لمساعدة المضيفة ، وصفات بسيطة وغير مكلفة لفطيرة الهلام مع الملفوف. اختيار الحشوات مع إضافة عشب البحر وبذور السمسم والبطاطس والجبن. يمكنك الطهي في الفرن وفي الطباخ البطيء. مع قاعدة على الكفير أو القشدة الحامضة. مدة الطهي من نصف ساعة. سيكون الجميع سعداء بالنتيجة.
هناك العديد من الخيارات المختلفة لعمل الفطائر. واحدة من الأكثر اقتصادا وبسيطة - حساء مع الملفوف. الشيء الرئيسي هنا هو حساب الكثافة بشكل صحيح. لجعل عجينة الحشوة تتحول مثل الفطائر العادية. يمكن أن تجعل النحافة مذاق الطبق ويبدو كأنه طبق خزفي ، بينما يمكن أن تجعله سميكًا جدًا يجف.
وصفة بسيطة:
1. نفرم ناعما ، ملح وفلفل ، ثم اقلي الكرنب في الزبدة.
2. اسلقي البيض.
3. افرمهم جيدًا أو افركهم بمبشرة خشنة.
4. تخلط مع الملفوف.
5. بالنسبة للعجين ، اخفقي البيض النيئ مع الملح.
6. أدخل الدقيق مع الصودا.
7. تخلط جيدا.
8. نضع النصف في طبق خبز مناسب.
9. نقل الحشوة لنفس المكان.
10. صب النصف الثاني من العجين.
11. أرسل إلى الفرن لمدة ساعة.
تلميحات مفيدة:
. يوصى بتقديم الفطيرة الجاهزة مع الكريمة الحامضة.
. في حشوة الشبع يمكنك إضافة اللحم المفروم والسجق والنقانق والأرز.
. تساعد التوابل (جوزة الطيب والكاري وأعشاب بروفانس وغيرها) على تحسين الطعم.
. إذا كنت تستخدم البيض النيئ بدلاً من البيض المسلوق في الحشوة ، فستتضح أن طبقة الفطيرة أكثر تجانسًا.
. الكفير أفضل لاختيار سمكا. ثم تصبح العجين أكثر لذة.
فطيرة الملفوف هي معجنات لذيذة رائعة يمكن أن تحل محل طبق غداء أو عشاء واحد بسهولة ، وتلعب دور وجبة الإفطار الشهية ، وهي مثالية لمقابلة الضيوف مع الشاي. هذا طبق لذيذ ومرضي. والأهم من ذلك أنك لست مضطرًا لقضاء يوم كامل في تحضيره ، فهذا يكفي لطهي فطيرة ملفوف سريعة وبسيطة.
حتى أن البعض يسمي هذه الفطيرة كسولًا ، لكنني لا أعتقد أنها تستحق ذلك. بعد كل شيء ، إذن عليك الاتصال بالفطائر الكسولة وغيرها ، على سبيل المثال ، شارلوت المحبوبة بالتفاح. فطيرة الكرنب الهلامي ليست كسولة ، فهي سريعة جدًا ومريحة للمضيفات اللواتي ليس لديهن الكثير من الوقت لعجن العجين.
من الغريب أن أتذكر غالبًا فطيرة الملفوف في موسم البرد. أعتقد أن بيت القصيد هو أنه لا توجد ثمار ناضجة وتوت من داشا ، لكني أريد فطائر. ولدينا ملفوف في متاجرنا على مدار السنة ، وبعضها لديه مخزون خاص به ، وهو أفضل.
تعمل أنواع الملفوف البيضاء والعصرية جيدًا مع فطيرة الملفوف ، ولكنها ليست سميكة جدًا. لن يكون الملفوف السلكي بأوراقه شديدة الصلابة جيدًا في الفطيرة.
العجين محفوف فقط بسر اسم الفطيرة. يتم هُلامها لأن العجين يصنع سائلاً ويُسكب فوق الحشوة. من حيث الكثافة ، يمكن مقارنتها بعجين شارلوت أو حتى أرق قليلاً. صحيح أنها ليست جيدة التهوية وحلوة ، ولكن على العكس من ذلك ، يضاف إليها الكفير أو القشدة الحامضة ، وهناك خيارات مع المايونيز. يمكنك إضافة الجزر والبيض واللحوم والأسماك وحتى النقانق إلى حشوة الملفوف.
