Sušičky na ryby různé variace jsou samozřejmě prodávány v obchodě. Ale dělat něco vlastníma rukama je hrdost na skutečného muže, a ještě více na rybáře. Je možné sušit úlovek bez zvláštního designu, ale všechny možnosti „staromódním způsobem“ (na šňůrách na prádlo, na balkoně, v podkroví) nevylučují možnost kontaminace produktu.
Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh sušičky potřebujete a jaké materiály k její výrobě máte. „Vnitřky“ sušičky jsou provázky, háčky nepředstavují při výrobě žádné potíže. Lze je rychle sestavit z:
Mnohem důležitější je správně vyrobit samotné tělo sušičky, které zabrání tomu, aby se mouchy a vosy dostaly dovnitř.
Pro výrobu takové sušičky se vejde naprosto jakýkoli plastový box jakéhokoli tvaru a velikosti. Pokud tento materiál neumožňuje průchod vzduchu, pak tato konstrukce bude muset být vybavena odsávací digestoří. Kromě toho budete potřebovat:
Z nástrojů stačí:
Výhodou tohoto designu je, že se velmi snadno používá a velmi snadno montuje. Navíc se dá snadno rozebrat a vyprat.
Konstrukce takové sušičky je v některých ohledech podobná instalaci výše uvedeného modelu. Jediným rozdílem je, že v prvním případě vezmeme hotovou krabici a ve druhém ji vyrobíme sami podle potřebných rozměrů.
Na stavbu budete potřebovat:
Nejjednodušší a nejspolehlivější ze všech je sušička ryb vyrobená z dřevěných bloků. K jeho výrobě budete potřebovat:
Seznam všech možné možnosti stavby nedávají smysl. Abychom vás ale trochu informovali, rozdělíme sušičky do kategorií:
Prakticky jakýkoli z nich lze postavit vlastními rukama.
Podívejme se podrobněji na montáž sušičky z plastové krabice:
Sestavení sušičky z plastové panely a rohy vyžaduje následující akce:
Sestavení sušičky dřeva vyžaduje následující kroky:
Každý sušič ryb lze vyrobit doma. Hlavní je dostupnost potřebné materiály a nástroje. Při výběru modelu se řiďte tím, jak bude používán: na balkoně, v garáži, pod širým nebem. Záleží na tom, zda bude mít sušička nějaké další struktury: nohy, závěsné držáky, ventilátor atd.
Lahodné, sušené ryby jsou tím nejlepším doplňkem piva za příjemného příjemného večera s přáteli. Abyste ušetřili a nekoupili trhané ryby v obchodě, můžete si ji vyrobit sami. Jak? Velmi jednoduché a levné, stačí vynaložit trochu úsilí.
K výrobě krabice potřebujeme nějaké materiály a také trochu práce s nástroji.
Budeme potřebovat:
Dřevěné trámy;
Moskytiéra;
Sešívačka;
Vruty do dřeva.
1. V první řadě rozhodujeme o velikosti našeho budoucího boxu. Rozhodli jsme se pro velikost: 1 metr vysoký, 1 metr dlouhý a 0,5 metru široký.
2. Tyče nastříháme na potřebnou velikost a přišijeme je šrouby.
3. Aby byla krabice stabilnější, zpevníme ji několika žebry.
4. Zahákneme kabely mezi boční žebra. Okamžitě plní dvě funkce: nedovolí, aby se rám natáhl, a pověsíme na ně ryby.
5. Začněme zpracovávat dřevo. Otevíráme ve dvou vrstvách s Bio-doctor od brouků.
6. Poté, co strom uschne, přistoupíme k otevření lakem. Mělo by být otevřeno ve dvou vrstvách s intervalem 5 hodin.
7. Poté, co lak zaschne, přikryjeme Moskytiéra pomocí sešívačky. Šijeme téměř ze všech stran, přední nešíváme, budeme tam mít dveře.
8. Dveře děláme stejným způsobem pomocí paprsků, moskytiéry a zahákneme je za závěsy. Měli by krabici dobře zavřít.
Sušené ryby jsou chutný a zdravý produkt. Někteří lidé rádi jedí takové ryby se stejnými vařenými bramborami a umytými kvasem. Vybrat opravdu kvalitní sušené ryby však není tak jednoduché. Porušení technologie sušení, nesprávné skladování, používání zastaralých surovin - to vše může vést k těžké otravě. Abyste si byli jisti kvalitou produktu, můžete se pokusit rybu sušit vlastními rukama.
Sušení ryb je její postupná dehydratace. Předtím se jatečně upravená těla namočí do solného roztoku. Po ztrátě vlhkosti se ryba připravuje ke konzumaci; nemusí být tepelně zpracovávána.
Proces sušení se liší od doby sušení. Sušení vyžaduje nejméně jeden den, aby bylo dosaženo připravenosti produktu. Sušení trvá jen 6-7 hodin.
Sušení navíc znamená fermentaci - rozklad organické hmoty pod vlivem enzymů. To se během procesu sušení nestane.
Pokud jste fanouškem sušených ryb a chcete je často vařit, může mít smysl pořídit si k tomu nějaké vybavení. Toto jsou typy svítidel na dnešním trhu.
Pojďme si krok za krokem projít procesem výroby sušičky ryb. Za tímto účelem budeme zásobovat následující materiály:
Nástroje:
Zkonstruujeme zařízení s parametry:
Sušička bude mít tři úrovně: na každou úroveň umístíme 3 kovové tyče, na které zavěsíme zdechliny ryb.
Naše práce začíná výrobou rámu sušičky. Za tímto účelem vyřízneme hliníkový profil: vyrobíme 4 kusy po 120 cm, 6 kusů po 100 cm a 6 kusů po 70 cm. Ustoupíme asi 20 cm od podlahy a přišroubováním hliníkových kusů namontujeme obdélníkovou krabici kolmo na ty nejdelší.
Je velmi důležité připevnit profil tak, aby byla získána rovina - to usnadní instalaci pletiva. Spodní část krabice vyztužíme hliníkovými „rohy“, zašroubujeme je zevnitř.
Kovové tyče připevňujeme kolmo k profilu - 3 kusy v každé úrovni. Vzdálenost mezi nimi musí být stejná. Na tyto tyče „navlékáme“ háčky z drátu pro zavěšení mrtvol.
Poté začneme připevňovat pletivo. Pokuste se jej odříznout okrajem a při připevňování jej zasuňte dovnitř. Zajistěte, aby nezůstaly žádné mezery, kterými by mohli proniknout nechtění „hosté“: mouchy, brouci a další hmyz. Zakryjte spodní část krabice sítí.
Kryt bude vyroben z polykarbonátového materiálu. Nejprve z ozdobného „rohu“ namontujeme rám takové velikosti, aby mohl bez mezer zakrýt náš box. Kancelářským nožem vystřihneme obdélník, vložíme jej do tohoto rámečku, přišroubujeme. Nyní můžeme naši sušičku snadno otevřít a zavřít.
Zařízení je navrženo, ryby jsou chyceny a namočeny ve slaném roztoku - je čas zahájit proces sušení. Přijměte několik jednoduchých životních hacků, které vám umožní připravit lahodný a zdravý produkt:
Je tak snadné a jednoduché vytvořit doma zařízení na sušení ryb a poté uvařit lahodný a zdravý produkt pro celou rodinu.
Mistrovskou třídu výroby sušičky na ryby můžete vidět na videu níže.
Dehydrátor je zařízení, které je sušičkou potravin (bylinek, ryb, masa, hub, ořechů, zeleniny a ovoce). Toto zařízení lze také použít k vaření zdravějších (sušených, bez jakéhokoli dalšího zpracování) jídla, například různých dezertů, naklíčených obilných bochníků, sušenek, hranolků atd. Milovníci řemesel pomocí zařízení vytvářejí suché kytice, předměty z papírové hmoty, herbáře a další dekorativní předměty. K dehydrataci potravin v zařízení dochází působením teplého vzduchu, infračerveného záření nebo slunečního světla.
Nakupování spotřebičů je docela drahé. Umožňují vám udržovat konstantní nastavenou teplotu uvnitř sušicí komory. Výroba dehydratátoru vlastníma rukama je příležitost, kterou má k dispozici každý, aby na zařízení ušetřil a pořídil si zařízení, které vám umožní rychle usušit jídlo v požadovaném množství.
Domácí sušičku lze vyrobit ze staré lednice. To bude dobrý dehydrator pro ovoce a zeleninu.
Proces výroby sušicí jednotky z chladničky je následující.
Konečný design je uveden na fotografii níže.
Vnitřní podšívka a izolace jsou odstraněny, protože plast a pěna se při zahřívání rozkládají uvolňováním škodlivých látek.
Izolaci je třeba rozebrat pomocí rukavic a respirátoru na ochranu proti skelné vlně (pokud sloužila jako izolace).
Protože zbývající plechová skříň není nijak zvlášť tuhá, může být nutné její stupeň zvýšit instalací distančních podložek nebo vnitřního pozinkovaného pouzdra.
K sfouknutí jídla můžete použít obyčejný odsávací ventilátor výkon 18 W, průměr 125 mm, instalován pouze pro foukání vzduchu dovnitř. Instalace ohřívače ventilátoru výrazně urychlí celý proces a zvýší produktivitu provedené instalace. Místo toho lze k zadní stěně připevnit jednu nebo dvě elektrická topná tělesa s celkovým výkonem až dva kW - pak bude zařízení fungovat jako elektrická sušička. V tomto případě by měl být v horní části potrubí nainstalován druhý odsávací ventilátor.
Vytvořenou jednotku lze použít po celý rok... Pokud je však nainstalován běžný ventilátor, pak malování pouzdra černou barvou a umístění zařízení na slunce během teplého období zvyšuje teplotu uvnitř, což urychluje celý proces sušení potravin.
Aby vytvořená sušička fungovala efektivně, je nutné zajistit dobré proudění vzduchu k produktu položenému na listech. Toho je dosaženo ponecháním 2 cm mezery mezi boxem a dveřmi na jedné straně a zadní stěnou boxu na straně druhé.
Při použití chladničky s konvenčními ventilátory bez instalace topných prvků stačí vyjmout pouze kompresor s mrazákem a chladičem. Drážky pro instalaci polic na ně tedy zůstanou, ale v případě potřeby je třeba přidat další. Jako police můžete uplatnit:
Různé možnosti vytváření polic pro zeleninu a další produkty si snadno vymyslíte a vyrobíte ze šrotu.
Pokud je kompresor v dobrém provozním stavu a cirkulační systém chladiva je neporušený, mohou se tyto části hodit při výrobě.
Postavení sušičky z chladničky trvá hodiny s potřebnými součástmi a nástroji. Design lze vylepšit různé způsoby vybavením například teplotních čidel a nejjednodušší systém automatizace nebo experimentování s umístěním ventilátorů. Měli byste zabránit vniknutí hmyzu do sušičky větrací otvory zavřít moskytiéra nebo gáza složené ve 2 nebo 3 vrstvách.
Může být vyroben dehydratátor domácí šatník podobným způsobem jako ten předchozí. Pouze místo chladicí komora zde je překližková skříň. K tomu budete potřebovat následující materiály:
Místo samostatného topného tělesa je lepší použít ventilátorový ohřívač. Dalším fanouškem bude pravidelný fanoušek při práci na kapotě.
Skříň musí být navržena tak, aby zajistila neomezená cirkulace vzduchu... Shromažďuje se v tomto pořadí.
Ventilátory lze zapojit paralelně a zapnout vypínačem. Struktura může být navíc vybavena žárovkami ukazujícími provoz instalace. Ohřívač ventilátoru je vybaven vestavěný termostat... Automaticky zapne ohřev topného tělesa. V případě potřeby můžete vypnout jednu spirálu, abyste snížili výkon instalace.
Solární sušičku lze vyrobit různými způsoby. Kde žádné náklady na elektřinu: zelenina nebo ovoce se suší energií slunce. Vhodné pro letní obyvatele nejjednodušší design, což lze provést pomocí kladiva, pily, sešívačky a nůžek. Práce na vytvoření instalace se provádějí v následujícím pořadí.
Vytvořenou strukturu lze také jednoduše na něčem podpořit. Možný vzhled zobrazeno na fotografii níže.
V takové skříni, kvůli zahřívání plechu, teplota 40-50 stupňů... Větrání zajišťuje odstranění vlhkosti unikající z ovoce.
Složitější verze solární sušičky (zobrazená na fotografii níže) se skládá ze dvou částí:
Přední části obou zón jsou pokryty průhledným materiálem, jako je sklo, polykarbonát.
Kolektor je krabice, jejíž dno je pokryto tenkým plechem natřeným černou barvou. Pod ním je umístěn tepelný izolátor ( minerální vlna nebo piliny), aby se minimalizovaly tepelné ztráty. Vzduch vstupuje do topné zóny ventilačními otvory. Pak to jde nahoru s regály s produkty a zhasne.
Instalací černých trubek jako absorbentu, například lakovaného hliníkového zvlnění, můžete zvýšit teplotu ohřevu vzduchu rozdělovačem.
Aby zařízení fungovalo efektivně, musí být neustále drženo kolektorem směřujícím ke slunci.... Pokud jsou kolektory instalovány na třech stranách, pak není třeba otáčet, taková sušicí jednotka bude fungovat celý den. Všechny trhliny jsou utěsněny tmelem.
K vytvoření funkčního automatizovaného modelu o délce 1 m, výšce 0,6 m a šířce 0,53 m budete potřebovat následující materiály:
Schéma zařízení je uvedeno na fotografii níže.
Algoritmus výroby staveb je následující.
Dveře musí být utěsněny, aby se do nich nedostal hmyz.
Stabilizátor je potřebný k udržení konstantního napětí na kontaktech ventilátoru 12 V. Další vylepšení vytvořeného designu je možné o ovládání otáček ventilátoru... Doporučuje se zařízení otočit tak, aby kolektor a baterie byly neustále osvětleny slunečními paprsky.
Vhodný na houby, zeleninu, ořechy a ovoce infračervená sušička... Je velmi jednoduché to udělat vlastníma rukama. K tomu budete potřebovat následující materiály:
Instalace se vytvoří v následujícím pořadí.
V důsledku toho po všech manipulacích získáte nastavení podobné tomu, které je uvedeno na fotografii níže.
Víko může být bočními částmi krabice nebo může být vyrobeno samostatně ze stejné lepenky. Pokud existuje touha automatizovat design, měli byste použít senzor teploty... Pod jeho kontrolou se světlo automaticky rozsvítí.
Také ve vytvořeném designu můžete použít žárovku (její dostatečný výkon je 60 W) nebo topný film slouží k vytváření teplých podlah. V druhém případě doma stačí kus 50 x 100 cm s výkonem 110 wattů. Obecně je délka fragmentu zvolena podle použitého rámečku.
Při použití filmu budete také potřebovat:
Na asfaltovou izolaci je položena PVC páska. Chcete -li připojit film, musíte pájet vodiče a kontakty.
Tato sušička vám umožní dosáhnout teploty téměř 60 stupňů... Lze jej srolovat a umístit na dno krabice vyrobené výše popsaným způsobem.
Sušičku masa a ryb snadno vyrobíte plastová nádoba... K tomu budete potřebovat:
Celý proces výroby dehydratátoru pro sušení ryb, masa a sušení dalších produktů z plastové nádoby je ukázán na videu:
Sušičku na ryby, maso, zeleninu, ovoce a další produkty snadno sestavíte ze šrotu: překližky, krabic, lednice. K foukání jsou vhodné různé staré funkční ventilátory. V každém případě budete samozřejmě muset přemýšlet o způsobu, jak je opravit, ale na druhé straně ekonomické náklady bude snížena. V malých instalacích můžete použít ventilátor z počítače, který dříve poskytoval požadované napájecí napětí. Pokud sušičku zautomatizujete, pak z hlediska funkčnosti bude moci konkurovat továrním protějškům. Při sušení masa a ryb je nutné zabránit vnikání much do vnitřku jednotky, aby nezkazily jídlo.
Sušené a sušené ryby jsou jedním z nejpopulárnějších občerstvení u nás a bylo by divné za ně platit peníze, pokud sami rádi rybaříte, a také se můžete pochlubit bohatými a pravidelnými úlovky. Nejjednodušší možností sušení ryb vlastními rukama může být dokonce běžná šňůra na prádlo s kolíčky na prádlo, na které bude kořist připevněna. Aby byl chráněn před mláďaty, lze úlovek chránit moskytiérou hodenou na vrchol, ale když je „produkce“ uvedena do proudu, vypadá to frivolně.
Domácí sušení pro ryby slušného vzhledu a stejné funkčnosti lze provést doma, umístěním velkého počtu otroků na malý prostor a zajištěním dobrého proudění vzduchu a ochrany před zvědavým hmyzem současně. Ve venkovských oblastech je takové řešení obzvláště důležité, protože podobným způsobem lze sušit nejen ryby, ale také houby a dokonce i maso. Existují dvě varianty tohoto provedení. Zvažme každý z nich podrobněji.
V soukromých domech se ve většině případů uchýlí k výrobě krabice pokryté ze všech stran moskytiérou na ochranu před hmyzem. V závislosti na velikosti může být taková struktura zavěšena na zeď nebo dokonce víceúrovňová a stát na zemi - pak v ní může současně vyschnout až několik desítek ryb, ale zvyšuje se pravděpodobnost přístupu suchozemského hmyzu. Velikost budoucího boxu určujete pouze vy, počínaje vašimi rybářskými schopnostmi.
Pro dobrý přístup vzduchu by box neměl mít stěny - ve skutečnosti je to prostě obrysový rám. Pro jeho výrobu se obvykle volí paprsek nebo dřevěné lamely, jejichž tloušťka by nikdy neměla být menší než 2,5 cm. V mnoha případech má navíc smysl vzít materiál a silnější, pokud bude mít struktura mnoho úrovní nebo vám to umožní její objem pověsit několik kilogramů ryb najednou. Abyste se nemýlili s množstvím zakoupeného materiálu, můžete si předem nakreslit výkres.
Mějte na paměti, že každá relativně velká krabice bude těžit z přítomnosti dalších vzpěr pro pevnost a stabilitu. Při nákupu dřeva se vyplatí jej brát s malou rezervou - pro každý případ.
Pro krásu je dřevo často broušeno a poté lakováno, ale je rozumnější provést první postup před sestavením konstrukce a druhý po montáži. Leštěné pásy jsou nařezány tak, aby z nich byly dva stejné obdélníky, které se stanou protilehlými stěnami. Můžete je navzájem spojit buď několika samostatnými vložkami, nebo dvěma stejnými obdélníky. Po tom všem je třeba udělat ještě jeden obdélník podle velikosti jedné ze stěn - bude sloužit jako dveře. Pro dokonalou správnost všech úhlů většina řemeslníků doporučuje použít speciální malé kovové rohy prodávané někde v sousedství stejného řeziva.
Když je rám hotový, pokud jej nenatřete, tak jej alespoň nalakujte, protože dřevo, a dokonce i na ulici, vydrží mnohem déle.
Barvu a lak je třeba volit moudře: musí chránit dřevo před nánosy vody a solí, ale zároveň musí být šetrné k životnímu prostředí, protože toxické výpary ryby určitě nasytí.
V horní části krabice, stejně jako mezi rozpěrkami spodních úrovní, musíte zatáhnout za provázek nebo drát, na který budou ryby zavěšeny. Určete hustotu řádků a svislou vzdálenost mezi řádky podle velikosti úlovku, kterým se obvykle můžete pochlubit. Při výběru mezi motouzem a různými druhy drátů se zaměřte na schopnost odolat dešti a odolat očekávané hmotnosti úlovku, je také moudré zajistit snadnou možnost výměny prověšených nebo roztržených kusů.
Když tato fáze také projde, můžete ji začít přikrývat moskytiérou - obvykle se jednoduše nařeže na fragmenty požadované velikosti a jednoduše se přibije na lamely v napnutém stavu. Oříznuty jsou tedy všechny strany krabice, kromě té, která zbyla na dveře, a při plánovaném těsném zavěšení na zeď může i opačná strana zůstat bez mřížky. Samotné dveře jsou také pokryty sítí, po které jsou upevněny závěsy na „dveřích“. Konečným dotykem bude vytvoření „sakra“ ze dvou nebo tří hřebíků, ale zde stojí za to přistupovat k úkolu co nejodpovědněji, aby nezůstala sebemenší mezera.
Pokud se najednou ukázalo, že je křivé a stále existují praskliny, můžete je z vnější strany vložit tmelem.
Mnozí mimochodem nechtějí vyrábět dveře svépomocí, ale speciálně upravují rozměry krabice na velikost standardní moskytiéry na okně, aby ji mohli použít jako dveře. Líní nemusí sbírat žádný rám z lišty, jednoduše spojením několika takových mřížek dohromady.
Některým řemeslníkům se nelíbí, že když jsou dveře otevřené (ve fázi zavěšení ryb nebo odstranění části kořisti) se dovnitř může dostat hmyz, a tak místo dveří našijí do pletiva zip. Díky tomu může být vstup mnohem menší a snadněji ovladatelný, ale tento přístup má tendenci zhoršovat síť na této straně rychleji.
Tato struktura je více určena pro město - přinejmenším to může nejen, ale musí být umístěno uvnitř budovy, protože k práci vyžaduje elektřinu.
Jako rámeček lze použít jakoukoli zásuvku, pouze nyní s integrálními stěnami a možností těsného zavření. Můžete to srazit dohromady vlastními rukama, ale mnohem oblíbenější je použití velkých (nejméně 20 litrů) plastových nádob od něčeho.
Větrací mřížka je obvykle zabudována do víka boxu umístěného nahoře, ale v jedné z úzkých bočních stěn je nainstalován malý ventilátor větracího typu, takže jeho úsilí proudění vzduchu prochází celým boxem. Přítomnost elektrického ventilátoru vám umožňuje zcela neutralizovat nepřítomnost průvanu kvůli nedostatku volné cirkulace vzduchu v místnosti, proto ani husté stěny plastové krabice nebudou zasahovat do rychlého dosažení výsledku - ve většině případů případy tento design suší ryby rychleji než klasický se sítí a čerstvým venkovním vzduchem. V horní části krabice jsou připevněny kovové tyče se závity matic, které jsou z vnějších stran připevněny příslušnými maticemi - zavěsíme na ně ryby nebo jiné výrobky.
Na tomto by mohl být dokončen nejjednodušší design domácí sušárny, nicméně někteří řemeslníci nabízejí možnosti pro zlepšení designu. Takže to není tajemství pro normální sušení potřebujete nejen konstantní proud vzduchu, ale také docela teplo v kterém zimní čas dokonce i uvnitř to není vždy dosaženo. Dobré rozhodnutí pomocí elektrické podložky lze použít ke zvýšení teploty uvnitř skříně - tuto položku lze zakoupit ve zverimexu, protože je nezbytná pro pohodlí většiny domácích plazů. Můžete jít opačným směrem a v krabici poskytnout místo pro instalaci běžných žárovek, které se během provozu také výrazně zahřívají, ale zabírají více místa a mohou vyžadovat mnoho otvorů v rámu.
Při instalaci jakéhokoli zařízení ke zvýšení teploty je třeba mít na paměti, že voda stékající dolů nebo odpařující se ze sušených produktů by se neměla dostat na topnou plochu, a ještě více na elektrické kontakty.
Obě možnosti designu jsou poměrně účinné, testované roky provozu a používají je stovky tisíc našich spoluobčanů, což dokládají pozitivní recenze na různých rybářských fórech. Další věc je, že pro začátečníky, kteří se poprvé rozhodnou zkusit sami sušit ryby nebo houby, vyjde první palačinka hrudkovitá. Z nevědomosti tito lidé často hřeší na neúspěšném návrhu, ačkoli důvod zkažení produktů nebo jejich velmi specifická chuť nespočívá v křivých rukou pána, ale v banálním nedodržování technologie přípravy úlovku .
Například nemá smysl sušit čerstvé ryby - hotový výrobek se ukáže být zcela bez chuti a jen velmi málo lidem bude chutnat. Před odesláním do sušárny musí být ryba solena po dobu nejméně 10 až 12 hodin a nelze na to použít žádnou sůl-vhodná je pouze hrubozrnná a jodovaná a „extra“ se pro ně považují za zcela nevhodné účely.
Další častou chybou je důkladné umytí ryb před solením - i když se to může zdát nehygienické, nevyplatí se to dělat. Faktem je, že obyvatelé hlubin jsou již vynikající živnou půdou pro různé mikroorganismy a přispívá k tomu také zvýšená přítomnost vody, která zároveň zpomaluje proces sušení.
