. ينمو ليس فقط في Osinnik، ولكن أيضا تحت الأشجار المتساقطة الأخرى. نشأ البوليتوس في المرج في العشب يمكن أن يكون له الألمنيوم الشاحب وحتى قبعة عديمة اللون وساق بيضاء دون بقع سوداء. في Redheads الشباب، كرة كروية، ضغطت على الساق، كما ينمو الرأس وضغطه. في الغابات الصنوبرية لا تنمو عمليا.
لديها العديد من الشكليات التي تختلف في اللون والذوق. ظلال القبعات - من رمادي فاتح إلى بني داكن. الساق الأسطوانية مع جداول سوداء. لأنها تنمو تصبح ليفية. معظم النسخ اللذيذة تنمو على التلال. إنها قوية ومرنة. قبعة مظلمة من الأسفل لديها بقع بنية فاتحة. على حواف المستنقعات تنمو العينات المائية - Mochoviki. في السلة، يتم تقلصها مع الفطر الأخرى وتحول إلى عصيدة غير صحيحة. إنهم يجمعون عندما لا يكون هناك شيء آخر. وفقا لصفات الذوق، Brezers منخفضة بشكل كبير من الطفونة.
لديها أعلى صفراء أو بني مع هيكل أنبوبي ونفس الساق اللون، والذي له جذر أغمق. sinets على قطع. مناسبة للقلي، الحساء، الملوحات. في شكل مجففة، يكتسب لون أصفر لطيف. ليس كل الفطر جمعها عندما لوحظ الحصاد لآراء أكثر لذيذة.
المتنامية المستعمرات على المروج وفي الغابات الصنوبرية الثابتة. بطل الشيخفة. تلوين - من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن. sinets على قطع. ينظر البعض في ذلك غير صالح للأكل، والبعض الآخر لا يأخذ بسبب الذوق المنخفض والأنواع القبيحة في الحساء. هذا صحيح. ولكن في طريقة عرض مجففة، يمكن مقارنتها بالفطر الأبيض الأسطوري، خاصة إذا وضعت نسخا شابة من الكل. في الوقت نفسه، فإنهم ليسوا أسودين، والحفاظ على لونهم الطبيعي. الغزلان الغزلان، لذلك يسمى Kozswak "الغزلان الفطر".
ليس في كل مكان ينمو، ولكن يعتبر الفطر الملكي. مغذية جدا والأسعار السعرات الحرارية. حدد لون هدية الغابات هذه اسمه. والحمر هو ساق، وقبعة لوحة، التي توجد فيها دوائر خضراء أعلى البقع الرمادية القمة أو الظلام. يعتبر اللب أيضا برتقاليا داكنا، على شريحة تتغير في عاصفة أو مخضر. ينمو بشكل رئيسي في Ylannik، يختبئ في الإبر الصنوبرية القديمة، كما يظهر على الأرض. مناسبة لجميع أنواع العلاج، باستثناء التجفيف. جيد للحصول على التمليط.
واحدة من أفضل الهدايا الغابات المطلوبة. شكل الملح غالبا ما يظهر على الجداول. لديها الساق البني الفاتح أو البيج والأقبعات الحمراء المحمر مع حلقات مميزة. موجات شابة في محيط الجزء العلوي ينمو مورز، فإن الحواف ملطخة في الكتاب. اللحم كثيف. على قطع هناك حليب أبيض. جمع عينات صغيرة أفضل، حتى أصبح اللحم فضفاضا ودويدا.
ملك فطر لاميلار. مثالي للمحافظة، ولكن عليك أن نقع طويلا، بضعة أيام. لذيذ خاصة مع الأمواج. في هذه الحالة، لا يلتصق. لا يلاحظ خمر كل عام. القطر الأمثل لغطاء المجموعة هو 5-7 سم. يحب الاختباء تحت الأوراق الساقطة بسبب ساق بيضاء قصيرة. في مظهر مماثل للموجة. نفس المشترك، مع الحواف المنحنية في بداية النمو، مع حلقات بنية على قبعة، وهي أكثر كثافة، ولكن اللون أبيض. من أنواع Lamellar هي الأقوى. على قطع، هناك حليب أبيض أو مصفر. يحب الرطوبة ومضغه. إنه أيضا جرثومة صفراء (أسبن). يصبح الأرجواني على قطع.