ستفاجئك فطيرة الكرنب الهلامي بمجموعة متنوعة من الوصفات. وسأحاول إخباركم عن أكثرها إثارة للاهتمام.
أولاً أقدم للمحكمة فطيرة مع ملفوف على الكفير. طبعا اسبيك كما ذكرت اعلاه. الشيء الجيد في عجينة فطيرة الهلام هو أن الوصفة ستبدو مألوفة لك بشكل مؤلم. إذا كنت قد قرأت لي بالفعل ، فإن deja vu في انتظارك. والشيء هو أن مثل هذا العجين السائل والمتجدد الهواء مثالي للفطيرة ، ويصبح الكفير مساعدًا لا غنى عنه في هذا. بالمناسبة ، بالنسبة للفطيرة ، يمكنك استخدام الكفير ، الذي اقترب بالفعل من تاريخ انتهاء صلاحيته ، أي أنه يبدأ في التخمر والفقاعات بقوة أكبر. ونحتاج هذا فقط لجعل الكعكة ناعمة ورقيقة.
سوف تحتاج:
طبخ:
1. أولا وقبل كل شيء ، يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. يمكنك القيام بذلك بسكين أو مبشرة ملفوف خاصة. لا تصنع قطعًا كبيرة جدًا. اترك الملفوف المفروم على لوح أو انقله إلى وعاء ، ثم ضع الملح قليلاً. تخلط بيديك حتى تصبح مملحة.
2. اكسري ثلاث بيضات في وعاء كبير أو قدر واخلطيها مع السكر والملح. بالنسبة لفطيرة الكرنب ، لا تحتاج إلى خفق البيض بقوة ، فقط قلب الصفار مع البياض حتى يصبح ناعمًا.
3. يُسكب الكفير في كتلة البيض ويخلط جيداً بمضرب بيض. عندما يختلط كل شيء ، أضف صودا الخبز. سترى على الفور كيف بدأ في تشبع العجين بالفقاعات. بفضل هذا ، ستصبح العجينة جيدة التهوية ، ويحل الكفير محل الخل ، ونتيجة لذلك ، نحصل على صودا مطبوخة - مسحوق الخبز المنزلي الشهير للعجين.
4. الآن قم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى العجين. ضعي نصف كوب وحركي. ثم أضيفي نفس المقدار وحركي مرة أخرى. بعد وضع كوب كامل ، أضف النصف الأخير من الكوب قليلاً وتأكد من أن العجين اتضح أنه الاتساق الصحيح ، شيء مثل الكريمة أو الحليب المكثف ، أرق قليلاً من عجينة الفطائر.
5. دهن الشكل الذي ستخبز به الكعكة جيداً. يمكن أن يكون قالب سيليكون أو مقسّم للفطائر أو قالب خزفي أو ربما مقلاة من الحديد الزهر. في شكل قابل للفصل ، يمكنك وضع الجزء السفلي بورق زبدة ، ولكن أيضًا دهن الزبدة في الأعلى. بهذه الطريقة لن تلتصق الكعكة. لا تنس أن ترسم الجدران.
6. نضع الملفوف والجزر في قاع القالب. يمكن مزجها أو وضعها في طبقات ، ثم ستكون هناك طبقات بألوان مختلفة في الكعكة. اختر حسب رغبتك. نظرًا لأن الملفوف سيقع في القاع وليس في منتصف الفطيرة ، فإنه سيخبز تمامًا ولن يظل نيئًا ، فلا داعي للقلق بشأن هذا.
7. الآن نأخذ العجينة ونملأها بالملفوف. يُسكب بالتساوي حتى لا يكون الحشو مرئيًا. في النهاية ، يمكنك أن تنعم بملعقة أو ملعقة ، رجها قليلاً للسماح للهواء بالخروج. إذا كنت تحب بذور السمسم ، فقد حان الوقت الآن لرشها فوق فطيرة المستقبل.
8. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضعي الكيك فيه واخبزيه لمدة 45 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أخرجه وتحقق من جاهزيته باستخدام سيخ أو عود أسنان خشبي. يجب أن يخرج الطرف الذي تمسكه بوسط الفطيرة جافًا. هذا يعني أن فطيرة الكرنب الهلامي جاهزة.
