Tai puu- ja juurviljad on väga mitmekesised. Allpool oleme teile kokku kogunud, mida peaksite naeratuste maal olles kindlasti proovima.
Durian (tai nimi – durian) on meie nimekirja vaieldamatu liider. Viljad on kahvaturohekaskollased, kestataolise kestaga. Kaal 2 kuni 5 kg. Durianil on väga ebameeldiv lõhn ja suurepärane magus-kreemjas maitse. Duriani süüakse toorelt ning seemneid röstitakse ja süüakse pähklite asemel. Kodus või hotellis hoidmine, samuti transportimine ei ole lõhna tõttu soovitatav. Paljudes hotellides, haiglates, kaubanduskeskustes ja muudes avalikes kohtades võib leida spetsiaalseid silte, mis tuletavad meelde, et duriani tuppa toomine on keelatud. Tailased ise kirjeldavad duriani kui "taeva maitse ja põrgulõhnaga puuvilja".
Kui te durianit ei proovi, on teie puhkus asjatu))
Mango (tai nimi - mamuang) on väliselt kollane, roheline või punakas pikliku kujuga vili, välimuselt veidi sarnane meloniga. Sees on magushapu maitsega mahlane kollakasoranž või roheline viljaliha.
Minu meelest on kõige maitsvam mango väljast roheline ja seest kollane.
Pitaya või pitahaya ("draakoni vili", draakonisilm) (tai nimi - geow mangon). Erkroosad või kollased hõredate roheliste soomustega viljad. Sees on valge või punane viljaliha väikeste mustade seemnetega.
Guajaav (tai nimi – farang) on heleroheline puuvili, mis näeb välja nagu õun. Väljaspool on kare nahk. Viljaliha on valge või punane, krõbe nagu õun, paljude väikeste seemnetega.
Papaia (Papaya) (tai nimi – malakor) on rohelist või kollast värvi pirnikujuline vili. Viljaliha on oranž või erkroosa. Papaiat süüakse olenevalt küpsusastmest nii köögivilja kui ka puuviljana. Tailased armastavad teha papaiast oma kuulsat papaiasalatit.
Mangustanipuu (tai nimi – mangkhud) on pruuni või lilla koorega väike õunataoline vili. Armas. See maitseb nagu greip.
Litšid (tai nimetus – linchi) on väikese ploomi suurused, ketendunud roosa koorega viljad. Sees on valge viljaliha, mida süüakse, ja mittesöödav süvend. See maitseb nagu viinamarjad.
Sapodilla (tai nimi – la moot) on kollakaspruun puuvili, mis sarnaneb kiiviga. Krõbe viljaliha kreemja karamelli maitse ja mitmete kõvade seemnetega. Maitse meenutab hurma.
Passion fruit on lillakasvioletne või kuldne vili, umbes väikese greibi suurune. Naha all on seemned mahlase, magusa kestaga. Kokteil on väga maitsev: sooda, passionivili ja suhkrusiirup.))
Longan (tai nimi - lamyai) on helepruuni värvi väike vili, mis meenutab välimuselt kreeka pähkleid. Sees on läbipaistev valge viljaliha ja kõva luu.
Jackfruit (India breadfruit, eve) on paksu, terava kollakasrohelise koorega suur vili. See näeb välja sarnane durianiga, kuid selle "okkad" on väiksemad. Viljaliha on kollane, magus, ebatavalise hertsoginna pirni lõhna ja maitsega. Segmendid eraldatakse üksteisest ja müüakse kottides. Küpset viljaliha süüakse värskelt, valmimata viljaliha keedetakse. Jackfruit segatakse teiste puuviljadega, lisatakse jäätisele ja kookospiimale. Seemned on keetes söödavad.
Ananass (tai nimi - sapa mädanik). Tai ananasse peetakse maailma parimateks. Seda puuvilja on umbes 80 sorti. Selle maitse on rikkalik - magushapust meeni. Küpse ananassi lõhn on meeldiv ja kergelt magus. Ananassi valides pöörake tähelepanu selle tekstuurile: see peaks veidi painduma sõrmede all, kuid mitte olema liiga pehme või vastupidi, liiga kõva. Tais on laialt levinud ka mini-ananass või nagu seda nimetatakse "kuninglik ananass".
13. KookospähkelKookospähkel (tai nimi - ma phrao). Hooaeg: aastaringselt. Kui mitte neid puuvilju, oleks Tai köök lihtsalt Hiina ja India kombinatsioon. Neid lisatakse riisile ja süüakse värskelt. Enamik suppe keedetakse kookospiimaga. Magustoiduks pakutakse kookospähkleid siirupis. Turgudel müüvad nad kookospiima otse puuviljadest. Olge valmis selleks, et Tais ei ole kookospähklid need, mida oleme harjunud nägema "haldus" reklaamides. Nad on rohelised ja suured. Kuid on ka teist tüüpi - väikesed helepruunid.
Langsat (tai nimi – lang sat). Hooaeg: juulist oktoobrini. See puuvili on väljaspool riiki peaaegu tundmatu, kuid Tais endas on see väga populaarne. Selle hallikas viljaliha on nii magusa kui hapu maitsega. Langsati seemned on kibedad, seetõttu tuleks puuvilju süüa ettevaatusega. Ärge ajage segi longaniga.
Pomelo (tai nimi - som oh). Hooaeg: augustist novembrini. Maitse meenutab greipi, aga pigem magus kui hapukas. Lisaks on luud mõõtmetelt palju suurem. Viljaliha on punakas, kahvatukollane ja oranž.
Rambutan (tai nimi - ngaw). Hooaeg: aastaringselt, kõrgaeg maist septembrini. Üks silmapaistvamaid ja maitsvamaid eranditult Tai puuvilju. Erkpunased kahvaturoheliste harjastega viljad maitsevad ebamääraselt nagu viinamarjad, ainult magusamad. Rambutan kasvab kesk- ja lõunaprovintsides (Chanthaburi, Pattaya piirkond, Surat Thani).
Rose õun (tai nimi - chom poo). Hooaeg: aastaringselt. Seda puuvilja on kahte sorti: üks on tõeliselt roosa, teine on roheline. Viljade maitse sarnaneb tavaliste õuntega, ainult kergelt hapukas. Kõige ilusamad roosad õunad ilmuvad turgudele jahedal hooajal - novembrist märtsini.
Salak, madu vili (tai nimi - la kham). Kestendavad viljad on Burgundia-pruuni värvusega, kuju on ovaalne ja veidi piklik, meenutades veetilka. Koor on õhuke ja tuleb üsna kergesti maha, kuid viljade koorimisel tuleb olla ettevaatlik: see on kaetud väikeste pehmete ogadega. Heeringa viljaliha on kollakasvalge.
Suhkruõun (tai nimi - noi naa). Hooaeg: juunist septembrini. Kühmrohelise naha all peitub magus ja aromaatne piimjas viljaliha. Kui vili on piisavalt küps, võib seda süüa lusikaga. Muide, Tai restoranides pakutava erijäätise aluseks on suhkruõun. Vili armastab kuuma ja niisket kliimat, seetõttu kasvatatakse seda peamiselt riigi lõunaosas.
Karambola (tai nimi - ma feung). Hooaeg: oktoobrist detsembrini. Viljad on kollased või rohelised, piklikud. Risti lõigatud on neil viieharulise tähe kuju. Seetõttu on neil teine nimi - tähtvili või "tähevili". Küpsed puuviljad on väga mahlased. Maitse on meeldiv, lilleliste nootidega, mitte väga magus. Valmimata viljad on üsna hapud. Need sisaldavad palju C-vitamiini. Puuvilju kasutatakse peamiselt salatite, kastmete, mahlade ja karastusjookide valmistamiseks.
Tamarind (tai nimi - makham thad). Hooaeg: detsembrist märtsini. Tamarind on hapu vili, aga Tais kasvab magus sort. Tavaliselt keedavad taid puuvilju vees, et saada värskendav jook.
Arbuus (tai nimi - Taeng Mo). Hooaeg: aastaringselt. Kõrghooaeg: oktoober-märts. Välimus: Arbuusid on väikese suurusega, punase või kollase viljalihaga. Kollased on kallimad, sest... Tais on see rikkuse värv. Maitse: arbuusile tavaline, suhkrumagus, mõlemal tüübil värskendav. Oluliselt magusamad kui Astrahani omad. Tarbimine: populaarsed on kokteilid, smuutid ja värskest arbuusist valmistatud mahl. Kasutatakse figuursete puuviljade nikerdamiseks.
Banaan - (tai nimi - Kluai). Hooaeg: aastaringselt. Välimus: kollane või roheline. Maitse: väga magus, mida väiksem on suurus ja õhem koor, seda maitsvam, kuid neid ei säilitata. Pikad säilivad paremini ja maksavad rohkem. Väga toitvad, süüakse küpsena koos maitseainetega, poolküpseid kuivatatakse päikese käes, küpseid friteeritakse, keedetakse kookospiimas või siirupis, õisi kasutatakse erinevate roogade valmistamisel.
Mandariin (tai nimi - Som). Hooaeg: aastaringselt. Kõrghooaeg on september-veebruar. Välimus. Euroopa sortidest väiksem, õhema rohekaskollase koorega. Maitse: kergelt hapukas magus, väga mahlane. Võrreldes Euroopa sortidega pole maitse nii särav. Tarbimine: Tais pressitakse neist peamiselt mahla ja müüakse kõikjal tänavaputkadel.
Puuviljad Tais hooaja järgi.
Tai eksootilised puuviljad - Tai nimed, fotod, hinnad.
Tai võib õigusega sellise rikkuse üle uhke olla! Puuvilju on ju nii lõputult palju, et vahel tundub, et loodus katsetab kuju, värvi, maitsete ja lõhnadega, luues ootamatuid kooslusi.
Siin koristatakse saaki kolm korda aastas! Seetõttu on Tais värsked puuviljad pidevalt saadaval ja nende hinnad on väga odavad. Tänu soodsale kliimale pole nende kasvatamiseks vaja keemilisi väetisi, mis tähendab, et kõik viljad on keskkonnasõbralikud ja väga tervislikud.
Võite proovida esimest asja, mis teile meeldib, juhuslikult. Tõenäoliselt osutub see uskumatult maitsvaks puuviljaks ja seda maitset on väga raske võrrelda millegi juba tuttavaga.
Seetõttu on oluline Tai puuviljade kohta midagi ette teada: kuidas neid koorida, mis maitse ja lõhn neil on, kuidas neid süüakse ja millistes roogades kasutatakse. Kõiki neid puuvilju tasub üksikasjalikumalt uurida koos nimede ja fotodega.
Ananass on paljudele tuttav suur troopiline puuvili. See on ovaalse kujuga, väljast kaetud kõva nurgelise koorega ja peal on hunnik kõvasid lehti. Sees on erekollane mahlane viljaliha, pehme ja magus.
Tais kasutatakse ananasse salatites ja karrides, samuti valmistatakse neist moosi, värskeid mahlu, shake ja alkohoolseid kokteile.
Arbuus on ka üsna populaarne delikatess kogu maailmas. See on suur ümmargune vili (või täpsemalt mari), millel on tumeroheline triibuline koor. Sees on väga mahlane punane viljaliha mustade seemnetega.
Tailased armastavad juua arbuusimahla või -kokteile (arbuusi viljaliha purustatud jääga) ja söövad seda sageli soolaga.
Banaanid on Tais väga levinud puuvili ja siit leiab palju erinevaid banaane.
Klassikalised tuttavad banaanid on suured ja pikliku kujuga.
Paksu kollase koore all on peaaegu valge viljaliha õrnalt magusa maitsega ja mõnikord kergelt kokkutõmbav. Tais kasutatakse selliseid banaane ainult toiduvalmistamiseks.
Sees on valge või roosa viljaliha, konsistents on nagu õunal, paljude väikeste seemnetega. Vili on väga magus ja rekordilise C-vitamiini sisaldusega.
Jackfruit on väga suur ovaalne vili, mis võib kaaluda kuni 40 kilogrammi. See on kaetud tiheda koorikuga, millel on väikesed ogad.
Jackfruit on väga toitev ja seda süüakse värskelt, lisatakse puuviljasalatitele, mahladele ja smuutidele. Küpsemata puuviljade viljaliha kasutatakse toiduvalmistamisel.
Durianil on ovaalne kuju, väliskülg on kaetud suurte ogadega kõva koorikuga, mis meenutab kesta.
Just vastiku lõhna tõttu on selle puuvilja toomine paljudesse hotellidesse keelatud. Siit ka teine hüüdnimi - "taeva maitse, põrgu lõhn". Vaatamata sellele on durian Tais populaarne ning seda armastavad nii kohalikud kui ka turistid.
Karambola on väike, nurgeline, ovaalne erekollase värvusega vili, mille tekstuur meenutab paprikat.
Viljad on väga mahlased, meeldiva lillelise, kergelt magusa maitse ja aroomiga. Valmimata viljad on hapuka maitsega ning neid kasutatakse sageli värskendavate mahlade, aga ka salatite ja kastmete valmistamiseks.
Kookospähklid või õigemini kookospähklid on Tais laialt levinud. See on suur vili, kaalub kuni kolm kilogrammi, kõva kestaga, väljast roheline ja seest valge.
Seda vedelikku nimetatakse kookospiimaks. Sellel on magus ürdine maitse, see kustutab suurepäraselt janu ja sellel on palju kasulikke omadusi.
Koor on kergesti eraldatav valgest viljalihast, millel on magus, hapukas maitse ja piklik must seeme.
Sõltuvalt litši sordist võib selle vilja kuju ja varjund veidi erineda. Lisaks ümaratele on ovaalseid ja südamekujulisi vilju ning värvus ulatub karmiinpunasest roosast tumepunaseni.
Longanid on väikesed pähklitaolised puuviljad, mis kasvavad kobarates nagu viinamarjad.
Vilja välimuse tõttu nimetatakse logngani "draakoni silmaks", nii tõlgitakse ka selle tai nime. Longani viljaliha on väga mahlane ja magus, mee maitse ja meeldiva aroomiga.
Nahk on ka tihe, helepruuni värvusega. Viljaliha on veidi erinev. Longkongis on see kergelt kollakat värvi, poolläbipaistev ja jagatud segmentideks.
Mango on laialt levinud Lõuna-Aasia riikides, siin leidub kümneid mangosorte, mistõttu seda nimetatakse "troopiliseks õunaks". See on ovaalne vili, ühelt poolt veidi kitsendatud.
Sõltuvalt sordist on mangod väga mitmekesised.
Nende puuviljasortide maitse ja konsistents on samuti erinevad.
Ja kui Tais nimetatakse duriani "puuviljade kuningaks", siis mangustanipuu "puuviljade kuningannaks".
Selle puuvilja kirjaoskam nimi on mandariin. See on väiksema suurusega, selle koor on rikkalikult roheline ja märgatavalt õhem. Maitse on magusam.
Siin ilmub papaia köögiviljana. Viljaks saab siis, kui viljad valmivad: koor muutub kollaseks ja viljaliha muutub oranžiks ja pehmemaks.
Seemneid on lihtne eemaldada, nagu melonit. Sellisel kujul on papaial magus, õrn maitse ja meeldiv aroom.
Pitahaya on algselt Austraaliast pärit, kuid Tais hästi juurdunud vili (õigemini kaktus).
Pitahaya (mõnikord pitaya) on Tai köögis laialt kasutusel - sellest valmistatakse jooke, sealhulgas alkohoolseid, aga ka palju magustoite: moose, kastmeid, jogurteid, maiustusi jne.
Värske pitahaya või draakonivili kooritakse, lõigatakse viiludeks ja on söömiseks valmis.
Väärib märkimist, et puuvilja vaarikaosas on sama särav mahl, mis praktiliselt ei pese kudedest maha. Seetõttu on sageli keelatud seda puuvilja hotellituppa tuua.
Pomelo on tsitrusviljade seas suurim puuvili. Väliselt näeb see välja nagu suur greip ja on olenevalt sordist kaetud paksu rohelise või kollase koorega.
Pomelo on väga toitev puuvili ja seda süüakse enamasti värskelt, eriti hommikusöögiks.
Linnas müüakse seda tavaliselt juba kooritult ja kiletatult, ainult magusaid viile. Pomelo viljadest valmistatakse ka mahlasid ja värskendavaid kokteile.
Seda on lihtne koorida, sees on viinamarjadele sarnane valge viljaliha, millel on magus maitse ja õrn aroom.
Küll aga on need kellukakujulised ja meeldiva roosilõhnaga. Roosiõun maitseb tavaliselt magushapu.
Salak ehk Sala on väike troopiline puuvili, mis näeb kaugelt välja nagu maasikas. Kuid tegelikult on sellel erksa Burgundia värvi tihe koor, mis meenutab madu soomusi.
Seda pole lihtne oma kätega koorida, parem on koore välja noppimiseks kasutada nuga või muud eset.
Õhukese koore all on pruunikas-kreemjas viljaliha magusa piimjas-karmelise maitsega ja mitmete väikeste seemnetega.
Pärast ostmist ei tohiks sapodilli säilitada kauem kui kaks päeva, kuna selle maitse muutub märgatavalt.
Samuti on mitu suurt seemet. Kui vili valmib, muutub see väga pehmeks, nagu püree. Suhkruõun maitseb mõlemal juhul väga magusalt, mis seletab selle nime.
Selle viljaliha kasutatakse sageli jäätise valmistamisel ja loomulikult süüakse seda värskelt.
Selle koort või isegi kest on väga lihtne koorida. Selle all on kiuline pruun viljaliha, millel on hapukas, magushapu maitse ja kõvad seemned.
Maitse ja konsistentsi poolest võrreldakse seda vilja sageli datlitega.
Kasulik artikkel?
Hindamiseks klõpsake tärnil!
Kagu-Aasia riigid on troopiliste puuviljade armastajate jaoks lihtsalt paradiis. Draakonipuu, mangustanipuu, tomarillo, durian, madupuuvili ja paljud teised siinsed eksootilised nimed ei hämmasta ja muutuvad normiks.
Kindlasti on Venemaal suurtes supermarketites neid puuvilju palju, ainult esiteks võivad nende hinnad suurusjärgus erineda ja teiseks, et need atraktiivsel kujul riiulitele ilmuksid, on need päris kemikaalidega täidetud või saadetakse küpsemata, mis ei saa muud kui maitset ja kasulikke omadusi mõjutada.
Kuid Kagu-Aasias, nende kodumaal, maksavad paljud neist puuviljadest sente - näiteks saab hooajal küpse ja mahlase mango osta 5 rubla ning suure (3 kg) magusa papaia 30 rubla eest. Mis puudutab tavalisi õunu ja pirne, siis siin, vastupidi, kuuluvad need kõige kallimate puuviljade hulka. Lisaks pole siin peaaegu üldse marju, välja arvatud maasikad, mis meid vahel rõõmustavad.
Oleme Balil elanud juba kuus kuud ja naudime iga päev erinevaid puuviljamaitseid. Siin on mitukümmend troopilist puuvilju ja kui arvestada, et igal neist on reeglina mitu sorti ning iga sordi maitse on kordumatu ja jäljendamatu, siis saab selgeks, kui hea elu siin puuviljasõpradel on.
Samad puuviljad, mida me maitsesime Mehhikos, Indias, Sri Lankal, Malaisias ja Indoneesias, erinevad sageli mitte ainult maitse, vaid ka nime ja kuju poolest. Turul või poes on meie silmad alati pärani, konkreetset puuvilja on raske valida, nii et ostame suuri kaste, mis rattale peaaegu ei mahu.
Me ei kirjuta meelega hindadest, kuna need on igal pool erinevad, olenevalt riigist, hooajalisusest, mitmekesisusest ja tingimisvõimalustest. Niisiis, alustame oma tutvust troopilise eksootikaga.
Madu vili, balilased kutsuvad seda salakiks
Viljad on ümmargused või pirnikujulised, ülaosast kiiluks kitsenevad, kaetud usinahka meenutava ketendava pruuni kestaga, kust ka vilja nimi tuleneb.
Koor on õhuke ja kergesti eemaldatav; lihtsalt lõigake see ära või rebige see servast lahti ja seejärel eemaldage see nagu koor munalt. Viljaliha on valge või beeži värvi ja koosneb peamiselt kolmest segmendist. Kui vili ei ole küps, siis suure tanniinisisalduse tõttu ajab see suu kinni, nii proovisime esimest korda kevadel Malaisias - ei meeldinud ja unustasime õnnelikult.
Siin Balil sai heeringas kui üks levinumaid puuvilju kiiresti tuttavaks, proovisime uuesti ja võib öelda, et armusime.
Balil on levinud 2 sorti. Üks, piklikum, koosneb 3 identsest segmendist, on meeldiva värskendavalt magusa maitsega, mis meenutab ananassi ja banaani, kergelt pähklise maitsega. Teine, ümaram, kahe suure segmendiga ja kolmanda väikese ilma seemneta, maitselt sarnaneb karusmarjade ja ananassiga. Mõlemad sordid on päris huvitavad, erinevaid ostame võrdse eduga.
Salak sisaldab tanniini, mis eemaldab organismist kahjulikud ained ning millel on kokkutõmbavad, hemostaatilised ja kõhulahtisusevastased omadused.
Bali põhjaosas metsadest avastasime kuidagi metsiku heeringa. Erinevalt aiaviljadest on selle koor väikeste, mitte üle 1 mm pikkuste okastega torkiv ja viljad ise väiksema suurusega. Maitsevad küll magusalt, kuid koorimine pole okaste tõttu kuigi meeldiv, nii et söötsime neid ahvidele, kellele okkad takistuseks ei olnud ja nad tulid koorimisega sama kiiresti toime kui banaanidega.
Tamarillo
Tamarillo viljad on munakujulised, umbes 5 cm pikad, läikiv koor on kõva ja mõrkjas, mittesöödav, viljaliha on magushapu, tomati-sõstra maitsega, peaaegu ilma aroomita. Koori värvus võib olla oranžikaspunane, kollane või lillakaspunane.
Viljaliha värvus on tavaliselt kuldroosa, seemned on õhukesed ja ümarad, mustad, söödavad. Viljad meenutavad pikaviljalisi tomateid, mistõttu nad nimetasid seda tomatipuuks. Tomarillo võid lõigata kaheks pooleks ja viljaliha lihtsalt suhu pigistada või sabast kinni hoides noaga koorida – saad sellise lille
Tamarillo sisaldab suures koguses A-, B6-, C- ja E-vitamiini, samuti mikroelemente - rauda, kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja kaltsiumi. Puuvili on kasulik neile, kes kannatavad migreeni all.
Armusime sellesse puuvilja selle marja-sõstra maitse tõttu - Balil on marju väga vähe, enamasti on kõik imporditud (välja arvatud maasikad).
Tamarillo saab suurepärase kastme, kui lisada sidrunimahla, ingverit ja mett. Kaste sobib nii vürtsikatele roogadele kui ka magustoitudele.
Mango
Paljudest troopilistest puuviljadest on mango endiselt üks meie lemmikuid - tundub, et seda võib süüa nii palju kui süda lustib ja sellest ei tüdine. Venemaal ostsime neid mõnikord poest ja erinevate sortide kontseptsiooni meie jaoks ei eksisteerinud - seal on lihtsalt mangod ja see on kõik, kujutage ette meie üllatust, et selgub, et neid on mitukümmend tüüpi.
India koristab aastas umbes 13,5 miljonit tonni mangot (mõelge vaid arvule!) ja on seega peamine tootja (kuulsaim sort on mangifera indica 'Alphonso'), millele järgneb tootlikkuselt teisel kohal Hiina (veidi üle). 4 miljonit tonni), kolmandal kohal on Tai (2,5 miljonit tonni), Indoneesia 2,1 miljonit tonni.
Erinevate sortide küpsed viljad maitsevad väga erinevalt, enamasti on need magusad ja meeldivate erinevate toonide aroomidega meest kuni ingverini.
Novembri alguses Indiasse saabudes olime väga üllatunud, kui ei leidnud müügil ühtegi mangot – selgus, et hooaeg algab aprillis. Lendasime märtsi lõpus minema ja sõna otseses mõttes eelmisel nädalal ilmus müüki esimene saak - need olid väikesed punased mangod, väga lõhnavad ja magusad, me ei saanud mitu päeva neist lahti rebida.
Meile meeldisid Malaisias väga mitmekesised mangosordid - Tai helekollastest, beeži viljalihaga seest kuni roheliste paksukoorega, välimuselt valmimata, aga erkoranži magusa viljalihaga.