عرض عالمي. انطلاقا من الباب، من الجيد استخدام النموذج الخام. جيد وفي الحساء، والمقلية مع البطاطا، والمخلل، والمالحة. غير مناسب للتجفيف. كثير لا يحبون المواد الخام، والنظر في الفطر الصف الثاني. هذا ليس صحيحا. هناك فطر تجمع هذه الأنواع فقط، التي تتميز بمجموعة متنوعة من الألوان: الأحمر والبرتقالي والأرجواني والأخضر الرمادي. الساق البيضاء. لوحة قبعة. ناقص فقط - إنه ينهار بشكل كبير ليس الجميع يحب الجميع. أقوى نسخ شابة من اللون البرتقالي أو الأخضر. لديهم رأس نصف دائري كثيف.
حسب الذوق، بالقرب من الضعف. ينمو بشكل انتقائي. العينات الشابة لها قبعة في شكل وعاء. لونها - من البيج إلى البني الداكن. جيد للحصول على التمليط.
لديها العديد من الألقاب: زيوشي البطاطا، مسحوق الغجر، ذئب التبغ. يستخدم الطعام فقط من قبل أجساد الفاكهة الصغيرة في شكل وعاء أبيض إبرة مع لب كثيف. المرجع، والنزاعات أغمق وتحول إلى غبار، ويتم تحويل الفطر نفسه إلى كيس بني أو أسود داكن. إذا كنت تأتي على Shell، فهي مضغوطة، ويظهر وظيفة الغبار في الهواء.
المعيار الأكثر أهمية التي يمكنك من خلالها تحديد الفطر السام - هيكل القبعات. إذا كان أنبوبي، فيمكنك وضع البحث في السلة بأمان. لا يوجد من بينها المميتة، وإذا كانت الجوائز هي المعالجة الحرارية، فلا يجب أن تخشى على الإطلاق.
بالإضافة إلى الرئيسية، ينبغي إيلاء الاهتمام إلى علامات أخرى سمة من العروض الخطرة:
الفطر الخطرة في العالم ليست كثيرا. لكن من غير المرجح أن يهتم الروس بقراءة عن "ملاك الموت" القاتل من الأسرة البلدية، ينمو في أمريكا الشمالية. ولكن حول اكتشافات خطيرة، والتي يمكنها من فضلك في Lukokhko فطر في بلدنا، لن تكون هناك معلومات أكثر من اللازم. الأنواع الخطيرة المميتة بينها هي وحدات، ولكن أيضا اضطراب خطير في المعدة، أيضا، لا شيء. الذين حذروا، هو مسلح.
ينمو، بالنسبة للجزء الأكبر، في القرم، وهو الآن لدينا. تم العثور عليها على جذوع السقوط من الأشجار المتساقطة والخمور في حالة سكر. خارجيا، يبدو وكأنه chanterelle، لكنه يعطيها رائحة سيئة - علامة على وجود مادة سامة illudin S، والتي يمكن أن تسبب آلام حادة، هجمات الإسهال والقيء.
يلتقي أحيانا في الجزء الأوروبي من روسيا. يحتوي على سم قوية أماتوكسين. folotin ملثم تحت psillyebib الأزرق. السموم قاتلة للكبد وغالبا ما يؤدي إلى نتيجة قاتلة.
سوف يفاجأ الكثيرون برؤيتها في قائمة الهدايا الخطرة للغابة، لأنها تجتمع في كل مكان، ولكن في كثير من الأحيان في الشمال. في جميع الأوقات، تم جمعها وأكلها. الحقيقة هي أن المسكارين السم يتجلى فقط في النموذج الخام. وإذا تم إعداد الجبن بشكل صحيح، يصبح غير ضار تماما. استخدم البحث في النموذج الخام، والضحية مفصولة باضطراب المعدة والإبهام في البطن والإسهال والقيء - التسمم النموذجي.