ستصبح هذه الكعكة ناعمة وجيدة التهوية ، مثل البسكويت تقريبًا ، ولكنها ليست حلوة. ستصبح القشرة بنية اللون ، ويخبز الكرنب من الأسفل وسيكون لذيذًا جدًا. اتصل بالجميع للطاولة وساعد نفسك قبل أن يبرد. بالعافية!
الكفير جيد ، لكن القشدة الحامضة أفضل. إليكم وصفة أخرى ممتعة ولذيذة لصنع فطيرة الملفوف الهلامية ، لكن هذه المرة مع القشدة الحامضة. سنجعل الحشوة أكثر عطرة بالجزر والأعشاب ، كما نضيف إليها بيضة حتى لا تتفتت أكثر من اللازم.
هذه الكعكة هي واحدة من المفضلة وأنا أوصي بها بشدة.
مطلوب للاختبار:
لملء:
طبخ:
1. في وعاء كبير ، اخلطي البيض والملح والسكر. الجلد ليس ضروريًا ، لذلك حتى الملعقة العادية ستفي بالغرض.
2. خذ الكمية المناسبة من الزبدة وقم بإذابه إلى حالة سائلة. تبرد قليلاً وتضاف إلى البيض في وعاء. يقلب كل شيء.
3. الآن صب القشدة الحامضة في الخليط الناتج. يمكن أن تحتوي القشدة الحامضة على نسبة منخفضة من الدهون ، ومذاق القشدة الحامضة مهم هنا ، وليس كم ستكون سميكة أو دهنية. لقد طبخت بنسبة 20٪ و 15٪ على حد سواء ، وفي كلتا الحالتين اتضح أنها لذيذة بنفس الدرجة.
4. في الكتلة الخصبة الناتجة ، أضيفي البيكنج بودر للعجين والدقيق المنخل. امزج كل شيء جيدًا ، يجب أن تصبح العجينة سميكة ، مثل الفطائر أو حتى أكثر سمكًا قليلاً.
5. حان الوقت لبدء الملء. أثناء طهيه ، يمكنك تشغيل الفرن للتسخين.
للحشوة ، يقطع الملفوف فرماً ناعماً. ابشر الجزر واقطع الخضر إلى قطع صغيرة. امزج كل شيء في وعاء منفصل.
6. اكسري بيضتين في كوب صغير وقلبهما بشوكة حتى يمتزج الصفار والبروتين. صب البيض في خليط الخضار والأعشاب. قليل من الملح والفلفل ويخلط جيدا.
7. زبدة قالب الكيك. سواء كانت مستديرة أو مربعة لا يهم. يمكنك تغليف المقلاة بورق زبدة لتسهيل إزالة الكيك. نسكب نصف العجينة في قاع القالب ونفردها بملعقة. ثم ضع حشوة الملفوف في الأعلى وقم أيضًا بتنعيمها في طبقة موحدة.
9. ضعي الكعكة في الفرن المسخن لمدة 40-45 دقيقة. بعد هذا الوقت ، افحصه بعصا خشبية. إذا كانت العجينة مخبوزة ولم تلتصق بها ، فيمكن إزالة الكعكة ، فهي جاهزة.
اتركه يبرد قليلاً وبعد ذلك أخرج فطيرة الملفوف من القالب. لذلك من غير المرجح أن تنكسر. قطع الكعكة التي لا تزال دافئة إلى قطع ودعوة الجميع إلى الطاولة. وجبة لذيذة وشهية جاهزة!
سأريكم وصفة بسيطة أخرى - فطيرة الكرنب مع المايونيز. ربما تكون قد التقيت بالفعل بالعديد من الوصفات لصنع العجين بالمايونيز ، فهو يستخدم في الفطائر والبسكويت وحتى الكعك. في الوقت نفسه ، لا يُلاحظ طعم المايونيز في الخبز النهائي ، بل يصبح مجموعة مفيدة من المنتجات التي تساعد في عجن العجين. لذلك لا يجب أن تفكر في أن وضع المايونيز في العجين يشبه تتبيلة السلطة به. تحت تأثير درجة الحرارة ، لا يزال المايونيز ينقسم إلى العناصر المكونة له ويذوب بأمان في العجين. لكن هذه وصفة بسيطة للغاية وسريعة لعمل فطيرة. وإلى جانب ذلك ، يمكنك صنعه ليس فقط بحشو الملفوف. ستساعدك عجين مماثل في الخيارات الأخرى.