Aga päriselt ahmime end Balil mangodega. Mais ja juunis polnud valik kuigi suur, kuid augustis, septembris ja eriti oktoobris ei lakka meid rõõmustamast sortide mitmekesisus ja hind. Meie lemmiksort on Harumanis – rohelised mangod oranži, magusa, meelaadse viljalihaga.
Mangos on palju vitamiine ja fruktoosi ning vähe happeid. A-vitamiin avaldab soodsat mõju nägemisorganitele, aitab ööpimeduse ja muude silmahaiguste korral. Mango regulaarne tarbimine aitab parandada immuunsust ja kaitseb külmetushaiguste eest. Roheline mango on rikas ka C-vitamiini poolest.
Mango vilju kasutatakse sageli kodumeditsiinis, näiteks Indias kasutatakse mangot verejooksu peatamiseks, südamelihase tugevdamiseks ja ka ajutegevuse parandamiseks.
Jackfruit
Kõik, kes näevad kikkapuuvilju esimest korda, on väga üllatunud ja selle kohta on midagi öelda – see on maailma suurim puu otsas kasvav vili. Vilja pikkus on 20-90 cm, läbimõõt kuni 20 cm, vilja kaal kuni 35 kg (fotol on võrdluseks kõrval mandariinipart). Paks koor on kaetud arvukate koonusekujuliste ogadega. Noored viljad on rohelised, muutuvad valmides rohekaskollaseks või pruunikaskollaseks.
Kui vili enne küpsemist maha kukub, süüakse seda köögiviljana, Indias oleme kikkapuu karrit korduvalt proovinud. Värsket proovisime aga esimest korda Sri Lankal aprilli lõpus, kui hooaeg oli seal just alanud.
Küpse vilja leiab maist septembrini, koputades teeb õõnsat häält (küpsemata vili on kurt). Seest on viljad jagatud suurteks labadeks, mis sisaldavad mahlastest libedatest kiududest koosnevat maguskollast viljaliha. Igas labas on piklik seeme pikkusega 2-4 cm, ühes viljas võib olla kuni 500 seemet
Küpse vilja koor ja seemned on ebameeldiva mäda lõhnaga, samas kui viljaliha lõhnab meeldivalt, banaani ja ananassiga on midagi ühist, kuid maitse on siiski spetsiifiline, mitte kõigile, meile väga meeldis.
Kõik taimeosad, kaasa arvatud koor, sisaldavad kleepuvat lateksit, mistõttu on soovitatav vilju lõigata, määrides käsi päevalilleõliga või kandes kummikindaid.Külmkapis säilib puuvilju 1-2 kuud. Supermarketites ja turgudel müüakse kikkapuuvilju enamasti juba tükeldatud, kuna esiteks on terved puuviljad oma okastega hirmutavad ja teiseks pole kõik valmis sellisest hiiglasest üle saama.
Oma raskuse tõttu kukub kikkapuu sageli puu otsast alla ja murdub. Tänu tugevale lõhnale on ta kergesti leitav loomadele, kes levitavad seemneid kogu metsa, mis aitab kaasa selle aktiivsele levikule.
Jackfruit on väga toitev ja sisaldab umbes 40% süsivesikuid. Eelkõige sel põhjusel ja ka selle madala hinna ja universaalse kättesaadavuse tõttu nimetatakse kikkapuuvilja Indias "vaeste leivaks" või leivapuuviljaks. Seemned on ka toitvad – sisaldavad 38% süsivesikuid ning neid röstitakse ja süüakse nagu kastaneid. Maitsevad veidi kuivalt, aga sobivad hästi salatiga.
Draakonivili ehk draakonivili, tuntud ka kui pitaya või pitahaya
Kuulub kaktuse perekonda. Tänu huvitavale ja ebatavalisele kujule, aga ka erkroosale värvile ei saa vili jääda märkamatuks. Viljadel on valge või punane (olenevalt sordist), kreemjas viljaliha ja õrn, kergelt tuntav aroom. Viljaliha süüakse toorelt, maitse on magus. Mugav on süüa nii, et lõikad 2 pooleks ja uurid lusikaga viljaliha välja. Mõnele võib draakonivili olla mahlane ja mitte väga maitsev, kuid kui seda korralikult maitsestada, siis vili kindlasti meeldib (nagu näiteks Mozzarella juust, millel samuti pole tugevat maitset).
Vili kasvab kaktustel ja õitseb ainult öösel. Lilled on ka söödavad ja neist saab teed pruulida. Vili on madala kalorsusega, aitab kõhuvalu korral ja mõjub soodsalt nägemise kvaliteedile.
Rambutan
Viljad on ümmargused või ovaalsed, 3-6 cm suurused, kasvavad kuni 30 tükki kobarates, mõnikord müüakse neid otse oksal. Valmides muudavad viljad värvi rohelisest kollakasoranžiks ja seejärel punaseks. Kui soovite saada kõige rohkem naudingut, valige erkpunase värvusega puuviljad. Mahlased valged viljad on kaetud tiheda koorega, kaetud kõverate, jäikade kollakaspruunide karvadega, pikkusega 1-2 cm, viljaliha on želatiinne, valge, väga aromaatne, meeldiva magushapu maitsega. Sees on mittesöödav ovaalne, kuni 1,5 cm pikkune seeme.Seemned on toorel kujul mürgised, kuid praadides võib neid süüa.
Seemnetest saadud õli kasutatakse seebi ja küünalde valmistamisel. Rambutaanid sisaldavad süsivesikuid, valke, kaltsiumi, fosforit, rauda, niatsiini ja C-vitamiini.
Vilju süüakse peamiselt värskelt, mõnikord konserveeritakse suhkruga. Veelgi enam, Malaisias müüakse neid konserveeritud puuvilju iga nurga peal vahepalaks ja neid tehakse ka jahutava joogina.
Esimest korda kohtusime rambutanidega nende kodumaal – Malaisias. Rambutan on malai keelest tõlgitud kui "karvane".
Puuviljad on kaalult väga kerged, nii et 1 kilogrammis võib neid olla mitukümmend. Muide, peale banaane, millest oleme Indias päris konksud (mitte ainult maitse, vaid ka sanitaarohutuse pärast), on see vili nr 2, mida reisides lihtsalt ja turvaliselt süüa saab. Turult või teepervelt saab osta hunniku rambutaane ja need kohe ära süüa, mida papaia ega mangoga teha ei saa, rääkimata puuviljadest, mida süüakse koos koorega.
Peate lihtsalt koore keskelt rebima ja ülemise poole eemaldama (karvad ei ole üldse kipitavad), seejärel panema viljaliha suhu ja jääma koore teise poolega pihku - te ei tee seda isegi vaja käsi pesta.
Malaisiasse jõudsime täpselt rambutaani hooajaks (mai) ja 1 kg hind oli sama, mis 1 kg mango (umbes 1 dollar), kuid Balil osutusid need 3 korda kallimaks, kuigi oktoobris need olid juba langenud 1,5 dollarile.
Mangostiin, tuntud ka kui mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut
Vili on ümmargune, 4-8 cm läbimõõduga, kaetud paksu (1 cm) burgundipunase-lilla mittesöödava koorega, mille all on 5-8 valget väga mahlast viljaliha segmenti, iga segmendi sees on suured seemned. Sri Lankal saime tuttavaks mangustanidega - kui neid esimest korda nägime, siis arvasime, et siin on mingi imelik hurma.
Me ei kavatsenud neid osta, kuid müüja peatas meid viimasel hetkel, näidates nutikat nippi, avades selle puuvilja sekundiga. Nähes mahlast viljaliha, ei suutnud me soovile vastu panna ja proovisime ära ning siis loomulikult ostsime ära. Vilja maitse on väga meeldiv, kreemjas-magusakas ja kergelt hapukas.
Kuuma ilmaga on see suurepärane vili janu kustutamiseks.
Meloodia (melodi), tuntud ka kui pepino, melon pirn või magus kurk
Viljad on mitmekesised, erinevad suuruse, kuju, värvi ja maitse poolest. Mõnel on eksootiline värvus – erekollane, teine lillakas, mis meenutab baklažaane. Küpse vilja viljaliha on helekollane või täiesti värvitu. Melody maitseb nagu pirni ja kurgi segu meloni aroomiga. Seda saab lisada magusatele magustoitudele ja salatitele (olenevalt sordist). Meil siin Balil meeldib seda salatitesse lisada – puuviljad maksavad umbes sama palju kui kurgid ning maitse on õrnem ja huvitavam.
Muide, maitsevarjundid on erinevad – magushapust magusani. Meloodia ise on väga mahlane, koosneb 92% ulatuses veest, seega sobib suurepäraselt janu kustutamiseks. C-vitamiin annab viljale hapukuse, samuti on vili rikas rauda, keratiini ja suures koguses A-, B1-, B2- ja PP-vitamiini.
Longan ehk draakonisilm
Eesnimi pärineb Vietnami Long Ani provintsi nimest. Ja teine on vilja struktuur - kui "marja" pooleks murda, ilmub must seeme, mis läbipaistva beeži viljaliha taustal meenutab silma. Longan kasvab kobaratena igihaljastel puudel, kõrgusega 2000 m. mis võib ulatuda kahekümne meetrini. Igalt puult korjatakse suve jooksul üle 200 kg vilja.
Väliselt näevad viljad välja nagu pähklid ja neid on kerge koorida. Vilja mittesöödava väliskesta värvus on kollakas. Lognan kipub pärast puu otsast eemaldamist valmima. Naha all peidab end läbipaistev mahlane viljaliha – magus ja väga aromaatne muskuse järelmaitsega. Pulbi all on üks suur luu.
Longan on üsna vitamiinirikas, sisaldab palju C-, B1-, B2- ja B3-vitamiini ning mikro- ja makroelemente nagu fosfor, magneesium, kaalium, kaltsium, vask, raud, tsink, mangaan ja lisaks palju biohappeid, mis on nahale kasulikud. Sellise rikkalikkuse korral on puuviljad madala kalorsusega. Longanit saab süüa värskelt või suupistena kuumade ja vürtsikate roogade kõrvale; sellest valmistatud jook kustutab suurepäraselt janu ja parandab söögiisu
Esimest korda proovisime puuvilju Balil - ühel päeval oma Bali sõbra Budiga turult jalutades uurisime temalt tema lemmikpuuvilja kohta ja ta osutas kõhklemata sellele üsna silmapaistmatule puuviljale. Olge Java päritolu ja longan on seal väga populaarne.
Esimesel korral see meile eriti ei meeldinud; aroom ei olnud nii tugev, kui ootasime. Otsustasime, et pole seda lihtsalt proovinud ja paari päeva pärast ostsime uuesti - seekord tuli longan väga maitsev ja mahlane.
Võrreldes teiste eksootiliste, isuäratavama välimusega puuviljadega, kaotab see kindlasti väliselt, kuid selles sisalduv kasulike komponentide palett ja värskendav maitse sunnivad seda ikka ja jälle ostma.
Longani kasutatakse Hiina traditsioonilises meditsiinis toniseeriva vahendina nõrkuse, väsimuse, tahhükardia, pearingluse ja nägemiskahjustuse korral. Vilja viljaliha kasutatakse ka seedetrakti häirete raviks, kehatemperatuuri alandamiseks palaviku ajal, põhjuseta ärevuse leevendamiseks, une normaliseerimiseks ning mälu ja keskendumisvõime parandamiseks.
Kepundung ehk Aasia karusmari
Välimuselt on see väga sarnane Longaniga, kuid maitse on täiesti erinev. Koor on tihe, kuid kergesti kooritav. Viljad sees on valged ja roosad, viskoosse tarretise struktuuriga, viljalihast raskesti eraldatav seeme - see on üks põhjusi, miks kepundungit on lihtsam kasutada siirupite ja kastmete valmistamisel, mitte värskelt süüa. Puuviljade maitse on väga meeldiv, magushapu, värskendav kerge õrna aroomiga. Kepundung on Aasias tuntud C-vitamiini allikas, mistõttu on see kasulik kurgu- ja hingamisprobleemide raviks.
Puuvilju peetakse pühaks India ja Tiibeti ravitsejate seas, kes kasutavad kuivatatud puuvilju mitmesuguste probleemide, näiteks seedehäirete, palaviku, maksaprobleemide ja aneemia raviks. Kepundung on hea stressi, palaviku, artriidi ennetamiseks ja raviks.
Tamarind (tamarind) ehk India dattel, tuntud ka kui asam, asem, sampalok
Üldiselt on see kaunviljade perekonda kuuluv taim, kuid seda müüakse puuviljaosakonnas ja selle magusa maitse tõttu peavad paljud seda puuviljaks. Koore all peitub vili - pruun kaunakujuline uba, mis, vabandust, sarnane "turdiga", koosneb pehmest viljalihast ja paljudest tihedatest seemnetest.
Viljaliha võib süüa värskelt, puuviljana või tee kõrvale maiustuseks. Seda kasutatakse laialdaselt ka vürtsina nii Aasia kui ka Ladina-Ameerika köökides.
Roheliste puuviljade viljaliha on hapu ja seda kasutatakse soolaste roogade valmistamisel, kuid küpsed viljad on magusamad, puuviljase maitsega, neist valmistatakse magustoite, jooke, suupisteid.
Ladina-Ameerikas, eriti Mehhikos, on see puuvili väga populaarne ja seda kasutatakse kõikvõimalikel viisidel. Just Mehhikos saime esimest korda selle maitsega tuttavaks - proovisime Tamarindo komme - kõvad seemnetega komme, iseloomuliku aroomi ja maitsega.
Maiustused meile ei maitsenud, aga siit Balilt ostsime värsket tamarindit, isegi kahtlustamata, et oleme seda juba varem proovinud - seekord meeldis.
Tänu nende raviomadustele kasutatakse viljaliha, lehti ja koort meditsiinis. Filipiinidel kasutatakse lehtedest traditsiooniliselt taimeteed, et leevendada malaariast palavikku. Ja Indias Ayurvedas - seedetrakti haiguste raviks. Tamarind sisaldab suures koguses C-vitamiini, samuti vitamiine A ja E. Kaitseb külmetuse ja südamehaiguste eest.
Tamarind on Kuubal Santa Clara ametlik puu ja see on kujutatud linna vapil.
papaia
Magusad mahlased papaiatükid sulavad suus. Vili on ülimalt toitev ja kõige huvitavam on see, et papaia ei muutu sugugi igavaks, seda sõime hea meelega Indias ja Sri Lankal väga tihti ning Balil on see juba kuuendat kuud meie traditsiooniline hommikusöök. Indias ja Balil on papaia väga magus, meile meeldib eriti California sort, aga Tais, nagu sõbrad ütlevad, on see vesisem. Mehhikos maitses see ainult koos jogurti või meega - seal süüakse seda pigem kergelt küpsena ning isegi soola ja tšillipipraga.
Papaia on väärtuslik beetakaroteeni allikas, kolmandik keskmise suurusega viljast rahuldab täiskasvanud inimese päevase C-vitamiini vajaduse ning annab ka vajaliku koguse kaltsiumi ja rauda.
Papaia viljad on mitte ainult välimuselt, vaid ka keemiliselt koostiselt lähedased melonile; need sisaldavad glükoosi ja fruktoosi, orgaanilisi happeid, valke, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid, seetõttu nimetatakse papaiat mõnikord ka "melonipuuks".
Nad ütlevad, et tulel küpsetades lõhnavad papaia viljad nagu värske leib, mis andis sellele taimele teise huvitava nime - "leivapuu".
Rohelisel papaial on rasestumisvastaseid ja aborti soodustavaid omadusi – aasia naised, kes soovisid rasedust katkestada, sõid suures koguses küpset vilja.
Troopilistes maades kasutatakse papaiamahla lülisambahaiguste korral, kuna see sisaldab ensüümi, mis taastab lülivaheketaste sidekoe. Võib-olla just papaia sagedase tarbimise tõttu on asiaadid vähem vastuvõtlikud luu- ja lihaskonna haigustele, isegi hoolimata traditsioonist kanda peas suuri raskusi.
Kookospähkel (kookospähkel, kookospähkel)
Kuigi neid nimetatakse sageli "kookospähkliteks", pole need tegelikult pähklid, vaid luuviljad – luuviljad (nagu virsikud). Kookospähkli kaal on 1,5-2,5 kg, väliskest on olenevalt sordist roheline, pruun või kollane, täis kiudusid ning sisemine kõva kest on samasugune "kest", mida paljud on harjunud poes nägema. riiulid. Noores kookospähklis olev vedelik (kookosvesi) on selge ja maitsev, just selliseid kookospähkleid ostetakse joogiks. Järk-järgult, kui sees oleva koore poolt erituvad õlitilgad, muutub vedelik piimjaks emulsiooniks, seejärel pakseneb ja kõveneb, külmudes koore seintel.
Mehhikos ostsime enamasti juba kõvasid, viilutatud kookospähkleid. Šokolaadiga süües meenutavad need väga Bounty batoone.
Kuid kookosvett prooviti esmakordselt Indias. Seal müüakse iga nurga peal noori kookospähkleid ja need on väga odavad (0,3 dollarit versus 1-1,5 dollarit Balil). Neid ei müüda puuviljaalustel, vaid sageli lihtsalt kärust. Mõnikord on otse puu all maapinnal mägi värskeid kookospähkleid ja lõhki lõhki. Müüjad lõikavad osavalt 2-3 sammuga ülaosa maha ja torgavad kõrre sisse - jook on valmis
Noor kookospähkel sisaldab umbes 2 tassi "kookospiima". Pärast seda, kui naturaalne anum on tühi, võite paluda selle kaheks osaks jagada ja lusikaga, mille müüja on teinud ühest lõikest mööda väliskihti, välja kraapida viljaliha - poolläbipaistev tarretis.
Balil on ohtralt erinevaid sorte nii noori kui ka kõvasid kookospähkleid ning viimaseid müüakse juba kooreta, mis on väga mugav.
Filipiinid on kookospähkli tootmises maailmas esikohal, umbes 20 000 tuhat tonni puuvilju aastas. Indoneesia ja India on vastavalt 2. ja 3. kohal.
Kookospähkel on tugev afrodisiaakum, normaliseerib reproduktiivsüsteemi tööd. Piim ja kookospähkli viljaliha taastavad hästi jõudu ja parandavad nägemist.
Kookosõli on üldiselt universaalne toode, seda kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel.
Tugevdab ja toidab juukseid, samuti niisutab ja pehmendab nahka, silub kortse; parandab seedesüsteemi ja maksa tööd; normaliseerida kilpnäärme funktsiooni; lõdvestab lihaseid ja aitab liigeseprobleemide korral; suurendab immuunsust ja vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele, vähendab bakterite kohanemisvõimet antibiootikumidega.
Pulp normaliseerib kolesterooli taset veres; aitab külmetushaiguste, kõhulahtisuse ja sapipõiehaiguste korral; on antimikroobne, viirusevastane haavade paranemise toime; vähendab ateroskleroosi ja teiste kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, samuti vähi ja degeneratiivsete protsesside riski. Kõvad kookospähklid sisaldavad B-vitamiine ning C- ja E-vitamiini ning erinevaid mineraalsooli.
Üldiselt mitte puuvili, vaid terve loodusapteek.
Ananass (ananas, ananass)
Suurimad ananassiistandused on koondunud Hawaii saartele, moodustades umbes 30% maailma toodangust. Kas teadsite, et ananassid kasvavad põõsastel, mitte puudel? Käisime Sri Lankal esimest korda neid kasvamas vaatamas ja olime väga üllatunud.Ananass koos banaanidega on Aasias üks populaarsemaid puuvilju, neid leidub igas riigis - erinevat sorti ja suurust. Sõime Sri Lanka kõige maitsvamaid ananasse - säravaid, magusaid ja mahlaseid, rikkaliku aroomiga, lihtsalt taevalik nauding. Meie sõbrad tõid need ananassid Sri Lankalt koju isegi Venemaale suveniiridena.
Ja Indias meeldis meile randades ananasside puhastamise viis. Kerala ja Goa osariikides kannavad müüjad peas suurtes vaagnates müügiks mõeldud puuvilju, sealhulgas ananasse. Need keeratakse pahupidi, nahk kooritakse osavalt noaga maha ja sõna otseses mõttes minut hiljem antakse üle nagu jäätisetorbik.
Ananass on kalorivaene ning selle kõrge kaaliumisoolade sisaldus aitab vabaneda liigsest vedelikust ja isegi mitme kilogrammi kaalust. Ananassimagustoit parandab rasvaste toitude seedimist ja parandab ainevahetust. Tänu bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksile stimuleerib ananass seedimist ja vähendab vere viskoossust.
Ananass sisaldab A-, B- ja C-vitamiini ning arvukalt mikroelemente, sealhulgas bromelaiini, mis parandab valguainete omastamist organismis.
Passionvili (marakujya), tuntud ka kui söödav kannatuslill või söödav kannatuslill või lilla granadill
Esimest korda proovisime seda kannatusvilja Balil ja pean ütlema, et esimesel korral see meile erilist muljet ei jätnud, aga teisel korral proovisime – kannatusvilja on tõesti väga maitsev ja ebatavaline. Viljade värvus varieerub olenevalt sordist helekollasest tumeda bordoopunani, tarretiselaadne viljaliha võib olla läbipaistev, beež või rohekas. Maitsed on ka üsna erinevad – magushapust kuni väga magusani. Me pole veel konkreetsest sordist sõltuvusse jäänud, proovime erinevaid. Lõika vili lihtsalt pooleks, pärast mida saab aromaatset magusat viljaliha lusikaga ära süüa. Passionivilja seemned on samuti söödavad ning neid kasutatakse kookide ja muude kondiitritoodete kaunistamiseks.
Magushapu passionimahl on toiduvalmistamisel hinnatud ning kuna sellel on ka head toniseerivad omadused, kasutatakse seda farmaatsias ja kosmetoloogias.
Vili leevendab väga tõhusalt peavalu, lihaspingeid ja unetust.
Guajaav (guajaav) või guajaav
Vili on tavaliselt ümmargune, ovaalne või pirnikujuline, meeldiva muskuse lõhnaga. Viljade värvus on väga erinev - kollakasvalge, erekollane, punakas, rohekasvalge või üleni roheline, koor on alati väga õhuke. Viljad on erineva suurusega – olenevalt sordist väga väikestest suurteni. Viljaliha on valge, kollane, roosa või erepunane, täidetud kõvade seemnetega. Seemnete arv on vahemikus 112 kuni 535 (ja mõned puuviljad ei sisalda üldse seemneid). Guajaav annab ühe põhisaagi, kuni 100 kg puu kohta – ja 2-4 täiendavat, palju väiksemat. Parimad küpsed puud annavad 200-250 kg. aasta pärast.
Esimest korda proovisime guajaavi Indias, kus eelistatakse süüa küpsena ja rohelisena.See lõigatakse pooleks ja puistatakse üle pipraga (sellest lisamisest hoidusime). Maitse on ebatavaline, meile meeldis, kuid meie kõhule ei meeldinud küpsed puuviljad. Balil proovisime teistsugust guajaavi sorti ja seekord sõime küpseid puuvilju. Need puuviljad on suuruse ja värvi poolest sarnased Aasia sidrunitega ning kahvaturoosa õrn viljaliha maitseb nagu maasikad.
Guajaav on tervise ait, see on ainus puuvili, mis sisaldab 16 vitamiini, mineraali, soola ja mikroelementi. Huvitav fakt: guajaav sisaldab 5-10 korda rohkem C-vitamiini kui apelsin.
Guajaavi vilju kasutatakse laialdaselt mitte ainult toidus (želee, moosid, kastmed, marmelaad, mahlad), vaid ka alkohoolsete jookide valmistamisel.
Guajaavimahlal on psühhostimuleeriv toime; iidsetel aegadel lisati seda sõdalaste ja jahimeeste jookidele, et anda neile elujõudu ja jõudu ning Kuuba naised toitsid nende puuviljadega oma armastajaid; need sisaldavad afrodisiaake - aineid, mis tugevdavad "meeste jõudu" ja suurendavad seksuaalne soov.
Guajaavi kasutatakse ka õhuvärskendajana – kui lõigatud viljad suitsusesse ruumi tuua, kaob tubaka lõhn 10 minuti pärast.
Kollane arbuus
Välimuselt on see tavaline triibuline arbuus, ainult sees on ebatavaline erekollane värv. See arbuus sündis metsiku arbuusi (mis on kollane) ristamise tulemusena tavalisega. Lisaks ebatavalisele värvile sisaldab see arbuus punastega võrreldes väga vähe seemneid – mõnikord kohtame seemneid üldse.