يحب المناخ المعتدل، الغابات الرطبة: الصنوبري، متساقط، مختلطة. في كثير من الأحيان وجدت في نصف الكرة الشمالي. سابقا، تطور تعزى إلى الصالحة للأكل. ثبت السامة مؤخرا. عند الاستخدام المنتظم قد يسبب تسمم شديد. تعاني بشكل خاص من الناس مع مرض الكلى. الفطر قد يسبب الفشل الكلوي والجهاز التنفسي، تخثر الدم في الأوعية، صدمة. قد لا يحدث ليس فقط في الغابات وأحزمة الغابات، ولكن أيضا في الحدائق.
تفضل التربة الرملية والغابات الصنوبرية للجزء الأوروبي من روسيا. قبل بداية القرن الحادي والعشرين، اعتبر غرينستوك صالحة للأكل. لقد تغير الرأي في عام 2001، عندما تم تسجيل 12 حالة للتسمم مرة واحدة، انتهت 3 منهم بنتيجة قاتلة. في جميع الحالات، تم تناول الفطر كثيرا.
علامات التسمم:
ينمو في روسيا في كل مكان: في الغابات، في الحقول، بالقرب الإسكان البشري. تطوير المستعمرات. اللوحة البيضاء. قبعة من الشكل المخروطي مع تحول النمو إلى قمع. يشوض عند استخدام الفطريات تبدأ بسرعة.
لوحظت أعراض التسمم بعد 20-25 دقيقة:
المدرجة في أفضل ثلاثة من أخطر الفطر في روسيا. لديها نظرة لا تنسى: قبعة بنية مع ثلثات بيضاء. ينمو في الغابات المتساقطة والنوبرية. يرتبط الكثيرون به مع الأمانة الحمراء (الصالحة للأكل)، لكن الحرفيشيشاكي سامة بقوة. جوتشينغ تهدد بالتخفيف والشلل بعد ساعتين بعد الاستخدام، لذلك أحتاج إلى دخول عاجل.
اسمه هو الفطر الخطير يبرر. منه يأتي رائحة غير سارة من التعفن. الرائحة، التي ينتشرها، تخيف الفطر، عدد قليل جدا من النتائج المميتة. يحب التربة الخام من الغابات الصنوبرية والمختلطة. يلمع قبعة مخروطية بيضاء من المخاط الوفيرة. الساق الطويلة رقيقة لديها في منتصف النمو. يحدث التسمم القوي حتى من قطعة من مومور، لكن علامات التسمم ملحوظ فقط في غضون ساعات قليلة. خلال هذا الوقت، يخترق السم من الأعضاء المختلفة. يجب أن يتم نقل الضحية إلى المستشفى إلى المعهد الطبي.
مثل ذبابة رائحة كريهة، في فطر Lukoshki، نادرا ما يرجع إلى الرائحة الدائمة. الساق لديه خشبي أبيض طويل، قبعة مخروطية. السم قوي للغاية أنه يكفي لصغر جزء صغير من جسم الفاكهة للحصول على تسمم خطير، وتتجلى علاماتها بعد الكثير من الساعات من لحظة التسمم. تتفاقم حالة الضحية أمام عينيه، يسقط الضغط. تحتاج إلى دخول عاجل.
هناك العديد من ممثلي مملكة الفطر، وجود توائم سامة. يمكنك التمييز بين مثيل سيء من علامة جيدة على أن عشاق "الصيد الهادئة" يجب أن يعرفون.
من بين الفطريات الأنبوبية البيضاء لديها أعلى تصنيف، على الرغم من أن حساءها غير مهم، والشواء حتى ذلك. ولكن في النموذج المجفف، ليس متساويا. عند التجفيف، يحفظ جسم الفاكهة اللون الأبيض وبالتالي الاسم. هنا من حساء المنتج الجاف هو مجرد إلهية.
