ما يمكن أن يكون أكثر متعة عندما رأيت الطماطم محلية الصنع والطماطم الكبيرة على حديقته الخاصة؟ أولا، يسعد المضيفات بإعداد السلطات والأشرطة البودليفات وغيرها من الأشياء الجيدة. ولكن في وقت لاحق، تتفوق على فكرة إغلاق الطماطم لشتاء مع نصفي. بعد كل شيء، يتم الحصول عليها العصير ولطيف وكما إذا كان ذوبان في الفم. سوف تستمر المتعة من الفاكهة تقريبا طوال العام. أنا سعيد لأن كل من عشاء الأسرة التقليدي وطاولة احتفالية.
الطماطم لها بشرة هشة وبنية لحشية. لذلك، فإن هذا الحفظ لا يتحول إلى فصل الشتاء في هريس، فمن الضروري مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة في الإعداد:
تشمل الفواكه متجر خصائص مفيدة للرجل:
رائعة حقا! حتى منتصف القرن الماضي، اعتبر الطماطم التوت السام، وكان يحاول ألا يأكله في الأكل في أوروبا.
هناك أيضا عدة مشورة بشأن إعداد الحفظ العصير والجميل للشتاء من نصفي الطماطم:
هناك العديد من الطرق الشعبية بشكل خاص لإعداد الفواكه لتخزينها حتى الشتاء. كل واحد منهم فريد من نوعه، ولكن في نفس الوقت، بسيط. من أجل معرفة أي واحد هو الأفضل، تحتاج إلى تجربة بعضها البعض.
الوصفة الأكثر شعبية للطماطم، بلا شك، نصفي متبلة من "أصابع الخاسرات" تعتبر. يبرر الاسم بالكامل: يتم الحصول على الطماطم لذيذ جدا، واللطام في التنشيط. للطبخ سوف تحتاج:
هناك حاجة إلى المنتجات الثلاثة الأولى للحل. تحتاج فقط إلى غلي السائل والحل الملح والسكر. علاوة على ذلك، يجب وضع جميع المنتجات الأخرى البنوك، ووضعها على عنق الطماطم، وسكب ملعقة من الخل وملء الحواف مع محلول ملحي الناتج. دعها تسعى 5-7 دقائق ولف الغطاء.
تعليب ممكن دون تعقيم. وبالتالي في الطماطم تحتوي في الأصل على الكثير من الحمض، ليست هناك حاجة لذلك. إذا كانت الفواكه حلوة ومضيفة لديهم شكوك، فيمكنك إضافة المزيد من الحمض.
وصفة بسيطة تتيح لك الجمع بين الطماطم العصير والبصل المتبل المقرمبي. الوصفة الكلاسيكية لبنك 1 لتر يتطلب:
تحتاج أولا إلى تطبخ الأملاح، ذوبان 2 ملاعق من السكر، 3 - الأملاح و 2 - الخل، مع إضافة جزء من البهارات. بعد ذلك، يجب أن تضع التوابل المتبقية في البنك. تنظيف الفتوة وقطعت، ووضع طبقات مع الطماطم. عندما يتم تعبئة البنك على الرقبة، من الضروري صب ملعقة الزيتين وملء محلول محلول ملحي للحواف. قدم للوقوف 5-7 دقائق والتخلص.
يمكن حل الطماطم Piquant و العطر لفصل الشتاء مع جراب. لهذا، من الضروري بحساب البنك 3 لتر:
إلى مارينادا:
يجب طي جميع المكونات الإضافية على الجزء السفلي، ووضع الطماطم على القمة. املأ الماء المغلي وبعد 5 دقائق صب الماء في الحوض. كرر الإجراء، وسكب الحل في قدر، إضافة مكونات للمارينيد، كل الذوبان والحل الذي تم الحصول عليه مرة أخرى ملء الجرة. ثم انتظر 7 دقائق ولف. اقلب، وضع التبريد.
بالنسبة للتخلص، يعد الطماطم مع الخردل كافية في الوصفة الكلاسيكية "أصابع تخسر" قطعة من السكر (4 ملاعق) استبدال 2 ملاعق الخردل. خلاف ذلك، أغلق دون تغيير. يوصى بالخرد لإضافة ليس إلى محلول ملحي، ولكن مباشرة إلى أسفل البنوك. لذلك سوف يصبح الذوق أكثر إشراقا ومشبعا.
أعشاب أكثر عطرة في الحفظ، وأكثر عبق هو الطبق النهائي. باسيل - ملك الروائح الطبيعية.