وصفة الفيديو.
غالبًا ما كانت والدتي تخبز في كثير من الأحيان فطائر الملفوف لنا ، والتي أضافت إليها بيضة مسلوقة. ربما لهذا السبب أحب حقًا هذا المزيج في حشوة الفطيرة. من وجهة نظري ، فإن الكرنب والبيض يصنعان لبعضهما البعض وللفطيرة. إذا لم تكن قد جربت فطيرة الكرنب والبيض ، فقد حان الوقت للقيام بذلك. أذكرك أن فطيرة الجيلي سميت بهذا الاسم لأن العجين المخصص لها يعجن بشكل سائل تمامًا ويُسكب من الأعلى أو من الأسفل أو مع الحشوة. عند الخبز ، يتضح أن الكعكة المصنوعة من هذه العجينة تكون طرية جدًا ومتجددة الهواء ، وليست مخبوزة ، بل بسكويت. يمكن اعتبار ميزة أخرى مهمة لهذه الوصفة أن الملفوف للحشو لا يستخدم نيئًا ، ولكن يتم تحضيره مسبقًا ، أي مطهي. يُطهى الملفوف مع البصل والجزر في كمية قليلة من الماء ويوضع في فطيرة جاهزة. طعم الكعكة يستفيد فقط من هذا.
للفطيرة سوف تحتاج:
حشوة:
طبخ:
1. نظرًا لأننا سنستخدم الملفوف الجاهز لهذه الفطيرة ، فمن المنطقي جدًا تحضير الحشوة أولاً. أولاً ، يقطع البصل في الخلاط أو يقطع بسكين.
2. صر الجزر. أفضل أن أبشر على واحدة كبيرة ، لكن يمكنك أيضًا القيام بذلك على مبشرة صغيرة أو مبشرة للجزر الكوري. في وقت لاحق سنطبخها ، لذلك ستظل طرية في الفطيرة النهائية.
3. يفضل تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة بسكين. تقريبًا الطريقة التي يتم بها قطعها. قطع طويلة جدًا ثم تقسم بسكين إلى عدة أجزاء.
4. أولاً ، يُقلى البصل في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح طرياً. حاول ألا تفرط في طهيه ، فسوف يفسد الطعم.
5. يضاف الجزر إلى البصل ويقلى معا لبضع دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الجزر قليلا.
6. الآن صب الكرنب في المقلاة. قم بتغطيته بغطاء وخفض الحرارة ، ولا ينبغي أن يقلى الملفوف أو يحترق. أضف بعض الماء واتركه على نار هادئة حتى ينخفض حجم الملفوف. ثم تخلط جميع مكونات الحشوة جيدا. بمجرد أن يبدأ الملفوف في القلي ، أضف الماء ، ولكن شيئًا فشيئًا. عندما تنضج (سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة) ، نملحها ونضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
7. بينما الكرنب مطهي ، دعونا نعتني بالبيض. من الضروري غليها ، مسلوقة ، باردة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
8. عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، أضيفي إليه الخضار المقطعة جيدًا. امزج واترك الحساء لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتشبع الحشو برائحة الخضر. ستحصل على فطيرة لذيذة جدا مع الملفوف.
9. نبدأ في عجن العجين. يُمزج البيض والقشدة الحامضة في وعاء كبير. اضربهم برفق باستخدام خفقت للحصول على كتلة متجانسة ورغوية قليلاً.
10. ينخل الدقيق في خليط البيض ويضاف الملح والبيكنج باودر. يمكنك أيضًا مزج كل شيء على حدة ، ثم غربله في وعاء. الشيء الرئيسي هو أن الدقيق مشبع جيدًا بالهواء من أجل روعة عجينة فطيرة المستقبل.
11. يجب أن تكون العجينة المخفوقة سميكة مثل الفطائر. توقف عن التقليب عندما تختفي كل الكتل.
12. ادهن طبق الفطيرة بالزيت النباتي ورش قليلاً بالدقيق أو فتات الخبز. لذلك ستقع الكعكة خلفها بسهولة. يمكنك استخدام ورق الخبز عن طريق وضعه في الأسفل والجدران. افصلي حوالي نصف العجينة واسكبيها في القالب. استخدم ملعقة أو ملعقة لفردها بالتساوي على القاع.
13. قسّمي حشوة الملفوف أيضًا إلى قسمين. يُوزّع نصف عجين على العجينة. ثم نضع طبقة من البيض المسلوق ثم الجزء الثاني من الملفوف.
14. نصب النصف الثاني من العجين فوق الحشوة وادهنيها بملعقة حتى لا يبرز الكرنب. عند التحميص ، من المحتمل أن يكون الملفوف البارز مقليًا جدًا.
15. ضعي فطيرة الملفوف في الفرن على حرارة 180 درجة. سيستغرق الطهي حوالي 40-45 دقيقة ، كل هذا يتوقف على فرنك.
16. الكعكة النهائية ستكون حمراء ، عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق. سيستمتع كل من البالغين والأطفال بهذا العلاج.
أكل صحي واخبز الفطائر في كثير من الأحيان!
تختلف الفطيرة السائبة ، كنوع من الخبز ، كثيرًا عن نظيراتها المصنوعة من عجينة كثيفة. اتساق قطعة العمل سائل تمامًا ، مما يساعد الخبز للحصول على بنية دقيقة ونعومة مميزة. تعتبر الكعكة السائبة أولية بشكل لا يصدق في التحضير ، وهي تمر بثلاث خطوات تقنية: خلط مكونات العجين ، وإعداد الحشوة ، والخبز. تستغرق هذه العمليات القليل من الوقت ، لذلك يتم طهي الطبق بقوة 25 دقيقة.
قد تكون حشوات الفطيرة مختلفة. سوف تحب Sweet To المنتجات المصنوعة من المربى والتوت الطازج والقشدة والمكسرات المفرومة والجبن القريش. سوف يحب خبراء الوجبة الشهية الفطائر مع اللحم المفروم والخضروات والنقانق والجبن والحشوات المختلطة. فيما يلي وصفات للفطائر اللذيذة بحشوة الملفوف والمزيد.
مكونات:
إن تقنية صنع عجينة الفطيرة الكبيرة بسيطة وسريعة للغاية ، لذلك نقوم أولاً بإعداد الحشوة. شطف الملفوف الأبيض وإزالة الأوراق العلوية وإزالة الأماكن المتعفنة. تُطحن الخضار على مبشرة خاصة أو تُقطع ناعماً بسكين حاد.
ثم نقوم بتنظيف باقي الخضار - البصل والجزر. نطحن كل شيء ونضعه في وعاء منفصل. سوف تناسب أي فطر للتعبئة. أفضل الخيارات هي فطر أبيض طازج ، فطر محار ، شانتيريل ، فطر. نغسل سكان الغابة ، وننظفهم ، ونسكبهم بالماء المغلي ، ونقطعهم ، ومع رأس البصل المفروم نرسل اللفت إلى القدر. نغلي المكونات على نار هادئة حتى لا يتبقى سائل في وعاء القلي ويقلى الفطر.
لتحضير الجزء الثاني من الحشو للفطيرة السائبة ، تحتاج إلى يخنة الملفوف بالجزر والبصل ، كما هو الحال عادةً مع اليخنات. سخني الملفوف حتى يتحول إلى اللون البني. في نهاية العملية ، يُسكب معجون الطماطم المخفف بالماء ويُترك إلى درجة الكمال.
الآن وقد أصبح كلا نصفي الحشوة جاهزين ، يجب أن يعطوا الوقت الكافي ليبردوا. بينما نحن نصنع الخليط. في قدر ، اعجن كتلة سميكة من الكفير والبيض والدقيق والملح والصودا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ، بدون كتل.
نأخذ شكلاً عميقًا ، نشحم بالزيت ، ونسخن الفرن إلى 180 درجة.