Esimest korda proovisime kollast arbuusi Malaisias ja see ei olnud väga magus, kuid Balil ostame neid sageli ja alati tuleb magusaid. Kunagi ostsime maitsete võrdlemiseks nii punast kui kollast, aga punane osutus vähem magusaks, tundus isegi vesine, kuigi kui kollasest eraldi süüa, on see üsna aromaatne ja magus
Vaatamata sellele, et tegemist on hübriidiga, sisaldab kollane arbuus, nagu tavaline arbuus, palju vitamiine ja aitab suurepäraselt reguleerida eritussüsteemi.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra
Pruunikasroheline vili, munakujuline, kuni 5 cm suurune.Väiksemad viljad näevad välja nagu väikesed kartulid, suuremad aga nagu kiivi. Koor on pehme ja noaga kergesti kooritav. Viljaliha on kollakaspruun, mahlane, karamellise datli maitsega väga magus, küpsete viljade puhul mõnikord isegi üdini magus.
Parem on valida pehmed puuviljad, isegi kui need on veidi “kokkutõmbunud”, on need kindlasti magusamad. Esimest korda proovisime seda puuvilja Indias ja sellest sai kohe teine lemmik (pärast banaane). Indias nimetatakse seda "chiku", nii et oleme selle nimega rohkem harjunud. Balil tuntakse seda kui "savo" või "bali kiivi". Puuvilju süüakse nii toorelt kui ka keedetult - moosi ja salatitena, hautatakse ka laimimahla ja ingveriga, pannakse pirukatesse ja tehakse selle põhjal isegi veini.
Chiku on rikas taimsete valkude, süsivesikute, raua, kaaliumi ja kaltsiumi ning vitamiinide A ja C poolest. Chiku kasulikke omadusi kasutavad kosmeetikatootjad – viljal on antiseptilised ja taastavad omadused.
Durian
Kagu-Aasia riikides peetakse durianit puuviljade kuningaks. See on munaja või ümara kujuga, umbes 15–30 cm läbimõõduga, kaalub 1–8 kg. Durian on täielikult kaetud püramiidsete kõvade okastega ja sarnaneb mõneti Jacki puuviljadega; paljud turistid ajavad nad kogenematuse tõttu isegi segadusse.
Vili on viieleheline kapsel, igas 5 viljakambris on üks kahvatukollane viljalihaga seeme, millel on pudingu konsistents ja võrreldamatult “maitsev” aroom. Küpse vilja lõhn on tõesti omapärane, väga söövitav, magusakas-mädane. Küpse duriani viljade toorest viljaliha peetakse delikatessiks, vilju süüakse kätega, purustades need õmblustest ja eemaldades viljaliha koos seemnetega kambrist.
Selle maitse meenutab magusa mandli kreemi, millele on lisatud toorjuustu, sibulakastet, kirsisiirupit ja muid raskesti kombineeritavaid koostisosi.
Durian, kui see pole üleküpsenud, lõhnab alles lõikamisel ja lõhn ilmneb alles pool tundi pärast vilja lõikamist. Duriani lõhna kirjeldatakse mõnikord kui mädanenud sibula, juustu ja tärpentini segu.
Seetõttu on paljudes Kagu-Aasia riikides keelatud duriani toomine avalikesse kohtadesse ja transporti; paljudes hotellides riikides, kus durian kasvab, on riputatud isegi plakat, millel on läbikriipsutatud puuvilja kujutis, eriti nägime palju. Sellised plakatid Singapuris on selle eest isegi trahv.
Durian sisaldab rikkalikult mineraale - kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja tsinki, mis on elutähtsad elemendid südame-veresoonkonna, närvisüsteemi, immuunsüsteemi ja teiste kehasüsteemide toimimiseks. Duriani lehtede ja juurte keedust kasutatakse palavikuvastase ainena ning viljaliha anthelmintikumina.
Süüakse värskelt, lisatakse kondiitritoodetele, šokolaadide, jäätise, jookide täidisena, praetakse lisandina või segatakse riisiga.
Otsustasime esmalt tutvuda duriani maitsega Malaisias, proovides selle maitsega jäätist. Meile see üldse ei meeldinud, kuigi päris puuvilja maitsega sellel peaaegu midagi ühist polnud - see sisaldas sojapiima ja kümmekond maitseainet, stabilisaatorit jne.
Me pole kunagi kohanud kedagi, kes oleks selle puuvilja suhtes ükskõikne – me kas armastame seda väga või tunneme vastikust. Varem vältisime isegi duriani proovimisest rääkimist, kuid hiljuti otsustasime lõpuks selle vägiteo ette võtta. Meie otsus - durian on väga rikkaliku maitsega paljude toonidega, meile väga meeldis, nii et ostame seda kindlasti ka edaspidi.
Karambola ehk tähtvili
Neid on peamiselt kahte tüüpi: hapu, tavaliselt roheline ja magus, kollane. Mõlema sordi vili on väga mahlane ja kergelt ürdine. Hapukatel sortidel on tugev toniseeriv toime, esimest korda proovisime neid Balil, need sordid sobivad ideaalselt salatite valmistamiseks.
Magusate sortidega saime tuttavaks juba ammu, Euroopas ringi reisides ja eriti armusime neisse Kanaari saartel. Mahlane viljaliha meenutab kõige rohkem karusmarjade, õunte ja kurkide harmoonilist kombinatsiooni. Magusad sordid on väga maitsvad toorelt, neid võib lisada ka puuviljasmuutidesse, või kasutada söödava kaunistusena jäätise ja kookide juurde - puuvilju lõigates saab armsaid tähekesi.
Tänu oma mahlasusele sobib karambola ideaalselt janu kustutamiseks. Vilja mineraalide ja vitamiinide kompleksi esindavad kaltsium, fosfor, raud, naatrium, kaalium, beetakaroteen ning vitamiinid B1, B2, B5 ja C. Karambola aroom paraneb oluliselt, kui seda siirupis kergelt keeta kuni pehme.
Aasia sidrunid
Muidugi on sidruneid igal pool ja troopilisteks puuviljadeks on veniv neid liigitada, kuid otsustasime neist siiski kirjutada, sest välimuselt erinevad nad tavapärastest väga palju. Aasia sidrunid on väikesed, ümarad, kollakasrohelised või rohelised, mis muudab need laimi sarnaseks, millega turistid neid sageli segamini ajavad.
Muide, sidrun muudab või muudab väga hästi tuttavate puuviljade maitset. Proovige näiteks papaiale piserdada sidrunimahla ja saate ebatavalise maitse, papaia tundub veelgi magusam.
Tihti kasutame sidruneid ka sidruni-ingveri-mee tee valmistamiseks. Sidrun sisaldab nii palju C-vitamiini, et isegi sidrunimahla lühiajaliselt 100°C-ni kuumutamisel C-vitamiini sisaldus peaaegu ei vähene, mis võimaldab seda teele lisada ilma kasulikke omadusi kaotamata (peaasi, et seda ei keeda ).
Sidrunimahl on ennetav vahend südameinfarkti, insuldi vastu ja võib tappa ka mitukümmend viirust.
Chompu, jambolan, iambozaili või malai õun, mida nimetatakse ka vahaõunaks, roosiõunaks, mägiõunaks või vesiõunaks
Viljad on piklikud, kellukakujulised. Kuigi vilja nimetatakse õunaks, meenutab see välimuselt rohkem väikest, 4-8 cm pikkust pirni, Vili on roosakaspunase või tumepunase, kohati punakasrohelise vahajas koorega, sees on valge mahlane krõbe viljaliha ja 1 või 2 mittesöödavat pruuni seemet, kuigi on vilju ja ilma seemneta. Küpsed viljad on meeldiva magusa aroomiga ning vili ise on hea janu kustutamiseks. Esimest korda proovisime Balil - ostsime mitu korda ja iga kord on maitsed erinevad, väga magusast maitsetu vesiseni, ilmselt pole me veel õppinud vilja küpsust määrama.
Küpsed vahaõuna viljad on söödavad mitte ainult värskelt, vaid ka nelgi ja muude vürtsidega hautatud, koores. Valmimata viljad sobivad hoidiste, moosi ja marinaadi valmistamiseks. Nendest puuviljadest valmistatakse ka valget ja punast veini.
Malai õun sisaldab bioaktiivseid aineid, mis vähendavad veresuhkru taset, seega on see väga kasulik diabeetikutele. Seda kasutatakse aktiivselt ka paljude troopiliste riikide rahvameditsiinis. Näiteks puukoore keedist kasutatakse soolehäirete korral, juure keedist kasutatakse diureetikumina, lehtedest saadud mahla kasutatakse näoveesena või võetakse vanni. Vili on antimikroobse toimega ning seda kasutatakse vererõhu reguleerimiseks ja külmetushaiguste raviks.
Sirsak, guanabana, annona prickly või soursop
Viljad on südamekujulised või ovaalsed, ebakorrapärase kujuga, 15-20 cm pikkused ja kaaluvad kuni 3 kg. Koor on õhuke ja kõva, väikeste lihakate ogadega, mis on paigutatud võrkmustrisse, värvus on tumeroheline, mõnikord mustade laikudega, küpsed viljad muutuvad kergelt kollakaks. Viljaliha on mahlane, kiuline, kerge kreemjas, sarnane vanillikaste, segmentideks jaotatud, aromaatse unikaalse lõhnaga, mis meenutab ananassi, maitse on magus, kergelt hapukas, muskaatpähkel.
Puuvilju süüakse nii värskelt kui ka jookide, magustoitude, puuviljasalatite ja jäätise valmistamiseks. Viljad korjatakse kokku valmimata ja kõvasti, sest kui neil lastakse puul valmida, kukuvad need maha ja saavad kahju. Toatemperatuuril valmivad ja muutuvad pehmeks. Indoneesias kasutatakse küpseid puuvilju köögiviljadena.
Sööme seda värskelt, esimest korda proovisime Kanaari saartel, aga siis ei osanud maitset hinnata ega ostnud tükk aega. Ja just hiljuti, kui tahtsime midagi eksootilist ja ostsime sirsaku, meeldis mulle see maitse. Me lõikame selle lihtsalt pooleks, sarnaselt pitayale ja sööme viljaliha lusikatega, kuid võite selle lõigata kuubikuteks ja süüa kahvliga, kuidas teile mugavam on.
Sirsak sisaldab olulisi mineraalaineid - kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, aga ka C-vitamiini ja B-vitamiini. Vili on hea soolestiku mikrofloorale, parandab maksa tööd, normaliseerib mao happesust, viib organismist välja kusihappe, seega on soovitatav inimesed, kes põevad selliseid haigusi nagu reuma, artriit ja podagra. Rahvameditsiinis kasutatakse koort ja lehti spasmolüütikumi ja rahustina, neid kasutatakse unetuse, köha, gripi, asteenia, astma ja kõrgvererõhutõve korral.
Banaanid
See on kindlasti üks populaarsemaid puuvilju planeedil. Lentas või Auchanis on raske uskuda, kui vaadata hunnikut ühesuguseid banaane, kuid neid on üle 40 erineva banaanitüübi üle maailma. Kõige rohkem sorte nägime samal ajal müügil Indias (umbes kümmekond). Müüakse erinevat värvi, kuju ja suurusega banaane alates väga väikestest, väikese sõrme suurustest kuni hiiglaslikeni kuni 30 cm ja loomulikult on igal neist oma ainulaadne maitse.
Indias olid banaanid meie puuvili number üks. Esiteks on need uskumatult maitsvad, meile meeldisid kõige rohkem kollane, sõrm ja punane, need on väga magusad. Teiseks nende puhastamise lihtsuse ja ohutuse tõttu ebasanitaarsetes tingimustes. Kolmandaks on need väga odavad – 0,3-0,5 dollarit suure, 1,5 kg kaaluva kamba eest.
Muide, punaseid banaane praktiliselt ei ekspordita, kuna need on väga pehmed ja õrnad ning võivad transportimisel kergesti kahjustada saada.
Ecuadori banaane, millega Venemaal kõik harjunud on, ei saa magususe ja aroomi poolest Aasia sortidega võrrelda.
Banaanid jagunevad tinglikult kahte põhirühma: magustoidubanaanid, mida tarbitakse toorelt või kuivatatult, ja platano, mis vajavad kuumtöötlust.
Magustoidu sortide viljaliha on maitselt väga magus, sisaldab suures koguses suhkruid, süsivesikuid ning vähesel määral valke ja rasvu, seetõttu kasutatakse neid sageli sporditoidus.
Platano on rohelise või punase koorega, tärkliserikka, kõva, sageli magustamata viljalihaga vili, mida enne tarbimist praetakse, keedetakse või aurutatakse. Kõige sagedamini müüakse turgudel ja kohvikutes neid suupistetena - banaanikrõpse või magustoitu "banaanid taignas".
Banaanid sisaldavad rohkem B6-vitamiini kui teised puuviljad, just see vitamiin vastutab hea tuju eest ning kõrge fosforisisalduse tõttu nimetatakse banaane intelligentsuse puuviljaks.
Kaalu järgi on banaanisaak maailmas teisel kohal, viinamarjade ees (kolmas koht) ja apelsinide järel (esimene koht). Indias kasvab kõige rohkem banaane maailmas.
Kuivatatud banaanid – “banaani viigimarjad” – säilivad päris kaua. Lisaks viljadele võib süüa ka taimede noori võrseid, näiteks Indias valmistatakse neid karri valmistamiseks. Balil proovisime noortest võrsetest oma karrit teha, kuid ilmselt ei võtnud me midagi arvesse - see osutus väga kibedaks.
Muide, banaane võib osta ka valmimata ja need valmivad ka kodus, kuid neid ei tasu hoida külmkapis, kus nad kiiresti mustaks lähevad.
Banaanilehed on dekoratiivsed elemendid budistlike ja hindude kultuuride tseremooniatel. Neid kasutatakse ka Indias ja Sri Lankal traditsioonilise Lõuna-Aasia toidu taldrikutena.
Keralas sõime sellisest lehest mitu korda, indiaanlased usuvad, et leht, millel õhtusöök serveeritakse, annab toidule omapärase maitse.
Lõbus fakt: banaanide söömise maailmarekord on 81 banaani tunnis!
Maailma suurim banaanikollektsioon, mis sisaldab enam kui 470 sorti ja umbes 100 liiki, asub Hondurases.
Kakao
Nüüd ei räägi me kuivatatud kakaoubadest, vaid taimest endast ja selle viljadest. Esimest korda kohtasime seda Balil ja mõnikord võib seda leida puuviljaputkast või kohviistandustest.
Küpsed viljad on erekollased, suured, 15-20 cm, sidrunikujulised, pikisuunaliste soontega varustatud, sees on palju suuri seemneid, mis on paigutatud mitmesse ritta ja ümbritsetud valge mahlase viljalihaga, mida saate nautida. Kakaovõi ja kakaopulbri, millest hiljem šokolaadi tehakse, kasvatamisest, kuivatamisest ja tootmisest kirjutasime pikemalt artiklis “Šokolaadipuud ehk kuidas kakaod Balil kasvatatakse”.
Järeldus
Selles artiklis rääkisime teile ainult nendest puuviljadest, millega meil endal õnnestus üsna tuttavaks saada ja põhjalikult maitsta. Aasias on veel nii palju huvitavaid puuvilju, mida me alles vaatame või oleme korra proovinud, aga pole veel maitsest aru saanud, et puuviljateema pole veel suletud
Millised puuviljad sulle meeldivad? Või äkki olete proovinud mõnda huvitavat eksootilist puuvilja, millest me pole kirjutanud? Jagage seda kommentaarides, loeme seda hea meelega!
: vespig.wordpress.com
Välisreisidel, eriti soojadel maadel, kohtab vene turist täiesti tundmatuid vilju, mida ta varem näinud pole. Ka mina ei usu sageli oma silmi, milliseid looduse imesid viljaputkast leida võib. Ja selleks, et mitte järgmisel korral järjekordset imelist vilja nähes silmi üllatusest punni ajada, otsustasin koostada enda jaoks nimekirja, mida välisriikides osta ja proovida saab.
Kuid mul polnud aimugi, kui palju ma pean trükkima! Selgub, et meie imelisel planeedil on nii palju eksootilisi puuvilju, et suure tõenäosusega jõuavad vähesed inimesed neid kõiki oma elu jooksul proovida. Nii et nüüd minu nimekirjas 85 eksootilised puuviljad , ja need pole lihtsalt nimedega fotod, vaid kirjeldused ja huvitav teave. Kindlasti kavatsen seda perioodiliselt värskendada, nii et kui soovite kõigi puuviljade kohta teada saada, vaadake aeg-ajalt tagasi!
Lisaks nimetusele ja levinud sünonüümidele on iga puuvilja juures ka selle välimuse kirjeldus, foto ning võimalusel iseloomustatakse maitseomadusi võrreldes enamikule teadaolevate maitsetega. Sest ma proovisin ( nagu selgus) on vaid väike osa, siis räägin paljude eksootiliste puuviljade maitsest nende õnnelike arvustuste põhjal, kes neid päriselt sõid, ja paljudel juhtudel pidin infot otsima kodanlikust internetist.
Hoiatan kohe botaanikaeksperte, et artiklis on mõisted antud igapäevasel, arusaadaval tasemel. See tähendab, et pole vaja olla nördinud, et teaduses on mõiste " puuvilju"puudub, kuid on ainult üldine termin" lootele" Siinkohal pean “puuvilja” all silmas puudel, põõsastel või viinapuudel kasvavaid hõrgutisi, tavaliselt magusaid või hapukas-magusaid, mida võib mitu korda näksida, enne kui see lõpuks ära süüakse. Ja "marjadeks" loeme väikseid puuvilju, mida saab ühe ampsuga tervelt süüa või isegi peotäie kaupa süüa ja mida ei pea koorima.
Muide, artikkel ei hõlma ainult troopilisi puuvilju, sest isegi parasvöötme laiuskraadide esindaja võib kergesti eksootiliseks osutuda.
Meie väga mahukas artiklis navigeerimise hõlbustamiseks kasutage tähestikulist registrit:
Abakashi(Abacaxi) kasvatatakse peamiselt Brasiilias. Enamik lugejaid, vaadates puuvilja fotot, ütlevad, et see on lihtsalt ananass ja see pole enam eksootiline. Kuid pole vaja kiirustada! Jah, "abakashi" ( sõna tupi-guarani indiaani keelest) on üks selle torkiva vilja sortidest, kuid seda kutsutakse põhjusega erinevalt. rangelt võttes portugali keeles" abacaxi"Ja" ananass" - need on sünonüümid, kuid selle teise, tuttava sõnaga tähendavad need meile tuttavat vilja. Samal ajal eelistatakse Brasiilia ja Portugali turgudel osta “abakashit”, mida paljud peavad üldse omaette puuviljaks.
Abakashi on ümaram, kollasem, magusam ja mahlasem kui tavaline ananass ( tõlgitud portugallaste ja brasiillaste sõnadest) ja selle hind on kõrgem. Kordan, see teave on võetud "põliselanikelt", see tähendab inimestelt, kes teavad erinevusi mitte teoorias, vaid praktikas, kuid mingil põhjusel leiate mõnest artiklist vastupidise väite, et abakashi on suurem kui ananass ja on pikliku kujuga...
Nagu muud tüüpi ananassid, on abakashi rikas sahharoosi, C-vitamiini ja mineraalainete ( kaalium, kaltsium, raud, magneesium, vask, tsink, mangaan, jood), sisaldab B-vitamiine ja provitamiini A.
Teie loal ma artiklisse lihtsat tuttavat ananassi ei lisa, leiame eksootilisema abakashiga.
Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Seda palmipuud kasvatatakse aktiivselt Lõuna-Ameerika mandri põhjaosas sellistes riikides nagu Brasiilia, Suriname, Guyana ja Guajaana. Keskmise kõrgusega (kuni 15 meetrit) puu on silmapaistev okastega kaetud ( nii tüvi kui ka lehed) ja viljad kasvavad kimpudena.
Ovaalse kujuga viljad on suuruselt sarnased tavalise kanamunaga ja nende värvus varieerub punakaspruunist oranžini ( see on tüüpilisem). Viljaliha on üsna mahlane, aromaatne, selle maitset võrreldakse enamasti aprikoosiga, kuigi tegelikult on neis vähe viljaliha, kuna suurema osa sellest hõivab kaev.
Loomulikult sisaldab vili nii süsivesikuid kui ka valke, kuid eriti väärtuslik komponent on rasvad, õigemini kõrge küllastunud ja küllastumata rasvhapete sisaldusega õlid ( näiteks Avara on rikas oomega 3, 6 ja 9 poolest). Avar sisaldab ka palju A-vitamiini ( umbes kolm korda rohkem kui porgandid) ja B2.
Tegelikult ei tarbita avarit toores vormis iseseisva tootena peaaegu kunagi. Selle piirkonna elanikud, kus seda aktiivselt kasvatatakse, eelistavad süüa aurutatud puuvilju lisandina või valmistada neist omamoodi pasta, mida kasutatakse teiste roogade põhjaks. Lisaks ekstraheeritakse Avarast õli ( rohkem seemnetest kui viljalihast), mis oma koostise tõttu on leidnud rakendust mitte ainult tavalise palmiõlina, vaid ka kosmeetikatootena.
Avokaado(Avokaado, Perseus americana, Alligaator pirn). Paljude jaoks pole see enam sugugi eksootiline taim, vaid väga sage salatite külaline, sellesse nimekirja sattus ta lihtsalt seetõttu, et esimesena meenus A-tähega. Avokaadod on pärit Mehhikost ning tänapäeval kasvatatakse neid peaaegu kõigis sobiva troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides. Seal on rohkem kui 400 sorti, millel on oma omadused; ma arvan, et isegi tõelised avokaadogurmaanid ei jõua neid kõiki proovida.
Avokaado pikkus on kuni 20 sentimeetrit, koor on mittesöödav, viljaliha tihe, kollakasroheline või rohekas, ühe suure seemnega.
Küps avokaado on kergelt õline, kergelt pähklise maitsega. Avokaado on oma paljude kasulike omaduste tõttu toitumisspetsialistide lemmik üle maailma. See on rikas küllastumata rasvhapete, B-vitamiinide, E-vitamiini, kaaliumi poolest, mis on väga kasulik paljude südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja avaldab positiivset mõju naha tervisele ning aitab võidelda ka unetusega.
Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) kasvab Lõuna-Ameerika niisketes troopikas, kus ta on nii uskumatult populaarne, et muret tekitavad taimepopulatsioonid. Selle populaarsuse taga on puuvilja väidetavalt erilised omadused, tänu millele säilitavad seda regulaarselt tarbivad tüdrukud ilma pingutuseta saleda figuuri, lisaks arvatakse, et aguage on tugev afrodisiaakum.
Ovaalsed viljad on kaetud punakaspruunide soomustega ning selle all on kollane viljaliha ja üks suur seeme. Aguaja maitset iseloomustatakse meeldivana, meenutades... porgandit. Lisaks värskelt söömisele valmistatakse sellest mahlu, moose, jäätist, kääritatud puuviljadest saadakse huvitavat veini.
Sisaldab palju vitamiine A, C, samuti fütohormoone, mis imiteerivad naissuguhormoone.
Azimina(Nebraska banaan, Mehhiko banaan, Asimina, banaanipuu, Pawpaw, Paw-paw) pärit Põhja-Ameerikast, täpsemalt USA lõunaosariikidest. Kuid see hämmastav, pealtnäha soojust armastav taim suudab taluda äärmuslikku külma kuni –30 Celsiuse kraadini! Ja tänu sellisele püsivusele on üks kümnest liigist " Käpakäpp kolmeharuline"- kasvatavad meie riigis amatööraednikud.
Puuvilju kogutakse kuni 8 tükist õisikuteks, neil on piklik ovaalne kuju ja nende pikkus ulatub kuni 15 cm ja läbimõõt kuni 7 cm. Vilja õhuke koor muudab küpsedes rohekast värvi ( ebaküpsetes) kollakaks ja isegi tumepruuniks. Viljaliha on mahlane, kerge, magus ja väga aromaatne, sageli võrreldes vanillikreemiga. Sisse on peidetud kuni 10 suurt lamedat luud. Käpa miinuseks on kogutud viljade halb säilivus, mistõttu süüakse neid enamasti värskelt korjatult või valmistatakse erinevaid moose.
Käpp on rikas aminohapete ja mikroelementide, sahharoosi, vitamiinide A ja C poolest. Viljad teevad suurepärast tööd seedetrakti talitluse normaliseerimisel ja immuunsüsteemi tugevdamisel.
Akebia viiekordne (Ronikurk). Väga eksootilist taime võib leida Jaapanist, Hiinast ja Koreast.
