Hodnota ryb je dána obsahem polynenasycených mastných kyselin v jeho složení.
Ryby jsou navíc bohaté na makro a mikroelementy nezbytné pro zdraví, jako je jód a fosfor, v tucích rozpustné vitamíny D, E a A. Čím tučnější ryby, tím více polynenasycených kyselin Omega-3.
Ale i nízkotučné odrůdy jsou při konzumaci prospěšné. Rybí pokrmy proto musí být součástí dietního menu.
Pokud dodržujete dietu, abyste zhubli, nebo ze zdravotních důvodů, odborníci na výživu doporučují zařadit do stravy alespoň třikrát týdně nízkotučné odrůdy ryb. Protože ukazatele obsahu kalorií a obsahu tuku v nich jsou nízké a bílkoviny se vstřebávají snadněji než z masa.
Při hubnutí jsou navíc ve stravě preferovány rybí polynenasycené mastné kyseliny než nasycené tuky nacházející se v mase. Mastné kyseliny pomáhají řídit práci hormonů v těle, které ovlivňují chuť k jídlu a váhu - leptiny.
Lidé, kteří dodržují dietu, aby získali harmonii, musí pečlivě zvážit nejen výběr obsahu tuku v rybách, ale také způsob její přípravy. Smažené rybí pokrmy nejsou vhodné pro dietní menu.
I ryby, jako je platýz, se nejlépe pečou, i když většina kuchařek to doporučuje na smažení.
Odmítnutí smažení neznamená, že během diety můžete jíst pouze vařené ryby. Lahodné a rozmanité rybí pokrmy se získávají pečením ve fólii, vařením v multivarce nebo dvojitém kotli. 
Dietní recepty na hubnutí neobsahují množství koření, majonéz, sýrů a zakysané smetany. Bylinné koření a citronová šťáva však dokážou zdůraznit rybí chuť a způsobit, že jídlo nebude tak nevýrazné jako v případě jednoduchého varu.
Pro lidi na dietě je lepší zvolit dušenou zeleninu nebo zelený salát jako přílohu k nízkotučným rybím pokrmům.
Vynikající dietní verze tresky, jejíž příprava zabere velmi málo času.
Na dvě porce budete potřebovat:
Vinný ocet je v případě potřeby nahrazen citronovou šťávou ve stejném množství. Koriandr dodává tomuto pokrmu zvláštní pikantnost. Jeho semena je třeba nejprve za stálého míchání smažit na dobře rozehřáté pánvi a poté rozdrtit v hmoždíři.
Takto připravené koření je mnohem aromatičtější. K přípravě pokrmu musíte předehřát troubu na 180 0 C. Zatímco se trouba zahřívá, misku nebo plech vymažte olivovým olejem.
Filet z tresky marinujte ve směsi vinného octa, bylinek a mletého koriandru po dobu 3 minut. Vložíme na plech, pečeme 25 minut.
Rybí suflé je vynikající volbou pro ty, kteří během diety chtějí zpestřit jídelníček vynikajícím a jemným pokrmem. K tomuto receptu budete potřebovat pár stroužků pečeného česneku, je lepší ho připravit předem.
Požadované přísady:
Nakrájejte a opláchněte kostru candáta, oddělte kosti a kůži. Výsledné filé nakrájejte na malé kousky, vložte do mixéru. 
Tam v misce mixéru nalijte smetanu, vložte česnek a koření, vše důkladně nasekejte. Bílky vyšlehejte zvlášť se špetkou soli.
Zkombinujte rybí směs a šlehané bílkoviny po částech, abyste získali homogenní hmotu. Hmota by měla konzistencí připomínat krém.
Zatímco se trouba předehřívá na 150 0 C, vytvořte suflé. Chcete -li to provést, přeneste hmotu na potravinářskou fólii, otočte ji tak, aby vypadala jako klobása, dobře spojte fólii od konců. Vytvořené suflé zabalte do fólie, vložte do trouby na 20-30 minut.
Současně můžete péct zeleninu jako přílohu. Vytáhneme z trouby rohlík, necháme vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme se zeleninou. Toto suflé je neobvykle vzdušné, chutné teplé i chlazené.
Pokrmy vařené ve dvojitém kotli jsou jednoduše vytvořeny pro dietní výživu. Ukázalo se, že jsou lehké a uchovávají si užitečnější vitamíny než při vaření.
Na dušené kotlety z pollock budete potřebovat:
Oloupejte pollock z kůže, oddělte semena, osušte ručníkem, výsledný filet rozdrťte v mixéru nebo přes mlýnek na maso. Rozdrobte plátek bílého chleba a namočte do mléka.
Když chléb absorbuje mléko, přidejte vejce, promíchejte a spojte s rybím filetem. Mleté maso uhněteme, osolíme a okořeníme nasekanými bylinkami. Pollock je ryba s nízkým obsahem tuku, aby kotlety nebyly příliš suché, měli byste do mletého masa přidat lžíci rostlinného oleje.
Vytvořte karbanátky, vložte do dvojitého kotle a vařte 20 minut. Současně bude dobré vařit zeleninu jako přílohu v horním oddělení parního hrnce. Skvěle se hodí k rybí cuketě, květáku, brokolici, paprice, rajčatům, mrkvi, špenátu.
Jak uvařit libovou rybu v pomalém hrnci najdete ve videu.
Ne vždy je potřeba sledovat obsah tuku v potravinách spojena s touhou zhubnout. Stává se, že existuje lékařská indikace.
Například se zánětem slinivky břišní - pankreatitidou. Bez ohledu na to, zda jde o exacerbaci pankreatitidy nebo období remise, jsou tučné ryby v nabídce kontraindikovány.
Pankreas osoby s pankreatitidou prostě nemůže produkovat dostatek enzymů štěpících tuky. A konzumace tučných druhů ryb v potravinách vede k příznakům, jako je nevolnost, bolest žaludku, průjem, zvracení.
S exacerbací onemocnění jsou ryby zcela kontraindikovány. Po týdnu a během remise jsou ve stravě přijatelné hubené ryby.
Nejšetrnější druhy ryb obsahující 1–2% tuku:
Pokrmy z nich lze jíst bez obav z vyvolání záchvatu akutní pankreatitidy.
Neuškodí ani ryby s obsahem tuku 2-4% ve stravě.
Jedná se o následující typy:
Pokud po exacerbaci onemocnění uplynul měsíc a je pozorována remise, je možné použít typy středně tučných odrůd se 4 - 8% obsahu tuku:
V jakékoli fázi onemocnění jsou přísně zakázány solené ryby, konzervované ryby a uzené ryby. Červená ryba se také nedoporučuje, bez ohledu na to, jak je vařená, protože patří k tučným odrůdám.
Tyto produkty aktivují práci slinivky břišní a dráždí sliznici orgánu. Při zanedbání doporučené stravy mohou být důsledky závažné - edém a nekróza žlázy a jejích částí.
K výběru ryb při nákupu by mělo být vždy přistupováno zodpovědně, ale pokud jde o dietní terapeutickou výživu, zvláště. Upřednostňují se čerstvé ryby, ale například čerstvé mořské ryby se prodávají pouze v oblastech, kde se loví.
Poté musíte koupit zmrazené ryby. Od zmrzlého jej rozeznáte podle absence nažloutlého povlaku, nadměrného množství ledu a sněhu nebo ledové vrstvy nestejné tloušťky.
Čerstvé ryby by měly být opravdu čerstvé, ne zatuchlé. O svěžesti svědčí přiléhavé lesklé šupiny, absence přebytečného hlenu, vypouklé, nezakryté oči a jasně červené žábry.
Pokud je možné se výrobku dotknout, můžete na kostru zatlačit prstem, čerstvý výrobek poté nebude mít promáčknutí. Pokud jde o skladovací podmínky během prodeje, je to nejlépe konzervovaná čerstvě chlazená ryba položená na pultu na ledu.
Pokud po záchvatu pankreatitidy uplynulo několik dní a je povoleno zahrnout do nabídky ryby, pak by to měly být pokrmy, které obsahují pouze filety bez kůže.