نسكب نصف الخليط في طبق الخبز. بعد ذلك ، ضعي الفطر والملفوف في طبقات. نغطي الحشوة ببقية الكتلة السائلة من الكفير والبيض. الجمال جاهز! أرسلها الآن إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. نحن نحدد الاستعداد مسبقًا باستخدام سيخ. قدمي الفطيرة السائبة الناتجة بالكريمة الحامضة والأعشاب.
مكونات:
سخني المقلاة واقلي الكرنب المفروم بالزيت النباتي. في النهاية يضاف الملح والفلفل المطحون. يجب أن تكون حريصًا مع الملح في هذه الوصفة ، لأن العجين سيحتوي بالفعل على مايونيز مملح.
في وعاء ، اخلطي الدقيق والبيض والصودا والمايونيز والقشدة الحامضة. نحن نمزج كل شيء.
نأخذ وعاءًا مقاومًا للحرارة للفرن ، ونشحم بالزيت ونسكب نصف العجين. وزعي الكرنب المطهي بالتساوي في الأعلى ، ثم الخضار المفروم. "غطي" الحشو بالجزء الثاني من العجين. نطلق الكعكة السائبة في الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة 190 درجة. نخبز 40 دقيقة.
مكونات:
نقوم بتقسيم كلا النوعين من الملفوف إلى أزهار ، ونطهو في مرق بالملح حتى ينعم بشكل غير كامل (تحقق بشوكة). نحرر الخضروات نصف المصنعة بمصفاة من الماء. يمكن ترك مظلات الملفوف الصغيرة كاملة ، كبيرة جدًا - مقطعة إلى شريحتين أو أربع شرائح.
طماطم كرزية أو طماطم عادية ، مقطعة إلى أنصاف ، وطحن أي نوع من الجبن الصلب بمبشرة. في وعاء كبير ، تُطحن الكريما الحامضة مع البيض بالخلاط. بعد أن نقدم القليل من الدقيق المنخل والملح والصودا. يمكن استبدال الأخير بكيس من مسحوق الخبز للعجين. نخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة. نتيجة لذلك ، نحصل على كتلة لزجة ، مثل فطيرة ، تسمى عجينة فطيرة كبيرة الحجم.
نجمع الفطيرة كما في الوصفات السابقة على شكل طبقات: الأول جزء من العجين ، والثاني عبارة عن نورات ملفوف مسلوق ، والثالث أجزاء من الطماطم ، والرابع جبن ، والخامس باقي العجين. . نقوم بطهي الطبق عند تسخين الفرن إلى 180 درجة ، أي ربع ساعة. تقدم الفطيرة مع القشدة الحامضة والأعشاب العطرية.
مكونات:
نقوم بمعالجة الملفوف: نغسله ونزيل الأوراق الخارجية. نقطع إلى شرائح ونضعها في مقلاة حتى تغلي. على الفور قشر الجزر والبصل وقطع. بمجرد أن يُطهى الملفوف في المقلاة على البخار ، نرمي باقي الخضار إليه. تقلى المكونات حتى تنضج ، متبل بقليل من الملح. عند الاستعداد ، ضعي الحشوة على طبق ، وبذلك يتم تحرير المقلاة.
نغسل كبد الدجاج ونقطعه جيدًا ونطبخه بالبصل أكثر من اللازم حتى يتبخر السائل تمامًا وتظهر قشرة مميزة. نمزج الكبد مع الكرنب ونتبل بالمايونيز ونخلط ونتركه ليبرد بينما يتم تحضير العجين.
في قدر نمزج كيس الكفير وكوب دقيق وعدة بيضات. حرك الكتلة السائلة مع إضافة المزيد من الصودا. خذ ورقة خبز ذات حواف عالية ودهنها بالزيت. نصنع تخطيط الفطيرة: جزء من العجين ، حشوة ، باقي العجين. نخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
مكونات:
هذه الوصفة ستكون موضع تقدير من قبل عشاق حشو الخبز المختلط. التالي فطيرة بالكرنب ، حيث يحولها لحم الخنزير إلى طبق لحم حقيقي مطبوخ في طباخ بطيء.
نخلط المايونيز مع البيض والدقيق والبيكنج باودر في وعاء. يجب أن تحصل على عجينة سائلة ومائية. يفرم الكرنب والملح ويقلى في قدر بالزيت. قبل أن يصبح جاهزًا ببضع دقائق ، قلّب شرائح لحم الخنزير أو النقانق.
قم بتشحيم سعة وعاء الطهي المتعدد بالدهون النباتية ، وقم بتغطية الجزء السفلي بالحشوة. صب وعاء الحشوة بالعجين. نخبز الكعكة ، كما في الفرن ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يصبح الخبز مع الملفوف الخيار الأفضل لتناول وجبة احتفالية أو إضافة إلى عشاء عائلي يومي. يساعد خليط فطيرة الكرنب على تحضير الطبق بسرعة. توفر خيارات الوصفات مجموعة كبيرة من المكونات الموجودة في كل مطبخ حرفيًا.
عند التخطيط لتدليل نفسك وعائلتك بالمعجنات اللذيذة ، يجب أن تحاول صنع الخليط على الكفير. يتطلب الحد الأدنى من عدد المكونات.
سوف تروق فطيرة الصوم لأولئك الذين يراقبون وزن أجسادهم بعناية ، أو أولئك الذين يتبعون قواعد الكنيسة. لتحضير عجينة سائلة قليلة الدهن ، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات على الأقل.
عجينة الخميرة لها طعم ممتاز. الفطائر المصنوعة منه بحشوات مختلفة دائمًا ما تكون شهية ومورقة ورمادية. يتم عمل عجينة سائلة على الكفير مع الخميرة بنسختها الفورية وبالنسخة التقليدية.
يتم الحصول على فطائر لذيذة مع الملفوف وأي حشوات أخرى على الإطلاق من كتلة عجين تعتمد على القشدة الحامضة. لإنشائه ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة ، يتم استخدام الكفير (يمكنك تناول المايونيز) والدقيق.
الكعكة تخبز بسرعة كبيرة. إذا كان الفرن مسخنًا مسبقًا ، فسيتم خبزه في غضون عشرين دقيقة.
خليط فطيرة الملفوف يعمل بشكل جيد مع المايونيز. نظرًا لتكوين الصلصة ، سيصبح الطبق النهائي مرتفع السعرات الحرارية ومرضيًا.
يحتوي المايونيز بالفعل على نكهة مالحة ، وهذا هو السبب في أن خيار قاعدة الخبز هذا جيد بشكل خاص عند صنع الأطعمة مع اللحوم أو الفطر والأسماك والبصل والبيض.
الجميع يحب فطائر الملفوف. لجعلها لذيذة بشكل خاص ، تحتاج إلى معرفة الأسرار الصغيرة لحشو أوراق الملفوف المذهل.
يتم الحصول على فطيرة الملفوف الأكثر حساسية على خليط مصنوع على أساس مزيج من القشدة الحامضة والكفير.
الملفوف منتج غذائي ممتاز. بأسعار معقولة ولذيذة وصحية. إن صنع فطيرة به أمر بسيط للغاية ، وحتى على أساس سائل - وهو أمر تافه. جربها ويمكنك التأكد من أنه بعد هذه التجربة ، لن يتم نقل هذه المعجنات الموجودة في قائمتك أبدًا!
لإرضاء أحبائهم بوجبة غداء أو عشاء لذيذة ، ليس من الضروري اختيار أطباق معقدة للتحضير. فطيرة السائبة مع الملفوف على الكفير هي واحدة من الأطباق التقليدية للمطبخ الروسي التي يمكن لأي شخص بعيدًا عن الطهي طهيها ، فهي بسيطة جدًا ، وإلى جانب ذلك ، لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت - لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة للطهي ، بما في ذلك عملية الخبز. يحتوي الملفوف على العديد من المواد المفيدة ، والتي تتحدث أيضًا لصالح اختيار هذه الوصفة بالذات. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من الفطيرة حوالي 130 سعرة حرارية. مكونات الفطيرة غير مكلفة ويسهل العثور عليها في المتجر أو السوق المحلي.
نسخة أخرى من الفطيرة - هذه المرة ، يوجد لحم مفروم في الحشوة ، مما يجعلها أكثر إرضاءً. يزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق بشكل كبير بسبب وجود اللحوم والمايونيز في الوصفة. 
منتجات:
طبخ:
