المنزل ، التصميم ، التجديد ، الديكور. الفناء والحديقة. بأيديكم

يمكننا أن نقول بأمان أن الأطباق التي تشمل الفطر تؤكل بكل سرور من قبل معظم السكان. زراعة الفطر في المنزل- مهمة مجدية تمامًا ، خاصة أنه يمكنك شراء مواد الزراعة بسهولة اليوم

أصبحت زراعة الفطر في المنزل نشاطًا شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة. يتم زراعتها للاستهلاك العائلي أو للبيع ، والتي يمكن أن تكون إضافة جيدة للميزانية. بالطبع ، يجب ألا تعتقد أنه من السهل والبسيط تطوير منتجات عالية الجودة - سيكون عليك القيام ببعض الاستثمارات ، بالإضافة إلى التحلي بالصبر وبذل بعض الجهد. ومع ذلك ، إذا كانت هناك رغبة وفرص قليلة ، فيمكنك تجربة يدك في زراعة هذا المنتج الصحي والنظيف لطاولتك. إذا نجحت التجربة ، فيمكنك الانتقال إلى توسيع الحالة ، حيث لا يوجد شيء صعب أو مستحيل في العملية.

ملامح الفطر المتزايد

يمكن زراعة الفطر والحصول على حصاد كبير في ظروف كوخ صيفي ، وطابق سفلي ، ومبنى مخصص لهذا المبنى ، وحتى على الشرفة ، مما يخلق مناخًا محليًا مناسبًا لهذه العملية.

يقوم بعض مزارعي الفطر بزراعة فطر شيتاكي المعروف بخصائصه الطبية ، مما يجعله شائعًا ويتم زراعته على نطاق واسع في جمهورية الصين الشعبية.

على فكرة.من خلال التجربة الناجحة في تنمية كمية صغيرة من المنتجات ، يمكن جعل هذه العملية شركة عائلية مربحة.

مادة زراعة الفطر

تتم زراعة جميع أنواع الفطر من الفطريات ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة ، أو عبر الإنترنت ، أو من أصحاب مزارع الفطر الذين يزرعونها لأنفسهم وللبيع.

غالبًا ما يُباع فطر فطر المحار (mycelium) في أكياس بلاستيكية شفافة ، يتم تعبئتها أحيانًا في صناديق ، ولكن في بعض الأحيان يقوم المصنعون بتعبئة مواد الزراعة في حاويات بلاستيكية

من المهم جدًا اختيار منتج عالي الجودة غير منتهي الصلاحية ، لأن النجاح في إكمال المهمة يعتمد على ذلك. من الأفضل شراء الفطريات من أولئك الذين يزرعونها بمفردهم ، ثم تزرع الفطر منها - وبهذه الطريقة يمكنك معرفة المنتج الذي يتم الحصول عليه منه. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن شراؤه من المتجر عبر الإنترنت ، بعد دراسة مراجعات العملاء مسبقًا.

أين يمكن زراعة الفطر؟

قبل أن تقرر شراء مواد الزراعة ، يجب أن تحدد مكان زراعة الفطر. يجب تهيئة الظروف المواتية لهم ، ولكن في نفس الوقت ، لا ينبغي أن يؤثر المناخ المحلي الذي تم إنشاؤه بطريقة ما على صحة سكان المنزل أو الشقة.

إذا تم حل السؤالين الأولين ، فسيظل إعداد الركيزة الصحيحة ، ولكل نوع من أنواع الفطر تحتاج إلى اختيار نسختك الخاصة.

الأهمية!يمكن صنع الركيزة بشكل مستقل أو يمكنك شراء خليط جاهز خضع لمعالجة خاصة في المتجر.

خيار آخر هو شراء مجموعة تتضمن الركيزة الممزوجة بالميسيليوم. ومع ذلك ، إذا تم إجراء تجربة الزراعة بهذه الطريقة ، فلن يكون من الممكن اكتساب الخبرة في هذه العملية ، حيث تم بالفعل إعداد كل ما هو ضروري لنمو الفطر. هذه المجموعة مناسبة لأولئك الذين يقررون زراعة بعض الفطر ، وهو ما يكفي فقط لاستهلاك عائلة واحدة.

يمكن زراعة فطر المحار وكذلك الفطر منطقة الضواحيعن طريق زرع الفطريات على جذوع محضرة من الفاكهة أو غيرها الأشجار المتساقطة... عندما تظهر الفطر الأول في رطوبة الهواء العادية ، لا تتطلب الفطريات عناية خاصة ، لأنها ، بعد أن تكيفت ، تنمو بنفس الطريقة كما في الحياة البرية. يجب وضع جذوع الأشجار المزروعة بالفطر في مكان مظلل ، مثل أسفل سياج أو مظلة شجرة كثيفة. في هذه الحالة ، سيتم إنشاء جميع الظروف اللازمة للنمو النشط للفطر.

عيب زراعة الفطريات في الموقع هو أنه في فصل الشتاء لن يكون من الممكن الحصول على محصول من الفطريات. إذا تم تجهيز غرفة خاصة لهذا الغرض ، يمكنك زراعة الفطر على مدار السنة.

ترتيب غرفة الفطر

إذا كنت تخطط لبدء زراعة الفطر لأغراض تجارية ، فسيتعين عليك تجهيز غرفة عيش الغراب في قبو أو في مكان آخر دافئ نسبيًا. يجب أن تكون مجهزة بالمعدات اللازمة لخلق بيئة مواتية.

تعرف على المزيد حول النزول والصيانة أنواع مختلفةالمنتج سوف تناقش في الأقسام التالية.

شروط زراعة أنواع مختلفة من الفطر

لكل نوع من أنواع الفطر تفضيله الخاص للركيزة والقاعدة التي ينمو عليها بشكل أفضل ، مما يعطي عائدًا أعلى.

شامبينيون

يمكن زراعة هذا النوع من الفطر في كل من الحديقة والطابق السفلي. الخامس الظروف الطبيعيةمع العناية المناسبة ، يمكن حصاد المحصول من الميسيليوم من نهاية مايو حتى أول طقس بارد. في غرفة الفطر ، تنمو الفطر جيدًا على مدار السنة ، إذا تم تهيئة الظروف المواتية لهم.

الأهمية!ينمو هذا الفطر جيدًا في ركائز غنية بالعناصر النزرة ، لكن بعض مالكي الفطريات يجادلون بأن الفطر يُزرع جيدًا في تربة بسيطة ، تتكون من خليط من الخث يتم شراؤه من محل لبيع الزهور وتربة عادية من الحديقة.

يعطي البعض الآخر وصفات لتركيبة أكثر تعقيدًا من ركيزة تتكون من روث فاسد وقش (100 كجم) ، تؤخذ بنسبة 4: 1. غني بالسوبر فوسفات واليوريا (2 كجم لكل منهما) ، وكذلك الطباشير (5 كجم) والجبس (7 كجم). يجب تحضير الخليط وتعبئته في أوعية خارجية ، حيث تنبعث من مكوناته الأمونيا وثاني أكسيد الكربون. يتم تنفيذ العملية على النحو التالي.

عندما تكون الركيزة جاهزة - يجب أن تنخفض درجة الحرارة بداخلها إلى 25-27 درجة - يتم وضعها في أكياس بلاستيكية منفصلة أو صناديق بسماكة 200 مم. ثم ، فوق الخليط المبلل بشكل إضافي ، يتم توزيع الميسيليوم بالتساوي على السطح بالكامل ويتم رش 50-60 مم من الركيزة.

بعد ذلك ، يتم تغطية السطح بالورق أو الخيش. يجب رش المادة يوميًا بزجاجة رذاذ مع الحفاظ على الرطوبة. يجب أن تبقى الغرفة عند درجة حرارة 22-25 درجة.

في ظل هذه الظروف ، ستتم تغطية الركيزة بأزهار بيضاء - إنها الفطريات التي ترسخت.

الآن يجب تغطية الركيزة بـ 30 مم من تربة الحديقة الممزوجة بالخث ، ويجب خفض درجة الحرارة في الغرفة إلى 18-20 درجة. في الوقت نفسه ، يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في الركيزة عند مستوى 85-90 ٪ - لذلك يجب رشها يوميًا ، لمنع التربة من الجفاف ، يجب إضاءة الأسِرة يوميًا لمدة ثلاث إلى أربع ساعات .

الأهمية!في غضون شهر تقريبًا ، سيظهر الفطر الأول. عندما يكبرون ، يمكنك البدء في الحصاد.

سوف تؤتي الفطريات ثمارها في غضون ثلاثة إلى ثلاثة أشهر ونصف. يمكن استخدام الركيزة 2-3 مرات ، في كل مرة يتم تخصيبها بالأسمدة والإنزيمات. مع العناية المناسبة ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 12 كجم من المنتج من 1 متر مربع.

يعد تحضير الركيزة وفقًا لهذه الوصفة هو الأصعب عند زراعة الفطر. نظرًا لضرورة تغييره كل ثلاثة أشهر ، يجب تكرار هذه العملية دون انقطاع مع زراعة الفطر باستمرار.

فطر بالعسل

كما ذكرنا سابقًا ، تتجذر عيش الغراب جيدًا وتنمو على جذوع الأشجار في الحديقة ، وفي الطابق السفلي أو في الدفيئة ، إذا تم إنشاء مناخ محلي مناسب لها. إذا لم يكن هناك أرض أو قبو ، يمكنك زراعة الفطر على الشرفة. سيكون من السهل حتى بالنسبة للمبتدئين أن يزرعوا كمية صغيرة من أغاريق العسل لنفسك.

غالبًا ما يهتم سكان الصيف المتحمسون الذين يعيشون طوال الصيف خارج المدينة بكيفية زراعة عيش الغراب على جذوع الأشجار ، وهذا ليس مفاجئًا ، حيث يمكن تسمية هذه الطريقة بأنها الأقل تكلفة. هذا أمر بسيط للغاية - سيتطلب ذلك جزءًا من جذع شجرة أو جذع موجود في منطقة مظللة من الموقع ، وفطيرة لزرع قاعدة خشبية بها.

تصنع الثقوب في جذوع الأشجار أو القنب - يمكن صنعها بالحفر أو قطع الأخشاب.

كيف أحصل على الفطريات؟

يمكن شراء Mycelium أو الحصول عليها بنفسك. من السهل جدًا القيام بذلك ، والشيء الرئيسي هو العثور على فطيرة مناسبة في الغابة مع الفطر القديم. هناك خيار آخر وهو شراء مجموعة أدوات لزراعة الفطر ، والتي تتطلب سقيًا مستمرًا فقط. بعد أن نمت الفطر من هذه المجموعة ، سيكون من الممكن الحصول على الفطريات منها لزيادة العائد.

لذلك ، إذا تم العثور على مادة لاستخراج الفطريات أو نمت ، يمكن إجراء هذه العملية بطريقتين - عن طريق تجفيفها من لب الفطر أو عن طريق تقسيم الميسيليوم.

أيًا كانت الطريقة المختارة من الطرق المذكورة أدناه ، يجب حفظ الخشب المستخدم لزراعة الفطريات عليه في الماء لعدة أيام أو يوميًا مملوءًا بالماء من الخرطوم ، حيث يجب أن يكتسب رطوبة عالية.

إذا تم العثور على مثل هذا الأفطورة في الغابة - عادة ما يكون موجودًا على الأشجار القديمة أو على جذوع الأشجار المتعفنة - فأنت بحاجة إلى محاولة فصل جزء منه مع الخشب الذي تم تثبيته عليه. تنقسم البذرة إلى عدة قطع صغيرة - أحيانًا تكون 20 مم كافية - وتوضع في ثقوب أو فجوات مبللة على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار. بعد ذلك ، يجب حماية مادة الزراعة بالطحالب حتى يتم تكييفها بالكامل.

تزايد على سجل

يجب تغطية الخشب الذي يسكنه الميسيليوم في بداية فصل الخريف في الطقس البارد أولاً بالقش ، ثم بأغصان التنوب حتى لا يغسله ماء الربيع الذائب. لا يمكن إزالة هذا المأوى الطبيعي إلا في نهاية شهر يونيو من أجل الحصول على محصول الصيف من الفطر. ومع ذلك ، في السنة الثانية من البذر ، من الأفضل القيام بحصاد الخريف ، ومن أجل الحصول عليه ، يجب فتح الميسيليوم في الأيام الأخيرة من شهر يوليو.

عيش الغراب ينمو في الركيزة

يمكن استخدام الركيزة لزراعة الفطر في الطابق السفلي أو الدفيئة أو الشرفة. تمتلئ بها حاويات مختلفة - صناديق وسلال وأكياس وحتى برطمانات زجاجية.

الأهمية!تحضير الركيزة لغاريق العسل له خصائصه الخاصة. قد تشمل المواد الخام مثل نشارة الخشب والقش المفروم وقشور عباد الشمس وحتى النخالة.

تعتبر الكتل المملوءة بالركيزة هي الأنسب لزراعة أغاريق العسل في الطابق السفلي أو الدفيئة. من المقبول تمامًا أن تصنعها بنفسك.

لهذا ، يتم أخذ المكونات المذكورة أعلاه - إذا كان هناك العديد منها ، فسيتم خلطها مسبقًا. ثم يُطهى على البخار في الماء المغلي لمدة 12-14 ساعة - هذه العملية تطهر المواد الخام. قبل وضع الركيزة في الحاوية ، يجب تصريف الماء منها.

الآن يتم وضع الركيزة في حاويات جاهزة أو أكياس بلاستيكية في طبقات. يتم رش كل طبقة من الطبقات الرطبة من سماد المغذيات بالميسيليوم. إذا تم استخدام كيس ، فيجب ربطه ووضعه على رف أو تعليقه من قضيب في الطابق السفلي. في الوقت نفسه ، من المهم مراقبة درجة الحرارة والرطوبة وظروف التهوية في الغرفة. تشبه هذه الطريقة طريقة زراعة فطر المحار الموضحة في الجدول أدناه.

بعد تغطية الركيزة بخيوط بيضاء ، تنبت الجذور بواسطة الفطريات (اليوم الخامس أو السادس بعد الانتهاء من كتل الفطر) ، يتم عمل فتحات رأسية على شكل حرف T بطول 100-120 مم في الأكياس من الجانب المناسب لجمع الفطر. يجب خفض درجة الحرارة في الغرفة في هذه اللحظة إلى +15 درجة ، ويجب الحفاظ على الرطوبة عند 80٪. بث مع نظام التهويةوالإضاءة للنمو النشط للفطر مطلوب.

الآن يجدر التفكير في خيار يثير اهتمام عشاق الفطر الذين يعيشون في شقة ويحلمون بزراعة هذا المنتج في المنزل.

من أجل زراعة الفطر جرة زجاجية، تحتاج إلى تحضير الركيزة الخاصة بك ، وهناك الكثير من الوصفات لها. أكثر ما هو متاح للطهي المنزلي يتكون من النخالة ونشارة الخشب ، بنسبة 1: 3.

زراعة فطر المحار

تتم زراعة فطر المحار من الفطريات الجافة الجاهزة على عدة مراحل. يوجد القليل منهم ، لكن كل منهم يتطلب قدرًا معينًا من الوقت والمعرفة والجهد.

الأهمية!أول شيء يجب القيام به هو تنظيم ظروف مريحة للنمو الجيد لمستعمرات الفطر.

يجب أن تكون الغرفة ، كما ذكر أعلاه ، دافئة ورطبة. كما ترى في العديد من مقاطع الفيديو ، تم وضع الكاميرات في الأقبية ، وهي معزولة ومدفأة ومرطبة.

يمكن تسخين الغرفة باستخدام أجهزة مختلفة. في المتغير الذي سيتم النظر فيه في الجدول ، قام صاحب غرفة الفطر بتركيب موقد معدني في الغرفة. حرق طويلمع خزان المياه. يتبخر الماء ، مما يسخن ويرطب الهواء.

يتم سكب 10 لترات من الماء في خزان المياه الموجود فوق صندوق الاحتراق ، وهو ما يكفي لتشكيل موسم رطب لمدة يوم تقريبًا.

يدخل البخار المتولد إلى الغرفة العلوية ، التي تحتوي على أنبوب فرعي ، حيث يتم تثبيت أنبوب مموج يوزع الهواء الدافئ والرطب.

يمكن تسمية هذا الخيار لخلق الجو المرغوب في الغرفة بأنه الأكثر اقتصادا ، ولكنه مزعج ، حيث يجب أن تظل عملية التسخين والترطيب تحت سيطرة مستمرة ، مع الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى في الغرفة.

بدلاً من الفرن المزود بخزان مياه ، يمكن استخدام سخان كهربائي - يمكن أن يكون إصدار زيت أو محول. للحفاظ على الرطوبة ، يتم استخدام أحد أنواع أجهزة ترطيب الهواء ، والتي يتم تقديمها في تشكيلة كبيرة في المتاجر المتخصصة.

وبطبيعة الحال ، فإن استخدام هذه الأجهزة لا يعفي من مراقبة تشغيلها ، ولكن ، على سبيل المثال ، هناك نماذج من المرطبات التي يتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا عند الوصول إلى الحد الأدنى من مستوى المياه المسموح به في الخزان.

الأهمية!إذا استقرت الفطريات في الطابق السفلي أسفل المنزل ، فيمكن تسخينها عن طريق تركيب بطارية تدفئة ، والتي ستكون جزءًا من المنزل المشترك نظام التدفئةمنزل خاص.

بالإضافة إلى الحرارة والرطوبة ، من الضروري تنظيم تهوية مناسبة في الغرفة لزراعة الفطر. في النموذج الموصوف ، قام المالك بتركيب مروحة تعمل وفقًا لمبدأ "45 دقيقة من التشغيل ، 15 دقيقة من الاستراحة".

صور العمل	وصف تحضير وزراعة الفطريات
	الخطوة الأولى هي تحضير الركيزة التي سينمو فيها فطر المحار. يمكن استخدام العديد من المواد الطبيعية - وهي نشارة الخشب ، ونشارة الأشجار الصغيرة ، والعشب الجاف أو القش. قبل التحضير الإضافي ، يجب تقطيع العشب أو القش بحيث يكون طوله حوالي 150 مم.
	تُظهر الصورة المقدمة أنه من أجل الراحة وتسريع تحميل القش المفروم في أكياس ، يتم استخدام دلو بلاستيكي بدون قاع. من خلاله ، يتم وضع القش في كيس. في هذه المرحلة من العمل ، من الضروري تحضير أكياس قابلة للاختراق.
	يتم تغليف الأكياس بإحكام بالقش وربطها بحبل ، حيث لا ينبغي أن تسقط منها. تتم عملية تحضير الركيزة بالكامل في الشارع - تم تهيئة جميع الظروف لذلك.
	الآن يتم تحميل الأكياس المعدة في الخزان المثبت بالفرن. في هذه الحالة ، يتم استخدام سعة ضريبة القيمة المضافة ، حيث تشتمل في وقت واحد على 13 كيسًا من الركيزة المستقبلية.
	لتبخير القش ، بالإضافة إلى الماء ، ستحتاج إلى 2 كجم من الجير المطفأ و 2 جرام من برمنجنات البوتاسيوم. تُخفف هذه المكونات في دلو من الماء وتُسكب في الحاوية مع الماء من الخرطوم.
	في هذه الحالة ، يتم استخدام ماء البئر لملء الخزان ، أي أنه لا يحتوي على الكلور. إذا كان سيتم استخدام ماء الصنبور ، فيجب السماح له بالوقت حتى يستقر. يتبخر الكلور من الماء المتجمع في وعاء مفتوح بعد أربع ساعات.
	الحاوية المملوءة مغلقة بإحكام - في هذه الحالة ، مع القماش المشمع الذي يتم فيه تثبيت مقياس حرارة ، مما يسمح لك بتحديد درجة الحرارة في الخزان. عندما تصل درجة الحرارة في الخزان إلى 80 درجة ، يجب الحفاظ عليها على هذا المستوى لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، يتم تصريف الماء من الحاوية ، لكن الأكياس التي تحتوي على الركيزة يجب أن تبقى بداخلها لمدة ثلاث ساعات. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يترك الماء فقط من الحاوية ، ولكن أيضًا من أكياس القش ، مما يتركه رطبًا.
	تُظهر هذه الصورة طاولة عمل يتم حشو الأكياس عليها - كتل من الركيزة والفطريات. يجب أن أقول أنه عند إنشاء الجدول ، تم التفكير في كل التفاصيل من أجل عملية مريحة. سطح الطاولة مُحاط من ثلاثة جوانب بجدران ، مما يمنع الركيزة من الاستيقاظ على الأرض. يوجد ثقب يتم من خلاله تحميل الركيزة في الأكياس. يتم تثبيت جهاز فيه - هذا هو الجزء العلوي من دلو سعة خمسة لترات من أسفل المعجون. يسمح لك بإمساك الحقيبة في مكانها.
	يمكن استخدام الفطريات الجافة K17 أو R-80 ، التي يتم شراؤها في شكل مُعد للزراعة ، كبذرة. يختار بعض مالكي مزارع الفطر زراعة الفطريات بأنفسهم. صحيح أن هذه عملية شاقة إلى حد ما تتطلب غرفة منفصلة مع درجة حرارة ورطوبة وظروف تهوية مختلفة عن غرفة الفطر.
	لذلك ، يتم إحضار الأكياس مع الركيزة التي تم إزالتها من الخزان إلى الغرفة. يُسكب القش الرطب على جزء من الطاولة مغطى بالجوانب. كيس بلاستيكي متصل بحلقة بلاستيكية مصنوعة من دلو. ثم يتم إدخال الحلقة في الفتحة المرتبة في طاولة العمل.
	الآن يمكنك الانتقال إلى قوالب الحشو - في هذه الحالة ، يتم العمل بأربعة أيادي: يقوم شخص واحد بوضع الركيزة في الحقيبة ، ويصب المساعد الفطيرة فوقها. يتم تنفيذ الإجراءات بالتناوب ، أي طبقة من القش الرطب بسمك حوالي 120-150 مم ، وحفنة من الفطريات ، ثم مرة أخرى الركيزة والفطريات - وهكذا حتى يتم ملء الكيس بالكامل.
	هنا يمكنك أن ترى إلى أي مستوى تمتلئ الحقيبة بالركيزة والفطريات. تزن كل كتلة في هذه الحالة 6 كجم.
	بعد الحشو يجب أن تكون الأكياس مربوطة جيداً بخيوط حتى لا تتبخر الرطوبة من الداخل.
	ثم يتم ثقب الأكياس في عدة أماكن باستخدام نفس الأداة المنزلية المصنوعة من الفلين من زجاجة كونياك ، حيث يتم تثبيت أربع إبر خياطة عادية.
	بعد ذلك ، يتم قلب الحقيبة ، وثني أركانها ولصقها بشريط لاصق. يتم إرسال الكتل النهائية إلى أرفف غرفة الفطر مع الظروف المثلى لإنبات الفطريات.
	الكتل الموضحة هنا في اليوم الخامس بعد ملئها. إن إنبات الميسليوم مرئي بوضوح ، والذي أدى إلى انتشار خيوط جذور بيضاء صغيرة.
	للتحكم في معلمات الهواء في الغرفة ، يجب أن تكون مجهزة بمقياس رطوبة حراري ، والذي يظهر في نفس الوقت درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة. في هذه الحالة تكون درجة الحرارة تقريبًا 19 درجة ، والرطوبة 71٪.
	بالإضافة إلى معلمات الغرفة ، يجب أيضًا مراقبة درجة الحرارة داخل الكتل. لهذا الغرض ، يتم استخدام مقياس حرارة خاص يتم إدخاله في الركيزة. في هذه الحالة ، يمكن ملاحظة أن درجة الحرارة في الداخل تختلف اختلافًا كبيرًا عن درجة الحرارة في الغرفة - فهي 26 درجة. هذا يشير إلى أن عملية النمو داخل الكتل تجري بنشاط.
	في اليوم الخامس ، عندما تتجذر الميسيليوم ، تكون جدران الأكياس مثقبة ، أي يتم عمل شقين على شكل حرف T - في الأجزاء العلوية والسفلية من الكتلة.
	تظهر هذه الصورة إنبات فطر المحار في اليوم الثاني عشر. إذا تم ملء الكتل في أكثر من يوم واحد ، على التوالي ، فإن تلك التي تم ملؤها لاحقًا ستنتج بعد الأول. في بعض الحالات ، يكون هذا الخيار مناسبًا حيث يتم تمديد فترة الحصول على الفطر.
	يوجد في المقدمة كتل مع الركيزة التي تم زرعها في وقت سابق ، في الخلفية توجد حزم مع بذر لاحق.
	تبلغ درجة الحرارة في الغرفة في اليوم الثاني عشر 14 درجة مع رطوبة 86٪ بينما في الخارج -21 درجة.
	كما ترى ، فإن الفطر جاهز للأكل بعد 12 يومًا من الزراعة. إذا تم زراعتها للبيع ، فيمكن زراعتها إلى أحجام أكبر. وفقًا لمالك غرفة الفطر ، تم الانتهاء من الكتل مع الركيزة والميسيليوم في 28 نوفمبر ، ظهر أول عيش الغراب (Primordia) في 10 ديسمبر ، في 19 ديسمبر تم قطع الفطر للبيع. يبلغ وزن مستعمرة واحدة (drusen) حوالي 600-670 جرامًا.

وتجدر الإشارة هنا إلى أنه ليس من الضروري إنتاج فطر المحار بكميات كبيرة - يمكنك زراعته وللاستخدام الشخصي فقط. فطر المحار مناسب للسلق والقلي والتخليل والتمليح ، ويمكن استخدامه لصنع الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والفطائر. لزراعة كمية صغيرة من المنتج ، تحتاج إلى تحضير كيس أو كيسين من الركيزة ، والتي يمكن طهيها على البخار في دلو أو قدر كبير عن طريق وضع الحاوية على نار أو موقد. عند تحضير حجم أصغر من الركيزة ، بطبيعة الحال ، ستكون هناك حاجة إلى القليل من برمنجنات الجير والبوتاسيوم. ومع ذلك ، يوصى بالحفاظ على وقت التبخير ، حيث يتم تنفيذ هذه العملية كوسيلة للتنظيف من العوامل غير المواتية للفطر.

كيف يمكن استخدام طبقة النفايات؟

نظرًا لحقيقة أنه يجب تغيير الركيزة الموجودة في غرف الفطر في كثير من الأحيان ، فإن العديد من الأشخاص لديهم سؤال حول كيفية التخلص منها. لذلك ، ينبغي أيضًا قول بضع كلمات حول هذا الموضوع.

لذلك ، كما هو مذكور أعلاه ، تتكون الركيزة الخاصة بالفطر من مكونات طبيعية ، والتي تحولت خلال فترة الاستخدام إلى نشارة أو سماد ممتاز. لذلك ، فإن الطريقة الأولى لوضع الركيزة موضع التنفيذ هي صبها فوق التربة في الأسرة. هذه المادة الخام مناسبة أيضًا لملء صفوف الفراولة. ستحتفظ الطبقة السفلية بالرطوبة تحت الأدغال ، ولن يستلقي التوت عليها أرضية مبللةوتعفن ، أي عند حصادها ، سوف تجف.

تعتبر الركيزة أيضًا مثالية لتغطية التربة للبطاطس ، مما يؤدي إلى زيادة نمو الخضروات وثمارها ، حيث سيتدفق المزيد من الأكسجين إلى جذورها.

لا تقلق من أن الفطر سوف يملأ الحديقة بأكملها ، لأنه بدون ظروف تم إنشاؤها خصيصًا لهم ومع الفطريات المدمرة ، لن ينمو.

مجال آخر للتطبيق هو وضع الكتل في منطقة مظللة ورطبة من الموقع. في الهواء الطلق ، سيبدأ فطر المحار ، الذي يشبه إلى حد كبير تلك التي تنمو في ظروف الغابات ، في "الفقس" من الكتل. سوف تأخذ قبعاتهم ظلال الشوكولاتة المثيرة. بالطبع ، لن يكون هناك الكثير منهم ، لكن يكفي أن تطبخ الأسرة أطباق مختلفة مع الفطر طوال الصيف.

يمكنك تقديم كتل للأصدقاء أو الجيران الذين يحبون الفطر ولا يمانعون في وجود فطيرة صغيرة على الموقع.

الأهمية!إذا كان الفائض لا يزال قائما ، فلا يجب إرساله إلى سلة المهملات: سيكون من الأفضل تفريغ الركيزة في الغابة أو في الحقل الأقرب للمنزل ، مما سيفيد البيئة بالتأكيد.

من المعلومات المقدمة أعلاه ، يمكنك اختيار ما هو ضروري لحالات مختلفة ، أي للحصول على كمية صغيرة من الفطر في شقة أو كوخ صيفي ، وكذلك إذا تم اتخاذ قرار بالانخراط في زراعة جماعية لهذا منتج مفيد ومحبوب من قبل الكثيرين.

فيديو - كيفية تكوين المبايض الفطر بشكل صحيح

يتم تقدير فطر بورسيني لرائحته الفريدة وخصائص النكهة. هذا هو أحد أشهر أنواع البوليتوس بين الذواقة في جميع أنحاء العالم. تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والألياف والبروتينات النباتية. العيب الوحيد هو موسمية هذه الأنواع ، لأنه لا يمكنك رؤيتها للبيع إلا في الخريف الدافئ ، في منتصف موسم الفطر. بالطبع ، من الجيد جدًا البحث عن عيش الغراب في الغابة أو شرائه من جامعي الفطر ذوي الخبرة ، ولكن سيكون الأمر أكثر متعة عندما ينمو في منزلك الريفي.

هذا المقال سيريك كيف في عالم موازيمكنك زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على قطعة أرض شخصية ، ولكن في الممارسة العملية ستنتهي هذه الفكرة فشل مطلق. دعنا نحاول معرفة السبب.

لزراعة فطر بورسيني في المنزل ، سيتعين عليك التعرق كثيرًا وبدون فائدة. الشيء هو أن هذا التنوع في تكافل وثيق مع موطنه ، أي الأشجار (شجرة التنوب ، والبلوط ، والصنوبر ، والبتولا). لا تنمو تحت الأوراق ، ولكن في الأماكن ذات الغطاء الطحلبى.

يعتبر Boletus متطلبًا للغاية على المناخ ، ويمكن ملاحظة أكبر حصاد له بعد ليلة ضبابية ، مع ارتفاع رطوبة الهواء. يجب أن يكون مكان زراعة عيش الغراب بورسيني جيدًا ودافئًا. ومع ذلك ، لإعادة خلق ظروف مناخية مماثلة ل زراعة المنزل مستحيل!

لا تنتبه للعثور على مقالات ومقاطع فيديو على الإنترنت ، هذا كله خداع محض ، فقط اقرأ التعليقات!

متطلبات المباني وشروط زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل: المعدات اللازمة

كقاعدة عامة ، يكتبون في مقالات مختلفة أنه من الممكن زراعة عيش الغراب بورسيني في قطع الأراضي الشخصية ، أو إعادة تكوين بيئتهم الطبيعية ، أو في البيوت الزجاجية (غرف مجهزة خصيصًا). الدفيئة العادية التي تكون فارغة بعد الحصاد الأخير جيدة أيضًا.

يقترح العديد من المستشارين اليائسين زراعة فطر البورسيني حتى في المنزل على حافة النافذة.

ومع ذلك ، يجب ألا تفكر في خيار زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على عتبات النوافذ أو على الشرفة - وهذا هو نفس مضيعة للوقت. ظروف المنزل غير مناسبة على الإطلاق لهذا الدرس.

في بعض المقالات يمكنك قراءة ذلك خيار مثاليللزراعة المكثفة للفطر بورسيني سيتم عزلها قبوحيث تحتفظ بدرجة الحرارة والرطوبة بشكل جيد. لكن هذا لا يكفى! لزراعة الفطر في المنزل ، ستحتاج إلى معدات خاصة تشمل:

1. نظام تسخين مزود بجهاز تحكم في درجة الحرارة. درجة الحرارة المثلى لزراعة عيش الغراب بورسيني هي 15 درجة - 18 درجة مئوية. للحفاظ على مستوى درجة الحرارة المطلوبة ، يلزم وجود نظام تدفئة.
2. نظام تكييف الهواء. أي نوع من أنواع الفطر ، بما في ذلك الفطر الأبيض ، ينمو حصريًا في الهواء النقي. في الداخل متى درجة حرارة عاليةوالرطوبة العالية ، يصبح الهواء قديمًا ومشبعًا بثاني أكسيد الكربون ، مما يؤدي إلى إبطاء نموها بشكل كبير. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. لهذا الغرض ، يتم تثبيت أغطية خاصة تعمل على إزالة الهواء المتسخ وتوفير الهواء النقي.
3. مصابيح فلورسنت. فطر بورسيني محب للضوء للغاية ، حيث ينمو في الطبيعة في المناطق المفتوحة. لهذا السبب يجب تسليط الضوء على فطرياتهم. من الأفضل استخدام مصابيح خاصة مع إضاءة منتشرة للبيوت البلاستيكية. يمكن شراؤها من أي مركز حديقة رئيسي.
4. رفوف. لتحسين المساحة في الغرفة ، يتم تثبيت رفوف خاصة توضع عليها الحاويات ذات الركيزة. يتيح لك ذلك ملء المنطقة بشكل أكثر كفاءة وزيادة عدد مواقع الهبوط بشكل كبير. وبطبيعة الحال ، يمكنك الاستغناء عن الأرفف عن طريق وضع الحاويات على الأرض ، ولكن بهذه الطريقة ، ستتناسب الحاويات أقل من ذلك بكثير. كحاويات للنمو ، يمكنك استخدام الأواني البلاستيكية والزجاجات البلاستيكية بحجم 6 لترات وأكياس اللباد.

قبل الشروع في زراعة الفطريات ، من الضروري تطهير المبنى. يتم معالجة الأرضية والأرفف بمحلول كبريتات بنسبة 0.4٪ ، والجدران والسقف مغطاة بمزيج من الجير وكبريتات النحاس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعامل مع الغرفة بقنبلة دخان.

ملحوظة! لا تصدق هذه النصائح ، لن تساعدك أي معدات على زراعة فطر بورسيني في المنزل. إنها مسألة أخرى - أو!

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني في المنزل: التكنولوجيا المتنامية

معدات القبو لبيت زجاجي للفطر لا يجب أن تصل إلى الميزانية. جميع المواد متاحة بسهولة ويمكن استبدالها بسهولة. من المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح حتى لا تذهب الأموال المستثمرة سدى ، ولكن تؤتي ثمارها وتحقق الدخل. لهذا ، من الضروري اتباع تقنية زراعة عيش الغراب بورسيني بدقة.

ملحوظة! لا توجد تقنية لزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل! كل ما هو مكتوب كذلك هو اختراع رواة القصص!

تحضير القاعدة

كما ذكرنا سابقًا ، تكمن صعوبة زراعة عيش الغراب البورشيني في إعادة تهيئة الظروف الخاصة به موطن طبيعي، وبالتحديد في التربة الخصبة. في المتاجر المتخصصة ، تُباع التربة الجاهزة لزراعة الفطر ، لكن لن يمنحك أي مصنع ضمانًا لجودة هذه الركيزة. يمكنك تحضير خليط خصب وطبيعي وعالي الجودة بنفسك ، والأهم أنه سيكون مجانيًا تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع عشب الحقل الجاف والأوراق الجافة للأشجار (البتولا والبلوط والجوز) والأغصان الصغيرة بإبر النباتات الصنوبرية. يوصى بإضافة بعض الطحالب المجففة إلى الركيزة. يجب أن تكون جميع المكونات جافة ، حيث يجب سحقها في حصادة حديقة خاصة. ينمو الفطر الأبيض في التربة الطينية والطينية الرملية. أضف القليل من الرمل المنخل والطين الجاف إلى الخليط المسحوق بالفعل بنسبة 4: 1. يجب غرس الركيزة الخاصة بزراعة عيش الغراب البورشيني قبل الزراعة لمدة أسبوعين تقريبًا في مكان جاف ودافئ.

اختيار وشراء الفطريات

بالنسبة للركائز الجاهزة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الفطريات المشتراة. قم بزرعها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. إذا قمت بإعداد التربة بنفسك ، فيجب تحضير مادة الزراعة وفقًا لذلك. الفطر الأبيض المكون بالفعل مناسب للشتلات ، يمكنك حتى استخدام الفطر الفاسد ، والشيء الرئيسي هو أن الغطاء لا يزال سليما. بعد ذلك ، تحتاج إلى فصل الأغطية ولفها في مفرمة اللحم ، أو تقطيعها جيدًا بسكين. توضع الأغطية المكسرة لمدة 4 ساعات في محلول ضعيف من المنجنيز (1 جرام لكل 10 لترات) والسكر (10 مكعبات). بهذه الطريقة تحصل على خليط غذائي يحتوي على جراثيم الفطر.

الهبوط

يجب توزيع الركيزة الجاهزة بين أوعية الزراعة. يتم سكب الركيزة في طبقة متساوية من 30 إلى 35 سم ، مع الضغط برفق على الطبقة العليا لإنشاء راحة أكثر سلاسة. يجب وضع الصرف في قاع الحاوية ، مما يعطي فجوة هوائية ، وستتنفس التربة الخصبة ، لأن هذا مهم جدًا للفطر. علاوة على ذلك ، يتم توزيع مادة الزراعة بالتساوي على السطح ، والتي يجب تغطيتها مرة أخرى بطبقة سفلية (حوالي 3-4 سم من الأعلى) ، دون الضغط عليها. في وقت الزراعة ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 27 درجة وتبقى عند هذا المستوى حتى البراعم الأولى.

مزيد من الرعاية

بعد الزراعة ، تظهر البراعم الأولى بالفعل في اليوم 7-9. من المهم جدًا الحفاظ على الظروف المناخية الصحيحة ودرجة الحرارة والرطوبة والإضاءة. طوال الفترة من الزراعة إلى الإنبات ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند نفس المستوى. من الضروري ترطيب التربة والهواء الداخلي بانتظام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الرشاشات العادية ورش التربة بها. يوصى بوضع حاويات بها ماء بالقرب من أجهزة التدفئة أو تعليق المناشف ، الملاءات ، الخرق المبللة. وبالتالي ، ستحقق رطوبة الهواء المثلى. من الضروري تهوية الغرفة مرتين في اليوم حتى يكون هناك تدفق جيد للأكسجين. عيش الغراب بورسيني محب للضوء ، لذلك يجب أن يضيء بمصابيح الفلورسنت (5-6 ساعات في اليوم). بعد الإنبات ، يجب خفض درجة حرارة الغرفة بمقدار 10 درجات ، إلى حوالي 16 درجة - 17 درجة. بعد الحصاد الأول ، ستخرج الفطريات وستكون أعلى من مستوى التربة الخصبة. لتجنب الجفاف ، يجب رش الميسيليوم بالركيزة المتبقية. بالنسبة للنسل الأكبر ، يضاف خمس نترات الأمونيوم إلى الركيزة. التربة مبعثرة بالتساوي ، تغطي أرجل الفطر.

حصاد

بالفعل بعد 22-25 يومًا من الزراعة ، يمكن إزالة أول محصول. فترة الإثمار في عيش الغراب بورسيني هي 40-45 يومًا بتكرار 10-12 يومًا. ينصح بعدم قطع الفطر بالسكين ، كما يفضل الكثيرون ، ولكن يوصى بلفها برفق حتى لا تتلف الفطريات. يجب رش البئر المتبقي بعد إزالة الفطر ، وينمو بئر جديد في ذلك المكان. مع مراعاة جميع قواعد الزراعة ، يمكن حصاد حوالي 20-25 كجم من متر مربع واحد!

سوف تحصل على مثل هذا الحصاد من عيش الغراب بورسيني فقط إذا تجولت حول الغابة بأكملها بنفسك!

الأهمية!لا تصدق مقاطع الفيديو هذه ، بل اقرأ التعليقات الموجودة أسفلها فقط.

الفطر الطازج على الطاولة طوال العام؟ لما لا! لطالما كان العديد من البستانيين يزرعون المحاصيل في منازلهم ويتغذون على الأطعمة الطبيعية والمقرمشة ومنخفضة السعرات الحرارية. حتى المبتدئين سيكونون قادرين على زراعة الفطر في المنزل. المعايير المهمة في هذه الحالة هي بذور عالية الجودة، الفطريات وشروط الزراعة والنمو.

شارك البستانيون الماهرون أسرار نمو الفطر وأخبروا كيفية تحقيق نتيجة مثمرة.

أساسيات الفطر المنزلي

ليست كل أنواع الفطر مناسبة للعيش في الأماكن المغلقة ، باستثناء عيش الغراب الشتوي. يسمح لك حجمها الصغير بزراعة المحاصيل مباشرة على حافة النافذة ، وبساطتها تجعل هذه العملية بسيطة للغاية.

بالإضافة إلى أغاريق العسل ، يمكنك زراعة محصول فطر المحار والفطر في المنزل. لكنهم سيتطلبون ظروفًا أكثر خطورة وأماكن منفصلة.

تشمل زراعة الفطر:

• أماكن مناسبة.
• الظروف المثلى هي درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة.
• أنواع الفطريات.
• بذور وجراثيم عالية الجودة.
• تزايد التكنولوجيا والقدرة.
• نوع الثقافة.

قبل أن تبدأ في التكاثر ، عليك أن تقرر نوع النباتات وطريقة الزراعة ، ويعتمد اختيار المكان وخلق الظروف المواتية على ذلك. يتطلب كل نوع من أنواع الفطر درجة حرارة هواء معينة ورطوبة ووقت نضج معين. لذلك ، يجب التعامل مع اختيار مجموعة متنوعة بجدية شديدة.

أنواع الفطر "الداخلي"

في أغلب الأحيان ، تُستخدم الأنواع الأكثر شيوعًا من الفطر في الإنتاج المنزلي ، والتي لا تتطلب الكثير من الخوف والإزعاج عند زراعتها. مؤامرة حديقةأو في الداخل. يمكن أن تكون هذه الأصناف الخشبية أو التربة ، وهي:

1. 1. فطر المحار - ينمو جيدًا بدرجة حرارة +16-20 درجة في غرفة مجهزة خصيصًا (تثمر مستمر) أو في ظروف طبيعية - في الحديقة (فترة الإثمار لموسم واحد فقط). يتم الحصاد في 25-40 يومًا. مناسب للمبتدئين.
2. 2. الفطر - يعتبر أغلى أنواع الفطر في المرحلة الأولية. بالنسبة للزراعة ، يتم شراء ركيزة تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، ويتم شراء الفطريات عالية الجودة وتهيئة ظروف للنمو: تهوية جيدة بدرجة حرارة هواء +12 درجة ورطوبة 80٪ ، يتم تشغيل الإضاءة المنتشرة كل يوم ، لكن لوقت قصير. تنضج الفطر لمدة 30-40 يومًا.
3. 3. شيتاكي - أداء جيد في بيئة نشارة الخشب. تمتلئ الأكياس البلاستيكية بنشارة الخشب الكبيرة من الأشجار المتساقطة ، معلقة بخطافات أو توضع على منصات نقالة. يتم عمل ثقوب على سطح الكيس يتم من خلالها تدفق المكثفات. سقي - مرة واحدة في اليوم. تقنية الزراعة مناسبة لفطر المحار وفطر شيتاكي ، فقط حصاد هذا الأخير سيتعين عليه الانتظار لفترة أطول.
4. 4. فطر بورسيني ، مثل الفطر ، يحب السماد الدبال الذي يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين والرطوبة العالية (90٪ على الأقل) ، ودرجة حرارة الهواء + 8-12 درجة ، لأنك "نزوة" تحتاج إلى إضاءة يومية بضوء خافت منتشر لفترة قصيرة زمن. تنمو عيش الغراب بورسيني بشكل واقعي في الحديقة ، لكن الحصاد موسمي.

شامبينيون

فطر أبيض

يمكن شراء كل هذه الأطباق الشهية من المتجر في أي وقت من السنة ، ولكن يتم صنعها في المنزل وتنميتها بالحب والرهبة ألذ بكثير.

طرق النمو

تنقسم طرق الزراعة إلى عدة فئات وتحدد إنتاجية وحجم المحصول. بعضها مناسب للإنتاج المنزلي والبعض الآخر للأعمال.

• الطريقة الشاملة تساعد على تربية ثقافة ل استعمال البيت: الطبخ أو التجفيف أو الحفظ بكميات متوسطة. في هذه الحالة ، ينمو الفطر في الحديقة أو في الريف ، في مكان مناسب له مع رطوبة عالية وظل ، والحصاد هنا صغير وموسمي. تتمثل مزايا هذه الطريقة في تكلفتها المنخفضة وسهولة العناية بها - الحفاظ على الرطوبة واختيار جذع أو ركيزة مناسبة. ناقص - خطر نقص الحصاد مع الفقراء احوال الطقس(بارد أو شديد الحرارة).
• تتكون الطريقة المكثفة من تجهيز غرف خاصة للزراعة للأغراض الصناعية أو للحصاد ، بغض النظر عن الموسم. عيب هذه الطريقة هو الاستثمار وخلق المتطلبات اللازمة لنمو الفطر.

الظروف والمباني المثلى للنمو

بعد تحديد نوع الفطر وطريقة زراعته ، فإن الأمر يستحق خلق بيئة مواتية لتطوير الفطريات. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى العثور على مكان أو غرفة. إذا كان سيتم إجراء الزراعة في الحديقة ، يجب عليك اختيار منطقة محمية من أشعة الشمس المباشرة ، مع الرطوبة اللازمة ودرجة الحرارة المثلى. يتم تقديم معلومات مفصلة عن طريق الدورات التدريبية لمزارعي الفطر المبتدئين.

كغرفة لزراعة الفطر ، يمكنك اختيار قبو أو قبو أو مبنى آخر يلبي المتطلبات التالية:

• وجود تهوية.
• القدرة على الحفاظ على درجة حرارة الهواء والرطوبة (إذا لزم الأمر ، قم بتثبيت سخان).
• مساحة واسعة للرفوف بصناديق أو أكياس.
• إضاءة إضافية.
• منطقة لمعالجة المواد الخام وتخزين المحاصيل (ويفضل أن تكون محمية بقسم).

يمكن تكييف الدفيئة للزراعة بتجهيزها بسخان.

المواد اللازمة

بالإضافة إلى المبنى ، ستحتاج إلى الفطريات (فطريات ، بذور) ، ركيزة وحاويات للإنبات.

الميسليوم هو نظام الجذر أو البذور النابتة للفطريات التي توضع في وسط مغذي للنمو والحصاد في المستقبل. يمكن شراء علبة الفطر عبر الإنترنت أو في الحضانة أو من متجر متخصص. يبدو وكأنه طبقة من نشارة الخشب مصابة بالجراثيم الفطرية.

الحاويات الأكثر استخدامًا هي الصناديق (للفطر) ، والأكياس البلاستيكية (لفطر المحار) وجذوع الأشجار (لفطر المحار والشيتاكي). في الطابق السفلي ، تصنع رفوف معدنية ، يتم توزيع حاويات أو أكياس بها الفطريات. ولتوفير الراحة ، يوصي مزارعو الفطر بعزل جزء من سطح العمل بقسم لمعالجة وتنظيف وتخزين المحصول المحصود.

اختيار الركيزة للزراعة

جنبا إلى جنب مع شراء الفطريات ، من الضروري شراء ركيزة تتكاثر فيها "شتلات الفطر". موطن معين مناسب لكل نوع من أنواع الفطر. على سبيل المثال ، ينمو الفطر والفطر بورسيني جيدًا في السماد ، وفطر المحار - في القش ، وشيتاكي - في نشارة الخشب.

يمكن شراء الركيزة الجاهزة في أكياس بلاستيكية أو تحضيرها بنفسك. كخليط مغذي للفطر سوف تحتاج إلى:

• أي روث.
• الجاودار أو قش القمح (طازج ومحمص بالفرن ضد الآفات والفطريات).
• المكونات المعدنية (الطباشير ، اليوريا ، الملح الصخري ، السوبر فوسفات ، وجبة اللحوم والعظام أو الجبس).

يجب أن تكون جميع المكونات طازجة ، وإلا فإن البكتيريا الضارة ستدمر المحصول ببساطة أو ستنمو أقوى بكثير من الشتلات. أفضل ركيزة لفطر المحار هي قش القمح أو قشور عباد الشمس (طازجة قدر الإمكان). سيأتي الحصاد الجيد من قش الجاودار أو الشعير ، لكن ليس جيدًا من الشوفان.

يتم تعقيم القش أو نشارة الخشب لإزالة الفيروسات والأمراض المسببة للأمراض. يمكن القيام بذلك في ميكروويف المطبخ العادي. يوضع القش المفروم في وعاء خزفي حجمي ويُسكب بالماء للتشريب ، وبعد ذلك يتم إرساله إلى الفرن للتجفيف.

بعد معالجة الركيزة ، توضع القش المسخن والميسيليوم في وعاء (وعاء ، وعاء ، مقلاة ، صندوق) ، مختلطة ، ساخنة في مكان دافئ عند درجة حرارة +21 درجة وتوضع في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع.

في اليوم الحادي والعشرين ، يتم وضع الفطريات المتضخمة في مكان بارد (قبو) للنضج وتكوين المحصول. قم بترطيب الخليط حسب الحاجة ، ولكن يجب تجنب الإفراط في الترطيب. ستظهر المجموعة الأولى في غضون 2.5-3 أسابيع. يعتبر الفطر مناسبًا للتقطيع عندما يتم تشكيل الغطاء بالكامل وفصله عن الساق.

الفطر على الشجرة

من الممكن زراعة الفطر ليس فقط في ركيزة مغذية ، ولكن أيضًا على جذع شجرة نفضية مقطوعة منذ يوم. تتطلب هذه الطريقة جذعًا مناسبًا (خشب الحور ، والبلوط ، والدردار ، والقيقب) وفلين البتولا المليء بالميسليوم (متوفر تجاريًا). يتم قطع الثقوب بعمق 5 سم على السجل بنمط رقعة الشطرنج وهي مسدودة بالفلين ، حيث توجد بالفعل جراثيم عيش الغراب. يتم التوزيع على سطح السجل بالكامل ، ويجب أن تكون المسافة بين المقابس 10-15 سم على الأقل.

عند تنفيذ هذا الإجراء ، يجب أن تكون حريصًا قدر الإمكان وأن تلتزم بالنظافة: اغسل يديك جيدًا بالصابون وقم بتطهير الأدوات (المطرقة ، مثقاب). عند سد الثقوب ، تأكد من عدم وجود حطام في المكان على المقابس.

تدريجيًا ، من فراغات البتولا ، سوف تنتشر الفطريات في جميع أنحاء السجل ، وتتشكل الفطريات على الشقوق. سيستغرق هذا من 9 إلى 12 شهرًا. يتم وضع جذوع الأشجار المحصودة في قبو مع الظروف المثلى والرطوبة المطلوبة.

تفل القهوة كتربة

بفضل خصائصه المضادة للفطريات العالية ، يمكن أيضًا استخدام القهوة المطحونة كركيزة متنامية لمحاصيل الفطر. بعد المعالجة الحرارية (تخمير مشروب القهوة) ، يصبح جاهزًا للاستخدام. فقط جزء جديد من الحبوب المطحونة مناسب. في المنزل ، من غير المرجح أن يتم جمع مثل هذه الكمية من الأرض ، ولكن يمكنك حل المشكلة عن طريق طلب النفايات في أقرب مقهى.

يحتوي تكوين الحبيبات على عدد كبير من العناصر النزرة الضرورية لنمو الفطر: المنغنيز ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، النيتروجين ، إلخ. الحقيبة العادية لتجميد الطعام مناسبة كوعاء ، يجب عمل ثقوب فيه. هذه التربة جيدة لزراعة فطر المحار ، فهي غير مناسبة للمحاصيل الأخرى.

للإنبات ، يتم خلط الميسيليوم مع الحبيبات ووضعها في كيس يتم تخزينه لمدة 25-30 يومًا في غرفة مظلمة ولكنها دافئة. عندما يتحول لون الركيزة إلى اللون الأبيض ، قم بعمل فتحتين في الحقيبة. يتم الرش من خلالها. سيظهر الفطر الأول من هناك.

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط من أجل التنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيار نوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني ذو خبرةسوف تتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، بناءً على الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

الأول يشمل فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى لو لم يكن هناك مناطق واسعةيمكن أن يكون الحصاد ممتازًا.هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

زراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم قضاء الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطر بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر الذي يتم زراعته.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب ، والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال الجفاف وعدم وجود العفن وأيضًا روائح كريهةوالشوائب الطرف الثالث.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الميسليوم هو العمود الفقري الذي يحتوي على عدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

فطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكنك أيضًا شراء جراثيم الفطر الشائعة.فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على أقصى عائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا.الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري تجنب مرحلة نضجها. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

رسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. من أجل هذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب.يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، يجب إغلاق العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة.يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام.يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يصبح السطح أبيض ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

3 أجزاء: طريقة النمو الأساسية زراعة الفطر على القهوة. طرق الزراعة البديلة

تعد زراعة الفطر في المنزل مهمة يجب على أي شخص مهتم بزراعة الطعام لاستهلاكه الشخصي أن يتعامل معها مرة واحدة على الأقل. يعتبر الفطر إضافة مفيدة لأي نظام غذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه غني بالألياف والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنها سهلة النمو في المنزل. من الأفضل زراعة الفطر في منطقة يسهل فيها التحكم في درجة الحرارة والظروف. ستساعدك معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل على إدارة ظروف نموك بعناية.

الجزء 1 الطريقة الرئيسية للنمو

1. 
   اختر نوع الفطر لتنمو.

   هناك ثلاثة أنواع من الفطر يسهل نموها في المنزل: فطر المحار والفطر والشيتاكي. تتشابه طريقة الزراعة لكل نوع من أنواع الفطر ، لكن وسيلة النمو المثالية مختلفة.

   • من الأفضل زراعة فطر المحار في القش. ينمو الشيتاك بشكل أفضل على نشارة الخشب المتساقطة ، وينمو الفطر على روث السماد. تعكس هذه الوسائط الغذائية المختلفة الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع. ومع ذلك ، فإن كل نوع من الأنواع الثلاثة سهل بما يكفي للنمو في نشارة الخشب أو القش.
   • اختيار الفطر للنمو هو مسألة ذوق. تحتاج إلى زراعة الفطر الذي تريد تناوله.
2. 
   شراء الفطريات.

   الفطريات هي نشارة الخشب تتخللها الفطريات الفطرية - في الواقع ، بنية جذر الفطر. يتم استخدامها كشتلات من النباتات لتعزيز النمو.

   • يمكنك شراء الفطريات عالية الجودة من متجرك عبر الإنترنت أو متجر البستنة أو أي متجر عضوي متخصص آخر.
   • شراء الفطريات ، وليس الجراثيم. تبيع بعض المتاجر أيضًا الأبواغ التي تشبه بذور النباتات (بدلاً من الشتلات). يستغرق نمو الفطر من الجراثيم مزيدًا من الوقت والممارسة وهو الأنسب لمزارعي الفطر المخضرم.
3. تعقيم وسط الثقافة.

   إذا كنت تزرع الفطر في القش أو نشارة الخشب ، فيجب عليك تعقيم هذه الركيزة قبل زرع الفطريات. يتم ذلك لقتل أي كائنات دقيقة قد تتنافس مع الفطريات.

   • لتعقيم الوسيط ، ضعه في وعاء مقاوم للحرارة وأضف كمية كافية من الماء لجعل القش أو نشارة الخشب رطبة. ضع الوعاء في الميكروويف وقم بتسخينه على طاقة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يغلي الماء.
   • هذا يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة ، مما يجعلها أرضًا خصبة آمنة لقبول الفطريات. قد تضطر إلى العمل على دفعات لتعقيم كل القش أو نشارة الخشب تمامًا.
4. تسخين الركيزة لنشر الفطريات فيها.

   يجب أن تنتشر الفطريات تمامًا في وسط غذائي حتى ينمو الفطر. تحفز درجات الحرارة الدافئة النمو.

   • بعد اختيار ركيزة لأنواع الفطر ، ضع بضع حفنات منها في صينية الخبز. تعتبر ورقة الخبز الضحلة ذات السطح الكبير مثالية لزراعة الفطر.
   • حرك الميسيليوم في الركيزة بملعقة معقمة أو ما شابه ذلك. ضع صينية الخبز على وسادة كهربائية عند 21 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لتحفيز النمو.
   • اترك الوحدة في بيئة مظلمة مثل الخزانة لمدة ثلاثة أسابيع. سيسمح ذلك للفطر بالانتشار في وسط المغذيات.
5. ضع الركيزة في مكان مناسب.

   بعد ثلاثة أسابيع ، ضع الركيزة في مكان مظلم وبارد (حوالي 13 درجة مئوية). كقاعدة عامة ، يعد الطابق السفلي مناسبًا لذلك ، ولكن في فصل الشتاء ، ستعمل خزانة أو درج في غرفة غير مدفأة.

   • إذا لاحظت بقعًا خضراء أو خضراء على الركيزة اللون البني(كما هو الحال في الخبز المتعفن) ، قم بإزالة هذه المناطق وتجاهلها.
   • صب حفنة من التربة على الركيزة ورش كل شيء بما يكفي من الماء حتى تبلل تمامًا. يمكنك تغطية صينية الخبز بمنشفة رطبة لمنع فقدان الرطوبة.
   • يمكنك وضع مصباح حرارة منخفضة بجوار صينية الخبز. سوف تحل محل الشمس ، وسيبدأ الفطر في الوصول إليها والنمو لأعلى ، مما سيسهل جمعها.
   • حافظ على الخليط رطبًا وباردًا أثناء نمو الفطر. افحصه بشكل دوري ورشه بالماء حسب الحاجة.
   • يفضل الفطر البرودة. أهم شيء هو عدم تركهم يسخنون. عند درجات حرارة أقل من 21 درجة مئوية ، يجب أن ينمو الفطر بشكل ممتاز.
6. قم بالحصاد عندما يكتمل نمو الفطر.

   بعد حوالي ثلاثة أسابيع ، سيكون لديك فطر صغير. يحافظ على الرطوبة والبرودة والظلام لتشجيع نموها.

   • عندما يتم فصل قبعات الفطر تمامًا عن أرجلهم ، يمكن جمعها. يمكنك قطف الفطر بأصابعك ، لكنك تخاطر بإتلاف الفطر النامي حديثًا تحت السطح. من الأفضل استخدام سكين حاد لقطع الفطر عند قاعدة الساق.
   • اشطف الفطر قبل طهيه. يمكن تخزين الفطر المحصود في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.

جزء 2 زراعة الفطر فوق القهوة المطحونة

الجزء 3 طرق الزراعة البديلة

• لمزيد من المعلومات حول زراعة الفطر في المنزل والخارج ، اقرأ هذا المقال.

ماذا تحتاج

• فطيرة
• القش أو نشارة الخشب أو السماد
• صينية الخبز
• وسادة تدفئة
• تربة
• مرشة
• منشفة

معلومات المادة

تمت مشاهدة هذه الصفحة 86،109 مرة.

هل كان هذا مفيدا؟

ينجذب مؤيدو النظام الغذائي الصحي والبستانيين الفضوليين إلى زراعة الفطر في المنزل. يسمح لك بتكميل النظام الغذائي للعائلة بأطعمة صديقة للبيئة ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون تقريبًا ولكنها غنية بالألياف والبوتاسيوم. يبدو أن الزراعة الذاتية للفطر فقط صعبة ومزعجة. حتى المبتدئين يمكنهم زراعتها بأقل تكلفة. ستسمح لك معرفة التكنولوجيا والامتثال لمتطلبات الفطر للحفاظ على الظروف بالحصول على محصول جيد.

اختيار الركيزة

في أغلب الأحيان ، يتم تربية ثلاثة أنواع من الفطر في المنزل:

• فطر المحار؛
• شامبينيون.
• شيتاكي.

قواعد زراعتها متطابقة تقريبًا. يمكن تتبع الاختلاف فقط في تكوين وسط المغذيات. يشعر فطر المحار براحة أكبر على القش. بالنسبة لشيتاكي ، فإن الخشب أكثر ملاءمة - نشارة الخشب المتساقطة. تتطور الفطر الأسرع في السماد. يتم تحضيره بطريقة خاصة عن طريق خلط المكونات التالية:

• السماد (روث الحصان أفضل ، لكن يمكن استخدام أي سماد آخر) ؛
• القش الطازج المصنوع من الجاودار أو القمح ؛
• المركبات المعدنية مثل الجبس والطباشير واللحوم ومسحوق العظام وحبوب البيرة ونترات الأمونيوم واليوريا والسوبر فوسفات.

على الرغم من أن هذه الأنواع من الفطر لها متطلبات غذائية مختلفة ، إلا أنه لا يمكن وصفها بأنها صارمة للغاية. مع العناية المناسبة ، سوف يسعد كل منهم بالحصاد في القش المفروم أو نشارة الخشب. يجب أن يكون وسط المغذيات عالي الجودة. قيمه بالعلامات الخارجية: النظافة ، الجفاف ، عدم وجود العفن ، الشوائب والروائح.

سيحقق الفطر أكبر محصول على قش القمح. على الجاودار أو الشعير ، سوف يسعدونك أيضًا بوفرة ونموهم السريع. من الأفضل عدم تناول قش الشوفان لزراعة الفطر. عند زراعة فطر المحار ، يمكن استخدام قشور عباد الشمس. هناك شرط آخر مفروض عليه: يجب أن يكون جديدًا. قشر المسنين هو أرض خصبة ممتازة للميكروبات المسببة للأمراض.

الفطريات أو الجراثيم الفطرية؟

والخطوة التالية هي الحصول على الفطريات ، والتي ستكون بمثابة مادة للبذر والشتلات. في الأدبيات العلمية ، يطلق عليه اسم mycelium. وهي قاعدة تحتوي على العديد من الجراثيم الفطرية النابتة. بعد وضع الفطريات في الركيزة المغذية ، تبدأ في النمو بنشاط. أولاً ، يتم تشكيل خيوط بيضاء رفيعة ، والتي تتحول إلى عيش الغراب مع تطورها.

يمكن أن يكون أساس الميسيليوم:

• حبوب الجاودار
• قضبان خشبية
• نشارة الخشب.

حتى لا تجلب تجربة زراعة الفطر في المنزل خيبة أمل ، فأنت بحاجة إلى شراء مواد زراعة عالية الجودة. ستأتي المتاجر المتخصصة للإنقاذ هنا. تكلفة الخشب مع جراثيم فطرية قابلة للحياة أعلى من تكلفة فطريات الحبوب. لكن لديها ميزة مهمة - مقاومة نباتية أعلى للأمراض الفيروسية.

للبيع هناك أيضا أبواغ عيش الغراب. كما يتم الحصول على الفطر الفطر أو فطر المحار منها. ستكون هذه العملية مثل زراعة أي محصول حديقة من البذور. عند زراعة الجراثيم ، يجب أن تتحلى بالصبر ، لأن المزيد من الوقت سيمضي قبل الحصاد. تتطلب طريقة زراعة الفطر هذه مهارة معينة لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال الممارسة. لذلك ، فهي ليست مناسبة للمبتدئين.

تحضير وسط الثقافة

يتم تحضير وسط المغذيات لزرع الفطريات عن طريق تعقيمها. هذه خطوة مهمة لا يمكن تخطيها. يمكن أن يحتوي القش أو نشارة الخشب المفروم جيدًا على مسببات الأمراض التي يمكن أن تدمر المزروعات. سيموتون أثناء عملية التعقيم. ليس من الصعب إجراء العملية في المنزل. بعد ملء وعاء مقاوم للحرارة بالقش أو نشارة الخشب ، أضف الماء إليه حتى تصبح المادة رطبة. ثم يتم وضع الأطباق في فرن الميكروويف وتشغيلها بأقصى طاقة. قم بتسخين وسط المغذيات حتى يتبخر الماء الزائد. يستغرق هذا عادة حوالي دقيقتين.

إذا كان هناك الكثير من القش أو نشارة الخشب ، يتم إجراء التعقيم على دفعات.

يتضمن الاستخدام المثمر للفطر توزيعه الشامل في وسط غذائي. لذا فإن الفطريات ستعطي المزيد من الحصاد. في هذه المرحلة ، الدفء مهم للنزاعات. يحفز نموهم. لذلك ، يتم تسخين وسط المغذيات باستخدام وسادة كهربائية.

يوضع جزء من القش المعالج أو نشارة الخشب على صفيحة خبز أو في قدر ضحل ولكن واسع. بعد نثر الفطريات على سطح المادة ، امزجها قليلاً بأصابعك. توضع الأطباق التي تحتوي على وسط غذائي على وسادة كهربائية ، مع ضبط درجة حرارتها عند حوالي +21 درجة مئوية. ثم يتم وضع الهيكل في مكان محمي بشكل آمن من الضوء. خزانة الملابس مثالية لهذا الغرض. احتفظ بالميسيليوم بداخله لمدة 3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سوف تنتشر في القش أو نشارة الخشب.

متطلبات ظروف النمو

لتطوير الفطر ، 3 شروط ضرورية:

1. رطوبة هواء عالية (في حدود 90-95٪) ؛
2. تنفس؛
3. نظام درجة الحرارة.

إذا تم نقل فترة الحضانة إلى الفطر في الحرارة ، فعند الدخول في مرحلة النمو يبدأون في الحاجة إلى البرودة. درجة الحرارة مريحة بالنسبة لهم عند المستوى من +10 إلى +15 درجة مئوية.

لذلك ، من غير المرجح أن تكون تجربة نمو الفطر المنزلي في شقة ناجحة. في حضور شرفة زجاجيةيمكنك وضع الفطريات المصنفة عليها. ولكن من أجل خلق مناخ محلي مثالي لذلك ، سيتعين عليك بذل الكثير من الجهود.

هناك عامل آخر يجب أخذه في الاعتبار عند التفكير في زراعة الفطر في بيئة سكنية. عندما تنضج ، تطلق العديد من الأبواغ في الهواء. إذا تم استنشاقها ، فإنها يمكن أن تثير رد فعل تحسسي خطير: السعال وسيلان الأنف والعيون الدامعة. في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، يجب أن تكون في ضمادة شاش ، أو أفضل - في جهاز التنفس الصناعي. يمكن أن يتسبب استنشاق الجراثيم اليومي طويل الأمد في الإصابة بالربو. تجدر الإشارة إلى أنه يتم التخلص من الفطر الناضج تمامًا فقط. عادة ، يتم حصاد المحصول في وقت مبكر ، دون السماح للقبعات بأن تنمو بشكل زائد. بعد عزل الجراثيم ، تبدأ في الجفاف وتصبح غير مناسبة للطعام. سيكون أكثر إنتاجية وأمانًا زراعة الفطر في الطابق السفلي أو أماكن مماثلة (الأقبية والسقائف والمرائب).

بعد الإزالة من الخزانة ، يتم رش وسط الاستزراع مع الميسيليوم المصنف بطبقة رقيقة من التربة ورشها بالماء جيدًا. ينصح المحترفون بتغطية حاوية الزراعة بقطعة قماش مبللة مطوية في عدة طبقات أو منشفة. سيساعد هذا على تجنب التبخر السريع للماء. تتم مراقبة حالة الخليط بعناية ، مما يمنعه من الجفاف والسخونة الزائدة.

سيكون من الممكن ملاحظة الفطر الصغير بعد 3 أسابيع. يتم تحديد استعدادهم للقطع من خلال قبعاتهم. يمكنك البدء في الحصاد عندما ينفصلان أخيرًا عن الساقين. خطأ نموذجيمبتدئين - في محاولة لقطف الفطر بأيديهم. في هذه الحالة ، غالبًا ما يصاب الميسيليوم. كما تضرر الفطر الجديد ، الذي لا يزال داخل خليط المغذيات. لتجنب ذلك ، يتم قطع المحصول بسكين حاد. يمكن طهي الفطر المجمّع على الفور أو وضعه في كيس ورقي ووضعه في الثلاجة. الحد الأقصى لوقت التخزين هو 7 أيام.

الفطر على الشجرة

تزرع بعض أنواع الفطر (بوليتوس ، شيتاكي ، شانتيريل ، ريشي) على قطع خشبية - جذوع الأشجار. وهي مسدودة بالفلين المصنوع من الفطريات المصنوعة من خشب البتولا. ليس من الصعب الحصول على مثل هذه المواد ، فهي معروضة للبيع. يتم قطع جذوع الأشجار من الأشجار المتساقطة. الحور ، القيقب ، الدردار ، البلوط مناسبة تمامًا لهذا الغرض. يجب أن يكون طول الفراغات من 30 إلى 50 سم ، ويجب أن يكون قطرها 20-50 سم.شاهدها مسبقًا ، في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل الاستقرار مع الفطريات ، لأن الخشب الطازج له خصائص مضادة للفطريات.

يتم إدخال المقابس في الثقوب ، والتي يتم حفرها باستخدام مثقاب حتى عمق 5 سم ، دون لمس قلب السجل. وهي مصنوعة في نمط رقعة الشطرنج في جميع أنحاء قطعة العمل ، وتتراجع 10 سم بينها ، ويتم ضغط العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكنك استخدام مطرقة لهذا الغرض.

قبل البدء في العمل ، اغسل يديك جيدًا بالصابون. في هذه العملية ، يراقبون بعناية حتى لا يدخل أي حطام في الثقوب.

ثم يتم وضع جذوع الأشجار في قبو أو غرفة أخرى حيث يتم زراعة الفطر. سينتشر الميسيليوم في النهاية من سدادات البتولا ، ويملأ قطعة العمل بالكامل. عندما يحدث هذا ، سيبدأ الفطر في التبرعم من الشقوق في جذع الأشجار. تستغرق هذه العملية عادةً من 9 إلى 12 شهرًا. يتأثر بشدة بالظروف الخارجية - درجة الحرارة والرطوبة.

طريقة بديلة

يفضل ممارسو التخلص من النفايات استخدام القهوة المطحونة لزراعة الفطر. يحتوي على النيتروجين والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم. في مثل هذا الوسط الغذائي ، يتطور الفطر بسرعة ، وهو مثالي لزراعة فطر المحار. تكمن ميزة ثفل القهوة في أنه لا يحتاج إلى تعقيم إضافي. تلك التي مر بها أثناء التخمير كافية. لكن هذه الطريقة ليست للجميع. السبب بسيط: لا يمكن زرع الأفطورة إلا في غابة طازجة. يجب أن يتم تخميره خلال النهار. ليس من السهل الحصول على مثل هذا الحجم من القهوة في حالة سكر في المنزل ، ولكن هناك طريقة للخروج - لطلب كعكة في أقرب كافتيريا.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير حاوية الهبوط. أكياس متينة خاصة مصنوعة من التكسية الأرضية متاحة للبيع. ولكن يمكن أيضًا زراعة الفطر في أكياس الفريزر العادية أو علب الحليب ، وكذلك في علب الآيس كريم. يجب استيفاء شرطين فقط: يجب أن تكون الحاوية نظيفة وواسعة.

يتم توزيع الميسيليوم بالتساوي على سطح القهوة المطحونة ، مع خلطها قليلاً في الكعكة. افعل ذلك بأيدٍ نظيفة ، وغسلها بصابون مضاد للبكتيريا. بعد نثر القهوة في حالة سكر ، توضع في وعاء أو كيس وتُغلق بإحكام. ثم يتم وضعها في خزانة أو تحت الحوض. للإنبات ، يحتاج الفطر إلى الظلام والدفء (+18 إلى + 25 درجة مئوية). في مثل هذه الظروف ، يجب أن تظل السماكة لمدة 3 أسابيع تقريبًا.

عندما تملأ الميسليوم بالكامل ، ستتحول إلى اللون الأبيض. ثم توضع الكعكة في مكان مشرق ، وتظليلها. يتم قطع فتحة مقاس 5 × 5 سم في الجزء العلوي من الكيس ، ويتم رش وسط الاستزراع بالماء في الصباح والمساء. لا ينبغي أن يجف ، وإلا فلن تحصل على محصول. بعد 5-7 أيام ، سيظهر فطر صغير من كعكة القهوة. سوف تنمو حرفيا أمام أعيننا. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الترطيب. يمكن زراعة القهوة المبيضة في الموقع بدفنها في السماد أو تغطيتها باللحاء.

أصبح الفطر الغني بالبروتين مكونًا لا غنى عنه في العديد من الأطباق. يتم إضافتها إلى السلطات والوجبات الخفيفة والبيض المخفوق والحبوب والشوربات والمشاوي والبيلاف واليخنات وخليط الخمر والصلصات. تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والكبد والمعكرونة والخضروات. قلة هم الذين يستطيعون مقاومة الفطائر والمعجنات الأخرى بحشوة الفطر. يمكنك تجربتها إلى ما لا نهاية في المطبخ ، واكتشاف المزيد والمزيد من تركيبات النكهات الجديدة.

لا يوجد شيء صعب في زراعة الفطر للعائلة أو للبيع. كل ما يحتاجونه هو بيئة مريحة: وسيط غذائي ، وظروف درجة حرارة ، ورطوبة عالية ، وتهوية. لا يتعين عليهم إيلاء الكثير من الاهتمام. إذا كنت تريد ولديك حد أدنى من المعرفة ، فلن يكون من الصعب تحقيق النجاح في زراعة الفطر في المنزل.

اليوم ، في الحدائق التي لا تنمو! ووصلنا إلى الفطر. بدأت زراعة الإنسان لهذا النبات منذ أكثر من 2000 عام. بدأ القيام بذلك في روسيا في نهاية القرن التاسع عشر.

اليوم ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة لحصاد الفطر وأكله. من الممكن جدًا أن تزرعها بنفسك. كيف تزرع الفطر في البلد أو في منطقة الحديقة المحلية؟

الأنسب والأكثر تواضعًا للنمو في المنزل هم سكان الخشب (فطر الشتاء ، فطر المحار ، شيتاكي) ، وكذلك أنواع التربة من عيش الغراب (Ringlet و Champignon).

حول زراعة الفطر في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أسهل طريقة هي وضع مرطبان به فطريات على حافة النافذة والاعتناء به تقريبًا بنفس الطريقة مثل النباتات المنزلية العادية. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة غير مناسبة لجميع أنواع الفطر.

ربما يكون الفطر الوحيد الذي يمكن أن ينمو في مثل هذه الظروف هو فطر الشتاء. ويرجع ذلك إلى صغر حجمها (قطر الغطاء 2-5 سم) وأرجلها رفيعة جدًا.

في ظل ظروف المنزل العادية ، يمكنك زراعة فطر المحار مع الفطر ، ولكن يلزم توفير مساحة أكبر له. ومع ذلك ، يتطلب الفطر رعاية أكثر تعقيدًا من فطر المحار. وتتطلب الغرفة الخاصة بهم برودة (قبو أو قبو).

من أين يجب أن تبدأ؟

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ بادئ ذي بدء ، من المهم إجراء العملية التحضيرية - لتحديد المكان الأفضل لشراء الفطريات (جراثيم صغيرة ينمو منها محصول جديد).

هناك عدة خيارات - العصي الخشبية والجاودار الملوثة بالفطريات. الخيار الأول أغلى قليلاً من الثاني ، لكن لا يوجد فيه تعفن وعدوى فيروسية. ومن الضروري شراء الفطريات من موردين موثوقين لديهم تقييمات جيدة للعملاء.

طرق النمو

كيف ينمو الفطر؟ هناك طريقتان للقيام بذلك:

1. واسع النطاق. يعتمد على زراعة الفطر في الظروف الطبيعية. يستخدم العديد من سكان الصيف الذين أتقنوا هذه الطريقة بنجاح قطع الأخشاب وجذوعها للحصول على محصول كبير. يمكنك استخدام إما بالات القش ، أو مع ركيزة خاصة ، حيث تحتاج إلى الحفاظ باستمرار على درجة حرارة منخفضة ورطوبة ثابتة. تتميز هذه الطريقة بالعديد من المزايا: الاكتناز ، والرخص النسبي ، ولا تتطلب معدات خاصة. العيب الوحيد هو أنه إذا لم يكن الطقس مناسبًا في الخارج ، فلن يكون من الممكن زراعة الفطر في الموقع.

2. مكثفة. الطريقة جيدة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بأطباق الفطر على مدار السنة. هذه الطريقة هي الأكثر فعالية ، لأن الخصوبة في هذه الحالة لا تعتمد على الظروف المناخية الخارجية. ولكن هناك إمكانية لاستثمارات رأسمالية كبيرة ، حيث يلزم وجود مباني مجهزة جيدًا وأجهزة خاصة للحصول على حصاد فعال.

من الأفضل استخدام قش الحبوب غير المعالج بالحرارة. يمكنك الحصول على محصول 4 مرات في السنة.

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يوصى بالبدء في استخدام كيس واحد من الميسيليوم لترى بأم عينيك عملية نمو ونضوج الفطر.

إن زراعة الفطر في مثل هذه الظروف ليست مهمة بسيطة للغاية (قد تكون باهظة الثمن) ، ولكن يمكن القيام بها.

من المهم أن تتذكر تحذيرات الأطباء - أثناء عملية النضج ، يقوم الفطر بإلقاء العديد من الجراثيم في الهواء والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجهاز المخاطي للإنسان. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من أي شكل من أشكال الحساسية عدم التواجد بالقرب من الممرض لفترة طويلة ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

شروط مهمة للنمو

كيف يمكن للمبتدئين زراعة الفطر من الصفر؟ للنمو في شقة أو في منزلك ، فإن الخطوة الأولى هي إعداد غرفة منفصلة للفطر: الطابق السفلي ، ولوجيا ، والشرفة ، إلخ.

الشرط الرئيسي هو الحفاظ على رطوبة عالية (90٪ على الأقل) ودرجة حرارة هواء ثابتة في حدود 20 درجة. يجب خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة فقط أثناء النمو النشط للفطر.

فطر المحار

بمزيد من التفصيل ، سوف نقدم معلومات حول كيفية زراعة فطر المحار؟

هذا النوع هو الرائد بين الفطر المصطنع. ويرجع ذلك إلى البساطة النسبية للتكنولوجيا ، مع عائد جيد وليس فطر محار صعب الإرضاء. إن زراعتها متاح للجميع ، ما عليك سوى اتباع التوصيات بشكل صحيح.

باستخدام بعض المواد والوسائل المتاحة فقط ، يمكنك جمع ما يصل إلى 3 كجم من الحصاد من كيلوغرام واحد من الفطريات المستعملة. مفتاح النجاح في زراعة فطر المحار هو الغرفة المناسبة ، ونوعية الركيزة والفطريات.

مراحل نمو فطر المحار

1. اكتساب الفطريات. العديد من المتاجر والشركات المتخصصة التي تزرع فطر المحار تبيع الفطريات. إنه الاستحواذ من هذه الشركات المصنعة نقطة مهمةللمبتدئين جامعي الفطر.

2. تحضير الركيزة. كيف ينمو فطر المحار ، على أي ركيزة؟ تحضيره مهم لزراعة الفطر. يمكن الحصول على أفضل النتائج من حيث الإنبات والمحصول عند استخدام ركيزة من الشعير أو قش القمح ، وسيقان الذرة المسحوقة ، وقشور عباد الشمس ، وقشور الحنطة السوداء. الشرط المهم هو عدم وجود العفن. يتم سحق كل هذا بحجم 5 سم.

3. تكوين كتل الفطر (مثل فراش الحديقة حيث ينمو عيش الغراب المحار). يمكنك أن تأخذ كيس بولي إيثيلين مطهرًا أو معالجًا حرارياً باعتباره "حاوية". الحجم الأمثل لهذه الحقيبة لا يقل عن 5 كجم. لإنشاء الكتل ، من الضروري ملء الأكياس طبقة تلو الأخرى بالميسيليوم والركيزة (لكل طبقة 5 سم من الركيزة - حوالي 0.5 سم من الفطريات) ، حيث يجب أن تكون الأخيرة على كل من الطبقة الأولى والأخيرة. ثم يتم ربط الحقيبة في الرقبة بإحكام.

4. تثقيب القوالب - المرحلة النهائية. تصنع ثقوب صغيرة بنمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم.

5. العناية. بدءًا من الأيام الأولى ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة في حدود 20-30 درجة مئوية ، ويجب مراعاة مستوى ثابت من الرطوبة عن طريق الري الآلي. معدل الإضاءة اليومي لا يقل عن 8 ساعات. من الضروري أيضًا سقي الركيزة - على الأقل 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ والتنظيف اليومي للغرفة باستخدام منتجات تحتوي على الكلور.

بعد 45 يومًا ، يظهر أول محصول من الفطر. تحتاج إلى جمعها ، وقطع الفطر بعناية بسكين في القاعدة نفسها ، وفي العائلات ، مما يساهم في الحفاظ على الجودة وتخزين المحصول لفترة أطول.

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل: الظروف والميزات

فطر بورسيني يحول أي طبق إلى متعة ملكية مذهلة! لكن بالكاد يمكنك العثور عليها في المتاجر ، ولا يمكنك شرائها من السوق إلا في الخريف. وتجدر الإشارة إلى أن فطر بورسيني من أغلى الأنواع الروسية. وهذا أحد الأسباب التي تجعل البستانيين لا يزالون يقررون محاولة زراعة هذا الفطر في المنزل أو في قطعة أرض حديقة ، على الرغم من أن هذا ليس بالأمر السهل. كيف تزرع فطر بورسيني دون مشاكل وتكاليف كبيرة؟

لسوء الحظ ، فإن زراعة هذا الفطر بكميات كبيرة غالبًا لا تؤتي ثمارها ، وفي هذا الصدد ، ليست "مزارع الفطر" الكبيرة جدًا مملوكة في الغالب من قبل البستانيين الخاصين. تتمثل الصعوبة الرئيسية في التفاعل الوثيق بين عيش الغراب بورسيني وأنواع معينة من الأشجار ، ومن الصعب خلق مثل هذه الظروف الطبيعية في النبات. من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة للفطر في منطقة خاصة صغيرة أو في غرفة منفصلة. ينمو فطر بورسيني جيدًا بين الصنوبريات والبلوط والبتولا. كما أنها تزدهر في المزارع المختلطة الصغيرة وفي مواقف التنوب.

في الآونة الأخيرة ، قام المربون الهولنديون بتربية فطر بورسيني خاص قادر على إنتاج محاصيل جيدة في أماكن ذات بيئة اصطناعية: دفيئات ، دفيئات ، إلخ. بالطبع ، لا يستطيع الجميع التعامل مع خصوصيات زراعة الفطر الأبيض.

التقنيات

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل؟ هناك نوعان من التقنيات المتنامية لهذا الفطر ، بالإضافة إلى التقنيات المذكورة أعلاه:

1. واسعة - زراعة في الغابة ، على قطعة أرض حديقة (في الهواء الطلق). هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر اقتصادا ، لكن العائد في هذه الحالة يعتمد بشكل كبير على الظروف الجوية.

2. مكثف - تربية في بيئة اصطناعية. تتطلب الطريقة استثمارات مالية كبيرة ، وغرفة خاصة بها المعدات اللازمة للتحكم في المناخ. مع العناية المناسبة ، يكون العائد مرتفعًا باستمرار ، ويكون العائد من هذه الطريقة سريعًا نسبيًا.

حول الركيزة

كيف تنمو الفطر بورسيني في المنزل بشكل صحيح؟ الشرط المهم للغاية هو نفاذية الهواء في الركيزة ، حيث أن الفطريات بدون هذا لن تكون قادرة على النمو بشكل كامل وقد تكون مصابة بالعفن. يمكن أن تتكون ، كما هو مذكور أعلاه ، من قشور عباد الشمس ، القش ، الحنطة السوداء ، سيقان الذرة المجففة ، إلخ. في المستقبل ، يمكنك أيضًا استخدام نشارة الخشب الصلب.

من المهم أن تكون الركيزة جافة دائمًا وخالية من العفن والعفن. يجب ألا تفرط في تلويثها أيضًا. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة المتبقية أثناء المعالجة الحرارية المائية ، فيجب تعليق الركيزة بحيث يصبح الماء الزائد زجاجًا في غضون 2-3 أيام.

بعد المعالجة ، تحتاج إلى طحن الركيزة بحيث يكون لها خاصية الإسفنج (الاحتفاظ بالرطوبة). يمكن تحديد جودة المادة من خلال النقر عليها - الركيزة زنبركية ، لكنها لا تطلق الرطوبة. عندها فقط يمكن وضع الميسيليوم فيه.

زراعة فطر البورشيني في الحديقة

يسأل الكثير من الناس أنفسهم ما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في قطعة أرض حديقة (طريقة واسعة النطاق) وكيف. بالطبع ، هذا ممكن ، بشرط أن تنمو الأشجار المناسبة في المنطقة. بالنسبة للفطر بورسيني ، يلزم استخدام البتولا أو البلوط أو الصنوبر. لكن هذا لا يكفي أيضا. من الضروري تحضير خليط زراعة مناسب للنمو ، ثم اختيار مكان للزراعة.

على مسافة متر واحد من الشجرة المحددة ، تحتاج إلى إزالة طبقة التربة حتى عمق حوالي 15 سم ، مع التأكد من عدم تلف جذور الشجرة. تعريض الجذور قليلاً ، صب البذور عليها (350 مل لمساحة 25 سم مربع). قم بتغطية كل هذا بالتربة المحضرة وصب الماء (حوالي 6 دلاء لكل شجرة واحدة) بعناية شديدة لتجنب تآكل التربة بالميسيليوم. يجب أن يتم ذلك من أواخر الصيف إلى منتصف سبتمبر.

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني بطريقة أخرى؟ إنه أكثر تعقيدًا ولكنه فعال أيضًا. في هذه الحالة ، يجب استخدام الفطريات مع سماد الحصان وأوراق البلوط. يتم تحديد منطقة مظللة وحفر حفرة صغيرة بعرض 1.5 متر وعمق 30 سم. يتم وضع خليط في طبقات 10 سم بالتناوب مع الأرض بطريقة يتم الحصول على طبقة محدبة (20 سم فوق السطح). أرض). من الأفضل جعل السرير مائلًا (على شكل تل) لتجنب ركود الماء.

لتحضير الأجزاء ، تحتاج إلى قطع جزء من التربة بعناية (30 × 15 سم) حول الفطر المزروع في الغابة باستخدام ملعقة ، وتقسيمه إلى قطع (5-10) ووضعه في الحفر على عمق حوالي 7 سم ، ازرع الفطر في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم من الماء وقم بتغطيتها بأوراق الشجر. يجب أن نتذكر أن هذه الطريقة ستنتج محصولًا فقط العام القادم... ومع ذلك ، من الضروري سقي سرير الحديقة كل أسبوع بـ 5-6 دلاء من الماء. ونتيجة لذلك ، ستظهر أجساد الثمر بنهاية شهر أغسطس. من المهم ملاحظة أن محصول الفطر المزروع بالطريقة الثانية هو دلو واحد تقريبًا من قطعة أرض من شجرة واحدة.

فطر بورسيني في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة أو في سقيفة أو في المنزل ، أي في أي بيئة اصطناعية ، بطريقة مكثفة. عملية الزراعة مماثلة لزراعة أنواع أخرى من الفطر.

بادئ ذي بدء ، يجب غلي مادة الركيزة (60-80 دقيقة) ، بينما لا تحتاج إلى إزالتها من الأكياس. ثم استنزف الماء وضع الركيزة تحت الضغط حتى تبرد إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية. عند الغليان في أكياس ، لا تحتاج إلى الفتح ، فقط قم بعمل ثقوب لتصريف المياه. يتم نقل المادة المبردة إلى غرفة معقمة ومعالجة مسبقًا بمحلول كلور 1٪ (تتم معالجة الفطريات فيه). يجب وضع الميسيليوم في الركيزة بعناية حتى لا تنتشر الجراثيم. في هذه الحالة ، يجب إغلاق جميع النوافذ والأبواب.

وهذا ليس كل شيء. ليس من السهل زراعة الفطر. كيف تمتثل لجميع الشروط الصحيحة اللازمة لعملية الزراعة لتحقيق نتائج جيدة في النهاية؟

يُسكب الميسيليوم مع الركيزة على السطح المطهر ويخلط جيدًا ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط النهائي في أكياس بحجم 5-15 كجم. يجب أن تتماسك الكتلة جيدًا. للنمو في المنزل ، من الأفضل تحضير أكياس 5 كجم لتبسيط تنظيم تبادل درجة الحرارة داخلها. يتم تسوية الأكياس الجاهزة بالارض ويتم عمل العديد من الثقوب الصغيرة على جوانبها لضمان تدفق الهواء. يتبع ذلك الرعاية المعتادة ، كما هو الحال مع جميع أنواع الفطر الأخرى.

استنتاج

كيف تزرع الفطر في البلد؟ إنه في الواقع ليس صعبًا للغاية. الشيء الرئيسي هو تحديد الهدف. أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك فعله حتى تحاول. يتطلب العمل إعدادًا خاصًا وصبرًا كبيرًا.

في داشا أفضل خيار لزراعة الفطر ، لأن ظروف النمو أقرب إلى الطبيعة.

تعتبر بجدارة وبحق معيارًا للفطر الآخر. إنه يبدو جذابًا - بقبعة بنية سمين على ساق بيضاء ، وذوقه ممتاز. عندما يقلى فطر بورسيني ، تنبعث منه رائحة جوزة خاصة. حصل الفطر على اسمه - أبيض - لأن جرحه لا يغمق أثناء التجفيف والطهي ، مع الحفاظ على بنية شهية. واليوم سننظر في زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وليس فقط.

الفطر الأبيض: الوصف

في كل مكان تقريبًا ، يُطلق على الفطر الأبيض أيضًا بوليتوس. ويسمى أيضًا دبًا ، طيهوجًا أبيض ، طيهوجًا خشبيًا. بغض النظر عن كيفية استدعاء رجل الغابة الوسيم هذا في العديد من زوايا روسيا ، فإنه دائمًا ما يبدو مميزًا:

1. غطاء البوليتوس بني. يغير انتفاخه مع تقدم عمر الفطر. من شكل شبه أسطواني في فطر صغير ، ينتقل تدريجياً إلى قبعة مسطحة تقريبًا ، قطرها حوالي 20 سم ، من فطر بالغ.
2. يكون الجذع دائمًا أبيض اللون ، مع عروق عمودية بنية مميزة. في البداية ، يكون على شكل برميل ، ومع نموه ، فإنه يمتد إلى أسطوانة كثيفة وقوية.

الآن يمكنك التمييز بصريًا بين فطر بورسيني (تلقيت الوصف) من عيش الغراب الآخر.

أنواع فطر بورسيني

فطر البورسيني له أشكال عديدة ، وتعتمد أصنافه على الأشجار التي ينمو الفطر تحتها وفي التعايش الذي يدخل معه:

1. ربما يكون شكل الصنوبر هو أكثر الأشكال الملونة من حيث الشكل ، وله قبعة بنية جميلة وجذع مشوب بالأرجواني قليلاً ، وسميك قليلاً في الأسفل.
2. شكل شجرة التنوب هو الأكثر شيوعًا في وسط روسيا. القبعة ضاربة إلى الحمرة ، وبها بقع وحافة على الحافة. الساق على شكل برميل ، ومغطاة حتى المنتصف بشبكة رفيعة.
3. شكل البلوط - فطر بورسيني قوي مع أغطية بنية مرنة مع صبغة رمادية.
4. شكل برونزي غامق - الاسم يتحدث عن نفسه. القبعات مظلمة ومتجعدة ؛ الأرجل بنية.

البوليطس الذي ينمو في المناطق المظللة له لون أفتح للغطاء. ورفاقهم ، الذين نشأوا في الشمس ، لديهم قمة بنية غنية. لا يتسامح مع الأماكن المظللة بشدة والطحالب. على سبيل المثال ، لن ينمو في غابة كثيفة. وسيختار أماكن مريحة ومظللة قليلاً أو مشمسة.

نحن نزرع الفطر في البلاد

إذا عاد منتقي الفطر من الغابة بسلة مليئة بالبوليتوس ، فهذا يعني أنه لم يذهب سدى. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في البلاد من أجل الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة ، وبالطبع ، من المضمون وجود منتج نادر على الطاولة. نعم ، إن زراعة ملك الفطر في الحديقة أمر ممكن تمامًا ، رغم أنه ليس بالمهمة السهلة. أنت بحاجة إلى معرفة تعقيدات وخصائص تربية هذه الغابة الصعبة بشكل قوي ، ولكن نتيجة العمل الجاد بجانب منزل ريفيسوف ينمو الفطر الأبيض الأول.

لذلك ، زراعة الفطر في البلاد. لن يكون من السهل تحقيق النتائج لأن فطر البورسيني ينتمي إلى مجموعة المايكورايزال ، مما يدل على واجبهم وصعوبة النمو والتشابك مع جذور الأشجار التي يعيشون تحتها. هذا تعايش معقد للغاية وحيوي للفطريات. بدون شجرة ، أو بالأحرى جذورها ، لا يمكن أن يتشكل ما يسمى بجذر الفطر ولا يمكن للفاكهة التي تنمو على السطح أن تنمو. لذلك ، للأسف ، لن تنجح زراعة فطر بورسيني في منطقة خالية.

هناك طريقة طويلة الأمد ومثبتة جيدًا للزراعة في منطقة تنمو فيها الأشجار بين 10 و 30 عامًا. الفطر الأبيض يستقر تحت الصنوبر ، الراتينجية ، البلوط ، البتولا ، الزان. من الضروري مطابقة أنواع الأشجار عند إعادة زراعة الفطريات. كلما كانت ظروف مزرعة الكوخ الصيفي لفطر البوليتوس أكثر تشابهًا مع موقع الغابة ، زادت فرص نجاحها في ترسيخ جذورها.

الفطر الأبيض في المنزل

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة الفطر في المنزل ، بعد دراسة الخبرة المتراكمة للعلماء من هولندا. بمساعدة التقنيات التي يوصون بها ، يمكنك البدء في زراعة المنتج في البيوت الزجاجية والأقبية المحفورة.

إن زراعة مزرعة بطريقة مكثفة ، أي أنها تدخل في الخدمة في المنزل ، لها صعوباتها الخاصة. واحد منهم هو استثمار كبير ، شراء معدات لضمان درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في الغرفة. لكن مزايا طريقة النمو هذه كبيرة - الخصوبة طوال الموسم ومعدل النضج الجيد. للزراعة الداخلية الفعالة ، يوصى باستخدام زراعة الفطريات.

متطلبات مواد الزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من الموردين مع التوصيات ، ودراسة جميع البيانات الأولية للفطريات الموضحة على الملصق بعناية. من المهم جدًا الانتباه إلى رائحة ولون الأفطورة. إذا كانت هناك رائحة أمونيا ضعيفة ، فقم برفض مجموعة مواد الزراعة على الفور - فقد ارتفعت درجة حرارتها وأصبح الآن غير قابل للتطبيق. لون الإفرازات الصحية برتقالي مع اصفرار خفيف.

بعد إحضار العبوات إلى المنزل مع الميسيليوم المشتراة ، تحتاج إلى تبريدها وتهويتها وبعد ذلك فقط البدء في التحضير قبل وضعها. يتم سحق محتويات الأكياس دون تمزيق العبوة. وبالتالي ، فإنها تحافظ على نظام درجة حرارة لطيف وقابل للتكيف مع الفطريات المستقبلية. عند التمدد ، يكون العقم مهمًا جدًا:

• من الضروري العمل بالقفازات ؛
• يجب أن تكون أماكن زراعة فطر البورسيني ووضع الفطريات منفصلة ؛
• عند فتح العبوة ، من الضروري معالجتها بمحلول مطهر.

تكنولوجيا زراعة الفطر

لإكمال موضوع الفقرة السابقة ، لنبدأ بطريقة إنبات محصول في المنزل. لذلك ، زراعة الفطر في المنزل. فيما يلي المراحل الرئيسية للعمل الداخلي:

1. الغليان في أكياس لمدة 1-1.5 ساعة وتبريد الركيزة لاحقًا. (أكياس تصريف المياه حفرة).
2. خلط الفطريات والركيزة على طاولات مطهرة. يجب أن يكون توافر المواد المحلية على مستوى 5 ٪ ، والمستوردة - 2.5 ٪.
3. نضع الخليط في أكياس. احك الطبقة السفلية المطعمة بإحكام في أكياس ، وافرد جانبًا واحدًا وقم بقطع عدة قطع حتى ينبت الفطر.
4. ضع الأكياس عموديًا على الرفوف. الري أمر طبيعي ، بدون تشبع قوي بالمياه. مطلوب تهوية الغرفة.
5. إذا كانت الرعاية صحيحة ، يمكن حصاد محصول الفطر لمدة ستة أشهر على الأقل.

هذه هي الطريقة التي ينمو بها فطر بورسيني في المنزل. نعم ، صعب للغاية ، لكنه يستحق ذلك.

طرق النمو في الحديقة

تختلف زراعة عيش الغراب البورشيني في المنزل بشكل لافت للنظر عن زراعة الفطر في قطعة أرض خاصة. لكن أول الأشياء أولاً.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في الموقع ، قم أولاً بإعداد المكان لوضع الفطريات. على الطبقة العليا من التربة التي تمت إزالتها مسبقًا بمجرفة ، يتم وضع السماد أو التربة مع الخث. ضع مادة الزراعة وقم بتغطيتها بطبقة من العشب تمت إزالتها مسبقًا.

تتمثل أكثر الخيارات فعالية لحصاد البذور في إحضار عدة قطع من الفطريات بحجم بيضة دجاج من الغابة. تزرع هذه الفراغات في التربة دون معالجة ، من المهم فقط مراعاة شرطين على الأقل:

1. يجب أن تكون الأشجار التي نمت تحتها في الطبيعة من نفس النوع مع النباتات في موقع الزراعة الجديد.
2. من الضروري استخراج المادة بعناية شديدة - يصعب نمو عيش الغراب البورشيني مع الجذور واستعادة الاتصال بشجرة القمر الصناعي.

بذر غابة الفطريات

كيفية زراعة فطر بورسيني إذا لم تكن هناك طريقة لشراء فطر عالي الجودة

يتم إعطاء تأثير جيد للغاية من خلال طريقة زرع الفطريات باستخدام الغطاء والجزء الأنبوبي من فطر بورسيني. تؤخذ 5-6 قبعات ناضجة ، حتى مع الثقوب الدودية ، ونقعها ليوم واحد في دلو من الماء. ثم تعجن المحتويات بيديك. يتم فصل السماكة في حاوية أخرى. الكتلة السميكة هي جسم الفطر ، وهي مفيدة أيضًا. تُنسكب الجذور العارية للشجرة مع السائل المتبقي مع عدد كبير من الجراثيم ، ثم يتم تغطية كل شيء بطبقة من مادة الفطر السميكة ويتم رشها في الأعلى مع إزالة التربة مسبقًا. من الضروري سقي الميسيليوم المزروع بعناية وإجراء الري اللاحق مرة واحدة في الأسبوع في حالة عدم هطول الأمطار.

أنت الآن على دراية بزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وفي الحديقة ، حيث يمكنك ، مع مراعاة جميع التقنيات ، الحصول على محصول من البوليتوس لأول مرة في عام أو عامين. حظا طيبا وفقك الله!