لكن بوروفكا لديها توائم خطيرة. والإدراجية يتم تحديدها عن طريق التنظيف. سطح الاستراحة لا يغمق. التسرع تحت فطر الصفراء مع نفس التلاعب يتحول إلى ظل وردي، وذوقه مريرا، لكنه لا يستحق المحاولة.
بوروفيك لديه ساق أسطوانية بيضاء أو فاتحة. الحالات الشباب في شكل برميل. قبعة بيضاء، البيج أو البني الفاتح، وتحت، عندما ينمو الفطر - الخردل. يحتوي الفطر الشيطاني على قبعة بيضاء، ولكن إذا تم كسره، فإن اللب سوف يستغرق.
Chanterelles كاذبة تشبه إلى حد كبير حقيقي، لذلك من الصعب تمييزها. ولكن هناك عدد قليل من الاختلافات حتى الآن. الصالحة للأكل له لون برتقالي أو وردي شاحب. في لون الساق والقبعة المموجة على حواف القبعة هي نفسها. في نسخ خاطئة، الساق حمراء وجوفاء، حواف القبعات سلسة، هي أكثر إشراقا، برتقالي. تخصيصات بيضاء تظهر في استراحة.
الرافعات الخاطئة والرياقة تنمو في نفس الأماكن: على الجذور البارزة، وأجانب أشجار الأحوال وجديها. لذلك، تحتاج إلى أن تكون حذرا. من الصعب التعرف عليها. من المستحيل جمع نفسي، ينمو على الأرض. Edibles لديك لون بني داكن، تنورة على الساق وقبعة مع جداول. كاذبة تبرز قبعة ناعمة أكثر إشراقا، ورائحة غير سارة، ونقص تنورة.
زيت الزيت الصالح للأكل على القبعة الأنبوبية لامعة، لزجة، زلقة، كما لو كان في الزيت، لأنهم استدعوا. تتم إزالة بسهولة بسكين إذا كنت تشكل من الحافة. أصابع ذكية. على القطع، هذه الهدية الغابات لا تغير لونها الأصفر، وكسر الزيوت الزيوت الزرقاء أو الخدود. هذه الرجال وسيم يمكن أن تأخذ بأمان.
Champignon هو فطر مشهور للغاية، لأنه يزرع في ظروف اصطناعية. تباع في المتاجر وفي الأسواق. لديها مظهر جذاب، وتغذية عالية وطعم لطيف. في الطبيعة، ينمو في حدائق مختلطة، في المروج والمراعي والحدائق والحدائق.
يحتوي Champignon على ساق قصيرة كثيفة ولوحة أبيض اللون، في بعض الأحيان مع المقاييس. لوحات أسفل البني، شاب شاب مغلقة مع فيلم أبيض، وهو صالح للأكل أيضا. في كثير من الأحيان تستخدم لإعداد الأطباق المختلفة. الاستعداد بسرعة، في 20-30 دقيقة. للحصول على التمليح، نادرا ما تستخدم.
يخلط مبتدئين في الفطر في بعض الأحيان مع الفطر الأكثر سامة في العالم - باهت الثدي. لديها 2 ميزات مميزة: حلقة على الساق والفرج (سماكة أسطوانية) في المنطقة بالقرب من الجذر. النزاعات هي أيضا سامة أيضا، فهي تنتشر بالرياح على مسافة 3 أمتار، لذلك من المستحيل جمع أي شيء بجانب هذه الزيز. ينمو Champignons في أماكن مفتوحة حيث يوجد الكثير من الضوء. يحب الموالية الظل والرطوبة للغابات المتساقطة.
هناك العديد من طرق الناس كيفية اختبار الفطر على السامة. الأكثر فعالية منهم هو معرفة ذلك بمساعدة بطابقين. لهذا، يتم قطع المصباح المنقى إلى نصفين ويسقط في الماء، حيث يتم غليه الجوائز الغابات. في وجود السموم في المرق، الجزء السفلي من المصابيح تغمق أو أزرق. تغييرات التلوين الموجودة في الدفوف السام من الغابة انزيم تيروزيناز. ومع ذلك، فهو موجود في بعض الأنواع الصالحة للأكل. لذلك، من أجل الحفاظ على صحتك في مناعة، من الأفضل أن تصب من القوس المظلم.
Newbies من الأفضل أن تذهب إلى الغابة في شركة الفطر ذوي الخبرة. في حالة أدنى شك، فإنهم ينصحون بكفاءة واستناموا على أساس تجربتهم الغنية. في الوقت نفسه، سوف تظهر أماكن الفطريات، وسوف يعلمون التنقل بشكل صحيح.
الذهاب إلى "الصيد الهادئ"، تحتاج إلى اختيار الملابس المناسبة. يجب أن تكون حرة وحماية من لدغات الحشرات. سمات untrenemost هي غطاء الرأس والأحذية المغلقة. إذا تم العثور على القراد في الغابة، فسيتم إعادة تعبئة السراويل في الأحذية، والسترة في السراويل. هذه الحشرات الخطرة دائما تزحف صعودا. ليس سيئا لربط منديل.
ثم سيكونون يتعذر الوصول إلى الأماكن التي تخترق الحب كثيرا:
سلة الخوص مصنوعة من أحذية الصنوبر أو الكروم أو بيرز - أفضل حاوية للحصاد، كما تتنفس. لن يجمع منتقي الفطر ذو الخبرة أبدا الأمواج والطعام في حزمة دلو بلاستيكي أو حزمة السيلوفان.
يعتقد العديد من القادمين الجدد: أبعد في الغابة، كلما زادت هدايا الغابة، وخطأ. في صفائف سميكة وحمر الشعر، وبوروفيكي، وتنمو الزيوت على مضض. أكثر منهم في أماكن مع نباتات نباتية نادرة أو خطوط حدودية: على الحواف، على طول شواطئ الجداول والبحيرات، على طول حواف الوديان، على طول درب الغابات، في الغلود.
ميزة ممثلي المملكة الفطرية ميزة واحدة: إنها تتراكم جميع المواد الضارة الموجودة في التربة. لذلك، لا يوصي الخبراء بجمع الجوائز الغابات أقرب إلى 500 متر من الطرق الريفية و 1000 متر من الأهمية الفيدرالية. خلاف ذلك، يمكن أن تدخل منتجات احتراق البنزين والديزل في الجسم: يؤدي الأدوات العضوية للأكسيد النيتروجين، أكاسيد النيتروجين، الكبريت، الكربون، وهي غير آمنة للصحة.
أيضا، من المستحيل أيضا تجميع هدايا الغابة، إذا كان قريبا:
من المستحيل شراء بلدي والشحن والبيض في الناس يقفون على طول الطرق. ليس معروفا أين كانوا يجمعون. بالإضافة إلى ذلك، من بين نسخ جيدة يمكن أن تضيع بسهولة وغير صالح للأكل.
العديد من الممثلين الخطيرين عن مملكة الأعراض الفطرية في التسمم متشابهون، ولكن يمكن ملاحظة علامات في أوقات مختلفة - من عدة ساعات إلى يوم واحد ونصف.
تظهر على النحو التالي:
في العلامات الأولى من التسمم، من الضروري أن تسبب الإسعاف بشكل عاجل.
قبل وصول الأطباء، يتم عرض عدد من الإجراءات:
يتم جمع هدايا الغابات عدة قرون. خلال هذا الوقت، بدأت كتلة من أساليب الاعتراف بالسموم في الجوائز الغابات معروفة. وكلها تقريبا ليست مبررة علميا. لذلك، بعض الفطر (خاصة المبتدئين) يأخذ ملعقة فضية معهم. إنهم واثقون من أنه إذا قمت بإرفاقه بجسم فاكهة سامة، فسظهور السطح الفضي. هذا غير مقوى للامتصاص. هناك خرافات أخرى.
هذا عبارة غير صحيحة. لذلك، على سبيل المثال، حتى قطعة صغيرة من أصابع القدم الشاحبة، قبل يوم واحد، بدا من تحت الأرض، في بعض الأحيان بما يكفي للذهاب إلى عالم مختلف. الأمر نفسه ينطبق على مومور رائحة كريهة. في نسخ الكبار من السموم أكثر. لا تحاول أبدا تذوق الفطر الخام.
أكل، وكما. بعض الحشرات والديدان لا تخضع للسموم، وتغذي بهدوء على كل من المتاعب الخاطئة، والتحريف، ومموان. لكنهم يواجهون أيضا هدايا سامة للغاية من الغابة. لذلك، من المستحيل تقريبا مقابلتهم في شاحب.
هناك رأي مفاده أنه إذا خفضت الكائن الفضي (حلقة، ملعقة) في قدر، حيث تستعد الجوائز الغابات السامة، فسظهورها. الأمر نفسه ينطبق على الخل. في بعض الحالات، لوحظ الظلام حقا. هذا رد فعل على وجود الأحماض الأمينية الكبريتية في الماء، والتي تحتوي أيضا على بعض الأنواع الصالحة للأكل، وفي عدد من الخطير - تغيب. لذلك، هذه الطريقة مشكوك فيها جدا.
مبدأ تحديد السموم هو نفسه كما هو الحال في حالة الفضة والخل. يكتسب الخضار لونا بني أو تغميق، لكن من المستحيل أيضا تصديق هذه الطريقة.
هذا بيان صحيح. هذا بسبب البيبسين. لكنه، مرة أخرى، يحدث في الفطر الحقيقي، وفي لا يطاق، لذلك لا يوجد أي ضمان في صحة التعريف.
هذا ينطبق على أن جميع الحالات السامة. نفس الامتناع الشاحب، الذي هو بطل السامة، لديه رائحة ممتعة، جذابة قليلا وتميز بانعدام المرارة. لذلك، عند جمع هدايا الغابات، من الأفضل أن تسترشد بمعايير أخرى.
في هذا الفيديو، يتم وصفه بالتفصيل أي نوع من الفطر يستحق جمعه.
مجموعة الفطر هي واحدة من فصول الخريف المفضلة. يجب أن نتذكر في السلة، بالإضافة إلى صالح للأكل، يمكن أن تحصل بطريق الخطأ الفطر السام. هذا الأخير يسبب الاضطرابات الغذائية والتسمم ويمكن أن يؤدي إلى نتيجة قاتلة. لذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل من غير صالح للأكل.
أسهل طريقة لتحديد الفطر الأحمر الساطع مع بقع بيضاء مميزة على قبعة
لجمع الفطر الصالحة للأكل اللذيذ فقط في الغابة، فإن الأمر يستحق الذهاب لهم مع فطر من ذوي الخبرة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الصديق، فأنت بحاجة إلى الاستفادة من التوصيات التالية:
علامات مميزة فقط للفطريات السامة:
يمكن اعتبار علامة موثوقة للفطر الصالح للأكل بنية الإسفنج للقبعة. من بين الممثلين السممين، يتميز هذا الهيكل فقط بالفطر الشيطاني، وهو ما يشبه جدا بوروفيك. على طول القبعة وتميزهم.
غالبا ما يكون للفطر الصالح للأكل توائم سامة. بالنسبة للفطر الأبيض هو الفطر الشيطاني. مختلفة في طريقة عرض سيئة على مظهر اللون الأزرق على قطع أو خطأ. قبعة من مثل هذا الفطر الأبيض أو البيج.
يمكن أن يكون لون القبعات الفطرية البيضاء متنوعة - من البني المحمر إلى أبيض حليبي تقريبا
الجدران الحقيقية من خطأ للتمييز أكثر صعوبة. كما ينمو حسب المجموعات على الجذع وبين الجذور البارزة. يتم تمييز الفطر الصالح للأكل من قبل "تنورة" على الساق والموازين على القبعة. "التنانير" غير صالح للأكل لا، وهم رسموا أكثر إشراقا.