Parní knedlíky, kotlety, suflé a kastrol jsou perfektní.
Během období remise lze rybu vařit v jednom kuse. Mělo by se vařit, dusit, péct v troubě nebo vařit v páře.
Ryby jsou zdravé jídlo, které by rozhodně mělo být součástí stravy.
A rozmanitost druhů a odrůd vám umožňuje dopřát si rybí pokrmy, a to i těm, kteří dodržují dietu při hubnutí nebo ze zdravotních důvodů.
Jak upéct candáta v ruštině v troubě je popsáno ve videu.
Vědci již dlouho prokázali, že ryby hrají klíčovou roli v dietní výživě. Jaký druh ryb lze jíst za přítomnosti souběžných onemocnění, vysvětlí gastroenterolog, ale jeho přítomnost ve stravě je povinná. Proto by měl být obsažen v nabídce pro hubnutí. Užitečné stopové prvky a vitamíny zajišťují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají vlasům a nehtům krásu. Jíst ryby proto pomůže nejen zbavit se přebytečných kil, ale také zachovat vnější krásu.
Před použitím produktu ve stravě byste měli zjistit, jaké jsou výhody ryb pro hubnutí. Jeho dužina je prospěšná díky obsahu nízkokalorických bílkovin, které obsahují 25%. Snadno asimilované aminokyseliny jsou tráveny v žaludku za 1,5 až 2 hodiny. Je také užitečný díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, předcházejí infarktu, mrtvici, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí cévy od cholesterolu, stimulují mozek a nervový systém a obnovují metabolismus. Ryby obsahují mnoho vitamínů A a D, minerály - fosfor, jód, fluor, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideální je zařadit do jídelníčku proteinové rybí pokrmy třikrát až čtyřikrát týdně. Pro hubnutí stojí za to zvýšit toto množství na denní příjem. Kromě výhod je zde také škoda:
Středně tučný (5 až 10 gramů) Losos (atlantský, coho losos, lososový losos, chinook losos), bluefish, sumec, pstruh duhový, mečoun, sumec, huňáček, kapr, losos, losos, růžový losos
Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy) Pollock, štika, candát, karas, treska, platýz, treska obecná, humr, mušle, krevety.
Zatímco ryby jsou velmi zdravé, ne všechny odrůdy jsou vhodné pro hubnutí. Chcete -li zjistit, která ryba má nejnižší obsah kalorií, musíte zjistit úroveň jejího obsahu tuku. U některých odrůd tučných ryb může obsah kalorií dosáhnout 300 kcal na 100 g, což výrazně převyšuje obsah kalorií v libovém mase. Proto, když jdete do obchodu nakupovat, je lepší vzít si s sebou seznam vhodných ryb pro vaši dietu.
Všechny tučné ryby by měly být z tohoto seznamu odstraněny. Tyto zahrnují:
Obsah tuku v tučných rybách je přes 8%.
Existují také mírně tuční zástupci vodního světa. Procento tuku v nich se pohybuje od 4 do 8. Takový výrobek je příjemnější a jemnější na chuť než nízkotučné druhy ryb. Mezi středně tučná mořská zvířata patří:
Kalorický obsah středně tučných odrůd je 100–140 kcal, takže je pro změnu mohou příležitostně konzumovat na rybí dietě.
Ale přesto jsou nízkotučné ryby pro dietu tou nejlepší volbou.
Kalorický obsah takového produktu se pohybuje od 70 do 100 kcal na 100 g. Nej dietnější s obsahem tuku do 1%jsou:
Chudá žábry (1 až 2% tuku) jsou:
Dietní odrůdy zástupců vodních živočichů s obsahem tuku 2 až 4%zahrnují:
Pravidelná konzumace ryb s obsahem tuku až 4% pomůže nejen rychle zhubnout, ale také zlepšit zdraví těla.
Tresky s bramboremPodává 4, 234 kcal, doba vaření 45 minut.
Složení:
Způsob vaření:
Servíruje 3, doba vaření 40 minut, 176 kcal.
Složení:
Způsob vaření:
Rybu oloupeme, vykucháme, omyjeme, nakrájíme na porce, potřeme solí a pepřem.
Mrkev a celer oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky.
Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka.
Citron omyjeme, nakrájíme na plátky.
Rajčata omyjte, nakrájejte na plátky.
Zeleninu z kopru omyjte.
Na olivovém oleji orestujte mrkev, celer a cibuli.
Vložte pollock do hrnce se silným dnem.
Navrch dáme restovanou zeleninu a plátky citronu.
Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list, dusíme na mírném ohni přikryté 20 minut.
Hotové ryby naaranžujte na talíře, ozdobte plátky rajčat a snítkami kopru.
Rybí suflé je vynikající volbou pro ty, kteří během diety chtějí zpestřit jídelníček vynikajícím a jemným pokrmem. K tomuto receptu budete potřebovat pár stroužků pečeného česneku, je lepší ho připravit předem.
Požadované přísady:
Způsob vaření:
Nakrájejte a opláchněte kostru candáta, oddělte kosti a kůži. Výsledné filé nakrájejte na malé kousky, vložte do mixéru.
Tam v misce mixéru nalijte smetanu, vložte česnek a koření, vše důkladně nasekejte. Bílky vyšlehejte zvlášť se špetkou soli.
Zkombinujte rybí směs a šlehané bílkoviny po částech, abyste získali homogenní hmotu. Hmota by měla konzistencí připomínat krém.
Zatímco se trouba zahřívá na 150 ° C, vytvořte suflé. Chcete -li to provést, přeneste hmotu na potravinářskou fólii, otočte ji tak, aby vypadala jako klobása, dobře spojte fólii od konců. Vytvořené suflé zabalte do fólie, vložte do trouby na 20-30 minut.
Současně můžete péct zeleninu jako přílohu. Vytáhneme z trouby rohlík, necháme vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme se zeleninou. Toto suflé je neobvykle vzdušné, chutné teplé i chlazené.
Mořské plody jsou skladištěm jedinečných vitamínů a minerálů, ke kterým je těžké najít alternativu. Ryby jsou často označovány jako náhražka masa, zejména u dietářů. Někdy se objeví alergie na lahůdky, pak musíte přemýšlet o alternativě.
Na dietě můžete ryby nahradit rostlinnými potravinami. Patří sem sója, tofu a některé luštěniny. Například pokud jde o obsah aminokyselin, jedna porce čočky není v žádném případě horší než stejné množství rybí pochoutky. Na negativní straně jsou aminokyseliny na rostlinné bázi absorbovány mnohem hůře.
Ryby na dietě můžete nahradit houbami a ořechy. Pokud zvolíte kešu ořechy, pak kromě bílkovin a aminokyselin bude tělo obohaceno o fosfor. Při výběru ořechů nebo hub pro dietu nezapomeňte, že denní dávka by neměla překročit 50 g.
Lněné semínko je skvělou alternativou dietních rybích pochoutek. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semínka lze rozdrtit do stavu mouky, konzumovat s kefírem k snídani nebo jako nezávislé jídlo místo kaše. Ryby můžete nahradit mořskými řasami, ze kterých se získávají výživné dietní saláty.
Olya Likhacheva
Krása je jako drahý kámen: čím je jednodušší, tím je vzácnější :)
Obsah
Pro ženy na dietě je důležité vědět o potravinách, jak zhubnout přebytečná kila. Ryby jsou považovány za užitečné při hubnutí, nízkotučných nebo tučných odrůdách, doporučuje se vařit, péct nebo dusit. Rybí pokrmy se vyznačují vysokým obsahem bílkovin, mastných kyselin, mikro- a makrominerálů. Stojí za to naučit se správně vařit ryby, abyste rychle a bez újmy zhubli.
Před použitím produktu ve stravě byste měli zjistit, jaké jsou výhody ryb pro hubnutí. Jeho dužina je prospěšná díky obsahu nízkokalorických bílkovin, které obsahují 25%. Snadno asimilované aminokyseliny jsou tráveny v žaludku za 1,5 až 2 hodiny. Je také užitečný díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, předcházejí infarktu, mrtvici, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí cévy od cholesterolu, stimulují mozek a nervový systém a obnovují metabolismus.
Nejvíce dietními odrůdami jsou bílá nízkotučná plemena: štika, treska. Je zařazen do stravy pro hubnutí častěji než tučné mořské odrůdy. Losos, pstruh nebo růžový losos obsahují více mastných kyselin, které zrychlují metabolismus, proto je také povoleno zařadit do jídelníčku při hubnutí. Uzené a smažené nebudou fungovat, ale dušené nebo vařené budou ideální pro hubnutí.
Při dietě je povoleno jíst až 800 gramů ryb denně, aby se nezatěžovaly ledviny a játra. Nejlepší je kombinovat ji se zeleninou, bílou drůbeží, vaječnými bílky a nízkotučnými mléčnými výrobky. Pro hubnutí musíte vybrat správné rybí maso:
Nejméně kalorická ryba patří do skupiny říčních nebo chudých mořských druhů. Patří sem cejn, štika, říční okoun. Z mořských odrůd je vhodný pollock, štikozubec, platýz, treska, navaga. Přibližný obsah kalorií je 70-100 kcal a tuk je pouze 4%. Mezi odrůdy s vlastnostmi průměrného obsahu tuku až 8% a 100–140 kalorií na 100 gramů patří losos růžový, sleď s nízkým obsahem tuku, sumec, candát, sumec. Na hubnutí je užitečné zařadit pstruha, kapra, kranase, tuňáka a mořského vlka.
S obsahem kalorií 200-250 kcal na 100 gramů se mohou pochlubit ryby studeného moře. Do této skupiny tučných odrůd patří úhoř, makrela, halibut, jeseter, jakákoli červená. Vyznačují se vysokým obsahem zdravých mastných kyselin, ale neměly by být zahrnuty do každodenní stravy - nepřispívají k hubnutí. Je lepší kombinovat nízkotučné odrůdy pro stimulaci metabolismu a hubnutí.
Rybí nabídka je považována za populární, což vám umožňuje zhubnout až 3–4 kg za týden. Existují určitá pravidla, která vám pomohou bezpečně zhubnout
Pro efektivní týdenní dietu, která přináší úbytek pěti kilogramů, dodržujte přibližný jídelníček z tabulky:
|
Den / jídlo |
|||
|
pondělí |
Vařené pollock, zelí, čaj |
Zeleninová polévka, losos, hnědá rýže |
Vařená treska, korejská mrkev, chléb, čaj |
|
Grilovaná platýs, čaj, sušené ovoce |
Nakládaná zelenina, dušené tuňákové karbanátky, chléb |
Dušený kapr, chléb, ořechy |
|
|
Vařené chum sendviče, vlašské ořechy, čaj |
Zelený boršč, vejce, treska jednoskvrnná |
Parní kotlety, čaj, med |
|
|
Dušené pollock, strouhaná mrkev, toast |
Ucho, pstruh, salát |
Vařený okoun, vejce, okurka |
|
|
Dušená treska, zelí, toast |
Zeleninová polévka s masovými kuličkami, vařený platýz, rýže |
Štiky ve fólii, salát |
|
|
Vařené sendviče ze štikozubce |
Ucho, makrela, mořské řasy |
Dušené karbanátky, dušená mrkev |
|
|
Neděle |
Vařený sumec, datle |
Ucho, chléb |
Vařená štika, nízkotučný tvaroh |
Pro rychlé hubnutí nebo podporu dosaženého výsledku je vhodný půstní den. Ve stravě lze použít jakékoli ryby. Zde jsou některé dietní možnosti:
Správné nízkokalorické vaření zástupců ryb znamená zpracování bez oleje a kouření. Nejjednodušší je uvařit ve vodě filety nebo zdechliny, připravit vývar a použít ho do polévky. Pokud máte vícevařič nebo dvojitý kotel, můžete jej vařit v páře, dusit se zeleninou a kořením. Na večeři je povoleno péct filety v troubě pod fólií nebo smažit na grilovací pánvi bez oleje.
Jednoduchým jídlem jsou vařené ryby, které obsahují minimální množství kalorií. Při výrobě vezměte velké tělo, vyčistěte jej od šupin, žaber a vnitřních orgánů. Nakrájené kousky vložte do kastrůlku s kořeny (vhodná je petržel, celer, mrkev) a kořením (skořice, hřebíček, černý pepř, kopr). Vařte do změknutí a jezte vychlazené.
Chudá parní ryba v pomalém hrnci na hubnutí se ukazuje jako velmi chutná. Pro výrobu je lepší vzít velké kusy a k vytvoření páry použít zeleninový vývar s bylinkami. Po nalití voňavé vody do mísy položte kousky na gril multivarku. Nastavte na Steam, vařte asi půl hodiny, dokud maso nezmění barvu. Pokrm můžete jíst teplý i studený.
Ryby v troubě na hubnutí budou možností večeře. K pečení jsou vhodné odrůdy se středním až vysokým obsahem tuku a při použití odrůd s nízkým obsahem tuku by pro měkkost měly být doplněny malým množstvím olivového oleje nebo másla. Plátky dejte na plech nebo do zapékací mísy, zabalte do fólie, přelijte světlou citronovou a bazalkovou omáčkou, pečte půl hodiny při 190-200 stupních.
Existují různé dietní rybí recepty na hubnutí, včetně podrobných pokynů s fotografií každé fáze. Naučí kuchaře, jak připravit nízkokalorická jídla, která chutnají dobře a krásně vypadají. Mezi nejoblíbenější patří nízkotučné bílé ryby, kombinujte je se zeleninou, citronovou šťávou, bylinkami a kořením.
Ryby se zeleninou na hubnutí jsou považovány za oblíbený recept používaný k přípravě chutného oběda nebo večeře. Platýs nebo treska jsou k tomu ideální. Ze zeleniny je přípustné vybírat cibuli, mrkev, cuketu, doprovázet je jablky, aby se přidala vynikající kyselost. Aby maso příliš nevyschlo, připravte si omáčku s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo máslem.
Složení:
Způsob vaření:
Ryby ve fólii na hubnutí jsou ideální k večeři. Optimální je kombinovat ho se zeleninou a nízkotučným sýrem, abyste získali chutnou kůrku a jemnou krémovou chuť. Jak vařit pstruhy ve fólii je popsáno v níže uvedeném receptu. Výsledkem je vynikající jídlo s jemnou chutí. Z koření je povoleno použít sůl a černý pepř, ale můžete je nahradit citronovou šťávou.
Složení:
Způsob vaření:
Lahodné rybí koláče na hubnutí lze připravit z jakéhokoli bílého plemene. Mrkev s cibulí a mnoha kořením dodává jejich chuti pikantnost. Povolený je bílý pepř, zázvor, majoránka, celer, muškátový oříšek a čerstvá nebo sušená petržel. Kotlety nelze smažit, protože nebudou dietní. Nejlepší je spařit nebo vařit v zeleninovém vývaru jako karbanátky.
Složení:
Způsob vaření:
Pozitivní vliv mořských a říčních ryb na zdraví a harmonické fungování lidského těla je znám od nepaměti. Vzhledem k rozmanitosti druhů dietních ryb pokrmy od těchto obyvatel hluboké vody spolehlivě zaujaly jedno z čestných míst v moderním vaření a jsou právem zařazeny do seznamu těch nejživějších a nejužitečnějších. Dietetika také věnovala pozornost tak cennému produktu a na jeho základě vytvořila několik skutečně účinných a relativně bezpečných dietních režimů opravujících nadváhu.
Většina praktikujících odborníků na výživu zařazuje rybí stravu do dvou oblíbených kategorií najednou, a to a. Konzumací dietních odrůd ryb můžete nejen zhubnout v co nejkratším čase, ale také docela produktivně své tělo zbavit škodlivých usazenin. Těchto výsledků je dosaženo díky samotnému složení rybího masa, na jedné straně je to snadno stravitelný proteinový potravinový produkt, který podporuje budování svalů a spalování tukových buněk, a na druhé straně nenahraditelným zdrojem polynenasycených kyselin, které aktivujte čisticí schopnosti jater.
