قل لي ، هل يوجد أناس لا يحبون البطاطس؟ يبدو لي أن هذا هو أحد تلك الأطعمة القليلة التي يأكلها الجميع ويحبها. هذا هو سبب وجود الكثير من أطباق البطاطس. تذكر الحوار الشهير من فيلم "Girls" ، عندما تتحدث الشخصية الرئيسية التي تعرضت للإهانة بنشوة كهذه عن البطاطس:

"بطاطا مقلية مسلوقة ومهروسة. التالي: بطاطس مقلية ، فطيرة بطاطس. ... من فضلك: فطائر بطاطس باللحم ، فطر ، ملفوف ، إلخ. فطائر البطاطس ، صلصة الفطر ، صلصة الطماطم ، صلصة الكريمة الحامضة وغير ذلك .. .لفائف البطاطا ، طاجن ، بطاطس مطهية بالخوخ ، بطاطس مطهية بورق الغار والفلفل ، بطاطس صغيرة مسلوقة بالشبت. شانيكي! .. "

يمكن تقديم الطبق الذي أريد تقديمه بمفرده. لا يحتاج إلى سمك أو لحوم. إنه مغذي للغاية في حد ذاته ، حيث يذهب الجبن والقشدة مع البطاطس. الشيء الوحيد الذي يسير بشكل مذهل معها هو أي سلطة خضار ، ويفضل أن تكون غنية بالعصارة ، بدون المايونيز والقشدة الحامضة.

لذا ، كالعادة ، يجب تقشير البطاطس وإزالة كل العيون.

قطعيها إلى أرباع حتى تنضج البطاطس بشكل أسرع ، غطيها بالماء العذب واطهيها حتى تنضج في ماء مملح لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

عندما تنضج البطاطس ، صفي الماء منها ، اهرسيها برفق وأضيفي الزبدة.

سخني الكريمة إلى 70 درجة واسكبيها في البطاطس.

امزج الكتلة الكاملة على الفور مع الخلاط للحصول على هريس ناعم.

وفقط بعد ذلك أضف الجبن المبشور إلى البوريه. يعتمد المذاق الكريمي للمهروس على نوع الجبن الذي تختاره.

قلّب الهريس مع الجبن بملعقة وليس بالخلاط. من المهم ألا يبدأ الجبن في الذوبان بالتساوي في جميع أنحاء البطاطس المهروسة ، ولكن كما لو كان في الجزر. يتم تقديم الطبق على الفور ، ساخن. يرش بالأعشاب المجففة قبل التقديم. يمكن أن يكون مجرد إكليل الجبل أو خليط من أعشاب بروفانس.

بطاطس مهروسة كريمةغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 13٪ ، فيتامين ج - 13.6٪ ، بوتاسيوم - 17.6٪ ، كلور - 13.3٪ ، كوبالت - 43.5٪ ، نحاس - 12.2٪ ، كروم - 17.1٪

فوائد البطاطا المهروسة الكريمية

• فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، عمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، في تحويل الأحماض الأمينية ، التمثيل الغذائي للتربتوفان ، الدهون والأحماض النووية ، يساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الحمض الاميني في الدم. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك لحالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
• فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى تهشيم اللثة ونزيفها ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في انتهاكات تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
• الكروميشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز عمل الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق

ظهرت البطاطس في روسيا في نهاية القرن السابع عشر. في عصرنا ، ربما يكون من الصعب العثور على مثل هذا الشخص الذي لن يحاول ذلك. يمكن غلي البطاطا أو قليها أو طهيها أو خبزها. يمكنك حتى طهي عشاء كامل منه ، بدءًا من السلطة وانتهاءً بالحلوى. تعد البطاطس المهروسة من أكثر الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس. يمكن صنعه من الماء والحليب ومكونات أخرى. لكن اليوم سوف نتعلم كيفية طهي البطاطس المهروسة بالكريمة.

قائمة المكونات

هذا الطبق رائع مع أي نوع من اللحوم والأسماك والكبد والخضروات. إذا تعلمت كيفية القيام بذلك ، فسيكون أحباؤك سعداء للغاية. اتضح أن الطبق ذو ميزانية عالية وعطاء ومرضٍ. ماذا نحتاج لتحضيره؟ نحن نسرد:

1. البطاطس. بالطبع هذا من أهم مكونات تحضير هذا الطبق. كم تأخذ ، تسأل؟ نجيب: كل هذا يتوقف على عدد الأشخاص الذين ستطبخ لهم. لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، ستكون 5 حبات بطاطس كبيرة كافية.
2. ملح للتذوق. إذا اخترت من كبير وصغير ، فمن الأفضل أن تفضل الخيار الثاني.
3. زبدة - ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة.
4. بيضة دجاج - قطعة واحدة.
5. والمكون الرئيسي الآخر هو الكريم. سنحتاج إلى أخذ نصف الزجاج المعتاد.
6. ورقة الغار - قطعة واحدة أو قطعتين.
7. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك ، لكنها تعتمد بالفعل على تفضيلاتك.

كما ترى ، فإن القائمة بسيطة للغاية. غالبًا ما توجد هذه المنتجات في أي منزل. وإذا لم يتم العثور على شيء ما من القائمة أعلاه فجأة ، فيمكنك دائمًا المشي إلى المتجر وشراء المتجر المفقود.

بطاطس مهروسة بالكريمة: وصفة

سيقوم هذا الطبق بتزيين طاولتك في أيام الأسبوع والأعياد. كل مضيفة مرة واحدة على الأقل لكنها كانت تحضر البطاطس المهروسة. بعد كل شيء ، يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.

في أيام الصيف ، تعتبر البطاطس المهروسة مع الكريمة مثالية لسلطة الخضار مع البصل الأخضر. إذا كان الخريف أو الشتاء يقفان بالفعل خارج النافذة ، فمن الأفضل طهي اللحم أو الكبد على المائدة. البطاطس المهروسة هي الطبق الجانبي المثالي.

دعونا نتعلم كيف نطبخها بشكل صحيح. التسلسل:

1. اغسل البطاطس جيدًا بالماء الدافئ. إذا لزم الأمر ، استخدم فرشاة خاصة لغسل الخضار.
2. نأخذ سكينًا مريحًا ونبدأ في تقشير البطاطس.
3. بعد ذلك ، حدد وعاءًا مناسبًا واسكب الماء فيه.
4. نقطع البطاطس إلى عدة قطع. اشطفه بالماء البارد للتخلص من النشا الزائد. نضع في قدر ونشعل النار.
5. عندما يغلي الماء ، قلل من قوة الموقد.
6. ملح الماء قليلا. أضف أوراق الغار للحصول على نكهة وطعم لاذع.
7. اطبخي حتى تنضج البطاطس.
8. الآن بعناية ، حتى لا تحرق نفسك ، استنزف الماء من المقلاة.
9. نأخذ أداة دفع ونبدأ في عجن البطاطس.
10. اكسر البيضة وامزج كل شيء جيداً.
11. أضف إذا لزم الأمر.
12. ضعي الزبدة في المهروس.
13. الآن نحن بحاجة إلى تقديم العنصر الأخير والأكثر أهمية - الكريم. من الأفضل أن تقوم بتسخينهم قليلاً. يمكنك فعل ذلك على الموقد أو سكبه في قدر صغير أو باستخدام الميكروويف.
14. صب الكريمة في هريس. تغلب على كل شيء جيدًا بالملعقة.

هريس مع الكريمة جاهز. بالعافية!

حتى مثل هذا الطبق البسيط له الفروق الدقيقة الخاصة به. ندعوك للتعرف عليهم:

1. يعتقد بعض ربات البيوت أن البطاطس المهروسة مع الكريمة أفضل طريقة لتحضيرها باستخدام أداة دفع عادية. ماذا لو أخذت خلاطًا؟ بعد كل شيء ، سوف تضطر إلى الهرس بسحق أو ملعقة لفترة طويلة. وإلى جانب ذلك ، قد تبقى كتل. سيؤدي الخفق باستخدام الخلاط إلى تسريع عملية الطهي. هريس لطيف بشكل خاص وجيد التهوية.
2. تعتبر الأعشاب الطازجة إضافة رائعة للبطاطس المهروسة.
3. يمكن استبدال الكريمة بالحليب العادي. وإذا لم يكن هذا أو ذاك في متناول اليد ، فلا تقم بتصريف كل الماء الذي تم فيه غلي البطاطس. أضف بيضة ، المزيد من الزبدة. سيكون هذا المهروس أيضًا لذيذًا جدًا.
4. لا تضرب كتلة البطاطس بالخلاط أو الخلاط لفترة طويلة.

قدميها على الطاولة فقط في صورة ساخنة أو دافئة. عند تسخينه ، يفقد الطبق طعمه إلى حد ما.

استنتاج

هريس الكريمة ، الوصفة التي يمكن أن تراها في هذه المقالة ، ليس من الصعب تحضيرها. يمكنك تقليب البصل أو الفطر وإضافته إلى المهروس. جرب خيارات مختلفة واستمتع بعملية الطهي ونتائجها!

بالنسبة للكثيرين ، تعتبر أطباق البطاطس عادية وغير ملحوظة ، ولكن يمكنك تقديم طبق جانبي يفاجئك بطعم غني خاص. نقترح عليك محاولة طهي البطاطس المهروسة بالكريمة ، فقد اتضح أنها طرية جدًا ، وتتماشى مع أطباق اللحوم أو السمك.

يوصى بإعداد طبق جانبي من مجموعة متنوعة من البطاطس سريعة الطهي. من الأفضل استخدام كريم البطاطا المهروسة في المنزل ، وسيصبح الطبق لذيذًا ودسمًا بشكل غير عادي. لا تنس أن تضيف أوراق الغار أثناء الطهي ، فهي ستعطي رائحة خفيفة غير مزعجة. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يجب هرس البطاطس بالخلاط بعد الطهي ، حيث سيصبح المهروس لزجًا. يفضل تقطيع البطاطس بهارسة البطاطس وتخلط جيدا بملعقة بعد إضافة الكريمة.

الوقت: 40 دقيقة

خفيفة

الحصص: 4

مكونات

• درنات البطاطس - 7 قطع ؛
• 10 ٪ كريم - 160 مل ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• ملح - حسب ذوقك الخاص ؛
• زبدة - 60 جم.

طبخ

يمكن تحضير الطبق الجانبي المعتاد للجميع بطرق مختلفة. وفقًا لقواعد معينة ، سيكون من الممكن تحضير بطاطس مهروسة جيدة التهوية ولذيذة بشكل لا يصدق. تحتاج أولاً إلى تقشير البطاطس ، ولهذا الغرض يمكنك استخدام مقشرة الخضار.

نقطع كل حبة بطاطس إلى جزئين ، ضعي كل شيء في مقلاة عميقة. يُضاف الملح ، ويُوضع في أوراق الغار ، ثم يُسكب في الماء حتى تُغطى الدرنات بالكامل.

ضعي القدر على الموقد. اطبخ البطاطس على نار هائل. بعد أن يلين ، صفي الماء.

الآن خذ أداة دفع وابدأ في تحضير الطبق الجانبي.

أضف الكمية المطلوبة من الزبدة (يفضل أن تكون طرية). وصلت كتلة البطاطس إلى قوام كريمي. اتركه يبرد قليلاً (سيستغرق حوالي 5-7 دقائق).

سخني الكريم ، ثم أضيفي أجزاء منه.

نصيحة:ليس من الضروري أن تغلي الكريمة ، يجب أن تكون دافئة حتى تمتزج جيدًا مع البطاطس.

ابدأ بجلد الكتلة. سيزداد حجم البطاطس المهروسة ، وتتحول إلى اللون الأبيض قليلاً ، وتصبح جيدة التهوية وموحدة. يمكنك إضافة القليل من الكريم إذا لزم الأمر.

البطاطس المهروسة الكريمية جاهزة. يمكن تقديمه على الفور. يقسم الطبق الجانبي المحضر بين الأطباق. تزيين الطبق بالخضروات والأعشاب. سارت الامور بشكل جيد مع السمك المقلي أو اللحم المشوي. بشهية طيبة للجميع!

نصائح لعمل بطاطس مهروسة طرية

• بالنسبة لهذا الطبق الجانبي ، لا تستخدم البطاطس الصغيرة ، فستتحول إلى طعم.
• للحصول على هريس رقيق ، أضف البياض المخفوق مسبقًا لبيضة واحدة.
• لتحضير مثل هذا الطبق ، من الأفضل استخدام الزيت بنسبة عالية من الدهون ، وسيصبح الطبق الجانبي لذيذًا جدًا.
• لإثراء طعم البطاطس المهروسة ، يمكنك إضافة الريحان المجفف والأعشاب المقطعة أو البصل المقلي.
• لا تفرط في طهي البطاطس ، وإلا فإن كتلة البطاطس ستكون غير متجانسة.
• لجعل الطبق أكثر إشباعًا ، أضف صفار البيض أثناء خفق الكتلة.