حظائر كاذبة في كثير من الأحيان رائحة غير سارة
كاذبة وشانتريل حقيقية مشرقة وأنيقة. هذا يمكن أن يكون من وردي إلى اللون البرتقالي. False لا يحتوي على لون شاحب، وهو برتقالي مشرق أو أحمر. رائحة الفطر غير صالح للأكل مع شريحة غير سارة، تنمو القبعة بحجم 25 ملم. القبعات من Chanterelles الحقيقي تنمو ما يصل قطرها إلى 10 سم.
عند الضغط على سطح Chanterelles الحقيقي يصبح محمر
النفط يمكن أن يكون أيضا خطأ. تتميز الأنواع غير القابلة للتدمير بقبعة بأشكال أكثر تقريبا من استخدامها. الفرق الرئيسي هو الفطر الزائف الأزرق على قطع.
الشامبينيون جسدي كثيف، احمرار على استراحة
لا تأخذ الفطر إذا كان انتماء الأنواع موضع شك. وليس من الضروري أن نأمل أن يكون الفطر جلبت المنزل من الأفضل مراعاته وتحديد ما إذا كان صالحا للأكل. هناك خطر بأنه مظهر سام، وسيتم فقده بين صالح للأكل، ثم الوصول إلى الطبق المطبوخ. في هذه الحالة، له أهمية حيوية وحذر من الفطر.
ليس كل الفطر مناسبا في الحساء العطر أو البطاطا المقلية: بعضها يعتبر فقط الصالحة للأكل مشروطا، والبعض الآخر وسام على الإطلاق - لا يمكن أن يؤدي ضربة عشوائية لمثل هذه الكائن الحي إلى التسمم الرهيب، ولكن حتى الموت. ابحث عن Sputnik بالمساعدة، وكيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل من False أو Sooonous.
للتعلم في الغابة، فإن ملابس الوطن مع قبعة حمراء وبقع بيضاء مألوفة ليست صعبة للغاية - فهي تقريبا سهلة الخداع مع Borovik أو Chanterelle غير كاذبة، ولا تعرف القواعد الرئيسية لفروقها من الصالحة للأكل.
علامات لا لبس فيها قليلا، ومع ذلك، في بعض الأحيان يمكن أن تكون معرفتها مفيدة للغاية. الفرق الأول بين الفطر السام هو فولفا مميزا، وإطارات الساق من الأسفل: الشعور بأن الفطر ينمو في نوع من وعاء. والميزة الهامة للفطر التي يمكن أن تؤكل (باستثناء الشيطان) هي قبعة بنية الإسفنج.
عادة ما تكون العينات السامة غالبا ما تكون سميكة للقاعدة، وكذلك الزيتون أو حتى يغني اللؤلؤ قليلا. بعض الفطر السام لديه رائحة مميزة تماما من الكحول التقني. لكن البيان الذي تجنب الحشرات تجنب الفطريات السامة، إلى حد ما أسطورة.
لتمييز Borovik Real Borovik (أو الفطر الأبيض) من False One عن طريق النموذجي ل CAP COLL: إنه يحمل دائما بيجا، أبدا - أحمر أو بني. وإذا كسروا قطعة منها، فإن لحم الفطر السام سيغير الظل، وسيبقى الحاضر دون تغيير. يشبه الفطر الصفراء أيضا بوروفيك، ويميز فقط النمط على القمة - شبكة رمادية سوداء أو داكنة.
من الصعب للغاية التمييز بين الأضلاع من FALSE: النمو الفطر تنمو من قبل مجموعات وحتى الأماكن التي تختار الجذور النموذجية أو المنطوقة على السطح. الميزة المميزة للفتاحة الصالحة للأكل هي "تنورة"، والتي تخرج من قبعة في الساق - مثل هذا واحد كاذب. تحديد "الخداع" والقبعة نفسها: محروم من "قصاصات"، إلى جانب ذلك، فإن oneandk الخاطئ أكثر إشراقا ورائحة غير سارة.