عندما يمكنك أن تخدم، يجب أن نتذكر أن العشب الحقيقي يقاطع رائحة أي شيء آخر. لإعداد الطماطم مع حاجة ريحان:
من الضروري لحام السائل، ذوبان 2 ملاعق من السكر، 3 - الأملاح و 2 - الأحماض. بجانب طي جميع المكونات في الحاوية، لتصب الزيت من الأعلى، لتغطية الملون، انتظر لمدة 7 دقائق والتحريف. الطماطم المملحة مع الريحان جاهزة.
لالتقاط الطماطم بشكل صحيح بالبصل ويجب اتخاذ إضافة الثوم:
من الضروري صنع ماء مالح كلاسيكي من الماء والسكر والملح مع إضافة الفلفل. ترك لتبرد. مكونات الاستلقاء بعناية، تتلاشى الطماطم إلى الأعلى، صب الحمض مع الزبدة وملء الحل. أدى بغطاء لمدة 5 دقائق، ثم لفة.
يغطي تأكد من أن تغلي.
إذا سقطت الفواكه حلوة، فهذا السبب الممتاز لجعلها في وصفة جديدة. للقيام بذلك، وضع أولا:
تغطية محتويات أملاح التعبئة والتغليف، لفة الغطاء وإعطاء بارد.
أيضا، يمكن ملطخة الطماطم في فصل الشتاء ودون الخل. للقيام بذلك، ستحتاج:
لإعداد هذه الوصفة، لن تحتاج إلى بحار. يكفي طي جميع المكونات في البنك، وغلق جميع الطماطم، ويتم وضع الشبت فقط في القمة. ضع أعلى الملح والسكر وحمض وملء الماء المغلي. دعنا نخطأ لمدة 7 دقائق تقريبا ويمكنك لفة بأمان في الجرة.
عادة ما يتم تخزين الحفظ في غرفة باردة داكنة لا تزيد عن عام.
ما يمكن أن يكون أفضل لعشاق الخضروات أكثر من نمت بأيديهم حصاد صلب، ثم بلانيتهم \u200b\u200bلفصل الشتاء؟ من هذه العملية تحصل على المتعة وأنت نفسك، والمنزل والضيوف. بعد كل شيء، في فصل الشتاء، عندما لا توجد خضروات وتتبع على الحديقة، وجدوا مكانهم على طاولتنا. وفي مثل هذا الشكل اللذيذ والمفيد في كل مرة تريده أن لا ينتهي.
الطماطم هي نباتات فريدة من نوعها. في أي شكل لا يتم إغلاقه، فمن المناسب لأي وجبة أو طهي. لكنه يحدث أنهم ذهبوا ضخما للغاية لأنهم لا يمرون في عنق البنوك الثلاثة لتر. ما يجب القيام به في هذه الحالة، إذا كان العصير مغلقة الطماطم، وملأ أززيق الرف كله؟ مرة أخرى طبخ طباخ؟ لا، سيكون مخرج ممتاز في هذه الحالة وصفة لطماطم القاطع مع البصل.
قطع نعم. وعملية الشغل لن تكون صعوبة كبيرة، والعودة على عملك ستكون صلبة. بعد كل شيء، اتضح بيليت لذيذ للشتاء.
تجدر الإشارة فورا إلى أن هذه الوصفة تفترض التوابل والماريناد على جرة لتر. لكنك تريد الشك وحتى الجزء الثلاثي؟ كم ثمن. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسبة المحددة.
نأخذ بنك لتر واحد:
2 لوريل ورقة
سيذهب إعداد Marinade:
10 صفائح الغار
في البداية، تحتاج إلى إعداد الأطباق للتعليب. البنوك الليتوانية سوف تشطف جيدا. نظرا لأنهم يجب تعقيمهم بالطماطم، فلا يحتاجون إلى تعقيم، حيث يحدث عادة في مواقف أخرى.
وضعنا على كل جرة من أوراق الضعون، سبعة باكسبير من الفلفل ومملع ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية.
إعداد الطماطم إلى هذه العملية. يجب أن تشطف بدقة حتى يتم ترك الأراضي والحبوب.
ثم قطعنا كل فاكهة إلى عدة أجزاء. كم عدد الأجزاء؟ هذا سوف ترى في حجم الفاكهة. كبيرة في 6-8 قطع، تلك التي هي لحم الضأن - بنسبة 5-6.
البصل النظيف. الترويج تحت الرافعة. وبعد قطع، يكون ذلك بشكل تعسفي وكبير، ولكن حتى تمر الشرائح عبر عنق البنوك.
في الجزء السفلي من الجرة قد طبخت بالفعل التوابل والنفط. أضفها، وضع الطبقات والطماطم والبصل.
إغل الماء. أضف كل ما يتم تسجيله في الوصفة للماء مالح (الملح والسكر وما إلى ذلك، باستثناء الخل). امسكها في البنوك، دون أن تغطيها بالأغطية، ووضعها في قدر بالماء. سيكون ساونا الماء.
يجب أن يكون الماء ساخنا على قدم المساواة وفي البنك، وفي قدر. تعقيم العلب مع الطماطم والبصل بعد مغلي المياه في قدر من 5 دقائق على الأقل.
قبعات الشحن، المتداول المفاتيح. ولكن أمام هذا التل في كل واحد منهم، 1. السكن (70 في المئة) حمض.
إذا قمت بإعداد الطماطم على علب 5 لتر، فسوف تذهب اثنين من لتر من مارينادا. عن طريق تشديد العصي بأغطية الأغطية، قم بتشغيلها رأسا على عقب - فليبرها. هنا هم، جميلة والشهية. نرسل إلى الرفوف حتى الشتاء!
Rezanny Tomatoes for Winter هي مجرد اكتشاف، إذا كان لديك طماطم مدلل قليلا، أو غير مناسب تماما في جرة للأشياء. قطع الطماطم، نعم الثوم التصديق، سلطة جاهزة. في فصل الشتاء، تحولت فقط من جرة في الصفيحة، وجبة خفيفة عبق جاهزة لجميع المناسبات.
على جرة لتر:
محاولة لإعداد قطع الطماطم لفصل الشتاء، الفراغ بسيط، ولكن فاتح الشهية ولذيذ!
أصدقاء مساء الخير! أعتقد أنه ليس فقط وحدي صادف مشكلة الطماطم الكبيرة. عندما يبدأون في الإنجاز، نفرح ونفسح الإنجازات، ثم نعتقد أين نعلقهم. أقترح عليك التحضير للطماطم الشتوية مع نصفي ومشاركة مجموعة متنوعة من الوصفات: مع الزبدة والبصل، مخلل، دون تعقيم - مشاكل الصيف ممتعة.
حسنا، دعنا نضرب ببطء ... تقريبا جميع شملاتها على وصفاتي سنقوم بتعقيمها، لذلك لا تعالجها مقدما، فقط شطف جيدا، ولكن أغطية الختم ستغلي.
عدد قليل من tattors لنصف الطهي:
في حصاد النصفين على هذه الوصفة، لا تنهار الطماطم، والملون هو هذا الرحيق! لكن الطبخ والوصفة بسيطة قدر الإمكان.
سنحتاج إلى بنك لتر الشغل:
للسيد: لصق الماء المغلي يأخذ 3 ملاعق كبيرة من السكر + ملعقة كبيرة من الملح. لا تصطف الخل هنا، ولكن إذا رغبت في ذلك (إذا كانت هناك شكوك حول الحفاظ على الشغل)، فصب TablePoon.
كيفية جعل سلطة الطماطم مع نصفي الشتاء:
حتى الشخص الذي لا يحب البصل على الإطلاق، في نصفي الطماطم التي تم حصادها في هذه الوصفة، سيكون لها كمية غير محدودة وتلتقطها. كيف، قلت أيضا، تأكد من أن تسأل.
لذلك، سنحتاج إلى جرة لتر واحد:
بالنسبة إلى Marinada، خذ على 3.5 لتر من الماء: 3 أكواب من السكر (نعم، الزجاج، أنت غير مخطئ)، نظارة من الخل 9٪ و 2 ملاعق كبيرة من الملح.
كيفية إعداد الطماطم مع نصفي على هذه الوصفة:
ستجذب البليت في هذه الوصفة لجميع عشاق الحادة، وهذا هو بالضبط التعبئة، والطماطم نفسها لا يمكن أن تفشل.
على بنك لتر، ستحتاج إلى هذه المكونات:
لملء، ستحتاج: 2.5 لتر من الماء المغلي، الملح - 3 ملاعق كبيرة، سكر - 2 نظارات، خل 9٪ - 1 كوب.
كيفية طبخ نصفي من الطماطم
لا يتم فك هذا سلطة لذيذة من مجموعة وصفات الحفاظ الذهبي تحت الاسم العام "ضوء الإصبع".
لصنع ماء مالح، خذ:
لسلطة نحتاج:
كيفية إعداد سلطة الطماطم مع نصفي الشتاء:
نحن نحتاج:
بالنسبة للمارينادا، خذ: 1 لتر من الماء المغلي 3 ملاعق السكر الكبيرة، 1 ملح ملعقة كبيرة، 50 مل. الخل 9٪.
لكل بنك في 1 لتر:
كيفية جعل فارغة لفصل الشتاء على هذه الوصفة:
سوف تحصل لطيف جدا حسب الذوق، وملء piquant، وإعطاء هذه الملاحظة الرائعة لريحانها. بالمناسبة، أنا أحيانا اندلع الطماطم على الإطلاق دون أي بهارات، والملح والسكر فقط. ولكن بالضرورة وضع انتشار الريحان! ويوضح مجرد شيء مذهل! وبعد
لإعداد الطماطم الحارة اللذيذة، نحتاج إلى نصف جرة لتر:
لملء: عند 1.5 لتر من الماء، خذ ملعقتين كبيرتين من الملح، 6 ملاعق من السكر.
كيفية الحفاظ على الطماطم على هذه الوصفة لفصل الشتاء:
حظا سعيدا لك الفراغات الشتوية والأصدقاء! أنا لا أقول وداعا لك، بالإضافة إلى حفلات الاستقبال في تعليب الطماطم مع نصفي، لا يزال لدي الكثير من أسرار أوامر أخرى لذيذة. مع الحب ... Galina Nekrasova.
يحدث أن عائد الطماطم لم يكن جيدا تماما. العديد من الفواكه الدقيقة التي سقطت. ولكن هذا لا يعني أن جميع الطماطم يجب إعادة تدويرها. من هذه الطماطم، يمكنك إنشاء وجبة خفيفة ممتازة لفصل الشتاء، إذا قطعتها على الشرائح، لذيذة لالتقاطها ووضعها على البنوك. في هذه المقالة سنقدم لك الأفضل، في رأينا، وصفات الطماطم المقطوعة في فصل الشتاء. سوف تفاجأ كيف يتم الحصول على فراغات الطماطم الأصلية.
سيؤمن كل ربة منزل ومحبة والحفاظ على الخضروات والاستعصار على الصيف، بالتأكيد على السؤال، ما هو الفرق بين حصاد طماطم شرائح من الأعداد الصحيحة. للحفاظ على الطماطم مع شرائح، على عملية طلب طلباتها أن تكون مستعدة بشكل صحيح.
سنشرح لك خطوة بخطوة، وما هي وكيفية القيام به لجعل وجبات خفيفة عالية الجودة من الطماطم شرائح:
دعنا نبدأ بأبسط وصفة لتخطيع قطع الطماطم مع القوس لفصل الشتاء. نقول تعليمات مفصلة لإعدادها:
الحصول على طماطم طعم غير عادي للغاية، خلال الحفاظ على الجيلاتين المضافة. سنقدم لك وصفة جيدة لتقطيع الطماطم بالثوم لفصل الشتاء، حيث تتم إضافة جيلاتين Marinade:
سيقدر جماهير الطماطم الخضراء الوصفة أدناه. في طاولة الشتاء، سيكون لديك وجبة خفيفة مكررة من الطماطم الخضراء المحشوة مع الخضر. لجعل مثل هذه الشغل، تحتاج:
سوف الوصفة التالية مثل عشاق الوجبات الخفيفة الحارة. سوف نشارككم وصفة لتعليب قطع الطماطم باللغة الكورية. انهم لذيذ جدا أنهم فقط لعق أصابعك:
يتم الحصول على مذاق غير عادي إذا تعتزم قطع الطماطم دون تعقيم علب في عصيرنا. الوصفة التي نتخيلها أن نتصورك تتضمن العديد من العمليات التكنولوجية، ولكن يجب أن تقضي وقتك في تحقيقها - ستكون وجبة خفيفة مذهلة. ماذا علينا أن نفعل:
مجتمعة تماما شرائح الطماطم مع الخضروات الأخرى. يمكنك إغلاق جميع أنواع السلطات في فصل الشتاء، لكننا سنشارك معك 2 الوصفات الأكثر فأصلا مقطوعة إلى قطع من الطماطم لفصل الشتاء:
لا يمكننا تجاوز وجه الوصفة الأصلية مربى الطماطم. من السهل جدا طهيها، ولكن ليس الكثير بالنسبة له، معتقد أن شيئا لا طعم له يحدث. لا تخف من التجربة، ولن تندم أبدا أن أعدوا هذه الحلويات لفصل الشتاء:
المطبخ هو المكان الذي يمكن لكل ربة منزل خلق سحر. نتمنى لكم حتى يكون لدى أي أطباق دائما في مطبخك. دع القوالب لفصل الشتاء لذيذ بشكل خاص. نأمل أن تكون الوصفات المختارة من قبلنا سوف تحبك، وسوف تكون سعداء لأحبائك في فصل الشتاء مع وجبة خفيفة لذيذة من قطع الطماطم.
إن نهاية الصيف وبداية الخريف هو الوقت التقليدي للمقابلات من الخضروات والفواكه لفصل الشتاء. وصفات الفراغات لفصل الشتاء من الطماطم عرضت انتباهكم في هذه المقالة. اختر، الحصاد للاستمتاع بالذوق والفوائد الصحية!
ليس من السري أن أبسط وأكثر الطرق عملية لمقابلات الخضروات والفواكه تجمد. هذا ينطبق أيضا على الطماطم. يمكنك الاستعداد عصير الطماطم مع اللب، دون أي الطبخ والقابض. هذا مناسب جدا. ويمكنك استخدام مثل هذا العصير أثناء الطهي والبورشت، حساء الخضروات، عند رعاية البطاطا والخضروات الأخرى، عند صلصات الطهي للأطباق الثانية. كل شيء بسيط للغاية: "عرضي العالمي" هو، وقطع إلى قطع وتخطي من خلال طاحونة اللحوم. ثم نقطع العصير في حزم 200-300 مل. هذه الكمية كافية لطهي الحساء أو Borsch أو اخماد البطاطا أو صلصة الطبخ. التالي، الحزمة التفاف بعناية ووضعها في الثلاجة. قبل الاستخدام، عصير أمر مرغوب فيه لإعادة التدوير.
تستطيع يجمد ليس فقط عصير الطماطم، ولكن أيضا طماطموبعد ولكن سيتعين عليه العبث قليلا، نظرا لأن الطماطم التي يتم قطعها على الشرائح لا يمكن إضافتها ببساطة إلى الحزمة وإزالتها في الفريزر - ثم اتضح كوم واحد كبير المجمدة من الطماطم وتقسيمها إلى قطع لن تكون سهلة. لذلك، تحتاج أولا إلى وضع طماطم شرائح على لوحات تقطيعها، وإزالتها إلى الثلاجة وفقط بعد أن "العصا" ولن تتمسك ببعضها البعض، أضعاف في الحزمة ووضعها في الفريزر للتخزين.
بالإضافة إلى الفراغات المجمدة، هناك آخرون - لا تقل لذيذ وأصلي. قائمة الرئيسية حانات الشتاء من الطماطم:
منتجات:
على جرة 3 لتر: الطماطم 2،5KG، 2-3 المصابيح، 1 رئيس الثوم، 2-3 القدح من الفلفل المرير، فروع الشبت الأخضر، 5-6 ورقة الكشمش وأوراق الكرز، ورقة خليج، أوراق، سيقان أو بذور الخردل، 1H. ملعقة من الفلفل الفلفل الأسود.
بالنسبة إلى مارينادا: بمقدار 1.5 لتر من الماء - 1st. ملعقة السكر، 2st. ملاعق الملح.
طريقة طهو:
1. غسل جيدا، تدحرج حول الفواكه. حلقات قطع البصل، والثوم - لوحات.
2. في الجزء السفلي من تعقيم يمكن وضع جميع البهارات والتوابل. أعلى وضع الطماطم، إلى الأمام مع القوس والثوم.
3. الماء والسكر والملح يغلي ماء مالح. ملء الطماطم المعدة، أغلق الغطاء. بعد 2-3 أيام، ستكون الطماطم ذات الرأس المنخفض جاهزة.
مجلس: يمكن إعداد الخيار بنفس الطريقة، فقط سوف يرش بشكل أسرع.
منتجات:
على البنك الليتواني: الطماطم الصغيرة، وحفنة من أسنان الثوم المنقى.
بالنسبة للمارينادا: 1 لتر من الماء - 2-3. ملاعق السكر، 1/2 ه. ملاعق حمض الستريك، الأول. الملح ملعقة.
طريقة طهو:
1. قطع الديمقراطيين قطع الأحياء، وضعت في بنك معقم، وتحدث الملابس الثوم.
2. بالنسبة للمارينادا تغلي الماء بالسكر والملح والليمون. سلالة، صب الطماطم بالثوم، والغطاء مع غطاء. تعقيم 10 دقائق، غرقت.
منتجات:
جرة 3 لتر: الطماطم والبصل والثوم.
مارينادا: 1.25 لتر من الماء - 4st. ملاعق من الزيت النباتي، 2st. ملاعق السكر، 2st. ملاعق الخل، 2st. ملاعق الملح.
طريقة طهو:
1. اغسل الديوين، وقطع الشرائح، أضعاف في البنك المعد. بصل انفاردات شرائح البصل وقطع الثوم مع حلقات فوق.
2. بالنسبة للمارينادا تغلي الماء بالزيت النباتي والسكر والملح والخل. ملء مع الطماطم المغلي المغلي، تعقيم 20-25 دقيقة، والخروج.
منتجات:
على 3-4 لتر البنوك: الطماطم، 3-4 المصابيح، 3-4 فصوص من الثوم،
بالنسبة إلى مارينادا: على 2 لتر من الماء - 3. ملاعق من الزيت النباتي، 3. الملاعق 9٪ الخل، 7st. ملاعق السكر، 2st. ملاعق الملح.
طريقة طهو:
1. اغسلني، مقطعة إلى النصف، ورش الفلفل الأسود الأرض.
2. في الجزء السفلي من كل بنك معقم، ضع البصل المفروم مع حلقات، شرائح مع لوحات الثوم، غسلها مع المساحات الخضراء. من الأعلى، وضع أسفل الطماطم أسفل.
. تعقيم لتر البنوك لمدة 15-20 دقيقة. كلفة، ورفض الجزء السفلي، وينفت لإكمال التبريد.
منتجات:
على بنك 3 لتر: 1KG الطماطم (كريم)، 500 جرام. الفلفل الحلو، 1-2 رؤساء الثوم، 1 حزمة من المساحات الخضراء الكرفس.
بالنسبة إلى مارينادا: 2 لتر من الماء - 8. ملاعق السكر، 1/2 كوب من الخل، 2st. ملاعق الملح.
طريقة طهو:
1. تغسل، والقبض على الشوكة، وقطع الفاكهة، ووضع القرنفل الثوم في مكان الانقطاع. الفلفل الحلو نظف من البذور، وقطع المشارب. وضع الكرفس الأخضر.
2. في الجزء السفلي من البنك المعقم لوضع نصف الكرفس، ثم وضع الطبقات: الطماطم، الفلفل الحلو، الطماطم، الفلفل، الخضر.
3. مع الماء والسكر والملح يغلي ماء مالح، يبرده قليلا، صب الطماطم، واتركها لمدة 10-15 دقيقة. ثم ماء مالح استنزاف، تغلي، إضافة الخل، صب الطماطم مرة أخرى، وخرج. يحفظ في مكان بارد.
منتجات:
على جرة 3 لتر: الطماطم، البقدونس، الشبت، 4-5 البازلاء الفلفل، 2H. ملاعق الخردل الجشع، بناء على طلب ورقة الخليج والثوم، 1h. ملعقة من حمض الستريك.
لملء: 0.8 لتر من الماء، 2-3. ملاعق السكر (بدون شريحة)، الأول. ملعقة الملح (مع شريحة).
طريقة طهو:
1. اغسل الديوين، مقروص على كلا الجانبين.
2. مع بنك معقم لوضع الشبت، البقدونس، البازلاء الفلفل، الحبوب الخردل، ورقة الخليج والثوم. ثم وضع الطماطم.
3. مع الماء والسكر والملح يغلي محلول محلول ملحي وصب الطماطم. دع الوقوف، ثم استنزاف التعبئة. تعزيز وصب الطماطم. أضف حامض الستريك، غرقت ويغادر تحت "معطف الفرو" قبل التبريد.
منتجات:
اثنان من البنوك 3 لتر: الطماطم، 6-8 البازلاء الفلفل، بناء على طلب ورقة الخليج والثوم.
لملء: على 3 لترات من الطماطم - 3st. ملاعق السكر، 3st. ملاعق الملح، 3H. ملاعق الخل.
طريقة طهو:
1. اغسل، أضعاف في البنوك.
2. تجهيز الماء وصب الطماطم المعدة بالماء المغلي. تغطية العلب مع الأغطية. إجازة لمدة 15-20 دقيقة. ثم استنزاف الماء. إضافة البازلاء الأسود الفلفل، ورقة الخليج والثوم.
3. تسبق التعبئة. أضف إلى غليان الطماطم، إضافة الملح والسكر والخل، تغلي بضع دقائق.
4. ضع طماطم الطماطم، لفة الخروج. تغطي البنوك البطانية وتترك لليلة حتى تبريد كامل.
منتجات:
على جرة لتر: 1.5 كيلوجرام الطماطم (كريم)، 1 الحيوانات الأليفة الكرفس، 5 فروع الشبت والبقدونس، 3-4 قطرات من صلصة تباسكو، 6 فلفل البازلاء، الأول. ملعقة السكر، الأول. الملح ملعقة.
طريقة طهو:
1. حذف الديوان في الماء المغلي، ثم نتعلم على المصفاة، وإزالة الجلد. توضع قطعة من الطماطم في البنك، وقطع الباقي إلى النصف، وإزالة البذور، يتم قطع اللحم بدقة.
2. اللب الحاد من الطماطم أضعاف في المقلاة، وتحريك، جلب إلى غليان. نضيف الكرفس المفروم، الخضر المفروم، Tobasco، السكر والملح والبازلاء الفلفل. طبخ على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق. نحن نقضاء الكتلة الساخنة من خلال الغربال ومرة \u200b\u200bأخرى تجلب لغازي.
3. الصلصة المعدة تملأ الطماطم (إذا كان هناك عدد قليل من الصلصات، فقم ببنوك المياه الغليان)، وتغطي مع غطاء، تعقيم 15 دقيقة. ثم نحن لفة، بارد، وضعت على التخزين في مكان بارد.
منتجات:
بواسطة أربعة لبنات 3 لتر: الطماطم، 10 الفلفل الحلو، 1-2 قرون الفلفل المرير، 1 الجذر أ، 2 رؤساء الثوم.
بالنسبة إلى مارينادا: على 5 لترات من الماء - 400 جرام. السكر، 400 جرام. 9٪ الخل، 200G. ملح.
طريقة طهو:
1. الفلفل الحلو والمرير، الفجل والثوم نظيفة، تخطي من خلال طاحونة اللحوم.
2. إعداد ماء مالح. غلي الماء مع السكر والملح والخل. إضافة الخضروات المدخر، تغلي 10 دقائق.
3. المصلين، ضع الطماطم المغسولة في البنوك المعقمة، صب الماء المغلي في البنوك المعقمة. ثم استنزاف الماء، صب ماء مالح، والخروج.
منتجات:
على جرة 3 لتر: حوالي 1.5 كجم الطماطم، 3 فلفل حلو صغير، 10-15 قرنفل ثوم، 1/2 -1 -1 -1 فلفل غوركي، مظلات الشبت، عدة قطع من الأظافر والفلفل العطر.
لملء: حوالي 1.5 لتر من الماء، 2st. ملاعق الملح مع ظهور الخيل، 4ST. ملاعق السكر، 1H. ملعقة من حمض الستريك، الأول. ملعقة من الفودكا أو الكحول.
طريقة طهو:
1. لشرب الفلفل، ونحن نزل البذور مع البذور ووضعها داخل 3-4 فصوص من الثوم.
2. في الجزء السفلي من البنوك المعدة وضع جذر الجذر، والقلم المرير دون البذور، والشبت، والقرنفل والبازلاء الفلفل العطر.
3. فوسيدوريين، نحن ضخ الشوكة من Fruozcas، ووضعها في جرة على التوابل، بينهما، نضع الثوم بدأت بالثوم
يمكن أيضا تجفيف الطماطم والمكاكرين في فصل الشتاء.
طماطم مجففة مناسبة للأعمدة والسلطات، معكرونة. مناسبة للأسماك واللحوم. مع هذه الطماطم، يمكنك أيضا القيام بالطبق الأول والثاني. خذ طماطم حمراء كبيرة، مقطوعة إلى نصفين، وانتشرت على ورقة الخبز مع ورقات الخبز وترش. لمدة 3 ساعات، خياطة الطماطم في الفرن عند 80 درجة مئوية، ثم انقلبت و "شقة أسفل" شوكة قليلا. استمر في تجفيف ما مجموعه حوالي 10 ساعات، كل ساعتين تحول النصفين. تخزين الطماطم المجففة في الثلاجة.
منتجات:
بواسطة 1.5 كجم من الطماطم: 1 حزمة من الأخضر البقدونس والكنيسة، 3/4 نظارات من زيت الخضار، 1 قرنفل من الثوم، الفلفل الأرضي الأسود، 1 توه. ملاعق الملح.
طريقة طهو:
1. اغسل الفوهة، وقطعت إلى النصف. الخضر هي غليان بدقة.
2. عالق احباط، الشحوم بالزيت النباتي. على احباط تتحلل نصفي الطماطم خفضت. يرش الملح والفلفل الأرض والخضر، في محاولة لعدم إبداع الخضر على العكس، وإلا فإنها سوف تحترق. ضع ورقة الخبز. سلوتي الطماطم 2-3 ساعات في 100-150 درجة مئوية
3. أطفئ الفرن، اترك الطماطم بين عشية وضحاها.
4. في الجزء السفلي من جرة صغيرة معقمة. ضع القرنفل قطع الثوم. ثم ضع الطماطم المجففة بإحكام، ملء زيت الخضروات المكرر، أغلق الغطاء. تخزينها في الثلاجة.
نصيحة: يجب أن تؤخذ الطماطم لمثل هذه الشغل صغيرة، مع لب كثيف. بعد المعالجة، يمكن مضغها مثل الفواكه المجففة أو إضافة إلى الأطباق الأولى والثانية المختلفة.
بالعافية!!!
في تواصل مع
في هذه المقالة ستجد وصفات شرائح حصاد الطماطم لفصل الشتاء. هذه الطريقة لقطع الطماطم، الأكثر رفا بالكتلة من التعليب من التعليب. في فصل الشتاء، تفتح جرة، وتأخذ شوكة الطماطم المفرومة ووضعها على الطبق الثاني أو على الفور في الفم.
هناك العديد من الطرق للحفاظ عليها. اليوم سأركز على مقلي شرائح الطماطم.
إظهار الفائدة في الوصفات المقدمة للقراءة والتعارف، يمكنك اختيار تلك التي يتم الاحتفاظ بها العناصر الغذائية، والذوق ورائحة المنتج.
تعرف على وصفة الطماطم للشرائح دون الخل، والتي أحبها حقا.
في الجزء السفلي من لتر الاستعداد يمكن وضع البصل، شرائح من خلال حلقات نصف.
نحن نضع الشريحة الطماطم إلى أعلى القمة.
بنفس الطريقة، املأ جميع البنوك الأخرى.
في كل جرة، وضعنا العديد من البازلاء الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
صب الماء الرائع في كل جرة
في الجزء السفلي من المقلاة وضع قطعة قماش ووضع جميع البنوك.
تغطية العلب مع الأغطية.
ونحن تصب الماء من تحت رافعة الصنبور إلى أكتاف الجرار. ندير النار، وجلب الماء في قدر في الغليان، ونحن تقلل من النار وتعقيمها مع الغليان الضعيف لمدة 40 دقيقة.
بعد الوقت، تخرج البنوك من المقلاة وتشديد الأغطية بإحكام. أدربن البنوك واختتم لتبريد التبريد.
وصفة Superwood وينبط جميع المجموع المبنية.
نظرت وتعلم وصفة لذيذة للغاية لحفظ الطماطم لفصل الشتاء مع القوس والثوم والخضر.
اتضح وجبة خفيفة رائعة وجاهزة في الجرار مع البصل.
الفراغات الناجحة لفصل الشتاء لجميع قراء بلوق!
1. قطع الخضروات أكبر، وهذا يتوقف على الحجم، يتم الحصول على 5-7 أعمدة. قطع الثوم اللوحات، وذلك بحيث يحتفظ بروسه، وقطعه ليس على طول، ولكن عبر.
2. رؤوس البصل، مثل الطماطم، وقطع شرائح كبيرة، وإذا كانت هناك صغيرة جدا، يمكنك ببساطة قطعها في النصف أو المغادرة على الإطلاق.
3. املأ البنك بقطع أعلى ما يقرب من الجزء العلوي من الأعلى (ترك الكتفين قليلا) ووضع الطبقات: الطماطم والثوم أو البصل، أو أثناء تفكيرك. بعد ذلك، تصب الخضروات المياه المغلي والمغادرة لمدة 18-20 دقيقة.
4. في المقلاة، صب الأعشاب والتوابل الجافة والملح والسكر. بعد ذلك، في نفس الوعاء، استنزف الماء من الجرة، أضف الزيت والخل، وجلب الملء إلى الغليان، تأكد من ترك 10 دقائق.
5. صب قطع الطماطم مع ماء مالح الغليان وتراجع الأغطية على الفور. علاوة على ذلك، كالعادة: أتحول، تغطية، دعها تبرد. فيما يلي الإجراءات الفعلية وكلها بسيطة لإعداد الطماطم المعلبة.
