Yunan salatının adı dərin keçmişdən, antik dövrdən, yəni Cənubi Yunanıstandan gəldi. Yunan salatı isə "Rustik salat" kimi tərcümə olunur. Yunan kəndliləri qədim zamanlardan əkinçilik və heyvandarlıqla məşğul olublar. Tərəvəz, zeytun və keçi pendiri həmişə mövcud idi. Və hər şey pis deyil, ancaq yunanlar bu yeməyi yalnız 16-cı əsrdə təkmilləşdirə bildilər. O vaxta qədər yunanlar onu pomidorsuz bişirirdilər. Pomidor isə Yunanıstana ispanlar tərəfindən gətirilib. Yunanlar pomidorun bir tərəvəz növü olduğunu dərhal başa düşmədilər, ona görə də ondan evlərini bəzəmək üçün istifadə etdilər. Ancaq sonradan başa düşdülər ki, yeməyi tamamlayan, ona qeyri-mümkünlük və ləzzət verən, dadını dəyişdirən, həmçinin yeməyə estetik əlavə edən bu tərəvəzdir. Ən azı bir dəfə Yunanıstanı ziyarət etməyə və bu gözəl yeməyi sınamağa dəyər, onda belə bir nəticəyə gəlmək olar: Çin kələmi ilə yunan salatı üçün bir çox resept var. Və dadın əsas sirri sarğıdadır. Hər bir aşpaz öz incəliklərini geyindirir, bu barədə susur, amma sirlərini vermir. Dəyişməyən yeganə şey, bu qabda olan tərəvəzlərin qaba doğranmış, bolca sarğı və soyuq sıxılmış zeytun yağı ilə sulanmasıdır. Salat üçün zeytun tünd mavi, daş ilə duzlu istifadə edir. Üstünə səxavətlə böyük bir qoyun parçası, keçi Feta pendiri qoyun. Rusiyada reseptlərin müxtəlifliyi qeyri-müəyyəndir və hər bir aşpaz və ya sahibənin yemək texnologiyasında öz incəlikləri və fəndləri var. Geyinmə və dad keyfiyyətləri fərqlidir və Feta pendirinin əvəzinə Fetaksa, Pendir, Bolqar pendiri və ya mavi pendirdən istifadə edirlər.
Bu bölmədə Çin kələmi ilə klassik Yunan salatı üçün resept təqdim olunur.
Yemək hazırlığı. Doğru məhsulları necə seçmək olar.
Kəklikotu, oregano, reyhan kimi otlar idealdır. Siz italyan otlarının qarışığından, həmçinin təzə reyhan yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Təzə reyhan salatlara inanılmaz, mürəkkəb dad verir və bu yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Sirkə Balzamdan istifadə edin.
Daha tez-tez limon suyu istifadə edin və ya az miqdarda çəhrayı şərab sirkəsi ilə əvəz edin.
Tərəvəz təzədir. Pomidor, xiyar, qırmızı və ya sarı bolqar bibəri kimi. Soğan qırmızıdır. Tərkibində acılıq yoxdur. Əgər belə soğan tapmaq mümkün deyilsə, o zaman soğandan da istifadə etmək olar. Ancaq kəsilməlidir və ağardılmalıdır, yəni qaynar su ilə tökülməlidir.
Tərkibi. Çin kələmi ilə yunan salatına nə daxildir.
Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Porsiya sayı -6 porsiya
Kalori - 90 Kkal.
Yunan salatını dərhal xidmət edin. Tərəvəzləri kəsmisinizsə, lakin salat yemək hələ tezdirsə, ona ədviyyat verməyin. Əks halda, tərəvəzlər suyu buraxacaq. Salat vitaminlərlə zəngindir və onu gündəlik və ya bayram süfrəsində verə bilərsiniz.
Yalnız kələm ilə Yunan salatı üçün reseptdən istifadə edə bilərsiniz, həm də təxəyyül və zövqlə bir az oynaya bilərsiniz. Kruton əlavə etməklə. Siz "krutonlu yunan salatı" kimi tamamilə yeni bir yemək alırsınız.
Tərkibi. Krutonlu yunan salatına nə daxildir.
Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Porsiya - 6 porsiya
Kalori miqdarı - 120 kkal.
Pişirmə üsulu. Addım-addım təsvir.
Bütün hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, sarğı üzərinə tökün, zeytun ilə birləşdirin, qarışdırın. Feta pendirini böyük bir kub şəklində kəsdik və tərəvəzlərin üstünə qoyduq, sonra soyudulmuş krutonları pendirin üzərinə qoyduq. Xidmət vermədən əvvəl hər şeyi qarışdırın.
Yunan mətbəxi ilə hələ tanış deyilsinizsə, fotoşəkillərlə bu addım-addım reseptə diqqət yetirin. Bu axşam yeməyinizi bəzəyəcək sadə tərəvəz salatıdır. Pekin kələmi ilə yunan salatı klassik reseptin variantlarından biridir. Təzə kahı yarpaqları əlində olmadıqda, onları təzə Çin kələmi ilə əvəz edin. Dadlı və gözəl çıxacaq. Pişirmə prosesi o qədər asandır ki, təcrübəsiz aşpazlara tabedir.
Pekin kələmi ilə yunan salatı ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər, çünki tərəvəzlər hətta qışda da mövcuddur. Təzə tərəvəzlərə əlavə olaraq, duzlu feta pendiri və qara zeytun lazımdır.
Salat Tərkibi:
Tərəvəzləri orta ölçülü parçalara kəsin. Şirin bibəri toxumdan soyun, xiyarlardan quyruqları kəsin və pomidordan sapı kəsin. Şirəli təzə tərəvəzləri bir qaba qoyun.
Pekin kələmi zolaqlara kəsilir: yaşıl hissədən istifadə etmək daha yaxşıdır, daha şirəli və xırtıldayan olur.
Şirin bənövşəyi soğan doğrayın - yarım halqalara kəsin. Belə bir soğan ədviyyatlı deyil və salata parlaq bir kölgə verəcəkdir.
Feta böyük parçalara kəsin, zeytun ilə birlikdə salata əlavə edin. Zeytunlardan marinad süzün.
Salatanı zeytun yağı ilə tökün (yağ ilk soyuq sıxma olmalıdır), duz əlavə etməyin. Duzlu feta salata dad qatacaq.
Salatanı yüngülcə qarışdırın və bir qaba qoyun. Hazırlandıqdan dərhal sonra xidmət edin. Yaxşı iştaha!
Əgər heç vaxt Yunanıstanda olmamısınızsa, klassik reseptə uyğun olaraq heyrətamiz, təzə və xırtıldayan yunan salatı hazırlayaraq bir göz qırpımında oraya səyahət edə bilərsiniz. Orijinal yunan salatı yalnız bağdan təzə yığılmış təzə tərəvəzlərdən, yumşaq feta pendirindən və yetişmiş zeytunlardan hazırlanır. Hətta onun adı - rus dilinə "kənd" kimi tərcümə olunan Horiatiki, məhsul yığılan və orada yeyilən kimi dərhal bişirilməli və yeyilməli olduğunu bildirir.
Bir dəfə Yunanıstanda, gözəl Korfu adasında olmuşam və orada kiçik şəhərləri və kəndləri gəzərək bu yunan salatından o qədər dadmışam ki, indi unuda bilmirəm. Orada zeytun ağacları hər yerdə bitir və ictimai mülkiyyətdir. Heç bir zeytun ağacı xüsusi icazə olmadan kəsilə bilməz və yetişmiş zeytunlar ağacın budaqlarından xüsusi düzülmüş torlara düşəndə məhsul bütün şəhər tərəfindən yığılır. Bunlar oturub zeytun məhsulunu gözləyən zəhmətkeş yunanlardır və onlar da yeməyi sevirlər. Və onların ən sadə və sevimli salatı bütün dünyada məşhurlaşdı.
Fikirləşə bilərsiniz ki, niyə xiyar, pomidor və bibər qarışdırmaq qeyri-adidir, bizim yay sakinləri də manqal üçün belə bir salat hazırlayırlar. Və burada belə deyil. Əsl yunan salatı mütləq feta pendiri ilə hazırlanmalıdır və unikal dad verən ən vacib inqrediyentlər zeytun, oregano və təbii zeytun yağıdır. Və hər bir tərkib hissəsi vacibdir, oregano qoymadılar və ya günəbaxan yağı götürmədilər - hamısı budur, bu Yunan salatı deyil, sadəcə tərəvəz salatı.
Yeri gəlmişkən, Yunanıstanın özündə hətta zeytun da yeməyə öyrəşdiyimiz meyvələrdən fərqlidir. Biz onları qara və çuxurlu bankalarda konservləşdirmişik, onlarda isə qəhvəyi, qırmızı, iri və ətli olur. Və onları toxumlu salata qoyurlar, daha dadlıdır, çünki zeytun içindəki bütün şirələr kimi bütöv qalır. Davamlı yediyimiz qara zeytunlar bizə ən çox İspaniyadan gətirilir. Başqa bir banka zeytun və ya qara zeytun dediyimiz kimi qara zeytun alarkən istehsalçıya diqqət yetirin. Bu, sadəcə olaraq bizim vərdişimizdir, çünki həm qara, həm də yaşıl eyni zeytundur, sadəcə fərqli yetkinlik dərəcələridir.
Klassik Yunan salatı yalnız tərəvəz, zeytun və pendirdən ibarətdir. Ona başqa heç nə əlavə olunmur. Tərəvəzlərin böyük parçalara kəsilməsi çox vacibdir ki, hər bir fərdi dad hiss olunsun. Yunanlar özləri bu salatı heç vaxt üyütmürlər.
Dadlı təbii zeytun yağı axtardığınızdan əmin olun. Mən hətta bəzən təmizlənməmiş zeytun yağından da istifadə edirəm ki, onun dadı daha da parlaqdır. Ən əhəmiyyətli ləzzət vurğusu oreganodan gəlir. Təzə oregano ala bilsəniz, onu salatda istifadə edin, dadı müqayisə olunmaz olacaq. Ancaq quru versiya da yaxşıdır. Xüsusilə nəzərə alsaq ki, qışda bizdə quru ot tapmaq daha asandır.
Sizə lazım olacaq:
Pişirmə:
1. Bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalıdır. Limon suyu və zeytun yağını qarışdırın. Orada quru oregano və bir az qara bibər tökün və ədviyyatları həll etmək üçün buraxın.
2. Pomidorları yarıya bölün. Sonra hər yarısını 9 hissəyə bölün. Yalnız düzgün ölçülü kublar alın.
3. Xiyarları uzununa, sonra isə iri yarımdairələrə kəsin.
4. Soğanı üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin. Bu salat üçün qırmızı soğan ən uyğun gəlir, çünki onlar ağ soğan qədər acı deyil. Soğanı üzüklərə kəsin.
5. Zeytun bütöv qala bilər və ya yarıya bölünə bilər. Çəpəyi çıxarılmış qara zeytunlardan istifadə etdiyinizə əmin olun. Yaşıllar işləməyəcək.
6. Feta pendiri təxminən tərəvəzlərlə eyni ölçüdə kublara kəsilməlidir. Feta artıq kublar şəklində ala bilərsiniz, indi bunlar tez-tez mağazalarda tapılır. Öz təcrübəmdən deyə bilərəm ki, pendir çox yumşaqdırsa, onu ən son qoyub çox diqqətlə qarışdırmaq daha yaxşıdır.
7. Bütün tərəvəzləri salat qabına qoyun və qarışdırın. Feta pendirinin artıq kifayət qədər duzlu olduğunu nəzərə alaraq, əvvəllər hazırlanmış sousu, duzu dadmaq üçün tökün. Pendirin özünü sonuna qoyun və salatı qaşıqla çevirərək çox diqqətlə qarışdırın.
Salat hazırdır və dərhal xidmət edilməlidir. Tərəvəzlər sulu olarkən dərhal çox dadlıdır. Xidmət verməzdən əvvəl hazırlamaq daha yaxşıdır.
Nuş olsun!
İndi bəzi variasiyalara keçək. Yunan salatı bəzən zövqümüzə uyğun olaraq dəyişdirilir. Hər ölkədə və hətta hər bir fərdi ailədə yunan salatının öz dadı və əlavə maddələri ola bilər. Pekin kələmi və ya yaşıl salat onun dadını kəskin şəkildə dəyişdirmir, lakin ona cazibədarlıq əlavə edir.
Sizə lazım olacaq:
Pişirmə:
Yunan salatı, yunanlar özləri dedikləri kimi, kəsilməməlidir, lakin doğranmalıdır. Kobud doğranmış tərəvəzlər bu salatın praktiki əlamətidir.
Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Çin kələmini qurutduğunuzdan əmin olun ki, artıq su olmasın. Bir bıçaq götürün və pomidorları dilimlərə, xiyarları 1,5 sm qalınlığında böyük yarımdairələrə kəsin.Bibəri yarıya və sonra böyük parçalara kəsin, hətta kvadrat şəklində deyil, üçbucaqlar etmək üçün əyri şəkildə də kəsə bilərsiniz.
Kahı əllərinizlə böyük, qeyri-bərabər parçalara ayırın. Zeytunları bankadan çıxarın. Soğan böyük dairələrə kəsilir.
Feta pendiri kublara və ya böyük çubuqlara kəsilə bilər. Bütün tərəvəzləri və mövsümü yağla qarışdırın, oregano, duz və istiot əlavə edin. Sonra feta qoyun. Yunan salatı hazırdır! Qonaqları masaya dəvət edin!
Gəlin resepti mürəkkəbləşdirək və daha da dad əlavə edək. Göbələk şəklində bəzi qabıqlar. Bütün digər inqrediyentlər hələ də yerindədir, bunlar pomidor, xiyar, bibər, zeytun, Çin kələmi, feta pendiridir. Hər şey eyni dərəcədə dadlı və hətta bir az dadlıdır. Mən sadəcə yunan salatının müxtəlif coğrafi ərazilərdə və hətta ailələrdə necə dəyişməsindən danışırdım. Bunun yaxşı bir nümunəsidir.
Ətraflı video resepti çox dadlı və orijinal yunan salatı hazırlamağa kömək edəcək.
Düşünürəm ki, krutonlu yunan salatı Sezar salatının böyük pərəstişkarları tərəfindən icad edilmişdir, çünki onun tərkibində krutonlar vacib və ayrılmaz tərkib hissəsidir. Yunan salatında krakerlər isteğe bağlı bir tərkib hissəsidir, lakin varyasyonlardan biridir. Salatın bu versiyasını sınamaq istəyirsinizsə, o zaman bunu təhlükəsiz edin. Eynilə, croutons bu salatın bütün komponentləri ilə yaxşı gedir. Tərəvəz, zeytun və Pekin kələmi. Yeri gəlmişkən, bu reseptdə adi sərt pendir duzlu feta pendirini əvəz edir. Feta sevməyənlər üçün bu, Yunan salatının uyğun bir versiyası ola bilər. Krakerlər ən yaxşı şəkildə ağ çörəkdən özləri bişirilir.
Sizə lazım olacaq:
Pişirmə:
1. Pomidorları kublar şəklində doğrayın.
2. Böyük kublar şəklində xiyar.
3. Çin kələmini zolaqlara kəsin.
4. Bir banka zeytun açın, dadmaq üçün bir neçə parça balıq çıxarın və salata əlavə edin.
5. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
6. Ağ çörəkdən krutonları bişirin. Bunu etmək üçün, tavada yağda kublar şəklində qızardın və ya sobada qurudun, bir çörək qabına qoyun.
7. İndi yalnız salatı qarışdırmaq və ədviyyat etmək qalır. Duzlamağı unutmayın.
Soyunma üçün oregano ilə qarışdırılmış zeytun yağından istifadə edə bilərsiniz və ya adi masa mayonezini götürə bilərsiniz. Zövqünüzə uyğun seçin. Amma mənə elə gəlir ki, yunan salatını zeytun yağı ilə bişirmək daha yaxşıdır.
Nuş olsun!
Əgər yunan salatı bişirmək istəyirsinizsə, lakin klassik reseptdən bezmisinizsə, mən sizə toyuq salatının bişirilməsinin belə orijinal variantını təklif edə bilərəm. Toyuqdan əlavə, orijinal ədviyyatlar və kapari giləmeyvə istifadə olunur. Adi feta pendiri mozzarella ilə əvəz olunur. Qeyri-adi, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı Yunan salatına hazırsınız? Sonra bu resepti oxuyun və ona gedin, sınaqdan keçirin. Mən qoydum və peşman olmadım, əlavə etmədiyim yeganə şey kapari idi, amma onlarsız da toyuq ilə yunan salatı çox, çox dadlı oldu.
Sizə lazım olacaq:
Pişirmə:
1. Toyuq döşünü qovuraraq salatı hazırlamağa başlayın. Duzlayın və sevdiyiniz ədviyyatlara yuvarlayın.
2. Yaşıl salatı iri parçalara doğrayın.
3. Şirin bibər, sarı və ya qırmızı götürün. Narıncı da uyğundur, əsas odur ki, gözəl və parlaqdır. Orta uzunluqda zolaqlara kəsin.
4. Albalı pomidorlarını yarıya bölün.
5. Hər şeyi salat qabına qoyun, zeytun əlavə edin. İstəyirsinizsə, giləmeyvə əlavə edin.
6. Yunan salatına mozzarella və ya feta qoyun.
7. Qızardılmış toyuq döşünü taxıl boyunca kiçik parçalara kəsin.
8. Hər şeyi kətan toxumu ilə səpin, dadmaq üçün zeytun yağı və duz ilə çiləyin. İndi yaxşıca qarışdırın.
Və bu, Yunan salatı üçün sousu necə hazırlamağı həmişə unutanlar üçün kiçik bir köməkdir. Yeri gəlmişkən, bu, təkcə onun üçün deyil, həm də digər salatlar və hətta quş əti, ət və balıq yeməkləri üçün yaxşıdır. Bu heyrətamiz sousu hazırlamaq çox asandır və onunla bir çox yeməkləri daha dadlı edir.5.0 /5. 1 səs.
Əgər yunan salatı bişirmək istəyirsinizsə, lakin klassik reseptdən bezmisinizsə, mən sizə toyuq salatının bişirilməsinin belə orijinal variantını təklif edə bilərəm. Toyuqdan əlavə, orijinal ədviyyatlar və kapari giləmeyvə istifadə olunur. Adi feta pendiri mozzarella ilə əvəz olunur. Qeyri-adi, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı Yunan salatına hazırsınız? Sonra bu resepti oxuyun və ona gedin, sınaqdan keçirin. Mən qoydum və peşman olmadım, əlavə etmədiyim yeganə şey kapari idi, amma onlarsız da toyuq ilə yunan salatı çox, çox dadlı oldu.
Sizə lazım olacaq:
Pişirmə:
1. Toyuq döşünü qovuraraq salatı hazırlamağa başlayın. Duzlayın və sevdiyiniz ədviyyatlara yuvarlayın.
2. Yaşıl salatı iri parçalara doğrayın.
3. Şirin bibər, sarı və ya qırmızı götürün. Narıncı da uyğundur, əsas odur ki, gözəl və parlaqdır. Orta uzunluqda zolaqlara kəsin.
4. Albalı pomidorlarını yarıya bölün.
5. Hər şeyi salat qabına qoyun, zeytun əlavə edin. İstəyirsinizsə, giləmeyvə əlavə edin.
6. Yunan salatına mozzarella və ya feta qoyun.
7. Qızardılmış toyuq döşünü taxıl boyunca kiçik parçalara kəsin.
8. Hər şeyi kətan toxumu ilə səpin, dadmaq üçün zeytun yağı və duz ilə çiləyin. İndi yaxşıca qarışdırın.
Salat hazırdır və inanılmaz dadlıdır. Nuş olsun!
+84
Yalnız qeydiyyatdan keçmiş istifadəçilər yeməklər kitabında materialları saxlaya bilər. Zəhmət olmasa daxil olun və ya qeydiyyatdan keçin
‘
);
t.Ya.adfoxCode.create((
sahibinin nömrəsi: 254948
konteyner ID: 'adfox_mob1',
parametrlər :(
pp: 'noj',
ps: 'cxzs',
p2: 'fwbj',
puid1: ”
}
});
qayıtmaq;
}
// Yazı masası
var bls = funksiya (davam) (
qayıt" +
” +
// reklam bloku
” +
”;
};
var cds = funksiya (davam) (
qayıtmaq (
sahibinin nömrəsi: 254948
containerId: "adfox_top" + davam,
parametrlər :(
s: 'g',
ps: 'cxzs',
p2: 'ganf',
puid1: ”
}
};
};
var adblID = function(contId)(
qaytar 'crt-1298973-' + davam;
};
// birinci
c.əlavə et(
bls('adfox_top1')
);
t.Ya.adfoxCode.create(cds('1'));
// reklam bloku
callAdblock(adblID('adfox_top1'),1298973,300,250);
))(pəncərə, iface.viewport().width, $('#adfox_top'));
});
Bu, yunanların görməyə öyrəşdiyi tamamilə əks reseptdir. Bəli, tərkibində köklü şəkildə fərqlənir, lakin belə bir salat çox qidalı və mənalı olacaq. Və dadı sadəcə ilahidir!
Təbii ki, pomidor, xiyar, bibər və soğan kimi maddələr onsuz olduğu kimi qalır. Pendir ümumiyyətlə əhəmiyyətli bir komponentdir, onsuz bir Yunan salatı belə olmayacaq. Bəli, zeytunu da unutma. Beləliklə, maddələrə keçək:
Puff yunan
Krakerləri öz başına etmək mütləq daha yaxşıdır. Əgər kimsə bu məqsədlə mağazada hər cür ədviyyatdan istifadə etmək qərarına gəlsə, bu fikri dərhal başınızdan atın. Çörəyi kiçik kvadratlara kəsin və bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Yalnız kiçik bir nüans - krutonların çox yağlı olmaması üçün kifayət qədər yağ lazımdır.
ƏHƏMİYYƏTLİ: Qızartma prosesində bir az daha çox quru otlar əlavə etsəniz, dad yalnız daha zəngin və parlaq olacaqdır. İstəyirsinizsə, bir neçə diş sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz.
Təbii ki, sarımsaqdan keçirilməlidir. Bundan sonra bir neçə dəqiqə daha qızardın.
Bu resept sadəcə ev təsərrüfatlarını heyran edəcək və qonaqlarınızı heyran edəcək. Bəli, birləşmə qeyri-adi və hər gün, deyək ki, belə bir yeməyi hazırlamaq bir az bahalı olacaq. Amma buna dəyər!
Bu salat karides sayəsində pəhriz yeməyinə çevriləcək. Avokado isə lazımi toxluğu verəcək və bədəni bir çox faydalı elementlərlə dolduracaq. Avokado kimi bir meyvə ekzotik bir yemək hesab edilsə də, onun açıq bir dadı yoxdur. Yetişməmiş balqabaq və armuda bir qədər bənzəyir. Daha doğrusu, onların arasında oxşar bir şey.
Bizə nə lazımdır:
ƏHƏMİYYƏTLİ: Belə bir salatı yunan adlandırmaq olmaz, yalnız ona bənzər hesab olunur. Niyə? Bəli, çünki heç bir gizli tərkib hissəsi yoxdur - pendir! . Soyunma üçün zeytun yağı və limon suyuna əsaslanan ən asan yoldan istifadə edə bilərsiniz.
Və ya qatıq sousundan istifadə edə bilərsiniz. Belə bir sarğı necə hazırlamaq lazım olduğunu yuxarıda göstərdik. Amma bir qədər sadələşdirilmiş variantı təqdim etmək istəyirik.
Soyunma üçün zeytun yağı və limon suyuna əsaslanan ən asan yoldan istifadə edə bilərsiniz. Və ya qatıq sousundan istifadə edə bilərsiniz. Belə bir sarğı necə hazırlamaq lazım olduğunu yuxarıda göstərdik. Amma bir qədər sadələşdirilmiş variantı təqdim etmək istəyirik.
Qatlı karides salatı
Bu salatın hələ də bir mühüm fərqi yoxdur - kəsmə ölçüsü. Bəli, bütün komponentlər nisbətən incə kəsilir. Ancaq fanatizm olmadan.
Dadlı yunan salatının sirri birdir - bütün məhsullar təzə olmalıdır. Ət və ya quş əti, karides əlavə etmək planlaşdırılırsa, salatı hazırlamazdan əvvəl bir-iki saat termal emal edilməli və soyudulmalıdır.
Bir çox resept var - kraker, dəniz məhsulları, avokado və hətta balıq ilə. Mən yalnız əsas, əsas variantları paylaşacağam.
Birincisi klassik yunan salatı olacaq - fotoşəkil ilə addım-addım resept yeməyi tamamilə asanlaşdıracaq. Nəticədə, hər hansı bir masanı bəzəyəcək kifayət qədər dadlı və parlaq qəlyanaltı yeməyi alırsınız: həm şənlik, həm də ailə yeməyi üçün.
Salat üçün ətli pulpa və qalın dəri ilə yetişmiş pomidorları, həmçinin parlaq rəngli salat bibərlərini götürməlisiniz. Xiyar həm salat, həm də bağdan götürülə bilər, lakin lazım olduqda qabığını kəsin. Ancaq salata kifayət qədər yumşaq ədviyyatlı dad əlavə etmək üçün şirin ağ soğan götürmək yaxşıdır.
Əlbəttə ki, belə bir salatı ədviyyat əlavə edən zeytun və Feta kimi yumşaq yumşaq pendir olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil.
Sosuya gəlincə, fransız sousunu hazırlamağın ən asan yolu yağın (tercihen soyuq sıxılmış zeytun), təzə sıxılmış limon suyu və ədviyyatların qarışığıdır - bu, yeməyin dadını daha ədviyyatlı, təravətli və parlaq edəcək.
Resept məlumatı
Pomidorları yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin. (Ətli pulpa ilə sortları götürmək daha yaxşıdır, sonra kəsmə zamanı daha az şirə buraxılacaq). 
Yuyulmuş bibəri yarıya bölün, toxumları və quyruğunu çıxarın. Sonra zolaqlara kəsdik.
Xiyar yuyuruq. Əgər onlar acıdırsa, onda qabığını soymağı unutmayın və yalnız bundan sonra meyvənin ölçüsündən asılı olaraq onları doğrayın - bütün dairələr və ya yarıya və dörddə birinə kəsin.
Soyulmuş soğanı yarım halqalarda incə doğrayın.
Süd pendirini diqqətlə kiçik kublara kəsin. (Pendirin çökməsinin qarşısını almaq üçün nazik bir bıçaqla bir bıçaq götürmək və vaxtaşırı su ilə nəmləndirmək məsləhətdir)
Yağı qaba tökün, limondan və ya əhəngdən suyu sıxın. Sousu qarışdırın və duz, ədviyyatlar əlavə edin.
Tərkibi nimçəyə bərabər cərgələrə düzün və üzərinə sousu tökün.
Siz sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri qarışdıra, ədviyyat və bu formada masaya xidmət edə bilərsiniz - bu klassik seçim olacaq. Amma bizdə təqdimat o qədər orijinaldır.
Yüngül bir şam yeməyi və ya şənlik süfrəsi üçün əla məzə.
Yunan salatının bir qədər Asiya versiyası. Çox təzə və şirəli yemək.
Dadlı, sağlam salat bayram ziyafəti üçün əla yeməkdir.
Tərkibi:
Pişirmə:
Mayonezi xardal ilə qarışdırın və doğranmış Çin kələmi ilə yumurta qarışığını tökün. Üstünə yer bibəri səpin.
Üstünə qaynadılmış donuz əti parçaları, feta kubları qoyun. Təzə limon dilimləri və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.
Salat dərhal süfrəyə verilə bilər. Çox qidalı və iştahaaçandır. Qaynadılmış donuz əti əvəzinə hər dəfə salatın dadını dəyişən hər hansı başqa ət götürə bilərsiniz.
Məhsulların kalorili tərkibi: YerköküXiyarKələmPomidor Bolqar bibəriSoğanSərt pendirLimonPekin kələmiZeytunDuzQuru ədviyyatlar
Resept yunan salatını bütövlükdə hazırlamaq üçün addımları təsvir edir. Hazırlanması çox asandır, restoran və kafelərin yeməkləri ilə rəqabət apara bilər!
Tərkibi:
Pişirmə:
İki təzə xiyar yarım halqalara kəsin. Soğanın başı ilə də eyni şeyi edirik.
Toxum qutusundan bir bibər təmizləyirik və zolaqlara kəsirik.
Dörd qırmızı pomidordan kublar düzəldirik. Feta pendiri ilə də eyni şeyi edin.
40 ml-də. zeytun yağı, bir çimdik duz və istiot qarışdırın.
Salat qabında doğranmış məhsulları birləşdirin və hazırlanmış sousu tökün. Hər şeyi qarışdırırıq.
Çin kələminin yarpaqlarının üzərinə çəyirdəkləri soyulmuş qara zeytun üzükləri ilə bəzədilmiş salatı xidmət edin.
Çin kələmini ehtiva edən Yunan salatı üçün bir neçə resept var və onların hər biri xüsusi diqqətə layiqdir.
Klassik salat hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
Bütün bu komponentləri hazırladıqdan sonra aşağıdakı hərəkətlərə davam etməlisiniz:
Klassik Yunan salatını necə bişirmək barədə videoya baxmağı təklif edirik:
Pendir salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
Bütün komponentləri hazırladıqdan sonra aşağıdakı hərəkətləri yerinə yetirməlisiniz:
Yunan salatını pendirlə necə bişirmək barədə bir video izləməyi təklif edirik:
Bir salat hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
Tərkibləri hazırladıqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz:
Ev » Salat reseptləri » Pekin kələmi və krutonlarla klassik yunan salatı resepti
19 dekabr 2012-ci il, 12:40
Toyuq və kruton ilə Sezar salatı. yeməyin klassik resepti Tijuanadan olan İtalyan-Amerika Sezar Kardiniyə məxsusdur. Bu reseptin təsadüfən ortaya çıxdığına inanılır, çünki qısa müddətdə əlində olan məhsullardan dadlı bir yemək hazırlamaq lazım idi. Sarımsaqla ovuşdurulmuş bir qabda Cardini kahı yarpaqlarını, yüngül qaynadılmış yumurtaları qoydu, zeytun yağı ilə tökdü, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendirini əlavə etdi, limon suyu səpdi, göyərti əlavə etdi və yüngülcə qızardılmış krutonları əlavə etdi. Bugünkü Sezar salatının sahibləri öz inqrediyentlərini əlavə edirlər, buna görə də bu salat üçün çoxlu reseptlər var.
Sezar salatını toyuq, Çin kələmi və kruton (klassik) ilə necə bişirmək olar?
Sezar salatını toyuq, Pekin kələmi və kraker ilə bişirərək, toyuq filesini yumuşayana qədər qaynatmaqla başlayırıq. Sonra vetçina və qaynadılmış filesi orta kublara kəsib tavada qovururuq.
Sərt pendir (parmesan) kiçik kublara kəsilir.
Çin kələmini və pomidorunu orta kublara kəsin.
Ağ çörəkdən qabığını kəsdik, kiçik kublara kəsdik və sobada quruduq.
Hazırlanmış məhsulları (toyuq filesi, vetçina, sərt pendir, pomidor, Çin kələmi və kruton) qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.
Süfrəyə verərkən, yaranan Sezar salatını kahı yarpaqlarına bir slaydda qoyun, göyərti və pomidorla bəzəyin. Üstünü krutonlarla örtün.
Fotoşəkilli resepti bəyəndinizsə, toyuq, Pekin kələmi və kruton ilə Sezar salatı. zəhmət olmasa dostlarınızla paylaşın. Oxun altındakı sosial düymələr.
Hər kəsə xoş iştaha!
Belə bir salatın bütün sirri, əlbəttə ki, pendirdədir - bu, feta, fetax və ya sirtaki ola bilər. Həm də, siz Adıge pendirindən və ya mozzarelladan istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, duzlu pendirdir və bu oxşarlardan hansını seçdiyiniz yalnız sizin hüququnuzdur. Dadı hələ də heyrətamiz olacaq!
Ənənəvi və ya klassik resept.
Bütün nüanslara daha yaxından nəzər salaq:
Yunan salatında pendir
Bu reseptə görə, yalnız fərqli bir pendir istifadə edərək, oxşar salatlar bişirmək olar. Ancaq burada sirtaki pendirinin istifadəsini nəzərdə tutan başqa bir resept var. Ancaq yenə də başqa oxşarı ilə əvəz edilə bilər.
Hamısını əlavə et alış-veriş siyahısına
hər şeyi silin alış-veriş siyahısından
Soğanların acısını çıxarmaq üçün əvvəlcə (kəsilməzdən əvvəl) üzərinə qaynar su tökün.
Qəlyanaltılar
Qurudulmuş ət və balıq Ev pendiri Badımcan qəlyanaltıları Balqabaq qəlyanaltıları Qəlyanaltı tortlar ətirli, jele, ətirli kürsü və pate Turşu və marinad edilmiş balıq Kolbasa, sosislər, frankfurters Kimchi və hee Koreya qəlyanaltıları Lobio Marinatlanmış və turşu tərəvəzlər Lavaşlı balıq rulonları Samak üçün
İlk yemək
Borş Noxud şorbaları Qaynar şorbalar Krem və püresi şorbaları Laqman Okroşka Rassolnik Balıq şorbaları Çuğundur şorbası Solyanka Əriştə şorbaları Küftə ilə şorbalar Ukha Xarcho Soyuq şorbalar Şçi
Əsas yeməklər
Entrekote və steyk Mal əti Stroqanof Beşbarmaq Küftə qablarda yeməklər Mal əti yeməkləri Oyun yeməkləri Toyuq yeməkləri Donuz əti yeməkləri İçalat yeməkləri Qaynadılmış donuz əti Vareniki Kələm rulonları və dolma Kirpi, küftə, küftə Qızardılmış Julien Casseroles Zrazytle və digər İtalyan pastaları Omlet və qaynadılmış yumurta Pelmeni Plov Çorba Balıq və dəniz məhsulları Suşi və rulonlarda Tərəvəz Dolması Bibər Xinkali Şnitzelləri
Kabablar və marinadlar Garnitür
Taxıllar Tərəvəzlər Raqu və sote
Salatlar
Vinaigrette İsti və isti salatlar Mimoza Ət salatları Tərəvəz salatları Olivier Şənlik salatları Xəz palto altında salatlar Balıq və dəniz məhsulları ilə salatlar Puf salatları
souslar
Adjika Salatlar üçün Ət üçün Balıq üçün
desertlər
Şirniyyatlar Tortlar və xəmirlər üçün kremlər Marmelad Tiramisu Bişirməmiş tortlar Meyvə və giləmeyvə desertləri Halva Şirniyyatlı meyvələr
Çörək məmulatları
Biskvitli pancake Çörəklər, cheesecakes, piroqlar Draniki Kalachi Cupcakes, cupcakes, kekslər Pasxa tortları və Pasxa tortları Kurniki Flapjacks Ət və balıq piroqları Tərəvəz piroqları Pancake Paxlava peçenye tortları Pizza Gingerbreads Simit Şirin güveç Şirin rulonlarda Simit Şirin güveç Şirin meyvəli çörək və Pasxa pirojnası Keki və Pasxa tortu Cheybureks
İçkilər
Spirtli Şərab Kvas Kissel Turş südlü içkilər Kompotlar Medovuxa və sbiten Meyvə içkiləri Tinctures Şirələr
Qışa hazırlıq
Mürəbbə, mürəbbə, mürəbbə Qış üçün göbələk Qış üçün göyərti Konservləşdirilmiş kompotlar və şirələr Konservləşdirilmiş yeməklər və güveç Qış üçün tərəvəzlər Qış üçün salatlar Qış üçün meyvə və giləmeyvə
Evdə hazırlanmış yarımfabrikatlar
Şorba sarğıları
Əsl yunan salatını hazırlamağın sirri kifayət qədər böyük tərəvəz kəsimidir. Bütün təfərrüatlar üçün oxuyun!
Tərkibi:
Pişirmə:
Dərin bir konteynerdə iki pomidor, iki soyulmuş xiyar və bir şirin bibər kəsin. Kubların ölçüsü ən azı 1,5 sm-dir.Burada soğanı da yarım halqalara doğrayırıq.
Yuyulmuş Romano kahı və ya Çin kələmini parçalara ayırırıq və bütün inqrediyentlərlə birləşdiririk.
Yeməyi yarım limonun suyu ilə tökün, duz, istiot, ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.
200 qram feta 1-2 sm ölçüdə çubuqlara bölürük.Nə qədər böyük olsa, bir o qədər dadlıdır! Pendir və zeytun ilə salatın üstünə qoyun.
Bundan əlavə, zeytun yağı orqanizmə pəhriz salatının tərkibində olan vitaminləri daha yaxşı mənimsəməyə kömək edir.
Kələmi təzə kahı yarpaqları ilə də əvəz edə bilərsiniz, lakin bu, yunan salatının tamamilə fərqli bir versiyası olacaq.
Yunan salatı üçün hansı pendir ən yaxşısı sualdır, cavabı öz seçimlərinizdən asılı olaraq həmişə fərqli olacaqdır.
Klassik olaraq istifadə edilən feta - keçi südü əlavə edilən qoyun pendiri.
Feta zəngin bir dada malikdir - duzlu, bir az turş, bir az turşluq ilə.
Duzlu suda saxlanılır, o da mağazada satılır, bəzən hətta doğranır və salata əlavə olunmağa hazırdır.
Onu əvəz etmək arzuolunmazdır, lakin bu xüsusi növ pendir almaq mümkün deyilsə, feta pendirini götürə bilərsiniz. Qaba duzlu daddan xilas olmaq üçün əvvəlcə mineral suda ən azı bir neçə saat islatılmalıdır.
İpucu Evdə yunan yoğurtundan salatlar üçün zərif pendir bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, doldurucular olmadan bir kilo yağlı yunan yoğurtunu qatlanmış doka və ya sıx parça çox qatına köçürmək, parçanın kənarlarını bağlamaq, çantanı artıq nəmin axacağı bir konteynerə asmaq lazımdır. Minimum basma müddəti 12 saat, maksimum 5 gündür. Çantaya 3-3,5 gün dözmək optimaldır.
Yunan salatında qatıq pendirindən istifadə etmək üçün bir neçə saat otlar və doğranmış sarımsaq ilə zeytun yağında lazımi ölçülü parçanı yerləşdirmək lazımdır. Sonra artıq yağı sıxıb yoğurun.
Fetax, Adıge pendiri, feta pendiri, mozzarella və digər oxşar pendirlərlə salat özünəməxsus notlar əldə edəcək, lakin eyni dərəcədə dadlı olacaq.
İndi müasir Yunan salatı üçün ən çox yayılmış sadə resept aşağıdakı maddələr dəstini ehtiva edir:
Məhsulların belə bir siyahısı hər hansı bir ciddi qurumun reseptinin texnoloji xəritəsində var. Həmçinin yarpaqlı yaşıl və ya bənövşəyi kahı, aysberq kahı, arugula və digər salat göyərtiləri də ola bilər.
Soyunma üçün soyuq sıxılmış zeytun yağı götürməlisiniz, dadmaq üçün kiçik bir limon suyu (təxminən bərabər nisbətdə) və doğranmış göyərti əlavə etməlisiniz. Yaşıllıq dəsti arasında oregano olmalıdır - bu, yunan salatı üçün mütləq ədviyyatdır. Ümumiyyətlə, aşağıdakı linkdə reseptlərin ən yaxşı nümunələrinə baxın.
Pekin kələmi ilə bu Yunan salatını hazırlamaq üçün istifadə etməlisiniz:
Bir qeyddə! Pendirin bu rustik versiyasını tapmaq çətindirsə və ya onu qəlyanaltıya əlavə etmək istəmirsinizsə, feta çeşidini götürə bilərsiniz.
Kərəviz, göyərti və qırmızı soğan bu salata xüsusi ləzzət qatacaq.
Bir qayda olaraq, Pekin kələmi vegetarianlar üçün hazırlanırsa və ya oruc zamanı yunan salatına əlavə edilir. Fiqurun təqibçisi olanlar üçün də uyğundur. Bununla belə, tərəvəz və pendirə kraker və qızardılmış toyuq parçaları əlavə etsəniz, daha doyurucu bir yemək olacaq.
Əsl aşbazın mətbəxində hazırlanan bu resept sizə Yunanıstanın əsl dadını hiss etdirəcək və hər kəsin sevimli salat məzəsini necə bişirəcəyinizi izah edəcək.
Tərkibi:
Pişirmə:
Əvvəlcə üç pomidor, iki soyulmuş xiyar kub şəklində kəsdik. Tərəvəzləri qarışdırma qabına qoyun. Biz də bura yarım üzüklərə doğranmış yasəmən soğanı və yüz qram pendir çubuqlarını göndəririk.
Romaine kahı və ya Çin kələmi, parçalara ayırın və ümumi bir qabda qarışdırın. Sonra bir ovuc çəyirdəkli qara zeytun əlavə edin.
Sous üçün limonun yarısından suyu sıxın. Təxminən 60 ml əlavə edin. zeytun yağı. Qarışdırın və salatın üzərinə sarğı tökün.
Yeməyi oregano göyərti parçaları ilə qarışdırın. Salatanı porsiyalarla, ayrı-ayrı düz boşqablarda xidmət edin.
Əgər salatı bəzəməkdən danışırıqsa, onda yunanlar heç bir bəzəkdən istifadə etmirlər və onu artıq hesab edirlər. Ancaq biz orijinallıq toxunuşu gətirməyə və hər dəfə qonaqlarımızı və ailə üzvlərimizi təəccübləndirməyə öyrəşmişik. Bu vəziyyətdə əsas şey fantaziya, ilham və böyük bir istək işidir. Həm də vaxt. Hər hansı bir bəzək çox vaxt aparır və çox dözüm tələb edir.
parlaq salat 
Salat ədviyyatı bəzəyi 
Parlaq göyərti ilə salat bəzəyi
Əslində, Yunan salatı bəzək və hər hansı bir xüsusi xidmət tələb etmir. Bu salatın özü qeyri-adi və hər kəs tərəfindən sevilir. Axı o, təzə, ədviyyatlı və ətirlidir. Ümid edirik ki, siz bu reseptlərdə yeni faydalı cəhətlər tapacaqsınız və sevdikləriniz üçün mütləq salat hazırlayın.
Yunan salatı - hazırlanması asanlığı ilə xarakterizə olunur, lakin eyni zamanda olduqca sağlamdır, çünki tərkibində müxtəlif növ boyalar olmadan yalnız təbii maddələr var. Yeməyin yüngül olmasına baxmayaraq, ürəkaçandır, ona görə də təkcə qəlyanaltı kimi deyil, həm də yüngül şam yeməyi üçün idealdır.
Feta pendiri bədənin tonlanması ilə məşhurdur, bunun nəticəsində xəstənin ümumi vəziyyəti yaxşılaşır.
Yemək həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır. Mütəxəssislər onun müntəzəm istifadəsi ilə qəbizlik, ishal kimi problemlərdən xilas ola biləcəyinizi deyirlər. Bir şəxs arıqlamağa çalışırsa, lakin insan orqanizmi üçün vacib maddələri itirmək istəmirsə, o zaman yunan salatı idealdır, çünki kalorisi azdır və ət məhsullarının olmaması mədə tərəfindən əla həzm olunmasına kömək edir.
Yemək həqiqətən vitaminlər, faydalı maddələr, minerallarla zəngindir, buna görə də hər bir gurme onu qiymətləndirəcəkdir.
Salatlar həmişə gündəlik menyusumuzun ayrılmaz hissəsi olub və ziyafətlər bu ləzzətli dilimlənmiş qəlyanaltılarsız keçə bilməz!
Dadlı yemək almaq üçün ləzzətli yeməklər almaq lazım deyil, sadə məhsullardan Çin kələmi ilə yunan salatı hazırlamaq daha yaxşıdır, biz artıq resepti sizə təqdim etmişik.
Süfrəyə vaxtınız yoxdursa, belə bir qəlyanaltı sizə kömək edəcək və bundan əlavə, isti yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq, dadını ən yaxşı şəkildə kölgə salacaqdır!
Çin kələminin və pendirin yaxşı qarışmadığına dair bir fikir var, amma bu belə deyil. Bu iki inqrediyenti düzgün birləşdirsəniz, o zaman yeməyi inanılmaz dərəcədə zərif qaymaqlı dad alacaq!
Bunu öz sevimli Yunan salatınızı hazırlamaqla yoxlaya bilərsiniz. Doğrudur, reseptə görə, biz onun dadını ədviyyatlı maddələrlə seyreltəcəyik ki, bu da məzəni əsl kral yeməyinə çevirəcək.
Evdə yunan salatı bişirməkdə qərarlısınızsa, o zaman məqalədə yuxarıda ətraflı təsvir etdiyimiz Pekin (Çin) kələm resepti mütləq sizin üçün faydalı olacaq!
Bununla belə, reseptə əlavə olaraq, yunan yeməyinin zərif dadını pozmamağa kömək edəcək, həm də onun maksimum yaxşılaşmasına kömək edəcək sadə yemək məsləhətlərinə də ehtiyacınız olacaq.
Yunan feta pendirinin təbii xüsusiyyətini nəzərə alaraq - hər cür sousları udmaq üçün evdar qadınlara pendiri (qalan inqrediyentlərdən ayrıca) ədviyyatlı qarışıqlarla dadmağı məsləhət görə bilərsiniz, bu, zərif duzlu məhsulu daha ətirli və ətirli edəcəkdir.
Ancaq sous yağlıdırsa, onda inqrediyentlərin düzgün nisbətlərinə riayət edin, əks halda onu aşa bilərsiniz, onda pendir yağlı və dadsız olacaq!
Yunan yemək texnologiyasında salat yalnız zeytun yağı ilə hazırlanır. Bu məhsul çox zərif, faydalıdır və bitki yağı kimi açıq-aydın spesifik qoxuya malik deyil.
Xama və mayonezə gəldikdə, burada hər şey aydındır - bu məhsulların kalorisi çox yüksəkdir və yunan salatı yüngül qəlyanaltıdır, buna görə də sarğı üçün belə yağlı maddələrdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Pekin (Çin) kələmi ilə yunan salatı vegetarian seçimidir və yalnız yüngül ziyafətlər üçün deyil, həm də pəhrizlər üçün mükəmməldir.
Bununla belə, məzəni şaxələndirmək istəyirsinizsə, ona kruton, toyuq, hər cür ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Çin kələmi ilə Yunan salatı haqqında bilmək lazım olan hər şey buradadır. Nəzərdən keçirdiyimiz resept və məsləhətlər, mütləq masa üçün əla məzə yaratmağa kömək edəcək! Qonaqlarınız və ev təsərrüfatlarınız yeməkdən razı qalacaqlar və yemək sizi məyus etməyəcək.
Nuş olsun!
tvoi-povarenok.ru
Bir sarğı kimi adi mayonez və xama istifadə etməyə icazə verilmir. Sousu ayrıca hazırlamaq lazımdır. Bu çox vaxt çəkməyəcək və salatın dadı əlbəttə ki, təzəliyi və orijinallığı ilə sevindirəcəkdir.
Yunan salatının hazırlanması Çin kələminin hazırlanması ilə başlamalıdır. Kələmin başından yarpaqları ayırıb yuyun. Sonra onlar kağız dəsmal ilə qurudulur, bundan sonra məhsul əl ilə yırtılmalı və ya kiçik kvadratlara kəsilməlidir.
Bir qeyddə! Pendir barmaqlarınızla qırıldıqda yunan salatı xüsusi bir cazibə qazanacaq. Evdə bir çox aşpaz məhz bunu edir.
Yalnız bütün komponentləri toplamaq və qəlyanaltı hazırlamaq qalır. Yağ və limon suyu qarışığı ilə yeməyi sulamaq məsləhətdir. Lazım gələrsə, zərifliyi bir az duzlaya bilərsiniz. Komponentlər qarışdırılmalıdır ki, Çin kələminin yarpaqları hələ də altında qalsın. Üstünə pendir və zeytun qoyulur.
Bu resept xüsusidir, çünki balzam sirkəsi bahalı və zərif məhsuldur, hətta yunanlar da ondan yalnız xüsusi hallarda istifadə edirlər. Belə bir kulinariya şah əsərini mütləq hər kəs bəyənəcək.
Maraqlı birini də sınaya bilərsiniz.
Yeməyə xidmət etmək onun hazırlanmasından daha az məsuliyyətli və vacib bir proses deyil. Bütün bunlar o deməkdir ki, iştahaaçan yeməyin heyrətamiz dadını qiymətləndirmək üçün bu məsələnin bəzi nüansları ilə əvvəlcədən tanış olmaq məsləhətdir.
Ağ şərab yemək üçün idealdır və siz də günəşi əvəz edəcək güclü lampanı yandırsanız, o zaman özünüzü Yunanıstanda, dadlı və ətirli salat yeyən kimi hiss edəcəksiniz.
Qeyd edək ki, bu yemək təkcə Yunanıstanda deyil, bütün dünyada çox məşhurdur, müvafiq olaraq bütün müasir restoranlarda təqdim olunur.
Bir qayda olaraq, yunan salatı adətən isti yeməklə, məsələn, balıqdan və ya ətdən bişirilən yüngül məzədir. Tərkiblərdən biri pendirdirsə, o zaman diqqətli olun ki, salatı qarışdırarkən onun necə yoğrulmağa başladığını, göyərtilərin formasını itirməyə başladığını görə bilərsiniz.
Bu resepti Yunanıstandan olan təcrübəli aşpazların etdiyi kimi bişirməyə başlasanız, hətta ən cəld və seçici gurmeni də ciddi şəkildə heyran edəcək.
İndi hər kəs bilir ki, yunan salatı həqiqətən iştahaaçan və sağlam yeməkdir, tərkibində yalnız sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilməyən maddələr daxildir, üstəlik, pəhriz saxlayanlar üçün əla bir həlldir.
Salatlar bölməsindən materiallar
Alt bölmələr: xiyar ilə
Kərəviz və Çin kələmi ilə 15 dadlı və sağlam reseptlər
Qeyri-adi dad çeşidi - şam qozası, qoz və digər qoz-fındıq ilə Çin kələm salatları
Pekin kələmi ilə dadlı reseptlər: zeytun, kraker və digər maddələrlə salatlar
Pekin kələmindən və kolbasasından ən dadlı və müxtəlif salatlar: hisə verilmiş, qaynadılmış və digər növlər
Dadlı və sağlam ton balığı və Çin kələm salatları üçün reseptlər
Çin kələmi və üzüm ilə TOP-13 salat reseptləri
Bu resept ənənəvi kahı yarpaqları əvəzinə Pekin kələminin əlavə edilməsini nəzərdə tutmasına baxmayaraq, yeməyi mümkün qədər klassikə yaxın adlandırmaq olar. Tərkibindəki sarğı və bütün digər məhsullar dəyişməz qaldı.
"Yunan" salatında Çin kələmi praktik və eyni zamanda orijinal bir həlldir. Yalnız belə bir reseptin üstünlükləri arasında zəngin bir dad və faydalı xüsusiyyətlər var. Sirr deyil ki, tərkibindəki bu kələm çeşidi kahı yarpaqlarından daha faydalı maddələrə malikdir.
Bu sadə salatı istənilən bayram süfrəsi üçün hazırlaya bilərsiniz.
Pişirmə:
Çuğundurları qaynadın, sonra qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin. Sonra zolaqlara kəsilmiş gavalı, doğranmış qoz-fındıq, zeytun, sarımsaq, doğranmış bibər və Çin kələmini əlavə edin. Mayonezlə səpin, sonra qarışdırın. Salat artıq xidmətə hazırdır.
Pişirmə ipucu: salatı kəsməzdən əvvəl quru gavalı yumşalana qədər bir neçə saat islatılmalıdır. Çətin, çeynəyərkən narahatlıq yaradacaq.
Dəniz məhsulları sevənlər bu salatı çox bəyənəcəklər!
Tərkibi:
Pişirmə:
Əvvəlcə kalamarları filmlərdən təmizləyin, yuyun, qurudun. Karkasları təxminən yarım santimetr qalınlığında üzüklərə kəsin, əgər tentacles varsa, sadəcə doğrayın.
Yağı qızdırın, doğranmış soğanı əlavə edin, yumşaq qədər qızardın, sonra dərhal hazırlanmış kalamar əlavə edin, beş dəqiqə qızardın - artıq deyil! Tava içindəkiləri qarışdırmağı unutmayın!
Kalamarın içinə şərab tökün, dadmaq üçün doğranmış sarımsaq əlavə edin, qapalı qapaq altında daha iki dəqiqə qaynadın. Sonra salat qabına köçürün, limon suyu, doğranmış cəfəri, doğranmış Çin kələmi əlavə edin.
Xidmət vermədən əvvəl hazır salat limon qabığı və ya sitrus dilimləri ilə bəzədilə bilər. Bir limon və ya əhəng burada olacaq.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, klassik resept feta pendirinin deyil, feta pendirinin istifadəsini ehtiva edir. Xatırladaq ki, bu da keçi və ya qoyun südündən hazırlanan ənənəvi yunan dərmanıdır. Ancaq orucluq dövründə yunanlar onu tofu soya pendiri ilə əvəz edirlər. Ancaq soydaşlarımız (və yalnız deyil) salatı daha az dadlı hala gətirərək, əsl resepti bir az dəyişdirdilər.
Başlamaq üçün burada bir neçə ipucu və fənd var:
Bir daha qeyd edəcəyik ki, ölkəmizdə məşhur olan klassik resept verəcəyik. Ənənəvi Yunan salatını bir az sonra nəzərdən keçirəcəyik. Yeri gəlmişkən, kələm yeməyə əlavə dad deyil, həm də əhəmiyyətli həcm verir. Bəli, necə deyərlər, daha çox olacaq.
Salatın ənənəvi tərkibi
Bizə nə lazımdır:
Növbəti addımlar:
Əlbəttə ki, klassik yunan salatı təzə kahı yarpaqları ilə hazırlanır. Ancaq qışda bişirirsinizsə, mənim fikrimcə, Çin kələmi əladır. O, ağbaşlı bacısından fərqli olaraq, qışda da şirəliliyi və incəliyini saxlayır. Əvəz edəcəyimiz digər ənənəvi tərkib hissəsi feta pendiridir. Səbəb odur ki, indi, birincisi, pendir məhsulu deyil, real feta almaq çətindir, ikincisi, onu tapsanız da, dəyəri "dişləyir". Buna görə, salatın bizim versiyamız üçün feta pendirini - keçi və ya qoyun südündən hazırlanmış turşu pendirini götürəcəyik. Bryndza özü olduqca spesifik bir dadı var, lakin yunan dilində tamamilə yox olur. Ancaq hələ də şübhə edirsinizsə, digər turşu pendirlərinə üstünlük verin - Adıge və ya Abxaziya - Suluguni. Onlar daha yumşaq və az duzlu olurlar. İndi salatın bəzi komponentlərinə qərar verdiyimizə görə, onun addım-addım reseptinə bir fotoşəkillə keçək.
Salatanı 1 dəfə bişirmək daha yaxşıdır, çünki soyuducuda dayandıqdan sonra tərəvəzlər şirə verəcək, yemək "bitkili" olacaq və Çin kələmi xırda olacaq.
