Õunte kuivatamist peetakse kõigi saadaolevate kuivatatud puuviljade seas meistriks. Tooraine levimuse tõttu teevad paljud koduperenaised talveks ettevalmistusi. Hiljem tarbib kuivatamist kogu pere, nende põhjal valmivad kompotid ja magustoidud. Kõik see saab võimalikuks tänu kompositsiooni kasulikele omadustele. Kuid ebaõige vastuvõtu korral võivad õunad kahju teha. Seetõttu kaalume peamisi aspekte, mis aitavad teil toidust ainult ühte kasu saada.
Kuivatatud puuviljad ei jää ilma vitamiinidest, nagu beetakaroteen, retinool, askorbiinhape, vitamiin PP, vitamiin K, tokoferool, B-vitamiinid (tiamiin, pantoteenhape, riboflaviin, püridoksiin jne).
Looduslikud sahhariidid on esindatud fruktoosi, glükoosi ja väikese osa sahharoosi kujul. Õunte kogumahust eraldatakse magusainetele vaid 12%. Suhkur säilitab jõu ja jõuvarud, vastutab närvisüsteemi tegevuse eest.
Toode on rikas mineraalide poolest. Nende hulgas on jood, magneesium, raud, seleen, kaalium, fosfor, mangaan, vask ja teised.
Kuivatatud puuviljad sisaldavad pektiini ja kiudaineid. Kombineeritult suurendab see duett kõiki ainevahetusprotsesse kehas ja puhastab ka kolesterooli naastude verekanaleid.
Eraldi tasub mainida orgaanilisi happeid. Kõige ilmsemad esindajad on sidrun, askorbiin, vein, õun, klorogeenne, araabia. Orgaanilised happed ei moodusta rohkem kui 3% õunte kogumahust. Kuid sellest kogusest piisab keha kaitsevõime säilitamiseks õigel tasemel.
Katehiin, tanniin, flavonoidid on looduslikud tanniinid, mis on vajalikud organismi puhastamiseks ja radionukliidide eest kaitsmiseks. Nendel ühenditel on bakteritsiidne ja põletikuvastane toime. Õunte süstemaatiline tarbimine hoiab ära vähi teket.
Kuivatatud puuviljad ei ole ilma kergesti seeditavatest valkudest ja vähesest rasvast. Kuivatid sisaldavad ka tärklist, eeterlikke õlisid, kiudaineid, fütontsiide.
Nii ulatusliku keemilise ainete loetelu juures on kuivatatud õunte kalorisisaldus suhteliselt madal. See on ainult 248 kcal. 100 g portsjoni kohta. Aga reeglina ei söö keegi sellist kogust korraga. Kui kuivatate õunu nagu krõpse, vähendate kalorisisaldust 62 kcal-ni. 100 g portsjoni kohta.
Kuivatatud õunu on keelatud tarbida ainult ülekaalulisusele kalduvatel inimestel ja neil, kellel on diagnoositud viimases staadiumis diabeet. Muudel juhtudel on toode inimestele ohutu ja kasulik. Kuivatatud puuviljad annavad kehale vajaliku koguse vitamiine ja mineraalaineid.
Ilma tilga kahtluseta võime öelda, et kuivatatud õunad on kasulike elementide ladu. Kuivatatud puuviljad akumuleerivad kõiki samu aineid, mis värsked puuviljad, kuid sellise preparaadi säilivusaeg on palju pikem. Söö vahepala ajal vahepala, et parandada seedesüsteemi tööd, ennetada haigusi ja tugevdada immuunsüsteemi.
Õunad kuuluvad kümne kõige tervislikuma puuvilja hulka.
Tervena püsimiseks ja keha kaitsefunktsioonide tugevdamiseks, vastupanuvõime suurendamiseks mistahes haigusele tuleb süüa üks-kaks õuna päevas. Kuivatamine kui viis toote enda ja selle kasulike komponentide maksimaalseks säilitamiseks on õunte jaoks ideaalne.
Kuivatatud õunaviilud on looduslik vitamiinide kontsentraat ja mikroelementide ladu. Need on parim alternatiiv värsketele puuviljadele talvisel-kevadisel perioodil, mil looduslikke õunu enam saada ei ole ning riiulitel on vaid keemiliselt töödeldud surrogaadid.
Kuivatatud õunad jäävad maitsvate maiuste armastajatel teenimatult kahe silma vahele. Kuid see on odav, toitev, äärmiselt tervislik ja meeldiv maius. Kuivatatud puuviljade hulgast on peaaegu kogu perioodilisustabel koondunud ainult õunaviiludesse.
Õunte kuivatamine on väga lihtne – päikese käes või majapidamisahju kasutades. Seda saab teha nii linnatingimustes kui ka äärelinna suvilates.
Protsessi lõppedes on väljund ainulaadne toode, pika säilivusajaga, kerge, ei nõua palju hoiuruumi ja eritingimusi, mis pealegi on värskete õunte täieõiguslik asendus. 
Õunte kuivatamisel aurustub ainult vedelik ning kõik kasulikud omadused, happed, vitamiinid, mineraalid ei muuda nende kogust ja kuju.
Kuivatatud õunad on tooraineks maitsvate kompottide ja tarretise valmistamiseks. Neid on mugav kaasa võtta tööle või kooli, teele, piknikule näksimiseks. Neid, nagu seemneid või popkorni, saate oma lemmikfilmi vaadates närida.
Kuivatatud õunte ja värskete õunte vahel on ainult üks oluline erinevus - see on kalorisisaldus.
Kuivatatud on palju toitainerikkam - umbes 5 korda, seega peavad figuuri järgijad nendega ettevaatlikumad olema, kuigi on tõestatud, et õunte kuivatamine aitab õigel kasutamisel kaasa kaalulangusele.
Kuivatatud õunte keemilise koostise kohta oleks kasulik tutvuda skeptikutel, kes kahtlevad, kas sellises primitiivses tootes võib midagi kasulikku olla.
vitamiinid koguselt ei jää need alla värsketes õuntes leiduvatele. Need on PP, C, B, K, E, beetakaroteen jt.
Mineraalsed komponendid(jood, raud, fosfor, kaalium, seleen, magneesium, vask, mangaan) kõigi kehasüsteemide ja ennekõike südame-veresoonkonna ja vereringe täielikuks toimimiseks.
Pektiinid, mis normaliseerivad kolesterooli taset veres, kiirendavad ainevahetust, seedimist.
Sahara, mille hulgas fruktoos, glükoos ja sahharoos aitavad kiiresti taastuda vaimsest ja füüsilisest pingest, annavad jõudu.
Katehhiinid, flavonoidid, tanniinid(tanniinid), mis on tuntud oma põletikuvastase toime, antioksüdantsete ja antibakteriaalsete omaduste poolest. Nende ainete kõrgeimat kontsentratsiooni täheldatakse kuivatatud õunte koores.
orgaanilised happed, mille hulgas on esikohal vein, õun, askorbiin, sidrun ja araabia. Kaitske keha viirus- ja nakkusrünnakute eest, säilitage organismis normaalne pH.
Samuti on võimatu rääkimata fütontsiididest, mis ei lase patogeensetel seentel ja bakteritel areneda. Lisaks on kuivatatud õuntes täielikult säilinud eeterlikud õlid, kiudained, rasvad, süsivesikud, tärklis ja valgud.
Õunakuivatamist võib süüa nii puhtal kujul kui ka koos pähklite ja muude kuivatatud puuviljadega, siis on kasu organismile veelgi olulisem.
Kuivatatud õunte mõõduka, kuid regulaarse kasutamisega saab inimene vabaneda paljudest ebameeldivatest sümptomitest, samuti tugevdada oluliselt oma keha.
1. Õunte kuivatamine normaliseerib seedimist, kiirendab toidu seedimist, ergutab peristaltikat – leevendab kõhukinnisust.
2. Kiudained puhastavad soolestikku mürkidest.
3. Vähendab kolesteroolitaset.
4. Paraneb veresoonte elastsus, taastub täisväärtuslik vereringe.
5. Kuivatatud õunad ei alanda mitte ainult kolesteroolitaset, vaid ka veresuhkrut.
6. Nii kõrge kaaliumisisaldusega kuivatatud puuviljad mõjuvad soodsalt südame ja veresoonte seisundile.
7. Dieettootena kiirendab ainevahetust, annab täiskõhutunde. Kuigi kuivatamise kalorisisaldus on pagaritoodetele lähedane, siis erinevalt süsivesikutest ei “lade” need külgedele, aitavad kaalust alla võtta ilma nälga kurnata.
8. kuivatatud õuntest – tunnustatud vahend hüpertermia vastu täiskasvanutele ja imikutele.
9. Kuivatatud õunad tugevdavad immuunsüsteemi.
10. Asenda maiustusi lastele ja täiskasvanutele. 
11. Parandage juuste ja küünte seisundit.
12. Normaliseerida ajutegevust, parandada närvisüsteemi seisundit, aidata tugevdada mälu.
13. Suurepärane vitamiinide allikas rasedatele.
14. Kuivatites sisalduv kaltsium toetab terveid luid.
15. Madala glükeemilise indeksi tõttu on kuivatatud õunad üks väheseid diabeetikutele lubatud toite.
16. Jook kuivatatud õuntest – vahend pankreatiidi vastu.
17. Vabane tursetest, anna diureetiline toime.
18. Tervendada urogenitaalsüsteemi organeid, neutraliseerida infektsioone.
Kuivatatud õunad parandavad veresoonte läbilaskvust, stabiliseerivad vererõhku.
Organismile, kes pole harjunud kiudaineid seedima, võib suure koguse kuivatatud õunte korraga söömine tekitada stressi.
Kuna õuna kuivatamisel on palju suhkrut, võib see hambaid kahjustada. Eksperdid soovitavad pärast selle toote kasutamist hambaid pesta või suud loputada. Ole tervislik.
Tervislik maiuspala, mille olemasolust sa ei teadnudki! Kuivatatud õunad: toote eelised ja ainulaadsed retseptid. Miks peaks toode sisalduma kehakaalu langetamise dieedis?
Nõuanne! Kui valmistate kuivatatud õunu kodus ise, peate arvestama nende valmistamise põhinüanssidega. Kuivatamisel väheneb puuvilja kaal 6 korda. Kui võtate 6-7 kg värskeid õunu, saate valmistada 1 kg kuivatatud puuvilju.
Värskete õunte kasulikkusest teavad kõik, isegi väikesed lapsed, ja sellega ei saa liialdada. Need puuviljad on üks esimesi imikutele mõeldud lisatoite, neid kasutatakse dieedis ja üldiselt näidatakse neid absoluutselt kõigile. Neid süüakse toorelt, valmistatakse puder ja vahud, keedetakse kompotte ja moose ning kuivatatakse. Mitte ühegi töötlemisega jäävad õunad sama kasulikuks kui värsked. Kas aga nende puuviljade rikkalik vitamiinikoostis ka kuivatamisel säilib - mõtleme välja ja samal ajal uurime, kellele kuivatatud õunu näidatakse, kuidas ja millega neid tarbida, et kasulikke aineid maksimaalselt kätte saada.
Kalorite arv kuivatatud toiduainetes varieerub piires 229-260 kcal 100 g kohta. Fakt on see, et see sõltub otseselt sordist ja kuivatamise meetodist. Keskmiselt on selle toote kalorisisaldus 240 kcal. 
Ja valkude, rasvade ja süsivesikute suhe, see tähendab BJU, sisaldab see järgmist:
Üllataval kombel ei kaota õunad kuivatamisel üldse oma kasulikke omadusi, vaid isegi suurendavad neid. See toode sisaldab vitamiine ja. Lisaks sellele on õuna kuivatamine küllastunud, näiteks, vase ja. Samuti sisaldab see palju aminohappeid ja flavonoide.
Kas sa teadsid? Keskaja alkeemikud tegid viieharulisest tähest teadmiste sümboli, pannes tähele, et sektsioonis oleva õuna südamik on sarnase kujuga.
Kuivatatud õunu näidatakse peaaegu kõigile ja seda kõike tänu heale ja mineraalsele koostisele. 
Nende peamine eelis on järgmine:
Tähtis! Kuivatatud õunad on suurepärane alternatiiv maiustustele, need on maitsvad ja rahuldavad, kuid ei mõjuta figuuri ja on teie tervisele ainult kasulikud.
Seda toodet peetakse universaalseks, kuna seda saab lisada erinevatele roogadele, aga ka süüa eraldi ja isemajandav maiuspalana, töö- või koolipäeva vahepalana.
Lisades oma hommikupudrule peotäie kuivatusainet, annate endale elujõu ja energia laengu terveks päevaks. Väga sageli lisatakse rikkalikele pirukatele ja pirukatele õunakuivatust. Seda toodet kasutatakse ka kompottide ja infusioonide valmistamiseks.
Kuivatatud puuvilju lisatakse erinevatele magustoitudele, nagu tarretised, vahud või jäätis. Nad võivad toimida suurepärase suupistena veini või. Õuna kuivatamine sobib hästi kõigiga ja sellises tandemis võib sellest saada toitev ja terviklik õhtusöök.
Need inimesed, kes on kalorite lugemise pärast pidevalt hämmingus, võivad arvata, et see on liiga kõrge kalorsusega toode ja kui soovite liigseid kilosid kaotada, on parem seda mitte kasutada, kuid see pole sugugi nii.
Kuivatatud õunad saab saab väga kiiresti täis, ning samas saab organism piisavas koguses vitamiine ja mineraalaineid ning laeb end terveks päevaks energiaga ning kindlasti ei lisa need vöökohale ja puusadele kaalu ja lisasentimeetreid, võib kindel olla, et see. Selle aja jooksul on see asendamatu toode, kuna see on võimeline kiirendama ainevahetust.
Ja veel üks pluss on see, et selliseid puuvilju saab hõlpsasti kaasa võtta. Nii saate tööl, kõndides või reisides maitsva ja tervisliku snäki ning ei parane sugugi.
Tähtis! Kuivatatud puuvilju ostes poest või turult, peaksite eelistama neid, millel on kõige tuhmunud ja ebaloomulik välimus. Seda on lihtne seletada asjaoluga, et need valmistati looduslikul viisil ja ilma nende värvimiseks ja atraktiivsuse suurendamiseks kemikaale kasutamata.
Naised, kes on "huvitavas positsioonis" ja kellel pole mitte ainult võimalik, vaid ka vaja seda toodet oma dieeti lisada. Raseduse ja imetamise ajal on emade organism kurnatud, nii et nad vajavad lihtsalt sellist toitainete allikat nagu kuivatatud õunad. 
Loomulikult räägime sellest, et seda tuleb tarbida annustes ja mõistlikes kogustes ning siis on kasu tohutult. Tulevane või imetav ema suudab taastada ja täiendada elutähtsate vitamiinide ja elementide varu, parandada oma heaolu ja meeleolu, mis avaldab hiljem lapsele positiivset mõju.
Lapsed saavad selle tootega tutvuda isegi imikueas. Pärast esimeste täiendavate toitude kasutuselevõttu võib imikutele anda kontsentreerimata kuivatatud õunakompotti, kuid loomulikult alles pärast lastearstiga konsulteerimist. Kuni aastani ei tohi selle annus ületada 100 ml päevas ja seda valmistatakse 2-3 viilu kuivatatud puuvilju 200 ml vee kohta.
Vanemate laste puhul, see tähendab 1 aastast kuni 3, saate valmistada rikkaliku kompoti ilma suhkruta ja suurendada selle igapäevast mahtu. Ja alates 3. eluaastast võib kuivatamine olla suurepärane alternatiiv maiustustele ja muudele maiustustele ning olla lapse toidulaual iga päev. 1 viil kuivatatud õuna iga 2-3 päeva järel on lapse kehale uskumatult kasulik.
KOOS 6 aastat kuivatatud puuviljade kogust dieedis saate suurendada kuni 4-5 viiluni päevas. Igal juhul on see kõik individuaalne ja iga lapse jaoks on vaja kohandada annust ja manustamisviisi ning arutada neid punkte lastearstiga. 
Kas sa teadsid? Kuni 19. sajandini kaunistasid eurooplased jõulupuid õuntega, kuid üle-eelmise sajandi keskpaigas oli nende puuviljade saagikatkestus tõsine, mistõttu Prantsuse klaasipuhurid tulid traditsioonilise värvimise asendamiseks välja oma versiooniga. Nad ütlevad, et sellest ajast on alanud meile tuttav jõulupallide ajalugu.
Kuivatatud õunte kasutamise vastunäidustused hõlmavad (viimasel etapil) ja. Esimesel juhul on parem toode täielikult välistada ja teisel juhul kasutada seda lihtsalt annustes. Selliste õunte kalorisisaldus on üsna kõrge, kuid sellele vaatamata on neil kasulik mõju ainevahetusele, seega tasub neid siiski kasutada, isegi neil, kellel neid on, kuid samal ajal ei tohiks neid enam menüüs olla. rohkem kui 1 kord 7 päeva jooksul ja nende arv ei tohiks ületada 2-3 viilu.
Mõõdukalt ei saa see toode inimest kahjustada, vaid, vastupidi, toob ainult kasu, küllastab selle kasulike ainetega ja puhastab keha.
Nüüd teate, et kasulikud on mitte ainult värsked, vaid ka kuivatatud õunad. Need võivad soodsalt mõjutada inimkeha elutähtsaid organeid ja süsteeme. Nende olemasolu dieedis lisab jõudu, aitab stressist üle saada ja aitab kaasa ka kehakaalu normaliseerumisele.
Tere päevast, kallid lugejad! Õunte kasulikkusest kehale, sellest me räägimegi. Puu sisaldab palju olulisi aineid. Samas on see kasulik nii värskel kui kuivatatud kujul. Niisiis, kuivatatud õunad on keha tervisele kasulikud ja kahjustavad.
Kuivatamine hõlmab vee peaaegu täielikku eemaldamist värsketest puuviljadest, kuid säilitab kõik kasulikud omadused. See koosneb:
Mineraalid - kaalium, raud, seleen, jood, mangaan, vask, kaalium, fosfor. Need on vajalikud hematopoeetiliste protsesside normaalseks kulgemiseks, südame-veresoonkonna süsteemi täielikuks toimimiseks ja metaboolsete reaktsioonide jaoks.
Kui palju kaloreid on kuivatatud õuntes? Kuivatatud puuviljades suureneb kalorite arv mitu korda. Värskes puuviljas on õunas 100 grammi kohta 50-55 kcal, siis kuivatatud puuviljas 360 kcal.
Õuna kuivatamise kasulikud omadused tulenevad toote koostisest.
Olemasolevad kiudained stimuleerivad seedetrakti, hoides ära kõhukinnisuse ja aitavad ka eemaldada kogunenud toksiine. Fosfor parandab aju tööd. Kuivatatud õunte tarbimine aitab kaasa kaltsiumi – luude tugevust tagava mineraali – täielikumale imendumisele.
Peotäis seda toodet asendab õhtusööki ja võib olla hea alternatiiv magustoidule.
Kuivatatud õunad võivad inimkehale teatud kahju tekitada.
See sisaldab palju suhkruid, seetõttu on diagnoositud diabeedi ja raske rasvumise korral soovitatav toodet piirata või täielikult keelata. Päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui peotäis.
Haavandipatoloogia ägenemise perioodil tuleb toote kasutamine täielikult loobuda.
Kui kõrge happesusega gastriidiga värsked õunad on peaaegu täielikult keelatud, võib selle diagnoosiga kuivatamise kartmata menüüsse lisada.
Diagnoositud pankreatiit (äge ja krooniline vorm) muutub samuti keeluks. Enne kuivatamise lisamist menüüsse on soovitatav konsulteerida oma arstiga.
Kuivatatud õunaviilud on oma koostise tõttu kasulikud paljudel juhtudel. Kuivatamist võib kasutada kergeks vahepalaks, kuid väikestes kogustes.
Õuna kuivatamine normaliseerib seedetrakti tööd: soolestiku motoorika paraneb, väljaheide normaliseerub (kõhukinnisus kaob). Häiritud mikrofloora taastatakse.
Kuivatatud õunad raseduse ajal on kasulikud, kuid piiratud koguses. Põhjuseks on võimalik kaalutõus, mis võib tööaktiivsust negatiivselt mõjutada.
Toidust võib lisada ka imetamise ajal kuivatatud õunu. Kuid sel juhul on vaja jälgida beebi reaktsiooni uuele tootele, kuna see võib põhjustada allergiat. Kuivatatud õunu hv-ga on vaja sisse viia järk-järgult, alustades 2 viilust päevas. Kui lapsel läheb hästi, siis on naise lubatud päevaraha 25 grammi.
Diabeedi puhul on tüüpiline süsivesikute ainevahetuse protsesside rikkumine, mille põhjuseks on kõhunäärmehaigused. Kuivatamisel eemaldatakse puuviljadest suur kogus vedelikku, mis suurendab olemasolevate suhkrute kontsentratsiooni. Seetõttu soovitatakse diabeediga kuivatatud õunu tarbida piiratud koguses. Õunte kuivatamisest on soovitav kompotid keeta ilma suhkrut lisamata.
Pankrease põletik – pankreatiit nõuab inimeselt dieettoitumise põhimõtete järgimist. See piirab oluliselt lubatud toodete loetelu, mis vähendab kehasse sisenevate vitamiinide hulka. Pankreatiidi korral kuivatatud õunad on vitamiinide ja mineraalide allikas.
Arstidel on lubatud menüüsse lisada kroonilise pankreatiidi korral õunte kuivatamine, kuid ainult väljaspool haiguse ägenemise perioodi. Pankrease koormuse vähendamiseks peate sellest valmistama kompotti. Joogile on lubatud lisada veidi granuleeritud suhkrut või selle aseainet.
Õunakuivatus sisaldab palju kaaliumi - elementi, mis on vajalik südame täielikuks toimimiseks ja veresoonte heas seisukorras hoidmiseks. Selle regulaarne tarbimine aitab tugevdada müokardit, suurendab veresoonte seinte elastsust ja on suurepärane insuldi ja südameinfarkti ennetamine.
Kuivatatud õuntes on rohkem kiudaineid. Ja kuivades suureneb vitamiinide hulk selles, kuid C-vitamiini jääb vähemaks. 100 g kuivatatud õunu sisaldab 50% päevasest seedimatute kiudainete kogusest. Pektiin eemaldab kehast liigse kolesterooli.
Mõned inimesed võivad leida, et kuivatatud õunad on aneemia korral kasulikud, kuna neis on palju rauda. Kuid see pole nii tingitud asjaolust, et keha seda rauda praktiliselt ei omasta.
Väga levinud on müüt, et õunad sisaldavad palju joodi. Kuid tegelikult sisaldavad nii õunad kui ka nende seemned väga vähe joodi ja selleks, et inimene saaks päevase joodipuuduse korvata, tuleb neid süüa kilogrammides.
Kuivatatud õunad sisaldavad palju kiudaineid, jämedaid kiudaineid ning seetõttu on neil kuivatatud puuviljadel soolestikule kasulik mõju ja seedimist parandav toime.
Kuivatatud õuntes on kaaliumisisaldus suurem kui värsketes ja see muudab kuivatamise lihtsaks, vastavalt diureetikumiks, eemaldab kehast liigse vedeliku ja vähendab turset.
Et 1,5–2 kilogrammi väga kiiresti maha visata, tuleb keefiri-õuna dieedil "maha istuda". Selle kogukestus on 3 päeva.
Päeva jooksul peate jooma 200 ml keefirit ja sööma 4 tükki kuivatamist. See on ühe külastuse norm. Kokku peate päeva jooksul sööma 5-6 korda.
Dieedi ajal peate kasutama keefirit, mille keskmine rasvasisaldus on 1–2,5%. Te ei saa osta täiesti rasvavaba jooki, kuna kehal on tõsiste toitumispiirangutega väga raske toime tulla.
Kui nälg on liiga tugev, võite juua 7 klaasi keefirit. Päeva jooksul on lubatud juua 2 liitrit keefirit, kuid mitte rohkem - see on maksimaalne lubatud.
Saavutatud kaalu säilitamiseks on soovitatav harjutada kord nädalas paastupäeva, mil süüa saab ainult kuivatatud õunu. Täieliku koostise tõttu aitavad need mitte tunda tugevat nälga ja aitavad kaasa paremale ainevahetusprotsessile.
Kvaliteetse toote saamiseks peate teadma puuviljade kuivatamise tehnoloogiat. On mitmeid viise.
Seda võimalust kasutatakse suvel, kui on tugev kuumus. Päikese käes kuivatamine võimaldab korraga koristada suure hulga õunu.
Skeem on lihtne, esmalt ettevalmistatud õunaviilud laotakse võrkudele ja kaetakse marli kihiga, et kaitsta neid kärbeste ja muude putukate eest. Neid pööratakse iga päev ümber. Protsess võtab vabas õhus aega kuni 4 päeva ja veidi rohkem, kui õunad on varjus.
Kuivatatud õunad talveks ahjus, nagu meiegi, tuleb puuviljad lõigata õhukesteks viiludeks ja laotada küpsetuspaberiga eelnevalt kaetud ahjuplaadile. Ahi tuleb soojendada +80 kraadini.
Valmistatud puuviljad asetatakse kaubaalustesse ühes kihis. Kuivavad +60 kraadi juures 8 tundi.
Kuivatatud õunad mikrolaineahjus, mida me teeme, kuivatamine mikrolaineahjus võtab aega ainult 5 minutit, kuid korraga saate küpsetada väikese koguse õunaviile.
Tuleb mõista, et kui temperatuur tõuseb üle 60 kraadi, hävib C-vitamiin peaaegu 100%. Seega, kui kuivatusprotsess toimus õhus, on võimalus C-vitamiini säilitada. Kui kuivatasite ahjus või mikrolaineahjus, on ebatõenäoline, et C-vitamiin sinna jäi. Aga pektiin jäi kindlasti alles.
Kuidas kuivatatud õunu kodus säilitada, et need maitset ei kaotaks? Soovitusi on mitu.
Hoidke õunu tiheda kaanega klaas- või keraamilises anumas ja pimedas kohas. Koht, kus õuna kuivatatakse, peab olema jahe ja kuiv. Hästi sobib tume sahver või tihedalt suletav kapp. Tuleb jälgida, et kuivatatud õunte kõrvale ei jääks tugevalõhnalised toidud, eriti vürtsid. Vastasel juhul võtavad nad oma maitse endasse.
Valime need õunad, mis on kuivatatud ilma keemilise töötlemiseta. Mõned tootjad kasutavad õunte enne kuivatamist töötlemiseks spetsiaalseid preparaate. Tulemuseks on helehall õunamass, ilus, kuid mitte kasulik. No kui õunad enne kuivatamist sidrunilahusesse kasta, siis jäävadki need valgeks ja neid ei töödelda keemiliselt.
Saate neid kasutada erineval viisil, pestes ja süües näiteks pähklitega.
Või küpseta kuivatatud õuntest kompotti. Kuid nii, et kompott pole mitte ainult maitsev, vaid, mis kõige tähtsam, kasulik. Mis juhtub vitamiinidega kuivatatud puuviljade keetmise ja keetmise ajal. Selle aja jooksul hävib kuni 85% B1-vitamiini, kuni 98% B9-vitamiini, kuni 90% C-vitamiini ja kuni 80% E-vitamiini. Ja siin on õige kompoti retsept, mida ma nägin. Tervis TV saates ja nende hinnangul vitamiinid kuivatatud puuviljades pärast kompoti valmistamist jäävad alles kuni 60%.
Niisiis, kuivatage õunad, loputage see ja leotage neid õhtul kastrulis soojas ja keedetud vees. Järgmisel päeval on viljad paisunud, lisad sinna veidi suhkrut, parem on mitte lisada, segada ja panna pliidile. Kuumuta keemiseni ja niipea, kui kompott keeb, tõsta see kiiresti pliidilt. Oluline detail, keetmise ajal peab panni kaas olema suletud. Vitamiinide hävitamine ei toimu mitte ainult temperatuuri, vaid ka kokkupuutel õhuga.
Kuivatatud õunaviilude täielik koostis muudab need kehale väärtuslikuks tooteks. Sellest saate valmistada mitte ainult tervislikke, vaid ka üllatavalt maitsvaid kompotte ja keetmisi, mis kustutavad janu ja millel on samal ajal tervendav toime. Kuid õunte kuivatamise liigne kasutamine võib põhjustada kehakaalu tõusu ja sellest tulenevalt üldise heaolu halvenemist.
Teksti kirjutamisel kasutati osaliselt telesaadete materjale
"Tervisetelevisioon" ja "Ela tervena".
