فطيرة مجعد هي إيجاد حقيقي للمالكين ذوي الخبرة، ولأولئك الذين بدأوا للتو لفهم أساسيات الطبخ المنزل. لديها عدد كبير من المزايا التي لا يمكن إنكارها. أولا، من المستحيل ببساطة إفساد مثل هذه العجين. حتى الانحراف الصغير من الصياغة واستخدام النسب "على ثقب الباب" لا يطبق أضرارا ملموسة. كعكة متموج مع المربى تبين دائما. ثانيا، يتم تخزينها لفترة طويلة، لا تقلق. من المناسب أن تأخذها في رحلة طويلة ومشي. وتفتح مجموعة متنوعة من الحشوات المثالية لهذه الحلوى، نطاقا كبيرا من الارتجال. يمكنك الطهي في كل مرة هذه طريقة جديدة، باستخدام نفس الوصفة.
إذا لم تقم أبدا بإجراء فطيرة مجعد مع المربى، فإن الوصفة مع صورة خطوة بخطوة (في الفرن) ستساعدك على فهم كل الفروق الدقيقة للعملية. حاول أولا اتباع جميع التوصيات بدقة، تقاس كمية المنتجات المحددة. في المستقبل، سوف تستعد بثقة هذا التعامل، وليس حتى أن تبحث في كتاب الطهي. والنتيجة ستظهر دائما لك وللضيوف الخاصة بك.
جرب جميع المكونات لتكون درجة حرارة واحدة. مجرد سحبها مقدما من الثلاجة واتركها لفترة من الوقت على الطاولة. كعكة مجعد مستعدة من المكونات البسيطة. سوف تحتاج:
يمكن استخدام زيت الكريم. لكن طعم وبلاستيك الاختبار لا يؤثر. السمن أرخص من النفط الطبيعي. ومع ذلك، فإن البعض لا يستخدم هذا المنتج في الطعام لأي سبب من الأسباب. إذا كنت تعتبر النفط خيارا أكثر ملاءمة، فاستخدمه بجرأة الاختبار. نسب المنتجات في هذه الحالة هي نفسها.
تخلط في وعاء من البيض مع السكر، والجلد قليلا الكتلة. أضف السمن الرفع، مما أثار بعناية. سوف تبدو الكتلة مثل أدنى رقائق. أضف الفانيليا والصودا، ثم قم بضوء قطع الغيار، مع التحريك باستمرار. بسرعة كبيرة، ستبدأ العجين بسهولة في التجمع في من، والتي ستكون على ما يرام لتدفئة يديه. تنقش ذلك، لفه في فيلم الغذاء وإزالته لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
يمكنك إعداد العجين مختلفة قليلا. يجب أن يكون السمن أو الزيت مع في الثلاجة. عندما تتجمد قاعدة الدهون، صودا على المبشرة في وعاء مع الدقيق. ثم أضف بيضة، سكر، مكونات أخرى. يحتاج العجين النهائي أيضا إلى تحمل الثلاجة قبل نصف ساعة قبل البدء في تشكيل فطيرة مبشورة مع المربى. سوف تساعد وصفة مع صورة في معرفة كيفية حدوث العملية.
الخيار الأكثر شيوعا هو المربى من التوت والفواكه. من الأفضل استخدام سميكة بحيث لا تنمو. ولكن إذا أخذت شكلا مع جانب صغير، فسوف يناسب أي ازدحامك المفضل لديك. في الصيف، يمكن استخدام الفواكه الطازجة لملء كعكة مجعد. ولكن من الأفضل أن تغليها في شراب السكر أو بالكراميل - وبالتالي فإن الفطيرة سوف تحصل على تذوق. هذا العجين مجتمعة تماما مع المربى.
العدد المحدد من المنتجات يكفي لحجم فطيرة مجعد بشكل مثير للإعجاب. تحضير نموذج. يجب أن تكون نظيفة وجافة. ينصح الكثيرون الذين بتدريس وصفة المضيفة ألا تليذبها دون دهون، لأنه في العجينة وهكذا ما يكفي من الزيت أو السمن. قسم المبرد من قبل اثنين من أجزاء متساوية. يتم إزالتها على الفور مرة أخرى إلى الثلاجة، ومن الثانية لتشكيل بيليه. تشغيله حتى تكبر إلى الحجم المطلوب. يمكنك استخدام دبوس المتداول. توزيع العجين في الشكل، في محاولة لتشكيل جوانب ناعمة. تبكي أكثر من اللازم للحصول على حافة سلسة. قطع قطع ستكون مفيدة أيضا.
يمكنك اختراق العجينة لشوكة في عدة أماكن حتى لا تقسم الكعكة. توزيع المربى. يجب أن يكون طول طبقة التعبئة حوالي 0.5 سم. إذا كنت تستخدم المربى أو المربى مع عدد كبير من الشراب، فإنه يؤدي إلى سطحه مع النشا - ستكون هناك حاجة بالقرب من الملعقة. قم بإزالة بقية العجين وتشكيل Korzh المجعد العلوي.
لأنه ليس من الصعب تخمين، الجزء العلوي من الكعكة وأعطاه الاسم. هناك العديد من الطرق لجعل هذا الخبز. إذا كنت ترغب في القيام بكل شيء بسرعة، فما عليك سوى التنقل إلى العجين مع قطع صغيرة وتوزيع على السطح. يمكن أن تساعد إكسسوارات المطبخ في تشكيل فطيرة مجعد جميلة مع المربى.
توضح وصفة خطوة بخطوة مع صورة يمكنك استخدام مبشرة خشنة تقليدية. يفرك العجين المجمد بشكل مثالي بخطوط ناعمة. دعهم يذهبون إلى السطح اختصار، لا تتناسب مع الأعلى، ثم سوف تحصل على "تجعيد الشعر" مذهلة للغاية. طريقة أخرى جميلة ولكنها كثيفة العمالة تنطوي على استخدام مطاحن اللحوم. اقلب العجين، و "المعكرونة" الناتجة مبعثر بالتساوي على سطح المربى. يبقى تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية جيه واخبز حتى يكون الاستعداد فطيرة مجعد لدينا مع المربى.
سوف تساعدك وصفة مع صورة في الدقة في العملية. وأنت بسرعة إتقانها بسيطة، ولكن طبق لذيذ.
كانت الوصفة لهذه الكعكة القوية (هو ملفات تعريف الارتباط المجعد) منذ فترة طويلة في كتاب الطهي - اختبارها حسب الوقت ويتضح تماما. شخص ما يدعو هذه الكعكة "المطبوخة"، شخص ما - ملفات تعريف الارتباط المقرمشة. في رأيي، هو أيضا مناسبة لكلا الاسم. إذا اعتبرنا أن الفطيرة مقطوعة على المعين ووضع منتج قطعة - هذا ملف تعريف ارتباط. من ناحية أخرى، فإنها تخبز مثل فطيرة - على العكس من ذلك. لذلك لن نتحدث عن العنوان لفترة طويلة، لكننا ننتقل مباشرة إلى الوصفة.
شاي لطيف شرب، على الرغم من أنني شخصيا أحب حقا فطيرة المبشورة (أو ملفات تعريف الارتباط المجعد) مع الحليب 😉
أصدقائي الأعزاء! اليوم في قائمتنا، من بين أمور أخرى، فطيرة رمادية الأكثر شعبية - فطيرة مجعد مع المربى (وصفة أرفقها).
الشاحنات العجين هي عجينة مطبوخة على أساس السمن (الزبدة) والسكر والدقيق. في بعض الأحيان البيض، كريم الحامض، الصودا الغذائية، مسحوق الكاكاو، التوابل، المكسرات تضاف هناك. أخبز من هذه ملفات تعريف الارتباط العجين، الكلات، الكعك، الكعك للكعك والمؤسسة للفطائر. من العجينة غير الملتزنة تجعل Tartlets وفتحات مفتوحة (Kish، Tart)، والتي تكمل بعد ذلك ملء الملح.
 |
 |
تم استدعاء العجين الرمل بسبب فتاته. المنتجات المصنوعة من الضوء العجين الرملية والهواء، طويل لا تقلق، مشربة تماما مع الكريمات والمربى. بالإضافة إلى ذلك، لا يتطلبون تكاليف مادية كبيرة ووقت طويل الأجل على تصنيعهم.
لأول مرة، استخدم العجين الرملي في القرن الثاني عشر في بريطانيا واسكتلندا. من بقايا عجين الخبز هناك، ما يسمى ملفات تعريف الارتباط. تمت إضافة السكر إلى الخبز المتبقي من الخبز، توالت في الطبقات وملفها في الفرن لحالة النجوم. في وقت لاحق بدأت في إضافة الزبدة في مثل هذه العجين، أصبحت المنتجات على الفور مكلفة للغاية، وليس للجيب لأشخاص بسيطين. يمكنهم تحمل هذا الحساسية في أيام العطل الكبيرة.
في الوقت الحاضر، لم تفقد المنتجات من العجين الرمل شعبيتها. متفتت، مقدد، ذوبان في الفم، مع كل أنواع الحشوات والمواد المضافة. يمكنك أن تأكلهم كثيرا دون التفكير في عواقب الشكل.
وأكثر من ذلك. العجين الشديد، إذا لزم الأمر، قم بإعداد المستقبل. للقيام بذلك، تحتاج إلى تعجنه، ثم التفاف في فيلم الغذاء وإزالة البرودة. في ظروف الثلاجة، يمكن تخزين العجين أسبوعا واحدا، وفي الثلاجة - حتى شهرين. قبل وصول الضيوف، فإن مثل هذه العجين الجاهزة سيتعين على إعادة تدوير وإنداء ملفات تعريف الارتباط أو الخبز مع أي حشو. مريح جدا!
لغسل اختبار الرمل، يمكنك استخدام واحدة من ثلاث طرق: لتقطيع السكين، فاز على الخلاط أو سحبه بيديه. للحصول على اختبار "الصحيح" (المتفتت والطبقات قليلا)، لا تنسى قواعد مهمتين:
حشو الفطائر الرملية أي شخص جيد. هذه التوت المجمدة والفواكه، المربى، المربى أو المربى. علاوة على ذلك، فإن المربى هو الأفضل استخدام الخام (الملتوية مع سكر التوت). في هذه الحالة، ستكون الكعكة الأكثر عطرة وفيتامين. يسر مسحوق أو حمصة من ثمار الحمضيات لتحويل طعم الكعكة.
في ملء الفطائر في بعض الأحيان إضافة كتلة الرائب أو التفاح اللب أو المكسرات أو ملء (كريم)، والتي يتم إعدادها خصيصا.
Cuccheria هي فطيرة رملية تعطي طبقة من اختبار لصق عبر مبشرة مع ثقوب كبيرة. كقاعدة عامة، يتم وضع تجعيد الشعر من العجينة على التعبئة والفطيرة التي تم الحصول عليها مع تجعيد الشعر - مجعد. في بعض الأحيان تسمى مثل هذه الكعك "ترتعش".
اختياريا، يمكن رش الفطائر الرملية مع مسحوق مسحوق أو المكسرات، صب الشوكولاته المذابة. كل هذا يتوقف على خيالك. ولا يمكنك تزيين. فطيرة مع تجعيد الشعر حلوة ولذيذة وحتى مضحك!
مكونات:
يجب أن يذوب السمن إلى حالة سائلة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الميكروويف أو حمام المياه. ثم تذوب السمن المبرد بحيث لا يكون ساخنا.
 |
 |
نحن نضيف السكر والبيض وفانيلين له، مزيج الجميع. قياس الكمية المطلوبة من الدقيق وخلطها مع صودا الطعام. علاوة على ذلك، نقدم تدريجيا الدقيق مع الصودا في الخليط المطبوخ من السكر والسمن والبيض وفانيلين. صنع عجينة باردة. لكن لا تغسلها لفترة طويلة، العجين الرملية لا يحب هذا.
يجب تقسيم العجين المطبوخ إلى جزأين غير متكافئين. يجب أن يتم الاحتفاظ جزء أصغر من الاختبار في الثلاجة على الأقل 60 دقيقة. معظم الطريق - وضع على مقلاة قلي، يمكنك الحصول عليها مع ورقة شهادة جامعية. اصنع جوانب صغيرة من الاختبار.
على طبقة العجين تعلن بالتساوي المربى. إذا لزم الأمر، شنق السطح مع ملعقة. كان لدينا مربى المشمش، سميكة جدا. لم يخرج من الكعكة، على الرغم من حقيقة أنهم وضعوا كثيرا على التعبئة، أكثر من 200 جرام أعلن في الوصفة.
وصفات خطوة بخطوة للطهي "مجعد" كعكة مع المربى والمكسرات والشوكولاته
2018-05-21 Ekaterina Lyfar.تقييم
وصفة
زمن
(دقيقة)
أجزاء
(شخص)
في 100 غرام من الأطباق الانتهاء
5 غرام.
14 غرام.
الكربوهيدرات
50 غرام.320 kcal.
الفطيرة المبشورة هي علاج، مألوفة لكثير منا منذ الطفولة. تم إعداده حتى في أصعب الأوقات من المربى، المخزنة في غرفة التخزين. يتم دمج العجين اللطيف المتفتت تماما مع مجموعة متنوعة من التوت والفواكه. الخبز لذيذ عطرة للغاية. عادة ما تم قطع الكعكة إلى مربعات صغيرة، يمكن أن تأكل ملفات تعريف الارتباط.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة لكعكة "مجعد" مع المربى
تذوب الزيت على حمام الماء أو في فرن الميكروويف. بدلا من هذا المنتج، يمكنك أن تأخذ السمن، وهذا لن يؤثر بشكل كبير على الذوق. ولكن النفط الكريم عالي الجودة هو أكثر فائدة للجسم.
صب السكر في وعاء كبير، إضافة قليل من الملح والفلانيلينا قليلا في الإرادة. هناك بيضان هناك، مزيج جميع المكونات جيدا.
عندما يبرد الزيت اليهود قليلا، قم بتوصيله بالبيض والسكر المخفوق. خلط إسفين مرة أخرى، يمكنك استخدام خلاط.
خلط الدقيق المنفصل مع مسحوق الصودا أو الخبز. تدريجيا، صب الخليط الناتج في وعاء مع الزبدة والبيض، وليس نسيان المزيج.
عندما يصبح العجينة متجانسة، قطعها إلى قسمين، سيكون أحدها أكثر اختلافا. قطعة صغيرة ترسل إلى الثلاجة لمدة ساعة. معظم إجازة العجين في الثلاجة.
افتح جرة مع ازدحام كثيفة. يتم الحصول على Tastier Total Pie مع مربى التوت - Curraning أو عنبية أو التوت أو الفراولة. شاهد أن البنك ليس لديه الكثير من السوائل، وإلا فسوف تفقد الكعكة النموذج.
تليين شكل زيت الزيتون أو الضغط عليه بالشك. وضع أعلى من معظم العجين، مبعثر، وجعل الجانبين. يمكنك استخدام رقم التعريف الشخصي المتداول لهذا الغرض، لكن العجين الرملية دافئة ودون ذلك.
بدوره على الفرن مع 200 درجة. بالتوازي، تتحلل الملء في الجزء السفلي من الاختبار. ثم صودا من فوق القطعة الثانية، والتي كانت تصل إلى هذه النقطة كانت في الثلاجة. توزيع الفتات بشكل موحد على الفطيرة. خبز يصل إلى اللون الردي، كقاعدة عامة، يكفي لهذا 30-40 دقيقة.
بحيث الفطيرة لذيذة، من الضروري التعامل مع اختيار المكونات. سيتم الشعور بتذوق النفط (السمن) في الاختبار، لذلك اشتر فقط أعلى جودة المنتجات. يجب أن يكون هناك الكثير من الغلوتين في الدقيق، وإلا فإن الخبز قد يتحول إلى قاسية. إذا وضعت في العجين غير كافية من السكر، فلن يكون ذلك متفاوتا، حسب الحاجة.
يمكن إعداد العجينة لهذه الكعكة المبهجة بسرعة بسبب القشدة الحامضة. ستحتاج إلى تجميد جزء صغير فقط من الفتات، فلن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة. حاول طبخ الخبز على هذه الوصفة مع مربى الخوخ أو المشمش.
مكونات:
كيفية طبخ الكعكة بسرعة "مجعد" مع المربى
قطع الزيت إلى مكعبات صغيرة. يكتسح البيض العملة، وإضافة السكر تدريجيا.
دقيق مربع. قم بتوصيله بالبيض المخفوق، إضافة كريم الحامض والزيت الناعم. خلط جيدا، يجب أن تكون العجين سائلة ومتجانسة. إضافة مسحوق الخبز.
افصل جزء صغير من العجين، أرسله إلى الفريزر لمدة 20-30 دقيقة. في هذا الوقت، يمكنك بالفعل سحب الفرن إلى 180 درجة.
في شكل مشحم صب نصف الاختبار. من الأعلى، قم بتوزيع المربى عليه، يمكنك رش القرفة. ملء العجين المتبقية.
عجينة Sattail المجمدة، يرش كعكة مع فتات. إرسال إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
تذكر أن الكعكة يجب أن تبرد، فقط بعد ذلك يمكنك إزالته من النموذج والقص. يجب خلط العجين الغريب بسرعة كبيرة، وإلا فإنه سيبدأ في الانهيار. من المهم أيضا عقد درجة الحرارة في المطبخ في حدود 20 درجة.
تختلف هذه الوصفة عن بقية حقيقة أنه ليس فقط المربى، والتوت الطازج أو المجمدة تضيف إلى التعبئة. بفضل هذا، يصبح الطعم أكثر مشبعا، يذكر أيام الصيف في الهم. العجينة ملتوية من خلال طاحونة اللحوم إلى "تجعيد الشعر" من الكعكة أصبحت أكثر جمالا.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
ارتداء البيض مع السكر. إضافة قرصة من الملح والكريمة الحامضة وزيت خفيف.
باستخدام الخلاط، تابع خلط الشغل من أجل الاختبار. إضافة حزمة أو رفض الصودا إلى الخليط.
صب الدقيق القديس إلى بقية المكونات، تعجن العجين بيديك أو خلاط. ضعه على الطاولة، بالرش بالدهون، كجن جيدا. ينقسم إلى جزأين غير متكافئين.
انقل قطعة كبيرة من العجين على ورقة الخبز مشحم. أعلى مربى الاستغناء والتوت الطازج. يتم اختيار بقية العجينة من خلال طاحونة اللحوم دون سكين، موضح فوق التعبئة.
تليين الكعكة مع الحليب، ورش مسحوق السكر. أرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة ليخبز عند 180 درجة.
المجموع Tastier هو كعكة مع عدة أنواع من التوت. على سبيل المثال، استخدم مربى الفراولة والتوتقي الطازج أو الكشمش الأحمر لملء. يتم دمج التوت الحامض والنحل بشكل خاص بنجاح.
تستخدم هذه الوصفة كمية الحد الأدنى من السكر. بفضل الفول السوداني، يصبح الخبز ليس لذيذا فقط ومفيدا.
مكونات:
كيف تطبخ
مزيج الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز. صب جميع المكونات في وعاء الخلاط.
Norbuita Margarine على قطع، أضفه في الدقيق. خلط خلاط العجين.
اسحب العجين من الوعاء، مواصلة عجن يديه.
الخبز الذاتي جامع الخبز. استكشف 2/3 اختبارات من فوق المربى اللطيف بسخاء.
طحن الفول السوداني المنقى في الخلاط. يرشهم أساس الكعكة، على رأس جزء صغير من الاختبار. خبز 35 دقيقة عند 180 درجة. يمكن قطع الكعكة الساخنة إلى مربعات للحصول على ملفات تعريف الارتباط الأصلية.
بدلا من الفول السوداني، يمكنك استخدام اللوز أو البندق أو الجوز. في بعض الأحيان يتم خلطها مع بعضها البعض للحصول على الذوق الأصلي والقوام من التعبئة. بحيث يكون اللصق أكثر عطرة، أضف قليلا الفانيليا والقرفة والليمون الحماس إلى العجين.
مثل هذه الكعكة يمكن أن تكون جريئة للاتصال بالكعكة. يتم الحصول على "تجعيد الضفائر" متعددة الألوان وشهية للغاية. القشدة تعطي عصارة، وهي مجتمعة تماما مع جامش جامع. من الجدير بالذكر أن مثل هذا الطبق لا يصدق يسهل الاستعداد من المنتجات المتاحة الموجودة في كل مطبخ.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
حرك البيض، وفصل البروتينات من الصفار. أرسلها إلى الثلاجة لفترة من الوقت الذي تقوم باختباره.
في وعاء عميق، تجاوز السمن مع الدقيق. ملء الصودا، إضافته إلى الخليط. هناك سوف تصب صفار، مزيج بلطف.
قسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء، تحتاج إلى إضافة الكاكاو إلى واحد منهم. ضع جميع الفراغات في الثلاجة.
استيقظ البروتينات بالسكر باستخدام خلاط. اقلب الفرن لمدة 190 درجة.
في الجزء السفلي من اللقيط التشحيط، وضع جزء واحد من العجين الأبيض. شكل جوانب صغيرة. ضع مربى الكشمش على Korzh.
الجزءان المتبقيين من الاختبار موجود على المبشرة. توضع الفتات الشوكولاتة على المربى، تليين السناجب المخفوقة. أعلى "تجعيد الشعر" من الظل الخفيف من فوق. خبز الفطيرة في غضون ساعة.
من الطبق الأكثر عصرية، يمكنك إجراء حلوى رائعة رائعة، إذا اقترب خلاق عملية الطهي. لا تخف من التجربة، وكعك الخاص بك بالتأكيد يرجى الإغلاق والأصدقاء.
مرحبا، عزيزي القراء وضيوف الموقع! في أحد عناوينه السابقة، نشرت، ثم وعدت أنك في المرة القادمة الوصفة لكعكة مع مربى العجين الرمل. لذلك في إصدار اليوم، أريد أن أخبرك كيف تخبز فطيرة مقرمشة لذيذة جدا مع مربى العجين الرمال!
سنحتاج إلى المكونات التالية معك:
1) بيضة الدجاج - 2 قطع.
2) دقيق - 3 ملعقة كبيرة.
3) السمن أو الزبدة - 200 غرام.
4) السكر - 1 ملعقة كبيرة.
5) سكر الفانيليا
6) العجين breakpin - 1 ص
7) المربى - 200 غرام.
المربى يمكن استخدام أي من ذوقك. اعتدت مربى الكشمش الأسود.
لذلك، للحصول على بداية، من الضروري طحن شرائح السمن أو الزبدة. لخبز هذه الكعكة، استخدمت الزبدة. تنظيف الزبدة. يمكنك التشاجر في حمام مائي، لكنني استخدمت الميكروويف لهذا الغرض.
الآن النفط المذابة هو التبريد.
في وعاء منفصل، سكر السكر، صب الزيت ذائذ، فانيلين، كسر البيض ويتدخل تماما مع كل شيء.
إلى الكتلة الناتجة إضافة الدقيق، العجين brushdler.
بعد ذلك، نعجن العجين شديدة الانحدار (يجب ألا يتمسك العجينة بالأيدي).
على العجين وضع طبقة المربى.
أقل له ملعقة بدقة.
بعد ذلك، نسحب الجزء الثاني من العجين من الثلاجة وفركه عبر مبشرة كبيرة على المربى.
بعد انتهاء الوقت، احصل على الكعكة من الفرن وإعطاء كعكة لتبرد.
بعد تبريد فطيرة، يمكنك بسهولة قصها وفهم ما إذا كان لديك عجينة غريبة)).
في نهاية إصدار اليوم، "فطيرة مجعد مع مربى اختبار الرمل" أود أن أشير إلى أنه في حالتي يتم اختيار جميع المكونات بشكل صحيح. تحولت كعكة مقرمشة مع مربى العجينة الرملية ورجد أسرتي. ماذا تريد! يحاول! خبز! تجربة - قام بتجارب! أتمنى لك شاي شاي ممتع!