Piklike viljade pikkus on umbes 8 sentimeetrit, need on lihavad ja värvuselt lillakasvioletsed. Väliselt võib see tunduda täiesti ebaatraktiivne - lilla-lilla värvi piklik vili, mille viljaliha kukub välja. Kuid välimus petab - viljaliha maitseb nagu vaarikad, millel on väga meeldiv aroom.
Aki(Ackee, Bligia on maitsev). See puu on pärit Lääne-Aafrikast ja nüüd leidub seda ka Kesk- ja Lõuna-Ameerikas ning Kariibi mere saartel.
Kuni 10 sentimeetri pikkused punakad pirnikujulised viljad. Küpse vilja viljaliha on kreemja värvusega ja maitseb nagu kreeka pähkel juustuga.
Ambarella(Cythera õun, Otaheite-õun, Tahiti küdoonia, Polüneesia ploom, Kollane ploom, Spondias dulcis, Mombin sweet – mitte segi ajada Mombin lillaga). Selle puu kodumaaks on arvukad Vaikse ookeani saared Polüneesias ja Melaneesias, kust taim levis läände Ameerika troopilistesse piirkondadesse, aga ka itta Austraaliasse, Kagu-Aasiasse, Sri Lankale, Indiasse ja veidi Aafrikasse; hiljem hakati ambarellat kasvatama Kariibi mere saartel ja seda toodi Ameerika Atlandi ookeani ranniku troopilistesse riikidesse.
Ambarella viljad on ovaalsed ( kuju meenutab ploomi, seega ka selle puuvilja varjunimede paar – Polüneesia ploom või kollane ploom), mitte väga suured, kuue kuni üheksa sentimeetri pikkused, kasvavad kobarates. Nahk on sile, õhuke ja sitke; valmimata viljadel on see roheline, küpsetel pakseneb ja muutub kuldkollaseks, viljaliha on sama värvi.
Viljaliha on kiuline, mahlane, krõbe, hapukas, mõne inimese jaoks meenutab aroom ja maitse veidi küpset ananassi. Seemnetega tuleb olla eriti ettevaatlik! Need on lihtsalt naastud kuni 1 sentimeetri pikkuste painutatud ogadega, nii et mõnikord tungivad nad viljaliha sisse ja igas puuviljas on 1–5 sellist "üllatust".
Ambarellast saab suurepäraseid moose, tarretisi, marmelaadi ja mahla, kuid kõige parem on seda süüa toorelt. Kasutada võib ikka rohelist, siis on rohkem hapukust. Lisaks puuviljadele süüakse lehti - toorelt ( nagu tänavasnäkk) või keedetud/hautatud liha/kalaga, samuti suppides.
Ambarella on rikas valkude ja rasvade poolest, toetab immuunsüsteemi toonuses, on väga kasulik seedesüsteemile ja soodustab isegi haavade kiiremat paranemist.
Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazoni pirn või Amazonase pirn; ladina keeles - Eugenia stipitata). Alguses kasvas see soojust armastav puu Amazonase jõgikonna metsades, hiljem hakati seda taime aktiivselt kasvatama Brasiilias, Ecuadoris, Peruus, aga ka Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas. See puuvili ei talu eriti hästi transporti, nii et te ei leia seda väljaspool selle kasvupiirkondi.
Viljade läbimõõt võib olla 4 kuni 12 sentimeetrit ( nii suured ulatuvad 750 grammi kaaluni). Nende koor on kollane, õhuke ja olenevalt sordist võib olla sile või kergelt sametine. Mahlane, aromaatne kollane viljaliha on väga hapu, nii et arazu süüakse harva niisama toorelt, kuid seda kasutatakse aktiivselt kompottide ja želeede jaoks. Vilja sees on mitu suurt piklikku "seemnet".
Tänu tohutule hulgale C-vitamiinile, samuti suurele mikroelementide (kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor) ja makrotoitaine tsingi sisaldusele sobib araza suurepäraselt üldtugevdava tootena.
Arbuus-kurk, kurk-arbuus – (Melotria rough, Melothria scabra, Mouse arbuus, Mouse melon, Mehhiko hapukornišonid, Sandita, Cucamelon). Väga kummaline teema meie nimekirjas... Otsustage ise, milleks teda liigitada – puu- või juurviljadeks. Väliselt meenutab väga arbuusi ja seest on kergesti äratuntav kurgi tekstuur, samas kui viinapuul kasvavate viljade suurus meenutab rohkem viinamarju: ainult kuni 2 - 4 sentimeetrit pikk. Selle kummalise taime kodumaa on osa Ameerikast Mehhikost Panamani, see pole hübriid, vaid iseseisev taim, mida tunti Kolumbuse-eelsel ajal. Välismaal on see rohkem tuntud kui “Cucamelon”, mis, nagu vene keeles, moodustatakse kahe sõna lisamisel: kurk ja arbuus, see tähendab “kurk + arbuus”.
Vilja koor on õhuke, kuid üsna kõva ja viljaliha on väga mahlane. Maitset kirjeldatakse pigem kerge tsitruselise hapukusega kurgi moodi, maitse meeldis neile, kes jõudsid proovida “kurgi-arbuusi”. Neid võib süüa niisama, kuid sagedamini lisatakse neid salatitesse, friikartulitesse, erinevatesse soolastesse roogadesse, marineeritakse ka arbuusikurki. Lisaks on viinapuul söödavad mugulad!
Koostis on rikas lükopeeni ( antioksüdant, mis parandab südame tööd), beeta karoteen ( Aitab säilitada terveid silmi ja nooruslikku nahka), mineraalaineid ja vitamiine K, E, C ja kiudaineid.
Atemoya. See on kahe Annonaceae perekonna taime - cherimoya ja noina - hübriid ning paljud inimesed ajavad need segadusse. Nagu tema "vanemad", ilmus Atemoya Lõuna-Ameerika troopikasse.
Viljad on tavapäraselt südamekujulised (kuni 10 cm pikkused ja kuni 9 cm laiused). Vilja viljaliha sulab suus nagu koor või jäätis ning maitse on mango ja ananassi kombinatsioon. Viljaliha õrnuse tõttu on atemoyat kõige parem süüa lusikaga. Sageli on väide, et atemoya on eksootilistest puuviljadest kõige maitsvam. Peame meeles pidama, et selle seemned on mürgised!
Kautsjon(Bael, puuõun, Egle marmelaad, kiviõun, bengali kudoonia, kiviõun, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, elevandiõun, ahvivili, kohupiimavili). Kasvatatakse laialdaselt Kagu- ja Lõuna-Aasias.
Küpsed viljad on pruuni värvi ja kuni 20 sentimeetrise läbimõõduga. Küps viljaliha on pruun, pudrune, jaotatud seemnetega segmentideks. Vilja koor on väga kõva, ilma käepärast kõva ja raske esemeta ei pääse viljalihani (sellepärast on üks nimetusi "kiviõun"). Maitse on tavaliselt magus ja kokkutõmbav, kuid võib olla ka hapukas.
Vani(lat. "Mangifera caesia", valge mango, wani, belunu, binjai, yaa-lam, valge mango, Bayuno, mangga wani, mõnikord ilmub nimi Jack, see tähendab Jack, kuid seda ei tohiks segi ajada Jackfruitiga!) kasvatatakse aktiivselt Indoneesias, Malaisias, Bruneis ( need kolm osariiki jagavad Borneo saart, mida peetakse Vanya sünnikohaks), Singapur, Paapua Uus-Guinea ja Filipiini saared.
Nimetus on kindlasti eksitav, sest sellel puuviljal on kõigi tuttavate mangodega vaid kauge seos, kuna mõlemad kuuluvad samasse perekonda “Anakrdiaceae” (Sumacaceae), kuid tavaline mango kuulub samanimelisse perekonda “mango”, ja Vani kuulub perekonda "Anacardium" ja on india pähkli liik! Nii et "White Mango" on lihtsalt trikk, parem on kasutada mõnda kohalikku nime, kõige levinum on Indoneesia versioon "Wani" ( rõhk "ja") ja malai "Binjay".
Oluline on, et puuviljad oleksid tarbimiseks küpsed, kuna küpsete puuviljade mahl võib allaneelamisel põhjustada nahaärritust ja tõsiseid tagajärgi. Valmimata viljad on rohelist värvi ja katsudes kõvad. Valged mango viljad on valminult üsna suured, ovaalse kujuga ja ulatuvad 15 sentimeetri pikkuseni ja 8 cm läbimõõduni Koor on väga õhuke, tume, veelgi tumedamate laikudega, seda on raske puhastada. Viljaliha on valge, mahlane, väga õrn ja kiuline ning sees on üks suur seeme. Küpsed puuviljad on väga aromaatsed ja kõik, kes on seda proovinud, on viljaliha magusa maitsega rahul. Kõige huvitavam võrdlus on jäätise maitsega ( see ei ole kõigi jaoks sama…).
Vani tarbitakse lisaks toorelt söömisele ka tšilli ja sojakastme sisse kastetuna... Kohalik elanikkond kasutab seda ka vürtsika sambalkastme põhjana.
Selle puuvilja magusa maitse järgi on selge, et see on rikas erinevate suhkrute poolest, kuid lisaks sisaldab see palju vitamiine (A, B, D, E ja eriti palju C), asendamatuid aminohappeid ja loomulikult , mikro- ja makroelemendid.
Guajaav(Psidium, Guayava, Guayaba). Algselt Lõuna-Ameerikast ( umbes tänapäevase Peruu territooriumilt), tänapäeval kasvatatakse teda lisaks Ameerika troopikale Aasias, Iisraelis ja Aafrikas.
Täiesti söödavad viljad võivad olla ümmargused, piklikud või pirnikujulised. Läbimõõt kuni 15 sentimeetrit. Guajaavi maitse ei lange kokku millegi eksootilise ootusega - see on täiesti ilmetu, kergelt magus, aga aroom on meeldiv ja tugev. Riikides, kus guajaav kasvab, meeldib neile sageli süüa veidi küpsena, sest tundub, et see aitab palaval päeval keha jahutada. Samuti on sageli näha, kuidas sellist küpset guajaavi süüakse, kastetakse soola ja pipra segusse, nad ütlevad, et see on väga toniseeriv.
Lisaks tavalisele on ka selliseid sorte: punaseviljalised (“ maasika guajaav") ja kollane (" sidruni guajaav"). Punase viljaga viljaliha on mahlane, poolläbipaistev ja selgelt väljendunud maasikamaitsega. Viljad on kollased ja seest sama värvi ning sidrunilõhnaga. Sageli leidub nimetust guajaav, mis on üks levinumaid kultiveerimisel kasutatavaid guajaave sorte.
Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona prickly, Graviola, Soursop). Noina, tšerimoya ja vanillikasteõuna sugulane, seetõttu on neid algul lihtne segi ajada ning nagu nemadki, on guanabana algselt pärit Ladina-Ameerikast, kuid nüüdseks kasvatatakse seda paljudes sobiva kliimaga riikides.
Küps, ümmargune, ebakorrapärane südamekujuline vili võib ulatuda 12 kilogrammini. Seemned on suured ja neid on palju. Vili näeb välja kipitav, kuid tegelikult ei saa see teid torkida, kuna ogad on pigem lihavad kui kõvad. Küps viljaliha on kiuline ja kreemjasvalge värvusega, mille maitse on erinev millestki muust. Aroom võib veidi ananassi meenutada.
Dakrioodid(Safou, Sappho, Aafrika pirn). Seda igihaljas puud leidub peamiselt Nigeeria põhjaosas ja Angola lõunaosas; Aasia piirkonnas on seda seni kasvatatud vaid Malaisias.
Sinise ja lilla varjundiga piklikud viljad ( sarnane baklažaaniga). Kahvaturoheline viljaliha on väga rasvane - kuni 48% rasva ja sisaldab palju erinevaid kehale kasulikke ja vajalikke aineid. Need, kes on seda puuvilja proovinud, ütlevad, et sellel on meeldiv, õrn maitse.
Viljad, mille värvus varieerub sügavsinisest lillani, on tuntud ka kui Aafrika pirnid ja on pikliku kujuga ja sees on kahvaturoheline viljaliha. Väideti, et need rasvased puuviljad võivad Aafrikas näljahäda lõpetada, kuna vili koosneb 48 protsendist asendamatutest rasvhapetest, aminohapetest, vitamiinidest ja triglütseriididest. Hinnanguliselt saab ühelt safupuudega istutatud hektarilt 7–8 tonni õli ning kasutada saab kõiki taimeosi.
Jaboticaba (Jabuticaba, Brasiilia viinamarjapuu). Nime järgi on selge, et see taim on pärit Lõuna-Ameerikast, kuid mõnikord võib seda leida Kagu-Aasiast, kui mitte riiulitelt, siis vähemalt botaanikaaedadest ( Singapuris nägin seda kindlasti). Puu kasvab aeglaselt, seetõttu tekivad selle kasvatamisega raskused.
Huvitav on ka viljade kasvuviis: need kasvavad otse tüvel, mitte puu okstel. Viljad on väikesed (läbimõõt kuni 4 cm), värvuselt tumelilla. Õhukese tiheda naha all ( mittesöödav) on pehme, tarretisesarnane ja väga maitsev viljaliha, mis sarnaneb mõneti viinamarjadega, mitme seemnega.
Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, India leivapuu). Polüneesia leivapuu ja Malaisia tsempedaki sugulane.
Need on suurimad puudel kasvavad viljad. Kikkapuu ametlik rekord on vili, mille ümbermõõt on 1 meeter 120 sentimeetrit ja kaal umbes 34 kg.
Kikkapuu koor lõhnab ebameeldivalt, kuid selle all on mitu tükki väga maitsvat maguskollast viljaliha. Maitset on raske kirjeldada – mingi banaani, meloni, vahukommi kombinatsioon.
Durian(Durian). Isegi kui te pole seda vilja kunagi näinud, olete seda kindlasti rohkem kui üks kord kuulnud. Ta sai kogu maailmas kuulsaks tänu oma hämmastavalt vastikule lõhnale.
Kuid maailmas, eriti Kagu-Aasias, on palju duriani asjatundjaid, nad nimetasid seda isegi "puuviljade kuningaks". Kõik, kes on duriani viljaliha proovinud, väidavad, et see on ülimalt maitsev. Ma võtan teie sõna, kuid ma isiklikult ei suuda ennast ületada ja süüa isegi väikest tükki.
Kollane arbuus. Metsiku arbuusi hübriid, mille viljaliha on loomulikult kollane, ja tuttava punase viljalihaga arbuusi. See oli vajalik, sest metsikut arbuusi pole võimalik süüa, kuid selle ristamise tulemusena saadi üsna meeldiva maitsega, tavalisele sarnane, kuid kollase viljalihaga arbuus. Kuigi kollane arbuus jääb magususelt punasele palju alla ja maitse pole nii väljendunud.
joonised fig(viigimari, viigipuu, viigimari, veinimari, smyrna mari, ficus carica). Arvan, et olete seda oma linna puuviljalettidel rohkem kui korra kohanud ja kui te pole seda veel proovinud, tehke seda kindlasti. Viigimarja naha värvus võib varieeruda kollakasrohelisest lillani. Punane viljaliha väikeste seemnetega on mahlane ja magus. Viigimarjade vaieldamatu eelis on see, et toitumisspetsialistid peavad neid toiduainete hulka, mis võivad aidata teil liigset kaalu kaotada!
Kaimito(Abiu) - ära aja segi teise Kaimitoga ( Krüsofüllum ehk tähtõun). Algselt Amazonase jõe ülemjooksust pärit, kasvatatakse seda Peruus, Brasiilias, Colombias, Ecuadoris, Venezuelas ja Trinidadis.
Viljad on ümmargused või ovaalsed, sileda erekollase koorega. Valge poolläbipaistev kreemjas viljaliha on väga magus. Aroom meenutab ähmaselt karamelli koorega. Enne värske Kaimito söömist on soovitav huuled märjaks teha, sest muidu võivad need viljalihas oleva lateksi tõttu kokku jääda.
Kaimito viljad sisaldavad palju fosforit, kaltsiumi, rauda, aminohappeid, vitamiine A, C, PP ja erinevaid kasulikke orgaanilisi aineid.
Kanistel(Kanistel, Tiesa, Munavili, Kollane Sapote). Päritolupiirkonnaks on Mehhiko lõunaosa ja Kesk-Ameerika, lisaks kasvatatakse seda ka Antillidel ja Bahama saartel ning sageli võib kohata ka Kagu-Aasias.
Viljad võivad olla kuni 7,5 cm laiused ja kuni 12,5 cm pikkused, nende kuju on väga mitmekesine, on sfäärilisi, ovaalseid, munajaid, keerduvaid. Küpsete viljade koore värvus on kollakasoranž. Viljaliha on jahune, kollane, 1–4 suure seemnega. Naljakas on see, et viljaliha aroom on sarnane praepirukatele, kuid maitse on kõrge suhkrusisalduse tõttu väga magus.
Kanistel on rikas õrna kiudaine, nikotiinhappe, karoteeni, aminohapete, kaltsiumi, fosfori poolest.
Karambola(Tähepuu, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). "Troopiline täht" või "troopiline täht" nimetatakse seda puuvilja lihtsalt sellepärast, et ristlõikes näeb see välja nagu täht. Vili on täielikult söödav ja kui selle mahlase viljaliha maitse ei tundu teile piisavalt ere, ei jäta aroom teid tõenäoliselt ükskõikseks.
Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo saare endeemiline taim ( Kalimantan).
Bioloogilistesse üksikasjadesse laskumata võib öelda, et tegemist on metsiku mangoga. Kasturi apelsini kiuline viljaliha on aga tugevama maitse ja mahedama aroomiga kui tavalisel mangol, kuigi mitte nii magus kui mangodel.
Kiwano(Kiwano melon, sarvedega melon, Aafrika kurk, Antillide kurk, sarvedega kurk, Anguria). Algselt Aafrikast ja enim kasvatatud Kesk-Ameerikas, Uus-Meremaal, Iisraelis.
See on viinapuu, millel on piklikud kollased, oranžid või punased viljad. Viljaliha on roheline ja näeb tõesti välja nagu kurk. Maitset kirjeldatakse kurgi, banaani ja meloni seguna. Tihedat koort ei koorita maha, viljad lõigatakse lihtsalt viiludeks ja süüakse nagu melonit või arbuusi.
Kiwano on rikas vitamiinide (A, rühmad B ja C), makroelementide (naatrium, kaltsium, kaalium, fosfor ja magneesium) poolest ning sisaldab ka palju mikroelemente (raud, vask, tsink ja mangaan).
Kookona(Nightshade) kasvab Lõuna-Ameerikas mägistes piirkondades.
Ovaalsed või sfäärilised viljad (pikkus kuni 4 cm ja laius kuni 6 cm) meenutavad tomateid ja neil on kolm puuviljavärvi varianti; kollane, oranž ja punane. Viljaliha on tarretisesarnane kollane, paljude väikeste seemnetega. Mõned ütlevad, et see maitseb nagu sidrun ja tomat, samas kui teised ütlevad, et see maitseb nagu kirsid.
Kookoni viljad on rikkad B-vitamiinide, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua ja sidrunhappe poolest.
Kookospähkel Ma isegi ei tea, kas see on siin mainimist väärt, sest kuigi see on Venemaa elanike jaoks eksootiline taim, teavad isegi lapsed, mis see on. Kasvupiirkondades ( kõikjal troopikas) kookospähkleid tarbitakse täielikult, alates viljaliha ja mahla söömisest kuni koorest käsitöö valmistamise ja koore kütusena kasutamiseni. Seal, lõunas, müüakse kookospähkleid väljast rohelisena ja seest on neil pehme poolläbipaistev viljaliha ja maitsev kookosvesi ( või "piim"). Meie kauplustes on need juba erinevas küpsemisjärgus - väljast kiulise koorega ja sees paks paberimassikihiga koos vähese vedelikuga.
Meri kookospähkel (Coco de mer, Double nut, Seišellide pähkel) kasvab eranditult Seišellide saartel ja ainult kahel.
Kujult erineb see väga tavalisest kookospähklist ja sarnaneb kõige rohkem... naise tagumikuga. Viljad on väga suured, keskmiselt umbes 18 kilogrammi, sageli leidub üle 25 kg kaaluvaid isendeid. Ja isegi 40 kg! Iga kogutud kookospähkel on nummerdatud ja ostmisel väljastatakse sertifikaat. Maitse poolest jääb see tavalistele kookospähklitele selgelt alla, kuid võimalusel tasuks kindlasti ära proovida.
kommipuu (Hovénia dúlcis, magus govenia, on välismaal tuntud kui Jaapani rosinapuu või idamaine rosinapuu, see tähendab jaapani rosinapuu või idamaine rosinapuu). Ajalooliselt kasvas see Jaapanis, Ida-Hiinas, Koreas ja kuni 2000 meetri kõrguseks Himaalajas. Ilusa leviva võra tõttu toodi teda osadesse riikidesse ilutaimena ja seetõttu peetakse teda näiteks Brasiilias üheks levinumaks subtroopiliste metsade “sissetungijaks”.
Kommipuu viljad on väikesed nagu suured herned ja nende pärast ei hinnata taime, vaid seda, millele vilju toetatakse. Lihakas vars, kuigi tundub väga kummaline, on tegelikult väga aromaatne ja magus, toorelt söödav. Kuid sagedamini kuivatatakse kommipuu varred, siis muutuvad need rosinatega sarnaseks - nii maitse kui ka välimuse poolest ( Siit pärineb läänelik nimetus "Jaapani rosinapuu".). Seemnete, okste ja noorte lehtede ekstrakti kasutatakse mee asendajana ning seda kasutatakse kohaliku veini valmistamiseks ja maiustuste valmistamiseks.
Kasulike ainete hulgas väärib märkimist kõrge kaaliumi, antioksüdantide, vitamiinide, valkude ja sahhariidide sisaldus ( sahharoos, fruktoos, glükoos). Hiinas on kommipuu ekstrakti pohmelli sümptomite vastu võitlemiseks kasutatud mitusada aastat. Ja nii eraldasid Los Angelese California ülikooli teadlased sellest ekstraktist toimeaine, mida nad nimetasid dihüdromüritsetiiniks (DHM). See võimaldab väga kiiresti kaineks saada ja isegi vähendab alkoholiisu! Narkootikumid on juba olemas. Mille põhikomponendiks on dihüdromürtsetiin, tegelikult on see tee “kainestuspilli” loomiseni, mis mitte ainult ei leevenda joobeseisundi sümptomeid, vaid aitab ka alkoholisõltuvusest üle saada. Milline imeline kommipuu!
Kreemjas õun (Annona reticulata, Buddha pea, härja süda, koorõun) Siin võib olla segadust, kuna nimetust "koorõun" kasutatakse sageli seotud taime cherimoya kohta. Algselt Kesk-Ameerika piirkondadest ja Antillide saarte rühmast pärit saartest võib seda nüüd sageli leida Kagu-Aasias.
Viljad (8–16 cm) on kuju poolest sarnased südamega ( siit ka üks nimedest), väliskülg võib olla kollane või pruun punaka varjundiga. Sees on magus valge, peaaegu kreemjas viljaliha, mis sulab suus ja mittesöödavad seemned. Lõhna osas pole üksmeelt, kuid see on kindlasti meeldiv.
Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Jaapani apelsinid). Kumkvaadi kodumaa on Hiina, kuid tänapäeval kasvatatakse teda kõikjal, kus on teistele tsitrusviljadele sobiv kliima.
See tsitrusviljade esindaja on juba pikka aega olnud supermarketite riiulitel, kuid paljud pole ikka veel otsustanud seda proovida, kuid asjata. Väikesed piklikud viljad (pikkusega kuni neli sentimeetrit, laiused kuni kaks ja pool) näevad välja nagu väikesed apelsinid, kuid nende maitse on siiski erinev. Kumkawati peamine omadus on see, et seda süüakse otse koos koorega, see on väga õhuke; Ainult seemned on mittesöödavad.
litši(Litši, hiina ploom, litši). Algselt Lõuna-Hiinast pärit teda kasvatatakse nüüd aktiivselt paljudes subtroopilise kliimaga riikides. Üks populaarsemaid puuvilju Kagu-Aasias.
Viljad on ümarad (läbimõõduga kuni 4 cm), punaka mugulja kestaga, magusa, mahlase tarretiselaadse viljaliha ja ühe seemnega. Paljud inimesed ajavad selle segamini Longaniga; need on kuju, viljaliha konsistentsi ja maitse poolest tõepoolest sarnased, kuid litši puhul on see rohkem väljendunud.