Z rozmanitosti pokrmů existujících při vaření není tak snadné vybrat si, co může nahradit ryby ve stravě člověka, kterému záleží na jejich zdraví a praktikuje správnou výživu. V množství potravin, které nás obklopují, existuje poměrně málo produktů, které současně obsahují všechny užitečné látky, na které jsou ryby bohaté. Žehlička , selen , fosfor , měď , zinek , vápník , hořčík , vitamíny , a téměř celá skupina, mnoho, zde není zdaleka úplný seznam složení zástupců těchto vodních obratlovců jako potravinového produktu.
Rybí maso se vyznačuje snadno stravitelnými bílkovinami, které jsou tráveny lidským žaludkem o 98% za 2 hodiny, zatímco maso každého oblíbeného kuřete nebo hovězího masa je zpracováno pouze 80-85% po dobu 5 hodin. Z tohoto důvodu by ve stravě dětí a starších osob měly převládat rybí pokrmy, protože jejich těla se stále nebo již špatně vyrovnávají s asimilací bílkovin ze zvířecího masa.
Pravidelný příjem rybích pokrmů v potravě je schopen poskytnout tělu dospělého všechny základní vitamíny B, vitamíny D, E a A a také mnoho užitečných minerálů nezbytných pro jeho plný život.
Hojnost v rybách Vitamíny B. a draslík má pozitivní vliv na fungování nervového systému a trávicího traktu, na procesy krvetvorba a buněčný energetický metabolismus, hladiny cukru v séru, funkce systému a srdce.
Zvláštní význam pro normální fungování lidského těla mají ryby právě díky jejich tuku, který je bohatý na polynenasycené kyseliny, včetně Omega-6 kyselina. Tyto látky posilují nervová spojení v lidském mozku, což má příznivý vliv na stabilitu nervového systému a mentálních schopností a také brání rozvoji úzkosti a stavů. Kromě toho tyto kyseliny zvyšují pružnost cév, aktivují mezibuněčný metabolismus, omezují nadměrnou koagulaci krve a čistí ji od přebytku, čímž chrání člověka před jinými kardiovaskulárními patologiemi.
Nejkvalitnějším produktem, který si zachoval všechny své užitečné vlastnosti a blahodárné účinky na lidský organismus, budou samozřejmě živé ryby chované ve speciálních akváriích nebo čerstvé jatečně upravená těla uložená na ledu a teprve potom - čerstvě zmrazené ryby.
Při výběru živých ryb věnujte pozornost především samotnému akváriu, ve kterém je chováno. Podle stávajících skladovacích standardů musí být nádoba s vodou dostatečně objemná (5 litrů vody na 1 kg ryby) a naplněna filtrovanou, dechlorovanou a studenou (maximálně 10 ° C) vodou nasycenou kyslíkem. Pak už jen pár minut pozorujte obyvatele akvária. Zdravé čerstvě ulovené ryby budou agilní, silné a zůstanou v hloubce.
Při nákupu již „spící“ ryby je nutné pečlivě a dokonce pečlivě prozkoumat její zdechlinu. Barva žábry čerstvých ryb může být pouze jasně červená nebo u některých druhů jasně růžová. Vůně by neměla být drsná, svěží a měla by odpovídat stanovišti ryb (řeka, moře, oceán atd.). Váhy jatečně upraveného těla musí být vlhké a mírně slizké, kůže musí být neporušená (bez krvavých skvrn) a oči musí být průhledné a vyčnívající. Ploutve a ocas by neměly být ohnuté, suché ani slepené. Když stisknete prst na kostru, její struktura by se měla obnovit téměř okamžitě.
Při nákupu mraženého produktu zaměřte svou pozornost nejen na jatečně upravené tělo, ale také na ledovou krustu, která jej pokrývá. Poleva by měla rybu pokrýt tenkou, pevnou a rovnoměrnou vrstvou a připomínat glazuru. Jatečně upravené tělo musí být jednotné barvy, pevné a bez cizích skvrn, nánosů nebo známek změkčení.
Pokud není příležitost kupovat čerstvé ryby každý den, můžete si je v zásadě vytvořit jako zásobu na celé období diety, pro které byste měli dodržovat některá pravidla pro skladování jatečně upravených těl ryb.
Pokud držíte dietu déle než 3 dny, je přípustné ukládat jatečně upravená těla ryb do běžné chladicí komory. Chcete -li to provést, musíte nejprve očistit všechny získané ryby od šupin a opatrně z nich odstranit všechny vnitřnosti a filmy. Poté je třeba kostru důkladně umýt zevnitř i zvenčí a vysušit vysoce savým hadříkem nebo papírem. Jatečně upravená těla ryb jako celek nebo nakrájená na kousky by měla být umístěna do nádoby na potraviny vhodné velikosti s víkem (můžete ji zakrýt fólií) a dát na samostatnou polici chladničky. Abyste produkt lépe uchovali, můžete jej ošetřit čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
Pokud doba zvolené stravy přesáhne 3 dny, budete muset uchovávat čerstvé ryby v mrazáku, ve kterém je lze uchovávat od 3 měsíců do šesti měsíců. V tomto případě nemusí být jatečně upravená těla ryb očištěna od šupin, je však nutné z nich odstranit všechny vnitřnosti a filmy, důkladně je opláchnout a vysušit podle výše uvedeného principu. Dále byste měli zabalit celé nebo nakrájené jatečně upravená těla potravinovou fólií nebo je umístit do plastových sáčků a naložit do mrazničky poté, co na ní nastavíte režim „super zmrazení“.
Výhodou zmrazení ryb bez šupin jsou ochranné vlastnosti takového přírodního povlaku proti masovým vláknům, která jsou pod šupinami mnohem lépe zachována než bez nich. Je třeba mít na paměti, že očištěné a neloupané ryby je nutné skladovat v různých pytlích, aby se zabránilo možnému šíření těch škodlivých z vah na filety. Mrtvá těla ryb musíte rozmrazit přirozeně při pokojové teplotě, aniž byste k tomuto postupu použili horkou vodu nebo jakýkoli jiný oteplovací faktor.
Před zahájením procesu hubnutí byste měli zjistit, jaký druh ryby můžete jíst s dietou, podle jakých parametrů ji zvolit a který z nich je nejvhodnější pro dietní výživu.
Při výběru hlavní složky rybí diety musíte v první řadě věnovat pozornost jejímu obsahu kalorií, který přímo závisí na obsahu tuku v tomto produktu. Z tohoto důvodu je za základní parametr pro soulad odrůdy ryb s dietní dietou považován minimální obsah tuku v ní.
Existují tři hlavní kategorie rybího tuku, a to:
Chcete-li optimalizovat dietní proces a dosáhnout nejlepších výsledků při hubnutí, měli byste sestavit svůj jídelníček, a to zejména pomocí výše uvedeného seznamu nízkotučných odrůd ryb pro vaši dietu, někdy si dovolit uvařit některá jídla ze středně tučných druhů ryb.
Vzhledem k tomu, že dodržování rybí diety znamená výrazné snížení soli ve stravě a v ideálním případě její úplné vyloučení, je velmi odrazující od konzumace solených ryb, jako je beran nebo sleď. Velké množství soli v tomto produktu zablokuje proces odstraňování tekutiny z těla, což negativně ovlivní samotné hubnutí a s největší pravděpodobností povede k tvorbě podkožních. V krajním případě uvařte slané rybí filety sami s minimálním množstvím soli a zkuste je konzumovat ráno.
Účinnost samotné rybí diety je poměrně vysoká, nicméně k optimalizaci takového výsledku hubnutí je nutné seznámit se se základními principy této diety, a to:
V zásadě lze všechny druhy dietních potravin založených na rybách bezpečně klasifikovat jako rychlé diety, protože maximální doporučená doba pro jejich dodržování je omezena na deset dní (někdy i dva týdny). K dnešnímu dni jsou čtyři níže popsané možnosti považovány za základní rybí dietu.
Poměrně oblíbenou možností pro znalce rybích pokrmů je možnost vykládky ze stravy, která je pozorována jeden den v intervalech 2-4krát za měsíc. Den rybího půstu zahrnuje několik modifikací (mono-režim a jeho lehké varianty), z nichž každá zpravidla odlehčí tělo o 1-1,5 kilogramu, stejně jako jeho škodlivé usazeniny ve formě různých struska .
Třídenní verze rybí diety je zcela vyvážený výživový režim zahrnující kromě samotné ryby další produkty, které udržují funkčnost těla na vysoké úrovni. Spolu s půstem je tato dieta umístěna nejen jako způsob, jak zhubnout, ale také jako výživový systém. Průměrná olovnice za tři dny takové stravy se pohybuje v rozmezí 2-3 kilogramů.
Verze rybí diety na 7 dní je docela uspokojivá, univerzální a umožňuje vám hubnout neméně produktivně. Po celý týden takové diety třikrát denně budete muset jíst hlavně doporučené rybí pokrmy, doplňovat je malými porcemi dalších přípustných produktů a také hodně pít (1,5–2 litry) filtrované vody. Udržování sedmidenní diety na rybách může zajistit úbytek hmotnosti 3–5 kilogramů.
Desetidenní verze rybí diety je modifikací 7denního dietního režimu a zahrnuje již 5 jídel denně. Základ stravy, jako dříve, tvoří rybí pokrmy. Během jídla by mělo být jídlo a pití konzumováno podle konkrétního rozvrhu, jehož příklad bude uveden níže. Strava takové diety je výživnější, ale zároveň je z hlediska účinnosti poněkud nižší než její sedmidenní protějšek. Za 10 dní diety na rybách můžete shodit stejně 3–5 kilogramů. Pokud existuje touha zvýšit tento výsledek, je povoleno prodloužit dietu o další 4 dny (obecně - 2 týdny).
Kromě filtrované vody je povoleno pít:
| Bílkoviny, g | Tlustý, g | Sacharidy, g | Kalorie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| cuketa | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| zelí | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| zelená cibule | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| cibule | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| mrkev | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| okurky | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| salátový pepř | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| petržel | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| ředkev | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| salát | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| celer | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| chřest | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| Kopr | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| cuketa | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
| česnek | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| špenát | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| šťovík | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Ovoce |
||||
| pomeranče | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| grapefruit | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| hrušky | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| citrony | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| jablka | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Bobule |
||||
| ostružina | 2,0 | 0,0 | 6,4 | 31 |
| Jahoda | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
| maliny | 0,8 | 0,5 | 8,3 | 46 |
| borůvka | 1,1 | 0,4 | 7,6 | 44 |
Ořechy a sušené ovoce |
||||
| vlašské ořechy | 15,2 | 65,2 | 7,0 | 654 |
| piniové oříšky | 11,6 | 61,0 | 19,3 | 673 |
| mandle | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
| lískové oříšky | 13,1 | 62,6 | 9,3 | 653 |
Obiloviny a obiloviny |
||||
| hnědá rýže | 7,4 | 1,8 | 72,9 | 337 |
| hnědá rýže | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 331 |
Pekařské výrobky |
||||
| Žitný chléb | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
| Žitný chléb | 11,0 | 2,7 | 58,0 | 310 |
Suroviny a koření |
||||
| Miláček | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| sójová omáčka | 3,5 | 0,0 | 11,0 | 58 |
Mléčné výrobky |
||||
| mléko 1% | 3,3 | 1,0 | 4,8 | 41 |
| kefír 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| fermentované pečené mléko 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
| acidophilus 1% | 3,0 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| přírodní jogurt 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Sýr a tvaroh |
||||
| tvaroh 0,6% (nízkotučný) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
| tvaroh 1,8% (nízkotučný) | 18,0 | 1,8 | 3,3 | 101 |
Vejce |
||||
| kuřecí vejce | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| křepelčí vejce | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Ryby a mořské plody |
||||
| Amor bílý | 18,6 | 5,3 | 0,0 | 134 |
| růžový losos | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| Červený kaviár | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| černý kaviár | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
| kaviár pollock | 28,4 | 1,9 | 0,0 | 131 |
| oliheň | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| platýs | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| Karas obecný | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
| krabí maso | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| krevety | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| cejn | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
| makrela | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
| mušle | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| pollock | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| Mořská řasa | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
| navaga | 16,1 | 1,0 | 0,0 | 73 |
| čerstvý burbot | 18,8 | 0,6 | 0,0 | 80 |
| říční okoun | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
| chobotnice | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| treska jednoskvrnná | 17,2 | 0,2 | 0,0 | 71 |
| treska modravá | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
| rašple | 17,8 | 3,4 | - | 102 |
| treska | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| čerstvé ústřice | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
| pstruh | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
| štikozubec | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
| Štika | 18,4 | 0,8 | - | 82 |
Oleje a tuky |
||||
| lněný olej | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| olivový olej | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Alkoholické nápoje |
||||
| suché bílé víno | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| suché červené víno | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
Nealkoholické nápoje |
||||
| minerální voda | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| zelený čaj | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Džusy a kompoty |
||||
| pomerančový džus | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| grepový džus | 0,9 | 0,2 | 6,5 | 30 |
| citronová šťáva | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| jablečný džus | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 42 |
Při udržování jakéhokoli druhu stravy na rybách z vlastní stravy musíte nejprve odstranit cukr (včetně produktů, které ho obsahují) a pokusit se co nejvíce omezit příjem soli (je lepší ho úplně opustit).
Podobně se dietní režim s rybami vyhýbá jídlu:
| Bílkoviny, g | Tlustý, g | Sacharidy, g | Kalorie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| lilek | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| fazole | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
| hrášek | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
| brambor | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| bílá ředkev | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| černá ředkev | 1,9 | 0,2 | 6,7 | 35 |
| rajčata | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| fazole | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
Ovoce |
||||
| banány | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| tomel | 0,5 | 0,3 | 15,3 | 66 |
Bobule |
||||
| hroznový | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Houby |
||||
| čerstvé hříbky | 3,7 | 1,7 | 1,1 | 34 |
| čerstvé žampiony | 4,3 | 1,0 | 1,0 | 27 |
| čerstvé hlívy ústřičné | 2,5 | 0,5 | 6,2 | 34 |
Ořechy a sušené ovoce |
||||
| rozinka | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| sušené fíky | 3,1 | 0,8 | 57,9 | 257 |
| sušené meruňky | 5,2 | 0,3 | 51,0 | 215 |
| sušené meruňky | 5,0 | 0,4 | 50,6 | 213 |
| Termíny | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
| švestky | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
| sušená jablka | 2,2 | 0,1 | 59,0 | 231 |
Občerstvení |
||||
| ovocné chipsy | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
| popcornový karamel | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| sýrový popcorn | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Obiloviny a obiloviny |
||||
| pohanka | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| krupice | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| ovesné vločky | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| bulgur | 12,3 | 1,3 | 57,6 | 342 |
| jáhlová kaše | 4,7 | 1,1 | 26,1 | 135 |
| rýžová bílá | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| ječná kaše | 11,5 | 2,0 | 65,8 | 310 |
Mouka a těstoviny |
||||
| pšeničná mouka | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| palačinková mouka | 10,1 | 1,8 | 69,7 | 336 |
| těstoviny | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| nudle | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| ravioli | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| špagety | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| vložit | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| palačinky | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| houskové knedlíky | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Pekařské výrobky |
||||
| bageta | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
| bochník | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| bagely | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| buchty | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| koblihy | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| Kobliha | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| bagel | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 |
| chléb | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Cukrovinky |
||||
| džem | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ganache | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
| džem | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| ibišek | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| bonbóny | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| sušenky | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| dort | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| džem | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| perník | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| těsto | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| ovoce v čokoládě | 0,8 | 15,6 | 11,0 | 179 |
| halva | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Zmrzlina |
||||
| zmrzlina | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Dorty |
||||
| dort | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Čokoláda |
||||
| čokoláda | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Suroviny a koření |
||||
| kečup | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| majonéza | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| sirup | 0,0 | 0,3 | 78,3 | 296 |
| cukr | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| sůl | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Mléčné výrobky |
||||
| kondenzované mléko | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
| smetana 35% (tuk) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| zakysaná smetana 40% (tuk) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
| ovocný jogurt 3,2% | 5,0 | 3,2 | 8,5 | 85 |
Masné výrobky |
||||
| vepřové maso | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| Salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| hovězí | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| telecí maso | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| skopové maso | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| králičí | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| zvěřina | 19,5 | 8,5 | 0,0 | 154 |
| jehněčí | 16,2 | 14,1 | 0,0 | 192 |
| slanina | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| šunka | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| kotlety | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
Klobásy |
||||
| vařená klobása | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| s uzenou klobásou | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| p / uzená klobása | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| klobása s / sušená | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| uzená klobása | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| klobásy | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| klobásy | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Pták |
||||
| slepice | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| krocan | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| kachna | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| husa | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| křepelka | 18,2 | 17,3 | 0,4 | 230 |
Ryby a mořské plody |
||||
| sušená ryba | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| uzená ryba | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| solená ryba | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
| losos | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| tučné ryby | 18,8 | 4,2 | 0,0 | 112 |
| jeseter | 16,4 | 10,9 | 0,0 | 163 |
| sardinka | 20,6 | 9,6 | - | 169 |
| sleď | 16,3 | 10,7 | - | 161 |
| losos | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| makrela | 18,0 | 13,2 | 0,0 | 191 |
| sumec | 16,8 | 8,5 | - | 143 |
| kranas | 19,0 | 5,0 | - | 119 |
| akné | 14,5 | 30,5 | - | 332 |
Oleje a tuky |
||||
| máslo | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| krémový margarín | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| zvířecí tuk | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| kulinářský tuk | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Alkoholické nápoje |
||||
| brandy | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| whisky | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| koňak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| alkohol | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| pivo | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| portské víno | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| rum | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| šampaňské | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Nealkoholické nápoje |
||||
| sodovka | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| káva | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| limonáda | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| mirinda | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
| pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| skřítek | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Džusy a kompoty |
||||
| ananasový nektar | 0,1 | 0,0 | 12,9 | 54 |
| pomerančový nektar | 0,3 | 0,0 | 10,1 | 43 |
| třešňový nektar | 0,1 | 0,0 | 12,0 | 50 |
| broskvový nektar | 0,2 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| jablečný nektar | 0,1 | 0,0 | 10,0 | 41 |
| * údaje jsou uvedeny pro 100 g produktu | ||||
Jak bylo uvedeno výše, existuje několik modifikací dne rybího půstu, které se mezi sebou liší možností přidání druhotných potravin do ryb.
V tomto případě 24hodinová vykládka zajišťuje spotřebu pouze 600 gramů doporučené ryby vařené nebo vařené v páře během dne. Celé množství hotových ryb by mělo být rozděleno ve stejných částech mezi šest jídel a konzumováno po celý den, přičemž 30 minut před každým jídlem vypijte 200 ml filtrované vody. Celkové množství vypité vody za den by se mělo pohybovat do 2 litrů. Při vaření ryb je lepší nepoužívat sůl.
Tento typ vykládky je založen na používání stejných ryb během dne, vařených stejným způsobem, jak je popsáno výše, které je třeba střídat s příjmem některých nápojů. Dušená / vařená ryba v množství 400 gramů by měla být konzumována v 5-6 jídlech, v intervalech mezi kterými (30 minut před a 60 minut po jídle) je nutné vypít bylinkový / zelený čaj, šípkový vývar a / nebo čerstvě vymačkané zeleninové šťávy v celkovém množství 750–1 000 ml. Kromě těchto nápojů musíte vypít přibližně 1 litr filtrované vody denně.
Další možnost vykládky ryb, která je z hlediska výživné stravy nejuspokojivější a nejúplnější. Nabídka takového postního dne se skládá ze 400 gramů dušené / vařené libové ryby, vařené bez použití soli, a 500 gramů syrové zeleniny (jakékoli zelí, okurky, papriky, mrkev) ve formě salátu ochuceného čerstvě vymačkaná citronová šťáva. Všechno toto jídlo byste měli sníst ve čtyřech jídlech, přičemž mezi jídly nezapomeňte vypít filtrovanou vodu (minimálně 1,5 litru). Kromě toho je povoleno používat domácí ovocné šťávy.
Nabídka třídenní diety na očištění ryb je založena na principu kombinace hlavní dietní složky (rybí pokrmy) s dalšími potravinovými produkty, což vám umožňuje otestovat účinnost této diety ve vztahu ke konkrétnímu lidskému tělu. V případě vysokých výsledků hubnutí za 3 dny můžete v budoucnu pokračovat v hubnutí na rybách a pozorovat již delší odrůdy takové stravy.
Pomocí níže uvedené tabulky si můžete sestavit vlastní denní menu.
Strava sedmidenní verze rybí diety je univerzálnější a může být vytvořena z jakéhokoli doporučeného jídla. Jednodenní nabídka obsahuje 3 plná jídla a jednu volitelnou svačinu mezi obědem a večeří.
Jídelní lístek na jeden den tohoto druhu rybí diety by měl být sestaven tímto způsobem.
Během volitelného občerstvení můžete sníst malé množství ovoce ze seznamu přijatelných pro dietu. Pitný režim je podobný předchozímu.
Dieta této diety v zásadě opakuje předchozí, a to jak z hlediska rozmanitosti potravin, tak z hlediska velikosti porce. Čištěnou vodu a jídlo je třeba přijímat již 5krát denně, dodržovat přísně předepsaný časový harmonogram a snažit se co nejširší zpestření jídelníčku o různé druhy ryb a různé doplňkové pokrmy.
Jednodenní menu pro desetidenní rybí dietu vypadá nějak takto:
| První snídaně |
|
| Oběd |
|
| Večeře |
|
| Odpolední svačina |
|
| Večeře |
|
Důležité! Během této diety lze všechny povolené nápoje konzumovat pouze 30 minut před jídlem a nejméně 60 minut po jídle.
Níže je tabulka nabídky nejpopulárnější 7denní rybí diety, na jejímž základě si můžete sestavit vlastní dietu.
Během odpolední svačiny můžete jíst jedno nebo dvě ovoce ze seznamu povolených.
Po celých 7 dní diety můžete pít neomezené množství bylinných / zelených čajů a šípkového vývaru. Také jednou za 24 hodin je přípustné vypít 1–2 sklenice čerstvě vymačkané ovocné / zeleninové šťávy a nezapomeňte vypít 1,5 litru filtrované vody.
Před přípravou jakéhokoli pokrmu z ryb je nutné určit jeho vhodnost pro dietní výživu, a to především na základě parametrů obsahu kalorií v tomto produktu a obsahu tuků v něm, jakož i s přihlédnutím ke zvláštnostem skladování a primární zpracování jatečně upravených těl ryb nebo jejich částí (solení, uzení atd. NS.).
Jak již bylo uvedeno výše, největší újmu na lidském těle mohou způsobit uzené ryby (makrely, sledi atd.), U nichž ve výrobním procesu podle názoru většiny lékařů vzniká mnoho z nich. příčina vzniku nemocí.
Samostatným předmětem diskuse je možnost využití solených rybích produktů ve stravě. Někteří odborníci na výživu umožňují během procesu hubnutí použít malé množství lehce solených, ručně vařených ryb (losos, růžový losos), ale i oni silně odrazují od zavedení sleďů slaných z výroby do dietního menu. Při přemýšlení, zda je možné jíst sleď na dietě bez soli, byste měli věnovat pozornost obsahu tuku v různých druzích této ryby. Například čerstvě ulovený sleď kaspický na 100 g masa obsahuje pouze 2 g tuku (sleď pacifický - 14 g tuku) a v této formě je vhodný k přípravě dietních jídel. Ale mnoho oblíbených solených „sleďů pod kožichem“ bude v nabídce hubnoucího člověka určitě nadbytečných.
Pokud dodržujete dietu, je nežádoucí přidat do vaší stravy některé odrůdy oceánských / mořských ryb (tuňák, úhoř, makrela, mořský vlk atd.), Které v sobě hromadí velké množství, a zejména - rtuť. Také byste neměli vařit pokrmy z kapra a pangasia, protože charakteristickým rysem těchto rodů ryb je schopnost akumulovat škodlivé látky obsažené ve sladkých vodách v jejich mase. Ze stejného důvodu se během diety doporučuje omezit dietní pokrmy z tresky a lososa pěstované ve volné přírodě, které jsou navzdory své popularitě často kontaminovány různými těžkými kovy.
Při výběru ryby pro dietu se nezapomeňte zajímat o její stanoviště a zkuste nakupovat pouze ryby pěstované na speciálních farmách nebo v soukromých nádržích pod kontrolou složení vody a potravin. Takový výrobek postrádá výše popsané nevýhody a může být bezpečně použit pro přípravu každodenních i dietních jídel.
Nejlepší je zvolit pro dietu nízkotučné odrůdy ryb a připravit recepty na dietní pokrmy z pollock, štikozubce, tresky modravé, navaga a dalších podobných zástupců podvodní fauny, je však přípustné použít středně tučné ryby ( růžový losos, candát, pstruh atd.). Jako příloha k prvním rybím pokrmům je perfektní různá zelenina ze seznamu povolené zeleniny a také hnědá rýže. Dušené ryby nebo pravidelně vařené ryby jsou považovány za ideální pro hubnutí. Pokud nemáte rádi takto vymyšlené jídlo, nebude nic lepšího, než vařit dietní ryby v troubě nebo péct na grilu, které jste předtím marinovali s citronovou šťávou nebo sójovou omáčkou.
Požadované přísady:
Filety z candáta a pstruha nakrájíme na stejné kostky a půl hodiny je marinujeme v sójové omáčce. Oloupejte zeleninu a nakrájejte cibuli pomocí své oblíbené metody, mrkev na půlkruhy a řapíkatý celer šikmo. Cibuli, mrkev a řapíkatý celer na pánvi na rozpáleném oleji restujte 2–3 minuty za sebou, na závěr přidejte pepř.
Zeleninu dejte do hrnce s vroucí vodou a znovu přiveďte k varu. Jemně přidejte kostky rybího filé. V tuto chvíli zahřejte šafrán v mikrovlnné troubě (1 minutu) a rozmačkejte ho lžící a přidejte trochu horké vody. Po opětovném převaření vody v kastrůlku do ní nalijte zředěný šafrán a vše společně vařte asi 10–15 minut.
Požadované přísady:
Pomocí mlýnku na maso nasekejte filety z tresky, mrkev a cibuli a nadrobno nakrájejte peří zelené cibule. Všechny tyto přísady důkladně promíchejte a během celého procesu přidejte sójovou omáčku a pepř. Rukama navlhčenými vodou tvořte střední kuličky řízečků a položte je na nepřilnavý pekáč. Placičky pečeme v troubě na 200 ° C asi 40 minut.
Požadované přísady:
Filet štikozubce a cibuli protlačte mlýnkem na maso a vylijte do cedníku, abyste odtékali přebytečnou tekutinu. Na středním struhadle nastrouhejte veškerou mrkev a přidejte ji k masu a cibuli. Vejce tam rozšlehejte a zalijte trochou sójové omáčky. Vše důkladně promíchejte a rukama navlhčenými vodou vytvořte z mletého masa budoucí dušené kotlety svého oblíbeného tvaru a velikosti. Placičky vložte do dvojitého kotle a vařte asi 20 minut.
Požadované přísady:
Filet z pollock nakrájejte na velké kousky a marinujte jej v citronové šťávě po dobu 30 minut. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme s velkou buňkou. Zeleninu položte do nepřilnavého pekáče ve vrstvách a navrch položte rybí filety, předem namazané zakysanou smetanou. Misku přikryjte potravinářskou fólií a vložte do trouby. Filety z pollock pečeme na 200 ° C 30-40 minut.
Požadované přísady:
Štiku pilně opláchněte a očistěte odříznutím a odhodením hlavy a ocasu. Oloupaný korpus nakrájejte na velké kousky a marinujte v sójové omáčce s pepřem (30 minut). Mrkev, celer a jednu cibuli nakrájejte na praktické kousky. Rýži namočte na 10 minut do vroucí vody.
Do kastrůlku s vroucí vodou přidejte zbývající celou cibuli a celý bobkový list, vařte 5 minut, poté vyjměte a vyhoďte. Do vody přidejte nakrájený řapíkatý celer a dušenou rýži a vařte zhruba do poloviny vaření asi 8–10 minut. Poté do hrnce přidejte zbývající nakrájenou zeleninu a maso štiky. Počkejte, až se voda znovu vaří, a vařte rybí polévku asi 20-30 minut na nejnižším ohni a na konci přidejte zelenou.
Požadované přísady:
Růžový losos pečený v rukávu
Filety z růžového lososa opláchněte, nakrájejte na středně velké porce a marinujte je v kořeněné citronové šťávě 30 minut. Cibuli nasekáme najemno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, poté osmahneme na pánvi na rozpáleném oleji téměř uvařenou (můžeme přidat vodu).
Kousky růžového filé z lososa vložte do pekáče a na ně vložte restovanou zeleninu spolu se vší šťávou. Na jedné straně pevně zajistěte pouzdro dodanou svorkou a na druhé ponechte malý otvor pro únik přebytečné páry. Položte rukáv na plech a rybu pečte v troubě na 180-200 ° C. Pečení růžového lososa trvá pouze 15-20 minut.
Požadované přísady:
Rybí filé vařte 6–7 minut, poté ho nakrájejte na malé kousky. Žloutky a bílky rozdělte do samostatných nádob. Pomocí mixéru opatrně rozšlehejte žloutky a postupně do nich nalijte polovinu mléka, dokud nevznikne homogenní hmota. Výslednou směsí zalijte kousky rybího filé, přidejte sójovou omáčku, druhou polovinu mléka a nasekaný muškátový oříšek. Tuto směs doplňte předem vychlazenými a ušlehanými bílky, důkladně promíchejte a nalijte do vhodné nelepivé formy. Soufflé vařte v troubě při 220 ° C 30 minut.
Požadované přísady:
Cibuli, mrkev nakrájejte nadrobno a orestujte je na vodě, dokud nezměknou, poté vychladněte. Rybí filety, restovanou zeleninu a petržel rozemeleme na mlýnku na maso. Do vzniklé hmoty přidejte žloutky, zakysanou smetanu, oblíbené koření a vše pečlivě promíchejte. Z bílků ušlehejte stabilní pěnu a za stálého míchání zespodu nahoru je připevněte k mletému masu, dávejte pozor, aby se pěna neusadila. Celou tuto směs dáme do nepřilnavé formy vhodné velikosti a pečeme v troubě na 200 ° C asi 30 minut. Po uplynutí této doby nechte kastrol v troubě dalších 10 minut.
Požadované přísady:
Filety ze štikozubce rozmrazte, nakrájejte na větší kusy a marinujte v citronové šťávě 20–30 minut. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a mrkev na úhledné nudličky, poté je v režimu „pečení“ vařte v pomalém hrnci 5–10 minut (do poloviny uvařeno). Vložte kousky ryb do čisté misky multivarku, přesuňte je zeleninovou náplní, zapněte režim „dušení“ a po 60 minutách vyjměte hotovou rybí misku. Nepřidávejte vodu, protože rozmrazená ryba již obsahuje dostatek vlhkosti a díky vlastnostem multivarka se mísa z merlúzy nerozpadne a bude šťavnatá.
Při výběru možnosti rybí diety pro sebe je třeba mít na paměti, že správný odchod z ní by měl trvat alespoň dobu podobného trvání, během níž je nutné se postupně vrátit k dříve známé stravě.
Při ukončení rybí diety musíte dodržovat jednoduchá pravidla, a to:
Absolutní kontraindikací udržování rybí diety je jedinec, minerály atd.
Variace proteinové diety na hubnutí, založená na používání rybího filé a libového masa z domácích zvířat.
Na den takové diety je nutné sníst 170 g rybího filé a podobné množství nízkotučného masa v pěti krocích, přičemž proteinové jídlo zpestříme čerstvou zeleninou (750 g za 24 hodin). Kromě toho musíte dodržovat bohatý pitný režim, konzumovat 500 ml bylinného / zeleného čaje a asi 1,5 litru filtrované vody denně. Maximální doba diety pro ryby a maso je 14 dní, během kterých můžete zhubnout 5-7 kilogramů.
Jedna z úprav založená na nutričních a čisticích vlastnostech rybího masa v kombinaci s příznivými vlastnostmi zeleniny bohaté na vlákninu. Druhý název této diety zní - rybí vláknina.
Během prvního týdne takového dietního režimu musíte jíst pouze vařené nebo pečené nízkotučné ryby v denním množství 1,5 kilogramu, které je třeba rozdělit na 5 stejných porcí. Kromě toho musíte vypít hodně filtrované vody (nejméně 1,5 litru). Ve druhém týdnu je nutné do nabídky postupně zavádět různorodou zeleninu, která je druhým základem jídelníčku, dále některé druhy ovoce, kysané mléčné výrobky, obilný chléb a kvalitní rostlinný olej. Trvání takové techniky hubnutí by mělo být omezeno na dva týdny. Předpovězená olovnice během této doby je v průměru 5-6 kilogramů.
Docela neobvyklý dietní způsob hubnutí pomocí konzervovaných ryb jako hlavní složky v nabídce. Při výběru takových produktů by měly být upřednostněny ryby s nízkým obsahem tuku v konzervách, nejlépe ve vlastní šťávě. V případě nákupu ryb v oleji se doporučuje nejprve je scedit a poté použít k přípravě dalších pokrmů.
Tato dieta trvá maximálně 2 týdny, během nichž byste měli jíst rybí maso z jedné konzervy třikrát denně a doplnit ji různou zeleninou, obilovinami a ovocem. Hubnutí se pohybuje v rozmezí 4-5 kilogramů.
Dietní režim pro hubnutí, založený na používání mořských / oceánských ryb a různých mořských plodů, oceňovaný pro své prospěšné vlastnosti a mimořádnou chuť.
Zahrnuje dvě možnosti jídla - 3denní půst a 3 týdny dlouhé, lišící se od sebe nejen svým trváním, ale také stravou souvisejících potravin. Olovnice pro 7 dní dodržování takového režimu se pohybuje od 2-3 kilogramů.
Ve své podstatě jsou recenze rybí diety na hubnutí veskrze pozitivní, ale pouze s normální lidskou tolerancí ryb jako potravinového produktu. V opačném případě takový dietní režim přinese nejen výhody a dlouho očekávané zbavení se nadbytečných kil, ale může také způsobit různé zdravotní problémy ( zvracení , /, atd.). Lidé trpící takovým jídlem by v žádném případě neměli tuto dietu praktikovat, a pokud chtějí zhubnout, budou si muset sami zvolit jiné techniky pro úpravu hmotnosti.
Naprosto opačnou situaci s ohledem na účinnost hubnutí a bezpečnost rybí diety lze vysledovat mezi milovníky ryb a mořských plodů, pro které se tato dieta stala jedinou správnou a zcela neškodnou. V závislosti na zvolené dietní možnosti se takovým lidem podařilo snížit vlastní tělesnou hmotnost o 2–10 kilogramů (průměrná postava za týden byla minus 4 kg), přičemž neměli hlad. Kromě toho mělo použití velkého množství rybích pokrmů v jejich stravě pozitivní vliv na jejich zdraví. Po absolvování dietního kurzu o rybách mnozí zaznamenali normalizaci trávení, zlepšení stavu vlasů a pokožky, zvýšení nálady a zvýšení kvality samotného života, a to fyzicky i psychicky.
Jakýkoli druh rybí diety nelze klasifikovat jako obecně dostupnou dietu.
Při používání drahých odrůd ryb na vaření a některých jedinečně drahých doplňkových potravinářských produktů (mořské plody, kaviár) může udržování takové stravy po dobu jednoho dne stát 700-1000 rublů.
V případě výběru ne tak drahých přísad pro dietu budou denní náklady na materiál v průměru 400 rublů.
Vzdělávání: Vystudoval Vinnitsa National Medical University pojmenovanou po V.I. NI Pirogova, Farmaceutická fakulta, vyšší farmaceutické vzdělání - specializace „farmaceut“.
Pracovní zkušenost: Práce v lékárnických řetězcích „Konex“ a „Bios-Media“ se specializací na „lékárník“. Práce ve specializaci „Lékárník“ v lékárenském řetězci „Avicenna“ ve městě Vinnitsa.
Ryba je produkt, který by měl zaujímat důležité místo v lidské stravě. Z něj můžete získat ty vitamíny a látky, které již nejsou v žádném jiném produktu. Ryba navíc obsahuje vysoce kvalitní lehké bílkoviny. Ryby je třeba konzumovat ve stravě jednou týdně. Ryby jsou zvláště vhodné pro dietní použití. K tomu se zpravidla používají a konzumují nízkotučné odrůdy ryb bez různých koření a omáček, nejlépe ve vařené formě.
Potřeba přísně sledovat příjem kalorií není výsadou žen, které hubnou. To se někdy provádí na lékařskou pomoc. Ale ve skutečnosti, a v jiném případě, musíte vědět, které odrůdy obsahují minimální množství tuku.
Jak pro nemoci, tak pro dietu je přísně zakázáno jíst solené a uzené ryby, stejně jako v konzervách. Totéž platí pro červené ryby - její odrůdy jsou tučné odrůdy.
Pro dietní výživu je kvalita konzumovaných ryb velmi důležitá - musí být čerstvá. Vhodná je i čerstvě mražená, zde je velmi důležité umět ji odlišit od mražené.
Nízkotučné ryby neobsahují prakticky žádné sacharidy a jsou velmi oblíbené pro dietu bez sacharidů. Jíst tyto odrůdy během období diety vám umožní nebát se kalorií navíc.
Během diety takové ryby dodají tělu potřebné množství bílkovin, ale zároveň se obsah kalorií ve stravě výrazně sníží. Při konzumaci nízkotučných odrůd ryb se dosáhne dvojího účinku - sníží se množství sacharidů a zabrání se vyčerpání těla.
Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií těchto odrůd je minimální, obsah stopových prvků a živin tím netrpí. I nejnižší kalorická ryba dokáže do těla plně dodat všechny potřebné látky..
Dukan, světově proslulý francouzský odborník na výživu, podporuje používání hubených ryb při hubnutí. Zdůrazňuje však nutnost upřednostňovat odrůdy s pevnou dužinou, které podle jeho názoru člověka při dietách nejlépe zasytí. Pro krmení podle Dukana jsou nejvhodnější následující druhy ryb:
Tato dieta je speciální systém terapeutické výživy, který se projevuje za následujících podmínek:
Pro tuto dietu jsou vhodné libové ryby pouze ve vařené nebo dušené formě. Plněná ryba se připravuje z filetů, ale také pomocí šetrného tepelného zpracování. Pokud tuto dietu dodržujete, ryby by měly být buď studené, nebo mírně vychlazené. Dobrou volbou pro dietní stůl jsou želé ryby vařené na odvaru ze zeleniny. Rybí vývar, který není příliš nasycený, bude stačit.
Ne nadarmo je délka života Japonců o 10–12 let delší než u obyvatel jiných zemí. Je to dáno tím, že Japonci přikládají svému zdraví velký význam a konzumují ve stravě velké množství ryb.
Ryby jsou základem mnoha japonských diet... Ryby používané pro tyto diety jsou kupodivu tučné odrůdy. Používají se naopak prakticky nejtučnější ryby - sardinky, makrela, sledě, losos a tuňák. V seznamu jejich prospěšných vlastností - obrovský obsah omega -3 kyselin, které jsou velmi důležité pro udržení srdečního svalu a nervového systému. Mezi nejdůležitější zásady japonské stravy patří:
