Bir çox insanlar, xüsusən də Rusiyada yaşayanlar, araq kimi bir içki ilə qarşılaşdılar və əlbəttə ki, ən çox tərkibində neçə dərəcə spirt olduğunu merak etdilər. Burada cavab sadədir, düşünürsən - 40 dərəcə və daha çox və daha az deyil, amma "SamogonMan" spirtli içkilər haqqında ən böyük onlayn jurnallardan birinin mütəxəssisləri olaraq sizə bütün ciddiliyini söyləyəcəyik: alkoqolun nisbəti dəyişə bilər İstehsal yerindən və dad seçimlərindən asılı olaraq 40 ilə 56 dərəcə.
Qeyd! Vodka güclü spirtli içkilər kateqoriyasına aiddir və sui -istifadə alkoqolizmə səbəb ola bilər!
Məqalədə, arağın dərəcəsi ölçüsü ilə bağlı bütün suallarınıza cavab tapacaqsınız, niyə tam olaraq 40 ağılları bu qədər vurmuş bir rəqəmdir və eyni zamanda çox maraqlıdır. Məlumat İnternetin hər yerindən toplanır ki, bu da belə bir vacib suala cavab axtarmağa vaxtınıza qənaət edir.
Sonra meydana gələn maddəyə müəyyən miqdarda su əlavə edilir və aktivləşdirilmiş karbondan istifadə edərək yenidən təmizlənir. Vodunu aromatik və dadını daha xoş etmək üçün reseptdən asılı olaraq az miqdarda limon turşusu, qlükoza, bal, portağal, limon və digər meyvələrin ləzzəti, süd tozu və daha çox əlavə edirlər.
Fərqli istehsalçıların öz texnologiyası var, o cümlədən su seçimi hər kəs üçün fərqli olacaq. Damıtılmış və ya qaynadılmış istifadə edə bilərsiniz, ancaq spirt zəif həll olunur. Musluk suyunda çox miqdarda duz ola bilər, bunun nəticəsində araq şəffaf deyil, ağardıcı olacaq.
Suyun yumşaqlığına nail olmaq üçün qum ilə süzülür, kation dəyişdiricisi və digər qurğularla təmizlənməsinə icazə verilir. Yad qoxu və dadı olan bulanıq sudan istifadə etmək qadağandır.
Bildiyiniz kimi, spirt bu spirtli içkinin tərkib hissələrindən biridir. Vodka alarkən, etiketdə rəqəm olaraq və yanında kiçik bir dairə ilə göstərilən dərəcələrə tez -tez diqqət yetiririk (yuxarıda). Vodkada neçə dərəcə var? Ənənəvi araq 40 ° -45 ° gücə malikdir. Bu əvvəllər təklif olunanlardan ən yaxşı seçimdir. 40 dərəcə spirtli içki mədəni yandırmaz.
Bəzi istehsalçılar spirtli içkilərin gücünü faizlə ifadə etməyə başladılar. Buna görə çəkini faizlə hesablayaraq dərəcələrin sayını (məsələn, 40 °) və həcmi hesablamanın faizini (məsələn, "güc 16-18% cild" və ya "spirt 18% həcm") göstərin. .
40 dərəcə araq necə alınır? Bunun üçün 100 ml 90 dərəcə spirt 130 ml su ilə qarışdırılır. Aşağıdakı nisbəti əldə edirsiniz: 1 hissə spirtdən 1.3 suya qədər. Qlükoza kimi əlavə maddələr içkinin gücünə demək olar ki, təsir etmir.
Alkoqol yanan xüsusiyyətlərə malik olan bir mayedir. Ümumi həcmin 100% -ində etanol 96,6% -dir, buna görə də ona etil spirti deyilir. Bu məhsulu hazırlamaq üçün rektifikasiya edilmiş (spirtdən çirkləri çıxarmaq üçün yenidən işlədilmiş) etil spirti su ilə qarışdırılır.
Etil spirtinin keyfiyyəti nə qədər təmizlənməsindən asılıdır: birinci dərəcəli - 96%, ən yüksək saflıq - 96,2%, lüks - 96,3%, əlavə isə 96,5%-ə çatır. Sürtünən spirt də var.
Alkoqol saxlama müddəti məhdud deyil. Amma eyni zamanda şərtlərə riayət etmək lazımdır. Vodka içkiləri ciddi şəkildə standartların, təlimatların tələblərinə uyğun olaraq, sanitariya normalarına uyğun olaraq hazırlanmalıdır. Vodkada neçə dərəcə var? İçkinin gücü ən az 37,5%olmalıdır. Zəhərli maddələrin və radionuklidlərin miqdarı icazə verilən həddi keçməməlidir. Yalnız təmizlənmiş spirt istifadə edilə bilər.
Dadı pozmaq istəmirsinizsə, belə bir içki içməyə ehtiyac yoxdur. Ancaq bu seçim sizə uyğun gəlmirsə, bir stəkan düz su götürə bilərsiniz. Heç bir halda plastik (birdəfəlik) fincanlardan araq içməməlisiniz, çünki birdəfəlik istifadə üçün qabların hazırlanmasında sağlamlığa zərərli, lakin bu maddənin möhkəmliyinə töhfə verən maddələr istifadə olunur. Alkoqollu içki ilə dolu bir stəkan yığılacaq və bədəninizə mənfi təsir edəcək zəhərləri buraxır.
Necə dərəcə var - düyü arağı? Sake digər araq içkilərinə nisbətən yüngülliyi və aşağı spirt tərkibi ilə seçilir. Gücü 14,5% -dən 20% -ə qədər, bəzən 25% -ə qədərdir (səkinin növündən və yaşlanmasından asılı olaraq). Düyü arağı yeni bişirilirsə, gücü 15%-dən çox olmayacaq. Çıxarış gücü 20% və ya daha çox artırmağa kömək edir, ancaq xatirənin doğulduğu yerdə - Yaponiyada - 16 -dan çox olmamaq üçün tez -tez seyreltilir. Burada araq / xatirə nisbəti necə görünür: 40 ° - 16 °, yəni bu içkiyə niyə araq deyilə bilməz ...
Çar arağı - bu içkinin neçə dərəcəsi var? Və bu qədər "kral" mı? Bu maddənin acınacaqlı adı, yalnız aristokratların onu istifadə edə biləcəklərini ifadə etmir. Belə bir maye tamamilə fərqli məqsədlər üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Tsarskaya arağı, xlor turşusu və nitrat turşusunun qarışığıdır (həcm nisbəti 3 ilə 1). Sarımtıl rəngli, xlor və azot qoxusu var. Belə bir maddə ən güclü oksidləşdirici maddələrdən biridir, qızıl və platin də daxil olmaqla istənilən metalları həll edə bilir. Lakin maddə uzun müddət açılmasa (xlor aşındırılıbsa) aqua regia -nın belə xüsusiyyətləri yox olur.
Bu məhsulun tərkib hissəsi fərqli ölkələrdə oxşar istehsalda olduğu kimi olacaq. Vodka istehsalında Amerikalı spirtli içkilərin əksər istehsalçıları suyun yumşaqlığına qaynar və damıtma yolu ilə nail olurlar.
Amerikalıların içdiyi araqda neçə dərəcə spirt var? Vodka da daxil olmaqla Amerikanın ruhları müxtəlifliyi və yüksək keyfiyyəti ilə məşhurdur. Amerika arağının gücü olduqca yüksəkdir. Aşağıdakı markalar xüsusilə məşhurdur: "44 ° Şimal", "Smirnoff" (50 °), "Wolfschmidt", "Qara Qartal" və bir çoxları.
fb.ru
Ən məşhur spirtli içki arağı yüksək gücə malikdir. Bu məhsul tez bir çox insanın həyatına girdi və möhkəm bir şəkildə möhkəmləndi. Buna baxmayaraq, bəziləri bu günə qədər şəffaf bir spirtli içkinin gücünün ölçüsünü anlaya bilmir.
Araq nədir? Gündəlik həyatda çox güman edildiyi kimi bu, etil spirti ilə suyun asan bir qarışığı deyil. Bu iki əvəzolunmaz maddəyə əlavə olaraq digər maddələr də tez -tez bir zövq içkisinin tərkibinə daxil edilir.
Vodka tərkibinə aşağıdakılar daxil ola bilər:
Bu aşqarlar hazır məhsulda nə qədər spirt olacağını təsir etmir. Bal və şəkər əsasən içkiyə yumşaq bir ləzzət vermək üçün lazım olan ədviyyat rolunu oynayır.
Əlavə maddələrin dəsti və tələb olunan nisbəti istehsalçı tərəfindən müəyyən edilir. Çox vaxt arağın növü və adı bundan asılıdır. Belə ki, mağaza piştaxtalarında "xüsusi", "mükəmməl", "büllur" və s. Adı olan araq tapa bilərsiniz. Amma istehsalçının hansı qatqılarla sınaqdan keçirməsindən asılı olmayaraq, "ağ" ın əsas komponentləri düzəldilmiş qida spirtidir və su Onların nisbəti, daha doğrusu bu nisbəti görmə üsulu, bəzən vətəndaşların bir hissəsini stupor vəziyyətə salır: birinci şüşə 40 °, ikincisi 40%, üçüncüsü isə 40%. Hansı daha yaxşıdır?
Rus votkasının kütləvi istehsalına ilk dəfə XV əsrdə başlamışdır. O dövrdə taxıl xammalından qida etanolunun istehsalı texnologiyası indikindən çox fərqli idi. Prinsiplər eyni idi, amma əsas fərq texnoloji proseslərin qeyri -kamilliyində idi. Yaranan məhsul çirklərdən aşağı dərəcədə təmizlənir. O dövrdə ən populyar filtrasiya üsulu, kömürün təmizlənməsi idi, bu da fusel yağlarının çıxarılmasına kömək etdi, lakin spirtin nə qədər spirtdə qalmasına təsir etmədi.
Güclü spirtli içkilərin mədəniyyəti də köklü şəkildə fərqlənirdi. 1885 -ci ilə qədər spirtli içkilərin pərakəndə ticarəti yox idi. Alkol bütün şüşələrdə - həcmi təxminən dörddə bir litr olan qablarda satılırdı. Buna görə "ağ" qala həcm hissələri ilə təyin edildi. Yəni, mayenin ümumi həcminin 40% -i spirtlə alındı.
1885 -ci ildən sonra Rusiyaya qərbdən yeni meyllər gəldi və bunların arasında şərab və etil spirti olan məhsulların pərakəndə satışı da var idi. Paralel olaraq, 1895 -ci ildə D.I. Nəticədə, mayenin ümumi kütləsinin yüzdə 40 -ı spirtlə tutulmalıdır. O vaxtdan bəri, SSRİ -də alkoqolun gücünü dərəcə ilə ifadə etmək adət idi.
Alkoqollu içkilərin gücünün təyin edilməsindəki fərq, nəticədə fərqli alıcıları eyni sualı verməyə məcbur edir: "Bir şüşə araqda nə qədər spirt var?"
Alkoqollu içkilərin gücünə görə ən düzgün təyinat hansıdır? Dərəcələr, yoxsa faizlər? D.I tərəfindən aparılan elmi araşdırmalardan sonra. İnsanlar üçün daha aydın olması üçün güc dərəcəsi dərəcələrlə ifadə edildi (nömrənin sağında yuxarıda kiçik bir dairə yerləşdirildi), bütün görünüşü ilə saf (96.6 °) spirtin seyreltildiyini aydınlaşdırdı. su ilə, cəlb olunan kütlə vahidləri idi.
Beləliklə, 70-ci illərə qədər Rusiya istehsalı spirt olan qablarda aşağıdakı güc təyinatları tapıla bilər:
Bəs faiz işarəsi? İndi Rusiyada satılan spirt şüşələrində görünüşünü necə izah edə bilərsiniz? Etanol tərkibini güclü içkilərdə yüzdə istifadə edərək ifadə etmək bizə gələn bir Qərb trendidir.
Bu yaxınlarda vəziyyəti aydınlaşdırmaq üçün lazım olduqda% işarəsinin yanına "haqqında" indeksi qoyulur. Yəni, indi suyun və spirtin həcmi fraksiyalarını qarışdırmaqla əldə edilən "qırx dərəcə su", 40% həcmli təyinata malikdir. Xarici istehsalçılar eyni şeyi etməyə qərar verdilər və 40% həcmində yazısı olan spirtli içki olan şüşələrə stikerlər yapışdırdılar. Etiraf etmək lazımdır ki, bu qeyd forması artıq yanıltıcı deyil, çünki "haqqında" və ya "Vol" əlavə prefiksi araq istehsalında lazımi həcmlərin ölçülməsi ilə spirt və suyun optimal nisbətinin əldə edildiyini açıq şəkildə göstərir.
Alkoqollu içkilərin və maddələrin gücünü Proof dərəcələri ilə təyin etmək, Qərbi Avropada məşhur olan köhnəlmiş texnikanın sifarişidir. Buna baxmayaraq, indi satışda hələ də əsas xüsusiyyəti köhnə, "çox bahalı" şəkildə hesablanan spirtli maye olan şüşələr tapa bilərsiniz. İkiqat təyinatlı nümunələr də var, məsələn, 40% həcmli (70 ° Br. Proof). Burada köhnə ifadənin yenisinin yanında olduğunu və mötərizədə olduğunu görə bilərsiniz.
Bunun iki izahı var:
Eyni şəkildə, bir içki içərisində etil spirti konsentrasiyasını təyin etmə üsulu heç bir şeyi həll etmir və hazır məhsulun nə qədər spirt olacağına təsir etmir. Alkoqol və suyun optimal nisbətinə nail olmaq asan deyil ki, hər iki maddənin molekulları bir -biri ilə tamamilə dağılsın. Ən görkəmli və bahalı markanın arağı belə molekulyar səviyyədə mükəmməl olmaqdan uzaqdır. Müxtəlif "atəş suyu" istehsalçıları məhsullarının tərkibini ideala yaxınlaşdırmağa çalışırlar. Ancaq bunu etmək asan deyil, əks halda yarım litr suyu eyni həcmdə təmiz spirtlə birləşdirsəniz, bir litr araq alacaqsınız.
Votka, xalq tərəfindən tanınan güclü bir spirtli içkidir. Bayramlarda, böyük qeyd etmələrdə, səs -küylü, şən bir şirkətin əhatəsində istifadə etmək adətdir. İçdiyiniz hər stəkandan sonra bir şey yeyirsinizsə, zövq yaxşı gedir və bədən tərəfindən yumşaq şəkildə qəbul edilir.
Bunun üçün aşağıdakılar əladır:
Ümumiyyətlə, "kiçik ağ" həm birincisi, həm də ikincisi ilə çoxlu yeməklərlə yaxşı gedir. Burada birmənalı tövsiyələr yoxdur, çünki hər bir insanın fərdi zövqü var. İçməyə çox öyrəşdiyimiz tipik araqda nə qədər spirt var? Bu suala bir neçə cavab verilə bilər: 40 °, 40%, 40% həcm, 70 ° Br. Sübut. Dərəcələr və faizlər haqqında çox narahat olmaq, hansı formulun daha dəqiq olduğunu mübahisə etmək, yəqin ki, buna dəyməz, çünki hamısı təxminən eyni dəyəri göstərir. Bundan əlavə, bayram masasında oturaraq spirtin gücü barədə düşünməyə ehtiyac yoxdur.
Hər halda, araqın az miqdarda istehlak edildiyi təqdirdə yaxşı bir məhsul olduğunu həmişə xatırlamalısınız.
alcogolizm.com
Statistikaya görə, bütün Rusiya əhalisinin təxminən 55% -i vaxtilə bu rus içkisini istehlak edir. Vodka dərəcəsi nə qədər yüksək olsa, bir o qədər yaxşıdır. Rusiyada arağı təmiz formada içmək adətdir, digər ölkələrdə dərəcəsi daha aşağı olan bir araq olan kokteyllərə üstünlük verilir.
Heç kimə sirr deyil ki, vicdansız spirt istehsalçıları təmiz spirt əvəzinə bir surroqat istifadə edirlər, buna görə mağaza rəflərində çoxlu saxta tapa bilərsiniz, amma neçə yeraltı sayğac var? Xoşbəxtlikdən, son zamanlarda real zəhərin tətbiq olunmaması üçün içkinin keyfiyyətinə dair tələblər qoyuldu.
Şəffaf bir mayenin gücündən danışarkən, 40 ilə 56 dərəcə arasında dəyişə bilər, hamısı kimyəvi tərkibindən asılıdır. İçkinin dərəcəsi etil spirti faizini təyin edir, qalan hər şey süzülmüş sudur. Dadını yaxşılaşdırmaq üçün içkiyə meyvə, süd, bal və s. Kompozisiyada bütün komponentlər göstərilməlidir.
40% etil spirti olan spirt insanlar üçün təhlükəsiz sayılır. Mədə mukozasını yandırmayan və bədənin zəhərlənməsinin qarşısını alan bu miqdardır. Ancaq unutmayın ki, bir insanın vəziyyəti birbaşa içilən miqdardan asılıdır, bir stəkan və bir litr müqayisə oluna bilməz, təsir əhəmiyyətli dərəcədə fərqli olacaq.
Etil spirti keyfiyyəti ağ gücün əsas göstəricisidir. Saf formada, spirt 96 dərəcə gücə malikdir. Hərtərəfli təmizləndikdən sonra gücü 96.2-96.3 dərəcə olur. Güclü spirt istehsalı üçün ideal komponent hesab edilən etil spirti. Sürtünən alkoqoldan istifadə etmək mümkündür, lakin bu olduqca nadirdir.
Vodka gücünün nə olması lazım olduğunu müəyyən etmək olduqca çətindir. İçkinin hansı sinfə aid olmasından çox şey asılıdır:
Ancaq bu siniflərin hər birinə bir əsas tələb tətbiq olunur: hər hansı bir sinifdən verilən spirtin gücü 37,5 dərəcədən aşağı olmamalıdır. Əks təqdirdə, artıq araq deyil, şübhəli məzmunlu bir içki olacaq.
Addan asılı olaraq, araq fərqli bir sıxlığa malikdir. Məsələn, 40 dərəcə gücü olan Finlandiya arağı 951 kq / m 3 sıxlığa malikdir. Eyni Finlandiya, ancaq gücü 50,5 dərəcə fərqli bir sıxlığa sahib olacaq. Əlbəttə ki, ruh sevənlərin çoxu bu göstəriciyə əhəmiyyət vermir. Ancaq rifahına əhəmiyyət verənlər üçün içkinin sıxlığı mühüm rol oynayır. Sərxoşluğun dərəcəsi və sürəti, həmçinin ziyafətdən sonra bədənin vəziyyətindən asılıdır.
Bildiyiniz kimi, bitmiş spirtli içkilərin yarısından çoxu etil spirti ehtiva edir, qalan hər şey su və ətirli əlavələrdir. Təmizləmə üçün aktivləşdirilmiş karbon əlavə edilə bilər.
Müasir araq istehsalçıları etil spirti distillə etməyin müxtəlif üsullarından istifadə edirlər. Ən populyar və təsirli üsullar gümüş ionları, qara silikon və ya lazer şüalanmasıdır. Bu prosedurdan sonra içkinin dərəcəsi dəyişməz qalır, ancaq içkinin keyfiyyəti artır, bu da insanın səhər yeməyinin səviyyəsindən birbaşa asılıdır.
Xarici olaraq, araq heç bir çöküntü olmayan şəffaf bir mayedir. Əslində, araqın tərkibində çoxlu kimyəvi elementlərə rast gəlmək olar. Aşağıdakı komponentlər içkinin keyfiyyətinə təsir göstərə bilər:
Hazır məhsulun töküldüyü qab da standart həcmlərə malikdir. Ən çox yayılmışlar 330, 500, 700, 1000 mililitr həcmli şüşə qablardır.
Bildiyiniz kimi, şəffaf maddənin qiyməti onun keyfiyyətindən, gücündən və istehsal texnologiyasından ibarətdir. Vodka neçə dərəcə olmalıdır? Vodka nə qədər güclüdürsə, bir o qədər yaxşıdır. Ən populyar olanı, gücü 40 dərəcəyə qədər dəyişə bilsə də, yüzdə 40 etil spirti olan araqdır. Finlandiya 101 votkasının gücü 50,5 dərəcədir. Bu onu keyfiyyətli elit içki kimi xarakterizə edir.
Xərclərinin çox olmasına baxmayaraq, Finlandiya sərxoş olmağı deyil, içməyi sevən gurmeler arasında tələb olunur. Finlandiya 101, Fin bulağından ən təmiz artezian suyunun əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Belə suyun dadını yaxşılaşdıran əlavə təmizlənməyə ehtiyacı yoxdur. Gücünün artmasına baxmayaraq, Finlandiya yumşaq şirin bir dadı var. Vodka dünyanın bir çox ölkələrində məşhurdur və bir çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdir.
Finlandiya 101 arağı, yüksək güclə tamamlanan içkiyə bənzərsiz dərin bir dad verən yüksək keyfiyyətli arpadan hazırlanır. Kokteyl hazırlamaq və ya buzla səliqəli içmək üçün ən yaxşı içki sayılan Finlandiya 101 markalı araqdır. Finlandiya, 1970 -ci ildə ilk partiyanın çıxmasından dərhal sonra qazandığı sərxoş içicilər arasında yaxşı bir nüfuza malikdir.
Ziyafətinizin məqsədi yaxşı və əyləncəli vaxt keçirmək və səhər heç bir şey olmamış kimi oyanmaqdırsa, istifadə etdiyiniz içkinin keyfiyyətinə əmin olmalısınız. Güclü alkoqolu qiymətləndirmək üçün aşağıdakı meyarlar var:
Güclü bir spirtli içkinin keyfiyyətinə əmin olmaq üçün məhsulların keyfiyyətinin yaxından izlənildiyi ixtisaslaşdırılmış bir mağazada satın alınması məsləhət görülür. Bir qayda olaraq, bu cür mağazalar yalnız etibarlı təchizatçılarla işləyir və satılan içkilərin keyfiyyətinə tam zəmanət verə bilər. Hər kəs belə bir içkinin nə qədər başa gələcəyini təxmin edə bilər.
Əlbəttə ki, ixtisaslaşdırılmış mağazalarda kiçik ağın qiyməti, bir vəkilə rast gələ biləcəyiniz yerlərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənəcəkdir. Ancaq araq almadan əvvəl hansı nəticəni əldə etmək istədiyinizə özünüz qərar verin. Yaxşı araq istehsalı baha başa gələn bir işdir və buna görə də son dəyəri olduqca yüksəkdir.
İstənilən gücdə və sıxlıqda spirt içmək insan orqanizminə zərrə qədər müsbət təsir göstərmir. Əksinə, sinir sistemi pozulur, qaraciyər çürüyür və beyin fəaliyyəti nəzərəçarpacaq dərəcədə pisləşir. Bütün zəruri standartlara uyğun hazırlanmış ən elit spirt belə sağlamlığa düzəlməz zərər verə bilər. Nə qədər içsən də, vücudun zəhərdən bir pay alacaq. Həddindən artıq spirt istehlakı, istər ucuz içki, istərsə də keyfiyyətli Finlandiya olsun, bütün insan orqanizminə mənfi təsir göstərir.
Unutmayın ki, spirtli içkilərin tez -tez istifadəsi çox asılılıq yaradır, bu da qurtarmaq asan deyil.
stopalcolife.ru
Ümumiyyətlə qəbul edilmiş standartlara ciddi uyğun gələn spirtli içkilərin hazırlanması çox çətin olduğundan, bir çox "sənətkar" qeyri -qanuni olaraq keyfiyyətsiz güclü spirtli içkilər satır. Alıcının bilərəkdən belə bir riskə girməsi başqa bir şeydir, əksinə, qiymət yüksək qiymətlərlə elit içki olaraq ötürüldükdə tamam başqa bir şeydir. İtirməmək üçün yalnız alınan mayenin çəkisini deyil, eyni dərəcədə vacib olan digər keyfiyyət göstəricilərini də bilmək vacibdir.
Görünüş. Güclü alkoqollu içkilər alarkən, nəinki çəkisinə, həm də alıcıya çox şey söyləyəcək xarici görünüşünə diqqət yetirmək vacibdir. Maye şəffaf olmalıdır, keyfiyyətli bir içkidə buludlu bir rəng və çöküntü olması mümkün deyil. Buna görə də, bu cür xüsusiyyətlər olduqda, hələ də möhürlənmiş alqı -satqının geri qaytarılması və aşağı qiymətinə şübhə etməməsi tələb olunur.
Alkoqollu içkilərin ticarət lisenziyası olan mağazalarda satın alınması daha yaxşıdır
Və ümumiyyətlə, spirtli içkilərin yalnız alkoqol satmaq hüququ olan sertifikatlı mağazalarda alınması tövsiyə olunur. Bir qayda olaraq, bu cür müəssisələrdə fərqli bir təchizatçıdan alınan məhsulların yoxlanılması, satılan məhsula zəmanət verilməsinin dəqiq bir keyfiyyəti var. Bu cür məhsullar bir qədər baha başa gəlir, amma alıcı kütləvi şənliklərdən sonra səhəri səhhətinə açıq inam alır. Əks təqdirdə, yuxuda alkoqol sərxoşluğundan öldüyünüz üçün xəstəxana yatağına girə və ya heç oyana bilməyəcəksiniz. Xüsusilə aşağı qiymət artıq sizi xəbərdar etməli olduğu üçün keyfiyyət üçün çox ödəmək daha yaxşıdır. Alkoqollu içkilərin hazırlanma prosesinin nə olduğunu xatırlamaq və satın almadan əvvəl ruhunuzu sakitləşdirmək üçün xərcini qəsdən qiymətləndirməmək vacibdir.
Hər hansı bir güclü spirtli içkinin, hətta ən yüksək keyfiyyətdə olsa da, xüsusilə sistematik istifadəsi ilə sağlamlığa birmənalı şəkildə zərər verdiyini xatırlamaq vacibdir. Bir adam nə vaxt dayanacağını bilməlidir, əks halda elit bir spirtli içkidən ölə bilərsən.
Təcrübə göstərir ki, etil spirtinə alışdıqca güc dərəcəsi nəzərəçarpacaq dərəcədə artır və içkinin keyfiyyəti sürətlə aşağı düşür. Süzülməmiş su ilə seyreltilmiş tibbi spirt belə istifadə olunur. Xüsusilə öz sağlamlığı və biganə olmayan insanların sağlamlığı onlardan əziyyət çəkə biləcəyi üçün bu cür şübhəli təcrübələrdən çəkinmək məsləhətdir.
alkogolu.net
Bu deliryumla yaşadım, yaşadım, çox nadir hallarda araq içdim, amma bu sual məni maraqlandıran bir insan kimi əzab verdi. Sakitləşmək istəmirdim. Və belə çıxır ki, Rusiyada və bütün dünyada insanlar Mendeleevin dediyi üçün 30 və ya 60 deyil, 40 dərəcə araq içirlər. Mendeleyevdən əvvəl səhv araq içmisiniz?
Ən çox sevdiyim kulinariya tarixçisi William Vasilyevich Pokhlebkinin "Vodka tarixi" adlı başqa bir kitabını oxuyarkən, qırx dərəcə araq məsələsinin olduqca köhnə bir mövzu olduğunu və Mendeleevin ləyaqətinin başqa bir yerdə olduğunu, əvvəllər kəşf edildiyini elmi cəhətdən əsaslandırdığını görürəm. Ona. 
İş budur. Taxıl spirtinin çox pis çirkləri var, yəni içərisində həll olunan bəzi pis yağlar. Alkoqol distillə edildikdən sonra insanlar üçün zərərli olan müxtəlif elementlərdən aktiv şəkildə təmizlənir.
Torpaq sahibləri hətta daha güclü bir spirt təmizləmə sistemi ilə qarşılaşacaqlar. Və sonra bir -birlərinə müalicə etdilər. Və kimsə qeyri -adi bir həll tapsaydı, bunu bir -biri ilə paylaşardılar.
Mendeleevin xidməti odur ki, bu yağların 40-60 -ı su ilə nisbətdə təmizləndikdən sonra spirtdə nə qədər qaldığını dəqiq hesablaya bilmişdir. 
Pokhlebkinə görə votka iy verməməli və dadı olmamalı, yalnız yanmalıdır. Əgər araqdan dad və qoxu gəlirsə, bütün yağlar çıxarılmamışdır. Araqın yüksək qiyməti daşımaqla deyil, arağın təmizlənməsi ilə bağlıdır.
Beləliklə, məlum olur ki, əgər araq gövdə kimi qoxuyursa və ya içərkən xoşagəlməz bir ləzzətə malikdirsə, onda spirt pis təmizlənib və 40 ilə 60 arasındakı nisbət yalnız ənənələrə riayət etmək üçün müşahidə olunub. Vodka 40 dərəcədir, çünki bu, araqdan içkidən tam təmizlənmə ehtimalının yeganə şərtidir, bu, arağın təmizliyi üçün yeganə şərtdir.
7 × 7-journal.ru
Quru QOST təriflərində, araq, dadını təyin edən əsas komponentlər və bir neçə əlavə maddə olaraq düzəldilmiş spirtdən və hazırlanmış sudan hazırlanan spirtli içkidir. Güc, içkinin əsas komponentlərinin müəyyən bir nisbətindən asılıdır. Düzəldilmiş spirtin 96 dərəcədən daha güclü ola bilməyəcəyini nəzərə alsaq, ondan alınan arağın gücü mütləq bu dəyərdən aşağıdır və onun kəmiyyət ifadəsi istifadəyə hazır olan suyun və digər komponentlərin faizindən asılıdır. Vodka hazırlamaq üçün bir şərt, yaranan sulu-spirtli məhlulun zərərli çirklərin miqdarını azaldan xüsusi adsorbentlərlə işlənməsidir.
GOST R 51355-99-a görə, araqın gücü ətirli əlavələr əlavə olunmaqla və ya əlavə edilmədən 40-45, 50 və 56% ola bilər.
GOST R 51355-99
Yerli və xarici istehsalçıların fərqli bölmələrdə ifadə edilən araqın gücü üçün bir neçə təyinatı var:
Alkoqollu içkilərin gücünün dərəcələrlə yerli təyinatı, yalnız spirt və suyun deyil, həm də hazır içkinin bütün komponentlərinin xüsusi çəkisi nəzərə alınmaqla ən dəqiq olaraq tanınır. 40 ° gücü olan 1 litr hazır arağın xüsusi çəkisinin 953 qram olduğunu nəzərə alaraq, sadə hesablamalarla belə bir içkinin 572 q su və 381 q taxıl etil spirti olduğunu müəyyən etmək olar.
Güc həcm baxımından təyin olunarsa, eyni miqdarda araqda yalnız 318 q spirt və artıq 635 q su olacaq, yəni. bu cür arağın əsl gücü, spirtin daralması nəzərə alınmaqla, yalnız 35 ° olacaq. Həqiqi bir içkinin gücü daha da aşağı ola bilər, çünki həcm hissəsini təyin edərkən spirtlərin təmizlənmə dərəcəsi nəzərə alınmır.
Etibarlı faktlara və bir çox əfsanəyə əsaslanan bir çox fikir var ki, niyə araq tam olaraq 40 dərəcə gücə malik olmalıdır.
Belə bir kompozisiyanın böyük rus alimi D.I.Mendeleyev tərəfindən icad edildiyinə dair geniş yayılmış inanca inanmamaq lazımdır. Doğulmasından çox əvvəl, Rusiyadakı alkoqollu içkilərin gücü ən sadə tavlama üsulu ilə yoxlanılırdı. Test içkisinin orijinal həcminin tam yarısı qalarsa, yarım bar adlanır və təxminən 38 dərəcə gücə malikdir. Sonradan bürokratiya vergi hesablamalarını asanlaşdırmaq üçün bu rəqəmi 40 ° -ə yuvarladı.
Güclü alkoqolun "biliciləri", ən xoş dad hisslərinin 45 dərəcə gücə malik içkilər içərkən yarandığını və bu səbəbdən bir çox tekila, viski və ya konyak növünün bu qədər güclü olduğunu iddia edirlər. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bunlar, prinsipcə, rektifikasiya edilmiş spirt və suyu qarışdırmaqla deyil, tanınmış moonshine bənzər bir distillə kubunda püresi distillə etməklə hazırlanan digər içkilərdir. Bu növ içkilərin dadı və aroması xammalın növündən, təmizlənmə dərəcəsindən və ətirli əlavələrin mövcudluğundan asılıdır.
DI Mendeleev, sulu-spirtli məhlulların xassələri mövzusunda etdiyi dissertasiyasında, spirt və suyu müxtəlif nisbətlərdə qarışdırarkən, meydana gələn mayenin son həcminin ilkin həcmdən az olacağı kimyəvi bir reaksiya meydana gəldiyini öyrəndi. qarışıq maddələr. Alim, 1000 q su və 850 q spirt qarışdırılarkən meydana gələn mayenin ümumi həcmində minimum azalma ilə eyni 40 dərəcə araq əldə edildiyini öyrəndi.
Alkoqol və suyun bu nisbəti, mədə-bağırsaq traktının selikli qişalarına ən az yanan təsirə və su-spirtli məhlulun insanın ürək-damar və sinir sisteminə məqbul təsirinə görə qəbul edilir.
40 o -dan çox gücü olan bir çox spirtli distillat növünün olması heç kimdə ən kiçik bir şübhə doğurmur, ancaq bu "sehrli" rəqəmdən fərqli güc göstəricilərinə malik bir arağın olub -olmamasıdır.
Bir qədər əvvəl, 40-45, 50 və 56 dərəcə güclü spirtli içkilərin 40 o-dan fərqli güc göstəricilərinə malik müəyyən bir araq aralığının olması ilə təsdiqləndiyi araq adlandırıla biləcəyi artıq qeyd edilmişdir.
Yerli müəssisələr tərəfindən istehsal olunan bəzi elit növlərin gücü 45 dərəcədir. "Sibir" markalı araqların çoxu, bəziləri, xüsusən "Stolichnaya", "Kizlyarskaya sojourn" və bir çox digər damıtma məhsullarının ixrac versiyaları. 45 dərəcə premium araqlar lüks spirtlərdən hazırlanır və əlavə yumşaldıcı və ya ətirli əlavələr ehtiva edir.
"Sibir" arağı
İstehsal prosesində xüsusi mənbələrdən çıxarılan suyun əlavə hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirilir (araq hazırlamaq texnologiyası haqqında oxuyun). Və idxal olunan alkoqollu içkilərin istehsalında, əksər hallarda qaynadılmış və ya praktiki olaraq distillə edilmiş su istifadə olunursa, rus araqları üçün özünəməxsus dadlı, xüsusilə yumşaq təbii suyun istifadəsi xarakterikdir.
XX əsrin əllinci illərindən etibarən, Sovet İttifaqında, əsasən xarici turistlərə xidmət göstərən şəbəkədə və ya fərdi mağazalarda məhdud miqdarda paylanmaq üçün nəzərdə tutulmuş 50-55 o gücə malik məhdud miqdarda Leninqrad və ya Stolichnaya arağı istehsal edilmişdir. vətəndaş kontingenti (SSRİ -də araq istehsalı haqqında daha çox).
Vodka Absolut
Alkoqollu içkilərin istehsalında inhisar ləğv edildikdən sonra, yüksək keyfiyyətli spirtdən və xüsusi hazırlanmış yumşaq sudan hazırlanmış əlli dərəcəli araqların fərdi növləri özəl istehsalçılardan görünməyə başladı. Çox vaxt 50 o gücə malik araq istehsalında, artan spirt tərkibinin orqanoleptik xüsusiyyətlərinə mənfi təsirini azaltmaq üçün xüsusi tatlar istifadə olunurdu.
Yerli istehsalçılardan və xarici həmkarlarından geri qalmadılar. Suomi ölkəsindən "Nemiroff Strong", İsveç "Absolute" və "Finlandiya" adlı Ukrayna votkaları bayram süfrələrində öz layiqli yerlərini tuturlar. Artan gücə baxmayaraq, bu içkilərin az miqdarda istifadəsi narahatlıq yaratmır.
Koskenkorva Vodka 60%
Standartlara tam əməl etsəniz, tərifə görə 56 dərəcədən daha güclü bir araq yoxdur. Bənzər içkilər var - cin, viski, likör, rom, lakin onların istehsal texnologiyası daha çox ikiqat üçlü distillə edildikdən sonra 70 dərəcəyə çata bilən bütün moonshine -lərə məlumdur.
Rasputin Vodka 70%
Absinthe, spirtin payının bəzən 75-85%-ni təşkil etdiyi ruhlar arasında dünya rekordçularına aiddir. Saf şəklində nadir gurmeler tərəfindən istifadə olunur, əksər hallarda absinte əsasında müxtəlif kokteyllər hazırlanır.
Qədim dövrlərdən bəri Şotlandiya ən güclü spirtli içkilərin vətəni hesab olunurdu. Xüsusi palıd çəlləklərində yaşı 41 dərəcəyə çatan pivə (daha çox pivənin gücü haqqında) və demək olar ki, saf, təxminən 92%spirtli ən güclü güclü viski yoxdur.
Pincer Shanghai Strength 88.8
Şotlandiya Pincer Şanxay Güc, çox mərhələli təmizlənmədən keçən və qığılcım ekstraktı ilə ətirli taxıl spirtindən hazırlanan, gücü 88.8 p.p. 88.8 rəqəmi təsadüfi deyil. Məhsul əsasən Çin bazarı üçün nəzərdə tutulmuşdur və 8 nömrəsi Çində şanslı sayılır. Güclü olmasına baxmayaraq, içki özünəməxsus yumşaq dadı var və dəqiq seçilmiş resept sayəsində içmək xoşdur.
Bütün istehsalçılar və məhsullar arasında ən yumşaqlarını ayırd etmək çox çətindir. Bəzən məşhur markaların məhsulları kiçik bir damıtma zavodunun bilinməyən məhsulundan daha pisdir.
Yumşaqlıq əsasən spirtin keyfiyyəti və təmizlənmə dərəcəsi ilə müəyyən edilir. Təmizləmə sütunundakı aktivləşdirilmiş karbonun keyfiyyəti xüsusi rol oynayır. Kömür nə qədər yüksək və "cavan" olsa, istehsal prosesi zamanı ondan keçən dad daha yumşaqdır.
Sənaye istehsalı arağı, milli GOST -ə görə 40 ilə 56 dərəcə arasında, xarici tələblərə görə isə 37,5 dərəcədən az olmamalıdır. Qalan hər şey, spirtli içkilərə aiddirsə, araq adlandırılmağa haqqı yoxdur.
İstehlak olunan içkinin neçə dərəcə olacağından asılı olmayaraq, çox miqdarda olan hər hansı bir spirtin sağlamlığa və arağa düzəlməz zərər verəcəyini, hətta ən yüksək keyfiyyətinin də bu qaydanı istisna etmədiyini xatırlamaq lazımdır.
http://luxgradus.ru/krepost-vodki.html
Qala arağın əsas xüsusiyyətidir. Yerli GOST qaydalarına görə, arağın gücü 37,5% -dən az olmamalıdır... Ekzotik xarici araqlara gəldikdə, güc tələbləri çox fərqli ola bilər.
Məsələn, Yapon xatirinə düyü arağının gücü 14%, 20% və 25% ola bilər - hamısı araq markasından və yaşlanmasından asılıdır. Bahalı saxe növləri daha güclüdür, bu arağın büdcə markalarında 15% -dən çox spirt yoxdur.
1895 -ci ildə rus kimyaçısı D.I.
Tərkibində 40% etil spirti olan spirt insan orqanizmi üçün ən təhlükəsizdir. Bu nisbətdə spirt və su qarışığı mədə mukozasına zərər vermir və zəhərli deyil. Əlbəttə ki, çox şey istehlak olunan spirt miqdarından asılıdır.
D.I.Mendeleyevin risaləsinin ortaya çıxmasından sonra, arağın gücünün təyin edilməsi, bir içkinin sulu bir həllində bir maddənin (spirtin) çəki hissəsini ifadə etməyə başladı. Qalanın dərəcəsi "dərəcə" ilə göstərilir - rəqəmsal dəyərin sağında yuxarıdakı bir dairə.
Bu gün dünyada gücün göstərilməsinin qəbul edilən üsullarına riayət edərək, bir çox istehsalçı alkoqoldakı spirtin həcm hissəsini ifadə edən "% vol." İstifadə edir. Əvvəllər "%" işarəsi üçün istifadə olunurdu, bu da tamamilə doğru deyildi, çünki həcm və ya çəki fraksiyalarının nəzərdə tutulduğu aydın deyildi.
Çox keçməmiş ortaya çıxan "haqqında" (idxal olunan spirtin "Vol") əlavə prefiksi nisbətlərin həcmdə olduğunu göstərir.
Amerikalı araq növləri dünyada geniş yayılmışdır. "Smirnoff", "Black Eagle", "44 ° North" və digər markalar bir qayda olaraq 50 ° -dən az olmayan bir gücə malikdir və bu içkilərin dadı dərinliyi və əla keyfiyyəti ilə seçilir.
Fərqli güclü araq markalarının daha bir neçə nümunəsi:
Qala ən rahat istifadə üsulu ilə təyin olunur spirt sayğacı məhlulda etil spirti miqdarının ölçülməsi. Şərabda, konyakda və ya likördə olan xarici komponentlər ölçü dəqiqliyinə (sıxlığın oxunması) təsir edəcəyi üçün araqın gücünü təyin edərkən ən dəqiq nəticəni göstərəcəkdir.
Sıxlığı hesablayaraq dərəcəni də təyin etmək olar. Bunun üçün adətən mətbəxdə məhsulların dozajlanması üçün istifadə olunan elektron tərəzi lazımdır. Gücünü təyin etmək üçün aşağıdakı prosedurları yerinə yetirməlisiniz:
Sulu etil spirti məhlullarının sıxlıq cədvəli + 15⁰С
Donma nöqtəsindən asılı olaraq arağın gücünü təyin etməyin bir yolu da var. Metod çox etibarlı deyil, çünki asılılıq xətti deyil və donma nöqtəsini təyin etmək asan deyil. Dondurma nöqtəsindən asılı olaraq məhlulun tərkibində olan spirtli içkilərin istinad cədvəllərindən istifadə edərək, təxminən arağın gücünü təyin edə bilərsiniz.
Yeri gəlmişkən, çox adam soruşur ki, bir litr arağın kiloqramı nə qədərdir? Beləliklə, + 20 ° C temperaturda bir litr arağın ağırlığıdır 0,953 kq(953 q).
https://kaksamogon.ru/vodka/skolko-gradusov.html
Etil spirti tibbdə və qida sənayesində istifadə olunur. Bunun əsasında dərmanlar və spirtli içkilər hazırlanır. Bir çox insan tibbi dərəcəli spirt içməyin mümkün olub -olmaması ilə maraqlanır? Bu məsələ daha ətraflı nəzərdən keçirilməlidir.
Əczaçılıq və qida sənayesində müxtəlif keyfiyyət və təmizliyə malik etanol istifadə olunur. Aşağıdakı etil spirti növlərini ayırd etmək olar:
hansı xarici istifadə üçündür? Əvvəlcə tərkibinə və gücünə diqqət yetirməlisiniz. Tərkibləri arasında etiketdə yalnız etanol və su göstərilirsə, bu cür spirt içə bilərsiniz, ancaq qida istifadəsi üçün nəzərdə tutulmadığı üçün arzuolunmazdır.
95% etil spirti içsən nə olar? Belə bir məhsulu seyreltmədən istifadə etməməlisiniz, bu, şiddətli intoksikasiyadan başqa, daxili orqanların boğaz və selikli qişalarının yanıqlarına səbəb ola bilər. Təxminən yarısı su ilə seyreltilməlidir., onda gücü təxminən araq gücünə bərabər olacaq. Etanolu şirələr, meyvə içkilər və ya kompot ilə seyreltmək olar. Seyreltmə üçün qazlı su və ya spirtli içkilərdən istifadə etmək arzuolunmazdır, çünki bu, sürətli və ağır intoksikasiyaya səbəb ola bilər.
70%etil spirti içə bilərəmmi? Yoxsa su ilə seyreltilməlidir? İçmədən içməyin arzuolunmaz olduğunu söyləyə bilərik. 50% -dən çox gücü olan içkilər bədənə zərər verə bilər. Yadda saxlamaq lazımdır ki, hətta təmiz tibbi spirt də qida spirtindən daha çox selikli qişanı qıcıqlandırır. Və qaraciyərə mənfi təsir göstərir içmək üçün nəzərdə tutulmuş bir məhsuldan daha güclüdür.
Daxili olaraq alınan tibbi etanolun dozaları da çox vacibdir. Alkoqolun 5 q / L -dən çox olması ölümcül ola bilər və 3 q / L -dən çox konsentrasiyada olan spirt miqdarı ağır zəhərlənməyə səbəb olur. Yadda saxlamaq lazımdır ki, təmizlənmə keyfiyyəti aşağı olduğu üçün tibbi etanol qida dərəcəli etanoldan daha sürətli zəhərlənməyə səbəb olur. Buna görə daha aşağı dozalarda içmək lazımdır. Zəhərlənmə ilə aşağıdakı simptomlar müşahidə olunur:
Belə simptomlarla dərhal təcili yardım çağırmalısınız..
Seyreltilmiş etanol spirti, həddindən artıq dozadan qaçınaraq, yavaş -yavaş yudumlaraq alınmalıdır. Həddindən artıq miqdarda etanol beyin və qaraciyərdəki neyronları məhv edir. Alkoqollu içkilərin həddindən artıq dozası ağır asılılığa səbəb olur.
Apteklərdə digər spirtli içkilər də satılır. Açıq havada istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bir çox istehlakçı bu dərmanlar əsasında spirt içməyin mümkün olub -olmaması ilə maraqlanır. Nəticələr etanola hansı maddənin əlavə olunmasından asılıdır. Ən çox yayılmış Aşağıdakı tibbi spirt növləri:
Sualına, hansı spirt içmək olar, cavab birmənalıdır: tibbi etanol əlavələr olmadan ağızdan qəbul edilə bilər. Eyni zamanda, yalnız orta dozalarda, bəzən və hər zaman seyreltilmiş formada. Əczaxandakı digər spirt tərkibli məhsullar zəhərlidir.
Ən təhlükəli spirt əvəzedicisi metil spirtidir. Məhz bu birləşmə korluqla ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər.
Metanol, görünüşü, qoxusu və dadı baxımından etanoldan praktiki olaraq fərqlənmir. Bu texniki spirtdir, həlledicilərin, boyaların və lakların hazırlanmasında istifadə olunur. 10 ml metanol qəbulu korluğa səbəb ola bilər və 50 ml ölümcül olur. Metanol zəhərlənməsinin əlamətləri aşağıdakılardır:
Bəzən zəhərlənmə əlamətləri dərhal görünmür, ancaq bədəndə zəhər yığılır. Zəhərlənmənin xarakterik əlaməti, içdikdən bir neçə gün sonra vəziyyətin pisləşməsidir. Zəhərlənmə əlamətləri varsa metanol təcili olaraq təcili yardım çağırmalıdır. Həkimlərin gəlməsindən əvvəl aşağıdakı tədbirlər görülməlidir:
Metil spirtini ayırd edin etil aşağıdakı testlərdən istifadə etməklə edilə bilər:
Tez -tez metanol zəhərlənməsişübhəli mənşəli spirtli içkilər içərkən baş verir. Alkoqollu içkilərdə metil spirti olduğunu aşkar etmək üçün aşağıdakı testlər aparılmalıdır:
Demək olar ki, bütün növ spirtlər, etanoldan ibarət olsa da, istehlak üçün yararsızdır. Adətən bədənə zərərli olan bu cür məhsullara xoşagəlməz bir qoxu və dadı olan boyalar və ya denaturlaşdırıcı qatqılar əlavə olunur. Aviasiya etanolu ağır metalların duzlarını ehtiva edə bilər, bu cür birləşmələr ciddi zəhərlənməyə səbəb olur.
Ən təhlükəsiz olanları yüksək dərəcədə təmizlənmiş və içmək üçün hazırlanmış yeməli spirtlərdir. Tibbi etanoldan yalnız bəzən istifadə etmək mümkündür, həddindən artıq hallarda, heç bir halda vərdiş halına gəlməməlidir.
Etanol insanlarda fərqli nisbətlərdə atılır. Hər vəziyyətdə, cinsiyyətə, sağlamlıq vəziyyətinə görə bədənin təmizlənməsi dərəcəsi fərdi olur. Alkol kalkulyatoru, qan plazmasında spirtin orta, təxmini səviyyəsini təxmin etməyə, sürücünün avtomobilin sükanı arxasına nə vaxt girə biləcəyini hesablamağa imkan verir.
Alkoqolun qandakı konsentrasiyası gücünü, sərxoş içkilərin həcmini, cinsini və çəkisini nəzərə alan bir kalkulyatordan istifadə etməklə hesablanır. Kalkulyator, 1932 -ci ildə İsveçli kimyaçı Eric Widmark tərəfindən məhkəmə tibbində istifadə üçün təklif olunan bir düstura əsaslanır.
Widmark düsturundan istifadə edən hesablamalar olduqca mürəkkəbdir və işi asanlaşdırmaq üçün onun əsasında spirt kalkulyatoru yaradılmışdır. İstifadəsi asandır; nəticə əldə etmək üçün məlumatlarınızı düzgün daxil etməlisiniz.
Hesablamaların nəticəsi, içkilərlə təmin edilən etil spirti miqdarını etibarlı şəkildə əks etdirir. Nəticədə alınan dəyər, qandakı spirt miqdarının 0.15 ‰ / saata bərabər olan orta azalma nisbətini nəzərə alır.
Qan spirtinin kalkulyatoru:
Cədvəl alkoqolsuz sürücülərə böyük kömək ola bilər. Axı etil spirti yalnız içkilərdə deyil, əhəmiyyətsiz miqdarda olur. Yolda bir polis nəfəs alıcısı, sürücünün kvası içməsindən sonra ‰ 0.6, kefirdən sonra 0.2 ‰ göstərə bilər.
Qan Alkol Cədvəli:
| Sərxoşluq ‰ (ppm) | Sağlamlıq | Avtomobil sürməyə təsiri |
|---|---|---|
| 0,2-0,5 | Vəziyyət ayıqlıqdan bir qədər fərqlidir, həddindən artıq danışmaq, vəsvəsə görünür, amma ədəb -ərkan daxilindədir. | Avtomobillərin hərəkətinə heç bir reaksiya yoxdur, sürəti artırmaq arzusu var, məsafəni qiymətləndirmə qabiliyyəti pozulur. |
| 0,5-0,8 | Dövlətə eyforiya, əxlaqın pozulması, davranış üzərində nəzarəti itirmək, həyasızlıq müşayiət olunur. | Görmə qabiliyyətinin işıqlandırma dəyişikliklərinə uyğunlaşması, qırmızı rəng qavrayışı zəifləyir. Sürücü işıqforları, qırmızı əyləc işıqlarını görmür. |
| 0,8-1,2 | Hadisələr qeyri -adekvat qiymətləndirilir, spirt zəhərlənməsinin simptomları görünür - ürəkbulanma, apatiya, disorientasiya. Əhval laqeydlikdən təcavüz və qəzəbə doğru dəyişir. | Məsafələri adekvat qiymətləndirmə qabiliyyəti itir, reaksiya yavaşlayır. Sürücü gec xəbər tutur və velosipedçilər, hasarlar, ayaq üstü avtomobillər görmə sahəsinə çıxanda reaksiya verməyə vaxt tapmır. |
| 1,2-2,4 | Gözlənilməz davranış, apatiya meyli. Zəhərlənmə əlamətləri güclənir, qusma və qeyri -iradi defekasiya görünür. | Koordinasiya itir, vizual cavab azalır və vəziyyətin adekvat qiymətləndirilməsi yoxdur. Yuxarıda göstərilənlərin hamısı dəhşətli təkəbbürlə müşayiət olunur. |
Dəyəri 2.4 ‰ -dən çox olduqda, əslində iflic, infarkt təhlükəsi var. 3 ‰ -dən yuxarı - tənəffüs reflekslərinin yatırılması, temperaturun azalması, koma, ölüm riski.
3.8 və daha yüksək bir ppm ilə bir insan beyindəki tənəffüs mərkəzinin iflicindən ölə bilər.
Etanolun bədəndə istifadəsi dərəcəsi maddələr mübadiləsinin xüsusiyyətlərindən, həzm sisteminin, qaraciyərin və pankreasın vəziyyətindən asılıdır. Etil spirtini parçalamaq üçün hərəkətsiz və ya hətta olmayan fermentlər tələb olunur.
Bir insanın intoksikasiya dərəcəsi aşağıdakı amillərdən asılıdır:
Bir spirt kalkulyatorunun köməyi ilə intoksikasiya dərəcəsini təxmin edə bilərsiniz, ancaq cədvəllərdən istifadə edərək qandakı etanol miqdarını dəqiq müəyyən etmək mümkün olmayacaq. Fərqli zamanlarda və fərqli şəraitdə insanlarda etanolun xaric olma dərəcələri çox fərqlidir.
Ayılmağın sürəti bir insanın sağlamlıq vəziyyətindən, yəni qaraciyərinin və mədəaltı vəzinin funksiyasından asılıdır. Xroniki xəstəliklərdə alkoqolun bədəndən çıxarılması yavaşlayır, intoksikasiya kəskin şəkildə baş verir, spirt zəhərlənməsinin simptomları güclü şəkildə özünü göstərir.
Qaraciyər bədənin detoksifikasiyasında xüsusi rol oynayır. Alkoqollu içkilərdən uzun müddət sui-istifadə onun funksiyalarını pozur, orqanı məhv edir və siroza səbəb olur. Qaraciyər nə qədər çox zədələnirsə, bir o qədər az spirt intoksikasiya və zəhərlənməyə səbəb olur.
Etil spirtinin udulması demək olar ki, içki içdikdən dərhal sonra başlayır, bir saat sonra qanda maksimum etanol yığılır.
Yağlı qidaların eyni vaxtda istifadəsi ilə proses yavaşlayır. Qandan çıxarıldıqdan sonra spirt hələ də sidikdə və serebrospinal mayedə mövcuddur.
Alkoqollu içkilərin gücü önəmlidir. Güclü içkilərin çıxarılması daha uzun çəkir, buna görə 100 qram arağı zərərsizləşdirmək 4 saat çəkirsə, bir şüşə pivədən intoksikasiya 2 saatdan sonra keçir.
Pivə 30 dəqiqə ərzində nəfəs alanda hiss olunmayacaq və 100 q araq qəbul etdikdən sonra spirt buxarları ekshalasiya olunan havada 1,5 saat ərzində hiss olunur.
100% araq 96% etil spirti baxımından 40 q saf spirtdir. Zəhərlənmə dərəcəsini təyin etmək üçün spirt miqdarını (‰) bədən mayesinin ümumi çəkisinə bölmək lazımdır.
Kişilərdə bədəndəki bütün maye bədən çəkisinin 65-70% -ni təşkil edir və 70 kq ağırlığında bir adam üçün bütün mayenin çəkisi 70 kq × 70% / 100% = 49 kq olacaq.
Zəhərlənmə dərəcəsini hesablamaq üçün 100 qram araqda və 40 q spirtdə olan təmiz spirt miqdarı bədəndəki ümumi su miqdarına bölünür. Bu vəziyyətdə ümumi maye 49 kq -dır. 40 -ı 49 -a bölsək, 0.82 ppm alırıq.
Qadın orqanizmində suyun payının 55% -dən 60% -ə qədər olduğunu nəzərə alaraq qadının intoksikasiya dərəcəsi də hesablanır. Yüksək yağ tərkibi ilə bədən daha az su ehtiva edir. Əzələ nə qədər çox olarsa, maye faizi də o qədər yüksək olar.
Qanda spirt səviyyəsinin nə olduğunu hesablamağı asanlaşdırmaq üçün bir kalkulyator hazırlanmışdır. Çox zehni səy göstərmədən sərxoşluq dərəcəsini təyin etməyə imkan verir.
Etil spirti mədəyə daxil olduqdan sonra qana hopur və sonra qana yayılır. Alkoqolun 90% -i qaraciyərdə əmilir, qalan hissəsi böyrəklərdə, bağırsaqlarda, dəridə, ağciyərlərdə parçalanır.
Ağciyərlərin həyati həcmi, xüsusən qadın və kişi orqanizmindəki toksinlərin xaric olma sürətindəki fərqi təyin edir. Alkol saatda orta hesabla 0.1 ‰ boşaldılır. Və 1.2 ‰ sərxoş olduqda, ayıqlıq 12 saat ərzində gələcək.
Qadınlarda etanolun ifraz tezliyi kişilərə nisbətən 1,2 dəfə aşağıdır. Buna görə, 1.2 ‰ sərxoşluq dərəcəsi olan bir qadın 12 × 1.2 = 14.4 saatda ayılır.
Alkoqolun qandan tamamilə çıxarılması
Rusiya Federasiyasının mövcud qanunvericiliyinə görə nəqliyyat vasitələrinin sürücülərinə sərxoşedici maddələrdən istifadə etmək qadağandır. Qanunla icazə verilən maksimum alkoqol səviyyəsi, ölçmə cihazının mümkün bir xətası olaraq daxil edilən test zamanı çıxarılan havada 0,16 mq / l təşkil edir.
Ppm -də icazə verilən qan spirtinin dəyəri 0.336 ‰ -dir. 80 kq ağırlığında bir adam istifadə edərsə, qanda belə bir konsentrasiya bir saat ərzində baş verir:
Qadınlar spirtə daha həssasdırlar. Qanındakı etanol səviyyəsi istehlakdan bir saat sonra normanı keçməyəcək:
100 q araq içən 80 kq ağırlığında bir adam 3 saat ərzində inamla avtomobil idarə edə biləcək. 200 q şərab içmək - 1,5 saatdan sonra və 1 litr pivə içmək - 4 saatdan çox sonra. Bu müddət ərzində qanda etanol səviyyəsi icazə verilən 0.336 ‰ -ə enəcək.
80 kq ağırlığında bir kişidə qandan spirtin çıxarılmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün daha uzun müddət tələb olunacaq: 4 saat ərzində 100 q araq, 1 saat ərzində 100 q şampan çıxarılır.
Ekshalasiya olunan havada 0, 16 mq / l, qanda 0.336 ppm icazə verilir. Bu dəyər, spirt ekshalasiyasını ölçmək üçün bir cihaz olan nəfəs alıcının səhv həddinə düşür və nəqliyyat vasitələrinin sürücüləri üçün icazə verilən bir hədd hesab olunur.
Maksimum icazə verilən normalar 
Tibbi spirt, qoxu və rəng kimi keyfiyyətlərə görə texniki spirtlə tam eynidir. Ancaq ikisi arasında əhəmiyyətli bir fərq var. Texniki tərkibdə ağır zəhərlənməyə səbəb olan və ölümə səbəb ola bilən metil maddəsi var. Texniki spirtdən fərqli olaraq, tibbi spirtin əsas komponenti həm də zəhər olan etildir, lakin yenə də orta dozalarda istifadəsi belə dəhşətli nəticələrə səbəb olmur. Məqalədə sizə etil spirti, tibbi spirtin nə olduğunu ətraflı izah edəcəyik.
Tibbi spirt monohidrik quruluşa malik az sayda etanoldan biridir. Tibbi etil spirtinin tərkibi yüzdə dörd su və yüzdə doksan altı spirtdən ibarətdir.
Bu kompozisiya sayəsində tibbi spirt geniş yayılmışdır. Yalnız tibbi məqsədlər üçün deyil, həm də sənaye məqsədləri üçün istifadə olunur. Çox tez -tez daxildə istifadə olunur, lakin bunun seyreltilməsi tələb olunur. Etanol şəffaf bir mayedir və istənilən aptekdə satılır. Dozaj yüz miligramdan yuxarı ola bilər.
Etanol standart şəraitdə uçucu, yanan, rəngsiz şəffaf bir mayedir
Onun istehsalı üçün yalnız qida xammalından istifadə olunur. Tipik olaraq, bu məhsullar:
Çox vaxt mütəxəssislər suala cavab vermək məcburiyyətində qalırlar: tibbi spirt və etil spirti, fərq varmı? Sıravi bir insan üçün bu iki birləşmə arasındakı fərq nəzərə çarpmır. Hər iki resept eyni formulaya malikdir, lakin fərqli təbii maddələrdən hazırlanır. Etil birləşməsi alkoqolda da istifadə olunur. Beləliklə, şərab yaratmaq üçün üzüm və ya giləmeyvə əsasında hazırlanmış bir kompozisiya istifadə olunur.
Alkoqolun texniki forması, aktiv maddə su ilə müalicə nəticəsində parçalanma prosesinə məruz qaldıqda xüsusi bir texnologiya istifadə edərək istehsal olunur. Bəzi ağac və neft məhsulları aktiv maddə kimi çıxış edə bilər. Əksər hallarda ortaya çıxan spirt növü yanacaq və ya həlledici kimi istifadə olunur.
Şərab, etil, tibbi - əsas aktiv maddənin etil olduğu formulalar. Bütün bu növlərin eyni quruluşa sahib olmasına baxmayaraq, fərqli dərəcədə təmizlənirlər. Tibbi spirt ən yüksək dərəcədə təmizlənmiş bir məhsuldur və bu səbəbdən bu qədər geniş istifadə olunur. Aşağıdakı maddələrlə asanlıqla seyreltilə bilər:
Etil spirti yanacaq, həlledici, spirt termometrlərində doldurucu və dezinfeksiyaedici kimi istifadə olunur.
Əksər hallarda belə bir həll tibbdə istifadə olunur və dezinfeksiya üçün istifadə olunur. Ancaq çox vaxt bu bazadan istifadə edərək evdə spirt istehsal olunur.
Tibbdə spirt həlləri aşağıdakı kimi istifadə olunur:
Alkoqoldan dezinfeksiyaedici vasitə kimi istifadə edərək dəri lezyonlarını, cərrahi alətləri və hətta əməliyyat sahələrini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün bir pambıq çubuq bol miqdarda maye ilə nəmlənir və istədiyiniz yerə tətbiq olunur.
Zəhərlənmə halında sənaye spirtləri kifayət qədər təsirli bir antidot ola bilər. Etanola əsaslanan bütün növlərdən bu məqsədlər üçün yalnız tibbi spirt uyğundur. Vaxtında qəbul etmək bədəndəki toksinlərin konsentrasiyasını azalda bilər.
Etanol istehsalının 2 əsas üsulu var - mikrobioloji (spirtli fermentasiya) və sintetik (etilen nəmləndirmə)
Etil spirti tibbin əsas maddələrindən biridir. Hər bir tibbi manipulyasiya onun istifadəsini nəzərdə tutur. Ancaq fərqli məqsədlərə çatmaq üçün maddənin fərqli bir gücü istifadə olunur, qırx, yetmiş və doxsan faiz ola bilər.
Etil spirti bir çox sənaye sektorunda istifadə edilən çox yönlü bir məhsuldur. Onun əsasında spirtli içkilər, kvas, kefir və hətta alkoqolsuz pivə yaradılır. Ancaq fermentləşdirilmiş süd məhsullarında konsentrasiyası yüzdə ondan çox deyil. Bu səbəbdən belə məhsulların istifadəsi bədənə zərər vermir. Çox vaxt həll şirniyyat və çörək məmulatları istehsalında qoruyucu vasitə kimi istifadə olunur.
Tibbi spirt tez -tez alkoqoldan əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak olunur. Dərmanın alınması həkim resepti tələb etmədiyi üçün bu asılılığı olan insanlar arasında geniş yayılmışdır. Saf tibbi spirt istifadəsi boğaz və mədə mukozasını yandıra bilər. Seyreltilmiş içərisində tibbi spirt istehlak etmək lazımdır və gücü əlli dərəcəni keçməməlidir. Tibbi spirtin tərkibində yalnız bitki komponentlərinin olması nəzərə alınsa da, həddindən artıq istifadəsi ciddi xəstəliklərin inkişafına səbəb olur.
Az adam bilir, amma aptekdə satılan spirtin xüsusi istifadə qaydaları var. Bu təlimatlar, kompozisiyanın əsas funksiyasının dərini dezinfeksiya etmək olduğunu göstərir. Mütəxəssislər, iltihab prosesinə məruz qalan dərini müalicə etmək üçün etanolun istifadəsini qəti şəkildə qadağan edirlər. İstiləşmə təsiri mənfi rol oynaya bilər və bu proseslər ağırlaşacaq.
Müasir bir damıtma zavodunun məhsuldarlığı gündə təxminən 30.000-100.000 litr spirt təşkil edir
Bədənin allergik reaksiyasının inkişafı mümkündür, buna görə də bu vasitənin on dörd yaşına çatmamış şəxslər tərəfindən istifadəsi tövsiyə edilmir. Hamiləlik dövründə və ya laktasiya dövründə qadınlar üçün sürtmə spirtindən imtina etmək daha yaxşıdır. Toxunulmazlığın zəifləməsi nəticəsində məhlulun dəriyə tətbiq edilməsi qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Prosedurdan sonra spirtlə işlənmiş dəri sahəsi qırmızıya çevrilirsə, təmiz su ilə yuyulmalıdır. Bu cür reaksiyalar baş verərsə, bədən dərmanı istifadə etməyi dayandırmalıdır.
Dərinin incə bölgələrinə, məsələn göz qapaqlarına spirt tətbiq etmək nəinki dərinin yanıqına, həm də göz kürəsinin selikli qişasına səbəb ola bilər. Kompozisiyanın təyinatı üzrə istifadə edilmədiyi hallarda, toksinlərlə zəhərlənmə və hətta narkotik təsiri kimi nəticələr mümkündür. Əksər hallarda bu reaksiyalar kompozisiyanın miqdarı və tətbiq üsulu ilə birbaşa əlaqəlidir.
Etanolun böyük bir konsentrasiyada istifadəsi və ya inhalyasiyası nəticəsində yaranan həddindən artıq doz sinir sisteminin işində pozulmaya səbəb ola bilər. Bu cür nəticələr ağır intoksikasiya, emosional stupor və hətta komaya səbəb ola bilər. Toksin zəhərlənməsinin ilk əlamətləri görünəndə həkimə müraciət etmək çox vacibdir.
Alkoqollu içkilərin həddindən artıq istifadəsi asılılıq yaradır. İnsan bədənində spirt istehlak edildikdə, alkoqolizmin inkişafının əsas səbəbi olan endorfin hormonu istehsal olunur. Etanolun zəhərli bir maddə olduğunu xatırlamaq vacibdir. Onun tək dozası hər kiloqram diri çəkiyə görə üç qramdan artıq olmamalıdır. Bu dozanın aşılması zəhərlənməyə və komaya səbəb ola bilər. Alkoqoldan sui -istifadə ciddi qaraciyər və mədə xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur. Beləliklə, spirtin bədənə təsiri nəticəsində aşağıdakı kimi xəstəliklər meydana gəlir:
Çox vaxt tibbi spirtin həddindən artıq istifadəsi ürək -damar sistemi xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur.
Sənaye miqyasında, etil spirti əvvəlcədən hidroliz olunan selüloz (ağac, saman) olan xammaldan əldə edilir.
Alkoqol asılılığı beyin hissələrinin işində patologiyalara səbəb olur. Təsiri hüceyrələrin və neyronların vəziyyətinə dağıdıcı təsir göstərir. Tibbi spirtin uzun müddət daxili istifadəsi nəticəsində psixi pozğunluqlar inkişaf etməyə başlaya bilər.
Bədəndəki dəyişikliklər sinir sisteminin vəziyyətinə güclü təsir göstərir. Belə xəstəliklərdə depressiya, apatiya və intihara meyl müşahidə oluna bilər. Tibbi spirt məhsulun son istifadə tarixinə riayət etməklə yalnız təyinatı üzrə istifadə edilməlidir.
Alkoqollu içkilərdəki spirt miqdarı (şərab, likör, araq və s.) Ümumiyyətlə həcm və ya çəki faizi ilə, yəni yüzdə bir hissə və ya çəki ilə ifadə edilir. Alkoqollu içkilərin tərkibini ifadə etmə tərzindəki bu fərq həm tarixi, həm də içki istehsal edən müəyyən bir ölkə və ya müəyyən bir şirkət üçün qəbul edilmiş sistem, qayda, ənənə və texnologiya sxeminin səviyyəsi ilə izah olunur. bu içkinin istehsalı. Beləliklə, 1894-cü ilə qədər araqdakı spirtin miqdarı, güc dərəcəsi yalnız araqların müvafiq texniki adlarında əks olunan həcmlərlə müəyyən edilirdi: iki test, üç test, dörd test və s. Amma D.I. Mendeleev arağı "islah etdi" və elmi olaraq sübut etdi ki, arağın tərkibində, yəni taxıl spirtinin su ilə birləşməsində, sadəcə həcmləri birləşdirməklə deyil, spirtin müəyyən bir hissəsinin dəqiq çəkilərək, içindəki spirt faizi araq və ya onun gücü çəki hissələrində ifadə olunmağa başladı.
Təcrübədə, araq və şərab etiketlərinin qeydində, spirtli içkilərdəki spirtin miqdarı yuxarıda kiçik bir dairə olan bir rəqəmlə ifadə olunur - 40 ° və ya 16 °. Ancaq bu qaydaya həmişə riayət olunmur. Bəzən, xüsusilə ayrı -ayrı respublikalar səviyyəsində, qeyri -ənənəvi güc ifadəsinə müraciət edirlər - yüzdə. Məsələn, “Konyak seçildi, Ararat, ArmSSR, Moskva Şərab və Brendi Zavodunun şişelenmesi. Qala 42% "; "Ukrayna bibərli girka tincture ilə mshn. 40% (möhkəmlik - qala) "; "Limon acı tincture. Moskva "Kristal" zavodu. Qala 40% ". Yüzdə olaraq bu təyinat bəzi xarici ölkələrdə qəbul edilir və bu yaxınlarda müvafiq sənayelərdə və ya etiket istehsalı ilə əlaqədar reklamlarda işləyən köçkünlərin təsiri altında ölkəmizə gətirildi. Ölkəmizdə qəbul edilən təyinatların bu pozulması, əlbəttə ki, istehlakçıların fikrini pozur və texniki və kommersiya savadsızlığı olaraq qəbul edilməli və bu əsasda müvafiq sanksiyalar tətbiq edilməlidir.
Fakt budur ki, faiz göstəricisi (%) bu faizin çəkidən və ya həcmdən hesablandığı barədə heç nə demir. Alkoqollu içkilərin istehsalının ayrı -ayrı firmalara verildiyi xaricdə, bəziləri alıcını istiqamətləndirmək üçün bir faiz göstərilməsini zəruri hesab edir (məsələn, "Polar" Fin likörü, 29%), digərləri isə əksinə rəqəmsal ifadələrdə gücün heç bir göstəricisinin, xüsusən də şərab və likörlərdə, mümkün olmadığına inanın, çünki hər bir partiya fərdidir və ləyaqəti arifmetik gücündə deyil, buketindədir (bu, məsələn, Portuqaliya istehsalı olan şirkətlər tərəfindən edilir) liman şərabı ("Porto"), İtalyan firmaları, Fransanın cənubundakı firmalar və s.)
Ölkəmizdə bir içkinin tərkibindəki alkoqolun göstərilməsi üçün ciddi bir prosedur qəbul edilmişdir: çəki faizlərini hesablayarkən dərəcələrin sayı göstərilir - 40 °, 42 °, 45 °, 56 °. Bütün bunlar, bir qayda olaraq, güclü və nəcib spirtli içkilərdir - araq, konyak. Eyni zamanda, həcm faizlərini hesablayarkən etiketlərdəki təyinat belə görünür:
Əl Şərab. Masa çəhrayı. Bakwinzavod No 1, qala 9 - 14% cild,
"Döşək". Qırmızı masa. Bakinzavod No 1, qala 10 - 14% cild,
"Kagor" No 32. Kubanvinogradagroprom, spirt 16% cild.
Etiketlərdə göstərilən bütün digər şərab komponentlərinin tərkibi yalnız çəki ilə hissələrlə ifadə olunur. Beləliklə, şərabların və likörlərin şəkər tərkibinin göstəricisi çəki ilə hesablanır, lakin etiketlərdə aşağıdakı kimi göstərilir: şəkər 16%; şəkər: 30-40 q / l, yəni litr başına qram. Alkoqolun, şəkərin və ya spirtli içkinin tərkibindəki digər maddələrin xüsusi çəkisini bilməklə, etiketlərdəki məlumatları izləyərək, həmişə həcmli hissələri (faizləri) çəki hissələrinə və əksinə çevirə bilərsiniz. Bəzən titrlənə bilən turşuların miqdarı da göstərilir, xüsusən də xüsusi olaraq hazırlanmış, "müəllif" şərablarında. Belə ki, ağ şirin şərab "Smile" də (Gelendzhik) gücü 15% cild, Şəkərdir. 14%, t.S. 5-7 q / l.
Vodkadan fərqli olaraq, hər zaman çəki ilə hissə -hissə ifadə olunan spirtin faizi, ABŞ, Böyük Britaniya və digər Qərbi Avropa ölkələrində viskinin spirt miqdarı bəzi hallarda etiketlərdəki işarələrdə əks olunan həcmlərlə ifadə olunur. : Vinçester. Scotch Viski 40% həcmi (yəni həcmlər). "Qərb zövqünə", yəni Qərbdə qəbul edilən standartlara uyğunlaşan xarici ticarət təşkilatlarımız, son illərdə arağın gücünü dərəcələrlə deyil, faizlə göstərməyə başladılar ("Moskva xüsusi" 40%), bununla araqla viski arasındakı əsas fərqi tamamilə ortadan qaldırdığını anlamır.
Qərbdə alkoqolun daralmasını (sıxılmasını) nəzərə almamaq və (20 -ci əsrin ortalarına qədər) alkoqollu içkilərin gücünü hesablamaq ənənəsi formalaşdı. qarışığa daxil edilən komponentlərə əsaslanaraq, indi qəbul edilən rus dili ilə yanaşı, Mendeleevin araq və viskinin gücünü təyin etmək sistemi Qərbi Avropa istehlakçılarına tanış olan köhnə qiymətləndirmə sistemini qoruyub saxlamışdır. Qalanın qiymətləndirilməsinin bu köhnə, "həddindən artıq" sistemi, mötərizədə müasir qala ilə birlikdə göstərilmişdir:
"Moskva xüsusi" arağı 40 ° (70 ° Br. Proof),
"Smirnovskaya votka" 21 nömrəli (80 ° sübut),
"Scotch Viski" 40% həcmli (70 ° Sınaq),
Vodka "Yubileinaya" 45% (79 ° Proof),
"Güclü" araq 56% (98 ° sübut).
Bu təyinatın dil mənasına əsaslanaraq, sanki "praktik" hesab olunur və rus dilinə zidd olaraq "nəzəri" dir. Əslində, hər şey tam əksinədir: Rusların alkoqolun gücünü təyin etməsi ən realdır: bu, içkinin çəkisini çəki ilə dəqiq qiymətləndirməsidir. İngilis təyinatı əslində yalançı-praktikdir, çünki viski və ya araq əldə etmək üçün bir mənbə olaraq xammal kimi xidmət edən alkoqolun yalnız rəsmi, sırf texniki distillə dərəcəsini nəzərə alır, amma bizə heç nə demir. əslində nə istehlak etdiyimiz haqqında; spirtin konsentrasiyasında su ilə qarşılıqlı təsirə məruz qaldığı ən mürəkkəb biokimyəvi və fiziki dəyişiklikləri nəzərə almır, viski ilə araq arasında mövcud olan bütün əsas fərqləri nəzərə almır. Qalanın "dərəcəsi" obyektiv və elmi cəhətdən həmişə 7.94 q ağırlığında olan susuz (100%) spirtin yüzdə (0.01) hissəsi hesab olunurdu və hesab edilməyə davam edir. məlumdur ki, spirt adi su kimi ölçülür və hətta o vaxtlar bilinməyən susuz 100% spirtin həcmi deyil, vahiddə test olaraq adlandırılan və ya praktik olaraq təyin olunan spirtin həcmi ölçülür. onlardan yalnız 57,3 həcmi susuz spirt var. Bundan əlavə, İngiltərədə ölçü vahidi olaraq hesablama 1 litrdən çıxmır və ondalık sisteminə əsaslanmır, ancaq galon həcm ölçüsüdür - 4.5735 litr. Buna görə də heç kim bu işdə Qərbi təqlid etməməli və İngilis sisteminə görə araqın gücünü dərəcələrlə gətirməməlidir.
V.V. Pokhlebkin, "Vodka tarixi"