Sisaldab palju süsivesikuid, pektiinaineid, kaaliumi, magneesiumi, C-vitamiini ning väga kõrge PP-vitamiini sisaldusega.
Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, kuid mõnikord nimetatakse ka täiesti erinevaks viljaks "pitahaya") on ülalkirjeldatud litši lähisugulane, mis on samuti pärit Hiinast ja mida praegu kasvatatakse kogu Kagu-Aasias.
Ümaratel väikestel viljadel, mille sees on pruunikas koor, on mahlane, magus, poolläbipaistev viljaliha ja üks mittesöödav seeme. Viljaliha on väga aromaatne ja lisaks magususele unikaalse äratuntava varjundiga.
Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) pärinesid Malaisiast ja nüüdseks kasvatatakse seda enamikus Kagu-Aasia riikides, Indias ja Hawaiil.
Ümmargused viljad (läbimõõduga kuni 5 cm) on kaetud pruunika koorega ja välimuselt võib neid Longaniga segi ajada, kuid Longkongi sees ei ole tervet, vaid segmenteeritud viljaliha, mis meenutab kujult küüslauku. Aga maitse pole muidugi sugugi küüslaugune, vaid mõnus magus-hapukas. Sort nimega Langsat võib olla kergelt mõrkja maitsega.
Lucuma(Pouteria lucuma) on pärit Lõuna-Ameerikast ja praegu kasvatatakse seda nii seal kui ka Mehhikos ja Hawaiil.
Ovaalsed viljad (kuni 10 cm pikkused) on kaetud õhukese pruunikasrohelise ja punaka varjundiga koorega ning kollane viljaliha on magus ja sisaldab kuni 5 seemet. Lucuma kuulub perekonda Sapotaceae, mille hulgas on palju väga maitsvaid ja ebatavalisi puuvilju, millest saate teada ka meie artiklist ( näiteks ei teadnud ma ise veel hiljuti, et üks mu lemmikpuuvilju “Sapodilla” on samuti sapote).
Lulo(Naranjilla ehk Naranjilla, Quito öövihm, lat. Solanum quitoense) on pärit Andide jalamilt ehk Lõuna-Ameerikast ja seda kasvatatakse praegu seal, samuti Kesk-Ameerika ja Antillide maades.
Kollakasoranžid ümarad viljad (läbimõõduga kuni 6 cm) meenutavad kõige enam tomatit, kuid on kaetud valgete karvadega. Viljaliha maitse on magushapu, väga huvitav, nad ütlevad, et see sarnaneb ananassi, maasika ja kannatusvilja seguga. Neid süüakse nii toorelt kui ka mahlade ja magustoitude kujul. Väga tervislik puuvili – toniseerib, puhastab verd ning aitab isegi juukseid ja küüsi taastada.
Maagiline puu (Imelised marjad, Puteria magus, imevili) see ulatusliku Sapotaceae perekonna esindaja kasvab Lääne-Aafrikas.
Väikestel punastel piklikel viljadel (pikkusega kuni 3 cm) pole iseenesest ebatavalist maitset, kuid sellegipoolest on nad väga ebatavalised. Võluviljas sisalduv valk lülitab välja mõrkjad ja hapud maitsed tajuvad maitsemeeled ning peale selle söömist tundub absoluutselt kõik, mida sa tunni jooksul ära sööd, magus.
Võluvilja ei peeta loomulikult iseseisvaks roaks, kuid see sobib suurepäraselt gastronoomilisteks katseteks, nii et saate üllatada inimest kõige tavalisemate roogade ebatavalise maitsega.
Mammea ameerika (Ameerika aprikoos, Antillide aprikoos, Mammea americana) on pärit troopilisest Ameerikast ja seda kasvatatakse nüüd kõikjal maailmas sobiva kliimaga piirkondades.
Apelsini viljaliha ja ühe seemnega ümarad viljad (läbimõõt kuni 20 cm) on maitselt sarnased aprikoosiga, sellest ka teine nimi.
Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, marmelaadi viljad, Pouteria, Pouteria sapota). Algselt Mehhiko lõunapoolsetest piirkondadest pärit teda kasvatatakse ka Ameerika ja Kagu-Aasia troopilises vööndis.
Viljad võivad olla kerakujulised või piklikud, sageli väga suured (pikkusega kuni 20 cm ja kaaluga kuni 3 kg), kaetud paksu punakaspruuni koorega. Viljaliha värvus võib olla roosa, punakas, oranž või hall ning selle konsistents on sarnane marmelaadiga ( mis kajastub pealkirjas) ja mõnele meenutab maitse karamelli, teised aga kreemika varjundiga. Vili sisaldab tavaliselt ühte suurt seemet.
Jujube viljad on rikkad A-, C-vitamiini, süsivesikute, taimsete valkude, aga ka raua, kaltsiumi ja kaaliumi poolest.
Mango(Mango) on üks minu lemmikpuuvilju ja paljud inimesed üle maailma peavad mangot kõige maitsvamaks puuviljaks. Ühest küljest on seda muidugi raske eksootiliseks nimetada, sest seda saab osta igast suurest Venemaa supermarketist, kuid igaüks, kes on mangot selle kasvukohas proovinud, ütleb, et poest ostetud puuvili pole absoluutselt sama mis värske. Mango on pärit Indiast ja nüüdseks kasvatatakse seda sõna otseses mõttes kõikjal maailmas, kus on sobivad tingimused. Ja igas riigis on mangol oma maitsenoodid!
Küpse mango klassikaline värvus on kollane, kuid 35 massiliselt kasvatatava sordi hulgas on ka teisi värve, näiteks lilla, roheline või must. Seetõttu peate rohelist mangot ostes selgeks tegema, kas see on see sort ja vili on juba küps.
Lisaks hämmastavale aroomile ja rikkalikule, kergesti äratuntavale maitsele on mangol väga kasulikud omadused, näiteks mõjub see väga hästi nägemisorganitele ja tugevdab suurepäraselt immuunsüsteemi.
Mangustanipuu(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) selle taime kodumaa on Kagu-Aasia, kust ta levis edasi üle kogu planeedi kuni Aafrika ja Ladina-Ameerikani välja.
Ümmargused viljad (läbimõõt kuni 7,5 cm) on kaetud paksu tumelilla koorega ja viljaliha on segmenteeritud ( nagu küüslauk) seemnetega viiludeks. Maitse on magusakas, kerge hapukusega, mis paljudele meeldib ( aga ma ei saanud ikka "sisse"...). Kahjuks kohtate sageli haigeid puuvilju, mida ei saa välimuselt tervetest eristada enne, kui olete need koorinud; selliste viljade viljaliha ei ole valge, vaid kreemjas ja maitselt ebameeldiv ( Oleme neid üsna sageli näinud).
kannatusvilja(Passion fruit, Passion fruit, Söödav kannatuslill, söödav kannatuslill, Purple granadilla) on pärit Lõuna-Ameerikast ja praegu kasvatatakse seda paljudes troopilise kliimaga riikides.
Ümarad viljad (läbimõõduga kuni 8 cm) võivad olla erinevat värvi - kollane, lilla, roosa, punane. Üldiselt on maitse rohkem hapu kui magus, eriti kollane ( Mulle isiklikult meenutavad nad väga astelpaju), seetõttu ei sobi vili puhtal kujul kõigile, reeglina tarbitakse passionimarjamahla segatuna teistega. Seemned on väikesed ja söödavad, kuid võivad põhjustada uimasust.
Ja kannatusvili sai oma teise nime "Kire vili" oma väidetavalt omaste afrodisiaakumide tõttu, kuigi sellel teemal pole tõsist uurimistööd tehtud.
Marula(Marula, Sclerocarya birrea) – välja arvatud Aafrikas, mandri lõuna- ja lääneosas te seda puud ei leia. Väljaspool pimedat mandrit on puuvilju peaaegu võimatu osta, kuna küpsed viljad hakkavad sees väga kiiresti käärima, nii et üleküpsenud puuviljade söömisest võite kergesti joobestada.
Piklikud viljad on kaetud õhukese kollase koorega ning selle all on valge, mahlane, hapukas viljaliha ja üks seeme. Vaatamata kokkutõmbavale maitsele on marula täiesti söödav puuvili, kuid sagedamini kasutatakse seda erinevate magustoitude ja Aafrika tunnuslikööri “Amarula” valmistamiseks. Ja koorest pruulivad nad teed, mis meenutab teed, kuid millel on ebatavaline maitse.
Viljad ilmuvad kaks korda aastas, märtsis-aprillis ja septembris-oktoobris. Tänu rikkalikule koostisele, mis sisaldab suures koguses vitamiine ( eriti kõrge C-vitamiini sisaldusega) ja mineraalaineid, marula on väga hea organismi üldtugevdavaks toimeks, eemaldab suurepäraselt raskmetallide soolad ja ainevahetusproduktid. Marula sobib ka selliste kehasüsteemide haiguste ennetamiseks ja raviks nagu südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja urogenitaalsüsteemid.
Mathis(Lõuna-Ameerika Sapote, Matisa, Lõuna-Ameerika Sapote) - selle puuvilja kohta on väga vähe teavet, kuna see ei ole laialt levinud väljaspool selle päritolupiirkonda, see tähendab väljaspool Lõuna-Ameerika troopilist vööndit.
Viljad on ümmargused, munajad või ovaalsed, suured (pikkus kuni 15 cm ja laius kuni 8 cm), paksu, sametise rohekaspruuni koorega. Viljaliha on oranžikaskollane, pehme, mahlane, magus, meeldiva aroomiga ja 2–5 suurt seemet.
Mafai(Birma viinamari, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) kasvab enamikus Lõuna-Aasia riikides, kuid kõige sagedamini Malaisias ja Indias.
Sellel pole peale teise nime viinamarjadega midagi ühist, noh, veini tehakse ka mafaist. Ümmargused viljad (läbimõõduga 2,5–4 cm) erinevat värvi koorega, olenevalt sordist, kollakas-kreemikast, punasest ja lillast. Valge viljaliha, kergelt želatiinse konsistentsiga, magushapu maitsega, väga värskendav, igas viljas on üks mittesöödav seeme. Muide, erineva koorevärviga puuviljade maitse võib veidi erineda, nii et kui proovisite näiteks kollast mafaat ja see ei avaldanud muljet, siis võib-olla meeldib teile punane rohkem.
Mafai ei talu pikaajalist transporti kuigi hästi, küpseid vilju ei säilitata kauem kui 5 päeva. Birma viinamarjad on täis kasulikke elemente, eriti palju C-vitamiini ja rauda, seega on need väga kasulikud aneemia korral ja üldtugevdajana.
Mombin lilla (Mehhiko ploom, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin on pärit troopilisest Ameerikast Mehhikost Brasiilia ja Kariibi mere piirkonnas ning hiljem naturaliseeriti Nigeerias, Indias, Bangladeshis, Indoneesias, Sri Lankal ja Filipiinidel.
Üks mombin purple nimedest on " Ciruela", mida mõnikord kasutatakse Ladina-Ameerikas, tõlgitakse hispaania keelest sõna otseses mõttes kui "ploom" ja tegelikult kasutatakse seda ka tavalisele ploomile viitamiseks. Ja hispaanlased ise kasutavad mombiini jaoks teistsugust nime - " jocote" Nii et vaadake, ärge olge üllatunud võimaliku segaduse pärast selle nutikalt peidetud puuviljaga! Üldiselt on sellel lisaks loetletutele hunnik kohalikke nimesid, mille loetlemine võtaks tegelikult veel ühe lõigu...
Viljad on ovaalsed, piklikud, kuni 5 cm pikad, õhukese koorega, mis võib olla punane, kollane, lilla või oranž ( viimane variant näeb väga kumquati moodi välja...). Kollane viljaliha on kiulise struktuuriga; see on aromaatne, mahlane ja magushapu maitsega. Sees on üks suur soontega luu.
Sisaldab palju B-vitamiine, C-vitamiini, kaaliumit, rauda, magneesiumi, fosforit, vaske.
Monstera(Monstera deliciosa, Monstera atraktiivne, Monstera delightful, Monstera, lat. Monstera deliciosa) on pärit Kesk-Ameerikast ning seda kasvatatakse maitsvate puuviljade tõttu ka Indias ja Austraalias.
Muide, paljud vene koduperenaised kasvatavad Monsterat kodus dekoratiivtaimena, kuid lillede vilju saadakse ainult sobivates kliimatingimustes. Viljad ise sarnanevad maisile, on pikad, kuni 30 cm ja laiad, kuni 8,5 cm, paksu koore all peidavad mahlast aromaatset viljaliha, mis maitseb nagu banaani ja ananassi kombinatsioon.
Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - Jaapanist ja Hiinast pärit taim levis omal ajal Kaukaasias üsna laialt ja varasematel aegadel olid mispeli viljad üsna levinud, kuid aja jooksul mingil põhjusel need unustati.
Oranžikaskollased ümarad kuni 5 cm läbimõõduga viljad mahlase viljaliha ja ühe suure seemnega. Mõnele maitseb pirn ja kirss, teisele õun ja aprikoos, aga alati magus-hapu. Proovisin Medlarit esimest korda Hongkongis ja enne seda ei teadnud ma isegi selle olemasolust; See on tõesti väga meeldiv puuvili, mulle tundus, et selle maitse oli täiesti sõltumatu ja kergesti äratuntav. Paljud kasulikud omadused, eriti hüpertensiooni, arütmia, vesitõve ja südamepuudulikkuse all kannatavatele inimestele.
Noina(võib-olla kõige levinum nimi Aasias on Suhkru õun, Annona ketendav, Suhkur-õun, Sweetsop, Noi-na). See meenutab oma kuju ja suuruse poolest tõesti õuna, kuid sellel on originaalne välimus ja omapärased "soomused". Seda tükilist rohelist vilja kasvatatakse laialdaselt troopilise kliimaga riikides – Lõuna-Ameerikast Polüneesiani. ( Paljud inimesed ajavad selle sageli segamini Guanabana puuviljaga; nad on tõepoolest sarnased, kuna nad on "lähisugulased", kuid nad pole sama asi! Guanabanat nimetatakse sageli ka "suhkruõunaks", kuid jällegi ekslikult.)
Kühmse koore all on magus viljaliha, mis maitseb väga meeldivalt ja kõvasti, mittesöödavad seemned (kuni 60 tk). Küps vili peaks pressimisel olema pehme, selle viljaliha on tõeliselt maitsev, õrn ja seda võib julgelt lusikaga süüa. Kui kohtate küpset isendit ( katsudes raske), siis on parem lasta sellel paar päeva seista ja küpseda.
Ja noina kasulikkus seisneb selle rikkalikus C-vitamiini, erinevate aminohapete ja kaltsiumi sisalduses.
Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Greater Moringa, India mooruspuu, Tervislik puu, Juustu viljad, Nonu, Nono). Selle taime kodumaa on Lõuna-Aasia ning tema hooldamise lihtsuse ja mullakvaliteedi tõttu kasvatatakse seda praegu aktiivselt enamikus sobiva troopilise kliimaga riikides.
Ovaalsed viljad meenutavad oma kujult mingil määral kartuleid, ainult rohelised ja vistrikulised ning sees on palju väikseid seemneid.
Kindlasti ei unusta te seda puuvilja proovides, kuid tõenäoliselt ei rõõmusta teid hallitusjuustu terav lõhn ja mõru maitse. See tähendab, et noni ei ole kindlasti turistide seas populaarne... Aga kasvumaade elanikkond tarbib seda aktiivselt, sageli igapäevase põhitootena, mis on küll vitamiini- ja mineraalainerikas, kuid väga madala kalorsusega.
Viigikaktus(India viigimarjad, india viigimarjad, india viigimarjad, sabr, viigipuu, tsabr). Kaktus! Päris, aga mitte selline dekoratiivne, mis võiks sinu kodus kasvada, vaid suur puutaoline taim. Peamine kasvukoht ( meenuta vesterneid) - Ameerika ( mõlemal mandril). Ärge häbenege, et mõned nimeversioonid sisaldavad omadussõna "indiaanlane"; kui mäletate oma kooli ajalookursust, saate aru, et see on Indiaga vaid kaudselt seotud ( Columbus purjetas, et avada marsruut Indiasse, sellest ka segadus).
Nad söövad muidugi mitte okkaid, vaid puuvilju ( kuigi need on ka kipitavad...) väikesed suurused (kuni 10 cm), mis võivad olla erinevat tooni ( roheline, punane või kollane). Nende liha on magushapu ( nad ütlevad, et see näeb välja nagu hurma), süüakse lusikaga, kuid selleni jõudmiseks tuleb vilju esmalt 20 minutit külmas vees leotada, seejärel eemaldada väikesed ogad ja lõigata koor.
Muidugi on see üks eksootilisemaid puuvilju, mida iga turist proovida ei saa.
Pineberry(Pineberry, Ananassi maasikas). See on Lõuna-Ameerika Tšiili maasika ja Põhja-Ameerika Virginia maasika hübriid.
Pineberry marjad on väikesed, 15–23 mm, heledat värvi, valgest oranžini, maitse ja aroomiga nagu ananass, mistõttu see ka oma nime sai.
Venemaal on seda müügiks peaaegu võimatu leida, kuna männimari on äärmiselt viljatu, vihmase ilmaga väga vastuvõtlik mädanemisele ja ei talu hästi transporti. Männimarju kasvatatakse Euroopas kasvuhoonetes suhteliselt suurtes kogustes.
Pandanus(Pandan, kruvipalm, metsik ananass). Mõned lugejad on selle taimega ilmselt väga tuttavad, kuna mõned selle liigid on dekoratiivsed toataimed.
Ümmargused viljad on ananassi kujulised ja küpsedes oranžikaspunased. Tinglikult on söödavad ainult teatud tüüpi pandanuse viljad. See tähendab, et saate mahlast viljaliha närida ja ananassile sarnaselt maitset nautida, kuid siis peate selle välja sülitama ( kuigi ma pole kunagi kohanud infot söömise korral tüsistuste kohta...). Pandanust valmistatakse peamiselt mahla ja eeterlikku õli erinevate roogade või isegi seebi maitsestamiseks.
papaia(Papaya, melonipuu, leivapuu). See on algselt pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning tänapäeval kasvatatakse seda peaaegu kõigis troopilistes riikides. Seda ei tohiks segi ajada teiste leivapuudega ( Jackfruit ja leivavili Artocarpus altilis), nendel taimedel pole midagi ühist, lihtsalt kui papaiat tulel küpsetada, hakkab see leiva järele lõhnama.
Viljad kasvavad otse puutüvel, need on suured, pikliku kujuga ja võivad ulatuda 45 cm pikkuseks ja 30 cm läbimõõduni Valmimata viljade värvus on roheline, küpsete viljade värvus kollakasoranž . Küpse papaia maitse pole küll super eksootiline ja meeldejääv, kuid siiski väga meeldiv, meenutab mõnes mõttes tõesti melonit.
Valmimata vilju kasutatakse toiduks ka väga erinevates roogades. Papaiast valmistatakse ka ravimeid osteokondroosi raviks ja seedimise parandamiseks. Väga kasulik taim, kuid piimja mahla rohkus kõigis selle osades paneb ettevaatlik olema, kuna see mahl võib mõnel inimesel põhjustada allergilise reaktsiooni.
Pepino(Meloni pirn, magus kurk, Solanum muricatum) see põõsas on pärit Lõuna-Ameerikast, kus seda peamiselt kasvatatakse, ja seda kasvatatakse ka Uus-Meremaal.
Üsna suured ümarad viljad kaaluga kuni 700 g. Nende kuju ja värvus võivad oluliselt erineda, peamiselt domineerivad kollased varjundid, mõnikord lillade või violetsete triipudega. Viljaliha on väga mahlane, kollaka värvusega, magushapu maitse meenutab melonit, aroom on meloni, kõrvitsa ja kurgi ristand. Viljaliha kaenlas olevad väikesed seemned on söödavad. Pepinot kasutatakse magustoiduna, lisatakse salatitele, kastmetele, sellest saab konserveerida või teha moosi. Valmimata puuvilju kasutatakse tavaliste köögiviljadena.
Pepino on väga rikas vitamiinide A, B1, B2, C, PP, samuti raua, kaaliumpektiini poolest. Valminud säilivad külmkapis mitu kuud ja valmimata säilivad ka kaua ja samal ajal valmivad.
Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasiilia kirss, lõunakirss, Suriname kirss) ühe nime abil on selge, et selle taime kodumaa on Lõuna-Ameerika, lisaks kasvatatakse seda Filipiinidel ja Aafrika Prantsuse Guineas .
Teisest nimetusest selgub ka, et pitanga maitseb kõige enam kirsside moodi, kohati kergelt mõrkjas; selle punane viljaliha on ühe seemnega väga mahlane. Ümmargused viljad võivad olla erinevat tooni punast ja isegi mustad. Kuid nende peamine omadus, mis kohe silma hakkab, on see, et need on soonikkoes.
Seda võib süüa nagu tavalisi kirsse – alates toorelt söömisest kuni mahlade, vahude, moosideni jne. Pitanga sisaldab palju A- ja C-vitamiini, fosforit, kaltsiumi, antotsüaniine, antioksüdante ja karoteeni.
Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Dragon Fruit, mõnikord Dragon Eye). Alles siis, kui hakkasin seda artiklit ette valmistama, sain teada, et pitahaya on kaktus. See on algselt pärit Ameerikast, kuid praegu kasvatatakse seda kõikjal sobiva kliimaga piirkondades, eriti Kagu-Aasias.
Suuri piklikke vilju on lihtne ära tunda, kuna need näevad välja väga omanäolised. Koori värvus võib olla punane, roosakas või kollane ning viljaliha värvus on valge või punane.
Viljaliha on mahlane, paljude väikeste söödavate seemnetega, maitse on veidi magus, kuid mitte midagi silmapaistvat, eksootiliseks ja meeldejäävaks ei saa seda nimetada. Vaatamata maitse väljenduslikkusele. Millegipärast on vili üsna populaarne ja seda kasvatatakse tohututel istandustel aastaringselt.
Pitahaya sisaldab palju fosforit, rauda, kaltsiumi, vitamiine B, C, E. See puuvili on kasulik diabeedi või kõhuvalu korral.
Platoonia on imeline (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). See kõrge (kuni 25 meetrit) puu on pärit Lõuna-Ameerikast ja selle proovimine mujal kui selle piirkonna riikides (Brasiilia, Guyana, Colombia, Paraguay) on väga keeruline.
Sfäärilised või ovaalsed viljad võivad olla kuni 12 cm läbimõõduga Paks kollakaspruun koor peidab endas aromaatset valget viljaliha ja mitmeid suuri seemneid. Magushaput viljaliha süüakse nii värskelt kui ka magustoidu, marmelaadi ja tarretise kujul. Platoonia viljad sisaldavad palju rauda, fosforit ja C-vitamiini.
Pluot(Plumcotte, Aprium) - ploomi ja aprikoosi hübriid, millel on domineerivad ploomi omadused, saadud Californias.
Kuju sarnaneb nii ploomile kui aprikoosile, kuid koor on siiski sile ja elastne nagu ploomil; värvus oleneb sordist, võib olla rohelisest burgundiani. Mahlane viljaliha meenutab veidi aprikoosi, kuid palju magusam ja värvus on lillakale lähedasem.
Pluot kasutatakse samamoodi nagu tema “vanemaid” – kas sa lihtsalt sööd seda või teed moosi või kompotti või magustoitu, sellest tehakse isegi veini.
Sisaldab rikkalikult kaaliumit, C-vitamiini, glükoosi, suurepärane külmetushaiguste ajal, kuna sellel on palavikku alandavad omadused ja võime tugevdada immuunsüsteemi.
Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Hiina greip, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Selle tsitrusvilja sünnimaa on Kagu-Aasia, praegu kasvatatakse seda paljudes riikides, meie supermarketites on see üsna tavaline toode, kuid paljud pole seda siiski proovinud, nii et nende jaoks on see kindlasti endiselt eksootika.
Viljad on sfäärilised, suured, mõnikord isegi väga suured, kuni 10 kilogrammi; See võib viidata rohelisele või kollasele. Paksu koore all jaguneb viljaliha, nagu enamik tsitrusvilju, segmentideks, see pole nii mahlane kui "sugulastel" nagu apelsin või greip, vaid maitsev, magushapu, värskendav.
Kui näete seda puuvilja lähimas poes, kuid pole seda veel ostnud, siis asjata teadke, et pomelo on väga tervislik tsitruseline, dieetvili, sisaldab mikroelemente, vitamiine B1, B2, B5, C ja beeta- karoteen. Pomelo sobib suurepäraselt immuunsüsteemi tugevdamiseks ja külmetushaiguste ennetamiseks.
Vähk(Salacca wallichiana) on maovilja (Salacca zalacca) lähim sugulane, millest räägitakse allpool. Nad on väga sageli segaduses, kuid rakami viljad ( rõhk teisele "a"), erinevalt Rakumist ( Madu vili, kirjeldus ja foto allpool tekstis) on piklikumad, värvunud punaseks ja neil on rohkem väljendunud maitse. Aga muu on sama – soomused ja ogad koorel ning üks kasvupiirkond Kagu-Aasias.
Rambutan(Rambutan, Ngo, "karvane vili"). Kohe meenub rambutaani naljakas välimus. Punased ümmargused viljad (läbimõõduga kuni 5 cm) on tõeliselt “karvased”, neid nimetatakse isegi indoneesiakeelsest sõnast “Rambut”, see tähendab “juuksed”. Lisaks punasele võib rambutaan olla kollane või punakasoranž.
Neid viljapuid kasvatatakse kogu Kagu-Aasias ( Rambutan on eriti populaarne Tais), aga ka Aafrikas, Austraalias ja Kariibi mere piirkonnas.
Koor on pehme, käsitsi väga kergesti eemaldatav ning selle all on väga mahlane poolläbipaistev viljaliha, aromaatne ja magus, sageli kerge meeldiva hapukusega. Želatiinne viljaliha võib olla punast või valget värvi.
Parem on seemneid süüa toorelt, kuna see võib olla mürgine ja ei maitse eriti, kuid röstitud seemneid võib julgelt süüa. Rambutaanist valmistatakse ka moose ja tarretisi, seda saab meie kauplustest sageli osta ka konserveeritud kujul.
Rambutaani viljad sisaldavad valku, süsivesikuid, fosforit, rauda, kaltsiumi, nikotiinhapet, vitamiine C, B1 ja B2.
Roos õun (Syzygium iambosus, Malabar ploom, Chompu, Chmphū̀, Rose õun, Chom-poo). Seda kasvatatakse aktiivselt oma päritolupiirkonnas - Kagu-Aasia riikides, eriti Tais.
Chompu kuju ei sarnane sugugi õunale, vaid näeb pigem välja nagu pirn või kelluk. Viljade värvus võib olla punane ( tihedamini), kahvaturoosa või heleroheline. Koor on õhuke, sees on mahlane viljaliha ja mitu väikest seemnet, nii et chompa võib süüa tervena ( Ärge unustage kõiki puuvilju põhjalikult pesta!).
Krõbeda viljaliha maitset ei saa nimetada ekspressiivseks ja meeldejäävaks, mistõttu ei ole vili turistide seas eriti populaarne. Chompu aroom ja maitse meenutavad ähmaselt roosi (aga mina näiteks ei tabanud seda üldse), aga minu meelest meenutab Rose Apple rohkem õuna. Nii et ärge oodake chompult ekstravagantseid maitseid, kuid selle abiga saate suurepäraselt janu kustutada.
Rumm marja (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – looduses sageli Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Kariibi mere saartel, kasvatatakse ka USA-s (Florida ja Hawaii) ning Filipiinidel.
Marjad on kollakasoranžid kuni tumepunased ja peaaegu mustad, väga väikesed, poole väiksemad kui kirss ( 8 kuni 16 millimeetrit). Viljaliha on aromaatne, magus või magushapu, poolläbipaistev, kuid seda on väga vähe, kuna ümar seeme võtab sees palju ruumi.
Marju võib niisama süüa, aga sagedamini valmistatakse neist moosi ja jooke, tavaliselt alkohoolseid, näiteks “ Guajaavia liköör r" on rummipõhine jook, mis on Kariibi mere saarte elanike seas populaarne jõulujook.
Sisaldab palju rauda, C-vitamiini, aminohappeid, pektiinaineid, orgaanilisi happeid, flavonoide.
Buddha käsi(Buddha sõrmed, sõrme tsitron). See kummaline vili oma väga ebatavalise kujuga tõmbab kohe tähelepanu. Kuid te ei pea seda proovimiseks ostma; tõenäoliselt ei ole te õnnelik, et see koosneb peaaegu täielikult tihedast koorest, nagu sidrun, ja väikesest kogusest mittesöödavast viljalihast.
Sellele vaatamata on Buddha käsi kõikidel Kagu-Aasia puuviljalettidel, kuna seda kasutatakse toiduvalmistamisel, küpsetiste maitsestamiseks ning moosi, jookide ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks.
Salak(Salak, Salacca, Rakum, Madu vili, Salacca zalacca). Kagu-Aasias väga populaarne puuvili.
Pisarakujulisi vilju (läbimõõt kuni 4 cm) katab pruun ketendav kest, mis meenutab tõesti paljudele maonahka. Koori on suhteliselt lihtne eemaldada, kuid see on kaetud teravate väikeste ogadega, mis kergesti käte nahka süvenevad, nii et koorimist tuleb hoolikalt, eelistatavalt noaga.
Kipitava naha all on beež viljaliha, mis on segmenteeritud mitmeks killuks, ja mitmed mittesöödavad seemned.
See puuvili jääb teile meelde mitte ainult ebatavalise välimuse, vaid ka erksa magushapu maitse tõttu, mille varjundites on tunda hurma, teised pirni, kolmandad ananassi või pähklise maitsega banaani, see tähendab, et peate seda proovima, Sa ei saa seda sõnadega seletada.
Salak sisaldab kaltsiumi, C-vitamiini, beetakaroteeni, mistõttu selle regulaarne tarbimine mõjub positiivselt juuste ja küünte seisukorrale, parandab nägemist ning mõjub hästi ka seedekulgla talitlusele ja ajutegevusele.
Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Metsik mangustan, Vale mangustan). Seda kasvatatakse aktiivselt Kagu-Aasia riikides.
Kerakujulised viljad (läbimõõt kuni 7,5 cm) on kaetud paksu sametise koorega, mis võib olla kollakas või punakaspruun. Valge viljaliha on segmenteeritud mitmeks labaks, millest igaühel on üks seeme. Santooli magus või hapu maitse meenutab tavalisemat mangustanipuu, andes sellele ühe oma nime. Luid pole vaja süüa, kuna need põhjustavad soolehäireid.
Santol sisaldab palju vitamiine, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, tänu sellele koostisele on sellel üldised tugevdavad omadused, see on kasulik nõrgenenud immuunsuse, südame-veresoonkonna haiguste korral ning tugevdab luid ja hambaid.
Sapodilla(Capotato tree, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) algselt pärit Mehhikost, kasvatatakse nüüd peaaegu kõikjal Ameerika ja Aasia troopilistes riikides.
Enamasti ovaalsed, mõnikord ümmargused viljad (pikkusega kuni 10 cm) on kaetud õhukese pruuni varjundiga heledast tumedani, küpsed viljad peaksid olema tumedad ja pehmed. Viljaliha on väga õrn, mahlane, pruuni värvi, mõnikord roosaka varjundiga. Maitseb nagu karamell, üks mu lemmikpuuvilju. Vilja sees on kümmekond seemet, millest igaühel on konks, nii et peate olema ettevaatlik, et neid kogemata alla neelata, sest muidu võivad need selle konksuga kurku kinni jääda ( aga seemned on viljalihast väga kergesti eraldatavad ja mul pole nendega probleeme olnud).
Kahju, et nii maitsvaid puuvilju saab säilitada mitte rohkem kui 3 päeva, seetõttu saab seda maitsta ainult kasvupiirkondades või neile lähimates riikides ( Venemaa, nagu te aru saate, ei kuulu nende hulka).
Sapodilla sisaldab kaaliumi, palju C-vitamiini, kaltsiumi, rauda, tervislikke süsivesikuid ja loomulikult kiudaineid.
Sapote valge (Valge Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, Mehhiko õun, Mehhiko õun). Eespool kirjeldatud sugukonna Sapotaceae esindajatele ( sapodilla, lucuma) ei ole seotud, kuna see kuulub teise sugukonda - Rutaceae. Taim on pärit Mehhiko keskpiirkondadest ning seda kasvatatakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, mõnel Kariibi mere saartel ja naabruses asuvatel Bahama saartel, Indias, Uus-Meremaal ja Vahemerel.
Ümarad viljad (läbimõõt kuni 12 cm) õhukese, sileda kollaka või rohelise koorega ja kreemjasvalge viljalihaga. See maitseb nagu vaniljekreem või puding. Seemneid (kuni 6 tükki) pole vaja süüa, kuna neid peetakse mürgisteks ja neil on narkootilised omadused.
Sapote roheline (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis ja Calocarpum viride). Algselt Kesk-Ameerikast, Hondurase, Costa Rica ja Guatemala territooriumilt. Kasvatatakse ka Austraalias ja Polüneesias.
Ovaalse kujuga viljad (pikkusega kuni 12,5 cm ja läbimõõduga kuni 7,5 cm) on kaetud sileda õhukese oliivi- või kollakasrohelise koorega, võib-olla punakaspruunide täppidega. Viljaliha sobib tihedalt koorega, on punakaspruuni värvusega, väga õrn, magus ja mahlane. Igal viljal on 1 või 2 tumepruuni seemet.
Sapote must (Must Sapote, Diospyros digyna, šokolaadipudingi vili, šokolaadi hurma, must hurma, šokolaadi hurma, must õun, barbacoa). ega Sapotovitele ( sapodilla, lucuma), ega ka Rutovidele ( Valge sapote) ei oma nime vaatamata mingit seost, kuna see kuulub täiesti erinevasse perekonda - eebenipuu ja meile teadaoleva musta sapo lähim sugulane on hurma. Päritolupiirkond on Kesk-Ameerika ja Lõuna-Mehhiko ning seda kasvatatakse ka saartel nagu Mauritius, Hawaii, Filipiinid, Antillid ja Brasiilia.
Sfäärilised viljad (läbimõõt kuni 12,5 cm) muutuvad valmides väljast määrdunudroheliseks ja nende viljaliha on must ( sellest ka nimi). Viljaliha on tarretisesarnane, läikiv, välimuselt isegi ebameeldiv, kuid väga maitsev, õrn, magus ja meenutab šokolaadipudingut. Seda süüakse lihtsalt värskelt ning seda kasutatakse aktiivselt maiustuste ja kokteilide koostisosana. Viljaliha sisaldab kuni 10 lamedat seemet, mis on sellest kergesti eraldatavad.
TamarindArmas (Sweet Tamarind, India datli, Assam, Sampalok, Chintapandu). See liblikõieliste perekonda kuuluv puu on pärit Ida-Aafrikast ja nüüd kasvatatakse seda kõigis troopilistes riikides.
Viljad on pikad, kuni 20 cm, nagu kaunviljadele kohane, näevad välja nagu oad ( või herned), on need väljast helepruunid ja viljaliha ( täpsemalt viljakest või perikarp) tumepruun. Viljad on väga magusad ja hapukad, kuid neid tuleb süüa ettevaatlikult, sest erinevalt meile harjumuspärastest kaunviljadest on tamarindi viljalihas peidus kõvad suured seemned.
Seda kasutatakse ka värskelt, kuid palju laiemalt kasutatakse seda toiduvalmistamisel vürtside ja kastmete kujul.
Magus tamarind sisaldab palju A-, C-, B-vitamiini, fosforit, rauda, magneesiumit ning on rikas süsivesikute, orgaaniliste hapete ja valkude poolest.
Tamarillo(Tamarillo, tomatipuu, Cyphomandra betacea). Kodumaaks peetakse Lõuna-Ameerika lääneranniku riike; kasvatatakse peaaegu kõigis Lõuna-Ameerika riikides, aga ka Costa Ricas, Guatemalas, Jamaical, Puerto Ricos, Haitil ja Uus-Meremaal.
Ovaalse kujuga viljad (pikkusega kuni 10 cm, läbimõõduga kuni 5 cm) meenutavad tõesti tomateid, kaetud sileda tiheda koorega, mis maitseb mõrkjalt. Värvus võib olla kollane, oranžikaspunane, mõnikord lilla. Viljaliha on kuldpunakas, paljude väikeste seemnetega, maitselt magus-hapukas-soolakas, sarnane passionivilja või sõstra maitsega tomatile. Tavaliselt süüakse seda lusikaga, vili lihtsalt pooleks lõigates.
Sisaldab vähe rasva ja süsivesikuid; rikas kaaliumi, A, B6, C, tiamiini, riboflaviini poolest.
Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) pärit Brasiilia Amazonasest; kasvatatakse Brasiilias, Ecuadoris, Colombias ja Peruus.
Viljad on ovaalsed (pikkusega 5–10 cm ja läbimõõduga 4–8 cm), kaetud õhukese, sileda kollase, punase, musta või rohelise koorega. Võib süüa koos koorega ja viljaliha kiht on vaid 2–5 mm, see on kollase värvusega, õline, magus, tugeva iseloomuliku meeldiva maitse ja aroomiga. Vilja sees on üks kõva, suur seeme; neid praetakse ja süüakse. Umarit tarbitakse lihtsalt nagu tavalist puuvilja ja ka tänu rasvasele õlisele tekstuurile sõna otseses mõttes nagu manioki leivale määritud võid.
Umari sisaldab rasvu, süsivesikuid, valke, tsinki, kaltsiumi ja A-vitamiini.
Feijoa(Feijoa, Ananassi Guajaav, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Algselt Lõuna-Ameerikast pärit teda kasvatatakse nüüd kõikjal sobiva subtroopilise kliimaga piirkondades (sh Venemaal).
Väikesed ovaalse kujuga viljad (kuni 5 cm pikkused ja kuni 4 cm läbimõõduga) on kaetud kas sileda kollakasrohelise või tükilise tumerohelise koorega, maitselt on hapu, seega on parem süüa ilma selleta. Küpse marja värvus on valge või kreemikas, see on mahlane, tarretisesarnane ja mitmeks osaks jagatud ning sisaldab mitmeid söödavaid seemneid. Magushapu maitse meenutab maasikate, ananassi ja kiivi segu.
Feijoa sisaldab palju suhkruid, orgaanilisi happeid, joodi ja C-vitamiini.
Physalis(Püüsalis, mõnikord kutsutakse smaragdmarjaks või maa jõhvikaks, Peruu karusmari, põismari, koerkirss, marunka, maasikatomat) - ilmselt olete seda korduvalt näinud, väga sageli kasutatakse seda kondiitritoodete kaunistamiseks, kuigi seda leidub ka soodustus. See näeb välja nagu väike tomat ja selle peamiseks tunnuseks on ažuurne õhuline “karp”, mis saadakse kuivatatud füüsalõitest.
Oranžid väikesed puuviljad on mahlased, magusad, kerge hapukusega, olenevalt konkreetsest sordist ( ja neid on palju) maitses ja aroomis võib esineda erinevaid maasika toone, näiteks maasikas Strawberry Physalis.
See sisaldab üsna palju vitamiine A, C, rühma B, tanniini, polüfenoole, glükoosi; kiudained, antioksüdandid, puuvilja- ja orgaanilised happed, tanniinid.
Leivapuuvili (Artocarpus altilis, leivavili, pana). Sama nime kasutatakse mõnikord Jackfruit'i ja papaia jaoks, nii et ärge olge segaduses! Tema kodumaaks peetakse Uus-Guineat, kust see taim levis üle Okeaania saarte ja Kagu-Aasia maadesse. Väga produktiivne leivapuu on mõnes riigis põhitoiduks.
Viljad on väga suured, ümarovaalsed (läbimõõt kuni 30 cm ja kaal kuni 4 kg), kaetud kareda koorega, mis valmimata on roheline, küpsel viljal aga kollakaspruun. Metsik leivapuusort sisaldab viljas palju seemneid, kuid kultiveeritud sordil pole seemneid.
Küpsemata viljaliha on valge, kiuline, tärkliserikas ja küps viljaliha muutub pehmeks ja muudab värvi kreemjaks või kollaseks. Küps vili on magusakas, kuid üldiselt pole maitse eriti ahvatlev, pigem meenutab kartulit ja banaane. Küpsemata puuvilju tarbitakse köögiviljadena ja neid küpsetades on tunda leiva maitset.
Leivavili on väga toitev ja sisaldab ( kuivatatud) 4% valku, 14% suhkruid, 75-80% süsivesikuid ( see on enamasti tärklis) ja ei sisalda praktiliselt rasva.
Krüsofüllum (Täheõun, Täheõun, Cainito, Tähtõun, Piimapuuvili, Kaimito) MITTE SEGI AJA Kaimitoga ( või Abiu). Algselt Kesk-Ameerikast pärit, tänapäeval kasvatatakse seda Lõuna-Ameerika, India, Kagu-Aasia, Lääne-Aafrika ja Tansaania troopikas.
Sfäärilised või ovaalsed viljad (läbimõõduga kuni 10 cm) on olenevalt sordist kaetud sileda, mittesöödava rohelise või lillakaspruuni kestaga. Viljaliha värvus võib olla valge kuni lilla, see on mahlane, tarretisesarnane, magus ja piimjas mahlaga väga kleepuv. Vili sisaldab kuni 8 läikivat tumepruuni mittesöödavat seemet. Kui vili lõigata risti, näeb lõikemuster välja nagu täht. Küpsed viljad on kortsus ja pehmed ning säilivad külmkapis kuni kolm nädalat, mistõttu on see suurepärane kingitus sõpradele ja perele troopilise puhkuse ajal.
Sisaldab palju fosforit, kaltsiumi, rauda, kaaliumit, C-vitamiini, aminohappeid ja valke; on madala glükoosisisaldusega.
Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak või Cempedak). Algselt Malaisiast, kus seda peamiselt kasvatatakse, kasvatatakse seda ka naaberriikides Bruneis, Tais ja Indoneesias. Marangi, Breadfruiti ja Jackfruiti sugulane.
Viljad on piklikud, suured (pikkusega kuni 45 cm ja laiused kuni 15 cm), kaetud kollakaspruuni kareda koorega ja meeldiva lõhnaga. Koor on kergesti eemaldatav käsitsi, kuid tasub meeles pidada, et selle eritatava lateksi tõttu on see väga kleepuv. Viljaliha on jagatud segmentideks, see on tumekollase värvusega, mahlane, magus ja õrn, ümarate seemnetega ( neid süüakse ka). Chempedaki maitse on sarnane tema sugulasele - Jackfruit'ile.
Chempedak sisaldab B-vitamiine, C-vitamiini, karoteeni, kaltsiumi, kaaliumi, rauda, fosforit, see tähendab väga kasulikku puuvilja, eriti immuunsüsteemi, luude ja hammaste tugevdamiseks ning on väga hea ka üldtugevdava tootena.
Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ja veel terve hunnik võimalikke nimesid...). See on pärit Lõuna-Ameerika Andide jalamil ja seda kasvatatakse laialdaselt sobiva subtroopilise kliimaga piirkondades kogu planeedil.
Cherimoyal on palju lähisugulasi, nii et mõnikord on lihtne segadusse sattuda, näiteks Custard õuna nimetatakse ka Annona reticulata ja seal on ka Annona spiny ( Guanabana või Soursop), Annona squamosus ( Noina ehk Suhkruõun).
Vili on südamekujuline (pikkus kuni 20 cm ja laius kuni 10 cm), kaetud rohelise koorega, millel on iseloomulikud ebatasasused. Viljaliha on valge, kiu-kreemja konsistentsiga, meeldiva aroomi ja kompleksse maitsega kannatusviljade, banaani, ananassi, maasikate ja koore segust. Seemned on väga kõvad ja väikesed, seetõttu tuleb cherimoya't süüa ettevaatlikult.
Cherimoyal on palju kasulikke asju: valgud ja süsivesikud, B-vitamiinid, askorbiinhape, kaltsium, raud, fosfor, orgaanilised happed.
Jujube(Päris jujube, Unabi, hiina dattel, rinnamari, chapyzhnik, jujuba, jujube). Kasvatatakse Kagu- ja Kesk-Aasias, Jaapanis, Austraalias, Vahemere Euroopas ja Kaukaasias.
Viljad on munajad või ümarad, kuigi tegelikult on nende kuju väga erinev. Siledat, õhukest, läikivat koort eristavad ka erinevad värvid, mis võivad olla rohelised, kollakad, tumepunased, pruunid ja nende kombinatsioonid. Viljaliha on tihe, valge, magus mahlane ( näeb välja nagu õun), süüakse koos koorega; Sees on üks luu.
Jujube sisaldab rikkalikult C-, B-, A-vitamiini, beetakaroteeni, aminohappeid, mikroelemente, valke, suhkruid ja palju muid kasulikke aineid, mille nimesid on raske hääldada.
Yangmei(Mägivirsik, Yangmei, hiina maasikas või hiina arbutus, punane vaha). Algselt Hiinast, kus teda on peamiselt kasvatatud juba üle kahe tuhande aasta, kuid leidub ka naaberriikides.
Viljad on "karedad" pallikesed (läbimõõduga kuni 2,5 cm) ja neid saab värvida erinevates toonides punakast lilla või lillani. Viljaliha on õrn ja mahlane, punase värvusega, ühe suure seemnega. Yangmei maitse on magus ja hapukas, isegi hapukas, kirsi, muraka ja maasika nootidega.
Yangmei on rikas antioksüdantide, B-vitamiinide ja askorbiinhappe poolest.
Kui palju eksootilisi puuvilju olete proovinud? Ja millistest artiklis loetletud isikutest saite esimest korda teada?
Soojale maale jõudes seisab ees külluslik eksootilisi puuvilju, mille nime kuulsid esimest korda. Vaatame neid "ülemere puuvilju", täielikku ülevaadet soojade maade maailma troopilistest puuviljadest, mida peate proovima. Allpool on iga troopilise puuvilja kirjeldus, maitse, valmimisperioodid, samuti selle lõikamine ja söömine.
Ümar vili on punane, läbimõõduga kuni 4 cm. Imeline, väga maitsev puuvili. Selle keskel on üks luu. Kujult, tekstuurilt ja luult sarnane Longoniga, kuid rikkalikuma maitse ja aroomiga. Väga mahlane, magus, kohati hapukusega. Koor on valgest läbipaistvast viljalihast kergesti eraldatav.
Kahjuks ei saa värsket litši tarbida aastaringselt: litši koristushooaeg algab mais ja kestab juuli lõpuni. Ülejäänud aasta jooksul on seda peaaegu võimatu leida.
Aasias saab hooajavälisel ajal osta litši konservi purkides või kilekottides omas mahlas või kookospiimas.
Küpsed puuviljad säilivad külmkapis kuni kaks nädalat. Kooritud puuvilju võid külmutada ja säilitada sügavkülmas kuni 3 kuud.
Litši sisaldab palju valke, pektiinaineid, kaaliumi, magneesiumi ja C-vitamiini. Väga kõrge nikotiinhappe sisaldus – vitamiin PP, mis takistab aktiivselt ateroskleroosi teket. Litši laialdane esinemine Kagu-Aasia riikides (Vietnam, Laos, Kambodža, Malaisia, Filipiinid, Indoneesia, Tai) on selle piirkonna madala ateroskleroosi põhjuseks.
Ümmargused viljad on punased, kuni 5 cm läbimõõduga, kaetud pehmete selgrootaoliste võrsetega. Seemet kattev viljaliha on läbipaistev valge elastne mass, millel on meeldiv magus maitse, mõnikord hapuka varjundiga. Kivi on viljalihaga üsna tihedalt seotud ja on söödav.
Sisaldab süsivesikuid, valku, kaltsiumi, fosforit, rauda, niatsiini ja C-vitamiini. Viljadel on lühike säilivusaeg - külmkapis kuni 7 päeva.
Saagikoristusaeg: maist oktoobrini.
Koorige, lõigates koort noaga või ilma noaga, justkui keerates vilja keskelt.
Rambutani süüakse värskelt, sellest tehakse moose ja tarretisi ning konserveeritakse.
Viljad on väikese õuna suurused ja värvuselt tumelillad. Paksu mittesöödava koore all on söödav viljaliha küüslauguküünte kujul. Viljaliha on hapukusega magus, väga maitsev, erinevalt millestki muust. Tavaliselt seemneteta, kuigi mõned puuviljad sisaldavad väikseid pehmeid seemneid, mida saab süüa.
Mõnikord leitakse haigeid mangustanipuu vilju, mille viljaliha on tume kreemjas, kleepuv ja ebameeldiva maitsega. Selliseid puuvilju ei saa tuvastada enne, kui olete need koorinud.
Saagikoristusaeg on aprillist septembrini.