حريص بشكل خاص يستحق أن يجمع Chanterelles. تختلف Chanterelles False & الصالحة للأكل بشكل أساسي على حافة القبعات - يجب أن تكون مثل المموج. اختلاف آخر هو اللون، لكنه أكثر ملاءمة لتقييمه بالمقارنة، ووضع الفطر الصالحة للأكل مضمون نخيل: سيكون Chanterelle كاذبة حمراء أو برتقالية زاهية، في حين أن Chanterelle في الغذاء ستكون أشبه وردي أو شاحب شاحب البرتقال. يجادل بعض connoisseurs بأن العصير الأبيض مميز من Chanterelle الكاذبة المكسورة.
تتميز الزيوت الحقيقية من الفطر الخاطئ باسم "النفط"، والجلد اللزج على قبعة. في أغلب الأحيان، من الملاحظ في الرطوبة، ومع ذلك، في الطقس الجاف، ستكون رأس زبدة الطعام لامعة، يمكن إزالة الجلد بسهولة بسكين، وسوف تمتد قليلا. تتعرف الزيوت الزائفة على قطعة من قبعة ومشاهدة اللحم: ستحصل على ظلال حمراء أو زرقاء. يحتوي فطر الفلفل السام على لب كريم مصفر، وساقه ضئيلا إلى القاعدة.
من المهم للغاية في الغابة أن تكون قادرة على التمييز مع سامة شاحبة سامة للغاية. يمكن أن يرتبط بها منتقي فطر عديم الخبرة بسهولة مع شمبال الغابات، وفي الوقت نفسه لديه قبعة ناعمة وجولة أو بيضاء أو رمادية، هناك فيلم في قاعدة الساقين، والألواح تحت القبعات مظلمة ضد اللمس وبعد بالإضافة إلى ذلك، تزايد الأوراق في غابات متساقمة، و Brishignons Forest - على أشعة الشمس، على طول الطرق، وعلى طول الطرق وبالقرب من المستنقع.
يجوز الفطر الصالح للأكل بشكل مشروط تناوله بعد علاج حراري طويل: غلي 45 دقيقة على الأقل، بعد شطف بالماء الساخن وفقط عند بدء الطهي. تشمل فئة هذه الشحن، SMRUHCHKI وشقي، والتي اتخذت للتجميع في الخريف.
ومع ذلك، فإن التأثير الضار على الجسم البشري من الفطر السام هو المعالجة الحرارية لا تحييد. يمكن تطهير بعض الفطر مع الغليان في محلول مع إضافة الخل والملح، لكن التكرير لن يكون أقل سمية بعد ذلك.
ولكن يعتقد أنه يمكن تحديدها في عملية الطبخ عن طريق الأساليب القوم. على سبيل المثال، إذا وضعت في عملية الطهي، ملعقة فضية في قدر، فيجب أن تغميق، والبصل المضافة إليها والثوم - تصبح براون. بعض المضيفات تحقق من الفطر مع الحليب: يتم طيه عند التفاعل مع السم.
أي استجابة المذكورة في بعض الحالات يمكن أن تسبب المواد الواردة في الفطر غير النقدي، بحيث لا توجد طريقة مهمة لتحديد الفطر السام في عملية الطهي. يوصي Sputnik كيفية الانتباه إلى العلامات المميزة لخطأ وجمع الصالحة للأكل فقط.
يتم حدوث جميع الخبراء لوضع سلة فقط هذه الفطر اللازمة، والتي ليست مجبرة على الإطلاق للشك في الغذاء. كونك حكما جديدا، من الأفضل طلب المساعدة في هذا الأمر إلى مشجعين ذوي خبرة من "الصيد الهادئ" - تباهى لهم الحصاد والتأكد من عدم وجود فطر سام.