Mangustanipuus sisalduvad looduslikud bioloogiliselt aktiivsed ained vähendavad põletikulisi reaktsioone: turset, valulikkust, punetust, kõrget temperatuuri.
Need on kaktuse viljad. Dragon's eye on selle puuvilja nime venekeelne versioon. Rahvusvaheline nimi: Dragon Fruit või Pitahaya.
Üsna suured, piklikud viljad (peopesasuurused), väljast punase, roosa või kollase värvusega. Viljaliha sees on valge või punane, täpiline väikeste mustade seemnetega. Viljaliha on väga õrn, mahlane, kergelt magus, väljendumatu maitsega. Mugav on süüa lusikaga, pooleks lõigatud viljalt viljaliha välja nühkides.
Draakonisilm on kasulik kõhuvalu, diabeedi või muude endokriinsete haiguste korral.
Saagikoristushooaeg on aastaringselt.
Puuviljade kuningas. Viljad on väga suured: kuni 8 kilogrammi.
Puuvili, mis on oma lõhna poolest kuulus üle maailma. Peaaegu kõik on sellest kuulnud, mõned on seda lõhna tundnud ja väga vähesed on seda proovinud. Selle lõhn meenutab sibulat, küüslauku ja kulunud sokke. Selle lõhna tõttu on sellel puuviljal isegi keelatud siseneda hotellidesse, transporti ja muudesse avalikesse kohtadesse. Näiteks Tais kehtiva keelu meelde tuletamiseks panid nad üles sildid, millel on puuvilja kujutis läbikriipsutatud.
Vilja magus viljaliha on väga õrna konsistentsiga ja ei vasta üldse ebameeldivale lõhnale. Seda puuvilja tasuks proovida, kasvõi juba sel põhjusel, et paljud on sellest kuulnud, aga vähesed julgevad proovida. Aga asjata. Maitse on väga meeldiv ja vilja ennast peetakse Aasia (Tai, Vietnam, Laos, Kambodža, Malaisia, Filipiinid, Indoneesia) kõige väärtuslikumaks puuviljaks. See on väga kaloririkas ja tervislik. Durianil on ka võimsa afrodisiaakumi maine.
Müüakse lõigatult (viiludeks) ja pakituna polüetüleeni. Supermarketites võib leida väga huvitavaid Duriani maitse ja lõhnaga maiustusi.
Sala (salak, rakum, ussivili, ussivili, sala)
Väikesed (umbes 5 cm pikkused) piklikud või ümarad punase (Rakum) või pruuni (Salak) värvi viljad, kaetud tihedate väikeste ogadega.
Väga ebatavalise, ereda magushapu maitsega vili. Mõnele meenutab see hurma, teisele pirni. Tasub vähemalt korra proovida ja siis vaata, kuidas meeldib...
Viljade koorimisel tasub olla ettevaatlik: ogad on väga tihedad ja tungivad nahka. Parem on kasutada nuga.
Hooaeg: aprillist juunini.
"Troopika täht" - ristlõikes näeb see välja nagu tärn.
Vili on söödava koorega ja süüakse tervena (sees on väikesed seemned). Peamine eelis on meeldiv lõhn ja mahlasus. Maitse ei ole eriti iseloomulik – kergelt magus või magushapukas, meenutades mõneti õunamaitset. Vili on üsna mahlane ja kustutab suurepäraselt janu.
Müüakse aastaringselt.
Raskete neeruprobleemidega inimestel ei soovitata Carambolat tarbida.
Väikesed puuviljad, mis on sarnased väikeste kartulitega, kaetud õhukese mittesöödava koorega ja ühe mittesöödava seemnega.
Longani viljaliha on väga mahlane, magusa, väga aromaatse maitsega, omapärase varjundiga.
Hooaeg - juulist septembrini.
Longkongi puuviljad, nagu Longan, sarnanevad väikeste kartulitega, kuid on veidi suuremad ja kollaka varjundiga. Seda saab Longanast eristada, kui vilja koorida: koorituna näeb see välja nagu küüslauk.
Neil on magushapu huvitav maitse. Puuviljad on rikkad kaltsiumi, fosfori, süsivesikute ja C-vitamiini poolest. Longkongi põletatud nahk tekitab aromaatset lõhna, mis pole mitte ainult meeldiv, vaid ka kasulik, kuna see toimib suurepärase tõrjevahendina.
Värskeid puuvilju võib külmkapis hoida mitte rohkem kui 4-5 päeva. Küpse vilja koor peab olema tihe, ilma pragudeta, vastasel juhul rikneb vili kiiresti.
Hooaeg: aprillist juunini.
Mõnikord müüakse ka sorti - Langsat, mis välimuselt ei erine, kuid on kergelt mõrkja maitsega.
Jackfruit on suurimad puudel kasvavad viljad, mis kaaluvad kuni 34 kg. Vilja sees on mitu suurt maguskollast söödava viljaliha viilu. Neid viile müüakse juba koorituna, kuna te ei saa ise selle hiiglasega hakkama.
Viljaliha on haiglaselt magusa maitsega, mis meenutab melonit ja vahukommi. See on väga toitev: sisaldab umbes 40% süsivesikuid (tärklist) – rohkem kui leivas.
Hooaeg: jaanuarist augustini.
Selle koletise tervena koju toomisega võite riskida; seda saab hoida külmkapis kuni 2 kuud. Kuid parem on osta tükeldatud ja pakendatud viljaliha viilud.
Tähtis! Mõnel inimesel tekib pärast Jackfruit’i söömist kurgus ebatervislik reaktsioon – spasmid ja neelamine muutub raskeks. Tavaliselt kaob kõik tunni või kahe jooksul. Võib-olla on see allergiline reaktsioon. Ole ettevaatlik.
Ananassi viljad ei vaja erilisi kommentaare.
Tuleb vaid märkida, et Aasiast ostetud ananassid ja Venemaalt ostetud ananassid on täiesti erinevad asjad. Ananassid Venemaal on haletsusväärne imitatsioon tõelistest ananassidest, mida saate nende kodumaal proovida.
Eraldi tasub mainida Tai ananassi – seda peetakse maailma kõige maitsvamaks. Kindlasti tasub seda proovida ja pere hellitamiseks kindlasti koju kaasa võtta. Kohalikuks tarbimiseks on parem osta juba kooritud.
Ananassihooaeg - aastaringselt
Mõnede hinnangute kohaselt peetakse Mangot maailma kõige maitsvamaks puuviljaks.
Mango on Venemaal üsna laialt tuntud ja müügil. Mango maitse ja aroom on aga kodumaal väga erinev meie poodides müüdavast. Aasias on selle viljad palju aromaatsemad, mahlasemad, maitse on rikkalikum. Ja tõepoolest, kui süüa näiteks Tais kasvanud värsket küpset mangot, siis tundub, et miski ei maitse paremini.
Vili on kaetud mittesöödava koorega, mida ei saa viljalihast eraldada: see tuleb noaga õhukese kihina ära lõigata. Vilja sees on üsna suur lame kivi, millest ka viljaliha välja ei tule ja see tuleb noaga kivist eraldada või lihtsalt ära süüa.
Mango värvus varieerub sõltuvalt küpsusastmest rohelisest kollaseni (mõnikord kollakasoranži või punaseni). Kohalikuks tarbimiseks on parem osta kõige küpsemaid kollaseid või oranže vilju. Ilma külmkapita säilivad sellised puuviljad kuni 5 päeva, külmkapis kuni 30 päeva, välja arvatud juhul, kui neid muidugi varem kuskil mujal hoitud on.
Kui soovid koju tuua mitut vilja, siis saad osta keskmise valmimisajaga, roheka värvusega vilju. Säilivad hästi ja valmivad teel või kodus.
Veel üks ebatavaline puuvili, millel pole analooge ja mis ei sarnane ühegi meile tuttava puuviljaga. Noina viljad on suure õuna suurused, rohelised ja tükilised.
Vilja sees on väga meeldiv maitse, magus aromaatne viljaliha ja palju kõvasid ubade suurusi seemneid. Valmimata vili on tekstuurilt kõva ja üldse mitte maitsev, näeb välja nagu kõrvits. Seetõttu keelduvad paljud turistid pärast turult valmimata puuvilja ostmist ja proovimist seda edasi söömast, kellele see kohe ei meeldi. Aga kui lasete sellel päev või paar seista, siis see küpseb ja muutub väga maitsvaks.
Koor on mittesöödav ja tükilise naha tõttu väga ebamugav koorida. Kui vili on küps, võib viljaliha pärast pooleks lõikamist süüa lusikaga. Kõige küpsemad või veidi üleküpsenud viljad lagunevad teie käes sõna otseses mõttes laiali.
Küpse maitsva noina valimiseks tuleb ennekõike keskenduda selle pehmusele (pehmed viljad on küpsemad), kuid tuleb olla ettevaatlik, sest kui vajutad küpsele viljale veidi tugevamalt, siis see lihtsalt läheb. lagunevad teie käes, kui olete endiselt letil.
Vili on rikas C-vitamiini, aminohapete ja kaltsiumi poolest.
Hooaeg: juunist septembrini.
Tamarindi peetakse kaunviljade perekonna vürtsiks, kuid seda tarbitakse ka tavalise puuviljana. Viljad on kuni 15 sentimeetrit pikad ja ebakorrapärase kõvera kujuga. Tamarindi on ka erinevaid – roheline Tamarind.
Kõva pruuni koore all, mis meenutab kesta, on pruun viljaliha, mis on magushapu ja hapuka maitsega. Olge ettevaatlik – Tamarindi sees on suured kõvad seemned.
Tamarindit vees leotades ja läbi sõela peenestades saadakse mahl. Küpset kuivatatud tamarindi kasutatakse maiustuste valmistamiseks. Poest saab osta ja koju tuua imelist tamarindikastet lihale ja magusat tamarindikastet (kokteilide valmistamiseks.
See puuvili on rikas A-vitamiini, orgaaniliste hapete ja liitsuhkrute poolest. Tamarindi kasutatakse ka lahtistina.
Hooaeg - oktoobrist veebruarini.
See vili, mida tuntakse ka kui Ameerika aprikoosi ja Antillide aprikoosi, on pärit Lõuna-Ameerikast, kuigi praegu võib seda leida peaaegu kõigis troopilistes riikides.
See vili, mis on tegelikult mari, on üsna suur, kuni 20 sentimeetrise läbimõõduga. Sees on üks suur või mitu (kuni neli) väiksemat seemet. Viljaliha on väga maitsev ja aromaatne ning vastavalt oma teisele nimele maitseb ja lõhnab nagu aprikoosi ja mango.
Valmimisperiood varieerub olenevalt piirkonnast, kuid peamiselt maist augustini.
Cherimoya on tuntud ka kui Cream Apple ja Ice Cream Tree. Mõnes riigis tuntakse puuvilju täiesti erinevate nimede all: Brasiilias - Graviola, Mehhikos - Poox, Guatemalas - Pac või Tzumux, El Salvadoris - Anona poshte, Belize'is - Tukib, Haitil - Cachiman la Chine, in Filipiinid - Atis, Cooki saarel - Sasalapa. Puu on pärit Lõuna-Ameerikast, kuid seda võib leida Aasia ja Lõuna-Aafrika soojades aastaringsetes riikides, aga ka Austraalias, Hispaanias, Iisraelis, Portugalis, Itaalias, Egiptuses, Liibüas ja Alžeerias. Puu on nendes riikides siiski haruldane. See on endiselt kõige levinum Ameerika mandril.
Cherimoya vilju on esimesel kogenematul pilgul üsna raske selgelt ära tunda, kuna neid on mitut tüüpi erineva pinnaga (tükiline, sile või segatud). Üks tuberkuloosisorte on teiste hulgas Kagu-Aasia riikides levinud Noina (vt eespool). Vilja suurus on 10-20 sentimeetrit läbimõõduga ja tükeldatud vilja kuju meenutab südant. Konsistentsilt meenutab viljaliha apelsini ja süüakse tavaliselt lusikaga, see on väga maitsev ja maitseb kohe nagu banaan ja passionivili, papaia ja ananass ning maasikad koorega. Viljaliha sisaldab väga kõvasid hernetera suuruseid seemneid, seega olge ettevaatlik, muidu võite hambast ilma jääda. Tavaliselt müüakse seda veidi küpsena ja kõvasti ning see peab seisma 2–3 päeva, enne kui omandab tõelise hämmastava maitse ja tekstuuri.
Valmimisperiood on tavaliselt veebruarist aprillini.
Seda puuvilja tuntakse ka kui Big Moringa, India mooruspuu, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Vili on pärit Kagu-Aasiast, kuid nüüd kasvab see kõigis troopilistes riikides.
Noni vili meenutab kuju ja suurusega suurt kartulit. Noni ei saa nimetada väga maitsvaks ja aromaatseks ning ilmselt seetõttu kohtavad turistid seda väga harva. Küpsed puuviljad on ebameeldiva lõhnaga (meenutavad hallitanud juustu) ja mõru maitsega, kuid neid peetakse väga tervislikeks. Mõnes piirkonnas on Noni vaeste inimeste põhitoit. Tavaliselt tarbitakse seda koos soolaga. Populaarne on ka noni mahl.
Noni kannab vilja aastaringselt. Kuid te ei leia seda igalt puuviljaturult, vaid reeglina kohalike elanike turgudelt.
See puuvili kasvab eranditult Aafrika mandril. Ja seda pole lihtne teistes piirkondades värskelt müügiks leida. Asi on selles, et pärast valmimist hakkavad puuviljad peaaegu kohe sees käärima, muutudes madala alkoholisisaldusega joogiks. Seda marula omadust kasutavad hea meelega mitte ainult Aafrika elanikud, vaid ka loomad. Pärast maapinnale kukkunud marulaviljade söömist muutuvad need sageli "teravamaks".
Küpsed Marula viljad on kollase värvusega. Vilja suurus on umbes 4 cm läbimõõduga ja sees on valge viljaliha ja kõva kivi. Marula ei ole silmapaistva maitsega, kuid selle viljaliha on väga mahlane ja meeldiva aroomiga kuni käärima hakkamiseni. Viljaliha sisaldab ka tohutul hulgal C-vitamiini.
Marula lõikusaeg toimub märtsis-aprillis.
Platonia kasvab ainult Lõuna-Ameerikas. Kagu-Aasia riikides on seda võimatu leida.
Platonia viljad on kuni 12 sentimeetri suurused, suure paksu kestaga. Naha all on magushapu maitsega valge õrn viljaliha ja mitmed suured seemned.
Kumquat on tuntud ka kui Fortunella, Kinkan, Jaapani apelsinid. See on tsitruseline taim. Ta kasvab Lõuna-Hiinas, kuid on levinud ka teistes troopilistes maades. Kumkvaadi vilju leiab ka meie poodide riiulitelt, kuid maitse pole sugugi see, mida kodus maitsta kõige värskemal kujul.
Kumquati viljad on väikesed (2–4 sentimeetrit), sarnased väikeste piklike apelsinide või mandariinidega. Väljast on kaetud väga õhukese söödava koorega, seest ja struktuurilt ja maitselt on peaaegu sama, mis apelsinil, ainult et see on veidi hapukas ja mõrkjas. Süüakse tervena (v.a seemned).
Valmimisaeg on maist juunini, osta saab aastaringselt.
Guajaav (Guajava), Guajaav või Guajaav leidub peaaegu kõigis troopilistes ja subtroopilistes riikides. Vaatamata sellele, et puuvilju peetakse eksootiliseks, ei tasu sellelt eksootilist maitset oodata: üsna kesine, kergelt magus maitse, mis meenutab pirni. Võib-olla tasub seda korra proovida, kuid tõenäoliselt ei saa teist fänni. Teine asi on aroom: see on üsna meeldiv ja väga tugev. Lisaks on vili väga tervislik, C-vitamiini rikas ning parandab suurepäraselt organismi üldist toonust ja tervist.
Viljad on erineva suurusega (4–15 sentimeetrit), ümarad, piklikud ja pirnikujulised. Nahk, seemned ja viljaliha on kõik söödavad.
Aasias armastavad nad küpseda rohelist, veidi ebaküpset guajaavi, kastes puuviljatükke soola ja pipra segusse. Väliselt võib see tunduda ebatavaline, kuid proovides osutub maitse üsna huvitav ja toniseeriv.
Seda eksootilist vilja nimetatakse ka kannatuslilleks, passifloraks, söödavaks kannatuslilleks, granadilliks. See on pärit Lõuna-Ameerikast, kuid seda võib leida enamikus troopilistes riikides, sealhulgas Kagu-Aasias. "Passion Fruit" sai oma teise nime, kuna sellele omistatakse tugeva afrodisiakumi omadusi.
Passioniviljadel on sile, veidi piklik, ümar kuju ja nende läbimõõt on 8 sentimeetrit. Küpsed viljad on väga ereda mahlase värvusega ja on kollased, lillad, roosad või punased. Kollased viljad on vähem magusad kui teised. Viljaliha on ka erinevates värvides. Mittesöödava koore all on seemnetega tarretiselaadne magushapu viljaliha. Eriti maitsvaks seda nimetada ei saa, sellest valmistatud mahlad, tarretised jms on palju maitsvamad.
Söömisel on kõige mugavam vili pooleks lõigata ja viljaliha lusikaga ära süüa. Viljalihas olevad seemned on samuti söödavad, kuid tekitavad uimasust, seega on parem neid mitte liialdada. Passionimahl, muide, mõjub ka rahustavalt ja tekitab unisust. Kõige küpsemad ja maitsvamad on need viljad, mille koor ei ole täiesti sile, vaid on kaetud “kortsude” või väikeste “mõlkidega” (need on kõige küpsemad viljad).
Valmimisperiood on maist augustini. Passioniviljad säilivad külmkapis ühe nädala.
Avokaadot nimetatakse ka Ameerika Perseuse ja Alligatori pirniks. On üldtunnustatud seisukoht, et avokaado on puuvili. See võib teaduslikust vaatenurgast tõsi olla, kuid maitselt on see pigem juurvilja.
Avokaado viljad on pirnikujulised, kuni 20 sentimeetri pikkused. Kaetud maitsetu ja mittesöödava koorega. Sees on tihe pirnilaadne viljaliha ja üks suur seeme. Viljaliha maitseb nagu küpse pirn või kõrvits ega ole midagi erilist. Kuid kui avokaado on hästi küpsenud, muutub selle viljaliha pehmemaks, õlisemaks ja meeldivamaks maitseks.
Avokaadosid kasutatakse sagedamini toiduvalmistamiseks kui toorelt söömiseks. Nii et te ei tohiks kiirustada seda puuvilja proovima. Kuid avokaadoga valmistatud toidud võivad pühadelauda oluliselt mitmekesistada. Internetist leiate palju avokaadoroogade retsepte, sealhulgas salateid, suppe, pearoogasid, kuid puhkusel pole teil seda kõike tõenäoliselt vaja, nii et te ei pea Avokaadot liiga palju vaatama.
Leivapuuvilju ei tohiks segi ajada jakapuuviljaga. Jackfruit, kuigi tuntud kui India leivapuu, on tegelikult täiesti erinev puuvili.
Leivapuuvilju leidub kõigis troopilistes piirkondades, kuid peamiselt Kagu-Aasia ja Okeaania riikides. Leivapuuvilja väga kõrge saagikuse tõttu on selle viljad mõnes riigis peamiseks löömissaaduseks, nagu meil näiteks kartul.
Leivapuu viljad on ümara kujuga, väga suured, nende läbimõõt võib ulatuda 30 sentimeetrini ja kaal neli kilogrammi. Küpseid puuvilju tarbitakse toorelt, nagu puuvilju, ja küpseid puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel köögiviljadena. Parem osta puhkusel küpsed viljad või veel parem juba portsjoniteks lõigatud, sest... Tõenäoliselt ei saa te tervet vilja tükeldada ja süüa. Kui vili on küps, muutub viljaliha pehmeks ja kergelt magusaks, meenutades maitselt banaani ja kartulit. See ei tähenda, et maitse on silmapaistev ja seetõttu leivapuuvilju turismi puuviljaturgudel sageli ei kohta. Leiva maitset on tunda alles siis, kui küpsed viljad on valminud.
Leivaviljade valmimisaeg, 9 kuud aastas. Värskeid puuvilju saab osta aastaringselt.
Jaboticaba (Jaboticaba) on tuntud ka kui Brasiilia viinamarjapuu. Seda võib leida peamiselt Lõuna-Ameerika riikides, kuid mõnikord leidub seda ka Kagu-Aasia riikides.
See on väga huvitav, maitsev ja harva leitud eksootiline puuvili. Kui leiate selle ja proovite seda, pidage end õnnelikuks. Fakt on see, et Jaboticaba puu kasvab väga aeglaselt, mistõttu seda praktiliselt ei kasvatata.
Huvitav on ka viljade kasvuviis: need kasvavad otse tüvel, mitte puu okstel. Viljad on väikesed (läbimõõt kuni 4 cm), värvuselt tumelilla. Õhukese tiheda koore all (mittesöödav) on pehme, tarretiselaadne ja väga maitsev mitme seemnega viljaliha.
Puu kannab vilja peaaegu aastaringselt.
Kiwano melon on tuntud ka kui sarvedega melon, Aafrika kurk, Antillide kurk, sarvikurk, Anguria. Kiwano näeb lõikamisel välja nagu suur kurk. Kuigi kas see on vili, on ikka iseküsimus. Fakt on see, et Kiwano viljad kasvavad viinapuul. Seda kasvatatakse peamiselt Aafrikas, Uus-Meremaal ja Ameerika mandril.
Kiwano viljad on piklikud, kuni 12 sentimeetrit pikad. Värvus varieerub sõltuvalt valmimisastmest kollasest, oranžist ja punasest. Paksu koore all on viljaliha roheline ja meenutab maitselt mõnevõrra kurki, banaani ja melonit. Vilju ei koorita, vaid lõigatakse viiludeks või pooleks (nagu tavaline melon) ja siis süüakse viljaliha. Nii valmimata kui ka valmimata puuvilju tarbitakse toorelt. Valmimata vilju võib süüa koos seemnetega, kuna need on pehmed. Kasutatakse ka koos soolaga.
Võluvili kasvab Lääne-Aafrikas. Sellel ei ole silmapaistvat eksootilist maitset, kuid see on kuulus ja huvitav, sest pärast selle söömist tunduvad kõik toidud teile umbes tund aega magusad. Fakt on see, et Magic Fruit sisaldab teatud valku, mis blokeerib ajutiselt keele maitsepungad, mis vastutavad hapu maitse eest. Seetõttu võite sidrunit süüa ja see maitseb teile magusalt. Tõsi, see omadus on ainult värskelt korjatud viljadel ja säilitamisel kaotavad nad selle kiiresti. Nii et ärge üllatuge, kui "nipp" ostetud puuviljade puhul ei tööta.
Vili kasvab väikestel puudel või põõsastel, on ümara pikliku kujuga, 2–3 sentimeetrit pikk, punast värvi, sees kõva seeme.
Maagiline vili kannab vilja peaaegu aastaringselt.
Tuntud ka teiste nimetuste all: Aegle marmelos, kiviõun, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elevandiõun, ahvivili, kohupiimavili. Väga laialt levinud Kagu-Aasia riikides (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indoneesia, Tai).
See puu kasvab puul ja ulatub 5-20 cm läbimõõduni. Vili on hallikasroheline (küpsemata) kuni kollane või pruun (küps), väga tiheda, kareda koorega, mis meenutab pähklikoort. Valmimata vilja viljaliha on oranž, jagatud valgete seemnetega segmentideks. Küpsetel viljadel on pruunikas pruun viljaliha, kleepuv ja maitse võib olla hapu või magus.
Kaubavilju ei ole puuviljaturgudel tervikuna nii lihtne leida. Ja isegi kui sa temaga kohtud, ei saa sa ise temaga hakkama. Fakt on see, et selle koor on kõva nagu kivi ja ilma haamri või kirveta pole viljaliha juurde pääseda.
Kui te ei saa seda värskelt proovida (mille pärast üldiselt ei peaks muretsema), võite osta Baili viljadest valmistatud teed, mida nimetatakse Matoomi teeks. See koosneb kuivatatud oranžikaspruunidest ringidest, mis on jagatud mitmeks segmendiks. Arvatakse, et see on väga tõhus seedetrakti, külmetushaiguste, bronhiaal- ja astmahaiguste ravis. Seda kasutatakse ka toiduvalmistamisel (tee, joogid, moosid, salatid) ja kosmetoloogias (seep, aromaatne õli).
Valmimisperiood on novembrist detsembrini.
Buddha Hand on Citron sort. Seda nimetatakse ka Buddha Fingers ja Finger Citroniks.
Otsustasime mainida seda väga eksootilist puuvilja, et te ei prooviks seda oma puhkuse ajal troopilises paradiisis. See ei ole puuvili, mille maitset naudite. Kahtlemata on vili väga huvitav ja tervislik ning seda nähes tekib suure tõenäosusega soov proovida. Aga ära kiirusta. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kuid tõenäoliselt ei söö te seda. Buddha käe vili koosneb peaaegu täielikult koorest (liha on mittesöödav), mis on maitselt sarnane sidrunikoorega (hapukas-mõrkjas maitse) ja lõhnalt violetsele.
Vilja kuju on väga huvitav ja näeb välja nagu suure hulga sõrmedega peopesa, mille pikkus ulatub 40 sentimeetrini. Saate seda osta ainult suveniirina koju kaasa toomiseks ja kodus valmistada sellest erinevaid tsitruse maitsega roogasid (kompott, tarretis, suhkrustatud puuviljad).
Noh, üldiselt teavad kõik juba banaanidest. Mainisime juhuslikult banaani, et saaksite nende poolt hääletada, kui see on teie lemmik. Muide, tasub mainida, et eksootiliste maade banaanid maitsevad palju paremini kui kodus müüdavad, nii et proovige kindlasti puhkusel banaane, võib-olla meeldivad need teile veelgi rohkem kui varem.
Papaia on pärit Lõuna-Ameerikast, kuid praegu leidub seda peaaegu kõigis troopilistes riikides. Papaia viljad kasvavad puudel ja on silindrilise pikliku kujuga kuni 20 sentimeetrit pikad.
Paljud, kes on papaiat proovinud, ütlevad, et see on rohkem köögivili kui puuvili. Kuid see on tingitud sellest, et nad sõid küpset papaiat. Küpset papaiat kasutatakse tõepoolest väga laialdaselt toiduvalmistamisel, sellest tehakse salateid (proovige kindlasti vürtsikat Tai papaiasalatit nimega Som Tam), hautatakse sellega liha ja lihtsalt praetakse.
Küps papaia on aga toorel kujul tõesti väga maitsev ja magus. Selle tekstuur meenutab tihedat melonit ja maitse on midagi kõrvitsa ja meloni vahepealset. Müügilt leiab nii terveid rohelisi puuvilju (veel valmimata, küpsetamiseks) kui ka kollakasoranže (küpseid, toorelt söömiseks valmis). Tervet vilja ei tasu osta, parem on osta valmis, kooritud ja viiludeks lõigatud papaia.
Troopilistes maades võib papaiat kohata aastaringselt.
Kookospähkel ja kookospähkel kasutatakse sageli identsete sõnadena. Nimetus “kookospähkel” pole aga antud juhul õige, sest Kookospähkel liigitatakse oma struktuuri järgi luuviljalisteks kultuurideks, nagu aprikoos või ploom.
Kookospähkel on kookospalmi vili, mis kasvab kõigis troopilistes riikides. Kuulub puuviljade kategooriasse.
See on suur ümmargune (läbimõõt kuni 30 cm) vili, mis kaalub kuni 3 kg. Korosel on tinglikult kaks küpsemisastet. Noorel kookospähklil on sile, heleroheline või rohekaskollane väliskiht, mille all on kõva tuum, mille all on läbipaistev (kookosvesi) või valge emulsioon (kookospiim), mille all on väike tarretisesarnane kookospähkli kiht. kesta seintel. Sees olev kergelt magusa maitsega vedelik kustutab hästi janu, viljaliha saab süüa ka lusikaga seintelt kraapides.
Teine küpsemise (või üleküpsemise) aste, mida meie kauplustes näeme, on järgmine: välisküljel on kiuline ja kare kiht, mille all on kõva pruun kest ning selle all paks kiht valget viljaliha ja kergelt hägune vedelik. See vedelik ei ole reeglina maitsev ning viljaliha on kuiv ja maitsetu.
Kookospähkli avamisel peate olema ettevaatlik; sa ei saa seda teha ainult universaalse kööginoaga, vajate rohkem "raskekahurvägi". Aga õnneks, kui ostad turismipiirkondadest kookospähkli, ei pea sa selle avamise pärast muretsema: nad teevad selle sinu ees lahti ja suure tõenäosusega kingivad ka kõrre joogiks ja lusika. viljaliha "väljakraapides". Jahtunud kookospähkel maitseb kõige paremini.
Turistidele meeldib väga eriline kookospähkli kokteil: tuleb juua veidi kookosmahla ja lisada 30-100 grammi konjakit, rummi või viskit.
Kookospähkel sisaldab vitamiine A, B, C, valke, suhkrut, süsivesikuid, orgaanilisi happeid; mineraalid - naatrium, kaltsium, kaalium, raud, fosfor.
Valmimisperiood on aastaringselt.
Sapodilla on ovaalne või ümmargune kuni 10 cm ja 100-150 g kaaluv vili, mis näeb välja väga sarnane ploomile. Nahk on matt ja õhuke, selle värvus varieerub helepruunist tumepruunini.
Küpsed viljad on magusa maitsega, kergelt karamellise maitsega. Viljaliha struktuur sarnaneb hurmaga - pehme ja mahlane ning nagu hurma, võib see veidi “kududa”, ainult palju vähem. Sees on mitu suurt musta seemet, mille otsas on konks (söömisel tuleb olla ettevaatlik). Reeglina ei soovitata puuvilju säilitada kauem kui 3 päeva, sest... see rikneb kiiresti ja muutub hapuks. Seetõttu Sapodillat meie kaupluste riiulitelt praktiliselt ei leia. Samuti ei soovitata tarbida valmimata puuvilju, sest... see maitseb väga halvasti. Küpsed viljad tuleks valida nende värvi (kollasemad või pruunid on küpsemad, rohelisi ei tasu üldse valida) ja pehmuse järgi. Kõvad viljad on täiesti ebaküpsed, küps vili annab survele veidi järele ja üleküpsenud viljad pigistatakse väga kergesti.
Sapodilla kasvab troopilise kliimaga riikides, eriti Ameerikas, Indias, Tais, Indoneesias, Malaisias, Sri Lankal ja Filipiinidel.
Sapodillat kasutatakse kõige sagedamini magustoitudes, salatites ja jookides. Valmimata vilju kasutatakse kõhulahtisuse, põletuste ja ka kosmetoloogias.
Sisaldab A- ja C-vitamiini, rauda, kaltsiumi, süsivesikuid.
Valmimisperiood on septembrist detsembrini.
Pomelo või pomelo või pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima või Citrus grandis, hiina greip, jabong, jeruk, limusiin, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robebtenga )
Pomelo on tsitrusvili ja seda peetakse selle perekonna suurimaks. Väga sageli võrreldakse seda greibiga. Vili on reeglina ümara kujuga, võib ulatuda kuni 20 cm läbimõõduni ja kaaluda kuni 10 kg!!! Värvus võib olenevalt sordist varieeruda rohelisest kollakasroheliseni. Koor on väga paks, sees on hele viljaliha: valgest kuni kahvatukollase või roosani. Tselluloos on jagatud segmentideks, mis on eraldatud kilega vaheseintega. Igal labal on suured kiud ja see võib sisaldada väikseid valgeid seemneid. Pomelo maitseb magusalt hapukusega, kuid võib olla kergelt mõrkjas. Võrreldes näiteks sama greibiga, on Pomelo viljaliha kuivem.
Pomelo kasvab Kagu-Aasia riikides (Malaisia, Hiina, Jaapan, Vietnam, India, Indoneesia), saarel. Tahiti, Iisrael, USA. Venemaal saab seda osta igast supermarketist, nii et see pole Venemaa elanike jaoks nii eksootiline.
Pomelo baasil tuleks valida eelkõige tugeva aromaatse tsitruselõhna ja pehme koore järgi. Enne kasutamist peate selle paksust koorest koorima, tehes mitu lõiget (et oleks mugavam ja kergem puhastada), seejärel jagage see eraldi viiludeks, mis vabastatakse ka vaheseintest (need on väga kõvad). Hoida toatemperatuuril kuni kuu, kooritud - külmkapis, mitte rohkem kui 3 päeva.
Seda puuvilja kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias. Mõnes riigis tarbitakse seda soola, tšillipipra ja suhkruga, kastes sellesse segusse kooritud viilud.
Pomelo sisaldab vitamiine A, B, C, mikroelemente, kiudaineid ja eeterlikke õlisid.
Valmimisperiood: aastaringselt.
Viigimarjad võivad olla ümmargused, pirnikujulised või ühe silmaga lapikud. Keskmiselt kaalub küps vili umbes 80 g, läbimõõduga kuni 8 cm Pealt on kaetud õhukese sileda koorega kollakasrohelisest kuni tumesiniseni või lillani. Naha all on valge kooriku kiht. Seest on viljaliha väga magus ja mahlane, väikeste seemnetega, tarretise konsistentsiga, meenutab maitselt maasikaid. Värvuse järgi - viljaliha varieerub roosast erkpunaseni. Valmimata viljad on mittesöödavad ja sisaldavad piimjat mahla.
Kasvab Kesk-Aasias, Kaukaasias, Krimmis ja Vahemere maades.
Peate valima küpsed viigimarjad, paksu nahaga, ilma täppideta ja kergelt pehmed. Soovitatav on hoida külmkapis mitte üle 3 päeva, sest... see rikneb kiiresti ja ei ole transporditav. Võite seda süüa koos koorega, lõigake viiludeks või pooleks, kraapides viljaliha lusikaga välja. Kõige sagedamini võib viigimarju kaupluste riiulitel leida ainult kuivatatud kujul. Kuivatatud puuvilju leotatakse enne kasutamist vees, vett pärast seda "leotamist" võib juua (kasulikud ained lähevad sinna).
Viigimarjad kuivatatakse, marineeritakse ja valmistatakse moosi. Kuivatatud kujul on see toitvam ja kaloririkkam kui värske.
Viigimarjad sisaldavad palju kaaliumi, rauda, B-, PP-, C-vitamiine, karoteeni, mineraalaineid ja orgaanilisi happeid.
Valmimisperiood: augustist novembrini.
Kiivi on mari. Sellel on väikesed ümmargused või ovaalsed viljad, mis on väljast kaetud õrna õhukese pruuni kestaga. Vilja kaal võib ulatuda kuni 80 g-ni, läbimõõt kuni 7 cm. Naha all on mahlane viljaliha, olenevalt sordist võib see olla rohelisest kollaseni. Vilja keskel on viljaliha valge, ümbritsetud paljude väikeste mustade seemnetega. Seemned on söödavad, kuid maitsevad hapukalt. Kiivi viljaliha on üldiselt magus ja kergelt hapukas, meenutades karusmarjade, õunte ja ananasside segu.
Kiivi kasvatatakse subtroopilise kliimaga riikides (Itaalia, Uus-Meremaa, Tšiili, Kreeka). Väikesi istandusi on ka Venemaal (Krasnodari territoorium). Saate seda osta igal pool igal ajal aastas.
Peate valima siledad viljad, ilma mõlkide ja muude koorekahjustusteta, nende küpsuse määrab viljade pehmus. Kui viljad on kõvad ja kõvad, küpsevad need kodus ilma probleemideta, selleks tuleb need üheks või kaheks päevaks õuntega kotti panna. Kiivi võid hoida toatemperatuuril kuni 5 päeva, külmkapis kuni kaks nädalat, pannes selle esmalt kotti või plastnõusse.
Kiivi saab süüa kahel viisil: koorida ja lõigata viiludeks või lõigata pooleks ning süüa viljaliha lusikaga.
Kiivi sisaldab suures koguses B- ja C-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit ja magneesiumi.
Sellest valmistatakse erinevaid magustoite, puuviljasalateid, serveeritakse liha, kala, mereandidega ning valmistatakse jooke (siirupid, liköörid, vein, kokteilid). Kasutatakse kosmetoloogias.
Tähtõuna viljad on ümmargused või ovaalsed kuni 10 cm läbimõõduga. Koor on olenevalt sordist õhuke, sile, roheline kuni lilla või pruun. Koore all on koorega sama värvi koorekiht. Viljaliha on valge kuni lilla, mahlane, magus, kleepuv, tarretisesarnane, õunamaitsega. Sees on kuni 10 kõva pruuni seemet, pikkusega kuni 2 cm.Ristlõikes meenutab viljaliha tähte. Valmimata viljad on kleepuvad ja mittesöödavad. Piimjas mahl, mis jääb isegi küpsetesse viljadesse, on väga kleepuv, mistõttu võivad puuvilja süües huuled veidi kokku jääda.
Ta kasvab troopilise kliimaga riikides: Lõuna-Ameerikas, Indias, Indoneesias, Malaisias, Vietnamis, Filipiinidel ja Lääne-Aafrikas.
Küpsed puuviljad tuleks valida nende kergelt kortsunud koore, pressimisel pehmuse ja kahjustuste puudumise põhjal. Külmkapis säilib kuni 2-3 nädalat. Puuviljad taluvad hästi transporti. Enne kasutamist tuleb puuviljad jahutada ja koorida (need on kibedad). Süüa saab kas pooleks lõigates ja viljaliha lusikaga välja võttes või viiludeks lõigates nagu arbuusi; seemned on mittesöödavad.
Kasutatakse magustoitude valmistamisel.
Tähtõun on rikas C-vitamiini ja mikroelementide poolest. Väga toitev.
Valmimisperiood: veebruarist märtsini.
Guanabana on Noina ja Cherimoya lähisugulane ning harjumatule silmale võivad nad välimuselt ja isegi maitselt tõepoolest segadusse ajada. Nende peamine erinevus seisneb koores: Guanabanas näeb koore pind selgelt välja nagu haruldased madalad ogad või villid, kuigi tegelikult on need protsessid pehmed ja üldse mitte kipitavad. Viljad on ümmargused, ebakorrapäraselt piklikud, üsna suured, võivad kaaluda 12 kilogrammi, kuigi tavaliselt leidub müügil puuvilju, mis kaaluvad kuni 3 kilogrammi.
Guanabana on pärit troopilisest Ameerikast, kuid tänapäeval võib seda leida peaaegu kõigis troopilistes piirkondades, sealhulgas Kagu-Aasia riikides. Te ei leia seda puuvilja igalt puuviljaturult, kuid kui leiate, proovige seda kindlasti.
Vilja viljaliha on valge, pehme, kreemja tekstuuriga ja kergelt kiuline. Maitse on erinevalt teistest puuviljadest magus ja kergelt hapukas. Sees on suur hulk kõva oa suuruse ja kujuga kõvasid seemneid.
Küpsetult on viljaliha kõva ja maitsetu, nagu kõrvits. Pealegi müüakse vilju sageli küpsena (valmivad mõne päeva jooksul), mistõttu turistid, ostnud ja proovinud, ei armu sellesse kohe. Kuid laske sellel paar päeva seista ja see omandab ainulaadse maitse. Küpse puuvilja valimiseks peate sellele veidi vajutama, koor peaks veidi painduma. Kõvad, tihedad viljad on küpsed.
Guanabanat saate süüa, lõigates vilja pooleks ja kraapides viljaliha lusikaga välja või lõigates selle viiludeks ja süües nagu arbuusi. Küpset vilja on võimatu koorida.
Guanabana on kiiresti riknev toode ja seda tuleks hoida külmkapis. Kui soovite seda koju tuua, valige kõvad, küpsed viljad, need valmivad 2-3 päeva jooksul üsna hästi, kuid siis riknevad.
Guanabana küpsemisperiood on aastaringselt.
Tamarillo on ovaalse kujuga mari, mille pikkus ulatub 5–10 cm, läbimõõduga kuni 5 cm. Viljade värvus varieerub kollasest tumepunase ja isegi lillani. Välimuselt ja maitselt sarnaneb see väga tomatitele, mistõttu on selle teine nimi Tomat Tree, kuid see on siiski vili. Selle koor on kõva, sile ja mõru. Meenutab väga sõstramaitsega tomatit, kuid on kergelt väljendunud puuviljalõhnaga. Viljaliha võib olla kollane või oranž. Reeglina on sellel kaks sektsiooni sees heledate või tumedate väikeste seemnetega (olenevalt vilja enda koore värvist, mida heledam on värv, seda heledamad seemned).
Ta kasvab Lõuna-Ameerika riikides (Peruus, Ecuador, Tšiili, Boliivia, Colombia, Brasiilia jne), mõnes Kesk-Ameerika riigis, Jamaical, Haitil ja Uus-Meremaal.
Peate valima ühtlased ja siledad puuviljad, ilma väliste kahjustusteta, kergelt pehmed. Peaksite teadma, et kollased ja oranžid viljad on magusamad, samas kui tumedamat värvi viljad muutuvad küpsedes hapuks. Küpsed viljad säilivad lühikest aega (külmas mitte kauem kui 7 päeva), küpsed võivad valmida toatemperatuuril. Nad ei talu transporti hästi.
Tamarillot süüakse nii, et kõigepealt kooritakse see maha (see on mittesöödav) ja haaratakse veidi paberimassi või lõigatakse see pooleks ja lusikaga välja küüritakse.
Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kasutades seda roogades nii köögivilja kui ka puuviljana.
Tamarillo on rikas suure hulga vitamiinide (A, B, C, E) ja mikroelementide poolest.
Valmimisperiood on aastaringselt.
Feijoa on väike ovaalse kujuga mari, pikkusega 3–5 cm, läbimõõduga kuni 4 cm. Keskmise vilja kaal jääb vahemikku 15–50 g. Feijoa vili on heledast kuni tumerohelise värvusega, mõnikord valkjaga. kattekiht, kuivatatud ühel ülemisel "sabal". Nahk on õhuke, tihe ja võib olla sile või kergelt konarlik ja kortsus. Nahaalune viljaliha on olenevalt küpsusastmest valgest või kreemikast pruunikani (viimasel juhul on mari väidetavalt riknenud). Seestpoolt on viljaliha jagatud osadeks, mille keskel on mitu heledat söödavat seemet. Küpse feijoa konsistents on kerge ja tarretisesarnane. Marja maitse on mahlane, magushapu, meenutades maasikate ja ananassi või maasikate ja kiivi segu (inimestel on erinevad maitsed).
Ta kasvab subtroopilise kliimaga riikides: Lõuna-Ameerikas (Brasiilia, Colombia, Argentina, Uruguay) Kaukaasias ja Lõuna-Venemaal (Krasnodari ala), Abhaasias, Gruusias, Krimmis ja Kesk-Aasias.
Võite süüa tervet vilja koos koorega, kuid see ei sobi kõigile, sest... Feijoa nahk on hapu ja kokkutõmbava maitsega. Enamasti lõigatakse feijoad pooleks ja kraabitakse viljaliha lusikaga välja või võib noaga nahka koorida ja kooritud puuvilju ära süüa.
Koheseks tarbimiseks tuleb valida pehmed (küpsed) puuviljad. Kui tuleb transportida, siis kõvad (küpsed) feijoa viljad sobivad selleks suurepäraselt ja valmivad tee peal. Küpseid marju tuleks säilitada mitte rohkem kui 3-4 päeva.
Feijoa sisaldab suures koguses joodi, happeid ja C-vitamiini.
Seda kasutatakse toiduvalmistamisel: valmistatakse moosi ja tarretisi, salateid ja jooke.
Valmimisperiood on oktoober-november.
See üsna suur mari kasvab kaaluga kuni 700 g Vilja kuju võib olla erinev: piklik, pirnikujuline või ümar. Värvus on üldiselt kahvatu kuni erekollane, mõnikord lillade laikude või triipudega. Küpsed viljad on väga mahlased ja magusad, meenutades maitselt melonit, kuid valmimata vili võib olla kergelt hapukas. Koor on õhuke, tihe, sile. Viljaliha on kollane, sees on väikeste heledate seemnetega (söödavad) kaenlad. Enne söömist on kombeks puuvili koorida (see on söödav, kuid maitseb ebameeldivalt)
Kasvatatakse suurtes kogustes Lõuna-Ameerikas (Peruus, Tšiilis), Uus-Meremaal.
Peate valima küpsed puuviljad nende rikkaliku kollase värvi tõttu, millel on kergelt väljendunud puuviljane aroom ja veidi pehme. Pepino eripära on see, et küpsed viljad säilivad külmkapis mitu kuud, valmimata viljad aga valmivad ja säilivad kaua.
Sisaldab vitamiine (A, B, C, PP), keratiini, rauda, kaaliumi, pektiini.
Kasutatakse toiduvalmistamisel koos köögiviljadega, eriti küpsete Pepino puuviljadega.
Valmimisperiood on aastaringselt.
Santol kasvab Kagu-Aasia riikides (Tai, Vietnam, Kambodža, Laos, Indoneesia, Filipiinid).
Santoli viljad on ümara kujuga, läbimõõduga 8–15 cm ja pika varrega. Olenevalt sordist võib värvuselt olla kollakas kuni pruun, pealt kergelt sametine koor. Viljade värvus on tavaliselt ebaühtlane, pigment on kogu pinna ulatuses. Üsna paksu koore all on küüslauguküüntidega sarnane valkjas läbipaistmatu viljaliha, kuni 5 tükki. Iga laba sees on suur pruunikas luu (seda pole soovitatav süüa, kui see pole vajalik, kuna sellel on lahtistav toime). Viljaliha on maitselt mahlane, hapukast magushapuni, meenutades mõnevõrra mangustanipuu. Kollakate sortide viljad on reeglina magusamad.
Enne söömist tuleb puuvili (see on mittesöödav) koorida, pärast risti kaheks pooleks lõikamist, noaga või kätega koorimist, seejärel eemaldada viljaliha viilud ja vabastada need seemnetest. Viljaliha on kivist raskesti eraldatav, seetõttu on tavaks seda imeda. Mõnikord süüakse Santoli soola ja pipraga.
Santoli viljad sisaldavad suures koguses rauda, magneesiumi ja fluori.
Kasutatakse toiduvalmistamisel (magustoidud, alkohol) ja kosmetoloogias (maskid, koorijad).
Valmimisperiood on maist juunini.
Põõsa viljad on munaja või ümara kujuga, pikkusega olenevalt sordist 2–6 cm. Väljast on viljad siledad, läikivad, rohelisest või kollakast kuni tumepunase, isegi pruunini. Mõnikord võib jujube värvus olla kogu pinna ulatuses ebaühtlane, justkui täpiline. Koor on õhuke ja viljast peaaegu lahutamatu. Seest on viljaliha valge, tihe, väga mahlane ja magus, meenutab õuna. Keskel on reeglina üks piklik luu. Jujube on nõrgalt puuviljase aroomiga.
Ta kasvab parasvöötme kuni subtroopilise kliimaga riikides, eriti Tais, Hiinas, Indias, Jaapanis, Kesk-Aasias, Vahemere piirkonnas, Lõuna-Venemaal ja Kaukaasias.
Peate valima kõvad, kuid mitte väga kõvad (võivad olla magustamata), tumepunased või pruunid puuviljad. Söö koos koorega. Värsked puuviljad ei säili hästi, seetõttu on soovitatav neid kuivatada.
Jujube on kasulik ja isegi ravimtoode. Seda tarbitakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Rikas vitamiinide A, B, eriti C-vitamiini, suhkrute, hapete, mikroelementide poolest.
Laialdaselt kasutatav toiduvalmistamisel (joogid, veinid, moosid, konserveerimine jne), meditsiinis (rahustava, anesteetilise, toniseeriva toimega) ja kosmetoloogias.
Valmimisperiood on augustist oktoobrini.
Mafai viljad on maitselt ja välimuselt väga sarnased Longani puuviljadega. Nende värvus on kollasest punaseni, läbimõõduga kuni 5 cm. Koor on õhuke, pehme, sile. Sees on 2 kuni 4 küünt, mis väliselt meenutavad küüslauguküünt. Viljaliha on mahlane, valge, magushapu, värskendava toimega. Iga viilu sees on luu, mis ei ole viljalihast eraldatud, kivi maitseb mõru. Seetõttu pole puuvilju eriti mugav süüa, kuna peaaegu kogu viljaliha jääb seemne külge kinni ja seda pole võimalik kuidagi eraldada. Sellel puuviljal ei ole iseloomulikku aroomi. Üldiselt ei saa öelda, et see vili on "jahtimist" ja kindlasti proovimist väärt.
Mafai koort on lihtne koorida (viljaliha on eespool mainitud) ja seda on kõige parem hoida külmkapis.
Seda puuvilja leiate Taist, Malaisiast, Vietnamist, Indiast, Hiinast ja Kambodžast. Väga haruldane.
Valmimisperiood on maist augustini.
